อาหารประจำชาติเป็นหนึ่งในสิ่งที่ผู้คนทำ โดยทั่วไปแล้ว การทำความรู้จักกับอาหารท้องถิ่นนั้นค่อนข้างน่าสนใจ และบางครั้งก็เป็นอันตรายด้วยซ้ำ การตรวจสอบของเราจะช่วยให้คุณเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับสิ่งต่างๆ ได้มากที่สุด จานที่แปลกใหม่โดยไม่ต้องลอง

1. ลูกอม Salmi ฟินแลนด์

ฟินแลนด์ผลิตขนมหลากหลายชนิด แต่ขนมซัลมิแอคเป็นสิ่งที่นักท่องเที่ยวทุกคนที่มาที่นั่นควรลอง คอร์เซ็ตที่ไม่ธรรมดาทำจากแอมโมเนียและกรดไฮโดรคลอริก salmiakki ฟินแลนด์แบบดั้งเดิมผลิตในรูปของสี่เหลี่ยมขนมเปียกปูนหรือเพชรสีดำที่อุดมไปด้วย

2. ฮาชิโนโกะ ประเทศญี่ปุ่น

ในประเทศญี่ปุ่น ตัวอ่อนของผึ้งเป็นที่นิยมอย่างมากและ จานรสเลิศ. พวกเขาต้มกับน้ำตาลและ ซีอิ๊วกระป๋องทอดเสียบไม้เช่นเคบับและทำซูชิด้วย ที่ควรค่าแก่การกล่าวถึงก็คือ บิสกิตข้าวกับตัวต่อดินกรุบกรอบ

3. นัตโตะ ประเทศญี่ปุ่น

นัตโตะผ่านการหมัก ถั่วเหลืองซึ่งมีกลิ่นและรสชาติเฉพาะ และยังมีความเหนียวหนืดสม่ำเสมอ

4. Oil Bombs for the Brave Heart สหรัฐอเมริกา

ขนมที่แปลกคือ เนยในแป้งกับน้ำผึ้งและอบเชยทอด

5. เจลลี่สลัด สหรัฐอเมริกา

ปกติ เยลลี่ผลไม้ด้วยการเติมแครอทพริกไทยไข่ชีสมะนาวทูน่ามะกอกและส่วนผสมอื่น ๆ ตามรสนิยมของคุณ

6. สลัดกับสนีกเกอร์ สหรัฐอเมริกา

สลัดที่เรียบง่าย หอมหวานและ "ดีต่อสุขภาพ" ของสนีกเกอร์สับละเอียดและผลไม้ ราดด้วยวิปปิ้งครีม

7. โคโลเดตส์, รัสเซีย

ใช่ใช่ชาวต่างชาติระวังเยลลี่ซึ่งเป็นที่รักของชาวรัสเซียและเพื่อนบ้านที่ใกล้ชิดที่สุด

8 เซอร์สตรอมมิง สวีเดน

ปลาเฮอริ่งที่ปอกเปลือกนั้นถูกใส่เกลือวางในจานเปิดและทิ้งไว้เพื่อการหมักและหลังจากนั้นไม่นานก็จะถูกจัดเรียงเป็น กระป๋องและตีชั้นวาง คนที่มีความรู้แนะนำให้เปิดขวดที่มีปลาเฮอริ่งโดยเฉพาะในที่ที่มีอากาศบริสุทธิ์เนื่องจากกลิ่นสามารถทำให้คุณรู้สึกสะอิดสะเอียนได้

9 เวเจไมต์ ออสเตรเลีย

Vegemite เป็นอาหารประจำชาติที่มีชื่อเสียงที่สุดของออสเตรเลีย วางหนาทำจากของเหลือใช้ สาโทเบียร์และผัก สารปรุงแต่งรสชาติโดยมากมักทาบนขนมปัง แครกเกอร์ หรือแซนด์วิช

10. ลูตฟิสค์ นอร์เวย์

อาหารสแกนดิเนเวียนนั้นแตกต่างออกไป จำนวนมหาศาลจานปลา หนึ่งในอาหารประจำชาติของนอร์เวย์ สวีเดน และฟินแลนด์คือ lutefisk สำหรับทำอาหาร ซึ่งปลาแห้งจะแช่ในสารละลายด่างของโซดาไฟเป็นเวลาสามวัน จากนั้นจึงแช่ในน้ำเป็นเวลาหลายวัน เนื่องจากปฏิกิริยาทางเคมี ปลาจึงมีเนื้อสัมผัสคล้ายเยลลี่ที่ละเอียดอ่อนและมีกลิ่นฉุนเฉพาะตัว

11 ขนมปังโอลีฟ สหรัฐอเมริกา

มีทโลฟที่ดูเหมือนขนมปังสอดไส้เครื่องเทศและมะกอก

อาหารรัสเซียนั้นอร่อยและน่าพึงพอใจอย่างเหลือเชื่อ น่าทึ่งด้วยอาหารที่หลากหลายและการผสมผสานการกินที่ไม่เหมือนใคร ไม่แปลกใจเลยที่ Jean Antelme Brillat-Savarin นักชิมอาหารชาวฝรั่งเศสผู้โด่งดังและผู้เขียนหนังสือ Physiology of Taste จะถือว่าอาหารเพียง 3 อย่างเท่านั้นที่ยอดเยี่ยม รวมถึงอาหารรัสเซียด้วย เป็นเวลาหลายศตวรรษที่มันเป็นส่วนสำคัญของวัฒนธรรมและเป็นเครื่องหมายของความถูกต้องทางประวัติศาสตร์ของชาวรัสเซีย จำอาหารรัสเซียดั้งเดิมซึ่งเป็นประเพณีการทำอาหารที่รอดมาได้จนถึงทุกวันนี้

ย่างรัสเซีย

การกล่าวถึงครั้งแรกของอาหารจานนี้ย้อนกลับไปในรัชสมัยของซาร์อเล็กซี่มิคาอิโลวิช จากนั้นจึงเสิร์ฟเนื้อย่างรองลงมา ซุปแบบดั้งเดิม. จับสาระสำคัญของจานได้ง่ายด้วยราก "ความร้อน" ซึ่งหมายความว่าเคี่ยวในเตาอบเป็นเวลาหลายชั่วโมง

ด้วยเหตุนี้เนื้อสัตว์ที่มีไขมันจึงยอดเยี่ยมซึ่งเสริมด้วยมันฝรั่งสับ ชิ้นใหญ่. อย่างไรก็ตามการย่างแบบรัสเซียเป็นอาหารจานเดียวที่ได้รับรางวัลขุนนาง มันได้รับความชื่นชมจากกษัตริย์ชาร์ลส์ที่ 2 แห่งอังกฤษ เขาประทับใจในรสชาติของเนื้อย่างมากจนให้รางวัลแก่เขาทันทีด้วยตำแหน่งสูงที่โต๊ะ

โจ๊ก

โจ๊กในมาตุภูมิไม่ได้เป็นเพียงอาหารมากมาย แต่เป็นปรัชญาของชีวิต มันเป็นโจ๊กที่เป็นอาหารจานหลักบนโต๊ะของบรรพบุรุษของเรามาหลายศตวรรษติดต่อกัน คนจนและคนรวยรับประทานด้วยความยินดี และความเคารพอย่างสูงต่ออาหารจานนี้สามารถระบุได้ง่ายด้วยคำพูดโบราณว่า "ข้าวต้มเป็นแม่ของเรา"

ก่อนหน้านี้เรียกว่าโจ๊กทุกอย่างที่สามารถเตรียมได้จากอาหารบด วันนี้เรายินดีที่จะใช้ข้าวสาลี, ข้าวฟ่าง, ถั่ว, บัควีทและธัญพืชประเภทอื่น ๆ และสำหรับคริสต์มาสและอาหารค่ำที่ระลึกยังคงเป็นเรื่องปกติที่จะปรุง kutya - โจ๊กที่ทำจากข้าวสาลีหรือข้าวโดยเติมน้ำผึ้งเมล็ดงาดำและลูกเกด

ซุปกะหล่ำปลี

จานแรกนี้มีชื่อสั้นๆ และมีประวัติอันยาวนาน คนุต ฮัมซุน นักเขียนชาวนอร์เวย์ที่มีชื่อเสียง เรียกมันว่า "เลวร้ายอย่างไม่อาจยอมรับได้ ซุปเนื้อ"และในเวลาเดียวกัน "อาหารรัสเซียที่ยอดเยี่ยม" แน่นอนซุปกะหล่ำปลีเป็นที่ถกเถียงกันมากทั้งในด้านรสชาติและองค์ประกอบ

ผู้อยู่อาศัยในหมู่บ้านรัสเซียเตรียมพวกเขาด้วยวิธีต่างๆ ขึ้นอยู่กับความมั่งคั่งของพวกเขา ซุปกะหล่ำปลีปรุงเฉพาะกับหัวหอมและกะหล่ำปลีในขณะที่คนอื่น ๆ เพิ่มน้ำมันหมูหรือเนื้อบด ในสูตรอื่นพบส่วนผสม แป้งไรย์หัวผักกาด เห็ด และปลา บรรลุรสเปรี้ยวที่มีลักษณะเฉพาะเนื่องจาก กะหล่ำปลีดองหรือน้ำเกลือ, สีน้ำตาล, kvass บรรณาธิการของเว็บไซต์ตั้งข้อสังเกตว่าซุปกะหล่ำปลีสามารถได้รับการจัดอันดับอาหารที่อร่อยที่สุดของเราซึ่งมีราคาถูกกว่าหนึ่งร้อยรูเบิล

เกี๊ยวไซบีเรีย

เนื่องจากเกี๊ยวมาถึงอาหารรัสเซียจากเทือกเขาอูราลจึงไม่น่าแปลกใจเลยที่ไซบีเรียนจะเป็นที่นิยมมากที่สุด และแม้ว่าจะมีอาหารที่คล้ายกันมากในหลายประเทศทั่วโลก (แค่นึกถึงจอร์เจีย อิตาลี และจีน) เราก็ถือว่าอาหารเหล่านี้เป็นอาหารรัสเซียในยุคแรกเริ่ม

ในไซบีเรีย เกี๊ยวถูกเตรียมล่วงหน้าหลายเดือนเนื่องจากเก็บไว้แช่แข็งอย่างน่าทึ่ง ใน สูตรดั้งเดิมเนื้อสามประเภทใช้สำหรับเนื้อสับ: กวาง, หมูและเนื้อวัว วันนี้ เกี๊ยวไซบีเรียมีไส้ธรรมดามากขึ้น - หมูสับและเนื้อวัว แต่ก็ยังฉ่ำและอร่อยมาก โดยวิธีการเตรียมแป้งให้แน่ใจว่าได้ใช้ น้ำแข็งสิ่งนี้ทำให้ได้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์

พาย

“pirozhki แบบไม่ติดกระดุม” เป็นชื่อเรียกของ rasstegai ซึ่งเป็นขนมอบแบบดั้งเดิมของรัสเซียที่ทำจากแป้งยีสต์ไม่ติดมัน ในตอนแรกพายแบบเปิดด้านบนเสิร์ฟในร้านเหล้าพร้อมกับซุปและสตูว์ ต่อมาพวกเขากลายเป็นอาหารอิสระซึ่งบางครั้งเป็นผู้นำในรูปแบบการค้าข้างถนน

กองบรรณาธิการของ find out.rf ตั้งข้อสังเกตว่าในอดีตพายทำจากอาหารที่เหลือ: ใส่อะไรที่เหลือหลังอาหารเย็นเข้าไปข้างใน แต่พายกับ ไส้ปลา: ปลาแม่น้ำสับ ชิ้นปลาสเตอร์เจียน ปลาแซลมอน หรือเบลูก้า ข้างบน เปิดขนมพายราดด้วยเนยละลายหรือน้ำซุปร้อนๆ ยิ่งทำให้อร่อยและชุ่มฉ่ำ

แพนเค้ก

เดิมทีแพนเค้ก จานพิธีกรรม- พวกเขาเตรียมไว้สำหรับโต๊ะที่ระลึกและต่อมาสำหรับ Shrovetide แต่วันนี้เค้กบาง ๆ เหล่านี้ซึ่งชวนให้นึกถึงดวงอาทิตย์ได้กลายเป็นอาหารรัสเซียที่เต็มเปี่ยมโดยไม่มีคำบรรยายใด ๆ แพนเค้กถูกกล่าวถึงในสุภาษิตและคำพูดมากมายซึ่งเน้นย้ำถึงความนิยมของพวกเขาอีกครั้ง (เช่น "แพนเค้กชิ้นแรกเป็นก้อน") พวกเขาเตรียมด้วยยีสต์และ แป้งไร้เชื้อต้มในนมและน้ำอบในกระทะและในเตาอบแบบรัสเซีย

แพนเค้กกับเนยและไส้ต่าง ๆ นั้นอร่อยมาก: เห็ด, เนื้อ, กะหล่ำปลี, มันฝรั่ง, ตับ, คอทเทจชีสและคาเวียร์ และแพนเค้กก็กลายเป็นพื้นฐานสำหรับการทำคูร์นิก - ในพายที่ไม่เหมือนใครนี้ แพนเค้กบาง ๆยัดไส้ด้วยไก่และเห็ด แล้วปิดด้วย "ฝา" ของข้อความพัฟ Kurnik เป็นราชาแห่งพายเรียกอีกอย่างว่าราชวงศ์หรืองานรื่นเริง บ่อยครั้งที่เสิร์ฟในงานแต่งงานและโอกาสพิเศษอื่น ๆ

Bouzhenina

จานเนื้อแสนอร่อยนี้ถูกกล่าวถึงแม้กระทั่งในหน้าของ Domostroy ซึ่งรวบรวมไว้ในศตวรรษที่ 16 อย่างไรก็ตามในเวลานั้นทุกคนไม่สามารถจ่ายได้เพราะมันเตรียมจากเนื้อหมูทั้งตัวซึ่งมักจะน้อยกว่า - เนื้อแกะหรือเนื้อหมี เนื้อไม่มีกระดูกดองแล้วอบเดิมเรียกว่า "vuzhenina" (จากคำว่า "ไม้" - ควันแห้ง)

วันนี้หมูต้มเสิร์ฟร้อนและหั่นเป็นชิ้นหนาเช่นเดิมเพื่อให้แขกสามารถรับประทานได้อย่างเต็มที่ อย่างไรก็ตามในฐานะอาหารเรียกน้ำย่อยก็เย็นดีเช่นกันดังนั้นแม่บ้านจึงมักปรุงหนึ่งหรือสองวันก่อนงานเคร่งขรึม

Kvass บนขนมปังข้าวไรย์

บรรพบุรุษของเราเตรียมมันจากที่สุด ส่วนผสมที่แตกต่างกันเนื่องจากเขามีรสเปรี้ยวหรือ รสหวาน, มืดหรือ สีอ่อนความคมชัดและรสชาติที่แตกต่างกัน แต่ kvass ถือเป็นแบบดั้งเดิม ขนมปังข้าวไรย์. มันวิเศษมากที่เครื่องดื่มที่ทำจากเปลือกข้าวไรย์ ยีสต์ น้ำตาล และลูกเกดสามารถอร่อยได้ขนาดนี้! และไม่เพียงดับกระหายเท่านั้น แต่ยังใช้เพื่อวัตถุประสงค์ทางยาอีกด้วย ตัวอย่างเช่น kvass มีผลดีต่อระบบย่อยอาหาร

ไฟทอด

เนื้อทอดของ Pozharsky มีตำนานที่น่าสนใจเกี่ยวกับจักรพรรดินิโคลัสที่ 1 - เขาถูกกล่าวหาว่าได้ลิ้มรสมันขณะเยี่ยมชมโรงเตี๊ยมของ Daria Pozharskaya เธอไม่มีเนื้อลูกวัวชิ้นโตที่สั่งโดยจักรพรรดิ แต่เธอก็ทำ ไก่สับซึ่งได้กลายเป็นพื้นฐานของความอร่อยและ จานอ่อนโยน. ความลับของเนื้อทอด Pozharsky คือการเพิ่มเนยสับลงในเนื้อซึ่งจะละลายระหว่างการทอดและทำให้นุ่มผิดปกติ สัญชาติรัสเซีย ซุปฤดูร้อน- โอเครชก้า

มีสูตรอาหารมากมายสำหรับการเตรียม แต่ในกรณีส่วนใหญ่ประกอบด้วยเนื้อต้ม (ไส้กรอกต้มเป็นตัวเลือก), หัวไชเท้า, แตงกวาสด, มันฝรั่ง, ไข่ไก่, ต้นหอม, ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง และสำหรับการแต่งตัวให้ใช้ kefir ไขมันต่ำ, หางนม, ซุปผัก, kvass และแม้กระทั่ง น้ำแร่เจือจางด้วยครีม

วัฒนธรรมของชาติใด ๆ ก็อุดมไปด้วย ประเพณีที่ผิดปกติซึ่งไม่เพียงเกี่ยวข้องกับการทำอาหารเท่านั้น แต่ยังรวมถึงด้านอื่น ๆ ของชีวิตด้วย ดังนั้นจึงมีการถ่ายทอดจากรุ่นสู่รุ่น (แม้ว่าบางครั้งก็น่าสงสัยมาก) สูตรพื้นบ้านยาสำหรับอะไร บรรณาธิการของเว็บไซต์ขอเชิญคุณอ่านเกี่ยวกับยาที่แปลกประหลาดและอันตรายที่สุดสำหรับโรคร้ายแรง
สมัครสมาชิกช่องของเราใน Yandex.Zen

อาหารที่อร่อยและน่าสนใจที่สุดที่มีมาช้านาน บัตรโทรศัพท์ประเทศของพวกเขา!

ทาปาสในบาร์เซโลนา สเปน

Patatas bravas (มันฝรั่งในซอสมะเขือเทศเผ็ด), Calamares fritos ( ปลาหมึกทอด), boquerones (ปลากะตัก), croquetas de jamón (แฮม croquettes), chorizo ​​(ไส้กรอกหมู), pimientos asados ​​( ผัดพริก), อัลบอนดิกัส (มีทบอล) และเบเรนเยนาส กราตินาดาส (มะเขือม่วงอบชีส) เป็นเพียงบางส่วนของอาหารที่เรียกรวมกันว่าทาปาส ทาปาสที่คัดสรรมาอย่างดีที่สุดในสเปนสามารถพบได้ในบาร์เซโลนา โดยเฉพาะอย่างยิ่งที่ย่าน La Rambla ซึ่งนักท่องเที่ยวและคนในท้องถิ่นจะเดินเล่นสบายๆ ทางใต้จาก Plaza Catalunya

Doner kebab ในอิสตันบูล ประเทศตุรกี Doner kebab แบบดั้งเดิมคือเนื้อแกะย่างบนข้าว และร้านอาหารหลายแห่งในตุรกียังคงเสิร์ฟด้วยวิธีนี้ อย่างไรก็ตาม ในปัจจุบันวัฒนธรรมของอาหารจานด่วนกำลังได้รับแรงผลักดัน และอาหารก็ได้รับการเปลี่ยนแปลงไปบ้างแล้ว ตอนนี้ผู้บริจาคตามปกติสำหรับทุกคนค่อนข้างเป็นเนื้อทอดห่อด้วยไฟลนก้นผสมกับสลัดและซอส และทุกวันนี้ได้กลายเป็นประเพณีไปแล้วที่จะกินผู้บริจาคมากมายในอิสตันบูล จากนั้นเดินเตร็ดเตร่ไปตามถนนแคบๆ ของสุลต่านอาห์เมตหรือตามช่องแคบบอสฟอรัส บางครั้งก็แอบซ่อนซอสที่เหลือและเขย่าผักกาดหอมจากคาง

พาสต้าในเนเปิลส์ อิตาลี

นักประวัติศาสตร์การทำอาหารยังคงโต้เถียงเกี่ยวกับการปรากฏตัวของพาสต้าในอิตาลี - มาร์โคโปโลนำเข้ามาเป็นอาหารประจำชาติโดยนำเข้ามาจากประเทศจีนหรือชาวอิทรุสกันพบมาก่อนหน้านั้นนาน แต่ทุกคนเห็นพ้องต้องกันว่าในศตวรรษที่ 18 เนเปิลส์ได้เปลี่ยนการผสมแป้งและน้ำให้กลายเป็นอุตสาหกรรมที่มีกำไรสูง และกลายเป็นเมืองหลวงแห่งพาสต้าของโลก นอกจากนี้ชาวเนเปิลส์ยังค้นพบ การผสมผสานที่น่าทึ่งพาสต้าและมะเขือเทศซึ่งเป็นรสชาติที่ได้รับการยอมรับจากทั่วโลก! ดังนั้น ครั้งต่อไปที่คุณไปเที่ยวเนเปิลส์ เดินเล่นไปตามถนนแคบๆ ของศูนย์กลางประวัติศาสตร์ อย่าลืมแวะที่ร้าน trattoria ที่ใกล้ที่สุดและชิมพาสต้านโปเลตานาอันโด่งดัง!

เกี๊ยวนึ่ง - เซี่ยงไฮ้, จีน

เหล่านี้ ลูกอร่อยอาจดูเหมือนแป้งโดว์ แต่คุณต้องลองดูสักครั้งเพื่อทำความเข้าใจว่ามีอะไรซ่อนอยู่ในความร้อน น้ำซุปหอมรวมกับหมูสับ เนื้อปูหรือผัก. เคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ นี้ทำได้โดยการใส่เจลาตินลงในเกี๊ยว ซึ่งจะกลายเป็นของเหลวระหว่างการนึ่ง เพื่อไม่ให้เหงือกไหม้ด้วยน้ำซุปร้อน อย่ากัดเกี๊ยวทันที แต่ให้กัดด้านข้างเบา ๆ เพื่อให้ของเหลวไหลออกมาทีละน้อย

Feijoada ในริโอเดจาเนโร ประเทศบราซิล

ต่อมรับรสกำลังเฉลิมฉลองงานรื่นเริงของตนเองด้วยการชิมอาหารมื้อกลางวันแบบบราซิล feijoada ซึ่งเป็นน้ำเกรวี่รสเข้มและเผ็ดที่ทำจากถั่วดำและเนื้อหมู โปรดทราบว่า feijoada ซึ่งปรุงในร้านอาหารส่วนใหญ่ในบราซิลสำหรับคนในท้องถิ่น นอกจากเนื้อหั่นเป็นชิ้นตามปกติแล้ว อาจมีส่วนประกอบของหมูที่เราไม่ค่อยคุ้นเคย เช่น หู ลิ้น หรือแม้แต่หางที่ดิ้นไปมา โปรดทราบว่าสิ่งนี้ มื้ออาหารแสนอร่อยอาจเป็นการทดสอบท้องของคุณอย่างแท้จริง ดังนั้นควรเตรียมตัวให้พร้อมว่าหลังจากรับประทานอาหารกลางวันในรีโอเดจาเนโรแล้ว คุณควรจะงีบหลับสักหน่อยดีกว่าว่ายน้ำในเกลียวคลื่นของอิปาเนมา

Gumbo ในนิวออร์ลีนส์ สหรัฐอเมริกา

การช้อนต้นกระเจี๊ยบจากหม้อนึ่งเป็นเรื่องปกติของนิวออร์ลีนส์ในสหรัฐอเมริกา เช่นเดียวกับการฟังเพลงแจ๊สหรือบลูส์ อาหารอันโอชะนี้เป็นที่ชื่นชอบของชาวหลุยส์ทุกคน เมนูนี้เป็นอาหารทะเลรสเลิศหรือน้ำซุปเนื้อรมควันที่ข้นด้วยแป้งผสมกับไขมันแล้วเทลงบนกองข้าว มีอาหารหลากหลายตั้งแต่ครีโอลคลาสสิกไปจนถึงเคจันที่เผ็ดกว่า

Couscous ในคาซาบลังกา โมร็อกโก

ทันทีที่คุณมาถึงคาซาบลังกา ให้ไปที่ Boulevard de la Corniche ซึ่งอยู่ติดกับน้ำทันที และสั่งเครื่องดื่มสักถ้วย ชามิ้นท์และอาหารโมร็อกโกแบบดั้งเดิม - Couscous Couscous ทำจากเซโมลินา (เมล็ดข้าวบด) และเตรียมโดยการนึ่งเป็นเวลานานในหม้อพิเศษ จากนั้นราดด้วยน้ำเกรวี่รสเผ็ดของผักหรือผักผสมกับเนื้อสัตว์หรือปลา ไม่ต้องสงสัยเลย - คุณจะขอมากกว่านี้!

Nasi goreng ในปีนัง ประเทศมาเลเซีย

ใครก็ตามที่เคยไปมาเลเซียคงมีโอกาสลองชิมนาซีโกเร็งแบบง่ายๆ อย่างนาซีโกเร็ง ชื่อของอาหารแปลตามตัวอักษรได้ว่า " ข้าวผัด” - และรับประทานอย่างมีความสุขทั่วประเทศมาเลเซียรวมถึงในอินโดนีเซียและสิงคโปร์ ในการเตรียมอาหาร คุณต้องผัดข้าวกับไก่หรืออาหารทะเล โดยเติมผัก ไข่ และซีอิ๊วหวาน นาซิโกเร็งสามารถพบได้ทุกที่ในมาเลเซีย แต่ที่ดีที่สุดคือลองชิมในใจกลางเมืองปีนังที่มีผู้คนพลุกพล่านและจอแจ ความหลากหลายของสไตล์อาหารมาเลย์ จีน และอินเดียผสมผสานกันทำให้อาหารจานนี้ดูเรียบง่ายและพิเศษหาที่เปรียบมิได้

แกงในเมืองมุมไบ ประเทศอินเดีย

แกงกะหรี่เป็นปรากฏการณ์ทั่วเอเชียที่สามารถพบได้ทุกที่ตั้งแต่ประเทศไทยไปจนถึงประเทศญี่ปุ่น แต่บ้านเกิดที่แท้จริงของแกงกะหรี่คืออินเดีย และหากคุณยังไม่เคยลองแกงกะหรี่ในมุมไบ ก็ถือว่าคุณยังไม่เคยลองเลย! แกงมุมไบมักประกอบด้วยอาหารทะเลและมะพร้าวผสมกับมาซาลา (ส่วนผสมพิเศษของเครื่องเทศ) ชุดเครื่องเทศตามปกติ ได้แก่ ขมิ้น ผักชี ขิง และพริกแดง

ฮอทด็อกในนิวยอร์ก สหรัฐอเมริกา

ยากที่จะเชื่อหรือไม่ว่าเมืองอย่างนิวยอร์กในสหรัฐอเมริกาสามารถอวดอาหารยอดนิยมที่สุดในโลกได้ ทุกคนรู้ว่าพิธีกรรมการทำอาหารที่โดดเด่นที่สุดในนิวยอร์กคือการไปที่สี่แยกในเมืองที่พลุกพล่าน หารถเข็นโลหะโทรมๆ พร้อมร่มหลากสี แล้วสั่งฮอทด็อกกับซอสมะเขือเทศ มัสตาร์ด หัวหอม และสามารถเลือกได้ กะหล่ำปลีดองหรือน้ำจิ้มแจ่ว! เพื่อที่จะได้เห็น อาหารแบบดั้งเดิมและแฟน ๆ ของเธออย่างดีที่สุด - ไปที่ Nathan's ที่ Coney Island ในวันที่ 4 กรกฎาคมเพื่อแข่งขันกินฮอทด็อกอันโด่งดัง! สถิติปัจจุบันคือ 53.5 ฮ็อตด็อกใน 12 นาที!

แน่นอน! ครัวรัสเซีย!

แพนเค้กอาจเป็นผลิตภัณฑ์แป้งชนิดแรกและมีรากฐานมาจากยุคก่อนประวัติศาสตร์ แพนเค้กรัสเซียเป็นอาหารดั้งเดิมของชาวสลาฟตะวันออก ซึ่งเป็นแพนเค้กประจำชาติ แพนเค้กรัสเซียทำด้วยแป้งยีสต์และมักต้มในน้ำหรือนม ( คัสตาร์ดแพนเค้ก) ก่อนอบในเตาอบแบบรัสเซียดั้งเดิม มักใช้แป้งบัควีทในการเตรียม

พายของคุณยาย
พาย - จานเล็กแป้งยีสต์ยัดไส้ที่อบ (ในเตาอบ) หรือทอด (ในหม้อทอด หม้อขนาดเล็กหรือหม้อขนาดใหญ่) ชื่อนี้ได้มาจากคำว่าพาย สูตรต่างๆมีพายเยอะมาก ความแตกต่างเกี่ยวข้องกับแป้ง (ตามกฎแล้วใช้ยีสต์) และไส้ (กับกะหล่ำปลี, มันฝรั่ง, หัวหอมและไข่, กับผลเบอร์รี่ต่างๆ, พร้อมซีเรียล) Patties มักถูกเรียกว่าขนมอบอย่างผิด ๆ ที่ทำจากแป้งประเภทอื่น โดยเฉพาะอย่างยิ่ง Tatar และ Uzbek samsa และ Karelian wickets มักถูกเรียกว่าพายอย่างไม่เหมาะสม พายกลมและเปิดด้านบนซึ่งบีบขอบเท่านั้นเรียกว่าชีสเค้ก ขนมพายประเภทนี้ส่วนใหญ่ประกอบด้วยคอทเทจชีส


โฮมเมดอร่อยที่สุด
พจนานุกรมนิรุกติศาสตร์ระบุว่าคำภาษารัสเซีย pelmeni เป็นคำยืมจากภาษา Finno-Ugric โดยเพิ่มเป็นคำว่า "pelnyan" ("bread ear": pel "ear" + nyan "bread") ในขณะเดียวกันแหล่งข้อมูลต่าง ๆ ก็แตกต่างกันไปเมื่อระบุภาษาเฉพาะที่คำนี้เป็นภาษารัสเซีย


ต่ำกว่า 40 องศา สุดยอดมาก!
Borscht เป็นซุปที่มีหัวบีทชนิดหนึ่งซึ่งทำให้ Borscht มีสีแดง จานแบบดั้งเดิมชาวสลาฟตะวันออก แพร่หลายในอาหารประจำชาติของชนชาติใกล้เคียง


หลังจากสี่สิบองศาก็ยอดเยี่ยมเช่นกัน
Solnka (แต่เดิมเป็นผู้หญิงในหมู่บ้าน) เป็นอาหารรัสเซีย ซุปที่ทำจากเนื้อสูงชัน ปลา หรือ น้ำซุปเห็ดกับ เครื่องเทศร้อน. มีฮอดจ์พอดเจส สามประเภท: เนื้อ ปลา และเห็ด ส่วนผสมของมะเดื่อฝรั่งมีรสเปรี้ยว-เค็ม-เผ็ดเนื่องจากการเติมส่วนประกอบเช่น แตงกวาเค็ม, มะกอก, เคเปอร์, มะนาว, kvass, เห็ดเค็มหรือดอง Solyanka รวมส่วนประกอบของซุปกะหล่ำปลี (กะหล่ำปลี, ครีมเปรี้ยว) และผักดอง (ผักดอง, แตงกวาดอง). ใน เนื้อผสมเนื้อต้มทอดไป ชนิดต่างๆ, เนื้อคอร์นบีฟ , เนื้อรมควัน และ ไส้กรอก. ใน ฝูงปลา- ปลาแดงต้มเค็มรมควัน (ปลาสเตอร์เจียน) มีเครื่องเทศมากมายในส่วนผสมทั้งหมด: พริกไทย, ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง


ในช่วงหน้าร้อน - สุดมัน!
Okroshka เป็นส่วนผสมของเนื้อสัตว์หรือปลาผักและผักดองชนิดต่างๆที่สับละเอียด (เริ่มแรก - สดและ / หรือผักดอง, หัวหอม, พลัมเค็ม, เห็ดเค็มในรุ่นที่ใหม่กว่า - มันฝรั่งต้ม, หัวผักกาด, แครอท, สวีเดน) สมุนไพร(สับละเอียด หัวหอมสีเขียว, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ขึ้นฉ่าย) ปรุงรสด้วย okroshka kvass สีขาวพิเศษหรือ okroshka kvass แบ่งครึ่งกับขนมปังและครีมเปรี้ยว

เราขอเชิญคุณเดินทางไปยังสิบกว่าประเทศโดยไม่ต้องออกจากบ้าน - ไม่ต้องขอวีซ่า เครื่องบิน กระเป๋าเดินทาง และป้ายในรถไฟใต้ดินต่างประเทศ เพื่อที่จะไปตามถนนก็เพียงพอแล้วที่จะเช่าเหมาลำอย่างสะดวกสบาย ครัวแดดด้วยบทบัญญัติที่ครบถ้วน - จากนั้นทำตามคำแนะนำที่คุณจะพบในส่วนต่อเนื่องของบทความนี้ คุณกำลังรอสูตรขนมประจำชาติจาก ประเทศต่างๆโลก - ขนมอบและลูกกวาดซึ่งเป็นความภาคภูมิใจในสวีเดน ออสเตรเลีย จีน เซอร์เบีย และประเทศอื่นๆ สีสว่าง, การผสมผสานรสชาติซึ่งคุณไม่สามารถจินตนาการได้: ทำไมไม่เพราะคุณสามารถรู้จักโลกและลิ้มรสมันได้!

15 ขนมประจำชาติ

1. เจ้าหญิงสโตร์ตา (สวีเดน)

เค้กเจ้าหญิงสวีเดนถูกสร้างขึ้นในช่วงทศวรรษที่ 1930 โดย Annie Åkerstrom เธอเป็นครูของพระธิดาในเจ้าชายคาร์ลแห่งสวีเดน ดยุกแห่งวาสเตอร์โกทลันด์ ชื่อเดิมของเค้กคือ"กรอนทาร์ทา" (เค้กสีเขียว) แต่เจ้าหญิงชอบมากที่ใน หนังสือสอนทำอาหารสูตรอาหารของแอนนี่ตีพิมพ์ในชื่อ "Prinsesstårta"

ฐานของเค้กเป็นบิสกิต ตามด้วยแยมราสเบอร์รี่ บัตเตอร์ครีม และวิปปิ้งครีม เพื่อคงความอร่อยนี้ไว้ จึงโรยด้วยมาร์ซิปันสีเขียวด้านบน (จึงได้ชื่อว่า "Grön tårta") วันนี้เค้กนี้ไม่ได้มีแค่สีเขียวเท่านั้น ซึ่งในกรณีนี้บางครั้งเรียกว่า "Prinstårta" (เค้กเจ้าชาย)

2. เค้กกบ (ออสเตรเลีย)

เค้กกบถูกคิดค้นขึ้นในปี 1922 โดยร้านเบเกอรี่ Balfours ประกอบด้วยบิสกิต บัตเตอร์ครีม ราดด้วยฟองดอง เริ่มแรกเป็นสีเขียวเท่านั้น แต่ต่อมาร้านเบเกอรี่ได้ขยายช่วงสีเป็นสีชมพูและสีน้ำตาล วันนี้ "กบ" สามารถพบได้ใน "ฤดูกาล" สีอื่น ๆ

3. Šakotis / Sękacz (ลิทัวเนีย / โปแลนด์)

"Shakotis" ปรากฏขึ้นในช่วงเวลาของเครือจักรภพ ไม้ถ่มน้ำลายรด แป้งไข่ซึ่งเริ่มระบายกลายเป็น "กิ่งไม้" เมื่ออบเล็กน้อยไม้เสียบจะเทแป้งอีกครั้ง

4. บามคูเฮน (เยอรมนี)

Baumkuchen เป็น Shakotis แบบเรียบซึ่งไม้เสียบไม่ได้เทแป้ง แต่จุ่มลงไป ในภาพตัดขวาง เค้กจะมีลักษณะคล้ายเลื่อยตัดต้นไม้ Baumkuchen เป็นจุดเด่นของเมือง Salzwedel

5. เค้ก Battenberg (สหราชอาณาจักร)

ประวัติศาสตร์เงียบเกี่ยวกับที่มาของเค้กนี้ พื้นฐานของ "Battenberg" มีสองประการ เค้กบิสกิตสีเหลืองตามธรรมเนียมและ ดอกไม้สีชมพูซึ่งตัดเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าขนานกันและวางซ้อนกันในรูปแบบกระดานหมากรุก มักใช้สำหรับการยึดเค้ก แยมแอปริคอท. ด้านบนของเค้กปกคลุมด้วยมาร์ซิปัน

แต่ในความคิดของฉัน Battenberg รุ่นนี้เป็นผลงานชิ้นเอก:

6. 月 饼 / 月餅 / ขนมไหว้พระจันทร์ (จีน)

เค้กนี้พัดใจของฉัน! สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าฉันสามารถพิจารณาได้ไม่รู้จบ ตัวเลือกต่างๆการดำเนินการ
ขนมไหว้พระจันทร์ (เยว่บิง) - ขนมปังขิงแบบดั้งเดิมซึ่งรับประทานในเทศกาลไหว้พระจันทร์ (จงชิวเจี้ย) บนขนมปังขิง อักษรอียิปต์โบราณ "ยืนยาว" หรือ "ความสามัคคี" มักจะปรากฎ

การเติม yuebing อาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับภูมิภาค: วางจากเมล็ดบัว, ถั่ว, วางหวานจากถั่วเป็นต้น

ขนมไหว้พระจันทร์สมัยใหม่บางครั้งอาจผิดไปจากประเพณีนิยมเล็กน้อย เช่น ทำจากเยลลี่หรือเคลือบด้วยไอซิ่ง

7. สีแดง เค้กกำมะหยี่(สหรัฐอเมริกา)

รองพื้นสีแดง เค้กกำมะหยี่เป็นบิสกิตสีแดงเข้มหรือสีแดงสดซึ่งได้มาจากการเพิ่ม สีผสมอาหารหรือหัวบีท ท็อปด้วยครีมชีสและครีมไอซิ่ง
วันนี้เค้กมักจะอบเป็นรูปหัวใจ ฉันมี กำมะหยี่สีแดงเค้กเกี่ยวข้องกับเด็กซ์เตอร์

8. Ruske kape (บอสเนียและเฮอร์เซโกวีนา, โครเอเชีย, เซอร์เบีย)

ชื่อของเค้กนี้แปลว่า "หมวกรัสเซีย" เพราะ รูปร่างเหมือนที่ปิดหู ข้างในประกอบด้วยบิควิตและครีมสลับชั้นช็อคโกแลตกับวานิลลา ราดด้วยช็อคโกแลตและโรยด้วยเกล็ดมะพร้าว

9. การัค (สวิตเซอร์แลนด์)

Carac เป็นพายกรอบที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางตั้งแต่ 8 ถึง 25 ซม. ไส้เป็นช็อกโกแลตราดด้วยไอซิ่งสีเขียวสดใส

10. Kransekage / Kransekage (เดนมาร์ก / นอร์เวย์)

เค้กรูปทรงกรวยนี้ประกอบด้วยวงแหวนทดสอบ ด้านในกลวง

Overflødighedshorn - แตกต่างจาก Kransekake ซึ่งถือว่าเป็นแบบดั้งเดิม เค้กแต่งงาน. Overflødighedshorn แปลว่า "ความอุดมสมบูรณ์"

เค้กเต็มไปด้วยช็อกโกแลต ขนมหวาน และขนมอบชิ้นเล็กอื่นๆ

11. Bolu pandan (อินโดนีเซีย)

น้ำนมจากใบเตยใช้ในเค้กนี้เพื่อทำ Bolu pandan สีเขียว บางครั้งยังใช้ สีย้อมสีเขียวเพื่อเพิ่มสีสัน สามารถใช้ตัวเลือกต่าง ๆ ในการเติมและตกแต่ง: ช็อคโกแลต, บัตเตอร์ครีม, เกล็ดมะพร้าวเป็นต้น

12. คิงเค้ก (สหรัฐอเมริกา)

รอยัลพายจัดทำขึ้นในช่วงเทศกาลคริสต์มาสแห่ง Epiphany ในเวอร์ชันหลุยเซียน่า พายจะถูกปกคลุม น้ำตาลไอซิ่งในสีดั้งเดิมของเทศกาล Mardi Gras (อะนาล็อกของ Maslenitsa ของเรา - การอำลาของฤดูหนาวและการพบกันของฤดูใบไม้ผลิ): สีม่วง - ความยุติธรรม, สีเขียว - ศรัทธา, ทอง - พลัง สีเหล่านี้ถูกนำมาใช้ในปี พ.ศ. 2435

13. 发糕 / 發粿 / ฟาเกา (จีน)

ตามกฎแล้ว Fa gao ("เค้กแห่งความเจริญรุ่งเรือง") ทำมาจาก แป้งข้าวจ้าวและนึ่ง(แทนการอบ) จนยอดแตกออกเป็น 4 ชิ้น

14. ครอมบูช (ฝรั่งเศส)

ของหวานนี้ประกอบด้วย profiteroles ซึ่งทาด้วยคาราเมลแล้วพับเป็นกรวย Croquembouche ถูกประดิษฐ์ขึ้นในช่วงต้นศตวรรษที่ 19

15. ขนมปังนางฟ้า (ออสเตรเลีย)

"จาน" ที่ผิดปกตินี้ไม่สามารถเรียกว่าเค้กหรือเค้กได้ นี่คือแซนวิชหวาน ขนมปังขาวตัดเป็นรูปสามเหลี่ยม ทาเนย แล้วราดด้วยน้ำสลัดลูกกวาดให้แน่น ขนมปังนางฟ้า- การรักษาที่ชื่นชอบเด็ก.

ภาพถ่ายตามปกติพบได้บนอินเทอร์เน็ต

ในทุกประเทศมีความชอบในการทำอาหารที่เกิดขึ้นจากคนมากกว่าหนึ่งชั่วอายุคน ประเพณีประจำชาติทั่วโลกขึ้นอยู่กับหลายปัจจัย โดยธรรมชาติแล้ว สูตรอาหารของแต่ละภูมิภาคจะขึ้นอยู่กับการใช้ผลิตภัณฑ์และเครื่องเทศบางชนิดที่มีอยู่ วิธีการเตรียมก็มีบทบาทสำคัญเช่นกัน ควรสังเกตว่าแต่ละประเทศมีลักษณะเฉพาะของตนเอง การตั้งค่ารสชาติ. และอาหารหลายอย่างก็เป็นของจริง ความภาคภูมิใจของชาติซึ่งมีชื่อเสียงขจรขจายไปทั่วโลก เราต้องการอุทิศบทความของเราเพื่อการสนทนาเกี่ยวกับอาหารประจำชาติของประเทศต่างๆ ทั่วโลก ความหลากหลายและความผิดปกติบางครั้งก็น่าทึ่ง และบางครั้งปรากฎว่าอาหารหรือขนมปังที่เราโปรดปรานนั้นเป็นสิ่งประดิษฐ์การทำอาหารของคนอื่นซึ่งลงมาจากละติจูดของเรา

อาหารฝรั่งเศส

แบบดั้งเดิม อาหารฝรั่งเศสขึ้นอยู่กับการใช้ผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายจากที่ จานที่ซับซ้อน. ในฝรั่งเศส ปลา กุ้ง กุ้งก้ามกราม ผัก เนื้อสัตว์ และแน่นอน ชีสชั้นเยี่ยม - Camembert, Roquefort และอื่น ๆ ถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลาย

สิ่งที่น่าตื่นเต้นที่สุดคือหอยทากและ ขากบโดยที่ไม่สามารถจินตนาการถึงอาหารดั้งเดิมได้ และแน่นอนว่ามันคุ้มค่าที่จะจดจำไวน์ชั้นเลิศที่เติมเต็มมื้ออาหาร

อาหารฝรั่งเศสที่มีชื่อเสียงที่สุด

ตามธรรมเนียมแล้ว ตอนเช้าของฝรั่งเศสจะเริ่มต้นด้วยไข่เจียว มันมาจากฝรั่งเศสที่มาถึงเรา เตรียมค่อนข้างง่าย - ไข่ที่ตีแล้วทอดในน้ำมันในกระทะ ไข่เจียวสามารถฟูและแบน ม้วนเป็นหลอดหรือเพิ่มเป็นสองเท่า อาหารประจำชาติของฝรั่งเศสนี้ได้รับความนิยมไปทั่วโลก ตอนนี้เป็นเรื่องยากที่จะหาประเทศที่จะไม่ปรุง อย่างไรก็ตาม การกล่าวถึงครั้งแรกพบได้ในต้นฉบับย้อนหลังไปถึงศตวรรษที่สิบหก แต่มันได้รับรูปแบบที่ทันสมัยในศตวรรษที่สิบแปด

ไม่เป็นที่นิยมน้อยกว่าคือครัวซองต์ที่มีชื่อเสียงซึ่งเป็นเบเกิลพัฟ ตามเนื้อผ้าขนมอบนี้เสิร์ฟเป็นอาหารเช้า ครัวซองต์ได้รับความรักจากทั่วโลกจนปัจจุบันเป็นหนึ่งในวัตถุดิบหลักของร้านเบเกอรี่และขนมอบในออสเตรียและฝรั่งเศส แน่นอนที่สุด ขนมอบแสนอร่อยจัดทำโดยนักทำขนมตัวจริง แต่ในร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดคุณสามารถหาอาหารจานนี้ได้ เป็นที่ทราบกันดีว่าเป็นนักทำขนมชาวออสเตรียที่เริ่มเตรียมขนมปังดังกล่าวเป็นคนแรก แต่พวกเขาได้รับความนิยมในฝรั่งเศส สำหรับทำอาหาร ถือว่าอร่อยใช้มากที่สุด ไส้ที่แตกต่างกัน - ผลไม้สดช็อคโกแลต พราลีน ผลไม้แห้ง ฯลฯ

Escargot เป็นอาหารยอดนิยมและมีราคาแพงมาก ให้บริการในร้านอาหาร อาหารว่างจัดทำขึ้นโดยใช้หอยทากที่กินได้ ชาวฝรั่งเศสที่อร่อยที่สุดพิจารณาเบอร์กันดี โดยทั่วไปแล้วจานนี้อยู่ในหมวดหมู่ของอาหาร

ราตาตุย

มากที่สุดแห่งหนึ่ง อาหารจานดังฝรั่งเศสสามารถเรียกว่า ratatouille จานนี้เตรียมง่ายมากและในขณะเดียวกันก็อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ มันค่อยๆ ได้รับความรักไปทั่วโลก ไกลเกินขอบเขตของฝรั่งเศส ใน การออกแบบที่ทันสมัย Ratatouille คิดไม่ถึงหากไม่มีน้ำมันมะกอกและ สมุนไพรโปรวองซ์. วันนี้มีสูตรอาหารมากมาย ใน รุ่นคลาสสิกสำหรับการปรุงอาหารคุณต้องทำ: หนึ่ง พริกหยวก, มะเขือเทศ 6 ลูก, กระเทียม 2-3 กลีบ, บวบหรือบวบ, ผักชีฝรั่ง, น้ำมันมะกอก, เกลือ, ผักชีฝรั่ง

สำหรับซอสคุณต้องหั่นมะเขือเทศสองลูกหัวหอมและพริกไทย เราใส่ผักทั้งหมดลงในกระทะที่อุ่นแล้วทอดในน้ำมันมะกอกประมาณสิบนาที ใส่เกลือและพริกไทย ซอสพร้อมโอนไปที่ด้านล่างของราตาตูย อย่างไรก็ตาม เชฟบางคนแนะนำให้บดซอสด้วยเครื่องปั่น

หั่นบวบและมะเขือเทศที่เหลือเป็นชิ้น ๆ แล้วนำไปใส่จานอบ ในกรณีนี้จำเป็นต้องสลับมะเขือเทศกับบวบ ซอสเตรียมไว้สำหรับแต่งจาน ในการทำเช่นนี้ให้รวมสมุนไพรสับ น้ำมันมะกอก และกระเทียมเข้าด้วยกัน เทผักด้วยซอสใส่พริกไทยและเกลือ เติมจานด้วยกระดาษฟอยล์ และส่งไปยังเตาอบ ผักย่างประมาณหนึ่งชั่วโมง

อาหารเยอรมัน

อาหารประจำชาติทั้งหมดของโลกมีลักษณะเฉพาะของตนเอง ชาวเยอรมันก็ไม่มีข้อยกเว้น สำหรับหลาย ๆ คน อาหารเยอรมันเกี่ยวข้องกับเบียร์ กะหล่ำปลีดอง และไส้กรอก อย่างไรก็ตาม นี่ไม่ใช่ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่ใช้โดยชาวท้องถิ่น ระดับชาตินั้นค่อนข้างน่าสนใจและหลากหลาย

ชาวเยอรมันชื่นชอบเนื้อหมูมาก จานเนื้อโดยทั่วไปจะครอบครองสถานที่พิเศษในอาหารท้องถิ่น พ่อครัวเตรียมไส้กรอกที่ยอดเยี่ยม อย่างไรก็ตาม อาหารประเภทไข่เป็นที่นิยมอย่างไม่น่าเชื่อในเยอรมนี มีการเตรียมอาหารว่าง, ยัดไส้, ทำไข่เจียว, อบ, รวมกับผลิตภัณฑ์ต่างๆ

แต่ละภูมิภาคของประเทศมีชื่อเสียงในด้านอาหารที่มีลักษณะเฉพาะ

เชอร์รี่ป่าดำ

เค้กช็อคโกแลต "Black Forest Cherry" เป็นอาหารประจำชาติของเยอรมนีซึ่งเป็นที่รู้จักไปไกลเกินขอบเขตของประเทศ เรารู้จักความหวานดีกว่าในชื่ออื่น - "Black Forest" ในการเตรียมเค้กสำหรับของหวานคุณควรใช้: แป้ง (110 กรัม), น้ำตาล (110 กรัม), ไข่ (6 ชิ้น), ช็อคโกแลต (60 กรัม), ผงฟู (ช้อนชา), โกโก้ (3 ช้อนชา) แต่สำหรับครีมคุณจะต้อง: เฮฟวี่ครีมที่ดี (650 กรัม), เชอร์รี่ (470 กรัม), วานิลลา, น้ำตาลผง (110 กรัม) สำหรับเค้กจำเป็นต้องใช้การทำให้ชุ่มเพราะเราใช้น้ำตาล (3 ช้อนโต๊ะ), คอนญัก (4 ช้อนโต๊ะ), อบเชย (ช้อนชา)

ในการเตรียมแป้งจำเป็นต้องแยกไข่แดงและโปรตีนออกจากกัน ขั้นแรกควรตีด้วยน้ำตาล ตีไข่ขาวในชามแยกต่างหากจนตั้งยอดแข็ง จากนั้นเพิ่มมวลลงในไข่แดงอย่างระมัดระวัง

ก่อนใช้แป้งจะต้องร่อนพร้อมกับผงฟูและผงโกโก้ ค่อยๆใส่มวลแห้งที่เสร็จแล้วลงในไข่ที่ตี นอกจากนี้เรายังเพิ่มพื้นดิน ถั่วอัลมอนด์และลูบ ดาร์กช็อกโกแลต. เป็นผลให้เราได้แป้งซึ่งเราเปลี่ยนเป็นแบบจาระบี เค้กต้องอบประมาณครึ่งชั่วโมงที่ 180 องศา ทันทีที่พร้อมเราก็นำออกจากเตาแล้วทิ้งไว้ให้เย็น หลังจากนั้นจะต้องตัดด้วยมีดออกเป็นสามส่วน เราควรได้เค้กสามก้อน

ตอนนี้คุณสามารถเริ่มบรรจุ จำเป็นต้องมีเชอร์รี่สำหรับการเตรียมการ คุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่แช่แข็งหรือสดหลังจากเอากระดูกออก น้ำผลไม้สามารถระบายลงในกระทะและเพิ่มอบเชยและน้ำตาล มวลจะต้องได้รับความร้อนทีละน้อยน้ำตาลจะค่อยๆละลาย เทคอนยัคลงในมวล เหล้าเชอรี่หรือวิสกี้ เราแช่เค้กด้วยน้ำเชื่อมที่ได้

ในชามที่แยกต่างหากตีน้ำตาลให้ดี ครีมหนักและวานิลลา เรากระจายเชอร์รี่บนเค้กด้านล่างโดยไม่ลืมที่จะทาครีมระหว่างผลเบอร์รี่ วางเค้กที่สองไว้ด้านบนแล้วทำซ้ำขั้นตอนด้วยการเติม ถัดไปจัดวาง ชั้นสุดท้าย. หล่อลื่นด้านข้างของขนมด้วยครีมที่เหลือและตกแต่งด้วยช็อกโกแลตชิป เค้กที่ทำเสร็จแล้วจะถูกส่งไปยังที่เย็นเป็นเวลาสองสามชั่วโมง ตกแต่งด้านบนของขนม ผงน้ำตาลและเชอร์รี่หวาน

อาหารประจำชาติที่ได้รับความนิยมมากที่สุดจากประเทศต่าง ๆ ของโลกนั้นเป็นสาธารณสมบัติมาช้านาน อย่างไรก็ตาม หลังจากมีการเปลี่ยนแปลงและเพิ่มเติมบางอย่างที่ห่างไกลจากบ้านเกิดเมืองนอน นั่นคือสิ่งที่พวกเราหลายคนรัก

อาหารคาซัค

ชาวคาซัคเป็นคนที่มีอัธยาศัยดีอย่างไม่น่าเชื่อ อาจเป็นเพราะเหตุนี้อาหารประจำชาติของคาซัคจึงอร่อยมาก ท้ายที่สุดไม่ว่าแขกจะมาที่บ้านทำไมเขาจะได้รับเชิญให้ดื่มชาและกินขนมและผลไม้แห้งอย่างแน่นอนและพวกเขาจะไม่ปล่อยให้เขาหิว ความนิยมของอาหารคาซัคได้รับการยืนยันจากข้อเท็จจริงที่ว่าร้านอาหารประจำชาติเปิดดำเนินการทั่วโลก ไกลเกินขอบเขตของคาซัคสถาน

แม้แต่คนที่ไม่มีประสบการณ์ในการทำอาหารก็อาจเคยได้ยินเกี่ยวกับอาหารประจำชาติของคาซัคเช่น beshbarmak และ manti หลังภายนอกคล้ายกับเกี๊ยวของเรามาก แต่มีขนาดใหญ่กว่า พวกเขาจะนึ่งในภาชนะพิเศษ พวกเขาเรียกเธอว่าเสื้อคลุม ในกระทะดังกล่าวมีตะแกรงที่วางตั๊กแตนตำข้าว

วิธีการปรุงตั๊กแตนตำข้าว?

สูตรดั้งเดิมนี้น่าทึ่งมาก จานอร่อยใช้มาจนถึงทุกวันนี้ ในเอเชียใช้ส่วนผสมในการปรุงอาหาร พันธุ์ที่แตกต่างกันเนื้อ. จานนี้มีไม่เพียงแค่สูง ค่าพลังงานแต่ยังเก็บทั้งหมด วัสดุที่มีประโยชน์ด้วยวิธีการปรุงอาหารด้วยไอน้ำแบบพิเศษ

สูตรมาตรฐานเกี่ยวข้องกับการใช้เนื้อแกะ (ประมาณหนึ่งกิโลกรัม) คุณจะต้องมีไข่ 1 ฟอง น้ำ (180 มล.) หัวหอม 2 หัว แป้ง 1 แก้ว เกลือ 1 ช้อนชา พริกไทยดำ และผงยี่หร่า

ในภาชนะขนาดใหญ่ ผสมส่วนผสมแห้งแล้วเทไข่ลงไปตรงกลางแล้วเติมน้ำ จากนั้นนวดแป้งปิดด้วยผ้าเช็ดปากแล้วทิ้งไว้สิบห้านาที ในระหว่างนี้ คุณสามารถเตรียมไส้โดยการสับเนื้อให้ละเอียดหรือผ่านเครื่องบดเนื้อ ใส่เกลือ เครื่องเทศ และหัวหอม ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเติมน้ำมัน

แผ่แป้งออกเป็นชั้นบาง ๆ แล้วแบ่งเป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้า เราใส่ไส้ในแต่ละอันแล้วติดขอบตรงข้ามของรูปสี่เหลี่ยมขนมเปียกปูน จากนั้นปรุงอาหาร manti ใน mantyshnitsa ประมาณ 45 นาที

ครัวรัสเซีย

Pelmeni เป็นอาหารประจำชาติของรัสเซีย และกลายเป็นอาหารรัสเซียจากเทือกเขาอูราล โดยทั่วไปแล้วอาหารที่คล้ายกันมีอยู่ในอาหารประจำชาติหลายแห่งทั่วโลก และทุกประเทศมีสิทธิ์ที่จะพิจารณาว่าเป็นของตนเอง Ravioli, manti, Georgian khinkali คล้ายกับเกี๊ยวมาก

หากเรามักจะใช้เนื้อวัวหรือเนื้อหมูในการทำเกี๊ยว ในเอเชียพวกเขาจะใช้เนื้อแกะสำหรับอาหารของพวกเขา นอกจากนี้ตั๊กแตนตำข้าวอย่างที่เราได้กล่าวไปแล้วก็ถูกนึ่งและราวีโอลี่และคินคาลีก็ต้ม แน่นอนว่าอาหารประจำชาติจากประเทศต่าง ๆ ของโลกนั้นมีลักษณะเฉพาะของตัวเอง แต่ในขณะเดียวกันก็มีรสชาติอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ หลักการทำเกี๊ยวนั้นค่อนข้างคล้ายกับสูตรตั๊กแตนตำข้าวยกเว้นวิธีการ การรักษาความร้อนและส่วนประกอบเพิ่มเติม

อาหารเบลารุส

อาหารประจำชาติของเบลารุสก่อตัวขึ้นเป็นเวลาหลายศตวรรษ ความคิดริเริ่มของอาหารถูกกำหนดโดยสภาพทางภูมิศาสตร์และภูมิอากาศ เพื่อนบ้านใกล้เคียงก็มีอิทธิพลไม่น้อย ในสมัยก่อนเนื้อสัตว์ไม่ได้บริโภคบ่อยนัก แต่ก็มี น้ำมันหมูเค็มเห็ดและผลเบอร์รี่ ซึ่งแตกต่างจากอาหารสลาฟอื่น ๆ มีขนมน้อยและแทบไม่มีนมเลย Kissels จากผลเบอร์รี่ใช้เป็นของหวาน

ไม่มีความลับใดที่อาหารประจำชาติเบลารุสส่วนใหญ่เป็นอาหารที่ทำจากมันฝรั่งขูด หนึ่งในนั้นเรียกว่า draniki

การเตรียมอาหารนั้นค่อนข้างง่าย สิ่งนี้จะต้องใช้มันฝรั่ง (10 ชิ้น), หัวหอม, เกลือและน้ำมันพืช มันฝรั่งปอกเปลือกล้างและสับบนกระต่ายขูด ใส่หัวหอม เกลือ และผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน

ต่อไป กระทะร้อนแพนเค้กทอด น้ำมันพืช. จานเสิร์ฟร้อนกับครีม นอกจากนี้ draniki สามารถเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวและซอสแอปเปิ้ลหรือครีมเปรี้ยวและหัวหอม จานนี้ยังเตรียมเนื้อเห็ดและไส้กรอก ตามกฎแล้วสูตรอาหารนั้นค่อนข้างง่ายและไม่ยากที่จะเตรียม

อาหารยูเครน

มีความหลากหลายมากและนำเสนอด้วยอาหารที่มีให้เลือกมากมาย หลายคนได้รับการเตรียมการมานานแล้วในหลายประเทศทั่วโลก แต่ยังคงเกี่ยวข้องกับยูเครน อาหารประจำชาติที่มีชื่อเสียงที่สุดของยูเครนสามารถเรียกว่า Borscht เกี๊ยว, เบคอนเค็ม, ผักดอง, แคร็กเกอร์, ชีสเค้ก, ย่างและอื่น ๆ ที่มีชื่อเสียงไม่น้อย

สูตร Borscht ยูเครน

เพื่อเตรียมอาหารประจำชาติเช่น บอร์ชยูเครนคุณต้องใช้: เนื้อสัตว์ (โดยเฉพาะหมู 550 กรัม), กะหล่ำปลีครึ่งหัว, มันฝรั่ง (5-7 ชิ้น), หัวหอม, พริกไทย, แครอท, มะเขือเทศ, กระเทียมและผักใบเขียว

จานค่อนข้างง่ายในการเตรียม ขั้นแรกให้หั่นเนื้อหั่นเป็นส่วน ๆ แล้วเท น้ำเย็น. จากนั้นปรุงจนสุกครึ่ง ในระหว่างนี้ เราทำความสะอาดและหั่นมันฝรั่งเป็นก้อน สับกะหล่ำปลีและสับแครอท หัวหอม และหัวบีท ผัดแครอทในน้ำมันพืชในกระทะ จากนั้นใส่หอมหัวใหญ่และพริกไทยสับ ใส่มะเขือเทศที่เจือจางด้วยน้ำลงในผักและเคี่ยวน้ำสลัดต่อไป

เราส่งมันฝรั่งลงในหม้อพร้อมน้ำซุปและหลังจากนั้นเราก็ใส่กะหล่ำปลี ทันทีที่ผักเกือบจะพร้อม น้ำสลัด Borscht สามารถถ่ายโอนไปยังภาชนะบรรจุของเหลวได้ จากนั้นปรุงอาหารจนสุกโดยไม่ลืมที่จะใส่ผักใบเขียวก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร จะต้องใส่จานอย่างแน่นอนจากนั้นจะมีรสชาติดีขึ้นมาก Borscht สามารถเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวและกระเทียม