ความฝันอันเค็มปี 2560 คนที่เป็นมิตรกับสวนและธรรมชาติมักมีสูตรอาหารของตัวเองที่ช่วยให้เขาใช้ชีวิตและสนุกกับชีวิต! ให้ฉันแบ่งปันหนึ่งในนั้นกับคุณ สูตรของฉันมาจากพื้นที่ที่เรียบง่าย แต่มีประโยชน์มาก))

สิ่งที่ต้องใช้ในการประกอบอาหาร : เกลือนอนปรารถนา ขอเวลาอีกสักหน่อย

และตอนนี้ - เกี่ยวกับการทำอาหาร: ก่อนอื่น มาพูดถึงความฝัน... และเกี่ยวกับชีวิต...

ในชามแก้วโรยเกลือหยาบเล็กน้อย

ฉันอยากจะโรยเกลือให้เธอเหมือนเคย แต่สุดท้ายฉันก็หยิบกล้องขึ้นมา

ฉันรู้สึกประหลาดใจกับลูกชายคนโตของฉันที่พบเราในป่าเมื่อวันก่อนและพยายามที่จะเข้าใจว่ามันเป็นอย่างไร - ปลาหมึกซึ่งบรรพบุรุษของเราคาดหวังที่จะปรากฏตัวในฤดูใบไม้ผลิซึ่งเรียกมันว่า "อาหาร" . ชื่อ “สนิต” หรือ “อาหาร” แปลว่า “ อาหารอร่อย- แต่วิธีการอธิบายทางโทรศัพท์แม้แต่รูปภาพบนอินเทอร์เน็ตก็ไม่ได้ช่วยอะไรเสมอไป

เราแค่กำลังต่อคิวในเวลาที่โทรมา สามีของฉันตรวจดูพื้นที่โล่งบริเวณชานเมืองด้วยความรอบคอบตามปกติ และฉันก็กระพริบตามองต้นไม้ในฤดูใบไม้ผลิที่อยู่รอบๆ ตอไม้เก่าๆ ผึ้งตัวเมียดินและหินที่รีบวิ่งกลับมา และออกไปมองหามิงค์ซึ่งมีหน่ออ่อนของพืชทุกชนิดซึ่งบางครั้งจำไม่ได้เมื่อเริ่มเติบโต

มีรูปถ่ายอยู่บ้างแต่เป็นแบบสุ่ม ท้ายที่สุด พวกเขาไม่ได้ไปอยู่ในป่าเพื่อความฝัน

ตอไม้กับกิ้งก่าอาบแดด

มีน้ำมูกเหมือนกันทั่วๆ ไป

เส้นและหน่ออ่อนแห่งความฝัน

และที่นี่เธอก็อยู่รอบตัว ที่นี่เป็นสถานที่ที่มีแสงแดดส่องถึง ดังนั้นถั่วงอกจึงรีบโยนใบออกไป คุณยังสามารถรวบรวมสิ่งเหล่านี้ได้ เนื่องจากพวกมันยังคงนุ่มและชุ่มฉ่ำและแตกหักง่าย แต่จะดีกว่าถ้าเก็บหน่อที่ปลูกในที่ร่มหรือกึ่งร่มเงาสำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าพวกมันจะมีรสชาติที่นุ่มนวลและดีกว่า ในที่ร่มน้ำหวานไม่บาน แต่แพร่พันธุ์เนื่องจากมีหน่อที่งอกจากราก สิ่งที่ดีที่สุดคือสิ่งที่ดูเหมือน "หมัด" ที่กำแน่นหรือเริ่มคลาย พวกเขาสามารถฉีกออกตรง ๆ ด้วยก้านใบเนื้อ ไม่ว่าในกรณีใด นี่คือสิ่งที่เพื่อนบ้านของพ่อสอนฉันในหมู่บ้านของเราเมื่อปี 1990 ซึ่งในทางกลับกันก็สอน Kostroma ด้วย เกลือดำทำวันพฤหัสบดี และรวบรวมสมุนไพรอย่างเหมาะสม หมักเห็ดพอร์ชินี และรวบรวมและทำให้เย็บแผลแห้ง ปรุงอาหาร เบิร์ช kvass, ข้าวโอ๊ตเยลลี่แบ่งปันสูตรทิงเจอร์ดอกมันฝรั่ง "สำหรับทุกสิ่ง" น้ำมันดอกไลแลคสำหรับข้อต่อและอื่น ๆ อีกมากมายที่ฉันไม่รู้จักมาก่อน

กฎหลายประการในการรวบรวมใบของต้นไม้เพื่อจุดประสงค์ด้านอาหาร: ควรรวบรวมในวันที่อากาศแจ่มใสและมีแดดเท่านั้น ควรรวบรวมเฉพาะพืชที่มีสุขภาพดีเท่านั้น คุณไม่สามารถรวบรวมใกล้ถนน สถานประกอบการอุตสาหกรรม ไม่รวมการรวบรวมในช่วงเวลาเที่ยงวัน ควรรวบรวมในช่วงบ่าย - ตั้งแต่ 16 ถึง 16 18 ชั่วโมง (ในเวลานี้พืชจะสะสมสูงสุด สารอาหารหมดไปข้ามคืน)

พืชป่าที่เก็บเกี่ยวอย่างเหมาะสมจะไม่สูญเสียคุณค่าทางโภชนาการและ คุณค่าทางชีวภาพและปลายฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาว หากคุณไม่สามารถเก็บไม้เพื่อเก็บเกี่ยวในฤดูใบไม้ผลิได้ คุณก็สามารถทำได้ ฤดูร้อนตัด "หมัด" อ่อนหรือใบไม้ที่เปิดแล้วบนไซต์ของคุณออก การรวบรวมดังกล่าวสามารถนำไปสู่การกำจัดวัชพืชนี้ได้ในที่สุดสิ่งสำคัญคือความอดทน หากคุณต่อสู้กับพืชที่โตแล้วคุณจะต้องถอดร่มปลายออกเพียงเมล็ดเดียวและในเวลาเดียวกันก็ใบไม้ซึ่งจะทำให้พืชอ่อนแอลง นักวิทยาศาสตร์กล่าวว่าใบมีวิตามินซี - เพื่อตอบสนองความต้องการ ความต้องการรายวันคนอยู่ในนั้นก็เพียงพอแล้วที่จะรับประทานเพียง 50 กรัม ใบไม้สีเขียว- นอกจากนี้มะยมยังอุดมไปด้วยธาตุเหล็ก ทองแดง โบรอน ไทเทเนียม และแมงกานีส เพราะการ เนื้อหาสูงองค์ประกอบจุลภาคและมหภาคและอื่น ๆ สารที่มีประโยชน์เป็นพืชอาหารที่มีคุณค่าชนิดหนึ่งและราคาไม่แพง อีกทั้งยังมีฤทธิ์ส่งผลดีต่อระบบเผาผลาญในร่างกาย บรรเทาอาการอักเสบ ปวดเมื่อย สมานแผล ปรับปรุงกิจกรรมต่างๆ ระบบทางเดินอาหาร- น้ำดรีมวีดถูไปที่ข้อต่อที่เจ็บสำหรับโรคไขข้อ โรคเกาต์ และยังเข้าไปในผิวหนังด้วยโรคเชื้อรา มีเนื้อหามากมายบนเว็บไซต์ของเราโดยเฉพาะ การใช้ยาโรงงานแห่งนี้ สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าสิ่งที่สำคัญที่สุดคือความสมบูรณ์และไม่เป็นอันตรายของพืชชนิดนี้ ดังนั้นเราจะเตรียม...

วิธีทำเกลือน้ำมูกสำหรับใช้ในอนาคต: เกลือหยาบ 30 กรัม ใบน้ำมูก 500 กรัม (คุณสามารถใช้ใบไม้ได้เท่านั้นฉันชอบก้านใบ)

ใส่ใบอ่อนที่ล้างและแห้งแล้วลงในชาม (เคลือบฟันหรือแก้ว) โรยด้วยเกลือ ผสมเบาๆ โดยไม่ต้องถู พักไว้ 15-45 นาที คุณสามารถวางชามไว้ด้านบนเพื่อกดได้ แต่ไม่จำเป็นต้องกด ให้ค่อยๆ ลดระดับลง

ชามแก้ว-น้ำหนัก

มวลสีเขียวจะเกาะตัวแล้วจึงใส่เข้าไปได้ ขวดแก้ว- คุณสามารถเพิ่มความฝันส่วนใหม่ได้ที่นี่ก่อนที่ขวดจะเต็ม ที่ เกลือที่เหมาะสมน้ำไม่ไหลออกมามวลใบทั้งหมดก็เปียก

เกลือให้น้ำผลไม้

ไม่ควรมีเม็ดเกลือเมื่อใส่ในขวดต้องเติมให้แน่นไม่ทิ้งช่องว่าง ชิ้นงานถูกเก็บไว้อย่างน่าเชื่อถือมาก ฉันไม่เคยเห็นเชื้อราปรากฏขึ้นมาหลายปีแล้ว อาหารจานแรกที่เพื่อนบ้านเลี้ยงไว้เมื่อนานมาแล้ว - มันฝรั่งต้มวี ครีมหมู่บ้านด้วยความขมขื่นรสเค็ม ฉันกินกิ่งเค็มเหล่านี้เพราะเรามักจะกินแฮร์ริ่งกับมันฝรั่ง มันแปลกและอร่อย หลังจากนั้น จานง่ายๆฉันเริ่มสร้างช่องว่างด้วยตัวเอง อีกวิธีหนึ่งในการเตรียมน้ำหวานคือการทำให้แห้ง แต่อีกครั้งคุณต้องรวบรวมใบอ่อนและฉ่ำเหมือนเดิม จากนั้นสามารถนำมาใช้ปรุงรสซุปและเตรียมซอสได้

กระทะซุปอยู่บนเตาโดยใส่เห็ดแห้งเมื่อเริ่มทำอาหาร

ใบอ่อนแห้งสามารถบดละเอียดเป็นผงแล้วผสมกับพริกแดงหรือผงกล้ายแห้งเพื่อปรุงรสอาหารต่างๆ

จาก ใบสดเก็บในฤดูร้อน (ยังอ่อน แต่มีใบกางออก) สลัดก็ดี:

ใบหนึ่งกำมือ (ควรเทใบด้วยน้ำเดือดประมาณ 1-2 นาทีแล้วสะเด็ดน้ำ) เกลือครีมเปรี้ยวมะรุมขูดหนึ่งช้อนโต๊ะ

หากต้องการคุณสามารถเพิ่มหัวหอมสีเขียวสับหนึ่งพวงลงในสลัดเดียวกันได้ หน่ออ่อนของดรีมวีดในรูปแบบของ "กำปั้น" ที่ยังไม่ได้เปิดไม่จำเป็นต้องลวก

คุณสามารถเพิ่มซุปแห้งหรือซุปเค็มลงในซุปใดก็ได้ ไม่ว่าจะเป็นซุปก๋วยเตี๋ยว ซุปกะหล่ำปลี กะหล่ำปลีดอง, บอร์ชท์, ราสโซลนิกิ. ในต้นฤดูใบไม้ผลิ เป็นการดีที่จะใช้สควอชในการเตรียม okroshka ร่วมกับสีน้ำตาล, สีน้ำตาล, ตำแย หัวหอมสีเขียว, มะรุมขูด, แตงกวาสด (จากร้าน) และชิ้น ปลาต้ม- สีแดงหรือสีขาว อนุญาตให้เจือจาง kvass ด้วยน้ำต้มได้ ในฤดูร้อนคุณสามารถปรุง botvinya - ซุปเย็นขึ้นอยู่กับ kvass และยาต้ม ท็อปส์ซูบีท- ไม่ใช่เพื่ออะไรเลยที่ผู้คนพูดว่า: "เช่นเดียวกับ Aksinya Botvinya ก็เช่นกัน" พนักงานต้อนรับถูกตัดสินจากรสชาติของอาหารและศิลปะในการเตรียม ใน botvinya เวอร์ชันคลาสสิก "เต็ม" คุณต้องเพิ่มสีแดงต้มหรือ ปลาสีขาว, สดหรือเค็ม, สีน้ำตาล, ผักโขม, หัวหอมสีเขียว, ตำแย, ควินัว, สน และยัง แตงกวาสด, มะรุมขูด, ผักชีฝรั่ง

ซุปกับชีส

หม้อตุ๋นบวบ ซอสครีมกับเห็ดเค็ม, หัวหอม, กระเทียม, ฮ็อปซูเนลิ และวอลนัท:

บวบอบ

สลัดกับเห็ดอาจแตกต่างกันมาก แต่ก็ยอมรับได้ ความหลากหลายมากตัวเลือก

บีทรูทกับหัวหอมดอง บีทรูทเค็ม ลูกเกดดำ และถั่วสน

สลัดบีทรูทกับน้ำผึ้ง

สลัดด้วย ผักกาดขาวปลี, กุ้ยช่าย, คื่นฉ่าย, กระเทียม (คุณสามารถสับไข่ต้มที่นี่ได้เช่นกัน)

ผักกาดขาว สควอช คื่นฉ่าย สลัดบีทรูทกับขึ้นฉ่าย กระเทียม สควอช และพีแคน

สลัดน้ำผึ้งอีกจาน - จากหัวบีท, แครอท, กระเทียม, ลูกเกดดำ, วอลนัทสับและใบโหระพาจากกระถางดอกไม้:

บีทรูท, แครอท, ลูกเกดดำ, วอลนัทและโหระพา

ลูกเกดดำเข้ากันได้ดีกับหัวบีท; ผลเบอร์รี่แช่แข็งและลูกเกดบดด้วยน้ำตาลก็เหมาะสมเช่นกัน (ฉันทำการเตรียมน้ำผึ้ง) รายละเอียดที่สำคัญสำหรับผู้ที่ไม่ชอบรสชาติของผักใบเขียว - รสชาติของผักสดและรสเค็มแตกต่างกัน

การครางไม่ได้ระงับรสชาติ เครื่องปรุงรสเผ็ดมันเข้ากันได้ค่อนข้างดีกับขิง กระเทียม หัวหอม พริกไทย และเครื่องเทศและเครื่องปรุงที่ "รุนแรง" อื่น ๆ ที่ครองรสชาติเพราะมันเป็นกลาง

อาหารเรียกน้ำย่อยนมเปรี้ยวและหัวหอมพร้อมผักชีฝรั่งและน้ำมูก

คุณสามารถเตรียมมวลแซนวิชวิตามินจากใบฉ่ำพร้อมก้านใบ:

ส่งใบสองกำมือผ่านเครื่องบดเนื้อ (ไม่ควรทำในเครื่องบด) เพิ่มมะรุมขูดมัสตาร์ดและซอสมะเขือเทศเพื่อลิ้มรส - เมล็ดบดผักชีฝรั่งหรือยี่หร่าเกลือ

Vinaigrette กับน้ำผึ้งเป็นอาหารมังสวิรัติที่ดี:

ต้มหัวบีท, แครอท, มันฝรั่ง, ผักหั่นเป็นก้อน, ใส่แตงกวาสดสับ, เห็ดลวก, หัวหอมสับ, ปรุงรสด้วยน้ำมันพืช (คุณสามารถเพิ่มซอสมะเขือเทศได้) หรือมายองเนส, โรยด้วยผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง

“โลกพืชเป็นสมบัติที่แสงของดวงอาทิตย์ถูกหน่วงเวลาและเก็บไว้ในภายหลัง การใช้ประโยชน์“ - นี่คือวิธีที่ Mayer Julius Robert นักธรรมชาติวิทยาและแพทย์ชาวเยอรมันผู้โด่งดังเขียน

ในยุคก่อน Petrine ใน Rus กะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาวใส่ถังแทนกะหล่ำปลี

เมื่อพิจารณาถึงประโยชน์พิเศษของพืชชนิดนี้ ซึ่งอุดมไปด้วยโปรตีน ไฟเบอร์ น้ำตาล วิตามินซี แคโรทีน องค์ประกอบของเม็ดเลือด และน้ำผึ้งที่มีอยู่อย่างแพร่หลาย ฉันกล้าหวังว่าเรื่องราวของฉันจะไม่ฟุ่มเฟือย ยิ่งไปกว่านั้น ฤดูใบไม้ผลิก็ใกล้เข้ามาแล้ว... มันมาถึงแล้ว!

หากชาวเมืองกังวลเล็กน้อยเกี่ยวกับปัญหาในแปลงสวนของพวกเขาและพวกเขารู้เกี่ยวกับวัชพืชหลากหลายชนิดในทางทฤษฎีเท่านั้น ชาวเมืองในชนบทหรือเจ้าของกระท่อมฤดูร้อนจะคุ้นเคยกับพืชเหล่านั้นโดยตรงซึ่งในแต่ละปีจะเต็มสวนของพวกเขา เกิน พืชผักอาณาเขตเพิ่มมากขึ้น

พืชที่เป็นอันตรายและอุดมสมบูรณ์เช่นนี้คือหนอนเจาะ เจ้าของสวนต่อสู้กับวัชพืชนี้อย่างไร้ความปราณีและยกอาวุธไปฝังกลบหรือเติมกองปุ๋ยหมักด้วย

แต่ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่าวัชพืชไม่ใช่วัชพืช แต่เป็นพืชสมุนไพรและกินได้อย่างสมบูรณ์!

แต่ผู้คนรู้เรื่องนี้เมื่อหลายศตวรรษก่อน และจากนั้นมันก็เข้ามาอยู่ในสถานที่เดียวกันในสวน เช่น ผักชีฝรั่ง ผักชีลาว และสีน้ำตาล และเจ้าของก็ไม่ได้ฉีกเธอออกไป แต่ดูแลเธอและทะนุถนอมเธอ ท้ายที่สุดแล้วต้นอ่อนก็เริ่มเติบโตตั้งแต่เนิ่นๆ ทันทีที่หิมะละลายและโลกอุ่นขึ้นเล็กน้อย เกล็ดหิมะก้อนแรกก็ปรากฏขึ้น ผู้ที่รู้มากเกี่ยวกับพืชจะไม่สูญเสียและเก็บเกี่ยวผักใบเขียวที่อุดมด้วยวิตามินเป็นครั้งแรก

ประโยชน์ของการฝัน

• Dreamweed มีวิตามินซีจำนวนมาก โดยเฉพาะผักใบเขียวในฤดูใบไม้ร่วง มันเสริมสร้างความเข้มแข็ง ระบบภูมิคุ้มกันและเป็นสารต้านคอร์บิวติก
• ใบดรีมวีดประกอบด้วยโคลีน, เควอซิติน, ฟลาโวนอยด์, แคปเฟอรอล, น้ำมันหอมระเหย.
• ทรัพย์อุดมไปด้วยธาตุเหล็ก แมงกานีส ทองแดง โบรอน ไทเทเนียม...
• พืชอุดมไปด้วยเส้นใยและเพคติน ดังนั้นการใช้ความฝันจะช่วยเพิ่มการเผาผลาญและยังช่วยขจัดสารพิษออกจากร่างกายอีกด้วย นอกจากนี้ยังใช้สำหรับโรคอ้วน
• การนอนหลับช่วยเพิ่มการทำงานของระบบทางเดินอาหาร ใช้สำหรับอาการท้องผูกเรื้อรัง
• การนอนหลับช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด
• แต่ที่สำคัญที่สุดคือช่วยรักษาโรคไขข้อ โรคเกาต์ และโรคข้ออื่นๆ
• ใช้ภายนอกเพื่อรักษาบาดแผลและไฟลามทุ่ง
• ยุงมีฤทธิ์ต้านการอักเสบ
• มันมีผลสงบเงียบ ระบบประสาทและช่วยขจัดอาการนอนไม่หลับ
• การแช่และยาต้มของพืชชนิดนี้ใช้ในการรักษาโรคของกระเพาะปัสสาวะไตตลอดจนโรคไดอะธีซิสและโรคเชื้อรา

งีบหลับในการปรุงอาหาร

• สลัดเตรียมจากน้ำมูก เป็นสิ่งที่ดีเพราะไม่ต้องมีเบื้องต้น การรักษาความร้อนเช่นตำแย
• เพิ่มซุปลงใน okroshka ซุปกะหล่ำปลีและบอตวินยาปรุงจากมัน
• สามารถใช้เตรียมลูกชิ้น หม้อปรุงอาหาร และไข่เจียวได้
• เห็ดดองเค็มและทำให้แห้ง
• ใช้สำหรับเตรียมไส้
• รับประทานได้ทั้งใบสดและใบแห้ง

เสียงสะอื้นเติบโตที่ไหน?

ไม้ยืนต้นหลบตา พืชที่ไม่โอ้อวดสูงถึงหนึ่งเมตร พบในรัสเซีย คาซัคสถาน ยูเครน ไซบีเรีย และคอเคซัส เจริญเติบโตในป่าเบญจพรรณ ตามชายป่า ตามถนน ท่ามกลางพุ่มไม้ ในสวนผักและสวนผลไม้

สำหรับการบริโภคในรูปของผักใบเขียวที่อุดมด้วยวิตามินนั้น เบียร์เอลกราสจะถูกเก็บในช่วงต้นฤดูใบไม้ผลิในเดือนเมษายน-พฤษภาคม ซึ่งเป็นช่วงที่ใบของมันคล้ายกับใบราสเบอร์รี่ ยังอ่อนและชุ่มฉ่ำ และพืชยังไม่บาน

แต่ไม่ได้หมายความว่าต้นอ่อนไม่สามารถใช้เป็นอาหารได้ในฤดูร้อน ท้ายที่สุดแล้วพืชก็ยังคงเขียวขจีจนถึงฤดูใบไม้ร่วง เพื่อป้องกันไม่ให้พืชเบ่งบาน "การเก็บเกี่ยว" ครั้งแรกจะถูกตัดออกแล้วจึงเกิดหน่ออ่อนอีกครั้ง ด้วยวิธีนี้ คุณจึงสามารถรับประทานผักใบเขียวที่ยังอ่อนและมีคุณค่าทางโภชนาการได้ตลอดฤดูร้อน

และถ้าต้นไม้เติบโตในที่ร่มการออกดอกก็อาจไม่เกิดขึ้นเลยเนื่องจากพืชนั้นมีแสงมากและไม่บานโดยไม่มีแสงแดดเพียงพอ

ใน วัตถุประสงค์ทางการแพทย์ควรใช้ผึ้งก่อนออกดอกซึ่งเกิดขึ้นในเดือนมิถุนายน - กรกฎาคมซึ่งเป็นช่วงที่พืชสะสมสารที่มีประโยชน์ที่สุด

สมุนไพรสามารถนำมาใช้รักษาและปรุงอาหารได้ทั้งสองอย่าง สดและทำให้แห้ง

วิธีตากแห้ง

เลือกสภาพอากาศที่แห้งและมีแดดจัดเพื่อเก็บเกี่ยวน้ำหวาน

น้ำนมจะถูกรวบรวมออกจากถนนและหลุมฝังกลบ

เนื่องจากไม่สามารถทำให้เปียกก่อนทำให้แห้งได้จึงต้องทำความสะอาดตั้งแต่แรก ในการทำเช่นนี้คุณสามารถล้างมันสองวันก่อนคอลเลกชันที่ต้องการด้วยกระป๋องรดน้ำหรือสายยาง (หากน้ำนมเติบโตในสวน) แล้วปล่อยให้แห้งอย่างดี

ส่วนใหญ่มักใช้เฉพาะใบและลำต้นที่ไม่มีช่อดอก พวกเขาถูกฉีกออกด้วยมือหรือมีดตัด

ตากเห็ดให้แห้งในที่ร่มหรือใต้หลังคา โดยวางเห็ดเป็นชั้นบางๆ บนกระดาษหรือผ้า

วัตถุดิบจะถูกกวนเป็นระยะเพื่อให้แห้งเร็วขึ้น

วัตถุดิบถือว่าแห้งดีเมื่อก้านหักง่ายและใบแตก

สำหรับใช้ในการปรุงอาหาร เช่น ในซอส ใบแห้งสามารถบดเป็นผงและเก็บในรูปแบบนี้ได้ ผงนี้จะถูกเติมลงในจานระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร

ใบไม้แห้งของพืชจะถูกเก็บไว้ในถุงกระดาษหรือถุงผ้าใบในที่มืดและแห้งเป็นเวลาไม่เกินสองปี

ชาวสวนส่วนใหญ่เมื่อพูดถึงความฝันมักไม่ค่อยพูดถึงความฝัน เจ้าของที่ดินหลายคนมองว่าหญ้านี้เป็นวัชพืชที่น่ารำคาญโดยเฉพาะเนื่องจากมันไม่โอ้อวดและแพร่พันธุ์ได้ดี ส่วนใหญ่มักพบมอดในสถานที่ที่มีความชื้นสูง: ในร่มเงาของต้นไม้และพุ่มไม้, ในที่ราบลุ่มใกล้ลำธารและลำธาร, ใกล้ที่อยู่อาศัยของมนุษย์และในพื้นที่รกร้าง

ความพร้อมนี้ไม่ได้เบี่ยงเบนไปจากคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมายของสมุนไพรเลย องค์ประกอบของความฝันนั้นมีความหลากหลายมากจนไม่เพียงแต่ช่วยให้นำไปใช้อย่างมีประโยชน์และเพลิดเพลินในความสด ทอด และ ต้มแต่ยังรักษาโรคได้หลายชนิดด้วยยาตามนั้น

สนิชเป็นอาหารเสริมเพื่อสุขภาพ

ไม้ยืนต้นนี้เป็นพืชในตระกูลคื่นฉ่ายและมีประโยชน์อย่างยิ่งเมื่อบริโภคสด เนื่องจากผักใบเขียวประกอบด้วยวิตามินซีและแคโรทีน ธาตุขนาดเล็กต่างๆ น้ำมันหอมระเหยและเกลือแร่ ตลอดจนฟลาโวนอยด์ เส้นใย และสารประกอบไนโตรเจน

ในสลัดที่ทำจากหน่อและใบอ่อนสมุนไพรอื่น ๆ จะถูกเพิ่มเพื่อลิ้มรส: ผักชีฝรั่ง, หัวหอม, ผักชีฝรั่ง, สีน้ำตาล หากต้องการเพิ่มปริมาณแคลอรี่ คุณสามารถเพิ่มถั่ว ไข่ หรือชีสได้ เลือกเป็นไส้ น้ำมันพืชผสมกับ น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์, kvass หรือ birch sap

นอกจากอาหารจานเย็นแล้ว ยังควรรับประทานในจานแรกด้วย เช่น ตุ๋น ทอด แม้กระทั่งดองและดอง ใบไม้แห้งเป็นเครื่องปรุงรสที่ยอดเยี่ยม

นอนหลับเหมือนยา

ประโยชน์ของ sedum ในการรักษาปัญหาสุขภาพต่างๆเป็นที่ทราบกันดี ใช้ทั้งสดและแห้งในการเตรียมผักใบเขียวและเหง้า

• ใบสดก็มี วิธีการรักษาที่ยอดเยี่ยมกับโรคเกาต์, โรคไขข้อและอาการปวดตะโพกหากคุณถูจุดที่เจ็บเป็นประจำ เมื่อนำไปใช้กับความเสียหายที่ผิวหนัง แผ่นใบที่ถูกบดจะช่วยให้การรักษารวดเร็ว
• น้ำผลไม้รักษาโรคเชื้อราและไฟลามทุ่งได้อย่างมีประสิทธิภาพ
• การแช่หรือทิงเจอร์ของแห้งและ รากสดและใบช่วยฟื้นฟูการทำงานของระบบทางเดินปัสสาวะให้เป็นปกติและ ระบบย่อยอาหาร, ลบ ประเภทต่างๆอาการอักเสบและปวดศีรษะ ปรับการเผาผลาญเกลือให้เป็นปกติ นำมารับประทานหรือใช้เป็นโลชั่นและถู

คุณค่าโดยเฉพาะอย่างยิ่งคือความจริงที่ว่ามีข้อห้ามในการใช้ sedum เป็น วัตถุเจือปนอาหารและไม่มีอยู่จริงในรูปของยา ข้อยกเว้นเพียงอย่างเดียวคือกรณีของการไม่ยอมรับความคิดเห็นส่วนบุคคล

วิธีการเตรียมและจัดเก็บอย่างถูกต้อง

หากยังอ่อนอยู่เกือบทั้งหมด ผักสดจะถูกใช้เป็นอาหาร ดังนั้นเพื่อใช้เป็น วิธีการรักษามักใช้ยาต้มและการแช่ชิ้นส่วนทางอากาศและรากแห้ง

• ความฝันได้รับใบไม้ ผลประโยชน์สูงสุดในช่วงออกดอก เมื่อถึงเวลานั้นควรรวบรวมทิ้งตัวอย่างที่เสียหายและเป็นโรค วัตถุดิบที่เก็บรวบรวมจะถูกทำให้แห้งในที่ร่มโดยเฉพาะในสถานที่ที่มีการระบายอากาศที่ดี (ใต้กันสาดในห้องใต้หลังคาและระเบียง) ใบไม้ถูกวางเป็นชั้นบาง ๆ และอย่าลืมคนเป็นครั้งคราวเพื่อไม่ให้ขึ้นรา เพื่อประหยัดเวลา คุณสามารถใช้เครื่องอบผ้าแบบพิเศษ โดยตั้งอุณหภูมิไม่สูงกว่า +30 °C
• หยั่งรากใน วัตถุประสงค์ทางการแพทย์ใช้ค่อนข้างบ่อยไม่บ่อยนัก พวกเขาจะเก็บเกี่ยวใกล้กับฤดูใบไม้ร่วงหลังจากที่พืชออกดอกแล้ว วัตถุดิบที่เก็บรวบรวมจะถูกล้างอย่างทั่วถึงจากดินและตากให้แห้งในที่โล่งและได้รับการปกป้องจากแสงแดดเสมอ อนุญาตให้ใช้เครื่องอบผ้าหรือ เตาอบโดยมีเงื่อนไขว่าอุณหภูมิในนั้นไม่สูงเกิน 35-40 ° C
• วัตถุดิบยาจะถูกรวบรวมจากทางหลวง สถานประกอบการอุตสาหกรรม และหลุมฝังกลบ ถูกต้องที่จะเก็บเกี่ยวส่วนที่อยู่เหนือพื้นดินเฉพาะในสภาพอากาศแห้งในตอนเช้าหรือตอนเย็นซึ่งเป็นช่วงที่แสงแดดไม่แรงเกินไป
• ควรเก็บส่วนที่แห้งของพืชไว้ในที่แห้งโดยใช้ภาชนะที่สามารถระบายอากาศได้ (ถุงผ้าลินิน จานไม้หรือดินเหนียว กล่องกระดาษแข็ง) ภาชนะแก้วสามารถใช้ได้ตราบใดที่ปิดสนิท เห็ดจะถูกเก็บไว้ในขวดใสในตู้ที่ไม่มีแสงสว่าง
• ภายใต้กฎการจัดซื้อและการจัดเก็บวัตถุดิบจะไม่สูญเสียไป คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ภายในหนึ่งปี

มะยมเป็นวัชพืช แต่คนนำมาใช้เป็นอาหารมาตั้งแต่สมัยโบราณ และยังใช้รักษาโรคต่างๆ อีกด้วย

การรวบรวมและจัดซื้อวัตถุดิบ

การเก็บเกี่ยวน้ำหวานจะดำเนินการในสองขั้นตอน ส่วนเหนือพื้นดินตัดออก ในช่วงออกดอกพืช (ในเดือนมิถุนายน-กรกฎาคม) หน่อเริ่มแห้งภายใต้ร่มเงา กลางแจ้งแล้วนำไปอบแห้งในเครื่องอบผ้าหรือเตาอบที่อุณหภูมิ 25–30°C เก็บวัตถุดิบไว้ในที่ปิดสนิท ภาชนะแก้ว- เหง้าจะเก็บเกี่ยวในเดือนกรกฎาคม-สิงหาคม พวกเขาขุดล้างหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วตากให้แห้งในที่โล่งใต้หลังคา หากจำเป็น วัตถุดิบจะถูกทำให้แห้งในเตาอบหรือเครื่องอบผ้า เหง้าแห้งจะถูกเก็บไว้ ในกล่องไม้ที่ปูด้วยกระดาษ. คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มีการจัดเก็บวัตถุดิบตลอดทั้งปี

สควอชดอง

เพื่อเตรียมสิ่งนี้ ของว่างแสนอร่อยจะต้องมีส่วนผสมต่อไปนี้:

น้ำ – 1 ลิตร
เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ
พริกไทย – 12 ชิ้น
น้ำตาล – 1 ช้อนชา
กานพลู – 2 ชิ้น
น้ำส้มสายชู (6%) – 0.5 ลิตร
ใบกระวาน– 2 ชิ้น
ก้านใบในฝัน

ไส้น้ำดองเตรียมในชามเคลือบฟัน ใส่น้ำตาล เกลือ เครื่องเทศลงในน้ำแล้วต้มประมาณ 10-15 นาที หลังจากนั้นให้เติมน้ำส้มสายชูลงในน้ำเกลือแล้วตั้งไฟโดยไม่ต้องต้มประมาณ 10-15 นาที

สำหรับการเตรียมการนี้จะใช้ก้านใบที่เขียวขจีน้อยมาก สำหรับ การบรรจุกระป๋องในฤดูหนาวพวกเขาถูกตัดให้เท่ากับความยาวของขวด (จานผ่านการฆ่าเชื้อล่วงหน้า) ก้านใบจะถูกบรรจุในขวดให้แน่นโดยวางในแนวตั้ง เติมสมุนไพรลงในภาชนะจนถึงขอบด้านบนด้วยน้ำดองเดือดแล้วม้วนขึ้นด้วยฝาปิดที่ปลอดเชื้อ จากนั้นพลิกขวดโหลแล้วห่อด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ เป็นเวลา 12 ชั่วโมงหลังจากนั้นจึงส่งไปที่ตู้กับข้าว หากผลิตภัณฑ์จะไม่ถูกจัดเก็บและมีจุดประสงค์เพื่อการบริโภคทันทีให้วางก้านใบที่สับไว้ น้ำดองร้อนให้ความร้อนประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงแล้วหมักทิ้งไว้หนึ่งวัน

แป้งเปรี้ยวดอง

หน่อและใบแห่งความฝัน
แครอท – 2 ชิ้น
เกลือ - 1.5 ช้อนชา
น้ำ – 1 ลิตร
เปลือกโลก ขนมปังข้าวไรย์
เครื่องปรุงรส Khmeli-suneli - 2 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยดำ – 9 ชิ้น

แครอทที่ปอกเปลือกแล้วถูลงไป เครื่องขูดหยาบ- หญ้าถูกล้างให้สะอาดและวางในกระทะเป็นชั้น ๆ สลับกับเครื่องเทศและแครอท น้ำเกลือเดือดที่ทำจากเกลือและน้ำเทลงในชิ้นงาน วางเปลือกขนมปังไว้ด้านบนแล้วออกแรงกด กระบวนการหมักใช้เวลา 3 วัน - หลังจากนั้นจึงส่งผลิตภัณฑ์ไปยังที่เย็น

การเตรียม Borscht สำหรับฤดูหนาว

Snout เติมเต็มหลักสูตรแรกได้อย่างสมบูรณ์แบบ สำหรับประกอบอาหาร การเก็บเกี่ยวในฤดูหนาวใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

ต้นสนและควินัวสีเขียว – ชิ้นละ 300 กรัม
สีน้ำตาล – 100 กรัม
เกลือ

ผักที่ล้างสะอาดแล้วจะถูกตัด (ไม่จำเป็น), ใส่เกลือ, อุ่นในน้ำผลไม้ที่ปล่อยออกมาเป็นเวลา 5-7 นาที, โอนไปยังขวดเล็กที่ปลอดเชื้อ (ครั้งละหนึ่งมื้อ), ปิด ปกไนลอนและส่งไปที่ห้องใต้ดินหรือตู้เย็น

การจัดเตรียมความฝันนั้นไม่ต้องใช้ความพยายามมากนัก การตรวจสอบสูตรอาหารข้างต้นอาจทำให้คุณเพิ่มคุณค่าอาหารของคุณด้วยของว่างที่ดีต่อสุขภาพและอุดมด้วยวิตามินได้

©
เมื่อคัดลอกเนื้อหาของไซต์ ให้เก็บลิงก์ที่ใช้งานไปยังแหล่งข้อมูลไว้