02.10.2013

ตลาดรัสเซียสำหรับเค้กและอาหารมีความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญจากตลาดโลกสองประการ ประการแรก ในรัสเซีย ปริมาณการผลิตที่ใหญ่ที่สุดมาจากดอกทานตะวัน ในขณะที่ในระดับโลกมาจากถั่วเหลือง ประการที่สอง เค้กและอาหารถูกนำมาใช้ในการผลิตอาหารผสมน้อยกว่า ตัวอย่างเช่น ในประเทศในสหภาพยุโรป

การที่รัสเซียเข้าร่วม WTO ได้สร้างปัญหาร้ายแรงให้กับอุตสาหกรรมที่เกี่ยวข้องกับการลดภาษีนำเข้า ตัวอย่างเช่น การนำเข้าน้ำมันปาล์มราคาถูกกระทบต่อผู้ผลิตน้ำมันดอกทานตะวัน ดังนั้น เค้กและอาหารในขณะเดียวกัน ในระยะยาว การเข้าร่วม WTO อาจส่งผลเชิงบวก: การนำอุตสาหกรรมอาหารสัตว์ของรัสเซียเข้าใกล้มาตรฐานของประเทศชั้นนำของโลกมากขึ้นจะสร้างศักยภาพในการเติบโตอย่างมากของรัสเซีย ตลาดเค้กและอาหารโดยเฉพาะกากถั่วเหลือง

ในการเขียนบทวิจารณ์ มีการใช้สื่อจากสำนักข่าว SoyaNews

คุณลักษณะของผลิตภัณฑ์

ทรัพยากรโปรตีนประมาณหนึ่งในสี่ของโลกเป็นโปรตีนจากเมล็ดพืชน้ำมัน เมล็ดพืชน้ำมันถูกใช้เพื่อวัตถุประสงค์ด้านอาหาร อาหารสัตว์ และทางเทคนิค โดยปริมาณมากที่สุดจะนำไปใช้ในอุตสาหกรรมอาหารสัตว์โดยเฉพาะ เค้กและเมล็ดพืชน้ำมันซึ่งใช้เป็นส่วนประกอบของอาหารผสมและเป็นอาหารอิสระ มีการใช้กันอย่างแพร่หลายในการผลิตอาหารสัตว์

เค้กได้มาจากเมล็ดพืชน้ำมันโดยการสกัดไขมันออกมาโดยการกด อาหารได้มาโดยการสกัดไขมันจากเมล็ดน้ำมันด้วยตัวทำละลายอินทรีย์ในเครื่องกลั่นและเครื่องระเหย นั่นคือในความเป็นจริง เค้กและอาหารเป็นของเสียจากการผลิตน้ำมันพืช แต่ของเสียเหล่านี้เป็นที่ต้องการไม่น้อยไปกว่าผลิตภัณฑ์หลัก (และสิ่งนี้หาได้ยากในอุตสาหกรรมอื่น ๆ ) เค้กและอาหารอุดมไปด้วยโปรตีน วิตามินอี และสารที่เป็นประโยชน์อื่นๆ อีกหลายชนิด

เค้กและถั่วเหลือง เรพซีด เมล็ดแฟลกซ์ รวมถึงสายพันธุ์อื่น ๆ อีกหลายชนิดที่ไม่ธรรมดาในรัสเซีย ในโครงสร้างของการผลิตอาหารโลก ส่วนแบ่งที่ใหญ่ที่สุด (ประมาณ 68%) คือกากถั่วเหลือง ประมาณ 13.6% เป็นกากเรพซีด มากกว่า 5.8% เป็นกากฝ้าย และมากกว่า 5% เป็นกากเมล็ดทานตะวัน ในรัสเซียสถานที่แรกถูกครอบครองโดยเค้กดอกทานตะวันและอาหาร (โปรดทราบว่าผู้ผลิตดอกทานตะวันรายใหญ่ที่สุดของโลกคือรัสเซียและยูเครน) ในปี พ.ศ. 2549-2553 การผลิตเค้กและอาหารจากถั่วเหลืองของประเทศซึ่งมีการเติบโตอย่างรวดเร็วรองจากดอกทานตะวัน ในช่วง 2-3 ปีที่ผ่านมาการผลิตของพวกเขามีเสถียรภาพ คุณค่าของเค้กถั่วเหลืองและอาหาร และความต้องการที่เพิ่มขึ้นนั้นอธิบายได้จากปริมาณโปรตีนที่สูงขึ้น อันดับที่สามในประเทศของเราคือเค้กและอาหารเรพซีดซึ่งการผลิตก็เพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วเช่นกัน นอกจากนี้ยังมีการผลิตเค้กและอาหารจากผ้าลินินและป่านในรัสเซีย

การผลิตเค้กและอาหารได้รับการควบคุมโดยมาตรฐานของรัฐหลายประการ เหล่านี้คือ GOST 80–96 สำหรับป่นดอกทานตะวัน, GOST 11246–96 สำหรับป่นดอกทานตะวัน, GOST 27149–95 สำหรับป่นถั่วเหลือง, GOST R 53799–2010 สำหรับป่นถั่วเหลือง, ป่นอาหารสัตว์, ป่นปิ้ง รวมถึงมาตรฐานของรัฐที่ควบคุมการผลิต เรพซีด ลินิน และเค้กและอาหารประเภทอื่นๆ

ศักยภาพทางการตลาดสำหรับเค้กและอาหาร

เมื่อวิเคราะห์บรรทัดฐานสำหรับการป้อนเค้กและอาหารลงในฟีดผสมที่ผลิตโดยรัสเซียแล้ว เราจะเห็นว่าบรรทัดฐานของการป้อนข้อมูลคือ: ขึ้นอยู่กับสูตรอาหารที่แตกต่างกันสำหรับเพศและกลุ่มอายุที่แตกต่างกัน

– อาหารสัตว์ปีก - 7–15%;

– อาหารหมู - 8–10%;

– อาหารสำหรับวัว - 10–25%;

– อาหารสำหรับม้า - 20%;

– อาหารสำหรับกระต่าย, สัตว์นูเตรีย, สัตว์ที่มีขน - 20–25%;

– อาหารแกะ - 10–20%;

– อาหารปลาคาร์พ - 20–40%;

– อาหารสำหรับพันธุ์ปลาที่มีคุณค่า - 10–30%

จากข้อมูลนี้ เช่นเดียวกับสถิติการผลิตอาหารสัตว์ ก็เป็นไปได้ที่จะประเมินความต้องการของภาคปศุสัตว์ต่างๆ สำหรับเค้กและอาหาร (ตามข้อมูลปี 2555) - ตาราง 1 1.

ตารางที่ 1

ความต้องการของอุตสาหกรรมปศุสัตว์สำหรับเค้กและอาหาร

ควรสังเกตว่ามาตรฐานอินพุตสำหรับฟีดผสมประเภทที่เกี่ยวข้องในประเทศสหภาพยุโรปนั้นสูงกว่าในรัสเซียอย่างมีนัยสำคัญซึ่งหมายความว่าตามความต้องการของอุตสาหกรรมอาหารสัตว์สำหรับเค้กและอาหารจะมากกว่าความต้องการของอุตสาหกรรมอาหารสัตว์สำหรับเค้กและอาหารอย่างมีนัยสำคัญ ตัวเลขที่ให้ไว้ข้างต้น

ตารางที่ 2

พลวัตของการผลิตเค้กและอาหารระหว่างปี พ.ศ. 2540-2553 (พันตัน)

การผลิตเค้กและอาหารในปี 2554 มีจำนวน 4181.4 พันตันในปี 2555 - 5295,000 ตัน การผลิตเค้กและอาหารทานตะวันในปีที่แล้วเทียบได้กับความต้องการโดยรวมของการเลี้ยงปศุสัตว์ของรัสเซีย ในขณะเดียวกัน ความต้องการกากถั่วเหลืองแม้จะคำนึงถึงการนำเข้าก็มีความพึงพอใจน้อยกว่าครึ่ง ดังนั้นศักยภาพในการเติบโตต่อไปจึงสูงมาก นอกจากนี้ยังมีศักยภาพในการเติบโตในการผลิตเค้กดอกทานตะวันและอาหารเนื่องจากบางส่วนถูกส่งออก

ตลาดกากถั่วเหลือง

กากถั่วเหลืองคิดเป็นประมาณ 70% ของการผลิตทั่วโลก และประมาณ 80% ของการค้าโลกสำหรับเค้กและอาหารประเภทต่างๆ ตามข้อมูลสำหรับฤดูกาล 2010/2011 ประมาณหนึ่งในสามของกากถั่วเหลืองผลิตในละตินอเมริกา (บราซิล อาร์เจนตินา) ประมาณหนึ่งในสี่ในจีน และประมาณ 1/5 ในสหรัฐอเมริกา อาร์เจนตินา บราซิล และสหรัฐอเมริกาเป็นผู้นำในด้านปริมาณการส่งออก

ซัพพลายเออร์กากถั่วเหลืองรายใหญ่ที่สุดในตลาดรัสเซียคืออาร์เจนตินา - 276,000 ตันในปี 2555 ถัดมาเป็นบราซิล (152,000 ตัน) และเยอรมนี (35,000 ตัน)

ตารางที่ 3

ตลาดกากถั่วเหลืองรัสเซียในช่วง 5 ปีที่ผ่านมา (พันตัน)

ฤดูกาล	2008/2009	2009/2010	2010/2011	2011/2012	2555/2556 (พยากรณ์)
ความจุของตลาด
การผลิต

โปรดทราบว่าในปี 2555 รัสเซียส่งออกกากถั่วเหลืองเป็นครั้งแรก แต่ปริมาณการส่งออกยังน้อย - 35,000 ตัน

ในขณะเดียวกัน ตามที่ประธานสหภาพถั่วเหลืองรัสเซีย Anatoly Ustyuzhanin กล่าวว่าประเทศมีศักยภาพในการผลิตถั่วเหลือง 20-25 ล้านตันต่อปี ซึ่งมากกว่าปริมาณปัจจุบันของตลาดถั่วเหลืองรัสเซียถึงสิบเท่า (แม้จะคำนึงถึงด้วยซ้ำ นำเข้า)

ในตาราง ภาพที่ 4 แสดงผู้ผลิตกากถั่วเหลืองรายใหญ่ที่สุดของรัสเซีย 10 รายโดยเรียงตามปริมาณการผลิตจากมากไปน้อยในปี 2012 โดยปริมาณการผลิตส่วนใหญ่คิดเป็นสามรายแรก และ Sodruzhestvo-Soya เป็นผู้นำที่ไม่มีปัญหา (ผลิตมากกว่าครึ่งหนึ่งของปริมาณทั้งหมด)

ตารางที่ 4

ผู้ผลิตกากถั่วเหลืองรายใหญ่ที่สุดในปี 2555

องค์กร	ภูมิภาค	ปริมาณการผลิต (พันตัน)
"เครือจักรภพ-ถั่วเหลือง"	ภูมิภาคคาลินินกราด
อีร์คุตสค์ เอ็มแซดเค	ภูมิภาคอีร์คุตสค์
“อามูราโกรเซ็นเตอร์”	ภูมิภาคอามูร์
UMZHK "พรีมอร์สกายา โซย่า"	ดินแดนปรีมอร์สกี้, อุสซูรีสค์
	ภูมิภาคเบลโกรอด, Alekseevka
“อากรอซิบ-ราซโดลี”	ภูมิภาคอัลไต
โรงงานสกัดน้ำมัน Biysk	ภูมิภาคอัลไต
“ผลิตภัณฑ์ภาค”	สาธารณรัฐอาดีเกอา
“ลิบอย”	ภูมิภาคลีเปตสค์
โรงงานสกัดน้ำมันพืช	ภูมิภาคครัสโนดาร์, Kropotkin

ผู้ขายและราคา

ผู้ผลิตและผู้ขายเค้กและอาหารชั้นนำคือโรงงานสกัดน้ำมัน นอกจากโรงงานผลิตแล้ว ยังมีบริษัทที่จำหน่ายจำนวนมากในตลาดรัสเซีย: Trionis, TK9, AgroSoyaKomplekt, TK Agroresurs, Region Agro Product, Vesta, Del-Trans-Agro, Agroholding LETO, ATLANTA-Yug, GOLDEN AGRO, CapitalAgro , TC BINAKA, TD L-Petrovsky และอื่น ๆ

ในตาราง ตารางที่ 5 แสดงข้อมูลราคาเฉลี่ยของเค้กสำหรับปี 2554, 2555 และ 7 เดือนแรกของปี 2556 แสดงให้เห็นว่าตั้งแต่ช่วงครึ่งแรกของปีที่แล้ว ราคาก็เพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว (เกือบสองเท่า) โดยแตะระดับสูงสุดในเดือนมีนาคม ในช่วงหลายเดือนที่ผ่านมา ราคามีความผันผวนระหว่าง 9-10,000 รูเบิล ต่อตัน

ตารางที่ 5

ราคาเฉลี่ยของเค้กในรัสเซีย (เป็นรูเบิลต่อตัน)

เดือน
กันยายน

ในรูป 1 แสดงการเปลี่ยนแปลงของราคาฟิวเจอร์สกากถั่วเหลืองเดือนธันวาคมในช่วงไม่กี่เดือนที่ผ่านมา

ข้าว. 1.กราฟราคาสัญญาซื้อขายล่วงหน้ากากถั่วเหลืองเดือนธันวาคม (หน่วยเป็น USD ต่อตัน)

เกี่ยวกับปัญหาและแนวโน้มของอุตสาหกรรม

ปัญหาร้ายแรงสำหรับอุตสาหกรรมเกิดจากการภาคยานุวัติของ WTO และการลดภาษีนำเข้าในเวลาต่อมา โดยเฉพาะภาษีกากถั่วเหลืองร้อยละ 5 จึงถูกยกเลิก หลังจากเข้าร่วม WTO การนำเข้าน้ำมันปาล์มราคาถูกซึ่งแข่งขันกับน้ำมันดอกทานตะวันที่พบมากที่สุดในรัสเซียก็เพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว และนี่ก็ส่งผลต่อการผลิตเค้กทานตะวันและอาหารด้วย

ในเวลาเดียวกัน จากการเข้าร่วม WTO มีความเป็นไปได้ที่จะคาดการณ์การประมาณมาตรฐานการผลิตอาหารสัตว์ในประเทศอย่างค่อยเป็นค่อยไปกับมาตรฐานของยุโรป ดังที่ทราบกันดีว่าองค์ประกอบของฟีดผสมของรัสเซียนั้นถูกครอบงำโดยธัญพืช ซึ่งผู้เชี่ยวชาญมองว่าเป็นข้อเสีย ในขณะที่ฟีดผสมที่ผลิตในสหภาพยุโรป บทบาทของส่วนผสมอื่น ๆ รวมถึงเค้กและอาหารนั้นสูงกว่ามาก ดังนั้นเราจึงสามารถคาดการณ์การเพิ่มขึ้นของการผลิตและการขายได้

ตามข้อมูลจาก บริษัท Sodrugestvo-Soya มีปัญหาเฉพาะอีกประการหนึ่งคือการส่งออกทางอาญาผ่านท่าเรือของสาธารณรัฐบอลติก ตัวอย่างเช่น คุณสามารถนำอาหารที่มีโปรตีนต่ำมาที่ท่าเรือเหล่านี้ เปลี่ยนใบรับรองสำหรับสินบนจำนวนเล็กน้อย เปลี่ยนเป็นอาหารที่มีโปรตีนสูง แล้วขายในราคาทิ้งในรัสเซีย

ตามที่ผู้อำนวยการบริหารของสหภาพน้ำมันและไขมันแห่งรัสเซีย ยูริ โมโรซอฟ กล่าวในสภาวะปัจจุบัน โรงงานสกัดน้ำมันพร้อมที่จะร่วมมืออย่างแข็งขันกับเกษตรกรผู้เลี้ยงปศุสัตว์มากขึ้นและผลิตผลิตภัณฑ์อาหารสัตว์สำหรับพวกเขา โดยเฉพาะอย่างยิ่ง เรากำลังพูดถึงสารเติมแต่งอาหารที่มีไขมันป้องกัน ซึ่งจำเป็นสำหรับปศุสัตว์ขนาดใหญ่และขนาดเล็ก

คั้นน้ำมันออกเหลือสารบางอย่างไว้นั่นคือเค้ก มันคืออะไร? ผลิตภัณฑ์แปรรูปนี้อุดมไปด้วยธาตุและโปรตีนที่มีประโยชน์ เค้กเป็นสารเติมแต่งที่มีคุณค่าสำหรับอาหารสัตว์ ซึ่งเป็นหนึ่งในส่วนประกอบของอาหารสัตว์ผสม ผลิตภัณฑ์นี้เป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้สำหรับสัตว์เลี้ยงเนื่องจากมีคุณค่าทางพลังงานสูง เค้กนี้ได้มาจากเมล็ดทานตะวัน ซีดาร์ เรพซีด ถั่วเหลือง และพืชอื่นๆ

ผลิตภัณฑ์แปรรูปเมล็ดทานตะวัน

น้ำมันดอกทานตะวันเป็นผลิตภัณฑ์ที่พบได้ทั่วไปในประเทศของเรา ไม่ใช่แม่บ้านคนเดียวที่สามารถทำได้โดยปราศจากมัน ผู้ประกอบการด้านอาหารหลายแห่งก็ใช้น้ำมันนี้ในการผลิตของตนเองเช่นกัน หลังจากกดเมล็ดแล้วยังมีมวลอยู่ - เค้ก มันคืออะไรและมีประโยชน์อย่างไร? องค์ประกอบค่อนข้างสมบูรณ์: โปรตีน (มากถึง 40%), ไขมัน (10%), ไฟเบอร์ นอกจากนี้มวลยังมีแร่ธาตุและธาตุที่มีประโยชน์เกือบทั้งหมดเหมือนกันซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของเมล็ด ดังนั้นส่วนประกอบทั้งหมดเหล่านี้ทำให้เค้กดอกทานตะวันมีประโยชน์อย่างมากสำหรับสัตว์เลี้ยง ภูมิคุ้มกันของพวกเขาเพิ่มขึ้นอย่างมากและเร่งการเผาผลาญ อาหารนี้เหมาะสำหรับไก่: พวกมันวางไข่ได้ดีกว่ามาก

ชรอท

ผลิตภัณฑ์อื่นที่สามารถได้รับหลังจากการแปรรูปเมล็ดทานตะวันก็คืออาหาร จริงๆแล้วมันเกือบจะเหมือนกับเค้กเลย อย่างไรก็ตามก็มีความแตกต่างเช่นกัน การสกัดซึ่งก็คือการได้รับน้ำมันผ่านปฏิกิริยาเคมีบางอย่างส่งผลต่อองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์แปรรูป อาหารมีไขมันค่อนข้างต่ำซึ่งมีสัดส่วนไม่เกิน 2% ของมวลทั้งหมด อย่างไรก็ตามมีปริมาณโปรตีนสูง - ประมาณ 43% อาหารก็เหมือนกับเค้ก นี่เป็นส่วนประกอบหลักของอาหารผสม โดยเฉพาะสำหรับสัตว์เล็ก ต้องขอบคุณเขาที่ทำให้สัตว์เล็กมีน้ำหนักเพิ่มขึ้น เติบโต และมีภูมิคุ้มกันที่แข็งแรงขึ้น

ผลิตภัณฑ์แปรรูปจากต้นสน

เค้กซีดาร์อุดมไปด้วยวิตามินและธาตุขนาดเล็กมาก การสกัดเย็นช่วยให้มั่นใจได้ว่าปริมาณน้ำมันในผลิตภัณฑ์แปรรูปถึง 35% คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเค้กเกือบจะเหมือนกับคุณสมบัติของถั่วสน มีลักษณะคล้ายกับมูสลี่มีรสชาติที่น่าพึงพอใจมีรสหวาน แต่เนื่องจากการสกัดน้ำมันทำให้ผลิตภัณฑ์กลายเป็นแบบแห้ง เค้กซีดาร์ใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหารและยา คุณสามารถใช้มันในรูปแบบบริสุทธิ์หรือจะเพิ่มลงในขนมอบ ชีสเคิร์ด และอาหารจานหลักก็ได้ บ่อยครั้งที่มีการเติมเค้กดังกล่าวลงในไอศกรีม ฮาลวา ขนมหวาน และมูสลี ช่วยให้จานมีกลิ่นหอมและยังช่วยเพิ่มรสชาติอีกด้วย

สรรพคุณทางยาของเค้กถั่วสน

ผลิตภัณฑ์แปรรูปนี้มีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มาก - ดูดซับของเสียและสารพิษได้อย่างสมบูรณ์แบบเพื่อให้มั่นใจว่าสามารถกำจัดออกจากร่างกายมนุษย์ได้อย่างมีประสิทธิภาพ หลังจากการแปรรูปเค้กจะมีซูโครสเพียงเล็กน้อยเท่านั้น เนื่องจากคุณสมบัติทั้งหมดนี้ จึงมีการใช้กันอย่างแพร่หลายสำหรับการออกแรงทางกายภาพอย่างหนัก การฟื้นฟูหลังการรักษาระยะยาว อาการทางประสาทผิดปกติ วัณโรคและปอดบวม และลดการทำงานของการป้องกันร่างกาย นอกจากนี้นรีแพทย์แนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์นี้เพื่อเพิ่มการให้นมบุตร

เค้กซีดาร์ก็มีประโยชน์สำหรับเด็กเช่นกัน ไม่มีข้อห้ามในการใช้งานในทางปฏิบัติ อาจมีอาการแพ้และภูมิแพ้ส่วนบุคคลได้ สิ่งสำคัญคือต้องไม่เกินปริมาณที่อนุญาตเนื่องจากผลิตภัณฑ์มีแคลอรี่ค่อนข้างสูงและอาจส่งผลให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นได้

เค้กถั่วเหลือง. การใช้งาน

หลังจากบีบน้ำมันจากเมล็ดถั่วเหลืองแล้วเค้กก็ยังคงอยู่ มันคืออะไรและมีขอบเขตอะไร? ในแง่ของมูลค่าทางชีวภาพผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะเท่ากับโปรตีนจากสัตว์ ดังนั้นจึงขาดไม่ได้ในการผลิตอาหารสัตว์ เมื่อเติมมวลนี้ลงในอาหารวัว ผลผลิตนมจะเพิ่มขึ้นอย่างเห็นได้ชัด และปริมาณไขมันของนมก็เพิ่มขึ้นเช่นกัน

เค้กถั่วเหลืองใช้เลี้ยงปลาและสัตว์หายากสายพันธุ์ที่มีคุณค่า มักถูกนำมาใช้เป็นอาหารสัตว์ที่มีขน เมื่อเทียบกับเค้กประเภทอื่นๆ (ทานตะวัน, เรพซีด) มีองค์ประกอบที่เข้มข้นที่สุด ปริมาณวิตามินบียังสูงกว่าอาหารประเภทอื่นอีกด้วย อย่างไรก็ตามกากถั่วเหลืองมีกากใยน้อย

ทางที่ดีควรเก็บไว้ (เช่นเดียวกับพันธุ์อื่นๆ) ในบริเวณที่มีการระบายอากาศดี หลีกเลี่ยงแหล่งความร้อนและแสงแดดโดยตรง หากคุณซื้อเค้กราคาจะขึ้นอยู่กับว่าเป็นชุดขายส่งหรือขายปลีก ในกรณีแรก คุณสามารถประหยัดเงินได้ แต่ควรจำไว้ว่าอายุการเก็บรักษามีจำกัด หลังจากผ่านไป 3 เดือน คุณสมบัติทางโภชนาการของอาหารจะลดลงอย่างมาก เค้กหนึ่งตันมีราคาประมาณ 12-15,000 รูเบิล

ขอบเขตการใช้งาน

พืชผลอีกชนิดหนึ่งที่แพร่หลายในละติจูดของเราคือเรพซีด หลังจากแปรรูปและรับน้ำมันแล้วเค้กก็ยังคงอยู่ ขอบเขตการใช้งานหลักคือการผลิตอาหารสำหรับวัว ไม่ค่อยนิยมใช้เติมอาหารหมูและไก่ องค์ประกอบของเค้กค่อนข้างรวย: ไขมัน, โปรตีน (มากถึง 38%), วิตามิน, ฟอสฟาไทด์

ข้อจำกัดเพียงอย่างเดียวในการใช้อาหารดังกล่าวคือปริมาณสารประกอบกำมะถัน พวกมันอาจเป็นอันตรายต่อสัตว์ได้ ดังนั้นคุณควรซื้อผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจากผู้ผลิตที่เชื่อถือได้ซึ่งมีหน้าที่รับผิดชอบในคุณภาพของผลิตภัณฑ์ของตนเท่านั้น ข้อเสียอีกประการหนึ่งคือผลิตภัณฑ์สุดท้ายของการสลายโปรตีนเค้กคือแอมโมเนีย เข้าสู่กระแสเลือดได้ง่ายและก่อให้เกิดอันตรายต่อสุขภาพของปศุสัตว์อย่างมาก ประการแรก แอมโมเนียส่งผลต่ออวัยวะสืบพันธุ์ อัตราการตายของเอ็มบริโอ และการแท้งบุตรเองเพิ่มขึ้น ดังนั้นเมื่อแนะนำเค้กเรพซีดในอาหารจึงจำเป็นต้องใช้สารยับยั้งแอมโมเนีย

เค้กเมล็ดแฟลกซ์ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

ผ้าลินินมีคุณสมบัติพิเศษเช่นเดียวกับเค้ก มันคืออะไร? หลังจากสกัดน้ำมันแล้วยังมีผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ต่อระบบย่อยอาหารอย่างมาก เมือกแฟลกซ์ช่วยบรรเทาเยื่อเมือกในกระเพาะอาหาร บรรเทาอาการอักเสบ ในขณะที่ไฟเบอร์ช่วยกำจัดสารพิษ เค้กยังประกอบด้วยธาตุเหล็ก แมกนีเซียม โพแทสเซียม และธาตุอื่นๆ

เช่นเดียวกับน้ำมัน ผลพลอยได้นี้ยังประกอบด้วยวิตามินบี อี และกรดโฟลิก เค้กนี้ใช้กันอย่างแพร่หลายในการเลี้ยงม้า คุณสมบัติพิเศษของผลิตภัณฑ์นี้คือเนื้อหาของลิกแนน เหล่านี้เป็นสารประกอบฟีนอลที่มีคุณสมบัติเป็นฮอร์โมนเอสโตรเจน ต้องขอบคุณลิกแนนที่ทำให้อายุขัยของสัตว์เพิ่มขึ้นได้ แป้งทำจากเค้กซึ่งร่างกายดูดซึมได้ดี ผลิตภัณฑ์นี้ใช้ในการอบขนมปัง ในสูตรอาหารดิบ และในด้านความงาม (สำหรับทำมาส์กหน้า)

เค้กและการตกปลา

เค้กยังใช้กันอย่างแพร่หลายในการเลี้ยงปลา: ปลาคาร์พ, ปลาคาร์พ crucian, แมลงสาบ

วัตถุประสงค์หลักของการใช้งานคือเพื่อเก็บปลาไว้ในสถานที่ที่มีการตกปลา บนผิวน้ำทำให้เกิดก้อนอาหารซึ่งมีกลิ่นที่น่าดึงดูดใจมาก เค้กจะถูกเพิ่มลงในโจ๊กป้อนและในสปริง (donka)

คุณสามารถซื้อได้ในร้านขายอุปกรณ์ตกปลาเกือบทุกแห่ง เค้กมีทั้งแบบกดและแบบแป้ง คุณสามารถเตรียมเหยื่อนี้ด้วยตัวเอง ในการทำเช่นนี้เมล็ดจะถูกคั่ว (ซึ่งช่วยเพิ่มกลิ่นหอม) และผ่านเครื่องบดเนื้อ จากนั้นคุณสามารถบีบอัดและทำให้แห้งในเตาอบ ยิ่งเค้กแห้งก็ยิ่งเก็บได้นานขึ้น อย่างไรก็ตามคุณควรจำไว้ว่าผลิตภัณฑ์ดังกล่าวดึงดูดแมลงเม่าด้วย ดังนั้นจึงควรเก็บมวลดังกล่าวไว้ในช่วงเวลาสั้น ๆ และในขวดหรือกล่องที่ปิดสนิท

ทานตะวันป่นกับเค้กทานตะวันแตกต่างกันอย่างไร?

1. เมล็ดทานตะวันมีศักยภาพที่จะกลายเป็นวัตถุดิบอาหารสัตว์ที่สำคัญสำหรับสัตว์ปีก เมล็ดทานตะวันเป็นแหล่งโปรตีนที่ดีโดยมีกรดอะมิโนคล้ายกับกากถั่วเหลือง (SM) และสูงกว่าเมล็ดฝ้ายหรือเมล็ดเรพซีดมาก ปริมาณไลซีนค่อนข้างต่ำ แต่สามารถชดเชยได้ด้วยการเติมไลซีนเพิ่มเติม ควรลดปริมาณเส้นใยให้มากที่สุดเนื่องจากการปอกเปลือกเมล็ดทานตะวันในระหว่างการสกัดน้ำมัน ไฟเบอร์ (gt;12%) สามารถสร้างปริมาณอาหารส่วนเกินได้ในระดับรวมที่สูง (gt;30%) และส่งผลให้สารอาหารในอาหารลดลง (โดยเฉพาะในการเลี้ยงไก่เนื้อ) การอัดเม็ดอาหารสัตว์ช่วยหลีกเลี่ยงปัญหานี้ และนำไปสู่การเจริญเติบโตและประสิทธิภาพการป้อนที่ดีขึ้น ลักษณะพิเศษอีกประการหนึ่งของกากเมล็ดทานตะวันคือการไม่มีปัจจัยต่อต้านโภชนาการ เช่น ที่มีอยู่ในถั่วเหลือง เมล็ดฝ้าย และเมล็ดเรพซีด การเสริมเอนไซม์ในอาหารที่มีกากทานตะวันสำหรับสัตว์ปีกประเภทต่างๆ ต้องมีการศึกษาเพิ่มเติม ส่วนผสมนี้สามารถรวมไว้ในอาหารสำหรับไก่ไข่และไก่เนื้อได้สำเร็จ และแทนที่กากถั่วเหลืองจาก 50% ถึง 100% ขึ้นอยู่กับประเภทของอาหารและแหล่งที่มาของส่วนผสมอื่นๆ...

   เค้กดอกทานตะวันเป็นอาหารเข้มข้นที่ได้จากการรีดน้ำมันดอกทานตะวันโดยใช้เทคโนโลยี "การสกัดเย็น" พร้อมโหมดการสกัดน้ำมันอย่างอ่อนโยน เป็นผลให้ไม่เพียงได้รับน้ำมันเท่านั้น แต่ยังมีเค้กคุณภาพสูงอีกด้วย
   1. เค้กดอกทานตะวันมีค่าฟีดสูง:
   - ไขมันดิบ - มากถึง 15%
   - โปรตีนดิบมากถึง 38%;
   - เส้นใยดิบมากถึง 18%;
   - คุณค่าทางโภชนาการของพลังงานรวมไม่ต่ำกว่า 1.04 K.E.
   เนื่องจากค่าป้อนสูง จึงสามารถเพิ่มเค้กจำนวนเล็กน้อยลงในองค์ประกอบฟีดได้
   2. เค้กมีปริมาณน้ำมันดอกทานตะวันตกค้างมากถึง 15% ซึ่งมีตัวชี้วัดคุณภาพสูงที่เทียบไม่ได้กับน้ำมันป้อน: ออกซิเดชันในระดับต่ำ, ปริมาณวิตามินอีและฟอสโฟไลปิดสูง, มีวิตามินบี, เบต้าแคโรทีน (โปรวิตามินเอ) . เนื่องจากมีปริมาณน้ำมันอยู่ในเค้ก จึงไม่มีค่าใช้จ่ายเพิ่มเติมในการซื้อน้ำมันป้อนเพื่อกำหนดสูตรอาหารสัตว์
   3. เค้กดอกทานตะวันมีความชื้นที่เหมาะสมสูงสุดถึง 8% เมื่อความชื้นมากกว่า 12% เค้กจะเริ่มขึ้นราและเหม็นหืน เค้กดอกทานตะวันมีรูปแบบของแผ่นกดขนาดต่าง ๆ สามารถบดเป็นเม็ดหลวมหรือเป็นเม็ดในรูปแบบของเม็ดยาว 5-7 ซม. เส้นผ่านศูนย์กลาง 1-2 ซม. หากจานเหล่านี้มีขนาดใหญ่หรือแข็งเกินไป ควรบด แช่ หรือนึ่งก่อนให้อาหารจะดีกว่า เค้กที่บดหรือเป็นเม็ดแล้วนั้นใช้งานง่ายเนื่องจากไม่จำเป็นต้องเตรียมการเพิ่มเติม เค้กดอกทานตะวันสามารถเลี้ยงสัตว์ทุกประเภทได้ทั้งแบบแห้งหรือแบบชุบ โดยส่วนใหญ่จะผสมกับอาหารประเภทอื่น โปรตีนที่มีอยู่ในเค้กมีองค์ประกอบของกรดอะมิโนครบถ้วน โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเปรียบเทียบกับอาหารธัญพืช เส้นใยที่มีอยู่ในเค้กส่งผลต่อการย่อยอาหารและจำเป็นในอาหารของสัตว์ทุกชนิด โดยเฉพาะสัตว์เคี้ยวเอื้อง ปริมาณไขมันในอาหารมีความสำคัญอย่างยิ่งสำหรับสัตว์ที่มีกระเพาะห้องเดียว (กระต่าย สุกร) และสำหรับลูกโคในช่วงเดือนแรกของชีวิต การแนะนำเค้กทานตะวันในอาหารของสัตว์มีผลดีต่อการเผาผลาญ, ฟังก์ชั่นการสืบพันธุ์, เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน, ช่วยเพิ่มการเจริญเติบโตของสัตว์เล็ก, เพิ่มการผลิตไข่ของสัตว์ปีก, เพิ่มการเก็บรักษาและผลผลิตไข่ ฯลฯ อายุการเก็บรักษา ของเค้กทานตะวัน 3 เดือน...

แป้งดอกทานตะวันและเค้กดอกทานตะวัน: ด้วยเทคโนโลยีที่ได้รับน้ำมันดอกทานตะวันจากเมล็ดทานตะวัน ผลิตภัณฑ์อาหารสัตว์ที่มีคุณค่ายังคงอยู่ในรูปแบบของเยื่อกระดาษ: แป้งและเค้ก กากดอกทานตะวันได้มาจากการผลิตไขมันโดยใช้ตัวทำละลายพิเศษ และเค้กดอกทานตะวันได้จากการบีบน้ำมันจากเมล็ดภายใต้ความกดดัน

แป้งและเค้กทานตะวัน: องค์ประกอบ

เมล็ดทานตะวันมีไขมัน 1 ถึง 3% และเค้กดอกทานตะวันมีไขมัน 8 ถึง 12% คุณภาพการป้อนเค้กจะขึ้นอยู่กับความหลากหลายและประเภทของเมล็ดพืช รวมถึงกระบวนการผลิตน้ำมัน เมล็ดทานตะวันและเค้กดอกทานตะวันอุดมไปด้วยโปรตีน ดังนั้นจึงถูกนำมาใช้เป็นอาหารโปรตีนของสุกรทุกกลุ่ม โดยเฉลี่ยแล้ว เมล็ดทานตะวันมีโปรตีนประมาณ 30-35% และในบางประเภท (สำลี) ปริมาณโปรตีนจะสูงถึง 45-50%

โปรตีนที่มีอยู่ในเค้กดอกทานตะวันมีคุณค่าอย่างยิ่ง อาหารนี้มีแร่ธาตุประมาณ 6-7% มีแคลเซียมและฟอสฟอรัสมากกว่าอาหารธัญพืชอย่างมีนัยสำคัญ (แคลเซียม 0.30-0.35% และฟอสฟอรัส 0.81-0.97% เทียบกับ 0.07% และ 0.36% ในเมล็ดข้าวบาร์เลย์)

ตัวชี้วัดคุณภาพ

เช่นเดียวกับอาหารธัญพืช เมล็ดทานตะวันและเค้กทานตะวันมีแคโรทีนต่ำ แต่อุดมไปด้วยวิตามินบีคอมเพล็กซ์ เค้ก 1 กิโลกรัมประกอบด้วยแคโรทีน 0.2-0.3 มก. ไทอามีน 13 มก. ไรโบฟลาวิน 6-9 มก. 44-48 มก. ของกรดนิโคตินิก, กรดแพนโทธีนิก 7-14 มก.

ทานตะวัน: คุณค่าทางโภชนาการ

เนื่องจากเทคโนโลยีที่ได้รับป่นทานตะวันแตกต่างจากการผลิตเค้กจึงมีไขมันอยู่ในอาหารเพียงประมาณ 1-3% ดังนั้นคุณค่าทางโภชนาการด้านพลังงานของทานตะวันป่นจึงต่ำกว่านั้นตามกฎ ของเค้ก

เมล็ดทานตะวัน: อาหารสัตว์

เมล็ดทานตะวันมีโปรตีนซึ่งมีส่วนประกอบของกรดอะมิโนครบถ้วน โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเปรียบเทียบกับผลิตภัณฑ์จากธัญพืช เส้นใยที่มีอยู่ส่งผลต่อการย่อยอาหารและจำเป็นในอาหารของทุกคน โดยเฉพาะสัตว์เคี้ยวเอื้อง ปริมาณไขมันในอาหารมีความสำคัญอย่างยิ่งสำหรับสิ่งมีชีวิตที่มีกระเพาะเดี่ยว โดยเฉพาะในช่วงเดือนแรกของชีวิต

จำเป็นต้องแนะนำอาหารทานตะวันในอาหารของสัตว์และนก - เพราะมันมีประโยชน์ต่อการเผาผลาญ ฟังก์ชั่นการสืบพันธุ์ เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ปรับปรุงการเจริญเติบโตของคนหนุ่มสาว เพิ่มการผลิตไข่ เพิ่มการเก็บรักษาและผลผลิตไข่ ฯลฯ .

เมล็ดทานตะวันมีรูปแบบเป็นแผ่นกดขนาดต่างๆ สามารถบดเป็นเม็ดหลวมหรือเป็นเม็ดก็ได้ มีลักษณะเป็นเม็ดยาว 5 - 7 ซม. เส้นผ่านศูนย์กลาง 1 - 2 ซม. หากแผ่นเหล่านี้มีขนาดใหญ่หรือแข็งเกินไป ควรบด แช่ หรือนึ่งก่อนใช้งานจะดีกว่า ทานตะวันบดหรือบดเป็นเม็ดแล้วใช้ง่ายเพราะ... ไม่ต้องการการเตรียมการเพิ่มเติม

เค้กดอกทานตะวัน: คุณค่าทางโภชนาการ

เค้กดอกทานตะวันมีคุณค่าทางโภชนาการสูง:

• ไขมันดิบ - มากถึง 15%
• โปรตีนดิบ - มากถึง 38%;
• เส้นใยดิบ - มากถึง 18%;
• คุณค่าทางโภชนาการพลังงานรวมของเค้กไม่น้อยกว่า 1.04 K.E.

คุณค่าทางโภชนาการ (และตอนนี้เรากำลังพูดถึงเฉพาะเค้กดอกทานตะวันและเค้กของพืชอื่น ๆ ) อยู่ในช่วง 0.82 ถึง 1.28 หน่วยอาหารและจาก 244 ถึง 430 กรัมของโปรตีนที่ย่อยได้ต่อ 1 กิโลกรัม เค้กก็เหมือนกับเมล็ดทานตะวันที่ได้รับการประเมินโดยใช้การวิเคราะห์ทางเคมีและการตรวจสอบจากภายนอก เค้กและอาหารทานตะวันที่ดีควรบีบอัดให้แน่นไม่มีสิ่งเจือปนแปลกปลอมมีกลิ่นหอมสดชื่นไม่เน่าเสียไม่มีรสขม ที่พบมากที่สุดคือเค้กเมล็ดแฟลกซ์ ทานตะวัน ข้าวโพด และปอ

เค้กดอกทานตะวันมีปริมาณน้ำมันดอกทานตะวันตกค้างมากถึง 15% ซึ่งมีตัวชี้วัดคุณภาพสูงซึ่งเทียบไม่ได้กับน้ำมันป้อน: ระดับออกซิเดชันต่ำ, ปริมาณวิตามินอีและฟอสโฟไลปิดสูง, มีวิตามินบี, เบต้าแคโรทีน (โปรวิตามินเอ) เนื่องจากมีปริมาณน้ำมันในเค้ก จึงไม่มีค่าใช้จ่ายเพิ่มเติมในการซื้อน้ำมันเพื่อกำหนดสูตรผลิตภัณฑ์

เค้กดอกทานตะวันมีไขมันมากจึงทำให้คุณภาพเนื้อสัตว์และน้ำมันหมูในสุกรขุนลดลง ด้วยเหตุนี้จึงไม่แนะนำให้เลี้ยงหมูกินเค้กดอกทานตะวันในช่วงครึ่งหลังของการขุน

มื้อทานตะวัน: การเก็บรักษา

อายุการเก็บรักษา: เมล็ดทานตะวันและเค้กดอกทานตะวัน – 3 เดือน

เค้กดอกทานตะวันมีความชื้นที่เหมาะสม - มากถึง 8% เมื่อความชื้นมากกว่า 12% เค้กจะเริ่มขึ้นราและเหม็นหืน ขอแนะนำให้เก็บเมล็ดทานตะวันและเค้กดอกทานตะวันไว้ในห้องที่มีปากน้ำแห้งและความชื้นของผลิตภัณฑ์ไม่เกิน 5%

ดอกทานตะวันมีชื่อเสียงไม่เพียงแต่ในด้านธัญพืชซึ่งใช้ในการเตรียมน้ำมันชั้นหนึ่งเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผลิตภัณฑ์ที่เหลือด้วย เค้ก อาหาร แกลบก็มีคุณค่าไม่น้อยเพราะเป็นสารเติมแต่งที่ดีในการเลี้ยงในการเกษตร ในบทความนี้เราจะพูดถึงเค้กดอกทานตะวันว่ามันคืออะไร และใช้อย่างไรให้ถูกวิธี สามารถมอบให้หมู วัว และสัตว์อื่นๆ ได้หรือไม่

เค้ก - มันคืออะไร?

เค้กดอกทานตะวันได้มาจากการบีบน้ำมันจากเศษเมล็ดพืชนี่เป็นสารเติมแต่งที่สำคัญในการเตรียมอาหารสัตว์ เนื่องจากเค้กเป็นโปรตีนที่ดีต่อสุขภาพ จึงสามารถเพิ่มลงในอาหารของสัตว์เลี้ยงได้ เค้กดอกทานตะวันมีคุณภาพสูงกว่ามากซึ่งแตกต่างจากพืชธัญพืช

คุณรู้หรือไม่? เค้กมีชื่อเรียกอีกอย่างหนึ่งว่า “มกุขะ”

เพราะว่าในเค้กนั้น จำนวนมากไขมันค่อนข้างมีคุณค่าทางโภชนาการและมีค่าพลังงานสูง หลายคนมักสงสัยว่ามะค่ากับเค้กต่างกันอย่างไร คำตอบนั้นง่าย ทั้งสองอย่างเป็นของเสียจากการแปรรูปพืชผลบางชนิด ข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือวิธีการผลิตผลิตภัณฑ์เหล่านี้

ส่วนผสมของเค้กทานตะวัน

เค้กดอกทานตะวันมีคุณค่าทางโภชนาการค่อนข้างมากโดยมีส่วนประกอบของโปรตีน 30-40% นอกจากนี้ยังมีน้ำซึ่งไม่ควรเกิน 11% ไฟเบอร์ - 5% น้ำมัน - มากถึง 9.4% เมื่อบดเมล็ด เปลือกจะถูกกำจัดออกด้วยตัวเอง ซึ่งเป็นสาเหตุที่ทำให้มีเส้นใยจำนวนเล็กน้อย

คุณรู้หรือไม่? สิ่งที่สำคัญที่สุดที่รวมอยู่ในเค้กดอกทานตะวันคือโปรตีนที่ดีต่อสุขภาพและไขมันซึ่งมีส่วนแบ่งอยู่ที่ 7-10%

น้ำมันดอกทานตะวันซึ่งยังคงอยู่ในเค้กในปริมาณมาก อุดมไปด้วยกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน วิตามินอี และฟอสโฟลิปิด น้ำมันยังมีสถานะออกซิเดชันต่ำ ดังนั้นผลิตภัณฑ์จึงมีคุณค่าทางโภชนาการค่อนข้างมาก

เค้กดอกทานตะวันนำไปใช้ในการเกษตรได้อย่างไร?

อุตสาหกรรมที่ใช้เค้กดอกทานตะวันนั้นมีความหลากหลาย แต่ส่วนใหญ่มักใช้ในการเกษตร หากคุณแนะนำเค้กดอกทานตะวันเป็นอาหารเสริมสำหรับสัตว์เลี้ยงในฟาร์มจะช่วยกระตุ้นการเจริญเติบโตของลูกสัตว์เมแทบอลิซึมของสัตว์จะดีขึ้น การผลิตไข่ของสัตว์ปีกจะเพิ่มขึ้น และภูมิคุ้มกันของสัตว์ก็จะแข็งแกร่งขึ้นด้วย

สัตว์เลี้ยงที่กินเค้ก

เค้กดอกทานตะวันสามารถนำไปใช้เลี้ยงโคได้ เช่น วัว เป็ด กระต่าย หมู ไก่ ห่าน และไก่งวง เค้กยังพบการประยุกต์ใช้ในการเลี้ยงปลาอีกด้วย ก่อนที่จะให้อาหารสัตว์ต้องบดเค้กดอกทานตะวันโดยใช้เครื่องบดแบบพิเศษ

วิธีโดสเค้กให้ถูกวิธี

โดยไม่ต้องกลัวคุณภาพของผลิตภัณฑ์และสุขภาพในอนาคต เค้กดอกทานตะวันสำหรับสัตว์ให้ในปริมาณที่แตกต่างกัน:

สำคัญ! หากใช้นมวัวในการแปรรูปเป็นเนย ต้องใช้มากถึง 2.5 กก. หากคุณใช้เกินขนาดนี้ น้ำมันอาจอ่อนเกินไป

วิธีเก็บเค้กดอกทานตะวันอย่างถูกต้อง

หากต้องการเก็บเค้กดอกทานตะวัน คุณต้องปฏิบัติตามข้อกำหนดบางประการ ประการแรกระดับความชื้นในห้องที่วางเค้กไม่ควรเกิน 12% มิฉะนั้นการใช้งานจะเป็นอันตรายอาจทำให้มีรสขมหรือเน่าได้ เค้กคุณภาพสูงไม่มีกลิ่นแปลกปลอม ความขม หรือเชื้อรา ก่อนจัดเก็บหรือจัดส่ง เค้กดอกทานตะวันจะต้องได้รับความร้อนในฤดูหนาวที่อุณหภูมิ +35 ºC และในฤดูร้อน อุณหภูมิไม่ควรสูงกว่า 5 ºC จากสิ่งแวดล้อม

สำคัญ! เค้กดอกทานตะวันควรเก็บไว้ในถุง ซ้อนกันหรือเป็นกลุ่มในห้องที่แห้งและสะอาดซึ่งไม่มีสัตว์รบกวนจากสต็อกเมล็ดพืชรบกวน

ห้องจะต้องมีการระบายอากาศหรือมีเครื่องดูดควัน เมล็ดทานตะวันไม่ควรถูกแสงแดดโดยตรง และวัตถุดิบไม่ควรอยู่ใกล้แหล่งความร้อน