พวกเขาไม่สามารถทำอะไรได้บ้าง? คุณรู้วิธีทำเนื้อเยลลี่ในขวดหรือไม่? โดยรวมแล้วค่อนข้างมาก เนื้อเยลลี่ปกติมีรสชาติและกลิ่นตามปกติ แต่เนื่องจากการแช่แข็งในขวด เนื้อเยลลี่จึงมีรูปร่างเหมือนหมู

คำอธิบายของการเตรียมการ:

ต่อหน้าคุณ - สูตรคลาสสิกเตรียมเนื้อเยลลี่ในขวด จาก ส่วนผสมเนื้อสัตว์คุณสามารถใช้อะไรก็ได้ที่คุณมีอยู่ แต่ฉันยังคงแนะนำให้ทำขาเพราะมันมีประโยชน์และ น้ำซุปที่อุดมไปด้วย- การตกแต่งเนื้อเยลลี่และทำให้มันกลายเป็นหมูตลกเป็นกระบวนการสร้างสรรค์ที่สนุกมาก ลองมัน!

วัตถุดิบ:

• ตีนหมู - 2 ชิ้น
• ขาเนื้อ - 1 ชิ้น
• เนื้อไก่ - 500 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ใบกระวาน - 6 ชิ้น
• กระเทียม – 1 ชิ้น (หัว)
• ออลสไปซ์ - 8 ชิ้น (ถั่ว)
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• เจลาติน – เพื่อลิ้มรส

วิธีเตรียม “เนื้อเยลลี่ในขวด”

เนื้อและ ตีนหมูแล้วก็ล้างไก่ใส่ลงไปด้วย กระทะขนาดใหญ่,เติมน้ำ. นำไปต้ม ลดไฟลงเหลือไฟอ่อน และเคี่ยวต่อไปอีก 2 ชั่วโมง เรากำจัดโฟมอย่างต่อเนื่อง จากนั้นใส่ผักที่ล้างและปอกเปลือกแล้วปรุงต่ออีก 2 ชั่วโมง 10 นาทีก่อนที่เนื้อจะพร้อม ใส่พริกไทยและ ใบกระวานเกลือเพื่อลิ้มรส

ต้องแช่เจลาตินก่อน น้ำเย็นแล้วละลายด้วยไฟอ่อน กรองน้ำซุปและผสมกับเจลาตินแล้วใส่กระเทียมสับด้วย แยกเนื้อออกจากกระดูกแล้วสับให้ละเอียด ใน ขวดพลาสติกปริมาตร 1.5 ลิตร ดันเนื้ออย่างระมัดระวังแล้วเติมน้ำซุป วางขวดไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 8 ชั่วโมงเพื่อให้แข็งตัว

แม่บ้าน

การเตรียมหมูเยลลี่ใส่ขวดไม่ใช่เรื่องยาก สูตรเนื้อเยลลี่ในขวดรูปหมูมีความเกี่ยวข้องเป็นพิเศษในช่วงวันหยุดเมื่อคุณต้องการทำให้แขกของคุณประหลาดใจด้วยต้นฉบับและ จานอร่อย- การบรรจุเนื้อเยลลี่ลงในขวดยังช่วยประหยัดพื้นที่ในตู้เย็นเมื่อเต็มด้วย ของว่างวันหยุดและจาน ในที่สุด เนื้อเยลลี่ที่เตรียมไว้เป็นรูปหมูก็อร่อยไม่แพ้กัน

ส่วนผสมสำหรับ 6-8 เสิร์ฟเนื้อเยลลี่ในขวด:

• 2ขาหมู
• ขาเนื้อวัว
• ขาไก่ 500 กรัม
• แครอท
• หลอดไฟ
• ใบกระวาน 6 ใบ
• กระเทียม 2-3 กลีบ
• 8 พริกไทย
• รากผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, หัวผักกาด

วิธีเตรียมเนื้อเยลลี่ในขวด

ในการเตรียมเนื้อเยลลี่ในขวด ให้ล้างหมู เนื้อวัว และขาหมูให้สะอาด แล้วใส่ในกระทะ วางไว้ตรงนั้น ต้นขาไก่- เติมขาด้วยน้ำเพื่อให้ระดับอยู่เหนือขา 3 ซม. นำไปต้ม เมื่อเดือด ให้ตักฟองออก ลดไฟลง และปรุงขาที่ปิดไว้เป็นเวลาสองชั่วโมง
ปอกเปลือกและล้างแครอทและหัวหอม ใส่ผักและรากลงในกระทะแล้วปรุงเนื้อเยลลี่ต่ออีกสองชั่วโมง ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ให้ใส่ใบกระวาน พริกไทย และเกลือลงในกระทะ เมื่อเนื้อแยกออกจากกระดูกได้ง่าย เนื้อเยลลี่ก็ถือว่าพร้อมแล้ว น้ำซุปจะเข้มข้นพอ และเนื้อเยลลี่จะติดกันดีถ้านิ้วที่ชุบน้ำซุปติดกัน หากไม่เกิดขึ้น ให้เจือจางเจลาตินตามคำแนะนำแล้วเติมลงในน้ำซุป

นำขาและต้นขาออกจากกระทะ แยกเนื้อออกจากกระดูก แล้วสับให้ละเอียด ลบผักและรากด้วย ใส่ชิ้นเนื้อ กระเทียมสับลงในขวดพลาสติกขนาด 1-1.5 ลิตร แล้วเทน้ำซุปแช่เย็นลงไป หมุนฝาขวดแล้ววางในแนวนอนในตู้เย็น

วิธีเอาหมูเยลลี่ออกจากขวด? การทำเนื้อเยลลี่ในขวดรูปหมู ให้ใช้มีดคมๆ ตัดและเอาขวดพลาสติกออก

ทำหู จมูก และหางของลูกหมูจากไส้กรอกหรือแฮม ยึดไว้บนหมูด้วยไม้จิ้มฟัน ใช้มะกอกและพริกไทยเพื่อทำตาและจมูก

ป.ล. ไม่แนะนำให้เติมน้ำในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร มิฉะนั้นน้ำซุปจะสูญเสียความโปร่งใสและ อาหารเรียกน้ำย่อยเย็นจะมีเมฆมาก

เนื้อเยลลี่ที่มีเจลาตินสามารถเตรียมในแม่พิมพ์ได้เช่นกัน

จุดเด่นและคุณค่าหลักของสูตรนี้อยู่ที่การออกแบบ ฉันไม่ปฏิเสธว่าถาดเนื้อเยลลี่แบบดั้งเดิมที่มีชั้นไขมันอยู่ด้านบนนั้นน่ารับประทานและสวยงามมาก แต่บางครั้งคุณก็ต้องการอย่างอื่นเหมือนกัน แต่มีกระดุมหอยมุก... ฉันไม่ ฉันสัญญาว่าจะเป็นหอยมุก แต่ได้โปรดเป็นหมู!

การตระเตรียม:

เบื้องต้นขอจองไว้ก่อนว่าชุดเนื้อสำหรับเนื้อเยลลี่มีให้เลือกหลายแบบ ทั้งหมู, เนื้อ, รวม, ไก่... เลือกอันไหนก็ได้! ครั้งนี้ฉันมีสิ่งที่ง่ายที่สุด - ขาหมูและเป็นส่วนหนึ่งของหัวหมู แต่ถึงแม้จะเป็นเวอร์ชันที่น่าสงสาร แต่เนื้อเยลลี่กลับกลายเป็นว่าอร่อยและแช่แข็งได้อย่างสมบูรณ์แบบโดยไม่ต้องมีการระเหยเพิ่มเติมและต้องมีเจลาติน
ดังนั้น. ล้างเนื้อให้ดี ทำความสะอาด ขูดผิวหนังเพื่อให้สะอาดหมดจด และหากจำเป็น ให้เอาขนแปรงที่เหลืออยู่ออกจากผิวหนัง หากปรุงอาหารด้วย หัวหมูหรือขาต้องแช่น้ำเย็นประมาณ 5-6 ชั่วโมงก่อนเพื่อให้เลือดไหลออก ต้องระบายน้ำออกและเติมน้ำจืดเป็นระยะ
ใส่เนื้อที่เตรียมไว้ลงในกระทะเท น้ำเย็น- ระดับน้ำขึ้นอยู่กับความหนาแน่นของไส้ หากบรรจุเนื้อแน่น ให้เทน้ำลงไปประมาณ 5–10 ซม. และหากวางเนื้อหลวมๆ ก็สามารถเติมให้ท่วมได้
นำไปต้มลอกฟองออกเติมเกลือแล้วปรุงด้วยความเร็วต่ำจนแทบจะมองไม่เห็นจนกระทั่งเนื้อเริ่มหลุดออกจากกระดูกหรือแยกออกจากกันอย่างง่ายดาย - ประมาณ 4 ชั่วโมง มีหรือไม่มีฝาปิด? ตามกฎแล้วถ้าไม่มีเนื่องจากเนื้อเยลลี่ที่ปรุงใต้ฝาอาจมีรสมันเยิ้ม... ฉันปรุงทั้งสองวิธีฉันไม่รู้สึกแตกต่างมากนัก แต่การปรุงเนื้อเยลลี่ใต้ฝานั้นสะดวกกว่ามากและง่ายกว่ามาก เพื่อรักษาระดับการเดือดที่ต้องการ ฉันจึงปรุงโดยใช้ฝาปิด และคุณสามารถปรุงโดยไม่ต้องปรุงก็ได้ หากคุณปรุงอาหารโดยไม่มีฝาปิด ให้ตรวจสอบระดับน้ำในกระทะ และหากจำเป็น (หากระเหยออกไป) ให้เติมน้ำจืดเพื่อให้เนื้อปิดอยู่เสมอ
หลังจากเริ่มทำอาหารประมาณหนึ่งชั่วโมง ให้ใส่ถั่วเล็กน้อยลงในกระทะ ออลสไปซ์และพริกไทยดำ คุณสามารถใส่แครอทและหัวหอมได้ ก่อนปรุงอาหารประมาณ 40 นาที ให้ใส่ใบกระวาน 2-3 ใบ

เมื่อปรุงอาหารเสร็จแล้ว ให้ยกกระทะออกจากเตาและปล่อยให้เย็นจนอุ่น นำเนื้อออกแล้วถอดแยกชิ้นส่วน โดยนำทุกสิ่งที่คุณคิดว่าไม่จำเป็นออก

สับทุกอย่างที่เลือกอย่างประณีตแล้วใส่ในชามแยกต่างหาก เพิ่มเครื่องเทศตามรสนิยมของคุณ โดยส่วนตัวแล้วใส่กระเทียมสับละเอียดลงไป มาก เพราะฉันชอบที่จะมีกระเทียมเยอะๆ ในเนื้อเยลลี่ แต่คุณสามารถเพิ่มรสชาติของคุณเองหรือไม่ต้องเติมเลยก็ได้
กรองน้ำซุป ขจัดไขมันออก. สะดวกมากสำหรับจุดประสงค์นี้ในการทำให้น้ำซุปเย็นลงจนหมดก่อนเพื่อให้ไขมันแข็งตัวแล้วจึงค่อย ๆ รวบรวมด้วยช้อน เทน้ำซุปจำนวนเล็กน้อยลงในช้อนหรือถาดน้ำแข็งแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเพื่อตรวจสอบว่าน้ำซุปแข็งตัวขึ้นเองหรือไม่และวุ้นมีความแรงแค่ไหน แช่แข็งเหรอ? เจลลี่แรงมั้ย? มหัศจรรย์! ถ้าไม่เช่นนั้นจะต้องระเหยน้ำซุปเพื่อเพิ่มความเข้มข้นของเจลาตินที่ต้มหรือต้องนำเจลาตินจากภายนอก
ดังนั้นให้เทเนื้อที่เตรียมไว้พร้อมเครื่องเทศลงในน้ำซุปเพื่อให้เป็นเนื้อครีมบางๆ

หากต้องการด้วยเหตุผลด้านสุขอนามัยก็สามารถจุดไฟแล้วนำไปต้มอีกครั้งจากนั้นจึงทำให้เย็นลงจนอุ่นแล้วเทลงในแม่พิมพ์
ฉันใช้ขวดนมพลาสติกเป็นแม่พิมพ์ แน่นอนว่าต้องล้างให้สะอาด ตากให้แห้ง และตัดก้นออก นอกจากขวดแล้ว คุณจะต้องมีอย่างอื่นที่สูงและไม่กว้างมากเพื่อให้สามารถถือขวดที่เตรียมไว้ตั้งตรงได้ ส่วนตัวผมใช้ภาชนะผสมครับ

เทส่วนผสมเนื้อกับน้ำซุปลงในแม่พิมพ์ ใส่ในตู้เย็นแล้วปล่อยให้แข็งตัวสนิท (ควรข้ามคืน)
ตัดขวดและนำออกอย่างระมัดระวัง

ย้ายเนื้อเยลลี่แช่แข็งใส่จานเสิร์ฟ
เล็มให้เนื้อเยลลี่มีรูปร่างกลม ตัดส่วนเกินออกทั้งหมด

หากต้องการแก้ไข ให้เติมน้ำซุปเล็กน้อยลงในจานแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นจนแข็งตัวสนิท
เพื่อติดตกแต่งให้เตรียม ปริมาณน้อยสารละลายเจลาติน (100–200 มล.) (ตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์เจลาตินและขึ้นอยู่กับน้ำซุปเพื่อให้สารละลายมีความเข้มข้นมาก)
สำหรับจมูกและหู ให้ตัดวงกลมที่มีขนาดที่ต้องการและสามเหลี่ยมสองสามอันจากไส้กรอกต้ม ทำด้านหนึ่งของสามเหลี่ยมเป็นรูปครึ่งวงกลมเพื่อให้หูพอดีกับแม่พิมพ์
หล่อลื่นจมูกและหูด้วยสารละลายเจลาตินและกาว ในขณะที่เจลาตินยังไม่แข็งตัว ให้ใช้หมุดบางๆ ที่ตัดจากไม้ขีดหรือไม้จิ้มฟันเพื่อยึด

ทำตาจากออลสไปซ์
อย่าลืมผมหางม้า!

วางลูกหมูไว้ในตู้เย็นเพื่อให้การตกแต่งเซ็ตตัว เอาไม้จิ้มฟันออก เคลือบหูและจมูกด้วยสารละลายเจลาตินเพิ่มเติมเพื่อไม่ให้แห้งและดูน่ารับประทานเมื่อเสิร์ฟ เทน้ำซุปที่เหลือลงในถาดอบให้เป็นชั้นหนา 1.5–2 ซม. ปล่อยให้แข็งตัวจนหมด จากนั้นสับเป็นก้อนแล้ววางรอบๆ ตัวหมู

เสิร์ฟพร้อมมัสตาร์ดหรือมะรุม
น่าทาน!

ตามกฎแล้วในบรรดาพันธุ์มะเขือเทศที่หลากหลายมีเพียงสองกลุ่มเท่านั้นที่มีความโดดเด่น: ไม่แน่นอนและแน่นอน แต่โลกของมะเขือเทศถูกแบ่งออกเป็น "กลุ่ม" ที่มีความหลากหลายมากขึ้นโดยรู้ว่ากลุ่มใดไม่เพียงน่าสนใจเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์อีกด้วย มะเขือเทศแบ่งตามวิธีการปลูก ตามเวลาสุก ตามรูปทรงใบ ตามรูปทรงผล ตามขนาด ตามสี... วันนี้จะขอพูดถึงพันธุ์ที่สร้างกลุ่มสีสันสวยงามที่สุดภายใต้ ชื่อที่สวยงาม"สองสี".

เดือนเมษายนที่น่าหลงใหลด้วยดอกไม้ที่ละเอียดอ่อนและพืชพรรณอันเขียวขจีเป็นเดือนแรกเป็นเดือนที่ไม่แน่นอนและเปลี่ยนแปลงได้ บางครั้งก็ทำให้บรรยากาศในฤดูหนาวน่าประหลาดใจอย่างไม่เป็นที่พอใจและบางครั้งก็พอใจกับความอบอุ่นที่ไม่คาดคิด ในเดือนเมษายน งานบนเตียงจะเริ่มขึ้น และฤดูกาลเต็มจะเริ่มในเรือนกระจก การหว่านและการปลูกใน พื้นที่เปิดโล่งไม่ควรรบกวนการดูแลต้นกล้าเพราะคุณภาพของการเก็บเกี่ยวขึ้นอยู่กับคุณภาพ ปฏิทินจันทรคติ พืชที่มีประโยชน์โดยเฉพาะช่วงต้นเดือน

มีความไวสูงต่อ อุณหภูมิต่ำทำให้ดอกบานชื่นเป็นพืชประจำปีซึ่งมักปลูกผ่านต้นกล้า แต่ไม่มีอะไรซับซ้อนเกี่ยวกับการหว่านและการปลูกดอกบานชื่นรุ่นเยาว์ พวกเขาเป็นพืชที่แข็งแกร่งและบำรุงรักษาต่ำซึ่งเติบโตได้ง่ายจากเมล็ด และถ้าคุณรวบรวมเมล็ดพันธุ์ของคุณเอง คุณจะได้รับเมล็ดพันธุ์ฤดูร้อนที่ "ประหยัด" ที่สุดในคอลเลกชันของคุณ ตะกร้าช่อดอกสีสดใสแต่งแต้มสีสันให้สวนด้วยผืนผ้าใบที่ร่าเริงเป็นพิเศษ

ตลาดภายในประเทศมีเมล็ดพันธุ์ลูกผสมแตงกวาหลากหลายชนิด พันธุ์ไหนให้เลือกเพื่อให้ได้ผลผลิตสูงสุด? เราได้ระบุพันธุ์ลูกผสมที่ดีที่สุดตามข้อมูลของผู้ซื้อเมล็ดพันธุ์ Agrosuccess พวกเขาคือ "Merengue", "Zozulya", "Masha" และ "ผู้อำนวยการ" ในบทความนี้เราจะบอกคุณเกี่ยวกับข้อดีของพวกเขา เนื่องจากลูกผสมแตงกวาทุกชนิดไม่มีข้อเสีย: พวกมันไม่เปลี่ยนเป็นสีเหลือง, มีรังไข่จำนวนมาก, ผลไม้มีขนาดไม่ใหญ่, และทนทานต่อโรค

มะเขือยาว - ต้นไม้ตั้งตรงที่มีใบกว้างสีเขียวเข้มและผลไม้ขนาดใหญ่ - สร้างอารมณ์พิเศษบนเตียงในสวน และในครัวพวกเขา- สินค้ายอดนิยมให้ได้มากที่สุด อาหารหลากหลาย: มะเขือยาวทอดตุ๋นและบรรจุกระป๋อง แน่นอนว่าการปลูกพืชให้เก็บเกี่ยวได้ดีนั้น เลนกลางและทางเหนือก็ไม่ใช่เรื่องง่าย แต่ภายใต้กฎการเพาะปลูกทางการเกษตร แม้แต่ผู้เริ่มต้นก็สามารถเข้าถึงได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณปลูกมะเขือยาวในเรือนกระจก

เมื่อซื้อกล้วยไม้ที่กำลังบาน ผู้ชื่นชอบพืชแปลกใหม่ถามตัวเองว่า มันจะบานที่บ้านเหมือนกันหรือไม่ และควรคาดหวังว่ามันจะบานอีกครั้งหรือไม่? ทุกอย่างจะเป็น - เติบโตและเบ่งบานและชื่นชมยินดีเป็นเวลาหลายปี แต่อยู่ภายใต้เงื่อนไขเดียว เช่นเดียวกับพืชในร่มอื่นๆ สำหรับกล้วยไม้ คุณต้องพยายามสร้างเงื่อนไขที่ยอมรับได้สำหรับการเจริญเติบโตและการพัฒนา แสงสว่าง ความชื้น และอุณหภูมิอากาศที่เพียงพอ สารตั้งต้นพิเศษ - ประเด็นหลัก

พืชพรรณเขียวชอุ่มอันสูงส่ง ไม่โอ้อวด และความสามารถในการฟอกอากาศจากฝุ่นและเชื้อโรค ทำให้เนโฟรเลปิสเป็นหนึ่งในเฟิร์นในร่มที่ได้รับความนิยมมากที่สุด มีเนโฟรเลปิสหลายประเภท แต่ประเภทใดประเภทหนึ่งสามารถเป็นของตกแต่งห้องได้จริงและไม่สำคัญว่าจะเป็นอพาร์ทเมนต์บ้านในชนบทหรือสำนักงาน แต่มีเพียงต้นไม้ที่มีสุขภาพดีและได้รับการดูแลเป็นอย่างดีเท่านั้นที่สามารถตกแต่งห้องได้ เงื่อนไขที่เหมาะสมและ การดูแลที่เหมาะสม- ภารกิจหลักของผู้ปลูกดอกไม้

ปลาเฮอริ่งที่ถูกต้องใต้เสื้อคลุมขนสัตว์จะมีชั้นตามลำดับซึ่งกำหนดรสชาติของอาหาร สิ่งสำคัญไม่เพียงแต่ต้องใส่ปลาและผักตามลำดับเท่านั้น คุ้มค่ามากนอกจากนี้ยังมีการเตรียมผลิตภัณฑ์ อย่าปรุงผักสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยนี้เมื่อวันก่อน เพราะข้ามคืนในตู้เย็น ผักจะสูญเสียรสชาติไปบ้างและทำให้จืดชืด ปรุงผัก 2-3 ชั่วโมงก่อนปรุงและทำให้เย็นจน อุณหภูมิห้อง- คุณยังสามารถอบแครอท หัวบีท และมันฝรั่งในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์ได้

ชาวสวนที่มีประสบการณ์มักจะมีเหล็กซัลเฟตที่เป็นผลึกหรือเหล็กซัลเฟตอยู่ในตู้ยาในสวน เช่นเดียวกับสารเคมีอื่นๆ มีคุณสมบัติในการปกป้องพืชสวนจากโรคและแมลงศัตรูพืชหลายชนิด ในบทความนี้เราจะพูดถึงคุณสมบัติของการใช้เหล็กซัลเฟตในการรักษาพืชสวนจากโรคและแมลงศัตรูพืชและเกี่ยวกับตัวเลือกอื่น ๆ สำหรับการใช้งานบนเว็บไซต์

หลายๆ คนไม่สามารถจินตนาการถึงอาหารของตนเองโดยไม่ทำให้สุกได้ มะเขือเทศแสนอร่อย- นอกจากนี้ความหลากหลายของพันธุ์ยังช่วยให้คุณเลือกพันธุ์ที่เหมาะกับรสนิยมของคุณได้มากที่สุด มีหลายพันธุ์ที่เรียกว่าพันธุ์สลัดนั่นคือบริโภคได้ดีที่สุด สด- ซึ่งรวมถึงมะเขือเทศฮันนี่ซึ่งมีชื่อเรียกตัวเองด้วย ในปี 2550 พันธุ์น้ำผึ้งได้รวมอยู่ในทะเบียนของรัฐของสหพันธรัฐรัสเซีย “Agrosuccess” นำเสนอเมล็ดพันธุ์จากผู้เพาะพันธุ์ที่ดีที่สุดในโลกที่ผ่านการทดสอบเพิ่มเติม

กำแพงกันดินเป็นเครื่องมือหลักในการทำงานกับภูมิประเทศที่ซับซ้อนบนไซต์งาน ด้วยความช่วยเหลือของพวกเขา พวกเขาไม่เพียงแต่สร้างระเบียงหรือเล่นกับเครื่องบินและการวางแนว แต่ยังเน้นความสวยงามของภูมิทัศน์หิน การเปลี่ยนแปลงความสูง รูปแบบของสวน และลักษณะของสวน กำแพงกันดินช่วยให้สามารถเล่นกับพื้นที่ยกขึ้นและลดลงและพื้นที่ที่ซ่อนอยู่ได้ ผนังสมัยใหม่ที่แห้งหรือแข็งกว่าช่วยเปลี่ยนข้อเสียของสวนให้เป็นข้อได้เปรียบหลัก

สลัดอกไก่และผักที่ไม่มีมายองเนสก็ได้ ของว่างเบาๆสำหรับ ตารางเทศกาลและอาหารจานหลักสำหรับผู้ที่ดูรูปร่างของตัวเองหรือตัดสินใจแยกน้ำหนักส่วนเกิน ถึง อกไก่กลับกลายเป็นเนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำขั้นแรกหมักกับเครื่องเทศและน้ำมันแล้วจึงนำไปทอดในกระทะที่ร้อนจัดอย่างรวดเร็ว น้ำมันพืช- หากคุณมีกระทะ - เยี่ยมยอดถ้าไม่มีก็ใช้กระทะธรรมดาด้วย เคลือบสารกันติดจะทำ

มีหลายครั้งที่แนวคิดเรื่อง "ต้นไม้สวน" "ต้นไม้ครอบครัว" "ต้นไม้สะสม" "ต้นไม้หลายต้น" ไม่มีอยู่จริง และเป็นไปได้ที่จะเห็นปาฏิหาริย์เช่นนี้เฉพาะในฟาร์มของ "Michurintsy" - ผู้คนที่เพื่อนบ้านประหลาดใจเมื่อมองดูสวนของพวกเขา ที่นั่น ไม่เพียงแต่พันธุ์ที่สุกบนต้นแอปเปิ้ล ลูกแพร์ หรือต้นพลัมเพียงต้นเดียว เงื่อนไขที่แตกต่างกันกำลังสุก แต่ก็มีหลายสีและขนาดด้วย มีคนไม่มากที่สิ้นหวังกับการทดลองเช่นนี้ แต่มีเพียงคนที่ไม่กลัวการทดลองและข้อผิดพลาดมากมายเท่านั้น

บนระเบียงในอพาร์ทเมนต์บนกระท่อมฤดูร้อน - ผู้คนที่กระตือรือร้นทุกคนพบสถานที่สำหรับสัตว์เลี้ยงของตน ปรากฎว่าการปลูกดอกไม้เป็นงานที่ลำบากมากและต้องใช้ความอดทน การทำงานหนัก และแน่นอนว่าต้องใช้ความรู้อย่างไม่มีที่สิ้นสุด ให้หลากหลายสีสันและ โภชนาการที่ดีต่อสุขภาพ- เพียงหนึ่งเดียวไม่ใหญ่ที่สุด แต่เป็นปัญหาบนเส้นทางที่ยากลำบากและน่าตื่นเต้นของนักจัดดอกไม้ หนึ่งในงานดูแลที่รับผิดชอบและยากที่สุด พืชในร่ม- นี่คือการปลูกถ่ายของพวกเขา

การผสมผสานที่เป็นเอกลักษณ์ของดอกไม้คล้ายดอกเบญจมาศกับใบดั้งเดิมที่มีเนื้อช่วยดึงดูดความสนใจของภาวะแอปเทเนีย แต่ความสามารถในการเติบโตอย่างไม่รู้จักเหน็ดเหนื่อยและแข็งแรงสีสันที่สดใสของทั้งความเขียวขจีและดอกไม้เป็นข้อได้เปรียบหลัก และถึงแม้ว่าพืชจะถูกย้ายไปยัง mesembryanthemums มานานแล้ว แต่ภาวะหยุดหายใจขณะหลับก็ยังคงเป็นดาวเด่น แข็งแกร่งและไม่โอ้อวด แต่ในขณะเดียวกันก็มีลักษณะคล้ายดาวฤกษ์ที่เบ่งบานอย่างสวยงาม แต่ก็กำลังได้รับความนิยมอย่างรวดเร็ว

จุดเด่นและคุณค่าหลักของสูตรนี้อยู่ที่การออกแบบ ฉันไม่ปฏิเสธว่าถาดเนื้อเยลลี่แบบดั้งเดิมที่มีชั้นไขมันอยู่ด้านบนนั้นน่ารับประทานและสวยงามมาก แต่บางครั้งคุณก็ต้องการอย่างอื่นเหมือนกัน แต่มีกระดุมหอยมุก... ฉันไม่ ฉันสัญญาว่าจะเป็นหอยมุก แต่ได้โปรดเป็นหมู!

การตระเตรียม:

เบื้องต้นขอจองไว้ก่อนว่าชุดเนื้อสำหรับเนื้อเยลลี่มีให้เลือกหลายแบบ ทั้งหมู, เนื้อ, รวม, ไก่... เลือกอันไหนก็ได้! ครั้งนี้ฉันมีอันที่ง่ายที่สุด - ขาหมูและหัวหมูบางส่วน แต่ถึงแม้จะเป็นรุ่นที่แย่ขนาดนี้เนื้อเยลลี่ก็อร่อยและแช่แข็งได้อย่างสมบูรณ์แบบโดยไม่ต้องมีการระเหยเพิ่มเติมและต้องมีเจลาติน

ดังนั้น. ล้างเนื้อให้ดีทำความสะอาด - ขูดผิวหนังเพื่อให้สะอาดอย่างแน่นอน หากจำเป็นให้เอาขนแปรงที่เหลือออกจากผิวหนังหากจำเป็น หากปรุงโดยใช้หัวหรือขาหมู จะต้องแช่ในน้ำเย็นก่อนประมาณ 5 - 6 ชั่วโมงเพื่อให้เลือดไหลออก ต้องระบายน้ำออกและเติมน้ำจืดเป็นระยะ

วางเนื้อที่เตรียมไว้ลงในกระทะแล้วปิดด้วยน้ำเย็น ระดับน้ำขึ้นอยู่กับความหนาแน่นของไส้ หากบรรจุเนื้อแน่น ให้เทน้ำลงไปประมาณ 5 - 10 ซม. และหากวางเนื้อหลวมๆ ก็สามารถเติมให้ท่วมได้

นำไปต้มลอกฟองออกเติมเกลือแล้วปรุงด้วยความเร็วต่ำจนแทบจะมองไม่เห็นจนกระทั่งเนื้อเริ่มหลุดออกจากกระดูกหรือแยกออกจากกันอย่างง่ายดาย - ประมาณ 4 ชั่วโมง มีหรือไม่มีฝาปิด? ตามกฎแล้วถ้าไม่มีเนื่องจากเนื้อเยลลี่ที่ปรุงใต้ฝาอาจมีรสมันเยิ้ม... ฉันปรุงทั้งสองวิธีฉันไม่รู้สึกแตกต่างมากนัก แต่การปรุงเนื้อเยลลี่ใต้ฝานั้นสะดวกกว่ามากและง่ายกว่ามาก เพื่อรักษาระดับการเดือดที่ต้องการ ฉันจึงปรุงโดยใช้ฝาปิด และคุณสามารถปรุงโดยไม่ต้องปรุงก็ได้ หากคุณปรุงอาหารโดยไม่มีฝาปิด ให้ตรวจสอบระดับน้ำในกระทะ และหากจำเป็น (หากระเหยออกไป) ให้เติมน้ำจืดเพื่อให้เนื้อปิดอยู่เสมอ

ประมาณหนึ่งชั่วโมงหลังจากเริ่มทำอาหาร ให้ใส่ถั่วลันเตาและพริกไทยดำเล็กน้อยลงในกระทะ คุณสามารถใส่แครอทและหัวหอมได้ ก่อนปรุงอาหารประมาณ 40 นาที ให้ใส่ใบกระวาน 2-3 ใบ

เมื่อปรุงอาหารเสร็จแล้ว ให้ยกกระทะออกจากเตาและปล่อยให้เย็นจนอุ่น

นำเนื้อออกแล้วถอดแยกชิ้นส่วน โดยนำทุกสิ่งที่คุณคิดว่าไม่จำเป็นออก

สับทุกอย่างที่เลือกอย่างประณีตแล้วใส่ในชามแยกต่างหาก เพิ่มเครื่องเทศตามรสนิยมของคุณ โดยส่วนตัวแล้วใส่กระเทียมสับละเอียดลงไป มาก เพราะฉันชอบที่จะมีกระเทียมเยอะๆ ในเนื้อเยลลี่ แต่คุณสามารถเพิ่มรสชาติของคุณเองหรือไม่ต้องเติมเลยก็ได้

กรองน้ำซุป ขจัดไขมันออก. สะดวกมากสำหรับจุดประสงค์นี้ในการทำให้น้ำซุปเย็นลงจนหมดก่อนเพื่อให้ไขมันแข็งตัวแล้วจึงค่อย ๆ รวบรวมด้วยช้อน เทน้ำซุปจำนวนเล็กน้อยลงในช้อนหรือถาดน้ำแข็งแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเพื่อตรวจสอบว่าน้ำซุปแข็งตัวขึ้นเองหรือไม่และวุ้นมีความแรงแค่ไหน แช่แข็งเหรอ? เจลลี่แรงมั้ย? มหัศจรรย์! ถ้าไม่เช่นนั้นจะต้องระเหยน้ำซุปเพื่อเพิ่มความเข้มข้นของเจลาตินที่ต้มหรือต้องนำเจลาตินจากภายนอก

ดังนั้นให้เทเนื้อที่เตรียมไว้พร้อมเครื่องเทศลงในน้ำซุปเพื่อให้เป็นเนื้อครีมบางๆ

หากต้องการด้วยเหตุผลด้านสุขอนามัยก็สามารถจุดไฟแล้วนำไปต้มอีกครั้งจากนั้นจึงทำให้เย็นลงจนอุ่นแล้วเทลงในแม่พิมพ์

ฉันใช้ขวดนมพลาสติกเป็นแม่พิมพ์ แน่นอนว่าต้องล้างให้สะอาด ตากให้แห้ง และตัดก้นออก นอกจากขวดแล้ว คุณจะต้องมีอย่างอื่นที่สูงและไม่กว้างมากเพื่อให้สามารถถือขวดที่เตรียมไว้ตั้งตรงได้ ส่วนตัวผมใช้ภาชนะผสมครับ

เทส่วนผสมเนื้อกับน้ำซุปลงในแม่พิมพ์ ใส่ในตู้เย็นแล้วปล่อยให้แข็งตัวสนิท (ควรข้ามคืน)

ตัดขวดและนำออกอย่างระมัดระวัง

ย้ายเนื้อเยลลี่แช่แข็งใส่จานเสิร์ฟ

เล็มให้เนื้อเยลลี่มีรูปร่างกลม ตัดส่วนเกินออกทั้งหมด

หากต้องการแก้ไข ให้เติมน้ำซุปเล็กน้อยลงในจานแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นจนแข็งตัวสนิท

ในการติดการตกแต่งให้เตรียมสารละลายเจลาตินจำนวนเล็กน้อย (100 - 200 มล.) (ตามคำแนะนำบนแพ็คเกจเจลาตินและขึ้นอยู่กับน้ำซุปเพื่อให้สารละลายมีความเข้มข้นมาก)

สำหรับจมูกและหู ให้ตัดวงกลมที่มีขนาดที่ต้องการและสามเหลี่ยมสองสามอันจากไส้กรอกต้ม ทำด้านหนึ่งของสามเหลี่ยมเป็นรูปครึ่งวงกลมเพื่อให้หูพอดีกับแม่พิมพ์

หล่อลื่นจมูกและหูด้วยสารละลายเจลาตินและกาว ในขณะที่เจลาตินยังไม่แข็งตัว ให้ใช้หมุดบางๆ ที่ตัดจากไม้ขีดไฟหรือไม้จิ้มฟันเพื่อยึด

อย่าลืมผมหางม้า!

วางลูกหมูไว้ในตู้เย็นเพื่อให้การตกแต่งเซ็ตตัว

เอาไม้จิ้มฟันออก เคลือบหูและจมูกด้วยสารละลายเจลาตินเพิ่มเติมเพื่อไม่ให้แห้งและดูน่ารับประทานเมื่อเสิร์ฟ

เทน้ำซุปที่เหลือลงในถาดอบให้มีความหนา 1.5 - 2 ซม. ปล่อยให้แข็งตัวจนหมด จากนั้นสับเป็นก้อนแล้ววางรอบๆ ตัวหมู

เสิร์ฟพร้อมมัสตาร์ดหรือมะรุม
น่าทาน!