ขั้นตอนที่ 1: เตรียมมันฝรั่ง

ใช้เครื่องตัดผัก ปอกมันฝรั่งแล้วล้างออกให้สะอาดโดยใช้น้ำอุ่นเพื่อกำจัดดินและสิ่งสกปรกอื่นๆ ที่หลงเหลืออยู่ จากนั้นวางหัวลงไป เขียงและใช้มีดหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

ใส่ส่วนผสมที่บดแล้วลงในกระทะขนาดกลางแล้วเติมให้เต็มตามปกติ น้ำเย็นเพื่อจะได้คลุมมันฝรั่งไว้ที่ไหนสักแห่ง สำหรับ 3-4 นิ้ว- วางภาชนะบนไฟแรงและอย่าปิดฝาให้สนิท เมื่อของเหลวเริ่มเดือด โฟมจะปรากฏขึ้นบนพื้นผิว อย่าลืมเอามันออกด้วยช้อนมีรูแล้วโยนมันลงในอ่างล้างจาน หลังจากนั้นให้เพิ่มลงในภาชนะ ใบกระวาน ik, เกลือเพื่อลิ้มรส, เปิดเตา, ปิดฝากระทะอีกครั้งแล้วต้มผักให้สุก 30–35 นาที- ระหว่างนี้มันฝรั่งจะเดือดและยืดหยุ่นได้

หลังจากครบเวลาที่กำหนดแล้ว ให้ปิดเตา แล้วใช้ถุงมือจับเตาอบแง้มกระทะไว้เล็กน้อยแล้วเทออก น้ำร้อนลงในอ่างล้างจาน เราควรเหลือมันฝรั่งไว้หนึ่งลูกโดยไม่มีของเหลวที่ต้มอยู่ อย่าลืมเอาใบกระวานออกจากกระทะด้วย
ตอนนี้ใช้เครื่องบดเพื่อนำผักไปสู่สภาวะน้ำซุปข้นแล้วพักไว้ ปล่อยให้มันฝรั่งบดเย็นจนอุ่น

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมหัวหอม

ใช้มีดปอกหัวหอมแล้วล้างออกให้สะอาดโดยใช้น้ำอุ่น จากนั้นวางส่วนประกอบบนเขียงแล้วสับเป็นก้อนอย่างประณีต เทหัวหอมสับลงในจานฟรี

ในเวลาเดียวกันให้เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะแล้ววางลงไป ความร้อนปานกลาง- เมื่อเนื้อหาของภาชนะได้รับความร้อนดีแล้ว ให้เทหัวหอมสับลงไป คนเป็นครั้งคราวด้วยไม้พาย ทอดส่วนประกอบจนเป็นสีเหลืองทองอ่อน ในตอนท้ายให้ปิดเตาแล้ววางภาชนะไว้ ปล่อยให้หัวหอมเย็นลง

ขั้นตอนที่ 3: เตรียมแชมเปญ

เราล้างแชมเปญอย่างดีโดยใช้น้ำอุ่นแล้ววางลงบนเขียง หากจำเป็น ใช้มีดทำความสะอาดเห็ดจากจุดหยาบบนหมวกและก้าน แล้วสับเป็นชิ้นๆ สำคัญ:เนื่องจากแชมปิญองมีแนวโน้มที่จะดูดซับไขมัน เราจะไม่ทอดมัน แต่ทำง่ายๆ สดเพิ่มลงในชิ้นเนื้อ ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร พวกเขาจะค่อยๆ สุกจนเกือบเดือด เทส่วนผสมที่บดแล้วลงในจานฟรี

ขั้นตอนที่ 4: เตรียมมันฝรั่งทอดแบบไม่ติดมัน

ในกระทะด้วย มันฝรั่งบดเทหัวหอมทอด, แชมปิญองสับ, ตำแยแห้งและมิ้นต์ลงไป ตอนนี้ใช้ช้อนโต๊ะผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน เพื่อให้ชิ้นเนื้อคงรูปร่างไว้คุณต้องเติมแป้งลงไป หลังจากนั้นให้ผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้งกับอุปกรณ์ที่มีอยู่จนเนียน

จากนั้นเทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะที่สะอาดอีกใบแล้ววางบนไฟร้อนปานกลาง เมื่อไขมันได้รับความร้อนดีแล้วเราก็เริ่มปรุงชิ้นเนื้อ เทแป้งอีกเล็กน้อยลงในชามลึก ตอนนี้ใช้ส่วนผสมมันฝรั่งหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วม้วนทุกด้านในส่วนผสมที่หลวม ด้วยมือที่สะอาดและแห้ง ให้หั่นเป็นทรงกลมแล้ววางลงในกระทะที่มีน้ำมันร้อนอย่างระมัดระวังทันที

ทอดจานทั้งสองด้านจนเปลือกสีทองปรากฏบนพื้นผิว จากนั้นใช้ไม้พายตักใส่จานขนาดใหญ่ เมื่อชิ้นเนื้อทั้งหมดพร้อมแล้ว ให้ปิดเตาและเริ่มจัดโต๊ะอาหารเย็น

ขั้นตอนที่ 5: เสิร์ฟมันฝรั่งทอดแบบไม่ติดมัน

ยังคงเป็นเทศกาลมหาพรตอันอบอุ่น มันฝรั่งทอดให้บริการเพื่อ โต๊ะรับประทานอาหารสามารถเลือกตกแต่งจานด้วยสมุนไพรได้ มันเข้ากันได้อย่างลงตัวกับข้าวหรือ โจ๊กบัควีท, สลัดสดเช่นเดียวกับผักอบ อร่อย เรียบง่าย และดีต่อสุขภาพ!
น่าทาน!

นอกจากเครื่องเทศที่ระบุในสูตรแล้ว คุณยังสามารถเพิ่มเครื่องเทศอื่นๆ ลงในส่วนผสมมันฝรั่งเพื่อให้เหมาะกับรสนิยมของคุณได้อีกด้วย เช่น อาจเป็น "khmeli-suneli" ซึ่งเป็นส่วนผสมของพริกป่น ผักชีบด,ส่วนผสม สมุนไพรอิตาลีและอีกมากมาย ตำแยและมิ้นต์สามารถถอดออกทั้งหมดได้หากคุณไม่ชอบเครื่องปรุงรสเหล่านี้

แทนที่จะใส่แชมเปญ คุณสามารถเพิ่มเห็ดนางรม เห็ดชานเทอเรล เห็ดน้ำผึ้ง และอื่นๆ ลงในชิ้นเนื้อเพื่อให้เหมาะกับรสนิยมของคุณ มันอาจจะเป็นเช่นนั้นก็ได้ เห็ดแห้งซึ่งจะต้องใส่ในชามเล็กล่วงหน้าเท น้ำเปล่าและปล่อยให้ยืนได้สักพักหนึ่ง 2 ชั่วโมง- จากนั้นย้ายสิ่งที่บรรจุในภาชนะลงในกระทะแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนหลังจากเดือดประมาณ 1–1.5 ชั่วโมง;

หากต้องการคุณสามารถเพิ่มผักชีฝรั่งสดสับละเอียดและผักชีฝรั่งลงในส่วนผสมของมันฝรั่ง ด้วยวิธีนี้เนื้อชิ้นก็จะออกมาอร่อยและมีกลิ่นหอมมาก

วันหยุด Maslenitsa ที่มีเสียงดังและร่าเริงด้วยงานฉลุ แพนเค้กที่บางที่สุดและ แพนเค้กปุย- เวลาเข้าพรรษามาถึงแล้ว และเราซึ่งเป็นคริสเตียนที่แท้จริงกำลังก้าวไปสู่ เมนูถือพรรษาไม่รวมอาหารจานด่วนจากอาหารของคุณ ได้แก่ เนื้อสัตว์ นม ไข่ ฯลฯ หากต้องการกระจายเมนูของคุณให้ปรุงอาหาร ซีเรียลมากขึ้นและผลไม้แห้ง ผักที่อุดมไปด้วยแร่ธาตุและเส้นใยจะมีประโยชน์ต่อการย่อยอาหารและรูปร่างหน้าตาของคุณ

สูตรเด็ดทั้งการอดอาหารอย่างเข้มงวดและ วันธรรมดาอาจเป็นสูตรสำหรับทอดเนื้อไม่ติดมันกับเห็ดสด

สูตรสำหรับลูกชิ้น Lenten แบบคลาสสิก

เลื่อน สินค้าที่จำเป็นสำหรับชิ้นเนื้อไม่ติดมัน

• มันฝรั่ง - 500 กรัม
• เห็ดสด (อาจเป็นแชมปิญอง) - 200-250 กรัม
• แครอท -1-2 ชิ้น
• หัวหอม -1 ชิ้น
• ส่วนผสมพริกไทย
• แป้งหรือเกล็ดขนมปัง - สำหรับทำขนมปัง
• น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น - สำหรับทอด

เนื้อทอดไร้เนื้อสัตว์เหล่านี้เตรียมได้ง่ายมาก และเพื่อความหลากหลายคุณสามารถเปลี่ยนลำดับการทำอาหารได้

สำหรับตัวเลือกแรกให้เตรียมตัว เนื้อสับไม่ติดมันจากผลิตภัณฑ์ทั้งหมด

ครั้งต่อไป - จากมันฝรั่งบดและใช้เห็ดและแครอทเป็นไส้ คุณยังสามารถทอดชิ้นเนื้อในกระทะหรืออบในเตาอบได้

ขั้นตอนการเตรียมมันฝรั่งทอดกับเห็ด

เพื่อประกอบอาหาร จานนี้เลือกมันฝรั่งที่มีปริมาณแป้งต่ำ การไม่มีไข่ในชิ้นเนื้อไม่ติดมันจะไม่ส่งผลเสียต่อพวกมันเพราะมวลมันฝรั่งจะมีความหนืดมากกว่า

นำมันฝรั่งขนาดกลาง 6-7 หัว แครอท 1-2 หัว (ควรสว่างกว่านี้) สีส้มแครอทดังกล่าวมีความนุ่มและฉ่ำกว่า) และล้างออกให้สะอาดใต้น้ำไหล

1. วางรากผักลงในกระทะที่มีฝาปิดแน่น เติมน้ำแล้วปรุงเป็นเวลา 20-25 นาทีใน "เครื่องแบบ"
2. เพื่อเร่งกระบวนการปรุงอาหารและรักษาวิตามินให้ได้มากที่สุด ให้เทน้ำเดือดลงบนผัก คุณสามารถใช้หม้อต้มสองชั้นได้ วิธีนี้ผักจะคงคุณค่าทางโภชนาการไว้ได้มากที่สุด
3. เมื่อผักพร้อมแล้วให้สะเด็ดน้ำทันทีแล้วล้างด้วยน้ำเย็นเพื่อให้ปอกได้ง่ายขึ้นซึ่งจะต้องทำทันทีเนื่องจากหลังจากเย็นสนิทแล้ว เปลือกของมันฝรั่งและแครอทจะแยกออกจากเนื้อค่อนข้างยาก หากมีจุดด่างดำให้ลบออก
4. ในขณะที่มันฝรั่งและแครอทปอกเปลือกกำลังเย็นตัวลง ให้จัดการกับเห็ด เมื่อพิจารณาว่าในยุคของเราการเข้าถึงได้มากที่สุดและที่สำคัญที่สุดคือปลอดภัยที่สุดคือเห็ดแชมปิญองและเห็ดนางรมฉันจึงแนะนำให้ใช้พวกมัน
5. เลือกเห็ดสดโดยไม่มีการเปลี่ยนสีเป็นสีเทาหรือสีน้ำตาล ขนาดเล็ก- ล้างเห็ดใต้น้ำเย็นแล้วหั่นเป็นก้อน เพื่อป้องกันไม่ให้เห็ดดำคล้ำ ให้นำไปแช่ในน้ำกรดเย็นๆ
6. ตั้งกระทะลึก (โดยไม่ต้องเติมน้ำมันดอกทานตะวัน) แล้วใส่เห็ดสับลงไป ผัดเบา ๆ และเคี่ยวประมาณสิบห้านาที น้ำผลไม้ของตัวเอง(เห็ดควรปล่อยน้ำออกมา)
7. จากนั้นนำผิวหนังออกจากหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวงบาง ๆ เทน้ำมันดอกทานตะวันสองช้อนโต๊ะลงในกระทะขนาดเล็ก ตั้งไฟให้ร้อนแล้วทอดหัวหอมสับลงไปจนเป็นสีทองสวยงาม
8. และตอนนี้คุณได้เตรียมส่วนผสมทั้งหมดเรียบร้อยแล้ว ก็เริ่มเตรียมเนื้อสับได้เลย ในการทำเช่นนี้ให้ติดตั้งตาข่ายที่มีรูเล็ก ๆ บนเครื่องบดเนื้อแล้วส่งผักและเห็ดที่เตรียมไว้ผ่านเข้าไป
9. ปรุงรสมวลที่ได้ด้วยเกลือพริกไทยและผสมให้เข้ากัน สำหรับมันฝรั่งทอดรุ่นแรกเนื้อสับก็พร้อม
10. ใน น้ำเย็นล้างมือให้เปียกเบา ๆ ทำลูกบอลจากเนื้อสับ, ชุบแป้งหรือ เกล็ดขนมปังให้พวกเขา รูปร่างวงรีและมีสีน้ำตาลน่ารับประทานทั้งสองด้านในกระทะที่มีน้ำมันดอกทานตะวันกลั่นแบบให้ความร้อน

หากคุณต้องการเพิ่มความพิเศษ ให้เตรียมชิ้นเนื้อให้แตกต่างออกไปเล็กน้อย

มันฝรั่งทอดที่มีการบิด

1. ในกรณีนี้ ให้เติมแป้งสองช้อนโต๊ะลงในส่วนผสมมันฝรั่งที่เตรียมไว้
2. ทอดเห็ดสับในน้ำมันดอกทานตะวัน
3. ขูดแครอทดิบ เครื่องขูดหยาบและเคี่ยวจนนิ่มในกระทะที่เติมน้ำมัน
4. รวมแครอทและเห็ดเข้าด้วยกันแล้วเติมเกลือและพริกไทยเล็กน้อย นี่จะเป็นไส้สำหรับชิ้นเนื้อ
5. ม้วนเป็นแป้งหรือดีกว่านั้นในเกล็ดขนมปังโฮมเมด ท้ายที่สุดแล้วที่บ้านก็มักจะมีของเก่าอยู่เสมอ ขนมปังขาวหรือซาลาเปาที่สามารถตากแห้งและบดเป็นชิ้นเล็กๆ
6. และถ้าคุณเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ คุณก็จะได้ขนมปังที่มีกลิ่นหอม
7. ทำลูกบอลจากส่วนผสมมันฝรั่ง และบนพื้นผิวเรียบ ให้ดูเหมือนเค้กหนาประมาณ 1 ซม. หลังจากรีดในแป้ง หรือดีกว่านั้นในเกล็ดขนมปังโฮมเมด ท้ายที่สุดแล้วที่บ้านมักจะมีขนมปังขาวหรือขนมปังที่แห้งและบดเป็นชิ้นเล็ก ๆ อยู่เสมอ
8. คุณยังสามารถเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบจากนั้นคุณจะได้กลิ่นหอมซึ่งจะทำให้ชิ้นเนื้อมีรสชาติที่ฉุน
9. วางไส้หนึ่งช้อนชาไว้ตรงกลางของแฟลตเบรดแล้วนำขอบด้านตรงข้ามมารวมกัน ด้วยวิธีนี้คุณจะได้มันฝรั่งทอดไส้เห็ด
10. ทอดชิ้นเนื้อในน้ำมันดอกทานตะวัน อันดับแรกในด้านหนึ่งจากนั้นอีกด้านหนึ่ง วางบนผ้ากระดาษเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน
11. หรือจะอบในเตาอบก็ได้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้หล่อลื่น น้ำมันดอกทานตะวันจานแบนทนความร้อนวางชิ้นเนื้อไว้แล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 เป็นเวลา 20 นาที
    น่ารับประทาน มันฝรั่งทอดกับ เปลือกโลกสีทองและพร้อมเซอร์ไพรส์อยู่ข้างใน!

ให้บริการ จานถือศีลกับ ผักกาดหอมใบและซอสเห็ด

การทำซอสเห็ด

1. ในการเตรียมซอส ให้เทแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะลงในกระทะที่แห้งแล้วคนให้เข้ากัน ทอดบนเตาจนเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลอมเหลือง
2. เจือผัดนี้ด้วยน้ำซุปเห็ด
3. คนให้เข้ากันและเติมเกลือเพื่อลิ้มรส ต้มประมาณ 7-10 นาที
4. ตอนนี้ใส่เห็ดสับละเอียดต้มและหัวหอมผัด

ทอดถือบวชจะอร่อยเป็นพิเศษถ้าคุณปรุงด้วย อารมณ์ดีและด้วย ความรักที่ยิ่งใหญ่ถึงคนที่คุณรัก และในทางกลับกันพวกเขาก็ชื่นชมการทำงานและความเอาใจใส่ของคุณ
น่าทาน!

คุณสงสัยหรือไม่ว่าต้องทำอะไรจากมันฝรั่งที่เป็นต้นฉบับและไม่ลำบากเกินไป? ฉันแนะนำ ตัวเลือกที่ดี: มันฝรั่งทอดไม่ติดมัน ฉันให้สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน หากคุณทำตามนี้อย่างแน่นอน คุณจะได้ชิ้นเนื้อที่สมบูรณ์แบบ - อร่อย ทองน่ารับประทาน นุ่มใน และกรอบนอก เนื้อชิ้นเหล่านี้เตรียมได้ง่ายมาก โดยพื้นฐานแล้ว มันเป็นแค่มันฝรั่งบดธรรมดาปรุงรส หัวหอมทอดและเครื่องเทศที่ปั้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอด - เพื่อให้หน้าแดงและกรอบกรอบน่ารับประทาน ชุดผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายและเข้าถึงได้สำหรับทุกคน รูปแบบเรียบง่าย แต่ฉันรับรองกับคุณว่าครัวเรือนของคุณจะรับประทานชิ้นเนื้อเหล่านี้อย่างเพลิดเพลินมากกว่ามันฝรั่งบดทั่วไป

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 1-1.5 กก.
• หัวหอม – 1 ชิ้น,
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง) – 2-4 ก้าน
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยป่น, เครื่องปรุงรส - เพื่อลิ้มรส
• ใบกระวาน – 2 ชิ้น,
• เกล็ดขนมปังหรือแป้ง - สำหรับชุบเกล็ดขนมปัง
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ ล. สำหรับทอดหัวหอม + สำหรับทอดชิ้นเนื้อ

วิธีการปรุงมันฝรั่งทอดแบบไม่ติดมัน

ขั้นแรก มาทำมันฝรั่งบดแบบง่ายๆ กันก่อน ในการทำเช่นนี้ ให้ปอกมันฝรั่ง ล้างแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดเท่ากันโดยประมาณไม่ใหญ่เกินไป ยิ่งคุณหั่นมันฝรั่งให้เล็กลง มันฝรั่งก็จะสุกเร็วขึ้นเท่านั้น

นำน้ำในหม้อตั้งไฟให้เดือด ใส่มันฝรั่งที่เตรียมไว้ลงไป ใส่เกลือลงในมันฝรั่งแล้วโยนใบกระวานลงในกระทะ - มันจะทำให้รสชาติของชิ้นเนื้อสว่างและเข้มข้นยิ่งขึ้น

ในเวลาเดียวกันในขณะที่มันฝรั่งกำลังเดือดเราก็ทอดมัน ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

ตั้งน้ำมันพืชในกระทะใส่หัวหอมแล้วทอดจนได้ระดับสีน้ำตาลที่ต้องการ ครอบครัวของฉันมักจะไม่ใส่หัวหอมทอดลงในเนื้อทอดอย่างเด็ดขาด จนกระทั่งฉันเริ่มทอดมันมากเกินไป - จนพวกมันกรุบกรอบจริงๆ นี่คือวิธีที่พวกเขากินอย่างมีความสุข!

กับ มันฝรั่งที่เตรียมไว้สะเด็ดน้ำออกให้หมดแล้วบดให้เป็นน้ำซุปข้นทันที ไม่จำเป็นต้องเติมน้ำมันหรือของเหลวใดๆ ลงในมันฝรั่ง

จากนั้นใส่หัวหอมทอดลงในมันฝรั่งบด (พร้อมกับน้ำมันที่ใช้ทอด) ปรุงรสน้ำซุปข้นตามชอบ พริกไทยป่น,เครื่องปรุงรส(ฉันเอา เครื่องปรุงรสสำเร็จรูปสำหรับอาหารประเภทมันฝรั่ง) นอกจากนี้เรายังโยนผักใบเขียวจำนวนหนึ่งลงไปที่นั่น หากจำเป็น ให้เติมเกลือลงในน้ำซุปข้น ผัดทุกอย่างแล้วปล่อยให้มันฝรั่งเย็นสนิท

สร้างชิ้นเนื้อจากน้ำซุปข้นที่เย็นแล้ว “เนื้อสับ” กลายเป็นพลาสติกมากและไม่ติดมือเลย ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องชุบน้ำ ม้วนชิ้นเนื้อที่เตรียมไว้ในเกล็ดขนมปังหรือแป้ง ฉันชอบใช้เกล็ดขนมปังมากกว่าเพราะเมื่อชุบเกล็ดขนมปังแล้ว เนื้อชิ้นเล็กจะคงรูปร่างได้ดีขึ้นเมื่อทอดและไม่ "ลอย" แม้ว่าคุณจะใช้น้ำมันมากเกินไปโดยไม่ตั้งใจก็ตาม

นำไป ความพร้อมเต็มที่ชิ้นเนื้อที่เตรียมไว้สามารถเตรียมได้สองวิธี: ทอดหรืออบในเตาอบ ฉันเลือกอันแรก ในการทำเช่นนี้ ให้ตั้งน้ำมันเล็กน้อยในกระทะ (1-2 ช้อนโต๊ะต่อชุด) แล้วทอดชิ้นเนื้อจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน ปรับระดับของบลัชออนตามรสนิยมของคุณ เราไม่ปิดฝาชิ้นเนื้อ ใช้ไม้พายพลิกกลับ

ชิ้นเนื้อมีรสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอมมาก คุณสามารถให้บริการได้เช่น จานอิสระและควบคู่กับ กะหล่ำปลีตุ๋น, สลัดผักหรือซอสเห็ด

เมื่อฉันไม่มีเวลา และครอบครัวของฉันก็หิวมากและขออะไรอร่อยๆ ฉันแค่หยิบสมุดบันทึกที่มีสูตรอาหารที่ปรุงได้อย่างรวดเร็วเป็นพิเศษออกมาแล้วให้พวกเขาเลือกอาหาร เยี่ยมเลย คุณอาจจะพูดว่า ใช่ นี่เป็นเรื่องจริงอย่างไม่ต้องสงสัย ฉันแค่มีงานที่ค่อนข้างรับผิดชอบและสามารถเรียกพวกเขาไปที่ออฟฟิศได้ทุกเมื่อดังนั้นฉันจึงได้สมุดบันทึกแบบนี้มาเองซึ่งฉันจดเฉพาะสูตรอาหารที่พิสูจน์แล้วเท่านั้น ตอนนี้คนรักของฉันจะไม่หิวอีกต่อไป คุณมีอะไรที่จะปรุงในเวลาไม่กี่นาทีหรือไม่? ไม่ จากนั้นจดสูตรอาหารที่เราชื่นชอบพร้อมรูปถ่ายการเตรียมทีละขั้นตอนไว้ใต้เมนูมาก ชื่อน่ารับประทาน– มันฝรั่งทอดไม่ติดมัน อาหารจานนี้กลายเป็นว่าอร่อยมากและขั้นตอนการสร้างมันง่ายมากที่แม่บ้านคนไหนก็สามารถจัดการได้ ตามใจครอบครัวของคุณด้วยของอร่อยๆ ปรุงเป็นมันฝรั่งทอด ฉันคิดว่าคุณคงสนใจที่จะดูวิธีทำอาหาร




ส่วนประกอบที่จำเป็น:

- หัวมันฝรั่งขนาดใหญ่ 5 หัว
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- แป้ง 1-2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะ

นอกจากส่วนผสมที่ระบุไว้แล้วคุณยังสามารถเพิ่มพริกไทยป่นและปาปริก้าซึ่งทำให้ชิ้นเนื้อมีรสชาติอร่อยเป็นพิเศษและมีรสเผ็ดมาก

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

ปอกมันฝรั่งด้วยมีดปอกเปลือก ล้าง วางไว้ในกระทะ ปิดด้วยน้ำ แล้วต้มประมาณ 20 นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง
ระบายน้ำออกจากมันฝรั่งที่ทำเสร็จแล้ว ใช้เครื่องบดมันฝรั่งแล้วบดให้ละเอียด คุณสามารถใช้เครื่องปั่นเพื่อจุดประสงค์นี้ได้




เพิ่มแป้งลงในมันฝรั่งบดที่ได้ ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน




ด้วยมือที่ชื้นเล็กน้อย ให้ปั้นเป็นชิ้นขนาดเท่ากัน




ตั้งน้ำมันพืชเล็กน้อยแล้วทอดชิ้นเล็ก ๆ พวกเขาจะน่าประทับใจมากหากเสิร์ฟพร้อมกับกิ่งก้านที่เขียวขจี ฉันยังมีสูตรเด็ดสำหรับคุณด้วย

เหนื่อยกับมัน การเตรียมมาตรฐานมันฝรั่ง? จากนั้นลองใช้สูตรมันฝรั่งทอดแบบอินเดียไม่ติดมัน อร่อยมาก ข้างในนุ่ม เปลือกกรอบ เตรียมไว้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย ออกมานุ่มและละลายในปากของคุณอย่างแท้จริง

เนื้อทอดมังสวิรัติไม่มีไข่ไม่มีเนื้อสัตว์ จานนี้จัดทำขึ้นจากผักโดยเฉพาะซึ่งนอกเหนือจากมันฝรั่งแล้วยังรวมถึงแครอทและถั่วด้วย สูตรอาหารนี้เกี่ยวข้องกับผู้หมิ่นประมาทและผู้อดอาหารตลอดจนสำหรับผู้ที่ต้องการกระจายเมนูด้วยอาหารจานอร่อยที่เรียบง่ายและในเวลาเดียวกัน

วัตถุดิบ

• มันฝรั่ง 5 ชิ้น
• แครอทขนาดกลาง 1 ชิ้น
• ถั่วกระป๋อง 4 ช้อนโต๊ะ ล.
• หัวหอม 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น 2 ชิป
• กระเทียม 1 ฟัน
• ขิงแห้งป่น 2 ชิป
• ขมิ้น 0.5 ช้อนชา
• ผักชีบด 2 ชิป
• แป้งสำหรับหายใจ
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

วิธีทำมันฝรั่งทอดมังสวิรัติ

1. ก่อนอื่นคุณต้องต้มมันฝรั่งและแครอท ฉันปรุงผักโดยเอาเปลือกออก จากนั้นจึงทำให้เย็นและปอกเปลือก ไม่จำเป็นต้องต้มมันฝรั่งล่วงหน้า มันฝรั่งควรอุ่น อุณหภูมิห้องเพื่อที่จะบดให้ละเอียดได้ง่าย
2. 
   ฉันบดมันฝรั่งด้วยวิธีมาตรฐานโดยใช้ที่บดมันฝรั่ง
3. 
   ฉันปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนแล้วผัด ปริมาณน้อยน้ำมันพืช หัวหอมทอดฉันเพิ่มมันลงในชามพร้อมกับน้ำซุปข้น ฉันผสมกับเจ้าชู้อีกครั้ง
4. 
   ฉันหั่นแครอทเป็นก้อน ฉันรวมกับมันฝรั่งบด ฉันยังเพิ่มถั่วกระป๋อง (ไม่มีน้ำเกลือ!)
5. 
   ฉันเพิ่มเครื่องเทศและกระเทียมหนึ่งกลีบผ่านการกด ฉันปรับปริมาณเกลือเพื่อลิ้มรส ฉันคนด้วยช้อน สิ่งสำคัญคือส่วนผสมของมันฝรั่งต้องไม่เหลว ไม่เช่นนั้นชิ้นเนื้อจะกระจายตัวระหว่างการปรุงอาหาร หากจำเป็นคุณสามารถเพิ่มแป้งได้ 1-2 ช้อนโต๊ะ
6. 
   ใช้มือจุ่มน้ำปั้นชิ้นเล็ก ๆ จากส่วนผสมผักมันฝรั่ง - ปริมาณการใช้ต่อหนึ่งหน่วยบริโภคประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ ฉันชุบแป้งเพื่อไม่ให้ติดกระทะ
7. 
   ฉันทอดต่อไป น้ำมันพืชจนเป็นสีน้ำตาลทอง ในแต่ละด้านประมาณ 3-4 นาที เปิดไฟปานกลาง

มันฝรั่งทอดถือบวชควรเสิร์ฟแบบอุ่นเป็นจานแยกกับสลัดผักและครีมเปรี้ยวหรือเป็นกับข้าวสำหรับเนื้อสัตว์หรือปลา น่าทาน!