แก้วไวน์และเพื่อนที่ซื่อสัตย์
- เราต้องการอะไรอีกพี่น้อง?
ปล่อยให้ดูแลและเจ็บป่วย
พวกเขาแฝงตัวอยู่ในความมืดที่กำลังจะมาถึง
อาร์. เบิร์น

ตรงกันข้ามกับความเชื่อที่นิยม ไวน์ไม่เพียงแต่ไม่เป็นอันตราย แต่ยังมีประโยชน์สำหรับมนุษย์ด้วยหากบริโภคอย่างชาญฉลาดและในปริมาณที่พอเหมาะ ศาสตราจารย์ โกลูฟ เขียนว่า “ไม่ต้องสงสัยเลยว่าไวน์ที่มอบให้ผู้ป่วยตรงเวลาและในปริมาณที่เหมาะสมนั้นเป็นปัจจัยในการรักษาโรคที่มีความสำคัญอย่างสูง”

การดื่มไวน์มีประโยชน์เพื่อปรับปรุงการเผาผลาญและการเผาผลาญเกลือ ไวน์มีสารที่ช่วยกระตุ้นคาร์โบไฮเดรต ไนโตรเจน และ การเผาผลาญแร่ธาตุในร่างกายมนุษย์ (น้ำองุ่นไม่มีทั้งหมดนี้)

ไวน์อุดมไปด้วยวิตามินและธาตุขนาดเล็ก ธาตุขนาดเล็ก: แมงกานีส แมกนีเซียม ไอโอดีน ไทเทเนียม โคบอลต์ โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส รูบิเดียม (รูบิเดียมเสริมสร้างระบบประสาท มีจำนวนมากใน Abrau-Durso และ Moldavian cabernet) วิตามิน: C, B, PP, กรด, น้ำมันหอมระเหยไบโอซิน^, เอสเทอร์และอัลดีไฮด์ สารทั้งหมดนี้ปรับสภาพร่างกายและลดความดันโลหิต ออโตไซยานินซึ่งแต่งสีไวน์แม้ในปริมาณความเข้มข้นเล็กน้อยก็มีคุณสมบัติเป็นยาปฏิชีวนะ และในแง่ของกัมมันตภาพรังสีตามธรรมชาติ ไวน์ก็ใกล้เคียงกับน้ำแร่ที่ใช้รักษาโรคได้

พบองค์ประกอบในไวน์ที่ทำหน้าที่เป็นกับดักสำหรับโมเลกุลที่เป็นอันตรายที่เกิดขึ้นในร่างกายมนุษย์ระหว่างโภชนาการ การบริโภคไวน์ในระดับปานกลางจะทำให้หลอดเลือดแข็งแรงขึ้น ลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด ต่อต้านโรคหลอดเลือดหัวใจ และชะลอกระบวนการชราของเนื้อเยื่อ ผู้อยู่อาศัยในภูมิภาคยุโรปตะวันตกที่มีการพัฒนาการผลิตไวน์มีภูมิคุ้มกันที่มั่นคงต่อพยาธิสภาพของแอลกอฮอล์

ไวน์องุ่นช่วยปรับปรุงโทนเสียงในผู้สูงอายุ การหยุดอาเจียนอย่างต่อเนื่องด้วยแชมเปญเย็นๆ ในคนไข้ที่เป็นไข้และวัณโรค แชมเปญจะช่วยเพิ่มความอยากอาหาร สำหรับไข้หวัดใหญ่ ปอดบวม และหลอดลมอักเสบ ไวน์แดงจะถูกบริโภค การขาดวิตามินสามารถรักษาได้ด้วยไวน์แห้ง โรคนิ่วในไตรักษาได้ด้วยเวอร์มุต สำหรับภาวะหลอดเลือดแข็งตัว ให้ดื่มไวน์ประมาณ 0.5 ลิตรเจือจางด้วยน้ำ (ไวน์หนึ่งในสามต่อน้ำสองในสาม) ทุกวัน

ไวน์มีฤทธิ์บำรุง ขับปัสสาวะ ต่อต้านความเครียด ฆ่าเชื้อแบคทีเรีย และป้องกันการแพ้ในร่างกายมนุษย์ ไวน์แดงและไวน์ขาวกึ่งหวานที่มีคาร์บอนไดออกไซด์ภายใต้ความกดดัน 2 บรรยากาศสามารถนำเสนอสำหรับภาวะกล้ามเนื้อหัวใจตาย ไข้หวัดใหญ่ มาลาเรีย และหัวใจล้มเหลว สำหรับความผิดปกติของระบบประสาททั่วไป ควรดื่มแชมเปญแห้งแช่เย็น นอกจากนี้ยังมีประโยชน์ในการรักษาโรคอหิวาตกโรคและในทุกกรณีที่ชีวิตตกอยู่ในอันตรายจากการรักษาช็อคหรือจากการสูญเสียเลือดมากเกินไป

เป็นที่รู้กันว่าชาวกรีกโบราณได้เพิ่ม น้ำดื่มไวน์ขาวเล็กน้อยเพื่อฆ่าเชื้อ ดังที่การวิจัยจากศูนย์การแพทย์กองทัพสหรัฐในโฮโนลูลูแสดงให้เห็นว่า สิ่งเหล่านี้ถูกต้องอย่างยิ่ง ไวน์แดงและไวน์ขาวตลอดจนแอลกอฮอล์บริสุทธิ์เป็นพิษต่อเชื้อ Salmonella และ colibacteria เท่าๆ กัน แต่ไวน์ขาวเจือจางเมื่อผสมกับน้ำย่อยจะมีฤทธิ์ต้านเชื้อแบคทีเรียที่ทรงพลังที่สุด

นักวิทยาศาสตร์ตั้งข้อสังเกตว่าเชื้อโรคของไข้รากสาดใหญ่ทุกชนิดจะตายในไวน์องุ่นแห้งภายในไม่กี่นาทีหรือสูงสุดหนึ่งชั่วโมง แม้แต่ในไวน์ที่เจือจางมาก (หลายครั้ง) อหิวาตกโรค vibrios ก็ตายได้ เมื่อโรคบิดระบาดในแหลมไครเมียในช่วงทศวรรษที่ 20 ของศตวรรษนี้ การแพร่กระจายในสภาวะการขาดแคลนยาถูกยับยั้งโดยการใช้น้ำเจือจางเป็นประจำเพื่อการป้องกันสองในสาม ไวน์ธรรมชาติ- แนะนำให้เติมไวน์ลงในน้ำสำหรับโรคระบบทางเดินอาหารอื่นๆ

กลไกการออกฤทธิ์ต้านจุลชีพของไวน์ยังไม่ได้รับการศึกษาอย่างสมบูรณ์ ข้อเท็จจริงที่ว่ามีแอลกอฮอล์ในไวน์ไม่สามารถให้คำอธิบายที่น่าพอใจได้ เนื่องจากมีความเข้มข้นต่ำเกินไปในไวน์ธรรมชาติ ซึ่งเมื่อเจือจางด้วยน้ำหลายครั้งก็ไม่มีนัยสำคัญโดยสิ้นเชิง นักวิทยาศาสตร์มักจะถือว่าคุณสมบัติอันยอดเยี่ยมนี้มาจากผลิตภัณฑ์ที่สลายสีและแทนนินของไวน์

การบริโภคไวน์องุ่นในปริมาณที่พอเหมาะจะช่วยเพิ่มความต้านทานต่อโรคติดเชื้อ จากการสังเกตของแพทย์ การแทรกซึมของเม็ดเลือดขาวเข้าไปในกระเพาะอาหาร ซึ่งเป็นจุดที่สร้างอุปสรรคในการต่อต้านสารพิษขั้นแรก จะรุนแรงมากขึ้นเมื่อมีไวน์ การวิจัยสมัยใหม่ยืนยันผลต้านเชื้อแบคทีเรียของไวน์ต่อไวรัสตับอักเสบเอและไวรัสไข้หวัดใหญ่ห้าชนิด

ไวน์แดงที่ใช้เป็นยาป้องกันโรคให้ผลลัพธ์ที่ดี โรคกระเพาะอาหาร,สำหรับความดันโลหิตสูง,การกินผิดปกติ,โรคอ้วนและเป็นยาชูกำลัง ใน Kakheti ภูมิภาคปลูกไวน์โบราณ แทบไม่มีโรคดังกล่าวเลย

หมอโมรี ซึ่งทำงานในคลินิกขนาดใหญ่แห่งหนึ่งในปารีส เชื่อมั่นว่าไวน์ Medoc มี ผลประโยชน์บนร่างกายสำหรับอาการเจ็บคอและแชมเปญแห้งสำหรับโรคไขข้อ ศาสตราจารย์ Mascalier จากสถาบันเภสัชวิทยาการแพทย์ในบอร์โดซ์จัดหมวดหมู่ไว้ว่า น้ำที่ปนเปื้อนจุลินทรีย์จะไม่เป็นอันตรายหากเติมไวน์แดงในปริมาณที่เท่ากัน เนื่องจากมีแทนนินที่ฆ่าเชื้อแบคทีเรีย ศาสตราจารย์มักกล่าวถึงคำพูดของหลุยส์ ปาสเตอร์ที่ว่า “ไวน์เป็นเครื่องดื่มที่ดีต่อสุขภาพและถูกสุขลักษณะที่สุด หากดื่มในปริมาณที่พอเหมาะ”

ไวน์มีประโยชน์มากในการดื่มเมื่อเปลี่ยนโซนเวลา ระหว่างการเดินทางไกลหรือเที่ยวบิน เนื่องจากการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศทำให้ร่างกายขาดเกลือ และเพื่อฟื้นฟู ความสมดุลของเกลือคุณต้องดื่มไวน์แห้งประมาณ 0.75 ลิตรในวันที่ย้ายและวันถัดไป

กฎหลักในการดื่มไวน์คือการรู้ว่าเมื่อใดควรหยุด มันเป็นอย่างไร? การศึกษาที่เชื่อถือได้มากที่สุดเกี่ยวกับเรื่องนี้ดำเนินการในประเทศเดนมาร์ก จากข้อมูลที่ได้รับ ผู้หญิงที่ดื่มแดงแห้ง 1-2 แก้วพร้อมอาหาร

ดื่มไวน์วันละครั้งอัตราการเสียชีวิตก็ลดลงเรื่อยๆ ผู้ชายที่กำจัดแอลกอฮอล์ออกจากร่างกายได้เร็วกว่าสามารถดื่มได้สามแก้วต่อวัน นักวิทยาศาสตร์พบว่าผู้ไม่ดื่มมีอัตราการเสียชีวิตสูงกว่าผู้ที่ดื่มทุกวันถึง 50% (โดยเฉพาะจากโรคหัวใจ) ไวน์แห้งในการกลั่นกรอง หากเบี่ยงเบนไปในทิศทางใดทิศทางหนึ่งจากจำนวนที่แนะนำ อัตราการเสียชีวิตจะเพิ่มขึ้น

ในเดนมาร์ก แพทย์รายงานเมื่อเร็วๆ นี้ว่าจำนวนโรคหัวใจในประเทศลดลง 30% นักวิทยาศาสตร์อธิบายข้อเท็จจริงนี้โดยการที่เดนมาร์กเข้าสู่ตลาดร่วมในปี 1973 และหลังจากนั้น กระโดดคมในการบริโภคไวน์ธรรมชาติของประชากร

นักวิทยาศาสตร์ชาวอเมริกันจากมหาวิทยาลัยฮาร์วาร์ดยืนยันการค้นพบของเพื่อนร่วมงานชาวเดนมาร์ก ตามที่กล่าวไว้ การบริโภคไวน์ในระดับปานกลางของผู้ชายอายุ 40 ถึง 75 ปี ช่วยลดความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดหัวใจได้ 36%

แพทย์ชาวอังกฤษก็ได้ข้อสรุปที่คล้ายกัน ตามที่กล่าวไว้ ผู้หญิงที่ดื่มไวน์โต๊ะ 1 แก้วต่อวัน (150 กรัม) มีโอกาสเป็นโรคหัวใจมากกว่าผู้ที่ไม่ดื่มถึงครึ่งหนึ่ง

เหนือสิ่งอื่นใด นักวิทยาศาสตร์สามารถค้นพบความเชื่อมโยงระหว่างการดื่มไวน์แดงแห้งกับการก่อตัวของไลโปโปรตีนความหนาแน่นสูง (HDL) ในร่างกาย ไลโปโปรตีนเหล่านี้ผลิตคอเลสเตอรอลที่เรียกว่า “ดี” ตรงกันข้ามกับไลโปโปรตีนชนิดความหนาแน่นต่ำ (LDL) ซึ่งมีส่วนทำให้เกิดการผลิตคอเลสเตอรอล “ไม่ดี” ดร. Jean-Claude Ruf ผู้เชี่ยวชาญด้านชีววิทยามนุษย์ที่ French International Centre for Wine and Grapes กล่าวว่า "ไวน์แห้งจะเพิ่มระดับ HDL และช่วยลดปริมาณ LDL ในร่างกาย"

ในเบอร์กันดี ไวน์เรียกว่า "นมชายชรา" ใน โลกการแพทย์สิ่งที่เรียกว่า "ปรากฏการณ์เมดิเตอร์เรเนียน" เป็นที่รู้จักกัน มีดังต่อไปนี้: ในฝรั่งเศส สเปน อิตาลีซึ่งมีอาหารมื้อหนักแบบดั้งเดิมในสูตรอาหารที่มีผลิตภัณฑ์ใดบ้าง เนื้อหาสูงคอเลสเตอรอล ดูเหมือนว่าประชากรจะถึงวาระที่ต้องทนทุกข์ทรมานจากโรคหลอดเลือดหัวใจ แต่สิ่งที่ตรงกันข้ามเกิดขึ้น - ชาวฝรั่งเศส, สเปนและอิตาลีต้องทนทุกข์ทรมานจากพวกเขาไม่บ่อยนัก แต่ในทางกลับกันน้อยกว่าผู้ที่อาศัยอยู่ในประเทศในยุโรปเหนือ สิ่งนี้อธิบายได้จากข้อเท็จจริงที่ว่าในประเทศแถบเมดิเตอร์เรเนียน ไวน์แดงธรรมชาติเป็นเครื่องดื่มในชีวิตประจำวัน ในขณะที่เพื่อนบ้านทางตอนเหนือของพวกเขาชอบดื่มเบียร์หรือวอดก้าที่โต๊ะ ไวน์แดงดังที่กล่าวข้างต้น มีสารที่ช่วยขจัดคอเลสเตอรอลออกจากเลือด และเมื่อดื่มเป็นประจำ จะช่วยล้างหลอดเลือดอย่างแท้จริง

ผู้ที่เชื่อว่าการดื่มไวน์ทำให้ความดันโลหิตเพิ่มขึ้นนั้นเข้าใจผิด (แพทย์หลายคนเชื่อเช่นนั้น) การศึกษาล่าสุดแสดงให้เห็นว่าความดันโลหิตเพิ่มขึ้นพบเฉพาะในผู้ที่ดื่มไวน์มากกว่า 3 แก้วติดต่อกันเท่านั้น ในทางกลับกัน 40% ของผู้ไม่ดื่มมีความดันโลหิตสูงกว่าผู้ที่ดื่มปานกลาง

ผู้เขียนบทความเกี่ยวกับคุณสมบัติของไวน์ในนิตยสาร Ogonyok Sergei Kolmakov เล่าว่าเมื่อมาถึงที่ทำงานในสวิตเซอร์แลนด์เขาถามแพทย์ชาวฝรั่งเศสในระหว่างการตรวจสุขภาพว่าเขาอยากแนะนำให้ดื่มน้ำแร่อะไร

ซึ่งแพทย์ที่แปลกใจก็ตอบว่า: " น้ำแร่สำหรับการใช้งานในชีวิตประจำวัน การโฆษณาเชิงพาณิชย์กำหนดให้เรา คนที่มีสุขภาพดีสิ่งนี้ไม่จำเป็นและเป็นอันตรายด้วยซ้ำ เพราะถ้าคุณดื่มไวน์อย่างน้อยหนึ่งแก้ว คุณจะได้รับองค์ประกอบทั้งหมดที่ร่างกายต้องการ"

• เพื่อรองรับกล้ามเนื้อหัวใจ: ไวน์ขาวสีอ่อน โดยเฉพาะแชมเปญ
• สำหรับอาการอาหารไม่ย่อย: ไวน์แห้งสกัดสีแดง (Saperavi, Cabernet)
• สำหรับโรคโลหิตจาง: สีแดง 2 ถ้วย ไวน์โต๊ะต่อวัน.
• สำหรับหลอดเลือด: ไวน์ขาวแห้งด้วยน้ำแร่
• สำหรับการขาดวิตามิน: ไวน์ธรรมชาติใดก็ได้
• สำหรับไข้หวัดใหญ่ หลอดลมอักเสบ โรคปอดบวม: ไวน์แดงร้อนกับน้ำตาลหรือน้ำผึ้ง
• สำหรับวัณโรค: ไวน์แดงในปริมาณน้อย
• ด้วยความอ่อนล้าสูญเสียกำลัง: พอร์ต, มาเดรา, เชอร์รี่ (วันละหลายช้อน)
• เมื่ออาเจียน: แชมเปญแห้งแช่เย็นสูง

ตามที่ผู้เชี่ยวชาญระบุว่าไวน์แห้งนำมา ผลประโยชน์สูงสุดเมื่อเมาอาหาร

และท้ายที่สุดนี้ เราขอเตือนคุณอีกครั้งว่าประโยชน์ของไวน์จะเกิดขึ้นก็ต่อเมื่อคุณดื่มในปริมาณที่พอเหมาะเท่านั้น อย่าคิดว่าเพราะไวน์ดีต่อสุขภาพ คุณจึงสามารถดื่มได้เป็นลิตรๆ ทุกวัน ความเสี่ยงของอันตรายต่อสุขภาพเพิ่มขึ้นอย่างมากเมื่อบริโภคไวน์ 600 กรัมทุกวัน (ครึ่งหนึ่งของโดสนี้เพียงพอสำหรับผู้หญิง) การดื่มไวน์มากเกินไปจะรบกวนการทำงานของหัวใจ ตับ และจิตใจ และอีกอย่างหนึ่ง: ทั้งหมดข้างต้น สรรพคุณทางยามีอยู่ในธรรมชาติ ไวน์องุ่นและห้ามใช้กับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อื่นๆ รวมถึงเครื่องดื่มที่มีฤทธิ์อ่อน (เบียร์ ไวน์โชดเบอร์รี่) เครื่องดื่มเหล่านี้ก็อาจจะมี คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์แต่ไม่ควรสับสนกับไวน์ คุณสมบัติที่อธิบายไว้ข้างต้นนั้นไม่ปกติสำหรับไวน์ที่ทำจาก พันธุ์ลูกผสมองุ่น และโดยเฉพาะอย่างยิ่งอิซาเบลลาและโนอาห์ (อิซาเบลลาไวท์) ที่พบได้ทั่วไป พันธุ์องุ่นเหล่านี้พบได้ทั่วไปบนชายฝั่งทะเลดำของเทือกเขาคอเคซัสในอาเซอร์ไบจาน มอลโดวา ดาเกสถาน และดินแดนครัสโนดาร์ ความไม่พึงปรารถนาในการดื่มไวน์จากองุ่นพันธุ์เหล่านี้อธิบายได้จากข้อเท็จจริงที่ว่าในระหว่างกระบวนการหมักไม่เพียงสร้างเอธานอลในไวน์เท่านั้น แต่ยังรวมถึง ปริมาณมากเมทานอลซึ่งเป็นพิษต่อร่างกายมนุษย์

เมื่อไม่กี่วันก่อน นักวิจัยจากโรงพยาบาล Henry Ford ในเมืองดีทรอยต์ประกาศว่าไวน์แดงแห้งป้องกันการสูญเสียการได้ยิน ไวน์แดงมีสารที่เรียกว่าเรสเวอราทรอล ตามที่นักวิทยาศาสตร์ระบุว่า สามารถชะลอการสูญเสียการได้ยินและปกป้องหูไม่ให้แก่ก่อนวัยได้ Resveratrol สามารถยับยั้งการแสดงออกของโปรตีน cyclooxygenase-2 ซึ่งทำให้เกิดการอักเสบในหูและอาจทำให้การได้ยินแย่ลงอย่างรวดเร็ว นอกจากนี้ สารนี้ยังส่งเสริมการก่อตัวของสายพันธุ์ออกซิเจนที่เกิดปฏิกิริยา ซึ่งมีบทบาทสำคัญในการส่งสัญญาณของเซลล์และสภาวะสมดุล

สารชนิดเดียวกันอย่างเรสเวอราทรอลสามารถลดความอยากอาหารได้ นักวิจัยจากมหาวิทยาลัยนอร์เวย์รายงานเมื่อปลายปีที่แล้ว ในส่วนหนึ่งของการทดลองนี้ นักวิทยาศาสตร์ได้ให้สารละลายสารเรสเวอราทรอลแก่ผึ้ง หลังจากนั้นความอยากของหวานก็ลดลงอย่างมาก ตามที่ผู้เชี่ยวชาญระบุว่ามีผลเช่นเดียวกันในมนุษย์

สำนักข่าวรอยเตอร์

ทีมนักวิจัยจากมหาวิทยาลัยอิลลินอยส์เผยแพร่ข้อมูลเมื่อเร็วๆ นี้ การทดลองทางวิทยาศาสตร์ผู้ซึ่งได้พิสูจน์สิ่งนั้นแล้ว แอลกอฮอล์เบา ๆโดยทั่วไปและโดยเฉพาะไวน์ จะช่วยปรับปรุงการทำงานของสมอง เมื่อมึนเมาเล็กน้อย ผู้คนมักจะดีขึ้นประมาณ 40% ในการแก้ปัญหาตรรกะง่ายๆ นักวิทยาศาสตร์ยังพบว่าผู้หญิงที่ดื่มไวน์แดงหนึ่งหรือสองแก้วต่อวันมีโอกาสมีน้ำหนักเกินน้อยกว่าผู้ที่ไม่ดื่มเลยถึง 30% ผู้เชี่ยวชาญกลุ่มเดียวกันนี้ตั้งข้อสังเกตว่าฟลาโวนอยด์ที่พบในไวน์แดงช่วยปกป้องผิวจากอันตรายจากแสงแดด นอกจากนี้ การดื่มไวน์ในปริมาณเล็กน้อยเป็นประจำจะทำให้ระดับฮอร์โมนเอสโตรเจนและฮอร์โมนอื่นๆ ในเลือดเพิ่มขึ้นซึ่งจำเป็นต่อสุขภาพกระดูก

ไวน์ก็มีประโยชน์สำหรับผู้ชายเช่นกัน นักวิทยาศาสตร์ชาวดัตช์ที่ตีพิมพ์ผลงานของพวกเขาในวารสารระบุว่าการดื่มไวน์แดงแห้งวันละแก้วสามารถยืดอายุขัยของมนุษย์ได้ประมาณห้าปี ระบาดวิทยาและการสาธารณสุข- ผู้เขียนได้ค้นพบจากการศึกษาของผู้ตอบแบบสอบถามจำนวน 1,373 คนที่มีอายุ 50 ปี ซึ่งได้รับการตรวจระหว่างปี พ.ศ. 2503-2543

สำนักข่าวรอยเตอร์

ผู้ชายส่วนใหญ่มักเสียชีวิตจากโรคหลอดเลือดหัวใจ ผู้เชี่ยวชาญได้ทำการศึกษากับคนมากกว่า 1,500 คนที่มีอายุระหว่าง 26-65 ปี จากอิตาลี เบลเยียม และอังกฤษ พวกเขาพิสูจน์แล้ว ใช้เป็นประจำแก้วไวน์และปลาทำให้การทำงานของหัวใจเป็นปกติ เนื่องจากผลิตภัณฑ์เหล่านี้มีกรดไขมันโอเมก้า 3 ซึ่งทำหน้าที่ การเยียวยาที่ดีเพื่อป้องกันภาวะหัวใจล้มเหลว

มีรายงานว่าด้วย ใช้ชีวิตประจำวันไวน์แดงที่ไม่มีแอลกอฮอล์ช่วยให้คุณลดได้ ความดันโลหิตในผู้ที่มีความเสี่ยงสูงต่อโรคหลอดเลือดหัวใจ นักวิทยาศาสตร์ชาวอเมริกันได้พิสูจน์แล้วว่าไวน์ช่วยเพิ่มระดับไนตริกออกไซด์ ซึ่งช่วยลดความดันโลหิตทั้งค่าซิสโตลิกและค่าไดแอสโตลิก ไนตริกออกไซด์ช่วยให้หลอดเลือดผ่อนคลายและอนุญาต ปริมาณมากขึ้นเลือดไปยังหัวใจและอวัยวะภายใน

นักวิทยาศาสตร์จากฝรั่งเศสในปี 2554 ตีพิมพ์ผลการศึกษาในวารสารอุตสาหกรรม FASEB ซึ่งพิสูจน์ว่าไวน์สามารถทดแทนการทำงานในโรงยิมสำหรับผู้ชายบางคนได้ สารเรสเวอราทรอลชนิดเดียวกันที่มีรายงานไปแล้ว ช่วยเพิ่มความแข็งแรงให้กับผนังหลอดเลือด ลดระดับคอเลสเตอรอลที่ "ไม่ดี" และทำความสะอาดหลอดเลือดแดง ปรากฎว่าสารชนิดเดียวกันช่วยรักษากล้ามเนื้อและส่งเสริมการเผาผลาญไขมัน เจอรัลด์ ไวส์แมน, บรรณาธิการบริหาร FASEB แนะนำให้ดื่มไวน์ให้กับผู้คนหลายล้านคนที่ถูกบังคับให้ใช้ชีวิตแบบอยู่ประจำที่

สำนักข่าวรอยเตอร์

ในปี 2009 ผู้เชี่ยวชาญจากสถาบัน Koch ได้ทำการศึกษาชายชาวออสเตรเลียมากกว่า 1,500 คน และพบว่าปริมาณแอลกอฮอล์ในปริมาณปานกลางช่วยปรับปรุงสมรรถภาพทางเพศในผู้ชาย จริงอยู่ นักวิทยาศาสตร์แนะนำให้ดื่มไม่เกินห้าครั้งต่อสัปดาห์ ผู้ชายประเภทนี้มีปัญหาเรื่องการแข็งตัวของอวัยวะเพศน้อยกว่าคนอื่นๆ โดยเฉลี่ย 30% อย่างไรก็ตามสิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าหากคุณดื่มแอลกอฮอล์บ่อยครั้งและในปริมาณมากปัญหาเรื่องความแรงก็จะเกิดขึ้นอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้เช่นกัน

นักวิทยาศาสตร์จากมหาวิทยาลัย Johns Hopkins อ้างว่าไวน์แดงช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันของเซลล์ประสาทในสมอง นอกจากนี้ หากคุณดื่มบ่อยๆ แต่ครั้งละน้อย อัตราการเปลี่ยนแปลงของหลอดเลือดในสมองตามอายุจะช้าลง และความเสี่ยงต่อโรคหลอดเลือดสมองจะลดลง

นักวิทยาศาสตร์ชาวอเมริกันกลุ่มหนึ่งจากมหาวิทยาลัยวิสคอนซิน-แมดิสันได้ทำการศึกษาในปี 2551 และสรุปว่าไวน์แดงช่วยลดอัตราการแก่ชราของร่างกายและรักษาสุขภาพหัวใจให้แข็งแรง การดื่มไวน์ในปริมาณเล็กน้อยจะให้ผลคล้ายกับการรับประทานอาหารโดยมีปริมาณแคลอรี่ลดลง 20-30%

การศึกษาที่น่าสนใจอีกประการหนึ่งดำเนินการโดยนักวิทยาศาสตร์ชาวอิตาลี พวกเขาตีพิมพ์ผลลัพธ์ในหน้าวารสารวิทยาศาสตร์ American Journal of Agricultural and Food Chemistry ผู้เชี่ยวชาญสรุปว่าการดื่มไวน์หนึ่งแก้วช่วยป้องกันฟันผุ โรคเหงือก และอาการเจ็บคอได้ดีเยี่ยม “การค้นพบของเราระบุว่าไวน์อาจทำหน้าที่เป็นยาต้านแบคทีเรียที่มีประสิทธิผล ฆ่าเชื้อแบคทีเรียสเตรปโตคอคคัสและการติดเชื้อส่วนบน ระบบทางเดินหายใจ"ศาสตราจารย์ Gabriella Gazzani กล่าว

สำนักข่าวรอยเตอร์

อย่างไรก็ตาม เราหวังว่าคุณจะได้รับประโยชน์จากการค้นพบเหล่านี้โดยการใช้เพียงอย่างเดียว ผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพซึ่งไวน์มีอยู่นั้นไม่คุ้มค่า วารสาร Cell Metabolism เพิ่งตีพิมพ์หลักฐานว่าการเสริมสารเรสเวอราทอล รูปแบบบริสุทธิ์มันไม่ได้ช่วยให้สุขภาพของคุณดีขึ้นจริงๆ เช่นเดียวกับผู้อื่น วัตถุเจือปนอาหารซึ่งขายในรูปแบบบริสุทธิ์ นักวิทยาศาสตร์จากมหาวิทยาลัยวอชิงตันกล่าวว่าพวกเขาจะมีประโยชน์ก็ต่อเมื่อมีรวมอยู่ในไวน์แดง

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไวน์แดงเป็นที่รู้จักของมนุษยชาติมาเป็นเวลานาน แม้แต่นักวิทยาศาสตร์ชาวกรีกโบราณยังกล่าวว่าการบริโภคไวน์แดงปริมาณเล็กน้อยเจือจางด้วยน้ำทุกวันสามารถรักษาโรคได้มากมาย ตัวอย่างเช่น ในบางประเทศ ในฝรั่งเศส การดื่มไวน์หนึ่งหรือสองแก้วต่อวันในมื้อเย็นถือเป็นประเพณีประจำชาติ

ไวน์แดงมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมาย

ในศตวรรษที่ 20 สถาบันการแพทย์หลายแห่งทดลองเติมไวน์แดงจำนวนเล็กน้อยในการบูรณะ อาหารบำบัดในผู้ป่วยโรคหลอดเลือดหัวใจ ในผู้ป่วยโรคปอด และผู้ที่มีปัญหาด้านการเผาผลาญ ในทุกกรณีจะสังเกตเห็นผลการรักษาที่ยั่งยืน

เมื่อพูดถึงคุณประโยชน์ของไวน์ คงอดไม่ได้ที่จะสังเกตเห็นว่าภายใต้ความอร่อยและนี้ เครื่องดื่มอันสูงส่งโดยนัย ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติที่ได้จากการหมักองุ่น ตัวแทนราคาถูกที่เติมแอลกอฮอล์และสารกันบูดจะเป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณเท่านั้น

ในการเลือกไวน์ธรรมชาติ ไม่ว่าจะเป็นสีแดงหรือสีขาว คุณต้องเน้นไปที่ไวน์เป็นหลัก การออกแบบภายนอกขวด จากประสบการณ์ของนักชิมไวน์ที่อร่อยที่สุดและ ไวน์อะโรมาติกบรรจุอยู่ในขวดที่ไม่มีคำอธิบายและมีฉลากทื่อ ป้ายฉูดฉาดมักบ่งชี้ว่าเป็นผลิตภัณฑ์ที่ไม่เป็นธรรมชาติ

จำเป็นต้องตรวจสอบประเทศต้นกำเนิดของเครื่องดื่ม กรุณาผู้บริโภค คุณภาพดีฝรั่งเศส สเปน อดีตสาธารณรัฐโซเวียตบางแห่ง ออสเตรเลีย และสหรัฐอเมริกาสามารถทำได้

ปริมาณไวน์แดงเพื่อการรักษา

เพื่อประโยชน์ต่อร่างกาย คุณต้องดื่มไวน์ไม่เกิน 50 กรัมต่อวัน

เพื่อให้ไวน์แดงมีผลการรักษาและบำรุงร่างกายจำเป็นต้องปฏิบัติตามกฎการใช้และปริมาณอย่างเคร่งครัด ปริมาณการรักษาสำหรับผู้ชายและผู้หญิงคือ 50 กรัมต่อวันหรือสามช้อนโต๊ะ ยิ่งไปกว่านั้น คุณสามารถดื่มไวน์หนึ่งช้อนโต๊ะเป็นยาก่อนอาหารแต่ละมื้อ (มื้อเช้า กลางวัน และเย็น) หรือดื่มครั้งละ 50 กรัม ซึ่งจะไม่ส่งผลต่อสรรพคุณทางยา

สิ่งสำคัญคือต้องตรวจสอบปริมาณเครื่องดื่มที่บริโภคอย่างระมัดระวังเนื่องจากไวน์มีแอลกอฮอล์และเป็นอันตรายมาก หากไวน์แดงเป็นธรรมชาติและมีรสชาติดีจริงๆ คุณอาจรู้สึกอยากดื่มมากขึ้น และการได้รับเกิน 50 กรัมต่อวันก็ไม่สามารถรักษาได้อีกต่อไป ตรงกันข้ามพวกเขาเริ่มปรากฏให้เห็น คุณสมบัติที่เป็นอันตรายไวน์ที่เกี่ยวข้องกับ องค์ประกอบทางเคมีเครื่องดื่มและปริมาณแอลกอฮอล์

กลับไปที่เนื้อหา

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของไวน์แดง

ควรสังเกตว่าความจริงที่ว่าไวน์เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีแอลกอฮอล์ก็อาจต้องรับผิดชอบต่อคุณสมบัติทางยาของไวน์แดงด้วย ท้ายที่สุดแล้ว นักวิทยาศาสตร์ได้พิสูจน์มานานแล้วว่าการบริโภคเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ในระดับปานกลางมีประโยชน์ต่อสุขภาพ แต่แน่นอนว่าคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของไวน์ไม่ได้จำกัดอยู่เพียงปัจจัยนี้เท่านั้น การศึกษาขนาดใหญ่เมื่อเร็วๆ นี้โดยนักวิทยาศาสตร์หลายคนแสดงให้เห็นว่าเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ “ทำให้เลือดบาง” ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอล จึงลดความเสี่ยงของภาวะหัวใจวายและโรคหลอดเลือดสมอง การบริโภคเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ในระดับปานกลางจะช่วยป้องกัน โรคเบาหวาน, ไข้หวัดใหญ่, โรคข้อ และแม้กระทั่งอาหารเป็นพิษ

ไวน์แดงอุดมไปด้วยสารที่เป็นประโยชน์มากมาย เหล่านี้คือวิตามิน แร่ธาตุ สารต้านอนุมูลอิสระ สารประกอบออกฤทธิ์ทางชีวภาพ ไม่ใช่เพื่ออะไรที่ในสมัยโบราณไวน์แดงถูกเรียกว่า "เลือดในแก้ว" และมีคุณสมบัติในการรักษาที่น่าอัศจรรย์ เครื่องดื่มนี้มีวิตามินบี กรดแอสคอร์บิก แร่ธาตุ เหล็ก ไอโอดีน และแม้แต่ทองคำ

เนื้อหาของสารบำบัดในไวน์โดยตรงขึ้นอยู่กับวิธีการทำเครื่องดื่มอะโรมาติก จำเป็นที่ไวน์จะต้องไม่เพียงแต่ทำจากเนื้อองุ่นเท่านั้น แต่ยังต้องใช้เปลือกของผลไม้และเมล็ดพืชที่มีแทนนินที่มีคุณค่าในกระบวนการผลิตไวน์ด้วย เปลือกองุ่นและไวน์ในเวลาต่อมามีสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพที่มีลักษณะเฉพาะ นั่นคือ เรสเวอราทรอล สารนี้มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระป้องกันกระบวนการกลายพันธุ์ของเซลล์จึงยับยั้งการเติบโตของเนื้องอกมะเร็ง นอกจากนี้การต่อสู้ด้วยสารเรสเวอราทรอล กระบวนการอักเสบและเสริมสร้างผนังหลอดเลือดให้แข็งแรง นักวิทยาศาสตร์ได้พิจารณาแล้วว่าผลของสารเรสเวอราทรอลใน ร่างกายของผู้หญิงคล้ายกับการออกฤทธิ์ของฮอร์โมนเพศหญิง เอสโตรเจน คือ สารนี้เป็นสารกระตุ้นระบบฮอร์โมนตามธรรมชาติ

ฤทธิ์ต้านมะเร็งของไวน์แดงขึ้นอยู่กับสารต้านอนุมูลอิสระที่มีอยู่ ได้แก่ ซาโปนินและคาเทชินช่วยให้ร่างกายขับไล่การโจมตีจากอนุมูลอิสระในระดับเซลล์

การดื่มไวน์แดงในตอนเย็นช่วยกระตุ้นการผลิตฮอร์โมนการนอนหลับในบุคคล ซึ่งหมายความว่าจะช่วยให้คุณหลับเร็วขึ้นและนอนหลับสนิท ความจริงก็คือเปลือกองุ่นมีเมลาโทนินจากพืช สารนี้พบได้ในผลเบอร์รี่เท่านั้น พันธุ์สีเข้มดังนั้นไวน์ขาวจึงไม่มีผลสะกดจิต

ไวน์สำหรับโรคโลหิตจางเป็นวิตามินรักษา

หลังจากการเจ็บป่วยหนักเพื่อฟื้นฟูความแข็งแรงในกรณีโลหิตจาง เสียเลือด ขาดวิตามิน ไวน์แดงสามารถแนะนำเป็นวิตามินรักษาได้เนื่องจาก เนื้อหาสูงธาตุเหล็กและยังเป็นสารกระตุ้นทางชีวภาพอีกด้วย ท้ายที่สุดแล้วไวน์ช่วยในการดูดซึมธาตุเหล็กจากอาหารหรือเมื่อรับประทานวิตามินเชิงซ้อน

กรณีได้รับพิษและความผิดปกติในการทำงาน ระบบย่อยอาหารไวน์เข้า ปริมาณน้อยอาจเป็น “รถพยาบาล” ได้ เนื่องจากมีคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อ มีฤทธิ์ฝาดสมาน และต้านพิษ สำหรับปัญหาที่เบาลง ทางเดินอาหารเช่น ท้องอืด ท้องผูก ไวน์จะช่วยให้การย่อยอาหารดีขึ้น เสริมการทำงานของถุงน้ำดี นี้ เครื่องดื่มหอมกรุ่น,ดื่มก่อนอาหารเพิ่มความอยากอาหาร

นักโภชนาการบางคนพูดถึงคุณสมบัติของไวน์แดงในการปรับปรุงการเผาผลาญ ช่วยปรับการเผาผลาญไขมันและคาร์โบไฮเดรตให้เป็นปกติ และด้วยเหตุนี้จึงส่งเสริมการลดน้ำหนัก อย่างไรก็ตาม สำหรับการใช้งานเป็นประจำ ไวน์แดงชนิดแห้งยังคงแนะนำสำหรับผู้ที่มีน้ำหนักเกิน เนื่องจากมีปริมาณน้ำตาลต่ำ การดื่มไวน์แดงแห้งในปริมาณเล็กน้อยจะให้แคลอรี่ขั้นต่ำและคุณประโยชน์อย่างไม่ต้องสงสัย มีแม้กระทั่ง วันอดอาหารขึ้นอยู่กับการดื่มไวน์แห้งเท่านั้นและ ชีสไขมันต่ำแต่ประโยชน์ต่อสุขภาพของการรับประทานอาหารดังกล่าวยังเป็นที่น่าสงสัยเนื่องจากมีการบริโภคไวน์เกินปริมาณที่แนะนำต่อวัน

ประเทศฝรั่งเศส ผู้นำด้านปริมาณไวน์ที่บริโภคต่อหัว มีชื่อเสียงในด้านอายุขัยที่สูง พวกเขาพูดติดตลกว่าจำนวนคนรักไวน์เก่าๆ มีมากกว่าจำนวนแพทย์ในวัยเดียวกัน อายุขัยเกี่ยวข้องกับการดื่มไวน์แดงหรือไม่?

ไวน์มีประโยชน์อย่างไร?

การค้นพบทางวิทยาศาสตร์เมื่อเร็วๆ นี้กำลังแก้ไขแนวคิดที่มีมายาวนานบางประการเกี่ยวกับ วิธีที่ดีต่อสุขภาพชีวิต. หลังจากการตำหนิติเตียนมานานหลายปี ไวน์ก็ฟื้นคืนเกียรติยศในฐานะผู้ชนะจากโรคภัยไข้เจ็บต่างๆ มากมาย
ความคิดเห็นเกี่ยวกับผลประโยชน์ยังคงถูกแบ่งแยก ผู้เสนอการบำบัดด้วยไวน์กล่าวถึงข้อเท็จจริงเกี่ยวกับ คุณสมบัติการรักษาเครื่องดื่มที่รู้จักกันมาตั้งแต่สมัยโบราณ ตัวอย่างเช่น Cahors แบบแห้งซึ่งใช้ในพิธีกรรมของคริสตจักรเพื่อการมีส่วนร่วม (รวมถึงสำหรับทารก) มีคุณสมบัติในการเสริมสร้างตับและต่อสู้กับโรคหัวใจทำให้หลอดเลือดแข็งแรงขึ้น

ฝ่ายตรงข้ามของการรักษาดังกล่าวซึ่งเป็นตัวแทนของยาอย่างเป็นทางการต่างระวังการบำบัดประเภทนี้ในขณะเดียวกันก็ตระหนักถึงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของไวน์สำหรับร่างกาย

สิ่งที่สำคัญที่สุดในการดื่มไวน์คือการกลั่นกรอง ความหลงใหลในการบำบัดด้วยไวน์มากเกินไป - และคุณสมบัติทั้งหมดของเครื่องดื่มไม่เพียง แต่หยุดมีประโยชน์เท่านั้น แต่ยังเริ่มส่งผลเสียต่อร่างกายอีกด้วย

นักวิทยาศาสตร์ได้กำหนดปริมาณเครื่องดื่มที่เหมาะสมต่อการให้บริการซึ่งเป็นประโยชน์ต่อบุคคล: ไม่เกิน 500 มิลลิลิตรต่อวัน ความคิดเห็นของนักวิจัยชาวรัสเซีย Pyotr Prostosredov เป็นที่ทราบกันดีว่าไวน์ขาวมีฤทธิ์ฆ่าเชื้อและทำให้ชุ่มชื่นในขณะที่ไวน์แดงให้ร่างกาย สารอาหาร, เสริมกำลัง - จ่ายพลังงาน, เป็นประกาย - เสริมสร้างปอดด้วยออกซิเจน เพื่อให้เข้าใจถึงผลกระทบของไวน์แดงควรพิจารณาคุณสมบัติของไวน์แดงด้วย

ไวน์แห้ง:

• ช่วยเพิ่มความอยากอาหาร
• ควบคุมการทำงานของระบบต่อมไร้ท่อ
• ทำให้การหลั่งน้ำดีเป็นปกติ
• ส่งเสริมการทำงานปกติของกระเพาะอาหาร
• ขจัดสารพิษออกจากร่างกาย
• ขยายหลอดเลือด
• ช่วยในการต่อสู้กับอาการนอนไม่หลับ
• ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน
• เสริมสร้างร่างกายและปรับปรุงโทนสี
• เป็นแหล่งของวิตามิน ธาตุขนาดเล็ก และกรดอะมิโน
• เป็นตัวแทนป้องกันโรคมะเร็ง
• ขจัดคอเลสเตอรอล
• ต่อสู้กับความเครียด

ข้อโต้แย้งของผู้สนับสนุนการบำบัดด้วยไวน์ดูมีน้ำหนัก สำหรับผู้ที่ดื่มเครื่องดื่มไม่ใช่เพื่อความมึนเมา แต่มีกฎเกณฑ์บางประการสำหรับการรักษาและป้องกันโรค ความหลากหลาย ความแรง และประเภทของไวน์ อุณหภูมิ และวิธีการบริโภคมีความสำคัญในไวน์เหล่านั้น

นี่คือข้อเท็จจริงบางประการที่สนับสนุนเครื่องดื่มอันสูงส่ง:

1. ไวน์ช่วยป้องกันการสูญเสียการได้ยินเนื่องจากมีฤทธิ์ต้านการอักเสบ
2. ไวน์แดงช่วยลดความอยากอาหารและช่วยต่อสู้กับน้ำหนักส่วนเกิน
3. ไวน์แดงแห้งส่งเสริมการทำงานของสมองอย่างมีประสิทธิผล
4. แห้ง – ใช้สำหรับป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือดและอาการเจ็บคอ
5. มันมีประโยชน์สำหรับผู้ชายในปริมาณเล็กน้อยในการปรับปรุงประสิทธิภาพ
6. ไวน์ใช้เป็นวิธีการรักษาการติดเชื้อแบคทีเรีย

ฝ่ายตรงข้ามของการบำบัดด้วยไวน์ให้ข้อโต้แย้ง:

1. สารที่เป็นประโยชน์ที่มีอยู่ในเครื่องดื่มพบได้ในปริมาณที่เท่ากันในองุ่น คุณสามารถกินผลเบอร์รี่และทำโดยไม่มีแอลกอฮอล์ได้ ดาร์กช็อกโกแลตมีสารต้านอนุมูลอิสระเช่นเดียวกับไวน์ แต่มีปริมาณมากกว่ามาก
2. การดื่มไวน์เพื่อต่อสู้กับความเครียดทำให้เกิดโรคพิษสุราเรื้อรัง โรคทางจิต และการฆ่าตัวตาย
3. การบริโภคเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ได้ ผลกระทบเชิงลบในกระบวนการสลายไขมันสะสมที่มีอยู่ ดังนั้นจึงเป็นไปไม่ได้ที่จะลดน้ำหนักโดยใช้แอลกอฮอล์
4. เครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ ใช้บ่อยละเมิด กระบวนการเผาผลาญในเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อซึ่งนำไปสู่การฝ่อ
5. การบริโภคเครื่องดื่มแอลกอฮอล์มากเกินไปกระตุ้นให้เกิดมะเร็งเต้านมในสตรี
6. แอลกอฮอล์ทำลายโครงสร้างของตับ ตับอ่อน และเป็นอันตรายต่อเซลล์ประสาท
7. การดื่มไวน์มากเกินไปอาจทำให้เกิดโรคหลอดเลือดสมองได้
8. การดื่มแอลกอฮอล์ในระหว่างตั้งครรภ์สามารถนำไปสู่การคลอดบุตรที่มีข้อบกพร่องร้ายแรงได้

องค์การอนามัยโลกได้ทบทวนผลการศึกษาอิสระมากกว่าห้าพันรายการเกี่ยวกับผลกระทบของไวน์ ร่างกายมนุษย์โดยสรุปว่ากรณีของไวน์อ่อนแอเกินไปเมื่อเผชิญกับผลกระทบด้านลบ
โดยเฉพาะอย่างยิ่งเน้นย้ำว่าการดื่มไวน์อาจทำให้โรคต่างๆ รุนแรงขึ้น เช่น ตับอ่อนอักเสบ โรคตับแข็งและความดันโลหิตสูง และหัวใจล้มเหลว

การบำบัดด้วยไวน์

สถาบันทางการแพทย์ในยุโรปได้ฝึกฝนการบำบัดด้วยไวน์มาเป็นเวลาสองร้อยปีแล้ว ผู้ป่วยโรคหัวใจถูกกำหนดให้ดื่มไวน์ขาวในปริมาณที่ใช้ในการรักษาสำหรับปัญหาเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหารและทำให้องค์ประกอบของเลือดเป็นปกติจะมีการกำหนดให้ไวน์แดง

คุณสมบัติการรักษาของไวน์อยู่ที่ส่วนประกอบหกร้อยชนิด ได้แก่:

• กรดอินทรีย์
• ฟรุกโตสและกลูโคส
• น้ำมันหอมระเหย
• ธาตุขนาดเล็ก (โคบอลต์ สังกะสี โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส และอื่นๆ รวม 24 รายการ)
• กรดอะมิโน
• ฟีนอลิกและแทนนิน
• วิตามิน

ปริมาณไวน์แดงแห้งที่ใช้ในการรักษาวัดจากสองช้อนโต๊ะถึง 180 มิลลิลิตรต่อวัน สำหรับผู้หญิงบรรทัดฐานจะน้อยกว่าเล็กน้อย - คุณสามารถดื่มได้มากถึง 150 มล.
ขนาดยาอาจเพิ่มขึ้นเล็กน้อยขึ้นอยู่กับชนิดของโรค ดังนั้นเมื่อมีฮีโมโกลบิน (โรคโลหิตจาง) ในระดับต่ำ อัตราปกติจึงสามารถเพิ่มขึ้นเป็นสองแก้วต่อวัน
การบำบัดด้วยไวน์เกี่ยวข้องกับการใช้เท่านั้น ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ- เมื่อดื่มไวน์คุณต้องจำไว้ว่าปริมาณที่มากกว่าห้าสิบมิลลิลิตรจะทำให้ปฏิกิริยาตามธรรมชาติและความเข้มข้นของความสนใจช้าลง ผลกระทบนี้ช่วยเพิ่มอย่างมาก อากาศร้อน- เป็นที่น่าสังเกตว่าการบริโภคไวน์ในปริมาณมากมากเกินไปทำให้เกิดปัญหาร้ายแรง ไวน์ไม่ควรดื่มโดยคนด้วย แผลในกระเพาะอาหารและโรคกระเพาะ

ส่งผลกระทบต่อร่างกาย

บางครั้งอาการปวดศีรษะอาจเกิดขึ้นหลังการดื่มไวน์ แม้จะดื่มไวน์ในปริมาณเล็กน้อยก็ตาม เหตุผลก็คือผลของแทนนิน พวกเขายก ความดันโลหิตซึ่งนำไปสู่ความรู้สึกไม่พึงประสงค์ แต่โดยปกติแล้ว ปวดศีรษะ– ผลที่ตามมาของการดื่มสุราเกินขนาด แห้ง ไวน์คุณภาพที่ถูกเก็บไว้ให้ห่างจากแสงแดดไม่ควรทำให้เกิดอาการปวด
มีความเห็นว่าไวน์ที่ทำจากองุ่นพันธุ์อิซาเบลลาและโนอาห์เป็นอันตรายต่อมนุษย์ นี่เป็นคำถามที่เป็นที่ถกเถียงซึ่งยังไม่พบคำตอบที่แน่ชัด ไม่แนะนำให้ดื่มไวน์จากพันธุ์เหล่านี้โดยผู้ที่เป็นโรคระบบไหลเวียนโลหิตและผู้ที่เป็นโรคความดันโลหิตสูง
สำหรับการรักษา คุณสามารถดื่มไวน์ได้โดยเจือจางด้วยน้ำ สิ่งสำคัญคือต้องเทน้ำลงในเครื่องดื่มไม่ใช่ในทางกลับกัน วิธีนี้จะคงรสชาติและกลิ่นไว้
มันขึ้นอยู่กับ ผลการรักษามาจากสีของเหล้าองุ่นหรือ?
แพทย์แนะนำให้เลือกใช้เครื่องดื่มประเภทสีแดง มันมีสารต้านอนุมูลอิสระมากกว่า แต่ในขณะเดียวกัน ในไวน์ขาว องค์ประกอบเดียวกันนี้ก็สามารถซึมซาบเข้าสู่ร่างกายได้ดีกว่า
พันธุ์ที่แนะนำมากที่สุดเพื่อสุขภาพ ได้แก่ Pinot, Merlot และ Cabernet พวกเขาทำจากองุ่นที่มีเปลือกแข็งที่มีทั้งหมด สารที่มีประโยชน์.
ผลของไวน์ต่อระบบหัวใจและหลอดเลือด
ไวน์มีผลต่อการสร้างไขมันในเลือดอย่างสมดุล ดังนั้นจึงเป็นการป้องกันการเกิดลิ่มเลือด โดยการขยายหลอดเลือด เครื่องดื่มจะละลายคอเลสเตอรอลที่สะสมอยู่ ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าในฝรั่งเศส ซึ่งเต็มไปด้วยวัฒนธรรมการดื่มไวน์ อัตราการเสียชีวิตจากอาการหัวใจวายลดลง 56 เปอร์เซ็นต์

ไวน์ต้านมะเร็ง
การศึกษาดำเนินการที่ศูนย์การแพทย์แนนซีซึ่งแสดงให้เห็นว่าอัตราการเสียชีวิตจากโรคทั้งหมดลดลงสามสิบเปอร์เซ็นต์เมื่อดื่มไวน์ 300 กรัมต่อวัน
ไวน์ป้องกันมะเร็งได้หรือไม่? จริงๆ แล้ว ไวน์เป็นสารป้องกันมะเร็งได้แต่เฉพาะเมื่อเท่านั้น การบริโภคปานกลาง- ตรงกันข้ามจะกระตุ้นให้เกิดการพัฒนาของเนื้องอก แสดงผลลัพธ์ที่ดีที่สุด เครื่องดื่มองุ่นในการต่อสู้กับมะเร็งต่อมลูกหมาก
ไวน์ต่อต้านการติดเชื้อไวรัส
เป็นที่ทราบกันมานานแล้วว่าในช่วงที่เกิดโรคระบาดตามฤดูกาล ผู้ที่ดื่มไวน์ในปริมาณที่พอเหมาะจะมีโอกาสป่วยน้อยลง การทดลองทางการแพทย์แสดงให้เห็นว่าเครื่องดื่มรวมทั้งในรูปแบบเจือจางสามารถรับมือกับไวรัสเริม โปลิโอ และสิ่งที่คล้ายคลึงกัน
ไวน์เป็นยาอายุวัฒนะแห่งความยืนยาว
ขณะนี้อยู่ระหว่างการวิจัยเกี่ยวกับสารประกอบโพลีฟีนอลที่แยกได้จากองุ่น องค์ประกอบนี้ช่วยยืดอายุของสิ่งมีชีวิตในเซลล์ การทดลองยังไม่ถึงการทดลองของมนุษย์ แต่มีข้อความที่น่าหวังเกี่ยวกับการประดิษฐ์เครื่องมืออายุยืนที่ใกล้เข้ามาแล้ว
แต่ประสิทธิผลของไวน์ในการรักษาโรคที่ร้ายแรงที่สุดอย่างหนึ่งในวัยผู้ใหญ่ นั่นคือโรคอัลไซเมอร์ ได้รับการพิสูจน์ซ้ำแล้วซ้ำเล่า
ไวน์เพื่อความงาม
ไวน์มีสารที่ช่วยขับน้ำดีออกจากร่างกาย นอกจากนี้เครื่องดื่มองุ่นยังไม่อนุญาตให้คุณได้รับ น้ำหนักเกินและส่งผลต่อโทนสีของร่างกาย ไวน์ต่อสู้กับเซลลูไลท์โดยการกระตุ้นการไหลเวียนโลหิต
ปัจจุบันเครื่องสำอาง ครีม และโลชั่นหลายชนิดทำมาจากองุ่น เพื่อรักษาความสวยงาม จึงมีการใช้การพันไวน์และขั้นตอนอื่นๆ โดยใช้วัตถุดิบองุ่นธรรมชาติ

ในตอนท้ายของศตวรรษที่ผ่านมามีการศึกษาที่แสดงให้เห็นว่าเป็นธรรมชาติ น้ำองุ่นที่ทำจากองุ่นแดงมีสารที่เป็นประโยชน์เช่นเดียวกับไวน์แดง แต่นักวิทยาศาสตร์ชาวญี่ปุ่นก็ได้ค้นพบว่าถึงแม้ว่า ไวน์ไม่มีแอลกอฮอล์และน้ำผลไม้มีองค์ประกอบเหมือนกัน แต่ไม่ส่งผลดีต่อหลอดเลือดของมนุษย์เท่ากับไวน์ธรรมชาติ
น้ำอมฤตองุ่นจะอยู่ในชีวิตของเขาทุกคนตัดสินใจด้วยตัวเอง กระจก เครื่องดื่มคุณภาพจะช่วยรับมือกับอาการเจ็บป่วยและเพิ่มน้ำเสียง สิ่งสำคัญในการบำบัดด้วยไวน์คือการกลั่นกรอง เมื่อปฏิบัติตามกฎนี้ คุณจะมั่นใจได้ถึงประโยชน์ต่อสุขภาพของไวน์แดง

เรารู้ว่าเครื่องดื่มแอลกอฮอล์โดยทั่วไปไม่ดีสำหรับเรา แต่ในขณะเดียวกัน เราก็ได้ยินมามากกว่าหนึ่งครั้งแล้ว ประโยชน์ที่น่าอัศจรรย์เพื่อสุขภาพ ควรบริโภคไวน์แดงในปริมาณที่พอเหมาะในแต่ละวัน ความจริงคืออะไร? ไวน์แดงมีประโยชน์อย่างไร?

การบริโภคไวน์ในระดับปานกลางคืออะไร?

การบริโภคไวน์ในระดับปานกลางถือว่ามีประโยชน์ต่อสุขภาพ แต่มาตรการนี้คืออะไรและขึ้นอยู่กับอะไร? คุณสามารถดื่มไวน์ได้มากแค่ไหนในการนั่งครั้งเดียว ก่อนที่ไวน์จะเปลี่ยนจากคุณประโยชน์กลายเป็นอันตรายต่อสุขภาพ? ขึ้นอยู่กับหลายปัจจัย รวมถึงเพศ อายุ น้ำหนัก ส่วนสูง และสุขภาพโดยทั่วไปของบุคคล และที่สำคัญ ไม่ว่าดื่มในขณะท้องว่างหรือดื่มพร้อมอาหาร

ไวน์แดงมีประโยชน์ต่อสุขภาพของทั้งชายและหญิงไม่แพ้กัน อย่างไรก็ตาม ปริมาณไวน์ที่ถือว่า "ดีต่อสุขภาพ" สำหรับผู้หญิงและผู้ชายนั้นแตกต่างกัน ประการแรก นี่เป็นเพราะว่าน้ำหนักตัวของผู้ชายมักจะมากกว่าผู้หญิง ประการที่สองในผู้ชายและผู้หญิงในท้อง ระดับที่แตกต่างกันเอนไซม์ที่เผาผลาญแอลกอฮอล์

สำหรับผู้หญิงที่มีสุขภาพดีทุกวัยและผู้ชายที่มีอายุ 65 ปีขึ้นไป ปริมาณที่ “ปานกลาง” คือ เครื่องดื่มแอลกอฮอล์หนึ่งเครื่อง ต่อวัน และสำหรับผู้ชายอายุต่ำกว่า 65 ปี - มากถึงสองเสิร์ฟ ต่อวัน.

ประมาณส่วนไหน. เรากำลังพูดถึง- จากข้อมูลของ WHO หนึ่งหน่วยบริโภคมีปริมาณประมาณ 10 มล. (8 กรัม) แอลกอฮอล์บริสุทธิ์ (มาตรฐาน หน่วยแอลกอฮอล์ - โดยเฉพาะไวน์แดงที่มีความเข้มข้น 12% แก้วใหญ่ (250 มล.) มีแอลกอฮอล์ประมาณ 3 หน่วย และแก้วขนาดกลาง (175 มล.) มีแอลกอฮอล์ประมาณ 2 หน่วย สามารถคำนวณได้โดยใช้สูตรต่อไปนี้:

เอ็นป.=(วีงีบหลับ. *กับแอลกอฮอล์.)/1000,

ที่ไหน เอ็นตั้งแต่นั้นมา – จำนวนเสิร์ฟแอลกอฮอล์

วีงีบหลับ

คแอลกอฮอล์

หากคุณต้องการทราบว่าแก้วมีเอธานอลอยู่กี่มิลลิลิตร คุณสามารถใช้สูตรได้ดังนี้

วีเอทานอล=(วีงีบหลับ. *กับแอลกอฮอล์ .)/100 ,

ที่ไหน วีเอทานอล – ปริมาตรเมทานอลในเครื่องดื่ม มล.

วีงีบหลับ - ปริมาณ เครื่องดื่มแอลกอฮอล์, มล.;

คแอลกอฮอล์ – ปริมาณแอลกอฮอล์ใน เครื่องดื่มนี้, %.

ตัวอย่างเช่นไวน์แดงหนึ่งมื้อ 12.5% ​​จะเป็น 80 มล.

การบริโภคไวน์เป็นครั้งคราวแม้จะอยู่ในมาตรฐานเหล่านี้ แต่ก็ไม่ได้ให้ผลตามที่ต้องการในแง่ของสุขภาพ อย่างไรก็ตามไม่ควรมีเรื่องสุดโต่งอย่างอื่น การบริโภคไวน์ที่มากเกินไปสามารถนำไปสู่ภาวะซึมเศร้า ปัญหาสุขภาพจิต โรคกล้ามเนื้อหัวใจขาดเลือด หัวใจเต้นผิดจังหวะ โรคหลอดเลือดสมอง ความดันโลหิตสูง ไขมันเกาะตับ โรคตับอักเสบจากแอลกอฮอล์ โรคตับแข็ง มะเร็งบางรูปแบบ ตับอ่อนอักเสบ และโรคเรื้อรังอื่นๆ อีกมากมาย

อะไรทำให้ไวน์แดงมีสุขภาพดี?

จากการศึกษาจำนวนมาก ประโยชน์ต่อสุขภาพของไวน์แดงนั้นเกิดจากการที่ไวน์แดงมีสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพ ซึ่งเป็นสารที่ปกป้องเซลล์ของร่างกายจากความเสียหายที่เกิดจากโมเลกุลที่ไม่เสถียรที่เรียกว่าอนุมูลอิสระ นอกจากนี้ไวน์แดงยังมีแร่ธาตุและธาตุอีกหลายชนิด

สารต้านอนุมูลอิสระประเภทหลักที่พบในไวน์แดง ได้แก่ ฟลาโวนอยด์และเรสเวอราทรอล:

• ฟลาโวนอยด์เป็นสารต้านอนุมูลอิสระจากพืช ในไวน์แดง ประเภทหลักของฟลาโวนอยด์คือแอนโทไซยานิน ซึ่งเป็นสารที่พบในเปลือกองุ่นที่ทำให้ไวน์มีสีม่วงเข้ม-แดง
• สารเรสเวอราทรอลเป็นสารประกอบที่ช่วยให้พืชป้องกันการติดเชื้อราและโรคอื่นๆ เป็นสารต้านอนุมูลอิสระประเภทหนึ่งที่เรียกว่าโพลีฟีนอล

ไวน์แดงมีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างไร?

การศึกษาจำนวนมากแสดงให้เห็นว่าการบริโภคไวน์แดงในระดับปานกลางและสม่ำเสมอมีประโยชน์ต่อระบบหัวใจและหลอดเลือดและสุขภาพ ระบบประสาทฟันและยังช่วยป้องกันมะเร็งอีกด้วย แพทย์กล่าวว่าต่อไปนี้เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพที่สำคัญของไวน์แดง:

• ลดอัตราการเกิดโรคหัวใจ เชื่อกันว่าฟลาโวนอยด์ในไวน์แดงช่วยลดปริมาณคอเลสเตอรอลที่ "ไม่ดี" (ไลโปโปรตีนชนิดความหนาแน่นต่ำ) ในเลือด และเพิ่มระดับของคอเลสเตอรอล "ดี" (ไลโปโปรตีนชนิดความหนาแน่นสูง) ปกป้องหลอดเลือดจากความเสียหาย ฟลาโวนอยด์และเรสเวอราทรอลยังป้องกันไม่ให้เกล็ดเลือดเกาะติดกัน ซึ่งสามารถป้องกันอาการหัวใจวายหรือโรคหลอดเลือดสมอง และลดความเสี่ยงของลิ่มเลือด
• การป้องกัน หลอดเลือด. Procyanidins (กลุ่มฟลาโวนอยด์) ที่พบในไวน์แดงอาจช่วยปกป้องเยื่อบุหลอดเลือด
• การป้องกันมะเร็ง ใน สภาพห้องปฏิบัติการสารเรสเวอราทรอลช่วยลดอุบัติการณ์ของเนื้องอกและยับยั้งการเติบโตของเซลล์มะเร็ง การวิจัยเริ่มเชื่อมโยงโดยตรงกับการบริโภคไวน์แดงกับการลดความเสี่ยงของโรคมะเร็งในมนุษย์ ตัวอย่างเช่น การศึกษาพบว่าการดื่มไวน์แดงวันละแก้วสามารถลดความเสี่ยงของผู้ชายได้ครึ่งหนึ่ง โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเป็นมะเร็งต่อมลูกหมากชนิดที่ลุกลามที่สุด อย่างไรก็ตาม สิ่งสำคัญคือต้องตระหนักถึงความเป็นไปได้ของผลตรงกันข้ามและความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นจริงในการเกิดมะเร็งบางชนิด เมื่อคุณดื่มไวน์ที่คุณชื่นชอบในคราวเดียวภายใต้ข้ออ้างของ "การรักษา" การบริโภคไวน์แดงเป็นประจำและปานกลางสามารถลดอัตราการพัฒนาของเนื้องอกในลำไส้ได้ประมาณ 50%
• คุณสมบัติต่อต้านริ้วรอย สารต้านอนุมูลอิสระที่มีอยู่ในไวน์แดงช่วยป้องกันอนุมูลอิสระซึ่งมีส่วนเกี่ยวข้องกับการแก่ชราของร่างกายในระดับเซลล์
• ป้องกันภาวะสมองเสื่อม (dementia) การบริโภคไวน์แดงในระดับปานกลางอาจลดความเสี่ยงต่อการเกิดภาวะสมองเสื่อมได้ Resveratrol ช่วยลดความเหนียวของเกล็ดเลือดในเลือด ซึ่งช่วยให้หลอดเลือดเปิดและยืดหยุ่นได้ ซึ่งช่วยรักษาการไหลเวียนของเลือดที่ดีไปยังสมอง การวิจัยพบว่าความเสี่ยงต่อการเกิดภาวะสมองเสื่อมลดลง 23% ในผู้ที่ดื่มไวน์แดงในระดับปานกลางและสม่ำเสมอ เมื่อเทียบกับผู้ที่ไม่ค่อยหรือไม่เคยดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์
• ลดความเสี่ยงของการเกิดภาวะซึมเศร้า
• ป้องกันความผิดปกติทางระบบประสาท นักวิจัยพบว่าสารเรสเวอราทรอลอาจช่วยป้องกันการก่อตัวของแผ่นอะไมลอยด์ ซึ่งเชื่อกันว่าทำลายเซลล์สมองและมีส่วนทำให้เกิดโรคอัลไซเมอร์ การศึกษาอื่นพบว่าสารเรสเวอราทรอลช่วยในการสร้างเซลล์ประสาทใหม่ได้จริง ซึ่งอาจช่วยป้องกันความผิดปกติทางระบบประสาท เช่น โรคอัลไซเมอร์ และโรคพาร์กินสัน
• ป้องกันการถูกแดดเผาอย่างรุนแรง อนุพันธ์ไวน์และองุ่นช่วยลด ผลกระทบที่เป็นอันตรายแสงยูวี (อัลตราไวโอเลต) เมื่อรังสียูวีสัมผัสกับผิวหนังของมนุษย์ พวกมันจะกระตุ้น ROS (สายพันธุ์ออกซิเจนที่เกิดปฏิกิริยา) สิ่งนี้จะออกซิไดซ์ไขมัน, DNA และโมเลกุลขนาดใหญ่อื่นๆ ซึ่งจะไปกระตุ้นเอนไซม์อื่นๆ ที่ทำให้เกิดความเสียหายต่อเซลล์ผิวหนัง ฟลาโวนอยด์ยับยั้ง (ชะลอ) การสร้าง ROS ในเซลล์ผิวที่โดนแสงแดด
• การป้องกันดวงตา ไวน์แดงอาจหยุดการเจริญเติบโตของหลอดเลือดในดวงตาที่ไม่สามารถควบคุมได้ (แอนติโอเจเนซิส) ซึ่งอาจทำให้ตาบอดได้ จอประสาทตาเบาหวานและจอประสาทตาเสื่อมตามอายุเกิดจากการเจริญเติบโตของหลอดเลือดในดวงตาเร็วเกินไป
• การป้องกันโรคตับ . การศึกษาจากมหาวิทยาลัยแคลิฟอร์เนียพบว่าการบริโภคไวน์ในระดับปานกลางช่วยลดความเสี่ยงของโรคไขมันพอกตับที่ไม่มีแอลกอฮอล์ได้ครึ่งหนึ่งเมื่อเทียบกับผู้ที่ไม่ดื่มไวน์
• การป้องกันโรคเบาหวานประเภท 2 Resveratrol - เพิ่มความไวของอินซูลิน การดื้อต่ออินซูลินเป็นปัจจัยสำคัญที่สำคัญที่สุดที่เพิ่มความเสี่ยงต่อโรคเบาหวานประเภท 2
• ประโยชน์ต่อสุขภาพอื่นๆ แพทย์ยังคงมองหาแง่มุมใหม่ๆ ที่แสดงฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระของไวน์แดงในร่างกาย ตัวอย่างเช่น นักวิจัยพบว่าไวน์แดงช่วยลดการอักเสบและความเสียหายของเนื้อเยื่อที่เกิดจากโรคเหงือก โรคปริทันต์ ดังนั้นการดื่มไวน์แดงสามารถช่วยสุขภาพฟันของคุณได้จริง

แต่อย่าหักโหมจนเกินไปเพื่อน เพลิดเพลินกับไวน์แดงหนึ่งหรือสองแก้ว วิธีง่ายๆรับประโยชน์ต่อสุขภาพ สิ่งที่ดีที่สุดสำหรับคุณ