วันนี้ผู้คนจำนวนมากไม่ไว้วางใจวอดก้าที่ซื้อจากร้านค้า คุณไม่มีทางรู้ว่ามีอะไรเพิ่มเข้ามา แต่นั่นไม่ใช่เหตุผลที่จะหยุดดื่ม ท้ายที่สุดคุณสามารถทำวอดก้าได้ด้วยตัวเอง และตามรสนิยมของคุณ

เริ่มกันที่ส่วนผสม ดูเหมือนว่าจะเป็นแอลกอฮอล์และน้ำเท่านั้น แต่มีความแตกต่างหลายประการ

หากคุณไม่แน่ใจเกี่ยวกับคุณภาพของแอลกอฮอล์ คุณควรดื่มอย่างปลอดภัย ดื่มเอทิลแอลกอฮอล์เท่านั้น เมทิลแอลกอฮอล์เป็นพิษแม้ในปริมาณเล็กน้อย นอกจากนี้ยังไม่แตกต่างกันในรสชาติ สี และกลิ่น แต่มีวิธี:

1. จุ่มลวดทองแดงร้อนแดงลงในแอลกอฮอล์ เมทิลจะให้กลิ่นที่ไม่พึงประสงค์ทันที เอทิลจะไม่ให้กลิ่นพิเศษใดๆ

2. เทแอลกอฮอล์ลงในจานรองแล้วจุดไฟ จากเอทิล - เปลวไฟเป็นสีน้ำเงิน จากเมธิล - สีเขียว

3. จุ่มมันฝรั่งดิบลงในแก้วแอลกอฮอล์ จะไม่มีอะไรเกิดขึ้นในเอทิลแอลกอฮอล์ เมทิลแอลกอฮอล์จะทำให้มันฝรั่งมีสีชมพู

ระวังอาการแรกของเมทิลแอลกอฮอล์เป็นพิษ: อาเจียน ซึม ปวดหลังส่วนล่าง ท้องและศีรษะ หายใจลำบาก หากคุณถูกพิษจากเมทานอล ให้ดื่มวอดก้าจริงๆ แล้วโทรเรียกรถพยาบาล

น้ำ

มันไม่ง่ายอย่างนั้นเช่นกัน รสชาติของน้ำขึ้นอยู่กับแอลกอฮอล์มากกว่า หากคุณเจือจางด้วยน้ำประปาวอดก้าจะทำให้มันยาก

เคล็ดลับคือน้ำควรมีเกลือน้อยที่สุด ในกรณีนี้ไม่ควรใช้น้ำกลั่น มันจะไม่ผสมกับแอลกอฮอล์ นอกจากนี้ยังใช้กับน้ำต้ม

ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือการซื้อน้ำในร้าน และเราขอแนะนำให้ดื่มน้ำสำหรับเด็ก เธอเป็นคนที่อ่อนโยนที่สุด

สารเติมแต่ง

ไม่ว่าคุณจะพยายามมากแค่ไหน วอดก้าก็จะออกมาแย่ นอกจากนี้แอลกอฮอล์ที่เจือจางจะทำให้ลิ้นแห้งซึ่งเป็นความรู้สึกที่ไม่พึงประสงค์ รสชาติสามารถทำให้ดีขึ้นได้ด้วยสารเติมแต่งบางชนิด

สำหรับวอดก้าสำเร็จรูป 1 ลิตรเราต้องการน้ำตาลธรรมดา 1 ช้อนโต๊ะ เรื่องเล็ก แต่ความแตกต่างจะยิ่งใหญ่ แทนที่จะใส่น้ำตาล คุณสามารถเพิ่มกลีเซอรีน 5 มก. หรือกลูโคสเภสัช 15-20 มล.

จะเลือกอะไรตัดสินใจด้วยตัวคุณเอง แต่ในการผลิตวอดก้าราคาแพงจะใช้กลูโคส

นอกจากนี้ คุณสามารถบีบน้ำจากมะนาวขนาดกลาง วิธีนี้จะทำให้รสชาติของวอดก้าอ่อนลงด้วย

กระบวนการได้เริ่มขึ้นแล้ว

ก่อนอื่นคุณต้องตัดสินใจว่าเราต้องการวอดก้าที่เข้มข้นแค่ไหน บางคนชอบ 35 องศา บางคน - 50 คน อนุรักษ์นิยมรับรู้เฉพาะ 40 องศาที่ยอมรับได้

ไม่ทางใดก็ทางหนึ่งคุณต้องคำนวณสัดส่วนที่จะเจือจาง มีสูตรและบริการออนไลน์สำหรับสิ่งนี้ และคุณสามารถดูตาราง Fertman แต่ละคอลัมน์จะแสดงจำนวนแอลกอฮอล์ของเรา สตริง - เราต้องการวอดก้ากี่องศา ที่สี่แยก - คุณต้องเติมแอลกอฮอล์ 100 มล. ในน้ำกี่มิลลิลิตร

เทน้ำในปริมาณที่เหมาะสมลงในขวด กระทะ หรือคุณจะผสมอะไรลงไป? เติมสารทำให้นุ่ม (กลูโคส น้ำมะนาว และอื่นๆ) ผสมอย่างระมัดระวัง

ความสนใจ! แอลกอฮอล์ถูกเทลงในน้ำในลำธารบาง ๆ !ไม่มีทางกลับกัน! เพื่ออธิบายว่าเหตุใดจึงเป็นเช่นนั้น เราจะต้องหันไปใช้คำศัพท์ทางเคมีที่ซับซ้อน วอดก้าเป็นส่วนผสมของไฮเดรตน้ำ 3 และ 12 เพื่อให้ได้มา คุณต้องบรรลุสมดุลทางอุณหพลศาสตร์ และเป็นไปได้ด้วยกระบวนการละลายที่ช้าเท่านั้น

ฟังดูไร้สาระ แต่นักเคมี-เทคโนโลยีคนใดจะยืนยันกับคุณว่าเมื่อคุณเทน้ำลงในแอลกอฮอล์แทนวอดก้าคุณภาพสูง คุณเสี่ยงที่จะได้รับโมโนไฮเดรตที่มีกลิ่นเหม็น

เมื่อเทแอลกอฮอล์ลงไปแล้ว ให้ปิดขวดโหลให้แน่นแล้วเขย่าส่วนผสมสักสองสามนาที

เสร็จสิ้นการสัมผัส

ถัดไปควรกรองวอดก้า วิธีสมัยเก่าคือการส่งสารละลายผ่านเม็ดถ่านกัมมันต์ที่ห่อด้วยสำลี แต่ก็ไม่ได้ผล เครื่องกรองน้ำในครัวประเภท Aquaphor ทำงานได้ดีกว่ามาก

มันยังคงอยู่เพียงเพื่อรับของว่างที่ดี แต่เราจะพูดถึงเรื่องนี้อีกครั้ง

AlcoHacker ของคุณ

เพื่อกำจัดกลิ่นเฉพาะและปรับปรุงรสชาติของวอดก้าจึงใช้การทำความสะอาดบ้านและอะโรมาติกเพิ่มเติมโดยเพิ่มผลไม้ผลเบอร์รี่สมุนไพรและเครื่องเทศต่างๆ พวกเขายังถูกเพิ่มเข้าไปในวอดก้าบริสุทธิ์ที่เสร็จแล้วซึ่งจะถูกผสมเป็นระยะเวลาหนึ่งเพื่อให้ได้ผลตามที่ต้องการ

สำหรับวันหยุดและงานฉลองของครอบครัว (งานแต่งงาน , วันครบรอบ) ซื้อเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ในปริมาณที่เหมาะสมซึ่งอย่างน้อยครึ่งหนึ่งเป็นวอดก้า

เพื่อประหยัดเงิน คุณไม่สามารถซื้อวอดก้าราคาแพงได้ แต่ควรทำความสะอาดวอดก้าราคาถูก

หลังจากทำความสะอาด เทมอยซ์เจอไรเซอร์อันมีค่าลงไปเรือเดิมและขวดเหล้า และสร้างความสุขให้แขกด้วยคุณภาพและปริมาณ .

แล้วเราจะทำความสะอาดยังไง?

การทำให้บริสุทธิ์ของวอดก้า

1 วิธี:

ในการทำความสะอาดวอดก้า ให้เติม 5 เล็กน้อยลงในขวดขนาดครึ่งลิตร แตกเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยด้วยด้ามมีด (แต่ไม่ใช่ผง) ยาเม็ดที่ซื้อจากร้านขายยา คาร์โบลีน (ถ่านกัมมันต์).

จากนั้นปิดขวดและเขย่าเป็นเวลา 2-3 นาทีในขณะที่วอดก้าเปลี่ยนเป็นสีดำ หลังจากผ่านไป 10 นาที จะมีการเขย่าซ้ำ หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมงขวดสามารถเขย่าได้อีกครั้ง

หลังจากนั้นขวดจะถูกทิ้งไว้ตามลำพังในที่มืดเป็นเวลา 2-3 วัน

ในตอนท้ายของการตกตะกอนชั้นถ่านกัมมันต์สีดำหนาทึบจะถูกสะสมไว้ที่ด้านล่างของขวดและด้านบนเป็นวอดก้าที่บริสุทธิ์ที่สุดซึ่งถูกระบายอย่างระมัดระวังจากตะกอนด้วยกาลักน้ำ

อย่าพยายามกรองวอดก้าเพื่อเร่งกระบวนการ - ตัวกรองจะอุดตันทันทีด้วยถ่านหินและการกรองจะหยุดลง
จำเป็นต้องอดทนรอจนกว่าถ่านหินจะตกตะกอนอย่างสมบูรณ์

การสูญเสียวอดก้าในกรณีนี้คือประมาณ 5% ซึ่งยังคงอยู่ที่ด้านล่างของตะกอนถ่านหินสีดำ ยิ่งใส่ Karbolen มากเท่าไหร่ วอดก้าก็จะสูญเสียมากขึ้นเท่านั้น

การทำให้บริสุทธิ์ด้วยวิธีนี้ วอดก้ามีความบริสุทธิ์และรสชาติที่เหนือกว่าของที่แพงที่สุด

2 วิธี:

วิธีที่มีประสิทธิภาพและประหยัดกว่าวิธีอื่นคือการกรองซึ่งวอดก้าผ่านตัวกรองของสารดูดซับ ถ่านกัมมันต์มักใช้ในบทบาทของพวกเขา
คุณยังสามารถกรองวอดก้าผ่านภาชนะที่มีถ่านหรือใส่ถ่านหินลงในวอดก้าโดยตรงในอัตรา 50 กรัมของถ่านหินต่อวอดก้า 1 ลิตร ทิ้งถ่านไว้เป็นเวลา 3 สัปดาห์ อย่าลืมเขย่าภาชนะที่ใช้ทำความสะอาดทุกวัน หลังจากผ่านไป 3 สัปดาห์ ให้กรองของเหลว ตอนนี้คุณสามารถเห็นได้ด้วยตัวคุณเองโดยการชิมว่าวอดก้านั้นสะอาดขึ้น ควรใช้ถ่านหินที่เหลือจากการเผาฟืนเบิร์ช

3 วิธี:

คุณสามารถส่งวอดก้าผ่านเครื่องกรองในครัวเรือนเพื่อการทำให้บริสุทธิ์เช่น "Spring", "Barrier" เป็นต้น

4 วิธี:

วิธีรัสเซียแบบเก่าในการทำความสะอาดวอดก้าแบบโฮมเมด: คุณต้องเทเล็กน้อย นมหรือไข่ขาว.ผลิตภัณฑ์เหล่านี้จับกับน้ำมันฟิวเซลและรวมตัวกันเป็นตะกอนที่ด้านล่าง ค่อยๆ เทวอดก้าลงในภาชนะที่สะอาดแล้วกลั่นอีกครั้ง หลังจากนั้นใส่ขนมปังข้าวไรย์อบใหม่ลงไป ผลิตภัณฑ์ที่ได้รับจากการดำเนินการทั้งหมดนี้เป็นแอลกอฮอล์บริสุทธิ์จริง ๆ ปราศจากสิ่งเจือปนใด ๆ

5 วิธี:

ตามหลักการเดียวกัน วอดก้าสามารถทำให้บริสุทธิ์ได้โดยใช้ ด่างทับทิม. เทผงโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนต 2-3 กรัมลงในขวดขนาด 3 ลิตรแล้วรอจนกระทั่งเกิดการตกตะกอน จากนั้นให้เทวอดก้าบริสุทธิ์ลงในชามอีกใบอย่างระมัดระวัง อย่าให้ตะกอนเข้าไป

6 วิธี:

ทำความสะอาด วิธีการแช่แข็ง. วางขวดในช่องแช่แข็งของตู้เย็น ละลายน้ำแข็งหลังจากนั้นสักครู่ แล้วเทลงในจานที่สะอาดอย่างระมัดระวัง และพยายามอย่าให้น้ำแข็งจากผนังขวดเข้าไปในเครื่องดื่มบริสุทธิ์ กลไกของวิธีการที่เสนอนั้นไม่ซับซ้อน: น้ำในวอดก้าจะแข็งตัวสร้างเปลือกน้ำแข็งบนพื้นผิวด้านในของขวดและดูดซับสิ่งสกปรกที่เป็นอันตรายรวมถึงน้ำมันฟิวเซล ลองวอดก้าที่ละลายน้ำแข็งแล้วคุณจะรู้สึกว่ารสชาติของมันและด้วยเหตุนี้คุณภาพจึงดีขึ้นอย่างมาก

วอดก้าปรุงรส

เพื่อกำจัดกลิ่นเฉพาะและปรับปรุงรสชาติวอดก้าปรุงแต่งด้วยผลไม้ เบอร์รี่ สมุนไพร และเครื่องเทศต่างๆ พวกเขายังถูกเพิ่มเข้าไปในวอดก้าบริสุทธิ์ที่เสร็จแล้วซึ่งจะถูกผสมเป็นระยะเวลาหนึ่งเพื่อให้ได้ผลตามที่ต้องการ

ในขั้นต้นฮ็อปถูกใช้เพื่อปรุงรสวอดก้าและแสงจันทร์ แม้จะใช้ในปริมาณน้อยก็สามารถทำลายกลิ่นและรสชาติของฟิวเซลได้เกือบทั้งหมด
น้ำผึ้งยังมีคุณสมบัติที่คล้ายคลึงกันซึ่งเป็นสารเติมแต่งกลิ่นหอมที่มีประสิทธิภาพ

สมุนไพรหลายชนิดสามารถนำมาใช้ในการทำอะโรมาติกได้ วอดก้าดังกล่าวนอกจากจะได้กลิ่นหอมแล้ว คุณสมบัติทางยา.

หากพืชที่ผสมวอดก้าเดียวกันเปลี่ยนเป็นครั้งคราวเป็นวอดก้าใหม่ก็จะเปิดออก การแช่เข้มข้นซึ่งสามารถปรับปรุงรสชาติและกลิ่นของวอดก้าได้ง่ายๆ เพียงเติมในปริมาณเล็กน้อย

การใส่วอดก้าลงในชามแก้วเป็นวิธีที่เป็นประโยชน์มากที่สุด หากมีความจำเป็น อะโรมาติกอย่างเร่งด่วน(ตัวอย่างเช่นสำหรับการมาถึงของแขก) ควรใส่ขวดลงในหม้อน้ำบนบล็อกไม้แล้วต้มเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง หลังจากแช่ในน้ำเย็นแล้ว

เมื่อทำวอดก้าแบบโฮมเมดสามารถเพิ่มเครื่องปรุงลงในแป้งเปรี้ยวได้ สมุนไพรผิวมะนาวและส้มเหมาะสมมากที่นี่ อย่างไรก็ตามกลิ่นนั้นแทบจะสังเกตไม่เห็น เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพ จะเป็นการดีกว่าที่จะยืนยันในรสชาติที่คุณเลือกของน้ำที่ใช้ในการรับบด (หรือเตรียมยาต้ม) และจากนั้นจึงเจือจางแป้งสาลีในน้ำนี้

ต่อไปนี้เป็นสูตรสำหรับวอดก้าและแสงจันทร์ที่ปรับปรุงรสชาติและกลิ่น

วอดก้าสีส้ม

ส่วนผสม: น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์, น้ำ - 1 ลิตร, วอดก้า - 2 ลิตร, เปลือกส้ม 4-5 ผล
การเตรียม: ต้มน้ำเชื่อมจากน้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์และน้ำ ผสมกับวอดก้า เทลงในขวดแล้วโยนเปลือกส้มลงไป วางในที่ที่ป้องกันแสงเป็นเวลา 3-4 วัน จากนั้นกรองและใส่ขวด

วเรณูคา

ส่วนผสม: ผลไม้แห้ง (ลูกแพร์, แอปเปิ้ล, เชอร์รี่, พลัม, มะเดื่อ), วอดก้า, ฮอร์น, น้ำผึ้ง, ฝักพริกไทยเพื่อลิ้มรส
การเตรียม: ล้างผลไม้แห้งและฮอร์น เติมวอดก้า เติมน้ำผึ้งและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ปิดจานด้วยขนมปังแล้วทาด้วยแป้งไร้เชื้อ ใส่เป็นเวลา 12 ชั่วโมงในที่อุ่น ๆ (ในหมู่บ้าน - บนเตาร้อน) ดื่มร้อน ผลไม้ก็กินได้

วอดก้าองุ่น

ส่วนผสม: น้ำองุ่น - 1 ลิตร, น้ำตาล - 1 กก., ชา - 1 ช้อนโต๊ะ ล., ใบกระวาน - 5 ชิ้น, พริกไทยดำ - 5 ชิ้น, วานิลลิน - 0.5 ช้อนชา, วอดก้า - 1 ลิตร
การเตรียม: เพิ่มส่วนผสมที่ระบุไว้ในวอดก้า ยืนยัน 5-6 วันกวนอย่างสม่ำเสมอ ความเครียด. รสชาติเหล่านี้กำจัดกลิ่นของแสงจันทร์ได้อย่างสมบูรณ์แบบ

วอดก้าเชอร์รี่

ส่วนผสม: วอดก้า, ผลไม้เชอร์รี่
การเตรียม: เติมขวด 3/4 ด้วยเชอร์รี่สุก (ครึ่งหนึ่งควรเป็นหลุม) เติมวอดก้าแล้วใส่ในห้องใต้ดินเป็นเวลา 1.5 เดือน หลังจากเวลาข้างต้นให้ระบายวอดก้าและบีบเชอร์รี่ผ่านผืนผ้าใบ ปล่อยให้พวกเขาพักผ่อน หลังจากผ่านไปหนึ่งวัน ผสมน้ำผลไม้กับวอดก้า บรรจุขวด ปิดผนึก ขอแนะนำให้ลองในหนึ่งปี

ผู้หญิงมักชอบเครื่องดื่มที่อ่อนกว่าและหวานกว่าแสงจันทร์แบบคลาสสิก โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับพวกเขาเราจะให้สูตรเครื่องดื่มหลายอย่างที่มีรสชาติที่นุ่มนวล

วอดก้าสตรอเบอร์รี่

ส่วนผสม: สตรอเบอร์รี่หรือสตรอเบอร์รี่ - 3 กก., น้ำตาล - 1.5 กก., วอดก้า - 1 ขวด
การเตรียม: บดสตรอเบอร์รี่หรือสตรอเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลใส่วอดก้า

"คอนยัค"

ส่วนผสม: แสงจันทร์แรง - 3 ลิตร, น้ำตาลและชาคุณภาพสูง - อย่างละ 1 ช้อนโต๊ะ, ใบกระวาน - 3 ชิ้น, พริกไทยดำ - 5 ชิ้น, กานพลูตูม - 3-5 ชิ้น, เปลือกส้มหรือมะนาวเล็กน้อย
การเตรียม: ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันแล้วปล่อยให้วอดก้าชงเป็นเวลา 10 วัน

โรบิน

ส่วนผสม: ราสเบอร์รี่, วอดก้า, น้ำเชื่อมเพื่อลิ้มรส
การเตรียม: เติมราสเบอร์รี่สุก 3/4 ขวด เติมวอดก้าและเก็บไว้ในที่ร่มสองวัน สะเด็ดน้ำทิ้งราสเบอร์รี่ใส่ในขวดสด 1/2 ขวดแล้วเติมวอดก้าเดิมอีกครั้งเป็นเวลาสองวัน ระบายความเครียด เจือจางน้ำเชื่อมและเพิ่มรสชาติ

Absinthe

วัตถุดิบ: วอดก้า ใบและดอกบอระเพ็ด

การทำอาหาร: ตากใบและดอกบอระเพ็ดในที่ร่มให้แห้ง จากนั้นแช่ในวอดก้าเพื่อให้ใช้พื้นที่หนึ่งในสี่ของภาชนะ วอดก้าสามารถบริโภคได้ใน 1-2 สัปดาห์

วอดก้ายี่หร่า

ส่วนผสม: ยี่หร่า - 350-400 กรัม, น้ำ - 1 ลิตร, น้ำตาลเพื่อลิ้มรส
การเตรียม: กลั่นน้ำด้วยผงยี่หร่าผ่านเครื่องกลั่น น้ำยี่หร่าที่ได้สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นหรือในห้องใต้ดินเป็นเวลาหลายเดือน เมื่อคุณต้องการวอดก้ายี่หร่าให้เติมน้ำให้หวานเล็กน้อยเทลงในวอดก้าเพื่อลิ้มรส - และเครื่องดื่มก็พร้อม

วอดก้าสี

วอดก้าสามารถให้สีที่สวยงามมากโดยไม่ต้องใช้สีย้อม
สำหรับเธอที่จะซื้อ:

- สีฟ้า - ยืนยันในดอกไม้ชนิดหนึ่ง;
- สีเขียว - สะระแหน่;
- สีแดง - บนบลูเบอร์รี่
- สีม่วง - บนเมล็ดทานตะวัน
- สีเหลือง - สีเหลือง

รายการต้นฉบับและความคิดเห็นบน

วอดก้าจากแอลกอฮอล์ที่บ้านจัดทำขึ้นตามลำดับ คุณไม่สามารถผสมแอลกอฮอล์กับน้ำได้ เทคโนโลยีประกอบด้วยหลายขั้นตอน ซึ่งไม่สามารถข้ามหรือยกเลิกได้

1

เพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพที่บ้าน คุณต้องซื้อเครื่องวัดแอลกอฮอล์ ด้วยอุปกรณ์นี้ คุณสามารถกำหนดระดับความแรงของเครื่องดื่มได้อย่างแม่นยำ หากไม่มีอุปกรณ์ก็ยากที่จะทำวอดก้าที่ดี ความแรงของแอลกอฮอล์มักจะไม่ตรงกับระดับจริง

ในการเตรียมวอดก้าควรให้ความสนใจกับการเลือกเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ เพื่อให้ได้เครื่องดื่ม แอลกอฮอล์ทางการแพทย์หรืออาหารมีความเหมาะสม โปรดทราบว่ารสชาติและระดับความปลอดภัยในการบริโภคผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปนั้นขึ้นอยู่กับคุณภาพของวัตถุดิบ เมื่อมีข้อสงสัย คุณต้องตรวจสอบแอลกอฮอล์ด้วยวิธีต่างๆ เพื่อทดสอบเมทิล การใช้แอลกอฮอล์ทางเทคนิคเป็นอันตรายต่อร่างกายมากถึงขั้นเสียชีวิต แม้ว่าจะมีรสชาติและกลิ่นคล้ายกับเอทานอลก็ตาม

แอลกอฮอล์ในอาหาร

ผู้ผลิตผลิตภัณฑ์แอลกอฮอล์ใช้แอลกอฮอล์ในการทำให้บริสุทธิ์ในระดับสูงสุดเป็นวัตถุดิบ: พิเศษ, พื้นฐาน, อัลฟ่าและหรูหรา อัลฟ่าถือว่าดีที่สุดเนื่องจากทำจากข้าวไรย์และข้าวสาลีที่มีคุณภาพ สำหรับแอลกอฮอล์ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของเครื่องดื่มที่ถูกที่สุด จะใช้วัตถุดิบที่มีแป้ง เช่น หัวบีตหรือมันฝรั่ง

ในระหว่างการเตรียมวอดก้าจากแอลกอฮอล์อนุญาตให้ใช้แสงจันทร์ของสองขั้นตอนได้ อย่างไรก็ตามการเตรียมจะไม่ดำเนินการตามเทคโนโลยีดั้งเดิม อนุญาตให้ใช้แสงจันทร์เป็นข้อยกเว้น

สิ่งสำคัญคือต้องรู้!

ผลกระทบร้ายแรงต่อสมองเป็นหนึ่งในผลกระทบที่น่ากลัวที่สุดของผลกระทบของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีต่อบุคคล Elena Malysheva: แอลกอฮอล์สามารถเอาชนะได้! ช่วยคนที่คุณรัก พวกเขากำลังตกอยู่ในอันตราย!

2

สำหรับวอดก้าจากแอลกอฮอล์ น้ำที่ดีเป็นสิ่งสำคัญ ขึ้นอยู่กับความโปร่งใส ความนุ่มนวล และรสชาติที่ยอดเยี่ยมของเครื่องดื่มสำเร็จรูป การใช้น้ำแร่หรือของเหลวจากการประปาจะต้องเลิกใช้ทันที สำหรับวอดก้าแบบโฮมเมด น้ำที่เหมาะสม ซึ่งมีแร่ธาตุและเกลือน้อย แต่ไม่ต้องผ่านการกลั่นหรือการต้ม เนื่องจากการดัดแปลงดังกล่าวจะรบกวนการผสมกับแอลกอฮอล์ตามปกติ น้ำดื่มบรรจุขวดนั้นสมบูรณ์แบบ

เมื่อซื้อของเหลวคุณต้องตรวจสอบปริมาณสารเหล่านี้ให้น้อยที่สุด ในซุปเปอร์มาร์เก็ตคุณสามารถซื้อน้ำสำหรับเด็กได้ซึ่งจะทำให้บริสุทธิ์อย่างเหมาะสมและจะทำให้วอดก้ามีลักษณะที่ดี

น้ำสำหรับเด็ก

หากคุณเจือจางแอลกอฮอล์ด้วยน้ำ มันจะมีความคมมากและหลังจากชิมแล้ว คุณจะรู้สึกแห้งที่ลิ้น เพื่อกำจัดผลลัพธ์นี้ รสชาติของวอดก้าจะอ่อนลงโดยการเพิ่มส่วนผสมเหล่านี้:

1. กลีเซอรีนในปริมาณ 5 มก. ต่อผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป 1 ลิตร
2. ร้านขายยากลูโคส - ตั้งแต่ 10 ถึง 20 มล. ต่อ 1 ลิตร
3. น้ำตาลทราย - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ต่อ 1 ลิตร

กลูโคสใช้ในสำเนาราคาแพงทั้งหมดถือเป็นส่วนประกอบที่ดีที่สุด น้ำมะนาวถูกเติมเป็นส่วนผสมเสริมเพื่อลิ้มรส: มันทำให้วอดก้านุ่มและละมุนขึ้น ในการทำวอดก้าจากแอลกอฮอล์ 1 ลิตร คุณต้องใช้น้ำมะนาวคั้นสด 0.03 ลิตร ผลไม้ขนาดกลาง 1 ผลก็เพียงพอแล้ว

3

วิธีการเจือจางแอลกอฮอล์? ระดับความแรงของวอดก้ามีตั้งแต่ 40 ถึง 56% โดยปริมาตร อย่างไรก็ตาม ในประเทศของสหภาพยุโรป จากข้อมูลนี้ คุณต้องคำนวณสัดส่วนที่ถูกต้อง

แอลกอฮอล์เจือจาง

มีโปรแกรมออนไลน์พิเศษที่ช่วยกำหนดปริมาณน้ำที่ต้องการในวอดก้าสำเร็จรูป พวกเขาคำนวณตามปริมาณแอลกอฮอล์ระดับเปอร์เซ็นต์โดยไม่สนใจส่วนประกอบเพิ่มเติม

ในการเตรียมเครื่องดื่ม ส่วนประกอบจะรวมกันตามลำดับที่กำหนด คุณต้องดึงน้ำบริสุทธิ์จำนวนหนึ่งลงในภาชนะส่วนประกอบที่มีจุดประสงค์เพื่อทำให้เครื่องดื่มอ่อนลง (น้ำมะนาว, กลูโคส) จะถูกส่งไปที่นั่นด้วย ปิดฝาภาชนะให้แน่น เขย่าส่วนผสมเป็นเวลาหลายนาที จากนั้นทิ้งไว้ 3 ชั่วโมง

4

ในการผลิตจำนวนมาก โรงงานขนาดใหญ่จะกำหนดให้ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปผ่านการกรองหลายครั้ง เป็นการทำให้บริสุทธิ์ซึ่งสิ่งสกปรกที่ไม่จำเป็นทั้งหมดที่ทำให้เสียรสชาติและคุณภาพของผลิตภัณฑ์จะถูกลบออกจากเครื่องดื่ม วอดก้าทำเองจากแอลกอฮอล์ไม่ต้องผ่านขั้นตอนนี้

คุณสามารถล้างวอดก้าจากแอลกอฮอล์ได้ด้วยตัวเอง ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องผ่านตัวกรองที่ออกแบบมาสำหรับน้ำหลายครั้งเช่น "Barrier" หรือ BRITA

การทำให้วอดก้าบริสุทธิ์จากแอลกอฮอล์ด้วยตัวกรอง Barrier

หากอุปกรณ์หายไปมีวิธีอื่น คุณต้องใส่สำลีลงในกระป๋องรดน้ำและวางถ่านหินสีขาว 2 เม็ดไว้ด้านบนหากวัตถุดิบสำหรับเครื่องดื่มมีคุณภาพสูงการกรองจะสำเร็จ

ขั้นตอนสุดท้ายของกระบวนการทั้งหมดคือขั้นตอนการตกตะกอนและการบรรจุขวด การเตรียมเครื่องดื่มแสนอร่อยจำเป็นต้องมีการแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 3-10 วันซึ่งจะช่วยปรับปรุงรสชาติ หลังจากเทผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงในขวดแล้วจะต้องปิดอย่างดีเพื่อไม่ให้อากาศเข้าไปในภาชนะ

5

วิธีทำวอดก้าจากแอลกอฮอล์ตามสูตรดั้งเดิม? ส่วนประกอบที่จำเป็น:

1. น้ำ 2 ลิตร
2. เภสัชกลูโคส 0.04 ลิตร 40%
3. แอลกอฮอล์ 96% 1.25 ล.

กลูโคสในร้านขายยา

ในกระบวนการปรุงอาหาร อย่าลืมเทน้ำลงในภาชนะ จากนั้นค่อยๆ เติมแอลกอฮอล์ลงไป สารละลายที่ได้จะผสมกันอย่างทั่วถึง ภาชนะที่ปิดไว้ล่วงหน้าถูกเขย่าเพื่อสิ่งนี้ จากนั้นจะต้องวางไว้ในช่องแช่แข็ง

ก่อนเสิร์ฟควรแช่วอดก้าจากแอลกอฮอล์ในตู้เย็น มันเข้ากันได้ดีกับของว่างต่างๆ: แตงกวาดอง, เห็ด, ปลาเฮอริ่ง, เนื้อเย็นหรืออาหารมากมาย

6

คุณยังสามารถทำวอดก้าจากแอลกอฮอล์ด้วยการเติมเครื่องเทศต่าง ๆ ซึ่งจะเพิ่มรสชาติให้กับเครื่องเทศ ในการรับผลิตภัณฑ์คุณต้องเตรียมส่วนผสม:

• น้ำ 3 แก้ว
• แอลกอฮอล์ 2 แก้ว
• เปลือกมะนาวแห้ง 1 ถ้วย;
• กระวาน อบเชยป่น และลูกจันทน์เทศบด

ก่อนเริ่มกระบวนการ คุณต้องเตรียมภาชนะแก้วที่มีฝาปิด ผสมน้ำกับแอลกอฮอล์จากนั้นส่งขวดไปที่ตู้เย็นเพื่อให้เย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมง หลังจากเวลาที่กำหนดภาชนะจะถูกนำออกและเปลือกมะนาวแห้งหนึ่งแก้วจะถูกส่งไปยังผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

ผสมน้ำกับแอลกอฮอล์

นอกจากนี้สูตรการเตรียมวอดก้ายังมีการแช่เป็นเวลา 6 ชั่วโมงในช่องแช่แข็งหรือตู้เย็น จากนั้นทิงเจอร์มะนาวที่ได้จะถูกกลั่นในอุปกรณ์เพื่อให้ได้แสงจันทร์ จำนวนส่วนประกอบเพิ่มเติมสามารถเปลี่ยนแปลงได้ แต่สำหรับเครื่องดื่ม 1 ลิตร ควรใส่อบเชย 4 กรัม ลูกจันทน์เทศและกระวาน 1 กรัม จากนั้นปิดผลิตภัณฑ์ให้แน่นอีกครั้งและส่งไปยังห้องอุ่นเป็นเวลาครึ่งวัน

เป็นการดีที่จะคลุมภาชนะด้วยผ้าห่มขนสัตว์หรือวางไว้ในเตาอบที่อุ่นไว้ จากนั้นควรวางภาชนะในเวลาเดียวกันในห้องเย็นเพื่อการแช่ที่สมบูรณ์ ผลิตภัณฑ์ที่ได้จะถูกกรองซึ่งใช้ผ้ากอซพับหลายชั้น ควรชิมเครื่องดื่มแช่เย็นและหากจำเป็นให้เติมน้ำตาลทรายหรือกลูโคสลงไป

7

วิธีการทำวอดก้าจากแอลกอฮอล์? รุ่นมะนาวมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม เครื่องดื่มออกมาอย่างยอดเยี่ยมในรสชาติซึ่งเป็นผลมาจากกลิ่นหอมของมะนาวทำให้ดื่มได้โดยไม่ต้องกินอะไรเลย ในการทำวอดก้าจากแอลกอฮอล์คุณจะต้อง:

• มะนาวขนาดกลาง (ผิวบาง) - 1 ชิ้น;
• น้ำบริสุทธิ์ - 0.6 ลิตร
• แอลกอฮอล์ - 0.4 ลิตร

วอดก้ามะนาวที่บ้าน

หากไม่มีมะนาวสด เปลือกมะนาวแห้งสามารถใช้แทนน้ำส้มได้ ควรล้างมะนาวสดและราดด้วยน้ำเดือดจากนั้นเช็ดด้วยผ้ากระดาษแล้วตัดเปลือกออกอย่างระมัดระวังด้วยมีดคม บดความเอร็ดอร่อยและส่งไปยังขวดแก้วที่สะอาด เทน้ำลงในภาชนะอื่นใส่แอลกอฮอล์ลงไปผสมแล้วส่งไปที่ตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง น้ำจากมะนาวที่เหลือบีบลงในภาชนะขนาดเล็ก

หลังจากแช่สารละลายแล้วส่วนหนึ่งจะถูกเติมลงในน้ำมะนาวและส่วนที่สองจะถูกเทลงในภาชนะที่มีความเอร็ดอร่อย ภาชนะแต่ละใบปิดฝาและวางไว้ในห้องที่แห้งและอบอุ่นเป็นเวลา 2 สัปดาห์ ก่อนเสิร์ฟเครื่องดื่มจะถูกกรอง อนุญาตให้เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮาร่า

วอดก้าแอลกอฮอล์นั้นทำได้ง่าย และต้นทุนในการได้มานั้นจะน้อยกว่าการซื้อผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงในร้านค้าอย่างมาก ในกระบวนการผลิตอนุญาตให้ทดลองชิมได้

และความลับบางอย่าง...

นักวิทยาศาสตร์รัสเซียแห่งภาควิชาเทคโนโลยีชีวภาพได้สร้างยาที่สามารถช่วยในการรักษาโรคพิษสุราเรื้อรังในเวลาเพียง 1 เดือน ความแตกต่างที่สำคัญของยาคือเป็นธรรมชาติ 100% ซึ่งหมายถึงประสิทธิภาพและความปลอดภัยสำหรับชีวิต:

• ขจัดความอยากทางจิตใจ
• ขจัดรายละเอียดและภาวะซึมเศร้า
• ปกป้องเซลล์ตับจากการถูกทำลาย
• เลิกดื่มหนักใน 24 ชั่วโมง
• ปลดปล่อยอย่างสมบูรณ์จากโรคพิษสุราเรื้อรังไม่ว่าจะอยู่ในขั้นตอนใด!
• ราคาไม่แพงมาก..เพียง 990 รูเบิ้ล!

การบริหารหลักสูตรในเวลาเพียง 30 วันให้การแก้ปัญหาที่ครอบคลุมสำหรับปัญหาของแอลกอฮอล์ คอมเพล็กซ์ ALKOBARRIER ที่เป็นเอกลักษณ์นั้นมีประสิทธิภาพมากที่สุดในการต่อสู้กับการติดแอลกอฮอล์

การทำวอดก้าจากแอลกอฮอล์ที่บ้านซึ่งเป็นสูตรที่ค่อนข้างง่ายเป็นทางเลือกแทนแอลกอฮอล์ที่ผลิตในโรงงานราคาแพง นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์โฮมเมดจากวัตถุดิบคุณภาพยังดียิ่งขึ้น

แต่สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าการดื่มแอลกอฮอล์มากเกินไปเป็นอันตรายต่อสุขภาพ และห้ามขายแอลกอฮอล์ทำเองในเชิงพาณิชย์

มีหลายสูตรสำหรับทำวอดก้าจากแอลกอฮอล์และใช้แอลกอฮอล์และน้ำทั้งหมด คุณภาพของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะขึ้นอยู่กับคุณภาพของส่วนประกอบเหล่านี้ ในการเตรียมวอดก้าจากแอลกอฮอล์ที่บ้านคุณต้องผ่านการเตรียมการหลายขั้นตอน

น้ำ

ขั้นตอนแรกในการเตรียมวอดก้าจากแอลกอฮอล์คือการเลือกน้ำและแอลกอฮอล์ หลายสูตรแนะนำให้ใช้น้ำแร่บริสุทธิ์ แต่น้ำขวดธรรมดาอาจได้ผล สิ่งสำคัญคือต้องเลือกน้ำใสที่มีปริมาณเกลือน้อยที่สุด ดังนั้นเวลาซื้อน้ำต้องศึกษาฉลากให้ดี องค์ประกอบควรระบุปริมาณเกลือในน้ำ และความนุ่มนวลสามารถกำหนดได้ด้วยสายตา: ยิ่งน้ำใสมากเท่าไหร่ก็ยิ่งนุ่มขึ้นเท่านั้น

ในการทำวอดก้าไม่สามารถใช้น้ำกลั่นหรือน้ำต้มได้เนื่องจากของเหลวดังกล่าวจะสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และไม่ละลายแอลกอฮอล์ได้ดี

แอลกอฮอล์

ส่วนประกอบหลักคือแอลกอฮอล์ เอทิลหรือทางการแพทย์เหมาะสำหรับวอดก้าโฮมเมด ไม่มีความแตกต่างระหว่างพวกเขา แอลกอฮอล์ทางการแพทย์ - เอทิลเจือจางด้วยน้ำปริมาณหนึ่ง จำเป็นต้องเลือกแอลกอฮอล์ที่มีระดับการทำให้บริสุทธิ์สูงสุดผลิตภัณฑ์ที่ได้จากข้าวสาลีและข้าวไรย์ถือว่ามีคุณภาพสูงสุด

ในการคำนวณสัดส่วนที่ถูกต้องเพิ่มเติมจำเป็นต้องกำหนดความแรงของแอลกอฮอล์อย่างแม่นยำ สามารถทำได้โดยใช้อุปกรณ์พิเศษที่ใช้วัดความหนาแน่นของของเหลว - ไฮโดรมิเตอร์ หรือใช้เครื่องคำนวณออนไลน์ของเรา ซึ่งจะระบุความแรงของเครื่องดื่มของคุณได้อย่างแม่นยำ

ขั้นตอนที่สองคือการเตรียมและการเลือกส่วนผสมเพิ่มเติมอื่นๆ ในกรณีนี้ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับสูตรอาหาร ตัวอย่างเช่น วอดก้าแบบคลาสสิกเตรียมด้วยการเติมสารละลายน้ำตาลกลูโคส เพื่อให้เครื่องดื่มมีรสชาติพิเศษ มีการใช้ส่วนประกอบต่างๆ เช่น:

• น้ำผลไม้รสเปรี้ยว
• จันทน์เทศ,
• พริกแดงร้อน ฯลฯ

ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบของแต่ละคน

ความสนใจ! ตามกฎหมายของรัสเซียในปัจจุบัน การผลิตเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เพื่อการบริโภคส่วนบุคคลนั้นถูกกฎหมายอย่างแน่นอน แต่การขายผลิตภัณฑ์โฮมเมดคุณภาพสูงหนึ่งขวดให้กับเพื่อนบ้านถือเป็นการกระทำที่มีโทษตามประมวลกฎหมายอาญา.

การผสม

ขั้นตอนที่สามคือการผสมส่วนประกอบ เพื่อให้ได้วอดก้าที่ดีที่สุด คุณต้องวัดและผสมทุกอย่างในสัดส่วนที่เหมาะสม

ในขั้นตอนนี้จำเป็นต้องกำหนดความแรงของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์สำเร็จรูปและขึ้นอยู่กับปริมาณน้ำ

• ตามกฎแล้วส่วนผสมเพิ่มเติมแทบไม่มีผลกระทบต่อระดับของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป
• ส่วนใหญ่มักจะเตรียมวอดก้า 40 °
• เพื่อให้ได้ป้อมปราการพวกเขาใช้แอลกอฮอล์และน้ำในอัตราส่วน 1: 1.3
• สำหรับแอลกอฮอล์ 90 ° 100 มล. ให้ใช้น้ำ 130.8 มล.
• โปรดทราบว่าวอดก้าที่มีความแรง 40 °ถือว่าเหมาะสมที่สุดสำหรับการบริโภค

หลายแหล่งจัดทำตารางพิเศษพร้อมสัดส่วนเพื่อให้ง่ายต่อการเจือจางแอลกอฮอล์ แต่ควรจำไว้ว่ามีกฎสำคัญที่ส่งผลต่อคุณภาพของเครื่องดื่มโดยไม่คำนึงถึงสัดส่วน

วิธีการเจือจางแอลกอฮอล์? กฎสำคัญในการผสมคือการเติมแอลกอฮอล์ลงในน้ำ ไม่ใช่ในทางกลับกัน เทคนิคนี้ช่วยให้คุณได้เครื่องดื่มที่ใสไม่ขุ่นมัว หลังจากเติมแอลกอฮอล์ลงในน้ำแล้วจำเป็นต้องผสมของเหลวที่ได้ให้เข้ากัน เขย่าให้เข้ากันในภาชนะที่มีฝาปิด

การกรอง

ขั้นตอนที่สี่คือการกรอง เพื่อให้ได้วอดก้าคุณภาพดีต้องทำความสะอาด ในการทำเช่นนี้ให้ใช้ถ่านกัมมันต์ (3-4 เม็ด) ตัวแทนจะถูกเพิ่มลงในของเหลวและผสม หลังจากนั้นคุณต้องทิ้งชิ้นงานไว้สองสามชั่วโมงแล้วกรองของเหลวด้วยผ้าฝ้ายหนาทึบ

ในส่วนสุดท้ายของการเตรียมวอดก้าที่กรองแล้วจะถูกเทลงในขวดที่สะอาดจนถึงขอบคอ สิ่งสำคัญคือต้องไม่มีอากาศในขวด

จากนั้นปิดฝาให้แน่นและทิ้งไว้ 2 วันเพื่อชง เครื่องดื่มคลาสสิกจะมีอายุการเก็บรักษาที่ยาวนานมากและอายุการเก็บรักษาของวอดก้าที่มีส่วนผสมเพิ่มเติมจะขึ้นอยู่กับอายุการเก็บรักษาของส่วนประกอบเหล่านี้

อย่างที่คุณเห็น กระบวนการสร้างนั้นง่าย ส่วนผสมทั้งหมดสามารถหาได้จากการขาย ในการรับสารละลายกลูโคส คุณต้องมีน้ำตาล 1 กิโลกรัมและน้ำ 1 ลิตร ควรผสมน้ำและน้ำตาลและต้มด้วยไฟอ่อน ในขั้นตอนนี้จะมีฟองสีขาวปรากฏขึ้นบนพื้นผิว ต้องดึงออกทุกครั้งที่ปรากฏ การแก้ปัญหาถือว่าพร้อมเมื่อโฟมหยุดปรากฏ

หลายคนชอบรสชาติคลาสสิกของเครื่องดื่ม แต่มีสูตรอาหารที่น่าสนใจมากมายที่มีรสชาติแตกต่างกัน ด้านล่างนี้คือบางส่วนของพวกเขา

สูตรวอดก้าคลาสสิก

เครื่องดื่มแบบดั้งเดิมทำจากส่วนประกอบเพียง 3 ส่วน:

• แอลกอฮอล์เข้มข้น (96%) - 1.25 ลิตร
• น้ำ - 2 ลิตร
• กลูโคส (เตรียมสารละลาย 40% ล่วงหน้า) - 40 มล.

พิจารณาขั้นตอนการเตรียมวอดก้าจากแอลกอฮอล์ ในภาชนะ (ควรทำทุกอย่างในภาชนะที่มีฝาปิด) ผสมกลูโคสกับน้ำ เติมแอลกอฮอล์ลงในน้ำหวานที่ได้ จากนั้นเขย่าให้เข้ากันแล้วส่งในตู้เย็นสักครู่ ควรดื่มเครื่องดื่มแช่เย็น

วอดก้าโฮมเมดนั้นดีในตัวมันเอง แต่ก็ยังทำหน้าที่เป็นฐานที่ยอดเยี่ยมสำหรับการทำเหล้าหวาน ทุกวันนี้ เมื่อชั้นวางของในร้านเต็มไปด้วยแอลกอฮอล์หลากหลายประเภทที่มีราคาสูงและระดับของ "ชนชั้นสูง" ที่แตกต่างกัน มันยากที่จะทำให้ทุกคนประหลาดใจด้วยอาหารอันโอชะที่ซื้อมา และคุณภาพก็ไม่สอดคล้องกับป้ายราคาเสมอไป แต่การวางเครื่องดื่มที่เตรียมด้วยมือของคุณเองบนโต๊ะสำหรับแขกเป็นเรื่องที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง

เทผลเบอร์รี่

บ่อยครั้งที่เหล้ายืนยันผลเบอร์รี่ สำหรับสิ่งนี้ใช้พืชตามฤดูกาลเกือบทุกชนิด:

โปรดทราบว่าน้ำเบอร์รี่จะทำให้วอดก้าเจือจางและลดความแรงลง หากคุณต้องการได้รับเวอร์ชันคลาสสิกที่มีปริมาณแอลกอฮอล์ 40% คุณควรทำให้ฐานแข็งแรงขึ้นเล็กน้อย สุราที่หวานเกินไปนั้นดื่มยาก นอกจากนั้นยังมีคุณสมบัติทำให้มึนเมาหนักและฉับพลันอีกด้วย

วอดก้าส้ม

วิธีรับวอดก้ามะนาวจากแอลกอฮอล์สามารถเข้าใจได้จากสูตรต่อไปนี้ สำหรับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีรสเปรี้ยวคุณจะต้อง:

• น้ำ - 0.6 ลิตร
• แอลกอฮอล์ - 0.4 ลิตร
• มะนาว - 1 ชิ้น

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ควรล้างมะนาวให้สะอาดแล้วราดด้วยน้ำเดือดจากนั้นนำเปลือกออกแล้วสับให้ละเอียด
2. ใส่ความเอร็ดอร่อยที่บดแล้วลงในขวดแก้ว
3. บีบน้ำจากเนื้อมะนาวลงในขวดแก้วแยกต่างหาก
4. จากนั้นผสมน้ำและแอลกอฮอล์ในชามแยก ใส่ส่วนผสมในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
5. แบ่งทิงเจอร์แอลกอฮอล์แล้วเทความเอร็ดอร่อยและน้ำมะนาวแยกกัน
6. ปิดฝาภาชนะทั้งสองและใส่เป็นเวลา 14 วัน
7. หลังจากนั้นให้กรองวอดก้าและเติม 1 ช้อนโต๊ะหากต้องการ ล. น้ำตาลเพื่อลิ้มรส
8. ก่อนชิมแอลกอฮอล์ควรทำให้เย็นลง

พริกขี้หนู

พริกไทยที่บ้านยังเตรียมได้ง่ายมาก จำเป็นต้องมีส่วนประกอบต่อไปนี้:

• วอดก้าโฮมเมด 40 ° - 0.5 ลิตร
• พริกแดง - 1 ชิ้น;
• พริกไทยดำ - 4-6 ชิ้น;
• กานพลู - 2 ชิ้น

ล้างพริกไทยให้สะอาด ผ่าเอาเมล็ดออกจากด้านใน ใส่กานพลูและพริกไทยดำลงในพริกที่ปอกเปลือก วางผักในภาชนะแล้วเทวอดก้าโฮมเมดปิดฝาให้แน่นและยืนยันเป็นเวลา 5 วัน ผลก็คือ พริกไทยไม่ได้เลวร้ายไปกว่าที่ซื้อจากร้านค้า

วอดก้าหอมกรุ่น

นี่เป็นสูตรยอดนิยมกับถั่วไพน์ คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• ถั่วไพน์ (ปอกเปลือก) - 0.5 กก.
• วอดก้าบริสุทธิ์แบบโฮมเมด - 3 ลิตร
• น้ำธรรมดา - 2 ลิตร

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นคุณต้องเทถั่วไพน์กับน้ำ 1 ลิตรแล้วนำไปต้ม ต้มประมาณ 5 นาที
2. เมื่อครบเวลาให้เปลี่ยนน้ำแล้วต้มต่ออีก 5 นาที
3. จากนั้นถั่วจะต้องระบายออก กระชอนเหมาะสำหรับสิ่งนี้
4. เมื่อน้ำหมดคุณสามารถเพิ่มถั่วลงในวอดก้าได้
5. เครื่องดื่มถูกปิดอย่างแน่นหนาและแช่ในที่มืดและอบอุ่นเป็นเวลา 2 สัปดาห์

หลังจากนั้นเครื่องดื่มก็พร้อมดื่ม

ตัวแปรคอนยัค

วอดก้าคอนยัคยอดนิยมมีส่วนผสมมากกว่าเล็กน้อยและแตกต่างกันในพารามิเตอร์รสชาติ ในการจัดเตรียม คุณต้องมีชุดผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น;
• โซดา - ½ช้อนชา
• กานพลู - 2 ชิ้น;
• วอดก้าโฮมเมดคลาสสิก - 3 ลิตร
• วานิลลิน - ของเหลว 2-3 หยดหรือปลายมีดในรูปของผง
• ผงเปลือกไม้โอ๊คสับละเอียด - 1 ช้อนชา
• พริกไทยดำทุกชนิด - 3 ชิ้น;
• กาแฟดำสำเร็จรูป - 1.5 ช้อนชา
• ชงชาดำเข้มข้น (ไม่ใช่ในถุง) - 1 ช้อนชา

นอกจากนี้ทุกอย่างทำตามสูตรแสงจันทร์แบบคลาสสิก รวบรวมส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะแล้วตั้งไฟเล็กน้อย ปิดผนึกภาชนะด้วยเกล็ดขนมปัง ก่อนที่วอดก้าจะเดือดต้องนำออกจากเตาและทำให้เย็นลง จากนั้นของเหลวจะต้องกรองและบรรจุขวดอย่างดี เสิร์ฟเย็น

เครื่องเทศและสมุนไพร

สามารถรับเครื่องดื่มดั้งเดิมที่มีกลิ่นหอมอ่อน ๆ และรสชาติที่ประณีตได้โดยการผสมวอดก้ากับสมุนไพรและเครื่องเทศ บ่อยครั้งที่ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวได้รับไม่เพียง แต่เป็นอาหารเสริมที่น่าสนใจเท่านั้น แต่ยังมีคุณสมบัติเป็นยา (แน่นอนในปริมาณที่เหมาะสม)

โป๊ยกั๊ก

ญาติสนิทของผักชีฝรั่งเป็นของตระกูลเดียวกัน - Umbelliferae แต่มีกลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อนและละเอียดอ่อนกว่าและมีรสหวานเล็กน้อย ด้วยการมีส่วนร่วมของเขา Anisovka กำลังถูกสร้างขึ้น สำหรับการเตรียมคุณจะต้อง:

• เมล็ดโป๊ยกั๊ก - 20 กรัม
• แท่งอบเชย - 1 ชิ้น
• ยี่หร่า 5-10 กรัม
• รากขิงสด - 10 กรัม
• โป๊ยกั๊ก -5 กรัม

เครื่องเทศจำนวนนี้เพียงพอที่จะเตรียมโป๊ยกั๊ก 1.0 ลิตรจากวอดก้าโฮมเมด ส่วนผสมทั้งหมดจะถูกเทลงในภาชนะแก้วหรือเซรามิกที่แห้งและสะอาด เทวอดก้าและปล่อยให้ใส่เป็นเวลา 10-14 วันในที่มืดที่อุณหภูมิห้อง เขย่าเป็นครั้งคราวเพื่อให้กระบวนการแพร่กระจายดีขึ้น

หลังจากสิ้นสุดระยะเวลาการแช่ ของเหลวจะถูกกรอง เทลงในภาชนะสำหรับจัดเก็บและส่งไปยังตู้เย็นเป็นเวลา 2-3 วัน ที่นั่นเครื่องดื่ม "เข้าถึง" แสดงรสชาติและคุณสมบัติที่มีกลิ่นหอมได้สูงสุด

พืชชนิดหนึ่ง

เครื่องเทศยอดนิยมนี้ไม่เพียง แต่ใช้ในการถนอมอาหารหรือเป็นสารเติมแต่งเจลลี่เท่านั้น วอดก้ารสเผ็ดร้อนนั้นถูกยืนยันที่รากของพืชและเติมน้ำผึ้งเพื่อให้รสชาตินุ่มนวลขึ้นและดับคุณสมบัติการเผาไหม้ของมะรุม

• วอดก้า ½ ลิตร
• น้ำผึ้งธรรมชาติ 1 ช้อนโต๊ะ
• รากพืชชนิดหนึ่ง (ความหนาปานกลาง) - 10-12 ซม.
• น้ำมะนาวคั้นสด - 2 ช้อนโต๊ะ

ปอกเปลือกรากหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ คุณสามารถขูดบนกระต่ายขูดหยาบ แต่ด้วยวิธีนี้ "พืชชนิดหนึ่ง" จะกลายเป็นการเผาไหม้มากขึ้นโดยมีรสชาติที่เด่นชัด น้ำผึ้งเพื่อบรรเทาสามารถละลายล่วงหน้าได้หากเป็นขนม เทส่วนประกอบทั้งหมดลงในขวด เทวอดก้าเล็กน้อย แล้วคนหรือเขย่าให้ทั่วจนน้ำผึ้งละลายหมด จากนั้นเติมฐานที่เหลือลงในส่วนผสมปิดฝาภาชนะและส่งไปยังที่มืดเป็นเวลา 3-5 วัน

หากคุณยืนกรานที่จะดื่มวอดก้าที่ "ห่วยๆ" นานกว่านี้ มันจะกลายเป็นรสขมได้ หลังจากเวลาที่กำหนดให้กรองและนำออกในที่เย็น "ถึง"

สูตรนี้เป็นที่รู้จักของผู้เชี่ยวชาญด้านการทำเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ตั้งแต่รัชสมัยของปีเตอร์ แต่จนถึงทุกวันนี้ก็ไม่สูญเสียความเกี่ยวข้องไป โดยเฉพาะอย่างยิ่ง "มะรุม" ที่ดีในฤดูหนาวและสำหรับการรักษาโรคหวัดเนื่องจากมีไฟโตไซด์จำนวนมากซึ่งเป็นสารฆ่าจุลินทรีย์ตามธรรมชาติ

วอดก้ามะนาวมิ้นท์

วอดก้าสดชื่นรสชาติดีเตรียมจากรายการผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• วอดก้าโฮมเมด - 1 ลิตร
• ใบสะระแหน่สด - 120 กรัม
• มะนาวขนาดกลาง - 3 ชิ้น;
• น้ำตาล - 250 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เริ่มแรกคุณต้องล้างและเช็ดมะนาวด้วยกระดาษเช็ดมือ จากนั้นดึงความสนุกออกจากมะนาว
2. ล้างและหั่นใบสะระแหน่เป็นเส้นเล็กๆ
3. ใส่ความเอร็ดอร่อยและสะระแหน่ลงในภาชนะที่แยกจากกัน จากนั้นบีบน้ำจากมะนาวทั้งหมดไปยังส่วนประกอบเหล่านี้ แล้วเทลงในวอดก้า
4. ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
5. ภาชนะที่มีชิ้นงานจะต้องปิดสนิทและปล่อยให้ใส่เป็นเวลา 10 วันในห้องมืดและอบอุ่น

ข้อกำหนดเบื้องต้นสำหรับการเตรียมการคือต้องเขย่าชิ้นงานวันละครั้ง หลังจากเวลาผ่านไปกรองส่วนผสมและเพิ่มน้ำตาลเพื่อลิ้มรส ผสมส่วนผสมอีกครั้งแล้วทิ้งไว้หนึ่งสัปดาห์

นี่เป็นสูตรโบราณที่ช่วยให้คุณทำวอดก้าให้นุ่มและไม่แรงด้วยความช่วยเหลือของมันฝรั่งธรรมดา สำหรับสิ่งนี้คุณต้อง:

• มันฝรั่ง 1 กก.
• น้ำ - 20 ลิตร
• แป้งข้าวไรย์ - 1 กก.
• ฟางข้าว - 50 กรัม
• วอดก้าโฮมเมดซึ่งได้รับการอบรมล่วงหน้า - 1 ลิตร

ขั้นตอนการทำอาหาร:

ดังนั้นคุณสามารถเตรียมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์สำหรับทุกรสนิยมได้อย่างง่ายดาย แต่คุณควรจำไว้เสมอว่าแอลกอฮอล์เป็นอันตรายต่อสุขภาพและไม่แนะนำให้เข้าไปเกี่ยวข้องกับการใช้

มีคนที่ผสมแอลกอฮอล์กับน้ำธรรมดาเชื่ออย่างจริงใจว่าพวกเขาได้เตรียมวอดก้าจริง แต่ในความเป็นจริงแล้ว ส่วนผสมนี้จะคล้ายกับรุ่นที่ซื้อในร้านค้าอย่างคลุมเครือ วอดก้าโฮมเมดแท้ๆจัดทำขึ้นตามเทคโนโลยีที่เข้มงวด มันมีคุณสมบัติบางอย่าง ไม่สามารถตัดออกได้หากคุณต้องการแอลกอฮอล์คุณภาพสูงแบบโฮมเมด

อุปกรณ์บังคับที่ไม่สามารถจ่ายได้ในกระบวนการเตรียมวอดก้าคือเครื่องวัดแอลกอฮอล์ มันจะกำหนดว่าแอลกอฮอล์ชนิดใดที่มีความแข็งแรงในเวลาที่เหมาะสม คุณสามารถทำเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ได้ แต่แอลกอฮอล์ที่คุณใช้ตามใบสั่งยาอาจมีความแรงแตกต่างจากที่ระบุไว้บนฉลาก ดังนั้นคุณจะได้รับวอดก้าในระดับที่กำหนดก็ต่อเมื่อคุณใช้ส่วนผสมทั้งหมดด้วยความแม่นยำของร้านขายยา

ทำวอดก้าโฮมเมด

การเลือกส่วนผสมที่สำคัญที่สุด - แอลกอฮอล์

เราต้องการเอทิลแอลกอฮอล์ - ไม่ว่าจะเป็นอาหารธรรมดาหรือทางการแพทย์ มันขึ้นอยู่กับคุณภาพว่าคุณสมบัติทางประสาทสัมผัสของเครื่องดื่มของเรานั้นขึ้นอยู่กับคุณภาพ หากคุณสงสัยว่าเป็นเอทิลแอลกอฮอล์บริสุทธิ์ ให้ตรวจดูปริมาณเมทิลและทำได้หลายวิธี โปรดจำไว้ว่าเมทิลแอลกอฮอล์ไม่เพียงเป็นอันตรายต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังเป็นอันตรายต่อสิ่งมีชีวิตอีกด้วย นอกจากนี้สารอินทรีย์ในกรณีนี้จะไม่ช่วย - ไม่มีความแตกต่างใด ๆ ทั้งสีหรือรสชาติหรือกลิ่น

แอลกอฮอล์แบ่งเป็นเกรด GOST กำหนดหลายรายการที่เหมาะสำหรับการเตรียมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ นี้:

1. อัลฟ่า
2. ห้องชุด.
3. พิเศษ.
4. พื้นฐาน
5. การทำให้บริสุทธิ์สูงสุด

ข้าวสาลี ข้าวไรย์ หรือส่วนผสมของธัญพืชเหล่านี้ - มาจากวัตถุดิบนี้ที่เตรียมแอลกอฮอล์เกรดอัลฟ่าที่ดีที่สุด หากคุณผสมมันฝรั่งกับธัญพืช คุณจะได้พันธุ์พิเศษหรือแบบพื้นฐานหรือหรูหรา คุณภาพของแอลกอฮอล์เหล่านี้ต่ำกว่า ยิ่งใช้มันฝรั่งในการผลิตน้อยลงเท่าไหร่ก็ยิ่งดีเท่านั้น แต่แอลกอฮอล์ที่มีความบริสุทธิ์สูงสุดนั้นทำจากวัตถุดิบที่มีแป้งเป็นส่วนประกอบ อาจเป็นมันฝรั่ง กากน้ำตาล หัวบีท และวัตถุดิบประเภทอื่นๆ วอดก้าที่ถูกที่สุดทำจากเกรดที่มีความบริสุทธิ์สูงสุด

ตามทฤษฎีแล้ว คุณยังสามารถใช้แสงจันทร์เข้มข้นที่กลั่นสองครั้งได้ อย่างไรก็ตาม นี่จะไม่ใช่สูตรดั้งเดิมสำหรับทำวอดก้าแบบโฮมเมดอีกต่อไป ดังนั้นให้ใช้ตัวเลือกนี้เป็นทางเลือกสุดท้ายเท่านั้น

การเลือกน้ำ

ส่วนผสมนี้มีความสำคัญอย่างยิ่ง อย่าละเลยการเลือกน้ำเพราะเป็นสิ่งที่ส่งผลต่อความโปร่งใสและความนุ่มนวลและรสชาติของแอลกอฮอล์ ห้ามใช้น้ำแร่หรือน้ำก๊อก ในการทำแอลกอฮอล์ คุณต้องมี H2O ซึ่งอิ่มตัวด้วยแร่ธาตุและเกลือน้อยที่สุด อย่างไรก็ตาม ไม่ควรต้มหรือกลั่นน้ำ ในกรณีนี้ส่วนผสมจะผสมได้ไม่ดีนัก

ในการทำวอดก้าที่บ้านควรใช้น้ำดื่มบรรจุขวด ตรวจสอบให้แน่ใจว่าความเข้มข้นของแร่ธาตุและเกลือในขวดที่คุณเลือกมีน้อยที่สุด ตัวเลือกที่หรูหราที่สุดคือการใช้น้ำที่มีไว้สำหรับอาหารทารก

เตรียมส่วนผสมที่เหลือ

หากคุณเพียงแค่เจือจางแอลกอฮอล์กับน้ำ คุณจะได้แอลกอฮอล์ที่มีรสชาติฉุนมาก ซึ่งจะทำให้ปลายลิ้นแห้งเล็กน้อย ดังนั้นเราจึงจำเป็นต้อง "คิดในใจ" เล็กน้อยเพื่อให้รสชาตินุ่มนวลขึ้น ในการทำเช่นนี้เราต้องการหนึ่งในส่วนผสมเหล่านี้:

• กลีเซอรีน - ต่อแอลกอฮอล์ 1 ลิตร - มากถึง 5 มก.
• กลูโคส (จากร้านขายยา) - ต่อวอดก้า 1 ลิตร - 10-20 มล.
• น้ำตาลทราย - สำหรับแอลกอฮอล์ 1 ลิตร - 1 ช้อนโต๊ะ

หากคุณกำลังเตรียมวอดก้าจากแอลกอฮอล์ราคาแพง วิธีที่ดีที่สุดคือแนะนำกลูโคสในสูตร ถือเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุด

นอกจากนี้ คุณสามารถเติมน้ำมะนาวลงใน "ผลงานชิ้นเอก" ของคุณได้ มันจะไม่เพียงทำให้แอลกอฮอล์อ่อนลง แต่ยังให้กลิ่นหอมอีกด้วย สำหรับวอดก้า 1 ลิตร น้ำมะนาวคั้นสด 30 มล. ก็เพียงพอแล้ว

ส่วนผสม

ในประเทศของเรา รัสเซีย วอดก้ามีความแข็งแรงขั้นต่ำ 40 องศาและสูงสุด 56 องศา เราจะดูตัวบ่งชี้เหล่านี้เมื่อเลือกสัดส่วนสำหรับการเจือจาง หลายคนชอบเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีแอลกอฮอล์ 45% อย่างไรก็ตาม คุณสามารถเลือกตัวเลือกใดก็ได้ที่เหมาะกับคุณ สมมติว่าคุณใช้แอลกอฮอล์ 10 ลิตรที่มีความแรง 90% และคุณต้องการวอดก้า 45% ดังนั้นคุณต้องการน้ำ 10 ลิตรพอดี หากคุณต้องการวอดก้าที่มีความเข้มข้น 40 องศาให้เติมน้ำ 12.5 ลิตร การคำนวณทั้งหมดนี้ง่ายมาก

ดังนั้นกระบวนการผสมจะต้องสอดคล้องกันด้วยวิธีนี้เท่านั้น วอดก้าโฮมเมดจากแอลกอฮอล์จะกลายเป็นคุณภาพที่เก๋ไก๋ ใช้ภาชนะขนาดใหญ่ล้างให้สะอาดก่อนเตรียมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ไม่ควรมีกลิ่นแปลกปลอม เทน้ำลงไปแล้วเติมส่วนผสมที่จำเป็นเพื่อทำให้เครื่องดื่มนิ่มลง อาจเป็นน้ำตาล กลูโคส กลีเซอรีน น้ำมะนาวคั้นสด ในของเหลวบาง ๆ เราใส่แอลกอฮอล์ลงในของเหลว ปิดฝาภาชนะและผสมเป็นเวลาหลายนาทีเขย่า ตอนนี้วอดก้าควรยืนอย่างน้อย 2-3 ชั่วโมง

การทำให้บริสุทธิ์และการกรอง

ขั้นตอนนี้ไม่ได้บังคับ แต่ก็ไม่ควรละเลย ความจริงก็คือในระหว่างการกรองสิ่งสกปรกทั้งหมดที่ถือว่าเป็นอันตรายต่อร่างกายจะถูกลบออกจากเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ของคุณ ที่บ้าน วิธีที่ง่ายที่สุดในการทำเช่นนี้คือการส่งวอดก้าผ่านเครื่องกรองน้ำใหม่ (เช่น "Barrier")

ตัวเลือกที่สองคือการใช้กรวยใส่สำลีจากนั้นใช้ถ่านอัดเม็ดหรือถ่านไม้เบิร์ช แน่นอนว่าตัวเลือกนี้ไม่ได้เปรียบเทียบกับตัวเลือกแรกในแง่ของประสิทธิภาพ แต่ถ้าคุณเลือกส่วนผสมที่มีคุณภาพสำหรับการผสมที่จุดเริ่มต้นของสูตรก็เพียงพอแล้ว

ขั้นตอนสุดท้าย - การตกตะกอนและการบรรจุขวด

เพื่อปรับปรุงคุณสมบัติทางประสาทสัมผัสของวอดก้าโฮมเมดของคุณ ให้แช่เย็นไว้ 3-10 วัน หลังจากนั้นสามารถเทลงในขวดแก้วและปิดให้แน่น ตอนนี้คุณสามารถลิ้มรส!