ฤดูร้อนเป็นเวลาสำหรับการเดินทางและการเดินป่า หลังจากคุยรายละเอียดและเลือกเส้นทางแล้ว คำถามที่ว่าจะนำอาหารประเภทไหนไปด้วยก็ผุดขึ้นมาเองตามธรรมชาติ คนปีนเขาเป็นคนไม่ดีที่ไม่คิดถึงส่วนสำคัญนี้โดยละเอียด และคนที่หวังว่าทุกอย่างจะอร่อยในอากาศบริสุทธิ์ แม้แต่ขนมปังและน้ำก็ผิดเต็มๆ แน่นอนว่าการปีนเขานั้นแตกต่างออกไป และสิ่งที่เหมาะกับการเดิน 1-2 วันรอบๆ บริเวณใกล้เคียงอาจเป็นสาเหตุของอารมณ์บูดและปัญหาอื่นๆ ในระหว่างการเดินเขาหลายวัน เน้นการเดินป่าเป็นกลุ่มเล็ก ๆ (2-5 คน) ในช่วงสัปดาห์โดยหยุดสั้น ๆ ทริปเดินป่าดังกล่าวเป็นหนึ่งในกิจกรรมนันทนาการที่ดีที่สุดในพื้นที่ภูเขาที่สวยงาม พวกเขาไม่ต้องการการฝึกอบรมพิเศษและมักแสดงโดยชาวเมืองในเทือกเขาไครเมียและเชิงเขาของเทือกเขาคอเคซัส ควรพิจารณาล่วงหน้าว่านี่จะเป็นการเดินทางโดยกลุ่มที่แยกจากกันไม่ได้หรือเพียงกลุ่มของคนโสดและคู่รักที่ไปในทิศทางเดียวกันและพร้อมที่จะแยกทางกันได้ทุกเมื่อ ส่วนใหญ่จะขึ้นอยู่กับสิ่งนี้: การมีหม้อไอน้ำทั่วไปและการคำนวณผลิตภัณฑ์เป็นรายบุคคลหรือทั้งกลุ่ม ทั้งสองวิธีมีข้อดีและข้อเสีย คนโสดต้องพึ่งกำลังของตัวเองเท่านั้นแต่ก็สามารถเลือกเมนูได้ตามรสนิยม การรับประทานอาหารเป็นกลุ่มนั้นง่ายกว่ามาก แต่ในกรณีนี้ไม่มีเวลาสำหรับผักดอง

เริ่มจากสิ่งที่คุณไม่ควรนำติดตัวไปกับการเดินป่าจะดีกว่า เครื่องแก้ว: ควรทิ้งแก้ว ถ้วย ขวด และเหยือกไว้ที่บ้าน ทุกสิ่งที่สามารถร้าว รั่วได้ มีโครงสร้างที่เปราะบางเช่นกัน กระติกน้ำร้อนโลหะ (เว้นแต่คุณจะไปภูเขาหรือไม่ใช่ฤดูหนาว) กระติกน้ำ กระป๋อง ฯลฯ อาหารที่ตั้งแคมป์ไม่ควรเน่าเสียง่าย: ไส้กรอกต้ม, ไก่ทอด, ไข่ต้ม, ปลารมควัน, สตูว์หรือสด, ผักนุ่มและฉ่ำ, สลัดสำเร็จรูปและเค้กนุ่ม ๆ

อาหารและปริมาณของแคมป์ปิ้งขึ้นอยู่กับสถานที่พักผ่อนเสมอตลอดจนเวลาเดินทางและความพร้อมของร้านค้าหรือแหล่งเติมเสบียงอื่น ๆ ไม่ว่าในกรณีใด ผู้เข้าร่วมแต่ละคนต้องมี "เงินสำรองฉุกเฉิน" เป็นการดีที่จะมี "อร่อย" กับคุณซึ่งจะมีประโยชน์มากสำหรับชาแม้ว่าบรรจุภัณฑ์จะไม่สะดวกก็ตาม อาจเป็นฮาลวาหนึ่งซอง ช็อกโกแลต หรือนมข้นหนึ่งกระป๋อง (หากคุณไม่พบนมข้นหวานในบรรจุภัณฑ์แบบอ่อน "น้ำหนักเบา") กลุ่มต้องมีอุปกรณ์เสริมสำหรับการปรุงอาหารด้วยตนเอง (จาน เตาแก๊ส หรือไม้ขีดไฟ) ช้อนส้อม - สิ่งต่าง ๆ เป็นรายบุคคลอย่างเคร่งครัด

ปริมาณและบางครั้งองค์ประกอบพื้นฐานของผลิตภัณฑ์สำหรับการปีนเขาขึ้นอยู่กับระยะเวลา ความซับซ้อน ประเภทของภูมิประเทศ และความชอบส่วนบุคคล ตามกฎแล้วผู้คนไปปีนเขาไม่ควรกินมาก อาหารโฮมเมดอยู่ที่บ้าน ปล่อยให้ความคิดกระตุ้นการกลับมาและอบอุ่นจิตวิญญาณอย่างเป็นสุข อาหารระหว่างการหาเสียงทำหน้าที่รักษาความแข็งแรง เพื่อให้แคมเปญประสบความสำเร็จ อารมณ์และสุขภาพแข็งแรงขึ้น ไม่ทรุดโทรมและอ่อนแอลง จากนี้คุณต้องเลือกชุดผลิตภัณฑ์ที่สมดุลโดยไม่ลืมว่าคุณจะต้องแบกความสมดุลทั้งหมดนี้ไว้บนบ่าของคุณ

คาร์โบไฮเดรตเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับพื้นฐานของโภชนาการในการเดินป่า: บัควีท ข้าว ข้าวโพด ข้าวบาร์เลย์มุก หรือพาสต้า (โดยเฉพาะอย่างยิ่งเกลียว - พวกมันเกาะกันน้อยกว่าอย่างอื่น) จำเป็นต้องมีเนื้อสัตว์ในการรณรงค์ในปริมาณเล็กน้อย จะเป็นเนื้อแห้ง บ่ม หรือเนื้อกระป๋องก็ได้ หากคุณตัดสินใจที่จะรักษาตัวเองด้วยไส้กรอก - ใช้รมควันดิบปิดผนึกในบรรจุภัณฑ์สูญญากาศ Basturma และ sudzhuk ถูกเก็บไว้เป็นเวลานานและดี (รสชาติไม่เหมาะสำหรับทุกคน) เป็นการดีกว่าที่จะซื้ออาหารกระป๋องในกระป๋องขนาดเล็กหรือมีกระป๋องขนาดใหญ่สำหรับผู้เข้าร่วมแต่ละคนในแคมเปญ เนื้อสัตว์สามารถรับประทานได้เป็นครั้งคราวเท่านั้น - ทุกๆ 3-4 วันหรือน้อยกว่านั้น

เป็นเรื่องง่ายสำหรับผู้ทานมังสวิรัติที่จะรับอาหารโปรตีน เช่น พืชตระกูลถั่ว (ถั่วเขียว ถั่วลันเตา ถั่วเหลือง ถั่ว) ในรูปแบบแห้งหรือสำเร็จรูป อาหารแห้งเป็นที่ต้องการเสมอเนื่องจากมีสารอาหารมากกว่า นอกจากเครื่องเคียงและเนื้อสัตว์แล้ว คุณควรนำผักแห้ง เห็ด สมุนไพร นม ถั่ว และผลไม้แห้งติดตัวไปด้วย มูสลี่สามารถเตรียมเพื่อทบทวนอย่างรวดเร็วในตอนกลางวัน มูสลี่โฮมเมดเป็นที่นิยมมากกว่า เนื่องจากมูสลี่ในแคมป์ควรมีถั่วและผลไม้แห้งมากกว่าซีเรียล เมื่อพิจารณาองค์ประกอบที่เหมาะสมของผลิตภัณฑ์แล้ว คุณสามารถเพิ่ม "เสรีภาพ" บางอย่างในรูปแบบของชาดำ ชาเขียว หรือสมุนไพรชั้นดี - ความสะดวกสบายชิ้นเล็ก ๆ เหล่านี้จะมีประโยชน์ในสภาพการตั้งแคมป์แบบนักพรต ใช้ลูกอมรสเปรี้ยวหรือรสมินต์ - มีประโยชน์สำหรับอาการวิงเวียนศีรษะหรือคลื่นไส้บนรถไฟที่ระดับความสูง น้ำผึ้ง ขิง พริกไทยในปริมาณเล็กน้อยสามารถตกแต่งมื้ออาหารที่ซ้ำซากจำเจได้ และสามารถช่วยบรรเทาอาการหวัดกะทันหันได้ คุณสามารถนำไวน์มาเองได้ (ควรใช้สีแดง) เทลงในขวดพลาสติก คุณไม่ควรดื่มแอลกอฮอล์มากโดยเฉพาะอย่างยิ่งในการเดินทางที่ยากลำบาก ประการแรก พกพายาก ประการที่สอง น้ำสำคัญกว่า

ลองตั้งค่าเฉลี่ยสำหรับหนึ่งคนสำหรับการเดินทางหนึ่งสัปดาห์:

บัควีทหรือซีเรียลอื่น ๆ (ประมาณ 1 กก.)
เนื้อสัตว์ (200 กรัม ถ้าแห้งก็ 100 กรัม)
ถั่ว (200-300 กรัม)
ผักแห้งและเห็ด (300 กรัม)
มูสลี่ (300 ก.),
นมผง (200 กรัม)
ถั่วและผลไม้แห้ง (300 กรัม)
ชาหรือกาแฟ (ตามความต้องการ)
ขนมหวาน (ผลไม้หวาน, gozinaki, halva, lollipops, ช็อคโกแลต),
เครื่องเทศและเกลือ

น้ำเป็นหนึ่งในสิ่งที่ยากที่สุด เป็นไปไม่ได้ที่จะทำอาหารแห้งโดยไม่มีน้ำ และเป็นการยากที่จะพกน้ำไปด้วย ต้องหาแหล่งน้ำระหว่างทาง เป็นการดีที่สุดที่จะวางเส้นทางในลักษณะที่บางครั้งจะพบกับน้ำพุและแหล่งน้ำอื่นๆ (เช่น หมู่บ้านหรือฟาร์ม) การวางแผนเส้นทางเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่ง โดยคำนึงถึงแหล่งน้ำในลานจอดรถขนาดใหญ่ การจอดรถใกล้น้ำพุถือว่าเหมาะ การเก็บน้ำในขวดพลาสติกขนาด 1.5-5 ลิตรจะสะดวกที่สุด หากน้ำหมดกะทันหันอย่าแทนที่ด้วยไวน์ไม่ว่าในกรณีใด - สิ่งนี้คุกคามการคายน้ำ การขาดน้ำทำลายความแข็งแกร่งอย่างมาก - มีการเต้นของหัวใจที่แรง, อ่อนแอ, วิงเวียนซึ่งในภูมิประเทศที่ขรุขระอาจเป็นอันตรายได้

สำหรับการปรุงอาหารที่ประสบความสำเร็จและสะดวกสบาย จะเป็นการดีกว่าที่จะกำหนดปริมาณอาหารที่จะใช้ในแต่ละวันทันที หากคุณไปตามเส้นทางที่กำหนด เมนูสามารถ "แนบ" กับจุดจอดรถได้ โดยคำนึงถึงลักษณะเฉพาะของสถานที่นั้นๆ ตัวอย่างเช่น หากที่จอดรถอยู่ใกล้กับน้ำ (น้ำพุ) คุณก็สามารถปรนนิบัติตัวเองด้วยซุป ชา และอาหารเหลือเฟือสำหรับการตั้งแคมป์ Groats และผลิตภัณฑ์เทกองอื่นๆ (ยกเว้นชา!) บรรจุสะดวกในขวดพลาสติกขนาดต่างๆ ที่แห้งและสะอาด ยิ่งภาชนะบรรจุแต่ละชิ้นมีปริมาตรน้อยเท่าใด การกระจายภายในกระเป๋าเป้ก็จะยิ่งง่ายขึ้นเท่านั้น ผลิตภัณฑ์อื่น ๆ บรรจุเป็นส่วน ๆ (ควรเป็นรายวัน) ในบรรจุภัณฑ์แยกต่างหาก บรรจุแต่ละหน่วยบริโภคเป็นสามห่อซ้อนกัน เสริมความแข็งแรงของบรรจุภัณฑ์ด้วยการพันด้วยเทปกว้างหนาทั่วทั้งพื้นผิว ที่ด้านบน ให้ระบุว่าผลิตภัณฑ์ชนิดใด ปริมาณ และส่วนใดของเส้นทางที่คุณตั้งใจจะรับประทาน ต้องเอาอากาศในถุงออก เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ค่อยๆ เจาะฟองอากาศด้วยเข็ม บีบเศษฟองอากาศออก แล้วปิดบริเวณที่เจาะด้วยเทป บรรจุหัวหอม กระเทียม และไส้กรอก (หากไม่ได้อยู่ในสุญญากาศ) ในถุงผ้า

เครื่องครัวที่ดีที่สุดสำหรับการตั้งแคมป์คือสแตนเลส อย่าหลงกลกับน้ำหนักที่เบาของเครื่องครัวอะลูมิเนียม อลูมิเนียมออกซิไดซ์อาหารและปล่อยสารทั้งชุดที่เป็นอันตรายต่อร่างกาย เหล็กไม่ปล่อยอะไรออกมา แข็งแรงกว่าและทำความสะอาดง่ายกว่า ควรใช้ช้อนเหล็กด้วย ช้อนเดียวเอาไม่อยู่ และไม่สะดวกที่จะใช้ช้อนพลาสติก ส้อมในการเดินป่ามักเป็นอุปกรณ์พิเศษ อย่าลืมมีด! ถ้าคุณมีแก้วน้ำสแตนเลสเป็นของตัวเอง นี่คือจานสากล - หม้อขนาดเล็กภาชนะที่ทนทานสำหรับสิ่งเล็ก ๆ ที่เปราะบางและอันที่จริงแล้วคือเหยือก แก้วคู่ที่ดีคือแก้วโลหะขนาดใหญ่ (500-700 มล.) และแก้วขนาดเล็ก (200 มล.) ที่ทำจากพลาสติกที่ทนทาน

บ่อยครั้งที่ไม่มีไม้สำหรับจุดไฟที่ลานจอดรถ หรือฝนตก หรือคุณกำลังเดินผ่านเขตสงวนซึ่งห้ามก่อไฟ ในทุกกรณี เตาแก๊สจะช่วยได้ ตอนนี้ตัวเลือกของหัวเผามีขนาดใหญ่มากและคุณสามารถเลือกตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับตัวคุณเองได้เสมอ จะเป็นการดีถ้ากระบอกสูบของบริษัทต่างๆ เหมาะสมกับหัวเตาของคุณ ขวดแก๊สขนาด 300 มล. ก็เพียงพอสำหรับหนึ่งสัปดาห์

กฎสำคัญคือไม่ควรทิ้งอาหารสำหรับตั้งแคมป์ไว้ในที่จอดรถโดยไม่มีใครดูแล จัดกลุ่มอาหารไว้ในที่เดียว ป้องกันสัตว์ฟันแทะและสัตว์ขนาดเล็ก ตรวจสอบให้แน่ใจว่าอาหารได้รับการปกป้องอย่างดีจากฝนและน้ำค้าง แพ็คอาหารสำหรับกลางคืนอย่างระมัดระวัง วางสายถ้าเป็นไปได้เพื่อช่วยพวกเขาจากสัตว์ขนาดเล็กและแมลง ประหยัดน้ำมัน! หากมีโอกาสที่จะเกิดไฟไหม้ได้ ให้ทำอย่างที่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหาร อย่าตัดต้นไม้ ใช้ดินแห้ง และเมื่อออกไปให้กลบถ่านด้วยดิน พยายามอย่าใช้เข็มและกิ่งไม้ที่เปียกชื้น - ควันและเขม่าจากพวกมันจะทำให้จานของคุณเป็นสีดำและทำให้อาหารและชาอิ่มตัวด้วยกลิ่นฉุน ทุกอย่างปรุงด้วยถ่านได้ดีกว่าบนเปลวไฟ ผลิตภัณฑ์ที่มีข้อห้ามสำหรับความร้อนสามารถบันทึกได้โดยทิ้งไว้ข้ามคืนในหลุมที่ขุดลึก 50-70 ซม. ปิดรูจากด้านบนเพื่อไม่ให้อากาศอุ่นเข้าไป คุณสามารถใส่ถุงกันน้ำกับผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียง่ายได้ในกระแสน้ำเย็น

หลังจากท่องเที่ยวมาทั้งวัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากอยู่บนภูเขา มักจะมีพลังงานไม่เพียงพอสำหรับอาหาร และอาหารเย็นจะกลายเป็นงานเลี้ยงน้ำชา หากคุณไม่มีเรี่ยวแรงและต้องการทำอาหารในตอนเย็น คุณสามารถทานอาหารเช้าดีๆ ในเช้าวันถัดไปได้ ในการทำเช่นนี้ สามารถแช่ซีเรียลข้ามคืนได้โดยการห่อภาชนะด้วยโพลิเอทิลีนจากแมลงและสัตว์เล็กที่อยากรู้อยากเห็น ในตอนเช้าแค่อุ่นหม้อก็เพียงพอแล้ว - และโจ๊กก็พร้อม

ในการเดินป่าช่วงสุดสัปดาห์ โดยทั่วไป คุณสามารถนำอาหารติดตัวไปด้วยได้ ยกเว้นอาหารที่เน่าเสียง่ายและแช่แข็ง แต่ด้วยเส้นทางที่ยาวไกล คุณจะต้องคิดถึงเรื่องนี้

เกณฑ์ในการเลือกผลิตภัณฑ์สำหรับการเดินทาง

ระยะเวลาการจัดเก็บผลิตภัณฑ์สำหรับการเดินป่าควรเก็บไว้เป็นเวลานานเพียงพอโดยไม่มีตู้เย็น ผลิตภัณฑ์จำนวนมากจึงร่วงหล่นโดยอัตโนมัติ

ง่ายและรวดเร็วในการเตรียมการไม่มีเวลาทำอาหารที่ซับซ้อนในการเดินป่าและนอกจากนี้การทำเช่นนี้บนกองไฟมักเป็นปัญหา

อาหารควรมีแคลอรี่สูง แต่ในขณะเดียวกันก็มีน้ำหนักน้อยที่นี่ควรกล่าวถึงส่วนที่กินได้ในผลิตภัณฑ์สิ่งสำคัญคือต้องมีขนาดใหญ่ กฎของที่นี่คือน้ำให้น้อยที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ ของแห้งให้ได้มากที่สุด ตัวอย่างเช่น ผักแห้งจะเบากว่าผักสดที่มีปริมาณแคลอรี่เท่ากัน มีน้ำในสตูว์มากกว่าเนื้อแห้งแช่แข็ง ดังนั้นในเส้นทางที่ยาวและยากลำบาก เราจึงเลือกเส้นทางหลัง

ลิ้มรสคุณภาพอาหารบนธุดงค์ไม่ควรมีคุณค่าทางโภชนาการเท่านั้น แต่ยังอร่อยและหลากหลายอีกด้วย อาหารอร่อยย่อยง่ายกว่า และความหลากหลายด้วยชุดผลิตภัณฑ์ที่ค่อนข้าง จำกัด จะเพิ่มเครื่องเทศต่างๆ

อาหารสำหรับเดินทางไกล

ธัญพืชตอนนี้มีซีเรียลหลากหลายมาก เกณฑ์หลักในการเลือกซีเรียลคือระยะเวลาในการปรุงอาหาร คุณไม่ควรนำข้าวบาร์เลย์มุก ถั่ว ถั่วชิกพีติดตัวไปด้วย นอกจากซีเรียลแบบดั้งเดิม: ข้าว บัควีท ลูกเดือย ข้าวโอ๊ตแล้ว คุณยังสามารถนำถั่วเลนทิลไปด้วยได้ (สุกเร็วและมีโปรตีนมาก) Semolina เห็นด้วยกับผู้เข้าร่วมคนอื่น ๆ ลบมันจะไหม้อย่างรวดเร็วหากไม่ปฏิบัติตาม มีการจำหน่ายซีเรียลสำเร็จรูปหลายชนิดรวมถึงในแพ็คเกจแบ่งส่วน ตามที่แสดงในทางปฏิบัติซีเรียลดังกล่าวสะดวกมาก: หลังจากบรรจุแล้วคุณไม่จำเป็นต้องล้างชามเป็นเวลานานและความเร็วในการทำอาหารในการปีนเขาก็เป็นข้อดีเสมอ ซีเรียลบางชนิดสามารถเทลงในชามโดยตรงด้วยน้ำเดือดซึ่งจะมีความเกี่ยวข้องในสภาวะที่ขาดน้ำ

พาสต้า.เฉพาะพาสต้าข้าวสาลีดูรัมเท่านั้นที่ขึ้นเขาเพราะ มีโอกาสน้อยที่จะเดือดและไหม้ ควรให้ความสำคัญกับเขาและขนนกสปาเก็ตตี้ยังคงต้องหัก วุ้นเส้นไหม้เร็วเลยเอามาแต่ต้มยำ

ซุปเข้มข้นใส่ถุง.สะดวก รวดเร็ว เตรียมง่ายเพื่อเพิ่มคุณสมบัติทางโภชนาการควรทานอาหารเสริม ขึ้นอยู่กับประเภทของซุปซีเรียลหรือวุ้นเส้น ผักแห้งก็ดี

เนื้อระเหิด.ในแง่ของคุณสมบัติทางโภชนาการนั้นเหนือกว่าสตูว์อย่างมาก แต่มีราคาค่อนข้างแพงดังนั้นจึงแนะนำให้ใช้ในเส้นทางที่ยาวและยากลำบาก ทางเลือกคือการทำให้เนื้อแห้งด้วยตัวเอง เนื้อดังกล่าวจะถูกเก็บไว้นานถึง 1 เดือน

ผักอบแห้ง.เพิ่มความหลากหลายให้กับอาหารและยังเป็นแหล่งของวิตามินและธาตุต่างๆ พวกมันดีทั้งในซุปและโจ๊กเนื้อ

ปลากระป๋อง.ทางเลือกที่ถูกกว่าสำหรับสตูว์และยังทำให้อาหารมีความหลากหลาย เป็นการดีกว่าที่จะทานอาหารกระป๋องคุณภาพสูงซึ่งมีปลามากกว่าน้ำ

ถนอมผักพวกเขาไม่ค่อยกินมันและในกระป๋องเท่านั้นแก้วไม่ได้รับการต้อนรับในช่วงแคมเปญ

สตูว์.มันสมเหตุสมผลแล้วที่จะเดินป่าเฉพาะสตูว์ที่ปรุงตาม GOST วันนี้สตูว์เบลารุสที่ดีที่สุด และอ่านองค์ประกอบอย่างละเอียดยกเว้นเนื้อสัตว์และเครื่องเทศไม่ควรมีอะไรอยู่ในสตูว์ ก่อนซื้อจำนวนมากควรซื้อขวดหนึ่งขวดเพื่อทดสอบ

ไส้กรอก.รมควันดิบเท่านั้น! ในภูเขาอยู่ได้นานถึงสองสัปดาห์โดยไม่มีปัญหา

ชีส.ในฤดูร้อนควรใช้ชีสแข็งที่ไม่มีกลิ่น (เช่น Lambert, Oltermani) เช่นเดียวกับการรมควัน อย่างไรก็ตาม ชีสรมควันและรสเค็มทำให้คุณอยากดื่ม ในฤดูหนาวควรใช้ชีสละลาย

ซาโล.เก็บรักษาได้ดีและยังมีคุณค่าทางอาหารสูงอีกด้วย

ขนมปัง.ใช้เป็นขนมปังแครกเกอร์หรือบิสกิต Rusks อร่อยกว่า บิสกิตมีน้ำหนักเบา แต่ต้องใช้บรรจุภัณฑ์และการจัดการอย่างระมัดระวังมากขึ้น ในวันแรกของการเดินป่าหรือหากมีร้านค้าบนเส้นทาง อนุญาตให้ซื้อขนมปังสดได้ แต่คุณยังต้องมีแครกเกอร์

นมข้นหรือนมแห้งขึ้นอยู่กับน้ำหนักของเป้ นมผงจะเบากว่าและกะทัดรัดกว่า แต่นมข้นหวานจะอร่อยกว่า ใช้ทำโจ๊กนม

ซุปสำเร็จรูปพวกเขาเก่งในภูเขาหรือเมื่อไม่มีเวลาทำอาหารเต็ม ๆ พวกเขายังประหยัดเมื่อมีน้ำไม่เพียงพอ อย่างไรก็ตาม มันไม่คุ้มที่จะวางอาหารทั้งหมดบนเส้นทางร่วมกับพวกเขาเท่านั้น หากพื้นที่นั้นเอื้ออำนวยให้ทำอาหารเต็มมื้อจะดีกว่า

ชา กาแฟ โกโก้ เจลลี่ตัวเลือกเครื่องดื่มต่าง ๆ ที่สามารถเตรียมได้สำเร็จในระหว่างการเดินทาง ที่สำคัญต้องแพ็คอย่างดี

ผลไม้แห้งถั่วเราเอาไปทั้งในกระเป๋าและทำซีเรียลหวานเป็นอาหารเช้า

คุกกี้และวาฟเฟิลผลิตภัณฑ์นี้ไม่แปลกในสภาพภาคสนาม อย่างไรก็ตาม จำเป็นต้องบรรจุหีบห่ออย่างระมัดระวังเนื่องจากแตกง่าย

ช็อคโกแลต.คุณสามารถนำช็อกโกแลตติดตัวไปด้วยได้ ยกเว้นที่มีรูพรุน ควรจัดเก็บอย่างระมัดระวังเพราะ ละลายในความร้อน

Lokum, ขนมหวาน, แยมผิวส้ม.นอกจากนี้ ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดยังทนทานต่อสภาพการเดินป่าได้ดี

การอบแห้งเนื้อแกะเหมาะเป็นของว่างระหว่างทาง

ลูกอมในฤดูร้อนควรงดเว้นจากขนมช็อคโกแลตเพราะ พวกมันละลายได้ง่ายกลายเป็นมวลที่กินไม่ได้ คาราเมลและอมยิ้มดีกว่าที่จะกินหลายประเภทและห่อเสมอ

Halva.สะดวกกว่าเมื่อบรรจุเป็นแพ็ค จัดเก็บตามน้ำหนักได้ยากกว่า

เครื่องเทศและสมุนไพรแห้งช่วยให้คุณทำอาหารจืดน้อยลงและหลากหลายขึ้น สามารถเพิ่มซีเรียล, ซุป, ชา (อบเชย, กานพลู)

หอมกระเทียม.สารต้านไวรัสหลักในการรณรงค์ เป็นเครื่องป้องกันหวัดและเป็นเครื่องปรุงรสสำหรับเมนูเนื้อสัตว์

เกลือ, น้ำตาล.น้ำตาลจะดีกว่าถ้าใช้ก้อนสองประเภทในชาและโจ๊กในโจ๊ก เกลือถูกนำมาในขวดโดยควรใช้ฝาเกลียว

ผลิตภัณฑ์ระเหยมีความหลากหลาย แต่ควรลองที่บ้านก่อนออกเดินทาง จากข้อเสียของถนนพวกเขาจึงชอบธรรมบนเส้นทางภูเขาที่ยากลำบาก

เหล่านี้เป็นผลิตภัณฑ์หลักที่นำขึ้นธุดงค์ เมนูและเลย์เอาต์จะถูกรวบรวมขึ้นอยู่กับพวกเขา

การได้กินของดีระหว่างเดินเขาถือเป็นความสุขสองเท่า มีความอยากอาหารในอากาศบริสุทธิ์และความรู้สึกดั้งเดิมอันแสนสุขของการพักฟื้นหลังจากวันที่เหน็ดเหนื่อยและมีโอกาสที่เหมาะสมในการผ่อนคลาย อย่างไรก็ตาม นอกจากความเพลิดเพลินแล้ว อาหารดีๆ ที่ค่ายพักแรมยังรับประกันการทำงานอย่างเต็มที่ของผู้เข้าร่วมในเส้นทางอีกด้วย นักท่องเที่ยวที่อิ่มท้องคือนักท่องเที่ยวที่กระตือรือร้น!

มีกฎง่ายๆ อยู่ข้อหนึ่ง: เพื่อให้การเดินทางเป็นไปได้ด้วยดี คุณต้องใช้เวลาในการจัดทริปนานเป็นสองเท่า นั่นคือ หากคุณกำลังจะไปปีนเขาในช่วงสุดสัปดาห์ ก็ควรที่จะเริ่มเตรียมตัวสำหรับวันอังคาร และถ้าคุณไปตั้งแคมป์เป็นเวลาสองสัปดาห์ การเตรียมการควรเริ่มล่วงหน้าหนึ่งเดือน แม้ว่าคุณจะไปเดินป่ากับครูฝึกจากคลับ ให้ตรวจสอบล่วงหน้าว่าพวกเขาจัดอาหารในคลับอย่างไร อะไรที่คุณต้องการนำติดตัวไป และสิ่งที่คลับจะซื้อให้ ถ้าคุณไปตั้งแคมป์กับเพื่อน ๆ คุณจะต้องเปิดความคิดร่วมกัน และเป็นการดีกว่าที่จะทำตามอัลกอริทึมที่ง่ายและมีประสิทธิภาพ เราจะพยายามเรียบเรียงให้ได้

เตรียมตัวเดินป่า

สิ่งแรกที่ต้องเริ่มคือการกระจายบทบาท หากคุณมีสี่หรือห้าคน ทุกคนจะได้ตำแหน่งหลักและไม่ใช่ตำแหน่งเดียว:

ผู้บัญชาการ (พลเรือเอก); Navigator-cartographer - ผู้พัฒนารายละเอียดเส้นทาง Logistician - รับผิดชอบตั๋วและการขนส่ง ผู้จัดการฝ่ายจัดหา - รับผิดชอบอาหาร สินค้า และที่พักแรม

หากมีพวกคุณมากกว่านี้ ทุกคนก็จะยังคงหางานที่รับผิดชอบอยู่ - ใครบางคนจะเป็นหัวหน้าของการก่อสร้างค่าย, คนที่รับผิดชอบด้านการถ่ายภาพ, ใครบางคนสำหรับยา ฯลฯ แต่ผู้จัดการฝ่ายจัดหาที่จะเป็นฮีโร่ของรีวิวของเราในวันนี้ เนื่องจากไม่มีเขาในทีม ท้ายที่สุดแล้วขึ้นอยู่กับเขาว่าคุณจะรับประทานอาหารที่อร่อยและน่าพึงพอใจในเส้นทางนั้นเพียงใด ดังนั้นต้องเลือกคนที่ขยัน ประหยัด และมีจิตใจมั่นคง

ดังนั้นคุณจึงได้รับเลือกให้เป็นผู้ดูแล (ใช่ ทุกอย่างเกิดขึ้นเป็นครั้งแรก คุณได้รับการพิจารณาว่าเป็นผู้ที่เหมาะสมที่สุดสำหรับบทบาทนี้ ทำตัวให้ชินซะ!) และสิ่งแรกที่ต้องทำคือแต่ง เค้าโครง.

วางแผนการปีนเขา

นี่เป็นสิ่งสำคัญที่สุด ดังนั้นเราจะเขียนลงไปเป็นระยะๆ ว่าเราพิจารณาอะไรก่อนและอะไรจากนั้น

การคำนวณปริมาณแคลอรี่ระหว่างการเดินทาง

ขั้นแรก คุณต้องตระหนักว่าการเดินทางจะคึกคักแค่ไหน และประเมินจำนวนแคลอรี่ที่บุคคลต้องการต่อวันตามนี้

สำหรับการเดินป่าไปตามที่ราบโดยพักหนึ่งหรือสองคืน หรือสำหรับการล่องแพไปตามแม่น้ำอันเงียบสงบ 2,500 กิโลแคลอรีต่อวันก็เพียงพอแล้ว สำหรับการปั่นจักรยานหรือเดินป่าเป็นเวลา 5-8 วันบนภูมิประเทศที่อ่อนโยน - 3,000 กิโลแคลอรีต่อวัน สำหรับการเดินทางไกลการพายเรือคายัคของความซับซ้อนประเภทที่ 3 (Karelia, Ural) หรือการเดินทางด้วยจักรยานบนภูมิประเทศที่ยากลำบาก (ฟอร์ด, หินทราย) - 3,500 กิโลแคลอรีต่อวัน สำหรับการเดินป่า 7-10 วันบนที่ราบสูง (ระดับความยาก 1-3) แคมป์ปีนเขาพร้อมอาหาร - 4,000 กิโลแคลอรีต่อวัน สำหรับการเดินทางทางน้ำ สกี และการเดินป่าในประเภทความยากง่ายสูง (4-6) การเดินทางระยะไกล การขึ้นที่สูงจาก 1B และการเดินทางในฤดูหนาวทุกช่วง - 5,000 กิโลแคลอรีต่อวัน

แน่นอนว่ามีคนไม่กี่คนที่นับแคลอรี่ได้ แต่ก็ไม่ยากที่จะประเมินประสิทธิภาพการใช้พลังงานของเมนูของคุณอย่างคร่าว ๆ โดยรู้เนื้อหาแคลอรี่พื้นฐานของผลิตภัณฑ์

ตกลงกันทันที - เราไม่ได้ไปปีนเขาเพื่อลดน้ำหนัก และเพื่อที่จะได้เห็นความงามที่เป็นไปได้ทั้งหมดด้วยตาของคุณเองและพัฒนาทักษะและความสามารถของคุณ ดังนั้นเราจะลืมเรื่องอาหารและเราจะกินแคลอรี่ให้ได้มากที่สุดเพื่อไม่ให้อ่อนแอลงและไม่ทำให้ใครช้าลง ถ้าใครอยากลดน้ำหนัก

ตัวอย่างเช่น จากเครื่องดื่มแคลอรีสูง - โกโก้ในนมผง หนึ่งแก้วสองร้อยกรัม - 255 กิโลแคลอรีในครั้งเดียว! ชากับน้ำตาลและมะนาว - 80 ด้านล่างนี้เป็นอาหารแคลอรีสูงยอดนิยม มีการระบุจำนวนแคลอรี่ต่อผลิตภัณฑ์ดิบ 100 กรัม ไม่สุกหรือแห้ง นอกจากผลไม้แห้ง - มีน้ำหนักในรูปแบบแห้งแล้ว):

ผลิตภัณฑ์	เนื้อหาแคลอรี่ kcal	ผลิตภัณฑ์	เนื้อหาแคลอรี่ kcal	ผลิตภัณฑ์	เนื้อหาแคลอรี่ kcal
เฮเซลนัท	701	เนยใส	885	หอก	83
เม็ดมะม่วงหิมพานต์	647	น้ำมันดอกทานตะวัน	889	โคซินากิ	576
ถั่วลิสง	555	นมแห้งเจือจาง	58	ช็อคโกแลต (มี)	550
แอปริคอตแห้ง	270	ชีสแข็ง	460	น้ำตาล	377
ลูกพรุน	262	เนื้อวัว	191	คุ้กกี้ข้าวโอ้ต	430
ลูกเกด	285	เนื้อหมู	218	Halva	519
ข้าวโอ๊ต	358	ไก่	161	ไอริส	384
คอร์นเฟล็ค	345	มันฝรั่ง	57	คาราเมล	285
บัควีท	175	แครอท	29	การทำให้แห้ง	335
ถั่ว	284	หัวหอม	41	ขนมปังไรย์	210
Semolina	77	กระเทียม	103	ขนมปังข้าวสาลี	246
ไส้กรอก "ซาลามี่"	576	แม็กกี้ร้อน	304	ไข่ผง	545
ซาโลเค็ม	797	แมลงสาบ (หากเข้าหู)	108

เราให้ความสนใจเป็นพิเศษกับอาหารที่อุดมด้วยไขมัน (น้ำมันหมู ไส้กรอกรมควัน เนย ชีส) - มีไม่เพียงพอในการเดินป่า และกรดไขมันจำเป็นสำหรับร่างกายในการบำรุงเซลล์ อาหารโปรตีน (ถั่ว ช็อกโกแลต โกโก้ นม เนื้อ) มีความสำคัญต่อการฟื้นฟูกล้ามเนื้อ คาร์โบไฮเดรต (ผัก, ธัญพืช, ผลไม้แห้ง, ขนมหวาน) - แหล่งพลังงาน ทุกสิ่งที่จำเป็น! ถัดไปพิจารณาแหล่งจ่ายไฟ

อาหารบนธุดงค์

อาหารเช้าและอาหารเย็นมักจะปรุงบนกองไฟหรือบนเตาในการเดินป่า แต่มีความแตกต่างกับมื้อกลางวัน หากการปีนเขาเป็นเรื่องง่าย เป็นธรรมชาติที่ผ่อนคลาย คุณสามารถพักรับประทานอาหารกลางวันเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่งในระหว่างวัน ปรุงซุปหรือซุปปลา (หากการปีนเขาเป็นน้ำ) ในการเดินป่าที่ยากขึ้น การเดิน 6-8-10 ชั่วโมงต่อวัน การใช้เวลามากมายในการเตรียมอาหารเย็นถือเป็นความหรูหราที่หาไม่ได้ ใช่แล้ว เจ้าจะตัวหนักเพราะอาหารบริบูรณ์ เดินลำบาก ในกรณีนี้ คุณควรต้มน้ำอย่างรวดเร็วใน jetboils สำหรับมื้อกลางวัน ชงชาและชงซุปสำเร็จรูปจากถุงลงในแก้วโดยตรง - แคลอรี่ไม่สูงมากนัก แต่ดูดซึมได้อย่างรวดเร็ว สำหรับเขา ให้แซนวิชที่มีไส้กรอกซาลามีไขมันสูงหรือน้ำมันหมูที่มีแคลอรีสูง และโคซินากิหรือช็อกโกแลต 50 กรัมก็เพียงพอแล้วที่จะคืนความแข็งแรง

และบางครั้งก็ไม่สามารถต้มน้ำได้ เช่น ในการปีนเขาทางเทคนิค ทริปเล่นสกีที่ยากลำบาก ในกรณีนี้คุณจะต้องดื่มน้ำหรือชาจากกระติกน้ำร้อน ถั่ว ช็อคโกแลตและแซนวิช

การคำนวณน้ำหนักของสินค้าสำหรับการเดินทาง

ที่นี่คุณต้องดำเนินการต่อจากความสามารถของผู้เข้าร่วม โดยปกติของใช้ส่วนตัว (ถุงนอน เสื้อผ้า KLMN ชุดปฐมพยาบาล เครื่องมือ อุปกรณ์ต่างๆ) จะมีน้ำหนักตั้งแต่ 6 ถึง 10 กิโลกรัม เต็นท์ 2-3 คน หนัก 2-4 กิโลกรัม ชุดปฐมพยาบาลสาธารณะมีน้ำหนักประมาณ 1.5 กิโลกรัม Jetboil - 400 กรัม, ถังแก๊สขนาดใหญ่ - 450 กรัม, หัวเผา - ตั้งแต่ 100 ถึง 300 กรัม รวมทั้งเชือก เหล็ก ระบบความปลอดภัย เรือและไม้พาย ... ทั้งหมดนี้ทุกคนใช้ร่วมกัน ความแข็งแกร่งของมนุษย์นั้นไม่จำกัด และแม้แต่กวางเอลค์ที่สูบฉีดแรงที่สุดก็จะสูญเสียพละกำลังภายในสองสามวันหากแขวนเป้น้ำหนัก 30 กิโลกรัมขึ้นไป

ในทริปเล่นสกีที่มีรถลากเลื่อนและในทริปปั่นจักรยาน สถานการณ์ที่มีน้ำหนักแม้ว่าจะไม่สำคัญเท่าทริปเดินป่า แต่ก็ยังมีข้อจำกัดเรื่องน้ำหนัก คุณยังหมุนจักรยานด้วยเท้าและลากเลื่อนไปกับคุณ .

แต่นักปีนเขาและนักปีนเขาจำเป็นต้องเข้าใกล้ปัญหาน้ำหนักอย่างระมัดระวังเป็นพิเศษ

หากคุณไปตั้งแต่สองสัปดาห์ขึ้นไปและขากลับมีการวางแผนในเส้นทางเดียวกัน ควรทำที่คั่นหน้าสินค้าไว้กลางทางล่วงหน้าเพื่อสร้างที่หลบซ่อนระหว่างทางกลับ

ตามประสบการณ์ น้ำหนักเริ่มต้นที่เหมาะสมของเป้สะพายหลังสำหรับการเดินทางเดินป่าสำหรับผู้ชายคือ 15-20 กิโลกรัม สำหรับเด็กผู้หญิง - 12-16 กิโลกรัม ซึ่งหมายความว่าผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจะต้องมีน้ำหนักในอัตรา 3-5 กิโลกรัมต่อผู้เข้าร่วม ตลอดการเดินทาง

คุณสามารถลดน้ำหนักของอาหารได้ด้วยสองสิ่ง:

ทางเลือกที่ชาญฉลาดของผลิตภัณฑ์ อบแห้งอาหารหนักก่อนเดินป่า

มีบทความแยกต่างหากเกี่ยวกับการอบแห้งผลิตภัณฑ์ สำหรับน้ำหนักคุณจะต้องแก้ไขรายการผลิตภัณฑ์ที่ต้องการอีกครั้งและไม่รวมผลิตภัณฑ์ที่หนักเกินไป อนิจจา halva เชอร์เบท น้ำมันพืช และอาหารกระป๋องใด ๆ ไม่ได้ถูกออกแบบมาให้สวมไว้ที่หลังเป็นเวลานาน เป็นการดีกว่าที่จะแทนที่ด้วยแพะที่มีน้ำหนักเบา เนยใส นมผง และเนื้อแห้ง

โภชนาการพร้อมซับลิเมตสำเร็จรูป

หัวข้อแยกต่างหากคือ sublimates สำเร็จรูป ใช่ มันสะดวก แต่น่าเสียดายที่ผลิตภัณฑ์ในประเทศยังห่างไกลจากอุดมคติ - พวกมันไม่อร่อยเป็นพิเศษและมีขนาดเล็ก คุณจะไม่ตายเพราะความหิว แต่คุณจะไม่ได้รับความแข็งแกร่งเช่นกัน บริษัท ในยุโรปผลิตผลิตภัณฑ์ที่มีความสมดุลมากขึ้นตัวเลือกของพนักงานของเราคืออาหารของผู้ผลิตชาวนอร์เวย์ REAL หรือชาวเยอรมัน - Trek "N eat แต่พวกมันไม่ถูกเทียบได้กับอาหารกลางวันในร้านอาหารดีๆ หากคุณไม่เคยทาน พวกเขาเดินป่าพาพวกเขาไปสักวันสองวันลองดูว่าคุณจะพลาดอาหารดังกล่าวหรือไม่ ปริมาณแคลอรี่ 1 มื้ออยู่ที่ 450 ถึง 600 กิโลแคลอรี สำหรับการเดินทางง่ายๆหรือระยะสั้น - สิ่งที่คุณต้องการแต่ในการเดินทางฤดูหนาวที่ยาวนาน คุณต้องการสิ่งที่ร่ำรวยกว่านี้แล้ว

การจัดหาผลิตภัณฑ์สำหรับอนาคต

พื้นมันแห้ง บทเรียนนั้นเรียบง่าย แต่ค่อนข้างใช้เวลานาน ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะแจกจ่ายให้กับผู้เข้าร่วมทุกคนในแคมเปญ บางคนมีเครื่องเป่าไฟฟ้าหรือเตาอบพร้อมตะแกรงลม - ปล่อยให้เนื้อสัตว์และผักแห้ง ที่เหลือก็ดูแลข้าวเกรียบ ทำขนมชูกำลัง ฯลฯ

ฉันจะแบ่งปันสูตรสำหรับลูกอมพลังงาน เราใช้ส้มจี๊ดหรือมะนาวแห้ง 100 กรัม, ลูกพรุน, แอปริคอตแห้ง, เฮเซลนัท 50 กรัม, เม็ดมะม่วงหิมพานต์และวอลนัท น้ำผึ้ง 100 กรัม บดผลไม้แห้งและถั่วในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ ผสมกับน้ำผึ้ง จากนั้นม้วนทุกอย่างเป็นไส้กรอกแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง เราตัดไส้กรอกเป็นชิ้น ๆ ห่อด้วยกระดาษฟอยล์หรือกระดาษรองอบ - voila! ลูกอมขนาดเท่ากล่องไม้ขีดหนึ่งเม็ดเติมพลังได้ดีกว่าเครื่องดื่มชูกำลังใดๆ!

เมนูไต่เขา

ตอนนี้เราตัดสินใจได้แล้วว่าจะกินอะไร เมื่อไหร่ เราก็สามารถทำเมนูเที่ยวได้ง่ายๆ ตัวอย่างเช่น:

วันที่ 1

อาหารเช้า: ข้าวโอ๊ตกับนมแห้ง, ชีส, คาราเมล, ผลไม้แห้งและถั่ว, โกโก้หรือกาแฟ, แห้ง - 1,400 กิโลแคลอรี อาหารกลางวัน: ซุปสำเร็จรูป - 1 แก้ว, แซนวิชเบคอน 1 อัน, แซนวิชชีส 1 อัน, ชา, ช็อคโกแลต - 1200 กิโลแคลอรี อาหารเย็น: lagman กับเนื้อ, เนยและผัก, แครกเกอร์, กระเทียม, ชา, คุกกี้ - 1,500 กิโลแคลอรี

วันที่ 2

อาหารเช้า: เกล็ดข้าวโพดกับนมแห้ง, ชีส, ทอฟฟี่, ผลไม้แห้งและถั่ว, โกโก้หรือกาแฟ, คุกกี้ - 1200 กิโลแคลอรี อาหารกลางวัน: ซุปสำเร็จรูป - 1 แก้ว, แซนวิชกับซาลามิ, คอทเทจชีสแห้ง (คุรุต), ชา, โกซินากิ - 1,300 กิโลแคลอรี อาหารเย็น: ซุปถั่วเลนทิลกับหมู, แครกเกอร์, กระเทียม, ชา, เครื่องอบผ้า - 1,500 กิโลแคลอรี

และอื่น ๆ อาหารที่มีน้ำหนักมากที่สุดควรรับประทานในวันแรกของการเดินทาง (ในตัวอย่างของเรา ในวันแรก อาหารจานหลักคือ แลคมัน ซึ่งมีซอสมะเขือเทศบรรจุถุง 100 กรัม นำมาอย่างไม่ระมัดระวัง)

มังสวิรัติ กลุ่มศาสนา และโรคภูมิแพ้ในการเดินป่า

ควรมีการค้นพบข้อห้ามและความชอบด้านอาหารจากผู้เข้าร่วมในช่วงเริ่มต้นของการคำนวณ ไม่ใช่รอให้เขาเริ่มหิวเองเพราะพวกเขาไม่สามารถกินสิ่งที่คุณมีอยู่แล้วในเมนูได้ จากการสำรวจเราพบว่าในกลุ่ม 12 คนของเรามีมุสลิมสองคน (ไม่กินหมู) สองคนทานมังสวิรัติแลคโต (ไม่กินเนื้อสัตว์) คนหนึ่งไม่กินโจ๊กบัควีทอย่างเด็ดขาด และอีกคนหนึ่งไม่ กินข้าวโพดเกล็ด จะทำอย่างไร? จำเป็นต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าทุกคนได้รับอาหารโดยไม่ใช้ความรุนแรงต่อร่างกายและความเชื่อของตน และนี่คืองานของผู้จัดการฝ่ายจัดหา

ปัญหาเกี่ยวกับเนื้อหมูนั้นง่ายที่สุด - แม้ว่าจะเป็นเนื้อสัตว์ที่มีแคลอรีสูงที่สุด แต่เนื้อวัวและเนื้อแกะก็อยู่ไม่ไกลนัก เราแยกหมูออกจากเมนูโดยสิ้นเชิงและเราไม่ได้ให้น้ำมันหมูเป็นอาหารว่างแก่ผู้ชายสองคน เราแทนที่ด้วยไส้กรอกม้า "kazy" - อย่างไรก็ตามเป็นผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมหากคุณพบมัน ตลาดหรือจากชาวบ้านมีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่าน้ำมันหมู

นอกจากนี้ยังไม่มีปัญหากับผู้ที่ไม่รักบัควีทหรือซีเรียล - ในวันที่มีการวางแผนผลิตภัณฑ์เหล่านี้ในเมนู - เราเพียงแค่ให้ข้าวโอ๊ตบดสำเร็จรูปแยกต่างหากแก่พวกเขา และการขาดดุลแคลอรี่เล็กน้อยที่เกิดขึ้นจะถูกชดเชยด้วยชีสเพิ่มเติมและผลไม้แห้งจำนวนหนึ่งกำมือ

ก่อนอื่น บทความนี้จะเป็นที่สนใจของผู้อ่านที่ออกทริปเดินป่าหรือปั่นจักรยานอย่างอิสระและต้องการเปลี่ยนอาหารให้หลากหลาย ในเวลาเดียวกันพวกเขายังไม่พร้อมที่จะจ่ายเงินจำนวนมากสำหรับโรงงานที่มีความเข้มข้นพิเศษและส่วนผสมแบบแห้งและพวกเขาก็ไม่ขี้เกียจที่จะทำบางสิ่งด้วยมือของพวกเขาเอง

ความซับซ้อนของการจัดเลี้ยงในสภาพสนามเกิดจากหลายปัจจัยพร้อมกัน

1. อาหารควรมีคุณภาพสูง นั่นคือ มีคุณค่าทางโภชนาการ ดีต่อสุขภาพ อุดมไปด้วยวิตามิน ในระหว่างการเดินป่า ร่างกายมนุษย์ต้องออกแรงอย่างหนัก ดังนั้นการเติมพลังงานที่สูญเสียไปจึงเป็นสิ่งสำคัญมาก มิฉะนั้นคน ๆ หนึ่งจะเริ่มรู้สึกถึงการสลายและการเสื่อมสภาพของสภาวะทางอารมณ์อย่างรวดเร็ว
2. ผลิตภัณฑ์ควรมีน้ำหนักเบาเพียงพอ แน่นอน คุณสามารถคิดหาอาหารที่หลากหลายได้ตามอำเภอใจ แต่ควรจำไว้ว่าคุณต้องพกส่วนผสมทั้งหมดสำหรับพวกเขาไว้ที่โคกของคุณ
3. พัสดุต้องได้รับการรักษาความปลอดภัย โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับการเดินทางในช่วงฤดูร้อน เมื่อผลิตภัณฑ์บางอย่างอาจเสียได้ในเวลาเพียงไม่กี่ชั่วโมง
4. อาหารควรหลากหลาย ยอมรับว่าการกินซีเรียลและแซนวิชเพียงอย่างเดียวตลอดทั้งสัปดาห์หรือสองสัปดาห์นั้นไม่ได้ทำให้มีความสุขมากนัก

การค้นหาผลิตภัณฑ์ที่ตรงตามเงื่อนไขทั้งหมดนี้ไม่ใช่เรื่องง่าย แต่ก็ยังเป็นไปได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณใช้ความพยายามเพียงเล็กน้อยและดูแลทุกอย่างล่วงหน้า นี่คือสิ่งที่คุณสามารถทำได้ในขณะที่เตรียมการเดินป่าเพื่อเตรียมอาหารอร่อยและดีต่อสุขภาพสำหรับตัวคุณเอง

ผักและผลไม้

ไม่ใช่นักท่องเที่ยวที่มีประสบการณ์ทุกคนให้ความสนใจกับผักมากพอ และเปล่าประโยชน์โดยสิ้นเชิง จากประสบการณ์ของตัวเอง บอกได้เลยว่าเป็นผักที่ทำอาหารแคมป์ได้ ดีต่อสุขภาพ อร่อยและหลากหลาย ทันทีที่คุณเพิ่มหัวหอมเล็ก ๆ แครอทและผักใบเขียวลงใน Mivina ซ้ำ ๆ มันจะกลายเป็นซุปโฮมเมดที่น่ารื่นรมย์

แน่นอนฉันไม่แนะนำให้คุณพกถุงแครอทมันฝรั่งและหัวหอมติดตัวไปด้วย คุณเพียงแค่ต้องทำให้ผักแห้งตามจำนวนที่ต้องการ: พวกมันเกือบจะไร้น้ำหนักและใช้พื้นที่น้อยลงถึงห้าเท่า ตัวอย่างเช่น หัวกะหล่ำปลีโดยเฉลี่ยหลังจากตัด ตากแห้ง และบรรจุหีบห่อจะมีขนาดและน้ำหนักเทียบเท่ากับลูกเทนนิส

คุณต้องสับผักที่จำเป็นเป็นชิ้น ๆ ชิ้นหรือหลอดให้ละเอียดแล้ววางในชั้นบาง ๆ บนแผ่นอบแล้วส่งไปยังเตาอบ เป็นเวลา 6-10 ชั่วโมง จำเป็นต้องรักษาอุณหภูมิให้อยู่ในนั้นประมาณ 40-60 ° C และให้การไหลเวียนของอากาศคงที่ซึ่งมีโหมดพิเศษในเตาอบไฟฟ้าสมัยใหม่ หากคุณใช้เตาอบแก๊สธรรมดา ให้แง้มประตูไว้ และอย่าลืมผัดผักเป็นครั้งคราว

กะหล่ำปลี, หัวหอม, แครอท, พริก, หัวผักกาดจะทนต่อการอบแห้งและลดขนาดลง 3-5 เท่าในขณะที่ยังคงรักษารสชาติและวิตามิน ในการปีนเขาคุณเพียงแค่ใส่ผักแห้งเล็กน้อยในน้ำร้อนและต่อหน้าต่อตาพวกเขาจะอิ่มตัวด้วยน้ำบวมและแทบจะแยกไม่ออกจากผักสด

สตูว์

สตูว์เป็นผลิตภัณฑ์ที่ขาดไม่ได้ในสถานที่ท่องเที่ยว อย่างไรก็ตามตัวเลือกที่นำเสนอโดยร้านค้าได้ลดลงอย่างมากจนไม่สามารถซื้อได้ บ่อยครั้งที่ภายใต้หน้ากากของเนื้อกระป๋องเราได้รับส่วนผสมของหางกีบและอวัยวะภายในของสัตว์ที่ไม่รู้จักซึ่งไม่มีสิทธิ์ที่จะถูกเรียกชื่อที่น่าภาคภูมิใจของ "สตูว์"

มีทางเดียวเท่านั้นคือปรุงเนื้อกระป๋องด้วยตัวคุณเอง ฉันทำสิ่งนี้ในหม้ออัดแรงดันแบบเก่า แต่คุณสามารถทำสิ่งเดียวกันนี้ในหม้อหุงช้าสมัยใหม่ได้ ขึ้นอยู่กับเครื่องที่คุณมีและรสนิยมของคุณ สูตรอาหารอาจแตกต่างกันไปมาก ดังนั้นฉันจึงคิดว่าไม่มีเหตุผลที่จะให้คำแนะนำทีละขั้นตอนที่นี่: มีสูตรอาหารที่มีรายละเอียดเพียงพอบนอินเทอร์เน็ต สิ่งสำคัญคือสตูว์หมู เนื้อ หรือไก่ที่คุณปรุงจะมีคุณภาพดีกว่า อร่อยกว่า และเป็นธรรมชาติกว่าที่ขายในร้านค้าอย่างแน่นอน และถูกกว่ามาก

ควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับบรรจุภัณฑ์ของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป เป็นที่ชัดเจนว่าโหลแก้วไม่เหมาะสำหรับการเดินป่า ดังนั้นควรบรรจุสตูว์โฮมเมดในภาชนะพลาสติกที่มีฝาปิดแน่น ปริมาณของพวกเขาควรมีขนาดเล็กเนื่องจากในกระป๋องที่เปิดแล้วอาหารกระป๋องจะเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็วในความร้อน หากปิดฝาอย่างแน่นหนา สตูว์ของคุณจะอยู่รอดได้จนจบแคมเปญ

บิสกิต

หากคุณไปในพื้นที่ที่มีประชากรเบาบาง ขนมปังก็จะหมดไม่ช้าก็เร็ว บิสกิตโฮมเมดจะเป็นสิ่งทดแทนที่ยอดเยี่ยม ในการเตรียมคุณจะต้องบดมาการีนครีมหรือเนยหนึ่งซองด้วยแป้ง จากนั้นเติมน้ำเล็กน้อยหรือครีมเปรี้ยวเพื่อให้แป้งเย็น แผ่ออกบาง ๆ แล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยม อบในเตาอบจนเป็นสีเหลืองทอง

เอเนอร์จี้บาร์

พลังงานเป็นอาหารสำหรับนักท่องเที่ยวที่สะดวกอย่างยิ่งที่จะมาช่วยในช่วงเวลาที่มีเวลาน้อยหรือขี้เกียจทำอาหาร ทำง่ายใช้พื้นที่น้อยและอร่อยมาก

ในการเตรียมก่อนอื่นคุณจะต้องมีผลไม้แห้ง (ลูกพรุนและแอปริคอตแห้ง) รวมถึงถั่วและเมล็ดพืช (วอลนัท, อัลมอนด์, ถั่วลิสง, เม็ดมะม่วงหิมพานต์, เมล็ดงาและอื่น ๆ ) แถบสามารถมีผลิตภัณฑ์ใด ๆ ที่ระบุไว้ในชุดค่าผสมและสัดส่วนที่เป็นไปได้: อย่ากลัวที่จะลองใช้ตัวเลือกอื่น คุณต้องบดส่วนผสมทั้งหมดที่มีในเครื่องปั่น จากนั้นเติมข้าวโอ๊ต นมข้นหวานลงในส่วนผสมนี้แล้วผสม สารที่เป็นแป้งที่ได้จะถูกวางบนแผ่นอบและส่งไปยังเตาอบประมาณ 20-30 นาที เป็นผลให้แห้งและแข็งตัว จากนั้นคุณต้องตัดเค้กนี้โดยตรงบนแผ่นอบเป็นแท่งที่มีน้ำหนักประมาณ 100 กรัมและแพ็ค

ส่วนผสมที่ติดไฟได้

นี่คือชื่อที่เราตั้งให้กับส่วนผสมของสารอาหารที่เราผลิตขึ้นเองสำหรับคุณสมบัติพิเศษของมัน ประกอบด้วยผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์และอุดมสมบูรณ์เป็นพิเศษ ซึ่งช่วยเติมพละกำลังในช่วงเวลาแห่งความเหนื่อยล้าได้อย่างสมบูรณ์แบบ

ในการทำยาอายุวัฒนะที่มีมนต์ขลังนี้ คุณจะต้องใช้ลูกพรุน แอปริคอตแห้ง วอลนัท น้ำผึ้ง และมะนาว ทั้งหมดนี้บดในเครื่องปั่นและผสม ผลลัพธ์ที่ได้คือสารที่หนาสีน้ำตาลที่ดูไม่น่ารับประทานนัก แต่รสชาติดีเยี่ยมและเหมาะสำหรับเป็นของว่าง

อาหารระหว่างเดินทาง อาหาร - ทางเลือก อุปกรณ์ตั้งแคมป์ อาหาร กินอะไรดีระหว่างเดินทาง?

อาหารอะไรที่จะใช้ในการเดินป่า? เครื่องใช้อะไรบ้าง? กินอะไรระหว่างเดินทาง? (10+)

มื้ออาหารในการเดินทาง

ก่อนที่คุณจะเริ่มจัดกระเป๋าเดินป่า คุณต้องรู้ว่ามีวิธีการเดินทางที่แตกต่างกัน นักท่องเที่ยวมืออาชีพมักจะแบ่งการเดินทางออกเป็นทางน้ำ เดินป่า เล่นสกี ขึ้นเขา ขี่จักรยาน ล่องเรือ รถยนต์ และอื่นๆ นอกจากนี้แต่ละประเภทยังมีประเภทความซับซ้อนของตัวเอง บางครั้งผู้เริ่มต้นอาจสับสนระหว่างการปีนเขาอย่างจริงจังกับการไปปิกนิก แต่ควรระลึกไว้เสมอว่าการปิกนิกคือการเดินเล่นซึ่งมีจุดประสงค์หลักคือความบันเทิงใน บริษัท ขนาดเล็ก (หรือขนาดใหญ่) พร้อมของว่าง (หรือบาร์บีคิว) ในที่ที่มีอากาศบริสุทธิ์ บ่อยครั้งที่ "การเดินป่า" ดังกล่าวไม่มีข้อ จำกัด เกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ที่คุณสามารถนำติดตัวไปได้ แต่สิ่งที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิงคือการเดินทางสู่ธรรมชาติอย่างจริงจัง ซึ่งส่วนใหญ่คุณต้องเดินทางตามกำหนดเวลา โดยมีการหยุดพักเล็กน้อย ด้วยเหตุนี้ ในกรณีนี้ เสบียงอาหารจึงคำนวณน้ำหนัก ค่าพลังงาน และประโยชน์ที่ได้รับ

ภารกิจหลักของโภชนาการในการเดินป่าคือการฟื้นฟูพลังงานสำรองในร่างกาย การจัดร้านอาหารรสเลิศในสภาพสนามยังไม่สามารถทำได้ ดังนั้น เมื่อเลือกอาหาร ให้คำนึงถึงคุณค่าทางโภชนาการ น้ำหนัก ความสามารถในการจัดเก็บ และที่สำคัญมากเช่นกัน คือ ความสามารถในการย่อยและดูดซึมได้ง่าย ในการเดินทาง การสัมผัสกับจุลินทรีย์ที่ไม่คุ้นเคยเป็นสิ่งที่หลีกเลี่ยงไม่ได้ ดังนั้นควรรับประทานบิฟิดัมแบคทีเรียม (บิฟิโดแบคทีเรียมเข้มข้น) กับคุณและรับประทานก่อนมื้ออาหารจะดีกว่า สิ่งนี้จะช่วยให้การย่อยอาหารมีเสถียรภาพตามปกติ เล็กน้อยเกี่ยวกับความสำคัญของบิฟิโดแบคทีเรีย อีกสิ่งหนึ่งที่สำคัญมากในการเคี้ยวอาหารให้ละเอียด กรดในกระเพาะอาหารของเราสามารถฆ่าเชื้ออาหารได้ค่อนข้างดี แต่สิ่งนี้ต้องการให้น้ำย่อยสามารถเข้าถึงจุลินทรีย์ได้ หากจุลินทรีย์แฝงตัวอยู่ในชิ้นอาหารที่สับไม่ดี ก็จะไม่สามารถหลีกเลี่ยงอาการอาหารไม่ย่อยได้ พวกเขาบอกว่าแซนวิชทำให้ท้องเสีย มันไม่เป็นความจริง กระเพาะและลำไส้เสีย เคี้ยวไม่ดีแซนวิช

อุปกรณ์ตั้งแคมป์

ในขั้นต้นคุณควรชี้แจงว่าคุณต้องนำอาหารอะไรไปด้วยและไม่รวม คำแนะนำที่สำคัญที่สุด: “อย่านำแก้วหรือเซรามิกติดตัวไป!” ควรทิ้งเหยือก แก้ว ขวดแก้ว และถ้วยไว้ที่บ้าน ท้ายที่สุดแล้ว สิ่งของเหล่านี้ค่อนข้างบอบบาง ดังนั้นจึงสามารถแตกหักได้ง่าย นอกจากนี้จานแก้ว / เซรามิกมักจะมีน้ำหนักมากกว่าและเชื่อฉันเถอะว่าทุกกรัมในการเดินทางที่จริงจังจะมีความสำคัญ สิ่งต่อไปที่ต้องจำไว้คือคุณจะต้องเดินทางไกลเป็นเวลาหลายวัน ดังนั้นคุณควรตุนกาต้มน้ำไว้สำหรับบริษัท (2 อันจะดีที่สุด อันหนึ่งสำหรับชา อีกอันสำหรับอาหาร) คุณควรรู้ว่าปริมาตรนั้น คำนวณได้ประมาณ 300-400 กรัมต่อคน ดังนั้นคุณต้องตักในปริมาณที่เหมาะสมเพื่อไม่ให้ใครหิว คุณควรดูแลชาม แก้วน้ำ ช้อน และมีดด้วย เป็นการดีที่สุดที่จะไม่ใช้ส้อม เป็นการดีที่สุดที่จะใช้จานจากวัสดุสแตนเลสและเมื่อเร็ว ๆ นี้แก้วเก็บความร้อนก็ได้รับความนิยมซึ่งเก็บความร้อน / ความเย็นของของเหลวที่เทไว้เป็นเวลานาน (เช่นชาหรือน้ำแร่) ผู้เข้าร่วมการเดินทางแต่ละคนควรมีชุดอาหารส่วนตัว (จาน ช้อน แก้วน้ำ) แนะนำให้ใส่ผลิตภัณฑ์ในภาชนะพลาสติกหรือในถุงที่สามารถเผาไฟได้

การเลือกผลิตภัณฑ์

อย่านำอาหารที่เน่าเสียง่ายติดตัวไปด้วยขณะเดินป่า เช่น อาหารต้ม/ทอด หรือสลัดสำเร็จรูป แต่ซีเรียลเป็นส่วนที่ขาดไม่ได้ในมื้ออาหารของคุณ คุณสามารถทานพาสต้า บัควีท หรือซีเรียลอื่นๆ ที่ดีที่สุดคือใช้เนื้อกระป๋องหรือเนื้อแห้ง แต่ในช่วง 2-3 วันแรกเนื้อเค็มจะสมบูรณ์แบบซึ่งสามารถใส่ในหม้อได้ เกลือจำนวนมากจะป้องกันไม่ให้เน่าเสีย จากนั้นคุณจะได้ไม่ต้องโยน "มัจจุราชสีขาว" ลงในซุปหรือโจ๊ก คุณยังสามารถนำผักที่ไม่เหี่ยวย่น (เช่นมะเขือเทศ) รวมถึงถั่ว, เห็ดแห้ง, ถั่ว, เครื่องเทศจำนวนเล็กน้อย, ผลไม้แห้ง, ขนมปัง (สำหรับวันแรกจากนั้นคุณสามารถเตรียมแครกเกอร์), เกลือ . อาหารดังกล่าวสับเปลี่ยนชั่งน้ำหนักเพียงเล็กน้อยและยังช่วยฟื้นฟูความแข็งแรงที่ใช้ไปในการเปลี่ยนแปลง การนำช็อกโกแลตหรือช็อกโกแลตแท่งติดตัวไปด้วยไม่ใช่เรื่องเสียหาย ประการแรก พวกมันมีกลูโคสที่จำเป็นต่อร่างกาย และประการที่สอง พวกมันจะทำให้อารมณ์ของคุณดีขึ้นเมื่อคุณนั่งที่กองไฟในตอนเย็น อย่างไรก็ตาม ควรบรรจุกาแฟและชาอย่างระมัดระวังในภาชนะพิเศษที่ปิดสนิทและปิดสนิท

ดังนั้นข้อสรุปใดที่สามารถสรุปได้จากข้อมูลข้างต้น คุณควรนำสิ่งของต่อไปนี้ติดตัวไปด้วยในการเดินทาง:

• อาหารกระป๋อง: ปลา, สตูว์;
• อาหารแห้ง: เห็ด, สมุนไพร (คุณสามารถทำให้แห้งได้), ผัก, เนื้อสัตว์;
• เนื้อเค็มสำหรับวันแรก
• ซีเรียล: ข้าว, บัควีท, ข้าวฟ่าง, ข้าวโอ๊ต ฯลฯ ;
• ชีสและไส้กรอกรมควัน (โดยปกติจะกินเวลานานกว่าต้ม);
• พาสต้า;
• น้ำดื่ม;
• ช็อคโกแลตและคุกกี้ (แสง) สำหรับชา คุณยังสามารถใช้นมข้นได้
• เกลือ เครื่องเทศ น้ำตาล กาแฟ ชา

น้ำดื่ม

คุณควรใส่ใจกับการมีน้ำด้วยเพราะถ้าไม่มีน้ำคน ๆ หนึ่งก็สามารถมีชีวิตอยู่ได้น้อยกว่าการไม่มีอาหาร นอกจากนี้ในการรณรงค์คนเหงื่อออกตามลำดับสูญเสียความชื้นมาก นั่นคือเหตุผลที่คุณควรนำขวดน้ำติดตัวไปด้วยในงานดังกล่าว แน่นอนว่าไม่รวมการทำอาหาร แต่ควรคำนวณเส้นทางเพื่อให้การพักค้างคืนแต่ละครั้งอยู่ใกล้กับแหล่งน้ำมากที่สุด (น้ำพุ บ่อน้ำ ฯลฯ) จำไว้ว่าคุณไม่ควรนำของใช้ติดตัวไปมากเกินไป เพราะคุณจะต้องแบกเองทั้งหมด

โดยปกติแล้วในการเดินเขาจะมีการรับประทานอาหาร 3 มื้อต่อวันตามที่คาดไว้: มื้อเช้า มื้อกลางวัน และมื้อค่ำ ดังนั้นในตอนเช้าคุณต้องทานอาหารเบา ๆ แต่ในขณะเดียวกันก็รับประทานอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการ ในมื้อนี้คุณไม่ควรให้ร่างกายของคุณมากเกินไปเพราะในอีกหนึ่งชั่วโมงคุณจะออกเดินทางและท้องอิ่มจะเป็นอุปสรรคใหญ่ อาจเป็นโจ๊ก (เช่น ข้าวโอ๊ต ข้าว หรือลูกเดือย) กับนมข้นหรือผลไม้แห้ง เนื้อสัตว์ควรหลีกเลี่ยงเป็นอาหารเช้า สำหรับอาหารว่าง (มื้อกลางวัน) ควรทำแซนวิช ท้ายที่สุดแล้วการเปิดหม้อก่อไฟ - ทั้งหมดนี้ใช้เวลานานและคุณยังต้องไปที่ที่ค้างคืน มื้อหลักมักจะเป็นมื้อค่ำ ที่นี่คุณสามารถเดินเตร่ได้แล้ว: ปรุงโจ๊กกับเนื้อ / สตูว์, ดื่มชากับช็อคโกแลต ...

ออกจากที่จอดรถ

โปรดจำไว้ว่าเมื่อออกจากที่จอดรถคุณควรตรวจสอบอย่างละเอียดว่ามีเศษขยะหลงเหลืออยู่หรือไม่ ไม่ว่าในกรณีใดอย่าทิ้งมันไว้ข้างหลังคุณและรับสูงสุดหลังจากคนอื่น สิ่งที่ถูกเผาสามารถเผาไฟได้และส่วนที่เหลือจะต้องนำติดตัวไปที่ถังขยะที่ใกล้ที่สุดซึ่งน่าจะมีเฉพาะในหมู่บ้านเท่านั้น ควรดับไฟอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้มีถ่านลุกไหม้แม้แต่ก้อนเดียว

อาหารที่เหมาะสม

คุณควรใส่ใจกับความจริงที่ว่าทุกวันผู้หญิงที่เล่นกีฬาใช้เวลาประมาณ 2.5 พันกิโลแคลอรี แต่ในการเดินเท้าผู้เข้าร่วมใช้จ่ายประมาณ 3,000 ต่อวันและบางครั้งก็มากกว่านั้น ดังนั้นเมื่อรู้ค่าพลังงานและค่าพลังงานของผลิตภัณฑ์แล้ว คุณสามารถทำรายการ / ปริมาณอาหารที่จำเป็นสำหรับการเดินทาง หากเหตุการณ์ดังกล่าวไม่ยากเกินไป รายการนี้ (สำหรับแต่ละวัน) จะเป็นดังนี้:

• เนื้อสัตว์ (ในรูปแบบของอาหารกระป๋องหรือแห้ง) - 150 กรัม
• ซีเรียล - ประมาณ 90-120 กรัม
• ชีส - 50 กรัม
• ช็อคโกแลต - 90 กรัม
• พาสต้า - 90 กรัม

ผลิตภัณฑ์ที่เหลือจะถูกคำนวณด้วยวิธีส่วนตัวหรือผู้จัดการฝ่ายจัดหาจะแจกจ่ายให้โดยอิสระ คุณสามารถแจกขนมและ / หรือผลไม้แห้งได้ที่ของว่าง และอย่าลืมว่าเป้าหมายหลักของการเดินป่าคือการเพลิดเพลินไปกับ "การสื่อสาร" กับธรรมชาติ!