มีคนไม่กี่คนที่สนใจในองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ที่ซื้อและพวกเขาไม่รู้อะไรเลยเกี่ยวกับประเทศที่ปลูกผักและผลไม้โดยเชื่อว่าที่ตั้งในอาณาเขตจะไม่ส่งผลต่อรสชาติ แต่อย่างใด สินค้าที่หายากกลายเป็นของแปลกใหม่สำหรับผู้ซื้อและด้วยเหตุนี้จึงสามารถทดลองใช้ได้ ดูเหมือนว่าไม่มีอะไรผิดปกติในผลไม้รสเปรี้ยว (ส้มเขียวหวาน, มะนาว, มะนาว, เกรปฟรุต) เพราะมีอยู่มากมายบนชั้นวางของร้านค้า แต่อะไรคือญาติสีแดงของส้มธรรมดาซึ่งมีถิ่นกำเนิดในซิซิลี?

ดวงอาทิตย์สีเลือดของโลก

ส้มซิซิเลียนมี 3 ประเภท:

Sanguinello (สเปน);
ทารอคโค (อิตาลี);
Moro (อิตาลี พันธุ์ใหม่ล่าสุด)

ส้มซิซิลีทั้งหมดมีสีแดงอยู่ข้างใน พวกมันสามารถจดจำได้ง่ายด้วยเนื้อสีแดงสด เบอร์กันดีเข้มข้นหรือสีไวน์ สีขึ้นอยู่กับความหลากหลายของสีส้ม บางคนเข้าใจผิดคิดว่าส้มซิซิลีปรากฏขึ้นโดยการผสมผลทับทิมกับส้มธรรมดา ในความเป็นจริงสีส้มแดงปรากฏขึ้นเนื่องจากส้มแมนดารินและ เขาครอบครอง จำนวนมากคุณสมบัติที่มีประโยชน์มีองค์ประกอบแตกต่างจากพี่ชายสีส้มและมีขนาดเล็กกว่า คนที่ชอบลดน้ำหนักควรกลัวหรือไม่? ไม่ สีส้มแดงจะไม่ทำให้คุณผิดหวัง! ปริมาณแคลอรี่ของผลไม้มีเพียง 36 กิโลแคลอรีซึ่งมีอยู่ในผลไม้ 100 กรัม ของเขา คุณค่าทางโภชนาการคือไขมัน 0.2 กรัม โปรตีน 0.9 กรัม และคาร์โบไฮเดรต 8.1 กรัม ในการปรุงอาหารจะใช้เปลือกเนื้อและดอกของต้นไม้ คุณยังสามารถใช้ความเอร็ดอร่อย:

เป็นเครื่องปรุงสำหรับเนื้อสัตว์และ จานปลา;
เป็นพื้นฐานสำหรับทิงเจอร์เหล้า

มีรสชาติเหมือนราสเบอร์รี่ องุ่น และสตรอเบอร์รี่ในเวลาเดียวกัน

ส้มแดงมีค่าอะไร? ประโยชน์คืออะไร?

ส้มสีเลือดมีสีแดงเนื่องจากสารแอนโธไซยานิน ซึ่งเป็นสารที่มีอยู่ในผลไม้ซึ่งสัมพันธ์กับสภาพอากาศและพื้นที่เพาะปลูก คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของส้มและผลประโยชน์ต่อสุขภาพโดยรวมเกิดจาก:

วิตามิน A, PP, C, B1, B2
องค์ประกอบการติดตามทางเคมี(เหล็ก โพแทสเซียม แคลเซียม แมกนีเซียม โซเดียม ฟอสฟอรัส);
ฟลาโวน (ส่วนประกอบที่สนับสนุนและฟื้นฟูเนื้อเยื่อเกี่ยวพัน);
สารต้านอนุมูลอิสระและ terpenes (ลดความเสี่ยงของเซลล์มะเร็ง);
ไฟเบอร์
ไฟโตไซด์ (แสดงคุณสมบัติต้านจุลชีพและต้านการอักเสบ);
กรดโฟลิค.

ดังนั้นการใช้ส้มซิซิลีสด (อย่าสับสนกับ ซื้อน้ำผลไม้ทำจากส้มแดง) จะทำให้เกิดปฏิกิริยาในเชิงบวกของสิ่งมีชีวิตทั้งหมดและส่วนประกอบทางยาของผลไม้จะช่วยรับมือกับการติดเชื้อไวรัสและโรคต่าง ๆ ของอวัยวะมนุษย์ได้ดีขึ้น

1. กรดแอสคอร์บิกช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันตามธรรมชาติและมีบทบาทสำคัญในการป้องกันโรคหวัด

2. ฟัน แผ่นเล็บ ผม และกระดูกเปราะน้อยลง

3. เสริมสร้างผนังของเส้นเลือดฝอยและหลอดเลือด

4. ประโยชน์ต่อสุขภาพของส้มคือเหมาะสำหรับคนอ้วน เขากลายเป็น ผู้ช่วยที่ขาดไม่ได้ในการรับประทานอาหารใด ๆ เพราะนั่นเอง ใยอาหาร, เข้าสู่กระเพาะอาหาร, บวมและเพิ่มปริมาณอาหารที่ถ่าย. ดังนั้นส่วนประกอบของส้มจึงทำให้รู้สึกอิ่ม

5. เป็นส่วนหนึ่งของการบำบัดที่ซับซ้อน มันต่อสู้กับโรคริดสีดวงทวาร เซลลูไลท์ และเส้นเลือดขอด

6. มีคนไม่กี่คนที่รู้ว่าส้มมีพลัง ซึมเศร้าและมีผลดีต่อระบบประสาท

7. รักษาฝี บาดแผล ผิวหนังอักเสบเล็กน้อย และรอยขีดข่วน

8. ปรับปรุงกระบวนการเผาผลาญมีผลโทนิค

9. ส้มซิซิลีแดงใช้สำหรับอาการ ความเหนื่อยล้าเรื้อรังสูญเสียความแข็งแรง เหน็บชา และแม้กระทั่งโรคเบาหวาน

10. เพิ่มความอยากอาหาร ดับกระหาย

11.เพคตินเสริมการทำงานของลำไส้ใหญ่

12. ส้มซิซิลีส่งเสริมการปรากฏตัวของแอนติบอดี มีประโยชน์สำหรับไข้หวัดใหญ่ ต่อมทอนซิลอักเสบ และหลอดลมอักเสบ

13. มีฤทธิ์ต้านการแข็งตัวของเลือด

14. แมกนีเซียมจำเป็นสำหรับการทำงานของกล้ามเนื้อหัวใจอย่างเต็มที่ และโพแทสเซียมช่วยลดความดันโลหิตและแก้ไขการไหลเวียนโลหิต

15. การเสริมสร้างความแข็งแรงของเยื่อหุ้มเซลล์เกิดจากซีลีเนียม

17. ส้มที่มีเยื่อสีแดงทำหน้าที่เป็นยาฆ่าเชื้อในช่องปาก

18. เบต้าแคโรทีนช่วยปกป้องเซลล์จากความเสียหายและการกลายพันธุ์

ส้มแดงอันตรายใคร? มีอันตรายจากมันหรือไม่?

ในผลิตภัณฑ์ประเภทใดก็ตาม คุณสามารถพบสารที่จะส่งผลเสียต่อสุขภาพ (เพียงบางส่วนในระดับที่มากขึ้น และสารอื่นๆ ในระดับที่น้อยกว่า) ฉันหมายถึง เช่น กรณีที่ผลไม้ไม่โตตามเทคโนโลยีและใส่ปุ๋ยมากเกินไป หรือกรณีที่องค์กรที่อยู่เหนือพื้นที่เพาะปลูกปล่อยสารที่เป็นอันตรายลงในอ่างเก็บน้ำซึ่งมีการชลประทานผลไม้ ... นอกจากนี้ทุกอย่างขึ้นอยู่กับการใช้ผลไม้อย่างมีเหตุผล หากคุณไม่หักโหมจนเกินไปส้มในปริมาณเล็กน้อยจะก่อให้เกิดประโยชน์เท่านั้น และถึงกระนั้นมันก็คุ้มค่าที่จะงดเว้นจากการใช้ส้มสีเลือดโดยหญิงตั้งครรภ์ หญิงให้นมบุตร; ผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้ ควรลดจำนวนผลไม้ให้เหลือน้อยที่สุดสำหรับผู้ที่เป็นแผล โรคกระเพาะเฉียบพลัน และลำไส้ปั่นป่วน

รสชาติอร่อยและ สินค้าคุณภาพเป็นไปได้และจำเป็นสำหรับทุกคน สิ่งสำคัญคือการพิจารณา หมายถึงสีทองและอย่าพยายามกินผักและผลไม้เป็นกิโลกรัมทันทีโดยบรรจุสารที่มีประโยชน์มากมายเข้าสู่ร่างกาย ท้ายที่สุดแม้แต่น้ำที่เกินมาตรฐานรายวัน 2-3 เท่าก็สามารถนำไปสู่พิษร้ายแรงได้ สังเกต สัดส่วนที่ถูกต้องดื่มด่ำกับส้มชนิดต่าง ๆ และอย่าลืมญาติสีแดงซึ่งเป็นผลไม้ที่นักวิทยาศาสตร์และผู้ซื้อค้นพบ

ส้มเป็นสิ่งแปลกใหม่สำหรับเงื่อนไขของเราอย่างไรก็ตามพืชเหล่านี้เช่นมะนาวสามารถปลูกที่บ้านได้สำเร็จ การเก็บเกี่ยวที่อร่อย! ลองดูที่ พันธุ์ส้มที่เหมาะกับ การเพาะปลูกในร่มที่บ้านบนขอบหน้าต่าง มีจำนวนมากของพวกเขา

ส้มอิชิมารุ.

อย่างไรก็ตาม ส้มไม่ได้เป็นเพียงส้มธรรมดาเท่านั้น แต่ยังมีสีชมพูและสีแดงเลือดนกอีกด้วย! และคุณสามารถปลูกได้ที่บ้าน!

ส้มเป็นพันธุ์ลูกผสมที่อาจเกิดจากการผสมระหว่างส้มแมนดารินกับส้มโอ

ส้มเช่นมะนาวเป็นพืชที่มีอายุยืนต้นส้มสามารถมีดอกตูมดอกไม้และผลไม้ได้พร้อมกัน ขั้นตอนต่างๆความสุก

กลุ่มพันธุ์ส้ม

ส้ม 2 กลุ่มหลัก:

1. ส้มอ่อน (มีเนื้อส้ม);
   • ส้มธรรมดา (วงรี) - Gamlin, Verna, Salustiana;
   • ส้มสะดือ (Navel) - Washington Navel, Thomson Navel, Navelina, Kara-kara;
2. ส้มคิง ("เลือด" เนื้อสีแดง) - Moro, Sanguinello, Tarocco

ส้มสะดือ (สะดือ)- กลุ่มของพันธุ์ที่หนามไม่เติบโตและผลไม้มีลักษณะผลที่กกหู (สะดือ) ที่ด้านบน ส้มสายสะดือมีขนาดใหญ่ที่สุด น้ำหนักผลเฉลี่ย 200-250 กรัม มากถึง 600 กรัม คุณสมบัติที่โดดเด่นพันธุ์สะดือส่วนใหญ่มีเปลือกที่หยาบและแกะออกได้ง่ายและมีคุณสมบัติพิเศษสำหรับผู้บริโภค: เนื้อส้มฉ่ำน้ำ รสหวานอมเปรี้ยวเล็กน้อยและกลิ่นส้มที่ประณีต

ส้มสีเลือด (ส้มราชวงศ์หรือกิ่งส้มหรือซิซิลี)- นี่คือกลุ่มของพันธุ์ที่มีส่วนประกอบของแอนโธไซยานิน - เม็ดสีที่ให้เนื้อผลไม้เป็นสีแดงเลือด มันเป็นการกลายพันธุ์ตามธรรมชาติของส้มทั่วไป ต้นไม้มีความแตกต่างกัน ระยะเวลานานการสุกแก่ ความสูงสั้น และมงกุฎยาว เปลือกไม่แยกออกจากกัน เยื่อกระดาษมีค่าเป็นพิเศษสำหรับความประณีต รสหวานอมเปรี้ยวและกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยม

นอกจากนี้ยังมี ส้มน้ำตาล(Sukkari, Mosambi) ปลูกในอินเดียและปากีสถาน หวานมาก แทบไม่มีความเป็นกรด

คารา คารา

พันธุ์ส้มสะดือ Cara Cara เป็นการกลายพันธุ์ของพันธุ์ Washington Navel และพบในเวเนซุเอลาในปี 2519 Kara-kara สืบทอดลักษณะของพันธุ์ดั้งเดิม แต่ก็มีความแตกต่างเช่นกัน - เนื้อเป็นสีแดงสด (เนื่องจากมีไลโคปีนและแคโรทีนอยด์) บางครั้งความหลากหลายนี้มีหน่อที่แตกต่างกัน (แตกต่างกัน) ซึ่งผลไม้ลายจะเติบโต ผลผลิตอยู่ในเกณฑ์ดี

เปลือกเรียบ, ส้ม, มีความหนาปานกลาง, ปอกเปลือกอย่างดี, เนื้อฉ่ำ รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ หวานกว่าส้มอื่น ๆ ค่อนข้างชวนให้นึกถึงส้มเขียวหวาน

นาเวลิน่า

Navelina (Navelina, Navel, Smith's Early, Dalmau, Washington Early) เป็นส้มขนาดเล็กและขนาดกลางที่มีสะดือขนาดเล็ก

ผลกลมหรือรีค่อนข้างใหญ่ ไม่มีเมล็ด เปลือกส้มบาง เนื้อร่วน มีรสหวาน

ต้นไม้ขนาดกลางที่มีมงกุฎกลมและใบสีเข้มมาก ไม่มีหนามแหลม ดอกไม้ไร้เกสร. เนื้อฉ่ำมากเปลือกเป็นสีส้มเข้ม

ต้นส้มพันธุ์นี้ทนต่อดินเย็นและหินปูนได้ดีกว่าพันธุ์อื่น ออกผลอย่างรวดเร็วและออกผลอย่างมากมาย ผลคุณภาพพิเศษสำหรับบริโภคสด น้ำหนัก 180-220 กรัม สีของเนื้อเป็นสีส้มเข้ม ผลสุกตั้งแต่เดือนตุลาคมถึงกุมภาพันธ์

ฟุคุโมโตะ

Fukumoto (Citrus sinensis (L.) Osbeck) - ความหลากหลายจากญี่ปุ่น การกลายพันธุ์ของสะดือวอชิงตัน สุกเร็วสุกในเดือนตุลาคม พืชมีขนาดกลางที่มีมงกุฎทรงกลม ดอกมีขนาดใหญ่สีขาวครีม บานสะพรั่ง ผลมีขนาดใหญ่สีส้มแดงเข้ม ผลไม้ที่มีน้ำหนักมากถึง 300 กรัมจะมีสะดือขนาดเล็ก เปลือกหนาและนุ่มกว่าเปลือกของส้มวอชิงตันชนิดอื่นๆ เนื้อจะหอมหวานฉ่ำมากด้วยไม่ เนื้อหาที่ยอดเยี่ยมกรด

หนึ่งในคุณสมบัติที่โดดเด่นที่สุดของพันธุ์นี้คือ สีแดงของผิวผลไม้. ต้นฟุคุโมโตะมักจะมีขนาดเล็กกว่าส้มนาเวลพันธุ์อื่นๆ

ทอมสันนำมา

สะดือของทอมสัน (Thomson navel, Citrus sinensis (L.) Osbeck) เป็นสะดือของส้มทรงกลมหรือทรงรีที่มีลักษณะสะดือเล็กและค่อนข้างบาง สีส้มอ่อน ผิวมีรูพรุนละเอียด เนื้อของผลไม้มีเส้นใยมากกว่าและไม่ชุ่มฉ่ำเช่น Washington Navel ผลไม้สุกเร็วกว่าวอชิงตันประมาณสองสัปดาห์

ผลไม้มีรูปร่างยาวกว่าเล็กน้อย ผิวบางและเรียบกว่าวอชิงตัน

ผลไม้มีขนาดใหญ่ปานกลาง ทรงกลมหรือรูปไข่หรือรูปไข่กลับ บางครั้งมีปลอกคอและมักมีร่องค่อนข้างลึกและยาวตามแนวรัศมีสองหรือสามร่อง ด้านบนมักจะยื่นออกมา ไม่มีเมล็ด เนื้อสีสวยเนื้อแน่น ปริมาณน้ำผลไม้เฉลี่ย รสชาติดี บนต้นไม้มีผลไม้สุกอ่อน

ต้นไม้ไม่แข็งแรงและมีขนาดกะทัดรัดกว่าต้นวอชิงตัน มักจะกึ่งแคระ ทนต่อความเย็นและความร้อนได้น้อยกว่า นอกจากแก่แดดแล้วยังด้อยกว่าพันธุ์แม่ทุกประการ ด้วยความกะทัดรัดจึงเติบโตได้ดีในที่ร่ม

Cotidiana variegata

ส้ม Cotidiana เป็นส้มพันธุ์ต่าง ๆ ที่มีต้นกำเนิดมาจากส้มวาเลนเซีย

Citrus sinensis "โคติเดียน่า".

อัตราการเติบโตอยู่ในระดับต่ำ คุณสมบัติหลักเป็นใบแตกต่างกันมีแถบสีเทาหรือ สีขาวบนพื้นหลังสีเขียว ผลไม้ก็มี เปลือกลายลักษณะของผลเป็นรูปรีหรือทรงกลม เปลือกมีกลิ่นหอมมาก ผลไม้สุกช้า เมื่อสุกเต็มที่ผิวจะเปลี่ยนเป็นสีส้ม เนื้อหวานหอมมาก เมล็ดเยอะ

ส้มโคทิเดียน่าเหมาะมากสำหรับปลูกในร่ม เนื่องจากมีอัตราการเจริญเติบโตต่ำและมีผลในการตกแต่งสูง

ฟิชเชอร์ชี้

ฟิสเชอร์นาเวลออเรนจ์

Citrus sinensis (L.) Osbeck.

Orange Fisher Navel - สะดือเปรี้ยวหวานอร่อยมากหนึ่งในสิ่งที่ดีที่สุด มันสุกเร็วมากผลไม้มีขนาดกลางเปลือกแยกออกจากกัน

เห็นได้ชัดว่ามีต้นกำเนิดมาจากกีฬาของวอชิงตัน

อิชิมารุ

อิชิมารุเป็นส้มแมนดารินพันธุ์แรกเริ่ม ขนาดใหญ่และ ผลไม้แสนอร่อยมีรสชาติดีกว่าส้มเขียวหวาน Unshiu ส่วนใหญ่

Ichimaru มีขนาดเล็กกว่าต้น Unshiu อื่นๆ เล็กน้อย ต้นไม้สามารถสูงได้ถึง 2 เมตร มีลักษณะเด่นมาก กิ่งก้านแผ่กิ่งก้านสาขากว้าง เหล่านี้คือต้น Unshiu-tangerine ที่แคระที่สุด

ผลไม้สีส้มแดงของอิจิมารุมีขนาดเล็ก แบน น้ำหนักประมาณ 80 กรัม เนื้อมีรสหวานอมเปรี้ยวในเวลาเดียวกัน แต่มีกรดมากกว่าน้ำตาล เมื่อผลไม้ถูกเก็บไว้นานกว่า 5 วันปริมาณน้ำตาลจะเพิ่มขึ้นอย่างมาก เกษตรกรชาวโครเอเชียขาย Icimaru ในช่วงปลายเดือนกันยายนและต้นเดือนตุลาคมเป็นส้มแมนดาริน Brac เนื่องจากชาวโครแอตปลูกส้มแมนดารินนี้บนเกาะ Brac (Brax) พันธุ์นี้เหมาะสำหรับปลูกในโรงเรือนเนื่องจากมีความสูงต่ำ หากเรือนกระจกไม่ได้รับความร้อนในฤดูใบไม้ร่วง พันธุ์นี้จะเติบโตในปลายเดือนตุลาคม

ซานกีนีอุม เปร์นัมบูโก

C. sinensis "ซังกวินีอุม เปร์นัมบูโก", arancio dolce sanguigno pernambuco

ประเทศผู้ผลิต: อิตาลี, Oscar Tintori Kennel

ส้ม "บลัดดี้" ตำนาน ส้มหวาน Pernambuco มีต้นกำเนิดมาจากพันธุ์ Washington Navel

อย่างไรก็ตามส้มหวานไม่ได้ถูกเก็บเกี่ยวเพื่อทำให้สุกเพราะพวกเขาจะไม่สุกหลังจากเก็บ ต้องอยู่บนต้นจนกว่าจะสุก

ส้มผิวหนา มีขนาดเล็กกว่าส้มทั่วไปเมื่อมองแวบแรก แต่ที่น่าประหลาดใจก็คือ เปลือกด้วยน้ำมันหอมระเหยกลิ่นจะแรงกว่าส่วนที่เหลือและเมื่อเปลือกของส้มเหล่านี้วางบนหม้อน้ำ พวกมันจะส่งกลิ่นหอมของส้มตามธรรมชาติที่ลึกล้ำ แยมขั้นเทพไม่เหมือนใคร

เหตุใดจึงเรียกว่าเปร์นัมบูกู? เรื่องราวที่แฝงด้วยความลึกลับกล่าวว่าส้มชนิดนี้ถูกส่งมายังลิกูเรียตะวันตกจากรัฐเปร์นัมบูกูในบราซิล ต้องขอบคุณกะลาสีชาวลิกูเรียผู้ซึ่งล่องเรือในศตวรรษที่ 18 ซึ่งบรรทุกไม้มีค่าจำนวนมาก นอกจากไม้ Pernambuco แล้วเขายังนำต้นส้มที่มีชีวิต

ต้นไม้นี้เป็นความมั่งคั่งของประเทศบราซิล ปลูกที่บ้าน ใช้ย้อมผ้าได้ด้วยเพราะมีเรซินสีแดง จากต้นเปร์นัมบูกู คันธนูที่ดีที่สุดปากกาและดินสอสุดหรู ต่อมาแทนที่จะเป็น Pernambuco ได้มีการปลูกสวนในบราซิล อ้อยเช่นเดียวกับสวนส้มต่างๆ

เป็นเวลาหลายศตวรรษที่ลิกูเรียและสาธารณรัฐเจนัวเป็นผู้ผลิตผลไม้รสเปรี้ยวหลักและครองตลาดยุโรปเหนือ แต่หลังจากนั้นก็มีส้มราคาไม่แพงจากทางใต้และพืชผลส่วนใหญ่ถูกละทิ้ง

Pernambuco เกือบจะไม่มีสะดือ ส้มหวาน Pernambuco เป็นพันธุ์ที่ "กระหายเลือด" ซึ่งหลังจากสุกแล้วจะพัฒนาเม็ดสีตามธรรมชาติในตำนาน แอนโธไซยานิน (สารต้านอนุมูลอิสระที่เป็นประโยชน์และต่อต้านอนุมูลอิสระ) สีของเนื้อจะเปลี่ยนเป็นสีแดงและปรับปรุงลักษณะทางประสาทสัมผัส สำหรับน้ำผลไม้ ส้มเหล่านี้มีความเหมาะสมน้อยกว่าปกติ

ดังนั้นความหลากหลายนี้คือ: เปลือกหนา, อุดมไปด้วยน้ำมันหอมระเหยที่มีกลิ่นหอม, เนื้อกรอบ, น้ำหวานมีรสเปรี้ยวเล็กน้อยและกลิ่นผลไม้ สดชื่นและมีกลิ่นหอม

ฮารากุจิ

Haraguchi (Haraguchi) เป็นส้มลูกผสมขนาดเล็ก ลดราคามักเรียกว่าส้มเขียวหวาน แต่ตามลักษณะทางสัณฐานวิทยาและรสชาติของผลไม้จะเกี่ยวข้องกับส้มมากกว่า

ต้นนี้นำมา ผลไม้หวานมากมีน้ำตาลสูงและรสชาติดี ผลสุกจะนุ่มละลายในปาก Haraguchi มีรสชาติที่เข้มข้น สดใส และผิวบาง แผ่น - กันน้ำไล่ความชื้นฝน เติบโตโดยไม่ต้องยุ่งยากมาก

ส้ม Haraguchi แตกต่างจากส้มชนิดอื่นตรงที่มีปริมาณน้ำตาลสูงและรสชาติที่ถูกใจ มีน้ำมาก

ซังกุยเนลโล

Sanguinello เป็นพันธุ์สีแดงจากสเปน คล้ายกับส้มโมโร ผลของส้มสีเลือดนี้มีความโดดเด่นด้วยเปลือกส้มที่มีโทนสีแดง เนื้อสีแดงหวาน มีจุดแดง มีเมล็ดน้อย ผลสุกตั้งแต่เดือนกุมภาพันธ์ถึงมีนาคม

C. sinensis "Sanguinello" \ ส้มสีเลือด Sanguinello

เปลือกมีความหนาปานกลาง สีส้มเมื่อเริ่มสุก สีแดงเมื่อสิ้นสุดการสุก พันธุ์ที่ให้ผลผลิตสูงเจริญเติบโตได้ดี

พันธุ์ที่เกี่ยวข้อง: Sanguinello Moscato, Sanguinello Moscato di Cuscuna, Sanguinello a Pignu

Sanguinello มัสกัต

Sanguinello Moscato (อิตาลี) เติบโตบนเนินเขาเอตนาในซิซิลี

Sanguinello Moscato เป็นหนึ่งในส้มสีเลือดที่มีชื่อเสียงที่สุดในยุโรป บนเนินเขาเอตนาในซิซิลีเขาเป็นหนึ่งในสายพันธุ์หลัก ต้นไม้แข็งแรง แข็งแรง รูปร่างสมส่วน ให้ผลผลิตมาก

ผลไม้ฉ่ำมากเกือบเป็นหลุม ลิ้มรสด้วยกลิ่นหอมชวนให้นึกถึงไวน์มัสกัต. ผลมีขนาด150-200กรัม

Buckeye (บัคอายสีทอง)

บัคลี่ย์

Buckeye เป็นส้มนาเวลพันธุ์ต่าง ๆ พันธุ์ในแคลิฟอร์เนีย

ต้นไม้ขนาดเล็ก ไม่แข็งแรงมาก มีผลขนาดกลาง (6.5 ซม.) ผลแบนหรือรูปไข่ มีหัวนมขนาดใหญ่ที่ด้านบนและสะดือปิด มีผิวเรียบสีเหลืองส้ม ผิวบาง เนื้อมีกลิ่นหอม มีน้ำผลไม้สูง

Buckeye สุกเร็วกว่าส้มวอชิงตันมากและพืชยังใช้เป็นไม้ประดับ

ผู้ลากมากดี

สีส้มยอดเยี่ยม

การเลือกภาษารัสเซียที่หลากหลาย

โอวาเลตโต้

ส้มโอวาเลตโต.

C. ไซเนนซิส "Ovaletto di Calatafimi".

ส้มหวาน Ovaletto Calatafimi

ทาร็อคโคเดฟอร์ม

Tarocco พันธุ์แดง (Tarocco) ถือเป็นหนึ่งในพันธุ์อิตาลีที่ได้รับความนิยมมากที่สุด อาจเป็นการกลายพันธุ์ตามธรรมชาติของส้ม Sanguinello ส้มทารอคโคมีขนาดกลาง ผิวบางเป็นสีส้มแดง ไม่มีเนื้อสีแดงเด่นชัด จึงเรียกว่า "ลูกครึ่ง" ฉ่ำและหวานหลุมที่มีวิตามินซีสูงส้มแดงทารอคโคถือเป็นหนึ่งเดียว พันธุ์ที่เป็นที่ต้องการมากที่สุดในโลก

สีที่โดดเด่นคือการกลายพันธุ์ตามธรรมชาติที่เกิดจากเม็ดสีแอนโทไซยานิน ฤดูหนาวเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับสีที่ดี นี่คือหนึ่งในที่สุด ส้มสีเลือดแสนอร่อยเปลือกมีสีเล็กน้อยหรืออาจไม่มีสีเลย

C. ไซเนนซิส "Tarocco deforme". ส้มทารอคโคชนิดหนึ่ง ออกจาก ขนาดแตกต่างกันและแบบฟอร์ม.

ทาร็อคโควาเรกาต้า

Tarocco หลากหลายพร้อมความหลากหลาย

จาฟฟา

จัฟฟา (หรือที่รู้จักในชื่อชามูตี) เป็นพันธุ์ส้มที่ได้รับความนิยม เป็นพันธุ์ส้มที่แทบไม่มีเมล็ด มีผิวที่แข็ง (ปอกง่าย) จึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการส่งออก ผลไม้มีกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยม

พันธุ์นี้พัฒนาโดยเกษตรกรชาวปาเลสไตน์ในช่วงกลางศตวรรษที่ 19 โดยได้ชื่อมาจากเมืองยัฟฟา ซึ่งผลิตเพื่อการส่งออกเป็นครั้งแรก เป็นส้มส่งออกหลักสำหรับปาเลสไตน์ ส้มหนึ่งในสามพันธุ์หลักที่ปลูกในตะวันออกกลาง

ส้มเหล่านี้มีความแข็งมาก

เลนสาย

เลนดึก

พันธุ์ส้มนาเวล แปลกใหม่ พันธุ์แรกของออสเตรเลียน่าจะเป็นการกลายพันธุ์ของพันธุ์วอชิงตันนาเวล ขนาดและรูปแบบการเติบโตเหมือนกับ Washington Navel ผลไม้มีขนาดและรูปร่างเหมือนกัน แต่มีผิวเรียบกว่าและสะดือเล็กกว่าเล็กน้อย ผลไม้จะสุกช้ากว่า Washington Navel และสามารถอยู่บนต้นได้นานหลายเดือนโดยไม่ทำให้คุณภาพลดลง

ผลไม้ไม่หวานมาก แต่ไม่มีรสเปรี้ยวฉ่ำมากเนื้อนุ่ม

รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และความหนาของผิวปานกลาง ความแตกต่างหลากหลาย รสชาติพิเศษ. นอกจากนี้ยังดีสำหรับการขนส่งและการจัดเก็บ

Vaniglia (วานิลลา)

วานิลลา - ส้มจีนหลากหลายชนิดพร้อมผลไม้ขนาดกลางที่มีสีส้มอมเหลืองในช่วงออกดอก กลิ่นส้มที่แข็งแกร่ง

วานิลลา ซานกีโน

ส้ม วานิลลา ซานกวินโญ่ C. ไซเนนซิส "Vaniglia Sanguigno".

หวาน, มาก ส้มฉ่ำมีเนื้อสีชมพูมีความเป็นกรดต่ำ ผลขนาดกลาง เปลือกส้มหนาปานกลาง.

ต้นไม้ขนาดเล็กถึงขนาดกลางที่มีมงกุฎกลม ผลกลมขนาดกลาง.

วานิลลา เบียนโด

วานิลลาพันธุ์ต่างๆ

C. sinensis biondo tardivo di Trebisacce.

ส้มหวาน.

วานิลลา มอสกัต

วานิลลาพันธุ์ต่างๆ ส้มหวาน.

วาเรีย

วาเรีย (Varya).

ส้มวิลโลว์"Varya" C. sinensis "วาเรีย"

มาก ความหลากหลายเก่าอาจมีต้นกำเนิดจากอิตาลี ใบส้ม รูปร่างผิดปกติ- เหมือนวิลโลว์ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมพันธุ์นี้จึงพิเศษมาก ผลไม้มีขนาดกลางรสชาติของส้มธรรมดาหวานอมเปรี้ยวไม่มีความขมขื่น เนื้อฉ่ำมีกลิ่นหอม

ซาลัสเตียน

Salustiana เป็นพันธุ์ส้มเชิงพาณิชย์ที่มีคุณค่าซึ่งมีต้นกำเนิดจากสเปน

ยังเป็นที่รู้จักกันในนาม Pallas Salustiana, Salus และ Salustiano มีลักษณะนิสัยคล้ายกับ Cadenera ยกเว้นว่า Cadenera จะมีผลไม้ที่แบนกว่า Salustiana ยังแตกต่างตรงที่ทำให้สุกเร็วกว่ามาก ผลไม้จะปอกง่าย

ต้นไม้ที่เติบโตอย่างแข็งแรง มีแนวโน้มที่จะเติบโตในแนวดิ่ง แข็งแรง ให้ผลผลิต ผลไม้มีขนาดค่อนข้างใหญ่เกือบเป็นทรงกลมและไม่มีเมล็ด เมื่อสุกเต็มที่สีจะสดใสมาก เปลือกมีความหนาปานกลางหยาบ เนื้อมีความฉ่ำหวานและมีกลิ่นหอม ผลไม้สามารถอยู่บนต้นได้นานโดยไม่สูญเสียคุณภาพ

ฟราโกล่า

C. ไซเนนซิส "Fragola".

Orange "Fragola" (สตรอเบอร์รี่) - หวานฉ่ำและมีกลิ่นหอม ผลไม้มีขนาดใหญ่และขนาดกลาง เนื้อมีความนุ่มมาก มีโครงสร้างคล้ายกับเนื้อสตรอว์เบอร์รี น้ำผลไม้มีกลิ่นสตรอเบอร์รี่

คำพ้องความหมาย: ส้ม Fragola, ส้มสตรอเบอร์รี่ (ส้มไซเนนซิส Fragola, ส้มสตรอเบอร์รี่)

อัตราการเจริญเติบโตสูง มงกุฎสีเขียวเข้มสวยงาม ดอกมีกลิ่นหอมมาก เนื้อเมื่อสุกเป็นสีส้ม เมื่อสุกเต็มที่อาจมีสีออกแดง

ผลของพันธุ์นี้อยู่บนต้นไม้ได้ดี ผลไม้มักไม่มีเมล็ด แต่มีผลไม้ที่มีหลายเมล็ด รสนิยมสูง มันเป็นฤดูหนาวที่แข็งแกร่งในที่กำบังจากลม ส้ม Fragola สามารถทนต่อน้ำค้างแข็งได้ถึง -10-12 ° C

อาร์โคบาล

Arcobaleno (C. meyeri x c. sinensis "doppio sanguigno") - ลูกผสมของหนึ่งในรสชาติที่ดีที่สุด เมเยอร์เลมอนและส้มสีเลือด. ดังนั้น Arcobal (Arcobaleno) จึงเป็นส้มเลือดครึ่งลูกและมะนาวครึ่งลูก บนผลไม้ทรงกลมปรากฏขึ้น ลาย(ในช่วงปลายของการสุก) สีแดงและสีส้มซึ่งให้คุณภาพการตกแต่งที่หลากหลาย

เนื้อมีกลิ่นหอมเปรี้ยวเล็กน้อย (จำไว้ว่านี่คือลูกผสมของมะนาว) โดยมีสีคล้ำ

นาเวเลต

Navelate สะดือสีส้ม

Citrus sinensis (L.) Osbeck.

Navelate ถูกค้นพบในปี 1948 ในจังหวัด Castellón ประเทศสเปน โดยเป็นกีฬาประเภท Navel Washington Navel วางจำหน่ายในสเปนในปี 1957 และนำเข้าแคลิฟอร์เนียในปี 1991

ต้น Navelate แข็งแรงกว่าและใหญ่กว่าต้น Washington เล็กน้อย ผลไม้ค่อนข้างเล็กกว่าวอชิงตัน สีซีดกว่า มีสะดือที่เล็กกว่าและมักซ่อนอยู่ เปลือกของ Naveleyte มีเนื้อสัมผัสคล้ายกับของ Washington แต่บางกว่าและลอกยากกว่า ผลไม้สุก Navelate แขวนอยู่บนต้นไม้เป็นเวลาสี่เดือนขึ้นไปโดยไม่สูญเสียคุณภาพที่เห็นได้ชัดเจน

เนื้อมีความหนาแน่นและฉ่ำน้อยกว่าทำให้สุกช้ากว่าพันธุ์วอชิงตัน 2-3 สัปดาห์ ความหลากหลายมีประสิทธิผลมาก Navelate ถือเป็นความหลากหลายที่มีแนวโน้มมาก

ทราบุต

Trabut (C. clementina).

คำพ้องความหมาย: Blood, Mandarine Sanguine, Sanguigno, Sanguine, Sanguine Trabut

ความหลากหลายของเม็ดสี เปลือกมีสีเหลืองและเนื้อเป็นสีแดงเลือดนก

พันธุ์อิตาลีตอนกลางถึงต้นที่ไม่ทราบที่มา ต้นไม้เติบโตในแนวตั้ง ใบเป็นรูปไข่ ผลคล้ายส้มแมนดารินแฮนเซนของออสเตรเลีย ผลไม้ขนาดกลางที่น่าสนใจ (6.5 ซม.) เปลือกค่อนข้างแบนสีส้ม เนื้อเป็นสีส้มและสีแดงเข้มมีเมล็ด

นิวฮอลล์

นิวฮอล (เนฟลิน เนเวลน้อย): นิวฮอล

ส้มนาเวล สืบเชื้อสายมาจากส้มนิวฮอลสายเก่า ซึ่งสืบเชื้อสายมาจากการยิงส้มวอชิงตัน เนเวล ในเมืองดูอาร์เต รัฐแคลิฟอร์เนีย ซึ่งเป็นพันธุ์ที่เลือกโดยพอล แฮ็คนีย์

ผลส้มนิวฮอลล์สุกเร็วกว่าเล็กน้อยและมีขนาดเล็กกว่าเล็กน้อยพร้อมสีผิวที่ลึกกว่า สีของเนื้อจะคล้ายกับพันธุ์วอชิงตันนิวเวลล์ นิวฮอลนีเวลมีการเจริญเติบโตน้อยกว่าเล็กน้อย เหมาะสำหรับห้องต่างๆ ใบไม้มีสีเข้มกว่าวอชิงตันนิวเวล

ผลไม้รูปไข่, เนื้อฉ่ำ, เมล็ด, มีเปลือกหนาปานกลาง

แกมลิน

แกมลิน (แฮมลิน, แฮมลิน) - ส้มหลากหลายชนิดที่สุกเร็วด้วยผลไม้ขนาดเล็กหรือขนาดกลางที่มีรูปร่างกลมหรือแบนเล็กน้อยและเปลือกบาง ๆ แม้แต่สีเหลือง มีความสามารถในการขนส่งที่ดีเยี่ยมและเก็บไว้เป็นเวลานาน จึงถูกใช้อย่างแข็งขัน กระถาง.

ส้มหวาน.

ส้มหวานแฮมลิน

Citrus sinensis L. ออสเบค

ผลขนาดกลางดี มีเมล็ดน้อย เนื้อผลค่อนข้างหยาบตามขวาง รสชาติที่ดี. ผลไม้มีขนาดเล็กปานกลาง ทรงกลม แบนเล็กน้อย สีที่ดีเมื่อครบกำหนด (หนึ่งใน พันธุ์ที่ดีที่สุดในฟลอริดา) เปลือกบางเรียบมีพื้นผิวเป็นรูละเอียด เนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำมีกรดไม่เพียงพอ รสชาติหวาน หนึ่งในพันธุ์ที่เก่าแก่ที่สุด

ต้นไม้มีความแข็งแรงปานกลาง ใหญ่ปานกลาง ให้ผลผลิต ทนทานต่อความเย็นมากกว่าส้มพันธุ์อื่นๆ ส่วนใหญ่

คาลาบูรีวงรี

Orange Oval Calabrian (Ovale Calabrese, Calabrese, Calaburese) เป็นพันธุ์เก่าแก่ของอิตาลีที่ไม่ทราบที่มา ไม่ได้ใช้กันอย่างแพร่หลายสำหรับการเพาะปลูกในเชิงอุตสาหกรรมเนื่องจากเป็นพันธุ์ที่ค่อนข้าง "ตามอำเภอใจ" โดยมีความสมดุลของดอกและพืชที่ไม่สม่ำเสมอ ไวต่อการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิ พวกมันผลักดันให้พืชออกดอกเป็นระยะ (บานและออกผล ตลอดทั้งปีซึ่งสะดวกต่อห้องพัก) บ่อยครั้งที่พืชถูกปกคลุมด้วยดอกไม้จำนวนมากในช่วงการเจริญเติบโตและการสุกของผลไม้ ซึ่งทำให้ส้มมีการตกแต่งมาก ไม่เหมาะสำหรับการปลูกเพื่อวัตถุประสงค์ทางอุตสาหกรรม แต่เหมาะสำหรับใช้ในบ้าน เป็นกระถาง ในภาชนะบรรจุ

ผลไม้ก็มี รูปไข่. รสชาติออกจะจืดๆ หน่อย ไม่หวานมาก

เมอร์ลิน

Merlin เป็นพันธุ์กึ่งต้นสุกในเดือนมกราคม บอนไซเหมาะสำหรับห้อง ผลไม้มีขนาดใหญ่ฉ่ำหวานมาก o รูปร่างกลม.

Merlin คือ Navel (สะดือหลากหลาย)

ผลไม้มีลักษณะกลมมากถึง 250 กรัมเนื้อมีสีส้มสดใส เปลือกเป็นหลุมเป็นบ่อแยกออกจากเนื้อได้ง่าย รสชาติเข้มข้นถูกใจ เป็นส้มหลากหลายชนิดที่มีสะดือขนาดใหญ่ รูปร่างกลม สีส้มสดใส มีเนื้อฉ่ำ เมล็ด กลิ่นหอมพิเศษ และผิวหนาปานกลาง เหมาะสำหรับการขนส่งและจัดเก็บ ทำความสะอาดง่าย และแตกต่างจากพันธุ์อื่นๆ รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์.

ส้มสีเลือด หรือที่เรียกว่า ส้มแดง หรือ สีส้ม (Citrus sinensis) - หลากหลายสีส้มธรรมดาสีแดงเลือดเท่านั้น สีนี้เกิดจากการมีแอนโธไซยานินซึ่งเป็นสีที่พบได้ทั่วไปในดอกไม้และผลไม้ แต่ผิดปกติสำหรับผลไม้รสเปรี้ยว แอนโธไซยานินเป็นสารชนิดเดียวกันที่ทำให้แครนเบอร์รี่มีสีแดงและบลูเบอร์รี่เป็นสีน้ำเงิน ระดับของการย้อมสียังขึ้นอยู่กับอุณหภูมิ แสง และความหลากหลายอีกด้วย ผลไม้มักมีขนาดเล็กกว่าส้ม มีผิวเป็นยางและแทบไม่มีเมล็ด ส้มสีเลือดมักถูกเรียกว่าเป็นลูกผสมระหว่างส้มโอกับส้มเขียวหวาน แม้ว่าจริงๆ แล้วส้มชนิดนี้จะเป็นการกลายพันธุ์ตามธรรมชาติของส้มทั่วไปก็ตาม

ส้มแดงถือว่าเป็นหนึ่งในวัฒนธรรมที่มีค่าที่สุดของซิซิลี นักประวัติศาสตร์อ้างว่าส้มแดงเริ่มปลูกในช่วงที่ชาวอาหรับปกครองในซิซิลีในศตวรรษที่ 9 และ 10 การปลูกส้มสีเลือดครั้งแรกปลูกเฉพาะในพื้นที่ภูเขาเอตนา เพราะความหรูหรา รูปร่างและรสชาติพิเศษ เดิมทีส้มแดงสงวนไว้สำหรับราชวงศ์เท่านั้น เมื่อเวลาผ่านไป เห็นได้ชัดว่าส้มสีเลือดสามารถกลายเป็นแหล่งความมั่งคั่งได้ และชาวซิซิลีก็เริ่มส่งออกส้มเหล่านั้น วันนี้ผลไม้เหล่านี้สามารถพบได้ในเกือบทุกประเทศในโลก

ส้มสีเลือดมีสามสายพันธุ์: Tarocco (มีพื้นเพมาจากอิตาลี), Sanguinello (มีพื้นเพมาจากสเปน) และ Moro เป็นรุ่นใหม่ล่าสุดจากทั้งสาม

ส้ม โมโร เป็นส้มสีเลือดที่มีสีสันสวยงามที่สุด เนื้อและผิวสีแดงเข้มมีบลัชสีแดงสด มีกลิ่นหอมแรงและเข้มข้นกว่าส้มทั่วไป ผลไม้นี้มีกลิ่นหอมหวานเด่นชัดพร้อมกลิ่นราสเบอร์รี่ ส้มพันธุ์นี้มีรสขมมากกว่า Tarocco หรือ Sanguinello เชื่อกันว่าโมโรมีต้นกำเนิดในช่วงต้นศตวรรษที่ 19 ในจังหวัดซีราคิวส์ในซิซิลี สีของเนื้อโมโรมีตั้งแต่สีส้มลายทับทิมไปจนถึงสีแดงเข้มไปจนถึงเกือบดำ

ชื่อ ส้มทาร็อคโคเชื่อกันว่ามาจากคำอุทานของชาวนาที่ประหลาดใจที่พบส้มพันธุ์นี้เป็นครั้งแรก ส้มนี้มีขนาดกลางและบางทีอาจเป็นส้มที่หอมหวานและมีรสชาติมากที่สุดในสามชนิด พันธุ์ที่ได้รับความนิยมมากในอิตาลี เชื่อว่ามาจากการกลายพันธุ์ของ "ซังกวิเนลโล" มันถูกเรียกว่า "ลูกครึ่ง" เนื่องจากเนื้อไม่มีสีแดงเข้มเหมือนในพันธุ์อื่นๆ เช่น Moro และ Sanguinello ผลไม้มีผิวสีส้มบาง ๆ ในโทนสีแดงอ่อน Tarocco เป็นหนึ่งในส้มที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลกเนื่องจากความหวานและความชุ่มฉ่ำ มีวิตามินซีสูงมากในบรรดาพันธุ์ส้มที่ปลูกในโลก ส่วนใหญ่เติบโตในดินที่อุดมสมบูรณ์รอบๆ ภูเขาเอตนา พันธุ์ Tarocco นั้นไม่มีเมล็ด

ส้ม Sanguinello ซึ่งเรียกอีกอย่างว่า Sanguinelli ในสหรัฐอเมริกา (รูปพหูพจน์ใน ภาษาอิตาลี) ค้นพบที่สเปนในปี 1929 มีเปลือกสีแดง เมล็ดน้อย เนื้อหวานนุ่ม ส้ม Sanguinello มีลักษณะใกล้เคียงกับส้ม Moro ปลูกในซีกโลกเหนือ แก่เต็มที่ในเดือนกุมภาพันธ์ แต่อาจไม่ได้รับการดูแลจนถึงเดือนเมษายน สามารถเก็บผลไม้ได้ถึงสิ้นเดือนพฤษภาคม ผิวที่มีโทนสีเหลืองแดง เนื้อเป็นสีส้มมีจุดเลือดหลายจุด

องค์ประกอบทางเคมีของส้มสีเลือดส้มที่มีสีรวมถึงน้ำผลไม้สดนั้นมีวิตามินซีและสารสีแอนโธไซยานิดินสีแดงในระดับสูง (สูงถึง 40 เปอร์เซ็นต์) และยังมีแร่ธาตุและวิตามินในปริมาณที่เพียงพอ เช่น บี 1 บี 2 และบี 9 ซึ่งสามารถลด ความเสี่ยงของความพิการแต่กำเนิดบางอย่าง การแสดงตนพร้อมกัน ระดับสูงโพแทสเซียมและโซเดียมต่ำมากทำให้ผลไม้เหล่านี้มีความสำคัญต่อโภชนาการของผู้ป่วยโรคความดันโลหิตสูง น้ำตาล (ซูโครส กลูโคส และฟรุกโตส) จะถูกร่างกายดูดซึมอย่างรวดเร็ว ทำให้ผลไม้เหล่านี้มีประโยชน์ในกรณีของความเครียดหรือความเหนื่อยล้า นอกจากนี้ ส้มสีเลือดยังเป็นแหล่งของธาตุเหล็กและแคลเซียมที่ดีอีกด้วย เนื่องจากมีปริมาณไขมันต่ำ ส้มแดงอาจมีประโยชน์สำหรับผู้ที่เป็นโรคหัวใจ

วิธีการเลือกส้มสีเลือดเมื่อเลือกส้มสีเลือด ให้มองหาส้มที่สดใสไร้ที่ติ บางผลมีบลัชออนสีชมพูสวยงาม ส้มสีควรหนักสำหรับขนาดและมีกลิ่นดอกไม้ที่หอมหวานเล็กน้อย ส้มแดงสามารถเก็บไว้บนเคาน์เตอร์ได้สองสามวันหรือในตู้เย็นได้นานถึงหนึ่งสัปดาห์ สำหรับ รสชาติที่ดีที่สุดก่อนรับประทานควรอุ่นผลไม้เหล่านี้ให้อยู่ในอุณหภูมิห้อง

การใช้ส้มสีเลือดส้มเหล่านี้สดอร่อย น้ำส้มสีเลือดใช้ในสูตรเดียวกับส้มทั่วไป แต่ดีในตัวเอง สีแดงเข้มของน้ำผลไม้ทำให้เป็นส่วนผสมที่ดีสำหรับค็อกเทล ในซิซิลี น้ำเลือดคั้นสดเป็นส่วนเสริมของอาหารเช้าโดยทั่วไป มีการทำส้มแดงด้วย แยมที่ยอดเยี่ยมแยม เชอร์เบท และมาร์มาเลด หรือคุณสามารถทำน้ำเชื่อมจากน้ำตาล น้ำ และเครื่องเทศ แม่บ้านใช้ผลไม้ชิ้นนี้เป็นของตกแต่งสำหรับของหวาน: พาย, ชีสเค้กและไอศกรีม ผิวส้มสีเลือดใช้สำหรับอบ

ส้มสีเลือดยังใช้ในอาหารคาว สับแล้วใส่ในสลัดและซอส เหมาะสำหรับชัตนีย์และเสริมอาหารทะเล หมู ไก่ และเป็ดได้ดี

ในธรรมชาติเช่นต้นไม้ เติบโตสูงถึง 6 เมตรสูงและอาจผลิดอกออกผลปีละหลายครั้ง จึงสามารถพบเห็นต้นไม้ที่ให้ทั้งดอกและผลจากการเพาะปลูกครั้งก่อนได้บ่อยครั้ง

ต้นส้มดูน่าดึงดูดใจมากและผู้ปลูกดอกไม้หลายคนเคยคิดที่จะปลูกต้นจิ๋วไว้ที่บ้านอย่างน้อยหนึ่งครั้ง

ที่มาและชื่อวิทยาศาสตร์

กลุ่มไฮบริดที่มันเป็นเจ้าของ ส้มซิซิลีเรียกว่า Citrus × sinensis ซึ่งแปลว่า "ส้มจีน" ในภาษาละติน ลูกผสมระหว่างส้มแมนดารินและส้มโอนี้มีพื้นเพมาจากประเทศจีน ปลูกในทะเลเมดิเตอร์เรเนียนตั้งแต่ศตวรรษที่ 18

บนดินอิตาลีที่ผลไม้ได้รับสี "เลือด" เนื่องจากความแตกต่างของอุณหภูมิระหว่างฤดูหนาวและฤดูร้อน ส้มแดงยังปลูกในบางรัฐของสหรัฐอเมริกาและอเมริกาใต้

มีหลายเกรดอุตสาหกรรมส้มซิซิลี: Moro, Sanguinello, Washington นำมาและอื่น ๆ ซึ่งหลายพันธุ์ถูกค้นพบโดยบังเอิญโดยบังเอิญจากการกลายพันธุ์ของพันธุ์ก่อนหน้านี้

ภาพถ่าย

ส้มซิซิลีแดง: ภาพถ่ายของพืชที่มีผลไม้เปื้อนเลือด

การดูแลที่บ้าน

ทันทีที่ซื้อต้นไม้ควรประเมินความจุและดินที่มีอยู่ หากเป็นหม้อพลาสติกบาง ๆ และ/หรือพีทที่สะอาด ก็คุ้มค่าที่จะย้ายส้มไปยังสภาพที่เหมาะสมกว่า

อุณหภูมิและแสงสว่าง

ส้มมาก ไวต่ออุณหภูมิ. แม้จะมีถิ่นกำเนิดทางใต้ แต่เขาไม่ชอบความร้อนเป็นเวลานานและสามารถถูกแดดเผาได้โดยตรง อุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับการออกดอกและติดผลคือประมาณ 18°C น้ำค้างแข็งก็เป็นอันตรายเช่นกัน ไม่ควรทิ้งต้นไม้ไว้บนระเบียงเมื่ออุณหภูมิลดลงต่ำกว่า 4°C

อย่างไรก็ตามห้องที่มีเครื่องทำความร้อนส่วนกลางก็ไม่ได้เช่นกัน ทางเลือกที่ดีที่สุดสำหรับส้มซิซิลีในฤดูหนาวควรย้ายไปยังที่เย็นที่อุณหภูมิไม่ร้อนกว่า 12 องศาเซลเซียส สิ่งนี้จะช่วยให้พืชได้พักและออกผลอีกครั้งในปีหน้า

เช่นเดียวกับส้มสีเลือดส้ม รักสถานที่ที่สดใส. ต้นไม้ขนาดเล็กรู้สึกดีที่ขอบหน้าต่าง พืชขนาดใหญ่ต้องการระเบียงหรือเรือนกระจกที่สว่างสดใส ใน ช่วงฤดูหนาวอาจต้องใช้แสงเพิ่มเติม

ในฤดูใบไม้ผลิ เมื่อไม่มีน้ำค้างแข็ง คุณสามารถนำต้นไม้ออกไปที่ระเบียงหรือในสวนได้ การรดน้ำตามธรรมชาติด้วยน้ำฝนไม่เพียง แต่ชะล้างฝุ่นในบ้านเท่านั้น แต่ยังเป็นแรงผลักดันให้ต้นฤดูใบไม้ผลิเติบโตอีกด้วย

ในช่วง 2-3 สัปดาห์แรก ให้วางไว้ในที่ร่มบางส่วน จากนั้นนำออกไปในที่ที่มีแสงแดดส่องถึงจนถึงสิ้นฤดูร้อน จำเป็นต้องทำความสะอาดสำหรับฤดูหนาวในลำดับที่กลับกัน มิฉะนั้น ใบไม้อาจร่วงหล่นจากการเปลี่ยนแปลงของแสงอย่างกะทันหัน

การให้น้ำและความชื้น

ความชื้นในอากาศที่เหมาะสมสำหรับต้นส้ม - ประมาณ 50% ตัวอย่างเช่นการลดลงในฤดูร้อนทำให้ใบไม้ร่วง

ความชื้นสามารถเพิ่มได้โดยการฉีดพ่น ภาชนะบรรจุน้ำและกรวด หรือเครื่องเพิ่มความชื้น

ต้นไม้ที่ปลูกใหม่ควรรดน้ำสัปดาห์ละครั้งหรือสองครั้ง ทำให้ดินชุ่มชื้นแต่ไม่แฉะ พืชที่มีรากดีสามารถรดน้ำได้สัปดาห์ละครั้งหรือสองครั้ง ขึ้นอยู่กับอุณหภูมิและความชื้น

ไม่ควรปล่อยให้น้ำขังในหม้อ เพราะจะทำให้รากเน่าได้

บลูม

ส้มซิซิลี มักจะออกดอกในเดือนพฤษภาคมแต่ที่ เงื่อนไขที่เหมาะสมอาจออกดอกปีละหลายครั้ง การออกดอกมักจะมีมาก แต่มีเพียง 1% ของดอกไม้เท่านั้นที่สามารถกลายเป็นรังไข่ซึ่งน้อยกว่าเช่นคัมควอทหรือคาลามอนดิน

เช่นเดียวกับผลไม้ตระกูลส้มส่วนใหญ่ ส้ม ผสมเกสรด้วยตนเอง. ความร้อนและอากาศแห้งจะป้องกันไม่ให้ผลไม้ตั้งต้น แต่คุณสามารถพยายามช่วยต้นไม้ได้ด้วยการฉีดพ่นให้ดอกไม้สม่ำเสมอ

ผลไม้สุกค่อนข้างช้าและได้รับสีที่เป็นลักษณะเฉพาะภายในเดือนธันวาคมเท่านั้น ความแตกต่างระหว่างอุณหภูมิกลางวันและกลางคืนมีส่วนทำให้ผลไม้สุกโดยมีลักษณะเป็นสีเลือด หากไม่นำส้มออกส้มจะค้างอยู่บนกิ่งอีกหลายเดือน

การสร้างมงกุฎ

จะได้ต้นส้มที่มีรูปร่างสวยงาม หยิกหน่ออ่อนเมื่อโตได้ 10-15 ซม.

สิ่งนี้จะช่วยกระตุ้นการเจริญเติบโตของกิ่งก้านที่อยู่ตรงกลางของต้นไม้และทำให้เกิดมงกุฎที่หนาแน่นขึ้น ในเดือนกุมภาพันธ์ก่อนที่จะเริ่มการเจริญเติบโตคุณต้องตัดกิ่งที่แก่ยาวเกินไปหรือเหี่ยวเฉาออก

เป็นการดีกว่าที่จะไม่ดำเนินการโดยการเอาใบไม้จำนวนมากออก - พืชจะเก็บสารอาหารไว้สำหรับการก่อตัวของดอกไม้และผลไม้

การลงจอดและการปลูกถ่าย

ต้นไม้เล็กที่กำลังเติบโตอย่างแข็งขันควรปลูกใหม่ทุกปีในเดือนกุมภาพันธ์ - มีนาคมก่อนที่จะเริ่มเติบโต

ไม่คุ้มค่าใช้หม้อลึกเกินไปเพื่อหลีกเลี่ยงปัญหารากเนื่องจากความเป็นกรดของดิน

ควรทำการปลูกถ่าย วิธีการขนส่งโดยไม่ต้องเอาดินออกจากราก

ต้องเลือกความสูงของหม้อเพื่อให้คอรูทอยู่ในระดับเดียวกับก่อนทำการย้าย

ปลูกต้นไม้ใหญ่ทุก 2-3 ปี

ที่บ้านจะเป็นการดีกว่าที่จะ จำกัด ตัวเองไว้ที่หม้อที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 45 ซม.

หากรากถักลูกบอลดินทั้งหมดแล้ว คุณควรเอามันออกจากดิน ตัดออกเล็กน้อยแล้วเติมช่องว่างด้วยปุ๋ยหมักสด

ภายในหนึ่งเดือนหลังการปลูกถ่ายเป็นการดีกว่าที่จะเก็บต้นไม้ไว้ในที่ร่มและเย็นเพื่อไม่ให้รากที่อ่อนแอเป็นภาระ

ข้อกำหนดภาคพื้นดิน

ส้มซิซิลีชอบดินที่ไม่ชื้นแฉะ

ต้นอ่อนขึ้นได้ดีในส่วนผสมของดินร่วนปนทราย ทราย และซากพืช ในอัตราส่วน 2:1:1:1

สำหรับต้นไม้โตเต็มวัยส่วนประกอบเดียวกันนั้นดีที่สุดในอัตราส่วน 3: 1: 1: 1 ด้วยการเติมดินเหนียวเล็กน้อยซึ่งจะทำให้โครงสร้างดินเป็นก้อนมากขึ้น

ความเป็นกรดของดินควรอยู่ที่ 5.0–5.5 pH

การสืบพันธุ์

ส้มซิซิเลียนขยายพันธุ์ได้ เมล็ดหรือกิ่ง.

ควรแช่เมล็ดจากผลไม้สดค้างคืน จากนั้นฝังลึก 1 ซม. ลงในดินสำหรับต้นอ่อนหรือพรุ ภายใต้ฟิล์มในที่มืดและอบอุ่นเมล็ดจะงอกในเวลาประมาณหนึ่งเดือน ควรดำต้นกล้าหลังจากมีใบสองใบ คุณสามารถหาข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีปลูกส้มจากหินที่บ้าน วิธีปลูก วิธีปลูก วิธีดูแล

ต้นส้มจากเมล็ดเติบโตเร็วมาก แต่สามารถออกดอกได้ตั้งแต่ 7 ถึง 12 ปี และสิ่งนี้ขึ้นอยู่กับฤดูหนาวที่มีอุณหภูมิเหมาะสม 10-15C

คุณสามารถนำรูปลักษณ์ของดอกไม้เข้ามาใกล้ได้โดยการต่อกิ่งตาหรือเปลือกไม้จากไม้ผล แต่หลังจากนั้นคุณจะต้องรออย่างน้อย 3-5 ปีสำหรับผลไม้

ปุ๋ย

คุณต้องให้อาหารต้นส้ม ปุ๋ยไนโตรเจนเช่น แอมโมเนียมซัลเฟต ในปีแรกควรทำการตัดทุกเดือนจากนั้น 4 ครั้งโดยมีช่วงเวลา 4 ถึง 6 สัปดาห์ในช่วงฤดูปลูก

คุณยังสามารถใช้ปุ๋ยพิเศษสำหรับผลไม้รสเปรี้ยว

ประโยชน์และโทษ

ส้มสีเลือด 1 ลูกประกอบด้วย ปริมาณรายวันวิตามินซีซึ่งมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระเช่นเดียวกับโพแทสเซียมหรือแมกนีเซียมที่จำเป็นต่อสุขภาพของหัวใจและหลอดเลือด

เมื่อบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะ ส้มแดงจะช่วยให้ร่างกายต่อต้านหวัด อารมณ์ดีขึ้น และเพิ่มความต้านทานต่อความเครียด

ผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้ควรระวังผลไม้เหล่านี้ รวมถึงผู้ที่เป็นโรคกระเพาะ แผลพุพอง หรือโรคเกี่ยวกับลำไส้

กลิ่นแรงของดอกไม้อาจทำให้ไข้ละอองฟางหรือโรคหอบหืดรุนแรงขึ้นได้

โรคและแมลงศัตรูพืช

ปัญหาที่พบบ่อยที่สุดของต้นส้มคือ มีแนวโน้มที่จะทิ้งใบดอกและรังไข่กับสภาพแวดล้อมที่เปลี่ยนแปลงกะทันหัน

โดยเฉพาะอย่างยิ่งอาจเกิดจากการขาดแสง แสงแดดหรือสารเคมีไหม้ การใส่ปุ๋ยมากเกินไปหรือไม่เพียงพอ อากาศแห้ง ปัญหาเกี่ยวกับการรดน้ำ

อ่อนแอลงเนื่องจากปลูกลึกเกินไปและต้นส้มน้ำนิ่ง สามารถติดเชื้อ gommosis ได้. ลักษณะเฉพาะของโรคนี้คือจุดสีแดงเข้มและรอยแตกในเปลือกไม้ซึ่งเหงือกไหล ต้องปลูกพืชที่เป็นโรคและบริเวณที่ได้รับผลกระทบต้องทำความสะอาดและโรยด้วยน้ำยาฆ่าเชื้อ

ในสภาวะที่แห้งตลอดเวลา ต้นไม้สามารถตั้งตัวได้ ศัตรูพืช: เพลี้ยอ่อน ไรเดอร์ แมลงขนาด ยาฆ่าแมลงสมัยใหม่ช่วยต่อต้านแมลงได้ดีหากใช้ตามคำแนะนำ

ต้นไม้ซิซิลีสีแดงที่เขียวชอุ่มตลอดปีจะประดับอพาร์ทเมนต์หรือสวนฤดูหนาวโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณสามารถออกดอกได้

อย่างไรก็ตาม สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้องไม่เพียงแค่อดทนเท่านั้น แต่ยังต้องไวต่อความต้องการของพืชด้วย ให้สถานที่สว่าง ชื้น อบอุ่นปานกลาง และให้การดูแลอย่างสม่ำเสมอ

ส้มซิซิเลียนสีแดงหรือที่เรียกว่าส้มสีเลือดหรือส้มสีเลือดเป็นหนึ่งในพันธุ์ส้มหวานที่ปลูกในยุโรปตั้งแต่ศตวรรษที่ 15

พืชได้ชื่อมาจาก สีที่ผิดปกติผลไม้ เนื้อของผลไม้นั้นอาจมีสีแดงเข้ม เบอร์กันดีหรือสีส้ม ขึ้นอยู่กับพันธุ์ และเปลือกอาจเป็นสีน้ำตาลหรือสีส้มเข้ม

สีนี้เกิดจากการมีอยู่ เม็ดสีของพืช, แอนโธไซยานิน และความเข้มของมันแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับพันธุ์และสภาพการเจริญเติบโต

คำอธิบายและภาพถ่ายของส้มแดง

ส้มแดง (ดูภาพด้านล่าง) คือ ขนาดเล็กต้นไม้ที่มีมงกุฎเสี้ยมและรูปไข่ ขนาดกลาง ผลไม้ที่มียางเล็กน้อยซึ่งมีน้ำหนักมากถึง 250 กรัมพร้อมเปลือกที่ถอดออกได้ง่าย เนื้อฉ่ำเนื้อหยาบมีเมล็ดน้อยมีรสหวานละเอียดอ่อน

เป็นครั้งแรกที่ส้มเนื้อแดงปรากฏขึ้นบนเกาะซิซิลี และในตอนแรกพวกมันถูกปลูกที่นั่นเท่านั้น ด้วยเหตุนี้จึงเริ่มถูกเรียกว่าส้มซิซิลี ปัจจุบันมีการปลูกทั่วอิตาลี รวมถึงในสเปน โมร็อกโก และเป็นที่นิยมอย่างมากในสหรัฐอเมริกา โดยปลูกในรัฐแคลิฟอร์เนียและฟลอริดา

โปรดทราบว่าแม้ว่าแอนโทไซยานินซึ่งให้สีดั้งเดิมของผลไม้นั้นมักพบในผลไม้และดอกไม้ แต่ก็ไม่พบในผลไม้รสเปรี้ยวชนิดอื่น ทำไมส้มสีแดงถึงปรากฏในซิซิลีไม่เป็นที่ทราบแน่ชัด

มีสมมติฐานว่าสิ่งนี้ได้รับการอำนวยความสะดวกโดยการรวมกันของสภาพอากาศของเกาะและองค์ประกอบที่เป็นเอกลักษณ์ของดิน เนื่องจากความใกล้ชิดของภูเขาเอตนา และตอนนี้แม้จะมี kinglets แพร่หลายในโลก แต่ที่ปลูกในจังหวัด Catania, Syracuse และ Enna ซึ่งตั้งอยู่ใกล้กับภูเขาไฟที่มีชื่อเสียงของ Sicily ก็ถือว่าอร่อยที่สุด

สภาพภูมิอากาศมีความสำคัญมากสำหรับพันธุ์เหล่านี้ซึ่งพืชที่มีเม็ดสีผลไม้เข้มข้นที่ถ่ายโอนไปยังพื้นที่อื่นสามารถสูญเสียได้อย่างสมบูรณ์ ถิ่นที่อยู่ของความหลากหลายนั้นค่อนข้างแคบ จำกัด เฉพาะพื้นที่ที่มีสภาพอากาศแห้งและอุณหภูมิกลางวันและกลางคืนแตกต่างกันมากในช่วงฤดูใบไม้ร่วง - ฤดูหนาวซึ่งเป็นเรื่องปกติสำหรับซิซิลี

ส้มแดงหลากหลายชื่อคืออะไร?

ปัจจุบัน kinglets สเปนมักปลูกมากที่สุดในโลก:

ทาร็อคโค (ทาร็อคโค), พบมากที่สุดในบรรดาส้มสีแดง มีผลกลม น้ำหนัก 150-200 กรัม ผิวส้มที่มีเส้นเลือดแดงจะบาง ละเอียด และลอกออกง่าย เนื้อมีสีแดงอมส้มมีรสหวานอมเปรี้ยวด้วยสีเบอร์รี่ น้ำทับทิมสีเปรี้ยวปานกลางแตกต่างเช่นเดียวกับผลไม้โดยรวมในปริมาณวิตามินซีสูงเป็นพิเศษ

ซังกุยเนลโล (แซงกิเนลลี)หมายถึงราชา "คู่" เพราะมีเนื้อแดง น้ำ และเปลือก ผลไม้มีขนาดกลาง รูปร่างยาวหรือกลม มีเม็ดสีน้อยกว่าพันธุ์อื่นๆ มีเปลือกส้มเข้มข้นพร้อมโทนสีแดงที่มีความหนาและละเอียดปานกลาง แยกออกจากเนื้อได้ง่าย เนื้อในตัวเองมีสีแดงสด แทบไม่มีเมล็ด มีรสชาติที่ละเอียดอ่อน มีกรดและแอนโทไซยานินน้อยกว่าเมื่อเปรียบเทียบกับแมลงปีกแข็งชนิดอื่น สีของน้ำผลไม้เป็นสีแดงส้ม พันธุ์นี้สุกช้า สุกหลังจากเก็บเกี่ยวส้มสีแดงของพันธุ์ Tarocco และ Moro และมีมูลค่าเป็นพันธุ์เปลี่ยนผ่าน ปลูกมานานแล้วในพื้นที่เพาะปลูกในจังหวัด Catania และ Syracuse ในซิซิลีเชื่อกันว่าผลไม้มีรสชาติดีที่สุดที่นี่

มีความหลากหลาย sanguinello มัสกัตซึ่งโดดเด่นด้วยผลไม้ขนาดใหญ่และยาวสีที่เข้มข้นน้อยกว่าและรสชาติที่มีสีลูกจันทน์เทศเด่นชัด

โมโร (โมโร)กิ่งเล็กที่สุกเร็วที่สุดและมีเม็ดสีมากที่สุดที่ปลูกในอิตาลีและสเปน ผลไม้เป็นรูปไข่ ขนาดกลาง มีเปลือกส้มสดใส เมื่อโตเต็มที่จะปกคลุมด้วยจุดสีสีม่วงแดง ความหนาของเปลือกและระดับความหยาบอยู่ในระดับปานกลาง บางครั้งอาจมีสะดือเล็กๆ เนื้อผลมีสีแดงเข้มเกือบดำ โดยเฉพาะตอนบนของผลจะเห็นเส้นเลือดดำชัดเจน เมล็ดหายไป ผลไม้สุกฉ่ำ รสชาติที่ดีผลไม้สุกงอมจะมีกลิ่นแรงและรสชาติที่ไม่พึงประสงค์ น้ำคั้นมีสีแดงเข้ม มีสารแอนโธไซยานินและกรดในปริมาณมากที่สุดเมื่อเทียบกับด้วงชนิดอื่น

ส้มเนื้อแดงพันธุ์ท้องถิ่น

บนดินแดนของประเทศ อดีตสหภาพโซเวียตส้มแดงมักไม่สุกเพราะสุกช้า