แตงโมเป็นอาหารโปรดของใครหลายคน คนรักผลไม้เล็ก ๆ ส่วนใหญ่ตั้งตารอฤดูกาลเพื่อเพลิดเพลินกับรสชาติ เนื้อแตงโมสดและฉ่ำไม่สามารถเทียบได้กับสิ่งอื่นใด คุณสามารถเพลิดเพลินกับผลไม้เล็ก ๆ ได้ตลอดทั้งปี - เพียงแค่ทำแยม มีหลายวิธีในการทำแยมแตงโม คุณสามารถทำจากเยื่อกระดาษหรือจากเปลือก

ใส่มวลลงในกองไฟแล้วต้มหลังจากเดือดครึ่งชั่วโมงปล่อยให้มันยืนสองสามชั่วโมงแล้วต้มอีกครั้ง คุณต้องผ่าน 3 ครั้ง ก่อนต้มแตงโมเป็นครั้งสุดท้าย ให้บดผ่านตะแกรงหรือปั่นด้วยเครื่องปั่น เติมน้ำมะนาวและวานิลลา เพื่อให้แยมหนาขึ้นคุณสามารถเทเพคตินหนึ่งถุง

สูตรแยมแตงโมไร้น้ำตาล

อาหารอันโอชะนี้เรียกว่า "น้ำผึ้งแตงโม" มันจะเป็นนอกเหนือจากขนมอบและโจ๊กนม

สิ่งที่คุณต้องมีคือแตงโมสุกขนาดใหญ่ ผ่าครึ่งเอาเนื้อออกแล้วแบ่งด้วยมีดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ในจานที่เหมาะสมและวางบนกองไฟขนาดเล็ก ในขณะที่กวนให้รอจนกว่ามวลจะลดลงครึ่งหนึ่งหรือสามครั้ง นำออกจากเตาและปล่อยให้ข้าวต้มแตงโมเย็น

บดข้าวต้มแตงโมผ่านตะแกรงเพื่อให้เหลือแต่กระดูก วางสารที่เป็นของเหลวลงในภาชนะตั้งไฟแล้วคนให้เดือดหลาย ๆ ครั้ง คุณควรมีมวลสีเหลืองอำพันเข้ม

เทแยมร้อนลงในขวดและปิดฝา เก็บในที่เย็น

แยมแตงโมกับมะนาว

• มะนาว;
• เนื้อแตงโม - 400 กรัม
• น้ำ 1.25 ถ้วย;
• น้ำตาล - 400 กรัม

นำเนื้อแตงโมออกและหั่นเป็นลูกเต๋าโดยเอาเมล็ดออก ใส่จานที่เหมาะสม เติม 0.25 ช้อนโต๊ะ น้ำและต้มจนนิ่มครึ่งชั่วโมง

ขูดความสนุกจากมะนาวแล้วบีบน้ำออก จากน้ำมะนาว 250 กรัม น้ำตาลและน้ำที่เหลือ เตรียมน้ำเชื่อม

เทน้ำตาลที่เหลือลงในแตงโม เมื่อละลายแล้ว ให้เพิ่มความเอร็ดอร่อยและน้ำเชื่อม ปรุงมวลโดยจำไว้ว่าให้กวนอย่างสม่ำเสมอจนข้น - ประมาณ 40 นาที

บรรจุแยมที่เสร็จแล้วลงในขวด

แยมแตงโมกับสะระแหน่

หากคุณชอบรสเผ็ดผิดปกติคุณสามารถลองทำแยมแตงโมสำหรับฤดูหนาวตามสูตรต่อไปนี้

• เนื้อแตงโมสับ 4 ถ้วย;
• 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมะนาวและความเอร็ดอร่อย
• ไวน์ 1/3 แก้ว;
• สะระแหน่สดสับ 1/2 ถ้วย;
• 1 ช้อนโต๊ะ ขิงหนึ่งช้อนเต็ม
• 0.5 ช้อนชา พริกไทยดำ;
• 1.5 ถ้วยน้ำตาล

ใส่สะระแหน่ ผิวมะนาว น้ำตาลลงในโถปั่นและตีทุกอย่างให้เข้ากัน ใช้เครื่องปั่นผสมเนื้อพริกไทยและแตงโม ใส่ส่วนผสมที่บดแล้วลงในภาชนะและปรุงอาหารจนลดลงครึ่งหนึ่ง: เพื่อเร่งกระบวนการให้ระบายน้ำออกจากมวลแตงโมหลังจากบด เติมไวน์ ขิง และน้ำมะนาว หลังจากเดือดแล้วให้ต้มส่วนผสมประมาณ 6-8 นาทีเพื่อให้สีเข้มขึ้นและข้นขึ้น ใส่แยมที่เสร็จแล้วลงในขวดและปิดฝา

สูตรเปลือกแตงโม

หลายคนทิ้งเปลือกแตงโมโดยไม่เห็นคุณค่าในตัวมัน แต่จากผลิตภัณฑ์ไร้ประโยชน์นี้คุณสามารถทำอาหารอันโอชะที่ยอดเยี่ยมได้

แยมเปลือกแตงโม

• มะนาว คุณยังสามารถส้ม
• 1.2 กก. น้ำตาลทราย;
• เปลือกแตงโม 1 กิโลกรัม
• วานิลลิน;
• 3 ศิลปะ น้ำ.

ลอกผิวสีขาวของแตงโมออก กำจัดผิวหนังที่หนาและเนื้อสีชมพู ใช้มีดหยิกหรือมีดธรรมดา ตัดเปลือกออกเป็นชิ้นยาวขนาดเล็ก เจาะแต่ละชิ้นด้วยส้อมส่งอย่างน้อย 4 ชั่วโมงในสารละลายโซดา - 1 ลิตร น้ำเปล่า 1 ช้อนชา โซดา. นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ชิ้นไม่เสียรูปร่างหลังจากทำอาหาร ล้างเปลือก ชุบน้ำ ทิ้งไว้ 30 นาที ล้างอีกครั้ง ราดให้ทั่ว แช่ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง

แยมที่มีกลิ่นหอมและอ่อนโยนจากเนื้อแตงโม - การเตรียมการที่ผิดปกติสำหรับฤดูหนาว! ลองสูตรที่ดีที่สุดจากการเลือกของเรา

แยมแตงโมหวานและอร่อยสำหรับฤดูหนาวนั้นเตรียมง่ายมาก นี่คือผลเบอร์รี่ฉ่ำซึ่งมีของเหลวจำนวนมาก ซึ่งหมายความว่าจะไม่มีปัญหากับการขาดน้ำผลไม้ภายใต้อิทธิพลของน้ำตาล

• เนื้อแตงโม - 2 กก.
• น้ำตาล −2 กก.
• มะนาว - 0.5 ผลไม้

แทนที่จะใช้มะนาว คุณสามารถใช้กรดซิตริก 0.5 ช้อนชา นอกจากนี้ยังสามารถรวมอบเชยในแยมแตงโมที่เตรียมตามสูตรนี้ เพื่อให้มีกลิ่นหอมแนะนำให้ใช้วานิลลิน

แตงโมสุกควรหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ลอกและกำจัดหลุมถ้ามี หั่นเนื้อแตงโมเป็นชิ้นเล็กๆ

นำเนื้อแตงโมใส่หม้อหรือชาม. โรยด้วยน้ำตาลครึ่งหนึ่ง ทิ้งส่วนผสมทั้งหมดไว้ 3 ชั่วโมงเพื่อให้เนื้อแตงโมหลั่งน้ำออกมา

หลังจากเวลาที่กำหนดให้ระบายน้ำออกจากเนื้อแตงโมแล้วใส่น้ำตาลที่เหลือลงไป วางภาชนะใส่น้ำแตงโมลงบนกองไฟแล้วเริ่มทำอาหาร จำไว้ว่าให้กวนน้ำเชื่อม

เมื่อน้ำเชื่อมเดือดและข้นขึ้นอย่างเห็นได้ชัด ให้เทเนื้อแตงโมลงไป น้ำจะผสานเข้ากับเปลือก ใส่จานที่มีส่วนผสมทั้งหมดของแยมในอนาคตลงบนกองไฟแล้วเริ่มทำอาหาร ก็เพียงพอที่จะต้มเนื้อหาในกระทะเป็นเวลา 20 นาทีด้วยไฟปานกลาง อย่าลืมเอาโฟมที่เกาะอยู่บนผิวกระดาษติดออกเป็นระยะๆ

ปล่อยให้แยมแตงโมเย็นสักสองสามชั่วโมง เพื่อป้องกันไม่ให้คนกลางควรปิดกระทะด้วยผ้ากอซ แต่ไม่มีฝาปิดเนื่องจากอาจเกิดการควบแน่นซึ่งไม่พึงปรารถนาในกรณีนี้ เมื่อแยมแตงโมเย็นสนิทแล้ว นำกลับไปตั้งไฟช้าๆ เติมน้ำมะนาว (คุณสามารถถูผิวเล็กน้อยได้) หรือกรดซิตริก อบเชย ถ้าต้องการและเตรียมให้พร้อม โดยปกติจะใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง

แบ่งแยมแตงโมร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนปิดฝา

คว่ำขวดแยมแตงโมแล้วปล่อยให้เย็น

สูตร 2: แยมแตงโมกับโรสแมรี่สำหรับฤดูหนาว

• เนื้อแตงโม 1.5 กก
• โรสแมรี่ 3 ช้อนชา (ไม่จำเป็น)
• ช้อนโต๊ะ ผิวเลมอนขูด
• เพคติน 3 ซอง (หรือเจลาติน 15 กรัม)
• น้ำตาล 1.5 กก.

สูตรนี้ดีมากถ้าคุณซื้อแตงโมที่ยังไม่สุก แยมจากมันจะออกมาอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ อย่าลืมลอง จากจำนวนส่วนผสมที่ระบุจะได้แยม 2.5 ลิตร ปอกเปลือกแตงโมออกจากเปลือกซึ่งโดยวิธีการนี้ยังสามารถต้มจากเมล็ดและชั่งน้ำหนักได้ คุณควรได้รับเยื่อกระดาษหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง

บดเนื้อแตงโมด้วยเครื่องปั่น

หากคุณใส่โรสแมรี่แห้ง ให้ทำถุงผ้าก๊อซเพื่อไม่ให้แยมหกออกมา ถ้าโรสแมรี่สด ทิ้งไว้บนกิ่ง แล้วเอาไปได้เลย แทนที่จะใช้โรสแมรี่ คุณสามารถใส่เลมอนบาล์ม สะระแหน่ หรือขิงลงไปได้ เทแตงโมบดลงในกระทะ โปรดทราบว่ากระทะสำหรับทำแยมจากแตงโม 1.5 กิโลกรัมต้องมีปริมาตรอย่างน้อย 4 ลิตร

แยมจะเดือดและต้องเพิ่มน้ำตาลหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง ล้างมะนาวให้สะอาดเอาความสนุกออกด้วยกระต่ายขูดและเพิ่มช้อนโต๊ะลงในน้ำซุปข้นแตงโม คุณยังสามารถเพิ่มผิวส้มพร้อมกับผิวเลมอน อย่าใส่เครื่องเทศมากเกินไป พวกมันมีความสำคัญในแยมแตงโม แต่ในปริมาณที่พอเหมาะ

นำแตงโมบดไปต้มบนไฟอ่อนแล้วใส่เพคตินหรือเจลาตินลงไป ผสมให้เข้ากันแล้วคนให้เข้ากันจนแยมแตงโมเดือด พอเดือดค่อยใส่น้ำตาล เทออกมาประมาณหนึ่งในสาม รอให้ละลายหมดโดยคนตลอดเวลา จากนั้นเทส่วนที่เหลือออกเป็นสองรอบ

ทุกครั้งที่คุณต้องรอให้น้ำตาลทรายละลายหมด หากต้องการเร่งกระบวนการนี้ คุณสามารถเปลี่ยนน้ำตาลทรายให้เป็นผงล่วงหน้าได้ จากนั้นจะละลายอย่างรวดเร็ว

ปรุงหลังจากน้ำตาลส่วนสุดท้ายละลายหมดเป็นเวลา 10 นาที นำถุงผ้ากอซที่ใส่โรสแมรี่ ขิง หรือสะระแหน่ที่คุณเติมลงไป สารเติมแต่งเหล่านี้ไม่ควรอยู่ในแยมที่ทำเสร็จแล้ว

ฆ่าเชื้อและทำให้ขวดโหลที่มีฝาปิดแห้ง เทลงในขวดโหลที่ร้อนและปิดทันที แยมแตงโมเก็บได้นาน 12 เดือน

สูตร 3 ง่ายๆ: แยมแตงโมกับน้ำมะนาว

ฉันอยากจะบอกคุณเกี่ยวกับการติดขัดที่ผิดปกติมาก จากเนื้อแตงโม นี่เป็นหนึ่งในรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ เบา, อ่อนโยน, แยมชนิดหนึ่ง

• เนื้อแตงโม - 1 กก.
• ทราย - 700 กรัม
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• สารกันบูด ดร. oetker - 1 ชิ้น

เราตัดเนื้อออกจากแตงโมเอาก้อนหินออกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ต่อจากนั้นเราจะบดด้วยเครื่องปั่น

เราหลับไปพร้อมกับน้ำตาลผสมทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงเพื่อให้น้ำตาลละลายในน้ำแตงโม

เราใส่ส่วนผสมลงบนเตาค่อยๆนำไปต้มและต้มด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง เราปล่อยให้เย็น

บีบน้ำมะนาวจากมะนาวหนึ่งลูกแล้วเติมน้ำตาลด้วยแตงโม

เมื่อส่วนผสมเย็นลง บดทุกอย่างด้วยเครื่องปั่นจนเนียน

จากนั้นนำแยมไปต้มอีกครึ่งชั่วโมงจนสุก ในตอนท้ายฉันเพิ่มสารกันบูดอื่น

สัดส่วนอยู่ในบรรจุภัณฑ์ สำหรับสารกันบูดอะไรประมาณนี้

โดยหลักการแล้วคุณไม่สามารถใส่สารกันบูดได้

เทแยมลงในขวดแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว มันกลายเป็นสีที่น่าสนใจพร้อมรสชาติที่ไม่ธรรมดา มักจะใช้เวลาไม่นาน ฉันทำอาหารเล็กน้อยและกินอย่างรวดเร็ว รสแตงโมเด่นชัดมาก สิ่งนี้ทำให้แยมมีความคิดริเริ่ม

สูตรที่ 4: แยมเนื้อแตงโมอย่างง่าย (มีรูป)

• เนื้อแตงโม - 400 กรัม
• น้ำตาล - 400 กรัม
• มะนาว - 1 ชิ้น

ล้างมะนาว ขูดเปลือกมะนาวแล้วพักไว้

บีบน้ำจากมะนาวที่เหลือ

เราเตรียมน้ำเชื่อม: ผสมน้ำตาล 200 กรัมกับน้ำหนึ่งแก้วแล้วเติมน้ำมะนาวที่นั่น

เตรียมแตงโมสำหรับทำอาหาร เราตัดผิวหนังออกจากมันและทำความสะอาดเมล็ดทั้งหมด เยื่อกระดาษบริสุทธิ์ควรเป็น 400 กรัม

ตัดเยื่อกระดาษสำเร็จรูปเป็นก้อนเล็ก ๆ

ใส่หม้อต้ม

เติมน้ำในปริมาณ 0.25 ลิตร ปรุงอาหารภายใต้ฝาจนกว่าชิ้นส่วนจะนิ่ม ขั้นตอนนี้จะใช้เวลา 30 นาที

เมื่อสิ่งนี้เกิดขึ้น ให้ใส่น้ำตาล 200 กรัม ผิวเลมอน และน้ำเชื่อม คนด้วยช้อน

ปรุงมวลที่เกิดขึ้นด้วยไฟอ่อนจนข้น การดำเนินการนี้จะใช้เวลา 30-40 นาที

เมื่อคุณสังเกตเห็นว่าส่วนผสมข้นและหนืด ก็ถึงเวลาม้วนลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้ว

สูตรที่ 5: เนื้อแตงโมและเปลือกแยม (ทีละขั้นตอน)

แตงโมควรจะสุก แต่ไม่สุกเกินไปเมื่อเนื้อข้างในเป็นเหมือนเยลลี่อยู่แล้ว - จะดีกว่าถ้าใช้แตงโมที่ไม่สุกเล็กน้อย

ลองใช้พันธุ์ที่มีเมล็ดน้อยกว่าถ้าคุณโชคดี - ซื้อแตงโมที่ไม่มีเมล็ดเลยเพื่อทำแยมหรือขอความช่วยเหลือจากคนที่คุณรักซึ่งจะช่วยทำความสะอาดและเตรียมผลไม้เล็ก ๆ นี้ สูตรง่ายๆ จะช่วยให้คุณเตรียมโฮมเมดที่ไม่เหมือนใครซึ่งสามารถใช้ใส่ไส้และตกแต่งขนมโฮมเมดได้

• เปลือกแตงโม - 1 กก.
• เนื้อแตงโม - 1 กก.
• น้ำตาล - 2.5 กก.
• น้ำ - 1 แก้ว
• มะนาว - 1 ชิ้น

ต้องล้างแตงโมให้ดีทุกด้านเนื่องจากเราจะใช้เปลือกในการทำแยมด้วย หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ อย่างระมัดระวัง - เราแยกเปลือกออกจากเยื่อกระดาษแล้วใส่ในชามแยกต่างหาก

ทิ้งเปลือกแตงโมไว้ในชามแยกต่างหาก

อย่าลืมเลือกกระดูกทั้งหมดจากเยื่อกระดาษเติมน้ำตามปริมาณที่ต้องการแล้วตั้งไฟช้าๆ

ล้างมะนาวให้สะอาดแล้วขูดความสนุกด้วยกระต่ายขูด

เมื่อเนื้อของแตงโมนิ่มลง จะต้องระบายน้ำออก ใส่น้ำตาลและความเอร็ดอร่อยลงไป เราใช้น้ำตาลหนึ่งกิโลกรัมต่อเยื่อกระดาษหนึ่งกิโลกรัม น้ำตาลที่เหลือจำเป็นสำหรับเปลือกโลก ปรุงน้ำเชื่อม - นำไปต้มและเคี่ยวต่ออีก 10 นาที

เทเยื่อกระดาษที่เตรียมไว้พร้อมน้ำเชื่อมแล้วปรุงจนนุ่ม - แยมแตงโมควรข้นและมีลักษณะคล้ายน้ำผึ้ง

การเตรียมแยมแตงโมจากเปลือกเป็นสิ่งที่พึงปรารถนาหลังจากที่คุณปรุงแตงโมแช่อิ่มและแยมเยื่อแตงโมเสร็จแล้ว เนื่องจากคุณจะมีเปลือกเหลือเพียงพอหลังจากปอกผลเบอร์รี่ สำหรับเปลือกแตงโมหนึ่งกิโลกรัมเราใช้น้ำตาลหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง เปลือกแตงโมชิ้นเล็ก ๆ ได้รับการทำความสะอาดอย่างระมัดระวังจากส่วนบน - สีเขียวเหลือเพียงส่วนที่อ่อนโยน

เทเปลือกที่เตรียมไว้ด้วยวิธีนี้ด้วยน้ำตาลแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 10-12 ชั่วโมง

ในช่วงเวลาที่เปลือกโลกอยู่ในตู้เย็น น้ำตาลทั้งหมดควรจะละลายและกลายเป็นน้ำเชื่อมข้น เราใส่เปลือกลงบนกองไฟและปรุงอาหารประมาณ 20 นาที

มะนาวที่เราเหลือจากการทำแยมจากเนื้อหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หลังจากนั้นคุณสามารถเพิ่มมะนาวและอย่าลืมเอาเมล็ดออกมิฉะนั้นแยมจะขม

ปรุงอาหารประมาณห้านาทีหลังจากนั้นจะต้องนำแยมออกจากเตาและปล่อยให้เย็นลงเรื่อย ๆ เป็นเวลาสี่ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้แยมควรจะชงได้ดีหลังจากนั้นเราก็นำไปตั้งไฟปานกลางอีกครั้งและปรุงเป็นเวลา 15 นาที - เรานับเวลาหลังจากเดือด

ตรวจสอบความพร้อมของแยมโดยลักษณะของเปลือก - ควรโปร่งใสมีสีทองเล็กน้อย เราวางแยมในขวดและปิดด้วยกระดาษ parchment หรือฝาปิด

แยมจากเนื้อและจากเปลือกแตงโมจะถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์ที่อุณหภูมิห้อง

มีความสม่ำเสมอคล้ายกับแยมผิวส้มจึงเหมาะสำหรับใส่ขนมอบโฮมเมดและของหวานอื่น ๆ อร่อย!

สูตร 6 ทีละขั้นตอน: แยมแตงโมกับเจลาติน

• แตงโม 700 กรัม
• น้ำตาลทราย 600 กรัม
• น้ำ 80 กรัม
• เจลาติน 15 กรัม
• กรดซิตริกสองสามหยด

ตัดเนื้อแตงโมเป็นก้อนและอย่าลืมเอากระดูกออก

โรยแตงโมก้อนด้วยน้ำตาล แม้จะมีความจริงที่ว่าแตงโมมีรสหวานในตัวเอง แต่ในการทำแยมคุณต้องเพิ่มน้ำตาลทรายลงไป

จากนั้นเมื่อน้ำตาลละลายหลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมงให้ปั่นแตงโมด้วยเครื่องปั่น

เราเริ่มอุ่นเครื่องแล้วปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 20 นาที เมื่อแยมเดือดให้เติมกรดซิตริก คนให้เข้ากันแล้วปิดไฟ

เมื่อแยมเย็นลง เทเจลาตินลงไป ตามด้วยน้ำเย็นเล็กน้อย

ผัดและปล่อยให้เจลาตินพองตัว - ใช้เวลาประมาณ 30 นาที จากนั้นคนด้วยช้อนจากด้านล่างแล้วตั้งไฟให้อุ่นขึ้น เมื่อแยมอุ่นขึ้นและเริ่มไหลออกมา ให้ปิดแยมที่ทำเสร็จแล้วและใส่ทุกอย่างลงในขวดโหล ตอนนี้เราบิดเหยือกด้วยแยมแตงโมที่มีฝาปิดและปิดด้วย "เสื้อคลุมขนสัตว์" แล้วรอให้เย็นสนิท

เมื่อแยมเย็นตัวจะข้นและกลายเป็นเยลลี่

สูตรที่ 7: วิธีทำแยมแตงโมในหม้อหุงช้า

• เนื้อแตงโม - 1 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.

ล้างแตงโม หั่นเป็นชิ้นก่อน จากนั้นตัดเปลือกเอาเมล็ดออกและสับเนื้อเป็นชิ้น ๆ

โรยเนื้อแตงโมด้วยน้ำตาลแล้วทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ผลไม้เล็ก ๆ จะปล่อยน้ำออกมา

ใส่เนื้อแตงโมกับน้ำตาลและน้ำผลไม้ลงในหม้อหุงช้า ตั้งโหมด "สตูว์" และเวลาเป็น 60 นาที

เทแยมแตงโมร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

บ้านเกิดของผลไม้เล็ก ๆ ที่ใหญ่ที่สุดคือภูมิภาคทางตอนใต้ของแอฟริกา แต่ปัจจุบันปลูกในหลายสิบประเทศทั่วโลก พ่อพันธุ์แม่พันธุ์ได้เพาะพันธุ์น้ำเต้าแสนอร่อยหลากหลายสายพันธุ์สำหรับสภาพอากาศที่แน่นอน มันคุ้มค่าที่จะเลือกผลเบอร์รี่ที่ปลูกในพื้นที่ที่อยู่อาศัยสำหรับแยม - พวกมันหวานและฉ่ำกว่า แตงโมเปลือกขาวได้รับความนิยมอย่างมากสำหรับการเตรียมขนมหวาน มีน้ำตาลและน้ำน้อยกว่า แต่มีกรดอะมิโน ไฟเบอร์ และสารออกฤทธิ์อื่นๆ มากกว่ามาก

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และปริมาณแคลอรี่ของผลเบอร์รี่

มีคุณสมบัติ choleretic และขับปัสสาวะ ผลิตภัณฑ์ทำความสะอาดไตและตับอย่างอ่อนโยน องค์ประกอบของแร่ธาตุและวิตามินที่อุดมไปด้วยช่วยเสริมสร้างร่างกาย ควบคุมกระบวนการเผาผลาญ ขจัดสารพิษและสารพิษ แตงโมช่วยคลายความร้อนทำให้เยื่อเมือกชุ่มชื้นและดับกระหายด้วยปากเปื่อยมีฤทธิ์ต้านการอักเสบทั่วไป

• วิตามินบีรวม.ปรับการทำงานของระบบประสาทให้เป็นปกติ, ปรับปรุงสภาพของผิวหนังชั้นนอก, เส้นผม พวกเขากระตุ้นการเจริญเติบโตของเซลล์ใหม่มีผลในเชิงบวกต่อการทำงานของกล้ามเนื้อและการเผาผลาญพลังงาน
• วิตามิน C, D, PP เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน เร่งการเผาผลาญ ลดคอเลสเตอรอลในเลือด ป้องกันโรคหัวใจและการเกิดลิ่มเลือดในหลอดเลือด
• กรดโฟลิค.มีส่วนร่วมในกระบวนการสร้างเม็ดเลือดซึ่งมีความสำคัญอย่างยิ่งในระหว่างตั้งครรภ์ ช่วยเพิ่มสมาธิและความจำ
• เซลลูโลส. ปรับการทำงานของระบบย่อยอาหาร ขจัดสารพิษออกจากลำไส้ และฟื้นฟูจุลินทรีย์
• โพแทสเซียม. ควบคุมระดับความเป็นกรดในร่างกาย ในฐานะที่เป็นยาขับปัสสาวะตามธรรมชาติ มันยังส่งเสริมการกำจัดหินและทรายออกจากไต
• ไลโคปีน ส่วนประกอบเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่แข็งแกร่งช่วยต่อต้านการก่อตัวและการเติบโตของเนื้องอก

แยมแตงโมยังมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์อีกด้วย หลังจากการเตรียมและการเก็บรักษาที่เหมาะสม ผลิตภัณฑ์จะคงไว้ซึ่งแร่ธาตุและวิตามินในปริมาณหลัก การบริโภคอาหารเป็นประจำและปานกลางยังมีผลต่อการทำความสะอาดร่างกายช่วยในการรักษาอาการไอและหวัด

ผลเบอร์รี่จัดเป็นผลิตภัณฑ์อาหารส่วนประกอบหลักคือน้ำ - ประมาณ 90% ในตารางด้านล่าง คุณสามารถดูค่าพลังงานของผลิตภัณฑ์ในตัวเลือกการทำอาหารต่างๆ

ตาราง - ปริมาณแคลอรี่แตงโมต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม

ธาตุที่ประกอบเป็นเปลือกสีขาวของแตงโมจะเผาผลาญไขมัน ต่อสู้กับอาการบวมน้ำ ภาวะแบคทีเรียผิดปกติ โรคนิ่วในถุงน้ำดี และทำให้การเผาผลาญน้ำเป็นปกติ

กฎพื้นฐานสำหรับการทำขนม

ในการทำแยมแสนอร่อยจากเนื้อและเปลือกแตงโมต้องปฏิบัติตามกฎสี่ข้อเมื่อใช้สูตรใด ๆ

1. การเลือกผลไม้. ขอแนะนำให้เลือกผลเบอร์รี่สุกเต็มที่ของพันธุ์ปลาย พวกเขามีน้ำตาลกลูโคสและซูโครสในระดับสูงเพื่อให้แยมมีความหนาสม่ำเสมอ
2. จาน. เลือกกระทะสำหรับทำอาหารมากกว่าปริมาตรผลเบอร์รี่สดหนึ่งในสาม - ระหว่างการต้มแยมจะเกิดฟองมาก
3. หั่น ก่อนปรุงแยมแตงโมจากเปลือก เปลือกสีขาวสามารถตัดด้วยมีดหยิก - วิธีนี้จะทำให้ชิ้นดูน่ารับประทานมากขึ้น เป็นที่พึงปรารถนาที่จะตัดส่วนสีเขียวของเปลือกออกเพื่อเร่งกระบวนการทำอาหารและรับสีเหลืองอำพันของขนม
4. การทำอาหาร. ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารควรกวนมวลเบอร์รี่อย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้ไหม้ ในการทำเช่นนี้ให้ใช้ช้อนไม้หรือไม้พาย ต้องนำโฟมที่เป็นผลลัพธ์ออก มิฉะนั้น แยมอาจหมักในเหยือกระหว่างการเก็บรักษา

สูตรแยมแตงโมจากเปลือก ...

ปรุงในน้ำเชื่อมเปลือกแตงโมจะนุ่มคล้ายแยมผิวส้ม เพื่อให้ได้คุณสมบัติที่กรอบของเปลือกโลกและรักษารูปร่างดั้งเดิมของชิ้นส่วนไว้อย่างสมบูรณ์ควรเก็บไว้สองสามชั่วโมงในสารละลายโซดาหลังจากนั้นควรล้างให้สะอาดหลาย ๆ ครั้ง เตรียมสารละลายตามสัดส่วน: โซดาสองช้อนเล็กถึงน้ำห้าแก้ว

ด้วยส้ม

ลักษณะเฉพาะ ใช้สูตรทีละขั้นตอนสำหรับแยมแตงโมกับมะนาวหรือส้ม คุณจะสร้างของหวานที่มีวิตามินสูง แยมจะได้รสน้ำผึ้งและกลิ่นส้มสด

คุณจะต้องการ:

• เปลือกแตงโมฝาน - 1 กก.
• น้ำตาลทราย - 1 กก.
• มะนาวขนาดกลางสองลูกหรือส้มขนาดใหญ่สามลูก
• น้ำสามแก้ว

ขั้นตอนการทำอาหาร

1. ตัดผิวสีเขียวออกจากส่วนสีขาว
2. ตัดเปลือกเป็นชิ้นยาวเล็ก ๆ
3. เจาะแต่ละชิ้นด้วยไม้จิ้มฟันหรือส้อม
4. เอาความสนุกชั้นบนสุดออกจากผลไม้รสเปรี้ยวด้วยกระต่ายขูด
5. ตัดด้านในเป็นชิ้น ๆ เอาฟิล์มสีขาวออก - มันให้ความขมขื่น
6. เตรียมน้ำเชื่อมโดยต้มน้ำตาลกับน้ำและความสนุก
7. ใส่ก้อนเปลือกและส้มในน้ำเชื่อมต้มประมาณห้าถึงเจ็ดนาที
8. ทำให้มวลเย็นลงและทำซ้ำขั้นตอนอีกสองครั้ง
9. หลังจากเดือดครั้งที่สามให้เทแยมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

กับแอปเปิ้ล

ลักษณะเฉพาะ แยมที่น่ารับประทานและดั้งเดิมจะมีความเกี่ยวข้องไม่เพียง แต่สำหรับชาเท่านั้น ความหนาที่สม่ำเสมอของอาหารอันโอชะจะเป็นไส้ที่ดีสำหรับการอบที่บ้าน กลิ่นและรสเผ็ดจะเสริมด้วยวานิลลิน กรดซิตริก หรืออบเชย ซึ่งสามารถเพิ่มรสชาติได้เมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร

คุณจะต้องการ:

• เศษเปลือก - 1 กก.
• ชิ้นแอปเปิ้ล - 500 กรัม
• น้ำตาลทราย - 1.2-1.5 กก.
• น้ำ - 500 มล.
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหาร

1. ตัดเปลือกสีขาวเป็นแท่งเท่า ๆ กัน
2. จุ่มชิ้นในน้ำเดือดประมาณห้านาทีแล้วเย็น
3. เตรียมน้ำเชื่อมโดยต้มน้ำตาลทรายกับน้ำ
4. ทำเครื่องหมายชิ้นที่เย็นลงในน้ำเชื่อมแล้วต้มจนใส
5. นำแยมออกจากเตาแล้วปล่อยให้มันชงเป็นเวลาหกถึงแปดชั่วโมง
6. หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นเดียวกับแตงโม
7. เชื่อมต่อกับมวลรวมและต้มเป็นเวลาสามสิบนาที
8. นำออกจากเตาและปล่อยให้เย็นประมาณสามถึงสี่ชั่วโมง - ทำซ้ำขั้นตอนสามครั้ง
9. ระหว่างต้มครั้งที่ 3 ใส่เครื่องแกง

แยมจากเปลือกยังมีประโยชน์กับผลไม้และผลเบอร์รี่อื่นๆ ตามความคิดเห็นของนักชิมที่มีฟันหวานคุณสามารถใช้ลูกแพร์, แตงโม, มะตูม, ทะเล buckthorn และแม้แต่ผลไม้แห้งเพื่อทำขนม

คอซแซค

ลักษณะเฉพาะ สำหรับการเตรียมอาหารอันโอชะตามสูตรคอซแซคแบบเก่าจะใช้ทั้งเปลือกและเนื้อของผลเบอร์รี่ ไม่เหมือนกับสองตัวเลือกก่อนหน้านี้ที่ไม่รวมการเติมน้ำ - เยื่อกระดาษมีของเหลวเพียงพอ

คุณจะต้องการ:

• เนื้อแตงโม - 1 กก
• เปลือก - 250 กรัม
• น้ำตาล - 1 กก
• วอลนัท - 250 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร

1. สับเปลือกแตงโมให้ละเอียด
2. เทน้ำตาล 500 กรัมทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงครึ่งถึงสองชั่วโมง
3. สับถั่วที่ปอกเปลือกให้ละเอียด
4. นำกระดูกออกจากเนื้อบดใส่น้ำตาล
5. นำส่วนผสมไปต้มและปล่อยให้เย็นสนิท
6. ใส่เปลือกและถั่วลงในน้ำเชื่อมเบอร์รี่ที่เย็นแล้ว
7. ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนเปลือกนิ่ม
8. เก็บแยมร้อนทันที

ออสเซเชียน

ลักษณะเฉพาะ แยม Ossetian ไม่ใช่อาหารอันโอชะ แต่เป็นซอสเผ็ด รสเผ็ดร้อนจะเสริมอาหารจานเนื้อหรือพาย Ossetian

คุณจะต้องการ:

• เนื้อสีแดงของผลเบอร์รี่ - 500 กรัม
• เปลือกแตงโมสีขาว - 500 กรัม
• น้ำตาล - 150 กรัม
• น้ำ - 150-170 มล.
• เกลือ - 5 กรัม
• ผักชีแห้ง - 5 กรัม
• พริกไทยดำป่น - 5 กรัม
• ผักชีแห้ง - 5 กรัม
• กานพลูดิน - 5 กรัม
• อบเชย - 5 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร

1. บดเนื้อให้ละเอียดด้วยส้อม
2. บดเปลือกที่ปอกเปลือกแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ
3. รวมเนื้อ, เปลือก, น้ำตาล, น้ำและปรุงอาหารจนข้น
4. เพิ่มเครื่องเทศลงในผลเบอร์รี่และต้มประมาณห้านาที
5. เทซอสร้อนลงในขวดแล้วม้วนขึ้น

ปราศจากสารปรุงแต่ง

ลักษณะเฉพาะ สำหรับแยม คุณต้องใช้น้ำตาลและเปลือกแตงโมสีขาวในอัตราส่วน 1:1 เท่านั้น การปรุงอาหารที่เหมาะสมจะช่วยให้มีความหนาสม่ำเสมอ สามารถเพิ่มวานิลลาเมื่อสิ้นสุดการต้มเพื่อเพิ่มรสชาติ

ขั้นตอนการทำอาหาร

1. โรยเปลือกที่ปอกเปลือกและสับด้วยน้ำตาล
2. ปล่อยให้มันชงเป็นเวลาสามถึงห้าชั่วโมงเพื่อปล่อยน้ำ
3. ตั้งไฟช้าคนจนน้ำตาลละลายหมด
4. หลังจากน้ำเชื่อมเดือด ให้ตั้งไฟกลางแล้วต้มประมาณ 5-7 นาที
5. นำออกจากเตาและทิ้งไว้ข้ามคืน
6. ในวันถัดไปนำไปต้มอีกครั้งและนำออกหลังจากห้าถึงเจ็ดนาที
7. ในวันที่สาม ทำซ้ำขั้นตอนและรักษาไว้
8. สิ่งสำคัญคือต้องกำจัดโฟมที่เกิดขึ้นอย่างต่อเนื่องในระหว่างกระบวนการเดือด หากในวันที่สามน้ำเชื่อมดูเหมือนเป็นของเหลวก็สามารถทำให้เย็นลงและต้มได้อีกครั้ง ไม่ต้องรอข้ามวันอีกต่อไป

แยมเปลือกแตงโมโฮมเมดจะคงกลิ่นหอมและรสชาติที่ละเอียดอ่อนของผลเบอร์รี่ไว้ เช่นเดียวกับโทนสีชมพูที่น่ารับประทาน หากมีเยื่อสีแดงเหลืออยู่บนส่วนสีขาวของเปลือก

ผลไม้หวานที่บ้าน

ลักษณะเฉพาะ จะใช้เวลาหลายวันในการเตรียมความหวานตามธรรมชาติจากเปลือกผลไม้เล็ก ๆ ผลไม้หวานโฮมเมดจะเป็นทางเลือกที่คู่ควรสำหรับอาหารที่ผลิตจากโรงงาน นอกจากนี้ยังสามารถใช้เป็นของตกแต่งสำหรับเค้กและขนมหวานโฮมเมดได้ทุกช่วงเวลาของปี

คุณจะต้องการ:

• ปอกเปลือก - 1 กก.
• น้ำตาลทราย - 1 กก.
• น้ำ - 500 มล.
• มะนาวหรือมะนาว - สอง

ขั้นตอนการทำอาหาร

1. ตัดเปลือกสีขาวเป็นเส้น
2. ลวกในน้ำเดือดสิบนาที
3. รวมน้ำตาล, ผิวส้ม, น้ำแล้วนำไปต้ม - น้ำเชื่อมพร้อม
4. เพิ่มเปลือกลงในน้ำเชื่อมแล้วต้มประมาณ 15 นาที
5. นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อยแปดชั่วโมง
6. ทำซ้ำขั้นตอนการปรุงและการทำให้เย็นสามครั้ง - เปลือกควรโปร่งใสและน้ำเชื่อมควรต้มสองถึงสามครั้ง
7. ในขั้นตอนการปรุงครั้งที่ 3 ให้ใส่มะนาวหรือน้ำเลมอน
8. หลังจากการทำความเย็นครั้งที่สามให้ใส่เปลือกลงในกระชอน - น้ำเชื่อมควรระบายออกให้หมด
9. วางชิ้นบนกระดาษ parchment แยกออกจากกัน
10. ทิ้งไว้ให้แห้งสนิทในบริเวณที่มีอากาศถ่ายเท
11. วันต่อมา ขนมโฮมเมดก็พร้อม

คุณสามารถให้สีที่น่ารับประทานแก่ผลไม้หวานใสด้วยความช่วยเหลือของน้ำผลไม้ธรรมชาติจากผลเบอร์รี่ที่คุณชื่นชอบ ผลไม้รสเปรี้ยวสามารถแทนที่ด้วยส่วนผสมที่มีกลิ่นหอมอื่นๆ เช่น มิ้นต์ อบเชย ขมิ้น หรือวานิลลิน

ในหม้อหุงช้า

ลักษณะเฉพาะ คุณจะประหยัดเวลาได้หากทำขนมในหม้อหุงช้า ส่วนผสมคล้ายกับสูตร "ไม่มีสารเติมแต่ง" - เปลือกผลเบอร์รี่และน้ำตาลในสัดส่วนที่เท่ากัน เครื่องเทศเผ็ดในตอนท้ายสามารถเพิ่มเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหาร

1. รวมเปลือกสีขาวสับกับน้ำตาล
2. ทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงจนกว่าน้ำผลไม้จะปรากฏขึ้น
3. วางมวลลงในชามของผู้เล่นหลายคน
4. เริ่มโหมด "ดับไฟ" เป็นเวลา 60 นาที
5. คนแยมในชามทุกๆ 15 นาที
6. ในขั้นตอนการกวนครั้งสุดท้ายให้ใส่เครื่องเทศ
7. หลังจากปี๊บใส่ขวดที่เตรียมไว้แล้วม้วนขึ้น

หากในตอนท้ายของการปรุงน้ำเชื่อมกลายเป็นของเหลวคุณควรตั้งโปรแกรม "นึ่ง" เป็นเวลา 15 นาที - แยมจะหนาขึ้น

... และจากเยื่อกระดาษ

สูตรเยื่อกระดาษบางสูตรใช้เวลาในการปรุงนานกว่าสูตรที่มีเปลือก การปรุงอาหารเกิดขึ้นในหลายขั้นตอนซ้ำ ๆ : กระบวนการเดือดจะลดลงเหลือไม่กี่นาทีหลังจากนั้นมวลเบอร์รี่ควรเย็นลงอย่างสมบูรณ์

ตัวแปรคลาสสิก

ลักษณะเฉพาะ เนื้อแตงโมส่วนใหญ่เป็นน้ำ เพื่อไม่ให้น้ำเชื่อมกลายเป็นของเหลวเกินไปในระหว่างการปรุงอาหาร ควรเติมสารเพิ่มความข้นตามธรรมชาติเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร - สารเติมแต่งที่มีเพคตินจะช่วยได้ ในสูตรสามารถแทนที่มะนาวด้วยส้มอื่นและแยมแตงโมด้วยส้ม

คุณจะต้องการ:

• เนื้อผลเบอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำตาลทราย - 1 กก.
• มะนาวขนาดกลาง (หรือส้มขนาดใหญ่สองลูก);
• เพคติน - 40 กรัม
• วานิลลิน - 5 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร

1. ตัดเยื่อกระดาษเป็นก้อน
2. โรยด้วยน้ำตาลและทิ้งไว้สองชั่วโมงเพื่อแยกน้ำออก
3. นำไปต้มหลังจากครึ่งชั่วโมงนำออกจากเตา
4. ใส่เป็นเวลาสองชั่วโมงแล้วต้มอีกครั้งเป็นเวลา 30 นาที
5. ยืนยันอีกครั้งเป็นเวลาสองชั่วโมง
6. บดมวลผ่านตะแกรง
7. เติมวานิลลา เพกติน น้ำมะนาวหรือน้ำส้ม
8. ต้มครึ่งชั่วโมงแล้วม้วนเป็นขวด

เร็ว

ลักษณะเฉพาะ สูตรแยมเนื้อแตงโมนี้ใช้เวลาทำน้อยกว่าหนึ่งชั่วโมง อาหารอันโอชะไม่จำเป็นต้องผสมเพื่อปรับปรุงรสชาติ สามารถเก็บรักษาไว้ในเหยือกสำหรับฤดูหนาวและบริโภคได้ทันทีหลังจากเตรียม

คุณจะต้องการ:

• เนื้อผลเบอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำตาลทราย - 0.5 กก.
• น้ำแอปเปิ้ล - 150-200 มล.
• เจลาติน - 50 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร

1. ลอกเนื้อออกจากเมล็ดหั่นเป็นก้อนเท่า ๆ กัน
2. เจลาตินละลายในน้ำอุ่น - ปล่อยให้บวม
3. เติมน้ำผลไม้ น้ำตาลลงในเยื่อกระดาษแล้วนำไปต้ม
4. นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง
5. เพิ่มเจลาตินลงในมวลรวม
6. ปรุงอาหารเป็นเวลา 15-20 นาทีด้วยไฟอ่อน
7. เทลงในขวดร้อน

"Nardek" (น้ำผึ้งแตงโม)

ลักษณะเฉพาะ น้ำผึ้งแตงโมจัดทำขึ้นเฉพาะจากเนื้อเดียวโดยไม่เติมน้ำตาลและเป็นสูตรที่มีประโยชน์ที่สุดสำหรับแตงโม การใช้งานช่วยในการต่อสู้กับโรคหวัดและแม้แต่อาการเจ็บคอ

ขั้นตอนการทำอาหาร

1. ถูเนื้อแตงโมผ่านตะแกรงให้เป็นเนื้อเดียวกัน
2. จากน้ำซุปข้นที่เกิดขึ้นให้บีบน้ำอย่างระมัดระวังผ่านผ้า
3. นำน้ำผลไม้ที่ได้ไปต้มบนไฟแรง
4. ในขั้นตอนการต้มให้เอาโฟมออกตลอดเวลา
5. หลังจากเดือดแล้วกรองน้ำอีกครั้งผ่านผ้า
6. ต้มไฟอ่อนจนเป็นสีเหลืองอำพัน
7. คนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้น้ำเชื่อมไหม้
8. หลังจากการระเหยของของเหลวควรลดปริมาตรลงสามเท่าและของเหลวจะกลายเป็นสารหนา
9. จัดเรียงในธนาคารและม้วนขึ้น
10. เก็บในที่เย็น

ในการตรวจสอบความพร้อมของน้ำผึ้งคุณต้องหยดน้ำเชื่อมหนืดบนจาน การลดลงไม่กระจาย - "nardek" พร้อมแล้ว

ด้วยสะระแหน่และขิง

ลักษณะเฉพาะ ขนมมีรสเผ็ดผิดปกติ นักชิมที่เชี่ยวชาญสามารถเพิ่มพริกไทยดำครึ่งช้อนเล็ก ๆ ในระหว่างกระบวนการทำอาหารได้ แม้ว่าส่วนประกอบนี้จะไม่รวมอยู่ในสูตรการทำอาหารก็ตาม

คุณจะต้องการ:

• เนื้อเบอร์รี่สับ - ขวดหนึ่งลิตร
• น้ำตาล - 300 กรัม
• น้ำมะนาว - สองช้อนใหญ่
• ผิวเลมอน - สองช้อนขนาดใหญ่
• ไวน์ขาวแห้ง - 80 มล.
• สะระแหน่สับสด - ครึ่งแก้ว
• ขิงบด - หนึ่งช้อนขนาดใหญ่

ขั้นตอนการทำอาหาร

1. บดน้ำตาล ความเอร็ดอร่อย และสะระแหน่ในเครื่องปั่น
2. ตีแตงโมแยกกันในเครื่องปั่น (พร้อมพริกไทย - ถ้าต้องการ)
3. รวมส่วนผสมและปรุงอาหาร - ควรลดมวลลงครึ่งหนึ่ง
4. เพิ่มไวน์ น้ำมะนาว ขิง
5. หลังจากเดือดให้ต้มเป็นเวลาสิบนาที
6. ม้วนเป็นขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาให้สนิท

"รอยัล" กับแตงโม

ลักษณะเฉพาะ แยมแตงโมที่เติมแตงโมมีรสชาติและกลิ่นพิเศษ เมื่อแช่เย็นจะมีความคงตัวเหมือนเยลลี่ ก่อนเสิร์ฟของหวานสามารถตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่หรือเมล็ดทับทิม

คุณจะต้องการ:

• เนื้อแตงโม - 1 กก.
• เนื้อแตงโม - 1 กก.
• น้ำตาลทราย - 0.5 กก.
• น้ำ - 50 มล.

ขั้นตอนการทำอาหาร

1. บดเนื้อแตงโม
2. ใส่น้ำตาล 250 กรัมแล้วนำไปต้มบนไฟแรง
3. กรองมวลผ่านตะแกรง
4. ตัดแตงโมเป็นชิ้นเล็ก ๆ คลุมด้วยน้ำตาลที่เหลือ - ปล่อยให้มันชงสองสามชั่วโมง
5. เติมน้ำลงในแตงโมแล้วปรุงจนชิ้นใส
6. รวมกับน้ำเชื่อมแตงโมแล้วต้มประมาณห้านาที
7. ม้วนแยมร้อนลงในขวด

เนื่องจากมีปริมาณน้ำตาลสูงจึงห้ามใช้แยมแตงโมเช่นผลเบอร์รี่สดสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน สำหรับมารดาที่ให้นมบุตรสามารถบริโภคขนมหวานได้ตั้งแต่เดือนที่สองของการให้นมบุตร ในการเตรียมแยมแตงโมเพื่อสุขภาพสำหรับฤดูหนาว คุณควรใช้ผลเบอร์รี่ตามฤดูกาลเท่านั้น บรรทัดฐานของไนเตรตและยาฆ่าแมลงที่มากเกินไปในผลิตภัณฑ์ส่งผลเสียต่อสุขภาพ

แยมแอปเปิ้ลแตงโม

ส่วนผสมสำหรับแยมแตงโมแอปเปิ้ล:
แตงโม (เนื้อสีแดงเท่านั้น) - 1 กก
แอปเปิ้ล (ปอกเปลือกและเมล็ด) - 1 กก
น้ำตาล - 1 กก
มะนาว - 1 ชิ้น

ตัดเนื้อแตงโมเป็นลูกบาศก์, ปอกเปลือกและแกนแอปเปิ้ล, ตัด ใส่กระทะตั้งไฟจนนิ่ม
เมื่อแตงโมและแอปเปิ้ลนิ่ม ให้ปั่นให้เป็นเนื้อเดียวกันด้วยเครื่องปั่น กลับไปที่ความร้อนเพิ่มน้ำตาล ปรุงอาหารจนหนาปานกลางประมาณ 1 นาที สามสิบ.
ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 10 นาที ใส่มะนาวสับพร้อมเปลือก
เทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

แตงโมอร่อย

การใช้แตงโมในการปรุงอาหารไม่ได้จบลงเพียงแค่การดำเนินการง่ายๆ เช่น นำมา ล้าง หั่น และรับประทาน น้ำผลไม้สดทำจากผลเบอร์รี่ยักษ์ ใช้ทำสลัดและของหวานในฤดูร้อน ใส่เกลือหรือแม้แต่ทอด ลองแตงโมแสนอร่อยด้วย

สลัดแตงโมกับมะเขือเทศ

เนื้อแตงโมที่เอาเมล็ดออกหั่นแตงกวาและมะเขือเทศเป็นก้อนผสมเทน้ำมันพืชเติมคอนญักน้ำมะนาวปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำ ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที ก่อนเสิร์ฟใส่ชามสลัดอย่างระมัดระวังและโรยหน้าด้วยผักชีลาว

สลัดแตงโมกับอะโวคาโดและเฟต้าชีส

ปอกเปลือกอะโวคาโด ผ่าครึ่ง เอาหลุมออก แล้วหั่นเป็นชิ้น เนื้อแตงโมที่เอาเมล็ดออกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่แตงโมและอะโวคาโดลงในชามสลัด โรยหน้าด้วยเฟต้าบด ราดด้วยน้ำสลัดน้ำมันมะกอก น้ำมะนาว และพริกไทยดำ ตกแต่งสลัดด้วยใบ arugula และโรยด้วยงา เสิร์ฟเย็น

สลัดแตงโมและแฮม

เนื้อแตงโม 200-300 กรัม ชีส 100 กรัม และแอปเปิ้ลไม่หวานขนาดกลาง 1 ลูกหั่นเป็นก้อน (ก้อนแตงโมควรใหญ่กว่านี้) แฮมหั่นเป็นเส้น 150-200 กรัม และเพิ่มหอมแดงหรือ 1-2 ชิ้นฉีกหยาบๆ ใบผักกาดเขียว สำหรับน้ำสลัด ให้ผสมน้ำมันพืชกับน้ำมะนาว พริกไทยดำ และเกลือ

"ซุป" ของแตงโมและสตรอเบอร์รี่

บดสตรอเบอร์รี่และเนื้อแตงโมในเครื่องปั่น (ควรพักไว้หนึ่งในสาม) เนื้อแตงโมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วผสมกับน้ำซุปข้นแตงโม - สตรอเบอร์รี่ เพิ่มเปลือกแตงโมหวานลงใน "ซุป" และผสม เท "ซุป" แตงโมลงในชาม ใส่ไอศกรีมหรือวิปปิ้งครีมหนึ่งช้อนเต็มบนชามแต่ละใบ อาหารอันโอชะนี้เหมาะที่สุดสำหรับรับประทานเป็นของหวาน คุณสามารถใช้ราสเบอร์รี่แทนสตรอเบอร์รี่ได้

แตงโม "ซุป" ในแก้ว

ตัดเนื้อแตงโม 500 กรัมเป็นก้อน สับเนื้อแตงโมอีก 500 กรัมในเครื่องปั่นและกรอง ผักชีฝรั่ง 1-2 ก้านและแอปเปิ้ล 1 ลูกหั่นเป็นเส้นบาง ๆ เทน้ำแตงโมที่กรองแล้วลงในแก้วมาร์ตินี่ ใส่แตงโมก้อน ขึ้นฉ่าย แอปเปิ้ล ปรุงรสด้วย 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนเต็ม พริกไทยดำเล็กน้อย และน้ำส้มสายชูบัลซามิกหนึ่งหยด

แตงโมทอด

ในการเตรียมของหวานที่อร่อยผิดปกตินี้ให้หั่นแตงโมเป็นลูกบาศก์หนาประมาณ 2 ซม. ม้วนแป้งแล้วตีไข่ขาวทำซ้ำสองครั้งแล้วทอดในน้ำมันพืชกลั่นเดือดจนเปลือกสีน้ำตาลอ่อน วางชิ้นแตงโมทอดลงบนจาน โรยด้วยน้ำตาลผง เสิร์ฟทันที

ค็อกเทลแตงโม

ตัดเนื้อแตงโมเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่ในเครื่องปั่น ตีเป็นเวลา 30 วินาทีจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน เพิ่มแชมเปญแห้ง ใส่น้ำแข็งคนให้เข้ากัน เทค็อกเทลลงในแก้วและประดับด้วยก้านสะระแหน่และแตงโมหนึ่งชิ้น

คริวชอน

ตัดส่วนบนของแตงโมสุกแล้วใช้ช้อนตักเนื้อออกมา หลังจากนำเมล็ดทั้งหมดออกจากเยื่อกระดาษแล้วให้เติมคอนญัก 0.5 ถ้วย, ไวน์แห้งหรือแชมเปญ 2 ถ้วย, ส้มฝาน, ลูกพีช, มะม่วงหรือองุ่น ใส่ส่วนผสมที่ได้ลงในแตงโมแล้วปิดด้วย "ฝา" ที่ตัดไว้ก่อนหน้านี้ ใส่แตงโมในตู้เย็นหลังจาก 2 ชั่วโมงคุณสามารถรักษาตัวเองด้วยเบ้าหลอม

เชอร์เบทแตงโม

ในการเตรียมของหวานเพื่อความสดชื่นในสภาพอากาศร้อน ให้นำเมล็ดออกจากเนื้อแตงโม หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ สับในเครื่องปั่น เติมน้ำมะนาว แล้วใส่เชอร์เบทในช่องแช่แข็ง หลังจากผ่านไป 3 ชั่วโมง นำออกจากตู้เย็นแล้วตีอีกครั้งในเครื่องปั่น เสิร์ฟเชอร์เบทที่ทำเสร็จแล้วในชาม

น้ำผึ้งแตงโม

น้ำผึ้งแตงโม (nardek, bekmes) ได้มาจากการระเหยน้ำแตงโมให้มีความหนาแน่นของน้ำผึ้ง ประกอบด้วยซูโครสสูงถึง 20% และกลับด้าน 40% (นั่นคือน้ำตาลแยกส่วน) เพื่อเตรียมอาหารอันโอชะที่ยอดเยี่ยมนี้ แตงโมที่ล้างแล้วจะถูกแบ่งเหนืออ่างออกเป็น 4 ส่วน เยื่อกระดาษจะถูกแยกออกด้วยช้อน จากนั้นบีบออกภายใต้ผ้าเช็ดปาก ควรนำน้ำผลไม้ที่ได้ไปต้มคนตลอดเวลาและนำโฟมออกแล้วกรองด้วยผ้าขาวบางพับเป็น 3-4 ชั้น จากนั้นต้มอีกครั้งจนได้น้ำผึ้งข้นๆ น้ำผึ้งพร้อมเมื่อหยดไม่กระจายบนจานเย็น น้ำผึ้งแตงโมมีกลิ่นหอมอร่อยและหวาน เก็บน้ำผึ้งไว้ในที่เย็นโดยเฉพาะอย่างยิ่งในขวดที่มีฝากระป๋อง

น้ำผึ้งแตงโมมีข้อห้ามในผู้ป่วยเบาหวานและโรคอ้วน

Pastila จากแตงโม

คุณสามารถทำมาร์ชเมลโลว์แสนอร่อยพร้อมกับการเตรียมน้ำผึ้งแตงโมได้ ใส่เนื้อแตงโม 2 ส่วนลงในน้ำผึ้ง 1 ส่วนแล้วปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนข้นจากนั้นเติมสาระสำคัญของผลไม้ 4-5 หยดไข่ขาว 4 ฟองต่อมวล 1 กิโลกรัมแล้วคนให้เข้ากัน โอนส่วนผสมที่ร้อนไปยังเขียงให้เย็น ตัดมาร์ชเมลโล่เย็นเป็นชิ้น ๆ แล้วโรยด้วยน้ำตาลผง เก็บมาร์ชเมลโลว์ไว้ในโหลแก้วหรือกล่องกระดาษแข็ง

แยมเปลือกแตงโม

ล้างแตงโมผิวหนาสองสามลูกแล้วหั่นเป็นชิ้น ลอกเปลือกออกจากเยื่อกระดาษแล้วตัดชั้นสีเขียวออกจากเปลือกด้วยชั้นบาง ๆ ตัดเปลือกเหล่านี้เป็นก้อนเล็ก ๆ ล้างและจุ่มในน้ำเกลือ 25-30 นาที (2-3 ช้อนชาต่อน้ำ 1 ลิตร) ทำเช่นนี้เพื่อไม่ให้เปลือกโลกเดือด จากนั้นถือเปลือกไว้ในน้ำร้อนจนเดือด (แต่ไม่ต้องเดือด!) หลังจากผ่านไป 10 นาที ให้ย้ายไปยังกะละมังที่มีน้ำเชื่อมเย็น ต้มแยมใน 3-4 ปริมาณ 10-15 นาทีจากจุดเริ่มต้นของการต้มโดยพัก 2-3 ชั่วโมง ควรปรุงแยมด้วยไฟอ่อน ๆ กวนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ไหม้

สำหรับเปลือกแตงโม 1 กก. ต้องใช้น้ำตาล 1.2 กก. และน้ำ 1.5-2 แก้ว แยมที่ "ถูกต้อง" นั้นโปร่งใสสีทองเหมือนสีเหลืองอำพันและเปลือกจะกรุบกรอบเหมือนผลไม้หวาน กระจายในขวดที่คุณต้องการแยมเย็น ควรเก็บไว้ในที่เย็น

แยมที่อร่อย แต่มีแคลอรีสูงนี้มีข้อห้ามอย่างเด็ดขาดในโรคเบาหวานและโรคอ้วน ไม่ควรรวมอยู่ในอาหารของผู้ที่เป็นโรคระบบทางเดินอาหารเรื้อรังและมีแนวโน้มที่จะมีความผิดปกติของลำไส้ ในปริมาณที่ จำกัด สามารถมอบให้กับเด็กอายุตั้งแต่ 10 ปีขึ้นไป

เปลือกแตงโมหวาน

แตงโมที่มีเปลือกหนาน้ำหนัก 3-4 กก. ล้างและตัดชั้นสีเขียวบนของผิวหนาไม่เกิน 2 มม. หั่นแตงโมเป็นชิ้น ๆ เอาเนื้อออกด้วยช้อนให้เป็นชั้นสีขาว ตัดเปลือกที่เหลือเป็นก้อนเล็ก ๆ และ 3-4 นาที ลวกในน้ำเดือดโดยเติม 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมะนาว สะเด็ดน้ำในกระชอน เทน้ำเย็น ซับให้แห้ง

ต้มน้ำเชื่อมจากน้ำตาล 750 กรัมและน้ำ 0.5 ลิตรจนน้ำตาลละลายหมดและเทเปลือกแตงโมลงไป ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนประมาณ 10-12 นาที ปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 8-10 ชั่วโมง

ทำซ้ำขั้นตอนนี้อีกสองครั้ง ครั้งที่สามเวลาปรุงใส่อีก 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาว. โยนส่วนผสมที่ได้ลงในกระชอนและปล่อยให้ของเหลวระบายออกเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

วางเปลือกบนตะแกรงแล้วนำไปตากในเตาอบที่ร้อนจัด (ไม่เกิน 40 องศาเซลเซียส) เป็นเวลา 1 ชั่วโมง ผลไม้หวานแห้งม้วนด้วยน้ำตาลทรายละเอียด ผสม เขย่าเพื่อขจัดน้ำตาลส่วนเกินและทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 2-3 วัน เก็บในกล่องกระดาษแข็งหรือขวดแก้วแห้งที่มีฝาปิด

น้ำเชื่อมผลไม้หวานสามารถราดบนคอทเทจชีส หม้อปรุงอาหารหวาน ข้าวโอ๊ต ไอศกรีม คุณสามารถเพิ่มลงในขนมอบหรือใช้ทำแยม

แตงโมเค็ม

แตงโมสามารถเตรียมพร้อมสำหรับอนาคต แตงโมเค็มเป็นอาหารอันโอชะที่แท้จริง! มีหลายวิธีในการดองแตงโม

แตงโมในอ่าง

มันจะดีกว่าที่จะเกลือแตงโมสุกขนาดเล็กของพันธุ์ปลายถ้าเป็นไปได้ในขนาดเดียวกัน ล้างแตงโม ปล่อยให้น้ำไหลออก และเพื่อเร่งการหมัก ให้แทงแตงโมหลายๆ อันด้วยกิ๊บไม้แหลมๆ หรือเศษแหลม วางให้แน่นในอ่างล้างด้วยน้ำเดือดเทน้ำเกลือ (เกลือ 2 ถ้วยต่อน้ำ 1 ถัง) คลุมด้วยผ้าวงกลมไม้แล้ววางของ แช่เย็นหลังจาก 2-3 วัน การหมักที่อุณหภูมิ +3 องศาเป็นเวลา 25-30 วัน

แตงโมในถุงพลาสติก

แตงโมที่ชั่งน้ำหนักและล้างแล้วใส่ในถุงฟิล์มโพลีเอทิลีนหนาแล้วเทน้ำเกลือในลักษณะที่สำหรับแตงโมทุกกิโลกรัมมีของเหลว 400 กรัม ในน้ำเกลือใส่น้ำ 1 ลิตร 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อนเกลือ ขอบของบรรจุภัณฑ์ละลาย: ถูกยึดด้วยแถบโลหะสองแถบแล้วจับด้วยเปลวเทียน บรรจุภัณฑ์สามารถเก็บไว้ในที่เย็น (เช่น ห้องใต้ดิน) เป็นเวลา 10 เดือน สำหรับการทำเกลือควรใช้แตงโมที่มีเปลือกบางไม่สุกหรืออย่างน้อยก็ไม่สุกเกินไป

แตงโมในขวดโหล

หั่นแตงโมพร้อมเปลือกเป็นชิ้นสามเหลี่ยมเล็ก ๆ ใส่ในขวดสะอาดขนาด 3 ลิตรที่อุ่นในเตาอบเป็นเวลา 30 นาทีแล้วเทน้ำเกลือ (เกลือ 1 ช้อนโต๊ะและน้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะลงในน้ำ 1 ลิตร) ก่อน - ต้มและเย็นลงเล็กน้อย ปิดโถทันทีด้วยฝาพลาสติก ควรวางขวดโหลไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 2-3 วัน จากนั้นใส่ในตู้เย็น แตงโมเค็มจะถูกเก็บไว้จนถึงฤดูใบไม้ผลิ นี่เป็นแหล่งแมกนีเซียมที่ยอดเยี่ยมซึ่งจำเป็นต่อกล้ามเนื้อหัวใจ

นอกจากนี้คุณยังสามารถลอกผิวออกจากชั้นบาง ๆ สีเขียวและปรุงอาหารได้เหมือนบวบ กับหัวหอมและแครอท

เรียนพนักงานต้อนรับ ขอต้อนรับคุณอย่างอบอุ่น!

ตอนนี้เป็นช่วงที่แตงโมร้อนที่สุด ครอบครัวของเราชอบแตงโมมากและเรากินมันเกือบทุกวัน

และแน่นอนว่าเรายังมีเปลือกโลกอีกมากจากพวกมัน แล้วทำไมไม่ทิ้งมันไปล่ะ? เมื่อมีพนักงานต้อนรับที่ดี ทุกอย่างจะกลายเป็นธุรกิจ!

ดังนั้นวันนี้ฉันขอเสนอสูตรอาหารที่คุณโปรดปรานสำหรับทำสารพัดจากเปลือกแตงโม

ก่อนอื่นนี่คือแยม นี่คือสิ่งที่ง่ายที่สุดในการทำจากเปลือกโลก ขนมที่อร่อยและดีต่อสุขภาพอื่น ๆ เช่นแยมผิวส้มและผลไม้หวาน อย่าลืมลอง!

เพื่อให้ง่ายต่อการสำรวจบทความและค้นหาสูตรอาหารที่ถูกต้องอย่างรวดเร็ว ให้ใช้ลิงก์ในกล่อง:

เปลือกแตงโมสำหรับฤดูหนาวเป็นสูตรที่ง่ายที่สุด

นี่เป็นสูตรอาหารห้านาทีพร้อมการพิสูจน์อักษร ในระหว่างนั้นคุณสามารถทำธุรกิจของคุณและส่วนผสมขั้นต่ำได้

มันง่ายมากและไม่ต้องปรุงนานรักษาวิตามิน และยังอร่อยมากอีกด้วย!

แยมนี้กลายเป็นชิ้นแตงโมหนาหนืดในนั้นยังคงทั้งหวานและกรอบ

และเราจะปรุงโดยไม่ใช้น้ำ นี่คือความลับของเขา

สูตรอาหารจำนวนมากแนะนำให้เติมน้ำในระหว่างกระบวนการทำอาหาร ซึ่งต้องใช้กระบวนการที่ยาวนานในการระเหยน้ำให้ได้ความหนาแน่นตามที่ต้องการ ตามลำดับ การปรุงอาหารที่ยาวนาน

แต่อย่างไรก็ตามแตงโมนั้นมีน้ำมากและความชื้นนี้ก็เพียงพอสำหรับเรา และประหยัดเวลาและประหยัดวิตามิน!

วัตถุดิบ

• เปลือกแตงโม - 1 กก
• น้ำตาล - 1 กก

การทำอาหาร

ก่อนอื่นคุณต้องกินแตงโมทั้งลูก! เรากินเปลือกให้เป็นเนื้อสีเขียวและอย่าทิ้งไปเพิ่มเข้าไป

หากคุณไม่ได้รับกิโลกรัมที่ระบุในสูตร นี่ไม่ใช่ปัญหา

สิ่งสำคัญคือต้องรักษาอัตราส่วน 1: 1 กับน้ำตาล

นั่นคือถ้าคุณมีเปลือก 800 กรัมคุณจะต้องใช้น้ำตาลในปริมาณที่เท่ากัน - 800 กรัม

ทุกอย่างค่อนข้างง่ายและเราไม่ต้องการอะไรอีก

เปลือกจะต้องกำจัดผิวลายสีเขียวเข้มออกแล้วตัดออก และตัดเนื้อสีเขียวเป็นชิ้นโดยพลการ

ไม่เป็นไรถ้ายังมีเยื่อสีแดงอยู่เล็กน้อย ในทางกลับกัน มันจะให้น้ำเชื่อมมากขึ้น และความสวยงามและรสชาติที่มากยิ่งขึ้น

บางคนแช่ชิ้นแตงโมในน้ำเบกกิ้งโซดาเพื่อรักษารูปร่าง แต่ตามจริงแล้ว นี่เป็นท่าทางเพิ่มเติม

ชิ้นแตงโมจะคงโครงสร้างไว้เนื่องจากความจริงที่ว่าเวลาทำอาหารจะน้อยลงมาก

ดังนั้นเพียงแค่โรยด้วยน้ำตาลพูดคุยเพื่อให้ทุกอย่างเข้ากันดีและทิ้งไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 4-6 ชั่วโมง

ขณะที่พวกมันนอนอยู่ เปลือกโลกของเราจะปล่อยน้ำออกมา หลังจากเวลาที่กำหนด นำไปตั้งไฟอ่อน

เมื่อถูกความร้อน การปล่อยของเหลวจะเกิดขึ้นอย่างเข้มข้นยิ่งขึ้น

งานของเราคือผสมให้เข้ากันด้วยไม้พายเพื่อให้น้ำตาลละลายได้ดีและไม่ไหม้

อีกเล็กน้อยแยมของเราจะเริ่มเดือด เพิ่มความร้อนปานกลางและปรุงอาหารเพียง 5 นาที

ในระหว่างการปรุงอาหารจะเกิดฟอง ต้องนำออกโดยไม่ล้มเหลว ดังนั้นกระดาษติดจะโปร่งใสอย่างน่าทึ่งและจะเก็บไว้ได้นานขึ้น

ปิดและปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้องและปล่อยให้ใส่เป็นเวลา 24 ชั่วโมง

จากนั้นทำซ้ำขั้นตอนทั้งหมด นำไปต้มบนไฟอ่อน ๆ ปรุงเป็นเวลา 5 นาทีแล้วปิด และอีกครั้งมันอยู่กับเรา 24 ชั่วโมง

ต้มเป็นครั้งที่สามแล้วใส่ขวดฆ่าเชื้อขณะร้อน

เทไปที่ขอบมากปิดผนึก โดยปกติแล้วการต้ม 3 ครั้งก็เพียงพอสำหรับสภาพที่ต้องการ อย่าลืมว่าเมื่อแยมเย็นลง แยมจะยิ่งหนืดมากขึ้น

แต่ถ้าทันใดนั้นแตงโมก็ฉ่ำมากและให้น้ำมากก็สามารถเพิ่มจำนวนการต้มเพื่อให้ได้ความหนืดที่ต้องการ

นี่เป็นอำพันที่วิเศษจริงๆ มันมีรสชาติที่ไม่ธรรมดา!

แยมเปลือกแตงโมโฮมเมดกับมะนาว

อีกสูตรง่ายๆ แยมเปลือกแตงโมกับความเปรี้ยวของเลมอน สุดยอด!

ข้อดีของสูตรนี้คือมีการพิสูจน์อักษรน้อยที่สุด และนั่นหมายความว่ามันทำอาหารได้เร็วยิ่งขึ้น

วัตถุดิบ

• เปลือกแตงโม - 1 กก
• น้ำตาล - 900 กรัม
• มะนาว - 1 ชิ้น

การทำอาหาร

สับเนื้อแตงโมโดยไม่มีเปลือกเป็นก้อน ควรมีขนาดเล็กเพื่อให้มีเวลาต้มในเวลาอันสั้น

โรยด้วยน้ำตาลผสมเบา ๆ เราทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมงเพื่อใส่และปล่อยให้น้ำผลไม้ไหล

หลังจากเวลานี้ น้ำตาลจะละลาย และน้ำเชื่อมจะเพียงพอสำหรับการปรุงอาหาร เมื่อนำไปเผาไฟก็จะเพิ่มความชื้นเข้าไปอีก

ดังนั้นเราจึงไม่ต้องการน้ำเพิ่มเติม

แต่ดูสถานการณ์ หากแตงโมมีผนังบางและไม่ฉ่ำน้ำ คุณสามารถเพิ่มเล็กน้อยได้หากดูเหมือนว่าเล็กน้อย

ใช้ไฟอ่อนคนนำไปต้ม ปล่อยให้ฟองเป็นเวลา 10 นาที เรากำลังเอาโฟมออกในเวลานี้

แยมในอนาคตต้มเป็นเวลา 10 นาที - ปิด ปล่อยให้เย็นสนิทที่อุณหภูมิห้อง

อาจใช้เวลาหลายชั่วโมง แต่ไม่ใช่ทั้งวันเหมือนในสูตรก่อนหน้า

คุณจะต้องทำซ้ำขั้นตอนทั้งหมดอีกสองครั้ง โดยรวมแล้วเราควรต้มสามครั้งเป็นเวลา 10 นาทีและระหว่างนั้นให้ทำตามขั้นตอนสำหรับการพิสูจน์อักษรให้เย็นสนิท

ระหว่างต้มสุดท้ายใส่มะนาวฝาน

ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีและในขณะที่ร้อนจัดใส่ขวดที่ปลอดเชื้อทันที ม้วน.

นี่เป็นแยมที่สวยงามและมีกลิ่นหอม ความจริงแล้วไม่ใช่กระทะทั้งหมดที่จะเข้าไปในเหยือกเพื่อปิดผนึก

มันเกิดขึ้นที่ส่วนหนึ่งของแยมถูกกินในระหว่างกระบวนการทำอาหาร!

หรือจะพักไว้ใช้ทันทีก็ได้ มันอร่อยมาก! มะนาวเพิ่มลูกเล่นให้กับมัน

แยมเปลือกแตงโมกับส้ม

นี่เป็นรูปแบบอื่นของแยมเปลือกโลก คราวนี้เป็นส้มและรสส้มที่สดใส!

วัตถุดิบ

• เปลือกแตงโม - 1 กก
• ส้ม - 2 ชิ้น
• น้ำตาล - 1.2 กก
• ผิวของเลม่อน 1 ผล
• ความเอร็ดอร่อยของมะนาว 2 ลูก

การทำอาหาร

เช่นเดียวกับในสูตรเปลือกโลกก่อนหน้านี้เราแตกเป็นก้อน และปล่อยให้ใส่เป็นเวลา 4 ชั่วโมงกับ บริษัท ด้วยน้ำตาล

ใช้ความเอร็ดอร่อยของมะนาวหนึ่งลูก

ลบความเอร็ดอร่อยออกจากส้มสองลูกด้วยวิธีเดียวกัน พยายามที่จะไม่สัมผัสเนื้อสีขาวเพราะ เธอขมขื่นและดีขึ้นเมื่อไม่มีเธอ

ในขณะเดียวกันเปลือกก็ปล่อยน้ำออกแล้วและน้ำตาลก็ละลาย

เราใส่มันบนเตานำไปต้มกวน

ปอกเปลือกส้มและหั่นเป็นชิ้น ใส่ลงในแยมพร้อมกับความเอร็ดอร่อยของมะนาวและส้ม

ปรุงทุกอย่างรวมกันเป็นเวลา 10 นาทีด้วยไฟปานกลาง ปิดและปล่อยให้เย็น

จากนั้นทำซ้ำอีกครั้ง - ต้มให้เย็น

เราทำ 3 ครั้ง มากขึ้นถ้าคุณต้องการมากขึ้น

เทแยมที่เสร็จแล้วลงในขวดแล้วม้วนขึ้น

แยมเปลือกแตงโมสำหรับฤดูหนาวในหม้อหุงช้า

สูตรดัดแปลงสำหรับผู้เล่นหลายคน เหมาะสำหรับแม่บ้านที่มีงานยุ่ง

ในขณะที่คุณกำลังคิดเรื่องธุรกิจของตัวเอง แยมของคุณจะปรุงโดยที่คุณแทบไม่ต้องมีส่วนร่วมเลย

คุณเพียงแค่ใส่ทุกอย่างที่คุณต้องการลงในชาม!

วัตถุดิบ

• เปลือกแตงโม - 1 กก
• น้ำตาล - 700 กรัม

การทำอาหาร

โรยชิ้นแตงโมด้วยน้ำตาลแล้วทิ้งไว้สองสามชั่วโมงเพื่อให้น้ำไหลออกมา

ใส่มวลลงในชามของผู้เล่นหลายคน เปิดโหมดแยม

หากผู้ใช้หลายคนของคุณไม่ใช่ Polaris โหมด "ดับไฟ" หรือ "ทำอาหาร" อาจเหมาะสม

ตั้งเวลา 1 ชั่วโมง ในขณะที่แยมกำลังทำอาหาร ให้กวนเป็นครั้งคราวแล้วดึงโฟมออก

ในหนึ่งชั่วโมง ความอร่อยของเราก็พร้อม เพียงแค่ใช้ความพยายามขั้นต่ำเพียงกดปุ่มเดียว

ถึงกระนั้น multicooker นี้ก็เป็นสิ่งที่สะดวกมาก!

แยมผิวส้มจากเปลือกแตงโม

เขาอร่อยมาก! เมื่อคุณกิน - อย่ากลืนนิ้วของคุณ!

สิ่งที่ฉันชอบก็คือมันเป็นโฮมเมดที่ไม่มีสารเคมี มีประโยชน์และเป็นธรรมชาติ

วัตถุดิบ

• เปลือก - 1 กก
• น้ำตาล 1 กก
• น้ำ 1 ลิตร
• กรดซิตริก 1/2 ช้อนชา

การทำอาหาร

แยมผิวส้มสำหรับทำอาหารนั้นแตกต่างจากการทำแยมมาก

ก่อนอื่นเราตัดเปลือกโลกให้ใหญ่ ในกระบวนการปรุงอาหารและการอบแห้งจะลดลงสามเท่า

ดังนั้นโดยประมาณเป็นชิ้นใหญ่พอคุณสามารถทิ้งเยื่อกระดาษสีแดงได้อย่างปลอดภัย แยมผิวส้มสำเร็จรูปจะเป็นสีชมพูสวยงามมาก

ดังนั้นเราจึงเติมแตงโมลงในหม้อด้วยน้ำเปล่า เรายังไม่ใส่น้ำตาล เราจะปรุงเป็นครั้งแรกในน้ำ

เราปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นเราก็ระบายน้ำผ่านกระชอน

ชิ้นแตงโมหลังปรุงควรมีลักษณะทึบแสง

และเราส่งเปลือกที่ต้มแล้วไปยังน้ำเชื่อม

ในนั้นเปลือกของเราจะเริ่มเป็นน้ำตาลและโปร่งแสง

ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาทีแล้วปิด ให้ยืนเป็นเวลา 4 ชั่วโมง จากนั้นนำไปต้มอีกครั้งและปรุงต่ออีก 15 นาที

ก่อนสิ้นสุดการปรุงครั้งสุดท้าย 5 นาที เติมกรดซิตริกครึ่งช้อนชา

เราโยนเนื้อหาของกระทะลงในกระชอนและกรอง น้ำเชื่อมออกไป แต่ชิ้นส่วนของแตงโมยังคงอยู่

พวกมันนิ่มชุ่มน้ำเชื่อมหวานอยู่แล้ว

ในขณะที่ยังชื้นอยู่ให้ม้วนด้วยน้ำตาล

จากนั้นวางบนกระดาษเช็ดมือ แยมผิวส้มต้องแห้งและเย็น

นี่มันช่างยอดเยี่ยมจริงๆ อร่อยและเด็ก ๆ ชอบมาก! ทดแทนขนมขยะได้ดี

วิดีโอเปลือกแตงโมหวาน

สูตรสำเร็จมาก! มันถูกย้ายไปที่โน๊ตบุ๊คของฉัน ดังนั้นฉันแนะนำให้คุณดูมันด้วย

ผลไม้หวานน่าทึ่งมาก!

นี่คือตัวเลือกของฉันสำหรับวันนี้ หวังว่าสูตรเหล่านี้จะเป็นประโยชน์!

แล้วเจอกัน โฮสเตสที่รัก เราจะทำอาหารอีกมากมายด้วยกัน!