สวัสดีทุกคน! ทุกคนรู้จักคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของแครนเบอร์รี่ ไม่มีอะไรดับกระหายและรักษาโรคหวัดได้ดีกว่าแครนเบอร์รี่ ในช่วงฤดูเก็บเกี่ยว แครนเบอร์รี่บนบึงบึงดูราวกับว่าพวกมันกระจัดกระจาย - มีเยอะมาก! มันเติบโตบนดินพีทที่เป็นกรดและมอสซึ่งส่วนใหญ่เป็นหนองน้ำ ส่วนใหญ่มักเติบโตในพื้นที่ทางตอนเหนือของประเทศและในเขตภาคกลางของยุโรปซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของอดีตสหภาพโซเวียต แต่ยังพบใน Kamchatka, Sakhalin, Siberia และ Carpathians

แครนเบอร์รี่นั้นดีและดีต่อสุขภาพทั้งสดและในรูปของน้ำผลไม้ มันมีกรดอินทรีย์จำนวนมาก (ควินิก, เบนโซอิก, เออร์โซลิก, ซิตริก, แอสคอร์บิก), สารฟลาโวนอยด์, เพคติน, คาเทชิน, ปาโปนิน, ไกลโคไซด์, คาร์โบไฮเดรต (กลูโคส, ซูโครส, ฟรุกโตส), สีย้อม, องค์ประกอบขนาดเล็ก (เหล็ก, แมงกานีส, ฟอสฟอรัส , โพแทสเซียม เงิน โครเมียม โคบอลต์)

แครนเบอร์รี่มีวิตามินหลายชนิด: เบต้าแคโรทีน วิตามินซีและกรดโฟลิก ไฟโลควิโนน และวิตามินบี

• แทนนินเป็นยาปฏิชีวนะที่แข็งแกร่งที่สุดจากพืช
• กรดเออร์โซลิกที่มีอยู่ในแครนเบอร์รี่มีองค์ประกอบคล้ายกับฮอร์โมน
• เพคตินที่มีอยู่ในเบอร์รี่ช่วยกำจัดสารกัมมันตรังสีและสารประกอบเกลือตะกั่ว ดังนั้นจึงจะเป็นประโยชน์สำหรับคนงานในอุตสาหกรรมที่เป็นอันตราย
• คงความสดได้เป็นเวลานานเนื่องจากมีกรดเบนโซอิกซึ่งมีฤทธิ์ต้านจุลชีพ

ปริมาณแคลอรี่ของผลเบอร์รี่ต่ำเพียง 28 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม นอกจากนี้ผลเบอร์รี่ที่ปลูกยังมีปริมาณแคลอรี่ต่ำกว่าอีกด้วย อย่างไรก็ตามผลเบอร์รี่หนองน้ำยังคงมีคุณค่ามากกว่าผลเบอร์รี่ในสวน แต่ผลเบอร์รี่แห้งมีแคลอรี่สูงกว่า - 308 กิโลแคลอรีต่อผลเบอร์รี่ 100 กรัม

แครนเบอร์รี่ - สรรพคุณที่เป็นประโยชน์

แครนเบอร์รี่เป็นไม้พุ่มที่เขียวชอุ่มตลอดปี มีรากบาง ๆ ยาวได้ถึง 1 เมตร ใบมีลักษณะคล้ายหนัง รูปไข่ มีก้านใบสั้น เคลือบด้วยขี้ผึ้งด้านล่าง ต้นแครนเบอร์รี่อยู่เหนือฤดูหนาวได้ดีและไม่กลัวน้ำค้างแข็งรุนแรง ผลเบอร์รี่มีสีแดงฉ่ำเปรี้ยวแวววาวสูงถึง 1 เซนติเมตรและมีเส้นผ่านศูนย์กลางมากกว่านั้น ผลเบอร์รี่สุกในเดือนสิงหาคม - ปลายเดือนกันยายน

ผลเบอร์รี่ที่เก็บระหว่างการเก็บเกี่ยวมีคุณค่ามากที่สุดในการนำไปใช้เป็นยา มันมีคุณสมบัติเป็นยาอะไรบ้าง?

• มีฤทธิ์ต้านการอักเสบและต้านจุลชีพ น้ำผลไม้ช่วยได้เป็นอย่างดีกับหวัด เจ็บคอ หลอดลมอักเสบต่างๆ และการติดเชื้อทางเดินหายใจส่วนบน
• มีฤทธิ์ต้านคอร์บิวติก แครนเบอร์รี่มีวิตามินซีในปริมาณที่เพียงพอ ด้วยเหตุนี้ผนังหลอดเลือดจึงแข็งแรงขึ้น และผลก็คือเหงือกหยุดเลือด ใช้สำหรับเลือดออกตามไรฟันและโรคทางทันตกรรมอื่นๆ
• ปรับปรุงการหลั่งของน้ำย่อยและตับอ่อนซึ่งมีส่วนช่วยในการทำงานปกติของอวัยวะเหล่านี้และปรับปรุงการย่อยอาหาร
• เนื่องจากฤทธิ์ต้านการอักเสบ ยาต้านจุลชีพ และยาขับปัสสาวะ จึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องใช้มันในการรักษาโรคที่ซับซ้อนของไต ทางเดินปัสสาวะ และกระเพาะปัสสาวะ ป้องกันการก่อตัวของหิน
• เนื่องจากมีฤทธิ์ขับปัสสาวะจึงแนะนำให้ใช้ ก็มีผลเช่นเดียวกันในกรณีของโรคต้อหิน
• เนื่องจากเนื้อหาของกรดเออร์โซลิกในแครนเบอร์รี่ (ฤทธิ์คล้ายฮอร์โมน) จึงสามารถใช้เป็นยาเพิ่มเติมในการรักษาโรคแอดดิสัน โรคไขข้ออักเสบ และหลอดลมอักเสบได้
• ในโรคผิวหนัง แนะนำให้รับประทานแครนเบอร์รี่เพื่อรักษาโรค vasculitis, vitiligo, ศีรษะล้าน, โรคสะเก็ดเงินและผื่นแพ้
• น้ำผลไม้จากแครนเบอร์รี่ใช้ภายนอกเพื่อช่วยในการกำจัดไข่เหาในกรณีของโรคเหา (เหา)
• แครนเบอร์รี่มีฤทธิ์ต้านพิษที่ดี ดังนั้นหากคุณมีอาการมึนเมาไม่ว่าจะเป็นไข้หวัด อาหารเป็นพิษ หรืออาการเมาค้าง การดื่มน้ำแครนเบอร์รี่ปริมาณมากอย่างรวดเร็วจะช่วยบรรเทาอาการดังกล่าวได้
• แครนเบอร์รี่เป็นหนึ่งในยาดับกระหายที่ยอดเยี่ยม แต่สำหรับผู้ป่วยที่เป็นโรคกระเพาะที่มีกิจกรรมการหลั่งเพิ่มขึ้นและมีแผลในกระเพาะอาหารก็มีข้อห้าม
• แครนเบอร์รี่มีการใช้กันอย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมขนมเพื่อเตรียมแยม แยม มาร์ชเมลโลว์ ขนมหวาน รวมถึงในโรงบ่มไวน์เพื่อเตรียมทิงเจอร์

ข้อห้ามสำหรับการใช้งาน

แม้ว่าแครนเบอร์รี่จะดีต่อสุขภาพและไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้ แต่คุณก็ควรหลีกเลี่ยงการรับประทานแครนเบอร์รี่

• หากมีความไม่อดทนส่วนบุคคล
• สำหรับแผลในกระเพาะอาหารและลำไส้เล็กส่วนต้น
• ด้วยความดันโลหิตต่ำ

ในระหว่างตั้งครรภ์และให้นมบุตรคุณต้องระมัดระวังและปรึกษาแพทย์ของคุณเกี่ยวกับความจำเป็นในการใช้งานให้ดียิ่งขึ้น

การเก็บแครนเบอร์รี่

มีข้อสังเกตว่าแครนเบอร์รี่นั้นเก็บไว้ได้ค่อนข้างดี แต่ไม่ได้เป็นเวลานานมาก หากคุณมีแครนเบอร์รี่จำนวนมากในฤดูหนาวคุณสามารถนำแครนเบอร์รี่ออกไปในที่เย็นได้พวกมันจะถูกแช่แข็งและเก็บรักษาไว้อย่างสมบูรณ์จนถึงฤดูใบไม้ผลิ หากไม่สามารถเก็บไว้ในที่เย็นได้ ให้ใส่ในถุงพลาสติกหรือภาชนะแล้วเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง

แครนเบอร์รี่สามารถบดในเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น และใส่ในขวดโหลที่สะอาดและแห้ง ไม่ว่าจะมีหรือไม่มีน้ำตาล แครนเบอร์รี่บดก็จะถูกเก็บไว้อย่างดีและไม่เน่าเสีย แม้จะอยู่ภายใต้ฝาไนลอนก็ตาม

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของแห้งแครนเบอร์รี่

ผลเบอร์รี่แห้งมีแคลอรี่สูงกว่าและความเข้มข้นของสารอาหารในผลเบอร์รี่นั้นสูงกว่า และสิ่งที่น่าแปลกใจ: ผลเบอร์รี่แห้งมีรสหวานมากขึ้น เนื่องจากเมื่อแห้งน้ำตาลจะข้นขึ้นและความเปรี้ยวจะหายไป และเบอร์รี่นี้ยังสามารถบริโภคได้ด้วยความเป็นกรดในกระเพาะอาหารต่ำ

เมื่อบริโภคผลเบอร์รี่แห้ง

• ทำให้ร่างกายและจิตใจดีขึ้น ผลงาน, ความอดทน ,
• การย่อยอาหารเป็นปกติ
• ความเป็นกรดในกระเพาะอาหารจะเพิ่มขึ้นเมื่อมันลดลง

วิธีทำให้แครนเบอร์รี่แห้งที่บ้าน? มีหลายวิธีง่ายๆ

ในอากาศ- วิธีโบราณที่บรรพบุรุษของเราใช้ ผลเบอร์รี่ที่ปอกเปลือกแล้วจะถูกวางในชั้นเดียวบนถาดอบที่บุด้วยผ้าเช็ดตัวหรือกระดาษ คุณสามารถใช้ถาดขัดแตะได้ เพื่อให้ผลเบอร์รี่แห้งเร็วขึ้นให้ลวกหรือผ่าครึ่งก่อนจะแห้ง ตากให้แห้งในบริเวณที่มีอากาศถ่ายเท พลิกผลเบอร์รี่ทุกวันเพื่อให้แน่ใจว่าอากาศเข้าถึงผลเบอร์รี่ได้ทั่วถึง

ในเครื่องอบผ้าไฟฟ้า วางผลเบอร์รี่ลวกบนผ้าหรือกระดาษที่จะดูดซับความชื้นส่วนเกินและวางในเครื่องอบผ้า

ในเตาอบวางผลเบอร์รี่ลวกบนถาดอบด้วยกระดาษในชั้นเดียว ควรวางถาดรองอบไว้ที่ระดับล่างเพื่อให้ผลเบอร์รี่แห้งได้ดีขึ้น ตั้งอุณหภูมิเป็น 40 องศาก่อน หลังจากที่ผลเบอร์รี่แห้งเล็กน้อยแล้ว เพิ่มอุณหภูมิเป็น 70 องศา

ในไมโครเวฟ แน่นอนว่าคุณสามารถใช้วิธีนี้ได้ แต่อย่าลืมว่าคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์หลายอย่างอาจสูญหายไปในไมโครเวฟได้ กระบวนการนี้เหมือนกับในเตาอบ แต่เวลาในการอบแห้งสามารถลดลงเหลือ 3-5 นาที

แครนเบอร์รี่แช่แข็ง - สรรพคุณ

ทุกวันนี้ใครๆ ก็รู้วิธีแช่แข็งแครนเบอร์รี่เพื่อการเก็บรักษาในระยะยาว แต่คำถามเกิดขึ้น: คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลเบอร์รี่หายไปเมื่อแช่แข็งหรือไม่?

ฉันจะบอกทันทีว่าเมื่อแช่แข็งคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของแครนเบอร์รี่จะไม่หายไป ยิ่งไปกว่านั้น ด้วยการแช่แข็งที่เหมาะสม พวกมันก็จะแข็งแกร่งยิ่งขึ้น สิ่งสำคัญคือการทำถูกต้อง ผลเบอร์รี่ทั้งหมดที่ไม่บดจะถูกเลือกเพื่อแช่แข็ง ไม่จำเป็นต้องล้างก่อนแช่แข็ง คุณแค่ต้องเอาใบไม้และตะไคร่น้ำออก ถ้ามี

ผลเบอร์รี่ที่สะอาดจะถูกวางในภาชนะหรือถุงพลาสติกแล้วเก็บไว้ในตู้เย็น ที่อุณหภูมิคงที่คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลเบอร์รี่สามารถเก็บรักษาไว้ได้นาน 2-3 ปี

ผลเบอร์รี่ควรละลายน้ำแข็งทีละน้อยที่อุณหภูมิห้อง ห้ามใช้เตาไมโครเวฟในการละลายน้ำแข็งไม่ว่าในกรณีใดๆ

การใช้แครนเบอร์รี่ในการปรุงอาหาร

แครนเบอร์รี่ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดจะอยู่ในรูปของน้ำแครนเบอร์รี่และเยลลี่ อ่านต่อเพื่อเรียนรู้วิธีเตรียมตัวอย่างรวดเร็วและง่ายดาย

น้ำแครนเบอร์รี่ - วิธีการเตรียม

น้ำแครนเบอร์รี่เป็นเครื่องดื่มรัสเซียโบราณที่ทำจากแครนเบอร์รี่

ใส่แครนเบอร์รี่ที่แยกออกจากขยะแล้วล้างแล้วลงในกระทะ นำไปต้ม แต่อย่าต้มเพื่อไม่ให้วิตามินที่มีอยู่ถูกทำลายระหว่างการต้ม นำออกจากเตาแล้วกรองผลเบอร์รี่ผ่านกระชอนหรือกระชอนขนาดใหญ่ แน่นอนคุณสามารถต้มแกลบเบอร์รี่ได้อีกครั้ง แต่ฉันไม่ทำอย่างนั้น ฉันทิ้งทุกอย่างที่เหลือจากการเช็ดออก เพิ่มน้ำตาลทรายเพื่อลิ้มรสและนำไปต้มเล็กน้อย

สำหรับโรคหวัดควรดื่มเครื่องดื่มผลไม้ร้อนนี้จะดีกว่า แล้วคุณจะเหงื่อออกอย่างแน่นอนทุกสิ่งที่ไม่จำเป็นจะออกมาจากร่างกายของคุณ สำหรับโรคดังกล่าวแนะนำให้ดื่มน้ำแครนเบอร์รี่ให้มากที่สุด ยิ่งคุณดื่มมากเท่าไร จุลินทรีย์ที่เป็นพิษทั้งหมดจะถูกชะล้างออกจากร่างกายเร็วขึ้นเท่านั้น อาการมึนเมาก็จะผ่านไปเร็วขึ้นเท่านั้น

ดื่มน้ำแครนเบอร์รี่ให้มากขึ้น แต่ไม่ร้อนหากคุณมีอาการเมาค้าง

แครนเบอร์รี่เยลลี่

ขั้นแรก เตรียมน้ำแครนเบอร์รี่ตามสูตรที่เขียนไว้ด้านบน ระหว่างที่เดือดก็เตรียมแป้งไว้

เจือจางแป้งมันฝรั่ง 2-3 ช้อนโต๊ะ (โดยเฉพาะแป้งมันฝรั่ง ไม่ใช่ข้าวโพด) ด้วยน้ำที่อุณหภูมิห้อง ผสมให้เข้ากัน
นำน้ำแครนเบอร์รี่ไปต้มแล้วคนอย่างต่อเนื่องด้วยช้อนเติมแป้งที่เจือจางในน้ำลงในน้ำผลไม้ นำไปต้มอีกครั้งแล้วปิดเตาทันที คิสเซลพร้อมแล้ว ควรดื่มอุ่นหรือเย็นจะดีกว่า

ไส้ชีสเค้ก

บดแครนเบอร์รี่ในเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่นใส่น้ำตาล ทันทีก่อนที่จะเติมชีสเค้ก เพิ่มแป้งสาลีลงในแครนเบอร์รี่บด ผสมให้เข้ากัน เราได้รับความสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยว

ทำไมการเติมแป้งถึงดีกว่า? เมื่ออบแป้งจะ "อบ" และไม่กระจายตัว ถ้าเราเติมแป้งลงในแครนเบอร์รี่บด มันจะเดือดและกระจายตัวระหว่างการอบ และชีสเค้กที่ทำเสร็จแล้วดูไม่เรียบร้อยนัก

และชมวิดีโอนี้จากรายการทีวีเรื่อง About the Mostที่สำคัญที่สุด!

เรียนผู้อ่านฉันหวังว่าคุณจะชอบเรื่องราวเกี่ยวกับแครนเบอร์รี่รวมถึงคุณสมบัติและสูตรอาหารที่เป็นประโยชน์ ขอให้คุณมีแครนเบอร์รี่อยู่เสมอ แล้วคุณจะไม่กลัวหวัด และภูมิคุ้มกันของคุณจะดีที่สุดเสมอ

แครนเบอร์รี่เป็นผลไม้ชนิดหนึ่งของรัสเซียในละติจูดทางตอนเหนือ แครนเบอร์รี่ถูกนำมาใช้เป็นยาพื้นบ้านรักษาโรคหวัดมานานแล้ว เช่น โรคคอ โรคเหงือก ฯลฯ

นักวิทยาศาสตร์เริ่มสนใจคุณสมบัติของเบอร์รี่นี้และได้ทำการวิจัยด้วยตนเอง

1. กรดสี่ชนิดถูกแยกออกจากแครนเบอร์รี่ ได้แก่ กรดแอสคอร์บิก (วิตามินซี) กรดเบนโซอิก และอีกสองกรด แต่จะเพิ่มเติมในภายหลัง

2. และเมื่อไม่นานมานี้: ในปี 2548 สารที่เรียกว่าโปรแอนโธไซยานิดินส์ถูกแยกออกจากแครนเบอร์รี่ ปรากฎว่าไบโอฟลาโวนอยด์เหล่านี้มีผลอย่างมากต่อทั้งไวรัสและจุลินทรีย์

3. แครนเบอร์รี่ยับยั้งพืชในช่องปากที่ไม่ดี และลดการเกิดโรคฟันผุ

4. นอกจากนี้ เช่นเดียวกับผลเบอร์รี่อื่นๆ มันมีสารต้านอนุมูลอิสระซึ่งช่วยลดการพัฒนากระบวนการมะเร็งในร่างกายที่เป็นไปได้และยังยับยั้งกระบวนการชราในร่างกายอีกด้วย แครนเบอร์รี่เป็นจุดเด่นของผลิตภัณฑ์หลายชนิดที่มีสารต้านอนุมูลอิสระ โดยเฉพาะไวน์แดง ซึ่งถือเป็นเจ้าของสถิติปริมาณสารต้านอนุมูลอิสระ

5. แครนเบอร์รี่เปลี่ยนกระบวนการออกซิเดชั่นของไขมันที่เป็นอันตราย และทำให้การพัฒนาของหลอดเลือดช้าลง

6.แครนเบอร์รี่ช่วยเพิ่มฤทธิ์ของยาปฏิชีวนะ

7. แครนเบอร์รี่โปรแอนโทไซยานิดินถูกนำมาเปรียบเทียบกับส่วนประกอบที่คล้ายกันจากพืชชนิดอื่น และสรุปได้ว่าแครนเบอร์รี่โปรแอนโทไซยานิดินมีฤทธิ์มากที่สุดต่อร่างกาย

ไบโอฟลาโวนอยด์นี้ช่วยให้เราต่อสู้กับการติดเชื้อในกระเพาะปัสสาวะ ในความเป็นจริง สารนี้ป้องกันแบคทีเรียในลำไส้จากการตั้งหลักบนพื้นผิวด้านในของกระเพาะปัสสาวะ พวกเขาจะถูกชะล้างออกจากผนังและไม่เกิดการอักเสบของกระเพาะปัสสาวะ (โรคกระเพาะปัสสาวะอักเสบ)

แครนเบอร์รี่เป็นผลไม้รสเปรี้ยวเพียงชนิดเดียวซึ่งมีฤทธิ์ในการรักษาซึ่งช่วยให้คุณรับประทานได้ด้วยโรคกระเพาะปัสสาวะอักเสบ

ผู้ป่วยโรคกระเพาะปัสสาวะอักเสบสามารถดื่มน้ำแครนเบอร์รี่ได้หนึ่งแก้วต่อวัน นี่คือประมาณ 300 มล.

หากคุณต้องการกินผลเบอร์รี่เองแครนเบอร์รี่ที่ให้บริการทุกวันจะอยู่ที่ประมาณ 45 กรัมต่อวัน

แครนเบอร์รี่และข้อห้าม

เนื่องจากน้ำแครนเบอร์รี่จะทำให้เยื่อเมือกระคายเคืองอย่างมาก แพทย์จึงไม่อนุญาตให้รับประทานแครนเบอร์รี่หากคุณมีแผลในกระเพาะอาหารหรือโรคกระเพาะ โดยทั่วไปแล้วโรคเหล่านี้ห้ามใช้อาหารที่เป็นกรดทุกชนิดและแครนเบอร์รี่ก็ไม่มีข้อยกเว้น

วิธีการเลือกแครนเบอร์รี่ที่เหมาะสม

แครนเบอร์รี่จะสุกในปลายเดือนกันยายน ดังนั้นควรซื้อแครนเบอร์รี่สดในเดือนกันยายน

ในการกำหนดคุณภาพของแครนเบอร์รี่ให้นำเบอร์รี่แล้วโยนเหมือนลูกบอลบนโต๊ะ แครนเบอร์รี่มีความยืดหยุ่นตามธรรมชาติ ดังนั้นแครนเบอร์รี่ที่สดและคุณภาพดีจะเด้งกลับบนโต๊ะเหมือนลูกบอล

แต่โดยปกติแล้วแครนเบอร์รี่จะขายสดแช่แข็ง

วิธีเก็บแครนเบอร์รี่และวิธีละลายน้ำแข็งอย่างถูกต้อง

หากคุณต้องการเก็บแครนเบอร์รี่สด ให้เก็บไว้ในตู้เย็นได้ประมาณ 2-3 สัปดาห์ หากคุณวางแผนที่จะเก็บแครนเบอร์รี่เป็นเวลานานคุณจะต้องแช่แข็งแครนเบอร์รี่โดยเกลี่ยให้เป็นชั้นเดียวบนถาดอบจากนั้นแช่แข็งแล้วเทลงในถุงแล้วเก็บไว้ในช่องแช่แข็งนานถึง 6 เดือน .

หากคุณต้องการละลายแครนเบอร์รี่คุณต้องจำสิ่งสำคัญ: การละลายน้ำแข็งทุกประเภทต้องทำช้าๆนั่นคืออย่าเทน้ำเดือดทับอย่าใส่ในไมโครเวฟ ความจริงก็คือเมื่อละลายน้ำแข็งอย่างรวดเร็วผิวหนังจะแตกและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดจะหายไป หากต้องการละลายแครนเบอร์รี่ ให้เก็บแครนเบอร์รี่ไว้บนจานที่อุณหภูมิห้อง

สิ่งที่ต้องปรุงด้วยแครนเบอร์รี่

ฉันเสนอสูตรอาหารที่ง่ายที่สุด

เทแครนเบอร์รี่หนึ่งแก้วลงในชาม

เพิ่มน้ำผึ้งหนึ่งช้อนแล้วกดผลเบอร์รี่แรงมากด้วยช้อน

ใช้กระชอนและแยกน้ำออกจากกัน

ของเหลือ: เยื่อกระดาษเทน้ำเดือดแล้วคนให้เข้ากัน หลังจากผ่านไป 10-15 นาที ให้นำยาต้มนี้ใส่ลงไปในน้ำที่แยกไว้

สลัดแครนเบอร์รี่

วัตถุดิบ:

ส้ม 1 ลูกที่ไม่มีความเอร็ดอร่อย, ลูกแพร์ครึ่งลูก, แครนเบอร์รี่ครึ่งแก้ว, วอลนัทสับ, น้ำผึ้ง 2 ช้อนชา

หากคุณพบว่าหน้านี้น่าสนใจ แบ่งปันลิงก์ไปยังเพื่อนร่วมงานและเพื่อนของคุณโดยคลิกที่ปุ่มใดปุ่มหนึ่งด้านล่าง แน่นอนว่าจะต้องมีคนขอบคุณคุณ

ในฤดูหนาว สารกันบูดที่ดีที่สุดคือความเย็นแน่นอน เขาสามารถเก็บแครนเบอร์รี่ไว้ให้เราได้อย่างสมบูรณ์แบบ มีการพูดถึงอาหารแช่แข็งมากมาย เราอาศัยอยู่ในประเทศที่ต้องแช่แข็งอาหารบางชนิดเพื่อเก็บรักษาไว้สำหรับฤดูหนาว เนื่องจากอาหารบางชนิดมีไม่ครบตลอดทั้งปี

การแช่แข็งเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการเก็บรักษาและเก็บอาหารไว้เป็นเวลานาน ไม่มีอะไรถูกทำลาย: ทั้งวิตามินและแร่ธาตุ หลังจากการอบชุบด้วยความร้อนแทบไม่มีประโยชน์เหลืออยู่เลย

แครนเบอร์รี่แช่แข็งเป็นความดีแช่แข็ง

แครนเบอร์รี่เป็นผลไม้เล็ก ๆ ที่ยอดเยี่ยมในละติจูดทางตอนเหนือ การแช่แข็งจะรักษาวิตามินเอไว้อย่างสมบูรณ์ความต้องการรายวันของวิตามินนี้สามารถบริโภคได้ในผลเบอร์รี่เพียง 100 กรัม ปริมาณแคลอรี่ต่ำมาก - เพียง 26 กิโลแคลอรี นอกจากนี้ยังมีเส้นใยหยาบจำนวนมาก แต่ตรงกันข้ามกลับไม่มีน้ำตาลมากนัก

แครนเบอร์รี่มีวิตามินซีจำนวนมาก ซึ่งจะถูกเก็บรักษาไว้อย่างสมบูรณ์หลังจากการแช่แข็ง แต่หน้าที่หลักของเบอร์รี่นี้คือทางการแพทย์ มีการศึกษาการทำงานของแบคทีเรียและต้านการอักเสบ ตัวอย่างเช่น ได้รับการพิสูจน์ทางสถิติแล้วว่าผู้ที่บริโภคแครนเบอร์รี่สดเป็นประจำมีอัตราฟันผุต่ำกว่าอย่างเห็นได้ชัด และโรคฟันผุเป็นโรคอักเสบ แครนเบอร์รี่ยังมีฤทธิ์ฆ่าเชื้อแบคทีเรียอีกด้วย

วิธีการเลือกแครนเบอร์รี่แช่แข็ง?

ผลเบอร์รี่ในซูเปอร์มาร์เก็ตขายในถุงสีมากขึ้นเรื่อย ๆ ซึ่งมองเห็นอะไรได้ยาก แต่มีทางออก - คุณต้องเลือกด้วยการสัมผัส ผลเบอร์รี่ไม่ควรติดกัน แต่ละลูกควรแยกจากกัน หากข้างหน้าคุณมีแครนเบอร์รี่ก้อนแข็งคุณก็ไม่ควรซื้อ เป็นไปได้มากว่ามันจะถูกละลายและแช่แข็งอีกครั้ง มันคงไม่มีประโยชน์อะไรหรอก

วิธีการจัดเก็บอย่างถูกต้อง?

หากยังไม่ได้เปิดบรรจุภัณฑ์แครนเบอร์รี่ แนะนำให้เก็บไว้ในช่องแช่แข็ง แต่ถ้าคุณเปิดซองละลายน้ำแข็งแต่กินไม่หมดก็ควรใส่ผลเบอร์รี่ที่เหลือในภาชนะแก้ว วางไว้ในตู้เย็น ภายในสองสามวันมันจะรักษาส่วนประกอบที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดไว้สำหรับคุณได้อย่างสมบูรณ์แบบ ฉันไม่แนะนำให้แช่แข็งอีกครั้งไม่ว่าในกรณีใด คุณจะสูญเสียผลประโยชน์ทั้งหมด

คุณสามารถใช้วิธีการจากบรรพบุรุษของเราได้ แครนเบอร์รี่ที่ดีสามารถเก็บไว้ในขวดน้ำได้เป็นเวลานาน แต่ต้องมีความสดใหม่ แช่แข็งสามารถเติมน้ำได้ แต่อายุการเก็บรักษาจำกัดอยู่สองสามวัน เก็บในตู้เย็นด้วย

วิธีกินแครนเบอร์รี่แช่แข็ง?

จากมุมมองของรสชาติ คุณสามารถทำอะไรก็ได้ที่คุณต้องการ ผลไม้แช่อิ่ม เครื่องดื่มผลไม้ แคสเซอรอลทุกชนิด รายการไม่มีที่สิ้นสุด แต่ในแง่ของคุณประโยชน์ อุณหภูมิจะฆ่าวิตามินทั้งหมดได้ ทางที่ดีควรบริโภคแครนเบอร์รี่สด

ด้วยวิธีนี้ส่วนประกอบที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดจะถูกเก็บรักษาไว้และร่างกายของคุณจะได้รับมันอย่างครบถ้วน แครนเบอร์รี่สดแช่แข็งสามารถเพิ่มลงในอาหารเย็นและของหวานได้ ตัวอย่างเช่นในไอศกรีม

แครนเบอร์รี่มักใช้ในการแพทย์พื้นบ้านโดยกล่าวถึงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และข้อห้ามในบทความนี้ ขายในรูปแบบต่างๆ - สด, แช่แข็ง, แห้ง, แห้ง การเก็บผลเบอร์รี่แห้งและแห้งได้ง่ายกว่าเนื่องจากคุณไม่จำเป็นต้องใช้ช่องแช่แข็งด้วยซ้ำ (เช่นในกรณีของแช่แข็ง)

เตรียมเครื่องดื่ม

น้ำแครนเบอร์รี่ประโยชน์และอันตรายที่จะกล่าวถึงด้านล่างยังคงรักษาคุณสมบัติทางยาทั้งหมดของผลเบอร์รี่และมีข้อห้ามขั้นต่ำ ใช้ได้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่รวมทั้งสตรีมีครรภ์ ในการเตรียมจะใช้ผลเบอร์รี่สดหรือแช่แข็ง ทำอย่างไร:

• รับผลเบอร์รี่ 1 แก้ว
• ละลายน้ำแข็งหากใช้แบบแช่แข็ง
• บีบน้ำออกมา (อย่าเพิ่งใช้)
• เติมน้ำตาลหรือน้ำผึ้งหนึ่งในสามแก้วลงในเปลือกผลเบอร์รี่ (สำหรับโรคเบาหวานให้แทนที่ด้วยสารให้ความหวานหรือละเว้น) แล้วเติมน้ำหนึ่งลิตรครึ่ง
• ต้มส่วนผสมประมาณ 2-3 นาทีด้วยไฟอ่อน
• เย็นและเพิ่มน้ำผลไม้

ประโยชน์ของน้ำแครนเบอร์รี่ตามสูตรนี้ไม่ว่าจะมีน้ำผึ้งหรือไม่ก็ตามจะเกิดประโยชน์สูงสุด นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าน้ำผลไม้ไม่ผ่านการบำบัดความร้อนและวิตามินที่มีอยู่ในนั้นไม่ถูกทำลายระหว่างการปรุงอาหาร (วิตามินซีถูกทำลายมากถึง 90%, วิตามินบี 6 สูงถึง 40% เมื่อเดือด) เป็นผลให้เมื่อเปลือกสุก วิตามินขั้นต่ำที่เหลืออยู่เท่านั้นที่หายไป (กรดเออร์โซลิก 10%) ซึ่งหมายความว่าคุณสมบัติการรักษาจะยังคงอยู่

คุณสามารถเตรียมเยลลี่ได้ในลักษณะเดียวกัน เจือจาง 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งในแก้วน้ำแล้วเติมสารละลายนี้ลงในเปลือกและน้ำตาลหรือน้ำผึ้ง (สารให้ความหวานสำหรับโรคเบาหวาน) เติมน้ำ ต้มส่วนผสมจนข้นประมาณ 10–15 นาที จากนั้นเทน้ำผลไม้ลงไปคนให้เข้ากันแล้วปิดไฟ วิธีนี้คุณจะสามารถรักษาสารที่เป็นประโยชน์และได้รับเครื่องดื่มที่มีความหนืดสม่ำเสมอ

เครื่องดื่ม Kissel และผลไม้มีประโยชน์พอ ๆ กัน แต่เยลลี่ยังมีฤทธิ์ห่อหุ้มผนังกระเพาะอาหารและลำไส้ช่วยปกป้องเยื่อเมือกและป้องกันการพัฒนาของ dysbiosis คุณสามารถเพิ่ม lingonberries ลงในน้ำผลไม้ในปริมาณ 1 ต่อ 1 ด้วยแครนเบอร์รี่ Lingonberry ช่วยเพิ่มผลขับปัสสาวะซึ่งดีเมื่อมีอาการบวมน้ำและตะกอนในไตและกระเพาะปัสสาวะ แต่ lingonberries ให้เครื่องดื่มผลไม้มีรสขมเพื่อปรับปรุงรสชาติก็สามารถเติมหวานด้วยน้ำผึ้ง

สำคัญ! ปริมาณแคลอรี่ของแครนเบอร์รี่สดอยู่ที่ต่ำ - 28 กิโลแคลอรี (ปริมาณแคลอรี่ของแครนเบอร์รี่แห้งหรือแห้ง - 308 กิโลแคลอรี) ปริมาณแคลอรี่ของเครื่องดื่มที่ทำจากผลเบอร์รี่สดคือประมาณ 49 กิโลแคลอรีเนื่องจากมีปริมาณน้ำตาลในองค์ประกอบ

แครนเบอร์รี่เพื่อภูมิคุ้มกัน

ประโยชน์ของแครนเบอร์รี่ต่อภูมิคุ้มกันของเด็กและผู้ใหญ่นั้นอธิบายได้จากปริมาณวิตามินซีในผลเบอร์รี่สดและแช่แข็งมี 15 มก. และผลเบอร์รี่แห้งและแห้งมี 0.2 มก. วิตามินนี้เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและเพิ่มความต้านทานต่อไวรัสและการติดเชื้อของร่างกายมนุษย์

อัตราการบริโภครายวันสำหรับผู้หญิงและวัยรุ่นคือ 70–100 มก. สำหรับผู้ชาย - 120–150 มก. แต่ในช่วงที่มีการระบาดของโรคหวัดตลอดจนในช่วงเจ็บป่วย ควรเพิ่มเป็น 100–120 มก. สำหรับผู้หญิง และ 150–170 มก. สำหรับผู้ชาย แนะนำให้บริโภคผลเบอร์รี่เพื่อเพิ่มภูมิคุ้มกันสำหรับทั้งเด็กและวัยรุ่นที่มีภูมิคุ้มกันต่ำกว่าผู้ใหญ่และสำหรับผู้ที่มีสุขภาพไม่ดีเช่นในช่วงฟื้นตัวจากการเจ็บป่วย ซึ่งจะช่วยหลีกเลี่ยงการติดเชื้อรายใหม่ น้ำผึ้งจะช่วยเพิ่มประสิทธิภาพของแครนเบอร์รี่ เนื่องจากมีวิตามินซีด้วย (0.5 มก.)

ประโยชน์ของแครนเบอร์รี่สำหรับหญิงตั้งครรภ์นั้นอธิบายได้ด้วยการมีวิตามินซีในระหว่างตั้งครรภ์ระบบภูมิคุ้มกันที่อ่อนแอเป็นอันตรายมาก การติดเชื้อและไวรัสที่ผู้หญิงสามารถติดเชื้อได้จะไม่เพียงเป็นอันตรายต่อตัวเธอเอง แต่ยังรวมถึงเด็กด้วย อย่างไรก็ตาม การใช้ยาในระหว่างตั้งครรภ์มีจำกัด เพื่อให้ภูมิคุ้มกันของคุณอยู่ในระดับสูง ขอแนะนำให้บริโภควิตามินซีมากขึ้น – มากถึง 120–150 มก. เพิ่มอาหารที่มีวิตามินนี้ในอาหารของคุณ (แครนเบอร์รี่ มะนาว ผักโขม แบล็คเคอร์แรนท์)

ดื่มเครื่องดื่มผลไม้หรือเยลลี่ที่มีหรือไม่มีน้ำผึ้งทุกวัน วันละ 1 แก้ว (ทั้งเด็กและผู้ใหญ่รวมทั้งสตรีมีครรภ์) หลังจากสามวัน ให้หยุดพักในช่วงเวลาเดียวกันเพื่อป้องกันไม่ให้น้ำย่อยและอาการเสียดท้องเพิ่มขึ้น หลังจากนี้ให้ทานต่ออีก 3 วัน คุณสามารถหยุดหลักสูตรได้หลังจากสิ้นสุดการแพร่ระบาดของโรคหวัดหรือหลังการฟื้นตัว สตรีมีครรภ์ควรหยุดใช้ในช่วงสัปดาห์สุดท้ายของการตั้งครรภ์เพื่อป้องกันไม่ให้ความเป็นกรดของน้ำนมแม่เพิ่มขึ้น สิ่งนี้อาจเป็นอันตรายต่อเด็ก เนื่องจากจะทำลายผนังลำไส้ใหญ่และลำไส้เล็ก รวมถึงกระเพาะอาหารด้วย แพทย์ของคุณจะช่วยคุณกำหนดเวลาการนัดหมายได้แม่นยำยิ่งขึ้น

ประโยชน์ต่อระบบทางเดินปัสสาวะ

ประโยชน์ของแครนเบอร์รี่ต่อร่างกายของเด็กและผู้ใหญ่ก็ส่งผลดีต่อระบบทางเดินปัสสาวะและไตเช่นกัน มันแสดงออกมาดังต่อไปนี้:

• ปริมาณกรดในแครนเบอร์รี่ (สด 3.1 กรัม, แห้งและแห้ง 0.1 กรัม) มีส่วนทำให้ปัสสาวะเป็นกรด ส่งผลให้ปริมาณสารประกอบแคลเซียมในนั้นลดลง เป็นกรดต่ำของปัสสาวะ (มีสารประกอบแคลเซียมสูง) ที่ทำให้เกิดการก่อตัวและการเจริญเติบโตของนิ่วในไตและกระเพาะปัสสาวะ
• แครนเบอร์รี่ (ผลเบอร์รี่และน้ำผลไม้) มีสารโปรแอนโทไซยานิดิน เหล่านี้เป็นสารต้านเชื้อแบคทีเรียตามธรรมชาติที่มีผลดีต่อสุขภาพ จากน้ำผลไม้หรือผลเบอร์รี่ที่เข้าสู่กระเพาะอาหารจะถูกดูดซึมเข้าสู่ร่างกายและถูกขับออกทางปัสสาวะซึ่งมีฤทธิ์ต้านเชื้อแบคทีเรียในระบบทางเดินปัสสาวะ
• แครนเบอร์รี่มีฤทธิ์ขับปัสสาวะเล็กน้อยช่วยให้ตะกอนออกจากไตและกระเพาะปัสสาวะชัดเจน Lingonberry มีฤทธิ์ขับปัสสาวะเด่นชัดกว่า การเพิ่มลงในเครื่องดื่มผลไม้จะช่วยเพิ่มผล

สำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่ คุณต้องดื่มน้ำแครนเบอร์รี่หรือเยลลี่ (มีหรือไม่มีลิงกอนเบอร์รี่) เป็นเวลา 3 วัน โดยหยุดพักในช่วงเวลาเดียวกัน ด้วยวิธีนี้คุณสมบัติการรักษาจะถูกเปิดเผยถึงขีดสุดและจะไม่เกิดอันตรายใด ๆ ความเป็นกรดสูงของเครื่องดื่มจะไม่ส่งผลเสียต่อกระเพาะอาหารและเคลือบฟัน

คุณสามารถกินแครนเบอร์รี่กับน้ำผึ้ง (ซึ่งจะช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันเนื่องจากมีวิตามินซี) หรือไม่มีเลยก็ได้ การบริโภค lingonberries จะช่วยบรรเทาอาการบวมเพิ่มเติมเนื่องจากมีฤทธิ์ขับปัสสาวะ

แครนเบอร์รี่เพื่อทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติ

น้ำแครนเบอร์รี่หรือเยลลี่ที่มีหรือไม่มีน้ำผึ้งมีไว้สำหรับผู้ที่เป็นโรคความดันโลหิตสูง เครื่องดื่มนี้มีฤทธิ์ขับปัสสาวะ บรรเทาอาการบวม และลดความดันโลหิต แครนเบอร์รี่มีฤทธิ์ขับปัสสาวะเล็กน้อย Lingonberries มีฤทธิ์ขับปัสสาวะได้ดีกว่ามาก สามารถเติมลงในเครื่องดื่มผลไม้เพื่อเพิ่มผลได้ ในกรณีนี้แครนเบอร์รี่และลิงกอนเบอร์รี่ผสมกันในสัดส่วนที่เท่ากัน

โพแทสเซียมในองค์ประกอบนี้ทำให้ผนังหลอดเลือดแข็งแรงและรักษารูปร่างให้แข็งแรง นอกจากนี้ยังมีผลดีต่อความดันโลหิตและทำให้เป็นปกติ

การประยุกต์ใช้ในทางทันตกรรม

เนื้อหาของสารโปรแอนโทไซยานิดินเป็นคุณสมบัติหลักของผลเบอร์รี่ ซึ่งอธิบายว่าทำไมแครนเบอร์รี่จึงมีประโยชน์ต่อช่องปาก สารประกอบเหล่านี้มีฤทธิ์ต้านเชื้อแบคทีเรีย ป้องกันการติดเชื้อและการอักเสบ ขอแนะนำให้บริโภคน้ำผลไม้เยลลี่และเครื่องดื่มเบอร์รี่อื่น ๆ สำหรับโรคเหงือก (โรคเหงือกอักเสบ, โรคปริทันต์, โรคปริทันต์), เลือดออกที่เพิ่มขึ้น (เพื่อป้องกันการพัฒนาของการติดเชื้อ) และปากเปื่อย

ปริมาณกรดทั้งในผลเบอร์รี่และในน้ำผลไม้ เยลลี่ และเครื่องดื่มผลไม้ที่ทำจากผลเบอร์รี่มีผลเสียต่อเคลือบฟัน ซึ่งจะทำลายคราบดำบนฟัน การบริโภคน้ำผลไม้หรือเยลลี่ทุกวันจะช่วยกำจัดคราบจุลินทรีย์สีเข้มได้ แต่ยังมีแนวโน้มที่จะเพิ่มความเป็นกรดของน้ำลายและเริ่มทำลายเคลือบฟันด้วย ความเป็นกรดที่เพิ่มขึ้นของน้ำลายทำให้เกิดฟันผุระหว่างฟัน คุณสามารถลดลงได้หลังจากดื่มน้ำแครนเบอร์รี่โดยการดื่มหรือบ้วนปากด้วยน้ำที่มีปฏิกิริยาเป็นด่าง (Essentuki) การดื่มนมก็ช่วยได้เช่นกันเนื่องจากมีปฏิกิริยาเป็นด่างด้วย

ประโยชน์สำหรับโรคเบาหวาน

แครนเบอร์รี่สามารถบริโภคได้สำหรับโรคเบาหวาน การใช้ไม่ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้นในผู้ป่วยเบาหวานชนิดที่ 1 การรับประทานแครนเบอร์รี่สำหรับโรคเบาหวานประเภท 2 ไม่เพียงไม่เป็นอันตราย แต่ยังจะเป็นประโยชน์อีกด้วย

เนื่องจากความสามารถในการควบคุมการทำงานของตับอ่อน ต่อมนี้ผลิตอินซูลินซึ่งช่วยรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้เป็นปกติ สำหรับโรคเบาหวานประเภท 2 การบริโภคแครนเบอร์รี่มากถึง 100 กรัมเป็นประจำจะช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดได้

แครนเบอร์รี่สำหรับผู้ชาย

แครนเบอร์รี่มีประโยชน์สำหรับผู้ชายด้วยเหตุผลหลายประการ โพแทสเซียมมีผลดีต่อหลอดเลือด โดยเพิ่มความยืดหยุ่นและสีผิว ซึ่งจะช่วยปรับปรุงความแข็งแรงทางอ้อม นอกจากนี้ คาเทชินและอีพิคาเทชิน (สารอินทรีย์ที่มีอยู่ในแครนเบอร์รี่) รวมกับโปรแอนโธไซยานิดินซึ่งมีอยู่ในองค์ประกอบนี้ด้วย และสร้างพันธะโพลีเมอร์ขนาดใหญ่ที่ช่วยผ่อนคลายหลอดเลือด คล้ายกับยาไวอากร้า แครนเบอร์รี่มีประโยชน์สำหรับผู้ชายในการเพิ่มความแรง

เมื่อใดที่คุณไม่ควรกินแครนเบอร์รี่?

แม้ว่าประโยชน์ของน้ำแครนเบอร์รี่จะไม่ต้องสงสัย แต่ก็มีข้อห้ามในการดื่มเครื่องดื่มนี้เช่นกัน นอกจากนี้ในกรณีต่อไปนี้ คุณไม่ควรบริโภคเบอร์รี่ในรูปแบบบริสุทธิ์ น้ำผลไม้หรือเยลลี่จากผลไม้:

1. คุณสมบัติของน้ำแครนเบอร์รี่ในการทำให้กรดในสิ่งแวดล้อมทำให้เคลือบฟันที่บางและถูกทำลายบางส่วนไม่สามารถยอมรับได้เนื่องจากการบริโภคทำให้เกิดความเจ็บปวด (เมื่อกรดเข้าสู่เนื้อฟันที่อยู่ใต้เคลือบฟัน กระบวนการของเซลล์ประสาทที่อยู่ในนั้นจะส่งแรงกระตุ้นไปยัง เส้นประสาทฟัน, ปวดกระตุ้น);
2. คุณสมบัติเดียวกันนี้อธิบายข้อห้ามในการรับประทานแครนเบอร์รี่เมื่อเคลือบฟันอ่อนลงเนื่องจากกรดออกฤทธิ์รุนแรงทำลายมันมากยิ่งขึ้น
3. โรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดสูง, อิจฉาริษยา, แผลเป็นข้อห้ามอย่างแน่นอนในการรับประทานแครนเบอร์รี่, น้ำผลไม้หรือเยลลี่แครนเบอร์รี่เนื่องจากความจริงที่ว่าพวกมันเพิ่มความเป็นกรดของน้ำย่อย;
4. การแพ้ของแต่ละบุคคล (แพ้แครนเบอร์รี่) – ข้อห้ามในการใช้อนุพันธ์ (น้ำผลไม้, เครื่องดื่มผลไม้, เยลลี่, แยม);
5. การบริโภคน้ำแครนเบอร์รี่หรือเยลลี่อย่างต่อเนื่องทำให้เกิดการชะล้างเกลือออกจากร่างกาย ดังนั้นควรใช้เวลา 3 วันติดต่อกันโดยหยุดพักในช่วงเวลาเดียวกัน
6. สำหรับโรคเบาหวาน ไม่รวมน้ำตาลหรือน้ำผึ้งในเครื่องดื่มผลไม้หรือแทนที่ด้วยสารให้ความหวานจากธรรมชาติที่อนุญาตให้เป็นโรคเบาหวาน
7. สัปดาห์สุดท้ายของการตั้งครรภ์และการให้นมบุตรเป็นข้อห้ามอีกสองประการเนื่องจากความเป็นกรดที่เพิ่มขึ้นของนมอาจทำให้เกิดปัญหากระเพาะอาหารในเด็กได้

หากเริ่มบริโภคแครนเบอร์รี่ในระหว่างตั้งครรภ์ ผู้หญิงควรปรึกษาแพทย์ก่อนจะดีกว่า แครนเบอร์รี่มีแนวโน้มที่จะผสมกับยาบางชนิดได้ไม่ดี ตัวอย่างเช่นข้อห้ามในการใช้งานคือการรับประทานซัลโฟดรัก (สารต้านจุลชีพเช่น Dermazin, Kelfizin, Silvederm)

ประโยชน์และโทษของแครนเบอร์รี่ที่กล่าวถึงในบทความนี้มีความสัมพันธ์กัน นี่ไม่ใช่การรักษา แต่เป็นเพียงการบำบัดเพิ่มเติมเท่านั้น น้ำแครนเบอร์รี่กับ lingonberries จะไม่บรรเทาอาการความดันโลหิตสูง แต่เป็นวิธีการรักษาเพิ่มเติมที่ดี

อาการบางอย่างของการปรากฏตัว:

• ภูมิคุ้มกันอ่อนแอ, เป็นหวัดบ่อย;
• ความอ่อนแอความเมื่อยล้า
• ภาวะประสาท, ซึมเศร้า;
• ปวดหัวและไมเกรน;
• ท้องเสียและท้องผูกสลับกัน
• ฉันต้องการรสหวานและเปรี้ยว
• กลิ่นปาก;
• รู้สึกหิวบ่อยครั้ง
• ปัญหาเกี่ยวกับการลดน้ำหนัก
• ความอยากอาหารลดลง
• การกัดฟันตอนกลางคืน, น้ำลายไหล;
• ปวดท้อง, ข้อต่อ, กล้ามเนื้อ;
• อาการไอไม่หายไป
• เหงื่อออกเพิ่มขึ้น;
• สิวบนผิวหนัง

หากคุณมีอาการใดๆ หรือมีข้อสงสัยเกี่ยวกับสาเหตุของการเจ็บป่วย คุณจำเป็นต้องทำความสะอาดร่างกายให้เร็วที่สุด วิธีการทำ.

หากคุณพบข้อผิดพลาด โปรดเน้นข้อความและคลิก Ctrl+ป้อน.

แครนเบอร์รี่เป็นผลไม้เล็ก ๆ ที่มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ซึ่งประเมินค่าสูงไปได้ยาก แม้ว่าสภาพแวดล้อมทางธรรมชาติที่แครนเบอร์รี่เติบโตนั้นเป็นหนองน้ำที่ไม่น่าดู แต่ก็มีองค์ประกอบที่สำคัญต่อสุขภาพของมนุษย์เช่น:

1. วิตามิน: บี1, บี2, บี3, บี6, บี9, ซี, อี, พี;
2. แร่ธาตุ: โพแทสเซียม แมกนีเซียม แคลเซียม ฟอสฟอรัส โซเดียม เหล็ก

แครนเบอร์รี่มีรสเปรี้ยว จึงสามารถรับประทานได้หลายวิธี นอกเหนือจากในรูปแบบบริสุทธิ์ วิธีหนึ่งก็คือ น้ำแครนเบอร์รี่- หากคุณตัดสินใจที่จะรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพเช่นการกินเจน้ำแครนเบอร์รี่ไม่เพียงแต่ให้สารที่มีประโยชน์มากมายแก่ร่างกายของคุณเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเมื่อบริโภคอย่างเป็นระบบด้วย:

• ช่วยเพิ่มการไหลเวียนโลหิตในร่างกาย
• ป้องกันการก่อตัวของคราบจุลินทรีย์และฆ่าเชื้อแบคทีเรียในช่องปาก
• เป็นการช่วยส่งเสริมสุขภาพดวงตาของคุณอย่างมีประสิทธิภาพ
• ปกป้องอวัยวะเช่นลำไส้ใหญ่และปากมดลูกจากมะเร็ง
• ป้องกันการเกิดแผลในกระเพาะอาหารหากมีแนวโน้มที่จะเกิดขึ้น
• ป้องกันการพัฒนาของ urolithiasis และยังส่งเสริมการทำลายหินที่ก่อตัวแล้ว
• สนับสนุนสุขภาพหัวใจและหลอดเลือด
• ส่งเสริมการกำจัดคอเลสเตอรอล
• เป็นการป้องกันหลอดเลือดอย่างมีประสิทธิภาพ
• บรรเทาอาการหอบหืดได้อย่างมาก
• เป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการต่อสู้กับโรคติดเชื้อต่างๆและป้องกัน
• ทำความสะอาดร่างกายของสารอันตรายต่างๆ

นอกจากนี้ทุกคนยังรู้ถึงคุณสมบัติในการรักษาของน้ำแครนเบอร์รี่อุ่น ๆ เพื่อต่อสู้กับโรคหวัด ในฤดูร้อน น้ำแครนเบอร์รี่เย็นๆ หนึ่งแก้วจะช่วยบรรเทาความกระหายและรักษาจิตใจและน้ำเสียงที่ดีทั่วร่างกาย

ด้านล่างนี้เป็นวิธีทำน้ำแครนเบอร์รี่และวิธีปรุงน้ำแครนเบอร์รี่จากแครนเบอร์รี่แช่แข็ง - สูตรอาหารสำหรับช่วงเวลาใดก็ได้ของปี

น้ำแครนเบอร์รี่: การเตรียมการ

ประโยชน์ของน้ำแครนเบอร์รี่นั้นชัดเจนสำหรับทุกคน! เครื่องดื่มนี้ช่วยเพิ่มพลังและเพิ่มประสิทธิภาพทางร่างกาย และยังกระตุ้นการทำงานของสมองอีกด้วย เหนือสิ่งอื่นใด น้ำแครนเบอร์รี่ช่วยรักษารูปลักษณ์ที่สวยงามและมีสุขภาพดี และเมื่อรวมกับโภชนาการที่เหมาะสม ช่วยคืนความเยาว์วัย รูปลักษณ์ที่เบ่งบาน และความเพรียวบางของเพศที่ยุติธรรม ดังนั้นคุณจะเตรียมน้ำผลไม้ในลักษณะที่แครนเบอร์รี่ยังคงรักษาคุณสมบัติและสารอัศจรรย์ที่กล่าวมาข้างต้นไว้ในระหว่างการอบร้อนได้อย่างไร

ง่ายมาก: เตรียมน้ำผลไม้โดยเติมน้ำแครนเบอร์รี่ธรรมชาติที่ปรุงสดใหม่ ด้วยวิธีนี้ร่างกายของคุณจะได้รับทุกสิ่งที่ดีต่อสุขภาพจากแครนเบอร์รี่สด แต่ในขณะเดียวกันท้องของคุณก็จะไม่ต้องทนทุกข์ทรมานจากกรดซึ่งแครนเบอร์รี่ก็อุดมไปด้วยเช่นกัน

เป็นที่น่าสังเกตว่าน้ำแครนเบอร์รี่ที่มีปริมาณน้ำตาลต่ำที่สุดนั้นมีประโยชน์ต่อร่างกายมากที่สุด ดังนั้นหากคุณไม่แพ้น้ำผึ้ง ให้เปลี่ยนน้ำตาลด้วยเมื่อเตรียมน้ำผลไม้

น้ำแครนเบอร์รี่: สูตร

วันนี้มีสูตรการทำน้ำแครนเบอร์รี่มากมาย ลองดูสองสูตร:

1. น้ำแครนเบอร์รี่กับน้ำผึ้งช่วยป้องกันโรคหวัดในฤดูหนาวได้ดีเยี่ยม
2. น้ำแครนเบอร์รี่กับมิ้นต์ - ดับกระหายและเพิ่มพลังงานในฤดูร้อน

ดังนั้นสำหรับน้ำแครนเบอร์รี่กับน้ำผึ้งคุณต้องเตรียมส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• แครนเบอร์รี่สด 1.5 ถ้วย;
• น้ำแร่บริสุทธิ์ 1 ลิตร
• น้ำผึ้ง 2-2.5 ช้อนโต๊ะ

ก่อนอื่นคุณต้องแยกแครนเบอร์รี่ออกและทิ้งผลเบอร์รี่ที่ไม่ดีทิ้งไป (ถ้ามี) บดผลเบอร์รี่ในชามลึกด้วยครกไม้ ควรใช้อุปกรณ์ที่ไม่ใช่โลหะ ตอนนี้กรองส่วนผสมที่ได้ผ่านตะแกรงหรือผ้ากอซ คุณควรมีส่วนผสมที่มีเมล็ดพืชและน้ำแครนเบอร์รี่ พักน้ำผลไม้ไว้ก่อน เทเนื้อที่มีเมล็ดและเปลือกลงในน้ำหนึ่งลิตรแล้วจุดไฟ ทันทีที่เครื่องดื่มผลไม้เริ่มเดือด ให้ลดไฟลงและปล่อยให้เดือดประมาณห้าถึงเจ็ดนาที หลังจากเวลานี้ ปิดไฟ และกรองเครื่องดื่มผลไม้อีกครั้ง ตอนนี้เยื่อกระดาษที่ได้ก็ถูกโยนทิ้งไป จากนั้นเทน้ำแครนเบอร์รี่ที่เราพักไว้ก่อนหน้านี้ลงในกระทะแล้วปล่อยให้เครื่องดื่มผลไม้เดือดอีกครั้ง เติมน้ำผึ้งของเราลงในเครื่องดื่มผลไม้ที่ได้ในขณะที่ยังร้อนอยู่ และปล่อยให้มัน "กระจาย" ตรงนั้น คุณสามารถช่วยเขาและผสมด้วยช้อน

ในการเตรียมน้ำแครนเบอร์รี่กับมิ้นต์ เราจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• แครนเบอร์รี่สด 500 กรัมหรือ 3 ถ้วยตวง
• ใบสะระแหน่สด 8-10 ใบ
• น้ำผึ้งเพื่อลิ้มรส

เช่นเดียวกับในกรณีแรกเราคัดแยกแครนเบอร์รี่และเอาผลเบอร์รี่ที่ไม่ดีออกแล้วล้างออกให้สะอาด บดแครนเบอร์รี่ด้วยครกไม้ บีบน้ำแครนเบอร์รี่บริสุทธิ์ออกแล้วพักไว้ก่อน โอนเยื่อกระดาษที่ได้ลงในกระทะ ควรล้างใบสะระแหน่ให้สะอาดและบดด้วยครกไม้เช่นเดียวกับแครนเบอร์รี่ ตอนนี้เพิ่มสะระแหน่บดลงในเนื้อแครนเบอร์รี่ จากนั้นเทส่วนผสมของสะระแหน่และเนื้อแครนเบอร์รี่กับน้ำสองลิตรแล้วตั้งไฟ เรารอจนกระทั่งเครื่องดื่มผลไม้เดือด ตอนนี้ลดไฟลงแล้วปล่อยให้น้ำซุปนี้ "เคี่ยว" เป็นเวลาห้านาที จากนั้นปิดไฟห่อกระทะด้วยน้ำผลไม้ในผ้าห่มอุ่น ๆ แล้วรออีกหนึ่งชั่วโมง ตอนนี้คุณสามารถกรองเครื่องดื่มผลไม้และเทน้ำแครนเบอร์รี่ที่ได้รับก่อนหน้านี้ผสมให้เข้ากันแล้วเติมน้ำผึ้ง

วิธีทำน้ำแครนเบอร์รี่จากแครนเบอร์รี่แช่แข็ง

แครนเบอร์รี่เก็บเกี่ยวได้ในช่วงปลายฤดูใบไม้ร่วงเมื่อน้ำค้างแข็งครั้งแรกยังไม่มาถึง ตามธรรมชาติแล้วแครนเบอร์รี่ที่เก็บเกี่ยวจะอยู่ได้ไม่นานแม้แต่ในตู้เย็น ดังนั้นเพื่อให้สามารถเตรียมเครื่องดื่มผลไม้ในฤดูหนาวหรือใช้แครนเบอร์รี่ในการอบได้ ผลเบอร์รี่ที่เก็บมาใหม่จึงถูกแช่แข็ง ด้านล่างนี้เป็นสูตรง่ายๆ ในการทำน้ำแครนเบอร์รี่จากแครนเบอร์รี่แช่แข็ง

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์: หากคุณเลือกหรือซื้อแครนเบอร์รี่สดและวางแผนที่จะแช่แข็ง อย่าล้างผลเบอร์รี่

แครนเบอร์รี่แช่แข็งอยู่ในช่องแช่แข็งของตู้เย็นของคุณ ทำไมไม่ทำเครื่องดื่มผลไม้ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพล่ะ?

คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• แครนเบอร์รี่แช่แข็ง 3-4 ถ้วย;
• น้ำแร่สะอาด 2 ลิตร
• น้ำผึ้งเพื่อลิ้มรส

เมื่อคุณนำผลเบอร์รี่ออกจากช่องแช่แข็งแล้ว ให้ล้างด้วยน้ำเย็นแล้วปล่อยทิ้งไว้จนละลายหมด จากนั้นใช้เครื่องปั่นบดแครนเบอร์รี่จนเป็นเนื้อครีม บีบน้ำออกโดยใช้ผ้าขาวบางแล้วพักไว้สักครู่ เทเค้กที่ได้ด้วยน้ำสองลิตรแล้วต้มประมาณสิบนาที หลังจากที่เครื่องดื่มผลไม้เดือดแล้ว ให้ปิดไฟแล้วใช้ผ้าห่มหรือผ้าขนหนูปิดกระทะแล้วปล่อยให้น้ำซุปต้มเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จากนั้นเรากรองเครื่องดื่มผลไม้ที่ผสมไว้แล้วอีกครั้ง จากนั้นเติมน้ำแครนเบอร์รี่และน้ำผึ้งที่เตรียมไว้ของเราลงในเครื่องดื่มผลไม้นี้ เครื่องดื่มผลไม้เพื่อสุขภาพที่อร่อยและที่สำคัญที่สุดพร้อมแล้ว!

เมื่อเตรียมน้ำแครนเบอร์รี่ คุณสามารถเพิ่มผลเบอร์รี่อื่นๆ ที่คุณชื่นชอบได้ เช่น เชอร์รี่หรือแบล็คเคอร์แรนท์ เครื่องดื่มผลไม้ที่ทำจากส่วนผสมของผลเบอร์รี่เพื่อสุขภาพนี้อุดมไปด้วยสารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายของเรามากยิ่งขึ้น

หากคุณต้องการน้ำแครนเบอร์รี่สูตรคลาสสิกที่ไม่มีสารปรุงแต่งจากบุคคลที่สามคุณสามารถใส่เครื่องดื่มที่เตรียมไว้ในตู้เย็นและบริโภคสองช้อนโต๊ะทุกวันครึ่งชั่วโมงก่อนมื้ออาหาร ด้วยวิธีนี้ คุณจะเตรียมกระเพาะของคุณสำหรับการแปรรูปอาหารที่กำลังจะมาถึง เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน และยังช่วยให้ร่างกายของคุณรับมือกับความเครียดและความเหนื่อยล้าในแต่ละวัน นอกจากนี้ ด้วยวิธีนี้ คุณสามารถรักษาสุขภาพของลูก ๆ ของคุณ ช่วยให้พวกเขารับมือกับความเครียดและสถานการณ์ตึงเครียดที่โรงเรียนได้ อย่างไรก็ตาม ก่อนที่จะปล่อยให้ลูกดื่มเครื่องดื่มผลไม้ในปริมาณมาก (เช่น แก้วขนาด 200 มล.) ให้เริ่มด้วยหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วดูว่ามีอาการแพ้หรือไม่

พยายามใช้สิ่งที่ธรรมชาติมอบให้เรา ในกรณีนี้เรากำลังพูดถึงน้ำแครนเบอร์รี่ คุณจะมีเวลาซื้อยาจำนวนมากที่ร้านขายยาอยู่เสมอ ซึ่งในทางกลับกัน มันส่งผลเสียมากกว่าผลดีต่อเรา เมื่อผสมผสานกับโภชนาการที่เหมาะสมและวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดี น้ำแครนเบอร์รี่ไม่ได้เป็นเพียงยาดับกระหายที่มีรสชาติดีเท่านั้น แต่ยังช่วยรักษาโรคต่างๆ ได้อีกด้วย เช่น ไมเกรน การทำงานของระบบทางเดินอาหารบกพร่อง และอื่นๆ อีกมากมาย