เป้าหมายของการดูแลในช่วงวันหยุดไม่ได้เป็นเพียงการปรนเปรอแขกและครอบครัวเท่านั้น แต่ยังสร้างความประหลาดใจอีกด้วย ลองใช้ของหวานเช่น: เพียงซื้อของตกแต่งสำเร็จรูปหรือเติมสีผสมอาหารเล็กน้อยลงในครีมธรรมดาที่สุด - แล้วทุกคนก็จะชื่นชมผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารของพนักงานต้อนรับแล้ว แต่ถ้าคุณต้องการให้เค้กดูแปลกตาทั้งรูปลักษณ์และการตัดล่ะ? จำเป็นต้องปรุงอาหาร เค้ก "เส้นทางยิปซี".

หลายคนละทิ้งความคิดในการเตรียมของหวานนี้ทันทีโดยเชื่อว่าจะต้องยุ่งกับแป้งเป็นเวลานาน ในความเป็นจริงคุณเตรียมแป้งหนึ่งก้อนแบ่งเป็นส่วน ๆ และเพิ่มผลิตภัณฑ์ที่จะเพิ่มรสชาติพิเศษและสีสันที่สดใส คุณรู้วิธีการทำงานกับเครื่องผสม รู้วิธีทำเยลลี่และเปิดเตาอบหรือไม่? แล้วทุกอย่างก็ง่ายเพราะว่า เราจะช่วยคุณในส่วนที่เหลือ.

วัตถุดิบ

การตระเตรียม

1. 1 นำเยลลี่ 3 ถุง (รสกีวี ราสเบอร์รี่ และเลมอน) เตรียมตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ โดยเทผงจากซองแต่ละซองด้วยน้ำ 250 มล. รอจนเยลลี่แข็งตัว จากนั้นก็ตัดเป็นก้อน
2. 2 ตีไข่ขาวให้ตั้งยอด เพิ่มน้ำตาลทรายและวานิลลา ผสมทุกอย่างอีกครั้ง
   
3. 3 เพิ่มผงฟูและแป้งสาลี 3/4 ถ้วยลงในส่วนผสม ผัดทุกอย่างด้วยช้อนจากล่างขึ้นบน ละลายเนยและเพิ่มลงในส่วนผสมทั้งหมด แบ่งแป้งสำเร็จรูปออกเป็น 4 ส่วน
   
4. 4 ตีไข่แดง 2 ฟองด้วยส้อม เพิ่มส่วนผสมไข่ลงในส่วนหนึ่งของแป้ง จากนั้นเติม 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง.
   
5. 5 บดเจลลี่เชอร์รี่ก้อนครึ่งก้อน เพิ่มในส่วนที่สองของแป้ง
   
6. 6 ผสมแป้งหนึ่งในสามกับโกโก้
   
7. 7 และในวันที่สี่คุณต้องเพิ่มเมล็ดงาดำ
   
8. 8 ใช้กระทะขนาด 20 x 20 วางกระดาษรองไว้ อัดจาระบีด้วยเนยเล็กน้อย เริ่มวางแป้งทีละชิ้น: 2 ช้อนโต๊ะ ล. การทดสอบทั้งสี่ประเภทแต่ละประเภท กระจายแป้งให้ทั่วกระทะ
   
9. 9 ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 180 °C อบพิมพ์เค้กหลากสีเป็นเวลา 45 นาที นำบิสกิตออกมา เย็นแล้วตัดเป็น 2 ส่วน
   
10. 10 วางส่วนหนึ่งของเค้กสปันจ์ลงในพิมพ์ที่มีด้านสูง
    
11. 11 ละลายเชอร์รี่เยลลี่หนึ่งซองในน้ำ 180 มล. บดมวลนมเปรี้ยวตีด้วยเครื่องผสม ใส่เยลลี่ที่ละลายแล้ว
    
12. 12 เพิ่มเยลลี่ก้อนลงในส่วนผสมที่ได้ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
    
13. 13 กระจายมวลนมเปรี้ยวให้ทั่วพื้นผิวของเค้กสปันจ์ในแม่พิมพ์
    
14. 14 คลุมมวลนมเปรี้ยวด้วยส่วนที่สองของเค้กสปันจ์แล้วตัดหงายขึ้น ใส่ส่วนผสมในตู้เย็นเป็นเวลา 5 ชั่วโมง ระหว่างนี้เค้กจะแข็งตัว นำออกจากกระทะแล้วเสิร์ฟ
    

พูดตามตรงเมื่อฉันปรุงมันเป็นครั้งแรกมันก็น่าเสียดายที่ต้องตัดความสวยงามเช่นนี้ออกไป รสชาติของเค้กเกินความคาดหมาย ครีมซูเฟล่นั้นแปลกมากสำหรับตัวเลือกการอบเช่นนี้ แทนที่จะใช้มวลนมเปรี้ยวคุณสามารถใช้นมเปรี้ยววานิลลาได้ เมื่อใช้ร่วมกับเยลลี่ พวกเขาจะทำให้เค้ก “Gypsy Trails” มีความนุ่มอย่างไม่น่าเชื่อ ฉันอยากกินทุกอย่างในครั้งเดียว เตรียมตัว! ครอบครัวของคุณจะขอบคุณมัน และอย่าลืมบอกเพื่อนของคุณ

ฉันไม่สามารถพูดได้ว่าฉันเป็นแฟนของ Yulia Vysotskaya แต่รายการของเธอในช่วงสุดสัปดาห์ช่วยให้ฉันเตรียมพร้อมสำหรับการสร้างสรรค์ผลงานในครัวในตอนเช้า

สูตรนี้ก็ไม่มีข้อยกเว้นเช่นกัน บนเว็บไซต์ของ Vysotskaya มีส่วน "สูตรอาหารประจำวัน"
ฉันพบสูตรที่น่าสนใจนี้ที่นั่น ฉันถูกดึงดูดด้วยสายตาของเค้ก
และเมื่อฉันอ่านมันฉันก็เริ่มสนใจสูตรอาหารของตัวเอง อดใจรอไม่ไหวแล้ว ต้องลองด่วนๆ...
ฉันขอนำเสนอเค้กที่น่าสนใจนี้ให้คุณทราบ ฉันจะโพสต์การตัดทีหลังเพราะมันควร
แช่แข็งได้ดีในตู้เย็น

ฉันได้เน้นความเบี่ยงเบนของฉันจากสูตรด้วยตัวเอียงตัวหนา

http://www.edimdoma.ru/retsepty/54809-plyatsok-tsyganskaya-tropa

ส่วนผสมสำหรับแป้ง:
กระรอก – 6 ชิ้น,
น้ำตาล – 3/4 ถ้วย
แป้ง – 3/4; ถ้วย + 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
น้ำตาลวานิลลา – 10 กรัม
ผงฟู – 1 ช้อนชา
เนย (ละลาย) – 0.5 ถ้วย
โกโก้ – 2/3 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
ไข่แดง – 2 ชิ้น,
เมล็ดงาดำ – 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
เชอร์รี่เยลลี่ – 0.5 ก้อน
ครีมซูเฟล่:
ชีสนมเปรี้ยววานิลลาหวาน – 400 กรัม
เยลลี่ (เชอร์รี่, ราสเบอร์รี่, กีวี, มะนาว) – 4 ถุง
รูปทรง 20x20 ซม.

มีแบบ 21x21 cm.

วิธีทำอาหาร
เตรียมเยลลี่ไว้ล่วงหน้า (ราสเบอร์รี่ กีวี มะนาว) ตามคำแนะนำ ใช้น้ำเพียง 250 มล. ต่อเยลลี่ 1 ซอง ทิ้งไว้ 3-4 ชั่วโมงเพื่อให้แข็งตัว จากนั้นหั่นเยลลี่เป็นก้อนแล้วผสม
ฉันเพิ่มแค่เยลลี่ส้มเท่านั้น
ตีไข่ขาวด้วยเครื่องตีจนตั้งยอดแข็ง ใส่น้ำตาลและน้ำตาลวานิลลาในตอนท้าย
เพิ่มแป้งร่อนกับผงฟู ผัดเบา ๆ จากล่างขึ้นบน
จากนั้นค่อยๆ ใส่เนยละลายลงไป แบ่งแป้งออกเป็น 4 ส่วน
เติมไข่แดง 2 ฟองลงใน 1 ส่วน แล้วใช้ส้อมคนให้เข้ากันจนเนียน และใส่ 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนแป้ง
ในส่วนที่ 2 เพิ่ม 1/2 ส่วนของเยลลี่เชอร์รี่อัดก้อน

ฉันซื้อเยลลี่ในถุงหลวมขนาด 90 กรัม และใช้มันทั้งหมด

เพิ่มโกโก้ในส่วนที่ 3
เพิ่มเมล็ดงาดำในส่วนที่ 4
วางถาดอบด้วยกระดาษรองอบและทาเนยด้วยเนย วาง 2 ช้อนโต๊ะสลับกันตรงกลางกระทะ ช้อนแป้ง: สีเหลือง, ช็อคโกแลต, เมล็ดงาดำ, ชมพู จากนั้นหมุนแม่พิมพ์ตามเข็มนาฬิกาอย่างรวดเร็วหลาย ๆ ครั้งเพื่อให้แป้งกระจายทั่วแม่พิมพ์
อบที่ 180 องศา 45 นาที ทำให้บิสกิตที่เสร็จแล้วเย็นลงบนตะแกรงแล้วหั่นเป็น 2 ส่วน (อย่างไรก็ตามนี่เป็นช่วงเวลาที่น่าสนใจและรอคอยมานานที่สุด!)))
วางส่วนหนึ่งของบิสกิตลงในพิมพ์หรือบนจานโดยจัดวางด้านข้าง
ละลายเยลลี่ (เชอร์รี่) 1 ซองในน้ำร้อน 180 มล. ตีชีสนมเปรี้ยวด้วยเครื่องผสม โดยเติมเยลลี่ที่ละลายไว้ในตอนท้าย Souffléสามารถเตรียมด้วยครีมเปรี้ยวหรือครีม
เพิ่มเยลลี่ก้อนลงในส่วนผสมชีสคนให้เข้ากัน
และเทครีมซูเฟล่ลงบนสปันจ์เค้กในพิมพ์ แล้วใช้ช้อนเกลี่ยให้เรียบ
ปิดด้วยเค้กสปันจ์ชั้นที่สอง โดยตัดหงายขึ้น
ใส่ในตู้เย็นประมาณ 4-6 ชั่วโมงเพื่อให้เซ็ตตัว

เทเยลลี่ (4 ถุง) กับน้ำเย็น (400 มล.) ตั้งไฟเล็กน้อยจนเจลาตินละลาย แล้วเทลงในพิมพ์ พักให้แข็งตัวดี ตัดเยลลี่ที่ทำเสร็จแล้วเป็นชิ้น ๆ

ตีไข่ขาวด้วยเครื่องตีจนตั้งยอดแข็ง ใส่น้ำตาลและน้ำตาลวานิลลาในตอนท้าย ร่อนแป้งกับผงฟู เพิ่มลงในผ้าขาวและผสมเบาๆ จากล่างขึ้นบน ใส่เนยในส่วนเล็กๆ แบ่งแป้งออกเป็น 4 ส่วน

ใส่ไข่แดงและแป้งลงในส่วนหนึ่งของแป้ง, เมล็ดฝิ่นในส่วนที่สอง, โกโก้ในส่วนที่สาม และถุงเยลลี่แห้งในส่วนที่สี่

ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

วางจานอบด้วยกระดาษรองอบและทาด้วยเนย วางแป้ง 1 ช้อนโต๊ะสลับกันที่กึ่งกลางแม่พิมพ์: สีเหลือง ช็อคโกแลต เมล็ดงาดำ สีชมพู

วางแป้งทีละชิ้นจนเต็มกระทะ แป้งสีน้ำตาลของฉันหนากว่าที่เหลือเล็กน้อยดังนั้นจึงมองไม่เห็น (ก่อนอบ)

อบแดนซ์ที่ 180 องศา 45 นาที

ทำให้บิสกิตที่เสร็จแล้วเย็นบนตะแกรงแล้วตัดเป็น 2 ส่วน

มาเริ่มเตรียมครีมกัน ละลายเยลลี่ 1 ซองในน้ำร้อน ตีคอทเทจชีส, ครีมเปรี้ยวและน้ำตาลด้วยเครื่องผสมแล้วเติมเยลลี่ที่ละลายในตอนท้าย เพิ่มเยลลี่ก้อนลงในครีมที่ทำเสร็จแล้วแล้วผสม

วางส่วนหนึ่งของเค้กสปันจ์ลงในพิมพ์หรือบนจาน วางด้านข้าง เทครีมซูเฟล่ลงบนสปันจ์เค้กในพิมพ์ แล้วเกลี่ยให้เรียบด้วยช้อน

ปิดด้วยเค้กสปันจ์ชั้นที่สอง โดยตัดหงายขึ้น ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 5 ชั่วโมงเพื่อให้แข็งตัว นำด้านข้างออกจากการเต้นรำที่แช่แข็งแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ

การเต้นรำแสนอร่อย "Gypsy Trails" พร้อมแล้ว

น่าทาน!