ฉันเดาว่าฉันโชคดีมากในชีวิต แม้แต่ในช่วงสหภาพโซเวียต ตลอดทั้งปี พนักงานของฉันยังเป็นสาวเกาหลีสองคน พวกเขาเป็นคนที่สอนฉันในปีโซเวียตอันห่างไกลเหล่านั้นถึงวิธีการปรุงอาหารเกาหลีอย่างแท้จริง สาวๆก็เล่ามาบ้าง. ความลับที่แทบจะไม่มีใครทำสลัดเกาหลีได้- และเป็นครั้งแรกที่พวกเขาให้ฉันลองบะหมี่จีนซึ่งเป็นของแปลกใหม่ในยุคนั้น และสอนสูตรสลัด funchoza เป็นภาษาเกาหลีให้ฉันด้วย

วิธีการเลือกส่วนผสมที่เหมาะสม

• ส่วนผสมทั้งหมดและสำหรับสลัดเกาหลีมีค่อนข้างมากนำมาเป็นชิ้นเดียวหรือครึ่งหนึ่ง
• Funchozu - เส้นหมี่จีนหรือวุ้นเส้น- คุณสามารถซื้อได้ในตลาดใด ๆ คุณเพียงแค่ต้องใส่ใจกับวันที่ผลิตและสภาพการเก็บรักษา - เพื่อไม่ให้ผลิตภัณฑ์ติดกัน

• เมื่อซื้อ โปรดทราบว่า TM แต่ละตัวมีเส้นผ่านศูนย์กลางของวุ้นเส้นที่แตกต่างกัน
• น้ำส้มสายชู (กรดอะซิติก) กระเทียม ซีอิ๊วขาว และน้ำมันพืช o – ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับสลัดเกาหลี

สูตร Funchose เกาหลีพร้อมผัก

กระดานสำหรับหั่นผัก, มีด, กระทะ, ไม้พายหรือช้อนมีรู, กระชอนหรือกระชอน, ที่ปอกผัก, เครื่องทำลายเอกสาร, ที่บดกระเทียม, กรรไกรทำครัว, ชามสลัดขนาดใหญ่

วัตถุดิบ

การเตรียมสลัดก๋วยเตี๋ยวทีละขั้นตอน

1. ต้มฟุนโชส 1 ห่อในน้ำเดือดที่มีรสเค็มเล็กน้อยเป็นเวลาสองนาที โดยคนเส้นแป้งข้าวเจ้าเป็นครั้งคราว
   
2. วางบะหมี่ที่เสร็จแล้วลงในกระชอนหรือกระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น โดยไม่ต้องถอดกระชอนออก ให้ตัด funchose หลาย ๆ ครั้งด้วยกรรไกรทำครัวเพื่อลดความยาวของเส้นบะหมี่ แล้วย้ายไปยังชามสลัดทรงลึก
   
3. ละลายแครอทดิบที่ปอกเปลือกแล้วเป็นเส้นบาง ๆ บนเครื่องทำลายเอกสาร บีบเบา ๆ แล้ววางลงบน funchose
   
4. หั่นแตงกวาสลัดสดหนึ่งผลในลักษณะเดียวกับแครอท - เป็นเส้นบาง ๆ แล้วใส่ในชามสลัด
   
5. หั่นพริกหยวกสีแดงและสีเหลืองออกเป็นครึ่งวงกลมบาง ๆ แล้ววางลงบนแตงกวา
   
6. เกลือที่มีส่วนผสมของเกลือจีนและเกลือทะเลเล็กน้อย ในอัตราส่วน 1:1 ใส่ผักชีบดครึ่งช้อนชา (เมล็ดผักชี) และพริกแดงร้อนบด ¼ ช้อนชาลงในสลัด
   


7. บดกระเทียมสามกลีบลงในสลัดด้วยการกดกระเทียมเติมซีอิ๊วขาวพริกไทย 1-1.5 ช้อนโต๊ะเติมน้ำตาลทรายเล็กน้อยเพื่อลิ้มรสและน้ำมันพืชประมาณ 100 มล.
   
8. ผสมส่วนผสมในชามสลัดให้เข้ากันแล้วปล่อยทิ้งไว้ 30-40 นาทีในที่เย็น แต่ไม่ใช่ในตู้เย็น
   

สูตรวิดีโอ

ฉันเสนอให้คุณดูวิดีโอสั้น ๆ เกี่ยวกับการเตรียมสลัดเกาหลีด้วย funchose และแครอทเกาหลี - รากผักที่หั่นด้วยวิธีใดวิธีหนึ่ง โปรดทราบว่าการเตรียมอาหารจานแปลกใหม่สำหรับอาหารของเรานั้นง่ายและสะดวกเพียงใด

เวลาทำอาหาร– 100 นาที
ปริมาณ– 5-6 เสิร์ฟ
ปริมาณแคลอรี่– 134 กิโลแคลอรี/100 กรัม
อุปกรณ์ครัวและเครื่องใช้:เครื่องขูด, เครื่องบดกระเทียม, กระชอน, ชามสลัดขนาดใหญ่หรือชามลึก, ชามพร้อมฝาปิด, จานตื้น, เขียงสำหรับผัก, ช้อนโต๊ะ, มีด;
กระทะ.

วัตถุดิบ

วุ้นเส้น funchose จากแป้งข้าวเจ้า	1แพ็ค
เนื้อวัว	250-300 ก
แครอท	1 ชิ้น
น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9%	1 ช้อนโต๊ะ ล.
น้ำมันดอกทานตะวัน	70 มล
น้ำมันงาดำ	½ ช้อนชา
ซีอิ๊วขาว	1 ช้อนโต๊ะ ล.
พริกขี้หนู (แดงและเขียว)	½ ชิ้น
แตงกวาสด	2 ชิ้น
พริกหยวกสีหวาน	1 ชิ้น
กระเทียม	5-6 กลีบ
ผักชีสด	1พวง
ผักชี (เมล็ดผักชี)	หยิก
Adjika เผ็ด	บนปลายมีด
ส่วนผสมพริกไทย	เพื่อลิ้มรส
น้ำ (น้ำเดือด)	1 ลิตร

การเตรียมสลัด funchose ของเกาหลีพร้อมเนื้อสัตว์ทีละขั้นตอน

การปรุงวุ้นเส้นและเนื้อสัตว์

Funchose ร้อนหลังการรักษาความร้อนจะต้องล้างด้วยน้ำเย็น

ปรุงผัก

แม้ว่าวุ้นเส้นจะไม่มีน้ำ แต่คุณก็สามารถสับผักทั้งหมดได้

1. หั่นแตงกวาสดขนาดเล็ก 2 ชิ้นเป็นเส้นบางๆ ด้วยมีดคมๆ หากคุณใช้เครื่องทำลายเอกสาร แตงกวาจะผลิตน้ำส่วนเกินออกมาซึ่งเป็นสิ่งที่ไม่พึงปรารถนาสำหรับสลัด ใส่แตงกวาสับลงในชามสลัดก้นลึก
   
2. นอกจากนี้ให้สับพริกหวานสีใดก็ได้ตามยาวเป็นชิ้นบาง ๆ แล้ววางเป็นชั้น ๆ ที่ด้านบนของแตงกวา
   
3. หั่นแครอทปอกเปลือกขนาดใหญ่หนึ่งชิ้นเป็นเส้นบาง ๆ บนเครื่องขูดขูดแบบพิเศษแล้ววางในชามสลัด
   
4. ล้างพวงผักชีสด ตัดก้านออก และสับเฉพาะใบสีเขียวอย่างประณีต
   
5. สับพริกร้อนสีแดงและสีเขียวครึ่งหนึ่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้ววางลงบนแครอทพร้อมกับสมุนไพร
   
6. วางเนื้อทอดที่แช่เย็นไว้บนผักสับในชามสลัด เทซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ และเติมน้ำมันงา ½ ช้อนชา
   
7. บีบ funchose ที่เย็นแล้วเบา ๆ ด้วยมือของคุณแล้วฉีกวุ้นเส้นเป็นชิ้นสั้น ๆ แล้วใส่ลงในชามสลัด
   

น้ำสลัด

จุดที่สำคัญที่สุดในการเตรียมสลัดคือน้ำสลัดที่ถูกต้องสำหรับ funchose ของเกาหลี

สลัดที่เสร็จแล้วควรแช่ไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง จากนั้นจึงคนอีกครั้งและเสิร์ฟ น่าทาน!

สูตรวิดีโอ

สลัด Funchose นั้นค่อนข้างง่ายในการเตรียมแม้จะมีส่วนประกอบจำนวนมากก็ตาม คุณเพียงแค่ต้องทำตามลำดับที่ถูกต้องในการเพิ่มลงในสลัด ดูวิดีโอและดูตัวเอง

อย่างไรและด้วยสิ่งที่จะเสิร์ฟสลัดกับ funchose

สลัดเส้นหมี่จีนนี้ถือได้ว่าเป็นอาหารจานอเนกประสงค์และหรูหราที่สุดชนิดหนึ่ง ของเขา สามารถเสิร์ฟเป็นกับข้าว, สลัด, อาหารเรียกน้ำย่อยหรือทำอาหารรับประทานเอง เหมาะสำหรับมื้อเย็นกับครอบครัวและลงตัวกับการจัดโต๊ะในวันหยุด สลัดนี้ไม่น่าเบื่อและได้รับการต้อนรับอย่างมีความสุขจากครอบครัวและแขกเสมอ

ความจริงพื้นฐาน

• เพื่อป้องกันไม่ให้ funchose ติดกันเมื่อปรุงอาหารเติมน้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะลงในน้ำ
• การเทน้ำเดือดลงบน funchoza เป็นเวลา 5-7 นาทีง่ายกว่าการปรุง
• ก่อนที่จะเตรียม funchose คุณควรอ่านคำแนะนำของผู้ผลิตอย่างละเอียด
• หลังจากทำอาหารเกาหลีแล้ว สลัดต้องยืนก่อนที่จะเสิร์ฟ
• โปรดจำไว้ว่าความเผ็ดของสลัดนั้น "หายไป" เมื่อเวลาผ่านไป
• หากคุณไม่ชอบอาหารรสเผ็ดให้เติมเครื่องปรุงรสรสขมลงในสลัดทีละน้อย

อาหารเกาหลีไม่เพียงประกอบด้วยสลัดเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารจานแรกและจานที่สองที่เต็มเปี่ยมรสเผ็ดและไม่เผ็ดมาก แต่เราชอบพวกเขามากกว่าบนโต๊ะในประเทศ สลัดที่สดใสและหลากหลาย.

• สอบถามวิธีการเตรียมตัวตามกฎทุกประการ เสิร์ฟที่โต๊ะในโอกาสเทศกาลต่างๆ ฉันคงไม่เคยเห็นขนมยอดนิยมกว่านี้มาก่อน
• อาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมอีกอย่างหนึ่งที่มักวางบนโต๊ะคือสลัดรสเผ็ดและดั้งเดิมที่ทำจากผักกาดขาวปลี
• สลัดที่สดใสและเผ็ดร้อนแบบดั้งเดิมสามารถกลายเป็นของตกแต่งที่แท้จริงสำหรับงานฉลองได้ มันแข่งขันอย่างมีศักดิ์ศรีกับหัวบีทและกระเทียมแบบดั้งเดิมภายใต้มายองเนส
• ในขั้นแรกให้ลองทำอาหารให้หลากหลายด้วยการเตรียมซุปรสเผ็ด

หากคุณชอบสูตรอาหารเกาหลีของฉัน โปรดแสดงความคิดเห็นที่ด้านล่างของบทความ และบอกเราด้วยว่าอาหารตะวันออกจานไหนที่ครอบครัวของคุณชอบ และสิ่งที่คุณชอบทำในช่วงวันหยุด

Funchoza เป็นสลัดเกาหลีซึ่งมีส่วนผสมหลักคือเส้นหมี่เส้นเล็กซึ่งเข้ากันได้ดีกับทั้งผักและเนื้อสัตว์ เช่นเดียวกับอาหารเกาหลีอื่นๆ สลัดฟุนโชซ่าค่อนข้างเผ็ดแต่อร่อยมาก นี่คืออาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยที่สามารถเสิร์ฟก่อนอาหารจานหลักได้

เพื่อเตรียม funchoza ให้อร่อยและถูกต้อง คุณไม่จำเป็นต้องออกจากบ้าน ไปเกาหลี จีน หรือเดินทางไกลไปญี่ปุ่น การทำสลัดแสนอร่อยด้วย funchose ด้วยมือของคุณเองที่บ้านจากชุดผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่นั้นง่ายและรวดเร็ว

Funchoza แปลว่า "บะหมี่แก้ว" เป็นบะหมี่ที่ทำจากแป้งถั่ว ดังนั้นหลังจากปรุงเสร็จแล้วจึงมีความโปร่งใส สปาเก็ตตี้ที่ทำจากแป้งข้าวเจ้าจะกลายเป็นสีขาวเมื่อสุก อุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรต ดังนั้นจึงแนะนำให้รับประทานคู่กับผัก แม้กระทั่งเนื้อสัตว์หรืออาหารทะเล วิธีนี้จะทำให้อาหารมีความสมดุลและย่อยง่ายที่สุดสำหรับกระเพาะ

ในแง่ขององค์ประกอบขององค์ประกอบที่มีประโยชน์ funchose มีความโดดเด่นด้วยการมีวิตามินบีเช่นเดียวกับซีลีเนียมแมกนีเซียมแคลเซียมและกรดอะมิโนแปดชนิดซึ่งมีส่วนร่วมอย่างแข็งขันในการสร้างเซลล์ใหม่ วุ้นเส้นมีค่าพลังงานต่ำ แต่มีเส้นใยซึ่งทำให้ร่างกายอิ่มเร็ว Funchoza ไม่มีรสชาติเลย แต่ดูดซับกลิ่นและรสชาติของส่วนผสมใกล้เคียงได้อย่างรวดเร็ว ผู้ชื่นชอบอาหารมังสวิรัติและผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักโดยเฉพาะชอบที่จะทดลองกับมัน

คุณสมบัติการทำอาหาร

อย่ากลัวว่าการที่ไม่คุ้นเคยกับอาหารเอเชีย คุณจะไม่สามารถปรุง funchose ได้อย่างถูกต้อง ในการเตรียมการไม่มีอะไรซับซ้อนอย่างแน่นอนสิ่งสำคัญคือการรู้หลักการพื้นฐาน

• Funchoza อาจมีความหนาต่างกัน การเลือกวิธีการเตรียมขึ้นอยู่กับสิ่งนี้: บะหมี่หนาที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางมากกว่าครึ่งมิลลิเมตรต้มในน้ำเดือดเป็นเวลา 3-4 นาที สูงสุด 5 นาทีหากบะหมี่กว้างมาก ในกรณีนี้เทคโนโลยีแตกต่างจากการปรุงพาสต้าเล็กน้อย: ต้มน้ำใส่ funchose ลงไปปรุงในเวลาที่เหมาะสมสะเด็ดน้ำในกระชอนแล้วล้างออก สิ่งเดียวที่ไม่ควรอนุญาตคือให้ funchose สุกเกินไป: มันควรจะนุ่ม แต่ในขณะเดียวกันก็กรอบ ถ้าเส้นบะหมี่บางมากเหมือนใยแมงมุม เส้นจะไม่ถูกต้ม แต่ต้องนึ่งโดยเทน้ำเดือดสักครู่หนึ่ง
• เพื่อป้องกันไม่ให้ funchose ติดกันให้เติมน้ำมันพืชที่ไม่มีกลิ่นลงในน้ำเมื่อปรุงอาหาร 20 มล. ต่อน้ำหนึ่งลิตร ในเวลาเดียวกันเตรียม funchose ในกระทะขนาดใหญ่เนื่องจากบะหมี่แป้งแห้ง 100 กรัมต้องใช้น้ำอย่างน้อยหนึ่งลิตร
• Funchoza ในรูปแบบของเข็ดปรุงด้วยวิธีพิเศษ: ขั้นแรกให้มัดเข็ดด้วยด้ายผ่านตรงกลางแล้วต้มล้างล้างตัดถอดด้ายออก ในกรณีนี้ต้องเติมน้ำมันลงในน้ำตามปริมาณที่ระบุไว้ข้างต้น
• ถ้าน้ำสลัดมีซีอิ๊ว ก็ไม่จำเป็นต้องเติมเกลือลงในน้ำที่ใช้ต้มเส้น มิฉะนั้นให้เติมในอัตรา 1 ช้อนชา (ไม่มีสไลด์) ต่อน้ำ 1 ลิตร
• สลัดฟุงโชสจะมีรสชาติดีกว่าหากปล่อยให้ยืนในที่เย็นและดื่มด่ำกับกลิ่นหอมของซอสและเครื่องเทศ มันจะซึมซับซอสได้เร็วขึ้นถ้าน้ำสลัดถูกทำให้ร้อนก่อนที่จะเติมลงในสลัด

เมื่อทราบหลักการพื้นฐานแล้ว คุณสามารถเตรียมสลัดฟุนโชสตามสูตรอาหารที่คุณชอบได้อย่างง่ายดาย

วิธีเตรียมสลัดด้วย funchose – 8 สูตรอร่อย

ฟุนโชซ่าสไตล์เกาหลีพร้อมผัก

วัตถุดิบ:

• Funchoza - ครึ่งแพ็ค
• แครอท 1 ชิ้น
• พริกหวาน - 2 ชิ้น
• แตงกวา - 2 ชิ้น
• หัวหอมสีน้ำเงิน - 1 ชิ้น
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• ผักชีฝรั่ง
• เครื่องปรุงรสเกาหลี - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• ผักเล็กน้อย - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• ซีอิ๊วขาว - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

วาง funchose ครึ่งซองลงในถ้วยลึกแล้วเทน้ำเดือดลงไปประมาณ 5-7 นาที หั่นแครอทบนเครื่องขูด "เกาหลี" หั่นแตงกวาบนเครื่องขูดนี้เพื่อให้มีรูปร่างเหมือนกับแครอท ตัดพริกหวานเป็นเส้น เพื่อความสวยงามควรใช้พริกหลากสี ใส่แครอท แตงกวา พริกลงในชามลึก ตัดหัวหอมเป็นสี่วง สับกระเทียมอย่างประณีต เพิ่มทั้งหมดนี้ลงในถ้วยที่มีพริกไทย, แครอท, แตงกวาและผสมให้เข้ากัน เกลือ ใส่เครื่องปรุงรสเกาหลี ใส่ซีอิ๊วขาว น้ำส้มสายชู และน้ำมันพืช แล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

เส้นบะหมี่ของเราพร้อมแล้ว สะเด็ดน้ำ แล้วล้างด้วยน้ำเย็น เนื่องจาก funchose นั้นยาว เราจึงหั่นมันในถ้วยด้วยกรรไกรออกเป็นหลายส่วนเพื่อความสะดวกในการรับประทาน เราไม่ได้ทำเช่นนี้เสมอไป แต่บ่อยครั้งที่เราไม่ได้ทำแบบนั้น ฉันคิดว่าวิธีนี้มีรสชาติดีกว่า แต่เพื่อให้คุณรู้และไม่ต้องดิ้นรนที่จะจับ funchose ด้วยปากของคุณ ฉันจะแสดงให้คุณเห็นวิธีนี้ เพิ่มบะหมี่ลงในผัก ผสมให้เข้ากัน วางไว้ในตู้เย็นประมาณหนึ่งชั่วโมง เรานำมันออกจากตู้เย็น ตกแต่งด้วยรูปแตงกวาและสมุนไพร

Funchoza กับไส้กรอกรมควัน

วัตถุดิบ:

• ฟุนโชซ่า – 500 กรัม
• แตงกวาสด – 1 ชิ้น
• ข้าวโพดกระป๋อง – 200 กรัม
• ไส้กรอกรมควัน (มี) – 250 กรัม
• มายองเนส – เพื่อลิ้มรส (ประมาณ 100 กรัม)

วิธีทำอาหาร:

ต้มเส้นก๋วยเตี๋ยวในน้ำเค็มเดือดประมาณ 3-5 นาที ระบายในกระชอน ล้างออกด้วยน้ำเย็น ตัด funchose เป็นชิ้นยาวประมาณ 10 ซม. ตัดไส้กรอกเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือเป็นเส้นแคบ หมูต้มโฮมเมดก็ได้ ล้างแตงกวาให้สะอาด หั่นเป็นเส้นแคบๆ หรือตะแกรงสำหรับแครอทเกาหลี ผสมฟุนโชส ไส้กรอก และแตงกวา เปิดกระป๋องข้าวโพดกระป๋อง ระบายของเหลว เพิ่มข้าวโพดลงในส่วนผสม ปรุงรสสลัดด้วยมายองเนส

สลัดกับ funchose และเนื้อวัว

วัตถุดิบ:

• เนื้อ - 400 กรัม
• วุ้นเส้น - 0.5 แพ็ค
• พริกหวาน - 150 กรัม (ควรใช้พริกหลากสี)
• หัวหอมสีเขียว - 1 พวง (30−50 กรัม)
• ผักชีฝรั่งหรือผักชี - 1 พวงเล็ก
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• ขิง - หัวเล็ก 1 หัว
• กระเทียม - 1−2 กลีบ
• พริกขี้หนู (เนื้อ) – เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืชและงา - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนแต่ละประเภท
• ซีอิ๊วขาว

วิธีทำอาหาร:

หั่นเนื้อเป็นก้อนแล้วเทซีอิ๊วลงไป ปล่อยให้มันแช่สักพัก ตัดพริกหวานเป็นเส้น เพิ่มลงในเนื้อวัว ปรุงวุ้นเส้น. ปล่อยให้เย็น วางในกระชอน หั่นหัวหอมเป็นเส้น (ขน) ผักชีฝรั่งหรือผักชีอย่างประณีตใส่น้ำตาลบด เพิ่มลงในสลัด เพิ่มบะหมี่ผัด สับขิง กระเทียม พริกให้ละเอียดครึ่งหนึ่ง วางกองไว้ตรงกลางสลัด ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนจนเกิดควัน เพิ่มเมล็ดงาลงไป อุ่นเครื่อง. เทพริก ขิง และกระเทียมลงบนเนินดิน ผสมและเสิร์ฟ

สูตรสลัด Funchose กับไก่

การเพิ่มเนื้อสัตว์ทำให้จานมีไส้มากขึ้น จานนี้เป็นของสลัดอุ่น ๆ ที่รับประทานแบบเย็นหรือร้อน แทนที่จะใช้ไก่และเส้นก๋วยเตี๋ยว คุณสามารถทำสลัดหมูและเนื้อได้

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ – 500 กรัม
• ถั่วเขียว – 400 กรัม
• บะหมี่ – 200 กรัม
• แครอท.
• หลอดไฟใหญ่
• พริกแดงบัลแกเรีย
• น้ำส้มสายชูข้าว (บัลซามิก, แอปเปิ้ล) – 50 มล.
• ซีอิ๊วขาว – 50 มล.
• กานพลูกระเทียมพริกไทยดำ

วิธีทำอาหาร:

ปรุงไก่ ถั่วเขียว และฟุนโชส (แยกกันแน่นอน) เย็นและตัด ทอดเนื้อไก่ที่หั่นเป็นชิ้นยาวในน้ำมันเล็กน้อย ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วใส่ไก่ เตรียมผัก - หั่นพริกไทยเป็นเส้น ขูดแครอทบนเครื่องขูดแบบเกาหลี ในกระทะแยกต่างหาก ทอดถั่ว แครอท และพริก ใส่กระเทียม ปรุงรสด้วยพริกไทยและเคี่ยวเล็กน้อย ใส่ไก่ ฟันโชส ผักลงในชาม เทซอสและน้ำส้มสายชูลงไป คนให้เข้ากัน ทิ้งไว้อย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง

พร้อมเห็ดดอง

คำอธิบาย. สลัดดั้งเดิมที่มี funchose เห็ดดอง และปลาหมึกรมควันทำให้เมนูสลัดมีความหลากหลาย จานนี้จะเป็นคนแรกที่สิ้นสุดบนโต๊ะวันหยุด

วัตถุดิบ:

• ฟันโชส – 100 กรัม;
• พริกหยวก - สองชิ้น;
• เห็ดดอง – 150 กรัม;
• ปลาหมึกรมควัน – 200 กรัม
• ไข่ไก่ - สองชิ้น;
• ซีอิ๊วขาว - สองช้อนโต๊ะ;
• ผักและน้ำมันมะกอก - ละสองช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - หนึ่งช้อนโต๊ะ;
• แกง - หนึ่งช้อนชา;
• กระเทียม - สามกลีบ;
• มะนาว - หนึ่ง;
• เกลือ.

วิธีทำอาหาร:

ตัด funchose ที่ปรุงสุกแล้วด้วยกรรไกรทำอาหาร หั่นปลาหมึกเป็นเส้นยาวเท่ากับเส้นบะหมี่ แทนที่จะรมควันก็เหมาะที่จะต้มเช่นกัน ตัดพริกไทยเป็นเส้นบาง ๆ ในชาม ตีไข่ 1 ฟอง ไข่แดง เกลือเล็กน้อย และแกง เทส่วนผสมที่ได้ลงในกระทะที่อุ่นและทาน้ำมันแล้วทอดเค้กไข่ทั้งสองด้าน พักไว้ให้เย็น ม้วนเป็นหลอด แล้วหั่นเป็นชิ้นบางๆ มาเตรียมน้ำสลัดกัน ผสมทั้งน้ำมัน น้ำมะนาว ซอส น้ำตาล และกระเทียมสับเข้าด้วยกัน ใส่เห็ดดองขนาดเล็กลงในส่วนผสมที่เตรียมไว้ ตัดชิ้นใหญ่ไว้ก่อน มาเติมพลังกัน ปล่อยให้สลัดแช่เย็นประมาณหนึ่งชั่วโมง

สลัดไก่งวงกับบรอกโคลีและ funchose

วัตถุดิบ:

• ไก่งวง (เนื้อ) - 3 ชิ้น
• บรอกโคลี - 1 ชิ้น
• ถั่วเขียว - 150 กรัม
• ต้นหอมหรือหัวหอมสีเขียว - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 1-2 กลีบ
• ถั่วสนหรือเม็ดมะม่วงหิมพานต์ - 2-3 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วขาว - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - 2-3 ช้อนโต๊ะ
• ฟุนโชส (เส้นหมี่) - 50g.

วิธีทำอาหาร:

เทน้ำเดือดลงบน funchose แล้วทิ้งไว้ 10 นาที หลังจากสะเด็ดน้ำแล้ว ให้ล้างบะหมี่ด้วยน้ำเย็นแล้วสะเด็ดน้ำในกระชอน แยกบรอกโคลีออกเป็นดอกย่อย ตัดถั่วออกเป็นสองส่วนหลังจากตัดปลายออกแล้ว ใส่บรอกโคลีและถั่วลงในน้ำเค็มเดือดแล้วปรุงประมาณ 5 นาที

หั่นไก่งวงเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืช ทอดบนไฟร้อนปานกลางกวน 3-4 นาทีจนเป็นสีน้ำตาล ใส่ถั่วและกระเทียมสับ ผัดและปรุงเป็นเวลา 1 นาที

จากนั้นใส่บรอกโคลี ถั่ว และกระเทียมหอมสับละเอียดลงในกระทะ ทอดกวนอย่างต่อเนื่องอีก 5-7 นาที เพิ่มซีอิ๊วและ funchose ผัดและนำออกจากเตา วางสลัดไก่งวงที่เตรียมไว้พร้อมบรอกโคลีและ funchose ลงในชามสลัดทรงลึกแล้วเสิร์ฟ

สลัด Funchose - สูตรโฮมเมด

ส่วนผสมของสูตรสลัด funchose นี้ไม่มีเนื้อหมูหรือสัตว์ปีก แต่ต้องขอบคุณผักและผักจำนวนมากในจานแม้แต่ "ผู้กินเนื้อ" ตัวยงก็ยังอาจชอบรสชาติของมัน

วัตถุดิบ:

• แครอทอ่อน – 2 ชิ้น
• แตงกวา – 2 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง – 50 กรัม
• ผักชี – 50 กรัม
• น้ำส้มสายชูข้าว – 50 มล
• ซีอิ๊วขาว – 20 มล
• น้ำมันงา - 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

ต้มบะหมี่ในน้ำเดือดพร้อมเกลือเป็นเวลาสามนาที จากนั้นสะเด็ดน้ำออก และล้างบะหมี่ด้วยน้ำเย็น เราตัดมันด้วยกรรไกรหรือมีดแล้วเริ่มสับผัก

สับแครอทที่ปอกเปลือกและผักที่ล้างแล้วอื่น ๆ เป็นเส้นแล้วใส่ในชามลึก เพื่อให้ผักมีน้ำให้ใช้มือบดเล็กน้อย เตรียมซอสโดยผสมเนยและซอสในชามแยกกัน เพิ่มสมุนไพรสับลงในมวลที่ได้ - น้ำสลัดพร้อม ผสมเส้นบะหมี่ ผัก ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเทลงบนซอสที่เตรียมไว้ สลัดต้องทำให้เย็นลงโดยวางไว้ในตู้เย็นเพื่อให้ส่วนผสมหมักไว้ หลังจากผ่านไป 2 ชั่วโมง สามารถย้ายจานใส่ชามเสิร์ฟและเสิร์ฟได้

สลัดจีนกับ funchose

ในการเตรียม ให้สับบะหมี่ต้มเป็นชิ้นเล็กๆ ต้มเนื้อสัตว์ 200 กรัม (โดยเฉพาะเนื้อวัว) แล้วหั่นเป็นเส้น หั่นแตงกวา 2 ลูก หัวไชเท้า 100 กรัมเป็นเส้นหรือเสียดสี ผสมทุกอย่าง ใส่แครอทเกาหลี ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวหรือแอดจิก้า สลัดจีนพร้อม funchose พร้อมแล้ว

อาหารเรียกน้ำย่อยเกาหลีรสเผ็ดที่แตกต่างจากสลัดเนื้อคลาสสิกในวิธีการจัดเตรียมที่รวดเร็วและการเก็บรักษาในระยะยาว สามารถแช่สลัดได้เป็นเวลานานโดยรออยู่ที่ปีกเมื่อเวลาผ่านไปจะมีรสชาติและรสชาติดีขึ้นเท่านั้น น่าทาน!

ฟุนโชซา(มูล. 粉絲子, ตราดจีน 粉絲, เช่น 粉丝, พินอิน: fěnsī, pal.: fensi, ชื่อสามัญ - “ แก้ว แป้ง ก๋วยจั๊บ") - อาหารจีน เกาหลี ญี่ปุ่น และอาหารเอเชียอื่น ๆซึ่งเตรียมจากบะหมี่แห้ง (เรียกว่าวุ้นเส้น) ปรุงรสด้วยพริกดองและจูไซ แครอท หัวไชเท้า หัวหอม และผักอื่นๆ เสิร์ฟร้อนหรือเย็น สามารถเสิร์ฟพร้อมเห็ดหรือเนื้อสัตว์ได้ (ซึ่งเป็นเรื่องปกติสำหรับจับเชของว่างเกาหลี)

วุ้นเส้นมักทำจากแป้งถั่วเขียว แป้งที่ใช้กันน้อยคือมันฝรั่ง มันสำปะหลัง พุทธรักษา และมันเทศ ในการผลิตสมัยใหม่ แป้งถั่วสามารถถูกแทนที่ด้วยแป้งข้าวโพดที่มีราคาถูกกว่าได้

ตามกฎแล้ว วุ้นแก้วจะมีหน้าตัดเป็นวงกลม เส้นผ่านศูนย์กลางแตกต่างกันไป ขายแบบแห้ง. ใช้ในซุป สลัด อาหารทอด “วุ้นเส้น” ได้ชื่อมาจากรูปร่างที่โปร่งแสงหลังจากปรุงเสร็จแล้ว

ในรัสเซียมักมีวุ้นเส้น โทรมาผิดข้าวต่างจากเส้นก๋วยเตี๋ยวที่ทำจากแป้งข้าวเจ้าซึ่งจะเปลี่ยนเป็นสีขาวเมื่อสุก ซึ่งแทบจะแยกไม่ออกจากเส้นสปาเก็ตตี้ เส้นแป้งจะโปร่งแสงแต่ทนทานต่อความร้อนได้น้อยกว่า มันอยู่ในส่วนผสมนี้ที่ทำสลัด Funcheza โดยไม่ต้องเปลี่ยนเป็นโจ๊ก แต่ปล่อยให้เส้นใยเส้นก๋วยเตี๋ยวมีความยืดหยุ่นและมีรสชาติตามปกติ

คุณสมบัติอันทรงคุณค่าของ funchose

ผลิตภัณฑ์นี้อุดมไปด้วยวิตามินบีซึ่งร่างกายมนุษย์ต้องการเพื่อเสริมสร้างระบบประสาท ฟุงโชสยังมีวิตามิน E, PP และแร่ธาตุ (สังกะสี, เหล็ก, ทองแดง, ซีลีเนียม, แคลเซียม, แมกนีเซียม, ฟอสฟอรัส, แมงกานีส) ชุดวิตามินและแร่ธาตุที่กว้างขวางนี้มีส่วนช่วยในการทำงานเต็มรูปแบบของร่างกายมนุษย์ได้ดีที่สุด

วุ้นเส้นจะเป็นสิ่งที่มาจากสวรรค์สำหรับทุกคนที่ต้องการลดน้ำหนักส่วนเกิน Funchose มีคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนที่ให้พลังงานแก่กล้ามเนื้อ หากคุณกิน funchose ทุกวันคุณสามารถลดการบริโภคไขมันและน้ำตาลได้อย่างมากและสิ่งนี้จะส่งผลดีมากต่อความเป็นอยู่ที่ดีของคุณบุคคลนั้นจะมีพลังมากขึ้น

มูลค่าสินค้าอีกทั้งอุดมไปด้วยกรดอะมิโนซึ่งจำเป็นสำหรับการสร้างเซลล์ใหม่ ยังดีที่เส้นนี้ไม่มีโปรตีนกลูเตนซึ่งทำให้เกิดโรคภูมิแพ้ และนี่เป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้ทุกคน ข้อสรุปชี้ให้เห็นว่า funchose เป็นผลิตภัณฑ์ที่ปลอดภัยและเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพของมนุษย์

วุ้นเส้นแบบดั้งเดิมใช้ทำซุป แต่มักใช้ในสลัดมากกว่า ในรูปแบบแห้งปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์นี้คือ 334 แคลอรี่ในรูปแบบต้ม Funchose มีแคลอรี่เพียง 87 ต่อผลิตภัณฑ์ร้อยกรัม

การทำบะหมี่เป็นเรื่องง่ายมาก คุณเพียงแค่ต้องต้มเป็นเวลาสามนาทีแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น หากต้องการคุณสามารถทอดมันเบา ๆ ได้ Funchose กินเป็นกับข้าวสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์และปลาและยังเป็นอาหารจานหลักโดยเติมผักเห็ดเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์อาหารอื่น ๆ คุณสามารถปรุงและรับประทานได้ตามที่เห็นสมควร ในกรณีนี้ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณโดยตรง

ปริมาณแคลอรี่ของ funchose

ปริมาณแคลอรี่ของ funchose คือ 320 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ผลิตภัณฑ์. Funchoza เป็นผลิตภัณฑ์แป้งที่มีแคลอรีสูง แต่ถึงกระนั้น Funzocha ก็แนะนำสำหรับผู้ที่มีปัญหาเรื่องน้ำหนักเกิน เนื่องจากทำจากข้าวหรือแป้งประเภทอื่น (เช่น ถั่ว) ซึ่งหมายความว่าผลิตภัณฑ์นี้จะไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่างของคุณ

หลังจากต้ม เส้นก๋วยเตี๋ยวจะกลายเป็นสีขาวขุ่นและเส้นแป้งจะใส จึงเป็นเหตุให้เรียกเส้นก๋วยเตี๋ยวเหล่านี้ว่า "เส้นแก้ว" มันไม่ได้คล้ายกับข้าวสาลีที่เราคุ้นเคยเลย ทั้งในด้านโครงสร้างและรสชาติ แต่ไม่มีรสชาติเช่นนั้น มันเป็นกลาง มีเพียงกลิ่นหอมอ่อนๆ เท่านั้น

ด้วยการเจือจางจานรสที่เป็นกลางของ funchose ด้วยผักเนื้อทะเลที่น่ารับประทานและกลิ่นเผ็ดที่หอมหวานคุณสามารถเตรียมผลงานชิ้นเอกด้านอาหารที่น่าทึ่งมากมายโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อบะหมี่ต่างชาตินี้อร่อยทั้งร้อนและเย็น

ดูเหมือนจะไม่มีอะไรซับซ้อนเป็นพิเศษในการเตรียมอาหารจาก funzoza เพราะโดยพื้นฐานแล้วมันเป็นบะหมี่แบบเดียวกับที่ปรุงรสด้วยซอส ผัก เนื้อสัตว์ อาหารทะเล แต่จะทำให้คุณน้ำลายสอและอยากเลียนิ้วหลังมื้ออาหารคุณต้อง รู้รายละเอียดปลีกย่อยและเทคนิคการทำอาหาร และสลัดที่ยอดเยี่ยมอะไรที่ทำจาก funchose! การเฉลิมฉลองแห่งรสชาติอย่างแท้จริง!

วิธีการปรุงฟุนโชส

ถ้าฟุนโชสไม่สุก มันจะติดฟัน และถ้าสุกเกินไป มันก็จะเดินกะโผลกกะเผลก ดังนั้นควรเข้าหา funchose ที่เดือดด้วยความจริงจังมิฉะนั้นจะไม่สามารถเตรียมผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารได้

ขึ้นอยู่กับความหนาของเส้นบะหมี่ ต้มประมาณ 3-4 นาทีหรือเทน้ำเดือดลงไป ในการเตรียมฟุนโชสแบบบาง (เส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 0.5 มม. ซึ่งคล้ายกับพาสต้า "แองเจิลแฮร์" ของอิตาลี) ให้ใส่บะหมี่ลงในภาชนะทรงลึก เทน้ำเดือดลงไป ปิดฝาให้แน่นแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณห้านาที

Funchoza ที่หนากว่านั้นจัดทำขึ้นคล้ายกับพาสต้าประเภทอื่น ๆ - ในน้ำเดือดเค็มเฉพาะเวลาในการปรุงอาหารเท่านั้นที่ จำกัด ไว้ที่สามถึงสี่นาที

เพื่อป้องกันไม่ให้เส้นบะหมี่ติดกัน แนะนำให้ปรุงในน้ำเค็มปริมาณมาก โดยเทน้ำมันพืชลงไปเล็กน้อย หากต้ม funchose อย่างถูกต้องมันจะนิ่ม แต่กรุบกรอบเล็กน้อย

ส่วนใหญ่มักจะอยู่บนชั้นวางของในร้านคุณจะพบ fnchoza ในรูปแบบของเข็ดขนาดต่างๆ

ควรปรุงด้วยวิธีพิเศษ ก่อนปรุงอาหารเราจะร้อยด้ายยาวบาง ๆ ผ่านก้านบะหมี่แล้วมัดเป็นวงแหวน

ใช้กระทะก้นลึกแล้วเติมน้ำตาม1 ลิตรต่อบะหมี่ 100 กรัม และเติมน้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะและเกลือ 1 ช้อนชาสำหรับแต่ละลิตร

วางเส้นบะหมี่ที่ผูกไว้ลงในน้ำเดือดที่อยู่ตรงกลางกระทะ ปรุง funchose เป็นเวลา 3-4 นาที ทิ้งในกระชอนแล้วใช้น้ำเย็นไหลทันที จากนั้นเราก็นำความเข็ดไปที่วงแหวนเกลียวเขย่าให้เข้ากันแล้วส่งไปที่เขียง นำด้ายออกแล้วตัด funchose ให้ทั่วเส้นใยด้วยมีดคมๆ

เราจะต้อง:

Funchose 40 กรัม (แห้ง 1 พวง)
แครอทขนาดกลางหนึ่งอัน
หัวหอมครึ่งลูก
น้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะกับยังนิยม*

วิธีทำอาหาร:

ก่อนอื่น ให้เตรียมเส้นบะหมี่โดยใช้วิธีใดวิธีหนึ่งที่เหมาะสม (ดูด้านบน) สับแครอทหรือขูดบนเครื่องขูดแครอทเกาหลีแบบพิเศษ ผสมน้ำมันพืชที่อุ่นกับยังนิยม แล้วใส่แครอทลงไป

คุณยังสามารถใช้น้ำสลัดสำเร็จรูปสำหรับแครอทเกาหลีได้แม้ว่าจะน่าสนใจกว่ามากที่ลองทำด้วยตัวเอง

ยางนยอม– น้ำสลัดเกาหลีรสเผ็ดสำหรับสลัดและอาหารอื่นๆ เพื่อเตรียมยางนยม เราจะต้อง:น้ำต้มอุ่น 1 ช้อนโต๊ะ 2 ช้อนโต๊ะ พริกแดงป่น, กระเทียม 3 กลีบ, เกลือและน้ำตาลอย่างละ 1 ช้อนชา เทพริกไทย เกลือ และน้ำตาลลงในภาชนะขนาดเล็ก เติมน้ำและผสมให้เข้ากัน ส่งกระเทียมผ่านการกดกระเทียมแล้วผสมทุกอย่างอีกครั้ง ยางนยอมพร้อม! สามารถเก็บไว้ในขวดโหลที่ปิดสนิทในตู้เย็นและนำไปใช้ได้ตามต้องการ โปรดทราบว่ายางนิยมเป็นส่วนผสมของพริกไทยและกระเทียมแสนสาหัส ดังนั้นคุณควรเติมมันลงในอาหารเพียงเล็กน้อยเท่านั้น

เพิ่ม funchose ลงในแครอทที่เสร็จแล้วแล้วโรยจานด้วยซีอิ๊วขาว ผสมส่วนผสมทั้งหมดเบา ๆ เพื่อไม่ให้เส้นบะหมี่ขาด

เราปล่อยให้จานชงและแช่ไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง จากนั้นจึงรับประทานและเพลิดเพลิน คุณสามารถกระจายสูตรที่นำเสนอได้อย่างปลอดภัยโดยเพิ่มแตงกวาหัวหอมและเนื้อสัตว์สับละเอียดลงใน funchose สไตล์เกาหลีพร้อมแครอท การทดลอง!

เราจะต้อง:

Funchose 100 กรัม (เส้นก๋วยเตี๋ยว)
กุ้ง 300 กรัม (ปอกเปลือกและต้ม)
พริกหวานสีแดงหนึ่งอัน
2 หัวหอม
ผักชีสด 10 กรัม

ในการเติมเชื้อเพลิงเราใช้:

ผงกะหรี่ 2 ช้อนชา
ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา
น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันงา 2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม 2 กลีบ
ผักชีสด 20 กรัม

วิธีทำอาหาร:

เท funchoza ด้วยน้ำเดือดหนึ่งลิตรแล้วทิ้งไว้ 10 นาที ใส่บะหมี่ที่เสร็จแล้วลงในกระชอน อย่าโยนน้ำออก! เราจะยังคงต้องการมัน หั่นพริกแดงหวานและหัวหอมเป็นเส้นบาง ๆ

เตรียมน้ำดอง: สับผักชีอย่างประณีตแล้วส่งกระเทียมผ่านการกด ผสม 3 ช้อนโต๊ะ น้ำ “ฟุงโชส” กับซีอิ๊วขาว น้ำมันงา ผงกะหรี่ ผักชี กระเทียม และน้ำมะนาว วางซอสลงบนกองไฟและเคี่ยวเป็นเวลา 2 นาที คนให้เข้ากันอย่างแรง

สับ funchose อย่างหยาบ ผสมกับกุ้ง หัวหอม พริกไทย และผักชีที่เหลือ เพิ่มซอส ผัดและเพลิดเพลิน!

Funchoza กับเห็ดและพริกหวาน

เราจะต้อง:

ฟันโชส 250 กรัม
เห็ดหอม 250 กรัม
พริกแดงหวาน 1 อัน
เมล็ดงา 3 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม 3 กลีบ

น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

ต้มหรือนึ่งบะหมี่. ตัดพริกและเห็ดเป็นเส้นบาง ๆ แช่เห็ดหอมแห้งในน้ำเย็นก่อน ถอดก้านเห็ดที่แข็งเกินไปออก ทอดเห็ดสับและพริกไทยในน้ำมันพืชประมาณห้านาที จากนั้นใส่เมล็ดงาและกระเทียมลงไปผัดประมาณหนึ่งถึงสองนาที ผสมกับบะหมี่ที่เตรียมไว้แล้วทอดต่ออีกสองสามนาที ขั้นตอนสุดท้าย ให้เติมซีอิ๊วขาว เติมเกลือเล็กน้อยหากจำเป็น ผสมให้เข้ากันและเสิร์ฟร้อน

เราจะต้อง:

ฟันโชส 100 กรัม
เนื้อไก่งวงอกไก่หรือเอสกาโลป - 3 ชิ้น
ถั่วเขียว 150 กรัม
บรอกโคลีขนาดเล็ก
3 ช้อนโต๊ะ ถั่วสนหรือเม็ดมะม่วงหิมพานต์
กระเทียม 2 กลีบ
กระเทียมหอม
3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
ซอสถั่วเหลือง

วิธีทำอาหาร:

ต้มเส้นก๋วยเตี๋ยวหรือเทน้ำเดือดลงไปแล้วทิ้งไว้ 10 นาที วาง funchose ที่เสร็จแล้วลงในกระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น

ตัดปลายถั่วเขียวแล้วหั่นแต่ละฝักออกเป็นหลายชิ้น เราแยกบรอกโคลีออกเป็นช่อดอก ใส่ถั่วและบรอกโคลีลงในน้ำเดือดแล้วปรุงประมาณ 5 นาที

ในกระทะลึกทอดไก่งวงชิ้นเล็ก ๆ ในน้ำมันพืชจนเปลือกสีน้ำตาลทองน่ารับประทาน จากนั้นใส่กระเทียมสับและถั่วลงในไก่งวง ผสม. เพิ่มถั่วต้มกับบรอกโคลี, กระเทียมสับละเอียดและกวนอย่างต่อเนื่องทอดไก่งวงกับผักประมาณ 5-7 นาที ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร เพิ่ม funchose และซีอิ๊วขาว ผสมให้เข้ากันแล้วนำออกจากเตา สลัดดูเบาแต่มีคุณค่าทางโภชนาการ คุณสามารถเสิร์ฟ funchose กับไก่งวงและบรอกโคลีได้ทั้งร้อนและเย็น

Funchoza กับไก่และผัก

เราจะต้อง:

เส้นหมี่ 70 กรัม
อกไก่ไม่มีหนังไม่มีกระดูก 1 ชิ้น
ส่วนผสมผัก 300 กรัม: แครอท, รากผักชีฝรั่ง, ดอกกะหล่ำ, กะหล่ำดาว, กระเทียมหอม
กระเทียม 2 กลีบ
รากขิง
น้ำซุปไก่
น้ำมันพืช
ซอสถั่วเหลือง
พริกป่น

วิธีทำอาหาร:

ปอกเปลือกและสับกระเทียมและขิง เราอยู่ห่างจากรากขิงประมาณ 2 เซนติเมตร ผัดกระเทียมและขิงในน้ำมันพืช เมื่อกระเทียมเริ่มเข้มขึ้น ให้ใช้ช้อนมีรูตักกระเทียมออกจากน้ำมันพร้อมกับขิง

พวกเขาให้กลิ่นหอมเผ็ดร้อนแก่เราและไม่จำเป็นต้องใช้อีกต่อไป ตัดอกไก่เป็นเส้นบาง ๆ แล้วทอดกวนตลอดเวลา ย้ายไก่ที่เสร็จแล้วใส่จานแล้วปิดฝา ทอดแครอทหั่นเต๋าและรากผักชีฝรั่งพร้อมกับหัวหอม ดอกกะหล่ำ และกะหล่ำดาวเป็นเวลาหลายนาทีในน้ำมันอะโรมาติกแบบเดียวกับที่ใช้ทอดไก่ โดยใส่น้ำซุปไก่เล็กน้อยลงในกระทะ

ในระหว่างนี้ให้ต้ม funchose หรือเทน้ำเดือดลงไป ใส่ไก่ลงในผักที่เตรียมไว้ สะเด็ดน้ำออกจากเส้นแล้วใส่ลงในกระทะที่มีไก่และผัก ผสมส่วนผสมทั้งหมดอย่างรวดเร็ว ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวและพริกป่น เสิร์ฟจานร้อน

ซุปเกาหลีรสเผ็ดกับ funchose

เราจะต้อง:

ฟันโชส 200 กรัม
อกไก่ 100 กรัม
น้ำซุปไก่ 4 ถ้วย
บวบขนาดกลาง 1 อัน
ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม 2 กลีบ
พริก น้ำพริก และเครื่องเทศตามชอบ

วิธีทำอาหาร:

ต้มเส้นก๋วยเตี๋ยวไว้ล่วงหน้าและหั่นไม่นานเกินไป วางบวบหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในกระทะก้นลึก ใส่ซีอิ๊วขาว น้ำมันงา กระเทียมสับละเอียด และพริกเพื่อลิ้มรส วางกระทะบนไฟร้อนปานกลางแล้วปรุงจนบวบโปร่งแสง จากนั้นเทน้ำซุปไก่ 4 ถ้วยลงไปต้ม

วุ้นเส้น (ชื่อเรียกอื่น: ฟุนโชส แป้ง/บะหมี่จีน) เป็นอาหารแบบดั้งเดิมในประเพณีการทำอาหารของจีน ส่วนผสมต้มเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงต่างๆ เช่น ผัก เนื้อสัตว์ ปลา หรืออาหารทะเล จานนี้บริโภคทั้งเย็นและร้อนขึ้นอยู่กับนโยบายของสถานประกอบการหรือความต้องการของผู้บริโภค ส่วนผสมเฉพาะสามารถพิชิตตลาดโลกหรือเป็นอันตรายต่อชีวิตของผู้คนนับล้านเนื่องจากมีอยู่ในองค์ประกอบ เมื่อเร็ว ๆ นี้ตำแหน่งของผลิตภัณฑ์มีความชัดเจนมากขึ้น - ซื้อ funchose ได้บ่อยเท่ากับพาสต้าอิตาเลียนทั่วไป

funchose คืออะไรและเราจะอธิบายความนิยมมหาศาลของมันได้อย่างไรไม่เพียง แต่ในบ้านเกิด แต่ทั่วโลก?

ลักษณะทั่วไป

บะหมี่ถือเป็นองค์ประกอบที่สำคัญที่สุดอย่างหนึ่งของการทำอาหารตะวันออก ส่วนผสมนี้พบได้ทั่วไปในประเพณีการทำอาหารเกาหลี จีน เวียดนาม ฟิลิปปินส์ ไทย และเขมร โครงสร้างและองค์ประกอบของอาหารจานหนึ่งเปลี่ยนแปลงไปภายใต้อิทธิพลของวัฒนธรรม กฎเกณฑ์การกินแบบดั้งเดิม และที่ตั้งอาณาเขต

หมายเหตุนิรุกติศาสตร์โดยย่อ: ชื่อทางเลือกมากมายเกิดจากความหลากหลายของภาษาในประเทศจีน โดยรวมแล้วมีชื่อบะหมี่ประมาณสิบชื่อที่แตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับถิ่นที่อยู่ของผู้ให้บริการ

ชื่ออาหารจานนี้ที่พบบ่อยที่สุดคือ "วุ้นเส้น" ในระหว่างการปรุงอาหาร แถบข้าวสาลีบาง ๆ จะเปลี่ยนสีและเกือบจะโปร่งใส จึงเป็นที่มาของชื่อ

ภูมิหลังทางประวัติศาสตร์โดยย่อ

การกล่าวถึงส่วนประกอบอาหารครั้งแรกถูกบันทึกไว้ในหนังสือสมัยราชวงศ์ฮั่น (206 ปีก่อนคริสตกาล - 220 ปีก่อนคริสตกาล) เส้นหมี่ใสเส้นยาวเป็นอาหารยอดนิยมและรวมอยู่ในอาหารของสังคมทุกระดับตั้งแต่คนงานธรรมดาไปจนถึงจักรพรรดิ

ต่อมาในสมัยราชวงศ์ซ่ง (ค.ศ. 960 - 1279) เมนูนี้ได้รับความนิยมสูงสุด สถานประกอบการที่เสิร์ฟอาหารทำงานตลอดเวลา ได้รับผลกำไรมหาศาลและได้รับความรักจากคนในท้องถิ่น

ในระหว่างการสำรวจทางโบราณคดีในปี พ.ศ. 2545 พบชามที่มีซากบะหมี่แก้วที่เก่าแก่ที่สุด ชามดินเผาเป็นของยุควัฒนธรรม Qijia และมีอายุย้อนกลับไปถึง 2,000 ปีก่อนคริสตกาล จ. น่าแปลกใจที่ผลิตภัณฑ์อาหารได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างสมบูรณ์แบบ และนักวิทยาศาสตร์สามารถตรวจสอบผลิตภัณฑ์อาหารที่เหลืออยู่ได้อย่างง่ายดาย ปรากฎว่าบะหมี่ทำจากแป้งสองประเภท: ข้าวฟ่างและแป้งขน ผลการศึกษานี้ตีพิมพ์ในวารสาร Nature ในปี 2548

คุณสมบัติของการผลิตและการขาย

เส้นแก้วทำจากพืชตระกูลถั่ว Mung (หรือเรียกอีกอย่างว่าถั่วเขียว) ซึ่งเป็นพืชล้มลุกประจำปีที่อยู่ในสกุล Winga ของตระกูลถั่ว นี่เป็นพืชพัลส์ที่มีถิ่นกำเนิดในอินเดีย (ชื่อ “moong” มาจากภาษาฮินดี) เมล็ดถั่วเขียวมีสีเขียวและพัฒนาเป็นรูปวงรีหนาแน่นขนาดเล็ก

ในบางกรณีแป้งจากพุทธรักษาหรือมันสำปะหลังถูกนำมาใช้เพื่อผลิตฟุนโชส ผู้ผลิตสมัยใหม่ใช้แป้งข้าวโพดราคาถูกกว่าเพื่อประหยัดทรัพยากรวัสดุ ส่วนผสมนี้ช่วยลดต้นทุนการผลิตทางอุตสาหกรรมและส่งผลต่อองค์ประกอบวิตามิน/สารอาหาร รสชาติ และโครงสร้างของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

วุ้นเส้นคุณภาพสูงจะมีหน้าตัดทรงกลมที่แทบจะสังเกตไม่เห็นเมื่อตัด เส้นผ่านศูนย์กลางหน้าตัดอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับประเพณีการกินของภูมิภาค ขายส่วนผสมแบบแห้งและบรรจุในบรรจุภัณฑ์ที่ปิดสนิทเพื่อปกป้องผลิตภัณฑ์จากอิทธิพลภายนอก ฟุงโชสสามารถใช้ได้กับอาหารเกือบทุกประเภท เช่น ซุป อาหารทอด สลัด ขนมหวาน และขนมอบ

วุ้นเส้นมักสับสนกับเส้นก๋วยเตี๋ยว ฐานบะหมี่จะเปลี่ยนเป็นสีขาวระหว่างการให้ความร้อน ในด้านโครงสร้างและรสชาติ เป็นการยากที่จะแยกแยะความแตกต่างจากพาสต้าอิตาเลียนแบบดั้งเดิม แป้งแก้ว funchose จะโปร่งใส

องค์ประกอบทางเคมีของผลิตภัณฑ์

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลิตภัณฑ์

funchose คุณภาพสูงเต็มไปด้วยสารอาหารและวิตามิน ร่างกายดูดซึมได้ง่าย ส่งเสริมความอิ่มในระยะยาว และป้องกันความรู้สึกหิว Funchoza ถือเป็นอาหารที่เหมาะสำหรับการลดและรักษามวลไขมันในร่างกาย เส้นบะหมี่มีพื้นฐานมาจากคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน ซึ่งถูกย่อยเป็นพลังงานแทนที่จะเปลี่ยนเป็นน้ำหนักส่วนเกินที่เอว ผลิตภัณฑ์ไม่กระตุ้นให้ดัชนีน้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วและไม่เพิ่มระดับคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี

ส่วนผสมประกอบด้วยส่วนประกอบพิเศษที่ส่งเสริมการเจริญเติบโตและการแบ่งตัวของเซลล์ สิ่งสำคัญอีกประการหนึ่งคือการไม่มีกลูเตน วิธีนี้จะช่วยลดความเป็นไปได้ที่จะเกิดการอักเสบภายใน และทำให้ผู้ที่แพ้กลูเตนหรือโรคเซลิแอกเข้าถึงผลิตภัณฑ์ได้

ชาวจีนเชื่อว่าการกินวุ้นเส้นอาจส่งผลต่อคุณภาพและอายุขัยได้ ปัจจัยทั้งสองนี้ไม่ได้ขึ้นอยู่กับปริมาณอาหารที่กิน แต่ขึ้นอยู่กับขนาดของอาหารด้วย

ยิ่งเส้นบะหมี่มีอายุนานเท่าไร อายุของผู้บริโภคก็จะยิ่งยืนยาวและดีขึ้นเท่านั้น

การใช้วัตถุดิบในการปรุงอาหาร

วุ้นเส้นผลิตได้หลายรูปแบบ ความยาวและความหนาแตกต่างกันไป อาหารรสชาติเหมือนกัน ต่างกันแค่ขนาดเท่านั้น รีดแป้งที่ขึ้นรูปแล้วผ่านรูขึ้นรูปหรือตัดด้วยมีดขนาดใหญ่เป็นแถบตามความกว้างที่ต้องการ บะหมี่ทำจากทั้งแป้งสดและแป้งแห้ง - รสชาติและโครงสร้างของอาหารจานเสร็จขึ้นอยู่กับสิ่งนี้

ลักษณะเฉพาะของผลิตภัณฑ์คือรสชาติที่นุ่มนวลและเป็นกลาง เส้นบะหมี่ดูดซับรสชาติ/กลิ่นอื่นๆ ได้อย่างสมบูรณ์แบบ และเต็มอิ่มและกลายเป็นศูนย์กลางขององค์ประกอบด้านอาหาร มีหลายวิธีในการเตรียมบะหมี่แก้ว โดยทั่วไปคือการต้ม การทอด การอบ การทอด และการนึ่ง/แช่ก็สามารถทำได้เช่นกัน (โดยทั่วไปสำหรับเส้นบะหมี่ที่บางที่สุด) เวลาในการปรุงขึ้นอยู่กับความหนาและความยาวของแป้ง - ยิ่งนานเท่าไรก็ยิ่งใช้เวลาปรุงนานขึ้นเท่านั้น

ส่วนผสมสามารถใช้ร่วมกับ:

• เนื้อ;
• นก;
• อาหารทะเล/ปลา;
• ผลไม้;
• ผัก;
• ชีส;
• เห็ด;
• คอทเทจชีส
• ผลไม้แห้ง/ถั่ว;
• ซอสต่างๆ

เส้นก๋วยเตี๋ยวเหมาะอย่างยิ่งสำหรับทำซุป อาหารเรียกน้ำย่อย สลัดอุ่นหรือเย็น และเครื่องเคียง ข้อจำกัดเพียงอย่างเดียวคือจินตนาการในการทำอาหารของคุณ อย่ากลัวที่จะทดลอง! ผสมบะหมี่ไม่เพียงแต่กับส่วนผสมแบบเอเชียดั้งเดิมเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผลิตภัณฑ์ใดๆ ที่คุณพบในตู้เย็นด้วย

กฎเกณฑ์ในการเตรียมผลิตภัณฑ์

Funchose ที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสมเป็นกุญแจสำคัญสู่อาหารจานที่ประสบความสำเร็จ หากเส้นผ่านศูนย์กลางของผลิตภัณฑ์ไม่เกิน 0.5 มิลลิเมตร ให้เทน้ำเดือดลงไปแล้วทิ้งไว้ 5-7 นาที เส้นจะบวมเล็กน้อย นิ่ม ยืดหยุ่น และเปลี่ยนสีได้ หลังจากผ่านไป 5 นาที ให้สะเด็ดน้ำ ล้างเส้นบะหมี่ แล้วเสิร์ฟหรือผสมกับส่วนผสมอื่นๆ

หากเส้นผ่านศูนย์กลางของผลิตภัณฑ์เกิน 0.5 มิลลิเมตร ให้ปรุงบะหมี่เหมือนพาสต้าปกติจากธัญพืชขัดสี วางส่วนประกอบในน้ำเดือดและนำออกจากเตาหลังจากผ่านไป 3-5 นาที

การกำหนดความพร้อมของ funchose นั้นง่ายมาก: ส่วนที่ปรุงไม่สุกจะเกาะติดกับเคลือบฟันและส่วนที่สุกเกินไปจะแตกออกจากกันในกระทะ แก้ว funchose ที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสมมีความนุ่ม กรอบเล็กน้อย และมีรสชาติที่เป็นกลาง

เพื่อป้องกันไม่ให้ funchose ติดกันระหว่างการต้มให้เติมน้ำมันพืชลงในน้ำ อัตราส่วนที่เหมาะสมคือน้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะต่อของเหลว 1 ลิตร

Funchoza ในรูปแบบของ skeins ที่บิดเบี้ยวต้องได้รับการดูแลและเอาใจใส่เป็นพิเศษในการเตรียม มัดเส้นบะหมี่ด้วยด้ายเติมของเหลวในกระทะลึกในอัตรา 1 ลิตรต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัมเทน้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะและ 1 ช้อนชา (ต่อ 100 กรัม) นำส่วนผสมไปต้ม จากนั้นลดเส้นบะหมี่ลงในน้ำเดือด ต้มบะหมี่ประมาณ 3-4 นาที สะเด็ดน้ำในกระชอน แล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น นำด้ายที่คุณผูกไว้กับความยุ่งเหยิงก่อนหน้านี้แล้วเขย่า funchose ให้ทั่วเพื่อเอาน้ำส่วนเกินออก จากนั้นวางเข็ดบนเขียง ตัดด้าย แล้วสับ funchose ให้เป็นเส้นตามขนาดที่ต้องการ

สูตร funchose กับไก่และผัก

เราจะต้อง:

• เนื้อไก่ – 500 กรัม;
• วุ้นเส้น – 200 กรัม;
• ถั่วเขียว – 400 กรัม;
• ซอสถั่วเหลือง - 50 มล.
• น้ำส้มสายชูข้าว – 50 มล.;
• พริกหยวกหวาน – 1 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• กระเทียม – 3 กลีบ;
• เกลือ / พริกไทยเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

ลอกหนังและไขมันออกจากเนื้อไก่ ล้างออก จากนั้นหั่นเป็นชิ้นยาว ม้วนเนื้อที่เตรียมไว้ในเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบใส่หัวหอมสับทอดในกระทะหรืออบในเตาอบหากต้องการ

เตรียมวุ้นเส้นตามคำแนะนำในบรรจุภัณฑ์ เมื่อพร้อม ให้สะเด็ดบะหมี่ในกระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น

การปรับเปลี่ยนดังกล่าวจะช่วยให้ได้โครงสร้างที่ละเอียดอ่อนและรสชาติที่สมบูรณ์ยิ่งขึ้น

ตัดพริกหยวกหวานเป็นเส้นบาง ๆ แล้วเสียดสีบนเครื่องขูดหยาบ ต้มถั่วเขียวจนนิ่ม รวมส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในกระทะ ใส่กานพลู 2-3 กลีบแล้วทอดจนนิ่ม คุณสามารถใช้เครื่องเทศที่คุณชื่นชอบในระหว่างกระบวนการทอด

ในภาชนะทรงลึก ผสมวุ้นเส้นที่เตรียมไว้ ผักทอด ปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชูข้าวและ ผสมเนื้อหาของภาชนะให้ละเอียดแล้วทิ้งไว้ 3-5 นาทีเพื่อให้ส่วนผสมแต่ละอย่างอิ่มตัวด้วยรสชาติและกลิ่นมากมาย เสิร์ฟทันทีหลังปรุงอาหาร

เรื่องอื้อฉาวก๋วยเตี๋ยวแก้ว

ในปี 2004 โลกทั้งใบถูกครอบงำด้วยเรื่องอื้อฉาว โดยมีเรื่อง Funchoza เป็นศูนย์กลาง หน่วยงานกำกับดูแลของจีนพบว่าผู้ผลิตที่ไร้ยางอายหลายรายได้เพิ่มแป้งข้าวโพดลงในผลิตภัณฑ์ของตนแทนแป้ง โดยตัวมันเองแล้ว วัตถุดิบข้าวโพดจะไม่ดึงดูดความสนใจของหน่วยงานกำกับดูแล พบสารฟอกขาวที่มีสารตะกั่วราคาถูกในบะหมี่แก้ว เหตุใดจึงต้องเติมสารฟอกขาวลงในเส้นบะหมี่? แป้งข้าวโพดทำให้วัตถุดิบมีสีเหลือง เพื่อซ่อนการเปลี่ยนส่วนผสมคุณภาพสูงด้วยของราคาถูก บริษัทผู้ผลิตจึงตัดสินใจใช้สีย้อมที่เป็นอันตราย

บะหมี่ตะกั่วทุกชุดถูกถอนออกจากการขาย และผู้ผลิตที่ไร้ยางอายก็ถูกลงโทษตามนั้น ในปี 2549 เหตุการณ์ดังกล่าวเกิดขึ้นซ้ำแล้วซ้ำอีก พบสารฟอกขาวที่มีความเข้มข้นสูงซึ่งมีโลหะและสารเคมีที่เป็นอันตรายในบะหมี่จีนอีกครั้ง เป็นที่น่าสังเกตว่าชุดบะหมี่ที่ได้รับการวินิจฉัยนั้นไม่ได้ถูกส่งเฉพาะในประเทศเท่านั้น แต่ยังส่งไปยังตลาดต่างประเทศด้วย เป็นเวลานานแล้วที่ส่งออกวัสดุติดเชื้อทั้งชาวจีนและทั่วโลก บริษัทที่ผลิตผลิตภัณฑ์อาหารที่เป็นอันตรายได้จ่ายเงินชดเชยและหยุดดำรงอยู่ตลอดไป

ดูเหมือนว่าประวัติศาสตร์จะไม่ซ้ำรอยอีกต่อไป เพราะทางการตอบโต้อย่างรวดเร็วและใช้มาตรการที่เข้มงวดที่สุด แต่ในปี 2010 ที่สาธารณรัฐเช็ก

ค้นพบอะลูมิเนียมทำลายล้างอีกครั้งในเส้นบะหมี่ใส ผู้ตรวจการของรัฐซึ่งรับผิดชอบด้านคุณภาพอาหารและการเกษตรได้เริ่มการตรวจสอบเพิ่มเติมสำหรับชุด funchose ทั้งหมดและผู้ผลิตที่ส่งออก เจ้าหน้าที่ระบุว่าสินค้านำเข้าจากจีน ตัวอย่างบะหมี่มีอะลูมิเนียม 142 มิลลิกรัมต่อส่วนประกอบอาหาร 1 กิโลกรัม ในขณะที่ความเข้มข้นสูงสุดที่อนุญาตคือ 10 มิลลิกรัม ประเทศนี้สั่งห้ามการขายบะหมี่จากประเทศจีน การตรวจสอบขนาดใหญ่เริ่มต้นที่โรงงานในท้องถิ่น และประชาคมโลกเริ่มวิพากษ์วิจารณ์และระมัดระวังเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์อาหารนำเข้ามากขึ้น

วิธีทำวุ้นเส้น

ภาพถ่ายโดย Shutterstock

ข้อมูลที่เป็นประโยชน์เกี่ยวกับบะหมี่แก้ว

เส้นแก้วแบบดั้งเดิมทำจากแป้งถั่วเขียวและยังคงความใสแม้หลังจากปรุงเสร็จแล้ว แต่สามารถใช้มันฝรั่ง ข้าว หรือแป้งข้าวโพดราคาถูกได้ เส้นแป้งข้าวเป็นเหมือนพาสต้าทั่วไปหลังปรุงเสร็จแล้ว

หากจะใช้วุ้นเส้นเป็นส่วนผสมสำหรับสลัดหรือราดด้วยซอสเผ็ดเกินไป ไม่แนะนำให้ใส่เกลือในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร โดยจะดูดซับรสชาติและกลิ่นหอมของอาหารอื่นๆ ในขณะผสม นั่นคือเหตุผลที่เส้นบะหมี่ชนิดนี้เข้ากันได้อย่างลงตัวกับปลา เนื้อ ผัก และเครื่องปรุงรสต่างๆ

วิธีการเตรียมวุ้นเส้น

ไม่แนะนำให้ปรุงวุ้นเส้น ในการเตรียม ให้วางปริมาณที่ต้องการลงในกระทะหรือชามลึกแล้วเทน้ำเดือดลงไป ปิดฝา รอ 5 นาที แล้วสะเด็ดบะหมี่ในกระชอนเพื่อสะเด็ดน้ำ ตัดบะหมี่ที่เสร็จแล้วด้วยกรรไกร

คุณสามารถเตรียมวุ้นเส้นได้ด้วยวิธีอื่น ในการทำเช่นนี้ให้อุ่นน้ำมันพืชจำนวนมากในไขมันลึกหรือในกระทะแล้วทอดบะหมี่ในนั้นประมาณ 2-3 นาที จากนั้นจึงเอาออกด้วยช้อนมีรูเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน วุ้นเส้นจะกรอบน่ารับประทานและจะได้รสชาติของน้ำมันที่ใช้ทอด

วุ้นเส้นที่เตรียมในลักษณะนี้หรือที่เรียกกันว่า funchose สามารถเสิร์ฟพร้อมกุ้งต้มและเครื่องปรุงรสวาซาบิ

หากคุณกำลังเตรียมอาหารจานเหลวที่มีเส้นแก้ว คุณจะต้องทิ้งมันไว้สักครู่ก่อนที่จะปิดไฟ ไม่เช่นนั้นมันจะสุกเกินไป และแนะนำให้กินอาหารจานนี้ทันทีโดยไม่ต้องทิ้งไว้ในวันถัดไป

วุ้นเส้นกุ้ง

หนึ่งในอาหารที่ง่ายและอร่อยที่สุดของอาหารไทย ใช้เวลาเพียง 10-15 นาทีในการทำ

ส่วนผสม: - วุ้นเส้น 100 กรัม; - พริกแดงหวาน ½; - กุ้งปอกเปลือก 10 ตัว - กานพลูกระเทียม - หัวหอมสีเขียว 4 หัว - แครอท ½; - เมล็ดงาเล็กน้อย - น้ำมันงา 2 ช้อนชา - ผักชีฝรั่ง; - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนซีอิ๊ว

เทน้ำเดือดลงบนเส้นแก้วเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำในกระชอน พักให้เย็นแล้วตัดด้วยกรรไกร หั่นพริกและแครอทเป็นเส้นแล้วทอดในน้ำมันพืชเป็นเวลา 2 นาที จากนั้นใส่กุ้ง กระเทียมสับ หัวหอมสับ น้ำมันงาและเมล็ดพืช และซีอิ๊วลงในกระทะ หลนเป็นเวลา 2 นาที วางวุ้นเส้นลงในกระทะ คนให้เข้ากัน แล้ววางลงบนจาน ตกแต่งด้วยพาร์สลีย์สับ