ขนมปังปิ้งกรอบแยมลูกพลัมเป็นอาหารเช้า อะไรจะน่าพอใจไปกว่ากัน? มวลคล้ายเยลลี่ไม่ไหลและมีรสชาติและกลิ่นหอมของผลไม้สด ความสม่ำเสมอเป็นเนื้อเดียวกันหรือต้มเป็นชิ้นเล็ก ๆ สีจะแตกต่างกันไปตั้งแต่สีทองสดใสไปจนถึงดาร์กช็อกโกแลต ขึ้นอยู่กับประเภทของผลไม้ การทำแยมพลัมหนาอร่อยสำหรับฤดูหนาวจะไม่ใช่เรื่องยากแม้แต่สำหรับผู้เริ่มต้นในเรื่องนี้

แยมพลัมมีดีอะไร?

ต้นพลัมให้ผลผลิตสูง: ตั้งแต่ 20 ถึง 70 กิโลกรัมต่อฤดูกาล เพื่อรักษาผลไม้สำหรับฤดูหนาวพวกเขาจะถูกแช่แข็งแห้งและทำผลไม้แช่อิ่มแยมและแยมตามสูตรต่างๆ

ในผลไม้แช่แข็ง วิตามินยังคงอยู่ในปริมาณสูงสุด แต่จะสะดวกกว่าถ้าใช้แยมเป็นไส้ขนมอบมีความหนาและไม่รั่วซึม ด้วยเหตุผลเดียวกัน แยมจึงควรเก็บรักษาไว้ เพราะคงรูปร่างได้ดีและไม่หลุดออกจากพายและเค้ก

ลูกพลัมมีเพกตินเพียงพอที่จะทำให้แยมจากผลไม้เหล่านี้มีความหนาโดยไม่ต้องเติมเจลาตินหรือวุ้นวุ้น

วิธีทำแยมลูกพลัม

ของหวานนี้ปรุงในภาชนะทรงเตี้ยกว้างๆ โดยไม่มีฝาปิด (กะละมัง) ขั้นแรกใช้ไฟปานกลาง จากนั้นเมื่อเดือดจึงใช้ไฟอ่อน อย่าลืมคนบ่อยๆ ด้วยไม้พายเพื่อป้องกันไม่ให้ไหม้

ยิ่งคุณปรุงนานเท่าไร ของเหลวก็จะระเหยออกไปมากขึ้น และแยมก็จะหนาขึ้นด้วย แต่ไม่เกิน 20-30 นาที ไม่เช่นนั้นสีของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะเข้ม กลิ่นจะอ่อนลง และวิตามินส่วนใหญ่จะถูกทำลาย

หากเกิดฟองระหว่างการปรุงอาหาร ควรขจัดโฟมออก

ปริมาณน้ำตาลขึ้นอยู่กับความหวานของผลไม้ ถ้าลูกพลัมมีรสเปรี้ยวให้นำน้ำตาล 1 กิโลกรัมต่อ 1 กิโลกรัม หากหวานไม่มีรสเปรี้ยวก็จะเติมน้ำตาลน้อยกว่าลูกพลัม 1.5-2 เท่า

• ในวิธีการทำแยมแบบดั้งเดิมนั้น ขั้นแรกให้ต้มลูกพลัมจนนิ่มในน้ำปริมาณเล็กน้อย จากนั้นจึงเติมน้ำตาลแล้วต้มจนนิ่ม
• วิธีทำอาหารง่ายๆ คือการผสมผลไม้กับน้ำตาลแล้วต้มให้เดือด ขั้นตอนการเดือดในน้ำจะถูกข้ามไป

เพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอ ผลไม้จะถูกบดด้วยเครื่องปั่นหรือเลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อ หากคุณต้องการแยมที่ไม่มีเปลือก ให้ถูผ่านตะแกรง แต่นี่เป็นกระบวนการที่ต้องใช้แรงงานมาก

กระดาษติดจะพร้อมหาก:

• หยดที่เย็นลงไม่กระจายบนจาน
• ไหลออกมาจากช้อนเป็นลำธารกว้างไม่บาง

หากคุณไม่ต้องการจับตาดูการทำอาหาร ผู้เล่นหลายคนจะเข้ามาช่วยเหลือ ผลไม้ที่บดแล้วจะถูกใส่ในชาม คลุมด้วยน้ำตาล และปรุงเป็นเวลา 30-40 นาที นั่นคือทั้งหมด! คุณสามารถใช้โหมด "ตุ๋น", "ทำอาหาร", "โจ๊กนม"

หากคุณมีเครื่องทำขนมปังที่บ้าน คุณสามารถเตรียมของหวานในเครื่องในโหมด "แยม" หรือ "แยม" ได้ ไม่จำเป็นต้องบดผลไม้ แต่จะถูกบดในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารด้วยไม้พายผสม

ขวดที่เราจะปิดผนึกแยมจะต้องล้างให้สะอาดด้วยเบกกิ้งโซดาและฆ่าเชื้อ (ด้วยไอน้ำในเตาอบหรือในไมโครเวฟ) ต้มฝาก่อนกลิ้ง

เทแยมที่เสร็จแล้วร้อน วางขวดโหลไว้บนโต๊ะจนกว่าจะเย็นลง จากนั้นจึงนำไปวางไว้ในที่เย็น

ส่วนผสมเพิ่มเติม

• พลัมเข้ากันได้ดีกับแอปเปิ้ลแยมจะได้กลิ่นแอปเปิ้ลที่ละเอียดอ่อนและมีความหนาสม่ำเสมอมากขึ้น
• ส้มจะเพิ่มกลิ่นส้มสดและรสชาติให้กับขนมลูกพลัม
• เพิ่มเนยเพื่อสร้างรสชาติบัตเตอร์ครีม
• ช็อคโกแลตจะทำให้แยมลูกพลัมแปลกและน่ารับประทาน
• กรดซิตริกจะเพิ่มความเปรี้ยวและยืดอายุการเก็บของผลิตภัณฑ์

หากต้องการ ให้เพิ่มกานพลู อบเชย ขิง วานิลลา วอลนัท และอัลมอนด์ลงในแยมลูกพลัม

เพื่อรับประกันมวลเยลลี่ให้เติมเจลาตินหรือเพคติน

ผลไม้ชนิดใดที่เหมาะกับ

• สำหรับแยม ลูกพลัมจะต้องสุกหรือไม่สุกเล็กน้อย - มีเพคตินจำนวนมาก ผลไม้สุกเกินไปจะมีน้อยกว่าและของหวานจะกลายเป็นของเหลว
• ลูกพลัมที่บดแล้วจะกลายเป็นแยม แต่ควรเอาลูกพลัมที่เน่าเสียและขึ้นราออก
• เมล็ดจะถูกเอาออกจากผลไม้โดยใช้มีดหรือด้วยมือหากผลไม้นิ่ม ควรสวมถุงมือจะดีกว่าเพราะพันธุ์สีเข้มอาจทำให้ผิวหนังของมือเปื้อนได้
• หากคุณต้องการทำขนมลูกพลัมโดยไม่ต้องปอกเปลือก ให้เอาออก เปลือกจะแกะออกได้ง่ายกว่าหากผลไม้ได้รับความร้อนในไมโครเวฟจนนิ่ม

รายละเอียดปลีกย่อยและเทคนิคการทำแยมลูกพลัมหนาอร่อย

1. คุณต้องชั่งน้ำหนักผลไม้หลังจากเอาเมล็ดออกแล้ว
2. หากคุณไม่เติมน้ำลงในแยม เวลาปรุงจะสั้นลงและวิตามินจะยังคงอยู่มากขึ้น
3. ทางที่ดีควรปรุงแยมในภาชนะกว้างและตื้น เช่น กะละมัง เคลือบหรือสแตนเลส
4. เพื่อให้แยมข้นขึ้นแนะนำให้เติมน้ำตาลลงในผลไม้ต้มจนนิ่ม เพื่อให้แน่ใจว่าลูกพลัมต้มได้ดีโดยไม่ต้องใช้น้ำ สามารถสับหรือบดในเครื่องปั่นได้
5. อุณหภูมิของแยมสำเร็จรูปคือ 105 องศา ก็เพียงพอที่จะวัดด้วยเทอร์โมมิเตอร์ในครัว เมื่ออุณหภูมิถึงระดับที่ต้องการแล้ว ให้ปรุงขนมต่ออีก 10 นาที แล้วเทใส่ขวดโหล
6. ควรใช้ขวดที่มีปริมาตร 0.5-1 ลิตร อย่าลืมล้างและฆ่าเชื้อทั้งฝาและฝาให้ดี

วิธีเก็บแยมลูกพลัม

• ผลิตภัณฑ์นี้เก็บได้ดีในที่เย็นและมืด เช่น ในห้องใต้ดินหรือตู้เย็น
• อนุญาตให้จัดเก็บที่อุณหภูมิห้องได้โดยมีเงื่อนไขว่าแสงแดดไม่ตกกระทบ
• แยมจะเก็บได้ 1-2 ปีหากเทลงในขวดโหลที่สะอาดฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาให้แน่น

สูตรแยมพลัม

แยมลูกพลัมที่อร่อยและหนาสามารถทำได้จากลูกพลัมทุกชนิด: เหลือง, แดง, ดำ แต่ในแต่ละกรณีมีความละเอียดอ่อนของสูตรความแตกต่างของการเตรียม

วิดีโอ: แยมลูกพลัมหนาสำหรับฤดูหนาว

สูตรง่าย ๆ สำหรับทำแยมบ๊วยหนาอร่อย

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• ลูกพลัมและน้ำตาล - ละ 2 กิโลกรัม
• ถุงเพกตินหรือสารเพิ่มความข้นใด ๆ ก็ตาม - ไม่จำเป็น

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างลูกพลัมและเอาหลุมออก
2. วางในภาชนะที่คุณจะทำแยม ใส่น้ำตาล
3. ทิ้งไว้หลายชั่วโมงหรือข้ามคืนเพื่อให้ลูกพลัมคั้นน้ำ คุณสามารถข้ามขั้นตอนนี้ได้ แต่คุณจะต้องปรุงแยมโดยใช้ไฟอ่อนที่สุดและคนอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้ไหม้
4. วางลูกพลัมและน้ำตาลลงบนกองไฟ ปานกลางหากคั้นออกมาเพียงพอ หรือน้อยที่สุดหากคุณข้ามขั้นตอนนี้
5. ปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาทีหลังจากเดือด ลอกโฟมออก
6. ปิดเครื่อง รอ 5 นาทีเพื่อให้น้ำเดือดที่เหลือหยุด บดด้วยเครื่องปั่นแบบจุ่ม
7. เปิดไฟนำไปต้มและ:
   • ปรุงต่ออีก 10-20 นาที: ยิ่งปรุงนานเท่าไหร่แยมก็จะยิ่งหนาขึ้นเท่านั้น หรือ
   • เพิ่มเพคตินคนให้เข้ากันแล้วปรุงเป็นเวลาไม่เกิน 3 นาที (ไม่เช่นนั้นคุณสมบัติการเจลของสารเพิ่มความข้นจะถูกทำลาย) 1-2 นาทีก็เพียงพอแล้ว
8. ปิดทันทีขณะร้อน เทใส่ขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา

คุณจะได้เรียนรู้รายละเอียดและเคล็ดลับทั้งหมดในการทำแยมตามสูตรนี้โดยดูวิดีโอ:

แยมพลัมสีแดง

สูตรนี้ง่ายมาก

ในการเตรียมของหวานสีแดงเข้มที่สวยงาม คุณจะต้อง:

• ลูกพลัม (ไม่มีเมล็ด) – 1 กก.
• น้ำตาล – 1.5 กก.

การตระเตรียม:

1. บดผลไม้ด้วยเครื่องปั่น (หรือเครื่องบดเนื้อ)
2. รวมกับน้ำตาล
3. ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางจนข้น

แยมลูกพลัมสีเหลืองกับส้ม

สำหรับของหวานที่มีรสเปรี้ยวคุณต้องทำ:

• ลูกพลัม – 1 กก.
• น้ำตาล – 1.5 กก.
• น้ำ - ครึ่งแก้ว;
• ส้มครึ่งลูก

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาล
2. เทลงบนลูกพลัมที่เตรียมไว้
3. หลังจากเดือดแล้วให้ปรุงเป็นเวลา 20 นาที
4. บดผลไม้ต้มในเครื่องปั่น
5. เพิ่มความสนุกขูดและน้ำส้มคั้น
6. ปรุงอาหารต่ออีก 15 นาที

ลูกพรุนแยมกับอบเชย

ของหวานตามสูตรนี้กลายเป็นสีเข้มอันสูงส่งพร้อมกลิ่นหอมเผ็ดที่น่าพึงพอใจ

เพื่อสิ่งนี้คุณจะต้อง:

• ลูกพรุนและน้ำตาล - 1 กก. ต่อชิ้น
• น้ำมะนาว – 3 ช้อนโต๊ะ;
• กานพลู – 3 ชิ้น;
• อบเชย - ครึ่งช้อนชา

การตระเตรียม:

1. โรยผลไม้บดด้วยน้ำตาลผสมแล้วนำไปต้ม
2. เพิ่มส่วนผสมที่เหลือและคนให้เข้ากัน
3. ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนประมาณหนึ่งชั่วโมง

แยมบ๊วยกับเนย

สินค้า:

• ลูกพลัม – 1 กก.
• น้ำตาล – 0.5 กก.
• เนย – 50 กรัม;
• วานิลลิน - ที่ปลายมีด

วิธีทำแยม:

1. บดผลไม้ด้วยเครื่องปั่น
2. ต้มด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 30 นาที อย่าลืมคนให้เข้ากัน
3. ใส่น้ำตาลปรุงต่ออีก 20 นาที
4. เพิ่มน้ำมันและวานิลลา
5. ปรุงอาหารต่ออีก 10 นาที

วิดีโอ: แยมแอปเปิ้ลและลูกพลัมในหม้อหุงช้า

หม้อหุงข้าวหลายเมนูช่วยให้เตรียมอาหารจานต่างๆ ได้ง่ายขึ้นมาก รวมถึงแยมลูกพลัมด้วย ดูวิดีโอเกี่ยวกับวิธีทำแยมแอปเปิ้ลลูกพลัมที่อร่อยและหนาในหม้อหุงช้า สูตรนี้ง่ายมาก

การทำแยมบ๊วยแสนอร่อยไม่ใช่เรื่องยาก และเทคโนโลยีสมัยใหม่ทำให้กระบวนการเตรียมอาหารง่ายยิ่งขึ้น ส่วนประกอบเพิ่มเติมจะทำให้ขนมมีรสชาติและกลิ่นหอมใหม่

พนักงานต้อนรับบนโต๊ะเสิร์ฟการเตรียมพลัมเป็นของหวาน แต่อาหารจานนี้ก็น่าพึงพอใจมาก แม้แต่แยมบาง ๆ บนแซนวิชก็เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารเช้าซึ่งจะช่วยระงับความรู้สึกหิวจนถึงมื้อเที่ยงได้เป็นอย่างดี ผลไม้นี้เหมาะสำหรับการเก็บรักษา และผู้คนก็มีสูตรอาหารมากมายในการเตรียม

วิธีทำแยมลูกพลัมสำหรับฤดูหนาว

แม่บ้านแต่ละคนตัดสินใจด้วยตัวเองว่าจะทำอะไรได้บ้างจากลูกพลัม - แยมหรือ กระบวนการทำอาหารแต่ละอย่างมีความแตกต่างของตัวเอง ตัวอย่างเช่น ใช้เจลาตินในการสร้างซึ่งจะเพิ่มความหนืดให้กับจาน เพื่อให้การเตรียมอาหารมีรสชาติอร่อยและมีคุณภาพสูงคุณต้องปฏิบัติตามกฎเกณฑ์บางประการ แยมลูกพลัมไร้เมล็ดสำหรับฤดูหนาวจะออกมาดีมากหากคุณเลือกผลเบอร์รี่อย่างถูกต้องเตรียมขวดและรักษาเวลาในการปรุงอาหาร

ลูกพลัมชนิดไหนให้เลือกทำแยม?

ในการทำแยมแสนอร่อยคุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่ที่มีสีหรือหลากหลายก็ได้ สิ่งสำคัญคือผลไม้ควรมีเนื้อแน่นเมล็ดควรแยกออกได้ง่าย ผลไม้เน่าหรือบูดควรทิ้งทันที ผลไม้จะต้องสุกเต็มที่ แต่ไม่สุกเกินไป ไม่เช่นนั้นแยมจะไม่แข็งตัวดี สูตรอาหารบางสูตรแนะนำให้เลือกผลเบอร์รี่รสหวานอมเปรี้ยวเพื่อให้ผลลัพธ์สุดท้ายเป็นของหวานที่มีรสเปรี้ยว แยมจะมีรสชาติดีขึ้นถ้าคุณเอาเปลือกออกจากผลไม้ก่อน วิธีนี้จะง่ายกว่าถ้าคุณลวกลูกพลัมเป็นเวลา 3 นาที

การเตรียมขวดสำหรับบรรจุกระป๋อง

ในการเตรียมลูกพลัม คุณต้องเตรียมขวดและฝาปิดเพื่อปิดผนึกก่อน แนะนำให้ฆ่าเชื้อก่อนใช้งาน คุณสามารถดำเนินการด้วยวิธีใดก็ได้ที่สะดวกสำหรับคุณ:

1. วางภาชนะในภาชนะที่มีน้ำแล้วต้ม ทำเช่นเดียวกันกับฝาปิด
2. ถ้าจานไม่เยอะก็ใช้ไมโครเวฟได้ เทน้ำลงก้นภาชนะแล้วเปิดเครื่องเป็นเวลา 15 นาที การกระทำของคลื่นและไอน้ำจะฆ่าเชื้อโรคทั้งหมดภายในจาน

เท่าไหร่ในการทำแยมสำหรับฤดูหนาว

ก่อนที่คุณจะเริ่มทำอาหาร ผู้คนอาจมีคำถามว่าต้องปรุงแยมลูกพลัมไร้เมล็ดในฤดูหนาวนานแค่ไหน ตามกฎแล้วกระบวนการนี้ใช้เวลาไม่นานมากนักขึ้นอยู่กับเบอร์รี่เอง แต่โดยเฉลี่ยแล้วของหวานจะปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณ 15-25 นาที ในการตรวจสอบความพร้อมคุณสามารถใช้การทดสอบง่ายๆ: หยดแยมแล้ววางลงบนจานรองหากไม่กระจายแสดงว่าจานพร้อม

สูตรแยมลูกพลัมหลุม

มีตัวเลือกมากมายสำหรับการสร้างของหวานจากลูกพลัม ด้านล่างนี้เป็นสูตรสำหรับแยมและกงปรุงซึ่งเป็นที่นิยมมากกว่า คุณสามารถใช้มันเพื่อทำของว่างสำหรับชาหรือเป็นของว่างสำหรับแขก สูตรทีละขั้นตอนสำหรับแยมพลัมคลาสสิกมีลักษณะดังนี้:

วัตถุดิบ:

• น้ำ - ครึ่งแก้ว
• วานิลลิน - ครึ่งซอง;
• พลัม – 1 กก.
• น้ำตาล – เพื่อลิ้มรส 500-800 กรัม

การตระเตรียม

1. นำเมล็ดออกจากผลไม้ ใส่ในกระทะแล้วเติมน้ำ เคี่ยวบนไฟอ่อนจนได้ความสอดคล้องตามที่ต้องการ กวนอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้เนื้อหาไหม้
2. เมื่อลูกพลัมสุกเต็มที่แล้วให้เอาเปลือกออก คุณสามารถทำได้ง่ายๆ โดยการบดผลไม้ผ่านตะแกรง
3. วางน้ำซุปข้นที่ได้ไว้บนเตาอีกครั้งแล้วเติมน้ำตาล เก็บความร้อนต่ำมากประมาณ 30 นาที
4. เมื่อครบครึ่งชั่วโมง เติมวานิลลินเพื่อลิ้มรส
5. วางของหวานชิ้นหนาลงในขวดแล้วม้วนขึ้น

แยมบ๊วยสำหรับหน้าหนาวแบบไม่มีน้ำ

คุณสามารถเตรียมอาหารอันโอชะนี้ได้โดยไม่ต้องใช้น้ำเพื่อให้ได้รสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้นและกลิ่นหอมที่เข้มข้นยิ่งขึ้น เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• น้ำตาลทราย – 200 กรัม;
• ท่อระบายน้ำ – 1 กก.
• อบเชย - เพื่อลิ้มรส (จะใช้ไม้บดหรือขูด);

การตระเตรียม

1. ล้างผลไม้ให้สะอาดและเอาเมล็ดออก
2. วางไว้ในชามหรือกระทะแล้วตั้งไฟบนเตาด้วยไฟอ่อนจนผลไม้นิ่มมาก จะใช้เวลาประมาณ 15-20 นาที
3. วางส่วนผสมที่ได้ลงบนถาดอบที่มีด้านสูง โรยด้วยน้ำตาลและอบเชย
4. เปิดเตาอบที่ 150 องศาเซลเซียส วางถาดอบโดยใส่แยมในอนาคตลงไป
5. ทุก 30 นาที ให้เพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลในจาน
6. ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ให้แบ่งแยมออกเป็นขวด

แยมลูกพลัมหลุมห้านาที

มีอีกสูตรสำหรับแยมลูกพลัมสำหรับฤดูหนาวที่เรียกว่า "ห้านาที" เป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับเขาในการเลือกผลไม้หลากหลายชนิดที่มีเมล็ดแยกกันได้ง่าย ก่อนปิดผนึก ต้องแน่ใจว่าได้ฆ่าเชื้อขวดโหลแล้ว คำแนะนำในการทำอาหาร:

วัตถุดิบ:

• น้ำ - แก้ว;
• ท่อระบายน้ำ – 2 กก.
• น้ำตาล – 1,000 กรัม

การตระเตรียม

1. เทน้ำตาลลงในกระทะ เติมน้ำร้อน คนให้เข้ากัน แล้ววางบนเตา น้ำเชื่อมควรจะเดือดโดยใช้ไฟอ่อน
2. ผ่าครึ่งผลไม้ เอาเมล็ดออก วางเนื้อในน้ำเชื่อมเดือด ปรุงที่นั่นเป็นเวลา 7 นาที คนเป็นประจำ และขจัดฟองออก
3. ดับไฟ ปล่อยให้ชิ้นงานยืนได้สักครู่แล้วใส่ลงในขวดโหลทันทีแล้วม้วนฝาขึ้น
4. แยมควรทำให้เย็นภายในอาคาร จากนั้นจึงนำไปเก็บในห้องใต้ดินและนำออกมาในฤดูหนาว

คอนฟิเจอร์พลัม-แอปเปิ้ล

หากคุณไม่ต้องการเตรียมส่วนผสมจากส่วนประกอบเดียว คุณสามารถลองเตรียมส่วนผสมที่หลากหลายได้ แอปเปิ้ลเป็นส่วนผสมที่ลงตัวกับลูกพลัม ในการทำขนมนี้คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• แอปเปิ้ล – 500 กรัม;
• อบเชย – 1 ช้อนชา;
• ท่อระบายน้ำ – 1 กก.
• ผิวเลมอนครึ่งลูก - หากต้องการ;
• น้ำตาล – 1 กก.

การตระเตรียม:

1. ล้างผลไม้ด้วยน้ำสะอาด ระวังอย่าให้ผลไม้บูด ปอกแอปเปิ้ล เอาแกนออก หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ (ชิ้น) คุณต้องเอาหลุมออกจากลูกพลัม
2. วางผลไม้ที่เสร็จแล้วไว้ที่ด้านล่างของกระทะ คลุมด้วยน้ำตาล อบเชย และบดให้เข้ากัน หากต้องการคุณควรเติมผิวเลมอนทันทีโดยขูดบนเครื่องขูดแบบละเอียด ควรทำสิ่งนี้หากคุณแน่ใจ 100% ว่าผลเบอร์รี่มีรสหวานและไม่มีรสเปรี้ยว
3. ทิ้ง "น้ำตาลสารพัน" ไว้เพื่อคั้นน้ำออกมาเป็นเวลาสองชั่วโมง
4. วางกระทะบนไฟร้อนปานกลางแล้วปรุงจนส่วนผสมเริ่มเดือด หลังจากนั้นให้ลดไฟลงเหลือน้อยที่สุดทันทีและปรุงด้วยเครื่องปรุงเป็นเวลาประมาณ 30 นาที
5. เมื่อเนื้อหานิ่มลง คุณสามารถบดด้วยเครื่องปั่นแบบจุ่มได้ หากคุณไม่มีคุณสามารถรับมวลของความสอดคล้องที่ต้องการได้โดยใช้ตะแกรงหรือเครื่องบดเนื้อ
6. หลังจากได้รับน้ำซุปข้นผลไม้แล้ว ให้นำกลับไปที่เตาแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อนอีกประมาณ 30 นาที
7. วางส่วนผสมที่เสร็จแล้วลงในขวดโหลแล้วปิดฝาให้แน่น ทิ้งไว้ในอพาร์ทเมนต์หนึ่งวันแล้วนำไปไว้ในห้องใต้ดินหรือตู้เย็น

แยมพลัมกับช็อคโกแลต

สำหรับผู้ชื่นชอบขนมหวานทุกคนด้านล่างนี้เป็นสูตรแยมลูกพลัมพร้อมช็อคโกแลตสำหรับฤดูหนาว เพื่อเตรียมของหวานที่ยอดเยี่ยมนี้ คุณจะต้องมีสิ่งต่อไปนี้:

• ลูกพลัม (มี) – 1 กก.
• เจลาติน – 1 ชิ้น;
• น้ำตาล – 500 กรัม;
• ช็อคโกแลต – 100 กรัม;

การตระเตรียม

1. ล้างผลไม้ให้ดี เอาเมล็ดออก แล้วบดผลไม้ในเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องเตรียมอาหารให้เป็นน้ำซุปข้น
2. วางลงในกระทะ ใส่น้ำตาลแล้วนำไปต้ม อย่าลืมเอาโฟมออกด้วย ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน
3. หลังจากเริ่มทำอาหาร 15 นาที ให้ใส่ชิ้นช็อกโกแลตลงไป
4. ละลายเจลาตินในน้ำปริมาณเล็กน้อยแล้วเติมลงในส่วนผสมลูกพลัม
5. เมื่อช็อกโกแลตละลายหมดแล้ว ให้ปิดไฟ
6. เทผลิตภัณฑ์ร้อนลงในขวดแล้วม้วนฝาขึ้น
7. แยมควรจะเย็นลงในอพาร์ทเมนต์จากนั้นจึงสามารถเก็บไว้ในชั้นใต้ดินสำหรับฤดูหนาว

แยมลูกพลัมสีเหลืองหลุมพร้อมเจลาติน

วิธีการปรุงอาหารนี้เรียกอีกอย่างว่า “พลัมในเจลาติน” ลักษณะของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปนั้นคล้ายกันมากราวกับว่ามีผลไม้อยู่ในเยลลี่ ในการทำแยมนี้คุณต้อง:

• น้ำตาล – 2 ถ้วย;
• ท่อระบายน้ำ – 1 กก.
• เจลาติน – 30 กรัม;

การตระเตรียม

1. สำหรับแยมควรเลือกผลไม้ที่มีความหนาแน่นดีกว่าหากใช้ผลไม้ที่ไม่สุกเล็กน้อย ล้างผลไม้ให้สะอาด ตัดและเอาเมล็ดออก
2. ใช้ชามเคลือบฟันวางลูกพลัมที่ด้านล่างปิดด้วยน้ำตาลซึ่งผสมกับเจลาติน (ทันที)
3. ทิ้งการเตรียมการไว้ในแบบฟอร์มนี้เป็นเวลา 10-12 ชั่วโมงเพื่อให้น้ำคั้นออกมา
4. วางกระทะบนเตาแล้วนำไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง ไม่จำเป็นต้องปรุงอาหารเพิ่มเติม คราวนี้ก็เพียงพอแล้ว
5. แจกจ่ายผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงในขวด ม้วนฝาแล้วทิ้งไว้ในห้องเป็นเวลาหนึ่งวัน
6. จากนั้น คุณสามารถนำขนมไปใส่ในตู้เย็นหรือห้องใต้ดินสำหรับฤดูหนาวได้

วิดีโอ: สิ่งที่ต้องปรุงจากลูกพลัมในฤดูหนาว

อัตราผลตอบแทน - 1 ลิตร

เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง 30 นาที

Confiture เป็นหนึ่งในประเภทของการเตรียมหวานที่มีไว้สำหรับการเก็บรักษาในระยะยาว คัดสรรผลไม้คุณภาพสูงและสุกงอมไม่เหมาะสม มันมาพร้อมกับผลไม้และผลเบอร์รี่รวมทั้งในรูปของน้ำซุปข้นคล้ายเยลลี่

ส่วนผสมที่ทำจากผลเบอร์รี่เหล่านี้มีประโยชน์ต่อระบบทางเดินอาหาร ผสานสองคุณสมบัติในคราวเดียว อร่อย และดีต่อสุขภาพ มันสามารถเป็นหลายองค์ประกอบและเตรียมด้วยการเติมส่วนผสมของผลไม้และผลเบอร์รี่ต่างๆ

แต่สูตรดั้งเดิมสำหรับลูกพลัมสำหรับฤดูหนาวนั้นมีองค์ประกอบเดียว เตรียมได้ไม่ยาก สิ่งสำคัญคือ ต้องระมัดระวังและปฏิบัติตามเงื่อนไขของเทคโนโลยีการทำอาหารทุกประการ ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมีความคงตัวคล้ายเยลลี่หนาแน่นและมีกลิ่นหอมเข้มข้น

วิธีทำพลัมคอนเฟิร์มที่บ้าน - สูตรง่าย ๆ พร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

พลัมมีคุณสมบัติในการหมักที่รุนแรง ดังนั้นจึงต้องคัดแยกและล้างอย่างระมัดระวังด้วยน้ำและสบู่ และนำเมล็ดออก หั่นเป็นสี่ส่วน วิธีนี้จะทำให้ผลไม้ต้มได้ดีขึ้น วางในกระทะ เติมน้ำ และวางบนไฟร้อนปานกลาง

นำไปต้มโดยคนตลอดเวลา ตักโฟมออก และลดความร้อนลงเหลือไฟอ่อน จากนั้นปล่อยให้เคี่ยวต่อไปอีก 50 นาที อย่าลืมคนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ไหม้

ลูกพลัมควรต้มให้ละเอียด เราไม่เติมน้ำอีกต่อไป มิฉะนั้นน้ำเชื่อมจะกลายเป็นความสอดคล้องที่ไม่ถูกต้อง

หลังจากเวลาเดือดที่กำหนดแล้ว ให้เติมน้ำตาลทรายและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ปรุงด้วยไฟอ่อนอีก 40 นาทีคนตลอดเวลา เมื่อสิ้นสุดเวลานี้เราจะตรวจสอบความพร้อม เพื่อให้เข้าใจว่าส่วนผสมพร้อมหรือยัง ให้หยดลงบนจานพอร์ซเลน

หากหยดข้นอย่างรวดเร็วและคงรูปร่างไว้ แสดงว่าลูกพลัมพร้อมปรุงแล้ว สูตรที่มีรูปถ่ายช่วยให้ฉันเตรียมได้โดยไม่ต้องยุ่งยากมากนัก สิ่งที่เหลืออยู่คือม้วนเป็นขวดแล้วเก็บไว้ในที่เย็น

ในตอนเย็นของฤดูหนาวที่หนาวเย็น เมื่อเราขาดความอบอุ่นจากแสงแดดและผลไม้ที่อุดมสมบูรณ์ แยมอะโรมาติกทุกขวดก็เป็นสิ่งที่พบได้อย่างแท้จริง นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมถึงแม้กิ่งพลัมยังเต็มไปด้วยผลไม้ แต่ก็ถึงเวลาทำแยมพลัมที่หนาและอร่อยสำหรับฤดูหนาว

แยมลูกพลัมแท้มีความหนาสม่ำเสมอสม่ำเสมอและมีกลิ่นหอมของผลไม้ตามธรรมชาติ มันคงรูปร่างได้อย่างสมบูรณ์แบบในช้อนและไม่กระจายในผลิตภัณฑ์แป้งเมื่ออบ

การทำแยมลูกพลัมที่บ้านนั้นค่อนข้างง่าย และที่สำคัญสูตรนี้มีราคาไม่แพงมาก ลูกพลัมสุก 2 กก. ใช้น้ำตาล 1.5 กก. แต่ถ้าลูกพลัมเปรี้ยวมากก็ 2 กก. เพื่อลดเวลาในการรักษาความร้อนของผลไม้และรักษาสารที่มีประโยชน์ให้ได้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ในของหวานสำเร็จรูป ให้ใช้สารก่อเจล - เพคตินจากแอปเปิ้ล ควรสังเกตว่าเมื่อสัมผัสกับอุณหภูมิสูงเป็นเวลานานเพกตินจะสูญเสียคุณสมบัติดังนั้นจึงควรเติมลงในจานสักสองสามนาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร

สูตรทำแยมบ๊วย

เวลาทำอาหาร- 1 ชั่วโมง 20 นาที

ออก- แยมที่เตรียมไว้ 1.5 ลิตร

วัตถุดิบ:

• พลัม - 2 กก
• น้ำตาล - 1.5 กก
• น้ำ - 100 มล
• เพคตินแอปเปิ้ล - 15 กรัม

วิธีทำแยมลูกพลัม

ก่อนอื่น คัดแยกลูกพลัม เลือกเฉพาะผลไม้ที่สุกที่สุดและมีคุณภาพสูงสุด ล้างด้วยน้ำเย็นแบ่งครึ่งแล้วเอาเมล็ดออก ตามสูตรนี้แยมลูกพลัมสามารถเตรียมได้จากผลไม้ที่แยกหลุมออกจากเนื้ออย่างดีเท่านั้น

วางลูกพลัมลงในภาชนะที่คุณวางแผนจะทำแยม เติมน้ำที่ด้านล่างของกระทะแล้วเติมน้ำตาล อุปกรณ์ที่ดีที่สุดและปลอดภัยที่สุดสำหรับแยมและแยมคืออุปกรณ์สแตนเลส วิธีสุดท้าย ให้ใช้กระทะเคลือบฟัน แต่อุณหภูมิสูงอาจทำให้เคลือบฟันเสียหายได้

ปิดกระทะด้วยพลัมวางบนเตาแล้วเปิดไฟอ่อน นำส่วนผสมไปต้ม ขจัดฟองที่ก่อตัวออก ปรุงแยมเป็นเวลา 25 - 30 นาที ในระหว่างนี้ผลไม้จะปล่อยน้ำออกมาและนิ่ม

ยกกระทะออกจากเตา เพื่อให้แยมมีความสม่ำเสมอ ให้สับลูกพลัมโดยใช้เครื่องปั่นแบบแช่

วางแยมบนเตา นำไปต้มและเคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณ 30 - 40 นาที คนตลอดเวลา หากต้องการเพิ่มความหนาที่เหมาะสมให้กับส่วนผสม ให้เติมเพคตินจากแอปเปิ้ลและเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที ใส่แยมร้อนลงในขวดโหลที่สะอาดและแห้ง แล้วปิดด้วยฝาโลหะ สะดวกที่สุดในการเก็บแยมในภาชนะแก้วขนาดเล็ก (0.25; 0.3; 0.5 ลิตร) ทางที่ดีควรเก็บการเตรียมความหวานสำหรับฤดูหนาวไว้ในห้องที่แห้งและเย็น

คุณสามารถทำแยมจากลูกพลัมสีเหลืองได้ในลักษณะเดียวกันเฉพาะสีของความละเอียดอ่อนเท่านั้นที่จะมีลักษณะเฉพาะและมีแดดจัด และกลิ่นหอมก็ละเอียดยิ่งขึ้น

แยมบ๊วยกับส้ม

ส้มช่วยให้แยมลูกพลัมมีกลิ่นหอมของซิตรัสและความขมเล็กน้อย แต่ถ้าคุณไม่ชอบความขมของส้ม ก็สามารถเอาเปลือกออกจากส้มได้

ล้างลูกพลัมอ่อนหนึ่งกิโลกรัมแล้วเอาเมล็ดออก วางไว้ในกระทะสแตนเลส ใส่ส้มพร้อมเปลือก สับผ่านเครื่องบดเนื้อ และใส่น้ำตาลในปริมาณเท่ากับผลไม้ ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนสุก วางแยมที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วและนำไปแช่ในเตาอบร้อนเป็นเวลา 15 นาทีโดยไม่ต้องปิดฝา ปิดเตาอบและปล่อยให้ขวดแยมเย็นสนิท ด้วยวิธีการเตรียมนี้ ฟิล์มป้องกันที่มีความหนาแน่นจะถูกสร้างขึ้นบนพื้นผิวของแยม เพื่อปกป้องขนมจากเชื้อรา ปิดขวดด้วยฝาไนลอนหรือโลหะ เก็บแยมพลัมและส้มไว้ในที่เย็น

พลัมติดขัดผ่านเครื่องบดเนื้อ

ล้างลูกพลัมเอาเมล็ดออกแล้วบดผ่านเครื่องบดเนื้อ เติมน้ำตาลในอัตราส่วน 1:1 ผสมส่วนผสมให้เข้ากันแล้วปรุงด้วยไฟอ่อน คนเป็นครั้งคราว ไม่จำเป็นต้องปิดฝาเพื่อไม่ให้รบกวนการระเหยของความชื้นส่วนเกิน หลังจากผ่านไป 40 - 50 นาที เมื่อแยมเริ่มข้น ให้บรรจุลงในขวดโหลที่สะอาดแล้วนำไปเก็บในตู้กับข้าวเพื่อเก็บไว้

แยมพลัมกับช็อคโกแลต

ในการเตรียมแยมนี้ ขอแนะนำให้ใช้ช็อคโกแลตสีเข้ม (ขม) จากธรรมชาติเท่านั้น ของหวานช็อคโกแลตบ๊วยนี้ถูกใจคนรักฟันหวาน แยมเก็บได้ดีที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหนึ่งปี

ต้มลูกพลัมที่ล้างแล้วและหลุมในน้ำปริมาณเล็กน้อยจนนิ่ม ใช้เครื่องปั่นบดให้ละเอียด นำส่วนผสมไปตั้งไฟปานกลาง ตักโฟมออก แล้วลดไฟลง ปรุงลูกพลัมเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นใส่น้ำตาลผสมให้เข้ากัน เคี่ยวแยมด้วยไฟอ่อนเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง จากนั้นเติมดาร์กช็อกโกแลตหนึ่งแท่งและปล่อยให้ส่วนผสมเคี่ยวประมาณ 5-10 นาที เทของหวานชิ้นหนาลงในภาชนะแก้วที่เตรียมไว้และปิดผนึก

แยมพลัมกับโกโก้

ในการเตรียมลูกพลัมแสนอร่อยพร้อมกลิ่นช็อคโกแลต ให้ใช้ลูกพลัม 1 กิโลกรัม น้ำตาลในปริมาณเท่ากัน โกโก้ 1 ช้อนโต๊ะ และเนย 30 กรัม นำหลุมออกจากลูกพลัม เตรียมน้ำซุปข้นโดยใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ ใส่น้ำตาลและปรุงเป็นเวลา 20 นาทีโดยใช้ไฟอ่อนคนตลอดเวลา จากนั้นใส่โกโก้ลงในส่วนผสมในส่วนเล็ก ๆ ผสมให้เข้ากันเพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อนแล้วปรุงต่ออีก 10 นาที ขั้นตอนต่อไปคือการเติมเนย หลังจากนั้นควรต้มแยมประมาณ 5 - 10 นาที แช่เย็นและเก็บในตู้เย็น

แยมพลัมและลูกแพร์

ตามกฎแล้วจะได้แยมที่อร่อยที่สุดจากการรวมผลไม้ประเภทต่างๆ รสเปรี้ยวของพลัมถูกปรับให้เป็นกลางอย่างสมบูรณ์แบบด้วยความหวานอันเงียบสงบของลูกแพร์

นำลูกแพร์สุกฉ่ำและลูกพลัมเนื้อนุ่มในปริมาณเท่าๆ กัน ปอกผลไม้จากเมล็ดและเมล็ดพืช สับเป็นชิ้นแล้วเคี่ยวในน้ำร้อนจนนิ่ม บดผลไม้ด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องบดใส่น้ำตาลแล้วปรุงน้ำซุปข้นที่เป็นผลด้วยไฟอ่อนประมาณหนึ่งชั่วโมง อย่าลืมคนแยมเพื่อไม่ให้ไหม้! บรรจุผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดผนึกด้วยฝาโลหะ

แยมพลัมกับแอปเปิ้ล

แค่ดอกไม้ไฟแห่งรสชาติ - แยมผลไม้แสนอร่อย! พลัมและแอปเปิ้ลเข้ากันได้ดีมาก และเพคตินจากธรรมชาติซึ่งพบมากในเนื้อและเปลือกแอปเปิ้ลจะทำให้แยมหนาและหนืดมากขึ้น

ล้างแอปเปิ้ล เอาแกนและเมล็ดออก (ไม่จำเป็นต้องเอาเปลือกออก) นำหลุมออกจากลูกพลัม บดผลไม้ลงในเครื่องบดเนื้อ เพิ่มน้ำตาลและกรดซิตริกเล็กน้อยลงในน้ำซุปข้นที่ได้ วางภาชนะที่มีผลไม้ไว้บนเตา ปรับไฟให้ต่ำ แล้วปรุงของหวานโดยคนตลอดเวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงกว่าๆ แยมถือว่าพร้อมแล้วเมื่อหยดเย็นลงอย่างรวดเร็วและไม่กระจายบนพื้นผิว

แยมพลัมกับเจลาติน

แยมนี้เตรียมได้อย่างรวดเร็วและมีความหนาเนื่องจากคุณสมบัติในการก่อเจลของเจลาติน หากคุณเพิ่มเจลาตินอีกเล็กน้อย คุณก็จะได้แยมลูกพลัม

ทำน้ำซุปข้นจากลูกพลัมที่เตรียมไว้ ใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่นเพื่อจุดประสงค์นี้ ผสมส่วนผสมผลไม้กับน้ำตาล เติมกรดซิตริกที่ปลายมีด ปรุงน้ำซุปข้นเป็นเวลา 25 - 30 นาที อย่าลืมคนแยมเพื่อไม่ให้ติดกับผนังและก้นกระทะ ในขณะที่แยมกำลังสุก ให้ละลายเจลาติน 2-3 ช้อนโต๊ะในน้ำร้อนปริมาณเล็กน้อย ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารไม่กี่นาทีเทเจลาตินที่เตรียมไว้ลงในภาชนะพร้อมกับของหวานผลไม้ผสมทุกอย่างให้ละเอียด ต้มแยมเป็นเวลาหนึ่งนาทีแล้วบรรจุลงในขวด

แยมพลัมในเครื่องทำขนมปัง

วิธีเตรียมที่ง่ายที่สุดคือแยมลูกพลัมในเครื่องทำขนมปัง

ต้องล้างผลไม้ในน้ำเย็นเอาเมล็ดออกแล้วสับละเอียดด้วยมีด วางลูกพลัมลงในภาชนะเครื่องทำขนมปัง เติมน้ำตาล ในอัตรา 700 กรัมต่อลูกพลัมและเปลือกมะนาวในอัตรา 700 กรัมต่อกิโลกรัมเพื่อเพิ่มกลิ่นหอม ปิดฝาเครื่องทำขนมปังแล้วเปิดโหมด "Jam" ผู้ช่วยที่บ้านจะจัดการส่วนที่เหลือเอง หลังจากนั้นครู่หนึ่ง เมื่อแยมพร้อม เครื่องทำขนมปังจะส่งสัญญาณลักษณะเฉพาะออกมา

แยมพลัมในหม้อหุงช้า

การทำแยมลูกพลัมในหม้อหุงช้านั้นค่อนข้างง่าย และกระบวนการนี้ใช้เวลาไม่นาน

บดลูกพลัมหลุม (1 กก.) ลงในน้ำซุปข้นโดยใช้เครื่องปั่น วางมวลที่ได้ลงในชามเครื่องปั่นเติมน้ำตาล 300 กรัมผสมให้เข้ากัน ปรุงแยมในโหมด "สตูว์" เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง หากคุณคิดว่าจานที่เสร็จแล้วมีน้ำ ให้ต้มต่ออีก 15-20 นาทีในโหมด "การอบ"

แยมพลัมไม่มีน้ำตาล

แยมลูกพลัมไร้น้ำตาลมีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ห้ามใช้ขนมหวานด้วยเหตุผลด้านสุขภาพ นอกจากนี้ยังเป็นของหวานที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่ดูแลรูปร่างและใส่ใจสุขภาพของตนเอง นอกจากนี้แยมไร้น้ำตาลยังเป็นตัวเลือกที่ประหยัดที่สุดสำหรับการเตรียมผลไม้ทำเองสำหรับฤดูหนาว

หากต้องการทำแยมที่ไม่มีน้ำตาล ให้ใช้ลูกพลัมสุกและหวานที่สุด เอาเมล็ดออก หั่นผลไม้ออกเป็นสี่ส่วนแล้ววางลงในกระทะโลหะหรือเคลือบฟัน ปล่อยให้ลูกพลัมเดือดบนไฟอ่อน ๆ ปิดฝาแล้วปรุงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง จากนั้นนำผลไม้ออกจากเตาแล้วทิ้งไว้จนถึงวันถัดไป (ประมาณ 8 ชั่วโมง) วันรุ่งขึ้นปรุงแยมเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงหลังจากเดือดด้วยไฟอ่อน อย่าลืมคนส่วนผสมเพื่อไม่ให้ไหม้! ทิ้งกระดาษติดไว้อีกครั้งเป็นเวลา 6 - 8 ชั่วโมง หลังจากผ่านเวลาที่กำหนดแล้ว ให้วางภาชนะที่มีแยมตั้งไฟอ่อนๆ แล้วปรุง คนจนได้ความหนาตามต้องการ

ลักษณะเฉพาะของการเตรียมพลัม confiture เช่นเดียวกับส่วนผสมอื่น ๆ ก็คือนอกเหนือจากผลไม้และน้ำตาลแบบดั้งเดิมแล้วยังมีการเพิ่มส่วนประกอบที่ทำให้เกิดเจล - เพคตินผลไม้ในการเตรียม การเพิ่มนี้ไม่เพียงแต่ทำให้ผลิตภัณฑ์มีเนื้อสัมผัสที่น่ารับประทานมากเท่านั้น แต่ยังช่วยให้คุณลดเวลาในการปรุงอาหารและปริมาณน้ำตาลในส่วนผสมได้อย่างมาก

ในความคิดของฉัน ลูกพลัมฝรั่งเศสนี้ประสบความสำเร็จเป็นพิเศษในการผสมผสานสมุนไพรและเครื่องเทศ หวานปานกลางพร้อมรสชาติธรรมชาติที่เข้มข้นและกลิ่นหอมของลูกพลัม กลิ่นหอมอ่อนๆ ของมะนาว กลิ่น “ควัน” ของชาดำ และรสชาติที่น่ารับประทานของถั่วคั่ว เป็นเพียงการเน้นย้ำและขจัดรสชาติตามธรรมชาติของลูกพลัม โดยไม่รบกวนความสนใจทั้งหมด Confiture นี้เป็นของตกแต่งโต๊ะจริง สีแดงทับทิมหนาหนืดและมันวาว - ของหวานที่หรูหราอย่างแท้จริง! ลองมัน!

เตรียมส่วนผสมตามรายการ

มีดสับถั่วอย่างหยาบแล้วทอดในกระทะที่แห้งเป็นเวลาหลายนาทีจนเป็นสีน้ำตาลทองและมีกลิ่นหอมของถั่ว

เตรียมฝาและขวดบรรจุกระป๋องไว้ล่วงหน้า ล้างกระป๋องโซดาให้สะอาดแล้วฆ่าเชื้อด้วยการนึ่ง เตาอบ หรือไมโครเวฟ ต้มฝาประมาณ 3-5 นาที

ล้างและจัดเรียงลูกพลัมให้ละเอียด เอาเมล็ดออกแล้วหั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือสี่ส่วน

ชั่งน้ำหนักปริมาตรผลไม้ที่ได้และวัดปริมาณน้ำตาลที่ต้องการ เลือกสัดส่วนตามคำแนะนำของผู้ผลิตส่วนประกอบที่เป็นเจล ฉันใช้เพคตินส้มในอัตราส่วน 2:1 นั่นคือสำหรับลูกพลัมไร้เมล็ดทุกกิโลกรัม ฉันจะเติมน้ำตาล 0.5 กิโลกรัมและเพคติน 1 ห่อ

บดผลไม้ครึ่งหนึ่งหรือ 2/3 ของมวลผลไม้ทั้งหมดด้วยเครื่องปั่น

เทน้ำซุปข้นผลไม้ที่ได้ลงในกระทะ กระทะ หรือภาชนะขนาดกว้างอื่น ๆ ที่เหมาะสำหรับการต้มผลไม้ เพิ่มผลไม้ที่เหลือหั่นเป็นชิ้น

ผัดและเพิ่มเพคติน ตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ ฉันผสมเพกตินกับ 2 ช้อนโต๊ะไว้ล่วงหน้า ซาฮารา

เพื่อให้กลิ่นหอมและรสชาติที่น่ารับประทานมากยิ่งขึ้น เราใช้ชาดำและผิวเลมอน ตัดความสนุกจากมะนาวไตรมาสเป็นเส้นขนาดใหญ่ - ความสนุกชิ้นใหญ่จะหาได้ง่ายกว่าและนำออกจากส่วนผสมที่เสร็จแล้วก่อนบรรจุกระป๋อง เพิ่มความสนุกและชาลงในส่วนผสมผลไม้

คนอย่างต่อเนื่องนำส่วนผสมผลไม้ไปต้ม เพิ่มน้ำตาลและผสมทุกอย่างให้ละเอียด

ผัดต่อไป นำส่วนผสมไปต้มบนไฟร้อนปานกลางแล้วปรุงต่ออีก 3 นาทีนับจากช่วงเวลาที่เดือด โดยขจัดโฟมที่ก่อตัวออก

ปิดไฟ เอาความสนุกและชาออก เพิ่มถั่วที่คั่วแล้วและผสมทุกอย่างอีกครั้ง

เทแยมลูกพลัมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ปิดฝาที่เตรียมไว้แล้วม้วนขึ้น พลิกขวดโหลกลับด้านแล้วทิ้งไว้ 5 นาที จากนั้นกลับสู่ตำแหน่งเดิม ห่อและทิ้งไว้จนเย็นสนิท

พลัม confiture พร้อมแล้ว! เพลิดเพลินกับชาของคุณ!