หลายๆ คนชอบไก่ย่างเพราะมีเปลือกที่กรอบ รสชาติดี และเนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำ ไก่นี้ไม่เพียงแต่สามารถซื้อได้ที่ร้านค้าปลีกเท่านั้น แต่ยังปรุงที่บ้านโดยใช้เตาอบธรรมดาอีกด้วย แน่นอนว่าจะดีถ้าเตาอบมีฟังก์ชั่นย่าง แต่ถึงแม้ไม่มีฟังก์ชั่นนี้คุณก็จะอร่อยมาก คุรุย่างซึ่งขอแนะนำให้ซื้อขาตั้งพิเศษสำหรับปรุงไก่ (ตอนนี้ขาตั้งดังกล่าวมีจำหน่ายในร้านฮาร์ดแวร์ทุกแห่งในราคาที่ต่ำมาก) ในกรณีที่ไม่มีที่วางไก่แบบพิเศษสำหรับคุณสามารถใช้ขวดแก้วธรรมดาได้ (ในกรณีนี้ข้อกำหนดเบื้องต้นสำหรับการได้รับเนื้ออร่อยคือวางไก่บนขวดในเตาอบเย็นเท่านั้น!)

วัตถุดิบ

ในการปรุงไก่ย่างในเตาอบคุณจะต้อง:

ไก่ - 1 ชิ้น;

กระเทียม - 3 กลีบ;

เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส;

พริกไทยร้อน - ไม่จำเป็น;

น้ำ - 1 แก้ว

ขั้นตอนการทำอาหาร

จากนั้นถูไก่ทั้งตัวด้วยเกลือ พริกไทย และเครื่องเทศ วางไก่ขูดลงในชามแล้วนำไปวางไว้ในที่เย็นสักพัก (ตั้งแต่ 1 ถึง 10 ชั่วโมง) เพื่อให้หมักได้

จะสะดวกกว่าถ้าวางปีกในช่องบนอกไก่เพื่อไม่ให้โป่งไปด้านข้าง

เตรียมตะแกรงสำหรับหมักไก่ เทน้ำลงไป

วางไก่บนชั้นวางแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศา

ไก่ย่างจะสุกภายในเวลาประมาณ 1-1.5 ชั่วโมง ขึ้นอยู่กับขนาดของไก่

และตอนนี้คุณต้องรีบนั่งลงที่โต๊ะเพราะไก่ตัวนี้จะมีรสชาติดีขึ้นมากเมื่อมันร้อน

หั่นไก่ย่างที่ปรุงเสร็จแล้วในเตาอบออกเป็นส่วนๆ แล้วใส่กับข้าว ผักสดสามารถใช้เป็นกับข้าวได้ คุณยังสามารถเสิร์ฟซอสมะเขือเทศแยกกันได้

น่าทาน!

อ่านแล้ว: 8818 ครั้ง

อาหารโฮมเมดมีความเกี่ยวข้องกับบอร์ชท์และพายเป็นหลัก บางครั้งแม่บ้านจะเสิร์ฟเนื้อสัตว์ปีกอบบนโต๊ะเทศกาล ส่วนใหญ่เป็นไก่ น่าเสียดายที่ไม่ใช่ทุกคนที่รู้และรู้วิธีอบไก่ในเตาอบที่บ้านอย่างถูกต้อง ผิวหนังด้านบนจะไหม้ หรือเนื้อจะแห้ง หรือมีปัญหาอื่นๆ การซื้อไก่ย่างที่ซื้อในร้านเป็นความคิดที่น่าดึงดูด แต่ไม่มีใครรับประกันความสดของผลิตภัณฑ์ น้ำดองคุณภาพสูง และการบำบัดความร้อนที่ดี

ไก่ย่างทำเองที่บ้านอร่อยกว่า ดีต่อสุขภาพ และดีกว่าทานที่ร้านมาก บทความนี้จะสอนวิธีอบไก่เนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำในเตาอบที่บ้าน อ่านต่อ

ความลับของไก่ย่างโฮมเมด

กฎข้อแรกของไก่ย่างแสนอร่อยคือจานสำหรับอบ ไม่ใช่ทุกเตาอบจะมีไม้เสียบ และทางที่ดีควรหลีกเลี่ยงอาหารอบ คุณสามารถใช้ขวดคีเฟอร์แบบโบราณหรือซื้อขาตั้งพิเศษสำหรับไก่ย่างในเตาอบก็ได้ ขาตั้งโลหะบนฐานที่วางไก่นั้นมีความโดดเด่นตรงที่ไขมันทั้งหมดจะระบายลงในถาดอบหรือภาชนะอื่นๆ และไก่จะทอดอย่างเท่าเทียมกันทุกด้าน ฉันแนะนำให้ซื้ออุปกรณ์ที่มีประโยชน์เช่นนี้
นอกจากขาตั้งและจานแล้ว ฉันขอแนะนำให้คุณใส่ใจกับไก่เป็นพิเศษด้วย คุณไม่ควรพาไปกับผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปแช่แข็ง แต่ควรอบไก่แช่เย็น อย่างไรก็ตามหากไม่พบซากที่แช่แข็งก็ควรจะละลายน้ำแข็งอย่างเหมาะสม ที่นี่คุณไม่สามารถเร่งรีบและพยายามละลายไก่ในชามน้ำร้อนได้ ไก่และลูกไก่ควรละลายน้ำแข็งที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาอย่างน้อย 5 ชั่วโมง เคล็ดลับสำคัญประการที่สามของไก่ย่างฉ่ำอยู่ในน้ำดอง นกหมักเป็นเวลา 3-12 ชั่วโมง ด้วยวิธีนี้มันจะออกมานุ่มและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

สูตรไก่ย่าง

ไก่ย่างในน้ำดอง kefir

วัตถุดิบ:

• ไก่
• เคเฟอร์ 0.5 ลิตร
• หัวหอม
• 0.5 มะนาว
• 3-4 ฟัน กระเทียม
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำซุปไก่หรือน้ำ
• พริกไทย

วิธีทำอาหาร:

1. สับหัวหอมอย่างประณีต ผ่านกระเทียมผ่านการกด ในชามผสมหัวหอม, กระเทียม, kefir, น้ำมันพืช, น้ำมะนาว, พริกไทยและเกลือ ผสม.
2. เคลือบไก่ด้วยน้ำดอง ใส่ในถุงพลาสติก เทน้ำดองที่เหลือออก แล้วห่อให้แน่น
3. เขย่าอย่างแรงเป็นเวลาหลายนาที
4. จากนั้นนำถุงไปแช่ตู้เย็นไว้ 2-3 ชั่วโมง
5. เทน้ำลงบนถาดอบ ติดตั้งขาตั้งสำหรับไก่ย่าง วางไก่หมักไว้บนขาตั้ง และวางถาดอบในเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณ 1-1.2 ชั่วโมง ทุบไก่ด้วยน้ำซุปเป็นระยะ

ไก่ย่างในไวน์ขาวพร้อมกระเทียม

วัตถุดิบ:

• ไก่
• 3-4 ฟัน กระเทียม
• 1ข. ไวน์ขาวแห้ง
• พริกไทย

วิธีทำอาหาร:

1. ในการเตรียมไก่ย่างในไวน์ขาวตามเทศกาลคุณจะต้องใช้เข็มฉีดยาทางการแพทย์
2. เช็ดไก่ที่ล้างแล้วให้แห้งด้วยผ้าขนหนู ถูด้วยเกลือและพริกไทย
3. ใช้เข็มฉีดยาฉีดไวน์ครึ่งขวดเข้าไปในซาก โดยฉีดหลายครั้งที่เต้านม ขา และต้นขา
4. บดไวน์ที่เหลือด้วยกระเทียมให้เข้ากัน เคลือบไก่ด้วยส่วนผสมแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 3-5 ชั่วโมง ก่อนถึงอาหารค่ำเทศกาล ไก่จะถูกหมักไว้อย่างน้อย 6-8 ชั่วโมง
5. จากนั้นวางไก่บนขาตั้งวางขาตั้งบนถาดอบเทน้ำเล็กน้อยแล้วอบในเตาอบประมาณ 1-1.5 ชั่วโมง
6. เพื่อป้องกันไม่ให้ไก่ไหม้ต้องรดน้ำหรือโรยด้วยของเหลว คุณสามารถใช้ไวน์ น้ำซุป หรือน้ำก็ได้

ไก่ย่างในน้ำผึ้งและมัสตาร์ด

วัตถุดิบ:

• ไก่
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. มัสตาร์ดพร้อม
• 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้ง
• มะนาว
• 0.5 ช้อนชา พริกหยวก
• พริกแดงเล็กน้อย
• ฟัน. กระเทียม

วิธีทำอาหาร:

1. ส่งกระเทียมผ่านการกดแล้วผสมกับเกลือปาปริก้าและพริกไทย เพิ่มมัสตาร์ดและน้ำผึ้ง น้ำมะนาวครึ่งลูก แล้วตีซอสให้เข้ากัน
2. เคลือบไก่ด้วยซอสโดยใช้แปรงทั้งด้านนอกและด้านใน
3. ทิ้งไก่ไว้ในน้ำหมักน้ำผึ้งเป็นเวลา 40 นาที
4. วางไก่บนตะแกรงย่าง อบในเตาอบประมาณหนึ่งชั่วโมงหรือมากกว่านั้น

น้ำหมักต่อไปนี้เหมาะสำหรับไก่ย่างที่บ้าน:

• ครีมเปรี้ยวกับกระเทียม
• มายองเนสกับชิ้นมะนาว
• แยมลิงกอนเบอร์รี่
• ซอสพริก
• ซอสมะเขือเทศ
• น้ำมะเขือเทศ
• น้ำส้ม
• น้ำแอปเปิ้ลหรือน้ำซุปข้น
• ไวน์ใดก็ได้

สะดวกในการซื้อไก่ย่างในร้านอย่างแน่นอน แต่ไก่ที่ปรุงในเตาอบที่บ้านนั้นปลอดภัยและดีต่อสุขภาพสำหรับคนที่คุณรักมากกว่า ใช้เวลาไม่นานก็ได้ไก่ย่างสีแทนสวยๆติดบ้าน ไก่ย่างโฮมเมดแท้ๆ จะนำทั้งครอบครัวมาที่โต๊ะของคุณและจะกลายเป็นอาหารจานเด่นของคุณ

ปรุงอาหารอย่างมีความสุขและมีสุขภาพดี!

ขอแสดงความนับถือ Alena Tereshina เสมอ

ไก่ในเตาอบบนขาตั้งที่บ้านกลายเป็นอาหารที่มีประโยชน์มากประมาณ 115 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม! มื้อเย็นที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่ชื่นชอบอาหารที่มีโปรตีนเพื่อสุขภาพ! อร่อยมาก.

อย่างที่คุณเห็น นี่เป็นสูตรไก่ในเตาอบที่เรียบง่ายมาก และฉันมั่นใจว่าวิธีการอบไก่แบบนี้ออกมาได้ดีมาก - สุกได้ทั่วถึง ดูดี และรสชาติน่าทึ่ง! เมื่อพิจารณาถึงปริมาณแคลอรี่ต่ำของจานฉันสามารถพูดได้อย่างแน่นอนว่าอาหารเย็นดังกล่าวจะนำมาซึ่งความสุขเท่านั้นและไม่มีปอนด์พิเศษ!

จำนวนเสิร์ฟ: 4-5

สูตรอาหารง่ายๆสำหรับไก่ในเตาอบบนแผงขายอาหารรัสเซียทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย เตรียมง่ายๆ ได้ที่บ้านใน 1 ชั่วโมง 12 นาที มีพลังงานเพียง 226 กิโลแคลอรี

• เวลาเตรียม: 16 นาที
• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 12 นาที
• ปริมาณแคลอรี่: 226 กิโลแคลอรี
• จำนวนเสิร์ฟ: 3 เสิร์ฟ
• โอกาส: สำหรับมื้อกลางวัน

• ความซับซ้อน: สูตรที่ง่ายมาก
• อาหารประจำชาติ: อาหารรัสเซีย
• ประเภทของจาน: ทั้งจาน
• คุณสมบัติ: สูตรอาหาร

ส่วนผสมสำหรับเจ็ดเสิร์ฟ

• ไก่ - 1.5 กิโลกรัม
• ซีอิ๊วขาว - 50 กรัม
• เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

การเตรียมการทีละขั้นตอน

1. ล้างไก่ ตากแห้ง ถูด้วยเครื่องเทศ คลุกซีอิ๊ว อย่าลืมบำรุงเนื้อในของไก่ด้วย ปล่อยให้หมักไว้ครึ่งชั่วโมงถึงหนึ่งวัน
2. วางไก่บนขาตั้งแบบพิเศษแล้วอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศา หากด้านบนเริ่มเป็นสีน้ำตาลอย่างรวดเร็ว ให้ปิดด้านบนของไก่ด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบต่อไปจนกว่าน้ำจากไก่จะใสเมื่อเจาะ และไม่มีสีชมพู
3. เมื่อไก่พร้อม ให้เปิดฝาฟอยล์ด้านบนออก และปล่อยให้เป็นสีน้ำตาลต่อไปอีก 5 นาที นำออกจากขาตั้งและเสิร์ฟทันที!

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับไก่ในเตาอบบนขาตั้งพร้อมรูปถ่าย

• อาหารประจำชาติ: อาหารรัสเซีย
• ประเภทของจาน: ทั้งจาน
• ความยากของสูตร: สูตรที่ง่ายมาก
• คุณสมบัติ: สูตรอาหาร

• เวลาเตรียม: 15 นาที
• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 12 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 4 เสิร์ฟ
• ปริมาณแคลอรี่: 70 กิโลแคลอรี
• โอกาส: สำหรับมื้อกลางวัน

ไก่ในเตาอบบนขาตั้งที่บ้านกลายเป็นอาหารที่มีประโยชน์มากประมาณ 115 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม! มื้อเย็นที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่ชื่นชอบอาหารที่มีโปรตีนเพื่อสุขภาพ! อร่อยมาก.

อย่างที่คุณเห็น นี่เป็นสูตรไก่ในเตาอบที่เรียบง่ายมาก และฉันมั่นใจว่าวิธีการอบไก่แบบนี้ออกมาได้ดีมาก - สุกได้ทั่วถึง ดูดี และรสชาติน่าทึ่ง! เมื่อพิจารณาถึงปริมาณแคลอรี่ต่ำของจานฉันสามารถพูดได้อย่างแน่นอนว่าอาหารเย็นดังกล่าวจะนำมาซึ่งความสุขเท่านั้นและไม่มีปอนด์พิเศษ!

จำนวนเสิร์ฟ: 4-5

ส่วนผสมสำหรับ 4 เสิร์ฟ

• ไก่ - 1.5 กิโลกรัม
• ซีอิ๊วขาว - 50 กรัม
• เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

ทีละขั้นตอน

1. ล้างไก่ ตากแห้ง ถูด้วยเครื่องเทศ คลุกซีอิ๊ว อย่าลืมบำรุงเนื้อในของไก่ด้วย ปล่อยให้หมักไว้ครึ่งชั่วโมงถึงหนึ่งวัน
2. วางไก่บนขาตั้งแบบพิเศษแล้วอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศา หากด้านบนเริ่มเป็นสีน้ำตาลอย่างรวดเร็ว ให้ปิดด้านบนของไก่ด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบต่อไปจนกว่าน้ำจากไก่จะใสเมื่อเจาะ และไม่มีสีชมพู
3. เมื่อไก่พร้อม ให้เปิดฝาฟอยล์ด้านบนออก และปล่อยให้เป็นสีน้ำตาลต่อไปอีก 5 นาที นำออกจากขาตั้งและเสิร์ฟทันที!

เมื่อมองแวบแรก ไม่มีอะไรซับซ้อนเลยในการปรุงไก่หรือนกชนิดอื่นในเตาอบ แต่นี่เป็นเพียงการมองแวบแรกเท่านั้น แม้ว่าการเตรียมจะดูเรียบง่าย แต่อาหารจานนี้ต้องใช้ทักษะการทำอาหาร ความรู้เกี่ยวกับความลับบางประการ และการใช้จินตนาการ

เพื่อให้นกอบในเตาอบมีรสชาติอร่อยชุ่มฉ่ำและน่ารับประทานอย่างแท้จริงจำเป็นต้องเลือกซากที่ถูกต้องสอดคล้องกับอุณหภูมิและเวลาในการปรุงอาหารและการเลือกส่วนผสมที่สมเหตุสมผล และมีเพียงความรู้พื้นฐานในการทำอาหารควบคู่ไปกับจินตนาการและประสบการณ์ของคุณเท่านั้นที่สามารถช่วยให้คุณเพลิดเพลินกับอาหารจานอร่อยที่ปรุงเองที่บ้านนี้ได้
1. สำคัญมาก มีความพิเศษ เข้าใกล้การเลือกซากสัตว์ปีกอย่างระมัดระวัง- ลองซื้อไก่แช่เย็นหรือนึ่งซึ่งแตกต่างจากสัตว์ปีกแช่แข็งซึ่งมีรสชาติเข้มข้นและเนื้อนุ่มกว่ามาก ซากไก่ที่มีอายุไม่เกินหนึ่งปีและมีน้ำหนักไม่เกิน 1.5 กิโลกรัมเหมาะที่สุดสำหรับการอบในเตาอบ


ใส่ใจกับความสดของนกของคุณ ไก่สดควรมีเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อที่พัฒนาอย่างดี และอกกลมไม่มีกระดูกยื่นออกมา สีผิวควรจะสม่ำเสมอ สีเหลืองอ่อนกับสีชมพู เนื้อและไขมันของสัตว์ปีกควรมีสีสม่ำเสมอกันโดยไม่มีจุด หากสีผิวของไก่เป็นสีเทา เส้นใยกล้ามเนื้อจะมีสีไม่สม่ำเสมอนอกจากสีชมพูอ่อน และไขมันมีสีเหลืองเกินไป ไม่ควรซื้อนกชนิดนี้ มันจะไม่ทำเมนูอร่อย อย่าลืมดมไก่ก่อนซื้อ สัตว์ปีกสดที่ดีมีกลิ่นหอมหวาน
2. การเลือก จานอบให้ลองหาแม่พิมพ์เหล็กหล่อหรือเซรามิกดู อาหารดังกล่าวจะร้อนขึ้นอย่างช้าๆ และสม่ำเสมอ ซึ่งจะช่วยให้คุณประหยัดจากการเผาไหม้เนื้อสัตว์ปีกที่ไม่สม่ำเสมอหรือการอบที่ไม่สม่ำเสมอ


อย่างไรก็ตาม ทั้งจานอบโลหะและแก้วก็เหมาะสมเช่นกัน แต่จะต้องให้ความใส่ใจกับอุณหภูมิอย่างระมัดระวังมากขึ้นเนื่องจากมีแนวโน้มที่จะไหม้ สำหรับผู้ที่ต้องการอบไก่ทั้งตัวโดยไม่มีปัญหาใดๆ เราขอแนะนำให้คุณดูในร้านค้าเพื่อหารูปแบบทรงลึกพิเศษที่มีกรวยสูงอยู่ตรงกลาง หรือมีที่วางโลหะแยกสำหรับอบไก่ในแนวตั้ง
3.ระหว่างทอดควร ตรวจสอบอุณหภูมิด้วย- ไก่จะถือว่าสุกเต็มที่เมื่ออุณหภูมิภายในเนื้อเกิน 85⁰C แต่สามารถตรวจสอบได้โดยใช้เทอร์โมมิเตอร์แบบพิเศษเท่านั้น หากต้องการกำหนดระดับความสุกของไก่โดยไม่ต้องใช้อุปกรณ์พิเศษ ให้ปฏิบัติตามคำแนะนำง่ายๆ เปิดเตาอบก่อนใส่ไก่ที่เตรียมไว้ลงไป ที่อุณหภูมิ180⁰ถึง200⁰เวลาในการอบจะอยู่ที่ประมาณ 40 นาทีต่อน้ำหนักซากกิโลกรัม คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมของไก่ได้โดยใช้ไม้จิ้มฟันแทงบริเวณอก หากน้ำที่ปล่อยออกมามีความโปร่งใสและสะอาดโดยไม่มีเลือดหรือความขุ่นมากเกินไป แสดงว่าไก่ของคุณพร้อมแล้ว แต่คุณไม่ควรปรุงไก่ในเตาอบมากเกินไป ไม่เช่นนั้นเนื้อจะแห้งเกินไปและมีกลิ่นไขมันละลาย
4. อร่อยจริงๆ เปลือกสีน้ำตาลทองบนไก่ไม่ยากเลย หากเตาอบของคุณมีเตาย่าง ให้ใช้เพียง 10 - 15 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร


สำหรับผู้ที่ไม่มีเตาย่างในเตาอบ เราขอแนะนำให้คุณทาไก่ด้วยน้ำผึ้งละลายจำนวนเล็กน้อยหรือครีมเปรี้ยวบางๆ แต่ควรงดใช้มายองเนสที่ซื้อในร้านมาเคลือบจะดีกว่า มายองเนสจะทำให้ไก่ของคุณมีกลิ่นน้ำส้มสายชูที่ไม่น่าพึงพอใจและทำให้ไขมันอิ่มตัวมากเกินไปซึ่งจะส่งผลเสียต่อทั้งรสชาติของอาหารจานสำเร็จรูปและคุณภาพอาหาร
5. วิธีที่ง่ายที่สุดอย่างรวดเร็วและอร่อยการอบไก่ในเตาอบหมายถึงการอบบนเกลือหยาบเป็นชั้นหนา เปิดเตาอบล่วงหน้า ล้างนก ตัดตรงกลางอก แล้วเปิดเหมือนหนังสือ


ถูไก่ด้วยพริกไทยดำ วางเกลือหยาบหนึ่งกิโลกรัมบนถาดอบแล้ววางไก่กลับลงไป อบจนเสร็จ ไม่ต้องกังวล ไก่จะไม่เค็มเกินไป มันจะดูดซับเกลือได้มากเท่าที่ต้องการเพื่อรสชาติที่ดี แต่อาหารของคุณจะถูกอบอย่างทั่วถึงและเป็นสีน้ำตาลทองกรอบโดยไม่ต้องยุ่งยากมากนัก และคุณจะรู้อยู่เสมอ วิธีปรุงไก่ในเตาอบอย่างรวดเร็วและง่ายดาย
6. ปรากฎว่าฉ่ำนุ่มและมีกลิ่นหอม ไก่อบมะนาวและกระเทียม- ล้างซากไก่ให้สะอาดและทำให้แห้งโดยใช้กระดาษเช็ดปากหรือผ้าเช็ดตัว หั่นมะนาวลูกใหญ่หนึ่งลูกเป็นชิ้นบางๆ แล้วหั่นกระเทียม 6 กลีบเป็นกลีบ ปรุงรสไก่ด้วยเกลือและพริกไทยดำ ใส่มะนาวครึ่งซีก เติมไทม์ 1 - 2 กิ่งหรือใบไธม์แห้ง ½ ช้อนชา โรยหน้าไก่ด้วยมะนาวฝานและกระเทียมที่เหลือ แล้วห่อด้วยกระดาษ parchment หรือวางในกระทะย่าง อบจนสุกที่อุณหภูมิ 180⁰C เป็นเวลา 1 – 1.5 ชั่วโมง
7. มันอร่อยมาก ไก่ปรุงตามสูตรอาหารตุรกีง่ายๆ.
ล้างไก่ ตากให้แห้ง ถูด้วยเกลือและพริกไทยดำ แล้วใส่แอปเปิ้ลเปรี้ยวลูกเล็กหนึ่งผลเข้าไปในซาก ในชามแยกต่างหาก ผสม 2 ช้อนโต๊ะ มัสตาร์ด 1 ช้อนโต๊ะ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 1 ช้อนกระเทียมสับ 2 กลีบและน้ำตาล 1 ช้อนชา เคลือบไก่ด้วยซอสที่เตรียมไว้แล้ววางลงในจานอบ ตัด 5 ชิ้นเป็นก้อนเล็ก ๆ มันฝรั่ง, แครอท 3 อัน, หัวหอมขนาดกลาง 5 อัน บด 50 กรัม ผักชีฝรั่งและโหระพา ผสมผักและสมุนไพรแล้ววางรอบๆ ไก่ อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200⁰C อบไก่และผักในช่วง 30 นาทีแรก โดยปิดฝากระทะ จากนั้นเปิดฝาออกแล้วอบจนไก่สุก
8. เนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำ กรอบอร่อย ไก่อบในขนมปัง.
ล้างไก่ สะเด็ดน้ำและหั่นเป็นสี่ชิ้น ผสมเกล็ดขนมปัง 1 ถ้วยกับ 1 ช้อนโต๊ะ กระเทียมสดหรือแห้งสับหนึ่งช้อน ในชามอีกใบ ตีไข่สองฟองด้วยส้อม ถูชิ้นไก่ด้วยเกลือและพริกไทย จุ่มในไข่ที่ตีแล้ว และขนมปังในเกล็ดขนมปังและกระเทียมให้ทั่ว ในกระทะกว้างบนไฟแรง ให้ความร้อน 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชหนึ่งช้อนแล้วทอดชิ้นไก่ชุบเกล็ดขนมปังอย่างรวดเร็วทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง ทาน้ำมันในจานอบแล้ววางไก่ทอดลงไป ใส่ไก่ชิ้นละ 50 กรัม เนย. อบไก่ที่เตรียมไว้ด้วยวิธีนี้ในเตาอบเป็นเวลา 40 นาทีที่ 200⁰C เสิร์ฟพร้อมสลัดผักสด
9. ไก่ยัดไส้กะหล่ำดาวจะตกแต่งโต๊ะวันหยุดและการผสมผสานที่ยอดเยี่ยมของเนื้อไก่ฉ่ำทอดกับกลิ่นหอมอันสดใสของไส้ที่ละเอียดอ่อนจะทำให้คุณและแขกของคุณประหลาดใจ
อุ่น 3 ช้อนโต๊ะในกระทะ เนยหนึ่งช้อน ใส่เบคอนสับ 2 ชิ้นแล้วทอดเป็นเวลา 2 นาที จากนั้นใส่หัวหอมสับ 1 หัวและกระเทียมสับ 2 กลีบ ทอดต่ออีก 2 นาที เพิ่ม 200 กรัม ล้างและสะเด็ดน้ำกะหล่ำดาว เกลือ และพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส ผสมให้เข้ากัน ปิดฝาและเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 10 นาทีจนสุกครึ่งหนึ่ง ทำให้กะหล่ำปลีที่เสร็จแล้วเย็นลงเล็กน้อยแล้วบดในเครื่องปั่นจนกลายเป็นเนื้อสับหยาบ ล้างซากไก่ให้แห้งถูด้วยพริกไทยดำและเกลือยัดไส้ด้วยกะหล่ำปลีสับใส่ในจานอบแล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ที่180⁰ อบประมาณ 40 – 60 นาที จนสุก เสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงและโรยด้วยน้ำมะนาว
10. และท้ายที่สุดแล้ว เราอยากจะเสนอสูตรอาหารอเมริกาเหนือดั้งเดิมให้กับคุณ ไก่บนกระป๋องเบียร์.
ไก่ที่ปรุงด้วยวิธีนี้จะได้เนื้อฉ่ำมีกลิ่นหอมและฉุนมาก

ล้างและทำให้ซากไก่แห้งสนิท ในชามแยกต่างหาก ผสม 2 ช้อนโต๊ะ ปาปริก้าช้อน 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ 1 ช้อน, พริกป่น 1 ช้อนชา, พริกไทยดำ 1 ช้อนชา, ผงกระเทียม 1 ช้อนชา, คื่นฉ่ายแห้ง 1 ช้อนชา และมัสตาร์ดแห้ง 1 ช้อนชา ถูส่วนผสมทั้งด้านนอกและด้านในของไก่ อุ่นเบียร์อ่อนๆ หนึ่งกระป๋องให้ได้อุณหภูมิห้อง แล้วใช้ที่เปิดขวดเจาะรูหลายๆ รูบนฝากระป๋อง เทเบียร์ออกจากกระป๋อง เหลือไว้มากกว่าครึ่งเล็กน้อย วางหลังไก่ลงบนกระป๋องเบียร์อย่างระมัดระวัง แล้ววางบนถาดอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200⁰ อบจนสุก 1 ครึ่งชั่วโมง นำไก่ที่เสร็จแล้วออกจากขวด วางบนจานแล้วปล่อยทิ้งไว้ 10 นาที เสิร์ฟทันทีพร้อมสลัดผักสดและซอสเผ็ด