เหตุใดสหภาพโซเวียตจึงมีโซดาที่ดีที่สุดในโลก ประวัติความเป็นมาของการบริโภคโซดาในรัสเซีย: ตั้งแต่ Peter I จนถึงปัจจุบัน

โจเซฟ พริสต์ลีย์ นักวิทยาศาสตร์ชาวอังกฤษ (ค.ศ. 1733-1804) ซึ่งอาศัยอยู่ข้างโรงเบียร์และเฝ้าดูงานของโรงเบียร์ เริ่มสนใจว่าเบียร์ฟองสบู่ชนิดใดที่ปล่อยออกมาระหว่างการหมัก จากนั้นเขาก็วางถังน้ำสองใบไว้เหนือเบียร์ที่กำลังต้ม หลังจากนั้นสักพัก น้ำก็เต็มไปด้วยเบียร์คาร์บอนไดออกไซด์ เมื่อได้ลิ้มรสของเหลวที่เกิดขึ้น นักวิทยาศาสตร์ก็รู้สึกประหลาดใจกับรสชาติที่คมชัดและน่าพึงพอใจอย่างไม่คาดคิด และในปี 1767 เขาเองก็ผลิตน้ำอัดลมขวดแรกขึ้นมาเอง
ในปี ค.ศ. 1772 สำหรับการค้นพบโซดา Priestley ได้เข้าเรียนใน French Academy of Sciences และในปี ค.ศ. 1773 - ได้รับเหรียญราชสมาคม พรีสต์ลีย์เป็นคนแรกที่ได้รับไฮโดรเจนคลอไรด์ แอมโมเนีย ซิลิคอนฟลูออไรด์ ซัลเฟอร์ไดออกไซด์...
สิ่งประดิษฐ์ที่ยอดเยี่ยมอีกประการหนึ่งเกี่ยวข้องกับชื่อของพรีสต์ลีย์โดยที่ปัจจุบันนี้เป็นไปไม่ได้เลยที่จะจินตนาการถึงชีวิตของเด็กนักเรียนหรือนักเรียนยุคใหม่ Priestley ค้นพบโดยบังเอิญว่ายางธรรมชาติดิบสามารถลบคราบกราไฟท์ (ดินสอ) ได้ดีกว่าเศษขนมปังซึ่งถูกใช้ในเวลานั้นเพื่อจุดประสงค์เดียวกัน ข้อดีของยางนี้เกิดจากการถูกับกระดาษทำให้เกิดแรงดันไฟฟ้าคงที่ ซึ่งช่วยให้อนุภาคของยางดึงดูดอนุภาคกราไฟท์ได้ ยางลบอันโด่งดังจึงถือกำเนิดขึ้น

และในปี พ.ศ. 2313 Thorbern Olaf Bergman นักเคมีชาวสวีเดน (พ.ศ. 2278-2327) ได้คิดค้นอุปกรณ์ที่สามารถผลิตคาร์บอนไดออกไซด์ในปริมาณที่เพียงพอ ปริมาณมาก- อุปกรณ์นี้เรียกว่าเครื่องอิ่มตัว
การพัฒนาเพิ่มเติมในพื้นที่นี้จัดทำโดย Johann Jacob Schwepp ชาวเยอรมันโดยกำเนิด และเป็นเจ้าของร้านขายเครื่องประดับในเจนีวา ตั้งแต่วัยเยาว์ เขาใฝ่ฝันที่จะสร้างแชมเปญที่ไม่มีแอลกอฮอล์ซึ่งมีฟองอากาศแต่ไม่มีแอลกอฮอล์ การทดลอง 20 ปีประสบความสำเร็จ และในปี พ.ศ. 2326 เขาได้ก่อตั้งโรงงานอุตสาหกรรมสำหรับผลิตน้ำอัดลม ชเวปป์ขายเครื่องดื่มของเขาในสวิตเซอร์แลนด์เป็นครั้งแรก แต่ไม่นานก็ตระหนักว่าจะต้องมีความต้องการเครื่องดื่มชนิดนี้มากขึ้นในอังกฤษ และในปี 1790 เขาก็ย้ายไปที่นั่น ชาวอังกฤษมีชื่อเสียงในด้านความหลงใหลในบรั่นดี และ Schwepp หวังที่จะเติมเต็มกลุ่มเจือจางบรั่นดีด้วยผลิตภัณฑ์ของเขา
Johann Jakob Schwepp ก่อตั้งบริษัท J. Schweppes & Co” ซึ่งได้รับความนิยมอย่างรวดเร็ว และเครื่องดื่มก็ได้รับความนิยมจนใครๆ ก็รีบผลิต "โซดา" อย่างไรก็ตามไม่มีใครสามารถก้าวข้ามคุณภาพของผลิตภัณฑ์ของบริษัทได้ ในปี ค.ศ. 1831 ชเวปส์กลายเป็นผู้จัดหาโซดาให้กับราชสำนัก
ในปี พ.ศ. 2377 J. Schweppes & Co. ถูกซื้อกิจการโดย John Kemp-Welch และ William Evill ซึ่งเป็นผู้เพิ่มเครื่องดื่มอัดลมรสต่างๆ ให้กับผลิตภัณฑ์ของบริษัท แบรนด์ Tonic Water และ Ginger Ale เริ่มผลิตในช่วงทศวรรษปี 1870 สถานการณ์ทางภูมิรัฐศาสตร์มีส่วนอย่างมากต่อความนิยมในช่วงแรก บริเตนใหญ่เป็นเจ้าของอาณานิคมหลายแห่งเป็นส่วนใหญ่ ส่วนต่างๆและทหารที่ประจำการอยู่ที่นั่นมักป่วยเป็นโรคมาลาเรีย ควินินถือเป็นสารป้องกันโรคที่ดี แต่การบริโภคในรูปแบบบริสุทธิ์นั้นไม่เป็นที่พอใจเนื่องจากมีรสขม ชเวปส์เกิดแนวคิดที่จะผสมควินิน ส้ม และน้ำตาลในเครื่องดื่มแก้วเดียว ทหารชอบยาชูกำลังโดยเฉพาะในอินเดียเพราะมันช่วยดับกระหายได้อย่างสมบูรณ์แบบและในขณะเดียวกันก็ป้องกันโรคมาลาเรียได้

ในปี พ.ศ. 2429 ชเวปส์ได้แปรสภาพเป็นบริษัทจำกัด และในปี พ.ศ. 2440 ได้ออกหุ้นต่อสาธารณะเป็นครั้งแรก ในศตวรรษที่ 20 การเติบโตของบริษัทยังคงดำเนินต่อไป จากการระบาดของสงครามโลกครั้งที่สอง Schweppes ได้กลายเป็นผู้นำที่ไม่มีปัญหาในหมู่ผู้ผลิตน้ำอัดลมของอังกฤษ ตามปกติแล้วสงครามทำให้การพัฒนาของบริษัทช้าลง แต่ในปี 1948 ปริมาณการขายของ Schweppes เกินตัวเลขก่อนสงคราม

ต่อมา กระบวนการคิดค้นรสชาติและเครื่องดื่มใหม่ๆ มีลักษณะเหมือนหิมะถล่ม โดยเภสัชกรและเภสัชกรส่วนใหญ่มักกลายเป็นผู้นำเทรนด์ ในปี พ.ศ. 2418 Charles Hires เภสัชกรชาวอเมริกันเริ่มคุ้นเคยกับเครื่องดื่มที่ผลิตในลักษณะช่างฝีมือจากรากของพืชบางชนิด - สิบปีต่อมา Hires เริ่มขายรูทเบียร์ "รูทเบียร์" ที่ไม่มีแอลกอฮอล์บรรจุขวด (รสชาติคล้ายกับทิงเจอร์ของมาร์ชเมลโลว์ ราก).

ในปี พ.ศ. 2429 Coca-Cola และ Dr. ที่มีอยู่ในปัจจุบันได้ถูกวางขายเป็นครั้งแรก พริกไทย. ในตอนแรก Coca-Cola ทำจากทิงเจอร์ของใบโคคาและถั่วโคล่า เภสัชกร John Pemberton John Pemberton คิดสูตรน้ำเชื่อมที่ใช้รักษาอาการปวดหัวและหวัดและคาดเดาว่าจะเจือจางด้วยน้ำอัดลม ผู้เขียนหนังสือหลายเล่มที่อุทิศให้กับประวัติศาสตร์ของโซดาที่ได้รับความนิยมมากที่สุดแห่งสหัสวรรษมักกล่าวถึงข้อเท็จจริงที่น่าขบขัน: ในปีแรกเนื่องจากการขาย "โคคา" พวกเขาจึงสามารถสร้างรายได้ 25 ดอลลาร์ในขณะที่ 75 ดอลลาร์ถูกใช้ไปในการโฆษณา เครื่องดื่มใหม่

ดร. เปปเปอร์ยังเป็นผลงานจากจินตนาการของเภสัชกร (ชื่อของเขาคือ เวด มอร์ริสัน) และนักเคมี (โรเบิร์ต ลาเซนบี) ดร. พริกไทยซึ่งทำจากน้ำเชื่อมเชอร์รี่ผลิตโดยร้านขายยาในเมืองวาโก รัฐเท็กซัส โดยขายภายใต้สโลแกน "ราชาแห่งเครื่องดื่ม ปราศจากคาเฟอีน" (มีคาเฟอีนเพิ่มในภายหลัง) ตามตำนานชื่อ ดร. Pepper - "Dr. Pepper" มาจากชื่อของแพทย์ทหารที่เคยห้ามไม่ให้มอร์ริสันผู้กล้าได้กล้าเสียแต่งงานกับลูกสาวของเขา

ในปี พ.ศ. 2441 Pepsi-Cola ปรากฏตัวขึ้น (ตามบางเวอร์ชันเริ่มแรกเป็นยารักษาโรคลำไส้) ซึ่งคิดค้นโดยเภสัชกร Caleb Bradham ซึ่งผสมสารสกัดจากถั่วโคล่า วานิลลิน และน้ำมันอะโรมาติก ในตอนต้นของศตวรรษที่ 20 เครื่องดื่มอื่นๆ ปรากฏอยู่บนชั้นวางของร้านค้าในอเมริกา โดยเฉพาะ Royal-Crown Cola และ Canada Dry Ginger Ale ในปี 1906 แคมเปญโฆษณาน้ำมะนาวครั้งแรกของชาวอเมริกันล้วนเกิดขึ้น - Clicquot Club Ginger Ale ซึ่งตั้งชื่อตามแบรนด์แชมเปญ Veuve Clicquot ที่มีชื่อเสียง

อย่างไรก็ตาม โซดาปรุงแต่งนั้นมักถูกประดิษฐ์ขึ้นทางฝั่งตะวันตกของมหาสมุทรแอตแลนติก ในปี ค.ศ. 1807 นักฟิสิกส์ Philip Synge แพทย์ชาวฟิลาเดลเฟียได้นำมันมาใช้ เขาสั่งน้ำอัดลมที่เสริมด้วยน้ำเชื่อมให้กับผู้ป่วย ซึ่งเภสัชกร Townsend Speakman เตรียมไว้ตามสูตรของเขา ในไม่ช้าตู้น้ำโซดาแห่งแรกก็ปรากฏตัวในเมืองต่างๆ ในอเมริกา แต่ก็ไม่ได้แพร่หลายมากนัก เทคโนโลยีที่ชาวอเมริกันสามารถใช้ได้ในการผลิตนั้นเป็นเทคโนโลยีดั้งเดิม และอุปกรณ์ของ Schwepp ยังคงเป็นความลับ

ความสำเร็จของโซดาขึ้นอยู่กับปัจจัยทางการเมืองเป็นอย่างมาก หลังจากการระบาดของสงครามโลกครั้งที่หนึ่ง อุตสาหกรรมก็หยุดชะงักเนื่องจากการขาดแคลนน้ำตาล ผู้ผลิตตกอยู่ในภาวะตกต่ำอย่างยิ่งเนื่องจากรัฐบาลสหรัฐฯ ถือว่าผลิตภัณฑ์ของตนไม่จำเป็นต่อการจัดหา การกินเพื่อสุขภาพคนอเมริกัน. เป็นที่น่าแปลกใจที่ทางการสหรัฐฯ ได้ตัดสินใจคล้าย ๆ กันในช่วงสงครามโลกครั้งที่สอง แต่เมื่อถึงเวลานี้ชาวอเมริกันเริ่มติดเครื่องดื่มชนิดนี้ ดังนั้นอาหารของทหารอเมริกันจึงรวมเครื่องดื่มอัดลมด้วย Mark Pendergrast ผู้เขียน For God, Country, and Coca-Cola: The Definitive History of the Great American Soft Drink and the Company That Makes It สังเกตว่าทหารอเมริกันที่แนวหน้าอาจมีปัญหากับตลับหมึกและผ้าพันแผล แต่จำเป็นต้องใช้ ขวดโคคาถูกส่งให้พวกเขาตรงเวลาเสมอ

James Samuelson ผู้เขียน The History of Drink สังเกตว่าการผลักดันไปในทิศทางตรงกันข้ามนั้นมาจากข้อห้าม เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ซึ่งดำเนินการในสหรัฐอเมริกาในปี พ.ศ. 2463-2476 ผู้บริโภคพบว่าตนเองถูกบังคับให้เปลี่ยน ไวน์แบบดั้งเดิมและวิสกี้และเครื่องดื่มไม่มีแอลกอฮอล์

ในปี 1929 วิกฤตเศรษฐกิจอย่างที่ไม่เคยเกิดขึ้นมาก่อน “ภาวะเศรษฐกิจตกต่ำครั้งใหญ่” เริ่มขึ้นในสหรัฐอเมริกา ซึ่งทำลายบริษัทขนาดเล็กหลายแห่งที่เชี่ยวชาญด้านการผลิตสินค้าดังกล่าว อย่างไรก็ตาม ผู้เล่นที่ยิ่งใหญ่ที่สุดก็รอดชีวิตมาได้ นอกจากนี้ในปี 1929 ได้มีการคิดค้นน้ำมะนาว Lithiated Lemon ซึ่งปัจจุบันเป็นที่รู้จักภายใต้ชื่อแบรนด์ 7Up หลังจากสิ้นสุดข้อห้าม ผู้ผลิตเริ่มโฆษณาน้ำมะนาวว่าเป็นวิธีการสร้างสรรค์ที่ยอดเยี่ยม ค็อกเทลแอลกอฮอล์- ด้วยเหตุนี้ 7Up จึงรอดพ้นจากปีที่ยากลำบากที่สุดได้ ต่อมานักประดิษฐ์เข้ามามีส่วนร่วม: พวกเขาปรับปรุงกระบวนการผสมน้ำเชื่อมและน้ำอัดลม (Coca-Cola เป็นคนแรกที่ทำเช่นนี้ในปี 1922) สร้างการควบคุมคุณภาพผลิตภัณฑ์ (ก่อนหน้านั้นเครื่องดื่มที่ขายภายใต้แบรนด์เดียวกัน แต่ผลิตในที่แตกต่างกัน เมืองต่างๆ มักเป็นเช่นนั้น รสนิยมที่แตกต่าง) และยังสร้างบรรจุภัณฑ์ที่มีตราสินค้า (ขวด)

ช่วงทศวรรษ 1950 เป็นจุดเริ่มต้นของยุคใหม่ - การเกิดขึ้นของเครื่องดื่มที่ "ดีต่อสุขภาพ" ในตอนแรก น้ำตาลซึ่งมีแคลอรี่สูงและไม่เป็นที่ยอมรับสำหรับผู้ป่วยบางประเภท เริ่มถูกแทนที่ด้วยสารให้ความหวานเทียม ในปี 1952 Kirsch Beverages บริษัทเล็กๆ ในนิวยอร์ก ได้เปิดตัวน้ำมะนาวตัวแรกสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน นั่นคือ No-Cal Ginger Ale (ซึ่งมีขัณฑสกรมาแทนที่น้ำตาล) ในปี 1962 การขาย Diet-Rite Cola (ผลิตโดย Royal Crown Company) ซึ่งได้รับการเติมความหวานด้วยไซคลาเมตได้เริ่มต้นขึ้นทั่วทั้งสหรัฐอเมริกา Coca-Cola Tab ปรากฏในปี 1963 ตามมาด้วย Diet Pepsi ในปี 1965 บิ๊กเคมีมีส่วนสำคัญต่อธุรกิจนี้เช่นกัน ในช่วงทศวรรษ 1980 ผู้ผลิตเริ่มใช้แอสปาร์แตม (วางตลาดภายใต้ชื่อแบรนด์ Nutra-Sweet) และในช่วงปลายทศวรรษ 1990 ซูคราโลส (วางตลาดภายใต้ชื่อแบรนด์ Splenda) ในตอนต้นของสหัสวรรษที่สามผู้นำเทรนด์ในพื้นที่นี้ ได้แก่ Coca-Cola Co และ PepsiCo รวมถึงคู่แข่งหลายรายได้เปิดตัวโซดาแคลอรี่ต่ำ ขั้นตอนนี้ส่วนใหญ่เนื่องมาจากความนิยมอย่างมากของ Atkins Diet สิ่งสำคัญคือการเลิกคาร์โบไฮเดรต

ในปี 1960 ปรากฏตัว ชั้นเรียนใหม่เครื่องดื่ม - "กีฬา" ผู้บุกเบิกคือเกเตอเรดซึ่งเป็นสูตรที่พัฒนาโดยมหาวิทยาลัยฟลอริดาตามคำร้องขอของโค้ชของทีมฟุตบอลมหาวิทยาลัยซึ่งเรียกว่าเกเตอร์ เครื่องดื่มชนิดนี้และเครื่องดื่มที่คล้ายกันไม่มีแก๊ส แต่กลับเต็มไปด้วยวิตามินและสารอื่นๆ ที่ควรช่วยให้นักกีฬาดับกระหายและปรับปรุงสมรรถภาพ

ในช่วงทศวรรษ 1980 เครื่องดื่มปราศจากคาเฟอีนปรากฏขึ้น ในขั้นต้น การทำเช่นนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อดึงดูดประชากรบางกลุ่มในสหรัฐฯ ซึ่งไม่สามารถใช้น้ำมะนาวที่มีคาเฟอีนแบบดั้งเดิมได้ด้วยเหตุผลหลายประการ เช่น เด็ก ผู้ป่วยความดันโลหิตสูง หรือผู้ที่นับถือศาสนาบางศาสนา

ขณะเดียวกันก็มีการผลิตเครื่องดื่มด้วย เนื้อหาที่เพิ่มขึ้นคาเฟอีน - ผู้สร้างของพวกเขาหวังว่าจะดึงดูดนักศึกษา นักธุรกิจ และทุกคนที่ต้องการรับฉันอย่างเร่งด่วน (เป็นที่รู้กันว่ากาแฟหนึ่งแก้วมีคาเฟอีนมากกว่าน้ำอัดลมทั่วไปถึงสองเท่า - น้ำมะนาวเวอร์ชันใหม่โดยเฉพาะ Jolt โคล่าทำลายข้อดีของกาแฟนี้) ในปี 1990 ความต่อเนื่องเชิงตรรกะปรากฏขึ้น -“ เครื่องดื่มให้พลังงาน" (กระทิงแดงกลายเป็นผู้บุกเบิก) ซึ่งมีคาเฟอีนในปริมาณสูงและสารเติมพลังอื่น ๆ และมีไว้สำหรับผู้มาเยี่ยมชมดิสโก้และนักกีฬา

ในปี 1990 กระแสอื่นเกิดขึ้นในสหรัฐอเมริกา: ผู้บริโภคเริ่มให้ความสนใจกับน้ำผลไม้และเครื่องดื่มมากขึ้นตามพวกเขา (น้ำผลไม้ Nantucket Nectars ที่ผลิตโดย บริษัท ชื่อเดียวกันเป็นน้ำผลไม้แรกที่นี่) และอื่นๆ อีกมากมาย” เครื่องดื่มจากธรรมชาติที่มีชา กาแฟ และผักผลไม้และสารกระตุ้นจากธรรมชาติ

อย่างไรก็ตาม จากข้อมูลของ American Beverage Association แม้ว่าจะมีอยู่มากมายก็ตาม รสชาติที่มีอยู่และสูตรอาหาร น้ำอัดลมแบบดั้งเดิมยังคงได้รับความนิยมมากที่สุดในสหรัฐอเมริกา คิดเป็นสัดส่วนมากกว่า 73% ของยอดขายทั้งหมด รองลงมาคือเครื่องดื่มหวานไม่อัดลม (13.7%) และน้ำดื่มบรรจุขวดในอันดับที่สาม (13.2%)

ปัจจุบัน ในสหรัฐอเมริกาเพียงประเทศเดียว เครื่องดื่มดังกล่าวผลิตโดยบริษัทหลายร้อยแห่งที่มีพนักงานมากกว่า 200,000 คน จากข้อมูลของบริษัทที่ปรึกษา American Economics Group อุตสาหกรรมน้ำอัดลมมีพนักงานมากกว่า 3 ล้านคนในสหรัฐอเมริกา และปริมาณของตลาดนี้สูงถึง 278 พันล้านดอลลาร์ต่อปี

ทุกคนเคยได้ยินเกี่ยวกับความยากลำบากที่ผู้ประกอบการชาวอเมริกันต้องเผชิญเมื่อตัดสินใจขายผลิตภัณฑ์ของตนให้กับสหภาพโซเวียตในช่วงสงครามเย็น เช่นเดียวกับกรณีของ Donald M. Kendall ซีอีโอของ Pepsi หลายคนต้องใช้กลอุบายที่น่าทึ่งเพื่อสร้างธุรกิจกับสหภาพ ซึ่งไม่เต็มใจที่จะยกม่านเหล็กและปล่อยผ่านทุกสิ่งที่อาจโจมตีสหรัฐอเมริกาและ " ทุนนิยม". บริษัทซึ่งบริหารงานโดยเจ้าสัวเครื่องดื่ม เป็นบริษัทแรกที่โน้มน้าวให้คอมมิวนิสต์ยอมขายเครื่องดื่มดังกล่าว สินค้าที่ดีที่สุดในตลาดโซเวียต

เป๊ปซี่ของครุสชอฟ

"ความโรแมนติก" ระหว่างเป๊ปซี่และสหภาพโซเวียตเริ่มต้นขึ้นในฤดูร้อนปี พ.ศ. 2502 ระหว่างงานนิทรรศการแห่งชาติอเมริกันในกรุงมอสโก ซึ่งประธานาธิบดีไอเซนฮาวร์ต้องการใช้การโฆษณาชวนเชื่อเพื่อเขย่าจินตนาการของชาวโซเวียตโดยแสดงให้เห็นถึงวิถีชีวิตแบบทุนนิยมในสหรัฐ รัฐ. ในเวลาเดียวกัน เมื่อ Rachel Barron ชี้ให้เห็นในเอกสารของเธอ Richard Nixon ในฐานะนักการเมือง รัฐบาลอเมริกันพยายามสร้างความเข้าใจร่วมกันกับผู้นำโซเวียต Nikita Khrushchev ซึ่งเขามีความสัมพันธ์ที่ยากลำบากมาโดยตลอด (ไม่ใช่เพื่ออะไรเลยที่เขา กลายเป็นหนึ่งในตัวละครเอกหลักของวิกฤตการณ์ขีปนาวุธคิวบาในเดือนตุลาคม พ.ศ. 2505)

ในระหว่างการจัดนิทรรศการ ความขัดแย้งทางประวัติศาสตร์เกิดขึ้นระหว่างนิกสันซึ่งขณะนั้นเป็นรองประธานาธิบดี กับผู้นำคอมมิวนิสต์ที่นำสหภาพโซเวียตผ่านการถอนสตาลิน การโต้เถียงปะทุขึ้นเกี่ยวกับอาหารอเมริกัน "ดั้งเดิม"

ในขณะที่นิทรรศการกำลังดำเนินอยู่ เคนดัลล์ประสบความสำเร็จอย่างมากในการส่งขวดของเขาให้ผู้นำโซเวียต เครื่องดื่มชื่อดังซึ่งเขาดื่มอย่างไม่ต้องสงสัย กลายเป็นหัวข้อหนึ่งในภาพถ่ายที่เป็นสัญลักษณ์ของสงครามเย็นและเป็นโฆษณาที่ดีที่สุดสำหรับบริษัทอเมริกัน

บริบท

เป๊ปซี่ท้าทายการเมือง

หนังสือพิมพ์นิวยอร์ก 03/04/2547

วิกเตอร์ กินซ์เบิร์ก และเจเนอเรชั่น "พี"

Cafebabel.fr 04/13/2012

ครุสชอฟในรัฐไอโอวา

บลูมเบิร์ก 31/01/2559

กอร์บาชอฟรวบรวมทุกสิ่งที่ดีเกี่ยวกับลัทธิคอมมิวนิสต์

iDNES.cz 15/03/2558

นักธุรกิจชาวอเมริกันกลายเป็นประธานาธิบดีของเป๊ปซี่จึงตัดสินใจพยายามเจรจากับสหภาพเกี่ยวกับการจัดหาเครื่องดื่มอัดลมไปยังชั้นวางของโซเวียต ในการเจรจากับอำนาจคอมมิวนิสต์ ชาวอเมริกันเผชิญกับอุปสรรคสำคัญ: จะจ่ายเงินอย่างไร? เงินรูเบิลไม่ได้หมุนเวียนในตลาดต่างประเทศ ดังนั้นนักธุรกิจสหรัฐฯ และผู้นำสหภาพโซเวียตจึงต้องใช้กลอุบายเพื่อสรุปข้อตกลงในการแลกเปลี่ยนเครื่องดื่มของอเมริกาเป็นเครื่องดื่มรัสเซียที่มีชื่อเสียงที่สุด - วอดก้า

ข้อตกลงระหว่างสหภาพโซเวียตและเป๊ปซี่จัดให้มีการจัดหา Stolichnaya จำนวนมากไปยังสหรัฐอเมริกา ซึ่ง Kendall คาดว่าจะทำเงินได้ และปรากฏว่าบริษัทโปรดักชั่นสัญชาติอเมริกัน น้ำอัดลมเป็นคนแรกที่ผลิตเครื่องดื่มแบบทุนนิยมบนดินโซเวียต

ข้อตกลงที่ลงนามในปี 1972 เป็นประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับทั้งสองฝ่าย โดยเป๊ปซี่ได้เข้าถึงตลาดโซเวียตอันเป็นที่ต้องการ และสหภาพโซเวียต (ปัจจุบันนำโดยลีโอนิด เบรจเนฟ) จ่ายค่าผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติที่มีอยู่มากมาย

โซดาเพื่อแลกกับอาวุธ

ในปีต่อ ๆ มา บริษัท อเมริกันได้เปิดกิจการหลายแห่งในสหภาพโซเวียต - จำนวนของพวกเขาถึง 20 ในปี 1989 เมื่อสัญญาหมดอายุ ชาวอเมริกันและฝ่ายบริหารของกอร์บาชอฟต้องนั่งลงที่โต๊ะเจรจาอีกครั้งเพื่อพิจารณาประเด็นต่างๆ ของข้อตกลงอีกครั้ง

คราวนี้พบวิธีแก้ปัญหาในรูปแบบของอาวุธ ในช่วงต้นทศวรรษที่ 90 สหภาพโซเวียตอยู่ท่ามกลางกระบวนการล่มสลายอันเจ็บปวด อำนาจซึ่งจนกระทั่งเมื่อไม่นานมานี้เป็นคู่แข่งสำคัญของสหรัฐอเมริกาในการต่อสู้เพื่ออำนาจสูงสุดของโลกกลายเป็นยักษ์ใหญ่ที่มีเท้าเป็นดินเหนียวอันเป็นผลมาจากการล่มสลายทางเศรษฐกิจในช่วงปลายทศวรรษที่ 80 ส่วนหนึ่งเกิดจากการแข่งขันที่เหนื่อยล้ากับนายทุน . การแข่งขันครั้งนี้ ดังที่ Julio Sau Aguayo ชี้ให้เห็นอย่างถูกต้องในหนังสือของเขาเล่มหนึ่ง ย้อนกลับไปในสงครามโลกครั้งที่ 2 หลังจากนั้นความตึงเครียดก็เริ่มปรากฏให้เห็นในระหว่างการประชุม Potsdam Conference อันโด่งดังในปี 1945

ในสถานการณ์ดังกล่าว ผู้นำโซเวียตไม่พบสิ่งใดดีไปกว่าการเสนอให้บริษัทอเมริกันชำระค่าสินค้าพร้อมอาวุธ ซึ่งกลายเป็นเรื่องไม่จำเป็นเมื่อสิ้นสุดสงครามเย็น บริษัทเป๊ปซี่จึงกลายเป็นเจ้าของเรือดำน้ำ 17 ลำ เรือลาดตระเวน 1 ลำ เรือรบ 1 ลำ และเรือพิฆาต 1 ลำ กลายเป็น เวลาอันสั้นเข้าสู่กำลังทหารที่ใหญ่เป็นอันดับหกของโลก หนังสือพิมพ์ นิวยอร์กครั้งอ้างอิงถึงตอนที่น่าขบขันที่เกิดขึ้นในการสนทนาระหว่างเคนดัลล์กับเบรนต์ สโคว์ครอฟต์ ที่ปรึกษาความมั่นคงแห่งชาติของสหรัฐอเมริกาในรัฐบาลบุช เมื่อกล่าวถึงหัวข้อการชำระค่าผลิตภัณฑ์ Pepsico ด้วยอาวุธ เคนดัลล์กล่าวอย่างแดกดันกับตัวแทนของรัฐบาล: "เรากำลังปลดอาวุธสหภาพโซเวียตเร็วกว่าคุณ"

สื่อ InoSMI มีการประเมินจากสื่อต่างประเทศโดยเฉพาะ และไม่ได้สะท้อนถึงจุดยืนของกองบรรณาธิการ InoSMI

เป็นไปไม่ได้เลยที่จะจินตนาการถึงวัฒนธรรมมวลชนสมัยใหม่และกระบวนการของโลกาภิวัฒน์โดยปราศจากน้ำอัดลม เช่น น้ำมะนาว โคคา หรือเป๊ปซี่ ในสหรัฐอเมริกา คำว่า "น้ำอัดลม" ใช้เพื่ออ้างถึงเครื่องดื่มประเภทนี้
คุณสมบัติการรักษาของน้ำแร่ด้วยก๊าซเป็นที่รู้จักกันเมื่อสี่พันปีก่อนในกรีกโบราณและโรมโบราณ นักวิทยาศาสตร์ผู้ยิ่งใหญ่ ฮิปโปเครติส เขียนในบทความเรื่อง "บนอากาศ น้ำ และสถานที่" ว่าคนป่วยได้รับการรักษาด้วยแบบอักษรที่วัด นักบวชชาวกรีกรักษาความลับของตนอย่างเคร่งครัด ปกป้องพลังการรักษาของน้ำแร่
การค้นพบความลับของน้ำอัดลมเป็นสิ่งที่คาดไม่ถึงพอๆ กับการค้นพบที่ยิ่งใหญ่ที่สุด

ในปี พ.ศ. 2315 สำหรับการค้นพบโซดา พริสต์ลีย์ได้เข้าเรียนที่ French Academy of Sciences และในปี พ.ศ. 2316 - ได้รับเหรียญราชสมาคม

Joseph Priestley (1733-1804) - นักบวชชาวอังกฤษ นักเคมี นักปรัชญา บุคคลสาธารณะ เกิดที่ Fieldhead ใกล้เมืองลีดส์ (ยอร์กเชียร์ ประเทศอังกฤษ) เมื่อวันที่ 13 มีนาคม พ.ศ. 2276 เขาเป็นลูกคนโตในบรรดาลูกหกคนในครอบครัวของช่างแต่งตัว Jonas Priestley . ตั้งแต่ปี 1742 เขาได้รับการเลี้ยงดูโดย Sarah Quigley ป้าของเขา

Priestley เข้าเรียนที่ Batley School ซึ่งเขาศึกษาภาษาละตินและกรีกอย่างลึกซึ้ง หลังจากพักการเรียนไปสักพักเนื่องจากอาการป่วย พรีสต์ลีย์จึงตัดสินใจอุทิศชีวิตเพื่อรับใช้คริสตจักร มาถึงตอนนี้เขาค่อนข้างประสบความสำเร็จในการเรียนรู้ภาษาอื่นและรู้จักภาษาฝรั่งเศส เยอรมัน อิตาลี อาหรับ และแม้แต่ชาวเคลเดียด้วย

พรีสต์ลีย์เป็นคนแรกที่ได้รับไฮโดรเจนคลอไรด์ แอมโมเนีย ซิลิคอนฟลูออไรด์ ซัลเฟอร์ไดออกไซด์...

และในปี พ.ศ. 2313 Thorbern Olaf Bergman นักเคมีชาวสวีเดน (พ.ศ. 2278-2327) ได้ประดิษฐ์อุปกรณ์ที่สามารถผลิตคาร์บอนไดออกไซด์ได้ในปริมาณที่ค่อนข้างมาก อุปกรณ์นี้เรียกว่าเครื่องอิ่มตัว

การพัฒนาเพิ่มเติมในพื้นที่นี้จัดทำโดย Johann Jacob Schwepp ชาวเยอรมันโดยกำเนิด และเป็นเจ้าของร้านขายเครื่องประดับในเจนีวา ตั้งแต่วัยเยาว์ เขาใฝ่ฝันที่จะสร้างแชมเปญที่ไม่มีแอลกอฮอล์ซึ่งมีฟองอากาศแต่ไม่มีแอลกอฮอล์ การทดลอง 20 ปีประสบความสำเร็จ และในปี พ.ศ. 2326 เขาได้ก่อตั้งโรงงานอุตสาหกรรมสำหรับผลิตน้ำอัดลม ชเวปป์ขายเครื่องดื่มของเขาในสวิตเซอร์แลนด์เป็นครั้งแรก แต่ในไม่ช้าก็ตระหนักว่าจะต้องมีความต้องการดื่มมากขึ้นในอังกฤษ และในปี 1790 เขาก็ย้ายไปที่นั่น ชาวอังกฤษมีชื่อเสียงในด้านความหลงใหลในบรั่นดี และ Schwepp หวังที่จะเติมเต็มกลุ่มเจือจางบรั่นดีด้วยผลิตภัณฑ์ของเขา

Schwepp ก่อตั้งบริษัทที่ยังคงเจริญรุ่งเรืองในอังกฤษ โดยเริ่มขายโซดาในภาชนะแก้วที่มีโลโก้นูน ในช่วงทศวรรษที่ 1930 J. Schweppe & Co เริ่มผลิตน้ำมะนาวอัดลมและน้ำผลไม้อื่นๆ

อุตสาหกรรมน้ำอัดลมเกิดขึ้นเมื่อปลายศตวรรษที่ 18 เมื่อน้ำอัดลมที่มีคาร์บอนไดออกไซด์มีจำหน่ายในท้องตลาด (ในฝรั่งเศสและอังกฤษ) จากนั้นจึงถือว่าเป็นการเลียนแบบน้ำแร่บำบัดที่มีราคาไม่แพงและขายโซดาในร้านขายยาไม่ใช่ในร้านค้าทั่วไป นักเคมีรับประกันการขยายตัวเพิ่มเติม: ในปี พ.ศ. 2327 มันถูกแยกออกครั้งแรก กรดซิตริก(จากน้ำมะนาว) ในปี ค.ศ. 1833 น้ำมะนาวอัดลมตัวแรกวางขายในอังกฤษ เครื่องดื่มอัดลมชนิดแรกที่เรียกว่า "น้ำมะนาว" ปรากฏขึ้น จากคำว่ามะนาว

John Riley ผู้แต่งผลงานคลาสสิก“ The Organisation of the Soft Drink Industry” ดึงความสนใจไปที่สิ่งต่อไปนี้: ในปี 1871 มีเหตุการณ์สำคัญเกิดขึ้น - เป็นครั้งแรกในสหรัฐอเมริกา (และในโลก) ที่มีการจดทะเบียน เครื่องหมายการค้าน้ำอัดลม - เรียกว่า "Awesome Sparkling Lemon Ginger Ale"

ในปี พ.ศ. 2418 Charles Hires เภสัชกรชาวอเมริกันเริ่มคุ้นเคยกับเครื่องดื่มที่ผลิตขึ้นอย่างประณีตจากรากของพืชบางชนิด - สิบปีต่อมา Hires เริ่มขาย "รูทเบียร์" ที่ไม่มีแอลกอฮอล์บรรจุขวด

ในปี พ.ศ. 2429 Coca-Cola ที่มีอยู่ในปัจจุบันได้ออกจำหน่ายเป็นครั้งแรก ในตอนแรก Coca-Cola ทำจากทิงเจอร์ของใบโคคาและถั่วโคล่า เภสัชกร John Pemberton คิดสูตรน้ำเชื่อมที่ใช้รักษาอาการปวดหัวและหวัด และคาดเดาว่าจะเจือจางด้วยน้ำอัดลม ผู้เขียนหนังสือหลายเล่มที่อุทิศให้กับประวัติศาสตร์ของโซดาที่ได้รับความนิยมมากที่สุดแห่งสหัสวรรษมักอ้างถึงข้อเท็จจริงที่ตลกขบขัน: ในปีแรกเนื่องจากการขายโคคาพวกเขาจึงสามารถสร้างรายได้ 25 ดอลลาร์ในขณะที่ใช้เงิน 75 ดอลลาร์ในการโฆษณาเครื่องดื่มใหม่ .

ในปี พ.ศ. 2441 Pepsi-Cola ปรากฏตัวขึ้น (ตามบางเวอร์ชัน แต่เดิมเป็นยาสำหรับความผิดปกติของลำไส้) ซึ่งคิดค้นโดยเภสัชกร Caleb Bradham ซึ่งผสมสารสกัดจากถั่วโคล่า วานิลลิน และน้ำมันอะโรมาติก

ในปีพ.ศ. 2375 จอห์น แมตทิวส์ ผู้อพยพหนุ่มจากอังกฤษ เริ่มผลิตสารอิ่มตัวที่ค่อนข้างดีในนิวยอร์ก เขาได้ปรับปรุงการออกแบบของ Schwepp และเทคโนโลยีในการผลิตก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ ดังนั้นการผลิตน้ำอัดลมเทียมจึงเริ่มได้รับแรงผลักดัน เริ่มมีบริษัทจำหน่ายเครื่องดื่มอัดลมรสชาติต่างๆ มากมาย

ความสำเร็จของโซดาขึ้นอยู่กับปัจจัยทางการเมืองเป็นอย่างมาก หลังจากการระบาดของสงครามโลกครั้งที่หนึ่ง อุตสาหกรรมก็หยุดชะงัก สาเหตุมาจากการขาดแคลนน้ำตาล ผู้ผลิตตกอยู่ในภาวะลำบากยากลำบากเนื่องจากรัฐบาลสหรัฐฯ ถือว่าผลิตภัณฑ์ของตนไม่จำเป็นต่อการรับรองอาหารเพื่อสุขภาพสำหรับชาวอเมริกัน เป็นที่น่าสงสัยว่าทางการสหรัฐฯ ได้ทำการตัดสินใจคล้าย ๆ กันในช่วงสงครามโลกครั้งที่สอง แต่เมื่อถึงเวลานี้ ชาวอเมริกันเริ่มติดเครื่องดื่มประเภทนี้ ดังนั้น อาหารของทหารอเมริกันจึงรวมเครื่องดื่มอัดลมด้วย”

James Samuelson ผู้เขียน The History of Booze ตั้งข้อสังเกตว่าการผลักดันไปในทิศทางตรงกันข้ามมาจากข้อห้าม ซึ่งเป็นการห้ามขายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีผลในสหรัฐอเมริกาตั้งแต่ปี 1920 ถึง 1933 ผู้บริโภคถูกบังคับให้เปลี่ยนไวน์แบบดั้งเดิม และวิสกี้พร้อมน้ำอัดลมบริสุทธิ์

ในปี พ.ศ. 2472 วิกฤตเศรษฐกิจอย่างที่ไม่เคยเกิดขึ้นมาก่อน หรือ Great Depression เริ่มขึ้นในสหรัฐอเมริกา ซึ่งทำลายบริษัทขนาดเล็กหลายแห่งที่เชี่ยวชาญด้านการผลิตสินค้าดังกล่าว อย่างไรก็ตาม ผู้เล่นที่ยิ่งใหญ่ที่สุดก็รอดชีวิตมาได้ นอกจากนี้ในปี 1929 ได้มีการคิดค้นน้ำมะนาว Lithiated Lemon ซึ่งปัจจุบันเป็นที่รู้จักภายใต้ชื่อแบรนด์ 7Up หลังจากสิ้นสุดข้อห้าม ผู้ผลิตเริ่มโฆษณาน้ำมะนาวว่าเป็นวิธีที่ดีเยี่ยมในการสร้างค็อกเทลที่มีแอลกอฮอล์ ด้วยเหตุนี้ 7Up จึงรอดพ้นจากปีที่ยากลำบากที่สุดได้ ต่อมานักประดิษฐ์เข้ามามีส่วนร่วม: พวกเขาปรับปรุงกระบวนการผสมน้ำเชื่อมและน้ำอัดลม (Coca-Cola เป็นคนแรกที่ทำเช่นนี้ในปี 1922) สร้างการควบคุมคุณภาพผลิตภัณฑ์และสร้างบรรจุภัณฑ์ที่มีตราสินค้าด้วย

ช่วงทศวรรษ 1950 เป็นจุดเริ่มต้นของยุคใหม่ - การเกิดขึ้นของเครื่องดื่มที่ "ดีต่อสุขภาพ" ในตอนแรก มีแคลอรี่สูงและไม่เป็นที่ยอมรับสำหรับผู้ป่วยบางประเภท น้ำตาลจึงเริ่มถูกแทนที่ด้วยสารให้ความหวานเทียม ในปี 1952 Kirsch Beverages บริษัทเล็กๆ ในนิวยอร์ก ได้เปิดตัวน้ำมะนาวตัวแรกสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน นั่นคือ No-Cal Ginger Ale (ซึ่งมีขัณฑสกรมาแทนที่น้ำตาล) ในปี 1962 การขาย Diet-Rite Cola (ผลิตโดย Royal Crown Company) ซึ่งได้รับการเติมความหวานด้วยไซคลาเมตได้เริ่มต้นขึ้นทั่วทั้งสหรัฐอเมริกา ในปี 1963 Coca-Cola Tab ปรากฏขึ้น และในปี 1965 Diet Pepsi บิ๊กเคมีมีส่วนสำคัญต่อธุรกิจนี้เช่นกัน ในช่วงทศวรรษ 1980 ผู้ผลิตเริ่มใช้แอสปาร์แตมกันอย่างแพร่หลาย และในช่วงปลายทศวรรษ 1990 ซูคราโลส (จำหน่ายภายใต้ชื่อแบรนด์ Splenda) ในตอนต้นของสหัสวรรษที่สามผู้นำเทรนด์ในพื้นที่นี้ ได้แก่ Coca-Cola Co และ PepsiCo รวมถึงคู่แข่งหลายรายได้เปิดตัวโซดาแคลอรี่ต่ำ ขั้นตอนนี้ส่วนใหญ่เนื่องมาจากความนิยมอย่างมากของ Atkins Diet สิ่งสำคัญคือการเลิกคาร์โบไฮเดรต

ในปี 1960 เครื่องดื่มประเภทใหม่ปรากฏขึ้น - "เครื่องดื่มเกลือแร่" ผู้บุกเบิกคือเกเตอเรดซึ่งเป็นสูตรที่พัฒนาโดยมหาวิทยาลัยฟลอริดาตามคำร้องขอของโค้ชของทีมฟุตบอลมหาวิทยาลัยซึ่งเรียกว่าเกเตอร์ เครื่องดื่มชนิดนี้และเครื่องดื่มที่คล้ายกันไม่มีแก๊ส แต่กลับเต็มไปด้วยวิตามินและสารอื่นๆ ที่ควรช่วยให้นักกีฬาดับกระหายและปรับปรุงสมรรถภาพ

ในช่วงทศวรรษ 1980 เครื่องดื่มปราศจากคาเฟอีนปรากฏขึ้น ในขั้นต้น การทำเช่นนี้เพื่อดึงดูดประชากรบางกลุ่มในสหรัฐฯ ซึ่งไม่สามารถใช้น้ำมะนาวที่มีคาเฟอีนแบบดั้งเดิมได้ด้วยเหตุผลหลายประการ เช่น เด็ก ผู้ป่วยความดันโลหิตสูง หรือผู้ที่นับถือศาสนาบางศาสนา

ในเวลาเดียวกัน มีการผลิตเครื่องดื่มที่มีคาเฟอีนสูง - ผู้สร้างของพวกเขาหวังว่าจะดึงดูดนักเรียน นักธุรกิจ และทุกคนที่ต้องการรับฉันอย่างเร่งด่วน (เป็นที่รู้กันว่ากาแฟหนึ่งแก้วมีคาเฟอีนมากกว่าเครื่องดื่มถึงสองเท่า น้ำอัดลมปกติ - น้ำมะนาวเวอร์ชันใหม่) ในช่วงทศวรรษ 1990 ความต่อเนื่องเชิงตรรกะปรากฏขึ้น - "เครื่องดื่มชูกำลัง" ซึ่งมีคาเฟอีนในปริมาณมากและสารที่ทำให้ชุ่มชื่นอื่น ๆ และมีไว้สำหรับผู้มาเยี่ยมชมดิสโก้และนักกีฬา

อย่างไรก็ตาม จากข้อมูลของ American Beverage Association แม้จะมีรสชาติและสูตรอาหารมากมาย แต่โซดาแบบดั้งเดิมยังคงได้รับความนิยมมากที่สุดในสหรัฐอเมริกา คิดเป็นสัดส่วนมากกว่า 73% ของยอดขายทั้งหมด รองลงมาคือเครื่องดื่มที่มีน้ำตาล (13.7%) ในน้ำขวดที่สาม (13.2%)

เครื่องดื่มอัดลมในสหภาพโซเวียต

คำนามทั่วไป "citro" (มะนาว - มะนาวในภาษาฝรั่งเศส) คุ้นเคยกับเราแล้ว ยุคโซเวียตเป็นชื่อของน้ำมะนาวชนิดหนึ่ง เครื่องดื่มนี้สร้างขึ้นจากการเติมส้ม ส้มเขียวหวาน และมะนาว โดยเติมวานิลลิน อายุการเก็บรักษาของเครื่องดื่มคือ 7 วัน

น้ำมะนาวในสหภาพโซเวียตถูกสร้างขึ้นโดยใช้ทิงเจอร์มะนาวและ น้ำแอปเปิ้ล- นอกจากนี้ยังเป็นน้ำอัดลมตั้งแต่วัยเด็กอีกด้วย Pinocchio เป็นน้ำมะนาวชนิดหนึ่ง

ในปี พ.ศ. 2430 Mitrofan Lagidze เภสัชกรของ Tiflis ได้คิดค้นเครื่องดื่มน้ำอัดลม Tarhun ส่วนประกอบประกอบด้วยน้ำอัดลม กรดซิตริก น้ำตาล และสารสกัดทาร์รากอน ในปี 1981 เครื่องดื่มอัดลม Tarragon วางจำหน่าย

พ.ศ. 2516 เครื่องดื่มชูกำลังอัดลมไบคาลถูกสร้างขึ้น ไบคาลถูกสร้างขึ้นเพื่อเป็นอะนาล็อกการแข่งขันของโคคา-โคลา องค์ประกอบของทิงเจอร์โทนิคซึ่งกลายเป็นพื้นฐานสำหรับการสร้างเครื่องดื่มประกอบด้วย: สารสกัดจากสาโทเซนต์จอห์นและรากชะเอมเทศ, สารสกัดจาก Eleutherococcus หรือ Leuzea, ยูคาลิปตัส, มะนาว, ลอเรล, น้ำมันเฟอร์และกรดซิตริก

เครื่องดื่มยอดนิยมในสหภาพโซเวียต ได้แก่ น้ำมะนาว, ซิโตร, บูราติโน, ดัชเชส, ครูชอง, เบลล์, ทาร์รากอน, ซายานี่, ไบคาล, ครีมโซดา

เครื่องดื่มจำหน่ายในขวดแก้วหรือก๊อกซึ่งจ่ายจากน้ำพุโซดา 250 มล. น้ำอัดลมหนึ่งแก้วราคา 2 โกเปค และราคาเครื่องดื่มคือ 3 โกเปค น้ำพุโซดาสามารถพบได้ในทุกย่างก้าวของทุกเมืองในประเทศของเรา

ในประเทศญี่ปุ่น

น้ำอัดลมปี 1876 ถูกสร้างขึ้นโดย Alexander Cameron Sim ชาวญี่ปุ่น

คนญี่ปุ่นมีน้ำมะนาวญี่ปุ่นเป็นของตัวเอง รามูเนะ รามูเนะค่อนข้างคล้ายกับน้ำมะนาวคลาสสิก การออกแบบขวดดูหรูหราเป็นพิเศษ รูปร่างหน้าตาจะเปลี่ยนไปในแต่ละชุด เช่นเดียวกับในลูกบอลแก้ว

นักประดิษฐ์ Hiram Codd ได้สร้างขวดสำหรับ Ramune ลูกแก้วอยู่ที่คอ ขวดแก้วซึ่งทำให้เกิดเสียงกริ่งเมื่อดื่ม ตอนแรกรามูเนะจะดื่มยากเพราะลูกบอลไปขวางคอ มันต้องใช้เวลาฝึกฝน การสร้างขวดมีวัตถุประสงค์เพื่อเด็กที่จำชื่อเครื่องดื่มไม่ได้

ปัจจุบันเครื่องดื่มอัดลมมีให้เลือกมากมาย แน่นอนว่าสิ่งที่พบมากที่สุดในโลกคือ Pepsi และ Coca-Cola อย่างไรก็ตามเรื่องนี้ความนิยมของเครื่องดื่มในประเทศของเราไม่ได้ล้าหลังผู้ผลิตต่างประเทศ.

ประวัติความเป็นมาของการบริโภคน้ำอัดลมในรัสเซียย้อนกลับไปมากกว่าหนึ่งศตวรรษ โซดากลายเป็นความปรารถนาของขุนนาง เครื่องดื่มพื้นบ้านและแม้แต่อาวุธภูมิรัฐศาสตร์ คำตอบของเราสำหรับโคล่า

น้ำมะนาวมาจากไหน?

เช่นเดียวกับสิ่งประดิษฐ์ที่ยิ่งใหญ่อื่นๆ น้ำอัดลมถูกประดิษฐ์ขึ้นโดยไม่ได้ตั้งใจ ตามตำนานเล่าว่าโซดาชนิดแรกในประวัติศาสตร์นั้นผลิตโดยผู้ถือแก้วของกษัตริย์หลุยส์ที่ 1 เมื่อกษัตริย์ขอไวน์ ผู้ดูแลถ้วยก็สับสนกับไวน์และน้ำผลไม้ ฉันสังเกตเห็นข้อผิดพลาดจึงเติมน้ำแร่ลงในน้ำผลไม้ กษัตริย์ทรงชอบเครื่องดื่มนั้น นัยว่านี่คือลักษณะที่ปรากฏของ "น้ำมะนาวหลวง"

แต่นี่คือตำนาน อันที่จริงแล้ว เป็นที่ทราบกันดีว่าย้อนกลับไปในศตวรรษที่ 17 ในฝรั่งเศส น้ำมะนาวเป็นส่วนผสมของน้ำมะนาวและ น้ำแร่- ไม่ใช่ทุกคนที่สามารถซื้อเครื่องดื่มดังกล่าวได้ดังนั้นการบริโภคน้ำมะนาวจึงถือเป็นความปรารถนาของชนชั้นสูง เราก็ดื่มน้ำมะนาวที่อิตาลีเหมือนกัน ที่นั่นพวกเขายังยืนกรานที่จะสมุนไพรหลายชนิด

ดังนั้นประวัติศาสตร์โลกของน้ำมะนาวจึงเริ่มต้นด้วยการผสมน้ำมะนาวกับน้ำแร่ เฉพาะในปี ค.ศ. 1767 นักวิทยาศาสตร์ชาวอังกฤษ Joseph Priestley ได้คิดค้นเครื่องอิ่มตัวด้วยความช่วยเหลือซึ่งทำให้สามารถอิ่มตัวได้ น้ำเปล่าฟองอากาศของคาร์บอนไดออกไซด์

เครื่องดื่มอัดลมชนิดแรกปรากฏขึ้นเมื่อต้นศตวรรษที่ 19 และในปี พ.ศ. 2414 น้ำมะนาวชนิดแรกได้รับการจดสิทธิบัตรในสหรัฐอเมริกา ด้วยชื่อที่อวดรู้: “มะนาวคุณภาพสูงประกาย เบียร์ขิง- นี่เป็นเครื่องดื่มฟองที่โลลิต้าชอบดื่มในนิยายชื่อดังของ Nabokov

นวัตกรรมของเปตรอฟสกี้

การปรากฏตัวของน้ำมะนาวในรัสเซียมีความเกี่ยวข้องกับ Peter I. เขานำสูตรมาและที่สำคัญที่สุดคือแฟชั่นสำหรับการบริโภคน้ำมะนาวจากยุโรป นักการทูตในสมัยของพระเจ้าปีเตอร์มหาราช Pyotr Tolstoy เขียนว่าในต่างประเทศ "พวกเขาดื่มน้ำมะนาวมากขึ้น ... " เครื่องดื่มใหม่ในรัสเซียพวกเขาตกหลุมรักกันทันที และจักรพรรดิ์ก็สั่งให้ "ดื่มน้ำมะนาวในที่ประชุม" เมื่อจับเทรนด์แฟชั่นแล้ว น้ำอัดลมเริ่มจัดเตรียมในตระกูลขุนนางและพ่อค้าถึงแม้จะไม่แพงและเก็บไว้ได้เพียงสัปดาห์เดียว

น้ำมะนาวในงานศิลปะ

เมื่อต้นศตวรรษที่ 19 น้ำมะนาวในรัสเซียถูกดื่มไม่เพียงแต่ในการประชุมเท่านั้นและไม่เพียงแต่โดยขุนนางเท่านั้น จริงอยู่ ปกติแล้วไม่ใช่น้ำมะนาวอัดลม แต่เป็น... น้ำมะนาว- ผสมกับน้ำแร่ก็ยังมีราคาแพง เฮอร์แมนดื่มน้ำมะนาวในเรื่อง “The Queen of Spades” ของพุชกิน และ Arbenin ในเรื่อง “Masquerade” ของ Lermontov; Dunya ใน “The Station Agent” เสิร์ฟ “น้ำมะนาวที่เธอเตรียมไว้” ให้พ่อของเธอ ในเรื่องราวของ Chekhov เรื่อง "Ferment of Minds" Akim Danilych ดื่มน้ำมะนาวกับคอนญักในร้านขายของชำ

โซดา

ในรัสเซีย ประวัติศาสตร์ของน้ำมะนาวได้รับการพัฒนาอย่างมีเอกลักษณ์ ในปี พ.ศ. 2430 Mitrofan Lagidze เภสัชกรของ Tiflis ได้เกิดแนวคิดที่จะผสมน้ำอัดลมโดยไม่ใช้ น้ำมะนาวและด้วยสารสกัดจากคอเคเชียน ทาร์รากอน หรือที่รู้จักกันดีในชื่อ ทาร์รากอน ในนิทรรศการระดับนานาชาติก่อนการปฏิวัติ ฟู่และ เครื่องดื่มหอมกรุ่น Lagidze ได้รับเหรียญทองหลายครั้ง Mitrofan Lagidze เป็นซัพพลายเออร์ให้กับราชสำนักอิมพีเรียลและชาห์แห่งอิหร่าน

“น้ำ Lagidze” ก็ได้รับความนิยมในสมัยโซเวียตเช่นกัน จากโรงงานทบิลิซีสัปดาห์ละสองครั้ง ในวันจันทร์และวันพุธ น้ำมะนาวจำนวนมากถูกส่งไปยังมอสโกในเที่ยวบินพิเศษสำหรับเจ้าหน้าที่ระดับสูงของรัฐ เป็นที่รู้กันว่าครุสชอฟชอบลูกแพร์และ เครื่องดื่มสีส้ม, Brezhnev - ลูกแพร์และทาร์รากอน, Kalinin - ส้ม, Anastas Mikoyan - ลูกแพร์และมะนาว

“ Waters of Lagidze” ก็มีส่วนร่วมในภูมิศาสตร์การเมืองด้วย น้ำมะนาวทบิลิซิอยู่บนโต๊ะของผู้เข้าร่วมการประชุมยัลตา แฟรงคลิน รูสเวลต์นำครีมโซดาหลายพันขวดติดตัวไปที่สหรัฐอเมริกา และเชอร์ชิลล์กล่าวถึงน้ำมะนาวยัลตาในบันทึกความทรงจำของเขา

เมื่อแฮร์รี ทรูแมน ประธานาธิบดีสหรัฐฯ อีกคนหนึ่งส่งโคคา-โคลา 1,000 ขวดเป็นของขวัญให้กับสหภาพโซเวียตในปี 2495 เขาได้รับน้ำมะนาว Lagidze หลากหลายชุดเป็นการตอบแทน รวมถึงประเภทที่แปลกใหม่ เช่น ช็อคโกแลตและครีม

เครื่องสล็อต

เมื่อวันที่ 16 เมษายน พ.ศ. 2480 มีการติดตั้งเครื่องทำน้ำอัดลมเครื่องแรกในโรงอาหาร Smolny นี่ถือได้ว่าเป็นเหตุการณ์ประวัติศาสตร์อย่างแท้จริง นอกจากนี้. ปืนกลเริ่มปรากฏในมอสโกวและทั่วทั้งสหภาพ แค่น้ำอัดลมราคาหนึ่ง kopeck น้ำอัดลมพร้อมน้ำเชื่อมขายได้ในราคาสาม kopeck ถ้วยเหล่านี้สามารถนำมาใช้ซ้ำได้และเพียงแค่ล้างด้วยน้ำเปล่า ซึ่งยังห่างไกลจากมาตรฐานด้านสุขอนามัยในปัจจุบัน

กาลักน้ำ

ผู้ที่ "มาจากสหภาพโซเวียต" จำได้ว่าก่อนหน้านี้ทุกบ้านมีกาลักน้ำ - เป็นหน่วยกึ่งมหัศจรรย์ที่มีตลับคาร์บอนไดออกไซด์ที่เปลี่ยนได้ จำเป็นต้องรู้วิธีจัดการกับกาลักน้ำ และต้องรักษาข้อควรระวังด้านความปลอดภัยของกระป๋อง: หากติดตั้งไม่ถูกต้อง กาลักน้ำจะเริ่มส่งเสียงฟู่อย่างน่าตกใจ กระป๋องกาลักน้ำยังใช้เพื่อชาร์จปืนลมด้วย แต่ไม่เกี่ยวข้องกับหัวข้อของบทความ

น้ำมะนาววันนี้

วันนี้น้ำมะนาวอย่างที่พวกเขาพูดไม่เหมือนกัน เกี่ยวกับอันตราย การบริโภคมากเกินไปมีเพียงคนขี้เกียจเท่านั้นที่ไม่ได้พูดเครื่องดื่มอัดลมและหากเครื่องดื่มนี้ทำด้วยการเติมสีย้อมสารเพิ่มความคงตัวและมีน้ำตาลจำนวนมากผลลัพธ์ก็คือน้ำมะนาวที่อันตรายอย่างยิ่ง น้ำมะนาวธรรมชาตินั้นหาได้ยากและสามารถเก็บไว้ได้เพียงสัปดาห์เดียวเท่านั้น

และสุดท้ายหนึ่ง เรื่องตลกจากการที่ครุสชอฟมีปัญหากับน้ำพุโซดา มันเป็นเช่นนี้ ในระหว่างการเดินทางไปสหรัฐอเมริกา ผู้นำโซเวียตได้รับการแนะนำให้รู้จักกับปาฏิหาริย์ทางเทคโนโลยีใหม่ - น้ำพุโซดา หน่วยนี้ไม่ใช่เรื่องง่าย: ในขณะที่ขายโซดาให้กับลูกค้าเขาก็เทคนลงไป น้ำเชื่อมส้มและสำหรับผู้หญิง - เชอร์รี่ คำตอบของความฉลาดดังกล่าวซ่อนอยู่ในตาแมวดั้งเดิมซึ่งมีปืนกลติดตั้งอยู่ ผู้หญิงใส่กระโปรงบังแสงมากกว่าผู้ชายใส่กางเกงขายาว ในระหว่างการทดสอบ Nikita Sergeevich ผู้โชคร้ายได้รับแก้วโซดาเชอร์รี่หนึ่งแก้วซ้ำแล้วซ้ำอีก ปรากฎว่าตาแมวตอบสนองต่อกางเกงขากว้างที่ครุสชอฟชอบใส่

น้ำแร่เทียม

การผลิตน้ำอัดลมชนิดแรกๆ ซึ่งมีชื่อตรงกันข้ามกับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ได้รับการพัฒนาในสองวิธีหลัก: โดยการใช้น้ำอัดลม ซึ่งบุกเบิกโดยชาวอังกฤษ William Brownrigg ในปี 1741 หรือโดยการผสมน้ำเชื่อมปรุงแต่งกับน้ำอิ่มตัวด้วยคาร์บอนไดออกไซด์ . วิธีหลังได้รับการทดสอบครั้งแรกในอเมริกาเมื่อต้นศตวรรษที่ 19

William Brownrigg (อังกฤษ) ได้รับน้ำแร่เทียมเป็นครั้งแรกในปี 1741 แม้ว่าเขาจะประสบความสำเร็จและมีการผลิตน้ำเพียงเล็กน้อยโดย Thomas Henry (อังกฤษ) ในยุค 70 ในศตวรรษที่ 18 ผู้ก่อตั้งอุตสาหกรรมน้ำอัดลมมักถูกมองว่าเป็น Jacob Schweppe (Schweppe) พ่อค้าอัญมณีชาวเยอรมัน-สวิส ซึ่งเป็นคนแรกที่เริ่มการผลิตน้ำอัดลมเชิงพาณิชย์ขนาดใหญ่ในปี 1783

พ.ศ. 2350 - ปีเกิดโซดา

ขั้นตอนสำคัญในการพัฒนาน้ำอัดลมอย่างที่เรารู้จักในปัจจุบันนั้นเกิดขึ้นโดย Townsend Speakman (สหรัฐอเมริกา) ซึ่งในปี 1807 ได้เปิดตัวเครื่องดื่มอัดลมเครื่องแรกที่มีกลิ่นหอมและรสชาติ

ตลอดศตวรรษที่ 19 เภสัชกรชาวอเมริกันพยายามเพิ่มประสิทธิภาพจากธรรมชาติ คุณสมบัติการรักษาน้ำแร่เพิ่มเข้าไป ส่วนผสมต่างๆ- รวมถึงเปลือกไม้เบิร์ช ดอกแดนดิไลออน ขิง ซาร์ซาพาริลลา มะนาว ใบโคคา และถั่วโคล่า เครื่องดื่มที่มีชื่อเสียงที่สุดคือ Coca-Cola ซึ่งคิดค้นโดยเภสัชกร Dr. John Stith Pemberton เครื่องดื่มนี้จำหน่ายครั้งแรกเมื่อวันที่ 8 พฤษภาคม พ.ศ. 2429 ที่ร้านขายยา Jacob's ในจอร์เจีย ประเทศสหรัฐอเมริกา โคล่าเป็นชื่อของพืชที่เขียวชอุ่มตลอดปีในแอฟริกา รวมถึงผลไม้ ถั่ว ซึ่งใช้ในการแพทย์และแต่งกลิ่นเครื่องดื่ม

ที่เก็บโซดา

ตามกฎแล้วเครื่องดื่มอัดลมขายในร้านขายยาท้องถิ่นและสแน็คบาร์ซึ่งเทจากเครื่องกาลักน้ำ แต่จำนวนผู้ซื้อในตลาดดังกล่าวมีจำกัด การพัฒนาที่แท้จริงของอุตสาหกรรมน้ำอัดลมเริ่มต้นขึ้นหลังจากที่พวกเขาเริ่มบรรจุขวด

ในตอนแรกการเก็บเครื่องดื่มอัดลมในขวดเป็นปัญหา ฝาขวดและจุกปิดมากกว่า 1,500 ประเภทได้รับการจดสิทธิบัตรก่อนที่ William Painter (สหรัฐอเมริกา) จะประสบความสำเร็จอย่างแท้จริง - เขาคิดค้นฝาขวด (ฝาขวดโลหะ) ในปี 1891 ทำให้สามารถขายเครื่องดื่มอัดลมในร้านค้าโดยที่ลูกค้าจัดส่งถึงบ้าน

มิทรี เดเมียนอฟ, Samogo.Net (