มีคนไม่กี่คนที่เตรียมมะเขือเทศในเยลลี่สำหรับฤดูหนาว ก่อนอื่น เราแนะนำให้คุณอ่านสูตรอาหาร คำแนะนำทั้งหมดสำหรับพวกเขา เพื่อที่จะเข้าใจสิ่งที่คุณต้องทำ

หลังจากนั้นคุณสามารถเขียนรายการสินค้าที่คุณต้องการและไปช้อปปิ้งได้เลย ทำโดยเร็วที่สุดเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่น่าสนใจโดยเร็วที่สุด

หลักการทั่วไปในการเตรียม

ในการปรุงอาหารคุณไม่เพียงต้องการผลไม้สีแดงสดเท่านั้น แต่ยังต้องมีภาชนะที่คุณจะใส่ด้วย เลือกปริมาตรของเหยือกสำหรับตัวคุณเองทุกอย่างขึ้นอยู่กับจำนวนคนในครอบครัวของคุณความถี่และปริมาณที่คุณวางแผนจะเสิร์ฟมะเขือเทศบนโต๊ะ

เมื่อซื้อเหยือกมาจะต้องฆ่าเชื้อพร้อมกับฝาปิด เราสามารถเสนอตัวเลือกที่แตกต่างกันสี่แบบสำหรับการประมวลผลคอนเทนเนอร์ หนึ่งในนั้นจะเหมาะกับคุณอย่างแน่นอน ดังนั้นคุณสามารถต้มเหยือกพร้อมฝาเป็นเวลาสิบห้านาทีในหม้อน้ำเดือด คุณยังสามารถใส่เหยือกที่ล้างแล้วในเตาอบหรือไมโครเวฟโดยใช้เวลาเท่ากัน ในกรณีแรกให้ตั้งค่า 100 องศาและในกรณีที่สอง - กำลังไฟสูงสุด

การมีเหยือกแปรรูปที่มีฝาปิด (ง่ายกว่าที่จะเก็บไว้ในน้ำเดือดตลอดเวลาจนกว่าจะสะดวก) คุณต้องเติมให้เต็ม ต้องล้างและคัดแยกวัตถุดิบสดใหม่ทั้งหมด ไม่ควรมีอะไรเน่าเสียเข้าไปในภาชนะ

สูตรเจลลี่มะเขือเทศแบบคลาสสิก

เวลาทำอาหาร

แคลอรี่ต่อ 100 กรัม

นี่เป็นเรื่องแปลกมากและต้องลองสำหรับคุณแต่ละคน! มะเขือเทศธรรมดา แต่ในเยลลี่ เชื่อเถอะว่าคุ้ม!

ทำอาหารอย่างไร:

เคล็ดลับ: แทนเจลาติน คุณสามารถใช้วุ้นได้ แต่คุณจะต้องเปลี่ยนสัดส่วน

สูตรถนอมอาหารอย่างรวดเร็วโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

สูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ที่มีเวลาน้อยหรือต้องการ ที่นี่มะเขือเทศในเยลลี่จะสุกเช่นกัน แต่ไม่มีการฆ่าเชื้อ ซึ่งหมายความว่ากระบวนการจะเสร็จสิ้นเร็วขึ้นสองเท่า

นานแค่ไหน 35 นาที

เนื้อหาแคลอรี่คืออะไร - 18 กิโลแคลอรี

ทำอาหารอย่างไร:

1. เทเจลาตินกับน้ำเพื่อให้เป็นเนื้อเดียวกัน
2. ล้างมะเขือเทศใส่ขวด บีบผลไม้เบา ๆ เพื่อไม่ให้เสียหาย เหมาะอย่างยิ่งสำหรับที่คั่นหน้านี้ที่จะนำมะเขือเทศลูกเล็ก ๆ เพื่อให้สะดวกในการรับประทานเป็นส่วน ๆ และไม่ต้องหั่นเป็นชิ้น ๆ
3. เทน้ำตามปริมาณที่กำหนดลงในกระทะ วางบนเตา
4. ใส่น้ำตาล พริกไทยดำ เกลือ ใบกระวาน และน้ำส้มสายชู
5. เปิดไฟแล้วนำไปต้ม
6. ปรุงอาหาร, กวน, ห้านาที;
7. จากนั้นใส่เจลาตินคนให้เข้ากัน
8. เทน้ำดองลงในมะเขือเทศปิดฝาแล้วส่ง "ใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์"

เคล็ดลับ: ควรใช้เกลือสินเธาว์ไม่เสริมไอโอดีน

มะเขือเทศรสเผ็ดในเยลลี่กับกระเทียม

นี่คือสูตรสำหรับทำมะเขือเทศรสเผ็ดในเยลลี่ มีรสเผ็ดจากการใส่กระเทียม เพิ่มพริกเพื่อรสชาติที่เด่นชัดยิ่งขึ้น

เวลาเท่าไร 1 ชั่วโมง 10 นาที

เนื้อหาแคลอรี่คืออะไร - 26 กิโลแคลอรี

ทำอาหารอย่างไร:

1. เทเจลาตินลงในชามเทน้ำให้ท่วมหนึ่งเซนติเมตร
2. ผัดและปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 35-40 นาที
3. ในช่วงเวลานี้ล้างผลไม้ผ่าครึ่งเอาก้านออก
4. ดึงแกลบออกจากหัวหอมล้างหัวที่ส่วนที่มีน้ำออกมาหั่นเป็นวงที่มีความหนาเท่ากัน
5. ปอกกระเทียมเอาปลายแห้งออก สับกานพลูหยาบ
6. วางหัวหอม, ใบกระวานบด, กระเทียมและพริกไทยดำที่ด้านล่างของขวด
7. ถัดไปบีบครึ่งหนึ่งของมะเขือเทศใส่ขวดไว้
8. เทน้ำลงในกระทะใส่น้ำตาลและเกลือวางบนเตา
9. เปิดไฟนำน้ำดองไปต้ม
10. ผัดจนผลึกทั้งหมดละลาย
11. จากนั้นเทน้ำส้มสายชูใส่เจลาตินแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
12. เทมะเขือเทศปิดฝา
13. วางเหยือกในกระทะที่กว้างและลึก
14. เทน้ำระหว่างกระป๋องใส่ทุกอย่างบนเตา
15. เปิดไฟแล้วปล่อยให้เดือดฆ่าเชื้อเป็นเวลาสิบห้านาที
16. จากนั้นม้วนฝาไว้ใต้ผ้าห่มอุ่น ๆ เพื่อให้เย็นลง

เตรียมสดใสรับลมหนาว

ในเหยือกที่มีน้ำดองเราจะปิดไม่เพียง แต่มะเขือเทศเท่านั้น แต่ยังปิดพริกหวานด้วย นี่จะเป็นระเบิด! คุณควรลอง!

เนื้อหาแคลอรี่คืออะไร - 25 กิโลแคลอรี

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้างผักชีฝรั่งและใบลูกเกดใส่ก้นขวด
2. โยนใบลอเรลที่นั่นแล้วเทพริกไทยดำ
3. ปอกเปลือกกระเทียม ตัดปลายแห้งออก แล้วใส่ส่วนผสมที่เหลือ
4. เทเจลาตินลงในแก้วที่มีน้ำอยู่แล้ว 100 มล.
5. ผัดด้วยช้อนและปล่อยให้บวมเป็นเวลาสามสิบนาที
6. ล้างมะเขือเทศในเวลานี้
7. ล้างพริกหั่นเป็นเส้น
8. ใส่มะเขือเทศและพริกลงในขวดที่เตรียมไว้
9. เทน้ำ, น้ำส้มสายชูลงในกระทะ, ใส่เกลือ, น้ำตาลและเจลาติน;
10. วางจานบนเตาเปิดไฟและอุ่นน้ำดองกวนส่วนผสม
11. สิ่งสำคัญคือน้ำดองไม่เดือดมิฉะนั้นเจลาตินจะไม่ทำงาน
12. เทลงบนผักม้วนและวางในที่อุ่นเพื่อให้เย็นลง

เคล็ดลับ: เพื่อให้บุ๊กมาร์กสว่างขึ้น ให้ใช้พริกที่มีสีต่างกัน

มะเขือเทศลัตเวียกับแครอทสำหรับฤดูหนาว

เมื่อมองแวบแรกดูเหมือนว่าคุณแต่ละคนจะพบว่าสูตรอาหารนั้นไม่แตกต่างจากสูตรก่อนหน้า แต่ความจริงก็คือนอกจากมะเขือเทศแล้วแครอทก็มาที่นี่เช่นกัน สูตรดั้งเดิมเป็นภาษาลัตเวีย

เวลาเท่าไร 1 ชั่วโมง 20 นาที

เนื้อหาแคลอรี่คืออะไร - 23 กิโลแคลอรี

ทำอาหารอย่างไร:

1. เทเจลาตินลงในชามเล็ก ๆ เทน้ำส่วนที่เล็กลงแล้วผสม
2. ปล่อยให้มันชงเป็นเวลาสามสิบนาทีในช่วงเวลานั้นเม็ดจะบวม
3. เทน้ำส่วนใหญ่ลงในกระทะ ใส่น้ำตาล น้ำส้มสายชูและเกลือ
4. ผัดวางบนเตาแล้วเปิดไฟ
5. กวนนำไปต้มให้ผลึกละลายหมด
6. ล้างมะเขือเทศผ่าครึ่งหรือสี่ส่วน - ทุกอย่างขึ้นอยู่กับขนาดของผลไม้
7. อย่าลืมเอาก้านออกจากผลไม้แต่ละผล
8. ปอกหัวหอมล้างและตัดรากพืชแต่ละอันออกเป็นครึ่งวง
9. ปอกเปลือกแครอทด้วยมีดหรือที่ปอกผัก
10. ขูดผลไม้
11. ใส่พริกไทยดำส่วนหนึ่งของหัวหอมและแครอทในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
12. จากนั้นบีบมะเขือเทศและทำทุกอย่างให้เสร็จด้วยหัวหอมและแครอท
13. นำน้ำดองออกจากความร้อนปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย
14. ผัดเจลาตินจนละลายหมด
15. เมื่อมวลเป็นเนื้อเดียวกันแล้วให้เทลงในขวด
16. ปิดฝาใส่ในกระทะ
17. เทน้ำระหว่างกระป๋องแล้วยกกระทะไปที่เตา
18. เปิดไฟนำไปต้ม
19. ฆ่าเชื้อขวดไม่เกินสามสิบนาที
20. ม้วนและวางในที่มืดที่อบอุ่นเพื่อให้เย็นลง

เคล็ดลับ: แครอทหั่นตามชอบก็ได้ อาจเป็นหลอด ลูกบาศก์ แหวน แท่ง หรือวิธีการขูดแบบเกาหลี

ขนมผักแสนอร่อยในเยลลี่สำหรับฤดูหนาว

อีกครั้ง ดูเหมือนว่ามันเคยเกิดขึ้นมาก่อน แต่ไม่จริงในสูตรนี้ส่วนประกอบจะเปลี่ยนไปตามสัดส่วนเล็กน้อย ทุกคนควรลองอาหารจานนี้ไม่ใช่เพื่ออะไรที่เรียกว่าสูตร "ยอดเยี่ยม"

นานแค่ไหน 45 นาที

เนื้อหาแคลอรี่คืออะไร - 21 กิโลแคลอรี

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้างมะเขือเทศให้สะอาดทำแผลเป็นรูปกากบาทบนผักแต่ละชนิด
2. เทน้ำลงในกระทะหรือกาต้มน้ำ นำไปต้ม;
3. ในเวลานี้ใส่มะเขือเทศลงในชามลึก
4. เทน้ำเดือดลงไปแล้วแช่ไว้หนึ่งนาที
5. ในช่วงเวลานี้เตรียมชามน้ำเย็นและหลังจากเวลาผ่านไปให้ใส่ผลไม้ลงไปด้วยช้อนที่มีรู
6. รอสักครู่ดึงมะเขือเทศออกหรือระบายน้ำผ่านกระชอน (ถ้าบ้านมีขนาดที่เหมาะสม)
7. ตอนนี้สามารถปอกเปลือกมะเขือเทศได้ง่าย
8. มะเขือเทศ "เปล่า" หั่นเป็นครึ่งหรือสี่ส่วนด้วยมีดคม
9. ล้างผักชีฝรั่งวางไว้ที่ก้นขวด
10. ปอกหัวหอมล้างและหั่นเป็นวงใส่ส่วนที่อยู่ด้านล่างลงในผักชีฝรั่ง
11. บีบมะเขือเทศลงบนส่วนประกอบเหล่านี้แล้ววางหัวหอมอีกครั้งหรือมากกว่านั้น
12. จากนั้นโรยเจลาตินทุกอย่างใส่มะเขือเทศที่เหลือ
13. เทน้ำลงในกระทะวางบนเตาเปิดไฟ
14. เพิ่มใบกระวาน กานพลู พริกไทยดำ น้ำตาลและเกลือ
15. ผสมทุกอย่างและปรุงอาหารเป็นเวลาสิบนาที
16. นำออกจากเตาใส่น้ำส้มสายชูแล้วคนให้เข้ากัน
17. เทน้ำดองลงบนมะเขือเทศใส่ขวดลงในกระทะ
18. เทน้ำ "ถึงไหล่" วางบนเตาเปิดไฟ
19. ฆ่าเชื้อสิบนาทีม้วนขึ้น

เคล็ดลับ: ผักชีฝรั่งสามารถเปลี่ยนหรือเสริมด้วยสมุนไพรอื่น ๆ ได้หากต้องการ

เพื่อให้ได้รสเผ็ดอย่าลืมสารเติมแต่งการเผาไหม้ แน่นอนว่าอย่างแรกคือกระเทียมหรือกระเทียมจำนวนมาก นอกจากนั้นคุณสามารถใช้พริกไทยดำและพริก สามารถนำไปบด สับ หรือใช้ทั้งตัวก็ได้ คุณสามารถใช้พริกฮาลาปิโนหรือพริกป่นแทนได้

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศสด (เล็ก) - 300 กรัม
• หัวหอม - หัวหอมครึ่งหัว;
• กระเทียม - 4 กลีบ;
• พริกไทยดำ - 4 ถั่ว
• ใบกระวาน
• ก้านผักชีฝรั่ง - 1 ชิ้น;
• เจลาติน - 25 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างมะเขือเทศ ปอกเปลือกกระเทียมและหัวหอม
2. หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น
3. ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่ง
4. เตรียมขวด: ล้างให้สะอาดฆ่าเชื้อ วิธีฆ่าเชื้อที่ง่ายที่สุดคือในเตาอบแก๊ส ขวดที่ล้างแล้วจะถูกวางไว้ในเตาอบเย็นที่คอขึ้น ควรเพิ่มอุณหภูมิอย่างค่อยเป็นค่อยไป เมื่ออุณหภูมิอยู่ที่ +150 องศาเซลเซียส ควรทิ้งเหยือกไว้ในเตาอบประมาณ 15-25 นาที (ขึ้นอยู่กับขนาด) หลังจากนั้นคุณสามารถทำงานกับพวกเขาต่อไปได้
5. สำหรับสูตรนี้คุณจะต้องใส่ขวดขนาด 500 กรัมหรือ 800 กรัมใส่มะเขือเทศสับ, กระเทียม, หัวหอม, ใบกระวาน, ผักชีฝรั่งและพริกไทยลงในขวด
6. จำเป็นต้องเตรียมสารละลายเจลาติน ในการทำเช่นนี้คุณต้องเจือจางเจลาตินในน้ำต้มหนึ่งแก้วทิ้งไว้ในสถานะนี้เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
7. ขณะที่เจลาตินพองตัวในน้ำ ให้เทน้ำ 3 ถ้วยลงในกระทะอีกใบ เติมเกลือ 1 ช้อนโต๊ะครึ่งและน้ำตาล 1 ช้อน ต้ม.
8. จากนั้นใส่สารละลายลงในอ่างน้ำ ตั้งไฟ คนตลอดเวลา (อย่านำไปต้ม!)
9. เมื่อสารละลายเย็นลง - กรองด้วยผ้าฝ้ายหรือผ้ากอซแล้วจุดไฟอีกครั้ง คุณต้องต้มเป็นเวลาหลายนาที
10. เทน้ำผสมเกลือและน้ำตาลลงในสารละลายเยลลี่ - ผสมให้เข้ากัน นำทั้งหมดนี้ไปต้ม
11. เทส่วนผสมลงบนมะเขือเทศปิดแล้ววางในที่เย็นจนเย็นสนิท

เพื่อไม่ให้เหยือกแตก ควรค่อยๆ เย็นลง เช่น ห่อไว้ในผ้าห่ม รอจนเย็นลง หลังจากนั้นให้ลดระดับลงในชั้นใต้ดินหรือย้ายไปที่ตู้กับข้าว

มะเขือเทศในเจลาตินรีบร้อน

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศสด - 500 กรัม
• กระเปาะ (ใหญ่) - 1 ชิ้น;
• เจลาติน - 10 กรัม
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น;
• Allspice - 3 ถั่ว;
• น้ำ - หนึ่งลิตร

วิธีทำอาหาร:

1. จุ่มมะเขือเทศลงในน้ำร้อนสักสองสามนาที จากนั้นแช่ในน้ำเย็น ซึ่งจะช่วยให้มะเขือเทศนิ่มขึ้น
2. จากนั้นหั่นมะเขือเทศเป็นครึ่งวงหรือชิ้น
3. นอกจากนี้เรายังหักคันธนู (ครึ่งวง)
4. เทเจลาตินกับน้ำต้มอุ่นทิ้งไว้ 40 นาทีเพื่อให้พองตัว
5. เราฆ่าเชื้อขวด สามารถทำได้โดยใช้กาต้มน้ำธรรมดา: เติมน้ำครึ่งกาต้มน้ำ นำไปต้ม ลดความร้อน แล้วเปิดฝา เราแนบคอขวดแทนฝา ไอน้ำจะฆ่าเชื้อจานเป็นเวลา 2-5 นาที
6. เทเกลือ น้ำตาล เครื่องปรุงรสลงในน้ำ ส่วนผสมควรเดือดประมาณ 2-3 นาที
7. ใส่มะเขือเทศและหัวหอมลงในขวด
8. เทส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงในสารละลายเจลาติน ผสมให้เข้ากัน
9. เททั้งหมดนี้ลงในขวดและวางในที่อุ่น ๆ โดยปิดฝาโลหะไว้ก่อนหน้านี้

“เครื่องเทศแห่งตะวันออก”

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ (เล็ก) - 10-20 ชิ้น (ขึ้นอยู่กับความหนาแน่นของการบรรจุขวด)
• อบเชยป่น - 1 ช้อนชา (ไม่มีสไลด์);
• น้ำส้มสายชู 9% - 250 มล.
• เจลาติน 170 กรัม
• น้ำ - 2 ลิตร
• ดอกคาร์เนชั่น - 10 ชิ้น;
• น้ำตาล - 100 กรัม
• เกลือ - 120 กรัม
• เครื่องเทศ - 10 ชิ้น;
• ใบกระวาน
• หัวหอม - 2-3 หัวหอม

วิธีทำอาหาร:

1. เจลาตินควรเทน้ำ 200 กรัมทิ้งไว้สี่สิบนาทีหรือหนึ่งชั่วโมง
2. ล้างมะเขือเทศให้สะอาด คุณต้องหั่นเป็นชิ้นหรือชิ้นหนาปานกลาง
3. ปอกหัวหอมสับและวางบนมะเขือเทศจากโถ
4. เทเกลือ พริกไทย น้ำตาล กานพลู และเครื่องเทศอื่นๆ ลงในน้ำที่เหลือ ต้ม.
5. กรองเจลาตินแล้วเทลงในสารละลาย ปล่อยให้เดือด
6. หลังจากเดือดแล้วให้เติมน้ำส้มสายชูแล้วนำไปต้มอีกครั้ง
7. หลังจากนั้นให้ใส่น้ำดองลงในมะเขือเทศ
8. ฆ่าเชื้อขวดในกระทะปิดและทิ้งไว้ในที่อุ่น

อาหารว่างปีใหม่ "เชอร์รี่ในเจลาติน"

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศเชอร์รี่ - 1 กก.
• หัวหอม - 2 หัวหอม;
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น;
• น้ำ - 2 ลิตร
• แครอท - 300 กรัม
• น้ำตาล - 2 (ไม่มีสไลด์) ศิลปะ ช้อน;
• เจลาติน - 10-15 กรัม
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำส้มสายชู 9% - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• พริกไทยดำ - 5-6 ถั่ว
• Allspice - 2-5 ถั่ว
• ดอกคาร์เนชั่น

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างขวดต้องแน่ใจว่าได้ฆ่าเชื้อด้วยวิธีที่สะดวก
2. แช่เจลาตินในน้ำประมาณหนึ่งชั่วโมง
3. ล้างมะเขือเทศและหั่นเป็นชิ้น
4. หัวหอมหั่นเป็นครึ่งวง
5. ตัดแครอทเป็นเส้นหรือก้อนเล็ก ๆ
6. ที่ด้านล่างของโถเราใส่ครึ่งหนึ่งของส่วนผสมของผักจากนั้นมะเขือเทศและหัวหอมและแครอทที่ด้านบนอีกครั้ง
7. ในการเตรียมน้ำดองคุณต้องใส่น้ำตาล เครื่องเทศ และเกลือในน้ำเดือด
8. ผสมกับเจลาติน คนให้เข้ากันจนเจลาตินละลายในน้ำเกลือจนหมด
9. เททั้งหมดนี้ลงบนมะเขือเทศ
10. เราปิดเหยือกทั้งหมดแล้วปล่อยให้เย็น

หลังจากนั้นสามารถเก็บมะเขือเทศกระป๋องไว้ในที่ที่คุณสะดวก

"ผักตบชวา"

วัตถุดิบ:

• พริกไทยบัลแกเรีย - 3-5 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 30 กรัม
• แครอท - 2 ชิ้น;
• กระเทียม - 4 ชิ้น;
• ร่ม Dill - 4-7 ชิ้น;
• ถั่วหวาน - เพื่อลิ้มรส;
• ใบลูกเกด - 8 ชิ้น;
• น้ำส้มสายชู 9% - 60 มล.;
• น้ำตาล - 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• ใบกระวาน - สองชิ้น
• เกลือ - 50 กรัม
• น้ำ - 2 ลิตร

การทำอาหาร:

1. เจลาตินเจือจางด้วยน้ำ 200-300 มิลลิลิตรทิ้งไว้ 40-60 นาที
2. เราฆ่าเชื้อขวดด้วยวิธีที่สะดวกสำหรับคุณ ในการทำเช่นนี้คุณจะได้รับเครื่องฆ่าเชื้อพิเศษ
3. ล้างมะเขือเทศและหัวหอม เราหั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ ถูแครอทบนเครื่องขูด
4. ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งแล้ววางไว้ที่ก้นขวด
5. ใส่มะเขือเทศ, ใบกระวาน, แครอท, ผักชีฝรั่ง, กระเทียม, ใบลูกเกดที่ด้านบนของหัวหอม
6. ต้มน้ำกับเครื่องเทศใส่น้ำส้มสายชูแล้วละลายในเจลาติน
7. หลังจากหมักแล้วให้ใส่มะเขือเทศแล้วปิดขวด

สิ่งสำคัญคือต้องฆ่าเชื้อขวดโหลให้ดีและปิดฝาให้แน่นเพื่อไม่ให้งานทั้งหมดเสียไปในอนาคต การฆ่าเชื้อคุณภาพสูงจะช่วยหลีกเลี่ยงปัญหามากมาย เช่น การกดกระป๋อง การเปลี่ยนสีของผัก และความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์ต่ำ

เพื่อให้บ้านของคุณมีรสชาติที่หลากหลาย คุณสามารถปิดขวดตามจำนวนที่เหมาะสมตามสูตรต่างๆ หรือเพิ่มส่วนผสมลับของคุณเองลงในสูตร

อร่อย!

มะเขือเทศหมักในเจลาตินสำหรับฤดูหนาวเป็นการเตรียมการที่เก๋ไก๋และเป็นต้นฉบับสำหรับฤดูหนาว ด้วยความช่วยเหลือของสูตรอาหารที่มีรูปถ่าย คุณจะไม่เพียงเตรียมงานรื่นเริงและหรูหรา แต่ยังเป็นของว่างที่อร่อยอย่างเหลือเชื่อ เพียงแค่เลียนิ้วของคุณ

อาหารเรียกน้ำย่อยนี้เหมาะสำหรับทุกจาน และคุณสามารถเพลิดเพลินกับมันโดยไม่ต้องทำอะไรเลย ก่อนรับประทานแนะนำให้เก็บรักษาไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง จากนั้นน้ำเกลือจะแข็งตัวและกลายเป็นเยลลี่ผักแสนอร่อย

ส่วนผสม (กลายเป็นขวดมะเขือเทศเต็มขวด):

• มะเขือเทศ - ประมาณ 700 กรัม
• พริกหวาน - 0.5 ชิ้น,
• หัวหอม - 1 ชิ้น,
• เจลาติน - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำ - 1,000 มล.
• น้ำตาลทราย - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือในครัวหยาบ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น,
• พริกไทย - 2 ถั่ว
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร / ต่อ 1 ลิตร

ปรุงมะเขือเทศในเจลาตินสำหรับฤดูหนาว

ทางที่ดีควรใช้มะเขือเทศครีมสุก มีความแน่นและหนาแน่นรักษารูปร่างได้อย่างสมบูรณ์แบบและไม่ใหญ่เกินไป อีกตัวเลือกที่ดีคือมะเขือเทศเชอรี่ จริงราคาแพงกว่า แต่ดูน่าประทับใจมาก เราล้างผลไม้ถ้ามะเขือเทศมีขนาดใหญ่ให้หั่นเป็นสองส่วน (ทิ้งมะเขือเทศเชอร์รี่ไว้ทั้งหมด)

ใส่มะเขือเทศลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว เราเติมภาชนะให้เหลือครึ่งหนึ่งจากนั้นใส่หัวหอมสับหนึ่งลูกแล้วพริกหวานหั่นบาง ๆ จากนั้นโรยผักด้านบนด้วยเจลาตินแห้ง สำหรับขวดลิตรหนึ่งช้อนโต๊ะกับภูเขาก็เพียงพอแล้ว

ส่วนที่เหลือในโถจะเต็มไปด้วยมะเขือเทศและหัวหอมอีกครั้ง

เราปรุงน้ำเกลือ: ในชามที่เหมาะสมผสมน้ำหนึ่งลิตร, เกลือในครัว, น้ำตาลทราย, ผักชีฝรั่ง, พริกไทย

เทน้ำเกลือร้อนลงในขวดและตั้งไว้เพื่อฆ่าเชื้อในภาชนะที่มีก้นปิด การฆ่าเชื้อจะดำเนินการเป็นเวลา 15 นาทีและถ้าคุณเอามะเขือเทศเชอร์รี่ไป 5-10 นาที ต่อจากนั้น เทน้ำส้มสายชูส่วนหนึ่งลงในขวดโหลและปิดฝานึ่ง

เราเก็บไว้ในที่เย็น เก็บไว้ในตู้เย็นสองสามชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ

อร่อย.

มะเขือเทศปลูกโดยคนจำนวนมากที่มีพื้นที่ชานเมือง ผักชนิดนี้เข้ากันได้ดีกับมื้ออาหารใด ๆ กินทั้งสุกและดิบก็อร่อย ด้วยการเก็บเกี่ยวจำนวนมาก แต่ละคนคิดถึงการเตรียมการสำหรับฤดูหนาว

ท้ายที่สุดมันอร่อยมากและที่สำคัญที่สุด - ดีต่อสุขภาพในการเปิดขวดมะเขือเทศในฤดูหนาวและเพลิดเพลินกับรสชาติที่ยอดเยี่ยม เกือบทุกคนรู้จักวิธีการปิดมะเขือเทศแบบคลาสสิก แต่มีวิธีเก็บเกี่ยวเช่นนี้เมื่อเตรียมน้ำดองสำหรับมะเขือเทศด้วยเจลาติน

การถนอมอาหารแบบผิดปกตินี้ทำให้มะเขือเทศมีรสชาติอร่อยและชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น ทุกคนควรลองมะเขือเทศเหล่านี้อย่างแน่นอน!

ดังนั้นจดสูตรมะเขือเทศในเยลลี่สำหรับฤดูหนาวต่อไปนี้ภายใต้ชื่อที่พูดเพื่อตัวเอง - "ยอดเยี่ยม"

มะเขือเทศในเจลาติน "สุดยอด"

ในการเตรียมมะเขือเทศแสนอร่อยในเยลลี่สำหรับฤดูหนาวคุณจะต้อง:

• น้ำกรอง 3 ลิตร
• มะเขือเทศสด - 800 กรัม
• 1 หัวหอม
• กระเทียมไม่กี่กลีบ
• ใบกระวานหลายใบ
• พริกไทยดำในรูปของถั่ว - 3 ชิ้น
• น้ำตาล 30 กรัม
• เจลาตินที่สามารถละลายได้อย่างรวดเร็ว - 40 กรัม
• เกลือแกงสองช้อนชา
• น้ำส้มสายชู 100 มล.
• ถ้าเป็นไปได้คุณสามารถเพิ่มผักใบเขียวพริกไทย (บัลแกเรียหรือร้อน)

มะเขือเทศในเยลลี่สำหรับฤดูหนาว "น่ากลัว" จัดทำขึ้นดังนี้:

1. ขั้นแรกให้แช่มะเขือเทศในน้ำเย็นเป็นเวลา 40 นาที
2. ล้างมะเขือเทศให้สะอาด เอารากออก แล้วหั่นเป็นชิ้น ถ้าเล็กมาก ก็ใส่ทั้งผลได้
   
3. จากนั้นคุณต้องปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นชิ้น
   
4. กระเทียมจะต้องปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น
   
5. ในขวดที่ต้องฆ่าเชื้ออย่างระมัดระวังก่อนใช้งานคุณต้องใส่กระเทียมสับ, หัวหอม, ลูกถั่ว, ใบกระวานและเครื่องปรุงรสและสมุนไพรอื่น ๆ ที่เป็นไปได้
6. หลังจากนั้นคุณต้องวางมะเขือเทศสำเร็จรูป
   
7. ถัดไปคุณต้องเตรียมน้ำดอง น้ำที่หมักดองถูกนำไปต้มเพิ่มเกลือและน้ำตาล ถัดไปคุณต้องผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนละลายหมด ถัดไปเมื่อปิดไฟแล้วให้เติมน้ำส้มสายชู
   
8. เทน้ำดองลงบนเนื้อหาของเหยือก จากนั้นให้แน่ใจว่าได้ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นปิดขวดและวางไว้ในที่อบอุ่นโดยคว่ำลง
   

สูตรอาหารที่ค่อนข้างง่ายที่ไม่ต้องใช้ความรู้ในการทำอาหารมากนัก มะเขือเทศ "สุดยอด" จะออกรสอร่อยและชุ่มฉ่ำจะเป็นของว่างที่ยอดเยี่ยมบนโต๊ะเทศกาล

เยลลี่มะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว: สูตรง่ายๆ โดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

บางครั้งไม่มีเวลาปรุงและปิดมะเขือเทศหรือขี้เกียจเกินไปที่จะทำมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ อย่างไรก็ตามคุณภาพและรสชาติจะไม่เปลี่ยนแปลง แต่อย่างใดมะเขือเทศจะยังคงอร่อยและฉ่ำเหมือนเดิม

ในการเตรียมมะเขือเทศด้วยเจลาตินสำหรับฤดูหนาวที่ไม่ต้องการการฆ่าเชื้อ คุณต้อง:

• น้ำ 2,000 มล.
• มะเขือเทศสด - 800 กรัม
• เกลือ 100 กรัม
• พริกในรูปแบบของถั่ว - 3 ชิ้น;
• ใบกระวานหลายใบ
• น้ำส้มสายชู - 60 มล.
• 2 หัวหอม
• เขียวขจี;
• เจลาติน 2 ช้อนโต๊ะซึ่งสามารถละลายได้อย่างรวดเร็ว
• กระเทียม - 3 หัว

คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับการเก็บเกี่ยวมะเขือเทศในเยลลี่สำหรับฤดูหนาวโดยใช้วิธีนี้:

สูตรนี้ยังง่ายมาก คุณสามารถกินมะเขือเทศในเยลลี่ "สุดยอด" หลังจากยืนในที่มืดและเย็นเป็นเวลา 3 สัปดาห์

การเตรียมการสำหรับฤดูหนาวจากมะเขือเทศสีเขียว

บางครั้งมันเกิดขึ้นที่ความเย็นมาและมะเขือเทศยังไม่สุก ในกรณีนี้คุณสามารถถอนออกจากสวนได้อย่างปลอดภัยและเตรียมผักที่ไม่สุกสำหรับฤดูหนาว มะเขือเทศสีเขียวสามารถห่อด้วยเยลลี่เพื่อให้รสชาติอร่อยและหวานยิ่งขึ้นในฤดูหนาว

ในการปรุงอาหารคุณต้อง:

• มะเขือเทศสุก (ควรเป็นสีเขียว)
• น้ำ 1,000 มล.
• กระเทียม 4 หัว
• กระเปาะ;
• ใบกระวานหลายใบ
• พริกไทย - 5 เม็ด;
• เจลาติน 1.5 ช้อนโต๊ะซึ่งสามารถละลายได้อย่างรวดเร็ว
• กรดอะซิติก 40 มล.
• น้ำตาลทรายครึ่งแก้ว
• เกลือแกง 100 กรัม

คำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. เจลาตินต้องแช่ในน้ำครึ่งชั่วโมง
2. มะเขือเทศต้องล้างทำความสะอาดรากให้สะอาด ธนาคารฆ่าเชื้ออย่างระมัดระวัง
3. ล้างหัวหอมและกระเทียมด้วย ทำความสะอาดและหั่นเป็นชิ้น
4. ใส่หัวหอมใหญ่, กระเทียมสับ, พริกไทย, ใบที่ด้านล่างของขวดแล้วปิดทุกอย่างด้วยมะเขือเทศชั้นหนา
5. ถัดไปคุณต้องเริ่มปรุงน้ำดอง ในการทำเช่นนี้ให้ต้มน้ำหลังจากนั้นคุณต้องเทน้ำตาลและเกลือ หลังจากปิดไฟแล้วใส่เจลาตินกับน้ำส้มสายชู
6. หลังจากเทน้ำดองที่เตรียมไว้ลงในขวด ฆ่าเชื้อ ปิดฝา และวางคว่ำไว้ในที่อุ่น

อร่อย!

สูตรอาหารมะเขือเทศในเยลลี่สำหรับฤดูหนาว:

เชอร์รี่ดูเหมือนจะถูกสร้างขึ้นมาเป็นพิเศษสำหรับเยลลี่ดอง หากคุณปรุงอาหารด้วยมะเขือเทศขนาดใหญ่พวกเขาจะต้องหั่นเป็นชิ้น ๆ และน้ำดองจะดูขุ่นมัว มะเขือเทศเชอร์รี่ในเยลลี่คือ "ของเล่น" ลูกบอลสีแดงที่แช่แข็งใน "ก้อน" ใสเป็นประกาย สำหรับการเก็บเกี่ยวเลือกมะเขือเทศสุกแน่น

ก้านจะถูกดึงออกอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เกิดรอยแตกบนเยื่อกระดาษ เชอร์รี่มักจะจับกิ่งแน่น ล้างมะเขือเทศและพริกกระเทียมปอกเปลือก

ที่ด้านล่างของขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแต่ละใบใส่ใบลูกเกด 2 ใบ, พริกขี้หนูขนาดเล็กครึ่งหนึ่ง, ถั่วลันเตา, กานพลูกระเทียม

มะเขือเทศวางแน่น แต่ไม่มีการบีบ

ธนาคารเทน้ำเดือดเป็นเวลา 10 นาที ปิดฝาฆ่าเชื้อ

น้ำร้อนเทน้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะลงในแต่ละขวด

น้ำหนึ่งลิตรก็เพียงพอสำหรับน้ำดอง ใส่เกลือและน้ำตาลถั่วหวานสองสามชิ้นลงในน้ำ ต้มน้ำดองเป็นเวลา 2 นาที

จากนั้นปิดไฟเจลาตินทันทีเทลงในน้ำดองร้อน น้ำดองกวนเป็นเวลาหนึ่งนาทีในระหว่างนั้นเจลาตินจะละลายหมด

มะเขือเทศราดด้วยน้ำดองร้อนแล้วรีด แบ๊งส์จะถูกเปิดเพียงครึ่งชั่วโมงจากนั้นจึงวางลงที่ก้น นี่เป็นข้อควรระวังเพื่อไม่ให้เจลาตินแข็งตัวบนฝา แต่ในรูปแบบห่อช่องว่างควรจะเย็นสนิท

มะเขือเทศในเยลลี่วางในที่เย็นสำหรับฤดูหนาวและก่อนเสิร์ฟขวดจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

น้ำดองจะกลายเป็นเยลลี่ข้น มะเขือเทศเสิร์ฟพร้อมเยลลี่