ในบทความเราจะพูดถึงน้ำมันดอกทานตะวัน คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ และข้อห้ามในการใช้งาน คุณจะพบว่ามีคอเลสเตอรอลในน้ำมันดอกทานตะวันหรือไม่ และวิธีการใช้สมุนไพรในการปรุงอาหาร ความงาม และการรักษาโรคต่างๆ

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของน้ำมันดอกทานตะวัน

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของน้ำมันดอกทานตะวันเกิดจากการมีไมโครองค์ประกอบที่มีประโยชน์จำนวนมากอยู่ในนั้น

ผลิตภัณฑ์ประกอบด้วยองค์ประกอบต่อไปนี้:

• กรดลิโนเลอิค;
• กรดโอเลอิก;
• กรดอะราชิดิก
• กรด myristic;
• กรดปาลมิติก;
• กรดสเตียริก
• กรดลิโนเลนิก;
• ฟอสฟอรัส;
• โทโคฟีรอลรวม และวิตามินอี

น้ำมันดอกทานตะวันประกอบด้วยวิตามินดี แทนนิน แคโรทีนอยด์ โปรตีนจากพืชและคาร์โบไฮเดรต ไข อินนูลิน เมือก เป็นที่น่าสังเกตว่าองค์ประกอบทางเคมีของผลิตภัณฑ์อาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับภูมิภาคและสภาพการเจริญเติบโตของพืช

น้ำมันดอกทานตะวันมีผลอย่างไรต่อร่างกายมนุษย์:

• ปรับปรุงการทำงานของเซลล์ประสาท
• เสริมสร้างผนังหลอดเลือดป้องกันหลอดเลือด
• ทำให้การเผาผลาญเป็นปกติมีผลต้านอนุมูลอิสระ
• ป้องกันการก่อตัวของเนื้องอก;
• เพิ่มการป้องกันของร่างกาย
• ปรับตัวบ่งชี้ความหนืดของเลือดให้เป็นปกติ
• ปรับระดับฮอร์โมนให้เป็นปกติ
• ปรับปรุงสภาพของผิวหนังและกระดูก

ประโยชน์และโทษของน้ำมันดอกทานตะวันเป็นตัวชี้วัดที่ไม่ขึ้นอยู่กับองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ แต่ขึ้นอยู่กับความถูกต้องของการบริโภคภายในและการใช้ภายนอก

เมื่อใช้ยาสมุนไพร ให้สังเกตขนาดยาที่กำหนด และก่อนใช้เพื่อวัตถุประสงค์ในการรักษาโรค อย่าลืมปรึกษาแพทย์

น้ำมันดอกทานตะวันมีคอเลสเตอรอลหรือไม่?

ตรงกันข้ามกับความเชื่อที่นิยมว่าอาหารจากพืชไม่สามารถมีโคเลสเตอรอลได้ แอลกอฮอล์ที่มีไขมันในเลือดจะพบได้ในน้ำมันดอกทานตะวัน คอเลสเตอรอลพบได้ในเยื่อหุ้มเซลล์ของสิ่งมีชีวิตทุกชนิด

ในน้ำมันดอกทานตะวัน ระดับของสารประกอบอินทรีย์ถึง 14 มก. / กก. ตัวชี้วัดเหล่านี้ค่อนข้างเล็ก ตัวอย่างเช่น ไข่แดงมีคอเลสเตอรอล 15 กรัมต่อกิโลกรัม

บีจูและปริมาณแคลอรี่ของน้ำมันดอกทานตะวัน

น้ำมันดอกทานตะวัน 100 กรัมมีไขมัน 99.9 กรัม 0.1 สำหรับโปรตีนและคาร์โบไฮเดรต

ปริมาณแคลอรี่ของน้ำมันดอกทานตะวัน 100 กรัมคือ 899 กิโลแคลอรี

วิธีการผลิตน้ำมันดอกทานตะวัน

สำหรับการผลิตน้ำมันจะใช้เมล็ดทานตะวัน ทำความสะอาดเมล็ดและแยกเมล็ดออกจากแกลบ ถัดไปเมล็ดจะถูกส่งผ่านลูกกลิ้งและได้รับวัตถุดิบบีบอัด - สะระแหน่ มันถูกอบด้วยความร้อนในเตาอั้งโล่ จากนั้นน้ำมันกดจะถูกบีบออกด้วยการกด

น้ำมันกดได้รับการปกป้อง เพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย จะต้องผ่านขั้นตอนการสกัด ตัวทำละลายอินทรีย์ถูกเติมลงในน้ำมัน ซึ่งจะแยกผลิตภัณฑ์ออกเป็นสารละลายน้ำมันและกากของแข็งที่สกัดน้ำมันแล้ว ผลิตภัณฑ์ที่ได้ถูกส่งไปทำความสะอาดและกลั่น

ประเภทของน้ำมันดอกทานตะวัน

น้ำมันมีกี่ประเภท:

• น้ำมันที่ไม่ผ่านการกลั่น - บริสุทธิ์ซึ่งผ่านการกรองเท่านั้นนั้นมีประโยชน์มากที่สุด เนื่องจากปริมาณสูงสุดขององค์ประกอบการติดตามยังคงอยู่ในผลิตภัณฑ์
• Hydrated - นอกเหนือจากการทำให้บริสุทธิ์แล้วผลิตภัณฑ์ยังต้องได้รับความชุ่มชื้นน้ำมันถูกส่งผ่านน้ำร้อนซึ่งเป็นผลมาจากโปรตีนและเมือกตกตะกอน หลังจากทำความสะอาด ผลิตภัณฑ์มีรสชาติและกลิ่นที่ไม่ได้แสดงออกมา เป็นสีอ่อนไม่มีตะกอน
• กลั่นให้เป็นกลาง - ผลิตภัณฑ์ถูกทำให้บริสุทธิ์อย่างสมบูรณ์จากสิ่งสกปรกและกรดไขมันอิสระโดยใช้ด่าง น้ำมันดังกล่าวขาดรสชาติและกลิ่นส่วนประกอบที่มีประโยชน์ ใช้สำหรับทอด
• กำจัดกลิ่นอย่างประณีต - ได้มาจากการกรองและการสัมผัสกับไอน้ำภายใต้สุญญากาศ ผลิตภัณฑ์ไม่มีกลิ่นและไม่มีรสชาติเฉพาะ แต่มีอายุการเก็บรักษานานขึ้น
• Refined Frozen - การแช่แข็งจะขจัดแว็กซ์ออกจากน้ำมัน ซึ่งจะช่วยยืดอายุผลิตภัณฑ์ หลังจากการแปรรูปน้ำมันไม่มีรสชาติและกลิ่นรวมทั้งไม่มีสารอาหาร

น้ำมันกลั่นและไม่กลั่น - ไหนดีกว่ากัน

หากเราพูดถึงประโยชน์ต่อสุขภาพของมนุษย์ น้ำมันที่ไม่ผ่านการกลั่นจะดีกว่าเพราะสารที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดยังคงอยู่ น้ำมันกลั่นไม่มีกรดไขมัน วิตามิน และธาตุอื่นๆ แนะนำให้ใช้ในการเตรียมอาหารร้อน

ไม่ควรใช้น้ำมันที่ไม่ผ่านการขัดสีในการทอด ตุ๋น หรืออบอาหาร เนื่องจากจะเกิดฟองและเกิดควันขึ้นเมื่อถูกความร้อน คุณสามารถใช้สำหรับน้ำสลัดและอาหารปรุงสุกแล้ว

น้ำมันดอกทานตะวันในการปรุงอาหาร

ส่วนใหญ่มักใช้น้ำมันดอกทานตะวันในการปรุงอาหารเนื่องจากมีในประเทศของเราและราคาต่ำเมื่อเทียบกับน้ำมันมะกอก อย่างไรก็ตาม ควรรับประทานผลิตภัณฑ์ด้วยความระมัดระวัง หากใช้ไม่ถูกต้อง อาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพได้

สำหรับการทอด ตุ๋น อบ อบ ใช้น้ำมันกลั่น การให้ความร้อนที่ไม่ผ่านการกลั่นที่อุณหภูมิสูงจะทำให้เกิดการปล่อยคีโตนและอัลดีไฮด์ คีโตนมีฤทธิ์ก่อมะเร็งและทำให้เกิดการกลายพันธุ์ อัลดีไฮด์สะสมในร่างกาย มีผลเป็นพิษและระคายเคือง

สลัดผักปรุงรสด้วยน้ำมันที่ไม่ผ่านการขัดสีและเติมลงในอาหารสำเร็จรูปเพื่อเพิ่มรสชาติ สำหรับแร่ธาตุปริมาณมากที่สุด ให้เลือกน้ำมันที่ไม่ผ่านการกลั่นเย็น

น้ำมันดอกทานตะวันในด้านความงาม

วิธีการรักษาแบบธรรมชาติใช้ในเครื่องสำอางค์เพื่อปรับปรุงสภาพของผิวหน้าและผิวกายและเส้นผม ขอแนะนำให้ใช้น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับผิวแห้งและชราภาพ ช่วยรักษาความชุ่มชื้นในชั้นบนของผิวหนังชั้นนอก กระตุ้นการผลิตคอลลาเจนและอีลาสตินโดยเซลล์ผิว น้ำมันดอกทานตะวันยังใช้เพื่อฟื้นฟูผิวหลังจากอาการบวมเป็นน้ำเหลือง ทำความสะอาดจากสิ่งสกปรก

สำหรับร่างกาย ผลิตภัณฑ์นี้ใช้เป็นยารักษารอยแตกที่เท้า มือ และริมฝีปาก ใช้เพื่อขจัดการระคายเคืองและผื่นผิวหนัง บริเวณที่มีปัญหาจะหล่อลื่นด้วยน้ำมันวันละ 2-3 ครั้ง โดยผสมกับวิตามินเอเหลวล่วงหน้า

สำหรับผม ใช้น้ำมันดอกทานตะวันในมาสก์ ช่วยบำรุงหนังศีรษะและรากผม เสริมความแข็งแรง ให้เส้นผมนุ่มลื่น และป้องกันผมร่วงบ่อยครั้ง

วิธีการใช้น้ำมันดอกทานตะวัน

สำหรับการบริหารช่องปาก คุณสามารถใช้น้ำมันดอกทานตะวัน 1-2 ช้อนโต๊ะต่อวัน รวมทั้งเนื้อหาในจาน

ให้ใช้ผลิตภัณฑ์ 1 ช้อนโต๊ะในตอนเช้าในขณะท้องว่าง

สำหรับอาการท้องผูก

น้ำมันดอกทานตะวันช่วยรักษาอาการท้องผูกโดยทำให้ของเสียในลำไส้นิ่มลงและปล่อยของเสียออกมา เพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ ให้ใช้น้ำมันดอกทานตะวันที่ไม่ผ่านการขัดสี ทานในตอนเช้าเป็นเวลา 1 ช้อนโต๊ะ

นอกจากนี้ สำหรับการรักษาอาการท้องผูก สามารถเติมน้ำมันลงในซีเรียลและสลัดได้

ดูดน้ำมันดอกทานตะวัน

การดูดน้ำมันช่วยให้ระบบเผาผลาญเป็นปกติ เสริมภูมิคุ้มกัน และป้องกันการพัฒนาของหัวใจ กระเพาะอาหาร และโรคหวัด เมื่อดูดน้ำมัน สารที่เป็นประโยชน์จะถูกดูดซึมเข้าสู่หลอดเลือดในช่องปากและเข้าสู่กระแสเลือด

สำหรับขั้นตอน ใช้น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ ละลาย 15-20 นาที แล้วบ้วนทิ้ง

น้ำยาบ้วนปากน้ำมันดอกทานตะวัน

บ้วนปากด้วยน้ำมันดอกทานตะวันใช้รักษาเหงือกและโรคระบบทางเดินหายใจ วิธีใช้น้ำมัน - ใส่ผลิตภัณฑ์ 1 ช้อนโต๊ะในปากแล้วล้างออก 10 นาที แล้วบ้วนทิ้ง ทำซ้ำขั้นตอนทุกเช้า

วิธีทำน้ำมันดอกทานตะวันที่บ้าน

ในการทำน้ำมันดอกทานตะวันที่บ้าน ให้ลอกเมล็ดออกจากแกลบ บดวัตถุดิบที่ทำความสะอาดแล้วให้เป็นสะระแหน่ในเครื่องปั่น เครื่องบดกาแฟ หรือผ่านเครื่องบดเนื้อ เทน้ำร้อนที่อุณหภูมิไม่ควรเกิน 120 องศา

หลังจากนั้นจะเกิดสารที่อ่อนนุ่มขึ้น - เยื่อกระดาษ น้ำมันจะเริ่มแยกออกจากเนื้อ เก็บน้ำมัน. สำหรับการทำความสะอาด สามารถกรองและแช่แข็งได้ที่อุณหภูมิลบ 15 องศา

วิธีเก็บน้ำมันดอกทานตะวันที่บ้าน

อายุการเก็บรักษาของน้ำมันดอกทานตะวันคือ 1 ปีในภาชนะที่ปิดสนิทนับจากวันที่ผลิต น้ำมันแบบเปิดควรเก็บไว้เป็นเวลา 2 เดือนหากผ่านการกลั่นและภายใน 1 เดือนหากไม่ผ่านการกลั่น

เก็บผลิตภัณฑ์ที่อุณหภูมิ 5 ถึง 20 องศาในที่แห้งและป้องกันแสงแดด ห้ามใช้น้ำมันเกินวันหมดอายุ

วอดก้ากับน้ำมันดอกทานตะวันตามวิธีการของเชฟเชนโก

วิธี N.V. เชฟเชนโกแนะนำให้ใช้น้ำมันดอกทานตะวันกับวอดก้าเพื่อรักษาโรคต่างๆ รวมทั้งมะเร็ง โรคหลอดเลือดสมอง โรคภูมิแพ้ และอื่นๆ

สูตรตามวิธี Shevchenko

วัตถุดิบ:

1. น้ำมันดอกทานตะวัน - 30 มล.
2. วอดก้า - 30 มล.

ทำอาหารอย่างไร:ผสมของเหลวในโถแก้ว ปิดฝาแล้วเขย่าให้เข้ากัน

วิธีใช้:หายใจเข้าลึก ๆ และดื่มผลิตภัณฑ์ในอึกเดียว รับประทานยาวันละ 3 ครั้งก่อนอาหาร 10-15 นาที ระยะเวลาของหลักสูตรคือ 10 วัน หลังการรักษา ให้หยุดพักเป็นเวลา 5 วัน หลังจากนั้นคุณสามารถทำการรักษาซ้ำได้

บันทึก! ไม่มีข้อมูลเกี่ยวกับการยืนยันทางวิทยาศาสตร์เกี่ยวกับประสิทธิผลของวิธีนี้ ก่อนใช้ยาพื้นบ้านควรปรึกษาแพทย์

น้ำมันชนิดใดที่ดีต่อสุขภาพ - มะกอกหรือทานตะวัน

เป็นไปไม่ได้ที่จะระบุได้ว่าน้ำมันชนิดใดมีสุขภาพดีกว่า เนื่องจากกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวมีชัยเหนือในน้ำมันมะกอก และกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนมีชัยในน้ำมันดอกทานตะวัน ทั้งสิ่งเหล่านั้นและอื่น ๆ ไม่สามารถถูกแทนที่สำหรับร่างกายมนุษย์

มีน้ำมันดอกทานตะวันที่มีโอเลอิกสูงที่อุดมไปด้วยกรดโอเลอิกไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว ซึ่งเป็นสาเหตุที่เรียกว่าอะนาล็อกที่มีราคาไม่แพงของน้ำมันมะกอก

ข้อห้าม

ข้อห้ามหลักในการใช้ผลิตภัณฑ์คืออาการแพ้น้ำมันและเมล็ดทานตะวัน

น้ำมันควรใช้ด้วยความระมัดระวังภายใต้เงื่อนไขต่อไปนี้:

• โรคหัวใจและหลอดเลือดเรื้อรัง
• ความผิดปกติของทางเดินน้ำดี
• ความผิดปกติของถุงน้ำดี;
• โรคนิ่ว;
• โรคอ้วน;
• โรคเบาหวาน.

วิธีการตรวจสอบความสดของน้ำมัน สิ่งที่คุณต้องใส่ใจเมื่อเลือกน้ำมันดอกทานตะวัน? น้ำมันดอกทานตะวันชนิดใดดีกว่าสำหรับการทอดและปรุงสลัด?
เมื่อเลือกน้ำมันดอกทานตะวัน ให้ดูวันที่วางจำหน่าย วันที่สิ้นสุดการขาย และคำแนะนำในการใช้งาน "สำหรับทอด" หรือ "สำหรับสลัด" ไม่แนะนำให้ทอดในน้ำมันดอกทานตะวันที่ไม่ผ่านการขัดสีเพราะจะสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์วิตามินจะถูกทำลายและเกิดฟองอย่างรุนแรง
ให้ความสำคัญกับน้ำมันดอกทานตะวันที่ผลิตตาม GOST ไม่ใช่ตาม TU (เงื่อนไขทางเทคนิค)
น้ำมันที่ผ่านการกลั่นและไม่ผ่านการกลั่นคุณภาพสูงผลิตขึ้นตาม GOST
น้ำมันดอกทานตะวันกลั่นสามารถเก็บไว้ได้ไม่เกิน 4 เดือน และไม่มีสารแปลกปลอม โดยเฉพาะสารต้านอนุมูลอิสระ ผู้ส่งออกบางรายยืดอายุการเก็บรักษาน้ำมันดอกทานตะวันโดยใช้สารต้านอนุมูลอิสระอย่างไม่สมเหตุสมผล เป็นเรื่องที่ควรค่าแก่การจดจำว่าอายุการเก็บรักษามีผลอย่างมากต่อคุณภาพและรสชาติของน้ำมันดอกทานตะวัน ยิ่งอายุการเก็บรักษาที่ระบุบนฉลากนานเท่าใด คุณภาพของน้ำมันดอกทานตะวันก็จะยิ่งแย่ลง เนื่องจากในขวดพลาสติก กระบวนการแพร่ (ถึงแม้จะช้า) ของออกซิเจนก็เกิดขึ้นอย่างต่อเนื่อง ซึ่งหมายถึงการเกิดออกซิเดชัน

ในการตรวจสอบความสดของน้ำมัน ให้หยิบขวดน้ำมันออกจากชั้นวางแล้วมองให้ใกล้ขึ้น หากคุณเห็นตะกอนที่ก้นหรือน้ำมันขุ่นเล็กน้อย แสดงว่าหมดอายุแล้ว นอกจากนี้น้ำมันที่หมดอายุยังมีรสขมและเป็นฟองเมื่อทอด
น้ำมันดอกทานตะวันไม่สามารถทนต่อแสงและอากาศได้ไม่ดี ดังนั้นจึงควรเก็บไว้ในตู้เย็น เนื่องจากกระบวนการออกซิเดชันในน้ำมันดอกทานตะวันจะช้าลง
น้ำมันดอกทานตะวันที่ไม่ผ่านการขัดสีสามารถเก็บไว้ได้ไม่เกินสองเดือน
เมล็ดทานตะวันถูกกดมากกว่าหนึ่งครั้ง น้ำมันดอกทานตะวันที่มีค่าที่สุดคือน้ำมันที่ได้รับหลังจากการกดครั้งแรก มันมีวิตามินและสารอาหารจำนวนมากที่สุด ยิ่งน้ำมันผ่านกรรมวิธีประเภทต่างๆ น้อยลง น้ำมันดอกทานตะวันก็ยิ่งมีคุณภาพสูงขึ้นเท่านั้น น้ำมันกดที่สองมีราคาถูกกว่าและใช้สำหรับการผลิตน้ำมันดอกทานตะวันที่ผ่านการกลั่นแล้ว
น้ำมันดอกทานตะวันที่ไม่ผ่านการขัดสีจะมีสีเข้มกว่าและมีกลิ่นเมล็ดเข้มข้น และถ้าน้ำมันมีกลิ่นของเมล็ดทอด นี่แสดงว่าเพื่อให้ได้น้ำมันมากที่สุด ผู้ผลิตจึงทอดเมล็ดก่อนกด ซึ่งจะช่วยลดคุณภาพของน้ำมันดอกทานตะวันได้อย่างมาก เนื่องจากอุณหภูมิสูงจะกระตุ้นกระบวนการออกซิเดชันของไขมัน กล่าวคือ สารก่อมะเร็งจะสูญเสียวิตามินและสารอาหารส่วนใหญ่ไป ดังนั้นจึงดีกว่า มีสุขภาพดีกว่าน้ำมันดอกทานตะวันที่ไม่ผ่านการกลั่นในการสกัดครั้งแรกด้วยความเย็น นั่นคืออุณหภูมิไม่เกิน 90 ° C
น้ำมันที่ไม่ผ่านการขัดสีจะถูกเติมเฉพาะในสลัด, เครื่องปรุงรส, ซอส, เครื่องเคียง
การกลั่นและกำจัดกลิ่นคือการกำจัดกรดไขมันอิสระและฟอสโฟลิปิดออกจากน้ำมันโดยใช้สารเคมีที่ออกฤทธิ์ทางเคมี หลังจากผ่านกรรมวิธีดังกล่าว น้ำมันเกือบจะสูญเสียกลิ่นและรสไป ดังนั้นพวกเขาจึงมักจะปลอมแปลงน้ำมันดอกทานตะวันกลั่นโดยเจือจางด้วยน้ำมันปาล์มราคาถูก เนื่องจากต้นทุนการผลิตน้ำมันปาล์มต่ำมาก คนกลางที่ไร้ยางอายจึงใช้ประโยชน์จากสิ่งนี้โดยการเพิ่มน้ำมันปาล์มราคาถูกลงในน้ำมันคุณภาพสูงจากผู้ผลิตในยุโรป จากนั้นบรรจุขวดและขายที่ซุ้มในตลาด
การผลิตสินค้าลอกเลียนแบบเป็นธุรกิจที่ทำกำไรได้ค่อนข้างดีและได้รับความนิยมมาอย่างยาวนาน มีตลาดหลายแห่งที่พวกเขาขายขวดที่มีรูปร่างและฉลากสำหรับพวกเขา ที่นี่พวกเขาซื้อภาชนะสำหรับน้ำมันดอกทานตะวันปลอม ซึ่งเป็นเจ้าของร้านค้าในตลาด

สวัสดีทุกคน!
ตามเนื้อผ้าและเนื่องจากลักษณะทางภูมิศาสตร์ น้ำมันดอกทานตะวันเป็นน้ำมันหลักในครัวของเรา ด้วยความช่วยเหลือของมัน เราดื่มด่ำกับมันฝรั่งทอดสีแดงก่ำแบบโฮมเมด ลูกชิ้นชุ่มฉ่ำ และขนมอบอันเขียวชอุ่ม และแม้ว่านักโภชนาการจะไม่แนะนำให้ทานอาหารทอดมากเกินไป และหากคุณทอด ให้เปลี่ยนน้ำมันดอกทานตะวันเป็นน้ำมันมะกอก

สิ่งนี้ทำให้เกิดคำถามว่าน้ำมันดอกทานตะวันมีประโยชน์มากหรือไม่ และหากเป็นเช่นนั้น จะใช้อย่างไรเพื่อให้ได้ประโยชน์นี้

สารสกัดที่มีประโยชน์ของน้ำมันดอกทานตะวัน

น้ำมันที่ได้จากเมล็ดทานตะวันเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีไขมัน 99.9% อีกสิ่งหนึ่งคือไขมันที่นำเสนอในน้ำมันดอกทานตะวันมีประโยชน์อย่างมากต่อสุขภาพ เนื่องจากประกอบด้วยกรดไขมันที่มีประโยชน์มากมาย

สิ่งที่น่าสนใจที่สุดคือกรดไลโนเลอิกซึ่งมีมากถึง 62% ของผลิตภัณฑ์

เป็นกรดไขมันโอเมก้า 6 ที่จำเป็นซึ่งร่างกายของเราไม่สามารถสังเคราะห์ได้และต้องได้รับจากอาหารเนื่องจากมีความจำเป็นอย่างยิ่งต่อการทำงานที่เหมาะสม

โอเมก้า 6 เกี่ยวข้องกับการผลิตพรอสตาแกลนดิน ซึ่งจะช่วยเพิ่มการไหลเวียนโลหิต ป้องกันลิ่มเลือดอุดตันและโรคอักเสบ

โอเมก้า 6

• มีส่วนร่วมในการก่อตัวของเยื่อหุ้มเซลล์และฮอร์โมนจำนวนหนึ่ง
• รับรองการทำงานที่ถูกต้องของระบบภูมิคุ้มกัน
• ปรับปรุงการมองเห็น
• ควบคุมกระบวนการอักเสบ
• และยังมีส่วนช่วยในการทำงานที่เหมาะสมของเซลล์ประสาทและพันธะเคมีระหว่างเซลล์ของระบบประสาท

เนื่องจากมีกรดไลโนเลอิกอยู่ น้ำมันดอกทานตะวันจึงมีประโยชน์อย่างยิ่ง:

• เพื่อสุขภาพของกล้ามเนื้อหัวใจ
• กับหลอดเลือดเนื่องจากมันระบายปลั๊กคอเลสเตอรอลที่ผนังด้านในของหลอดเลือดแดง
• เพื่อป้องกันความอ่อนแอและโรคต่างๆ ของผู้หญิง เช่น โรคเต้านมอักเสบ
• ด้วยโรคข้ออักเสบ;
• ผมร่วงและปัญหาผิว

มันคือทั้งหมดที่เกี่ยวกับความสมดุล

ข้อเสียเปรียบเพียงอย่างเดียวของโอเมก้า 6 คือการต่อต้านกรดไขมันจำเป็นชนิดอื่นโอเมก้า 3 พูดง่ายๆ ว่าโอเมก้า 6 ส่วนเกินรบกวนการเผาผลาญของโอเมก้า 3 ทำร้ายเปลือกสมองและระบบประสาทของร่างกายของเรา หากเราใช้อาหารที่อุดมด้วยกรดโอเมก้า 3 พวกมันจะมีส่วนช่วยในการปล่อยโอเมก้า 6 ออกจากอาหารอย่างรวดเร็วและเพิ่มผลการรักษาของกรดเหล่านี้

ความสมดุลที่แนะนำระหว่างกรดโอเมก้า 6 และโอเมก้า 3 ควรเป็น 4: 1 และเนื่องจากน้ำมันดอกทานตะวันมีกรดไขมันจำเป็นโอเมก้า 3 น้อยกว่า 1% จึงควรผสมกับน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันเมล็ดแฟลกซ์ รวมทั้งถั่วต่างๆ หญ้าแตงกวา และอาหารอื่นๆ ที่อุดมไปด้วยโอเมก้า 3

มีอะไรอีกบ้างที่อุดมไปด้วยองค์ประกอบของน้ำมันดอกทานตะวัน?

น้ำมันดอกทานตะวันที่ไม่ผ่านการขัดสีเป็นแหล่งของวิตามินอีที่มีคุณสมบัติ วิตามินนี้ไม่เพียงแต่ปกป้องเซลล์จากอิทธิพลของอนุมูลอิสระ แต่ยังป้องกันการเปลี่ยนแปลงที่เสื่อมโทรม ที่ขาดไม่ได้สำหรับผิวเช่นเดียวกับสุขภาพของหัวใจการไหลเวียนโลหิตที่เหมาะสมในการรักษาโรคหลอดเลือดหัวใจตีบและหลอดเลือด

ในเปอร์เซ็นต์ของวิตามินอี น้ำมันดอกทานตะวันนั้นเหนือกว่า เพื่อให้ร่างกายได้รับวิตามินในปริมาณต่อวัน คุณจะต้องทานดอกทานตะวัน 2 ช้อนโต๊ะหรือน้ำมันมะกอก 10 เม็ด

ผลรวมของวิตามินอีและกรดไลโนเลอิกช่วยให้น้ำมันดอกทานตะวันมีผลในการฟื้นฟูผิว สร้างชั้นป้องกันพิเศษบนผิวเพื่อรักษาความชุ่มชื้น ให้การบำรุงและป้องกันการอักเสบ

เป็นไปได้ไหมที่จะทอดในน้ำมันดอกทานตะวัน

มีน้ำมันขาย 2 ประเภท:

• ขัดเกลาไร้ประโยชน์อย่างยิ่งต่อสุขภาพ
• แบบกดหรือแบบธรรมชาติที่ได้จากการกดเย็นจะคงคุณสมบัติที่มีประโยชน์ทั้งหมดไว้

อย่างไรก็ตาม เพื่อให้ร่างกายใช้งานได้ น้ำมันไม่ควรสัมผัสกับอุณหภูมิสูง อย่างน้อยก็ทำลายวิตามินอี และยังช่วยสร้างสารที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพอีกด้วย มันจะดีกว่าที่จะทอดในน้ำมันมะกอกซึ่งมีกรดโอเลอิกในปริมาณสูงและน้ำมันดอกทานตะวันตามธรรมชาตินั้นเหมาะสำหรับสลัดและมายองเนสแบบโฮมเมด สำหรับการทอดคุณสามารถใช้การกลั่นได้โดยมีเงื่อนไขว่า

• อุณหภูมิความร้อนจะไม่เกิน 170 องศา
• น้ำมันไม่สูบบุหรี่ในกระทะ
• คุณอนุญาตให้ใช้ซ้ำได้มากกว่า 2 ครั้ง
• อย่าทอดในน้ำมันที่ดำคล้ำ
• นำน้ำแข็งออกเมื่อทอดอาหารที่แนะนำให้ปรุงโดยไม่ละลายน้ำแข็ง เพราะนอกจากจะ "ยิง" และการกระเซ็นแล้ว ยังเป็นอันตรายต่อคุณภาพของน้ำมันอีกด้วย

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และข้อห้ามของน้ำมันดอกทานตะวัน

1. ต่อต้านอาการไอ- ผัดน้ำมันยูคาลิปตัสและโหระพา 5 หยดกับน้ำมันดอกทานตะวันสองช้อนโต๊ะ ถูส่วนผสมที่หน้าอกและหลังวันละสองครั้ง
2. จากอาการปวดหู- บดกระเทียมกลีบใหญ่แล้วเติมน้ำมันดอกทานตะวัน ทิ้งไว้ 24 ชั่วโมง จากนั้นกรอง เทลงในขวดแล้วอุ่นเล็กน้อยในมือเพื่อให้ส่วนผสมที่ได้คืออุณหภูมิร่างกาย ใช้สำลีก้านสองหยดแล้วปิดหู
3. เจ็บคอและเสียงหลงก็ดื่มน้ำมันวันละสองช้อนโต๊ะ
4. ครีมทามือ.ละลายลาโนลิน 2 ช้อนโต๊ะในอ่างน้ำ ใส่น้ำมันดอกทานตะวันในปริมาณเท่ากัน ตีจนส่วนผสมเย็นสนิท ใส่ในขวดแก้วที่ปิดสนิท ใช้เป็นครีมกลางคืนเพื่อทำให้มือนุ่มขึ้น
5. สำหรับผมเงางามเติมน้ำมันดอกทานตะวัน 2 ช้อนโต๊ะ (สำหรับแชมพู 300 มล.) ลงในแชมพูที่คุณใช้ สระผมด้วยแชมพูธรรมดาก่อนแล้วจึงสระด้วยแชมพูออยล์ มีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผมหงอกทำสี
6. ด้วยเส้นเลือดขอดเพื่อป้องกันลิ่มเลือดสำหรับผู้ที่มีเส้นเลือดขอด ให้รับประทานเมล็ดทานตะวัน 2 ช้อนโต๊ะต่อวัน
7. โรคกระเพาะเป็นประโยชน์ในการเติมน้ำมันดอกทานตะวันสำหรับโรคกระเพาะลงในสลัด ดื่มในขณะท้องว่าง และยังทำให้น้ำมันจากสมุนไพรเป็นพื้นฐาน
8. สำหรับอาการท้องผูกเป็นประโยชน์ในการเตรียมอาหารด้วยการเติมน้ำมันดอกทานตะวัน - สลัด vinaigrettes

ข้อห้ามใช้น้ำมันดอกทานตะวัน

ข้อห้ามหลักคือการใช้น้ำมันพืชในทางที่ผิดปริมาณรายวันไม่ควรเกิน 2 ช้อนโต๊ะต่อวัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ทุกข์ทรมานจากโรคอ้วนและโรคเบาหวานที่เพิ่มขึ้น
ไขมันส่วนเกินสามารถเพิ่มระดับน้ำตาลในเลือดและอินซูลินได้ ผู้ที่แพ้ทานตะวันก็ไม่ควรรับประทานเช่นกัน ซึ่งหาได้ยากมาก สำหรับส่วนที่เหลือ ในปริมาณที่เหมาะสม น้ำมันดอกทานตะวันจะมีประโยชน์เพียงเป็นน้ำมันพื้นฐานสำหรับการนวดและอโรมาเธอราพี ยาธรรมชาติและส่วนผสมที่อร่อยในอาหารโฮมเมด

น้ำมันมีสองประเภทซึ่งมีองค์ประกอบต่างกันมาก 99.9% ของน้ำมันที่ไม่ผ่านการขัดสีประกอบด้วยไขมัน - เหล่านี้เป็นสารประกอบอินทรีย์ของกลีเซอรีนและกรดไขมัน (ไลโนเลอิก - 62%, โอเลอิก - 24%, arachidonic, myristic, palmitic, stearic ฯลฯ ) ประกอบด้วยวิตามิน: A, D, B, K, E (42 มก.) ประกอบด้วยแทนนิน ไฟติน อินนูลิน และคาร์โบไฮเดรตจากพืชจำนวนมาก โปรตีนและคาร์โบไฮเดรตขาดหายไปอย่างสมบูรณ์

ในกระบวนการกลั่นระดับไขมันยังคงอยู่ในระดับเปอร์เซ็นต์เดียวกัน แต่คุณค่าของโทโคฟีรอล - วิตามินอีลดลงอย่างมากและสูญเสียคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมายเช่นกัน

น้ำมันกลั่นทำอย่างไร? เมล็ดจะเต็มไปด้วยตัวทำละลายอินทรีย์ เช่น น้ำมันเบนซิน - เฮกเซน หลังจากปล่อยน้ำมัน เมล็ดจะถูกกำจัดออกโดยการระเหยโดยใช้ด่าง ส่งผลให้น้ำมันไม่มีกลิ่น ไม่มีสี ไม่เสื่อมสภาพเป็นเวลานาน ไม่มีรสขม และมีสารตกค้างเฮกเซนและสารเคมีเจือปน

น้ำมันดอกทานตะวันส่งผลต่อร่างกายอย่างไร

น้ำมันที่ไม่ผ่านการกลั่นใช้เป็นยาระบายและยาระบาย มีผลกับสมอง (ช่วยเพิ่มความจำ, สมาธิ, ความสนใจ) หยุดการแก่ของเซลล์และต่อสู้กับหลอดเลือด ทำความสะอาดหลอดเลือดทำให้กระบวนการเผาผลาญเป็นปกติ มีผลดีต่อการทำงานของต่อมอวัยวะเพศและต่อมไร้ท่อ กระตุ้นความอยากอาหารกระตุ้นการหลั่งน้ำย่อย

ผลิตภัณฑ์นี้มีคุณค่าทางโภชนาการสูง ไขมันจากพืชไม่สะสมในร่างกาย ในทางกลับกัน ความสมดุลของไขมันจะสมดุล โคเลสเตอรอลถูกขับออกมา ซึ่งช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ โรคหลอดเลือดสมอง และหัวใจวาย

น้ำมันดอกทานตะวันกระตุ้นการสังเคราะห์โปรตีนเส้นใยกล้ามเนื้อ (ไมโอโกลบินและเฮโมโกลบิน) ส่งเสริมการฟื้นฟูเซลล์ ปรับปรุงโครงสร้างเส้นเลือดฝอย (การซึมผ่าน ความยืดหยุ่น) และทำให้หลอดเลือดเป็นปกติ กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนของน้ำมันดอกทานตะวันช่วยกระตุ้นการสลายตัวของเซลล์ไขมัน ซึ่งสำคัญมากสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก

ถ้าเราพูดถึงการรักษาความร้อน คุณจำเป็นต้องรู้ว่าน้ำมันที่ไม่ผ่านการกลั่นเมื่อถูกความร้อนจะก่อให้เกิดสารพิษที่ไม่เอื้ออำนวยต่อมนุษย์ ควรใช้ผลิตภัณฑ์ "ดิบ" เช่น น้ำสลัด ซอส ฯลฯ การกลั่นเหมาะสำหรับการทอด

วิธีการเลือกน้ำมันดอกทานตะวันที่เหมาะสม

ทางที่ดีควรเลือกใช้น้ำมันที่ผลิตขึ้นตาม GOST จะมีคุณภาพสูงกว่าในภาชนะแก้วสีเข้ม จำเป็นต้องดูวันที่ดำเนินการ หากขวดน้ำมันกลั่นมีอายุการเก็บรักษานานกว่า 4 เดือนแสดงว่ามีการเพิ่มสารกันบูดสารต้านอนุมูลอิสระ ไม่กลั่น - ต้องมีอายุการเก็บรักษาไม่เกิน 2 เดือนนับจากวันที่ผลิต

ผลิตภัณฑ์กลั่นต้องโปร่งใสและปราศจากตะกอน หากคุณซื้อน้ำมันสำหรับโภชนาการของเด็ก คุณต้องเลือก "แช่แข็ง" แพ็คเกจระบุยี่ห้อ "D" หรือ "P"

เมื่อซื้อน้ำมันในตลาดคุณต้องละทิ้งผลิตภัณฑ์ที่ทำจากเมล็ดทอด แม้ว่าจะมีกลิ่นหอมและอร่อยมากกว่า แต่ก็ไม่ได้ก่อให้เกิดประโยชน์ใด ๆ เนื่องจากมีการเปิดตัวกระบวนการออกซิเดชั่นและสารก่อมะเร็งมักเกิดขึ้น

ผลิตภัณฑ์ที่ไม่ผ่านการขัดสีคุณภาพสูงควรมีความหนืดซึ่งทิ้งคราบมันไว้บนผนังของภาชนะและมีตะกอน หากคุณวางมันลงบนมือ มันจะคงรูปร่างของหยดไว้สักระยะหนึ่ง มันถูกเทลงอย่างเงียบๆ น้ำมันเย็บมีเมฆมากเสมอ!

ข้อเสียของการซื้อในตลาดคือคุณไม่สามารถหาเวลาในการผลิตได้และน้ำมันแบบร่างจะถูกเก็บไว้ไม่เกิน 1 เดือน ผู้ขายที่ไร้ยางอายมักจะเจือจางน้ำมันดอกทานตะวันด้วยน้ำมันถั่วเหลืองหรือน้ำมันปาล์มที่ถูกกว่า

ซื้อดีที่สุด: พฤศจิกายน-ธันวาคม ขณะนี้ผลิตจากเมล็ดสดเท่านั้น

วิธีเก็บรักษาน้ำมันดอกทานตะวัน

เพื่อรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดของน้ำมันอย่างเหมาะสม จำเป็นต้องคำนึงถึงปัจจัยสามประการที่เป็นอันตรายต่อน้ำมัน ได้แก่ แสง ความร้อน และออกซิเจน ดังนั้นคุณต้องเก็บผลิตภัณฑ์นี้ไว้ในภาชนะที่ปิดสนิทในที่มืดที่อุณหภูมิตั้งแต่ +8 ถึง +20 ต้องหลีกเลี่ยงการสัมผัสกับโลหะและน้ำ น้ำมันไม่กลั่นสามารถเก็บไว้ได้ 4 เดือน น้ำมันกลั่นได้ 6 เดือน เมื่อคุณเปิดขวดแล้ว ให้ลองใช้ภายในหนึ่งเดือน

เมื่อซื้อน้ำมันจำนวนมาก ให้ใส่ในภาชนะที่ปิดสนิททันทีและเก็บไว้ในตู้เย็น ข้อควรรู้: หากน้ำมัน "มีควัน" หรือมีรสขมในกระทะในระหว่างการทอด แสดงว่าน้ำมันเสื่อมสภาพและไม่สามารถใช้งานได้

สิ่งที่นำมาประกอบอาหาร

น้ำมันดอกทานตะวันเป็นส่วนประกอบสำคัญในการปรุงอาหาร อาหารหลายอย่างไม่สามารถปรุงได้หากไม่มีมัน (สควอช, คาเวียร์มะเขือยาว, แพนเค้ก, ซุปไม่ติดมัน, แป้งยีสต์, ปลาทอด, น้ำส้มสายชู ฯลฯ) เหมาะสำหรับทำน้ำสลัด ผลิตภัณฑ์นี้ให้กลิ่น รสชาติ และรูปลักษณ์ที่ดึงดูดใจแก่ผักและผลไม้

ใช้ที่บ้านเพื่อเตรียมมายองเนส ซอส และถนอมอาหาร

การผสมผสานผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพ

น้ำมันดอกทานตะวันมักถูกเรียกว่าไม่ติดมันเพราะอนุญาตให้บริโภคได้ในขณะที่ถือศีลอดทางศาสนา มันถูกใช้อย่างแข็งขันโดยผู้ทานมังสวิรัติและนักชิมอาหารดิบ

ในด้านโภชนาการอาหาร โปรแกรมลดน้ำหนักต่างๆ รวมอยู่ในโปรแกรมลดน้ำหนักจำนวนเล็กน้อย ใช้น้ำมัน "สด" ที่ไม่ผ่านการกลั่นเท่านั้น ใช้ในการเตรียมส่วนผสมของสมุนไพร พืชราก และผัก คุณสามารถบริโภคได้ไม่เกิน 1-1.5 ช้อนโต๊ะต่อวัน

ข้อห้าม

เนื่องจากมีแคลอรีสูง จึงเป็นข้อห้ามในโรคอ้วน การทอดหลายครั้งในน้ำมันเดียวกันนั้นอันตราย ไม่แนะนำให้ใช้ในการทำความสะอาดร่างกายตามวิธีการของหมอพื้นบ้าน - นำไปสู่ลักษณะและอาการกำเริบของโรคลำไส้และกระเพาะอาหาร

การประยุกต์ใช้ในด้านการแพทย์และความงาม

ในทางการแพทย์แทบไม่ได้ใช้ใน "รูปแบบบริสุทธิ์" วิตามินอีจำนวนมากช่วยให้สามารถรวมอยู่ในการเตรียมการที่ใช้ในการทำให้อัตราส่วนของฮอร์โมนที่ผลิตเป็นปกติในกรณีที่มีประจำเดือนผิดปกติความผิดปกติของรังไข่และโรคอื่น ๆ ของระบบสืบพันธุ์ นอกจากนี้ยังมีพลังบวกต่อการทำงานของร่างกายในระหว่างตั้งครรภ์ มันถูกกำหนดให้เป็นวิธีการรักษาที่มีประสิทธิภาพสำหรับอาการท้องผูก (ในรูปแบบ "บริสุทธิ์" 1 ช้อนโต๊ะช้อนในตอนเช้า)

ร่วมกับสารสกัดจากสมุนไพร น้ำมันดอกทานตะวันเป็นส่วนหนึ่งของทิงเจอร์สำหรับบดด้วยโรคไขข้อ เมื่อใช้ร่วมกับน้ำมันอื่น ๆ จะใช้ในการรักษาข้อต่อ อาการไอ และหูชั้นกลางอักเสบ (3:1 ผสมกับน้ำมันเจอเรเนียม) ด้วยโรคหลอดเลือดหัวใจตีบจะทำหน้าที่เป็นสารหล่อลื่นสำหรับลำคอและต่อมทอนซิล (เติมน้ำว่านหางจระเข้)

มีผลดีต่อผิวที่มีปัญหา สำหรับผื่นผ้าอ้อม ระคายเคืองหรือรอยแตก ให้ประคบด้วยน้ำมัน

น้ำมันพืชผลิตจากเมล็ดพืชน้ำมัน พืชผลแต่ละชนิดมีน้ำมันเป็นของตัวเอง เช่น ทานตะวัน มะกอก ข้าวโพด น้ำมันถั่ว ฯลฯ

มาพูดถึงน้ำมันดอกทานตะวันกัน แม่บ้านได้จัดการอภิปรายในหัวข้อ "น้ำมันดอกทานตะวันที่ดี" มาหลายปีแล้ว ให้เราและเราจะพยายามมีส่วนร่วมในเรื่องนี้

น้ำมันดอกทานตะวัน: ประวัติศาสตร์เล็กน้อย

คุณอาจรู้อยู่แล้วว่าแม้ในชื่อนั้น น้ำมันดอกทานตะวันสกัดจากดอกทานตะวัน บ้านเกิดทางประวัติศาสตร์ของพืชชนิดนี้คืออเมริกาเหนือ ซึ่งชาวสเปนพบมัน ดอกทานตะวันมาจากฮอลแลนด์ในรัสเซียในปี 1569 ขอบคุณ Peter I.

ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจคือไม่มีใครสกัดน้ำมันในเวลานั้นพวกเขาเพียงแค่ตกแต่งสวนและเตียงดอกไม้ด้วยดอกไม้หลังจากนั้นพวกเขาเรียนรู้ที่จะแทะเมล็ดพืชและเกือบ 300 ปีต่อมาชาวนารัสเซีย Daniil Bokarev ได้ผลิตน้ำมันดอกทานตะวันชนิดแรก (1829) ).

ในขณะนี้ มีการปลูกทานตะวันประมาณ 50 สายพันธุ์ บางต้นมีการตกแต่งเฉพาะ

น้ำมันดอกทานตะวันชนิดใดดีที่สุด?

น้ำมันดอกทานตะวันมี 2 รสชาติ:

• กลั่น;
• สาก.

อาจไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่าเป็นน้ำมันดอกทานตะวันที่ไม่ผ่านการขัดสีที่ดีต่อสุขภาพ แต่คุณไม่สามารถทอดมันได้ เนื่องจากสารประกอบที่เป็นพิษจะถูกปล่อยออกมาที่อุณหภูมิสูง แต่ร่างกายดูดซึมได้ดีกว่าและแนะนำสำหรับการเตรียมสลัดและอาหารที่ "เย็น" อื่น ๆ

คุณสามารถรับรู้ได้ด้วยกลิ่นฉุนและสีเข้ม นอกจากนี้ จะเกิดการตกตะกอนระหว่างการเก็บรักษาในระยะยาว คุณสามารถซื้อได้ในตลาดท้องถิ่นจากผู้ค้าเอกชนหรือในหมู่บ้าน

น้ำมันดอกทานตะวันกลั่นมีอยู่ในซุปเปอร์มาร์เก็ตทุกแห่ง เป็นสีเหลืองสดใส ไม่มีกลิ่น และไม่มีตะกอน อย่างที่คุณอาจเดาได้แล้วว่าการทอดและปรุงอาหารนั้นปลอดภัย

เมื่อทำการกลั่น (ทำให้บริสุทธิ์) น้ำมันตะกอนสีย้อมและสารอื่น ๆ จะถูกลบออก

สุดท้ายนี้ เราสามารถพูดได้ว่าการกลั่นน้ำมันทำได้โดยใช้เทคโนโลยีต่างๆ ซึ่งมีหลายอย่างด้วยกัน บางครั้งบนฉลากคุณจะพบคำจารึกว่า "น้ำมันดอกทานตะวันดับกลิ่น" - หมายความว่าน้ำมันได้ผ่านกระบวนการกำจัดกลิ่นในระหว่างที่สูญเสียรสชาติและกลิ่นไป

นอกจากนี้ยังมีน้ำมันดอกทานตะวันแช่แข็งซึ่งนำแว็กซ์ออก (มีความโปร่งใสและไม่ขุ่นที่อุณหภูมิต่ำ)

ดังนั้น ให้ลองผู้ผลิตหลายรายและอ่านฉลากอย่างละเอียด แล้วคุณจะพบตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับตัวคุณเอง

ประโยชน์ของน้ำมันดอกทานตะวัน

น้ำมันดอกทานตะวันมีประโยชน์อย่างมากต่อร่างกายมนุษย์ ประกอบด้วยวิตามิน (A, D, E, F) แร่ธาตุและกรดไขมันไม่อิ่มตัวที่จำเป็น

เรตินอล (วิตามินเอ) หรือที่เรียกว่าวิตามินเพื่อการเจริญเติบโต การขาดสารอาหารสามารถกระตุ้นการมองเห็นไม่ชัด ผิวแห้งและเป็นขุย ผมและเล็บเปราะ นอกจากนี้ ด้วยความช่วยเหลือของเรตินอล คุณสามารถต่อสู้กับเนื้องอกร้ายได้

แคลซิเฟอรอล (วิตามินNS) เด็กมีความจำเป็นอย่างมากในการเจริญเติบโตและเสริมสร้างมวลกระดูก นอกจากนี้ยังเร่งการเผาผลาญและการทำงานของต่อมไทรอยด์และลำไส้ แต่การขาดมักทำให้เกิดโรคกระดูกพรุนหรือโรคกระดูกอ่อน

โทโคฟีรอล (วิตามินจ) ปรับปรุงการทำงานของหัวใจปกป้องโครงสร้างโมเลกุลของร่างกายจากการรุกของอนุมูล นอกจากนี้วิตามินอียังช่วยกระตุ้นการทำงานของความจำ ระบบประสาท ส่งผลดีต่อการดูดซึมไขมัน และยังมีประโยชน์ต่ออวัยวะสืบพันธุ์อีกด้วย น้ำมันมะกอกมีวิตามินน้อยกว่า 10 เท่า!

วิตามิน NS มีหน้าที่สร้างความกระชับและความยืดหยุ่นของผิว เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน ปรับปรุงการไหลเวียนของเลือด และต่อสู้กับคอเลสเตอรอล

นอกจากการมีส่วนประกอบที่เป็นประโยชน์ในองค์ประกอบแล้ว น้ำมันดอกทานตะวันใช้เป็นยารักษาโรคต่างๆ. ลองพิจารณาเพียงไม่กี่ข้อ:

แผลไหม้และบาดแผลคุณสามารถใช้น้ำมันดอกทานตะวันที่ปรุงสุกมากเกินไปสำหรับการบาดเจ็บที่ผิวหนังในครัวเรือนได้ ในการทำเช่นนี้ผ้าพันแผลชิ้นหนึ่งจะถูกชุบและนำไปใช้กับบริเวณที่เสียหายของผิวหนังในรูปแบบของผ้าพันแผล

เล็บแข็งแรง.หากคุณมีเล็บเปราะ ให้ลองแช่น้ำมันดอกทานตะวัน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ จุ่มเล็บของคุณในน้ำมันอุ่น ๆ และเก็บไว้ที่นั่นเป็นเวลาสิบนาที ภายในสามวันควรมีการปรับปรุง

จากการกรนใช้น้ำมันดอกทานตะวันหนึ่งช้อนโต๊ะก่อนนอน คุณอาจต้องลองน้ำมันประเภทต่างๆ หากร่างกายของคุณไม่สามารถรับน้ำมันบางชนิดได้!

ฉันเกือบลืมพูดถึงประโยชน์ของน้ำมันดอกทานตะวันในการแก้ปัญหาในชีวิตประจำวัน ตัวอย่างเช่น หล่อลื่นประตูลั่นดังเอี๊ยด ทำความสะอาดรายการสแตนเลส (ก๊อก) หรือขัดเครื่องหนัง (รองเท้า เบาะโซฟา ฯลฯ)

อันตรายจากน้ำมันดอกทานตะวัน

นอกจากคุณประโยชน์แล้ว น้ำมันดอกทานตะวันยังสามารถทำร้ายร่างกายได้อีกด้วย

ก่อนอื่น คุณสามารถนำอันตรายนี้มาสู่ตัวคุณเองได้ หากคุณไม่ได้อ่านบทความของเราอย่างละเอียด นั่นคือคุณจะทอดในน้ำมันที่ไม่ผ่านการขัดสีหรือใช้น้ำมันกลั่นในสลัด! ในกรณีที่สอง ไม่ใช่ทุกอย่างที่น่ากลัว คุณเพียงแค่สูญเสียวิตามินทั้งหมดเพราะน้ำมันกลั่นไม่มีส่วนประกอบเหล่านี้!

นอกจากนี้ควรหลีกเลี่ยง "ยาเกินขนาด"! ค่าเผื่อรายวันสำหรับบุคคลอยู่ภายในสามช้อนโต๊ะ โดยวิธีการที่คนมักจะถามแคลอรี่ในน้ำมันดอกทานตะวัน? หนึ่งช้อนโต๊ะ (17 กรัม) มี 152.8 กิโลแคลอรี และหนึ่งช้อนชา (5 กรัม) มี 45 กิโลแคลอรี

และประการที่สาม การเก็บน้ำมันอย่างเหมาะสมเป็นสิ่งสำคัญ ทางที่ดีควรเก็บน้ำมันพืชไว้ในภาชนะแก้วและเก็บไว้ในที่มืด ไม่ใช่ใกล้เตา! หลังจากเปิดขวดแนะนำให้ใช้น้ำมันเป็นเวลาหนึ่งเดือนและหากไม่มีเวลาให้เก็บไว้ในตู้เย็น

ตอนนี้คุณมีความรู้พื้นฐานทั้งหมดเกี่ยวกับน้ำมันดอกทานตะวันแล้ว เพื่อเลือกสิ่งที่ดีที่สุด เราหวังว่าเราจะได้เรียนรู้สิ่งใหม่จากบทความของเรา ต่อไป เราจะบอกคุณเกี่ยวกับน้ำมันมะกอก เมล็ดแฟลกซ์ และน้ำมันข้าวโพด