Rospotrebnadzor บอกเราว่าขนมอะไรที่จะมอบให้กับเด็กในช่วงปีใหม่ ขนมที่ “เหมาะสม” ควรมีวัตถุเจือปนอาหารและสารกันบูดขั้นต่ำ คุณไม่ควรให้ขนมที่มีไขมันและน้ำมันที่เป็นเนื้อเดียวกันในปริมาณสูงเนื่องจากสารเติมแต่งในขนมมักทำให้เกิดอาการแพ้ในเด็ก

แพทย์ยังเตือนด้วยว่าทารกสำลักขนมชิ้นเล็กๆ ได้ คุณไม่สามารถให้ขนมสำหรับเด็กได้หากมีแอลกอฮอล์มากกว่า 0.5% ผลิตภัณฑ์ขนมที่ปลอดภัยที่สุดสำหรับเด็ก ได้แก่ บิสกิต มาร์ชเมลโลว์ และมาร์ชเมลโลว์ ในเวลาเดียวกัน แพทย์ตั้งข้อสังเกตว่าเด็กจะต้องจำกัดการบริโภคขนมหวานใดๆ

MIR 24 ถามนักโภชนาการ Elena Solomatina ว่าขนมชนิดไหนที่จะซื้อให้เด็กๆ และอันไหนที่ควรหลีกเลี่ยง

- โดยส่วนตัวแล้วคุณซื้อขนมอะไรให้ลูกบ้าง?

ES:ฉันลองใช้สิ่งที่เป็นธรรมชาติซึ่งมี ขึ้นอยู่กับอายุของเด็กด้วย หากเด็กเล็กก็ให้ช็อกโกแลตนม ยิ่งผงโกโก้ในช็อกโกแลตน้อยเท่าไรก็ยิ่งดีเท่านั้น ควรมีเนยโกโก้ แต่ควรมีผงโกโก้น้อยกว่า แต่ใช้ได้เฉพาะกับเด็กเท่านั้น ผู้ใหญ่สามารถดื่มช็อกโกแลตได้

ตอนนี้เรามาหารือเกี่ยวกับคำแนะนำของ Rospotrebnadzor ประการแรกคือมุ่งมั่นที่จะให้แน่ใจว่าเนื้อหาของวัตถุเจือปนอาหารและสารกันบูดในผลิตภัณฑ์ขนมนั้นมีเพียงเล็กน้อย เรากำลังพูดถึงของหวานอะไร? แผนกแนะนำว่าอย่าซื้ออะไร?

ES:เหล่านี้เป็นขนมราคาถูกคาราเมลซึ่งมีสีย้อมจำนวนมาก นี่อาจเป็นแยมผิวส้มที่ “ดีต่อสุขภาพ” (หลายคนมองว่าดีต่อสุขภาพ) มันจะมีประโยชน์หากทำโดยไม่มีสารปรุงแต่งหรือสารปรุงแต่งรส เหล่านี้เป็นขนมราคาถูกอื่น ๆ ที่เป็นอันตรายต่อเด็กเช่นกัน

22.07.2016

ในช่วงครึ่งศตวรรษที่ผ่านมา การบริโภคน้ำตาลในโลกเพิ่มขึ้นสามเท่า คนรัสเซียโดยเฉลี่ยกินน้ำตาล 40 กิโลกรัมต่อปีหรือ 13 ช้อนชาต่อวัน นักวิจัยบางคนเชื่อว่าการใช้ขนมหวานในทางที่ผิดเป็นปัญหาร้ายแรงที่พวกเขาเรียกร้องให้มีกฎหมายห้ามการขายโคล่าและช็อกโกแลตแท่งแก่ผู้เยาว์ รวมทั้งจำกัดความสามารถของผู้ผลิตในการเติมน้ำตาลในอาหารเช้าซีเรียลและอาหารอื่นๆ ผู้เชี่ยวชาญคนอื่นๆ แนะนำว่าความเสี่ยงต่อสุขภาพของน้ำตาลอาจมีการพูดเกินจริงอย่างมาก

ข้อความ: Asya Kazantseva(โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับส.ค.ส)

อัปเดตเมื่อ 25/12/2018 15:12 น

หากคุณพบชายโครมาญงและบอกเขาว่าในอนาคตอันสดใสผู้คนสามารถกินน้ำตาลได้มากเท่าที่ต้องการ เขาจะคิดว่าเราได้สร้างสวรรค์บนโลกแล้ว ในความเป็นจริง จากมุมมองของการได้ใกล้ชิดธรรมชาติ น้ำตาลเป็นอาหารในอุดมคติ แนวคิดของเพลโตเกี่ยวกับพลังงานบริสุทธิ์และมีประสิทธิภาพเป็นตัวเป็นตน

ดังที่เราจำได้จากหลักสูตรชีวเคมีของโรงเรียน ทุกเซลล์ในร่างกายต้องการออกซิเจนที่เราหายใจเข้าไป และกลูโคสซึ่งเราได้รับจากอาหารอยู่ตลอดเวลา สารเหล่านี้จำเป็นสำหรับการหายใจของเซลล์ ซึ่งเป็นปฏิกิริยาลูกโซ่ที่ซับซ้อนและยาวนานซึ่งส่งผลให้เกิดการก่อตัวของโมเลกุล ATP ซึ่งเป็นแหล่งพลังงานสากลสำหรับการหดตัวของกล้ามเนื้อ แรงกระตุ้นของเส้นประสาท การเคลื่อนไหวของเซลล์ภูมิคุ้มกัน และอื่นๆ สมองซึ่งเป็นอวัยวะที่ใช้พลังงานประมาณ 20% ของพลังงานทั้งหมดที่มีสำหรับเรานั้นมีความต้องการกลูโคสอย่างมาก

ในเวลาเดียวกัน ผู้คนก็เหมือนกับสิ่งมีชีวิตอื่นๆ ที่พัฒนาภายใต้สภาวะที่ขาดอาหารอย่างต่อเนื่อง จึงไม่น่าแปลกใจที่สมองจะพยายามหาอาหาร (โดยเฉพาะของหวาน!) และให้รางวัลเราด้วยความรู้สึกยินดีเมื่อทำสำเร็จ สิ่งนี้มีประโยชน์เมื่อผลไม้รสหวานและน้ำผึ้งหาได้ยากในธรรมชาติ แต่อาจทำให้สุขภาพของเราตกอยู่ในความเสี่ยงในศตวรรษที่ 21 เมื่อมีการขายโคล่าและช็อคโกแลตที่ปั๊มน้ำมันทุกแห่ง

น่าแปลกที่แม้จะมีการวิจัยอย่างเข้มข้นมาหลายทศวรรษ แต่ก็ยังไม่มีข้อตกลงทั่วไปทางวิทยาศาสตร์เกี่ยวกับปริมาณที่ทำให้ขนมหวานกลายเป็นอันตราย หากคุณต้องการ คุณสามารถเลือกแหล่งข้อมูลทางวิทยาศาสตร์เพื่อพิสูจน์ว่าน้ำตาลคือความตายสีขาว และเราทุกคนควรยอมแพ้โดยสิ้นเชิง แต่เรายังสามารถอ้างอิงผลลัพธ์ของงานทางวิทยาศาสตร์ที่เชื่อถือได้ไม่น้อยไปกว่านั้น โดยเสนอว่าการใช้น้ำตาลในทางที่ผิดมีแนวโน้มที่จะเป็นสัญญาณหนึ่งของวิถีชีวิตที่ไม่ดีต่อสุขภาพมากกว่าสาเหตุดั้งเดิมของปัญหาที่ถูกกล่าวหาอยู่เป็นประจำ

1. น้ำตาลทำให้อ้วนจริงหรือ?

แน่นอนว่าการเพิ่มน้ำหนักด้วยช็อคโกแลตนั้นมีประสิทธิภาพมากกว่าการใช้ rutabaga มาก - เพียงเพราะช็อคโกแลตแท่งหนึ่งร้อยกรัมมี 550 กิโลแคลอรีและเพื่อให้ได้พลังงานในปริมาณเท่ากันจาก rutabaga คุณต้องกินรากนี้เกือบหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง ผัก. โซดาหวานมีความเกี่ยวข้องอย่างชัดเจนกับโรคอ้วนซึ่งในทางปฏิบัติแล้วไม่ให้ความรู้สึกอิ่ม แต่มีน้ำตาลประมาณสองช้อนชาต่อแก้ว ตัวอย่างเช่น การศึกษาผู้ชาย 928 คนและผู้หญิง 889 คนที่อาศัยอยู่ในพื้นที่ชนบทในไวโอมิง มอนทานา และไอดาโฮ พบว่าในกลุ่มคนที่ดื่มเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลมากกว่าหนึ่งครั้งต่อสัปดาห์ ร้อยละ 29.5 เป็นโรคอ้วน และในบรรดาผู้ที่ดื่มน้อยกว่าหนึ่งครั้งต่อสัปดาห์ สัปดาห์ – เพียง 18.8% ข้อมูลที่น่าประทับใจยิ่งกว่านั้นมาจาก NursesHealthStudy หนึ่งในการศึกษาด้านโภชนาการที่ใหญ่ที่สุดในโลก ปรากฎว่าการบริโภคโซดาทุกวันมาพร้อมกับน้ำหนักที่เพิ่มขึ้นในอัตราประมาณหนึ่งกิโลกรัมต่อปี

อย่างไรก็ตาม เมื่อพิจารณาข้อมูลดังกล่าว สิ่งสำคัญมากคือต้องคำนึงถึงสองสิ่ง ประการแรก ความสัมพันธ์ไม่ได้บอกอะไรเกี่ยวกับสาเหตุ คนที่อ้วนขึ้นจะดื่มโซดาที่มีน้ำตาล แต่นั่นไม่ได้หมายความว่าโซดาจะทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้น ตัวอย่างเช่น NursesHealthStudy ตั้งข้อสังเกตว่าผู้ที่ดื่มเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลไม่เพียงแต่บริโภคแคลอรี่โดยรวมมากขึ้น แต่ยังบริโภคโปรตีนจากอาหารน้อยลง รับประทานธัญพืชน้อยลง และใช้ชีวิตแบบอยู่ประจำที่

ประการที่สอง คุณไม่ควรคิดว่าน้ำตาลมีพื้นฐานแตกต่างจากอาหารอื่นๆ คณิตศาสตร์ง่ายๆ ใช้ได้ทุกที่: หากบุคคลหนึ่งใช้แคลอรี่มากที่สุดเท่าที่ได้รับ น้ำหนักของเขาจะไม่เพิ่มขึ้น การศึกษาหลายชิ้นยืนยันว่าการแทนที่น้ำตาลด้วยคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนจะไม่ส่งผลต่อน้ำหนักหากปริมาณแคลอรี่ในอาหารยังคงเท่าเดิม

2. น้ำตาลทำให้เกิดโรคเบาหวานหรือไม่?

แน่นอนว่าเรากำลังพูดถึงโรคเบาหวานประเภท 2 ซึ่งตับอ่อนไม่สูญเสียความสามารถในการผลิตอินซูลิน (อย่างน้อยก็ในระยะแรกของโรค) แต่เซลล์จะสูญเสียความไวต่อมัน การสังเกตของคนกลุ่มใหญ่แสดงให้เห็นอย่างชัดเจน: ความสัมพันธ์ทางสถิติระหว่างการบริโภคน้ำตาลและการพัฒนาของโรคเบาหวานประเภท 2 นั้นเด่นชัดมาก การดื่มโซดาทุกวันจะเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคเบาหวานประมาณ 26% เมื่อเทียบกับผู้ที่ดื่มน้อยกว่าเดือนละครั้ง

ผลกระทบส่วนใหญ่นี้เกิดจากการที่คนที่กินน้ำตาลจำนวนมากมีแนวโน้มที่จะมีน้ำหนักเพิ่มขึ้น แท้จริงแล้วประมาณ 90% ของผู้ที่เป็นเบาหวานชนิดที่ 2 มีน้ำหนักเกิน เนื้อเยื่อไขมันถือได้ว่าเป็นอวัยวะหลั่งภายใน โดยจะหลั่งฮอร์โมน ไซโตไคน์ กรดไขมัน และสารอื่นๆ จำนวนมากที่อาจรบกวนการทำงานของเซลล์และลดความไวต่ออินซูลิน ส่งผลให้เซลล์ดูดซับกลูโคสจากเลือดได้อย่างมีประสิทธิภาพน้อยลง พวกเขาอดอยากในขณะที่เลือดของพวกเขากลายเป็นเหมือนน้ำเชื่อมมากขึ้นเรื่อยๆ เพื่อแก้ไขสถานการณ์นี้ เบตาเซลล์ของตับอ่อนจะเริ่มผลิตอินซูลินมากขึ้น ในหลายกรณี วิธีนี้ช่วยให้คนอ้วนสามารถรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้เป็นปกติได้นานหลายปีหรือหลายสิบปี อย่างไรก็ตามบทบาทของลักษณะทางพันธุกรรมของแต่ละบุคคลมีความสำคัญมากที่นี่ ในผู้ที่มีแนวโน้มที่จะเป็นโรคเบาหวาน เซลล์ตับอ่อนจะเริ่มตายในไม่ช้าเนื่องจากความเครียดอย่างท่วมท้น ซึ่งหมายความว่าหลังจากผ่านไประยะหนึ่ง บุคคลจะไม่สามารถทำได้อีกต่อไปหากไม่มีการฉีดอินซูลิน ในกรณีส่วนใหญ่ การต่อสู้กับน้ำหนักส่วนเกินอย่างทันท่วงทีจะป้องกันการพัฒนาดังกล่าวได้

อย่างไรก็ตาม นักวิจัยมีความสนใจในคำถามที่ว่าการบริโภคน้ำตาลมากเกินไปสามารถนำไปสู่ความต้านทานต่ออินซูลินและโรคเบาหวานประเภท 2 ได้หรือไม่ หากไม่ได้มาพร้อมกับน้ำหนักที่เพิ่มขึ้นมากเกินไป น่าแปลกที่ยังไม่มีคำตอบที่ชัดเจน และแม้แต่การศึกษาในสัตว์ทดลองก็ยังให้ผลลัพธ์ที่ขัดแย้งกัน ในการทดลองบางอย่าง การให้อาหารฟรุคโตสแก่หนูไม่ได้เปลี่ยนความไวของอินซูลินเลย ในการศึกษาอื่นๆ แม้ว่าการให้ความหวานจะมีระยะเวลาสั้นกว่า แต่สัญญาณของการดื้อต่ออินซูลินก็ปรากฏขึ้น แต่ระดับอินซูลินยังคงที่ หากการกินน้ำตาลอาจทำให้เกิดโรคเบาหวานประเภท 2 ได้ สาเหตุอาจไม่ใช่ว่าตับอ่อนไม่สามารถรับมือกับภาระของการแปรรูปน้ำตาลที่กินเข้าไปได้ เรากำลังพูดถึงกระบวนการที่ซับซ้อนมากขึ้น - การบริโภคน้ำตาลแม้น้ำหนักไม่เพิ่มก็อาจส่งผลต่อการทำงานของตับและองค์ประกอบของไขมันในเลือด (และเป็นไปได้ว่าซูโครส กลูโคส และฟรุกโตสจะส่งผลต่อสิ่งเหล่านี้แตกต่างออกไป) ซึ่งในทางกลับกันสามารถลดความไวได้ ของเซลล์ไปยังอินซูลิน และกระบวนการนี้เพียงอย่างเดียวอาจทำให้ตับอ่อนเกิดความเครียดมากเกินไปได้ ไม่ว่าในกรณีใดก็ชัดเจนว่าเรื่องดังกล่าวไม่ได้เกิดขึ้นอย่างรวดเร็ว

การศึกษาในห้องปฏิบัติการเกี่ยวกับอาสาสมัครของมนุษย์ ที่จริงแล้ว แสดงให้เห็นว่าการบริโภคขนมหวานแบบออกฤทธิ์นาน 10-12 สัปดาห์ไม่ทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงความไวของอินซูลิน ในการศึกษาล่าสุดครั้งหนึ่ง อาสาสมัคร 267 คนได้รับแคลอรี่ 18% หรือ 9% ต่อวันในรูปของฟรุกโตสหรือซูโครส และนักวิจัยได้วัดขนาดรอบเอว คอเลสเตอรอล ระดับไตรกลีเซอไรด์ และความดันโลหิต พวกเขาสรุปว่าความแตกต่างระหว่างกลุ่ม แม้ว่าจะถึงเกณฑ์ที่มีนัยสำคัญทางสถิติ แต่ก็ยังน้อยเกินไปที่จะส่งผลกระทบต่อการพัฒนาของโรคเมตาบอลิซึมหรือโรคหลอดเลือดหัวใจ

แน่นอนว่าข้อมูลเหล่านี้ไม่ได้หมายความว่าการบริโภคน้ำตาลมากเกินไปจะไม่เพิ่มความเสี่ยงต่อการเป็นโรคเบาหวานประเภท 2 แต่ดูเหมือนว่ากลไกสำคัญเบื้องหลังกระบวนการนี้คือโรคอ้วน และตราบใดที่สามารถหลีกเลี่ยงโรคอ้วนได้ น้ำตาลก็ไม่ได้เลวร้ายขนาดนั้น

3. น้ำตาลทำลายฟันของคุณหรือไม่?

ณ จุดนี้ จะไม่มีการหักล้างตำนานและการโค่นล้มรากฐานใดๆ ใช่แล้ว น้ำตาลทำลายฟันของคุณได้จริงๆ การติดตามผลสี่ปีของผู้ใหญ่ชาวฟินแลนด์พบว่าการบริโภคเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลทุกวันเพิ่มโอกาสฟันผุได้ถึง 31% ซึ่งเป็นรูปแบบที่เป็นสากลในอาสาสมัครโดยไม่คำนึงถึงสถานะทางเศรษฐกิจและสังคมของพวกเขา และไม่ว่าพวกเขาจะใช้ยาสีฟันฟลูออไรด์หรือไม่ก็ตาม

กลไกที่เป็นรากฐานของปรากฏการณ์ที่น่ารำคาญนี้ก็ชัดเจนเช่นกัน น้ำตาลเป็นอาหารมหัศจรรย์สำหรับแบคทีเรียที่ทำให้ฟันผุ ( สเตรปโตคอคคัส มิวแทนส์ และอื่นๆ) หากแบคทีเรียได้รับอาหารอย่างดี พวกมันจะเริ่มผลิตกรดอินทรีย์อย่างเข้มข้น ซึ่งจะทำลายเคลือบฟันในที่สุด นอกจากนี้ พวกเขายังใช้น้ำตาลของเราเพื่อสร้างโพลีแซ็กคาไรด์นอกเซลล์ที่ช่วยยึดติดกับพื้นผิวของฟันและสร้างแผ่นชีวะบนฟัน ซึ่งเป็นชุมชนแบคทีเรียที่เป็นมิตรซึ่งจะค่อยๆ แทรกซึมลึกเข้าไปในฟัน

บางทีในปัจจุบันนี้คงไม่มีแพทย์คนไหนต่อสู้กับน้ำตาลอย่างกระตือรือร้นและเด็ดเดี่ยวเท่ากับผู้เชี่ยวชาญด้านทันตกรรม พวกเขาวิเคราะห์ประสบการณ์ทางประวัติศาสตร์โลกและระบุเกือบทั้งหมดโดยตรงว่าความยากจน การคว่ำบาตร และสงครามเป็นสิ่งที่ดี เนื่องจากปัจจัยทั้งหมดเหล่านี้ลดการบริโภคน้ำตาล และด้วยเหตุนี้ สัดส่วนของผู้ที่ได้รับผลกระทบจากโรคฟันผุ ตัวอย่างเช่น การคว่ำบาตรของสหประชาชาติต่ออิรัก (หลังจากการรุกรานคูเวตในปี 1990) นักวิจัยชาวอังกฤษเขียน ทำให้การบริโภคน้ำตาลลดลงจาก 50 เป็น 12 กิโลกรัมต่อหัวต่อปี ร่วมกับความชุกของโรคฟันผุในเด็กและวัยรุ่นลดลงสองเท่า ผู้เขียนยังเขียนด้วยความคิดถึงประเทศญี่ปุ่นในช่วงปี 1949-1951 เมื่อการบริโภคน้ำตาลน้อยกว่า 15 กิโลกรัมต่อคน และความชุกของโรคฟันผุในเด็กอายุ 6-11 ปีมีเพียง 25% เท่านั้น ในบทสรุปของรายงานนี้ นักวิจัยเรียกร้องให้ลดการบริโภคน้ำตาลลงเหลือ 2-3% ของแคลอรี่ต่อวัน แม้ว่าพวกเขาไม่ได้เสนอข้อพิจารณาว่าจะสามารถบรรลุเป้าหมายนี้อย่างสันติได้หรือไม่

4. น้ำตาลเสพติดหรือเปล่า?

ในปี 2012 วารสาร Nature ได้ตีพิมพ์บทความที่มีเนื้อหาสะท้อน ซึ่งผู้เขียนกล่าวหาว่าขนมหวานมีบาปมหันต์ทั้งหมด เปรียบเทียบกับแอลกอฮอล์และนิโคติน และเรียกร้องให้มีกฎระเบียบทางกฎหมายที่คล้ายกัน - ภาษีสูง การห้ามโฆษณา การห้ามขายให้กับผู้เยาว์ แม้ว่าโลกที่ปราศจากน้ำตาลที่พวกเขาอธิบายไว้อย่างใกล้ชิดจะมีลักษณะคล้ายกับโลกโทเปีย แต่ก็ยังมีเหตุผลอยู่ในนั้น นักวิทยาศาสตร์กำลังถกเถียงกันอย่างจริงจังว่าน้ำตาลถือเป็นสารเสพติดได้หรือไม่ และพวกเขาก็ให้ข้อโต้แย้งที่สมเหตุสมผลหลายประการเพื่อสนับสนุนข้อความดังกล่าว การศึกษาด้วยภาพสมองเผยให้เห็นความคล้ายคลึงกันในระดับมาก ไม่เพียงแต่ในการกระตุ้นระบบการให้รางวัลเพื่อตอบสนองต่อขนมหวานและยาเท่านั้น แต่ยังแย่กว่านั้นคือ วิธีที่สมองรู้สึกอยากทานช็อกโกแลตแท่งหรือ (ในผู้ติดนิโคติน ) การสูบบุหรี่ การศึกษาพฤติกรรมของสัตว์ยังแสดงให้เห็นระดับการติดขนมหวานที่น่าประทับใจ สัตว์อาจชอบน้ำที่มีน้ำตาลไม่เพียงแต่กับยาอื่นๆ เท่านั้น แต่ยังรวมถึงการกระตุ้นโดยตรงที่ศูนย์รางวัลในสมอง ซึ่งเป็นมาตรฐานของค่าสูงเทียมอีกด้วย อย่างไรก็ตาม สำหรับทางเลือกนี้ น้ำจะต้องหวานมาก

การศึกษาเรื่องการติดหวานในสัตว์ต่างๆ ยังแสดงให้เห็นว่าความอยากน้ำตาลเกิดขึ้นอย่างแท้จริงเมื่อไม่สามารถหาได้เสมอไป แต่ในบางครั้งบางคราว ระวังเมื่อคุณควบคุมอาหารอย่างเข้มงวด อย่างไรก็ตาม นักวิจัยหลายคนขอเตือนว่าอย่าตื่นตระหนกล่วงหน้า ให้ใช้คำศัพท์อย่างระมัดระวัง และอย่าจงใจเข้าใกล้เวลาที่คุณจะต้องขายชีสเค้กอย่างผิดกฎหมาย

เมื่อหลายปีก่อน สมาคมจิตวิทยาอเมริกันได้จัดทำรายการเกณฑ์การติดยาเสพติดเจ็ดเกณฑ์เพื่อประเมินระดับความเสี่ยงจากการใช้สารชนิดใดชนิดหนึ่ง หากตอนนี้คุณต้องการไปที่ร้านเพื่อรับช็อกโกแลตแท่ง ให้ตรวจสอบช็อกโกแลตแท่งตามเกณฑ์เหล่านี้:

· ความอดทน. เมื่อเวลาผ่านไปจำเป็นต้องเพิ่มปริมาณของสารเพื่อให้ได้ผลตามที่ต้องการ หากคุณรับประทานยาในปริมาณเท่ากัน ผลที่ได้จะลดลง

· กลุ่มอาการถอนตัว ความทุกข์เพราะไม่มีสารซึ่งสิ้นไปเมื่อได้รับสารนั้น (หรือสิ่งที่คล้ายกัน)

· การรับสารในปริมาณที่มากขึ้นหรือเป็นระยะเวลานานกว่าที่ตั้งใจไว้ในตอนแรก

· มีความปรารถนาที่ชัดเจนหรือพยายามหยุดหรือควบคุมการใช้สารไม่สำเร็จ

· ใช้เวลามากมายในการค้นหาสาร ใช้มัน หรือฟื้นตัวจากมัน

· กิจกรรมการเข้าสังคม การทำงาน หรือการพักผ่อนได้รับผลกระทบจากการใช้สารเสพติด

· การใช้สารยังคงดำเนินต่อไปแม้จะตระหนักถึงปัญหาที่เกี่ยวข้องก็ตาม

หากเกณฑ์อย่างน้อยสามข้อจากรายการนี้ดูค่อนข้างใช้ได้กับช็อกโกแลตแท่งของคุณ ฉันขอโทษ แต่คุณไม่ควรทำเช่นนั้น

5. น้ำตาลฆ่าได้หรือไม่?

สาเหตุการเสียชีวิตอันดับต้นๆ ในประเทศที่พัฒนาแล้วคือโรคหลอดเลือดหัวใจ การบริโภคน้ำตาลมากเกินไปสามารถเพิ่มความเสี่ยงได้หรือไม่? เห็นได้ชัดว่าใช่และไม่เพียงเกิดจากน้ำหนักส่วนเกินเท่านั้น

รีวิวการเปิดใช้งานระบบการให้รางวัลผ่านอาหาร: http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2717031/

ยา, การวิจัยทางวิทยาศาสตร์, โภชนาการ, การลดน้ำหนัก, สรีรวิทยา

ในการต่อสู้กับน้ำหนักส่วนเกินบุคคลต้องเผชิญกับอุปสรรคและการล่อลวงมากมายซึ่งส่วนใหญ่เป็นของหวาน ขนมหวานและช็อคโกแลต ขนมปังและขนมอบ เค้กและคาราเมล - อาหารเหล่านี้ดูน่าดึงดูดมากจนเป็นไปไม่ได้เลยที่จะปฏิเสธตัวเองว่าเพลิดเพลินกับรสชาติที่ไม่เปลี่ยนแปลง และดูเหมือนว่าจะเป็นสิ่งที่ไม่ดี เพราะขนมหวานอุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรต "เร็ว" ซึ่งเติมพลังงานให้ร่างกายและกระตุ้นการผลิตเซโรโทนิน - "ฮอร์โมนแห่งความสุข"

อย่างไรก็ตาม ตามที่แพทย์ระบุ ความหลงใหลในผลิตภัณฑ์ดังกล่าวคุกคามผู้ที่มีฟันหวานไม่เพียงแต่มีรูปร่างนิสัยเสียเท่านั้น แต่ยังมีปัญหาอื่นๆ อีกมากมาย รวมถึงปัญหาทางทันตกรรม การทำงานของสมองลดลง โรคอ้วน ภาวะมีบุตรยาก และอายุขัยที่สั้นลง แต่จะเป็นอย่างไรหากคุณไม่มีแรงพอที่จะเลิกขนมที่คุณชื่นชอบ? เราต้องหาทางประนีประนอม! ในบรรดาผลิตภัณฑ์อาหารมีขนมเพื่อสุขภาพมากมายที่ไม่เป็นอันตรายต่อร่างกายและในขณะเดียวกันก็ให้ความสุขไม่น้อยไปกว่าไอศกรีมหรือคาราเมล มาทำความรู้จักกับพวกเขากันดีกว่า

ไม่ใช่เพื่ออะไรเลยที่น้ำผึ้งผึ้งถูกเรียกว่าเป็นอาหารอันโอชะที่อร่อยและดีต่อสุขภาพที่สุดที่สร้างขึ้นโดยธรรมชาติ น้ำหวานที่มีกลิ่นหอมนี้รวบรวมโดยผึ้งงาน เป็นแหล่งสะสมวิตามินและเกลือแร่ กรดผลไม้ และน้ำมันหอมระเหยอย่างแท้จริง น้ำผึ้งเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและปรับปรุงการย่อยอาหาร สงบระบบประสาทและรักษาโรคที่ใกล้ชิด นอกจากนี้ยังเป็นสารทดแทนน้ำตาลธรรมชาติที่ดีที่สุด ซึ่งสามารถนำไปใช้เพิ่มความหวานให้กับอาหารได้ทุกประเภท ตั้งแต่ชาไปจนถึงเค้กโฮมเมดโดยไม่ต้องกลัว โดยเฉลี่ยแล้วคนที่มีสุขภาพดีสามารถบริโภคได้ 1 ช้อนชา รับประทานน้ำผึ้งวันละครั้ง แต่คุณไม่ควรละเลยกับอาหารอันโอชะนี้ เนื่องจากน้ำผึ้งเป็นสารก่อภูมิแพ้ที่รุนแรง

2. ดาร์กช็อกโกแลต
หากคุณต้องการเปลี่ยนมาบริโภคขนมหวานที่ "ดีต่อสุขภาพ" คุณจะต้องเลิกช็อกโกแลตนมที่คุณชอบมาก และหันมาใส่ใจกับดาร์กช็อกโกแลต อาจไม่อร่อยเท่าไหร่ แต่ประกอบด้วยเมล็ดโกโก้ขูดธรรมชาติ ซึ่งช่วยเพิ่มการไหลเวียนโลหิต ปรับความดันโลหิตให้เป็นปกติ ช่วยให้อารมณ์ดีขึ้น ปรับปรุงการทำงานของสมอง และบรรเทาอาการ PMS ในผู้หญิง นอกจากนี้ดาร์กช็อกโกแลตยังช่วยป้องกันหลอดเลือด เบาหวาน และแม้แต่มะเร็งอีกด้วย กินช็อกโกแลตแท่งส่วนที่ 4 ต่อวันก็เพียงพอแล้วเพื่อรักษาสุขภาพโดยไม่ทำร้ายร่างกาย

ลูกพรุนและแอปริคอตแห้ง ลูกเกด และแอปเปิ้ลแห้ง ผลไม้แห้งเป็นขนมหวานที่แพทย์แนะนำมากที่สุด และทั้งหมดนี้เป็นเพราะคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลไม้แห้งนั้นมีมากมายนับไม่ถ้วน ตัดสินด้วยตัวคุณเอง: ผลไม้แห้งทำให้หลอดเลือดแข็งแรงและสนับสนุนกล้ามเนื้อหัวใจ ป้องกันลิ่มเลือด และทำความสะอาดลำไส้ มะเดื่อช่วยการทำงานของกระเพาะอาหารและเสริมสร้างระบบประสาท ลูกแพร์และแอปเปิ้ลแห้งสนับสนุนการทำงานของตับและไต ลูกเกดและลูกพรุนเพิ่มฮีโมโกลบิน แอปริคอตแห้งปรับปรุงการมองเห็นและป้องกันโรคโลหิตจาง และอินทผาลัมมีประโยชน์สำหรับสตรีมีครรภ์และคุณแม่มือใหม่ . จริงอยู่คุณไม่ควรพกผลไม้แห้งไปเพราะปริมาณแคลอรี่ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์มีค่าประมาณ 270 กิโลแคลอรี

ผลเบอร์รี่และผลไม้ต้มในน้ำเชื่อมข้นเป็นอาหารอันโอชะที่รู้จักกันดีเรียกว่าผลไม้หวาน เปลือกน้ำเชื่อมร้อนไม่ส่งผลกระทบต่อคุณสมบัติของของขวัญจากธรรมชาติ แต่อย่างใด ดังนั้นก้อนกรวดผลไม้หวานสีสันสดใสจึงมีสารที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดที่ร่างกายต้องการ: วิตามินและแร่ธาตุ สารต้านอนุมูลอิสระและเส้นใย ไฟตอนไซด์และเพคติน ด้วยการผสมผสานองค์ประกอบที่มีประโยชน์นี้ ผลไม้หวานจึงช่วยเพิ่มความจำ เสริมสร้างระบบประสาท เติมพลังงานให้ร่างกายและช่วยให้หัวใจทำงาน อาหารอันโอชะนี้จะตกแต่งโต๊ะวันหยุดและจะทดแทนขนมหวานและลูกกวาดได้อย่างดีเยี่ยม

ขนมหวานแบบตะวันออกซึ่งเป็นที่นิยมในประเทศของเรานี้เป็นอาหารที่ละเอียดอ่อนที่สุดที่รู้จักกันดี ชื่อซึ่งแปลว่า "สายลมเบา ๆ" พูดถึงสิ่งนี้ โดยพื้นฐานแล้ว มาร์ชเมลโลว์คือซอสแอปเปิ้ลหรือน้ำซุปข้นผลไม้อื่นๆ ที่ตีด้วยน้ำตาลและไข่ขาวให้เป็นก้อนที่มีรสหวานและฟู การผสมผสานผลิตภัณฑ์นี้ช่วยให้คุณเติมเต็มร่างกายด้วยธาตุเหล็กและฟอสฟอรัส โปรตีนและใยอาหาร ไฟตอนไซด์และเพคติน สารเหล่านี้มีประโยชน์ต่อการย่อยอาหาร เสริมสร้างหลอดเลือด ฟื้นฟูเส้นผมและเล็บ และยังทำความสะอาดร่างกายจากสารพิษและเกลือของโลหะหนัก จริงอยู่ ปริมาณแคลอรี่ของมาร์ชเมลโลว์บางประเภทสามารถสูงถึง 300 กิโลแคลอรี ดังนั้นผู้ที่ชอบหวานควรควบคุมความอยากอาหาร และจำกัดปริมาณที่กินมาร์ชเมลโลว์หนึ่งชิ้นต่อวัน

Halva เป็นอีกหนึ่งขนมหวานที่นำมาจากตะวันออกซึ่งเป็นที่รักของชาวเมืองของเรา จริงอยู่ไม่ใช่ว่า halva ทั้งหมดที่สามารถพบได้บนชั้นวางของร้านค้าของเรานั้นมีประโยชน์ Halva แท้ทำจากดอกทานตะวัน ถั่วลิสง หรือเมล็ดงา โดยเติมน้ำผึ้งเป็นสารให้ความหวาน อาหารอันโอชะนี้เป็นแหล่งโปรตีนและกรดอินทรีย์ วิตามิน และไขมันที่มีคุณค่าซึ่งจำเป็นต่อร่างกาย ด้วยการรับประทานฮาลวาสักชิ้นทุกวัน คุณจะไม่เพียงแต่เสริมสร้างหลอดเลือดและปรับปรุงการย่อยอาหารเท่านั้น แต่ยังทำความสะอาดผิวและช่วยฟื้นฟูร่างกายอีกด้วย

แยมผิวส้มเป็นอาหารอันโอชะที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในหมู่เด็กๆ ลูกบอลหลากสีอ่อนหรืองูแยมผิวส้มทำให้เด็ก ๆ พอใจ แต่ไม่ได้ให้ประโยชน์ต่อร่างกายมากนัก การให้แยมผิวส้มจริงแก่เด็กซึ่งทำจากเบอร์รี่หรือผลไม้บดจะดีต่อสุขภาพกว่ามากโดยเติมเจลาตินหรือวุ้นวุ้น มีเพียงแยมผิวส้มที่อุดมไปด้วยเพคตินเท่านั้นที่จะกลายเป็นตัวดูดซับตามธรรมชาติที่ดีเยี่ยมซึ่งช่วยทำความสะอาดลำไส้อย่างรวดเร็วและกำจัดสารพิษออกจากเลือด นอกจากนี้แยมผิวส้มสองสามครั้งต่อวันจะช่วยรักษาโรคกระเพาะและจะมีผลดีต่อสภาพของต่อมไทรอยด์

8. ปาสติล่า
ขนมหวานอีกชนิดหนึ่งที่มีพื้นฐานมาจากซอสแอปเปิ้ลซึ่งถือเป็น "ญาติ" ของมาร์ชเมลโลว์และแยมผิวส้ม เพื่อเตรียมอาหารอันโอชะนี้ใน Rus 'จึงใช้แอปเปิ้ล Antonov ซึ่งทำให้มีรสเปรี้ยวเป็นพิเศษ วันนี้ไม่ได้เตรียมมาร์ชเมลโลว์หลากหลายชนิด - จาก lingonberry, ราสเบอร์รี่หรือน้ำซุปข้นโรวัน แต่ด้วยการเติมไข่ขาวทำให้มาร์ชเมลโลว์ได้รับความอ่อนโยนและความโปร่งสบาย น่าแปลกใจหรือไม่ที่ต้องขอบคุณส่วนผสมจากธรรมชาติ ผลิตภัณฑ์รสหวานนี้ช่วยให้ร่างกายได้รับโปรตีน คาร์โบไฮเดรต และเส้นใยพืช รวมถึงวิตามินจำนวนมาก ซึ่งวิตามินบี 2 ครอบครองสถานที่พิเศษที่ให้ออกซิเจนแก่เซลล์ การรับประทานมาร์ชเมลโลว์เป็นประจำจะเสริมสร้างกระดูกให้แข็งแรงและส่งเสริมกระบวนการสร้างเม็ดเลือด

9. แยม
เมื่อพูดถึงความอร่อยจากธรรมชาติ นึกถึงแยมแสนอร่อยที่ทำจากผลไม้ฉ่ำหรือผลเบอร์รี่ป่าที่มีกลิ่นหอมทันที จริงอยู่ที่ขนมดังกล่าวมีน้ำตาลมากเกินไป และการให้ความร้อนในระยะยาวจะฆ่าสารที่เป็นประโยชน์ส่วนใหญ่ที่มีอยู่ในผลไม้และผลเบอร์รี่ อีกประการหนึ่งคือแยม "ห้านาที" หรือแยมเย็น อาหารเหล่านี้ประกอบด้วยสารที่มีประโยชน์ทั้งหมดที่ช่วยป้องกันการขาดวิตามิน เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน และช่วยต่อสู้กับโรคไวรัสที่ออกฤทธิ์มากที่สุดในต้นฤดูใบไม้ผลิและปลายฤดูใบไม้ร่วง แยมราสเบอร์รี่ lingonberry หรือถั่วจะให้ประโยชน์สูงสุดต่อร่างกาย

10. ผลไม้และผลเบอร์รี่
ผลไม้และผลเบอร์รี่นั้นเป็นอาหารอันโอชะที่แท้จริงที่มนุษย์มอบให้โดยธรรมชาติ ผลไม้รสหวานเหล่านี้เป็นแหล่งวิตามินและสารประกอบแร่ธาตุที่มีคุณค่า กรดอินทรีย์และสารต้านอนุมูลอิสระ เอนไซม์และสารอาหารอื่นๆ ที่จำเป็นต่อการรักษาสุขภาพและรักษาความเยาว์วัย ผลไม้และผลเบอร์รี่รสหวานเป็นอาหารในอุดมคติ เนื่องจากทดแทนขนมหวานและเค้กโดยสิ้นเชิง แต่แทบไม่มีแคลอรี่ ซึ่งหมายความว่าแม้จะบริโภคทุกวันก็จะไม่ทำให้น้ำหนักเกิน

11. น้ำตาลอ้อย
ผลิตภัณฑ์แปลกใหม่สำหรับเราที่เรียกว่าน้ำตาลอ้อยเป็นการทดแทนน้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ที่เป็นอันตรายต่อร่างกายอย่างคุ้มค่า แม้ว่าน้ำตาลทรายจะไม่มีอะไรนอกจากคาร์โบไฮเดรตที่ย่อยได้อย่างรวดเร็ว แต่ผลิตภัณฑ์จากต่างประเทศนี้มีสารที่เป็นประโยชน์มากมาย เช่น เหล็กและแคลเซียม ฟอสฟอรัส สังกะสีและแมกนีเซียม รวมถึงวิตามินบี ซึ่งจำเป็นต่อการเสริมสร้างระบบประสาท ด้วยเหตุนี้ของหวานที่เตรียมโดยใช้น้ำตาลทรายแดงจะเป็นประโยชน์ต่อร่างกายและมิลค์เชคชาหรือกาแฟจะมีรสคาราเมลที่ไม่มีใครเทียบได้ คุณเพียงแค่ต้องจำไว้ว่าปริมาณแคลอรี่ของน้ำตาลอ้อยเท่ากับปริมาณแคลอรี่ของน้ำตาลทราย (398 กิโลแคลอรี) ซึ่งหมายความว่ามีราคาแพงกว่าในการใช้ผลิตภัณฑ์นี้ในทางที่ผิด

สมุนไพรหญ้าหวานเป็นพืชแปลกใหม่สำหรับเราซึ่งมีบ้านเกิดคืออเมริกาใต้ อย่างไรก็ตาม ปัจจุบัน พืชมหัศจรรย์แห่งนี้ซึ่งใช้ทดแทนน้ำตาล ได้รับการปลูกในระดับอุตสาหกรรมในดินแดนไครเมียและครัสโนดาร์ พืชชนิดนี้ใช้ในการทำชา สารสกัด น้ำเชื่อม ผง และยาเม็ดฟู่ ซึ่งหาซื้อได้ตามร้านขายยา สำหรับประโยชน์ของหญ้าหวานก็เพียงพอที่จะกล่าวได้ว่าด้วยกรดอะมิโน 17 ชนิด วิตามิน กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน และองค์ประกอบย่อยที่หลากหลาย ใบหญ้าหวานมีความหวานมากกว่าน้ำตาล 40 เท่า และสารสกัดจากหญ้าหวานมีความหวานมากกว่า 300 เท่า! ในเรื่องนี้คุณไม่สามารถหาขนมหวานที่ดีกว่าสำหรับห้องครัวของคุณได้! และหากคุณเสริมว่าการบริโภคหญ้าหวานจะเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและช่วยเพิ่มความต้านทานต่อแบคทีเรียของร่างกาย ผลิตภัณฑ์นี้สามารถเรียกได้ว่าเป็นของขวัญล้ำค่าจากธรรมชาติ!

ปรากฎว่ายังมีขนมเพื่อสุขภาพอีกมากมายเกินกว่าที่หลายๆ คนจะตระหนัก ด้วยการแทนที่ลูกกวาด ขนมอบ ขนมปังหวาน และเค้กตามปกติ คุณจะไม่เพียงแต่ช่วยตัวเองจากปัญหาต่างๆ ในร่างกาย แต่ยังได้รับความสุขไม่รู้ลืมอีกด้วย! น่าทาน!

เด็กทุกคนชอบขนมหวาน และผู้ใหญ่หลายคนก็ไม่สามารถมีชีวิตอยู่ได้ทั้งวันโดยปราศจากของหวาน เราดื่มชาและกาแฟพร้อมกับขนมหวาน คุกกี้ เค้ก แยมและขนมหวานอื่นๆ บนโต๊ะวันหยุดจะมีขนมทุกชนิดอย่างแน่นอน วันเกิด วันครบรอบ หรืองานแต่งงานไม่มีวันสมบูรณ์ได้หากไม่มีเค้ก และของขวัญปีใหม่หลากสีสันพร้อมลูกกวาดก็เป็นหนึ่งในคุณลักษณะหลักของปีใหม่

ลูกอม

ลูกอมเป็นผลิตภัณฑ์ขนมหวานที่ทำจากน้ำตาล ช็อคโกแลต ผลไม้หวาน และผลิตภัณฑ์อื่นๆ มีขนมมากมายในโลก ได้แก่ ขนมหวานและแท่ง อมยิ้มและคาราเมลที่มีไส้ต่างๆ ท๊อฟฟี่ ทรัฟเฟิลและลูกอมย่าง ช็อคโกแลต นมและลูกอมเวเฟอร์ และพันธุ์อื่นๆ อีกมากมาย

บนชั้นวางของในร้าน คุณจะพบกับขนมหวานหลากหลายประเภทที่ห่อด้วยกระดาษห่อขนมแวววาวสวยงามหรือบรรจุในกล่องสีสันสดใส เด็กและผู้ใหญ่หลายคนชื่นชอบขนมเป็นอย่างมาก และนึกภาพไม่ออกว่าพวกเขาจะอยู่ได้โดยปราศจากขนมหวานได้อย่างไร เกือบทุกคนมีขนมประเภทโปรดเป็นของตัวเอง

การกินขนมจะดีหรือไม่ดี?

ส่วนประกอบของขนมประกอบด้วยคาร์โบไฮเดรต ฟรุกโตส กลูโคส แลคโตส ซูโครส และคาร์โบไฮเดรต ไขมันหรือไขมันอื่นๆ ขนมหวานยังมีโปรตีนบางชนิด แร่ธาตุและวิตามินน้อยมาก คาร์โบไฮเดรตเป็นแหล่งพลังงานสำหรับร่างกาย เพิ่มประสิทธิภาพทั้งทางร่างกายและจิตใจ และทำให้อารมณ์ดีขึ้น ช็อคโกแลตมีสารต้านอนุมูลอิสระที่ส่งผลต่อกระบวนการเผาผลาญในร่างกาย ป้องกันการเปลี่ยนแปลงของระบบหัวใจและหลอดเลือดและการก่อตัวของเนื้องอกที่เป็นมะเร็ง

เมื่อซูโครสส่วนเกินเข้าสู่ร่างกาย กรดแลคติคจะเกิดขึ้นซึ่งมีผลทำลายฟัน ทำลายเคลือบฟัน และเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคฟันผุ

เนื่องจากขนมมีปริมาณแคลอรี่สูง คุณจึงไม่ควรนำไปใช้ในทางที่ผิด การบริโภคคาร์โบไฮเดรตที่ย่อยง่ายมากเกินไปทำให้เกิดการสะสมของไขมันในร่างกาย น้ำหนักของบุคคลเพิ่มขึ้น และความอ้วนจะเกิดขึ้น คาร์โบไฮเดรตจำนวนมากจะเพิ่มการหลั่งของน้ำย่อยและเกิดอาการเสียดท้อง ความผิดปกติของการเผาผลาญเกิดขึ้นและส่งผลให้เกิดผื่นแพ้ที่ผิวหนัง - diathesis

การกินดาร์กช็อกโกแลตที่สอดไส้ผลไม้ประกอบด้วยเชอร์รี่ แอปริคอตแห้ง ลูกเกด และลูกพรุนอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ เพคติน เหล็ก โพแทสเซียม และแมกนีเซียม ดีต่อสุขภาพมากกว่า ลูกอมที่มีถั่วทั้งหมด วอลนัท เฮเซลนัท อัลมอนด์ และถั่วอื่นๆ อุดมไปด้วยโปรตีน โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส สังกะสี และสารที่เป็นประโยชน์อื่นๆ

ลูกอมคาราเมลและลูกกวาดประกอบด้วยน้ำตาลละลายซึ่งมีการเติมสีย้อมและรสชาติทุกชนิดลงไป ไม่มีประโยชน์ใด ๆ จากลูกอมดังกล่าว แต่มีอันตรายมากมาย บ่อยครั้งที่เด็กและผู้ใหญ่เคี้ยวคาราเมลซึ่งเป็นอันตรายต่อเคลือบฟัน

ไม่มีความลับใดที่ในการผลิตสมัยใหม่ วัตถุเจือปนอาหาร สารปรุงแต่งรส สีย้อม สารปรุงแต่งรส สารกันบูด และสารเคมีอื่นๆ ทุกชนิดจะถูกเติมเข้าไปในองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ขนม ซึ่งทำให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมีกลิ่นหอม สีสดใส รสชาติ และ อายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์เพิ่มขึ้น

มีสารเติมแต่งที่ห้ามในการผลิตผลิตภัณฑ์ที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์และในความเป็นจริงแล้วเป็นพิษ - E121, E123, E128 เป็นสีย้อมสีแดงตลอดจนสีย้อมและสารกันบูดอื่น ๆ อีกมากมาย ผู้ผลิตมักไม่ได้ระบุองค์ประกอบทั้งหมดของผลิตภัณฑ์และผู้ซื้อจำนวนมากไม่ได้คิดด้วยซ้ำว่าผลิตภัณฑ์นั้นทำมาจากอะไรและพวกเขากำลังซื้ออะไรจริงๆ

ช็อคโกแลต: ขม, นม, ขาว

ดาร์กช็อกโกแลต

ช็อกโกแลตที่ดีต่อสุขภาพที่สุดจะมีรสขมหรือเข้ม ดาร์กช็อกโกแลตควรมีมวลโกโก้จำนวนมาก (60% ขึ้นไป), เนยโกโก้, น้ำตาล แต่ไม่ควรมีนมหรือน้ำมันพืช ช็อกโกแลตประกอบด้วยแมกนีเซียม แคลเซียม ฟลูออรีน เหล็ก และอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ ดาร์กช็อกโกแลตมาพร้อมกับสารเติมแต่งทุกประเภท เช่น ถั่ว ลูกเกด และสารตัวเติมอื่นๆ

ช็อกโกแลตนม

ช็อกโกแลตนมเป็นช็อกโกแลตที่แพร่หลายและเป็นที่ชื่นชอบมากที่สุดในบรรดาช็อกโกแลตทุกประเภท แต่ไม่มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เช่นเดียวกับดาร์กช็อกโกแลต ช็อกโกแลตนมประกอบด้วยผลิตภัณฑ์จากนม: นมผงและไขมันนม เนยโกโก้หรือผงโกโก้ น้ำตาล รสชาติต่างๆ และสารตัวเติมต่างๆ

ไวท์ช็อกโกแลต

ไวท์ช็อกโกแลตไม่มีโกโก้ แต่มีไขมันประมาณ 40% และประโยชน์ของไวท์ช็อกโกแลตมีน้อยมาก องค์ประกอบของไวท์ช็อกโกแลตประกอบด้วย: น้ำตาลผง, นมผง, เนยโกโก้, วานิลลาและเกลือ

ประโยชน์ของช็อกโกแลต

สาร - ฟีนามีน, เซโรทานิน, เพเนทิลามีนและอื่น ๆ สร้างความรู้สึกตกหลุมรัก, เพิ่มเรื่องเพศ, ปรับปรุงอารมณ์และความรู้สึกวิตกกังวลของบุคคลหายไป, ช่วยในเรื่องความเครียดและในการต่อสู้กับภาวะซึมเศร้า

คาเฟอีนและธีโอโบรมีนช่วยเพิ่มความคิดสร้างสรรค์และประสิทธิภาพของมนุษย์ ปรับปรุงความจำและความสนใจ

ดาร์กช็อกโกแลตดีสำหรับผู้หญิงในช่วงมีประจำเดือน

และฟลาโวนอยด์สารต้านอนุมูลอิสระที่มีอยู่ในโกโก้ป้องกันการก่อตัวของลิ่มเลือดในหลอดเลือดมีผลดีต่อระบบหัวใจและหลอดเลือดลดความดันโลหิตและปรับปรุงการไหลเวียนโลหิตและป้องกันรังสีอัลตราไวโอเลต

อันตรายจากช็อคโกแลต

ดาร์กช็อกโกแลต 25-30 กรัมต่อวันจะให้ประโยชน์ที่ดีต่อร่างกาย แต่การบริโภคช็อกโกแลตมากเกินไปอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพได้

ไม่แนะนำให้เด็กเล็กเพลิดเพลินกับช็อกโกแลต เนื่องจากระบบประสาทจะตื่นเต้นมากเกินไป และเด็กจะไม่แน่นอน จะทำให้เขาสงบลงได้ยาก และเขาจะนอนไม่หลับเป็นเวลานาน ไม่แนะนำให้เด็กอายุต่ำกว่า 5 ปีรับประทานดาร์กช็อกโกแลต และเด็กหลายคนไม่ชอบช็อกโกแลตชนิดนี้เพราะมีรสขม เด็กอายุ 3 ขวบควรกินนมหรือไวท์ช็อกโกแลตจะดีกว่า แต่ในปริมาณที่น้อยมาก

คุณไม่ควรกินช็อกโกแลตในปริมาณมากในตอนเย็น เพราะคุณอาจมีอาการนอนไม่หลับได้

เนื่องจากช็อกโกแลตเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีแคลอรี่สูง การบริโภคมากเกินไปจึงเต็มไปด้วยไขมันสะสมและน้ำหนักที่เพิ่มขึ้น

บางคนอาจปวดศีรษะจากช็อกโกแลต เนื่องจากแทนนินในโกโก้ไปบีบรัดหลอดเลือด คนเหล่านี้ควรบริโภคไวท์ช็อกโกแลตที่ไม่มีโกโก้ดีกว่า

ช็อกโกแลตเป็นอันตรายต่อผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้ โรคอ้วน และเบาหวาน

มาร์ชแมลโลว์ มาร์มาเลด มาร์ชแมลโลว์

ในบรรดาขนมหวานทั้งหมดที่มีประโยชน์มากที่สุดคือมาร์ชเมลโลว์แยมผิวส้มและมาร์ชเมลโลว์ มีแคลอรี่ต่ำกว่าและสามารถนำมาใช้เป็นโภชนาการอาหารได้ ไม่มีไขมันในแยมผิวส้มมาร์ชเมลโลว์และมาร์ชเมลโลว์และสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก แต่ไม่สามารถทำได้หากไม่มีขนมหวานจะเป็นการดีกว่าถ้าเปลี่ยนผลิตภัณฑ์ขนมอื่น ๆ ด้วย

จะดีกว่าถ้าเลือกมาร์ชเมลโลว์สีขาวและมาร์ชเมลโลว์เนื่องจากไม่มีสีย้อมและไม่มีสารปรุงแต่งทุกชนิด: เคลือบ, ถั่ว, เกล็ดมะพร้าว พวกมันดีต่อสุขภาพและมีแคลอรี่น้อยกว่า

แยมผิวส้มเป็นอาหารอันโอชะที่หลายคนชื่นชอบ มันมาในเยลลี่ผลไม้และเบอร์รี่ แยมผิวส้มเคี้ยว ในรูปแบบของสัตว์ผลไม้และผักเป็นที่นิยมมากในหมู่เด็ก แยมผิวส้มที่มีสีสดใสจะมีประโยชน์น้อยกว่าแยมผิวส้มที่มีสีหมองคล้ำ เนื่องจากมีสีย้อมมากกว่า

Marshmallows, Marmalade และ Marshmallows ทำจากผลไม้และเบอร์รี่บด, น้ำตาล, โปรตีนโดยเติมเพคติน, เจลาติน, วุ้นวุ้น วุ้นวุ้นเป็นผลิตภัณฑ์ที่ทำจากสาหร่ายสีแดงและสีน้ำตาล และใช้ในการผลิตผลิตภัณฑ์ขนมแทนเจลาติน ประกอบด้วยไอโอดีน แคลเซียม เหล็ก สารอื่นๆ และวิตามิน เพกตินทำจากแอปเปิ้ล แตงโม และผักและผลไม้อื่นๆ นอกจากนี้ ยังมีการเติมสีย้อมและรสชาติลงในมาร์ชเมลโลว์ แยมผิวส้ม และมาร์ชเมลโลว์ด้วย

ประโยชน์และโทษของมาร์ชเมลโลว์ มาร์มาเลด มาร์ชเมลโลว์

มาร์มาเลด มาร์ชแมลโลว์ และมาร์ชเมลโลว์เป็นขนมหวานที่ดีต่อสุขภาพ ช่วยในการทำงานของต่อมไทรอยด์ ตับ และระบบทางเดินอาหาร ช่วยปรับปรุงการย่อยอาหาร การไหลเวียนโลหิต และกระบวนการเผาผลาญ ขจัดสารอันตรายและสารพิษออกจากร่างกาย ลดระดับคอเลสเตอรอล และส่งผลดีต่อสภาพผิวหนังและเส้นผมของเรา การบริโภคมาร์ชเมลโลว์ แยมผิวส้ม และมาร์ชเมลโลว์มากเกินไปอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณได้ เนื่องจากมีน้ำตาลและสีย้อม น้ำหนักเพิ่มขึ้น และอาจทำให้เกิดอาการแพ้ได้

ฮาลวาและโคซินากิ

Halva และ kozinaki ถือเป็นขนมตะวันออก แต่หลายคนชอบและกินมัน

ฮาลวา

Halva อาจเป็นทานตะวัน ถั่วลิสง ทาฮินี - จากงา ถั่ว - จากส่วนผสมของถั่วต่าง ๆ - อัลมอนด์ พิสตาชิโอ ถั่วลิสง และถั่วอื่น ๆ Halva ทำจากเมล็ดทานตะวัน เมล็ดงาหรือถั่ว น้ำตาลและกากน้ำตาลหรือน้ำผึ้ง

ผลประโยชน์

สารที่ประกอบเป็นฮาลวามีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์ ฟื้นฟูและรักษามัน ป้องกันความชราของเซลล์ ปรับปรุงการย่อยอาหาร การไหลเวียนโลหิตและการทำงานของระบบประสาท การทำงานของหัวใจและสมอง และลดคอเลสเตอรอล Halva มีผลดีต่อสุขภาพของเส้นผมและผิวหนัง บรรเทาอาการซึมเศร้าและไมเกรน ป้องกันการเกิดภาวะโลหิตจางและควรใช้เป็นโภชนาการของเด็กและสตรีมีครรภ์

อันตราย

คุณไม่ควรดำเนินการกับ halva มากเกินไปเนื่องจากเป็นผลิตภัณฑ์แคลอรี่สูงที่มีไขมันและน้ำตาลจำนวนมากซึ่งรู้กันว่านำไปสู่โรคอ้วน halva ทำให้เกิดอาการแพ้ในบางคน

Halva ที่ทำจากเมล็ดทานตะวันอาจมีแคดเมียม แคดเมียมเป็นโลหะหนักที่มาจากดินกลายเป็นดอกทานตะวันในระหว่างการเจริญเติบโตและสะสมอยู่ในเมล็ด แคดเมียมเป็นสารพิษและเป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์เนื่องจากสะสมอยู่ในร่างกายและทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงและรบกวนการทำงานของไตและระบบประสาท ปัญหาเกี่ยวกับกระดูกเกิดขึ้น เนื่องจากแคดเมียมสามารถรบกวนการสร้างแร่ธาตุของกระดูก แทนที่สารที่เป็นประโยชน์ เช่น แคลเซียม แมกนีเซียม และสังกะสี ออกจากร่างกาย และรบกวนการผลิตวิตามินดี

โคซินากิ

โคซินากิสามารถทำจากงา ทานตะวัน ถั่วลิสง วอลนัท และถั่วอื่นๆ และอาหารที่ทำจากข้าวโอ๊ตและฟรุกโตส โคซินากิเตรียมจากเมล็ดพืชหรือถั่วทั้งเมล็ด โดยเติมน้ำผึ้ง น้ำตาล ลูกเกด แอปริคอตแห้ง และผลไม้แห้งอื่นๆ ลงในโคซินากิด้วย อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุต่างๆ เช่น โพแทสเซียม แคลเซียม สังกะสี ไอโอดีน และอื่นๆ กรดอะมิโน และไขมันไม่อิ่มตัว

ผลประโยชน์.

การรวมโคซินากิไว้ในอาหารของเด็ก นักกีฬา และผู้ที่เกี่ยวข้องกับการใช้แรงงานนั้นมีประโยชน์ สารที่รวมอยู่ในโคซินากิเสริมสร้างและฟื้นฟูร่างกาย ช่วยบรรเทาความเหนื่อยล้า เสริมสร้างตับและกล้ามเนื้อ ปรับความดันโลหิตให้เป็นปกติและปรับปรุงองค์ประกอบของเลือด ฟื้นฟูร่างกายและช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน

อันตราย

เช่นเดียวกับขนมหวานอื่นๆ โคซินากิเป็นผลิตภัณฑ์แคลอรี่สูงที่มีน้ำตาลและไขมันจำนวนมาก น้ำผึ้งและถั่วที่รวมอยู่ในโคซินากิอาจทำให้เกิดอาการแพ้ได้ เมื่อกัดโคซินากิ เคลือบฟันอาจเสียหายได้

ขนมหวานทำให้เกิดอารมณ์เชิงบวกในเด็กและผู้ใหญ่ปรับปรุงอารมณ์เพิ่มพลังงานและควรรวมไว้ในอาหารของทั้งผู้ใหญ่และเด็กในปริมาณที่ จำกัด ทางที่ดีควรบริโภคขนมหวานในช่วงอาหารว่างยามบ่าย

การบริโภคขนมหวานและขนมหวานอื่นๆ มากเกินไปทำให้เกิดความผิดปกติของระบบเผาผลาญและโรคอ้วน และอาจเป็นอันตรายต่อร่างกายได้ สำหรับการทำงานปกติของร่างกาย ขนมหวาน 50 ถึง 100 กรัม รวมทั้งน้ำตาล แยม และน้ำผึ้งก็เพียงพอแล้ว

หากคุณไม่ได้ออกกำลังกาย เล่นกีฬา และไม่ได้เคลื่อนไหวมากนัก การกินของหวานก็ควรกินให้น้อยที่สุด หากคุณไม่สามารถเลิกของหวานได้ ให้พยายามเพิ่มการออกกำลังกาย เดินให้มากขึ้น ออกกำลังกาย เดิน แล้วจะไม่ต้องดิ้นรนกับน้ำหนักส่วนเกิน

ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ต่างก็ชื่นชอบของหวาน ส่วนใหญ่แล้วลูกอมประเภทต่างๆ จะทำหน้าที่เป็นขนมหวาน อย่างไรก็ตามชีวิตของคนชอบหวานกลับไม่ค่อยมีความสุขนัก แน่นอนว่าช็อคโกแลตคุณภาพสูงเป็นยาแก้ซึมเศร้าที่ยอดเยี่ยมจริงๆ ซึ่งทำให้อารมณ์ดีขึ้นอย่างรวดเร็ว อย่าลืมเกี่ยวกับอันตรายของขนมหวาน ขนมหวานทุกชนิดสามารถเป็นอันตรายต่อร่างกายมนุษย์ได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากบริโภคในปริมาณมาก แม้แต่ผู้ใหญ่ก็สามารถเกิดอาการแพ้ขนมหวานบางชนิดได้หากเขากินมันอย่างควบคุมไม่ได้

ผู้เชี่ยวชาญไม่แนะนำให้กินขนมราคาถูก แม้ว่าคนๆ หนึ่งจะซื้อเฉพาะขนมหวานคุณภาพสูง แต่เขาก็สามารถกินอาหารที่มีน้ำตาลได้ไม่เกิน 50 กรัมต่อวัน ขอแนะนำให้บริโภคขนมหวานหลังอาหาร

ประโยชน์ของขนมหวาน

ดังที่ได้กล่าวไว้ก่อนหน้านี้ด้วยขนมหวานทำให้อารมณ์ของบุคคลดีขึ้นอย่างมาก เป็นการสรรเสริญที่ดีที่สุดและน่าประหลาดใจ

หากเรากำลังพูดถึงของหวานดาร์กช็อกโกแลตในกรณีนี้ก็จะมีโกโก้จำนวนมาก ดังที่คุณทราบส่วนประกอบนี้สามารถหยุดกระบวนการอักเสบและยังช่วยต่อต้านการติดเชื้อได้อย่างสมบูรณ์แบบ

นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงยังมีคาร์โบไฮเดรตที่ดีต่อสุขภาพซึ่งช่วยให้บุคคลได้รับพลังงานที่จำเป็นตลอดทั้งวัน เมื่อพูดถึงประโยชน์และอันตรายของลูกอมช็อคโกแลตเป็นที่น่าสังเกตว่าการบริโภคของพวกเขามีผลดีต่อการทำงานของเม็ดเลือดในร่างกายของผู้ใหญ่และเด็ก

อันตรายจากขนมหวาน

ทุกอย่างขึ้นอยู่กับว่าเรากำลังพูดถึงขนมประเภทไหน อมยิ้มและน้ำแข็งย้อยราคาถูกมีน้ำตาลจำนวนมาก ส่วนประกอบนี้เป็นคาร์โบไฮเดรตน้ำหนักโมเลกุลต่ำ ซึ่งรวมถึงกลูโคส ซูโครส ฟรุกโตส และส่วนประกอบอื่นๆ ทุกครั้งที่มีคนใส่ขนมอีกชิ้นเข้าไปในร่างกาย ซูโครสที่มีอยู่ในนั้นจะกระตุ้นให้เกิดกรดแลคติค ด้วยเหตุนี้สภาพแวดล้อมที่เป็นกรดตามธรรมชาติในปากของบุคคลจึงหยุดชะงัก

เมื่อพูดถึงสาเหตุที่ขนมเป็นอันตราย คุณต้องคำนึงว่าหากเด็กกินขนมหวานหลังอาหารกลางวันเท่านั้น แผ่นโลหะที่หลงเหลืออยู่บนเคลือบฟันหลังกินอาหารสามารถป้องกันฟันจากผลกระทบด้านลบของน้ำตาลได้ แต่หากเด็กใช้ขนมหวานในทางที่ผิด สิ่งนี้จะเป็นอันตรายต่อเคลือบฟันไม่ว่าในกรณีใดก็ตาม โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากเด็กต้องการขนมหวานไม่กี่ชั่วโมงหลังอาหารหรือก่อนอาหารกลางวัน ในกรณีนี้ เคลือบฟันจะถูกเปิดออก ซึ่งเป็นสาเหตุที่แม้แต่ฟันที่แข็งแรงที่สุดก็จะเริ่มประสบปัญหาฟันผุและปัญหาอื่นๆ

นอกจากนี้น้ำตาลที่มีอยู่ในขนมหวานยังช่วยเพิ่มความอยากอาหารของบุคคลอีกด้วย ดังนั้นหากคุณกินอมยิ้มและขนมหวานอื่นๆ ทุกวัน ก็มีความเสี่ยงสูงที่น้ำหนักจะขึ้น นอกจากนี้การบริโภคขนมหวานมากเกินไปสามารถกระตุ้นให้เกิดโรคเบาหวานได้ น้ำตาลในเลือดสูงทำให้ผิวแก่เร็วเกินไป นอกจากนี้ห้ามรับประทานขนมหวานโดยเด็ดขาดสำหรับผู้ที่เป็นโรคหลอดเลือด

หากขนมมีสารปรุงแต่งรสและสารปรุงแต่งอื่น ๆ ก็ไม่มีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างแน่นอน คุณต้องระมัดระวังเป็นพิเศษในการจัดการทอฟฟี่

ข้อห้าม

บ่อยครั้ง ขนมหวานเป็นสารก่อภูมิแพ้หลักสำหรับเด็กเล็ก เป็นเพราะเหตุนี้พวกเขาจึงอาจพัฒนา diathesis ได้ นอกจากนี้ผู้ที่เป็นโรคตับก็ห้ามรับประทานขนมหวานประเภทนี้ด้วย หากเด็กกินขนมหวานอย่างควบคุมไม่ได้ กลไกการควบคุมและการทำงานของระบบเมตาบอลิซึมในร่างกายของเด็กก็จะเปลี่ยนไป สิ่งนี้นำไปสู่ความเครียดที่เพิ่มขึ้นต่อตับและอวัยวะอื่น ๆ

เหนือสิ่งอื่นใดหากบุคคลบริโภคคาร์โบไฮเดรตมากเกินไปในระหว่างวันการหลั่งน้ำย่อยจะเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญเมื่อเทียบกับพื้นหลังนี้ เด็กส่วนใหญ่ที่ได้รับการวินิจฉัยว่ามีความผิดปกติของระบบอัตโนมัติมักประสบปัญหานี้

เมื่อพูดถึงประโยชน์และโทษของขนมหวาน ควรพิจารณาว่าเนื่องจากของหวาน บุคคลอาจมีอาการเสียดท้อง คลื่นไส้ และปวดท้อง ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้บริโภคลูกอมช็อกโกแลตโดยเฉพาะ อย่างไรก็ตามส่วนประกอบหลักของขนมดังกล่าวอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับวิธีการเตรียม

ช็อคโกแลตหลากหลาย

ขนมช็อกโกแลตทั่วไปสามารถมีผลิตภัณฑ์โกโก้ได้ตั้งแต่ 25 ถึง 99% ควรให้ความสนใจกับองค์ประกอบของของหวาน หากมีโกโก้ขูดหรือเนยจำนวนมาก ในกรณีนี้บุคคลนั้นกำลังดูดาร์กช็อกโกแลต หากคุณถามแพทย์ว่าขนมชนิดใดที่ไม่เป็นอันตรายมากที่สุด ผู้เชี่ยวชาญคนใดก็ตามจะยืนยันว่าขนมประเภทนี้มีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์มากที่สุด

แท่งคลาสสิกหรือแท่งธรรมดามักจะมีผลิตภัณฑ์โกโก้ตั้งแต่ 35% ถึง 60% นอกจากนี้ยังมีขนมที่สามารถพบได้น้ำมันพืช คุณต้องจำไว้ว่าไม่ควรอยู่ในผลิตภัณฑ์คุณภาพสูง

ขาวและน้ำนม

ขนมหวานดังกล่าวมักพบบนชั้นวางของในร้าน เด็กและผู้ใหญ่ชอบสิ่งนี้ อย่างไรก็ตามถือว่ามีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์น้อยที่สุดเนื่องจากมีผลิตภัณฑ์โกโก้ไม่เกิน 35% ดังนั้นจึงแทบไม่มีส่วนประกอบที่เป็นประโยชน์เลย

หากเรากำลังพูดถึงไวท์ช็อกโกแลตก็ไม่มีโกโก้เลย แต่ของหวานประเภทนี้กลับมีไขมันมากกว่า 40% ไวท์ช็อกโกแลตเตรียมโดยใช้น้ำตาลผง นมผง วานิลลา และเกลือ

ของหวานและมีรูพรุน

ของหวานได้รับความหลากหลายนี้เนื่องจากวิธีการประมวลผลที่หลากหลาย หากเรากำลังพูดถึงช็อคโกแลตของหวานในกรณีนี้ผลิตภัณฑ์จะละเอียดอ่อนมาก สิ่งนี้อธิบายได้จากข้อเท็จจริงที่ว่าในระหว่างกระบวนการผลิตเมล็ดโกโก้จะถูกหมักเป็นเวลานานมาก ดังนั้นช็อกโกแลตแท่งหรือขนมที่ทำเสร็จแล้วจึงมีความโดดเด่นด้วยคุณภาพกลิ่นหอมและรสชาติ

ขนมหวานที่มีรูพรุนทำจากช็อกโกแลตมวลที่เตรียมไว้เป็นพิเศษซึ่งจ่ายก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ หลังจากที่ผลิตภัณฑ์หวานอิ่มตัวแล้ว ฟองอากาศจะปรากฏขึ้นซึ่งจะค่อยๆขยายและเพิ่มปริมาตรของช็อคโกแลต

เด็ก ๆ สามารถมอบช็อคโกแลตอะไรได้บ้าง?

หากเรากำลังพูดถึงดาร์กช็อกโกแลตคุณภาพสูง ผลิตภัณฑ์นั้นจะอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งหมายความว่าหากบุคคลรับประทานขนมหวานดังกล่าวเป็นระยะ ๆ เขาจะปรับปรุงการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือด นอกจากนี้ดาร์กช็อกโกแลตยังช่วยเพิ่มฟังก์ชันการปกป้องร่างกายและปรับปรุงกระบวนการเผาผลาญอีกด้วย มักมีส่วนประกอบที่เป็นประโยชน์มากมายที่ช่วยแก้ความเครียดขั้นรุนแรง อย่างไรก็ตาม โปรดทราบว่ามีคาเฟอีนด้วย ปลอดภัยสำหรับผู้ใหญ่และช่วยปรับปรุงประสิทธิภาพความจำและความสนใจ แต่ไม่แนะนำให้ให้ช็อคโกแลตแก่เด็กเล็กเนื่องจากมีความเสี่ยงที่ทารกจะต้องทนทุกข์ทรมานจากการกระตุ้นระบบประสาทมากเกินไป

นอกจากนี้ ช็อกโกแลตแม้ว่าจะมาจากธรรมชาติโดยสมบูรณ์ แต่ก็สามารถทำให้เกิดอาการแพ้ในทารกได้ ดังนั้นเด็กเล็กมากจึงไม่ควรให้ดาร์กช็อกโกแลต อย่างไรก็ตาม สิ่งนี้ไม่ได้ก่อให้เกิดปัญหาใหญ่ใดๆ เนื่องจากเด็กทารกชอบขนมหวานมาก

เด็กอายุต่ำกว่า 5 ปีสามารถให้ช็อกโกแลตขาวหรือนมได้ อย่างไรก็ตาม คุณต้องศึกษาองค์ประกอบของขนมที่คุณซื้ออย่างรอบคอบ หากเราพูดถึงปริมาณลูกกวาดที่คุณกินได้ต่อวัน ทุกอย่างขึ้นอยู่กับขนาดและองค์ประกอบของขนมหวาน โดยปกติแล้วไม่แนะนำให้ให้ขนมมากกว่า 50 กรัมต่อวัน

Marshmallow แยมผิวส้มและ Pastille

หากเรากำลังพูดถึงขนมหวานประเภทนี้จะมีประโยชน์หากรู้ว่าขนมประเภทนี้จะมีแคลอรี่ต่ำกว่า สิ่งนี้อธิบายได้จากข้อเท็จจริงที่ว่าพวกมันไม่มีไขมันเลย หากเรากำลังพูดถึงผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงพวกเขาจะทำจากเบอร์รี่หรือน้ำซุปข้นผลไม้โดยเติมน้ำตาล, โปรตีน, เพคติน, เจลาตินและส่วนประกอบอื่น ๆ

หากขนมหวานมีวุ้นในกรณีนี้ขนมดังกล่าวจะมีประโยชน์มากที่สุด ผลิตภัณฑ์นี้เตรียมจากสาหร่ายสีแดง ตามกฎแล้วจะใช้แทนเจลาตินเทียม วุ้นวุ้นประกอบด้วยไอโอดีน แคลเซียม เหล็ก และส่วนประกอบอื่นๆ

เมื่อพูดถึงประโยชน์และโทษของขนมเยลลี่ก็ควรให้ความสนใจกับเพคติน หากมีอยู่ในขนมหวาน แสดงว่าทำจากผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ ส่วนประกอบนี้มีรสผลไม้ตามธรรมชาติและมีรสเปรี้ยวอยู่บ้าง อย่างไรก็ตามด้วยเหตุนี้ ผู้ผลิตจึงมักเริ่มเติมสารปรุงแต่งกลิ่นและรสชาติให้กับผลิตภัณฑ์ของตน หากไม่มีเพคตินส่วนประกอบนี้จะช่วยกำจัดสารพิษออกจากร่างกายลดระดับคอเลสเตอรอลและปรับปรุงกระบวนการเผาผลาญ

หากขนมมีเจลาตินคุณต้องเข้าใจว่ามันทำมาจากเนื้อเยื่อเกี่ยวพันของสัตว์ ในอีกด้านหนึ่งสามารถมอบให้กับเด็ก ๆ ได้เนื่องจากอาจส่งผลดีต่อโครงสร้างของเนื้อเยื่อกระดูกในทางกลับกันเจลาตินในปัจจุบันมักทำจากส่วนประกอบเทียมมาก

คุณสมบัติของแยมผิวส้มและมาร์ชเมลโลว์

ลูกอมแยมผิวส้มมีน้ำหนักเบาและเป็นอาหารมาก หากผลิตภัณฑ์ดังกล่าวผลิตขึ้นโดยใช้เทคโนโลยีโบราณแสดงว่ามีการใช้เบอร์รี่และเยลลี่ผลไม้สำหรับสิ่งนี้ แยมผลไม้และเบอร์รี่มีเพกตินมากกว่ามาก อย่างไรก็ตามยังมีขนมประเภทนี้ขายที่ทำจากเจลาตินหรือสารทำให้แป้งข้นอีกด้วย พวกมันเป็นอันตรายมาก

แม้ว่าเด็ก ๆ จะชอบแยมผิวส้มซึ่งใช้เวลาเคี้ยวนานกว่า แต่ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไม่สามารถเรียกได้ว่าเป็นธรรมชาติ ส่วนใหญ่มักจะเติมขี้ผึ้งลงไปซึ่งมีหน้าที่รับผิดชอบในเรื่องความหนาแน่นของความหนาแน่น ทางที่ดีควรซื้อลูกอมเหนียวๆ ที่กัดและเคี้ยวได้อย่างรวดเร็ว

หากเรากำลังพูดถึงมาร์ชเมลโลว์ในกรณีนี้มวลมาร์ชเมลโลว์จะผสมกับไข่แดง ขอแนะนำให้มอบผลิตภัณฑ์ดังกล่าวให้กับเด็กไม่เกินหลายครั้งต่อสัปดาห์ หากลูกอมเคลือบด้วยช็อคโกแลตในกรณีนี้คุณไม่ควรปฏิบัติต่อเด็กเล็กด้วยขนมหวานดังกล่าว

ลูกอมมิ้นต์: ประโยชน์และโทษ

หากเรากำลังพูดถึงขนมหวานที่มีเมนทอลจากธรรมชาติก็มีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย ตัวอย่างเช่นส่วนประกอบนี้เป็นน้ำยาฆ่าเชื้อและยาแก้ปวดที่ดีเยี่ยม นอกจากนี้ยังบรรเทาและช่วยกำจัดอาการแรกของโรคหวัด ที่อุณหภูมิสูงจะช่วยให้ร่างกายเย็นลงและบรรเทาได้บ้าง

อย่างไรก็ตาม “น้ำแข็งย้อย” ที่ซื้อในร้านที่มีรสเมนทอลหรือมิ้นต์บางชนิดอาจไม่มีคุณสมบัติเหล่านี้ ส่วนใหญ่มักประกอบด้วยน้ำตาลและเครื่องปรุงจำนวนมาก ดังนั้นขนมดังกล่าวจึงอยู่ในหมวดหมู่ของขนมธรรมดา

สารเติมแต่งต้องห้าม

เมื่อพูดถึงประโยชน์และโทษของขนมหวานคุณต้องคำนึงว่าผู้ผลิตที่ไร้ยางอายบางรายเพิ่มส่วนประกอบลงในขนมที่ถูกห้ามมานานแล้วในสหพันธรัฐรัสเซีย ตัวอย่างเช่น คุณไม่ควรซื้ออมยิ้มที่มีสารเติมแต่ง E121 เป็นผู้รับผิดชอบสีแดงและให้ผลิตภัณฑ์มีโทนสีส้มที่สวยงาม E123 ก็เช่นเดียวกัน คุณควรระวังสารกันบูดด้วย ตัวอย่างเช่น พบฟอร์มาลดีไฮด์ในส่วนประกอบ E240 โดยรวมแล้ว ผลิตภัณฑ์ที่มีการเติมสารนี้สามารถจำแนกได้ในลักษณะเดียวกับสารหนู