วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ (ขนาดกลาง) - 1.5 กก.
• ลูกพลัม - 0.5 กก.
• ใบกระวาน - 3 ชิ้น;
• ดอกคาร์เนชั่น - 5 ชิ้น;
• พริกไทยดำ - 7 ชิ้น;
• กระเทียม - 4 กลีบ;
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำส้มสายชู (9%) - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

การเตรียม "มะเขือเทศกับลูกพลัม"

ในขวดโหลที่สะอาดและผ่านการฆ่าเชื้อ เราใส่มะเขือเทศ ลูกพลัม และเครื่องเทศที่ล้างสะอาดแล้ว

ตอนนี้เราทำการเติมสามครั้ง เราต้มน้ำเติมขวดมะเขือเทศปิดฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วพักไว้ 5 นาที จากนั้นเทน้ำลงในกระทะ

เราทำซ้ำขั้นตอน เราต้มน้ำอีกครั้งเติมขวดทิ้งไว้ 5 นาทีแล้วเทกลับลงในกระทะอีกครั้ง

นำน้ำไปต้มเป็นครั้งที่สาม ใส่น้ำตาลและเกลือผสมให้เข้ากัน เทมะเขือเทศกับลูกพลัมด้วยสารละลายที่ได้ น้ำส้มสายชูถูกเติมลงในเหยือกโดยตรง

เราม้วนฝาขวดใส่มะเขือเทศแล้วพลิกกลับให้เย็นสนิท

พร้อมลูกพลัมก่อนฤดูหนาวเราเก็บมันไว้ในตู้กับข้าวหรือห้องใต้ดิน

ทุกคนรักสินค้าต่าง ๆ การขาดแคลนโดยเฉพาะอย่างยิ่งในฤดูหนาวเมื่อผักสดมีราคาค่อนข้างแพง ปรุงมะเขือเทศดองเองในช่วงฤดูร้อนเพื่อให้ตัวเองได้อิ่มอร่อยกับมื้ออาหาร ในกรณีนี้เราไม่ได้พูดถึงการเตรียมผักดองแบบคลาสสิกจากมะเขือเทศบริสุทธิ์ แต่ด้วยการเพิ่มส่วนผสมเช่นลูกพลัม ในกรณีนี้คุณควรพิจารณารายละเอียดว่ามะเขือเทศที่มีลูกพลัมเตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวอย่างไรรวมถึงสูตรที่ง่ายที่สุด แต่ในขณะเดียวกันก็เป็นสูตรยอดนิยม

เมื่อเลือกส่วนผสมเหล่านี้ ควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับรสชาติของมะเขือเทศ เนื่องจากลูกพลัมส่วนใหญ่มีรสหวานเข้มข้น มะเขือเทศไม่ควรเหมือนกันมิฉะนั้นน้ำดองจะกลายเป็นน้ำดองและหวาน

พิจารณาประเด็นหลักที่คุณควรใส่ใจเมื่อเก็บเกี่ยวมะเขือเทศกับลูกพลัมสำหรับฤดูหนาว:

1. ขนาดและความหนาของผิวผลไม้ (แนะนำให้เลือกมะเขือเทศผิวหนาและลูกพลัม - ไม่ใหญ่)
2. ลิ้มรสคุณภาพ (ที่นี่ทุกคนเลือกด้วยตัวเองเพราะมีคนชอบทุกอย่างที่หวานกว่าและบางคนในทางกลับกัน)
3. รูปร่างของผลไม้ (โดยเฉพาะอย่างยิ่งมะเขือเทศขนาดใหญ่และกลมนั้นค่อนข้างยากที่จะออกจากขวดดังนั้นจึงควรเลือกพันธุ์ที่ไม่เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าขนาดใหญ่)
4. ดังที่ได้กล่าวไว้ก่อนหน้านี้ไม่แนะนำให้เลือกลูกพลัมพันธุ์ใหญ่มิฉะนั้นจะไม่เป็นมะเขือเทศที่มีลูกพลัม แต่ในทางกลับกัน
5. สูตรสำหรับเตรียมผักดองพร้อมเครื่องเคียง
6. สิ่งที่วางแผนจะใช้เพิ่มเติมเมื่อเก็บเกี่ยวผลไม้สำหรับฤดูหนาว (ผักใบเขียว น้ำส้มสายชู ซูกินี หรือสิ่งเพิ่มเติมอื่นๆ)

จากพารามิเตอร์เหล่านี้ทุกคนเลือกมะเขือเทศและลูกพลัมพันธุ์ต่าง ๆ เพื่อใช้ในการเตรียมอาหารฤดูหนาวที่น่ารื่นรมย์

การเตรียมส่วนผสม

สูตรทั้งหมดใช้ส่วนผสมของตัวเอง แต่แต่ละกรณีมีลักษณะเฉพาะด้วยการกระทำต่อไปนี้กับผลมะเขือเทศรวมถึงลูกพลัมและการเตรียมการเพิ่มเติม ได้แก่ :

• ต้องล้างมะเขือเทศก่อนแล้วจึงตากให้แห้งก่อนเก็บรักษา
• ลูกพลัมยังต้องผ่านการล้างอย่างละเอียดและการทำให้แห้งตามสภาพห้อง
• ใช้ผักใบเขียวหรือสารเติมแต่งอื่น ๆ นอกจากนี้ยังล้างและทำให้แห้งอย่างทั่วถึง
• เมื่อเตรียมมะเขือเทศกับลูกพลัมสำหรับฤดูหนาวคุณจะต้องใช้น้ำส้มสายชูบนโต๊ะที่มีความเข้มข้นเล็กน้อย (9 เปอร์เซ็นต์ก็เพียงพอแล้ว)
• นอกเหนือจากผักอื่น ๆ แล้วล้างให้สะอาดแล้วทำให้แห้ง
• เกือบทุกสูตรเรียกกระเทียมทุกคนเพิ่มเพื่อลิ้มรส แต่สองสามหัวก็เพียงพอสำหรับผักดองหนึ่งขวด

นอกจากนี้ยังมีการเตรียมเกลือในปริมาณที่ต้องการไว้ล่วงหน้า หลังจากเตรียมทุกอย่างแล้วจะต้องทำการนึ่งกระป๋องเกลือที่เหมาะสม

เตรียมส่วนผสมในปริมาณที่เหมาะสมขึ้นอยู่กับปริมาณของการเตรียมการที่กำลังจะมาถึง

วิธีปรุงมะเขือเทศกับลูกพลัมสำหรับฤดูหนาว

มีสูตรอาหารเพียงพอสำหรับเตรียมอาหารแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว

ทุกคนมีความชอบของตัวเอง ดังนั้นควรอธิบายเฉพาะบางส่วนที่ได้รับความนิยมมากที่สุด:

• สูตรคลาสสิกสำหรับการเก็บเกี่ยว
• มะเขือเทศดองกับลูกพลัม
• สูตรอร่อยด้วยสมุนไพร
• ใช้ลูกพรุนแทนลูกพลัมสด
• มะเขือเทศกระป๋องกับลูกพลัมเชอร์รี่
• สูตรเกลือโดยไม่ต้องใช้น้ำส้มสายชู

แต่ละตัวเลือกสำหรับการเตรียมเกลือจำเป็นต้องพิจารณาแยกกัน เนื่องจากขั้นตอนการเตรียมจะแตกต่างกัน เช่นเดียวกับส่วนผสมที่ใช้

สูตรเกลือคลาสสิก

สำหรับการผลิต คุณจะต้องใช้มะเขือเทศ ลูกพลัม ใบมะรุม เชอร์รี่ และพริกไทยในปริมาณที่ต้องการ นอกจากนี้ จำเป็นต้องเตรียมน้ำแร่ในปริมาณ 10 ลิตร เกลือสองแก้ว และน้ำตาลหนึ่งแก้ว

การเตรียมการมีดังนี้:

• ธนาคารล้างให้สะอาด
• มะเขือเทศและลูกพลัมผสมอยู่ภายใน
• น้ำควรเค็มและปิดด้วยน้ำตาลผสม
• ขวดบรรจุน้ำและวางผักไว้ด้านบน
• ปิดด้วยฝาพลาสติกและแช่ไว้หนึ่งวัน

หลังจากแช่ในห้องมาทั้งวันขวดจะต้องม้วนไว้ใต้ฝาโลหะแล้วหย่อนลงในห้องใต้ดินหลังจาก 2 เดือนคุณสามารถกินผักดองได้

มะเขือเทศหมักกับลูกพลัม

สำหรับการปรุงอาหารคุณต้องใช้มะเขือเทศหนึ่งกิโลกรัมและลูกพลัมหนึ่งปอนด์รวมถึงหัวหอม, เครื่องเทศชนิดหนึ่งและผักใบเขียว คุณต้องเตรียมน้ำ 2 ลิตร เกลือ 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 7 ช้อนโต๊ะ และ 50 มล. น้ำส้มสายชู.

เตรียมเกลือดังนี้:

• หัวหอมสับซ้อนทับในขวดที่สะอาด
• หากต้องการให้เพิ่มผักใบเขียวและกระเทียม
• ทุกอย่างเทลงในน้ำเดือดและผสมเป็นเวลา 20 นาที
• เททุกอย่างลงในกระทะเพิ่มเครื่องเทศและส่วนผสมเดือด 2 นาที
• มะเขือเทศและลูกพลัมวางอยู่ในเหยือกแล้วเทลงในน้ำดอง

เหยือกม้วนขึ้นภายใต้ฝาโลหะแล้วส่งไปให้เย็น

สูตรสมุนไพร

ในการปรุงอาหารคุณจะต้องใช้มะเขือเทศหนึ่งกิโลกรัมลูกพลัมหัวหอมกระเทียมสมุนไพรใบกระวานและน้ำส้มสายชู 100 กรัม

เตรียมสูตรดังนี้:

• ใส่ผักใบเขียวลงในขวดที่สะอาดรวมทั้งหัวหอมและกระเทียม
• ขวดเต็มไปด้วยมะเขือเทศและลูกพลัม
• วางหัวหอมเล็ก ๆ ไว้ตรงกลาง
• เทน้ำต้มลงในขวดแล้วสะเด็ดน้ำ
• จากนั้นเติมน้ำต้มสุกอีกครั้งแล้วทิ้งไว้ 10 นาที
• เทน้ำลงในกระทะแล้วเทน้ำส้มสายชูใส่เกลือและน้ำตาล
• ทุกอย่างถูกเทลงในขวดและม้วนด้วยฝา

หลังจากที่ธนาคารเย็นลงภายใต้ผ้าห่มอุ่น ๆ เป็นเวลาหนึ่งวันจากนั้นเก็บไว้ในที่เย็น

ด้วยลูกพรุน

เช่นเดียวกับมะเขือเทศดองกับลูกพลัมสูตรนี้มีการเตรียมที่คล้ายกันยกเว้นความจริงที่ว่ามีการเพิ่มลูกพรุนในน้ำดองแทนลูกพลัมสุก

อาจต้องเติมน้ำตาลเพื่อเพิ่มรสชาติหากน้ำหมักมีรสเค็มเกินไป

มะเขือเทศกระป๋องกับลูกพลัม

ในการปรุงอาหารคุณต้องมีมะเขือเทศหนึ่งปอนด์ ลูกพลัมเชอร์รี่ 100 กรัม หัวหอมครึ่งหัว เครื่องเทศชนิดหนึ่งเพื่อลิ้มรส ใบกระวาน และผักใบเขียวอื่นๆ เตรียมสูตรดังนี้:

• เครื่องเทศทั้งหมดวางในขวดที่ล้างแล้วและแห้ง
• มะเขือเทศซ้อนทับที่ด้านล่างและด้านบน - พลัมเชอร์รี่และหัวหอม
• จากนั้นขวดจะเต็มไปด้วยมะเขือเทศที่ด้านบน
• กำลังเตรียมน้ำดองเกลือสามช้อนโต๊ะและน้ำตาลในปริมาณที่เท่ากันจะถูกเติมลงในน้ำรวมถึงน้ำส้มสายชูในปริมาณ 50 กรัม
• หลังจากที่ธนาคารเทด้วยน้ำดองและผสมเป็นเวลา 10 นาที

ทันทีที่ดองผักดอง การเก็บรักษายังคงดำเนินต่อไปโดยม้วนกระป๋องไว้ใต้ฝาโลหะ

ไม่มีน้ำส้มสายชู

สูตรใด ๆ ที่เหมาะสำหรับการปรุงอาหารเพียงเพื่อให้น้ำเกลือไม่เปรี้ยวไม่เติมน้ำส้มสายชูซึ่งเป็นสาเหตุที่ทำให้มะเขือเทศหวานและกระชับขึ้น

แต่คุณควรคำนึงถึงความจริงที่ว่าสำหรับบางสูตรการปฏิเสธน้ำส้มสายชูนั้นไม่สามารถยอมรับได้เพราะไม่เช่นนั้นองค์ประกอบอาจทำให้ดูน่าขยะแขยงและหวาน

กฎสำหรับการจัดเก็บช่องว่าง

ในการเก็บผักดองเป็นเวลานานคุณต้องปฏิบัติตามกฎบางประการ:

• ต้องมีความชื้นสูงในห้อง
• ต้องใช้อุณหภูมิต่ำ
• ขาดแสงแดดและแสงส่องผ่าน
• บรรยากาศปลอดเชื้อ

หากปฏิบัติตามเงื่อนไขเหล่านี้ทั้งหมดในพื้นที่จัดเก็บ ช่องว่างสำหรับฤดูหนาวจะถูกเก็บไว้เป็นระยะเวลานาน

ฉันทำมะเขือเทศบรรจุกระป๋องหมักกับลูกพลัมสำหรับฤดูหนาวมากว่าหนึ่งปีแล้ว และในฤดูกาลนี้ก็มีการเก็บเกี่ยวลูกพลัมที่ดีด้วย การไม่ปรุงอาหารถือเป็นบาป ฉันทำการเปลี่ยนแปลงเล็กน้อยในสูตร ใส่ลูกพลัมไม่ใช่ทั้งหมด แต่แบ่งครึ่ง ประการแรกช่วยประหยัดพื้นที่ในธนาคารและประการที่สองหากไม่ได้กินมะเขือเทศในฤดูหนาวก็จะไม่มีอะไรเลวร้ายเกิดขึ้นเนื่องจากลูกพลัมจะถูกขุดและคุณสามารถออกจากการเตรียมการสำหรับฤดูหนาวหน้าได้ น้ำดองอร่อยมากลูกพลัมเพิ่มรสชาติให้กับมัน ลูกพลัมเช่นมะเขือเทศเสิร์ฟพร้อมกับอาหารเรียกน้ำย่อย ช่องว่างถูกออกแบบมาสำหรับกระป๋อง 2 ลิตร

วัตถุดิบ

ในการเตรียมมะเขือเทศดองกับลูกพลัมสำหรับฤดูหนาว เราต้องการ:

มะเขือเทศ - 1150 กรัม

พลัมหลุม - 130 กรัม

พริกไทยดำ - 4 ชิ้น;

เครื่องเทศ - 4 ชิ้น;

กระเทียม - 4 กลีบ;

ใบมะรุม - 0.3 ชิ้น;

ร่มผักชีฝรั่ง - 1 ชิ้น;

ใบกระวาน - 1 ชิ้น;

มัสตาร์ดในธัญพืช - 0.5 ช้อนชา

น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ล.;

น้ำส้มสายชู 9% - 3 ช้อนโต๊ะ ล.;

เกลือ - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล.

ขั้นตอนการทำอาหาร

ล้างมะเขือเทศและลูกพลัม ผ่าลูกพลัมแต่ละอันออกเป็น 2 ซีก แล้วนำหินออก ในขวดโหลที่สะอาดและฆ่าเชื้อแล้ว ใส่ร่มผักชีลาว ใบมะรุม กลีบกระเทียมปอกเปลือก ใบกระวาน พริกไทยดำ และเครื่องเทศทั้งหมดลงในขวดโหลที่สะอาดและฆ่าเชื้อแล้วในขวดโหลที่สะอาด

เติมมะเขือเทศและลูกพลัมครึ่งขวดตามลำดับแบบสุ่ม อิ่มถึงคอ.

ต้มน้ำแล้วเทลงบนมะเขือเทศพร้อมลูกพลัมเป็นเวลา 20 นาที ปิดฝาขวดด้วยฝาต้ม

หลังจากเวลาผ่านไป เทน้ำออกจากเหยือกลงในกระทะ ใส่เมล็ดมัสตาร์ด น้ำตาล เกลือ และน้ำส้มสายชู นำไปต้มและปรุงน้ำดองจนน้ำตาลและเกลือละลายหมด

เทเนื้อหาของขวดด้วยน้ำดองเดือดแล้วขันด้วยกุญแจจนสุด

ตรวจสอบความแน่นของโถโดยคว่ำขวดลง จากนั้นห่อเหยือกด้วยสิ่งที่อุ่นแล้วทิ้งไว้ให้เย็นสนิท

มะเขือเทศแสนอร่อยที่หมักด้วยลูกพลัมสำหรับฤดูหนาวจะถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์แบบในอพาร์ทเมนต์ในเมือง

เตรียมอร่อยสำหรับคุณ!

อ่านแล้ว: 9452 ครั้ง

ฤดูกาลแห่งการเตรียมการสำหรับฤดูหนาวใกล้จะมาถึงแล้ว และถึงเวลาที่แม่บ้านทุกคนจะเริ่มตุนสูตรอาหาร ฉันเสนอให้ทำมะเขือเทศดองกับลูกพลัมสำหรับฤดูหนาว วิธีทำมะเขือเทศดองกับลูกพลัมอ่านและดูเพิ่มเติม

มะเขือเทศดองกับลูกพลัมสำหรับฤดูหนาว: สูตรพร้อมรูปถ่าย

การเตรียมมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวทำโดยแม่บ้านหลายล้านคนทุกปี การแข่งขันในจำนวนกระป๋องที่รีดจะจัดขึ้นพร้อมกับการทดลองในสูตร มะเขือเทศปิดด้วยเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสรากและผลไม้ต่างๆ ผลไม้ที่ผสมกับน้ำเกลือทำให้มะเขือเทศมีกลิ่นและรสชาติพิเศษ ตัวอย่างเช่นมะเขือเทศที่มีลูกพลัมออกมาค่อนข้างดั้งเดิมและจะดึงดูดผู้ชื่นชอบการทดลองทำอาหารอย่างแน่นอน

สูตรมะเขือเทศดองกับลูกพลัม

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศและลูกพลัมขนาดใหญ่ (1x1)

สำหรับการกรอก:

• น้ำ 1 ลิตร
• 100 กรัม ซาฮาร่า
• 15 กรัม ค. oli
• กรดซิตริกเล็กน้อย

วิธีทำอาหาร:

1. มะเขือเทศ คัดออกให้เหลือสีน้ำตาลหนาแน่นเท่านั้น ล้างมะเขือเทศด้วยฟองน้ำ

2. ล้างลูกพลัมในน้ำไหลและผึ่งให้แห้ง

3. จิ้มมะเขือเทศด้วยไม้จิ้มฟันหรือส้อมจากด้านข้างของลำต้น

4. ฆ่าเชื้อขวดโหล

5. วางมะเขือเทศและลูกพลัมในโถอุ่นเป็นชั้นๆ

6. ต้มน้ำสะอาดในกาต้มน้ำ

7. เทน้ำเดือดลงบนขวดมะเขือเทศ

8. ปิดฝาทิ้งไว้ 15 นาที

9. เตรียมไส้แยกต่างหาก เทน้ำสะอาดลงในกระทะแล้วนำไปต้ม

10. ละลายน้ำตาลและเกลือในน้ำ

11. ระบายน้ำออกจากกระป๋องแล้วเทใส่ไส้ที่กำลังเดือด ชม หลังจากผ่านไป 10 นาที ให้สะเด็ดน้ำแล้วต้ม เทไส้กลับเข้าไปในโถ

12. เทกรดซิตริกจากด้านบนลงในโถ

13. ม้วนขวดโหลพร้อมฝาฆ่าเชื้อ

14. คว่ำขวดโหลลง ห่อจนเย็นสนิท

เก็บในที่เย็น

มะเขือเทศรุ่นที่สองที่มีลูกพลัมจะซับซ้อนกว่าเล็กน้อย ถึงกระนั้นสูตรสำหรับมะเขือเทศเหล่านี้ก็สมควรที่จะอยู่ในสมุดบันทึกการทำอาหารของคุณและในขวดบนชั้นวางของในตู้กับข้าว

สูตร มะเขือเทศดองกับลูกพลัมและสมุนไพร

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ 1 กก
• ลูกพลัม 0.5 กก
• 1 ชิ้น หัวหอม
• 3 ฟัน กระเทียม
• 5 ชิ้น พริกไทย
• 5 ชิ้น ถั่วหวาน
• ร่มผักชีฝรั่ง 2 คัน
• มะรุม 1 แผ่น
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮาร่า
• 3 ศิลปะ ล. เกลือ
• 2 ชิ้น ใบกระวาน
• น้ำส้มสายชูตั้งโต๊ะ 100 มล. 9%

วิธีทำอาหาร:

1. มะเขือเทศและลูกพลัมควรมีขนาดเท่ากัน ล้างและสับด้วยไม้จิ้มฟัน
2. ฆ่าเชื้อขวดโหล.
3. ล้างผักใบเขียว
4. ใส่ผักชีลาว ใบมะรุม ใบกระวาน กระเทียม และพริกไทยลงในขวดที่สะอาด
5. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็น 6 ชิ้น
6. เติมขวดมะเขือเทศและลูกพลัม
7. วางหัวหอมตรงกลางโถ
8. ต้มน้ำแล้วเทมะเขือเทศลงในขวด
9. สะเด็ดน้ำแล้วเทน้ำเดือดอีกครั้ง
10. หลังจากผ่านไป 10 นาที เทน้ำที่สองลงในหม้อแล้วต้ม
11. เทเกลือ น้ำตาล และน้ำส้มสายชูลงในน้ำเดือด
12. เทไส้ลงในโถ
13. ม้วนขวดด้วยฝาฆ่าเชื้อ
14. คลายร้อนใต้ผ้าห่มอุ่นๆ เก็บในที่เย็น

แน่นอนว่าสูตรสำหรับมะเขือเทศกับลูกพลัมจะไม่คุ้นเคยกับผู้ที่ชื่นชอบการเตรียมมะเขือเทศแบบดั้งเดิม แต่ถ้าคุณเป็นคนรักของแปลกใหม่และการทดลองสูตรสำหรับมะเขือเทศกับองุ่นก็เหมาะสำหรับคุณ ดูสูตรวิดีโอ

สูตรวิดีโอมะเขือเทศดองกับองุ่น

ปรุงอาหารอย่างมีความสุขและมีสุขภาพดี!

Alena Tereshina ของคุณเสมอ

ฤดูใบไม้ร่วง ... ถึงเวลาคิดเกี่ยวกับวิธีปฏิบัติตัวและคนที่คุณรักในยามเย็นของฤดูหนาว เราต้องการนำเสนอสูตรดั้งเดิมของคุณ มะเขือเทศกับลูกพลัมสำหรับฤดูหนาว.

มะเขือเทศกับลูกพลัมและอัลมอนด์

ท้ายที่สุดแล้วการหาพื้นที่ใกล้เคียงนั้นไม่บ่อยนัก มี 2 ​​อย่างในกระปุกเดียว อร่อยกับรสเปรี้ยวอมหวานและครีมหอมกลิ่นอัลมอนด์แทนก้อนหิน รสชาติและกลิ่นเฉพาะถูกส่งมาจากอัลมอนด์ซึ่งทำให้อาหารมีความซับซ้อน ปรากฎว่าไม่เลวร้ายไปกว่ามะกอกนำเข้า และในแง่ของคุณสมบัติทางโภชนาการ - วิตามินแร่ธาตุและธาตุอาหารทั้งหมด จานนี้เหมาะสำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่ สามารถใช้สำหรับโภชนาการอาหารและสำหรับโรคต่างๆ

เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง

ผลผลิตของผลิตภัณฑ์คือ 1 ลิตร

ในการเตรียมมะเขือเทศกับลูกพลัมสำหรับฤดูหนาว เราต้องการส่วนผสมดังต่อไปนี้:

มะเขือเทศ - 300 กรัม

ลูกพลัม - 300 กรัม

อัลมอนด์ - 30 กรัม

น้ำบริสุทธิ์ - 0.5 ลิตร

น้ำตาล - 1.5 ช้อนชา

เกลือ - 1 ช้อนชา

น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ

พริกขี้หนู - 2 วง

ใบกระวาน - 3 ใบ

ผักชีฝรั่ง - 1 พวง

Allspice - 3-4 ชิ้น

กระเทียม - 1 กานพลู

มะเขือเทศกับลูกพลัมสำหรับฤดูหนาว – สูตรอาหารการทำอาหาร:

เราใส่ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับการเก็บรักษาไว้ในจาน เพื่อไม่ให้ลืมอะไรไปในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร

ที่ด้านล่างของโถล้างล่วงหน้าและนึ่งเราใส่เครื่องเทศ, ใบกระวาน, ผักชีฝรั่ง, กานพลูกระเทียมปอกเปลือก เราล้างมะเขือเทศให้ดีแล้วใส่ในขวดลิตรให้แน่นเติมให้เต็มครึ่งหนึ่ง

เรามาเตรียมลูกพลัมกัน ลูกพลัมควรแน่นและมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย ล้างลูกพลัมใต้น้ำไหล เช็ดให้แห้งบนกระดาษเช็ดมือ เราตัดบาง ๆ จากปลายทั้งสองและใช้ไม้เท้าอย่างระมัดระวังเอากระดูกออกและใส่ถั่วอัลมอนด์แทน อัลมอนด์สามารถเทน้ำเดือดและปอกเปลือกได้ก่อน แต่รสชาติของอัลมอนด์จะหายไป ลูกพลัมของเราพร้อมแล้ว

เติมขวดที่ด้านบนด้วยลูกพลัมยัดไส้ ใส่พริกขี้หนูด้านบน

เราต้มน้ำบริสุทธิ์และเติมเหยือกที่เต็มไปด้วยน้ำเดือด ปล่อยให้ยืนและอุ่นเครื่องเป็นเวลาห้านาที สะเด็ดน้ำ เราใส่น้ำให้เดือดอีกครั้ง ในขณะที่น้ำกำลังเดือด เราใส่เกลือ น้ำตาล น้ำส้มสายชูลงในโถ

เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศของเราพร้อมลูกพลัม

มะเขือเทศที่มีลูกพลัมสำหรับฤดูหนาวสามารถเก็บไว้ได้นานถึงสามปี

ดอง มะเขือเทศกับลูกพลัมสำหรับฤดูหนาว.

การผสมผสานที่น่าสนใจใช่มั้ย แต่อย่าด่วนสรุปพยายามเตรียมการเก็บรักษาที่เสนอแล้วคุณจะไม่เสียใจ น้ำหมักมีความหนาและอร่อยและใช้ทำซอสต่างๆ ถ้าเราพูดถึงมะเขือเทศหลังจากที่พวกเขาได้กลิ่นหอมของลูกพลัมแล้วรสชาติของมันก็จะเผ็ดและน่าจดจำ

วัตถุดิบ:

มะเขือเทศ (ควรใช้ "ครีม" ที่หลากหลาย);

ลูกพลัมสุกสีน้ำเงิน

ใบกระวาน

ใบพืชชนิดหนึ่ง

พาสลีย์;

พริกไทยดำ

สำหรับน้ำดอง:

เกลือ;

ไปทำงานกันเถอะ:

1. นำมะเขือเทศและลูกพลัมในปริมาณเท่าๆ กัน ล้างให้สะอาดแล้วเจาะเล็กๆ ตรงส่วนที่เป็นก้าน

2. ล้างขวดและทำให้แห้งอย่างทั่วถึงหลังจากนั้นเราก็ใส่ใบมะรุมใบเล็ก ๆ ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งครึ่งกลีบกระเทียมและผักชีฝรั่ง

3. เราใส่ผลไม้ในขวดเรียงเป็นแถวสลับกับหัวหอมหั่นเป็นวงก่อนหน้านี้

4. ต้มน้ำแล้วเติมขวดของเราปิดฝาแล้วรอ 10-15 นาที เมื่อครบเวลาแล้วให้เทน้ำลงในถาดที่เตรียมไว้

5. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดที่เตรียมไว้สำหรับหมักลงไปแล้วต้มอีกครั้ง แล้วเทกลับเข้าไปในขวดโหล

6. เราม้วนฝาด้วยกุญแจพิเศษ พลิกกลับด้าน ห่อแล้วทิ้งไว้จนถึงเช้า

นั่นคือทั้งหมด อร่อย!

นอกจากนี้คุณยังสามารถปรุงวิธีการทำได้อย่างถูกต้องในสูตรของเราบนเว็บไซต์นี้