แคลอรี่: 291.4
เวลาทำอาหาร: 70
โปรตีน/100ก.: 2.29
คาร์โบไฮเดรต/100กรัม: 7.46

ส่วนผสมที่ดีเยี่ยมต่อสุขภาพที่ช่วยให้คุณทำสตูว์ผักแบบไร้มันได้อย่างน่าพึงพอใจมากขึ้นก็คือถั่ว ข้อเสียเปรียบเพียงอย่างเดียวคือถั่วใช้เวลาปรุงค่อนข้างนาน แต่ก็มีข้อดีเช่นกัน - สามารถใช้น้ำซุปถั่วเพื่อสุขภาพในอาหารจานอื่นได้ น้ำซุปเดียวกันนี้จะช่วยให้คุณเตรียมสตูว์แบบไม่ติดมันโดยไม่ต้องเติมน้ำมันเลย - สามารถตุ๋นผักในน้ำซุปถั่วได้ ปรากฎว่าอร่อยไม่น้อยซึ่งเตรียมได้ง่ายเช่นกัน

วัตถุดิบ:
- ถั่ว 1 แก้ว
- 2 แครอท
- มะเขือยาวครึ่งลูก
- พริกหวาน 1 อัน
- หนึ่งในสี่ของหัวหอม
- กระเทียม 1 กลีบ
- พวงผักชีฝรั่ง
- 3 ช้อนโต๊ะ มะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเอง
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- 0.5 ช้อนชา ปาปริก้า,
- 0.5 ช้อนชา แกง,
- พริกแดงเล็กน้อย
- ใบเสจ 4 ใบ

วิธีทำอาหารที่บ้าน

เพื่อให้ถั่วสุกเร็วขึ้น ควรแช่ไว้ในน้ำข้ามคืนหรืออย่างน้อยสองสามชั่วโมงเป็นอย่างน้อย หลังจากแช่น้ำแล้วคุณต้องเปลี่ยนน้ำและต้มถั่วเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงโดยเติมเกลือในตอนท้าย

เมื่อถั่วเกือบพร้อมแล้ว เรามาเริ่มกันที่ส่วนผักของสตูว์กันดีกว่า ในกระทะเคี่ยวหัวหอมและกระเทียมสับละเอียดรวมทั้งแครอทหั่นเป็นชิ้น คุณสามารถตุ๋นผักโดยไม่ใช้น้ำมันได้โดยเติมน้ำซุปถั่วสักสองสามช้อนโต๊ะ

หลังจากตุ๋นแครอทเป็นเวลาห้านาทีแล้ว ให้ใส่มะเขือเทศลงในน้ำผลไม้ของตัวเอง (หรือมะเขือเทศสดที่ไม่มีเปลือก หรือมะเขือเทศบด) ปรุงรสมะเขือเทศด้วยเครื่องเทศและเกลือแล้วนำไปต้ม

ในขณะที่ซอสมะเขือเทศกำลังเดือด ให้หั่นมะเขือยาวและพริกหยวกเป็นชิ้นขนาดกลาง

ใส่ผักสับลงในซอสมะเขือเทศที่กำลังเดือด ปิดฝาแล้วเคี่ยวเป็นเวลาห้านาที
หากจำเป็นให้เพิ่มน้ำซุปถั่วอีกเล็กน้อย

เมื่อถั่วนิ่มแล้ว ให้นำไปใส่กระทะแล้วผสมกับผักและซอสมะเขือเทศ เคี่ยวผักและถั่วให้เข้ากันต่ออีก 7-10 นาที ในช่วงเวลานี้ผักจะนิ่มและถั่วจะมีกลิ่นหอมของซอส

สับผักชีฝรั่งอย่างประณีตแล้วใส่ลงไปที่ส่วนท้ายสุดของการปรุงอาหาร จะดีกว่าแม้จะยกกระทะออกจากเตาแล้วก็ตาม ด้วยวิธีนี้ผักชีฝรั่งจะกักเก็บวิตามินได้มากขึ้น ผสมสตูว์ผักกับผักชีฝรั่ง

เสิร์ฟสตูว์ผัก

หน้าที่ 3 จาก 5

สตูว์ผักกับมะเขือเทศ

คุณจะต้องการ:

มันฝรั่ง 300 กรัม

หัวผักกาด 200 กรัม (หรือฟักทอง);

แครอท 200 กรัม

บวบ 200 กรัม

กะหล่ำปลี 200 กรัม

พริกหวานเขียวและแดงอย่างละ 150 กรัม (อันนี้ประมาณชิ้นละ 1 ชิ้น)

2 หัวหอม;

ถั่วเขียวกระป๋อง (หรือแช่แข็ง) 300 กรัม

น้ำซุปผัก 1 ถ้วย;

น้ำมันพืช

2 ช้อนโต๊ะ แป้งสาลี

1 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ

กระเทียม;

พริกไทยดำป่น

เกลือ;

ผักใบเขียว (ใด ๆ )

ล้างและปอกเปลือกผักทั้งหมดให้สะอาด พริกหวาน เอาเมล็ดออกและยัง บวบ ตัดเป็นก้อน มันฝรั่ง ยังเป็นลูกบาศก์ แต่ใหญ่กว่าเท่านั้น

แครอท หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ (หรือเสียดสีบนเครื่องขูดหยาบ) หัวหอม สับและผัด น้ำมัน จนเป็นสีน้ำตาลทอง กะหล่ำปลี สับและเคี่ยวจนสุก มันฝรั่ง ทอดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง

สำหรับซอสนั้น แป้ง ผัดจนเป็นสีเหลืองทองในกระทะที่แห้งและเย็น เจือจางอบอุ่น น้ำซุป ให้เคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 15 นาที แล้วจึงใส่ลงไป วางมะเขือเทศ (หรือซอสมะเขือเทศ)

รวมมันฝรั่ง แครอท และหัวหอม ใส่ซอสและเคี่ยวประมาณ 15 นาที จากนั้นจึงเติมสับ บวบ หัวผักกาด (หรือฟักทอง ขูดหรือหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ) กะหล่ำปลีตุ๋นแล้วเคี่ยวต่อไปอีก 15 นาที ในตอนท้ายของการปรุงอาหารเพิ่ม พริกหยวก, ถั่วเขียว โดยไม่ต้องเติม กระเทียม (บีบหรือขูดบนเครื่องขูดละเอียด) พริกไทยและเกลือ เมื่อเสิร์ฟโรยด้วยสับ ผักใบเขียว

สตูว์เห็ดสดใสพร้อมผัก

คุณจะต้องการ:

แชมเปญสดหรือแช่แข็ง 300 กรัม

1 หัวหอมขนาดกลาง

4 ช้อนโต๊ะ ถั่วเขียวกระป๋อง

มันฝรั่งขนาดเล็ก 4 ชิ้น

1 ช้อนโต๊ะ น้ำซุปข้นมะเขือเทศ

น้ำมันพืช 50 กรัม

ข้าว 1 ถ้วยกาแฟ

เกลือ;

พริกไทยดำป่น

ผักชีฝรั่งสำหรับตกแต่ง

เห็ด ลอกฟิล์มออก ล้างและสับหยาบ วางไว้ในกระทะลึกและเคี่ยวน้ำมัน ครอบคลุม 15 นาที

หัวหอม ปอกเปลือกล้างและสับละเอียดใส่เห็ดลงในกระทะ เกลือและพริกไทย และผสมให้เข้ากัน จากนั้นเทน้ำร้อน 3 ถ้วยที่คุณเจือจางมะเขือเทศบดไว้ก่อนหน้านี้ นำไปต้ม

ขณะที่ส่วนผสมเห็ดกำลังเดือด มันฝรั่ง ปอกเปลือกล้างและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เพิ่มลงในเห็ด หลังจากนั้นประมาณ 5 นาทีก็เพิ่ม ข้าว ขั้นแรกให้ล้างให้สะอาดด้วยน้ำเย็น (จนน้ำใส) และเคี่ยวต่อด้วยไฟอ่อนประมาณ 20 นาที

ถั่วเขียว วางในกระชอนแล้วปล่อยให้ของเหลวไหลออก ก่อนสิ้นสุดการตุ๋น 5 นาที ให้ใส่ถั่วลงในสตูว์แล้วคลุกเคล้าเบาๆ

เสิร์ฟสตูว์ร้อนโรยด้วยน้ำสะอาดและสับ ผักชีฝรั่ง

สตูว์ผัก

คุณจะต้องการ:

แครอท 400 กรัม

มันฝรั่ง 400 กรัม

หัวผักกาด 100 กรัม (หรือฟักทอง);

2 รากผักชีฝรั่ง

2 รากผักชีฝรั่ง

ถั่วเขียวกระป๋อง 1 กระป๋อง

1 บวบ;

2 หัวหอม;

น้ำมะเขือเทศ 2 แก้ว

ใบกระวาน 1 ใบ;

ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง

กานพลู (ไม่จำเป็น);

พริกไทยดำป่น

เกลือ;

น้ำมันพืช

ผัก ยกเว้นมันฝรั่ง ปอกเปลือก ล้างและหั่นเป็นก้อน ทอดเล็กน้อย ในน้ำมัน . มันฝรั่ง ปอกเปลือก ล้าง สับ ผสมกับผักทอด เพิ่มถั่วลันเตา เทน้ำมะเขือเทศ ใส่ใบกระวาน เกลือ พริกไทย กานพลู และเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที

ก่อนเสิร์ฟโรยด้วยสมุนไพรที่ล้างแล้วและสับ

สตูว์ผัก

คุณจะต้องการ:

9 มันฝรั่ง

มะเขือยาว 700 กรัม

5 มะเขือเทศ

พริกหวาน 2 อัน

1 หัวหอม;

5 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช

สีเขียว;

เกลือ;

พริกไทยดำป่น (ไม่จำเป็น)

ปอกเปลือกล้างและสับหัวหอมอย่างประณีตเป็นครึ่งวง ปอกเปลือกล้างและหั่นมันฝรั่งเป็นก้อน ล้างมะเขือยาว เอาก้านและเปลือกออก แล้วหั่นเป็นก้อน

รวมมันฝรั่ง หัวหอม และมะเขือยาวเข้าด้วยกัน แล้วทอดในน้ำมัน จากนั้นใส่มะเขือเทศที่ล้างแล้วและก้านแล้วหั่นเป็น 4 ส่วน ล้างพริกไทย เอาก้านและเมล็ดออก หั่นเป็นสี่เหลี่ยมแล้วใส่ผัก ใส่เกลือและเคี่ยวจนนุ่ม เมื่อเสิร์ฟโรยด้วยสมุนไพรที่ล้างแล้วสับ

สตูว์น่ารับประทาน

คุณจะต้องการ:

มะเขือยาว 200 กรัม

บวบ 200 กรัม

ดอกกะหล่ำ 1 หัวเล็ก

พริกหวาน 3 สีที่มีสีต่างกัน

3 มะเขือเทศ

ข้าวโพดกระป๋อง 1/2 ถ้วย;

1 แครอท;

2 หัวหอม;

น้ำมันพืช 1/2 ถ้วย;

1 ช้อนโต๊ะ ส่วนผสมของสมุนไพรบด

เกลือ;

พริกไทยดำป่น

ใบสลัดเขียว

ล้างผักทั้งหมดให้สะอาด และเอาก้านออก รวมถึงเมล็ดพืช (พริกไทย) หากจำเป็น มะเขือ ลอกผิวแล้วหั่นเป็นวงกลมบวบ - ลูกบาศก์ พริกไทยและหัวหอม - แหวน มะเขือเทศ - เป็นชิ้น กะหล่ำดอก แยกออกเป็นช่อดอก แครอท ตะแกรงบนเครื่องขูดหยาบ

หัวหอมและแครอท ทอดด้วยไฟแรง ใส่ผักที่เหลือเกลือพริกไทยโรยด้วยสมุนไพรเติมน้ำเล็กน้อยและเคี่ยวประมาณ 15 นาทีใต้ฝาแล้วปล่อยให้มันชง เสิร์ฟสตูว์อุ่น ๆ บนใบผักกาดหอม

คำแนะนำ:

เอ็นพริกเนื้อหนาอร่อยที่สุด ควรใช้กับสลัดและสตูว์ พริกที่มีด้านบางเหมาะสำหรับบรรจุ

ชมเพื่อป้องกันไม่ให้พริกไทยอ่อนตัวลงอย่างรุนแรง ให้ลวกพริกไทยไม่เกิน 2 - 3 นาที

เอ็นโรยพริกไทยที่ไม่ได้ใช้ด้วยเกลือแล้วเก็บในตู้เย็นจากนั้นจะไม่เน่าหรือเหี่ยวเฉา

สตูว์ผักกับถั่วในหม้อหุงช้า

สตูว์ผักถือบวชเป็นพื้นฐานของโภชนาการในช่วงเข้าพรรษา วิธีการปรุงสตูว์ผักไร้ไขมันแสนอร่อย? คุณสามารถหาสูตรสตูว์ผักไร้มันได้ที่นี่

สตูว์ผักใส่ถั่วเลนทิล

วัตถุดิบ:

• ถั่วเลนทิล 1 ช้อนโต๊ะ (ชนิดใดก็ได้ตามชอบ)
• แครอทและหัวหอม 3 ชิ้น (เลือกอันที่ใหญ่กว่า)
• ผักกาดขาวและฟักทอง อย่างละ 300 กรัม
• น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

สตูว์ผักกับถั่วเขียว

สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน

1. ล้างถั่วเลนทิลให้สะอาดแล้วปรุงเป็นเวลา 20 นาทีด้วยไฟอ่อน
2. ปอกแครอทและหัวหอมแล้วสับตามที่คุณต้องการ
3. ทอดหัวหอมและแครอทในกระทะก้นหนา
4. สับกะหล่ำปลีหยาบ
5. เพิ่มกะหล่ำปลีลงในผักทอด
6. ปิดฝาแล้วเคี่ยวด้วยน้ำเล็กน้อย
7. ระวังอย่าให้ไหม้
8. ขูดฟักทองบนเครื่องขูดหยาบ
9. หลังจากเริ่มตุ๋น 20 นาที ให้ใส่ฟักทองลงในผัก
10. เคี่ยวต่อไป
11. เมื่อผักนิ่มแล้ว ให้ใส่ถั่วเลนทิลลงในกระทะ
12. ใส่เกลือ เพิ่มเครื่องเทศ หลนต่อไปอีก 10 นาที

สตูว์ผักถือบวชพร้อมแล้ว

วัตถุดิบ:

• หลอดไฟ
• แครอท
• 2 มันฝรั่ง
• บวบ
• มะเขือ
• พริกหยวก
• มะเขือเทศ
• กระเทียมและเครื่องเทศอื่น ๆ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ

สตูว์ผักกับถั่วและกะหล่ำปลี

1. ตัดหัวหอมเป็นวง
2. ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ
3. ทอดในน้ำมันพืช
4. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่แล้วใส่ลงในผักทอด
5. เทน้ำครึ่งแก้วลงในกระทะ ปิดฝา แล้วเคี่ยวต่อประมาณ 15 นาที
6. เอาแกนพริกไทยออกแล้วหั่นเป็นเส้น
7. หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น
8. เพิ่มพริกไทยและมะเขือเทศลงในกระทะพร้อมผัก
9. เกลือและพริกไทย
10. หลนเป็นเวลา 20 นาทีโดยเปิดฝาไว้ (เพื่อให้ของเหลวระเหยไปครึ่งหนึ่ง)
11. ใส่กระเทียมสับ ผสม. นำออกจากเตา

ทั้งหมด. สตูว์ถือศีลพร้อมแล้ว

ไม่ว่าเมนูจะอร่อยแค่ไหนมันก็น่าเบื่ออย่างแน่นอน ดังนั้นเราจึงได้เตรียมสูตรสตูว์ผักไร้มันอีกสูตรไว้ให้คุณ

สตูว์ผักถือบวชกับลูกเกดแดง

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว มะเขือเทศ เห็ดอย่างละ 300 กรัม (ควรใส่เห็ดแชมปิญอง)
• พริกหยวก 400 กรัม
• ลูกเกดแดง 200 กรัม
• วางมะเขือเทศ 1.5 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม 1 หัว
• น้ำตาล 1 ช้อนชา
• เกลือเครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ

สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. ล้างแชมเปญและหั่นตามที่คุณต้องการ
2. ทอดน้ำมันพืชครึ่งหนึ่ง
3. หั่นมะเขือยาวเป็นลูกเต๋า แช่ในน้ำเย็นประมาณ 20 นาทีเพื่อขจัดความขม
4. หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น พริกไทยเป็นเส้น
5. วางผักลงในกระทะก้นลึกที่มีก้นหนา แล้วเคี่ยวโดยเติมน้ำหนึ่งในสามแก้วเป็นเวลา 20 นาที
6. บดลูกเกดเบา ๆ ด้วยเครื่องบด
7. เพิ่มลงในผักตุ๋น
8. ส่งเห็ดไปที่นั่นด้วย
9. ผสมทุกอย่าง เกลือพริกไทย
10. สับกระเทียมอย่างประณีต (ละเอียดมาก! คุณสามารถกดกระเทียมก็ได้) แล้วใส่ลงในกระทะ
11. นำออกจากเตาทันที
12. ปิดฝาแล้วปล่อยให้เดือดกรุ่นอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง

น่าทาน!

สลัดเป็นอาหารที่เบา อร่อย และมีคุณค่าทางโภชนาการ ในวันที่อดอาหาร สลัดอาจกลายเป็นพื้นฐานของโภชนาการและช่วยให้คุณทนต่อการทดสอบนี้อย่างมีศักดิ์ศรี สลัดซึ่งมีอาหารที่จำเป็น (ผักสด ผักกระป๋อง หรือผักดอง) เหมาะสำหรับมื้อเช้าและมื้อเย็น และยังรับประทานเป็นอาหารเสริมในมื้อกลางวันด้วย

สำหรับสลัดคุณสามารถใช้ทั้งผักสดและผักต้ม ในวันที่อดอาหารแบบไม่เข้มงวด คุณสามารถเพิ่มปลา (ต้ม เค็ม รมควันหรือกระป๋อง) ลงในสลัดได้ หากการอดอาหารห้ามมิให้แต่งสลัดด้วยครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส คุณสามารถใช้น้ำสลัดอื่นเพื่อจุดประสงค์นี้ได้ เช่น น้ำมันพืช มะรุม หรือมัสตาร์ด คุณสามารถปรุงรสสลัดด้วยน้ำสลัดทุกชนิด

หากคุณตัดสินใจที่จะอดอาหาร พยายามใช้แครอท บีทรูท หัวผักกาด หัวไชเท้า รวมถึงหัวหอม กระเทียม และสมุนไพรให้ได้มากที่สุด ผักเหล่านี้ เช่น ฟักทองและบวบ มีให้เราแต่ละคนรับประทานในช่วงฤดูหนาว และจะช่วยกระจายอาหารของเราด้วยค่าใช้จ่ายของเราเอง

สลัดผักกาดขาวสดสามารถเตรียมได้โดยการปรับเปลี่ยนองค์ประกอบของผัก ฉันเสนอตัวเลือกหลายอย่างสำหรับสลัดนี้ (สลัดทั้งหมดออกแบบมาสำหรับ 4-5 เสิร์ฟ)

คุณจะต้อง: กะหล่ำปลี 200 กรัม, แอปเปิ้ล 1 ลูก, แครอท 1 ลูก, หัวหอม 1 หัว, ครีมเปรี้ยว 150 กรัม (ในวันที่อดอาหารอย่างเข้มงวดสามารถแทนที่ด้วยน้ำมันพืชหรือน้ำสลัด), พริกไทย, น้ำส้มสายชู, น้ำตาลและเกลือ รสชาติ.

สับกะหล่ำปลีใส่เกลือเติมน้ำส้มสายชูและตั้งไฟคนให้เข้ากันจนตกตะกอน สะเด็ดน้ำใส่แครอทหัวหอมและแอปเปิ้ลสับละเอียดหรือสับละเอียดลงในกะหล่ำปลี ปรุงรสด้วยน้ำตาล เกลือ และพริกไทย ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว

คุณจะต้อง: กะหล่ำปลี 200 กรัม, แตงกวาดอง 1-2 ชิ้น, แตงกวาดอง, 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชน้ำตาลและเกลือหนึ่งช้อนเพื่อลิ้มรส

สับกะหล่ำปลีและเติมเกลือ ปอกแตงกวาแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ ผัดปรุงรสด้วยน้ำเกลือและน้ำมันพืช ใส่น้ำตาลและเกลือเพื่อลิ้มรส

คุณจะต้อง: กะหล่ำปลี 200 กรัม, หัวบีทต้ม 1 อัน, 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช, น้ำตาล, กรดซิตริก, เกลือหนึ่งช้อนโต๊ะเพื่อลิ้มรส

เกลือกะหล่ำปลีฝอยละเอียดบีบและผสมกับหัวบีทต้มสับ เพิ่มน้ำตาลเจือจางในน้ำด้วยกรดซิตริก ปรุงรสด้วยน้ำมันพืช

นี่เป็นเพียงทางเลือกเล็กๆ น้อยๆ ในการเตรียมสลัด ในทำนองเดียวกัน คุณสามารถเตรียมสลัดที่มีสีแดงหรือดอกกะหล่ำโดยผสมกับถั่ว ฟักทอง หรือบวบ หากต้องการคุณสามารถเพิ่มกระเทียมลงในสลัดได้

สลัดกะหล่ำปลีดองในวันที่อดอาหาร - การค้นพบที่แท้จริง การดับความรู้สึกหิวยังช่วยให้ร่างกายได้เติมสารที่มีประโยชน์อื่นๆ ที่ขาดไปอีกด้วย

สลัดกะหล่ำปลีดองกับหัวหอม

นี่เป็นสลัดที่ง่ายที่สุดที่สามารถเสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่งต้ม ข้าว หรือโจ๊กไม่ติดมัน

คุณจะต้องการ:กะหล่ำปลี 350 กรัม 1 หัวหอม 2-3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 1 ช้อนผักชีฝรั่งน้ำตาลเพื่อลิ้มรส

สับกะหล่ำปลีอย่างประณีตใส่น้ำตาลผสมกับหัวหอมสับและน้ำมันพืช โรยด้วยผักชีฝรั่งและประดับด้วยหัวหอม

กะหล่ำปลีดองและสลัดฟักทอง

คุณจะต้องการ:กะหล่ำปลีและฟักทองอย่างละ 200 กรัม 3-4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช, น้ำตาล, ผักชีฝรั่ง 1 ช้อนชา

ปอกเปลือกและขูดฟักทองผสมกับกะหล่ำปลีสับละเอียดใส่น้ำตาลเพื่อลิ้มรส ปรุงรสสลัดด้วยน้ำมันพืช ประดับด้วยผักใบเขียวและฟักทอง

สลัดกะหล่ำปลีดองกับน้ำผึ้ง

คุณจะต้องการ:กะหล่ำปลี 500 กรัม, แอปเปิ้ล 2 ผล, 2 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง 1 ช้อนครีมเปรี้ยวหรือน้ำสลัด 100 กรัม

สับกะหล่ำปลีใส่แอปเปิ้ลหั่นบาง ๆ ปรุงรสด้วยน้ำผึ้งและครีมเปรี้ยว

ในการเตรียมสลัดกะหล่ำปลีดอง คุณสามารถผสมกับแอปเปิ้ลและแครอท หัวผักกาดและแตงกวา หัวผักกาด หัวไชเท้า หรือมะเขือเทศ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับรสนิยมและความปรารถนาของคุณ

แต่ไม่เพียง แต่สามารถเตรียมสลัดด้วยกะหล่ำปลีเท่านั้น ทั้งสดและกะหล่ำปลีดองมีรสชาติอร่อยเมื่อเคี่ยวพวกเขาเพิ่มลงในสตูว์ผักและเตรียมซุปกะหล่ำปลีที่มีกลิ่นหอมและ Borscht ซึ่งยังดีในรูปแบบไม่ติดมัน

เราจะดูสูตรสลัดอื่นซึ่งถึงแม้จะมีชื่อก็สามารถเตรียมได้ตลอดเวลาของปีรวมถึงในช่วงเข้าพรรษาด้วย

สลัด "ฤดูใบไม้ร่วง"

คุณจะต้องการ:มันฝรั่ง 500 กรัม, หัวหอม 1 หัว, มะเขือเทศลูกใหญ่ 3 ลูก, พริกหวาน 3 ลูก, แตงกวาดองหรือดอง 2 ลูก, เกลือ, พริกไทย, น้ำส้มสายชู, น้ำมันพืช

ต้มมันฝรั่งปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้น หั่นหัวหอม, มะเขือเทศ, แตงกวาและพริกเป็นชิ้นด้วย วางทุกอย่างเป็นชั้นๆ ในชามสลัด เติมเกลือและพริกไทย เทน้ำมันและน้ำส้มสายชู หากต้องการคุณสามารถเพิ่มมัสตาร์ดที่เตรียมไว้ 1-2 ช้อนชาลงในน้ำสลัดน้ำมันและน้ำส้มสายชู

ผู้เชื่อที่แท้จริงรู้ดีว่าอาหารมังสวิรัติและอาหารถือบวชไม่เหมือนกัน พวกเขาแยกเฉพาะเนื้อสัตว์ออกจากอาหารและกินส่วนที่เหลือ อาหารถือบวชตามกฎทางศาสนาที่เข้มงวดจะรวมเฉพาะอาหารที่ทำจากพืชเท่านั้น ไม่รวมนม ไข่ และเนื้อสัตว์

ผักสามารถนำมาใช้ในการเตรียมไม่เพียงแต่สลัดเท่านั้น แต่ยังรวมถึงอาหารประเภทผักอื่นๆ เช่น สตูว์ ยิ่งชุดผักหลากหลายมาก สตูว์ก็จะยิ่งอร่อยมากขึ้นเท่านั้น และสตูว์ที่ปรุงในหม้อก็อร่อยเป็นพิเศษ

สตูว์ผักถือบวช

จำนวนผลิตภัณฑ์เป็นไปตามอำเภอใจ

ผัดหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงและแครอทขูดบนเครื่องขูดหยาบในน้ำมันพืช วางในหม้อเป็นชั้น ๆ : มันฝรั่งหั่นเต๋า, แครอทฝอย (สามารถเพิ่มได้ทั้งสดหรือตุ๋น), บวบหั่นบาง ๆ หรือฟักทอง โรยหน้าแต่ละชั้นด้วยหัวหอมผัดและแครอท (คุณสามารถเพิ่มมะเขือเทศสับหรือวางมะเขือเทศได้) หากปริมาณของผลิตภัณฑ์อนุญาต ให้ทำซ้ำหลายชั้น

เติมน้ำหรือน้ำซุปผักลงในหม้อเพื่อให้ของเหลวมีถึงครึ่งหนึ่งของส่วนผสม (ในระหว่างการปรุงอาหาร ผักจะปล่อยน้ำออกมา) เกลือและพริกไทยตามชอบ ปิดฝาหม้อ (คุณสามารถใช้แป้งก็ได้) และ ใส่ไว้ในเตาอุ่นเพื่อเคี่ยว เคี่ยวจนผักพร้อม โรยจานเสร็จแล้วด้วยสมุนไพรสับ ระหว่างผักคุณสามารถเพิ่มซีเรียลหลายชั้น (ข้าวหรือลูกเดือย)

พืชตระกูลถั่ว (ถั่ว ถั่วลันเตา ถั่วลันเตา และถั่วเลนทิล) ยังดีสำหรับการเตรียมอาหารที่ไม่มีเนื้อสัตว์อีกด้วย

สตูว์ถั่วขาว

คุณจะต้องการ:ถั่วขาว 400 กรัม, แครอท 200 กรัม, มะเขือเทศ 400 กรัม, พริกหวาน 100 กรัม, หัวหอม 120 กรัม, น้ำมันพืช 75 กรัม, กระเทียม 10 กรัม, แป้ง 5 กรัม, ผักชีฝรั่ง, เกลือตามชอบ

แช่ค้างคืนในน้ำต้มสุกเย็น (หรือเบียร์) จากนั้นปรุงจนเกือบสุก เติมเกลือ เพิ่มแครอทขูด, มะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า, พริกไทย, หัวหอมทอดในน้ำมัน, กระเทียมบดแล้วปรุงต่ออีก 30 นาที ปรุงรสจานที่เสร็จแล้วด้วยแป้งที่เจือจางในน้ำเย็นนำไปต้มแล้วโรยด้วยสมุนไพรสับละเอียด

ถั่วกรีก

คุณจะต้องการ:ถั่วแห้ง 150 กรัม, หัวหอม 400 กรัม, น้ำมันพืช 120 กรัม, น้ำ 500 กรัม, พริกไทยดำและแดงป่น, เกลือตามชอบ

แช่ถั่วข้ามคืน ต้มในวันถัดไปแล้วสะเด็ดของเหลวลงในชามแยกต่างหาก หั่นหัวหอมเป็นวงแล้วทอดในน้ำมันเล็กน้อย จากนั้นปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยด้วยพริกไทยดำและแดง วางถั่วและหัวหอมทอดสลับชั้นในจานทนไฟ (ควรมีชั้นของถั่วอยู่ด้านบน) เทน้ำมันที่เหลือลงไปแล้วเทน้ำที่ถั่วสุกลงไป อบในเตาอบที่อุณหภูมิปานกลางเป็นเวลา 20 นาทีแล้วเสิร์ฟในจานเดียวกัน

ถั่วบัลแกเรีย

คุณจะต้องการ:ถั่ว 100 กรัม, มะเขือเทศบด, สมุนไพร, น้ำมันพืช, หัวหอม, เกลือ

จัดเรียงถั่ว ล้างและปรุงจนนุ่ม ใส่เกลือ ปรุงรสด้วยหัวหอมและมะเขือเทศผัดแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน เมื่อเสิร์ฟ ราดน้ำมันและตกแต่งด้วยสมุนไพร

ถั่วเลนทิลกับผลไม้

คุณจะต้องการ:ถั่วเลนทิล 500 กรัม, น้ำมันพืช 80 กรัม, หัวหอม 60 กรัม, ลูกพรุน 150 กรัม, หรือแอปเปิ้ลหรือลูกแพร์, น้ำ 0.5 ลิตร, ผิวเลมอน, เกลือตามชอบ

แช่ลูกพรุนแล้วต้มในน้ำเดียวกัน ปรุงรสด้วยความเอร็ดอร่อย ต้มถั่วเลนทิลกับหัวหอมและน้ำมันพืชครึ่งหนึ่งจนสุก จากนั้นผสมกับลูกพรุนแล้วเติมเกลือ ปรุงรสจานเสร็จแล้วด้วยน้ำมันที่เหลือ คุณยังสามารถปรุงถั่วขาวได้

มีการเตรียมอาหารไม่ติดมันจำนวนมากซึ่งด้วยคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ช่วยปรับปรุงแม้แต่จานที่ง่ายที่สุด อาหารประเภทเห็ดช่วยให้ผู้อดอาหารทำให้ร่างกายอิ่มและดื่มด่ำกับการชำระล้างจิตวิญญาณอย่างเต็มที่

ซุปถือบวชและ Borscht, Solyanka ปรุงด้วยเห็ด (สดและแห้ง, เค็มและดอง) และเตรียมสลัดและอาหารจานหลักที่อร่อยมาก

สตูว์เห็ด

สำหรับการเสิร์ฟ 4 ครั้งคุณจะต้อง:เห็ด 300 กรัม, มันฝรั่ง 3 หัว, แครอท 1 หัว, หัวหอม 1 หัว, 2 ช้อนโต๊ะ ถั่วเขียวกระป๋อง 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ 1 ช้อนโต๊ะ มะเขือเทศบดหนึ่งช้อน, หัวหอมสีเขียว, สมุนไพร

ปอกเปลือก ล้าง และสับเห็ดอย่างหยาบ (อาจเป็นเห็ดแชมปิญองหรือเห็ดนางรมก็ได้) หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วเคี่ยวกับเห็ดในน้ำมันพืชเป็นเวลา 10 นาที เติมเกลือ เทมะเขือเทศบดที่เจือจางด้วยน้ำร้อน 3 ถ้วยแล้วนำไปต้ม ใส่มันฝรั่งและแครอทหั่นลูกเต๋า ถั่วลันเตา และตั้งไฟอ่อนเป็นเวลา 20 นาที ก่อนเสิร์ฟ โรยสตูว์ด้วยหัวหอมสับละเอียด

กะหล่ำปลีดองตุ๋นกับเห็ด

คุณจะต้องการ:เห็ดขาวแห้ง 50 กรัม, กะหล่ำปลีดอง 800 กรัม, น้ำมันพืช, หัวหอม 1 หัว, แป้ง 2 ช้อนชา

ตามสูตรต้องใช้ครีมเปรี้ยวอีก 1/2 ถ้วย แต่ฉันรับรองว่าจานนี้จะออกมาดีแม้ว่าจะไม่มีครีมเปรี้ยวก็ตาม

เห็ดหูหนูขาวล้างให้สะอาด แช่น้ำไว้จนนิ่ม กรองน้ำซุปและสับเห็ด สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในน้ำมัน ผัดแป้งในน้ำมันต้มกับน้ำซุปเห็ดหนึ่งแก้ว ตุ๋นกะหล่ำปลีดองหั่นฝอยในน้ำผลไม้โดยเติมน้ำซุปเห็ด ใส่หัวหอมทอด, เห็ด, ครีมเปรี้ยว, น้ำซุปเห็ดพร้อมแป้งลงในกะหล่ำปลีที่ทำเสร็จแล้ว ต้มทุกอย่างจนสุก

ที่จะดำเนินต่อไป…

ฉันอยากทำสตูว์ผักและชวนเพื่อนเก่าผู้ต่ำต้อยมาทานอาหารเย็น เกิดคำถามที่คุ้นเคยและคุ้นเคยสำหรับฉัน ฉันจะทำสตูว์ผักได้อย่างไร? ซึ่งบางทีซาร์แห่ง Koschei เองก็ชอบ รูปร่างของเขาสมบูรณ์แบบสำหรับพริกไทยและบวบพอดี

หรือบางทีเขาอาจเตรียมกับข้าวผักโดยให้แขกมีส่วนร่วม? ไม่เพิ่มกระดูกมากนัก หากต้องการทราบเกี่ยวกับคำถามนี้ ฉันจะต้องจัดให้มีการสอบปากคำ ฉันจะจัดให้มีการสอบปากคำลูกชายของฉัน หากไม่มีความช่วยเหลือจากเขา ฉันจะไม่เข้าใจอะไรเลย “คุณบ้าไปแล้วหรือโง่ไปเลยพ่อที่กินแต่เนื้อสัตว์และไม่ใส่เนื้อของแขกลงในสตูว์ผักเลย?”

และฉันคิดว่าราชาแห่งกระดูกเองก็เคยคิดค้นเครื่องเคียงกับผักเนื่องจากเขาไม่มีส่วนเกี่ยวข้องกับแขกของเขาเลยจึงเพิ่มพวกมันลงในกองผัก ฉันจะทำอย่างไรได้ ฉันไม่ใช่กระดูก และเพื่อเตรียมสตูว์ผัก คุณไม่จำเป็นต้องมีกระดูกของแขกเลย ท้ายที่สุดแล้ว Yazh ไม่ใช่คนดูดเลือดหรือนักฆ่าวัว

หรือบางทีบาร์มาลีย์ผู้ร้ายกาจกำลังเตรียมสตูว์ผักในแอฟริกา “เปล่า พ่อบาร์มาลีย์ผู้ชั่วร้ายเตรียมซุปให้เด็กๆ และไม่เคยลองสตูว์ผักเลย” แล้วจะหาสูตรสตูว์ได้ที่ไหน คงจะไปหาเพื่อนบ้านบ้าง แล้วฉันก็คิดบ้าๆ ขึ้นมา ฉันจะคิดสูตรสตูว์เองขึ้นมา

ฉันจะทำสตูว์แล้วรีบวิ่งไปที่ร้าน ฉันซื้อผักทั้งหมดที่ฉันมีเพื่อจะได้กินได้หมด ฉันซื้อซูกินีเย็นๆ ที่นั่น และฉันก็เจอพริกที่นั่นด้วย ฉันไม่ลืมมันฝรั่งด้วย ฉันรีบซื้อแครอทอย่างรวดเร็ว ลูกชายของฉันเตือนฉันเกี่ยวกับหัวหอมเพราะเขาไม่ใช่คนโง่เลยและเข้าใจว่าโดยหลักการแล้วกับข้าวผักไม่สามารถมีกระดูกอยู่ได้ แล้วถ้าใส่ไก่ลงไปก็จะ...

ฤดูร้อนกำลังจะมาถึงในไม่ช้าและการรับประทานอาหารผักแสนอร่อยและซุปกะหล่ำปลีแบบเปรี้ยวจะช่วยให้คุณบรรเทาความร้อนในช่วงฤดูร้อนได้ เราจะอาบแดดในสวนและฉีกผักจากสวนด้วยคำสาป ทำไมต้องคำสาป? - คุณถาม ใช่ เพราะความฝันทั้งหมดของคุณยังคงเป็นแค่ความฝันของคุณ เราใฝ่ฝันที่จะไปจาเมกาและถอดเสื้อยืดตัวสุดท้ายที่นั่น อาบแดดให้ก้นอุ่น และไม่เก็บแครอทจากสวน แต่เราจะเตรียมสตูว์ผักฟรีจนกว่าจะสิ้นวันของเรา

วิธีปรุงสตูว์ผักอย่างรวดเร็ว ง่ายดาย และอร่อย

• บวบหนึ่งอัน
• แครอทสองอัน
• พริกหวานแดงสองตัว
• หัวหอมหนึ่งอัน
• มันฝรั่งสามลูก
• น้ำมันพืช
• พริกไทยดำป่น

ฉันปอกผักทั้งหมดสำหรับสตูว์ เลยไม่ได้เอาเมล็ดออก

ฉันหั่นหัวหอมและแครอทเป็นก้อน

ฉันทำแบบเดียวกันกับบวบและมันฝรั่ง

ฉันตัดพริกไทยเป็นเส้น

ฉันทอดหัวหอมเบา ๆ ในน้ำมันพืช

ฉันเพิ่มแครอทแล้วทอดอีกครั้งเล็กน้อย

ถัดมาเป็นพริกไทย

หลังจากทอดไปหลายนาทีฉันก็ใส่มันฝรั่งลงในสตูว์

ฉันเติมน้ำ

ฉันเพิ่มวางมะเขือเทศ เกลือ. ฉันพริกไทยมัน ฉันปิดฝาและเคี่ยวสักครู่

จากนั้นฉันก็ใส่บวบลงไปผัดเป็นครั้งสุดท้าย ปิดฝาและเคี่ยวจนสุก

คุณสามารถเพิ่มมะเขือยาวลงไปได้หลังจากแช่ในน้ำเกลือแล้ว คุณสามารถเพิ่มแชมเปญได้ และ... สามารถเพิ่มได้อีกมากมาย แต่ฉันพอใจกับสตูว์ผักเวอร์ชันนี้ หากคุณต้องการเพิ่มฉันจะไม่เพิ่มสิ่งอื่นใด เพื่อนๆของฉันจะมาหาฉันเร็วๆ นี้