เราทำพายบวบที่เรียบง่ายและอร่อยอย่างคาดไม่ถึง - นุ่มและเบาในทุก ๆ ด้าน! พายถือบวชนี้ทำจากผักและเหมาะสำหรับผู้ทานวีแกนและมังสวิรัติ รวมถึงผู้ที่ควบคุมอาหารหรือเพียงแค่ชอบอาหารเพื่อสุขภาพ นอกจากนี้พายยังอร่อยมาก! ตอนนี้ลูกบวบวางขายแล้ว ฉันแนะนำให้ปรนเปรอตัวเองและคนที่คุณรักด้วยพายที่อร่อยและเตรียมง่าย!

• บวบหนุ่มขนาดกลาง 1 อัน
• มะเขือเทศ 2 ลูก
• พวงผักชีฝรั่งสด
• แป้ง 1 ถ้วย;
• 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนเมล็ดแฟลกซ์บด
• 1 ช้อนชา ผงฟู;
• 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมันพืช
• 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การทดสอบของเราใช้เมล็ดแฟลกซ์และน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ลเป็นส่วนประกอบในการยึดเกาะ ในการอบอาหารมังสวิรัติ เมล็ดแฟลกซ์มักจะมาแทนที่ไข่ (ไข่ 1 ฟอง = เมล็ดแฟลกซ์บด 1 ช้อนโต๊ะ) ดังนั้นหากไม่ถือศีลอดและไม่ใช่วีแกนก็สามารถใช้ไข่แทนปอได้ (สำหรับพายนี้มี 3 ชิ้น)

ดังนั้นนวดแป้งสำหรับพายถือบวชของเรา ก่อนอื่นคุณต้องบดเมล็ดแฟลกซ์ในเครื่องบดกาแฟและเติมน้ำในอัตราส่วน 1:2 เป็นเวลาสองสามชั่วโมง ขูดบวบที่ล้างและปอกเปลือกแล้ว สับผักชีลาวแล้วใส่บวบขูดลงไป เทเมล็ดแฟลกซ์ที่แช่ไว้แล้วลงในส่วนผสม ร่อนแป้ง ใส่เกลือ น้ำมันพืช น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ และผงฟู

แป้งควรจะออกมาเหมือนครีมเปรี้ยวหนามาก ใส่แป้งลงในถาดอบ ทาน้ำมันหรือปูด้วยกระดาษรองอบ แล้วเกลี่ยให้เรียบ หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นบาง ๆ แล้ววางลงบนแป้งบวบ วางกระทะพร้อมพายในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศา อบจนสุกค่ะใช้เวลา 50 นาที

เค้กที่ทำเสร็จแล้วจะต้องทำให้เย็นลงก่อนจากนั้นจึงนำออกจากแม่พิมพ์และตัดเท่านั้น ไม่เช่นนั้นก็มีความเสี่ยงที่จะแตกหักได้ ตัดพายที่เย็นแล้วออกเป็นส่วนๆ และเพลิดเพลินกับรสชาติที่ยอดเยี่ยม

สูตรที่ 2: หม้อปรุงอาหารมังสวิรัติ Lenten Moussaka

Moussaka เป็นหม้อปรุงอาหารมะเขือยาว ซึ่งมีการตีความที่แตกต่างกันซึ่งเป็นที่นิยมในประเทศบอลข่านและตะวันออกกลาง มักจะใส่เนื้อสัตว์ลงในจานนี้ แต่วันนี้เราจะสอนวิธีทำมูซากาแบบมังสวิรัติ แบบดั้งเดิมปรุงจากมะเขือยาวและผักอื่นๆ ดังนั้นเราจะเริ่มจากสิ่งที่หาได้ง่ายในซูเปอร์มาร์เก็ตแม้จะเป็นฤดูหนาวก็ตาม

• มะเขือยาว 1 อัน
• หัวหอมใหญ่ 1 หัว
• แชมเปญ 100 กรัม
• ครึ่งบวบ
• มะเขือเทศ 4 ลูก
• นมถั่วเหลือง 275 มล
• กระเทียม 1 กลีบ
• วอลนัท 80 กรัม
• แป้งโฮลวีต 30 กรัม
• มะเขือเทศบด
• เศษขนมปัง
• ส่วนผสมสมุนไพร
• น้ำมันดอกทานตะวัน 5 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและพริกไทย
• สีเขียว

หั่นมะเขือยาวและบวบเป็นชิ้น อุ่น 2 ช้อนโต๊ะในกระทะ ล. น้ำมันดอกทานตะวันแล้วทอดผักในนั้น วางลงบนกระดาษเช็ดปากเพื่อดูดซับไขมันส่วนเกิน

หั่นหัวหอมเป็นก้อน เพิ่มอีก 1 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ ล. น้ำมันและผัดหัวหอมประมาณ 5 นาที ในช่วงเวลานี้ หั่นเห็ดเป็นชิ้นแล้วใส่ลงในหัวหอม เพิ่มกระเทียมสับที่นั่นแล้วปรุงประมาณ 5 นาที

ใส่มะเขือเทศหั่นเต๋า มะเขือเทศบด และส่วนผสมของสมุนไพรเพื่อลิ้มรสกับหัวหอม เห็ด และกระเทียม ปรุงด้วยไฟอ่อนจนได้ซอสที่เข้ากัน จากนั้นใส่เกล็ดขนมปัง ถั่วบด เกลือ และพริกไทย

ผสมน้ำมันดอกทานตะวันที่เหลือ นมถั่วเหลือง และแป้งลงในกระทะแล้วตีด้วยเครื่องปั่นด้วยไฟอ่อนประมาณ 5 นาที - ส่วนผสมจะข้นและไม่มีก้อน คุณสามารถเพิ่มแป้งอีกเล็กน้อยได้หากจำเป็น

ทาน้ำมันในจานอบ จัดเรียงมะเขือยาวและบวบตามด้านล่างและขอบ เทซอสมะเขือเทศถั่วลงไปด้านบน จากนั้นจึงราดซอสขาวอีกชั้น และอีกครั้งด้วยซอสมะเขือเทศถั่ว

อบประมาณครึ่งชั่วโมงที่ 180 C โรยหน้าด้วยถั่วและสมุนไพร

สูตรที่ 3: พาสต้ามังสวิรัติถือศีลอดและหม้อปรุงอาหารผัก

• พาสต้า 1 แพ็ค
• บวบ 1 ชิ้น
• หัวหอม 1 ชิ้น
• แครอท (กลาง) 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ 2 ชิ้น
• มายองเนส (วีแกน) 1 ถ้วย
• ผักใบเขียว 1 พวง

หากต้องการเพิ่มกลิ่นหอม คุณจะต้องใช้สมุนไพร พริกไทยป่น และเครื่องปรุงรสออริกาโน ผักจะต้องผัดในน้ำมันพืช

ควรเพิ่มแป้งเล็กน้อยเพื่อยึดหม้อปรุงอาหารไว้ด้วยกัน

บวบและแครอทหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ ต้องทอดในน้ำมันพืชเล็กน้อย แยกหัวหอมทอดแล้วหั่นเป็นครึ่งวง ในขณะที่ผักกำลังทอด คุณสามารถต้มพาสต้าในน้ำเค็มได้ แต่ระวังอย่าให้สุกมากเกินไป และล้างด้วยน้ำเย็นหลังจากนั้นไม่กี่นาที

ขอแนะนำให้ทาน้ำมันหรือไขมันลงในแม่พิมพ์สี่เหลี่ยมจัตุรัสลึกอย่างละเอียดจากนั้นใส่หนึ่งในสามของพาสต้าลงไป วางแครอทและบวบครึ่งหนึ่งไว้ที่ชั้นล่าง ใส่เกลือและโรยด้วยเครื่องเทศ ชั้นถัดไปควรสร้างจากส่วนที่สองของพาสต้าโดยเหลือไว้เล็กน้อยสำหรับชั้นบนสุด หลังจากนั้นคุณสามารถวางหัวหอมทอดทั้งหมดได้ วางพาสต้าที่เหลือลงบนหัวหอม ปิดด้วยมะเขือเทศ หั่นเป็นชิ้น สิ่งที่เหลืออยู่คือการผสมไข่กับมายองเนสแล้วเทลงบนเค้กที่ได้ตกแต่งหม้อปรุงอาหารด้วยสมุนไพรใส่กระเทียมสับเครื่องเทศและเกลือตามต้องการ

คุณควรเก็บกระทะไว้ในเตาอบที่อุณหภูมิปานกลางเป็นเวลา 15 นาที หลังจากนั้นจานก็พร้อม สามารถหั่นเป็นชิ้น ๆ ด้วยมีดแล้ววางลงบนจานเพื่อเสิร์ฟ

สูตรที่ 4: หม้อตุ๋นมันฝรั่งมังสวิรัติถือศีลอด

*มันฝรั่ง - 1.5 กก.
*ผักรวม (แช่แข็ง) - 1 หน้า
*Champignons (ฉันใช้แช่แข็ง) - 1 หน้า
*แครอท - 1 ชิ้น
*หัวหอม - 1 ชิ้น
*กระเทียมสมุนไพร
*เกลือ พริกไทย
*น้ำมันพืช.

ต้มมันฝรั่งและเพิ่มแครอทขูดเล็กน้อยเพื่อให้มันฝรั่งมีสีทองน่ารับประทาน:

เราระบายน้ำครึ่งหนึ่งที่มันฝรั่งต้มและจากที่เหลือเราทำน้ำซุปข้นให้ข้นพอคุณสามารถเพิ่มแป้งเล็กน้อยเพื่อมัดได้!

ในกระทะทอดหัวหอม, แครอท, เห็ด, ผัก, สมุนไพร, กระเทียมในน้ำมันพืช (สำหรับผู้ที่ไม่ใช้น้ำมันระหว่างการอดอาหารคุณสามารถเคี่ยวด้วยการเติมน้ำ):

ทาจานอบด้วยน้ำมันพืชแล้วเกลี่ยน้ำซุปข้นครึ่งหนึ่งให้เท่าๆ กัน:

เพิ่มมันฝรั่งที่เหลือ:

ใช้ช้อนให้เป็นคลื่นแล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 15-20 นาที บนไฟร้อนปานกลาง
จนเป็นสีน้ำตาลทอง:

สูตรที่ 5: หม้อตุ๋นขนมปังพิต้าและผัก

• Lavash แบบบางของอาร์เมเนีย – 3 ชิ้น (ประกอบด้วยแป้ง น้ำ และเกลือเท่านั้น)
• มะเขือยาว (แช่แข็งก็ใช้ได้เช่นกัน) – 800 กรัม
• มะเขือเทศสด – 3 ชิ้น
• บวบ – 800 กรัม
• นมถั่วเหลือง – 1 แก้ว
• น้ำ – 2/3 ถ้วย
• วางมะเขือเทศ – 2-3 ช้อนชา
• เครื่องเทศเกลือ

1. ก่อนอื่นคุณต้องหั่นมะเขือยาวเป็นชิ้น ๆ เราแช่ไว้ในน้ำเค็มเย็นๆ แม้ว่าจะแช่แข็งก็ตาม บีบน้ำออก
2. หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นหรือก้อน จากนั้นหั่นบวบเป็นก้อนเดียวกัน ผสมผักทั้งหมด
3. เตรียมซอส: นำนมถั่วเหลืองใส่มะเขือเทศบดแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน คุณสามารถตีมันด้วยเครื่องปั่น หากคุณยังไม่ได้เปลี่ยนมารับประทานอาหารไร้เกลือ ให้เติมเกลือและเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ ทุกอย่าง เร็วมาก ซอสของเราพร้อมแล้ว!
4. ตอนนี้มาทำขนมปังพิต้า ผ่าครึ่ง ใช้ถาดอบที่มีขนาดเหมาะสมหรือถาดอบที่มีด้านขนาดใหญ่สำหรับการอบ
5. วางฟอยล์ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ วางขนมปังพิต้าครึ่งหนึ่งลงบนฟอยล์ แล้วเทซอสลงไป
6. วางขนมปังพิต้าอีกครึ่งหนึ่ง ใส่ไส้ผักที่เตรียมไว้ ¼ ลงไป เรายังเทซอสลงบนไส้ด้วย
7. เพิ่มขนมปังพิต้าครึ่งหนึ่ง ไส้และซอสอีกครั้ง ทำแบบนี้ต่อไปจนกว่าส่วนผสมจะหมด หม้อปรุงอาหารควรมี Lavash เป็นชั้นบนสุด หล่อลื่นด้วยซอสที่เหลือ
8. วางในเตาอบและอบจนเป็นสีน้ำตาลทองที่ 180 องศาประมาณ 1 ชั่วโมง แต่แน่นอนว่าทุกอย่างขึ้นอยู่กับเตาอบของคุณ

สูตรที่ 6: ถั่วมังสวิรัติแบบลีนและหม้อปรุงอาหารมันฝรั่ง

• มันฝรั่ง 500 กรัม
• ถั่วขาว 200 กรัม
• 2 หัวหอม;
• 4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
• ส่วนผสมเกลือและเครื่องเทศ “สำหรับจานมันฝรั่ง” เพื่อลิ้มรส

การพูดนอกเรื่องเล็กน้อย: เรากำลังเผชิญกับถั่ว ซึ่งหมายความว่าเป็นความคิดที่ดีที่จะแช่ถั่วขาวในน้ำสองสามชั่วโมงในวันก่อนเพื่อช่วยให้สุกเร็วขึ้น

ตอนนี้เรามาดูตรงประเด็นกันดีกว่า! หัวหอมมาก่อน: เราสับให้ละเอียดแล้วทอดให้ละเอียดในน้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะจนเป็นสีเหลืองทอง

ต้มมันฝรั่งในน้ำเค็มซึ่งไม่ได้ระบายออกจนหมดในตอนท้าย สมมติว่าเรากำลังเตรียมมันฝรั่งบด

แม้ว่าเราจะจินตนาการถึงสิ่งที่เราจินตนาการได้ แต่เราจะทำมันฝรั่งบด ก่อนอื่นให้ต้มถั่วแล้วใส่ลงในจานพร้อมกับมันฝรั่งแล้วเรียกคนมาช่วยทำน้ำซุปข้นถั่วมันฝรั่ง อย่าลืมใส่เกลือในระหว่างกระบวนการ อย่างไรก็ตาม หากคุณไม่ขี้เกียจเกินไป แทนที่จะนวด คุณสามารถบดถั่วและมันฝรั่งผ่านเครื่องบดเนื้อแทนการนวดได้ แต่คุณรู้จักฉัน ภาวะแทรกซ้อนที่ไม่จำเป็นทำให้ฉันเครียด :)))

ทาจานอบด้วยน้ำมันพืช แบ่งส่วนผสมของถั่วและมันฝรั่งออกเป็นสองส่วน วางครึ่งแรกไว้ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ จากนั้นตามด้วยหัวหอมทอดเป็นชั้น

ปิดหม้อปรุงอาหารในอนาคตด้วยน้ำซุปข้นครึ่งหลัง เราเรียบมันอย่างดีโรยด้วยส่วนผสมของเครื่องเทศสำหรับอาหารมันฝรั่งอย่างไม่เห็นแก่ตัวแล้วเติมน้ำมันที่เหลือ (เราเหลือ 3 ช้อนจำได้ไหม?)

สิ่งที่เหลืออยู่คือการอบหม้อปรุงอาหารในเตาอบจนเป็นสีเหลืองทอง ฉันใช้เวลาประมาณ 45 นาทีที่อุณหภูมิ 180°C

ปิดท้ายด้วยสมุนไพรสดโรยบนเปลือกกรอบ ระดับ! ตอนนี้เป็นเวลาที่จะตัดและลอง สำหรับฉัน การรวมถั่วกับมันฝรั่งเข้าด้วยกันไม่ได้ไร้ประโยชน์ การทดลองประสบความสำเร็จ ผู้คนมีความสุขและได้รับอาหารอย่างดี ชีวิตช่างวิเศษมาก น่าทาน!

สูตรที่ 7: หม้อปรุงอาหารข้าวถือบวชกับมะกอก

• ข้าวสองแก้ว
• น้ำมันพืช 7 ช้อนโต๊ะ
• แครอทหนึ่งอัน
• เคเปอร์ช้อนโต๊ะ
• มะกอกหลุม 100-150 กรัม
• หัวหอมสองหัว
• ผักชีฝรั่ง
• กระเทียมหนึ่งต้น

เมื่อเตรียมหม้อข้าว ฉันเริ่มต้นด้วยการเตรียมผัก ฉันปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด

แครอทต้องเผชิญกับชะตากรรมเดียวกัน ฉันแค่ตัดมันเป็นวงกลมแบบนี้

เติมน้ำมันพืช 5 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ ฉันเพิ่มหัวหอมและเริ่มทอด

ฉันไม่ล้างข้าว ฉันเพิ่มมันลงในหัวหอม

ฉันผ่านมันไปจนโปร่งใส

ฉันทอดชิ้นแครอทในน้ำมันพืช

สับกระเทียมหอมอย่างประณีต

ตักใส่จานแล้วเติมเกลือ

ฉันหั่นมะกอกออกเป็นสองซีกแล้ว...

ฉันเพิ่มพวกเขาลงในหัวหอม

ฉันเติมเคเปอร์หนึ่งช้อนเต็มลงในหม้อตุ๋นข้าว

ฉันคน.

ฉันใส่ข้าวครึ่งหนึ่งลงในพิมพ์ ฉันใส่แครอทลงไปเป็นชั้น

เพิ่มไส้ที่เตรียมไว้ลงในแครอท

มีข้าวอยู่ด้านบนอีกครั้ง

ฉันเทน้ำร้อนเกลือหนึ่งลิตรแล้วใส่หม้อตุ๋นข้าวในเตาอบเป็นเวลา 40 นาทีที่อุณหภูมิ 180-200 องศา

ฉันเอาหม้อข้าวออกจากเตาอบ และสงสัยว่าจะเอามันออกจากกระทะได้อย่างไร มันยังสลายได้ ตอนแรกฉันตัดสินใจว่าจะกินหม้อตุ๋นตรงจากกระทะ ฉันสับผักชีฝรั่ง โรยบนหม้อปรุงอาหาร ฉันกำลังเตรียมช้อนเต็ม และจากนั้นก็มีความคิดอันสดใสเข้ามาในหัวของฉัน และฉันก็ทำสิ่งต่อไปนี้

เขาปิดกระทะด้วยจานใบใหญ่แล้วพลิกกลับ หม้อตุ๋นเองก็หลุดออกมา ฉันต้องสับผักชีฝรั่งอีกครั้งแล้วตกแต่งหม้อปรุงอาหารด้วย ข้อสรุปคืออะไร? ก่อนจะทำอะไรให้คิดให้รอบคอบก่อน แม้ว่าพาร์สลีย์จะยังอยู่ก้นหม้อข้าวแต่กลับให้ประโยชน์เท่านั้น

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ระบุ

ไม่ว่าคุณจะพูดอะไร ไม่ใช่ทุกคนจะชอบข้าวเป็นกับข้าว แม้ว่าจะเป็นบาสมาติที่อร่อยที่สุดหรือข้าวชั้นยอดอื่นๆ ก็ตาม อีกประการหนึ่งคือหม้อตุ๋นข้าวกับเห็ดสูตรพร้อมรูปถ่ายที่ฉันนำเสนอแม้ว่าจะเป็นข้าวธรรมดาและผลิตภัณฑ์ประจำวันส่วนใหญ่ - ที่นี่คุณรับประกันได้อย่างมั่นใจว่าทุกคนจะอิ่มและพึงพอใจ เมื่ออบข้าวจะมีรสชาติดีขึ้นแช่ในน้ำมันกลิ่นหอมของเครื่องเทศและสมุนไพรเห็ดและผักทอดทำให้เครื่องเคียงกลายเป็นอาหารจานที่สองที่เต็มเปี่ยม ในสูตรนี้ใส่ครีมเปรี้ยวและไข่ลงในหม้อปรุงอาหาร แต่ในช่วงเข้าพรรษาสามารถแยกผลิตภัณฑ์เหล่านี้ออกได้โดยการแทนที่ด้วยแป้งที่เจือจางด้วยน้ำซุปผักเย็น
ฉันแนะนำให้เตรียมมันด้วย
หม้อตุ๋นข้าวก็ดีเช่นกันเพราะคุณสามารถหุงจากข้าวปกติ ข้าวกลม หรือเมล็ดยาวก็ได้ ผลลัพธ์ที่ได้จะออกมาดีเยี่ยม คุณต้องต้มซีเรียลจนสุกครึ่งหนึ่งเพื่อที่ว่าเมื่ออบในเตาอบข้าวจะไม่แห้ง แต่จะดูดซับไส้และทำให้นิ่มลง อย่าลืมทอดเห็ด หัวหอม และแครอท เพื่อให้หม้อตุ๋นมีสีสดใสและมีรสชาติเข้มข้น
วิธีทำข้าวหมกกับเห็ด
วัตถุดิบ:

- ข้าว (ซีเรียลแห้ง) – 1 ถ้วย;
- แครอท – 1 ใหญ่ (200-250 กรัม)
- แชมเปญสด – 200 กรัม
- หัวหอม – 2 ชิ้น;
- กระเทียม – 3 กลีบเล็ก
- น้ำ - 2 แก้ว;
- น้ำมันพืช – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- หัวหอมสีเขียวหรือกระเทียมป่าอ่อน, ผักใบเขียว - พวงเล็ก ๆ
- ขมิ้น, ยี่หร่า, ผักชี - หนึ่งในสามของช้อนชาต่ออัน;
- ปาปริก้าบด - ครึ่งช้อนชา;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- ไข่ – 1 ชิ้น;
- ครีมเปรี้ยว – 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ครีมเปรี้ยวหรือซอสมะเขือเทศ - สำหรับเสิร์ฟ

วิธีทำอาหารพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

เราล้างเมล็ดข้าวสามหรือสี่ครั้งก็เพียงพอแล้ว เทลงในหม้อ เทน้ำหนึ่งแก้วครึ่ง และเติมเกลือเล็กน้อย เรารอจนกระทั่งน้ำเริ่มเดือดและเปลี่ยนความร้อนให้เหลือน้อยที่สุด หุงข้าวที่คลุมไว้จนดูดซับของเหลวทั้งหมด ปิดโดยไม่ต้องเปิดฝาและปล่อยให้นึ่งบนเตาอุ่น ๆ




แครอทสามลูกบนเครื่องขูดหยาบหรือขูดบนเครื่องขูดเกาหลีแล้วตัดเส้นออกเป็นสองหรือสามส่วนทำให้สั้นลง

ล้างแชมเปญและตัดกิ่งใหม่ หั่นเห็ดเป็นชิ้นเล็กๆ หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ

ในขณะที่ข้าวกำลังนึ่งในระหว่างนี้เราก็เปิดเตาอบเพื่อให้มันค่อยๆ อุ่นขึ้นถึง +200 องศา แล้วผัดผักและเห็ด ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ ใส่หัวหอมและกระเทียมสับละเอียด ผัดและทอดจนหัวหอมเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย

เทแครอทลงไปผสมกับหัวหอมและกระเทียม ทอดต่อจนแครอทนิ่ม

จากนั้นใส่เห็ดลงไป เร่งไฟให้น้ำเห็ดระเหยอย่างรวดเร็ว หลังจากผ่านไปสองสามนาที ให้ปิดไฟอีกครั้ง และเคี่ยวเห็ดและผักจนเห็ดแชมปิญองสุก






สับผักใบเขียวอย่างประณีต เลือกตามฤดูกาลหรือตามรสนิยม สูตรนี้ใช้กระเทียมป่าอ่อน - รสชาติดีกับทั้งเห็ดและข้าว เพิ่มผักใบเขียวลงในผักทอดและเห็ดแล้วผสม




เกลือใส่เครื่องเทศทั้งหมด (เลือกเพื่อลิ้มรส) แล้วปิดไฟ




ใส่ข้าวลงในชามลึก วางเนื้อหาของกระทะไว้ที่นั่นพร้อมกับน้ำมัน ผสม.

เตรียมไส้หม้อข้าวใส่เห็ด ตีไข่และครีมเปรี้ยวด้วยส้อมให้เป็นเนื้อเดียวกันด้วยฝาโฟม เทน้ำเย็นหรือน้ำซุปผักหรือเห็ดลงไปครึ่งแก้ว เนื่องจากข้าวของเรายังไม่สุกจนสุกเต็มที่ จึงจำเป็นต้องใช้ของเหลวในระหว่างการอบ

เทไส้ลงในข้าวแล้วคนให้เข้ากัน ชิมเกลือและเครื่องเทศแล้วปรับรสชาติ

นำจานอบลึกเคลือบผนังและก้นด้วยน้ำมันพืช เกลี่ยข้าวกับเห็ดและผักให้เป็นชั้นเท่าๆ กันและเกลี่ยให้เรียบ

วางในเตาอุ่นชั้นกลาง อบประมาณ 20 นาทีที่ 200 องศา จากนั้นเพิ่มอุณหภูมิเป็น 220 องศา เลื่อนกระทะไปที่ระดับบนแล้วปรุงต่ออีกห้านาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง ทันทีที่หม้อปรุงอาหารเริ่มเปลี่ยนเป็นสีทองตามขอบ ให้นำออกจากเตาอบ

คุณสามารถหั่นข้าวและหม้อปรุงอาหารเห็ดแล้วเสิร์ฟได้ทั้งแบบร้อน ตรงจากเตาอบ อุ่นหรือเย็นสนิท เพื่อป้องกันไม่ให้หม้อตุ๋นดูแห้ง คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับซอสมะเขือเทศ และถ้าคุณไม่อดอาหาร ให้สับผักใบเขียวให้ละเอียด ผสมกับครีมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ต แล้วเติมซอสนี้ลงในหม้อตุ๋นข้าวพร้อมเห็ด น่าทาน!

ผู้แต่ง Elena Litvinenko (Sangina)
ปรากฎว่าอร่อยและน่าพอใจเหมือนกัน

สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

หม้อตุ๋นข้าวในเตาอบอาจมีรสหวานหรือเค็ม - กับเห็ด, เนื้อสับ, ผัก, ชีส ไม่ว่าในกรณีใดสิ่งนี้จะกลายเป็นอาหารจานอร่อยที่สามารถเสิร์ฟเป็นมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นได้ หนึ่งในตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมคือหม้อปรุงอาหารที่มีเห็ด ใช้แชมปิญอง เห็ดนางรม หรือแม้แต่เห็ดป่า ในกรณีหลังนี้ต้องต้มเห็ดในน้ำเค็มเป็นเวลา 30 นาทีแล้วจึงทอด

วัตถุดิบ

• แชมเปญ 100 กรัม
• 1 หัวหอม
• แครอท 1 อัน
• ไข่ไก่ 3 ฟอง
• 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยว
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช
• 1/5 ช้อนชา โหระพาแห้ง
• 1/5 ช้อนชา ผักชีบด
• 1/2 ช้อนชา เกลือ
• ข้าวยาว 100 กรัม
• สมุนไพรสด 2-3 ก้านสำหรับเสิร์ฟ

การตระเตรียม

1. Champignons สามารถรับประทานสดหรือแช่แข็งก็ได้ ล้างและสับให้ละเอียด ปล่อยให้ข้าวนานหุงโดยล้างน้ำเย็นไว้ก่อนหน้านี้ ใส่เกลือ (ครึ่งหนึ่งของเกลือทั้งหมด) แล้วปรุงจนนุ่ม (25 นาที)

2. ปอกเปลือกล้างและขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ ปอกเปลือกและสับหัวหอมขนาดกลางอย่างประณีต

3. ตีไข่ไก่สองสามฟองลงในชาม เพิ่มครีมลงไป

4. เติมเกลือที่เหลือ ผักชีบด และโหระพาแห้งด้วย

5. ตีไข่ด้วยเครื่องเทศและสมุนไพร

6. ทาจานอบด้วยน้ำมันพืช ใส่ข้าวยาวที่หุงสุกแล้วลงในกระทะ

7. ผัดเห็ด แครอท และหัวหอมในน้ำมันทอด - ลดไฟลง ผัดอาหารและหลังจากผ่านไป 5-6 นาทีให้ยกกระทะออกจากไฟ

สวัสดีผู้อ่านที่รัก! วันนี้ผมนั่งหน้าคอมพิวเตอร์เพื่อเขียนบทความเกี่ยวกับหม้อข้าว และเป็นครั้งแรกที่ผมไม่มีแผนว่าบทความนี้จะเกี่ยวกับอะไร แน่นอนว่ามันชัดเจนว่าหม้อตุ๋นข้าวเป็นอย่างไร อะไรอีก? นำเสนอสูตรหม้อตุ๋นข้าวแห้งและไม่น่าสนใจหรือเปล่า?

ไม่ ฉันไม่สามารถและไม่ต้องการที่จะไล่ผู้อ่านของฉันออกไปง่ายๆ เหตุใดจึงจำเป็นต้องสร้างบล็อกการทำอาหารนี้ จนกลายเป็นสูตรอาหารอีกจานหนึ่ง มีเพียงพอแล้วในพื้นที่อินเทอร์เน็ตอันไร้ขอบเขตของเรา และมีหม้อข้าวประเภทนี้อยู่หลายร้อยหรือหลายพัน

ในตอนแรก ตอนที่ฉันเพิ่งเริ่มเขียนบล็อก ไม่นานมานี้ ฉันคิดว่าฉันจะเริ่มปั่นสูตรอาหารเป็นชุดๆ ฉันจะพิมพ์เยอะๆ แล้วจะมีความสุขและการจราจรสำหรับฉัน นี่คือตัวอย่างของบทความดังกล่าว “” แต่แล้วฉันก็รู้ ผู้ผลิตหม้อตุ๋นข้าวดังกล่าวมีราคาเพียงเล็กน้อยและจะไม่ทำให้ใครแปลกใจในตอนนี้ ผู้ที่อ่านบล็อกของฉันไม่เพียงแต่ควรเรียนรู้ไม่เพียงแต่วิธีการหุงข้าวหม้อปรุงอาหารเท่านั้น แต่ยังได้รับข้อมูลที่เป็นประโยชน์อื่นๆ ด้วย

จะต้องมีชมรมที่มีความคิดเหมือนกันที่ฉันเป็นประธาน และมันจะขึ้นอยู่กับฉันเท่านั้นว่าชมรมทำอาหารของฉันจะน่าสนใจแค่ไหน มันควรจะเป็นมินิโซเชียล เครือข่ายที่ทุกคนสามารถแสดงความคิดเห็น สื่อสารกัน แสดงความคิดเห็น ถามคำถามผู้เขียนบล็อก เข้าร่วมการแข่งขัน ฯลฯ

นี่คือสิ่งที่ฉันพยายามทำ ไม่ใช่ทุกอย่างจะได้ผลจริงๆ ฉันแค่มีเวลาไม่เพียงพอ แต่ฉันหวังว่าด้วยความช่วยเหลือของคุณฉันจะประสบความสำเร็จ ใครอยากได้ก็เริ่มต้นได้เลย ในบทความ "" คุณจะพบปริศนาอักษรไขว้ตัวแรกซึ่งมีรางวัลเป็นเงินสำหรับการแก้ไข รายละเอียดในบทความ

ฉันไม่สามารถและไม่มีสิทธิ์รวบรวมผู้คนไว้ใต้หลังคาบ้านของฉันและเลี้ยงหม้อข้าวให้พวกเขาได้ ลองนึกภาพคุณมาเยี่ยมคน ๆ หนึ่ง เขาเลี้ยงอาหารคุณอย่างเงียบ ๆ และส่งคุณไปตามทาง คุณต้องการกลับมาในภายหลังหรือไม่? ฉันคิดว่าไม่ แม้ว่าบางคนจะทนได้ทุกอย่างเพื่อของแจกฟรีและครั้งต่อไปที่ถูกเรียกอีกครั้งก็จะเอาของสองสามชิ้นติดตัวไปด้วย

ในบทความของฉัน ฉันไม่เพียงแต่ต้องการให้อาหารอร่อยอยู่แถวหน้าเท่านั้น แต่ยังต้องการให้การสื่อสารของมนุษย์ที่เรียบง่าย และทุกสิ่งที่อยู่เบื้องหลังนั้นด้วย นั่นเป็นเหตุผลที่ฉันพยายามแนะนำให้คุณรู้จักกับตัวเอง วิถีชีวิตของฉัน โลกทัศน์ของฉัน และสร้างความสัมพันธ์ที่ไว้วางใจกับคุณผู้อ่านของฉัน และหม้อข้าวก็เป็นเพียงข้อแก้ตัวเท่านั้น นอกจากนี้ข้อแก้ตัวที่ชื่นชอบและอร่อย

เมื่อฉันพูดว่าหม้อข้าว คุณคงเข้าใจว่าฉันหมายถึงความหลงใหลในการทำอาหารของฉัน ใครๆก็บอกว่าน้ำท่วมอยากสื่อสาร เขาต้องการหารายได้จากพระเจ้าด้วยตัวเขาเอง ซึ่งฉันจะตอบทุกคนตัดสินเพื่อตัวเองและการตัดสินของเขาขึ้นอยู่กับการเลี้ยงดูของเขาเป็นส่วนใหญ่

เงินไม่ใช่สิ่งที่สำคัญที่สุดในชีวิต แม้ว่าหากไม่มีมันก็ไม่มีอะไรดีเช่นกัน ตั้งแต่สมัยโบราณ ทั้งชีวิตของเราเชื่อมโยงกับโลหะน่ารังเกียจและกระดาษกรุบกรอบ หลายๆ คนตัดสินว่าชีวิตคนเราประสบความสำเร็จแค่ไหนโดยดูจากปริมาณเศษกระดาษในบัญชีธนาคารของพวกเขา ลืมเกณฑ์การประเมินความสุขของมนุษย์ไป เช่น ศรัทธา ความหวัง ความรัก ครอบครัวที่เข้มแข็ง เพื่อนแท้ ได้มาทั้งทุกข์และไร้ เพื่อนไม่เพียงแต่ในคำพูด แต่ยังในการกระทำด้วย

และท้ายที่สุดแม้กระทั่งอาหารในชีวิตประจำวันเมื่อปรุงด้วยความรักอันยิ่งใหญ่เมื่อขั้นตอนการทำอาหารทำให้คุณมีความสุขอย่างมากเมื่อครอบครัวและเพื่อนของคุณขอบคุณด้วยคำพูดที่อบอุ่นและมอบรอยยิ้มให้กับคุณเพื่อเป็นการแสดงความขอบคุณต่อการทำงานของคุณ - นี่คือความสุข!

คุณไม่จำเป็นต้องมองว่าผู้คนเป็นเพียงวัตถุซึ่งคุณควรได้รับเงินทุนและด้วยความช่วยเหลือจากสิ่งนี้ ประการแรกคือสิ่งมีชีวิตที่อยากกิน นอน หัวเราะ ร้องไห้ รัก เชื่อ เกลียด เช่นเดียวกับคุณ พูดง่ายๆ ก็คือมีชีวิตอยู่

นั่นเป็นเหตุผลที่ฉันไม่ต้องการและไม่มีสิทธิ์ทางศีลธรรมที่จะปัดเป่าผู้อ่านของฉันอย่างโง่เขลาด้วยการพูดคุยในบล็อกการทำอาหารของฉันเกี่ยวกับหม้อปรุงอาหารและสิ่งที่คล้ายกันเท่านั้น เพื่อจุดประสงค์นี้มีคอลเลกชันสูตรอาหารในร้านหนังสือ ฉันอยากจะเชื่อว่าคุณเห็นด้วยกับฉัน ไม่ใช่เหรอ? บางทีคุณอาจมีความคิดเห็นแตกต่างออกไปเกี่ยวกับปัญหาเหล่านี้ ฉันหวังว่าจะได้รับความคิดเห็นของคุณและแนะนำให้สมัครรับข่าวสารของฉันด้วย

เมื่อชั่วโมงที่แล้วฉันกำลังคิดอยู่ ฉันควรเขียนเกี่ยวกับอะไรในบทความ? ทันทีที่ฉันเขียนความคิดของฉันลงบนกระดาษ บทความเล็กๆ ก็เป็นรูปเป็นร่างขึ้นมาทันที เดินหน้าต่อไป

ตอนนี้เกี่ยวกับหม้อตุ๋นที่รักของเธอ ผมขอเริ่มต้นด้วยการถือศีลอดและจะเป็นประโยชน์ที่ดีแก่ผู้ที่ถือศีลอดทุกคนในช่วงวันที่ถือศีลอดอย่างเคร่งครัด ฉันแนะนำให้ลองดู เมื่อคุณลองหม้อปรุงอาหารแล้ว คุณจะไม่สามารถบอกได้ทันทีว่าอาหารจานนี้ไม่ติดมัน ไม่มีอะไรแฟนซีเกี่ยวกับมันแม้ว่า มันง่ายมาก

หม้อตุ๋นถือบวช

ใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้สำหรับหม้อข้าว:

• ข้าวสองแก้ว
• น้ำมันพืช 7 ช้อนโต๊ะ
• แครอทหนึ่งอัน
• เคเปอร์ช้อนโต๊ะ
• มะกอกหลุม 100-150 กรัม
• หัวหอมสองหัว
• ผักชีฝรั่ง
• กระเทียมหนึ่งต้น

ฉันเริ่มเตรียมขนมด้วยการเตรียมผัก ฉันปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด

แครอทต้องเผชิญกับชะตากรรมเดียวกัน ฉันแค่ตัดมันเป็นวงกลมแบบนี้

เติมน้ำมันพืช 5 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ

ฉันเพิ่มหัวหอมและเริ่มทอด

ฉันไม่ล้างข้าว ฉันเพิ่มมันลงในหัวหอม

ฉันผ่านมันไปจนโปร่งใส

ฉันทอดชิ้นแครอทในน้ำมันพืช

สับกระเทียมหอมอย่างประณีต

ตักใส่จานแล้วเติมเกลือ

ฉันหั่นมะกอกออกเป็นสองซีกแล้ว...

ฉันเพิ่มพวกเขาลงในหัวหอม

ฉันเติมเคเปอร์หนึ่งช้อนเต็มลงในหม้อตุ๋นข้าว

ฉันคน.

ฉันใส่ข้าวครึ่งหนึ่งลงในพิมพ์ ฉันใส่แครอทลงไปเป็นชั้น

เพิ่มไส้ที่เตรียมไว้ลงในแครอท

โดย บันทึกของนายหญิงป่า

ไม่ใช่เรื่องบังเอิญที่ข้าวแนะนำให้เป็นโภชนาการอาหาร เนื่องจากมีคุณสมบัติในการทำความสะอาดสารพิษและของเหลวส่วนเกิน จานข้าวจัดทำขึ้นเพื่อเป็นโภชนาการทางการแพทย์และมีเมนูข้าวหลายจานในเมนูสำหรับเด็กด้วย และในช่วงวันอดอาหาร เมนูข้าวแสนอร่อยบนโต๊ะของคุณจะมีประโยชน์มาก

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของข้าว

ข้าวมีวิตามินบี เช่นเดียวกับวิตามิน 33 อี และแคโรทีน หลายๆ คนทราบดีว่าสารเหล่านี้จำเป็นสำหรับสุขภาพผิว เล็บ และเส้นผมที่ดี รวมถึงการทำงานตามปกติของระบบประสาท

ข้าวยังอุดมไปด้วยองค์ประกอบขนาดเล็กที่ช่วยให้ร่างกายของเราทำงานได้เช่น ซีลีเนียมและไอโอดีน ฟอสฟอรัสและโพแทสเซียม เหล็กและสังกะสี และแน่นอน แคลเซียมซึ่งจำเป็นต่อข้อต่อ

ข้าวเกือบครึ่งหนึ่งประกอบด้วยแป้งซึ่งร่างกายดูดซึมได้ง่ายและกระตุ้นระบบทางเดินอาหาร และการมีอยู่ของคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนทำให้อาหารจานข้าวมีคุณค่าทางโภชนาการและย่อยง่าย

สูตรอาหารสำหรับข้าวถือบวช

ในบรรดาอาหารจานข้าวถือบวชมีสูตรอาหารมากมายสำหรับหม้อปรุงอาหารและโจ๊กแสนอร่อย และนี่ไม่ใช่เรื่องบังเอิญเพราะเรารู้จักหม้อตุ๋นและโจ๊กจากอาหารรัสเซียโบราณ จริงอยู่พวกเขาเคยถูกเรียกว่า Krupeniki, Grechaniki, Lapshevniks เป็นต้น

หม้อตุ๋นและโจ๊กแสนอร่อยสามารถทำจากข้าวได้ สูตรถือบวชที่นำเสนอเหมาะสำหรับผู้ที่ถือศีลอด และอาหารเหล่านี้จะมีประโยชน์ในเมนูปกติทุกวันด้วย

หม้อข้าวกับเห็ด

จานถือศีลกับเนย

สินค้า:ข้าว 300 กรัม เห็ดต้ม 200 กรัม หัวหอม 100 กรัม แครอท 100 กรัม น้ำมันพืช 50 กรัม สมุนไพร เกลือตามชอบ

ปอกเปลือกและสับหัวหอม ล้างแครอท ปอกเปลือกและขูดบนเครื่องขูดหยาบ ผัดหัวหอมและแครอทที่เตรียมไว้ในน้ำมันพืชประมาณ 3-5 นาที

ส่งเห็ดต้มผ่านเครื่องบดเนื้อ ต้มข้าวในน้ำเกลือจนนิ่ม จากนั้นสะเด็ดน้ำแล้วล้างออก

ผสมข้าว เห็ด และผักผัด ใส่เกลือและพริกไทย ผัด โรยด้วยสมุนไพรแล้วใส่ในจานอบ

อบในเตาอบจนเป็นสีน้ำตาล

ข้าวต้มฟักทอง

จานถือศีลไม่มีน้ำมัน

สินค้า:ฟักทอง 500 กรัม ข้าว 200 กรัม นมถั่วเหลือง 400 กรัม น้ำ 400 กรัม น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ เกลือตามชอบ

จัดเรียงข้าว ล้าง และเทน้ำเดือดให้น้ำครอบคลุมเมล็ดข้าวประมาณ 2 ซม. และปิดฝาให้แน่น เมื่อข้าวพองตัว ให้เติมนมถั่วเหลือง ตั้งไฟอ่อน แล้วหุงข้าวจนนุ่ม

ล้างฟักทอง ปอกเปลือก หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วโรยด้วยน้ำตาล เมื่อฟักทองให้น้ำแล้วให้ตั้งไฟอ่อนแล้วปรุงจนนิ่ม จากนั้นนำฟักทองมาผสมกับข้าวต้มแล้วนำไปต้ม

ซุปข้าวกับเชอร์รี่

จานถือศีลไม่มีน้ำมัน

สินค้า:เชอร์รี่ 500 กรัม (คุณสามารถทานแช่แข็งได้), ข้าว 4-5 ช้อนโต๊ะ, น้ำร้อน 5-6 แก้ว, น้ำตาล 0.5 ถ้วย

จัดเรียงเชอร์รี่ เอาเมล็ดออก และวางในชามแยกต่างหากเพื่อให้เชอร์รี่ปล่อยน้ำออกมา เทน้ำร้อนลงบนหลุมเชอร์รี่ นำไปต้ม ต้มประมาณ 2-3 นาที แล้วกรอง

ใส่ข้าวลงในหม้อต้มเชอร์รี่ที่กรองแล้ว ใส่น้ำตาลและต้มบนไฟอ่อนประมาณ 30 นาที จากนั้นใส่เชอร์รี่พร้อมกับน้ำผลไม้ลงในซุป นำไปต้มและปรุงต่ออีก 5-7 นาที

น่าทาน!