แพนเค้กถือศีลอดพร้อมน้ำแร่เหมาะที่จะปรุงหากคุณเป็นมังสวิรัติหรือแค่เข้าพรรษา ควรสังเกตว่าไม่มีอะไรซับซ้อนในการสร้างผลิตภัณฑ์ดังกล่าว ในการทำเช่นนี้คุณเพียงแค่ต้องนวดฐานแล้วทอดในกระทะ

แพนเค้กถือบวชด้วยน้ำแร่: สูตร

ก่อนเริ่มทอดควรนวดฐานแบบไม่ติดมันก่อน เพื่อสิ่งนี้เราต้องการ:

• น้ำแร่อัดลม - 600 มล.
• น้ำมันดอกทานตะวัน - ประมาณ 40 มล.
• เกลือเสริมไอโอดีนขนาดกลาง - สองสามหยิบมือ (ใช้เพื่อลิ้มรส);
• น้ำตาลทรายขาว - ช้อนขนมสองสามอัน (เพื่อลิ้มรส);
• โซดาโต๊ะโดยไม่ต้อง slaking - ไม่กี่เหน็บแนม;
• แป้งร่อน - เพิ่มลงในแป้งตามความหนาฐานที่ต้องการ

การทำแป้ง

แพนเค้กถือบวชด้วยน้ำแร่ซึ่งเป็นสูตรที่เรากำลังพิจารณาอยู่นั้นกลับกลายเป็นว่าอร่อยและอ่อนโยนมาก เพื่อเตรียมการที่บ้านคุณต้องนวดฐาน ในการทำเช่นนี้น้ำตาลจะละลายในน้ำแร่และเติมแป้งสาลีและน้ำมันดอกทานตะวัน โดยการผสมส่วนผสมทั้งหมดคุณจะได้แป้งที่ค่อนข้างเป็นของเหลวและเป็นเนื้อเดียวกัน

ขั้นตอนการทอดแพนเค้ก

วิธีการปรุงแพนเค้กแบบลีนด้วยน้ำแร่? ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้กระทะที่มีผนังหนาหรือเครื่องทำแพนเค้กแบบพิเศษ

จานจะถูกอุ่นด้วยไฟแรงหลังจากเทน้ำมันดอกทานตะวันลงไป หลังจากนั้นให้ใส่แป้งแพนเค้กลงในกระทะ แล้วใช้ทัพพีตักออกมา เพื่อให้แน่ใจว่าจะกระจายทั่วเครื่องทำแพนเค้ก ให้เอียงหรือทำทันทีขณะจับที่จับ

หลังจากที่แพนเค้กทอดทั้งสองด้านเท่ากันแล้ว ให้นำออกจากกระทะอย่างระมัดระวังแล้ววางลงบนจาน หากต้องการคุณสามารถทาผลิตภัณฑ์ทั้งหมดด้วยน้ำมันดอกทานตะวันที่อุ่นบนเตาได้

วิธีการเสิร์ฟ?

ตอนนี้คุณรู้วิธีทอดแพนเค้กแบบไม่ติดมันแล้ว โต๊ะถือศีลอดและสูตรถือบวชมีความสำคัญมากหากคุณเป็นมังสวิรัติที่เคร่งครัดหรือเป็นคริสเตียนที่เชื่อ

หลังจากที่ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดทอดจนทั่วแล้วจึงนำไปวางบนโต๊ะทันที (ในขณะที่ยังร้อนอยู่) นอกจากนี้แพนเค้กยังปรุงรสด้วยน้ำผึ้งเหลวสด แยม หรือแยมปกติ

การปรุงแพนเค้กแบบไร้ยีสต์ด้วยน้ำแร่

เมื่อพูดถึงแพนเค้กไร้ไขมันแม่บ้านส่วนใหญ่นึกถึงผลิตภัณฑ์ยีสต์แสนอร่อยทันที หากคุณไม่ทราบวิธีการปรุงอาหารเราจะแจ้งให้คุณทราบทันที

แล้วต้องใช้ส่วนผสมอะไรบ้างในการทำแพนเค้กไร้ไขมันด้วยน้ำแร่? ในการเตรียมผลิตภัณฑ์ดังกล่าว เราควรเตรียม:

นวดแป้งยีสต์

ก่อนที่จะเตรียมแพนเค้กแบบไร้ไขมันด้วยน้ำแร่คุณควรนวดฐานยีสต์ก่อน ในการทำเช่นนี้น้ำตาลจะถูกละลายในของเหลวอุ่นที่ไม่มีแก๊สจากนั้นจึงเติมยีสต์เร็วและแป้งสาลีเล็กน้อย หลังจากผสมส่วนผสมแล้วให้คลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วปล่อยให้อุ่นประมาณครึ่งชั่วโมง หลังจากผ่านไป 30 นาที เกลือแกงและแป้งสาลีที่เหลือจะถูกเติมลงในฐาน

เมื่อได้รับฐานที่มีความหนืด แต่ไม่หนามากพวกเขาก็เริ่มทอดในกระทะทันที

การรักษาความร้อนของผลิตภัณฑ์

ในการเตรียมแพนเค้กยีสต์ ขอแนะนำให้ใช้กระทะที่มีผนังหนา มันถูกให้ความร้อนอย่างแรงด้วยน้ำมัน จากนั้นใส่แป้งลงในชามร้อนโดยใช้ทัพพีหรือช้อนขนาดใหญ่ หากฐานไม่หกล้นกระทะ ให้เกลี่ยออก ในรูปแบบนี้ แพนเค้กยีสต์จะถูกทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีน้ำตาลทั่วถึง

เมื่อนำผลิตภัณฑ์หนึ่งออกแล้วทาด้วยน้ำมันพืชที่อุ่นแล้วให้ใส่ผลิตภัณฑ์ถัดไปลงในจานโดยใช้เทคนิคเดียวกัน

เสิร์ฟแพนเค้กยีสต์แสนอร่อย

เมื่อพร้อมแล้วจึงจัดใส่จานแบนและนำไปมอบให้ครัวเรือนทันที นอกจากของหวานแล้ว ยังมีบริการชาหวานหรือกาแฟอีกด้วย

ตอนนี้คุณรู้วิธีเตรียมแพนเค้กแบบไร้ไขมันโดยใช้น้ำแร่แล้ว พวกเขากลับกลายเป็นว่าอร่อยยิ่งขึ้นด้วยไส้ผลไม้ ในการทำเช่นนี้ให้ใส่ส่วนผสมของแอปเปิ้ลสับ, กล้วย, กีวี, ส้มและเมล็ดทับทิมลงในแพนเค้กแต่ละชิ้นแล้วห่อในหลอดหรือซอง หลังจากนั้นขนมที่ขึ้นรูปแล้วจะถูกวางบนจานขนาดใหญ่แล้วโรยด้วยน้ำตาลผง

หากต้องการคุณสามารถเติมผลไม้แห้งและถั่วเบอร์รี่หรือสมุนไพรต่างๆได้ หากคุณไม่อดอาหารผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะอร่อยมากกับเนื้อสัตว์คอทเทจชีสไข่และหัวหอมเป็นต้น

ฉันขอแสดงความเคารพต่อทุกคนที่ยึดมั่นในเทศกาลเข้าพรรษาอย่างกล้าหาญ! ในช่วงเข้าพรรษาคุณต้องการความหลากหลายที่อร่อยจริง ๆ และมันจะยากขึ้นเรื่อย ๆ ที่จะรับมือกับความต้องการที่ยืนหยัดของร่างกาย ไม่จำเป็นต้องทรมานตัวเองเพราะคุณสามารถจัดวันหยุดสำหรับจิตวิญญาณและท้องในขณะที่ละเว้นจากความสุขในการทำอาหารโดยไม่ต้องอดอาหาร คุณถามอย่างไร? ฉันขอเสนอวิธีแก้ปัญหาที่ง่ายที่สุดที่เป็นไปได้ให้กับคุณ - แพนเค้กไร้มันด้วยน้ำแร่

วงกลมที่อบอย่างอ่อนโยนและนุ่มนวลด้วยน้ำผึ้ง ผลไม้ หรือแยมจะกระจายและนำอารมณ์เชิงบวกมาให้มากมาย สูตรอาหารทีละขั้นตอนและภาพถ่ายที่น่าดึงดูดใจจะช่วยให้คุณได้ผลลัพธ์ที่สมบูรณ์แบบโดยไม่มีปัญหาใด ๆ มาเริ่มกันเลย

ในการอบแพนเค้กเหล่านี้ คุณอาจไม่ต้องวิ่งไปที่ร้านด้วยซ้ำ ยกเว้นน้ำแร่ ท้ายที่สุดคุณจะต้องมีส่วนผสมง่ายๆ เพียงห้าอย่างเท่านั้น

วัตถุดิบ:

• น้ำแร่อัดลมสูง - 2.5 ช้อนโต๊ะ;
• แป้งสาลี - 2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำมันพืช - 5 ช้อนโต๊ะ ล.

ทำให้แป้งเปียกโชกด้วยออกซิเจน

ก่อนอื่นต้องแน่ใจว่าได้ร่อนแป้งผ่านตะแกรงละเอียดซึ่งไม่เพียงกำจัดสิ่งแปลกปลอมที่อาจเกิดขึ้นออกไป แต่ยังจะเติมออกซิเจนด้วย นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้แพนเค้กไม่ติดมันของเรานุ่มนวลและอ่อนโยน

น้ำแร่ “เมจิก”

น้ำมันเดือด

หากคุณชี้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปไปที่แหล่งกำเนิดแสง คุณจะเห็นผลลัพธ์ของ "การทำงาน" ของน้ำแร่ - รูเล็กๆ จำนวนมากที่สร้างโครงสร้างที่ละเอียดอ่อนที่สุดของแป้งบางๆ

โดยหลักการแล้ว คุณสามารถปฏิบัติต่อครอบครัวของคุณด้วยอาหารอันโอชะถือศีลอดได้ด้วยการปรุงแพนเค้กด้วยแยม น้ำผึ้ง หรือห่อผลไม้และผลเบอร์รี่ในนั้น อย่างไรก็ตาม หากคุณต้องการทำแพนเค้กที่มีไส้คาว ฉันมีหลายทางเลือก:

การเติมถือศีลอด

• เห็ดทอดกับหัวหอม
• มันฝรั่งบดกับหัวหอมทอด
• แครอททอดกับหัวหอม

ในกรณีนี้ ให้วางไส้ไว้ที่ขอบด้านหนึ่ง ม้วนแพนเค้กลงในซอง แล้วม้วนให้เป็นซิการ์อันเล็กให้แน่น แต่อย่าหักโหมจนเกินไปเพื่อไม่ให้เนื้อแพนเค้กที่ละเอียดอ่อนฉีกขาด

สัปดาห์ชีสเป็นช่วงเวลาแห่งความอิ่มก่อนที่จะขาดแคลนในระยะยาวของเทศกาลเข้าพรรษา ซึ่งหมายความว่าการปลดปล่อยความปรารถนาในการทำอาหารของคุณไม่ใช่เรื่องบาป ในกรณีที่ไม่มีส่วนผสมจากนมในบ้านคุณสามารถเตรียมแพนเค้ก Lenten แบบโฮมเมดได้โดยใช้น้ำแร่ธรรมดาซึ่งเป็นสูตรต่างๆ ที่เราจะพูดถึง เราจะต้องมีส่วนผสมและเวลาขั้นต่ำอันเป็นผลให้กองขนมปังแบนแสนอร่อยที่เรียบร้อยจะเติบโตบนจานอย่างรวดเร็วราวกับว่าเป็นการก้าวกระโดด

ข้อดีของอาหารจานนี้ไม่ใช่แค่ความเรียบง่ายและความสามารถรอบด้านเท่านั้น มันสามารถเพิ่มความหลากหลายที่น่าพึงพอใจให้กับการ "ลดน้ำหนัก" หรือการอดอาหารแบบฝืนเล็กน้อย โดยที่แทบจะเป็นไปไม่ได้เลย ปริมาณแคลอรี่ของขนมดังกล่าวน้อยกว่า 100 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

นั่นคือแม้ในกระบวนการต่อสู้อย่างแข็งขันเพื่อรูปร่างในอุดมคติ คุณสามารถปรนเปรอตัวเองด้วยแพนเค้กละเอียดอ่อนที่ทำด้วยมือของคุณเองในน้ำแร่เป็นครั้งคราวซึ่งจะมีประโยชน์มากในวันที่อดอาหาร

แพนเค้กถือบวชคลาสสิกพร้อมน้ำแร่

วัตถุดิบ

• มิเนอรัลโซดา— 600 มล + -
• — น้อยกว่า 2 แก้วเล็กน้อย + -
• - 2 ช้อนโต๊ะ + -
• - 2 ช้อนโต๊ะ + -
• - หยิก + -

การเตรียมแพนเค้กแบบลีนที่บ้านทีละขั้นตอนโดยใช้น้ำแร่

ส่วนผสมหลักโดยที่ไม่สามารถเตรียมขนมปังแบน Lenten สีน้ำตาลทองได้คือแป้งจากเมล็ดข้าวสาลีที่ผ่านการแปรรูปอย่างประณีต

หากต้องการทำให้ผลิตภัณฑ์แป้งมีคุณค่าทางโภชนาการน้อยลง คุณสามารถแทนที่ด้วยข้าวโพดหรือข้าวไรย์หลากหลายชนิด

ควรใช้น้ำโต๊ะ - ในกรณีนี้แบรนด์ไม่สำคัญ

• เราวัดปริมาณน้ำที่ระบุในสูตร ในกรณีนี้คือถ้วยใหญ่ 2 ใบ
• เทของเหลวอัดลมลงในภาชนะที่มีด้านสูง
• ก่อนอื่นเราทำให้หวานโดยเติมน้ำตาลแล้วจึงใส่เกลือเล็กน้อย
• ช่วงเวลาสำคัญคือการเติมแป้ง เราทำสิ่งนี้อย่างระมัดระวัง โดยเพิ่มทีละขั้นตอนและผสมทันทีโดยใช้กลไกหรือด้วยตนเอง

ควรร่อนแป้งผ่านตะแกรงละเอียดเพื่อให้แป้งโปร่งมากขึ้น น้ำที่อุดมด้วยแก๊สจะ "แน่ใจ" ว่าก้อนที่ไม่พึงประสงค์จะไม่ก่อตัว - ฟองอากาศที่ลอยขึ้นด้านบนจะมีผลการผสมเพิ่มเติมโดยการผสมส่วนประกอบต่างๆ

• ผลลัพธ์ควรเป็นมวลที่มีความหนาแน่นปานกลาง หากต้องการเพิ่มความหนาแน่น เพียงเพิ่มแป้งสองสามช้อนโต๊ะอย่างระมัดระวัง
• สัมผัสสุดท้ายคือการเติมน้ำมัน
• อย่าเร่งรีบในการอบ - ผลิตภัณฑ์แพนเค้กกึ่งสำเร็จรูปควรยืนเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงเพื่อให้ฟองอากาศขึ้นฟู
• ขั้นตอนที่สำคัญที่สุดคือการทอด บนกระทะร้อนที่เราทาไขมันไว้แล้ว (น้ำมันพืชอะไรก็ได้) เทแป้งในมุมที่สะดวกเพื่อให้ครอบคลุมพื้นผิวอย่างสมบูรณ์ด้วยชั้นบาง ๆ ที่เรียบร้อย
• เราพลิกเค้กที่เสร็จแล้วไปอีกด้านหนึ่งเมื่อขอบด้านนอกมืดลง

จะกินอะไรกับแพนเค้กไม่ติดมันทอดในน้ำแร่ก็เป็นเรื่องของการตัดสินใจของแต่ละบุคคล เข้ากันได้ดีกับซอสหวานและครีมเปรี้ยว

หรือคุณสามารถห่อกะหล่ำปลีตุ๋นลงไปได้ กลับมาอร่อยและแคลอรี่ต่ำอีกครั้ง!

แพนเค้กถือบวชหมายถึงไม่มีแคลอรี่ แต่คุณจะได้เรียนรู้วิธีค้นหาปริมาณแคลอรี่ของแพนเค้กหรือวิธีลดปริมาณแคลอรี่จากบทความโดยละเอียดของเรา

สองสูตรวิดีโอสำหรับแป้งแพนเค้กจากพ่อครัวของเว็บไซต์ของเรา

Povarenok มีสูตรแพนเค้กที่ได้รับการพิสูจน์แล้วมากมายซึ่งคุณสามารถพบได้ในวิดีโอหรือบนเว็บไซต์ของเรา

แพนเค้กถือศีลอดกับน้ำแร่: สูตรอร่อยไม่มีน้ำตาล

ตัวบ่งชี้พลังงานของอาหารจานที่ต้องการเวอร์ชันนี้ใกล้เคียงกับรุ่นก่อนหน้าโดยประมาณ เพียงแต่จะเสียค่าใช้จ่ายน้อยลงเท่านั้น และแม้แต่ผู้ป่วยโรคเบาหวานก็สามารถรับประทานได้

แต่ในกรณีนี้ต้องเปลี่ยนแป้งสาลีเช่นข้าวไรย์ สูตรนี้เหมาะสำหรับสัปดาห์ศักดิ์สิทธิ์ที่ยังอนุญาตให้ใส่ไข่ได้

วัตถุดิบ

• น้ำแร่ตาราง – 1 ลิตร;
• แป้ง – 3 ถ้วย;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก – 1-2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - เหน็บแนม

วิธีทำแพนเค้กแร่ไร้ไขมันที่คุณชื่นชอบที่บ้าน

ขั้นแรก ผสมไข่และเกลือให้เข้ากัน เติมน้ำและแป้ง ผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้งจนเนียน

สิ่งที่เหลืออยู่คือการตั้งกระทะแพนเค้กเหล็กหล่อหรือกระทะ (ใครก็ตามที่มี) และอบแพนเค้กที่ยอดเยี่ยมที่บ้านโดยใช้น้ำแร่ - เพื่อความพึงพอใจของทุกคนที่รักขนมที่มีแสงแดดสดใสนี้!

เป็นสิ่งสำคัญมากที่จะไม่หักโหมกับเกลือในขั้นตอนการเตรียมการไม่เช่นนั้นแพนเค้กจะซีดและไม่มีรส

ก่อนทอดขอแนะนำให้โรยพื้นผิวกระทะด้วยเกลือโดยใช้ผ้าขี้ริ้วสะอาดเช็ดเอาเมล็ดออกแล้วคุณสามารถเริ่มต้นความลึกลับในการเตรียมแพนเค้กแบบไม่ติดมันในน้ำแร่ตามสูตรใด ๆ ที่เรามี กล่าวถึงในวันนี้ ทั้งสองแบบเรียบง่ายมากและจะมีประโยชน์ทั้งในวันที่ "มีงบประมาณ" ซึ่งเป็นช่วงที่เงินสดคงเหลือของคุณใกล้จะแห้ง และในวันที่ไม่มีงบมากนัก

แพนเค้กถือบวชด้วยน้ำแร่

5 (100%) 2 โหวต

สูตรประหยัดสุดๆ - แพนเค้กไร้ไขมันในน้ำแร่ บางมีรู อร่อยมาก ด้วยแพนเค้กดังกล่าวทั้งสำหรับงานฉลองและเพื่อโลกซึ่งค่อนข้างมีความเกี่ยวข้องโดยพิจารณาว่าปีใหม่ของเราตรงกับช่วงเข้าพรรษา สำหรับตารางวันหยุดคุณสามารถสร้างไส้ไม่ติดมันที่น่าสนใจได้เช่นบัควีทกับเห็ดหรือปรุงเห็ดด้วยหัวหอมและผสมกับมันฝรั่งบด และทุกวันกับแยมหรือน้ำผึ้งหอมก็ไม่เลวเลย การทำแพนเค้กแบบไร้มันด้วยน้ำแร่นั้นง่ายเหมือนกับการปอกเปลือกลูกแพร์คุณเพียงแค่ต้องใช้น้ำที่มีคาร์บอนไดออกไซด์สูงเพื่อให้แป้งฟูขึ้นและมีรูในแพนเค้กมากขึ้น

สูตรแพนเค้กแบบลีนด้วยแป้งสาลี

วัตถุดิบ:

• น้ำแร่คาร์บอเนตสูง - 0.5 ลิตร
• แป้งสาลี - 1.5 แก้วเหลี่ยมเพชรพลอย;
• น้ำตาล – 2-3 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
• เกลือ – 2 หยิก;
• น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น – 3 ช้อนโต๊ะ ล.

การตระเตรียม

ฉันระบุปริมาณแป้งสำหรับแพนเค้กแบบไม่ติดมันในน้ำแร่ไม่ใช่เป็นกรัม แต่เป็นการวัดที่เข้าถึงได้ง่ายกว่า - ในแก้ว คุณจะต้องใช้แป้งสาลี 1.5 ถ้วยนี่คือหนึ่งเต็มเหมือนในรูปและอีกครึ่งหนึ่ง

ร่อนแป้งผ่านตะแกรงละเอียดผสมกับเกลือและน้ำตาล เลือกปริมาณน้ำตาลโดยคำนึงถึงไส้หรือสารเติมแต่งที่คุณจะเสิร์ฟแพนเค้ก แม้ในขั้นตอนนี้ คุณยังสามารถปรุงรสแป้งด้วยเครื่องเทศได้ ตัวอย่างเช่น หากคุณปรุงอาหารโดยใช้ไส้ที่มีรสชาติเผ็ดร้อน คุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสแกงกะหรี่หรือสมุนไพรโพรวองซ์ พริกไทยเล็กน้อย และปาปริก้าได้ และสำหรับขนมหวาน อบเชย ลูกจันทน์เทศ หรือน้ำตาลวานิลลา

เทน้ำแร่ลงในส่วนผสมแป้งไม่แนะนำให้เย็นมาก ขั้นแรกให้เพิ่มประมาณหนึ่งในสามของขวด

ผสมแป้งตอนนี้เราเพียงแค่ต้องทำให้แป้งเปียกเพื่อไม่ให้เหลือพื้นที่แห้งที่ด้านล่าง ปรากฎว่าการใช้ที่ตีไม่สะดวกนัก ควรผสมมวลหนาด้วยช้อน

เมื่อแป้งเปียกหมดแล้วให้เติมน้ำอีกเล็กน้อย ตอนนี้ตีด้วยการปัด แป้งจะหนาและฟองจะเริ่มปรากฏให้เห็น ค่อยๆ เติมน้ำ คนให้เข้ากัน เราจำเป็นต้องทำให้แป้งไม่เหลวสนิทและไม่หนา ความหนาของแพนเค้กขึ้นอยู่กับว่ากระทะร้อนกระจายตัวได้ดีแค่ไหน อันที่หนาอาจไม่มีเวลาอบ อันที่บางมากจะเป็นปัญหาในการเอาออก

เพิ่มน้ำมันดอกทานตะวัน ในระหว่างการอดอาหาร อนุญาตให้ใช้น้ำมันพืชได้แม้ว่าจะไม่ใช่ทุกวันก็ตาม ดังนั้นเราจึงไม่ละเมิดสิ่งใดๆ กับสารเติมแต่งนี้ จำเป็นต้องเติมน้ำมันลงในสูตรแพนเค้กแบบลีนด้วยน้ำแร่เพื่อให้แป้งมีความยืดหยุ่นมากขึ้นแพนเค้กจะอบและพลิกกลับได้ดีขึ้นไม่แห้งและมีรสชาติดีขึ้น

ตั้งกระทะให้ร้อน ไม่จำเป็นต้องหล่อลื่น แต่ขอแนะนำให้ทาด้วยแปรงอย่างน้อยหลังจากแพนเค้กสองหรือสามชิ้น หากไม่มีน้ำมันก็จะแห้งเล็กน้อย เราตักแป้งลงในทัพพีแล้วเทลงบนขอบกระทะแล้วเอียงไปด้านข้างเขย่าแล้วเกลี่ยให้บางที่สุด วางกลับบนไฟร้อน (ปานกลาง ไม่สูง) แล้วอบจนด้านล่างเริ่มเป็นสีน้ำตาล แพนเค้กเนื้อบางจะถูกอบอย่างรวดเร็วในน้ำแร่ ในเวลาไม่กี่นาทีพวกมันก็จะเป็นสีน้ำตาล

เรางัดมันด้วยไม้พายแล้วย้ายไปอีกด้านหนึ่ง ทอดต่ออีกครึ่งนาที วางเรียงเป็นชั้นและปิดฝาจนกระทั่งขอบนิ่มลง

อย่างที่คุณสังเกตเห็นว่าสูตรนี้ไม่มีโซดา รูในแพนเค้กทำจากน้ำแร่คาร์บอเนตสูง แน่นอนว่าจะไม่เป็นลูกไม้เหมือนแต่เรายังเตรียมพวกเขาจากส่วนผสมที่นักพรต ได้แก่ น้ำ แป้ง และเนย

สูตรสำหรับแพนเค้กน้ำแร่แบบไร้มันแบบบางและมีรูนี้จะมีประโยชน์ไม่เฉพาะในช่วงเข้าพรรษาเท่านั้น มีสถานการณ์ที่แตกต่างกัน - คุณต้องการแพนเค้ก แต่ไม่มีนมหรือไข่หรือคุณลืมซื้อ แต่อารมณ์เป็นอยู่แล้วโดยที่คุณไม่ต้องการอะไรอีกแล้ว ที่นี่คุณจะจำเขาได้ อบเพื่อสุขภาพของคุณ ขอให้แพนเค้กของคุณอร่อยตลอดไป!

แพนเค้กบาง ๆ ที่ทำจากแป้งข้าวไรย์

ฉันตัดสินใจที่จะสานต่อธีมของแพนเค้กแบบไม่ติดมันด้วยสูตรอื่นและขอเชิญคุณอบแพนเค้กจากแป้งข้าวไรย์ในน้ำ รสชาตินั้นน่าประหลาดใจ - พวกมันมีเนื้อสัมผัสที่หยาบเล็กน้อยคล้ายกับรำข้าว ไม่เปียก ไม่แห้ง และในขณะเดียวกันก็ยืดหยุ่นได้มาก สามารถม้วนเป็นซองหรือเป็นถุงหรือหลอดที่มีไส้ได้ ตัวเลือกสำหรับการอุดแบบไร้มันนั้นดีกว่าการอุดด้วยแป้งสาลี สัดส่วนก็จำง่าย อย่าสับสน แป้งสองแก้ว น้ำสองแก้ว ที่เหลือก็แล้วแต่รสนิยมครับ

วัตถุดิบ:

• แป้งข้าวไรย์ - 1 แก้วเหลี่ยมเพชรพลอย;
• แป้งสาลี - แก้วเต็มไม่มีสไลด์
• น้ำดื่มอุ่น - 2 แก้ว;
• น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ ล. (เพื่อลิ้มรส);
• เกลือละเอียด - 2 หยิก;
• เบกกิ้งโซดา – 0.5 ช้อนชา ไม่มีสไลด์
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 6 หรือ 9% - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
• น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น – 3-4 ช้อนโต๊ะ ล.

การตระเตรียม

เราใช้แป้งข้าวไรย์และแป้งสาลีในปริมาณเท่ากัน - เต็มแก้ว ผสมและร่อน ถ้วยตวงควรเหมือนกันสำหรับส่วนผสมที่เป็นของเหลวและสำหรับส่วนผสมที่มีปริมาณมาก เพื่อไม่ให้รบกวนสัดส่วน

เทน้ำลงในชาม (ขอเตือนไว้ก่อน แก้วเป็นแบบเดียวกับที่คุณใช้ตวงแป้ง) อุ่นเล็กน้อยจนถึงอุณหภูมิห้อง

เทน้ำมันดอกทานตะวันกลั่นลงไปในน้ำ หรือมะกอกข้าวโพด - เรื่องของรสนิยมและความเป็นไปได้ ฉันทำด้วยดอกทานตะวัน

เทน้ำครึ่งหนึ่งลงในส่วนผสมแป้ง คนให้เข้ากัน คุณควรจะได้มวลที่หนาโดยไม่มีก้อนซึ่งมีความหนาค่อนข้างคล้ายกับโจ๊กเซโมลินา ปล่อยทิ้งไว้ประมาณห้านาทีเพื่อพัฒนากลูเตนของแป้งสาลี เทน้ำที่เหลือลงไป

แป้งจะมีความหนาเท่ากับสูตรแรก - ไหลได้อย่างอิสระจากช้อน แต่ไม่แยกเป็นหยด

เทโซดากับน้ำส้มสายชูแล้วเติมลงในแป้ง ปัดด้วยการปัดกระจายโซดา สักครู่แป้งจะขึ้นฟูและมีฟองอากาศ ปล่อยให้มันชงสักพักแล้วหลังจากนั้นสิบนาทีเราก็เริ่มอบ

อัดจาระบีกระทะแล้วเทแป้งลงไป ไม่จำเป็นต้องทำแพนเค้กข้าวไรย์แบบบาง แต่ชิ้นที่ฟูก็อบได้ดีและมีรสชาติดี เทแป้งลงในกระทะแล้วอบด้วยไฟปานกลาง สีจะเข้มกว่าข้าวสาลี ดังนั้นควรจำไว้เสมอเมื่อพลิกกลับ

วางแพนเค้กข้าวไรย์ลงบนจานและปิดฝาเพื่อให้ร้อน คุณสามารถเตรียมไส้ใด ๆ ให้พวกเขาได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเผ็ด: มันฝรั่งกับหัวหอม, เห็ดทอด, บัควีทกับผักหรือเห็ด, กะหล่ำปลีตุ๋น รวดเร็วทันใจ! Plyushkin ของคุณ.

ขอให้เป็นวันที่ดี! วันนี้ฉันมีหัวข้อที่ไม่ธรรมดาคือเราจะเตรียมแพนเค้กด้วยน้ำแร่กับคุณเราจะเรียนรู้วิธีอบให้บางและแดงก่ำเพื่อให้ทุกคนชอบพวกเขามากและจะทำให้ทุกคนประทับใจทันที

คุณเคยปรุงอาหารจานนี้ด้วยน้ำธรรมดาหรือไม่? ฉันยังไม่ได้ทำ แต่ฉันได้ลองใช้น้ำแร่แล้ว ดังนั้นฉันขอแนะนำให้คุณปรุงอาหารเหล่านี้ให้มากขึ้นในสุดสัปดาห์นี้ และจัดงานเลี้ยงสังสรรค์ช่วงเย็นกับครอบครัวของคุณ

และถ้าจู่ๆ คุณไม่มีน้ำที่บ้านคุณก็สามารถอบแพนเค้กได้อย่างง่ายดายและรวดเร็ว อย่างที่เขาว่ากันว่า ถ้าคุณมีความปรารถนา คุณจะค้นพบสิ่งที่สามารถทำได้)

แม่บ้านคนใดมักจะพยายามเลี้ยงครอบครัวของเธออย่างเอร็ดอร่อย แต่ก็ใช้เวลาน้อยมากเช่นกัน นี่เป็นหนึ่งในตัวเลือกที่ไม่โอ้อวดที่รู้จักกันมาระยะหนึ่งแล้ว

ยิ่งกว่านั้นคุณสามารถคิดได้สองประเภทในคราวเดียว: ถ้าถึงเวลาอดอาหารคุณก็อย่านำไข่ไก่เข้ามาและหากยังไม่ถึงเวลาก็ให้ทำร่วมกับพวกเขา

เราจะต้อง:

• น้ำแร่ (คาร์บอเนต) Borjomi, Essentuki หรืออื่น ๆ - 2.5 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ - 1-2 ชิ้น
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 3-4 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง - 3-4 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. นำน้ำแร่ออกจากตู้เย็น พักไว้และอุ่นจนได้อุณหภูมิห้อง ใส่เกลือน้ำตาลทรายและน้ำมันพืชบริสุทธิ์สองสามช้อนลงไปหากคุณเติมน้ำมันที่ไม่บริสุทธิ์กลิ่นจะปรากฏขึ้น คน.

2. ตอกไข่ให้แตกทีหลัง ควรให้ไข่สดที่สุด

3. ตีจนเกิดฟองเล็กน้อย จากนั้นจึงเติมแป้งเป็นส่วนเล็กๆ เท่านั้น ผัดจนมวลเป็นเนื้อเดียวกัน

สำคัญ! ทางที่ดีควรร่อนแป้งผ่านตะแกรงเพื่อให้ออกซิเจนอิ่มตัว

4. มีเงื่อนไขที่สำคัญอีกประการหนึ่ง: คุณไม่จำเป็นต้องปล่อยให้แป้งพัก เริ่มทอดทันทีที่ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ

5. ทอดทั้งสองด้านโดยเกลี่ยแพนเค้กให้เท่ากันและเป็นชั้นบาง ๆ บนพื้นผิวที่ร้อนและทาน้ำมันอย่างดีด้วยเนย แล้วตักใส่จานแล้วรับประทานเพื่อสุขภาพของคุณ! น่าทาน!

แพนเค้กบาง ๆ พร้อมน้ำแร่และ kefir - รวดเร็วและอร่อย

ด้วยความยินดีอย่างยิ่งฉันขอเสนอแพนเค้กรุ่นนี้ให้กับคุณเพราะมันถือเป็นอาหารสำหรับหลาย ๆ คนมันเป็นสวรรค์ดังนั้นให้ลองทำในทางปฏิบัติ พวกมันจะทำให้คุณดูสวยงามบนโต๊ะเพราะมันดูบอบบางและค่อนข้างบาง

ในสูตรนี้ใช้เนยละลายแทนน้ำมันพืชเพื่อให้มีความชื้นค่อนข้างเข้มข้นและไม่แห้ง

เราจะต้อง:

• kefir - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำอัดลม - 1 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• แป้ง - 165 กรัม
• เนย - 90 กรัม
• น้ำตาล - 45 กรัม
• เกลือทะเล - เหน็บแนม

วิธีทำอาหาร:

1. คุณสามารถอุ่น kefir บนเตาได้เล็กน้อยหรือนำออกมาล่วงหน้าเพื่อให้ข้นขึ้น หลังจากนั้นให้เทเนยที่ละลายแล้วลงในของเหลวนี้ จากนั้นตีไข่ไก่ 2 ฟอง ใส่น้ำตาลและเกลือ แล้วตีส่วนผสมด้วยตะกร้อมือ

ตอนนี้เริ่มเติมแป้งในส่วนเล็ก ๆ กวนในแต่ละครั้งทำช้าๆเพื่อไม่ให้เกิดก้อนและก้อน จากนั้นเทน้ำแร่อุ่นที่อุณหภูมิห้องแล้วคนทุกอย่างให้เข้ากัน ส่วนผสมควรมีสีเหลืองเล็กน้อยและมีความคงตัวของของเหลว

2. จากนั้นใช้ทัพพีเทส่วนผสมลงในกระทะ ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลางจนร้อนทั่วถึง ทาเนยเล็กน้อยแล้วเทแป้งลงในทัพพี

3. อบทั้งสองด้าน โดยให้แน่ใจว่าทุกอย่างอบอย่างดี จากนั้นเรียกทุกคนมาที่โต๊ะและเพลิดเพลินกับงานเลี้ยงน้ำชาอันแสนหวานพร้อมกับบริษัทที่ร่าเริงและขนมหวานที่คุณทำภายในเวลาเพียงครึ่งชั่วโมง ขอให้โชคดี!

แพนเค้กถือศีลอดกับน้ำแร่ - สูตรเข้าพรรษา

ตอนนี้เรามาดูตัวเลือกในอุดมคติซึ่งคุณสามารถทำได้ทันทีในครัวของคุณหากคุณเปิดวิดีโอนี้และทำซ้ำขั้นตอนทั้งหมดหลังจากบล็อกเกอร์นี้ ยิ่งไปกว่านั้น คุณสามารถใช้เครื่องทำแพนเค้กไฟฟ้าได้ เพราะหลายคนมีอุปกรณ์แบบนี้และคุณไม่จำเป็นต้องลืมมันไป ดังนั้นการสร้างสรรค์การทำอาหารที่ยอดเยี่ยมและละเอียดอ่อนจะทำให้คุณพึงพอใจหากคุณทำทุกอย่างเท่าที่ควร

อย่างไรก็ตามในบันทึกย่อของฉันฉันได้แชร์รูปภาพทีละขั้นตอนกับคุณแล้วและคุณได้เรียนรู้วิธีอบแพนเค้กที่สวยงามอย่างยิ่งด้วยลวดลายต่าง ๆ ในรูปแบบของเกล็ดหิมะ ฯลฯ จดจำ? ถ้าลืมก็ไปที่นี่

แพนเค้กแสนอร่อยที่ไม่มีไข่และนมพร้อมน้ำแร่

สูตรค่อนข้างง่ายและแพนเค้กจะออกมาค่อนข้างบางและมีรูเล็ก ๆ แม้แต่มือใหม่ก็สามารถทำได้และจะมีส่วนผสมน้อยมาก ส่วนประกอบหลักจะเป็นน้ำคาร์บอเนตสูง ซึ่งคุณสามารถซื้อล่วงหน้าได้ที่ร้านค้าหรือซูเปอร์มาร์เก็ต

โดยทั่วไปแล้ว ให้ทำแบบไม่ติดมันซึ่งเข้ากันได้ดีกับไส้หวานหรือไส้เนื้อสัตว์ แม้แต่ผู้ที่เป็นมังสวิรัติก็ยังชอบมัน

เราจะต้อง:

แป้ง - 240 กรัม
น้ำอัดลม - 490 มล
น้ำมันพืช - 70 มล
น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือ - 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ใส่เกลือและน้ำตาลลงในแป้งที่ร่อนแล้วทำตามขั้นตอนเหล่านี้: ใช้โซดาคาร์บอเนตสูง

2. คุณต้องตีด้วยมือข้างหนึ่งแล้วเทน้ำลงในลำธารบาง ๆ ด้วยมืออีกข้างหนึ่ง

คุณจะได้มวลหนาแน่น นำโซดาที่อุณหภูมิห้องเพื่อให้น้ำตาลและเกลือละลายได้ดี

3. ในตอนท้ายสุดให้เติมน้ำมันพืชเพราะ มวลกลายเป็นเนื้อเดียวกันโดยสมบูรณ์แล้ว

4. คนส่วนผสมทั้งหมดด้วยทัพพีขนาดใหญ่ จากนั้นตั้งกระทะให้ร้อนแล้วทาด้วยผ้าเช็ดปากด้วยน้ำมันพืชทำเพียงครั้งเดียวเพื่อไม่ให้แพนเค้กชิ้นแรกติดกับพื้นผิวอบที่เหลือทั้งหมดในจานแห้ง ทอดทั้งสองด้าน พลิกกลับอย่างระมัดระวังโดยใช้ไม้พาย

เป็นการดีที่จะทอดอาหารเหล่านี้ทันทีในกระทะสองใบที่มีการเคลือบสารกันติดเทฟลอนรวมถึงในกระทะเหล็กหล่อที่มีก้นหนา

5. อย่าลืมโรยหน้าด้วยอะไรอร่อยๆ เช่น นมข้นต้ม หรือแยมเหลว กลายเป็น 15 ชิ้นพอดีสำหรับบริษัทเล็กๆ))

แพนเค้กบางมีรู - สูตรด้วยน้ำแร่และไข่

ตามเนื้อผ้าแพนเค้กจะถูกอบ นี่อาจเป็นตัวเลือกที่ได้รับความนิยมและเป็นที่รู้จักมากที่สุด แต่จะเกิดอะไรขึ้นถ้าคุณเติมโซดาลงในลุคนี้จะส่งผลต่อความละเอียดอ่อนและความละเอียดอ่อนอย่างไร? มาลองทำกันดู เราจะไม่เติมโซดาเพื่อทำให้รสชาติมีน้ำนมมากขึ้นและน่ารับประทานมากขึ้น สูตรอาหารเป็นหนึ่งในสูตรที่ง่ายที่สุด ดังนั้นให้หยิบสมุดบันทึกและปากกามาจดไว้

เพื่อให้ผลิตภัณฑ์ทำอาหารของคุณนุ่มและหวานมากขึ้น ให้โรยแพนเค้กแต่ละชิ้นด้วยน้ำตาลผงหรือทาด้วยเนยละลาย

เราจะต้อง:

วิธีทำอาหาร:

1. โปรดเทส่วนผสมแห้งลงในชามที่สะอาด ได้แก่ เกลือและน้ำตาลทราย เติมไข่สามฟองลงไป หลังจากนั้นคุณจะต้องตีด้วยมือธรรมดาจนฟูจนเกิดฟองเล็ก ๆ จากนั้นค่อย ๆ ใส่แป้งลงไปผัดจนก้อนหายไป

แป้งควรจะหนาและมีลักษณะคล้ายแป้งแพนเค้ก

หลังจากที่คุณเห็นว่ามวลกลายเป็นเนื้อเดียวกันแล้วให้เทน้ำมันพืชไร้กลิ่นบริสุทธิ์สองช้อนโต๊ะ และตอนนี้เทน้ำแร่ลงในแก้วแล้วเติมลงในแป้ง คนให้เข้ากันจนแป้งเหลว

สำคัญ! ยิ่งแป้งหนาขึ้นเท่าไร แพนเค้กก็จะหนาขึ้นตามไปด้วย โปรดคำนึงถึงเรื่องนี้ด้วย

แต่มันเป็นน้ำแร่ที่ทำให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมีความเป็นฟองและความงามแบบรูพรุนที่อธิบายไม่ได้นั่นคือลวดลายฉลุนั้น

2. หลังจากแป้งพร้อมแล้ว ให้ทาน้ำมันพืชด้วยแปรงซิลิโคนหรือผ้าเช็ดปากธรรมดา ตั้งกระทะให้ร้อนจัด แล้วเทออก โดยกระจายส่วนผสมเป็นวงกลม อบทั้งสองด้าน เมื่อเห็นว่าขอบเค้กเริ่มเป็นสีน้ำตาล ให้กลับด้าน

3. หลังจากนั้นไม่กี่วินาที คุณจะเห็นรูทะลุแพนเค้กและจะกลายเป็นสีทอง หากคุณพลิกกลับ สิ่งนี้จะเกิดขึ้น ซึ่งหมายความว่าคุณบรรลุเป้าหมายแล้ว หากแพนเค้กของคุณติดอยู่ แสดงว่าคุณไม่ได้ตั้งกระทะให้ร้อนอย่างถูกต้อง

4. โอนผลิตภัณฑ์ทำอาหารสำเร็จรูปลงในจานแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง ทอดจนแป้งหมด

5. เสิร์ฟพร้อมขนมหวานหรือแยมหรือครีมเปรี้ยว

แพนเค้กหวานกับโซดาและนม

ทีนี้อีกประเภทหนึ่งซึ่งจะเป็นผงฟูถ้าคุณไม่มีในมือคุณก็สามารถใช้โซดาหนึ่งช้อนได้

จานสำเร็จรูปนี้จะมีรสนมที่ละเอียดอ่อนโดยทั่วไปจะอร่อยและคุณจะเตรียมปาฏิหาริย์นี้ได้อย่างรวดเร็ว

เราจะต้อง:

วิธีทำอาหาร:

1. เทนมที่อุณหภูมิห้องลงในชามเครื่องปั่น จากนั้นเทโซดาและไข่สามฟองลงไป ปัด. ใส่เกลือและน้ำตาล ผสมกับเครื่องปั่นเป็นเวลา 30 วินาที

2. ใช้ช้อนโต๊ะใส่แป้งและผงฟูแล้วคนให้เข้ากัน คุณจะเห็นก้อนเนื้อที่จะต้องแตกออกใช้เครื่องปั่นหรือมิกเซอร์เพื่อทำสิ่งนี้ หลังจากนั้นให้เติมน้ำมันพืช

3. มวลควรมีความสม่ำเสมอเป็นเนื้อเดียวกันชวนให้นึกถึงครีมเปรี้ยวเหลว

เนื่องจากสูตรนี้ใช้น้ำตาลทรายเพียง 1 ช้อน ขนมเหล่านี้จะไม่ทำให้คุณเสียใจหรือแสบร้อน ดังนั้นตัวเลือกนี้จึงเป็นสากลดังนั้นลองดู

4. ทอดจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน จากนั้นทาเนยละลายให้แต่ละด้านไม่ติดกัน

5. พวกเขาจะกลายเป็นคนหล่อเหล่านี้ และพวกเขาจะรอนักชิมอยู่ที่โต๊ะ น่าทาน!

นั่นคือทั้งหมดเช่นเคย ฉันขอให้ทุกคนมีวันที่ดีและอากาศที่สงบ ช่วงนี้เรามีพายุหิมะ และหิมะก็ตกเยอะมาก และวันนี้น้ำค้างแข็งอยู่ที่ -38 C อารมณ์ดีและคิดบวก ลาก่อน!