ตลอดช่วงฤดูร้อน มะเขือเทศสดจะน่าเบื่อและบางครั้งคุณก็อยากลองของว่างรสเผ็ดและมีกลิ่นหอมในฤดูหนาว รสชาติของแยมไม่มีที่ติมีรสเผ็ดปานกลาง มันค่อนข้างง่ายและรวดเร็วในการเตรียม การเตรียมอาหารจะตกแต่งโต๊ะวันหยุดได้อย่างสมบูรณ์แบบและจะกลายเป็นหนึ่งในอาหารจานโปรดของครอบครัว เราขอเชิญชวนให้คุณทำความคุ้นเคยกับสูตรอาหารที่อร่อยที่สุดสำหรับการปรุงมะเขือเทศในภาษาเกาหลี

ชิ้นมะเขือเทศกระป๋องแสนอร่อย

แม่บ้านแต่ละคนมีรสนิยมที่แตกต่างกันในการเตรียมมะเขือเทศด้วยเครื่องเทศที่สดใสเนื่องจากสมุนไพรและเครื่องเทศต่างกัน สิ่งสำคัญคือทำตามคำแนะนำทีละขั้นตอน

สินค้า:

• มะเขือเทศ - 3 กก.
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 170 มล.
• น้ำมัน - 170 มล.
• แครอท - 450 กรัม
• พริกหวาน - 300 กรัม;
• กระเทียม - 130 กรัม
• น้ำตาลทราย - 170 กรัม
• เกลือแกง - 90 กรัม;
• ผักชีฝรั่งสด - 50 กรัม

กระบวนการทำอาหารจะเป็นดังนี้:

1. ล้างมะเขือเทศ เอาจุดติดก้านออก แล้วหั่นเป็นชิ้น ปอกแครอทแล้วสับเป็นเส้นบนเครื่องขูดสำหรับสลัดผัก
2. เอาเมล็ดออกจากพริกหวานและเอาเปลือกออกจากกระเทียม ล้างให้สะอาดหั่นเป็นชิ้นเพื่อความสะดวก ผ่านเครื่องบดเนื้อ
3. ล้างผักชีฝรั่ง เขย่าและวางบนผ้าแห้งที่สะอาดและแห้ง สับละเอียด
4. รวมผักใบเขียวและส่วนผสมของผักสับในภาชนะที่แยกจากกัน ใส่เกลือกระป๋อง น้ำตาลทราย กรด และน้ำมัน ผสมให้เข้ากัน ปิดฝาทิ้งไว้บนเคาน์เตอร์ครัวให้ชัน
5. วางชิ้นมะเขือเทศเป็นชั้นๆ โดยวางซอสรสเผ็ดลงในภาชนะแก้วที่สะอาด ปิดผนึกและนำออกจากตู้เย็น หลังจากผ่านไปหนึ่งวัน คุณสามารถรับประทานสลัดมะเขือเทศสไตล์เกาหลีสำหรับฤดูหนาวได้

ของว่างรสหวานและเผ็ด

มะเขือเทศที่เตรียมตามสูตรนี้มีรสชาติอร่อยมีกลิ่นหอมและเผ็ด

สินค้า:

• มะเขือเทศ - 2.5 กก.
• พริกหวาน - 400 กรัม;
• พริก - 30 กรัม
• กระเทียม - 100 กรัม
• ผักชีฝรั่งสด - 80 กรัม;
• เกลือแกง - 15 กรัม;
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 125 มล.
• น้ำมัน - 125 มล.;
• น้ำตาลทราย - 60 กรัม

เราทำสิ่งนี้:

1. ล้างผักให้สะอาด ปอกเปลือกฝักพริกหวานออกจากเมล็ดเอากระเทียมออกจากเปลือกแล้วสับผักให้ละเอียดด้วยมีด ตัดบริเวณที่ก้านติดกับมะเขือเทศออกแล้วหั่นเป็นชิ้น
2. ใช้เครื่องบดเนื้อสับพริกแดงพริกหวานและกลีบกระเทียม ผสมส่วนผสมผักให้เข้ากันแล้วเติมน้ำมัน เกลือแกง กรด และน้ำตาลทราย ปิดฝาทิ้งไว้บนเคาน์เตอร์ครัวให้ละลาย
3. วางส่วนผสมรสเผ็ดเล็กน้อยที่ด้านล่างของภาชนะขนาด 3 ลิตรที่สะอาด จากนั้นจึงใส่มะเขือเทศชิ้น สมุนไพร และอื่นๆ จนกระทั่งเต็มภาชนะ
4. ปิดผนึกให้แน่น พลิกกลับ วางบนจานรอง และใส่ในตู้เย็นประมาณ 8-10 ชั่วโมง มะเขือเทศสำเร็จรูปเกาหลีพร้อมแล้ว

มะเขือเทศเกาหลีทั้งลูก

ผักกระป๋องเป็นเวลานานไม่เพียงแต่เกี่ยวข้องกับการฆ่าเชื้อขวดเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการพาสเจอร์ไรซ์ผลิตภัณฑ์ด้วย แต่คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องมีขั้นตอนสุดท้าย การดองมะเขือเทศตามสูตรนี้ทำได้ง่ายและสะดวก

สินค้า:

• มะเขือเทศ - 3 กก.
• กระเทียม - 10 กลีบ;
• พริก - 30 กรัม
• เกลือแกง - 60 กรัม;
• พริกไทยดำ - 10 กรัม;
• น้ำส้มสายชู 9% - 60 มล.;
• หัวหอมสีเขียว - 50 กรัม;
• น้ำกรอง

1. ล้างภาชนะที่จะถนอมขนมด้วยสบู่แล้วตากให้แห้งในเตาอบ ล้างหัวหอมสีเขียว ตากให้แห้ง และสับให้ละเอียด วางไว้ที่ด้านล่างของขวดแต่ละใบ
2. ปอกกระเทียมล้างและหั่นเป็นชิ้น นำเมล็ดและฉากกั้นสีขาวออกจากพริกไทยร้อนแล้วหั่นเป็นเส้น วางส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงบนหัวหอมในขวดโหล จากนั้นใส่พริกไทยดำ ล้างมะเขือเทศ ผ่าตามขวาง แล้วใส่ในขวดให้แน่น
3. เทของเหลวที่กรองแล้วลงในกระทะแล้วนำไปต้ม เติมน้ำร้อนลงในภาชนะ รอประมาณ 4 นาที สะเด็ดน้ำแล้วทำซ้ำขั้นตอนอีกสองครั้ง
4. ถึงเวลาเตรียมน้ำดองแล้ว เทน้ำตาลทรายเกลือกระป๋องและกรดลงในน้ำเดือด ผัดและเทน้ำดองลงในขวดพร้อมผัก ม้วนให้แน่น พลิกกลับและเย็น มะเขือเทศเกาหลีพร้อมสำหรับฤดูหนาวในขวด

อาหารเรียกน้ำย่อยพร้อมเครื่องปรุงรสสำเร็จรูปสำหรับสลัดเกาหลี

ในรัสเซียอาหารเกาหลีที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือแครอทปรุงด้วยเครื่องปรุงรสที่สดใสเป็นพิเศษ ประกอบด้วยกระเทียมบดแห้ง พริกหลายชนิด เกลือ ผักชี เครื่องปรุงรสนี้สามารถใช้ได้กับผักทุกประเภท รวมถึงมะเขือเทศด้วย

สินค้า:

• มะเขือเทศ - 2 กก.
• แครอท - 150 กรัม
• กระเทียม - 10 กลีบ;
• น้ำมัน - 110 มล.
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 110 มล.
• น้ำตาลทราย - 100 กรัม;
• เกลือแกง - 60 กรัม;
• เครื่องปรุงรสสำหรับสลัดเกาหลี
• ผักชีฝรั่งสด

อัลกอริธึมของการกระทำมีดังนี้:

1. ปอกแครอทล้างแล้วสับเป็นเส้นบนเครื่องขูดสลัดผัก ใส่ในชามที่สะดวก เติมเครื่องปรุงรสสำหรับแครอทเกาหลี และคนให้เข้ากัน
2. ล้างมะเขือเทศ ตัดส่วนที่กินไม่ได้ออก แล้วหั่นเป็น 4 ชิ้น
3. ขจัดเปลือกที่แห้งออกจากกลีบกระเทียม ล้างผักให้แห้ง สับส่วนผสมที่เตรียมไว้ให้ละเอียด
4. ใส่เนย กรด น้ำตาลทราย และเกลือแกงลงในจานลึก คนให้เข้ากันจนส่วนผสมละลายหมด
5. ล้างขวดด้วยสบู่ ฆ่าเชื้อ และจัดวางส่วนประกอบที่เตรียมไว้เป็นชั้น ๆ เติมน้ำดอง ปิดให้แน่นแล้ววางในที่เย็น

ผักนานาชนิดเกาหลี

ตัวเลือกในการเตรียมผักนี้ถือเป็นสากลและมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว เพื่อความหลากหลายเราแนะนำให้ทำมะเขือเทศด้วยหัวหอมและแครอท

สินค้า:

• แครอท - 100 กรัม;
• ผักชีฝรั่งสด - 50 กรัม;
• เกลือแกง - 30 กรัม;
• หัวหอม - 160 กรัม;
• ผักชีฝรั่ง - 30 กรัม;
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 30 มล.
• น้ำมันมัสตาร์ด - 45 มล.
• มะเขือเทศสีชมพู - 1.7 กก.
• พริกไทยดำป่น
• น้ำตาลทราย - 25 กรัม

กระบวนการทำอาหารมีดังนี้:

1. ล้างและปอกเปลือกผักให้สะอาด ล้างผักหั่นเป็นหลายส่วนแล้วใส่ลงในชามเครื่องปั่นสับ เทน้ำมันกรดแล้วเติมเกลือที่ไม่เสริมไอโอดีนน้ำตาลทรายพริกไทยแล้วคนให้เข้ากัน
2. สับแครอทที่ปอกเปลือกแล้วเป็นวงแหวนที่มีความหนาปานกลางแล้ววางที่ด้านล่างของภาชนะแก้ว
3. หั่นหัวหอมเป็นวงแล้ววางบนผักรากที่สดใส ขั้นแรกหั่นมะเขือเทศออกเป็น 2 ส่วน เอาส่วนที่กินไม่ได้ออก แล้วหั่นเป็นชิ้น ใส่ในขวดพร้อมผักอื่นๆ
4. เติมน้ำดอง ปิดและเขย่าให้เข้ากัน ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 60 นาที หลังจากนั้นก็สามารถเสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยที่โต๊ะได้

คำแนะนำ! ยิ่งผลิตภัณฑ์อยู่ในตู้เย็นนานเท่าไรก็ยิ่งมีรสชาติอร่อยยิ่งขึ้นเท่านั้น

ทั้งครอบครัวของฉันพอใจกับมะเขือเทศสำเร็จรูปของเกาหลี - แค่เห็นมะเขือเทศก็กระตุ้นความอยากอาหารแม้แต่กับคนที่เพิ่งลุกจากโต๊ะและแม้แต่กลิ่นหอม! ในบทความนี้ฉันได้รวบรวมสูตรอาหารที่ได้รับการพิสูจน์แล้วและอร่อยที่สุดสำหรับการเตรียมอาหารจานนี้เพื่อให้ทุกคนสามารถเลือกตัวเลือก "เพื่อตนเอง" ได้

มะเขือเทศมีประโยชน์ต่อสุขภาพมาก มีวิตามิน ธาตุขนาดเล็ก และกรดธรรมชาติมากมาย หากในช่วงต้นฤดูกาลทุกคนกินมันดิบอย่างเพลิดเพลิน หลังจากนั้นอาหารอันโอชะก็น่าเบื่อและคุณต้องการสิ่งที่น่าสนใจกว่านี้

นี่คือจุดที่สูตรมะเขือเทศเกาหลีมีประโยชน์ - ฉ่ำ, มีกลิ่นหอม, เผ็ด, เผ็ดปานกลาง (ตามคำขอของพนักงานต้อนรับและผู้ชิมคุณสามารถเปลี่ยนปริมาณของเครื่องเทศได้) คุณจะไม่เบื่ออาหารจานนี้ในเร็ว ๆ นี้เพราะมีตัวเลือกการทำอาหารมากมาย - ไม่ว่าจะมีน้ำส้มสายชูหรือไม่มีก็ตามพร้อมแครอทซีอิ๊วน้ำสลัดสำเร็จรูปและแม้แต่มะเขือเทศสีเขียว

อาหารเกาหลีเป็นที่รู้จักในรัสเซียเมื่อไม่นานมานี้ แต่ได้รับความนิยมในหมู่คนทั่วไปแล้ว แล้วใครยังไม่ได้ลองบ้าง? แต่ยังมีอีกหลายเมนูที่อร่อยไม่แพ้กัน ตัวอย่างเช่นแตงกวาหรือ ดูเหมือนว่าผลิตภัณฑ์ที่คุ้นเคยจะถูกเล่นในรูปแบบใหม่โดยใช้เครื่องเทศที่คัดสรรอย่างชาญฉลาด

สิ่งเหล่านี้อาจเป็นสลัดทุกวันหรืออาหารเรียกน้ำย่อยที่น่าทึ่งซึ่งคุ้มค่ากับโต๊ะวันหยุดสำหรับนักชิมตัวจริงทั้งนี้ขึ้นอยู่กับสูตรอาหาร

มีเงื่อนไขเดียวเท่านั้น - มะเขือเทศจะต้องมีคุณภาพสูงหนาแน่นไม่เน่าไม่เช่นนั้นแม้แต่เครื่องเทศที่แปลกใหม่ก็ไม่สามารถให้รสชาติที่ต้องการได้ ที่เหลือคือการบินแห่งจินตนาการอย่างแท้จริง ลองค้นหาสูตรอาหารที่คุณชื่นชอบเพลิดเพลินกับสลัดเพื่อสุขภาพแสนอร่อย

จานนี้ทำให้ฉันเริ่มรู้จักกับมะเขือเทศเกาหลี ฉันมีโอกาสลองที่โต๊ะวันหยุดและฉันก็ขอสูตรจากพนักงานต้อนรับทันที - ไม่ควรพลาดปาฏิหาริย์เช่นนี้!

นอกจากนี้ยังเตรียมค่อนข้างง่ายจากส่วนผสมตามปกติ:

• มะเขือเทศ – 1 กก
• พริกหยวก – 2 ชิ้น
• พริกไทยร้อน – 1 ชิ้น
• ผักใบเขียว (ทุกชนิดที่คุณชอบ - ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชี) - พวง
• กระเทียม – 3-6 กลีบ
• เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ
• ผักชี – 1 ช้อนชา
• พริกไทยป่น – 0.5 ช้อนชา
• น้ำมันพืชกลั่น – 50 กรัม
• น้ำส้มสายชู 9% – 30 ก

เราหั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ ควรมีความหนาแน่น แต่พันธุ์สีแดงสุก (ผักกาดหอมสีชมพู, สีเหลืองจะไม่ได้ผล)

ปริมาณกระเทียมสามารถเปลี่ยนแปลงได้ สำหรับอาหารจานเบา ใส่ 3-4 กลีบก็เพียงพอแล้ว หากเพิ่ม 6 กลีบก็จะได้รสชาติเผ็ดร้อน

บดกระเทียมและพริกไทยด้วยเครื่องปั่น เครื่องบดเนื้อ หรือที่บดกระเทียม (อะไรก็ได้ที่คุณมีอยู่)

สับผักอย่างประณีต

เราใส่ทุกอย่างลงในขวดโหลหรือภาชนะพลาสติกเป็นชั้นๆ เริ่มจากมะเขือเทศบางส่วน จากนั้นจึงใส่น้ำสลัดเล็กน้อย เพื่อใช้ผลิตภัณฑ์ทั้งหมด

ปิดฝาภาชนะให้แน่นแล้วเขย่าเบา ๆ

ในวันถัดไป คุณสามารถนำมะเขือเทศที่อยู่ด้านล่างและแช่เครื่องเทศและน้ำผลไม้ไว้แล้ว จากนั้นมะเขือเทศที่เหลือก็จะพร้อมในเวลาต่อมา

น่าทาน!

สูตรมะเขือเทศเกาหลีสำเร็จรูป วันละขวด

สะดวกในการปรุงมะเขือเทศเกาหลีในขวด หลังจากผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้ว ควรปิดด้วยฝาไนลอนที่แน่นหนา พลิกเป็นจานลึกและแช่เย็น จากนั้นวันรุ่งขึ้นก็ง่ายที่จะพลิกภาชนะ โดยเอาภาชนะที่อยู่ด้านบนไว้ มีเวลาแช่เครื่องเทศ คุณสามารถเพลิดเพลินได้ภายใน 12-20 ชั่วโมง! มะเขือเทศที่เหลือจะมาถึงในหนึ่งหรือสองวัน

ฉันแนะนำให้คำนวณผลิตภัณฑ์สำหรับมะเขือเทศ 1 กิโลกรัม หากคุณต้องการเตรียมขนมเพิ่ม เพียงคูณด้วยจำนวนที่ต้องการ

ตัวอย่างเช่น หนึ่งกิโลกรัมจะพอดีกับขวดขนาด 2 ลิตร หากต้องการเติมมะเขือเทศขนาด 3 ลิตร คุณควรนำมะเขือเทศทั้งหมด 2-3 กิโลกรัม ยังคงต้องคำนวณปริมาณวัตถุดิบที่มีอยู่และความอยากอาหารของครอบครัว อย่างหลังนี้เราไม่มีปัญหาอะไร สลัดหอมๆ แบบนี้ก็รับประทานได้สะอาดๆ ไม่ว่าคุณจะเตรียมมาเท่าไรก็ตาม!

ดังนั้นจึงควรเตรียมตัว:

• มะเขือเทศ – 1 กก
• กระเทียม – หัวใหญ่
• น้ำตาล – 50 กรัม
• น้ำส้มสายชู 9% – 50 มล
• น้ำมันพืช – 50 กรัม
• เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ ไม่มีสไลด์
• พริกไทยร้อนสด – 1 ชิ้น
• ผักใบเขียว (ผักชี, ใบโหระพา, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง) – 1 พวง

สับผักที่ล้างแล้วอย่างหยาบด้วยมีดแล้วสับโดยใช้เครื่องปั่น

ส่งพริกขี้หนูสับ, กระเทียมปอกเปลือก, น้ำตาล, เกลือ, น้ำส้มสายชู, เกลือ, น้ำมันพืชที่นั่นผสมทุกอย่างจนเมล็ดละลาย

หั่นมะเขือเทศครึ่งหนึ่งใส่ในภาชนะผสมกับน้ำดองเพื่อให้ครอบคลุมพื้นผิวของมะเขือเทศอย่างสมบูรณ์

วางผลิตภัณฑ์ลงในขวด ปิดฝาให้แน่น แล้วคว่ำลง

ทิ้งไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง เขย่าภาชนะเป็นครั้งคราวเพื่อให้แน่ใจว่าวัตถุดิบหมักได้ทั่วถึง

วิธีปรุงมะเขือเทศเป็นภาษาเกาหลีอย่างรวดเร็วและอร่อย

ไม่ใช่เรื่องง่ายเลยและยังเป็นต้นฉบับในการเตรียมอาหารจากมะเขือเทศสีเขียวที่ไม่สุก นี่เป็นความคิดที่ดีสำหรับฤดูใบไม้ร่วง เมื่อน้ำค้างแข็งอยู่ใกล้ๆ และเตียงก็เต็มไปด้วยมะเขือเทศดิบ อย่าทิ้งมันไป!

จานดังกล่าวสามารถรับประทานได้ภายใน 8-12 ชั่วโมงหลังเกลือและหากคุณใส่ในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วปิดฝาคุณสามารถทิ้งไว้ในฤดูหนาวได้

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศสีเขียว – 1 กก
• พริกหวาน – 3 ชิ้น
• น้ำมันมะกอก – 0.5 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม – 3-4 กลีบ
• เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ
• ผักใบเขียวพริกไทยร้อนเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

• ปอกกระเทียมล้างมะเขือเทศและสมุนไพรให้สะอาด
• หั่นพริกไทยเป็นเส้นแล้วบดกระเทียม
• หั่นมะเขือเทศเป็นซีก สี่ส่วน หรือวงแหวน
• ผสมเกลือ น้ำมัน น้ำตาล น้ำส้มสายชูจนละลาย
• เพิ่มผักใบเขียวกับกระเทียม
• วางผักลงในชามลึก เทน้ำสลัดลงไป และคนให้เข้ากัน
• หลังจากผ่านไปเพียงไม่กี่ชั่วโมง ก็สามารถรับประทานสลัดได้ หรือใส่ขวดโหลที่สะอาดทันที แล้วนำไปแช่ไว้ในห้องใต้ดินหรือในที่เย็นอื่นๆ

สูตรวิดีโอ - วิธีปรุงมะเขือเทศเกาหลีสำหรับฤดูหนาวในขวดขนาด 3 ลิตร

มะเขือเทศเกาหลีแบบด่วน ๆ วันละขวดโดยไม่ต้องใช้น้ำส้มสายชู

มันเกิดขึ้นที่ผู้คนไม่ชอบหรือไม่สามารถทนต่อน้ำส้มสายชูได้ ตัวอย่างเช่นเนื่องจากความเป็นกรดในกระเพาะอาหารเพิ่มขึ้น แต่นี่ไม่ใช่เหตุผลที่จะปฏิเสธของว่างมะเขือเทศแสนอร่อย! ง่ายต่อการเปลี่ยนน้ำส้มสายชูด้วยซีอิ๊ว ทำให้ได้อาหารจานดั้งเดิมไม่แพ้กัน

คุณต้องเตรียม:

• มะเขือเทศ – 1 กก
• พริกหยวก – 2 ชิ้น
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งหรือผักชี - พวง
• กระเทียม – 2 กลีบ
• เกลือ – 0.5 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น – 1/3 ช้อนชา
• ผักชี – 0.5 ช้อนชา
• พริกไทยร้อนสด - เพื่อลิ้มรส
• ซอสถั่วเหลือง – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช – 2-3 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนการทำอาหาร:

• เราล้างผักสดคัดสรร
• สับผักอย่างประณีต
• ปอกพริกหวานออกจากเมล็ดและลำต้น สับหยาบแล้วบดด้วยเครื่องปั่น (จะใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องกดกระเทียมก็ได้)
• เราทำเช่นเดียวกันกับกระเทียม
• ใส่เกลือ, เครื่องเทศ, พริกไทยร้อน, น้ำมันพืช, ซีอิ๊วขาวลงในน้ำสลัด
• ผสมส่วนผสมกับสมุนไพร
• หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น ผสมกับน้ำสลัด หมักในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง - เท่านี้ก็พร้อมลองแล้ว!
• ในความคิดของฉัน นี่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยในอุดมคติหรือทดแทนสลัดได้ง่าย เพราะเตรียมได้ง่ายในเวลาเพียงไม่กี่นาที แล้วจึงเข้าสู่อาหารจานหลัก ตัวอย่างเช่นในขณะที่มันฝรั่งต้มหรือทอดเนื้อความอร่อยก็จะพร้อมสำหรับพวกเขา!

อาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือเทศเกาหลีแสนอร่อยพร้อมแครอท

ของว่างที่ยอดเยี่ยมนั้นทำได้โดยการเพิ่มแครอท ผลลัพธ์ที่ได้คือยำรสจัดจ้านที่ผสมผสานของขวัญเพื่อสุขภาพที่ชุ่มฉ่ำและอร่อยจากสวนได้สำเร็จ

ส่วนผสมก็ง่ายๆ:

• มะเขือเทศ – 1 กก
• แครอท – 1 กก
• พริกหยวก – 1 ชิ้น
• พริกขี้หนู – 0.5-1 ชิ้น
• กระเทียม – 1 หัว
• ผักชี – 1 พวง
• ผักชีบด – 1 ช้อนชา
• น้ำตาล – 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช – 60 มล
• มัสตาร์ด – 1-2 ช้อนโต๊ะ

บดแครอทที่ปอกเปลือกโดยใช้เครื่องขูดสลัดเกาหลี

เราล้างพริกหยวกเอาก้านและเมล็ดออกแล้วหั่นแล้วบดด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ

สับพริกไทยร้อนอย่างประณีต

ใส่น้ำตาล, เกลือ, เครื่องเทศ, น้ำมันพืช, กระเทียมบด, พริกขี้หนูสับลงในพริกหวาน

ใส่สมุนไพรสับละเอียดลงในน้ำสลัดใส่น้ำส้มสายชูคนให้เข้ากัน

หั่นมะเขือเทศที่ล้างแล้วเป็นชิ้น

วางในภาชนะ หั่นหงายขึ้น แล้วเทลงบนเดรสซิ่ง นี่คือวิธีที่เราดำเนินการกับผลิตภัณฑ์ทั้งหมด

ปิดฝาไว้ที่อุณหภูมิห้อง 3-4 ชั่วโมง แล้วแช่เย็นไว้ 1 วัน

หลังจากนี้ควรคนจานก็กินได้ แต่มะเขือเทศเกาหลีที่ดีที่สุดจะออกมาใน 2-3 วันดังนั้นคุณต้องอดทน!

เลือกตัวเลือกที่ดีที่สุด - และก้าวไปสู่ชัยชนะครั้งใหม่ในครัว!

สวัสดี!

บทความวันนี้จะกล่าวถึงอาหารจานอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ - มะเขือเทศเกาหลี แน่นอนว่าไม่ใช่ทุกคนที่ได้ลองของว่างแบบนี้ แต่เมื่อคุณได้ลิ้มรสมันแล้ว คุณจะปรุงมันไปเรื่อยๆ จนกว่ามะเขือเทศจะหมด ฉันรับประกันคุณนี้

เหมือนเรากินผลไม้สดจนอิ่มแล้ว เราก็เริ่มดองใส่เกลือ โดยทั่วไปควรเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาว แต่จานนี้สามารถทำได้ทั้งในฤดูหนาวและรับประทานระหว่างสัปดาห์

นี่คืออาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยสำหรับโต๊ะวันหยุดหรือทุกวัน หอมมาก หน้าร้อนจะกินก่อน และที่สำคัญมันมีประโยชน์มากจริงๆ นี่เป็นเพียงคลังเก็บวิตามิน!

เอาล่ะ มาเริ่มกันเลย!

สูตรมะเขือเทศเกาหลีที่อร่อยที่สุดสำหรับฤดูหนาวในขวด

มาเริ่มกันที่สูตรแรกกันเลย คือการบิดมะเขือเทศเป็นภาษาเกาหลีสำหรับฤดูหนาว ไม่มีอะไรซับซ้อนและผลลัพธ์จะเกินความคาดหมายของคุณ! โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อคุณตัดสินใจเปิดขวดโหลในฤดูหนาว กลิ่นฤดูร้อนจะคงอยู่ทั่วทั้งอพาร์ทเมนต์ ทำให้คุณนึกถึงความอบอุ่นและแสงแดด

เราต้องการ (สำหรับขวดขนาด 4 ลิตร):

• มะเขือเทศ – 3 กก.
• แครอท – 4 ชิ้น;
• พริกหยวก – 5 ชิ้น;
• กระเทียม – 5 กลีบ;
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำส้มสายชู 9% - 60 มล.;
• น้ำมันพืช - 70 มล.;
• พริกแดงป่น – 1 ช้อนชา (เพื่อลิ้มรส);
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล – 3 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

การเติม 1 ช้อนชาจะทำให้จานร้อนปานกลาง

ลิ้มรสไส้. หากจำเป็น ให้เพิ่มเครื่องเทศที่ขาดหายไปตามดุลยพินิจของคุณ

หากคอขวดสกปรกในระหว่างขั้นตอน ให้แน่ใจว่าได้เช็ดให้แห้งด้วยผ้าสะอาด

มะเขือเทศปรุงสุกอย่างรวดเร็วของเกาหลีเป็นชิ้นในขวดต่อวัน

อย่ารอจนถึงฤดูหนาวเพื่อลองอาหารจานอร่อยนี้ สามารถเตรียมได้เร็วมากแต่คุณจะต้องรอ ภายใน 24 ชั่วโมง มะเขือเทศจะหมักจนหมดและจะกลายเป็นสิ่งที่น่ารับประทานอย่างไม่น่าเชื่อ

เราต้องการ (สำหรับขวดขนาด 3 ลิตร):

การตระเตรียม:

คนน้ำสลัดทุกครั้งที่คุณใส่มันลงในมะเขือเทศ เพื่อให้สิ่งที่อยู่ด้านล่างกระจายตัวเท่าๆ กัน

ของว่างที่รวดเร็วและอร่อยโดยไม่ต้องใช้น้ำส้มสายชู

บางคนไม่ชอบน้ำส้มสายชูในจาน ไม่มีอะไรผิดปกติเพราะซีอิ๊วสามารถทดแทนได้ง่าย นี่คือสลัดมะเขือเทศชนิดหนึ่งที่จะเป็นส่วนเสริมที่ดีของอาหารจานหลัก

เราจะต้อง:

การตระเตรียม:

ถ้าคุณไม่มีเครื่องปั่น คุณสามารถใช้เครื่องบดเนื้อได้

วิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงมะเขือเทศสีเขียวเป็นภาษาเกาหลี

สูตรง่ายๆในการปรุงมะเขือเทศสีเขียวในภาษาเกาหลีจะไม่ทำให้ใครเฉย การผสมผสานระหว่างมะเขือเทศ กระเทียม และสมุนไพรนั้นช่างน่าทึ่งและมีกลิ่นหอมมาก ระหว่างทำอาหารคุณจะต้องอยากลองอาหารจานนั้นดูน่ารับประทานมาก!

เราจะต้อง:

• มะเขือเทศ;
• พริกหยวก – 4 ชิ้น;
• แครอท – 2 ชิ้น;
• พริกไทยร้อน – 1 ชิ้น;
• กระเทียม - ครึ่งหัว;
• ผักชีฝรั่ง – 1 พวง;
• ผักชีฝรั่ง – 1 พวง;
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล – 3.5 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำส้มสายชู 9% - 2/3 ถ้วย

การตระเตรียม:

สลัดมะเขือเทศเกาหลีอร่อย “คุณจะเลียนิ้ว”

ในการเตรียมมะเขือเทศเหล่านี้ คุณจะต้องใช้ซอสน้ำสลัดที่ซื้อจากร้าน รสหวานและเปรี้ยวของมันจะเผยให้เห็นมะเขือเทศมากขึ้น และทำให้มันมีรสชาติเผ็ดร้อนและอร่อยยิ่งขึ้น

เราจะต้อง:

• มะเขือเทศ – 5-8 ชิ้น;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• ผักชีหรือผักชีฝรั่ง
• เกลือเพื่อลิ้มรส

สำหรับการเติมเชื้อเพลิง:

การตระเตรียม:

มะเขือเทศกับแครอทเป็นของว่างในภาษาเกาหลี

มะเขือเทศและแครอทเกาหลีเป็นสลัดสำเร็จรูปที่อร่อยมาก คุณจะใช้เวลาทำอาหารน้อยมาก แต่คุณจะต้องอดทนและไม่กินมันในวันที่เตรียม แต่ก็คุ้มค่าแก่การรอคอยเพราะมันเป็นเมนูเรียกน้ำย่อยที่อร่อยมาก รสเผ็ดและหอมกรุ่นจะทำให้ครอบครัวและเพื่อนๆ ของคุณที่โชคดีได้ลิ้มลองอาหารจานนี้ต้องตะลึง

เราจะต้อง:

การตระเตรียม:

1. ล้างผัก.
2. เรายังปอกเปลือกและขูดแครอทสำหรับสลัดเกาหลีด้วย
3. เอาเมล็ดออกจากพริกร้อนแล้วสับให้ละเอียด

ปรับปริมาณพริกไทยร้อนตามความต้องการของคุณ

มันจะอร่อยยิ่งขึ้นไปอีกหากคุณคนให้เข้ากันหลังจากผ่านไปหนึ่งวันแล้วปล่อยทิ้งไว้อีกวันหนึ่ง นี่จะทำให้มะเขือเทศอร่อยยิ่งขึ้น!

นั่นคือทั้งหมดเพื่อน! ฉันหวังเป็นอย่างยิ่งว่าคอลเลกชันสูตรอาหารง่ายๆ นี้จะช่วยคุณได้ และมะเขือเทศของคุณจะออกมาน่าทึ่ง!

เลือกสูตรของคุณ ปรุงอาหารด้วยความรัก แล้วอาหารแต่ละจานของคุณจะยังคงอยู่ในความทรงจำของคุณไปอีกนาน

แล้วพบกันใหม่! น่าทาน!

โปรดทราบว่ามะเขือเทศ เราจะทำความสะอาดมันอย่างแน่นอน(ไม่กี่นาทีถ้าคุณรู้วิธี) ผลลัพธ์ที่ได้คืออาหารเรียกน้ำย่อยรสเผ็ดแต่นุ่มนวลมาก แม้แต่ที่โต๊ะช่วงวันหยุด พวกเขาจะกวาดมันออกไปในไม่กี่นาทีและขอเพิ่ม

คุณสามารถปรุงอาหารล่วงหน้าได้ มะเขือเทศเกาหลีกับซอสมะเขือเทศเก็บได้ดีในตู้เย็น - อย่างน้อย 5 วัน และสูตรน้ำส้มสายชูที่สอง - ทั้งหมด 2 สัปดาห์

เตรียมพบกับความรักครั้งใหม่ในครอบครัวของคุณ! การเตรียมอย่างรวดเร็วและง่ายดายทำให้มะเขือเทศชนิดนี้เป็นคำขอหลักของวิตามินฤดูร้อน

การนำทางอย่างรวดเร็วผ่านบทความ:

มะเขือเทศสไตล์เกาหลีพร้อมซอสมะเขือเทศ สมุนไพร และกระเทียม

สิ่งที่เราต้องการ:

• มะเขือเทศ - 2.5 กก
• ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชี - อย่างละ 1 พวง
• กระเทียม - 8-10 กลีบ
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนที่ไม่มีสไลด์
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนที่ไม่มีสไลด์
• น้ำดื่ม - 1 ลิตร
• ซอสมะเขือเทศพริก - 180 มล

โปรดทราบว่า:

• การให้ผักชีฝรั่งและผักชีมีบทบาทนำจะอร่อยกว่า และใช้ผักชีลาวน้อยลงหนึ่งในสาม
• คุณสามารถเพิ่มความแตกต่างได้ - ใบโหระพาหั่นเป็น 2-3 กิ่ง นี่จะทำให้จานที่ทำเสร็จแล้วมีกลิ่นโป๊ยกั๊ก
• อย่าแทนที่ “พริก” ด้วยซอสมะเขือเทศที่เป็นกลาง ใน “พริก” มีพริกขี้หนูที่จำเป็นอยู่เป็นจำนวนมาก
• ลิ้มรสน้ำดองที่เตรียมไว้ และเติมน้ำตาล/เกลือเพื่อลิ้มรสหรือปรุงรสด้วยพริกไทยดำป่น

วิธีปรุงมะเขือเทศด้วยซอสมะเขือเทศพริก

• มาเตรียมน้ำสลัดรสเด็ดจากผักเสริมและสมุนไพรกัน

ปอกกระเทียมแล้วแยกเป็นชิ้น สับอย่างประณีตด้วยมีด การกดจะไม่ทำงาน: ในสูตรที่อร่อยที่สุดควรสัมผัสชิ้นส่วน

สับผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง และผักชีอย่างประณีต เราทำเช่นนี้กับกรีนที่เราตัดสินใจใช้

ละลายซอสมะเขือเทศในน้ำอุ่นเล็กน้อย (ไม่ร้อน!) เพิ่มสมุนไพรสับ, กระเทียม, น้ำตาล, เกลือลงในของเหลวแล้วผสม น้ำสลัดหนาสำหรับการหมักพร้อมแล้ว

• มาเตรียมผักหลักกัน - มะเขือเทศ

รายละเอียดสำคัญ!

สำหรับน้ำดองใด ๆ วิธีที่ดีที่สุดคือใช้มะเขือเทศขนาดกลางที่มีเนื้อยืดหยุ่น นี่เป็นกรณีที่ "มิคาโดะ" ราคาแพงและใหญ่ไม่เหมาะสม เราต้องการพันธุ์ที่หนาแน่นซึ่งคงรูปร่างได้ดี

ล้างมะเขือเทศให้สะอาด เราหั่นผักแต่ละชนิดด้วยมีดตามขวางที่ก้น วางในกระทะขนาดใหญ่แล้วเทน้ำเดือดลงไปสักครู่ การระบายน้ำทำให้เราได้ผักที่เหมาะสำหรับการทำความสะอาดอย่างรวดเร็ว การเคลื่อนไหวสองสามอย่างด้วยมีดและเนื้อที่อ่อนโยนก็ปราศจากผิวหนัง

เราหั่นมะเขือเทศออกเป็น 4 ส่วนและอย่าลืมเอาก้านสีเขียวของก้านออกหากมีขนาดใหญ่ ในสูตรที่สมบูรณ์แบบ ทุกอย่างจะต้องสมบูรณ์แบบ!

• หมักมะเขือเทศในน้ำสลัด

วางไตรมาสต่างๆ ลงในชามทรงลึก (เคลือบฟัน สแตนเลส แก้ว) เทน้ำดองลงไปเพื่อให้ครอบคลุมมะเขือเทศทั้งหมด ปิดและเขย่าเล็กน้อย

เราออกไป แช่เย็นอย่างน้อย 4 ชั่วโมงเป็นไปได้ในตอนกลางคืน - 8 ชั่วโมง

ในระหว่างการหมักแนะนำให้เขย่าจานอีก 2-3 ครั้ง แต่ ไม่ต้องใช้ช้อนหรือส้อมคนเพื่อไม่ให้เสีย "การนำเสนอ" ของผัก

นี่เป็นสูตรที่อร่อยที่สุดและเตรียมได้อย่างรวดเร็วโดยไม่ต้องพูดเกินจริง ใช้เวลาชงเพียง 4 ชั่วโมง! ดูว่ามะเขือเทศเกาหลีสำเร็จรูปในซอสมะเขือเทศดีแค่ไหน

มะเขือเทศสไตล์เกาหลีกับน้ำส้มสายชู กระเทียม และพริกไทย

เราต้องการอะไรสำหรับขวดขนาด 3 ลิตร:

• มะเขือเทศ - 2 กก
• พริกหยวก - 2 ชิ้น
• พริกขี้หนู (ไม่จำเป็น, เอาเมล็ดออก!) - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 2 หัวขนาดกลาง
• ผักชีฝรั่ง, ผักชี, ผักชีฝรั่ง, ใบโหระพา - อย่างละ 1 พวงเล็ก
• น้ำตาล - 100 กรัม
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนพร้อมสไลด์ขนาดเล็ก
• น้ำมันพืช (ไม่มีกลิ่น) - 100 มล
• น้ำส้มสายชู (ไวน์หรือแอปเปิ้ล 6%) - 100 มล
• โถ 3 ลิตรพร้อมฝาไนลอน

กระบวนการทำอาหารคล้ายกับรุ่นก่อนหน้ามาก

สำหรับน้ำสลัดให้บดกระเทียมและพริกไทยในเครื่องปั่นแล้วสับผักให้ละเอียดด้วยมีด

รวมน้ำส้มสายชู น้ำมัน น้ำตาล เกลือ และส่วนผสมที่สับเข้าด้วยกัน

หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น วิดีโอนี้ไม่แนะนำให้ปอกเปลือก แต่เรามักจะเอาเปลือกออก มิฉะนั้นความซับซ้อนของจานจะสูญหายไป

วางในขวดขนาด 3 ลิตรเป็นชั้น: มะเขือเทศ - น้ำสลัด แล้วเราก็สลับกันไปจนสุด

ปิดฝา พลิกกลับด้านแล้วปล่อยให้เดือด

มะเขือเทศรสเผ็ดจะพร้อมภายใน 8 ชั่วโมง