ถั่วชิกพีดูเหมือนถั่วหรือถั่วธรรมดาซึ่งเป็นตัวแทนที่สดใสของตระกูลถั่วซึ่งเป็นผลิตผลของพวกมันที่ปลูกในเอเชียกลาง

ถั่วชิกพีเรียกอีกอย่างว่า "ตุรกี"ถั่วได้รับการเพาะปลูกมาตั้งแต่สมัยโบราณในตะวันออกกลาง โรมโบราณ และกรีซ ระยะหลังเริ่มมีการปลูกทุกที่

ถั่วชิกพีเป็นพืชตระกูลถั่วที่ชอบความร้อนทุกปี จำนวนนิวคลีโอลีในฝักมีตั้งแต่ 1 ถึง 3 ชิ้น ถั่วชิกพีถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายไม่เพียง แต่ในการปรุงอาหารเท่านั้น แต่ยังใช้ในด้านการแพทย์พื้นบ้านด้วย

ปริมาณแคลอรี่ของถั่วชิกพีประเภทองค์ประกอบและคุณลักษณะของผลิตภัณฑ์

ส่วนใหญ่ลดราคาในประเทศของเราคุณจะพบถั่วชิกพี (ถั่ว) ในเฉดสีเหลืองอ่อนหรือสีเบจ แต่มีคนอื่นในโลกนี้ ประเภทของถั่วชิกพี:

ถั่วชิกพีสีดำ(ถั่วเลนทิล) - มีกลิ่นหอมและรสบ๊องอย่างต่อเนื่อง

ถั่วชิกพีสีเขียว(ถั่วปรุงเร็ว) - กินทั้งสดและแห้ง

ถั่วชิกพีสีแดงและสีน้ำตาล(ถั่วที่ปรุงสุกดี) – มีธาตุเหล็กสูง

แต่ในประเทศของเราสามารถพิจารณาถั่วชิกพีพันธุ์ที่พบบ่อยที่สุดได้:

เดซี่- ถั่วสีเข้มเปลือกหนาและหยาบ ปลูกในพื้นที่กว้างใหญ่ของเอธิโอเปีย เม็กซิโก อิหร่าน และอินเดีย ลักษณะพิเศษของสายพันธุ์นี้คือความสามารถในการลดระดับน้ำตาลในเลือด นอกจากนี้สายพันธุ์นี้ยังมีรสชาติและกลิ่นที่ไม่มีใครเทียบได้

คาบูลี– ถั่วทรงกลมขนาดใหญ่หลากหลายชนิด โดดเด่นด้วยเปลือกบางและละเอียดอ่อน พันธุ์นี้เติบโตในดินแดนของประเทศแถบเมดิเตอร์เรเนียน แอฟริกา อัฟกานิสถาน และอินเดีย พันธุ์ถั่วชิกพีที่ได้รับความนิยมมากที่สุด

องค์ประกอบของถั่วชิกพี:

ถั่วชิกพีมีประโยชน์ต่อร่างกายในฐานะพืชที่มีองค์ประกอบและมีองค์ประกอบบางอย่างที่มีคุณค่าทางโภชนาการดังต่อไปนี้:

แป้ง;

ไดแซ็กคาไรด์;

กรดไขมันไม่อิ่มตัวและอิ่มตัว

ใยอาหาร

ใน 100 กรัม ถั่วแห้งประกอบด้วย:

วิตามินกลุ่ม (A, B-1, B-2, B-3, B-4, B-5, B-9, C, E, K);

องค์ประกอบมาโคร (โพแทสเซียม, แคลเซียม, แมกนีเซียม, โซเดียม, ฟอสฟอรัส);

ธาตุขนาดเล็ก (เหล็ก, แมงกานีส, ทองแดง, ซีลีเนียม, สังกะสี)

ถั่วชิกพีปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม ผลิตภัณฑ์นี้มีปริมาณ 364 กิโลแคลอรี ซึ่งแสดงถึงคุณค่าทางโภชนาการที่แท้จริงซึ่งจำเป็นต่อร่างกายมนุษย์

เพื่อที่จะชื่นชมปริมาณแคลอรี่สูงและคุณค่าทางโภชนาการของถั่วชิกพีคุณต้องปรุงมัน 100 กรัม ผลิตภัณฑ์ต้มมี 129 กิโลแคลอรี

สำคัญ!ถั่วชิกพีบางประเภทเป็นผลิตภัณฑ์แคลอรี่ต่ำเนื่องจากมีโปรตีนสูงต่อ 100 กรัม/30 กรัม

ประโยชน์และลักษณะผลิตภัณฑ์ถั่วชิกพี

คุณสมบัติลักษณะของถั่วชิกพีและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ที่มีอยู่ในพืชชนิดนี้:

ถั่วชิกพีช่วยบรรเทาความอ้วน

ถั่วชิกพีเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันจึงช่วยให้ร่างกายต่อสู้กับโรคหวัด

ลดคอเลสเตอรอลในร่างกาย

ถั่วชิกพีทำหน้าที่เป็นวิธีการช่วยป้องกันการเกิดต้อกระจก

เพิ่มฮีโมโกลบิน

ถั่วชิกพียังใช้เพื่อป้องกันโรคทางทันตกรรม ใช้ในการรักษาตับและม้าม และทำให้ปัญหาระบบทางเดินอาหารเป็นปกติ

ประโยชน์ของถั่วชิกพีและสารอาหารคือการป้องกันภาวะหัวใจเต้นผิดจังหวะทันทีและป้องกันโรคหลอดเลือดหัวใจอื่นๆ อีกด้วย

ถั่วชิกพียังสามารถให้บริการอันล้ำค่าแก่เพศที่ยุติธรรมได้ เนื่องจากถั่วชิกพีคุณประโยชน์ที่ได้รับการพิสูจน์แล้ว การใช้เป็นประจำยังช่วยยืดอายุความเยาว์วัยและสุขภาพของร่างกายมนุษย์อีกด้วย

ถั่วชิกพีเป็นอันตรายต่อสุขภาพหรือไม่และเกิดขึ้นได้อย่างไร?

โดยหลักการแล้วถั่วชิกพีสามารถก่อให้เกิดอันตรายต่อสุขภาพได้เนื่องจากการแพ้ของแต่ละบุคคลเท่านั้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งใช้กับผู้ที่มีปัญหาระบบทางเดินอาหารโดยมีอาการท้องอืดเป็นส่วนใหญ่ การลองรับประทานถั่วชิกพีแล้วล้างด้วยน้ำเย็นจะช่วยรับประกันว่าลำไส้จะกระตุกและเพิ่มการเกิดก๊าซ

คุณสามารถป้องกันหรือกำจัดอาการของปัญหาระบบทางเดินอาหารที่เกิดขึ้นแล้วได้โดยใช้เครื่องปรุงรสบางอย่าง (ขมิ้น ยี่หร่า) หรือแช่ถั่วชิกพีในน้ำก่อนปรุงอาหารเป็นเวลาครึ่งวัน

ถึงกระนั้นการบริโภคถั่วชิกพีก็เป็นสิ่งต้องห้ามสำหรับผู้ที่มีโรคของระบบทางเดินปัสสาวะโดยเฉพาะในกระเพาะปัสสาวะ

อันตรายและประโยชน์ของถั่วชิกพีสำหรับคุณแม่ตั้งครรภ์และให้นมบุตร

เนื่องจากคุณประโยชน์และรสชาติแน่นอนว่าถั่วชิกพีจึงเป็นอาหารที่น่าสนใจมากโดยเฉพาะสำหรับสตรีมีครรภ์ แม้ว่าถั่วชิกพีจะมีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างมาก แต่ก็ควรรับประทานด้วยความระมัดระวัง

ถั่วตุรกีเป็นอาหารที่ยากต่อร่างกายโดยเฉพาะอย่างยิ่งในกระบวนการย่อยผลิตภัณฑ์นี้เนื่องจากมีโปรตีนสูงและสามารถทำร้ายหญิงตั้งครรภ์หรือทารกของมารดาที่ให้นมบุตรได้

แต่เป็นไปไม่ได้ที่จะแยกคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของถั่วชิกพีออกไปโดยสิ้นเชิงซึ่งเห็นได้ชัด มารดาที่ตั้งครรภ์และให้นมบุตรใช้เกลือแร่และธาตุเหล็กจำนวนมาก และถั่วชิกพีจะชดเชยและทำให้การขาดสารเหล่านี้เป็นปกติ

ถั่วชิกพียังช่วยกระตุ้นการผลิตฮีโมโกลบินซึ่งป้องกันการเกิดภาวะโลหิตจางในมารดาที่ตั้งครรภ์และให้นมบุตร

ประโยชน์หรือโทษของถั่วชิกพีสำหรับเด็ก

เด็กควรได้รับอาหารที่ทำจากถั่วชิกพีด้วยความระมัดระวังอย่างยิ่ง เนื่องจากระบบย่อยอาหารของเด็กยังอ่อนแอ เด็กจึงได้รับอาหารที่มีถั่วชิกพีด้วยความระมัดระวังในปริมาณเล็กน้อยและค่อยๆ คุ้นเคย

ร่างกายของทารกอาจไม่ยอมรับผลิตภัณฑ์นี้ซึ่งจะส่งผลเสียต่อสุขภาพโดยรวมของเขา นอกจากนี้ยังใช้กับเด็กวัยอนุบาลด้วย หากผู้ปกครองค่อยๆ และล่วงหน้าให้ลูกของตนกินถั่วที่บ้าน เด็กก็จะไม่มีปัญหาในการกินถั่วในโรงเรียนอนุบาล นอกจากนี้ความพยายามดังกล่าวจะได้รับการชดเชยด้วยคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของถั่วชิกพีที่รวมอยู่ในองค์ประกอบ

ถั่วชิกพีจะนำอะไรมาสู่คนลดน้ำหนัก: อันตรายหรือผลประโยชน์?

แม้ว่าถั่วชิกพีจะเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีแคลอรีสูง แต่หลายคนก็ใช้มันในการควบคุมอาหารและประสบความสำเร็จอย่างมาก ผลิตภัณฑ์ลดน้ำหนักคุณภาพสูงก็ทำจากถั่วชิกพีเช่นกัน นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์ลดน้ำหนักที่ทำจากถั่วชิกพีไม่เพียงช่วยลดน้ำหนักส่วนเกิน แต่ยังช่วยให้ร่างกายได้รับสารที่มีประโยชน์อีกด้วย

สูตรสำหรับผลิตภัณฑ์ลดน้ำหนักนี้ค่อนข้างง่าย:

ถั่วชิกพีเติมน้ำไว้ครึ่งวัน

และมีการใช้แต่หลังจากปรึกษาแพทย์เท่านั้น

ความแตกต่างของการแช่ถั่วชิกพีที่จำเป็นต่อการใช้ในกระบวนการลดน้ำหนัก ได้แก่

ควรแช่ถั่วชิกพีข้ามคืน (8 ถึง 12 ชั่วโมง) แต่คุณสามารถทำได้เป็นเวลา 4 ชั่วโมงซึ่งเพียงพอแล้วที่ถั่วชิกพีจะนิ่มและดูดซับของเหลวได้อย่างสมบูรณ์

เพื่อป้องกันไม่ให้กระบวนการหมักเกิดขึ้น ควรแช่ถั่วชิกพีไว้ในตู้เย็นหรือที่เย็นอื่นๆ เมื่อแช่น้ำ

โดยหลักการแล้ว ถั่วชิกพีมีคุณสมบัติที่ยอดเยี่ยมอย่างหนึ่ง - ช่วยลดปริมาณแคลอรี่ของอาหารในขณะที่ทิ้งสารอาหารที่มีอยู่ทั้งหมดไว้ในนั้น ด้วยเหตุนี้ถั่วชิกพีจึงถูกนำมาใช้อย่างประสบความสำเร็จในด้านการควบคุมอาหาร

ถั่วชิกพีมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย โดยเฉพาะกับผู้ป่วยโรคเบาหวาน ถั่วชิกพีจะเติมพลังงานให้กับร่างกายอย่างต่อเนื่อง โดยไม่ทำให้น้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้น

ในอาหาร ผลิตภัณฑ์นี้มักจะใช้แทนส่วนผสม เช่น มันฝรั่ง ข้าว แป้ง และส่วนผสมอื่นๆ และหากไม่มีปัญหาเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหารถั่วชิกพีเมื่อใช้เป็นประจำจะช่วยบรรเทาการสะสมของเสียและสารพิษที่สะสมซึ่งจะช่วยลดน้ำหนักได้

สิ่งสำคัญที่ต้องจำ!ถั่วชิกพีมีคาร์โบไฮเดรตจำนวนมาก ดังนั้นจึงแนะนำให้รับประทานก่อนอาหารกลางวัน และเพื่อผลของการลดน้ำหนักที่ประสบความสำเร็จ ควรหลีกเลี่ยงการบริโภคในตอนเย็นจะดีกว่า

นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องใช้ถั่วต้มในกระบวนการลดน้ำหนัก เนื่องจากถั่วกระป๋องมีเกลือจำนวนมาก การลดน้ำหนักจึงไม่เป็นที่ยอมรับ

และจำประโยชน์ของถั่วงอก!

ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการแนะนำให้ใช้ถั่วชิกพีที่แตกหน่อเป็นวิธีการรักษาและทำความสะอาดร่างกาย นอกจากนี้ผู้สูงอายุยังสามารถใช้ถั่วงอกเป็นมาตรการป้องกันการเกิดโรคหวัดและไข้หวัดใหญ่ได้

และสุดท้าย หากคุณกินถั่วอย่างสม่ำเสมอ คุณสามารถกำจัดคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีในร่างกายได้ ซึ่งเป็นประโยชน์ต่อร่างกายและตัวคุณเอง

ถั่วชิกพีชนะใจผู้คนมากมายที่ไม่เพียงแต่ชอบกินอาหารอร่อยเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้ที่พร้อมจะกินอาหารเพื่อสุขภาพและมีประโยชน์ด้วย เนื่องจากผลิตภัณฑ์นี้มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และเป็นยาจึงให้ประโยชน์แก่บุคคลมากกว่าอันตราย

ถั่วชิกพี - ประโยชน์และเป็นอันตรายต่อสุขภาพของผู้หญิงและผู้ชาย

คุณค่าทางโภชนาการ องค์ประกอบ และปริมาณแคลอรี่ของถั่วชิกพี

ถั่วชิกพีมีคุณค่าทางโภชนาการที่น่าประทับใจ มีแคลอรี่ในปริมาณปานกลางทำให้ร่างกายได้รับ 164 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ปรุงสุก 100 กรัม แคลอรี่เหล่านี้ประมาณ 67% มาจากคาร์โบไฮเดรต และส่วนที่เหลือมาจากโปรตีนและไขมันจำนวนเล็กน้อย ()

ถั่วชิกพีมีวิตามินและแร่ธาตุหลายชนิด รวมถึงมีเส้นใยและโปรตีนในปริมาณที่เหมาะสม

ถั่วชิกพีปรุงสุก 100 กรัมประกอบด้วย (% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน) ():

• ปริมาณแคลอรี่: 164 กิโลแคลอรี (8%)
• คาร์โบไฮเดรต: 27.4 กรัม (9%)
• ไขมัน: 2.6 กรัม (4%)
• โปรตีน: 8.9 กรัม (18%)
• ไฟเบอร์: 7.6 ก. (30%)
• วิตามินเค: 4 ไมโครกรัม (5%)
• ไทอามีน: 0.1 มก. (8%)
• วิตามินบี 6: 0.1 มก. (7%)
• กรดโฟลิก: 172 ไมโครกรัม (43%)
• โคลีน : 42.8 มก.
• แคลเซียม: 49 มก. (5%)
• เหล็ก: 2.9 มก. (16%)
• แมกนีเซียม: 48 มก. (12%)
• ฟอสฟอรัส: 168 มก. (17%)
• โพแทสเซียม: 291 มก. (8%)
• สังกะสี: 1.5 มก. (10%)
• ทองแดง: 0.4 มก. (18%)
• : 1 มก. (52%)
• : 3.7 ไมโครกรัม (5%)
• : 43 มก.
• : 1113 มก.

ถั่วชิกพียังมีวิตามินและแร่ธาตุในปริมาณเล็กน้อย เช่น วิตามิน A และ E ไรโบฟลาวิน ไนอาซิน กรดแพนโทธีนิก และโซเดียม

ประวัติย่อ:

ถั่วชิกพีมีแคลอรี่ในปริมาณปานกลาง รวมถึงวิตามินและแร่ธาตุหลายชนิด นอกจากนี้ยังเป็นแหล่งไฟเบอร์และโปรตีนที่ดีอีกด้วย

ประโยชน์ของถั่วชิกพีต่อสุขภาพของมนุษย์

การรับประทานถั่วชิกพีช่วยลดน้ำหนัก ช่วยรักษาระดับน้ำตาลในเลือด และอาจช่วยควบคุมความอยากอาหาร นอกจากนี้ยังช่วยย่อยอาหารและช่วยป้องกันโรคเรื้อรังบางชนิด นี่คือประโยชน์ของถั่วชิกพีต่อสุขภาพของมนุษย์:

1. อาจช่วยควบคุมความอยากอาหารของคุณได้

ในความเป็นจริง ผลที่ทำให้อิ่มจากการได้รับโปรตีนและไฟเบอร์จากถั่วชิกพีสามารถลดปริมาณแคลอรี่ของคุณตลอดทั้งวันโดยอัตโนมัติเมื่อคุณรับประทานอาหาร (,,)

การศึกษาชิ้นหนึ่งเปรียบเทียบความอยากอาหารและปริมาณแคลอรี่ของผู้หญิง 12 คนที่รับประทานอาหารแยกกัน 2 มื้อ ()

ก่อนอาหารจานหนึ่งพวกเขากินถั่วชิกพีหนึ่งจาน 200 กรัม และก่อนจานอื่นพวกเขากินขนมปังขาวสองแผ่น ส่งผลให้ผู้หญิงมีความอยากอาหารและปริมาณแคลอรี่ลดลงอย่างเห็นได้ชัดหลังจากรับประทานถั่วชิกพี เมื่อเทียบกับขนมปังขาว

การศึกษาอื่นพบว่าคนที่กินถั่วชิกพีเฉลี่ย 104 กรัมต่อวันเป็นเวลา 12 สัปดาห์จะมีความอิ่มมากขึ้นและกินอาหารขยะน้อยลง เมื่อเทียบกับตอนที่ไม่ได้กินถั่วชิกพี ()

จำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อยืนยันบทบาทของถั่วชิกพีในการควบคุมความอยากอาหาร อย่างไรก็ตาม หากคุณต้องการทดสอบผลกระทบต่อความอยากอาหารและความเต็มอิ่ม คุณควรเพิ่มถั่วชิกพีในอาหารของคุณอย่างแน่นอน

ประวัติย่อ:

ถั่วชิกพีมีโปรตีนและเส้นใยสูง ทำให้เป็นอาหารที่เพิ่มความอิ่มและรู้สึกอิ่มหลังรับประทานอาหาร วิธีนี้อาจช่วยให้คุณลดความอยากอาหารและลดปริมาณแคลอรี่ระหว่างมื้ออาหารได้

2. อุดมไปด้วยโปรตีนจากพืช

ถั่วชิกพีเป็นแหล่งโปรตีนจากพืชที่ดีเยี่ยม ทำให้เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่ไม่บริโภคผลิตภัณฑ์จากสัตว์

การให้บริการ 100 กรัมให้โปรตีนแก่ร่างกายมนุษย์ประมาณ 9 กรัม ซึ่งเทียบได้กับปริมาณโปรตีนในอาหารที่คล้ายกัน เช่น ถั่วดำ และ ()

โปรตีนในถั่วชิกพีสามารถช่วยเพิ่มความรู้สึกอิ่มในกระเพาะอาหารและลดความอยากอาหารได้ โปรตีนมีชื่อเสียงในด้านการควบคุมน้ำหนัก สุขภาพกระดูก และการรักษาความแข็งแรงของกล้ามเนื้อ ( , , , )

การศึกษาบางชิ้นพบว่าคุณภาพโปรตีนในถั่วชิกพีดีกว่าพืชตระกูลถั่วอื่นๆ เนื่องจากถั่วชิกพีมีกรดอะมิโนที่จำเป็นเกือบทั้งหมด ยกเว้นเมไทโอนีน ()

ประวัติย่อ:

ถั่วชิกพีเป็นแหล่งโปรตีนที่ดีเยี่ยมซึ่งให้ประโยชน์มากมายแก่ร่างกาย ตั้งแต่การควบคุมน้ำหนักไปจนถึงสุขภาพกระดูก เป็นทางเลือกที่ดีเยี่ยมสำหรับผู้ที่หลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์จากสัตว์

3.สามารถช่วยให้คุณควบคุมน้ำหนักได้

ถั่วชิกพีมีคุณสมบัติหลายประการที่สามารถช่วยคุณควบคุมน้ำหนักได้

ประการแรก ถั่วชิกพีมีความหนาแน่นของแคลอรี่ค่อนข้างต่ำ ซึ่งหมายความว่าร่างกายได้รับแคลอรี่จำนวนเล็กน้อยเมื่อเทียบกับระดับสารอาหารที่มีอยู่ (,)

คนที่รับประทานอาหารแคลอรี่ต่ำจำนวนมากมีแนวโน้มที่จะลดน้ำหนักและรักษาน้ำหนักตัวตามเป้าหมายได้มากกว่าผู้ที่กินอาหารแคลอรี่สูงจำนวนมาก (,)

นอกจากนี้โปรตีนและเส้นใยในถั่วชิกพีอาจส่งเสริมการควบคุมน้ำหนักด้วยความสามารถในการลดความอยากอาหารและลดปริมาณแคลอรี่ระหว่างมื้ออาหาร ()

ในการศึกษาหนึ่ง ผู้ที่กินถั่วชิกพีเป็นประจำจะอ้วนน้อยลง 53% และมีดัชนีมวลกายและน้ำหนักตัวต่ำกว่าเมื่อเทียบกับผู้ที่ไม่กินถั่วชิกพี ()

นอกจากนี้ การวิเคราะห์เมตาอีกฉบับหนึ่งพบว่าผู้ที่รับประทานพืชตระกูลถั่วอย่างน้อยหนึ่งหน่วยบริโภค เช่น ถั่วชิกพี จะลดน้ำหนักได้มากกว่า 25% ในแต่ละวัน เมื่อเทียบกับผู้ที่ไม่รับประทานพืชตระกูลถั่ว ()

แม้ว่าผลลัพธ์เหล่านี้จะมีแนวโน้มดี แต่จำเป็นต้องมีการศึกษาในมนุษย์เพื่อระบุผลกระทบที่ถั่วชิกพีมีต่อการควบคุมน้ำหนัก ถึงกระนั้นก็ตาม มันเป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพอย่างเหลือเชื่อที่จะรวมไว้ในอาหารของคุณ

ประวัติย่อ:

ถั่วชิกพีมีแคลอรี่ในปริมาณปานกลางและมีเส้นใยและโปรตีนสูง ซึ่งมีบทบาทในการควบคุมน้ำหนัก

4.ช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด

ถั่วชิกพีมีคุณสมบัติหลายประการที่สามารถช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้

• ประการแรก ค่านี้ค่อนข้างต่ำ ซึ่งเป็นการวัดว่าน้ำตาลในเลือดของคุณเพิ่มขึ้นเร็วแค่ไหนหลังรับประทานอาหาร การรับประทานอาหารที่มีอาหารที่มีค่า GI ต่ำหลายชนิดแสดงให้เห็นว่าสามารถปรับปรุงระดับน้ำตาลในเลือดได้ (,)
• ประการที่สอง ถั่วชิกพีเป็นแหล่งเส้นใยและโปรตีนที่ดี ซึ่งทั้งสองอย่างนี้ขึ้นชื่อเรื่องบทบาทในการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด

เนื่องจากเส้นใยจะชะลอการดูดซึมคาร์โบไฮเดรต ซึ่งส่งเสริมให้ระดับน้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง และป้องกันไม่ให้น้ำตาลในเลือดพุ่งสูงขึ้น นอกจากนี้ การรับประทานอาหารที่มีโปรตีนอาจช่วยรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้แข็งแรงในผู้ป่วยเบาหวานชนิดที่ 2 (,)

ในการศึกษาหนึ่ง 19 คนที่กินถั่วชิกพี 200 กรัม มีระดับน้ำตาลในเลือดลดลง 21% เมื่อเทียบกับการรับประทานอาหารที่มีธัญพืชไม่ขัดสีหรือขนมปังขาว ()

การศึกษาอีก 12 สัปดาห์พบว่า 45 คนที่บริโภคถั่วชิกพี 728 กรัมต่อสัปดาห์มีระดับอินซูลินขณะอดอาหารลดลงอย่างเห็นได้ชัด ซึ่งเป็นปัจจัยสำคัญในการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด ()

นอกจากนี้ การศึกษาหลายชิ้นยังเชื่อมโยงการบริโภคถั่วชิกพีกับการลดความเสี่ยงในการเกิดโรคต่างๆ รวมถึงโรคเบาหวานและโรคหลอดเลือดหัวใจ ผลกระทบเหล่านี้มักเกิดจากการที่ถั่วชิกพีช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด ()

ประวัติย่อ:

ถั่วชิกพีมีระดับ GI ต่ำและยังเป็นแหล่งไฟเบอร์และโปรตีนที่ดีเยี่ยม ซึ่งช่วยรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้แข็งแรง

5. อาจช่วยในการย่อยอาหาร

ถั่วชิกพีอุดมไปด้วยเส้นใยซึ่งมีผลประโยชน์ที่ได้รับการพิสูจน์แล้วหลายประการต่อสุขภาพทางเดินอาหาร ()

เส้นใย (ใยอาหาร) ในถั่วชิกพีส่วนใหญ่จะละลายน้ำได้ ซึ่งหมายความว่ามันจะผสมกับน้ำเพื่อสร้างสารคล้ายเจลในระบบทางเดินอาหาร

เส้นใยที่ละลายน้ำได้ช่วยเพิ่มจำนวนแบคทีเรียที่ดีในลำไส้ของคุณและป้องกันการเจริญเติบโตของแบคทีเรียที่ไม่ดีมากเกินไป สิ่งนี้อาจนำไปสู่การลดความเสี่ยงในการเกิดโรคทางเดินอาหารบางอย่าง เช่น อาการลำไส้แปรปรวนและมะเร็งลำไส้ใหญ่ ()

ในการศึกษาหนึ่ง ผู้ที่บริโภคถั่วชิกพี 104 กรัมต่อวันเป็นเวลา 12 สัปดาห์จำนวน 42 คนรายงานว่าการทำงานของลำไส้ดีขึ้น รวมถึงการขับถ่ายบ่อยขึ้นและอุจจาระมีความสม่ำเสมอน้อยลง เมื่อเทียบกับตอนที่ไม่ได้กินถั่วชิกพี (,)

หากคุณต้องการปรับปรุงสุขภาพทางเดินอาหารของคุณ ให้ลองรวมถั่วชิกพีเข้ากับอาหารของคุณ

ประวัติย่อ:

ถั่วชิกพีมีเส้นใยสูง ซึ่งเป็นประโยชน์ต่อระบบทางเดินอาหารโดยการเพิ่มจำนวนแบคทีเรียที่เป็นมิตรในลำไส้ และช่วยขับของเสียผ่านทางเดินอาหารได้อย่างมีประสิทธิภาพ

6. อาจป้องกันโรคเรื้อรังบางชนิดได้

ถั่วชิกพีมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์หลายประการที่อาจช่วยลดความเสี่ยงของโรคเรื้อรังหลายชนิด

โรคหัวใจ

ถั่วชิกพีเป็นแหล่งแร่ธาตุหลายชนิด เช่น โพแทสเซียม ซึ่งได้รับการศึกษาถึงศักยภาพในการส่งเสริมสุขภาพของหัวใจ (, ,)

เนื่องจากสามารถช่วยป้องกันความดันโลหิตสูงซึ่งเป็นปัจจัยเสี่ยงสำคัญในการเป็นโรคหัวใจได้

นอกจากนี้ เส้นใยที่ละลายน้ำได้ในถั่วชิกพียังช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลชนิดเลว (LDL) ที่ "ไม่ดี" ซึ่งในระดับสูงอาจเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหัวใจ (,)

ในการศึกษา 12 สัปดาห์ครั้งหนึ่ง ผู้ที่บริโภคถั่วชิกพี 728 กรัมต่อสัปดาห์จำนวน 45 คน สามารถลดระดับคอเลสเตอรอลรวมลงได้อย่างมีนัยสำคัญโดยเฉลี่ยเกือบ 16 มก./ดล.

มะเร็ง

การรับประทานถั่วชิกพีเป็นประจำอาจช่วยลดความเสี่ยงของมะเร็งบางชนิดได้

ประการแรก การรับประทานถั่วชิกพีอาจส่งเสริมการผลิตบิวเทรตของร่างกาย ซึ่งเป็นกรดไขมันที่ได้รับการศึกษาถึงศักยภาพในการลดการอักเสบในเซลล์ลำไส้ใหญ่ และอาจลดความเสี่ยงของมะเร็งลำไส้ใหญ่ (,)

นอกจากนี้ถั่วชิกพียังเป็นแหล่งของซาโปนินซึ่งเป็นสารประกอบจากพืชที่สามารถช่วยป้องกันการเกิดมะเร็งบางชนิดได้ ซาโปนินยังได้รับการศึกษาถึงบทบาทในการยับยั้งการเจริญเติบโตของเนื้องอก (, ,)

ถั่วชิกพียังมีวิตามินและแร่ธาตุหลายชนิดที่อาจช่วยลดความเสี่ยงต่อการเป็นมะเร็งได้อีกด้วย พวกเขาอาจรับผิดชอบในการลดความเสี่ยงของการเป็นมะเร็งเต้านมและปอด (,,)

เบาหวาน

ถั่วชิกพีมีคุณสมบัติหลายประการที่ทราบกันดีว่าสนับสนุนการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด และอาจช่วยป้องกันและควบคุมการพัฒนาของโรคเบาหวานได้

เส้นใยและโปรตีนที่มีอยู่ในถั่วชิกพีช่วยป้องกันระดับน้ำตาลในเลือดไม่ให้เพิ่มขึ้นหลังมื้ออาหาร ซึ่งเป็นปัจจัยสำคัญในการควบคุมโรคเบาหวาน ( , , , )

นอกจากนี้ ดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำ (GI) ของถั่วชิกพียังทำให้ถั่วชิกพีเป็นอาหารที่เหมาะสมสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน เนื่องจากการบริโภคถั่วชิกพีไม่น่าจะทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดพุ่งสูงขึ้น (

ถั่วชิกพีนั้นง่ายต่อการรวมเข้ากับอาหารของคุณอย่างเหลือเชื่อ ผลิตภัณฑ์นี้ค่อนข้างแพงและสะดวกสบาย ร้านขายของชำส่วนใหญ่ขายในรูปแบบแห้งและกระป๋อง

นอกจากนี้ถั่วชิกพียังมีสารพัดประโยชน์และสามารถนำไปใช้ในอาหารได้หลากหลาย วิธีรับประทานที่นิยมวิธีหนึ่งคือเติมลงในสลัด ซุป หรือแซนวิช

นอกจากนี้ยังเป็นส่วนผสมหลักในฮัมมูส ซึ่งเป็นของขบเคี้ยวถั่วลูกไก่บดที่ทำจากทาฮินี น้ำมะนาว เกลือ และ คุณสามารถซื้อฮัมมูสได้ที่ร้านค้าหรือทำเองก็ได้

อีกวิธีหนึ่งในการเพลิดเพลินกับถั่วชิกพีคือการคั่วให้เป็นของว่างที่อร่อยและกรุบกรอบ คุณยังสามารถใส่มันลงในเบอร์เกอร์ผักหรือทาโก้ก็ได้

เนื่องจากมีโปรตีนสูง การรับประทานถั่วชิกพีจึงสามารถทดแทนเนื้อสัตว์ได้ดีเยี่ยม

ประวัติย่อ:

ถั่วชิกพีมีจำหน่ายทั่วไปและมีรสชาติดีเมื่อเติมลงในสูตรอาหารต่างๆ เป็นส่วนผสมหลักในขนมบดถั่วชิกพีที่เรียกว่า hummus และใช้เป็นอาหารทดแทนเนื้อสัตว์ได้ดีเนื่องจากมีปริมาณโปรตีนสูง

อันตรายของถั่วชิกพีต่อสุขภาพของมนุษย์

นอกจากประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายแล้ว ถั่วชิกพียังอาจส่งผลเสียในบางคนด้วย ถั่วชิกพีเป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์อย่างไร:

• อาจทำให้เกิดอาการท้องอืดได้- เนื่องจากถั่วชิกพีอยู่ในตระกูลถั่ว การรับประทานถั่วชิกพีจึงช่วยเพิ่มการผลิตก๊าซซึ่งอาจทำให้ท้องอืดได้ เนื่องจากระดับเส้นใยสูงรวมถึงประเภทของคาร์โบไฮเดรตที่มีอยู่ เพื่อหลีกเลี่ยงอาการไม่พึงประสงค์ที่เกี่ยวข้องกับการผลิตก๊าซส่วนเกิน แนะนำให้กินถั่วชิกพีส่วนเล็กๆ แล้วแช่ไว้ก่อนปรุงอาหาร ซึ่งจะช่วยปรับปรุงการย่อยอาหาร
• โรคภูมิแพ้- การแพ้ถั่วชิกพีนั้นค่อนข้างหายากเมื่อเทียบกับการแพ้ถั่วชิกพีซึ่งเป็นพืชตระกูลถั่วด้วย อย่างไรก็ตาม การรับประทานถั่วชิกพีอาจทำให้เกิดปฏิกิริยาในบางคน หากหลังจากรับประทานถั่วชิกพีแล้วคุณมีอาการภูมิแพ้ เช่น คัน บวมในลำคอ ปัญหาทางเดินอาหาร ท้องอืด น้ำตาไหล ฯลฯ ให้หยุดรับประทานและปรึกษาแพทย์เพื่อขอคำแนะนำ

ลองแช่ถั่วชิกพีข้ามคืนก่อนนำไปปรุงอาหาร ซึ่งจะช่วยลดสารประกอบบางชนิดที่อาจทำให้เกิดปัญหาทางเดินอาหารและป้องกันการดูดซึมแร่ธาตุ หากคุณไม่คุ้นเคยกับการรับประทานไฟเบอร์ในปริมาณมาก คุณควรค่อยๆ แนะนำผลิตภัณฑ์นี้ในอาหารของคุณ ซึ่งจะช่วยบรรเทาอาการย่อยอาหารและหลีกเลี่ยงอาการไม่พึงประสงค์

มาสรุปกัน

• ถั่วชิกพีดีต่อสุขภาพมาก
• ประกอบด้วยวิตามิน แร่ธาตุ ไฟเบอร์ และโปรตีนจำนวนมาก สิ่งนี้ให้ประโยชน์ส่วนใหญ่ตั้งแต่การลดน้ำหนักไปจนถึงการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด
• การใส่ถั่วชิกพีในอาหารเป็นประจำจะช่วยให้คุณมีสุขภาพแข็งแรงและอาจลดความเสี่ยงในการเป็นโรคเรื้อรัง เช่น โรคหัวใจและมะเร็ง
• ราคาไม่แพงและหาได้ง่ายในร้านขายของชำส่วนใหญ่ คุณสามารถใส่ลงในอาหารได้หลากหลายรวมทั้งใช้แทนเนื้อสัตว์ด้วย

ชื่อโรแมนติก garbanzo หรือถั่วลูกแกะที่มีชื่อไม่ค่อยดังหมายถึงพืชชนิดเดียวกัน เป็นที่รู้จักกันในชื่อ nukhat, bladderwrack, shish, ตุรกีหรือถั่วลันเตา ในประเทศของเรารู้จักกันดีในชื่อถั่วชิกพี หมายถึงพืชตระกูลถั่วที่มีผลคล้ายกับเมล็ดผักนัซเทอร์ฌัม แม่บ้านบางคนพยายามทำอาหาร แต่นาคัตไม่มีแฟนมากเท่าที่ควร มีเพียงไม่กี่คนที่รู้ว่าพืชชนิดนี้มีประโยชน์มากเพียงใดสำหรับหุ่นเพรียว ผมสวย และผิวหนัง

มาดูถั่วชิกพีกันดีกว่าประโยชน์และโทษที่ทราบกันมานานแล้วในเอเชียกลาง ผลไม้ Garbanzo มีสารประกอบทางเคมีและอินทรีย์มากมาย สิ่งที่สำคัญที่สุดประการหนึ่งคือกรดอะมิโนเมไทโอนีน

สรรพคุณของถั่ว

กรดอะมิโนจำเป็นคือกรดอะมิโนที่ไม่ได้ผลิตในร่างกายมนุษย์ แต่จำเป็นต้องมาจากภายนอก มีไม่มาก หนึ่งในนั้นคือเมไทโอนีน สำหรับผู้หญิงคุณสมบัติของมันมีความเกี่ยวข้องเป็นพิเศษ กล่าวง่ายๆ ก็คือ สารนี้ช่วยชะลอวัยด้วยการต่อสู้กับอนุมูลอิสระ

นอกจากนี้ กรดอะมิโนเมไทโอนีนยังนำกำมะถันเข้าสู่ร่างกาย ซึ่งช่วยปรับปรุงสภาพของเส้นผม เล็บ และผิวหนัง ทำให้ทนทานต่อโรคต่างๆ ได้ดียิ่งขึ้น และใครล่ะที่ไม่อยากมีเล็บแข็งแรง ผมหรูหรา และผิวนุ่มลื่น?

สารนี้มีส่วนเกี่ยวข้องอย่างมากในการสลายไขมัน โดยป้องกันไม่ให้ไขมันเกาะอยู่ที่เอว ในตับ หรือผนังหลอดเลือด แต่เปลี่ยนให้เป็นพลังงานบริสุทธิ์ ดังนั้นนาคัตจึงช่วยรักษาหุ่นสาวผอมเพรียว มีประโยชน์ในการล้างพิษในร่างกายช่วยขจัดสารอันตรายและโลหะหนัก

บางครั้งแพทย์สั่งจ่ายยาให้ ในร้านขายยา เมไทโอนีนสามารถพบได้ในรูปแบบแท็บเล็ต ในการบำบัดที่ซับซ้อน เขาต่อสู้กับเงื่อนไขต่างๆ เช่น:

• ความเป็นพิษของหญิงตั้งครรภ์
• พิษสุราเรื้อรัง;
• โรคอัลไซเมอร์;
• โรคนิ่วในไต ฯลฯ

เมไทโอนีนยังมีประโยชน์สำหรับนักกีฬาที่เกี่ยวข้องกับการออกกำลังกายเพื่อความแข็งแรง กรดอะมิโนนี้เกี่ยวข้องกับกระบวนการปฏิรูปและเร่งการฟื้นตัวของกล้ามเนื้อ ช่วยให้คุณกลับเข้าสู่สภาพการทำงานได้เร็วขึ้น

สิทธิประโยชน์อื่นๆ

เมล็ดของพืชตระกูลถั่วนี้ยังมีสารและสารประกอบที่มีประโยชน์มากมาย ถั่วชิกพีแสดงคุณสมบัติที่ดีในเกือบทุกส่วนของร่างกาย โพแทสเซียมและแมกนีเซียม โมลิบดีนัมและฟอสฟอรัส กลุ่มวิตามินขนาดใหญ่ สารออกฤทธิ์ทางชีวภาพ ส่วนประกอบทั้งหมดเหล่านี้จะช่วยให้คุณมีสุขภาพที่ดีขึ้น

ซีลีเนียมเพียงอย่างเดียวซึ่งจำเป็นและเกี่ยวข้องกับการทำงานของอวัยวะทั้งหมดสามารถทำให้ถั่วลันเตาอยู่ในรายการอาหารที่ต้องห้ามได้ องค์ประกอบนี้ยังมีความสำคัญอย่างยิ่งต่อสุขภาพของเส้นผมและเล็บ ช่วยในการทำงานของระบบสืบพันธุ์อย่างเหมาะสม และส่งเสริมการทำงานที่ดีของระบบต่อมไร้ท่อในสตรีและผู้ชาย

กรดโฟลิกซึ่งแพทย์ยืนยันว่าจะบริโภคระหว่างตั้งครรภ์ก็พบได้ในถั่วชิกพีเช่นกัน Garbanzo ถือเป็นอาหารที่ย่อยยาก ดังนั้นควรบริโภคด้วยความระมัดระวังในช่วงเวลาที่ละเอียดอ่อนนี้ เดือนละ 4-5 ครั้งก็พอ

ถั่วชิกพีซึ่งมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์อย่างไม่ต้องสงสัย ยังอุดมไปด้วยไฟเบอร์อีกด้วย ผู้หญิงหลายคนที่ต้องการลดน้ำหนักซื้อแยกต่างหากในร้านขายยา แต่คุณสามารถแก้ไขอาหารของคุณเล็กน้อยและเพิ่มอาหารถั่วชิกพีได้ ไฟเบอร์ดังกล่าวจะดีต่อสุขภาพมากกว่าไฟเบอร์แปรรูปที่ซื้อมา

garbanzo ที่แตกหน่อถูกนำมาใช้อย่างแข็งขันในอาหารอาหารดิบ เพื่อจุดประสงค์นี้ก่อนอื่นให้ล้างในกระชอนด้วยน้ำเย็นจากนั้นเทลงในชามที่มีน้ำกรองสูง 2-4 ซม. เหนือถั่วชิกพีแล้วปล่อยทิ้งไว้ข้ามคืน ผลิตภัณฑ์ที่บวมจะถูกล้างอีกครั้งภายใต้น้ำไหล จากนั้นเราก็นำผ้ากอซเปียกแล้วพับเป็น 3 ชั้นแล้วคลุมถั่วชิกพีซึ่งก่อนหน้านี้เทลงในชามเคลือบฟันเป็นชั้นบาง ๆ ในตอนเย็นแนะนำให้ล้างอีกครั้งแล้วปิดด้วยผ้ากอซ และในตอนเช้าเราก็ได้ถั่วชิกพีที่แตกหน่อที่ยอดเยี่ยม ฮัมมูสที่เป็นที่รู้จักอย่างกว้างขวางสามารถเตรียมได้จากผลไม้ชนิดนี้

เวลาที่กระบวนการชีวิตเริ่มต้นในเมล็ดเป็นเวลาที่ดีเยี่ยมสำหรับการรับประทาน เราได้รับผลิตภัณฑ์ที่มีชีวิตทั้งผลและแตกหน่อในช่วงที่มีกิจกรรมสูงสุด ในขณะนี้สารประกอบออกฤทธิ์ทางชีวภาพทั้งหมดที่จำเป็นต่อชีวิตถูกสังเคราะห์ในถั่ว ด้วยเหตุนี้ถั่วชิกพีจึงมีประโยชน์มาก

แคลอรี่และคาร์โบไฮเดรตในถั่วชิกพี

เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าในการลดน้ำหนักควรลดปริมาณน้ำตาล มันฝรั่ง และอาหารอื่น ๆ ที่อุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรตให้น้อยที่สุด และในถั่วสัตว์ปีกมีมากถึง 50-60% แต่ไม่ต้องกังวล สิ่งเหล่านี้ซับซ้อนมีประโยชน์มากที่สุดในการลดน้ำหนักและจำเป็นต่อร่างกาย เมื่อคนเรารับประทานอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน เขาจะอิ่มเร็วขึ้นและอิ่มนานขึ้น เนื่องจากอาหารเหล่านั้นไม่ได้ย่อยเร็วเหมือนอาหารธรรมดา นักโภชนาการเชื่อว่าพืชตระกูลถั่วควรมีมากถึง 10% ของอาหารในการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ

แล้วแคลอรี่ล่ะ? ตามแหล่งที่มาต่างๆ ค่าดังกล่าวจะแตกต่างกันไปและมีประมาณ 130 กิโลแคลอรีสำหรับผลิตภัณฑ์ต้ม 286 Kcal เป็นบรรทัดฐานสำหรับถั่วตุ๋น ข้อมูลเหล่านี้คำนวณสำหรับการเสิร์ฟ 100 กรัม หากคุณรับประทานอาหารที่มีแคลอรี่ต่ำ ค่าปกติรายวันของคุณจะอยู่ที่ประมาณ 1,500 กิโลแคลอรี จากนั้นคือ 200 กรัม การ์บันโซต้มจะเพิ่มพลังงานเพียง 260 หน่วยแคลอรี่ให้กับอาหาร กับข้าวนี้มีพื้นที่สำหรับทั้งสลัดและโจ๊ก และคุณไม่จำเป็นต้องอดอาหารเพื่อหุ่นที่สง่างาม Garbanzo ที่มีคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนที่น่าพอใจและมีแคลอรี่ต่ำจะทำให้การลดน้ำหนักเป็นกระบวนการที่สนุกสนาน

เมล็ดนาหาดมีประมาณ 20 กรัม โปรตีนต่อ 100 กรัม ผลิตภัณฑ์. หากคุณเป็นมังสวิรัติหรือตัดสินใจที่จะปฏิบัติตามการอดอาหารออร์โธดอกซ์อย่างเคร่งครัด คุณจะต้องคิดถึงแหล่งวัสดุก่อสร้างเพิ่มเติมสำหรับร่างกาย และนี่คือจุดที่พืชตระกูลถั่วเข้ามาช่วยเหลือ

โปรตีนส่งเสริมการลดน้ำหนัก. ร่างกายใช้เวลาและแคลอรี่ในการย่อยเป็นจำนวนมาก

วิธีกำจัดคุณสมบัติที่เป็นอันตรายของถั่ว

เราพบว่าถั่วชิกพีมีประโยชน์อย่างไร มีอะไรผิดปกติกับมัน? ประการแรก ไม่แนะนำสำหรับผู้ที่เป็นโรคเกาต์และแผลในกระเพาะปัสสาวะ ประการที่สอง ผลิตภัณฑ์ส่งเสริมการก่อตัวของก๊าซเพิ่มขึ้น คุณลักษณะนี้ง่ายต่อการจัดการ แช่ garbanzos ในน้ำข้ามคืน อย่าเพิ่งเติมโซดา สภาพแวดล้อมที่เป็นด่างจะทำลายวิตามินบี

ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าผลิตภัณฑ์ที่ไม่ค่อยมีใครรู้จักมีประโยชน์มากเพียงใด มีสุขภาพดีและสวยงามอยู่เสมอ!

ซื้อในร้านค้าออนไลน์

ถั่วชิกพี- พืชตระกูลถั่วที่มาหาเราจากตะวันออก ถั่วชิกพีเรียกอีกอย่างว่าถั่วตุรกีหรือเนื้อแกะ ถั่วมีสีต่างกัน - สีเบจ, ดำ, แดง, เขียว, น้ำตาล

สารประกอบ

คุณสามารถทอดถั่วชิกพีในน้ำมันพร้อมเครื่องเทศหรือวางบนถาดอบแล้วนำเข้าเตาอบ คุณจะได้ถั่วชิกพีกรอบที่ไม่ธรรมดาซึ่งสามารถแตกเป็นถั่วหรือใส่ในสลัดได้ คุณสามารถเตรียมถั่วชิกพีแบบหวานได้ในลักษณะเดียวกันโดยโรยถั่วชิกพีทอดด้วยน้ำตาลผง

เพิ่มถั่วชิกพีลงในซุป ผักอบและตุ๋น และพาสต้า ถั่วชิกพีในโจ๊กรวมกับซีเรียลอร่อยมาก ดูสูตรโจ๊กกับถั่วชิกพี

ถั่วชิกพีเป็นเนื้อทอด ลูกชิ้น และฟาลาเฟลยอดนิยมในอิสราเอล ซึ่งก็คือถั่วชิกพีบดทอด

ถั่วชิกพีใช้เป็นไส้พาย ซาโมซ่าอินเดีย และพายผัก

อาหารกระป๋องเตรียมจากถั่ว - ในระหว่างการเก็บรักษาจะไม่สูญเสียสารอาหารใด ๆ

ถั่วยังใช้ทำขนมหวานเช่น halva ลูกอมจากถั่วชิกพีด้วย