ฤดูใบไม้ร่วง - เวลาเก็บเกี่ยวรวมทั้งฟักทอง หลายคนรู้เกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และรสชาติของมันและยินดีที่จะปรุงอาหารทุกประเภทจากฟักทอง แต่เครื่องในของผักมักถูกโยนทิ้งไป และเปล่าประโยชน์ เมล็ดฟักทอง― อาหารอันโอชะที่อร่อยไม่น้อยด้วยความช่วยเหลือของสลัดหรือซุปที่คุณโปรดปรานจะกลายเป็นพิเศษ

เราขอเชิญคุณเรียนรู้วิธีการทอดเมล็ดฟักทองอย่างอร่อย

ขั้นตอน

1. นำผักข้างในพร้อมเมล็ดออกแล้วใส่ในถ้วยหรือชาม คุณจะเอามันออกด้วยช้อน แหนบ หรือแค่มือก็ได้
2. แยกเมล็ดออกจากเนื้อฟักทอง ใส่เครื่องในลงในกระชอนแล้วล้างน้ำให้สะอาด ใช้มือช่วยเมล็ดกำจัดเส้นใยออก
   
3. ทิ้งเมล็ดไว้ในกระชอน
   
4. ล้างเมล็ดอีกครั้งในน้ำเย็น
   
5. เติมน้ำให้เต็มเมล็ด คุณสามารถทำน้ำเกลือเพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ได้ เกลือจะทำลายสารที่มีอยู่ในเมล็ดฟักทองซึ่งอาจทำให้อาหารไม่ย่อย โดยหลักการแล้วบางอย่างเช่นเมล็ดในรูปแบบเค็ม เทน้ำ (สองในสาม) ลงในชาม ใส่เกลือ. จุ่มเมล็ดในสารละลายเกลือแล้วทิ้งไว้ 8-48 ชั่วโมง จากนั้นนำเมล็ดออกจากน้ำเกลือ
   
6. เช็ดเมล็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ
   
7. ปรุงรสเมล็ด. เลือกเครื่องปรุงรสที่ชอบ คุณสามารถผสมของคุณเอง― การทดลอง. เราเสนอชุดค่าผสมหลายอย่าง
   

เพิ่มเกลือมากขึ้น

สำหรับเมล็ดพืชหนึ่งถ้วยให้ใช้น้ำมันหนึ่งช้อนโต๊ะ (เหมาะสำหรับมะกอกหรือผัก) ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน น้ำมันจะจับเครื่องปรุงรสไว้บนเมล็ด คุณสามารถใช้เนยใสแทนน้ำมันพืชได้

ใส่พริกขี้หนู ผงกระเทียม หรือเครื่องปรุงรสอื่นๆ ที่คุณมี

เครื่องปรุงรสใด ๆ ที่เหมาะสมเช่นปรุงรสเนื้อปลา ...

คุณสามารถปรุงรสเมล็ดด้วยน้ำตาล อบเชย และลูกจันทน์เทศ แล้วพวกเขาจะหวาน

กระจายเมล็ดฟักทองให้ทั่วถาดเตาอบ เมล็ดไม่ควรวางทับกันมิฉะนั้นจะไม่ทอด

วิธีการคั่วเมล็ดฟักทอง? มีหลายตัวเลือก

การอบ. เปิดเตาอบที่ 200⁰C. ส่งแผ่นอบพร้อมเมล็ดไปที่เตาอบ อบจนเป็นสีน้ำตาล จะใช้เวลาประมาณ 40-55 นาที คนทุก 5-10 นาที มิฉะนั้นอาจไหม้ได้

ในไมโครเวฟ ใส่เมล็ดในไมโครเวฟเป็นเวลาสองนาที นำออกคนให้เข้ากันและพักไว้อีกนาที ทำซ้ำขั้นตอนจนกว่าเมล็ดจะแตก

วิธีทอดเมล็ดในกระทะ ใส่เมล็ดพืชลงในกระทะ เปิดเตา แล้วคนตลอดเวลา ทอดจนเป็นสีน้ำตาล ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเมล็ดไม่ติดก้นกระทะ เย็นลง.

วิธีทอดเมล็ดด้วยเกลือในกระทะ ขั้นตอนคล้ายกับการทอดตามที่กล่าวไว้ข้างต้น ก่อนส่งเมล็ดลงกระทะ ให้โรยด้วยเกลือและเครื่องปรุงรสอื่นๆ ตามต้องการ

พร้อม!

เครื่องปิ้งขนมปังขนาดเล็กยังเหมาะสำหรับการคั่วเมล็ดพืชและยังช่วยประหยัดพลังงานไฟฟ้าอีกด้วย ตัวเลือกนี้เหมาะในกรณีที่มีเมล็ดไม่มากนัก

หากคุณต้องการให้เมล็ดฟักทองมีรสชาติเด่นชัด อย่าล้างเมล็ดด้วยน้ำก่อนทอด เพียงแยกออกจากเส้นใย โรยเกลือ ปรุงรส แล้วอบ

เมล็ดมีองค์ประกอบและวิตามินที่เป็นประโยชน์จำนวนมาก เพื่อให้เต็มเมล็ดจำเป็นต้องล้างเมล็ดจากนั้นวางบนถาดอบและปล่อยให้แห้งตามธรรมชาติ เป็นการดีหากแสงแดดส่องถึงโดยตรง กระบวนการทำให้แห้งจะใช้เวลาหลายวัน หลังจากเมล็ดคุณต้องเทลงในขวดแก้ว

เมื่อทำความสะอาดเมล็ดให้ทิ้งเนื้อและเส้นใยไว้พวกมันจะให้รสชาติฟักทองที่สดใสและเข้มข้น

เพื่อให้แกะเมล็ดออกจากฟักทองได้ง่าย ให้ทำทันทีหลังจากหั่นแล้ว ขยับมืออย่างเฉียบคมดึงเมล็ดออกจากฟักทอง จากนั้นแทบไม่จำเป็นต้องทำความสะอาดเมล็ดจากเส้นใย

เมล็ดฟักทองจะให้ประโยชน์ต่อสุขภาพมากขึ้นหากคุณไม่ใส่เกลือลงไปมาก แต่ควรปฏิเสธไปเลยดีกว่า

เมล็ดฟักทองเข้ากันได้อย่างลงตัวกับซุปฟักทองและสลัดผักซึ่งเผยให้เห็นถึงรสชาติของมัน

คำเตือน

ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารโปรดจำไว้ว่าเมล็ดฟักทองเค็มมีเกลืออยู่มาก ถ้าคุณมีวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีหรือคุณถูกห้ามไม่ให้กินเกลือมาก ๆ อย่ากินเมล็ดเกลือ

จับตาดูมันขณะย่างในเตาอบ อุณหภูมิอาจสูงถึง 250 ⁰С และทำให้เกิดไฟไหม้ได้

ตอนนี้เป็นเรื่องยากที่จะเชื่อได้ว่าผักทั่วไปเช่นฟักทองเคยถือว่าแปลกใหม่และนำมาจากเม็กซิโก แต่ถึงกระนั้นก็ยังมีคนสังเกตเห็นคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเนื้อฟักทองและคุณสมบัติพิเศษของเมล็ด

วันนี้เป็นไปไม่ได้ที่จะประเมินค่าความมีประโยชน์และคุณค่าทางโภชนาการสูงเกินไป และถ้าเราเพิ่มคุณสมบัติการรักษาของเมล็ดพืชสำหรับทั้งผู้หญิงและผู้ชายลงไป ความสำคัญของเมล็ดฟักทองในชีวิตเราก็จะเพิ่มมากขึ้นเท่านั้น

จากบทความนี้ คุณจะได้เรียนรู้:

ประโยชน์ที่น่าทึ่งของเมล็ดฟักทอง

เป็นวิตามินและแร่ธาตุจำนวนมากซึ่งสามารถแบ่งออกเป็นสามกลุ่ม:

• องค์ประกอบที่มีประโยชน์ต่อทุกคนโดยไม่คำนึงถึงเพศและอายุ
• วิตามินและองค์ประกอบที่มีประโยชน์สำหรับผู้ชายเท่านั้น
• สารที่มีประโยชน์กับผู้หญิงเท่านั้น

น่าทึ่งใช่มั้ย

เมล็ดสามารถรับประทานดิบหรือคั่วได้หลายวิธี และดูเหมือนว่าสำคัญมากที่ในระหว่างการรักษาความร้อนพวกเขาจะไม่สูญเสียคุณสมบัติการรักษาที่ยอดเยี่ยม

วิธีเตรียมเมล็ดฟักทองสำหรับคั่ว

ดูเหมือนว่า - อะไรคือสิ่งที่ยากในกระบวนการง่ายๆในการคั่วเมล็ด? ปรากฎว่ามีความลับเล็ก ๆ น้อย ๆ ที่นี่ ความลับของการทอดอย่างถูกต้องโดยไม่สูญเสียคุณค่าทางโภชนาการและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

จำเป็นต้องเริ่มเตรียมเมล็ดฟักทองสำหรับการทอดโดยการล้างฟักทองเอง คุณไม่ควรแปลกใจกับเรื่องนี้ บนผิวผลไม้มีจุลินทรีย์และไวรัสหลายล้านตัวที่มองไม่เห็นด้วยตาเปล่า หลังจากล้างแล้ว เช็ดฟักทองให้แห้งด้วยผ้าขนหนูอย่างระมัดระวัง

จากนั้นก็ผ่าครึ่ง เยื่อและเมล็ดทั้งหมดถูกขูดออกจนหมดในจานใบใหญ่ จากนั้นเมล็ดจะถูกแยกออกจากเยื่อกระดาษและวางไว้ในกระชอน หลังจากนั้นก็นำไปล้างเอาเยื่อกระดาษที่เหลือออก

ตอนนี้พวกเขาต้องแห้ง ในการทำเช่นนี้พวกเขาจะต้องวางบนผ้าขนหนูและทิ้งไว้ 3-5 วัน (ขึ้นอยู่กับอุณหภูมิของอากาศ) ในกรณีที่วางแผนจะรับประทานเมล็ดดิบ จะต้องใช้เวลานานกว่าจะแห้ง ด้วยการทำให้แห้งไม่ดีและการเก็บรักษาเพิ่มเติมในรูปแบบดิบ พวกมันสามารถขึ้นราได้

เราเลือกประเภทการคั่วที่เหมาะสมที่สุด คุณสามารถทอดได้:

• ในเตาอบเตาไฟฟ้าธรรมดา
• บนเตาในกระทะมาตรฐาน
• ในไมโครเวฟ

พิจารณาวิธีการทอดแต่ละวิธีโดยละเอียด

วิธีทอดเมล็ดฟักทองในกระทะเพื่อไม่ให้สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

ในการทอดด้วยวิธีนี้ คุณต้องตั้งกระทะให้ร้อนก่อน จากนั้นใส่เมล็ดฟักทองที่ล้างและแห้งแล้วลงไป อย่ากระจายเมล็ดทั้งหมดในคราวเดียว คุณต้องทอดเป็นชุดเล็ก ๆ แล้วเกลี่ยให้ทั่วก้นกระทะ หากคุณไม่ปฏิบัติตามกฎนี้ เมล็ดบางส่วนจะยังคงดิบอยู่ และอีกส่วนหนึ่งจะไหม้

นำไปทอดในกระทะด้วยไฟปานกลาง ในกรณีนี้คุณต้องกวนและตรวจสอบระดับความพร้อมอย่างต่อเนื่อง เมื่อทอดเต็มที่แล้วจะได้โทนสีน้ำตาลอ่อน หลังจากนั้นคุณต้องลดระดับความร้อนของกระทะและคาดว่าจะมีเสียงแตก เสียงนี้เกิดขึ้นเมื่อเปิดเมล็ด

เรากระจายของทอดบนจานแล้วคลุมด้วยผ้าขนหนูทิ้งไว้จนกว่าจะเย็นสนิท

สำคัญ!ไม่ว่าในกรณีใดควรปล่อยให้เย็นในกระทะ การรักษาความร้อนจะไม่หยุดทันทีและเมล็ดจะสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

หากคุณต้องการเมล็ดคั่วเค็มก่อนกระบวนการคั่วเมล็ดจะถูกวางไว้ในน้ำเค็มเป็นเวลา 3-5 ชั่วโมง จากนั้นทำตามขั้นตอนข้างต้นทั้งหมด

วิธีทอดเมล็ดฟักทองในเตาอบโดยไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

วิธีนี้มักใช้กับเมล็ดฟักทองจำนวนมาก นอกจากนี้ หากคุณวางแผนที่จะทอดเมล็ดด้วยการเพิ่มเติมต่างๆ ในกรณีนี้ ขอแนะนำให้ทอดในเตาอบ

ก่อนวางผลิตภัณฑ์บนถาดอบ คุณต้องวางเมล็ดแห้งในจานลึกแล้วเติมเครื่องปรุง เกลือ น้ำมันพืช ฯลฯ ผสมให้เข้ากัน วางบนถาดอบในชั้นที่เท่ากัน

อย่าลืมเปิดเตาอบก่อน เพื่อไม่ให้เมล็ดสูญเสียประโยชน์เมล็ดจะถูกวางไว้ในบรรยากาศที่ร้อนจัด ทอดเป็นเวลา 60 นาทีที่อุณหภูมิ 140 0

ย่างในไมโครเวฟ

วิธีนี้เหนื่อยน้อยที่สุด - ไม่ต้องการการตรวจสอบอย่างต่อเนื่องและอยู่ที่เตา การเตรียมการคั่วเป็นมาตรฐานตามที่อธิบายไว้ข้างต้น

วางเมล็ดบนจานเป็นชั้นบาง ๆ (นี่เป็นสิ่งสำคัญ)!

เราวางจานในเตาไมโครเวฟแล้วทอดอย่างเต็มกำลังเป็นเวลาหนึ่งนาที จากนั้นคุณต้องได้รับเมล็ดและผสมให้เข้ากัน ทอดอีกครั้งอย่างเต็มกำลังเป็นเวลาหนึ่งนาที ทำซ้ำการดำเนินการ ทุกครั้งที่คุณนำออกจากไมโครเวฟ คุณต้องชิมผลิตภัณฑ์ กระบวนการทอดนั้นสามารถอยู่ได้ตั้งแต่ 2 ถึง 5 นาที

เราทำให้เมล็ดสำเร็จรูปเย็นลงเช่นเดียวกับวิธีการคั่วก่อนหน้านี้

ปริมาณแคลอรี่ของเมล็ดทอดเมื่อเปรียบเทียบกับเมล็ดดิบเพิ่มขึ้นและเพิ่มขึ้นเป็น 600 กิโลแคลอรี ปริมาณโปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรตก็เพิ่มขึ้นด้วย

วิธีคั่วเมล็ดฟักทองที่บ้าน

เมล็ดฟักทองไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพอีกด้วย แต่น่าเสียดายที่หากทอดไม่ถูกวิธี ก็จะสูญเสียรสชาติและคุณสมบัติทางโภชนาการไป หากคุณตากในเตาอบหรือในกระทะมากเกินไป พวกมันจะเริ่มมีรสขมและกินไม่ได้

เพื่อไม่ให้ตกอยู่ในสถานการณ์เช่นนี้และไม่ทิ้งผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ลงในถังขยะคุณจำเป็นต้องรู้วิธีทอดอย่างถูกต้อง เราจะพูดถึงวิธีการเตรียมอาหารอันโอชะที่บ้านอย่างรวดเร็วในบทความของเรา

จำเป็นหรือไม่และต้องล้างเมล็ดฟักทองก่อนทอดอย่างไร?

สามารถล้างเมล็ดฟักทองก่อนทอด

แม่บ้านบางคนเข้าใจผิดว่าเป็นไปไม่ได้ที่จะล้างเมล็ดฟักทองก่อนคั่วเพราะจะทำให้เสียรสชาติ ในความเป็นจริงน้ำไม่ส่งผลต่อรสชาติของเมล็ดพืช แต่อย่างใดและไม่ทำให้เสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ ยิ่งไปกว่านั้น เนื่องจากไม่ได้มาจากฟักทองในสภาพปลอดเชื้อ จึงสันนิษฐานได้ว่ามีฝุ่นและสิ่งสกปรกเล็กน้อย

ในกรณีที่คุณย่างเมล็ดพืชที่เลือกใหม่ ไม่ว่าคุณจะชอบหรือไม่ก็ตาม คุณจะต้องล้างด้วยน้ำ หากคุณไม่ทำเช่นนี้คุณก็ไม่สามารถเอาเส้นใยออกได้ซึ่งในระหว่างการอบความร้อนจะเริ่มไหม้และจะทำให้ผลิตภัณฑ์เสียอย่างแน่นอน ในมุมมองทั้งหมดนี้ เราสามารถพูดได้อย่างแน่นอนว่าต้องล้างเมล็ดฟักทองก่อนทอดและควรล้างด้วยน้ำไหล

วิธีการทอดเมล็ดฟักทองเพื่อให้เปิด?

เมล็ดฟักทองย่างเพื่อเปิดขึ้น

หากคุณต้องการเปิดเมล็ดฟักทองหลังการให้ความร้อนคุณจะต้องเตรียมการเบื้องต้นซึ่งจะทำลายความแข็งแรงของเกราะป้องกัน ในการทำเช่นนี้ก่อนอื่นคุณจะต้องแช่ในน้ำเค็มเป็นเวลา 2-4 ชั่วโมง หากคุณไม่สามารถกินเมล็ดเค็มได้ด้วยเหตุผลบางประการ ให้แช่ไว้ในน้ำธรรมดา เพียงเพิ่มเวลา 2-3 ชั่วโมง หลังจากที่เปลือกเมล็ดนิ่มแล้ว ให้สะเด็ดน้ำออกให้หมดและทิ้งมวลในกระชอน

เมื่อน้ำหมด ให้ย้ายไปยังชามและเริ่มนวดด้วยมือของคุณอย่างเข้มข้น อย่าบีบเมล็ดแรงเกินไป เพราะจะทำให้เมล็ดแตกได้ หลังจากการนวดประเภทนี้คุณสามารถวางไว้ใต้การกดเป็นเวลา 15-25 นาที หลังจากเวลานี้คุณสามารถวางผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพลงบนแผ่นอบหรือกระทะแล้วทอดจนมีกลิ่นหอมเด่นชัด

วิธีทอดเมล็ดฟักทองในกระทะให้อร่อย: สูตรง่ายๆโดยไม่ใส่เกลือ

หากคุณเลือกวิธีการทอดนี้ โปรดจำไว้ว่ากระทะที่มีก้นบางไม่เหมาะกับมัน ตามที่แสดงในทางปฏิบัติผลิตภัณฑ์ที่อยู่ในนั้นเริ่มไหม้อย่างรวดเร็ว แต่ในขณะเดียวกันก็ยังคงดิบอยู่ข้างใน

ในมุมมองนี้ หากท้ายที่สุดแล้วคุณต้องการเมล็ดฟักทองที่คั่วอย่างสมบูรณ์แบบ ให้นำไปอุ่นในกระทะเหล็กหล่อหรือบนผลิตภัณฑ์ที่เคลือบเทฟล่อนและก้นสองชั้น

ดังนั้น:

• ล้างเมล็ดใต้น้ำไหลและทำให้แห้งเล็กน้อยที่อุณหภูมิห้อง
• มันจะเพียงพอถ้าพวกเขานอนบนกระดาษเช็ดมือเป็นเวลา 30-40 นาที
• จากนั้นนำกระทะตั้งไฟปานกลาง
• เมื่ออุ่นขึ้นเล็กน้อยให้ส่งเมล็ดฟักทองทั้งหมดลงไป
• รอให้แห้งมากขึ้นและเริ่มแตก
• ทันทีที่เสียงนี้ปรากฏขึ้น คุณจะต้องเริ่มกวนอย่างต่อเนื่อง
• ลองเมล็ดเป็นระยะเพื่อไม่ให้พลาดช่วงเวลาที่เมล็ดถึงสถานะที่ต้องการ
• กระจายผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปในชั้นบาง ๆ บนผ้าฝ้ายและปล่อยให้เย็นสนิท

การทอดเมล็ดฟักทองในกระทะด้วยเกลืออร่อยแค่ไหน?

หากเป้าหมายของคุณคือเมล็ดที่มีเกลือ ในระหว่างการทอด คุณสามารถใส่เกลือแล้วนำมันไปสู่สถานะที่ต้องการได้ เช่นเดียวกับที่เราสอนคุณให้สูงขึ้นเล็กน้อย จริงวิธีการทอดนี้มีหนึ่งลบเล็กน้อย ในกรณีนี้เฉพาะเปลือกเท่านั้นที่เค็ม

หากคุณต้องการให้เมล็ดมีรสเค็มให้ใส่เกลือดังนี้:

• ละลายในน้ำ 500 มล. เกลือ 50-70 กรัม
• เทเมล็ดด้วยน้ำเกลือที่ได้และเก็บไว้ในนั้นประมาณ 4 ชั่วโมง
• ระบายน้ำเกลือและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ
• ใส่ลงในกระทะก้นหนาแล้วทอดจนสีและกลิ่นเปลี่ยนไป

ทอดเมล็ดฟักทองในกระทะ เตาอบ ไมโครเวฟ กี่นาที?

ฉันอยากจะบอกทันทีว่าไม่ใช่ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารคนเดียวที่จะบอกคุณได้อย่างชัดเจนว่าต้องใช้เวลาเท่าไรในการทอดเมล็ดฟักทองให้สมบูรณ์แบบ เวลาในการปรุงอาหารจะขึ้นอยู่กับจำนวนเมล็ด ขนาดเมล็ด รวมถึงกระทะ เตาอบ และไมโครเวฟโดยตรง แต่สำหรับผู้ที่จะปรุงผลิตภัณฑ์แสนอร่อยนี้ที่บ้านเป็นครั้งแรกเราจะชี้แจงเวลาขั้นต่ำที่สามารถพร้อมได้

ดังนั้น:

• กระทะก้นหนา - 20 นาที
• เตาอบ - 40 นาทีที่ 180 องศา
• ไมโครเวฟ - 5 นาทีที่กำลังสูงสุด

วิธีทอดเมล็ดฟักทองทั้งที่มีและไม่มีเกลือในไมโครเวฟให้อร่อย?

คำแนะนำสำหรับการคั่วเมล็ดฟักทองในไมโครเวฟ

โปรดจำไว้ว่าเมล็ดพืชจะย่างอย่างรวดเร็วในไมโครเวฟ ดังนั้น หากคุณไม่ต้องการเปิดรับแสงมากเกินไป ให้ตั้งเวลาเพียง 1 นาที จากนั้นตรวจสอบว่าเริ่มคลิกหรือไม่

ทันทีที่คุณได้ยินเสียงนี้ ให้ย่างเมล็ดเพียง 30 วินาทีเท่านั้น หากคุณตากไว้นานกว่านี้ คุณจะพลาดช่วงเวลาที่มันสุกพอดีอย่างแน่นอน

ดังนั้น:

• ล้างเมล็ดฟักทองและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ
• เช็ดจานแบนให้แห้งแล้ววางเมล็ดลงไป
• ถ้าคุณต้องการให้ทอดเท่าๆ กัน ให้วางเป็นชั้นบางๆ
• ตั้งไฟสูงสุดและตั้งเวลา 2 นาที
• หลังจากเวลานี้ ชิมผลิตภัณฑ์ ตั้งเวลา 1 นาที
• เมื่อครบเวลาชิมเมล็ดฟักทองอีกครั้ง
• ถ้ายังไม่ได้ปิ้ง ให้นำเข้าเตาอบต่ออีก 30 วินาที
• หากมีขนาดปานกลางก็จะสุกเต็มที่ในช่วงเวลานี้

การทอดเมล็ดฟักทองทั้งที่มีและไม่มีเกลือในเตาอบอร่อยแค่ไหน?

คำแนะนำสำหรับการคั่วเมล็ดฟักทองในเตาอบ

ก่อนอบเมล็ดฟักทองในเตาอบ คุณต้องตัดสินใจว่าคุณต้องการผลิตภัณฑ์อะไร หากคุณต้องการเพลิดเพลินกับเมล็ดเค็มให้แช่ในน้ำเกลือแล้วตากให้แห้งแล้วเริ่มทอด หากคุณต้องการปรุงอาหารที่มีประโยชน์ที่สุดสำหรับญาติของคุณเพียงแค่ทำให้แห้งแล้วนำเข้าเตาอบในสภาวะที่ต้องการ

ดังนั้น:

• เปิดเตาอบที่ 180 องศา
• ถ้าเมล็ดมีขนาดเล็กมาก อุณหภูมิจะเพิ่มขึ้นถึง 200 องศา
• ใส่เมล็ดที่ล้างแล้วและแห้งลงในชามใส่น้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
• คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบในขั้นตอนนี้ได้หากต้องการ
• วางกระดาษรองอบลงในถาดอบแล้ววางเมล็ดฟักทองลงไป
• ใส่แผ่นอบในเตาอบเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
• อย่าลืมนำผลิตภัณฑ์ออกจากเตาอบทุกๆ 15 นาที แล้วคนให้เข้ากัน
• หลังจากผ่านไปประมาณ 50 นาที คุณสามารถลองชิมว่าเมล็ดสุกหรือยัง
• หลังจากได้รสชาติและกลิ่นที่มีลักษณะเฉพาะแล้ว คุณสามารถปิดเตาอบและรอให้ผลิตภัณฑ์เย็นสนิท

วิดีโอ: การปรุงเมล็ดฟักทองอร่อยแค่ไหน?

วัตถุดิบ:

• เมล็ดฟักทอง
• ฟักทองสด

วิธีทอดเมล็ดฟักทองในกระทะ คำแนะนำทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

ขั้นตอนที่ 3

ใส่เมล็ดฟักทองแห้งลงในกระทะ ชั้นของเมล็ดไม่ควรหนา

ขั้นตอนที่ 4

คั่วเมล็ดฟักทองด้วยไฟอ่อนๆ โดยไม่ต้องปิดฝา คนตลอดเวลาจนเบา สีทอง. ซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 30 นาที ปรับระดับการคั่วเมล็ดทีละเมล็ด

ขั้นตอนที่ 5

ทันทีหลังจากย่างถึงระดับที่ต้องการแล้ว ให้ยกกระทะออกจากเตา และอย่าลืมโรยเมล็ดพืชบนวัตถุแบนกว้าง (จานในครัว จาน) ในชั้นเดียว ปล่อยให้เมล็ดเย็น ในกระทะร้อน เมล็ดจะถูกคั่วและอาจสุกเกินไป และย้ายไปที่อื่นและเย็นลงอย่างรวดเร็ว เมล็ดจะยังคงอยู่ในระดับการคั่วเท่าที่คุณต้องการ

เราจะต้อง:

• ช้อนส้อมไมโครเวฟ
• กระชอน
• ช้อนไม้

วัตถุดิบ:

• เมล็ดฟักทอง

ระยะเวลาในการคั่วเมล็ดฟักทอง

ฟักทองเพิ่งกลายเป็นส่วนผสมที่นิยมมากในอาหารต่างๆ แม่บ้านมีความสุขที่จะใช้ฟักทองทำซุป, สตูว์, อบ, เตรียมเครื่องดื่ม, แยม, ซอสจากฟักทอง

หลังจากปรุงอาหารเหล่านี้แล้วเมล็ดจะยังคงอยู่ อย่ารีบโยนทิ้ง ล้างให้สะอาด ผึ่งให้แห้ง และทอดในเวลาที่สะดวก จากนั้นสามารถเพิ่มเมล็ดคั่วลงในซุป สลัด ขนมอบ หรือรับประทานเป็นอาหารว่างเพื่อสุขภาพ

เมล็ดฟักทองคั่วมีรสชาติที่ถูกใจมากซึ่งค่อนข้างคล้ายกับรสชาติของถั่วลิสงคั่ว นอกจากความจริงที่ว่าเมล็ดฟักทองคั่วมีรสชาติอร่อยมาก การใช้เป็นประจำยังส่งผลอย่างมากต่อสภาวะของหลอดเลือด เลือด หัวใจ และผิวหนัง

คุณสามารถคั่วเมล็ดฟักทองในกระทะ ในเตาอบ หรือในไมโครเวฟ เลือกวิธีที่คุณชอบมากที่สุด

วิธีอบเมล็ดฟักทองในไมโครเวฟ คำแนะนำทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

ขั้นตอนที่ 4

ปรุงอาหารที่ 800 W เปิดเตาอบ 1 นาทีแล้วคน ระยะเวลาจะขึ้นอยู่กับจำนวนเมล็ดและระดับความชื้น ทุกนาทีคุณต้องผสมเมล็ดพืชและลองระดับการคั่ว โดยปกติกระบวนการทั้งหมดจะใช้เวลา 4-5 นาที

เราจะต้อง:

• แผ่นอบ
• กระชอน
• ช้อนไม้
• กระดาษ parchment

วัตถุดิบ:

• เมล็ดฟักทอง

ระยะเวลาในการคั่วเมล็ดฟักทอง

ฟักทองเพิ่งกลายเป็นส่วนผสมที่นิยมมากในอาหารต่างๆ แม่บ้านมีความสุขที่จะใช้ฟักทองทำซุป, สตูว์, อบ, เตรียมเครื่องดื่ม, แยม, ซอสจากฟักทอง

หลังจากปรุงอาหารเหล่านี้แล้วเมล็ดจะยังคงอยู่ อย่ารีบโยนทิ้ง ล้างให้สะอาด ผึ่งให้แห้ง และทอดในเวลาที่สะดวก จากนั้นสามารถเพิ่มเมล็ดคั่วลงในซุป สลัด ขนมอบ หรือรับประทานเป็นอาหารว่างเพื่อสุขภาพ

ในเตาอบทอดเมล็ดฟักทองบนแผ่นอบที่อุณหภูมิ 190 องศา

ในกระทะทอดเมล็ดฟักทองด้วยไฟอ่อนโดยไม่ต้องปิดฝา

ในไมโครเวฟทอดเมล็ดฟักทองเต็มกำลัง

วิธีคั่วเมล็ดฟักทอง

สินค้า
เมล็ดฟักทองสด - 200 กรัม
น้ำมันพืช (โดยเฉพาะน้ำมันมะกอก) - 30 มล
เกลือละเอียด - 1 ช้อนชา
กระเทียมแห้ง (ไม่จำเป็น) - ครึ่งช้อนชา

สูตรสำหรับการทอดเมล็ดฟักทองในกระทะ
1. ใส่เมล็ดฟักทองลงในกระทะ 1 ชั้นที่ทาน้ำมันและอุ่นแล้ว
2. ทอดในกระทะเป็นเวลา 20 นาทีโดยใช้ไฟอ่อนโดยไม่มีฝาปิด
3. เมื่อคั่วเมล็ดฟักทองควรคนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ไหม้
4. ผลิตภัณฑ์ถือว่าพร้อมเมื่อเปลือกได้รับสีทอง
5. เมล็ดคั่วควรได้รับเวลาในการเย็นเพื่อให้ได้รสชาติและกลิ่นพิเศษ

สูตรสำหรับการอบเมล็ดฟักทองในเตาอบ
1. ล้างเมล็ด เอาเยื่อและเส้นใยส่วนเกินออก ตากให้แห้ง 1 ชั่วโมง
2. ผสมเมล็ดฟักทองกับน้ำมันและเกลือ
3. เปิดเตาอบที่ 140 องศา
4. วางกระดาษรองอบลงบนถาดอบ ด้านบน 1 ชั้น - เมล็ดฟักทอง
5. วางถาดอบที่มีเมล็ดฟักทองไว้บนเตาอบระดับกลาง อบประมาณ 1 ชั่วโมง

สูตรสำหรับการคั่วเมล็ดฟักทองในไมโครเวฟ
1. ใส่เมล็ดฟักทองลงในน้ำมันและเกลือบนจานในชั้นที่เท่ากัน
2. ใส่จานเมล็ดฟักทองในไมโครเวฟแล้วทอดเป็นเวลา 5 นาทีเต็มกำลัง ทิ้งไว้ในไมโครเวฟให้เย็นเป็นเวลา 10 นาที

ฟุสโนฟัคตี

วิธีรับเมล็ดฟักทอง
1. ผ่าครึ่งฟักทองหรือผ่าเป็นรูด้านบน
2. ตักเมล็ดออกพร้อมกับกากใยโดยใช้ช้อนโต๊ะช่วย
3. แยกเมล็ดออกจากส่วนที่เป็นเส้น ๆ - สะดวกกว่าที่จะทำเช่นนี้ด้วยมือของคุณ
4. นำเมล็ดใส่กระชอนแล้วล้างน้ำ แยกกากออก แล้วสะเด็ดน้ำ
5. กระจายเมล็ดบนกระดาษเช็ดปากใน 1 ชั้นแล้วซับด้วยผ้าเช็ดปากอีกแผ่นหนึ่ง
6. ตากเมล็ดในเตาอบหลายๆ ชั่วโมง หรือที่อุณหภูมิห้อง 7-9 วัน หรือตากแดด 5-6 วัน

เมล็ดฟักทองแห้ง พร้อมทาน แต่สามารถนำไปทอดเพื่อเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมได้

ประโยชน์ของเมล็ดฟักทอง
เมล็ดฟักทองช่วยลดความตื่นเต้นง่ายของระบบประสาทและบรรเทาผลกระทบจากความเครียด
หากคุณใช้เมล็ดฟักทองเป็นประจำ โลหะหนัก (แคดเมียม ตะกั่ว) และคอเลสเตอรอลจะถูกขับออกจากร่างกาย เมล็ดฟักทองช่วยเพิ่มพลังให้กับกระบวนการย่อยอาหาร

เมล็ดฟักทองประกอบด้วย:
1) สังกะสี (ภูมิคุ้มกัน ฮอร์โมน สุขภาพผิวหนังและกระดูก)
2) ฟอสฟอรัส (การทำงานของสมอง ระบบประสาท)
3) แมกนีเซียม (ต้านความเครียด, ระบบหัวใจและหลอดเลือด),
4) เหล็ก (กระบวนการเผาผลาญในร่างกาย)

แคลอรี่ในเมล็ดฟักทอง- 700 กิโลแคลอรี่ / 100 กรัม

ราคาเมล็ดฟักทอง- จาก 100 รูเบิล / 100 กรัม (มอสโก, มิถุนายน 2560)

อายุการเก็บรักษาของเมล็ดฟักทอง
เก็บเมล็ดคั่วไว้ 1 สัปดาห์ เมล็ดจะถูกเก็บไว้ในภาชนะที่ปิดสนิทโดยไม่ได้ปอกเปลือก ไขมันพืชจะถูกออกซิไดซ์และสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ในกรณีที่ไม่มีเปลือก

การใช้เมล็ดฟักทองคั่วในการปรุงอาหาร
สามารถเพิ่มเมล็ดฟักทองลงในจานผักผัดและตุ๋นสลัดผักสดพร้อมสมุนไพร ควรใส่เมล็ดฟักทองบดลงในซีเรียล (ทั้งร้อนและเย็น) หรือโรยบนแซนวิช

วิธีเก็บเมล็ดฟักทอง
เมล็ดจะถูกเก็บไว้ในภาชนะที่ปิดสนิทโดยไม่ได้ปอกเปลือก ไขมันพืชจะถูกออกซิไดซ์และสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ในกรณีที่ไม่มีเปลือก

วิธีการเลือกเมล็ดฟักทองที่เหมาะสม
เมื่อซื้อเมล็ดฟักทองคุณควรใส่ใจกับความสมบูรณ์ของเปลือก ไม่ควรมีความชื้นในเมล็ดฟักทองและไม่ควรมีกลิ่นด้วย