11 ความคิดเห็น

ทำไมแสงจันทร์ถึงมีเมฆมาก? สาเหตุหลักและวิธีการจัดการกับพวกเขา

สวัสดีทุกคน!

วันนี้ฉันได้รับจดหมายจากผู้อ่านโดยมีคำถาม: “ทำไมแสงจันทร์ถึงขุ่นมัวหลังจากเจือจางด้วยน้ำ?” และคำถามที่คล้ายกันเกิดขึ้นบ่อยมาก ฉันตัดสินใจเขียนโพสต์แยกต่างหากในหัวข้อนี้เพื่อไม่ให้อธิบายสิ่งเดียวกันซ้ำแล้วซ้ำอีกในการโต้ตอบ แต่เพียงให้ลิงก์

ดังนั้นบทความในวันนี้จึงเน้นไปที่สาเหตุหลักของความขุ่นมัวของแสงจันทร์และวิธีการต่อสู้กับพวกมัน

เหตุใดแสงจันทร์จึงมีเมฆมากในระหว่างการกลั่น?

มันมักจะเกิดขึ้นที่การกลั่นแบบใสมาก่อนแล้วทันใดนั้นแสงจันทร์สีขาวก็เริ่มไหลออกมา เหตุผลของเรื่องนี้กำลังกระเซ็น นี่คือตอนที่ส่วนผสมเริ่มเกิดฟองและกระเด็นเข้าไปในตู้เย็นจากนั้นจึงเข้าไปในภาชนะรับ

สาเหตุและวิธีการกำจัดพวกมัน

1. ลูกบาศก์การกลั่นเต็มไปด้านบน ต้องบรรจุภาชนะให้เต็มไม่เกิน 3/4 ของปริมาตร
2. มากเกินไป อุณหภูมิสูงเครื่องทำความร้อน ส่วนผสมเดือดและกระเด็นออกมา เมื่อสัญญาณแรกของการกระเด็นจำเป็นต้องลดแหล่งจ่ายความร้อน นอกจากนี้ยังจำเป็นเพื่อให้แน่ใจว่าไม่มีการตีบหรือหักงอในท่อไอน้ำ
3. แป้งมีฟองเยอะมาก บางทีมันอาจจะไม่ได้หมักหรือมีคาร์บอนไดออกไซด์อยู่มาก เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้จำเป็นต้องกำจัดก๊าซที่บดให้ละเอียดและระบายออกจากตะกอน หากต้องการลดก๊าซ ต้องผสมส่วนผสมให้ละเอียด หรือควรอุ่นที่อุณหภูมิ 50 องศาจะดีกว่า คุณสามารถทำให้มันเบาลงได้ด้วย

การป้องกันน้ำกระเซ็นที่ดีคือการติดตั้ง

ทำไมแสงจันทร์ถึงมีเมฆมากเมื่อเจือจางด้วยน้ำ?

บ่อยครั้งเกิดขึ้นเมื่อแสงจันทร์เจือจางด้วยน้ำ มันจะกลายเป็นเมฆมากและมีตะกอนปรากฏขึ้นด้วย มีสองเหตุผล:

ทำไมแสงจันทร์ถึงมีเมฆมากในภาพยนตร์?

นี่คือแสงจันทร์ เครื่องดื่มพื้นบ้าน- และก่อนหน้านี้ คนทั่วไปไม่รู้อะไรเลยเกี่ยวกับ "หัว" และ "ก้อย" เกี่ยวกับน้ำมันฟิวส์และการกลั่นแบบแยกส่วน และอุปกรณ์ก็ดั้งเดิม ดังนั้นพวกเขาจึงขับเคลื่อนทุกสิ่งทุกอย่างตั้งแต่ต้นจนจบโดยไม่มีการแบ่งแยก

ผลที่ตามมาคือผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายจึงมีขยะจำนวนมาก ซึ่งทำให้มีเมฆมากและมีกลิ่นเหม็นมาก นี่คือเครื่องดื่มที่แสดงในภาพยนตร์ แต่ในภาพยนตร์สมัยใหม่พวกเขาเพียงแค่สนับสนุนทัศนคติแบบเหมารวมที่มีอยู่เท่านั้น

วิธีทำความสะอาดแสงจันทร์ที่มีเมฆมาก

ที่สุด วิธีที่ถูกต้องนี่คือการกลั่นอีกครั้ง โดยให้ตัดหัวและหางออกหากไม่ได้ทำในระหว่างการกลั่นครั้งก่อน คุณสามารถส่งผ่านตัวกรองคาร์บอนได้ ซึ่งบางครั้งก็ช่วยได้

เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้นอีก ให้ทำตามคำแนะนำจากบทความนี้ ฉันแนะนำให้คุณศึกษาส่วน "ทฤษฎีและการปฏิบัติ" ในบล็อกของฉันด้วย คุณอาจจะพบสิ่งที่มีประโยชน์สำหรับตัวคุณเอง

ฉันขอให้คุณประสบความสำเร็จในงานอดิเรกของเรา อย่าลืมแบ่งปันในความคิดเห็นและสมัครรับข้อมูลอัปเดต

ลาก่อนทุกคน Pavel Dorofeev

ในสังคมของเรา มีทัศนคติเหมารวมมากมายเกี่ยวกับแสงจันทร์ทำเองที่บ้านซึ่งไม่เกี่ยวข้องกับชีวิตจริง ยิ่งไปกว่านั้น ต้นกำเนิดของปรากฏการณ์นี้มักพบได้แม้กระทั่งในวัฒนธรรมและศิลปะ ตัวอย่างที่ชัดเจนก็คือ แสงจันทร์มีเมฆมากสีขาวน้ำนม จนถึงขณะนี้หลายคนเชื่อว่าแสงจันทร์โฮมเมดที่แท้จริงควรมีลักษณะเช่นนี้

จดจำ แสงจันทร์คุณภาพสูงตามกฎของการกลั่นทั้งหมดมีความโปร่งใสอยู่เสมอ แม้แต่ความขุ่นเล็กน้อยก็บ่งบอกถึงการละเมิด เทคโนโลยีที่เหมาะสมการกลั่น

สาเหตุของความขุ่นมัว

มีหลายปัจจัยที่อาจทำให้แสงจันทร์มีเมฆมาก ทั้งหมด กรณีเฉพาะรายบุคคล. ความขุ่นของการกลั่นอาจเกิดจากสาเหตุหนึ่งหรือหลายสาเหตุต่อไปนี้:

• สาดดริฟท์;
• การมีน้ำมันหอมระเหยและฟิวส์
• คุณภาพไม่ดี แสงจันทร์ยังคงอยู่;
• น้ำกระด้างที่ไม่ผ่านการบำบัด
• ความสะอาดของภาชนะที่ใช้แล้วไม่เพียงพอ

มาดูรายละเอียดแต่ละปัจจัยเหล่านี้กันดีกว่า

สปริงเกอร์

คำนี้อธิบายถึงสถานการณ์ที่มีความร้อนมากเกินไปในการบด ประเด็นก็คือจุดเดือด เอทิลแอลกอฮอล์คือ 78.39 องศาเซลเซียส จากนี้ในกระบวนการกลั่นส่วนผสมให้เป็นแสงจันทร์เราจำเป็นต้องปฏิบัติตามอุณหภูมิความร้อนที่ถูกต้องที่ 79-84 องศาเซลเซียส

อย่างไรก็ตาม เมื่อกฎนี้ถูกละเมิด ส่วนผสมจะเดือด ในขณะนี้ เกิดฟองและเข้าไปในตู้เย็น ซึ่งควบแน่นทันที ผลลัพธ์ของกระบวนการนี้คือลักษณะของความขุ่น

สถานการณ์มีความซับซ้อนเนื่องจากการออกแบบลูกบาศก์การกลั่นแบบปิด (ภาพนิ่งแสงจันทร์) ซึ่งไม่อนุญาตให้เราควบคุมกระบวนการกลั่นด้วยสายตา เป็นผลให้เราสามารถตอบสนองต่อความจริงที่ว่าแสงจันทร์ที่มีเมฆมากปรากฏขึ้นเท่านั้น ในสถานการณ์เช่นนี้ ก่อนอื่นเราต้องลดอุณหภูมิ กลั่นให้สมบูรณ์ ถอดแยกชิ้นส่วน และทำความสะอาดแสงจันทร์ให้สะอาดหมดจด

นอกจากนี้ยังมีเทคนิคหลายอย่างที่ช่วยป้องกันน้ำกระเซ็น

1. เมื่อเตรียมการกลั่นคุณไม่ควรเติมบดให้เต็มก้อน จำเป็นต้องเว้นที่ว่างไว้ในกรณีที่เกิดโฟมดังกล่าว ฉันแนะนำให้เติมแสงจันทร์ 70-75% ด้วยส่วนผสม

2. การตรวจสอบ ระบอบการปกครองของอุณหภูมิ- การนำประเด็นนี้ไปปฏิบัติโดยสมบูรณ์นั้นขึ้นอยู่กับคุณสมบัติการออกแบบของแสงจันทร์โดยเฉพาะ

3. ใช้เรือกลไฟ วิธีนี้ทำให้คุณสามารถแก้ไขปัญหาต่างๆ ได้พร้อมกัน เพื่อป้องกันไม่ให้แสงจันทร์ขุ่นมัวควรทำความสะอาดสิ่งเจือปนที่เป็นอันตรายและปรุงรสจะดีกว่า ในสถานการณ์เช่นนี้ แม้ว่าจะมีการกระเด็นเกิดขึ้นก็ตาม สิ่งของเหล่านั้นก็จะตกลงไปในภาชนะนึ่งและไม่สามารถไปถึงตู้เย็นได้

4. หลังจากเสร็จสิ้นการกลั่นแต่ละครั้งแล้ว ให้ล้างแสงจันทร์ให้นิ่ง

5. ก่อนการกลั่นครั้งแรก ให้ชี้แจงและทำความสะอาดส่วนผสมที่เตรียมไว้ด้วยดินเหนียวสีขาว (เบนโทไนต์)

น้ำมันหอมระเหยและฟิวส์

การกำหนดนี้ซ่อนความหลากหลายของ สารอันตรายและสิ่งสกปรกที่เกิดขึ้นระหว่างปฏิกิริยาการหมัก มันไม่สมเหตุสมผลเลยที่จะพูดถึงสารแต่ละอย่างแยกกัน ประการแรกเนื่องจากมีเกือบห้าโหล ประการที่สอง หากคุณกลั่นแสงจันทร์อย่างถูกต้องโดยแบ่งผลลัพธ์ออกเป็นเศษส่วน มันก็จะไม่ขุ่นมัว

ไม่มีความลับเกี่ยวกับกระบวนการนี้และโรงกลั่นส่วนใหญ่ตระหนักดีถึงเรื่องนี้ สำหรับผู้เริ่มต้น ฉันอธิบายว่าเราต้องแบ่งผลลัพธ์ทั้งหมดออกเป็น 3 ส่วนคือ "หัว" "ตัว" และ "ส่วนท้าย"

ผลผลิต 10-12 เปอร์เซ็นต์แรกถือเป็น "หัว" มันจะเป็นของเหลวที่มีกลิ่นอันไม่พึงประสงค์แหลมคม หลังจากเลือกแล้วก็เทออก “ก้อย” เริ่มไหลหลังจากความแรงในกระแสน้ำลดลงต่ำกว่า 40 องศา

แสงจันทร์คุณภาพต่ำยังคงอยู่

ที่นี่ เรากำลังพูดถึงไม่แม้แต่เกี่ยวกับการออกแบบ แต่เกี่ยวกับวัสดุที่ใช้ประกอบหรือผลิต มีหลายกรณีที่ความขุ่นในแสงจันทร์ปรากฏขึ้นอันเป็นผลมาจากปฏิกิริยาออกซิเดชัน นอกจากนี้ กระบวนการนี้สามารถเกิดขึ้นได้ทั้งในลูกบาศก์การกลั่นและในหลอดหรือขดลวด

ข้อเท็จจริงอันไม่พึงประสงค์ก็คือความขุ่นของการกลั่นที่เกิดจากเหตุผลนี้ไม่จำเป็นต้องปรากฏขึ้นทันทีหลังจากการกลั่น บางครั้งอาจใช้เวลานานหลายวัน

การต่อสู้กับปรากฏการณ์นี้ดำเนินการในขั้นตอนการเลือกและซื้อแสงจันทร์เป็นหลัก โปรดจำไว้ว่าการออมมากเกินไปอาจส่งผลเสียต่อคุณได้ในที่สุด

น้ำกระด้าง

ก่อนติดตั้งแมชควรเตรียมน้ำให้เหมาะสมก่อน นี้ ตัตวศาสตร์เป็นที่รู้จักของนักเล่นแสงจันทร์ทุกคน หากเราไม่จับตาดูสิ่งนี้ เราอาจจะจบลงด้วยแสงจันทร์ที่มีเมฆมาก

คุณภาพน้ำที่ใช้ไม่เพียงพอนั้นไม่เพียงแสดงออกมาในความกระด้างเท่านั้น แต่ยังรวมถึงสิ่งเจือปนจากต่างประเทศด้วย

หากคุณไม่ต้องการประสบปัญหาดังกล่าว ให้แน่ใจว่าได้ใช้น้ำพุที่สะอาด หากต้องการประกันเพิ่มเติมสามารถทิ้งไว้ได้ 1-2 วันค่ะ

นอกจากนี้แสงจันทร์อาจมีเมฆมากในระหว่างขั้นตอนการเจือจาง เพื่อป้องกันไม่ให้เหตุการณ์เช่นนี้เกิดขึ้น โปรดจำไว้ 2 กฎง่ายๆ- ประการแรกเมื่อเจือจางคุณต้องเทแสงจันทร์ลงในน้ำ ประการที่สอง สิ่งสำคัญคืออุณหภูมิของของเหลวทั้งสองอยู่ที่ 7-11 องศาเซลเซียส

ความสะอาดของภาชนะที่ใช้แล้วไม่เพียงพอ

ในกรณีนี้ฉันหมายถึงภาชนะทั้งหมดที่เกี่ยวข้องกับกระบวนการเตรียมและจัดเก็บแสงจันทร์ ความบริสุทธิ์เป็นกุญแจสำคัญในการได้รับสารกลั่นคุณภาพสูง ซึ่งรวมถึงถังหมัก ภาชนะสำหรับเก็บแสงจันทร์และภาชนะจัดเก็บ

Moonshine มักถูกเก็บไว้ในขวดพลาสติกทั่วไป คุณไม่ควรทำสิ่งนี้โดยเด็ดขาด ในสถานการณ์เช่นนี้ การกลั่นที่มีเมฆมากจะส่งผลร้ายน้อยกว่า ภาชนะดังกล่าวสามารถปล่อยสารอันตรายที่อาจทำให้เกิดพิษร้ายแรงได้

เก็บแสงจันทร์เข้าไว้ ขวดแก้วหรือขวด เพียงจำไว้ว่าต้องให้พวกเขาปลอดเชื้อ

ทำความสะอาดแสงจันทร์ที่มีเมฆมาก

มีหลายวิธีในการล้างสารกลั่นที่มีเมฆมาก ฉันได้จัดเรียงมันตามลำดับประสิทธิภาพจากมากไปน้อย

1. การกลั่นซ้ำ ดำเนินการในลักษณะเดียวกับการกลั่นแสงจันทร์ครั้งแรกทุกประการ อย่างไรก็ตาม มีรายละเอียดปลีกย่อยหลายประการที่ต้องจดจำ

ขั้นแรกให้เจือจางแสงจันทร์ที่มีเมฆมากด้วยน้ำ ความแรงที่เหมาะสมคือ 18-22 องศา

อย่าลืมแยกผลลัพธ์ออกเป็นเศษส่วน

ทิ้งผลการกลั่นไว้ในตู้กับข้าวเป็นเวลา 2 วันก่อนใช้งาน

3. เครื่องทำความร้อน. วิธีนี้ง่ายมาก แต่ไม่ได้ผลลัพธ์ที่เป็นบวกเสมอไป เทแสงจันทร์ขุ่นลงในกระทะ วางบนเตา แล้วตั้งไฟให้ร้อนที่อุณหภูมิ 70-71 องศาเซลเซียส หลังจากนี้ เจ๋งเลย เมื่อได้ผลตามที่ต้องการ จะเกิดการตกตะกอนภายใน 1-2 ชั่วโมง ซึ่งกรองได้ง่าย

วิธีทำให้แสงจันทร์มีเมฆมาก

คนรักบ้านก็มีหลายประเภท แอลกอฮอล์เข้มข้นที่ชอบดื่มเหล้าแสงจันทร์ หากคุณเป็นหนึ่งในนั้น คุณสามารถใช้วิธีใดวิธีหนึ่งที่จะทำให้แน่ใจว่าเครื่องดื่มมีเมฆมาก แต่จะไม่ส่งผลเสียต่อคุณภาพ

1. คุณสามารถใช้เวย์ได้ การกลั่นกรองและ สัดส่วนที่ถูกต้อง- ดังนั้นสำหรับแสงจันทร์ที่มีเมฆมากครึ่งลิตรคุณต้องเติมเวย์ 5-15 มิลลิลิตร

2.ใช้นมผงก็ได้ สำหรับการกลั่นที่มีเมฆมากครึ่งลิตรก็เพียงพอที่จะเพิ่มผลิตภัณฑ์ 2-7 กรัม อย่าลืมคนให้เข้ากันแล้วปล่อยให้มันชง

3. สามารถใช้ได้ น้ำมันพืช- คุณต้องเพิ่ม 1-3 หยดลงในขวดรัฐบาลมาตรฐานเดียวกัน การเขย่าจะทำให้กระบวนการทำให้ขุ่นมัวเสร็จสิ้น

รสชาติและคุณภาพกลิ่นหอมของแสงจันทร์ตลอดจนความปลอดภัยต่อสุขภาพส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับสิ่งเจือปนจากต่างประเทศที่เข้าสู่การกลั่นจากวัตถุดิบอันเป็นผลมาจากกิจกรรมของยีสต์หรือในระหว่างการกลั่น อุปกรณ์ที่ทันสมัยและการยึดมั่นในกฎของการกลั่นแบบแยกส่วนช่วยแก้ปัญหาเกือบ 100% ที่เกี่ยวข้องกับสิ่งสกปรกเหล่านี้ แต่บ่อยครั้งที่สภาวะยังห่างไกลจากอุดมคติและแสงจันทร์ต้องได้รับการทำความสะอาดจากกลิ่น รสชาติที่ไม่พึงประสงค์ และสารประกอบที่เป็นอันตราย ในบทความนี้เราพยายามจัดระบบและวิเคราะห์วิธีการทั้งหมดในการทำความสะอาดแสงจันทร์ที่บ้านและสรุปผลสำหรับแต่ละวิธี

ส่วนประกอบเกือบทั้งหมดของแสงจันทร์ ยกเว้นน้ำ เป็นอันตรายต่อร่างกายของเรา และในความเป็นจริงแล้วเป็นพิษ ไม่ใช่ทั้งหมดที่มีอันตรายเท่ากัน (เอธานอลด้วยเหตุผลที่ชัดเจนเราแยกออกทันที) และบางส่วนมอบเครื่องดื่มด้วยรสชาติและกลิ่น "ช่อดอกไม้" ที่เรามีส่วนร่วมในการกลั่น (แล้วเราจะพูดคุยเท่านั้น เกี่ยวกับเรื่องนี้) แต่ส่วนประกอบเหล่านี้เป็นอันตรายและต้องลดปริมาณให้เหลือน้อยที่สุด ซึ่งเป็นสิ่งที่วัสดุนี้ทุ่มเทให้กับ แล้วเราจะทำความสะอาดจากอะไร:

1. เมทานอล (เมทิลแอลกอฮอล์) เป็นแอลกอฮอล์โมโนไฮดริกที่ง่ายที่สุดที่มีกลิ่นเอทานอล จุดเดือดของมันคือเพียง 64.7 o C นั่นคือตามตรรกะแล้วควรลงไปในท่อระบายน้ำในระหว่างการกลั่นแบบแยกส่วน แต่ในทางปฏิบัติทุกอย่างซับซ้อนกว่ามาก โชคดีที่เนื้อหาของมาทานอลในน้ำตาลและ แสงจันทร์ของเมล็ดข้าวไม่มีนัยสำคัญ (เช่น น้ำตาล - ไม่เกิน 0.01 มก./ล.) จึงสามารถเพิกเฉยได้ทันที ไม่แนะนำให้ทำความสะอาดผลไม้กลั่นโดยใช้วิธีการที่อธิบายไว้ด้านล่างเนื่องจากคุณสมบัติทางประสาทสัมผัส (การรวมกันของรสชาติและกลิ่น) ได้รับผลกระทบอย่างมาก
2. อะซีตัลดีไฮด์ (อะซิติกอัลดีไฮด์) เป็นสารประกอบอินทรีย์ ได้แก่ อัลดีไฮด์ของเอทานอลและกรดอะซิติก เกิดขึ้นระหว่างการออกซิเดชันของเอธานอล Moonshine สามารถบรรจุได้เพียงพอ ปริมาณมาก(สูงถึง 400 มก./ล. ขึ้นไป) ซึ่งอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพได้มาก ด้วยความเข้มข้นเล็กน้อยร่างกายจะ "ย่อย" ได้ง่ายให้เป็นกรดอะซิติกที่ไม่เป็นอันตรายและทำให้การกลั่นมีรสชาติบางอย่างที่เราคุ้นเคย
3. น้ำมันฟิวเซล – ส่วนผสมของโมโนไฮดริกอะลิฟาติกแอลกอฮอล์ที่สูงขึ้น อีเทอร์ และสารประกอบอื่นๆ เมื่อพูดถึงการทำความสะอาดแสงจันทร์จากกลิ่น ในกรณีส่วนใหญ่หมายถึงกลิ่นที่น่ารังเกียจของน้ำมันฟิวส์ ส่วนประกอบที่อันตรายที่สุดของนมฟิวส์คือไอโซเอมิลแอลกอฮอล์ อย่างไรก็ตาม ควรเข้าใจว่ารสชาติของแสงจันทร์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมล็ดแสงจันทร์นั้นขึ้นอยู่กับส่วนประกอบของน้ำมันฟิวส์บางชนิดเป็นอย่างมาก

วอดก้า Crystal Head ของแคนาดาถูกกรองสามครั้งผ่านคริสตัลควอตซ์ที่เรียกว่าเพชร Herkimer

ฉันอยากจะทราบทันทีว่าเมื่อพูดถึงวิธีการทำความสะอาด ก่อนอื่นเรากำลังพูดถึงการกลั่นเกรนบางส่วน (เช่น คุณสามารถทำความสะอาดได้) - ไม่แนะนำให้ทำความสะอาดผลไม้และการกลั่นเกรนส่วนใหญ่ เนื่องจากสามารถทำได้อย่างมาก ทำให้คุณสมบัติทางประสาทสัมผัสแย่ลง ยิ่งไปกว่านั้น เรากำลังพูดถึงเฉพาะเกี่ยวกับการกลั่นเครื่องดื่ม ไม่ใช่การแก้ไข (ผู้เกลียดชังวงจรเรียงกระแสไม่จำเป็นต้องอ่านบทความ) ก่อนที่เราจะเริ่มต้น: วิธีที่มีประสิทธิภาพและสะดวกที่สุดในการกลั่นบริสุทธิ์ด้วยสารอินทรีย์ที่น่าพึงพอใจคือการกลั่นแบบเศษส่วนครั้งที่สองโดยตัด "หัว" และ "หาง" อย่างแม่นยำ หากคุณใช้อุปกรณ์ที่ดีและปฏิบัติตามกฎการกลั่นแบบแยกส่วนทั้งหมดก็ไม่จำเป็นต้องทำความสะอาดแสงจันทร์ พยายามเพื่อสิ่งนี้ก่อน! แต่หากอุปกรณ์หรือความรู้ยังไม่เอื้ออำนวยให้ได้รับ สินค้าดีหลังจากการกลั่นครั้งที่สองแล้วการทำให้บริสุทธิ์ก็จะมีความเหมาะสม ดังนั้นคุณจะทำความสะอาดแสงจันทร์จากน้ำมันฟิวส์และสิ่งสกปรกอื่น ๆ ได้อย่างไร? อ่านต่อ!

การเริ่มต้นที่ดีมีชัยไปกว่าครึ่ง ส่วนผสมที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสมตามเทคโนโลยีจะให้ผลมากกว่า แสงจันทร์บริสุทธิ์ด้วยสารอินทรีย์ที่น่าพึงพอใจ สิ่งนี้ได้รับการยืนยันมานานแล้วไม่เพียงแต่จากการปฏิบัติเท่านั้น แต่ยังโดยวิธีการทางวิทยาศาสตร์ด้วย ดังนั้นการทดสอบในห้องปฏิบัติการแสดงให้เห็นว่าเมื่อใช้ยีสต์แห้งในปริมาณเล็กน้อยในการบด จะได้แอลกอฮอล์ดิบ (ต่อไปนี้คือ CC) โดยมีปริมาณน้ำมันฟิวส์ ไอโซเอไมลอล ไอโซบิวทานอล และอื่นๆ ที่คล้ายคลึงกันในปริมาณที่ต่ำกว่าอย่างมีนัยสำคัญ นอกจากนี้ยังมีหลักฐานว่าเมื่อบดส่วนผสมที่อุณหภูมิสูงกว่า (30 o C) จะสังเกตเห็นน้ำมันฟิวส์จำนวนเล็กน้อยใน SS แต่ก็มีเอสเทอร์น้อยกว่าด้วย ซึ่งเราสามารถสรุปได้ว่าสำหรับ บดน้ำตาลควรใช้อุณหภูมิที่สูงกว่า แต่สำหรับผลไม้ - ตรงกันข้าม สำหรับการบดให้เบาลงนั้นมีการเขียนเกี่ยวกับเรื่องนี้มากมายในสูตร แสงจันทร์น้ำตาลและฉันเชื่อว่ากระบวนการนี้เป็นสิ่งจำเป็น

เอาต์พุตท้องถิ่น:ในการเตรียมส่วนผสมน้ำตาล เราใช้ยีสต์ครึ่งหนึ่งและรักษาอุณหภูมิให้สูงขึ้น นี่ไม่ใช่กระบวนทัศน์ แต่เป็นการปฏิวัติในการกลั่น ซึ่งควรนำมาพิจารณาและอย่างน้อยก็ทดสอบด้วยการทดลอง ปริมาณน้อยกลั่น การชี้แจงการบดเป็นข้อกำหนดเบื้องต้นสำหรับการได้รับแสงจันทร์คุณภาพสูง

วิธีการทำให้แสงจันทร์บริสุทธิ์ก่อนการกลั่นครั้งที่สอง

หลังจากได้รับส่วนผสมที่ละเอียดแล้วจะต้องกลั่นโดยเร็วที่สุดโดยไม่ต้องแยกเศษส่วนหัวและส่วนท้ายหากเป็นการกลั่นเมล็ดพืชหรือผลไม้หรือบดหากเป็นแสงจันทร์จากน้ำตาล (ไม่ใช่กระบวนทัศน์ - คำแนะนำ) ก่อนการกลั่นครั้งที่สองที่บังคับขอแนะนำให้ทำความสะอาด SS ที่เกิดขึ้นจากฟิวส์และสิ่งสกปรกอื่น ๆ ซึ่งควรมีผลดีต่อผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป เพื่อจุดประสงค์นี้มีการใช้สิ่งต่อไปนี้: การทำความสะอาดสารเคมี, การทำความสะอาดสารตกตะกอน, การทำความสะอาดทางกายภาพด้วยน้ำมันและถ่าน เรามาพูดถึงแต่ละวิธีโดยละเอียดและสรุปผลที่เหมาะสม

การทำปฏิกิริยาเคมีบริสุทธิ์ของแอลกอฮอล์ดิบ

การทำให้บริสุทธิ์ด้วยสารเคมีหมายถึงการบำบัด CC ด้วยสารประกอบทางเคมีต่างๆ เพื่อทำให้สิ่งเจือปนบางส่วนที่มีอยู่ในการกลั่นเป็นกลางหลังจากการกลั่นครั้งแรก เทคโนโลยีนี้มาจากโรงกลั่นโดยตรง เทคนิคนี้มีพื้นฐานมาจากการสะพอนิฟิเคชันของสารละลายแอลกอฮอล์ด้วยอัลคาไล (โซดาแอชหรือโซดาไฟ) ซึ่งทำปฏิกิริยากับกรด ทำให้เป็นกลาง และต่อมาทำให้สภาพแวดล้อมที่เป็นด่างเป็นกลางด้วยโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนต (โพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนต) ผลลัพธ์: เกล็ดที่ไม่ละลายน้ำ ซึ่งมีส่วนหนึ่งของสิ่งสกปรกที่ "ส่งกลิ่น" และ "เป็นอันตราย" จาก SS

ในทางปฏิบัติ!วิธีการได้รับการพัฒนาบนพื้นฐานของข้อมูลที่นำเสนอในหนังสือ "การผลิตเครื่องดื่มแอลกอฮอล์", Dorosh A.K., Lysenko V.S. สำหรับแอลกอฮอล์สัมบูรณ์ 1 ลิตรใน SS คุณต้องใช้โซดาแอช 4 กรัม, โพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนต 0.4 กรัมและ 2 กรัม โซดาไฟ(จากฟอรัม: สำหรับการกลั่น 40% 10 ลิตรคุณต้องใช้โซดาแอช 2 ช้อนชา, โพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนต 1/3-1/2 ช้อนชา, โซดาไฟ 1-1.5 ช้อนชา) วิธีทำความสะอาด: โซดาแอช (โซเดียมคาร์บอเนต นา 2 CO 3) ละลายใน 200 มล. น้ำต้มสุกและเทลงใน CC โดยกวนแล้วเทโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตทันที (โพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนต KMnO 4) ละลายในน้ำด้วยและหลังจาก 15-20 นาที - โซดาไฟ (โซเดียมไฮดรอกไซด์, โซดาไฟ, NaOH) ละลายในแก้วน้ำ . หลังจากการตกตะกอนเป็นเวลา 15-20 ชั่วโมง SS จะถูกระบายออกจากตะกอนที่เกิดขึ้นและจำเป็นต้องผ่านการกลั่นแบบเศษส่วนครั้งที่สอง)

การทำความสะอาดสารเคมีจากเพื่อนร่วมงานชาวตะวันตกในเวิร์คช็อป: เติมโซดาไฟ 1 กรัมที่ละลายในน้ำหนึ่งแก้วเป็น 1 ลิตร 50% ซีซี รอ 2 ถึง 12 ชั่วโมงโดยคนเป็นครั้งคราว ทำการทดสอบ pH เพื่อให้แน่ใจว่าสภาพแวดล้อมมีความเป็นด่างมาก (8-14pH) หากทุกอย่างเป็นไปตามลำดับ ให้เติมโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตในปริมาณเท่ากันโดยน้ำหนักตามที่เติมโซเดียมไฮดรอกไซด์ (ขั้นแรกให้ละลายโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตในน้ำ) หลังจากนั้นให้รอประมาณ 15-20 ชั่วโมงจนกว่าตะกอนจะตกตะกอน จากนั้น ให้เอา SS ออกจากตะกอนและกลั่น ในฐานะที่เป็นสารออกซิไดซ์ โพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตสามารถถูกแทนที่ด้วยไฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์ 30% (ไม่ต้องถามถึงสัดส่วน ฉันหาคู่มือที่เพียงพอไม่เจอ)

เอาต์พุตท้องถิ่น:เคมีล้างแน่นอนครับ วิธีที่มีประสิทธิภาพการปรับปรุงแสงจันทร์และวิธีการ Dorosh-Lysenko ที่อธิบายไว้ข้างต้นได้รับการทดสอบโดยนักแสงจันทร์ที่มีประสบการณ์หลายร้อยคน แต่เมื่อเร็ว ๆ นี้โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับการพัฒนาอุปกรณ์ทางเทคนิคสำหรับการกลั่นผู้ปฏิบัติงานจำนวนมากขึ้นเรื่อย ๆ ก็ละทิ้งมัน - เป็นการยากที่จะคำนวณ ปริมาณที่ต้องการสารเคมีสำหรับ SS เฉพาะโดยไม่ต้องวิเคราะห์ในห้องปฏิบัติการก่อน มีข้อสรุปเดียวเท่านั้นที่สามารถสรุปได้ที่นี่: หากคุณกำลังมองหา สูตรสำเร็จรูปการทำให้บริสุทธิ์ด้วยสารเคมีของแสงจันทร์ดังนั้นสิ่งนี้จึงไม่มีอยู่ในธรรมชาติและการทำตามคำแนะนำแบบสุ่มสี่สุ่มห้ามีแนวโน้มที่จะทำให้คุณภาพของการกลั่นแย่ลงมากกว่าการปรับปรุงและในท้ายที่สุดก็อาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพของนักดื่มได้

การตกตะกอนบริสุทธิ์ของแอลกอฮอล์ดิบ

การพูดในภาษามนุษย์มีสารกลุ่มหนึ่งซึ่งก็คือสารตกตะกอนซึ่งเมื่อปล่อยลงในสารละลายจะ "ติด" สารประกอบต่าง ๆ เข้าด้วยกันจนกลายเป็นเศษส่วนขนาดใหญ่ที่สามารถกรองได้ ในกรณีนี้สารประกอบต่าง ๆ หมายถึงน้ำมันฟิวส์, อีเทอร์รวมถึงสารแขวนลอยซึ่งอาจเข้าไปในการกลั่นได้ หลักการของการทำให้แสงจันทร์บริสุทธิ์ด้วยสารตกตะกอนนั้นขึ้นอยู่กับปริมาณของโปรตีน (เคซีนและอัลบูมิน) ในผลิตภัณฑ์บางชนิดซึ่งจับตัวเป็นก้อนในสารละลายแอลกอฮอล์ที่มีความเข้มข้นระดับหนึ่งพร้อม ๆ กับการ "จับ" สิ่งเจือปนที่ "มีกลิ่นเหม็น" ลงในตะกอนเนื่องจากมีการดูดซับ คุณสมบัติ. มักใช้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าว ไข่ขาวและนม

การทำความสะอาดแสงจันทร์ ไข่ขาว: สำหรับ SS 1 ลิตรใช้เวลา 1-2 สด ไข่ไก่แยกไข่ขาวอย่างระมัดระวัง ตีเติมน้ำ 1 แก้ว ตีอีกครั้งแล้วเติม SS รอจนกระทั่งโปรตีนจับตัวเป็นก้อนและตกตะกอน กรอง และส่งไปกลั่น ความยากของวิธีนี้อยู่ที่ความจริงที่ว่าโปรตีนจับตัวเป็นก้อนอย่างไม่เต็มใจในสารละลายแอลกอฮอล์ที่อ่อนแอ - สำหรับการแข็งตัวอย่างรวดเร็วความแข็งแรงของการกลั่นจะต้องมากกว่า 40% โดยเฉพาะอย่างยิ่ง 50% หลังจากการกลั่นครั้งแรก อุปกรณ์ง่ายๆมักจะมีความแข็งแกร่งลดลงอย่างเห็นได้ชัด นอกจากนี้ หลังจากการกลั่น SS บริสุทธิ์โปรตีนครั้งที่สอง อาจมีกลิ่นของไฮโดรเจนซัลไฟด์หรือไข่ต้มในผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย

สำหรับ SS 10 ลิตร ให้เติมนมพร่องมันเนย 1 ลิตร (หรือมีไขมันไม่เกิน 1.5%) รอให้ตะกอนก่อตัว (สามารถเร่งด้วยกรดซิตริกหรือ น้ำมะนาว) กรอง เจือจาง และทำการกลั่นครั้งที่สอง ปัญหาก็เหมือนกับไข่ขาว: เครื่องกลั่นมักจะมีกลิ่นของไฮโดรเจนซัลไฟด์และอาจมีเมฆมาก (ในที่นี้คุณต้องฝึกการกลั่นแบบช้าๆ เป็นเวลานานและยากเพื่อป้องกันการเผาไหม้ ฯลฯ)

เอาต์พุตท้องถิ่น:การทำให้แสงจันทร์บริสุทธิ์ด้วยไข่ขาวและนมก่อนการกลั่นครั้งที่สองเป็นเทคนิคที่ค่อนข้างขัดแย้งซึ่งมีแนวโน้มที่จะทำให้คุณสมบัติทางประสาทสัมผัสแย่ลงมากกว่าการปรับปรุง วิธีการทำให้บริสุทธิ์ที่คล้ายกันนี้ยังใช้หลังจากการกลั่นครั้งที่สอง เมื่อจำเป็นต้องทำให้การกลั่นอ่อนตัวลง และนี่อาจเป็นแนวทางที่สมเหตุสมผลกว่า แต่ก็มีปัญหาในตัวมันเอง

การทำแอลกอฮอล์ดิบให้บริสุทธิ์ด้วยน้ำมัน

วิธีการนี้ขึ้นอยู่กับความสามารถของส่วนประกอบบางส่วนของน้ำมันฟิวเซลในการละลายในน้ำมันอื่นๆ ในขณะที่แอลกอฮอล์ที่เจือจางจนถึงความเข้มข้นระดับหนึ่งจะไม่ละลายในน้ำมัน ใน สภาพความเป็นอยู่แนะนำให้ใช้สมุนไพร น้ำมันกลั่นไม่มีกลิ่นแปลกปลอม วิธีการทำความสะอาดน้ำมันมีดังนี้: SS อุณหภูมิห้องเจือจางเป็น 15-30% (นี่จำเป็นไม่เพียง แต่เพื่อป้องกันการละลายของแอลกอฮอล์ในน้ำมันเท่านั้น แต่ยังจำเป็นอีกด้วย การทำความสะอาดที่มีประสิทธิภาพ) เทลงในภาชนะโดยเติมไม่เกิน 2/3 ของปริมาตรทั้งหมด เติมน้ำมัน 20 มล. ต่อสารละลาย 1 ลิตรแล้วผสมให้เข้ากัน คุณต้องคนสามครั้งภายในหนึ่งนาทีโดยพักหนึ่งหรือสองนาที หลังจากผ่านไป 12 ชั่วโมงน้ำมันจำนวนมากควรสะสมบนพื้นผิวของภาชนะ (ควรยืนในที่เย็นดีกว่า) และสามารถระบาย SS ออกได้โดยทิ้งฟิล์มน้ำมันจำนวนมากไว้ในภาชนะ หลังจากนั้น ต้องกรอง SS อย่างระมัดระวังผ่านตัวกรองฝ้ายและ/หรือคอลัมน์คาร์บอน จากนั้นจึงกลั่นเป็นครั้งที่สอง โดยแยกหัวและส่วนท้ายออก

เอาต์พุตท้องถิ่น:การฟอกแสงจันทร์ด้วยน้ำมันเป็นวิธีที่มีประสิทธิภาพและอาจเป็นวิธีที่ไม่เป็นอันตรายที่สุดในการปรับปรุงคุณภาพของ SS ก่อนการกลั่นครั้งที่สอง เทคนิคนี้ถูกกล่าวถึงในงานของ Dorosh-Lysenko มีพื้นฐานทางวิทยาศาสตร์แสดงผลลัพธ์ที่ดีและมีเสถียรภาพและแนะนำให้ใช้เป็นวิธีการหลักในการทำความสะอาดแสงจันทร์ระดับกลางเสมอ

การทำแอลกอฮอล์ดิบให้บริสุทธิ์ด้วยถ่านกัมมันต์

คอลัมน์ตัวกรองคาร์บอนชนิดไหลดั้งเดิม

มีการกล่าวกันมากมายเกี่ยวกับการทำให้แสงจันทร์บริสุทธิ์ด้วยถ่านกัมมันต์บนเว็บไซต์ของเรา ซึ่งมีการอธิบายรายละเอียดวิธีการ "แช่" ของการทำให้เป็นถ่านไว้อย่างละเอียด ในการทำความสะอาด SS ควรใช้ถ่านโดยใช้วิธี "คอลัมน์" จะดีกว่า มีการศึกษาในห้องปฏิบัติการยืนยันว่าหลังจากทำความสะอาด SS ด้วยวิธีนี้ความเข้มข้นของน้ำมันฟิวส์ในนั้นจะลดลงอย่างมาก เทคนิคนี้ไม่จำเป็นต้องถอนออกในท้องถิ่น เนื่องจากเป็นที่ยอมรับโดยทั่วไปและมีประสิทธิภาพในทุกขั้นตอนของการเตรียมการกลั่นคุณภาพสูง รวมถึงหลังจากการกลั่นครั้งที่สองเพื่อให้เครื่องดื่มมีรสชาติวอดก้า ในอนาคตอันใกล้นี้ จะมีการเตรียมวัสดุสำหรับการผลิตถ่านหิน "คอลัมน์" และการผลิตคอลัมน์ถ่านหินที่มีประสิทธิภาพ

การทำแสงจันทร์ให้บริสุทธิ์โดยการกลั่นแบบแยกส่วนครั้งที่สอง

ไม่ต้องการคำแนะนำใดๆ มีหนังสือที่อธิบายกระบวนการกลั่นแบบแยกส่วนอย่างละเอียด รวมถึง "การจับไอโซเอมิลแอลกอฮอล์" - วิธีการทำให้แสงจันทร์บริสุทธิ์จากไอโซเอมิลแอลกอฮอล์ ข้อสรุปในท้องถิ่นเพียงข้อเดียวที่แนะนำตัวเอง: ซ้ำแล้วซ้ำอีก การกลั่นแบบเศษส่วนการกลั่นเป็นที่สุด อย่างมีประสิทธิภาพทำความสะอาดแสงจันทร์ที่บ้าน แต่ระดับการทำให้บริสุทธิ์นั้นขึ้นอยู่กับอุปกรณ์ที่มีอยู่และทักษะในการกลั่นอย่างมาก ในกระบวนการฝึกฝนทักษะนี้ โดยไม่ต้องมีภาพนิ่งแสงจันทร์ที่ทันสมัยกว่านี้ ก่อนการกลั่นแสงจันทร์น้ำตาลและธัญพืชบางส่วนครั้งที่สอง การทำความสะอาดระดับกลางเป็นที่พึงปรารถนา

การทำความสะอาดแสงจันทร์หลังจากการกลั่นครั้งที่สอง

ตามทฤษฎีแล้ว หลังจากการกลั่นแบบแยกส่วน ไม่จำเป็นต้องทำความสะอาดการกลั่น แต่ในทางปฏิบัติ โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้เริ่มต้น แสงจันทร์อาจยังไม่ได้คุณภาพที่ดีที่สุด กลิ่นหอมและรสชาติ ในกรณีเช่นนี้ โดยส่วนตัวแล้วฉันแนะนำให้ทำการกลั่นอีกครั้งโดยแยกแสงจันทร์ออกเป็นเศษส่วนอย่างระมัดระวังมากขึ้น แต่ถ้าความโลภเข้าครอบงำคุณ คุณสามารถลองใช้วิธีทำให้บริสุทธิ์เพิ่มเติมได้ ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป(และยังคงสูญเสียในปริมาณ)

การตกตะกอนการทำให้บริสุทธิ์ของการกลั่น

ใช้วิธีการทำความสะอาดแบบเดียวกัน: ไข่ขาวและนม การทำความสะอาดไข่ขาวดำเนินการตามรูปแบบเดียวกันและให้ผลลัพธ์ที่ยอมรับได้ ก่อนทำความสะอาด แสงจันทร์จะต้องเจือจางเพื่อความแรงในการดื่ม โดยคำนึงว่าในระหว่างกระบวนการทำความสะอาดระดับจะลดลง 2-3% มีข้อเสียที่สำคัญ: แสงจันทร์มักจะได้รสชาติไข่ที่ไม่น่าพอใจและการกรองตะกอนนั้นยากมาก เมื่อทำความสะอาดผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปด้วยนมซึ่งเป็นวิธีที่ดีกว่าคุณควรลดปริมาณลงสำหรับแสงจันทร์แต่ละลิตรหรือใช้นมผง

ในทางปฏิบัติ:สำหรับความแรงในการดื่ม 1 ลิตร (42-45% คุณต้องดื่มให้แรงกว่านี้เล็กน้อยเนื่องจากการทำให้บริสุทธิ์ด้วยนมขโมยได้สองสามองศา) ใช้พร่องมันเนยสดหรือนมไขมันต่ำ 10 มล. หรือนมผง 0.62 กรัม . นมผงคุณต้องเจือจางในน้ำต้มอุ่น 10 มล. (ทุก ๆ 0.62 กรัม) แล้วปล่อยให้สะเก็ดบวมเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมงสด - เจือจางด้วยน้ำ 1: 1 เทสารละลายลงในเครื่องกลั่น ผสมให้เข้ากันแล้วปล่อยทิ้งไว้ในที่เย็นจนกระทั่งตะกอนก่อตัวและการกลั่นจะใสหมด (ตั้งแต่ 1 ชั่วโมงถึงหลายวัน ขึ้นอยู่กับคุณภาพของนม) หากผ่านไป 6-7 ชั่วโมงนมยังไม่เริ่มจับตัวเป็นก้อน คุณสามารถเพิ่มได้เล็กน้อย กรดซิตริกหรือน้ำมะนาว (มะนาวบนปลายมีด ทำซ้ำจนนมจับตัวเป็นก้อน) หลังจากการชี้แจงเสร็จสิ้นแล้ว ให้ระบายออกจากตะกอนและกรองหากจำเป็น (สามารถทำได้ผ่านเสาถ่านหิน)

เอาต์พุตท้องถิ่น:เนื่องจากเป็นวิธีการทำให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปอ่อนนุ่มและทำความสะอาดเล็กน้อย แต่ผลลัพธ์ขึ้นอยู่กับคุณภาพของนมอย่างมาก ไม่ใช่เรื่องแปลกที่แสงจันทร์จะยังคงมีเมฆมากและการกรองปริมาณเท่าใดก็ไม่สามารถช่วยได้ อาจมีรสชาติคล้ายน้ำนมที่ชัดเจนในผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย

กลั่นการทำให้บริสุทธิ์ด้วยถ่านกัมมันต์

ฉันจะไม่พูดซ้ำหลักการไม่เปลี่ยนแปลง หลังจากการย่าง ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะได้รสชาติวอดก้าเนื่องจากออกซิเดชันของแอลกอฮอล์: เอทานอล -> อะซีตัลดีไฮด์ -> กรดอะซิติก-> ฯลฯ หากคุณไม่ชอบรสชาตินี้ การใช้ถ่านก็ไม่เหมาะสมและไม่จำเป็นต้องดำเนินการในขั้นตอนนี้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากหากเทคโนโลยีถูกละเมิด การกลั่นจะทำให้อะซีตัลดีไฮด์เข้มข้นและสิ่งนี้ กลิ่นเหม็นและอาการเมาค้างอย่างรุนแรงในตอนเช้า ในเนื้อหาต่อๆ ไป เราจะศึกษารายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการฟอกแสงจันทร์ด้วยถ่าน แต่สำหรับตอนนี้ ขอให้พอใจกับบทความที่กล่าวถึงก่อนหน้านี้ด้วยถ่าน "ผสม"

ไส้กรองคาร์บอนจากปั๊มจีนและภาชนะคาร์บอนเช่น ระบบที่มีประสิทธิภาพคาร์บอเนตของแสงจันทร์อย่างต่อเนื่อง

กลบกลิ่นแสงจันทร์

เทคนิคที่ไม่ได้ผลที่หลายคนเข้าใจผิดกับแสงจันทร์บริสุทธิ์ แนวคิดคือการกลบกลิ่นอันไม่พึงประสงค์ในเครื่องดื่ม ผลิตภัณฑ์ต่างๆเช่นเยื่อกระดาษ ขนมปังข้าวไรย์, ข้าว, บัควีท, ข้าวบาร์เลย์มุก ฯลฯ โดยส่วนตัวฉันไม่เห็นประเด็นในเรื่องนี้ หากคุณแน่ใจว่าการกลั่นของคุณปลอดภัยต่อสุขภาพ แต่กลิ่นไม่ประสบผลสำเร็จให้ลองทำตามสูตรที่เป็นทรัพยากรของเราก็แค่นั้น จำนวนมาก- ทำไมต้องแช่เศษขนมปัง ในเมื่อคุณสามารถสร้าง " " ที่น่าทึ่งได้? หากกลิ่นเหม็นของแสงจันทร์นั้นทนไม่ไหวแสดงว่าเทคโนโลยีการผลิตถูกละเมิดอย่างชัดเจน - ไม่สามารถบริโภคผลิตภัณฑ์ดังกล่าวได้ มีเพียงการทำความสะอาดระดับกลางและการกลั่นซ้ำเท่านั้น

ตามลำดับอาการเพ้อ - กลั่นแช่แข็ง

แหล่งข้อมูลที่ "ได้รับความเคารพ" หลายแห่งแนะนำให้แช่แข็งเพื่อชำระแสงจันทร์ให้บริสุทธิ์ โดยบอกว่าเมื่อน้ำเปลี่ยนรูปเป็นผลึก จะนำเอาฟิวส์และสิ่งน่ารังเกียจอื่นๆ ไปด้วย ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมน้ำกลั่นจึงบริสุทธิ์ ตื่น! แอลกอฮอล์เป็นตัวทำละลาย และยิ่งความเข้มข้นสูง สิ่งเจือปนต่างๆ ก็จะละลายได้ดีขึ้น ในระหว่างการแช่แข็ง ความเข้มข้นของแอลกอฮอล์จะเพิ่มขึ้นพร้อมกับความสามารถในการละลายด้วย การแช่แข็งจะช่วยได้เพียงสิ่งเดียวเท่านั้น - การเพิ่มความแข็งแรงของการกลั่นในขณะที่ความเข้มข้นของสิ่งสกปรกทั้งหมดที่มีอยู่ในนั้นก็จะเพิ่มขึ้นเช่นกัน อย่างไรก็ตามสำหรับผู้ที่อยากรู้อยากเห็นในสหรัฐอเมริกาพวกเขาฝึกฝนสิ่งที่เรียกว่าการกลั่นแบบระเหิดเมื่อวัตถุดิบถูกแช่แข็งตลอดฤดูหนาวดังนั้นจึงได้เครื่องดื่มที่เข้มข้นกว่า (โดยเฉพาะแอปเปิ้ลแจ็คได้มาจากวัตถุดิบแอปเปิ้ล) เราไม่ได้พูดถึงการทำความสะอาดใดๆ ที่นี่เลย

ทุกคนคลั่งไคล้ในแบบของตัวเอง วอดก้า Reyka ของประเทศไอซ์แลนด์ถูกกรองผ่านหินลาวาจากภูเขาไฟไอซ์แลนด์

เอาต์พุตการล้างข้อมูลส่วนกลาง

มีหลายวิธีในการทำความสะอาดแสงจันทร์จากกลิ่นและสิ่งสกปรกที่เป็นอันตราย แต่ไม่ใช่ทั้งหมดที่จะมีประสิทธิภาพเท่าเทียมกันหรือมีความแตกต่างมากมายในขณะที่วิธีอื่น ๆ นั้นเข้าใจผิดหรือเป็นอันตรายต่อสุขภาพโดยสิ้นเชิง เพื่อความปลอดภัย ฉันตัดสินใจที่จะไม่พูดถึงบางส่วนเลย หลังจากวิเคราะห์ข้อมูลทั้งหมดแล้วฉันก็ได้ข้อสรุปกับตัวเองมานานแล้ว อัลกอริธึมถัดไปการได้รับแสงจันทร์คุณภาพสูง (ส่วนใหญ่เป็นน้ำตาลและในกรณีที่ไม่มีโอกาสในการกลั่นในระดับที่เหมาะสม): การเตรียมการที่เหมาะสมบดและการชี้แจงอย่างละเอียดการทำความสะอาดระดับกลางด้วยน้ำมันและถ่านการกลั่นแบบแยกส่วนโดยไม่ต้องจัดการกับผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปในภายหลัง (ฉันไม่ชอบรสชาติวอดก้า) ฉันไม่มีข้อตำหนิเกี่ยวกับการทำความสะอาดด้วยสารเคมีขั้นกลาง แต่ฉันไม่แนะนำให้ใช้ในทางปฏิบัติหากไม่มีความรู้และทักษะที่เหมาะสม การกลั่นด้วยนมให้อ่อนลงเป็นเทคนิคที่สมควรได้รับสิทธิในการมีชีวิต แต่ก่อนที่จะใช้คุณจะต้องทำการทดลองหลายครั้งเพื่อค้นหาวัตถุดิบที่เหมาะสมสำหรับสิ่งนี้ ฉันไม่สามารถแนะนำวิธีอื่นในการทำความสะอาด SS และผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปได้ เนื่องจากฉันเห็นว่าวิธีเหล่านี้ไม่สามารถป้องกันได้

ป.ล. ฉันไม่อ้างอำนาจ สิ่งที่อธิบายไว้ในเนื้อหาเป็นเพียงความคิดและข้อสรุปของฉันเท่านั้น การจะเชื่อใจพวกเขาหรือไม่ไว้วางใจพวกเขาเป็นเรื่องส่วนตัวล้วนๆ ยินดีรับฟังความคิดเห็น แต่ต้องไม่หยาบคายหรือหยาบคายใดๆ (เช่น "แต่ปู่ของฉัน..." "และพ่อของฉัน แพทย์สาขาวิทยาศาสตร์..." ฯลฯ)

" data-modal-addimage=" " data-modal-quote=" " data-modal-preview=" " data-modal-sub=" " data-post_id="6483" data-user_id="0" data-is_need_logged ="0" data-lang="en" data-decom_comment_single_translate="comment" data-decom_comment_twice_translate="comment" data-decom_comment_plural_translate="comments" data-multiple_vote="1" data-text_lang_comment_deleted="ความคิดเห็นถูกลบ" data-text_lang_edited ="แก้ไขใน" data-text_lang_delete="Delete" data-text_lang_not_zero="ฟิลด์ไม่เป็นโมฆะ" data-text_lang_required="จำเป็นต้องระบุฟิลด์นี้" data-text_lang_checked="ทำเครื่องหมายในช่องใดช่องหนึ่ง" data-text_lang_completed=" การดำเนินการเสร็จสมบูรณ์" data -text_lang_items_deleted="รายการถูกลบแล้ว" data-text_lang_close="ปิด" data-text_lang_loading="กำลังโหลด...">

ส่ง ยกเลิก

+3

หนึ่งในเครื่องดื่มที่มีชื่อเสียงที่สุดในประวัติศาสตร์คือแสงจันทร์ ในการเตรียมแสงจันทร์ที่อร่อยและมีคุณภาพสูงที่บ้าน คุณต้องมีประสบการณ์และจัดการเรื่องนี้อย่างชาญฉลาด หากคุณเพิ่งเริ่มเชี่ยวชาญระบบการเตรียมเครื่องดื่มเนื่องจากไม่มีประสบการณ์คุณอาจได้ของเหลวที่ค่อนข้างขุ่น

กระบวนการปรุงอาหารทั้งหมดประกอบด้วยหลายขั้นตอน และต้องปฏิบัติตามเทคโนโลยีทั้งหมดและจำนวนส่วนประกอบที่เพิ่มอย่างเข้มงวด นอกจากนี้เป็นสิ่งสำคัญมากที่จะต้องเลือกวัตถุดิบที่จะเป็นพื้นฐานของเครื่องดื่มของคุณอย่างถูกต้องและ การทำความสะอาดที่เหมาะสมสินค้าขาออก และอย่าลืมเกี่ยวกับความพร้อม อุปกรณ์ที่จำเป็นหากปราศจากการบังคับตัวเองก็เป็นไปไม่ได้

แล้วทำไมแสงจันทร์ถึงมีเมฆมาก?

สาเหตุหลักส่วนใหญ่มักเกิดจากการไม่ปฏิบัติตามเทคโนโลยีและสัดส่วนการเตรียมเนื่องจากในระหว่างการกลั่นเครื่องดื่มจะมีเมฆมากและเป็นสีที่น่าเกลียดและยิ่งแสงจันทร์มีเมฆมากเท่าใดคุณภาพก็จะยิ่งแย่ลงเท่านั้น การตรวจสอบอุณหภูมิของทุ่งหญ้าในระหว่างการปรุงอาหารเป็นสิ่งสำคัญมาก เมื่อคุณเทส่วนผสมที่เสร็จแล้วลงในแสงจันทร์นิ่งและเริ่มให้ความร้อน กระบวนการระเหยของเอทิลแอลกอฮอล์จะเกิดขึ้น และจะเริ่มที่อุณหภูมิ 80°C เท่านั้น หลังจากนี้คุณจะต้องกำจัดน้ำมันฟิวส์ที่เป็นอันตรายซึ่งจะทำให้แสงจันทร์ขาวขึ้นทำให้มีเมฆมาก พวกเขาเริ่มออกเมื่ออุณหภูมิถึง 90°C เท่านั้น ดังนั้นคุณไม่ควรเร่งกระบวนการ ควรอุ่นเครื่องดื่มอย่างช้าๆ และต้องแน่ใจว่าอุณหภูมิไม่เกิน 90°C

ตัวเลือกที่สองสำหรับการทำให้ขุ่นมัวอาจเป็นได้ ด้วยเหตุนี้ ในระหว่างกระบวนการกลั่น ส่วนผสมจึงเริ่มไหลลงในหลอดและลงในภาชนะที่เตรียมไว้สำหรับของเหลวสะอาดทันที

ตัวเลือกที่สามสำหรับการทำให้เครื่องดื่มขุ่นมัวคือ การเลือกเครื่องจักรคุณภาพสูงเป็นสิ่งสำคัญมาก คุณภาพของเครื่องดื่ม ปริมาณ และแน่นอนว่าความบริสุทธิ์จะขึ้นอยู่กับมัน หากอุปกรณ์ของคุณผลิตขึ้นอย่างมืออาชีพ ปัญหาทั้งหมดเหล่านี้จะไม่ขวางทางคุณ

ทุกคนคงเคยสงสัยว่าทำไมแสงจันทร์ในภาพยนตร์ถึงมีเมฆมากอยู่เสมอ? บางทีมันอาจจะรสชาติดีขึ้นมากในสถานะนี้? ไม่ มีเมฆมาก รสชาติไม่ดีขึ้น และยังเป็นอันตรายด้วยซ้ำ
เพื่อสุขภาพ มีกลิ่นอันไม่พึงประสงค์และคุณภาพไม่ดี ในภาพยนตร์ แสงจันทร์มีสีพิเศษเพื่อให้ผู้ชมเห็นได้ชัดเจนว่าเป็นแสงจันทร์ ไม่ใช่วอดก้า สีนี้ทำจากนม น้ำยางไม้เบิร์ช หรือไข่ แต่ถูกต้องและ แสงจันทร์แสนอร่อยบริสุทธิ์ราวกับน้ำตาจริงๆ!

เทคโนโลยีการกลั่นเครื่องดื่มอย่างเหมาะสมเพื่อหลีกเลี่ยงความขุ่น

กระบวนการผลิตแสงจันทร์ทั้งหมด? ขั้นตอนเหล่านี้มีหลายขั้นตอนซึ่งมีส่วนประกอบ คอนเทนเนอร์ และอุปกรณ์จำนวนหนึ่งมีส่วนร่วม การตรวจสอบอุณหภูมิเมื่อปรุงอาหารเป็นสิ่งสำคัญมาก เทคโนโลยีการทำอาหารมีขั้นตอนดังต่อไปนี้:

1. การเตรียมส่วนผสมที่จำเป็น
2. ทำกระบวนการบดและหมัก
3. กระบวนการกลั่น
4. การทำเครื่องดื่มให้บริสุทธิ์
5. นอกจากนี้คุณยังสามารถให้สีกลิ่นหรือรสชาติที่ผิดปกติแก่แสงจันทร์ได้

หากคุณไม่ปฏิบัติตามเทคโนโลยีและข้อกำหนดทั้งหมด คุณจะได้รับการรับประกันว่าแสงจันทร์มีเมฆมาก มีกลิ่นเหม็น และมีคุณภาพต่ำ มันสำคัญมากที่ ส่วนผสมไม่หมักมิฉะนั้นคุณจะได้เครื่องดื่มที่มีกลิ่นอันไม่พึงประสงค์ หากคุณไม่ตรวจสอบอุณหภูมิในระหว่างการกลั่นและของเหลวเดือดเครื่องดื่มที่ได้จะมีสีขุ่น

หากคุณปฏิบัติตามกฎทั้งหมดในแต่ละขั้นตอนและติดตามการเติมส่วนผสมลงไป ปริมาณที่ระบุจากนั้นแสงจันทร์จะมีเมฆมากเล็กน้อย แต่สามารถกำจัดออกได้อย่างง่ายดายโดยใช้ วิธีต่างๆทำความสะอาด

ตัวเลือกการทำให้เครื่องดื่มบริสุทธิ์

การใช้โพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนต

ตัวเลือกที่เก่าแก่และพบบ่อยที่สุดคือแมงกานีส ควรทำก่อนทำการกลั่นอีกครั้ง ไม่คุ้มค่าหากคุณกำลังวางแผนการกลั่นเพียงครั้งเดียวหรือเมื่อเสร็จสิ้นการกลั่นครั้งที่สอง จากการใช้แมงกานีส ค่า pH ของแสงจันทร์เริ่มเปลี่ยนแปลง กลายเป็นกรดมากขึ้น และอนุภาคโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตยังคงอยู่จากโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนต ซึ่งส่งผลเสียอย่างมากต่อการทำงานของกระเพาะอาหาร เครื่องดื่มมีรสชาติบริสุทธิ์ แมงกานีสจะแข็ง

ในการชำระแสงจันทร์ให้บริสุทธิ์โดยใช้วิธีนี้ คุณจะต้องใส่เครื่องดื่มที่ได้ซึ่งมีความเข้มข้น 30-45° ลงในภาชนะขนาด 3 ลิตร และเติมโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตทางเภสัชกรรมลงไป ผสมให้เข้ากันแล้วปิดภาชนะ ปล่อยให้ส่วนผสมทำงานเป็นเวลาหลายวัน เครื่องดื่มจะใสราวกับน้ำตา และแมงกานีสจะเกาะอยู่ที่ก้นขวด

การใช้ถ่านกัมมันต์

จึงมีการใช้บ่อยที่สุด ถ่านกัมมันต์- มีสองตัวเลือกสำหรับการใช้มุมที่เปิดใช้งาน ในตัวเลือกแรกคุณจะต้องมีช่องทางซึ่งคุณจุ่มลงในภาชนะที่เตรียมไว้และควรวางสำลีหลายชั้นที่พันด้วยผ้ากอซไว้ในช่องทางนั้น คุณสามารถวางถ่านกัมมันต์ที่บดแล้วลงไปได้ จำเป็นต้องทำซ้ำขั้นตอนการล้นหลายครั้งเพื่อเปลี่ยนถ่านหิน ในตัวเลือกที่สอง ถ่านหินจะถูกบดให้ละเอียดเพื่อให้ได้ผงจำนวน 210 กรัม แล้วเทลงในขวดแสงจันทร์ซึ่งทิ้งไว้สองสัปดาห์ในระหว่างที่ของเหลวถูกเขย่า จากนั้นแสงจันทร์จะถูกส่งผ่านสำลีหลายชั้น

ด้วยนม

วิธีการนี้สามารถใช้ได้เฉพาะเมื่อคุณวางแผนที่จะกลั่นซ้ำเท่านั้น ทำไม วิธีนี้เหมาะสำหรับการกลั่นซ้ำเท่านั้น? เพราะจะกำจัดความขุ่นและน้ำนมได้ค่อนข้างยากนั่นเอง สำหรับแสงจันทร์ 3 ลิตร คุณจะต้องใช้นม 310 มล. ผสมให้เข้ากันและเมื่อนมจับตัวเป็นก้อนคุณต้องกรอง หากแสงจันทร์ยังคงมีเมฆมากก็จำเป็นต้องกลั่น

แช่แข็งทำความสะอาด

วิธีการนี้จะแทนที่กระบวนการกลั่นซ้ำ คุณจะต้องใช้แสงจันทร์ที่มีความแรง 45° ซึ่งวางในภาชนะที่สะดวกและวางไว้ในช่องแช่แข็ง น้ำที่เหลืออยู่ในแสงจันทร์จะแข็งตัวและสิ่งที่เหลืออยู่คือการระบายแอลกอฮอล์และทิ้งน้ำแข็งที่เกิดขึ้น เมื่อแช่แข็งของเหลวที่ใช้ไม่ได้ทั้งหมด น้ำมันฟิวส์และน้ำจะแข็งตัวและตกผลึกบนผนังกระบอกสูบ คุณจะได้รับแสงจันทร์บริสุทธิ์ที่มีความแข็งแกร่งในระดับสูง

การใช้น้ำมัน

เหตุใดน้ำมันจึงเหมาะสำหรับการทำความสะอาดแสงจันทร์? เพราะน้ำมันฟิวส์ละลายได้ดีในน้ำมันพืช ในขณะที่แอลกอฮอล์และน้ำไม่ได้ วิธีนี้สามารถใช้ได้ก็ต่อเมื่อ มีการวางแผนการกลั่นซ้ำ เครื่องดื่มต้องเจือจางด้วยน้ำเพื่อให้ได้ความเข้มข้น 25° เทลงในขวด เติม 2/3 เต็ม จากนั้นเติมน้ำมันพืชโดยจะต้องใช้ 20 กรัมต่อเครื่องดื่มที่เตรียมไว้ทุกๆ 1 ลิตร

ผสมและปิดผนึกภาชนะ เขย่าขวดเป็นเวลาหลายนาที ส่วนผสมจะขุ่นในขณะที่เขย่า แต่จะเริ่มจางลงและแยกตัวเมื่อเสร็จแล้ว ต้องทิ้งวิธีแก้ปัญหาไว้หนึ่งวัน วันรุ่งขึ้นใช้หลอดค่อยๆ แยกแสงจันทร์ออกจากน้ำมันอย่างระมัดระวัง จากนั้นเราก็กรองผ่านผ้าขาวแล้วกลั่นซ้ำ

กระบวนการกลั่นซ้ำ

ตัวเลือกคุณภาพสูงอีกประการหนึ่งในการกำจัดความขุ่นและทำให้แสงจันทร์สะอาดคือการกลั่นซ้ำ บางครั้งหากยังคงขุ่นมัวอยู่ ก็ให้กลั่นเป็นครั้งที่สาม กระบวนการนี้ช่วยปรับปรุงคุณภาพของเครื่องดื่มได้อย่างมาก หลังจากทำให้บริสุทธิ์ด้วยแมงกานีส น้ำมัน หรือนมแล้ว จำเป็นต้องกลั่นครั้งที่สอง! กระบวนการนี้ใช้เวลาอย่างน้อยสามชั่วโมง แต่ก็คุ้มค่ากับเวลาหากคุณต้องการคุณภาพ ผลิตภัณฑ์บริสุทธิ์ไม่มีกลิ่นอันไม่พึงประสงค์

พร้อม น้ำสะอาดป้อมปราการจึงกลายเป็น
อุณหภูมิประมาณ 30° การกลั่นแสงจันทร์ในระดับที่สูงกว่าเป็นครั้งที่ 2 ถือเป็นอันตราย เพื่อป้องกันไม่ให้แสงจันทร์ขุ่นมัวตามกฎแล้วควรเติมลงในน้ำไม่ใช่เติมน้ำลงในเครื่องดื่ม หลังจากเจือจางแล้วจะต้องทำความสะอาดโดยใช้ ถ่านและตัวกรอง และคุณสามารถเริ่มการกลั่นครั้งที่สองได้ กระบวนการมีสามขั้นตอนหรือไม่? มันหัววิ่งหาง

ของเหลวที่ออกมาก่อน? คุณไม่สามารถดื่มหัวนี้ได้ มันคือประมาณ 200 มล. ต่อไปนี้เป็นการรันที่ใช้งานได้ การวิ่งสิ้นสุดลงในขณะที่ระดับเริ่มลดลงเหลือ 45 หลังจากนั้นหางก็เริ่มขึ้น คุณไม่สามารถดื่มได้ แต่คุณสามารถใช้มันในการเตรียมส่วนผสมครั้งต่อไปได้ ผลลัพธ์ที่ได้คือแสงจันทร์ที่แรงอย่างดีเยี่ยมที่ 65-75° มีความใสอยู่แล้วและมีคุณภาพสูง สามารถเจือจางและสุ่มตัวอย่างได้!

(ยังไม่มีการให้คะแนน)

หลายคนเชื่อว่าแสงจันทร์ควรมีเมฆมาก ทุกคนเคยเห็นในภาพยนตร์มากกว่าหนึ่งครั้งโดยเฉพาะเกี่ยวกับหมู่บ้านซึ่งเป็นขวดขนาดใหญ่ที่มีของเหลวขุ่น อันที่จริง นี่เป็นทัศนคติเหมารวมที่ไม่ถูกต้อง ซึ่งเป็นกลอุบายของผู้กำกับภาพยนตร์ เพื่อแสดงให้ผู้ชมเห็นว่าฮีโร่ไม่ได้ดื่มวอดก้าซึ่งมีน้ำใสอยู่เสมอ แต่เป็นแสงจันทร์ เขาจึงถูกทำให้เป็นสีขาวขุ่น

แสงจันทร์ที่อร่อยและมีคุณภาพสูงนั้นเป็นเครื่องดื่มที่ใสเสมอโดยไม่มีตะกอนหรือความขุ่น- ผู้เริ่มใช้แสงจันทร์จะได้รับแสงจันทร์ที่มีเมฆมาก หากปฏิบัติตามกระบวนการผลิตทั้งหมด วอดก้าโฮมเมดปฏิบัติตามเงื่อนไขของเทคโนโลยีอย่างเคร่งครัด จากนั้นผลผลิตที่ได้จะเป็นผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติคุณภาพสูง

อะไรเป็นตัวกำหนดคุณภาพของเครื่องดื่มที่ผลิต?

ในการผลิตเบียร์แสงจันทร์ มีหลายปัจจัยที่สำคัญ ทุกรายละเอียดเล็กๆ น้อยๆ นั้นมีความสำคัญ มันคุ้มค่าที่จะใส่ใจกับสิ่งต่อไปนี้:

1. กระบวนการทำแสงจันทร์ประกอบด้วยขั้นตอนต่อเนื่องกัน แต่ละคนมีเทคโนโลยีของตัวเองและเงื่อนไขบางประการสำหรับการปฏิบัติตาม
2. ส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับคุณภาพของวัตถุดิบ การเลือกส่วนประกอบที่ถูกต้อง และการปฏิบัติตามสัดส่วนระหว่างส่วนประกอบเหล่านั้น
3. ใช้อุปกรณ์ชงเหล้าแสงจันทร์ที่ผลิตจากวัสดุคุณภาพ
4. อย่าละเลยขั้นตอนการฟอกแสงจันทร์ มีหลายวิธีในการชำระล้างแสงจันทร์ที่บ้าน นอกจากนี้เครื่องมือที่ใช้ยังอยู่ในมือทุกครัวเรือน

ทั้งหมดนี้ควรทำอย่างช้าๆ รอบคอบ และปฏิบัติตามสูตรอย่างระมัดระวัง- ทัศนคติที่ไม่ใส่ใจต่อคำแนะนำในการทำเครื่องดื่ม การเร่งเวลาการหมัก หรือการกำจัดขั้นตอนการเตรียมอย่างน้อยหนึ่งขั้นตอนนำไปสู่เครื่องดื่มที่มีเมฆมาก

สาเหตุของความขุ่นมัวในแสงจันทร์และวิธีกำจัดพวกมัน

เพื่อให้เข้าใจว่าเหตุใดแสงจันทร์จึงมีเมฆมาก คุณจำเป็นต้องทราบข้อผิดพลาดที่พบบ่อยที่สุดและมักทำผิดพลาดในกระบวนการผลิตเหล้าแสงจันทร์ พวกเขาอยู่ที่นี่:

1. โฟมร้อนเข้าสู่คอยล์หรือที่เรียกว่าขบวนการกระเด็น

การให้ความร้อนสูงทำให้ส่วนผสมที่เดือดเริ่มเกิดฟองเหมือนนม โฟมร้อนจะลอยขึ้นและเข้าสู่ท่อ จากนั้นจึงเข้าสู่ขดลวด ที่นี่มันผสมกับน้ำกลั่นและควบแน่นด้วย จะเกิดความขุ่นขึ้นแทบจะในทันที

เนื่องจากลูกบาศก์การกลั่นเป็นภาชนะปิดทึบ จึงไม่สามารถระบุช่วงเวลาที่ส่วนผสมเริ่มเกิดฟองได้ สิ่งเดียวที่ต้องทำทันทีที่แสงจันทร์เริ่มมีเมฆมากคือการลดความร้อนและทำการกลั่นให้เสร็จสิ้น หลังจากนี้คุณจะต้องถอดแยกชิ้นส่วนโครงสร้างและทำความสะอาดให้สะอาด

สิ่งที่สามารถทำได้เพื่อป้องกันสถานการณ์นี้:

1. เมื่อเทส่วนผสมลงในลูกบาศก์ ให้เว้นปริมาตรประมาณ 30% ของภาชนะทั้งหมดให้ว่างไว้ เช่น คุณไม่ควรเทของเหลวลงไปที่คอ พื้นที่ว่างมีประโยชน์สำหรับการสร้างโฟม
2. ควบคุมกระบวนการทำความร้อน จากการทดลอง หลังจากการกลั่นหลายครั้ง คุณสามารถเลือกระบบอุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุดสำหรับอุปกรณ์ของคุณได้
3. ใช้อุปกรณ์เช่นเครื่องนึ่ง จากนั้นสเปรย์โฟมจะพุ่งเข้าไปในขวด ไม่ใช่บนขดลวด
4. ล้างโครงสร้างทั้งหมดให้สะอาดหลังการกลั่นแต่ละครั้ง
5. ระบายส่วนผสมออกจากสิ่งตกค้างและทำความสะอาดด้วยวิธีที่สะดวกก่อนเริ่มการกลั่น ซึ่งจะช่วยขจัดสิ่งสกปรกและอนุภาคของวัตถุดิบที่ทำให้เกิดฟองมากเกินไป

2. การมีอยู่ของฟิวส์และน้ำมันหอมระเหยในแสงจันทร์

มีน้ำมันฟิวส์มากกว่า 40 ชนิด พวกเขาเป็น สารพิษ, ผลพลอยได้การหมัก สำหรับ สิ่งสกปรกของฟิวส์มีลักษณะที่สูงกว่าหรือในทางกลับกัน อุณหภูมิต่ำเดือดมากกว่าปกติสำหรับเอทิลแอลกอฮอล์

น้ำมันฟิวส์บางส่วนสามารถกำจัดออกจากการกลั่นได้โดยใช้วิธีการแยกส่วน

การกระทำต่อไปนี้จะช่วยหลีกเลี่ยงความขุ่นมัวของแสงจันทร์:

1. ตัดส่วนแรกออก เศษหัว
2. กระบวนการกลั่นเสร็จสิ้นทันเวลา ตามกฎแล้วหมอกควันจะปรากฏขึ้นเมื่ออุณหภูมิในลำธารลดลงถึง 40°

3. การใช้แสงจันทร์ที่ไม่ดียังคงอยู่

ตัวอุปกรณ์หรือวัสดุที่ใช้ทำอย่างแม่นยำยิ่งขึ้นสามารถทำให้เกิดความขุ่นมัวในแสงจันทร์ได้ วัสดุที่มีคุณภาพต่ำของตัวเรือน คอยล์ ท่อเชื่อมต่อ และส่วนประกอบอื่นๆ มักจะไวต่อการเกิดออกซิเดชัน ปฏิกิริยาเคมีแบบเดียวกันนี้สะท้อนให้เห็นเป็นสีของแสงจันทร์และการก่อตัวของความขุ่น.

มาตรการป้องกัน:

1. ซื้อแสงจันทร์แบบมืออาชีพหรืออย่างน้อยก็ซื้อชิ้นส่วนที่ทำจากวัสดุคุณภาพสูง
2. ตรวจสอบโครงสร้างอย่างสม่ำเสมอเพื่อระบุข้อบกพร่อง

4. ผลข้างเคียงของน้ำกระด้าง

Moonshine จะมีเมฆมากเกือบจะในทันทีเมื่อเจือจางด้วยน้ำกระด้างและ เนื้อหาสูงเกลือและสิ่งสกปรกอื่น ๆ หากคุณเติมน้ำเกินปริมาณที่ระบุไว้ในสูตรเติมแสงจันทร์เครื่องดื่มก็จะเปลี่ยนสีไปด้วย

จะทำอย่างไรในกรณีนี้:

1. ใช้เฉพาะน้ำบริสุทธิ์เพื่อเจือจางแสงจันทร์
2. เมื่อผสมเป็นแสงจันทร์ที่ควรเทลงในน้ำไม่ใช่อย่างอื่น
3. เมื่อผสม ให้รักษาอุณหภูมิเดียวกันสำหรับทั้งน้ำกลั่นและน้ำ – 10°
4. ทำตามปริมาณน้ำที่ระบุในสูตร

5. การจัดเก็บ เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ในภาชนะที่ไม่ได้ระบุ

แอลกอฮอล์ทำปฏิกิริยากับพลาสติก ทำให้เกิดความขุ่น เมื่อคุณพบ เครื่องดื่มแรงวี ขวดพลาสติกปฏิกิริยาเคมีต่างๆ เกิดขึ้นพร้อมกับการปล่อยสารพิษออกสู่ของเหลว

แสงจันทร์จะมีเมฆมากแม้ว่าภาชนะจะล้างไม่ดีก็ตาม.

วิธีดำเนินการ:

1. เทแสงจันทร์ลงในภาชนะแก้ว
2. หากคุณใช้พลาสติก ควรใช้สำหรับแอลกอฮอล์โดยเฉพาะ
3. ล้างและเก็บจานให้แห้งอย่างดี