ในเนื้อหานี้:

สามารถสั่งซื้อแผนธุรกิจบาร์พร้อมการคำนวณได้จากหน่วยงานการตลาดหรือรวบรวมโดยอิสระ ยิ่งมีรายละเอียดมากเท่าใด ก็ยิ่งง่ายต่อการคำนวณความเสี่ยง ประเมินต้นทุนที่จะเกิดขึ้น และกำไรที่อาจเกิดขึ้น เพื่อให้สถาบันสามารถชำระเงินได้โดยเร็วที่สุดสิ่งสำคัญคือต้องคำนึงถึงสิ่งเล็ก ๆ น้อย ๆ ทั้งหมดเพื่อคาดการณ์ความเป็นไปได้ของการขยายตัวและบริการเพิ่มเติม

เหตุใดจึงจำเป็นและแผนธุรกิจประกอบด้วยอะไรบ้าง

องค์กรจัดเลี้ยงเป็นโครงการที่ค่อนข้างแพงและมีระยะเวลาคืนทุนนาน ด้วยการผสมผสานสถานการณ์ที่ประสบความสำเร็จ องค์กรจะเริ่มสร้างรายได้ที่มั่นคงใน 2 ปี แต่ในบางกรณีผลตอบแทนจากการลงทุนสามารถขยายได้ถึง 5 ปี เพื่อหลีกเลี่ยงความประหลาดใจอันไม่พึงประสงค์และคำนวณเงินทุนที่มีอยู่อย่างแม่นยำ สิ่งสำคัญคือต้องจัดทำแผนธุรกิจโดยละเอียด ในการทำงาน คุณสามารถใช้เทมเพลตสำเร็จรูป ดึงดูดการวิจัยจากหน่วยงานการตลาด แต่ส่วนสำคัญของงานจะต้องดำเนินการโดยเจ้าของในอนาคต แผนการวาดด้วยตนเองจะช่วยให้คุณประเมินความสามารถของคุณได้อย่างถูกต้องก่อนที่จะมีค่าใช้จ่ายทางการเงินหลัก

แผนประกอบด้วยรายการบังคับต่อไปนี้:

1. แนวคิดโครงการ มีการระบุความเชี่ยวชาญเฉพาะของบาร์, ผู้ชมที่ออกแบบ, ตัวเลือกเมนู, ดนตรีประกอบและประเด็นสำคัญอื่น ๆ
2. การวิเคราะห์ตลาดของตลาด การทบทวนคู่แข่ง สามารถสั่งซื้อได้จากหน่วยงานเฉพาะ การวิเคราะห์รวมถึงคำอธิบายสั้น ๆ ของสถานการณ์ในตลาดการจัดเลี้ยง การประเมินความสามารถในการละลายของประชากร พลวัตของการเปิดและปิดสถานประกอบการ
3. การลงทุนและแหล่งเงินทุน คุณสามารถเปิดบาร์ด้วยเงินทุนของคุณเอง ดึงดูดผู้ร่วมลงทุน หาสปอนเซอร์ ตัวเลือกที่มีแนวโน้มดีคือการซื้อแฟรนไชส์ยอดนิยม ตลาดบาร์มีรูปแบบสำเร็จรูปมากมายที่ช่วยให้ผู้เริ่มต้นที่ไม่มีประสบการณ์ในการจัดเลี้ยงสามารถเริ่มต้นได้อย่างรวดเร็ว
4. การวิเคราะห์ความเสี่ยง. ณ จุดนี้ มีการคำนวณสถานการณ์ต่างๆ ที่อาจทำให้การทำงานของแถบซับซ้อนขึ้นได้ ความเสี่ยงรวมถึงการขยายตัวอย่างกะทันหันของตลาดเนื่องจากการเข้ามาของคู่แข่ง ราคาที่สูงขึ้นจากซัพพลายเออร์ การเปลี่ยนแปลงกฎหมายที่เกี่ยวข้องกับการจัดเลี้ยงหรือการค้าเครื่องดื่มแอลกอฮอล์
5. รายได้โดยประมาณ. ระบุรายได้ที่จะได้รับในปีแรกและปีต่อ ๆ ไปของการดำเนินงาน เพื่อให้เห็นภาพชัดเจนยิ่งขึ้น ชัวร์เบทจะคำนวณจากค่าต่ำสุดไปจนถึงค่าสูงสุดที่เป็นไปได้ ณ จุดนี้ คุณควรระบุความเป็นไปได้ของโบนัส ส่วนลด การใช้บัตรสะสมคะแนน และสิ่งจูงใจทางการเงินอื่น ๆ ที่ลดผลกำไร แต่เพิ่มจำนวนผู้ชม
6. รายการค่าใช้จ่ายที่ถูกต้อง ย่อหน้านี้ระบุค่าใช้จ่ายที่เกิดขึ้นครั้งเดียวและรายเดือน รวมถึงค่าเช่าสถานที่ การจดทะเบียนใบอนุญาตและใบอนุญาต การซื้ออุปกรณ์ เงินเดือนพนักงาน และอื่นๆ
7. ความสามารถในการทำกำไรของโครงการและระยะเวลาคืนทุน จากแผนข้างต้นจะมีการสรุปข้อสรุปเกี่ยวกับความสามารถในการทำกำไรของสถาบันโดยระบุเวลาโดยประมาณในการเข้าถึงความพอเพียงและการได้รับผลกำไรที่มั่นคง

แนวคิดของสถาบัน

ในย่อหน้าแรกของแผนธุรกิจคุณต้องวาดรายละเอียดภาพลักษณ์ของสถาบันในอนาคตให้ได้มากที่สุด บาร์เบียร์เป็นโครงการที่ค่อนข้างเป็นประชาธิปไตยและมีโอกาสทางธุรกิจที่ดี การเลือกรุ่นขึ้นอยู่กับสถานการณ์ในตลาด ความสามารถในการละลายของประชากร จำนวนคู่แข่ง ตัวเลือกยอดนิยม ได้แก่ :

• ผับที่มีสำเนียงประจำชาติ (เยอรมัน ไอริช อังกฤษ เช็ก);
• ร้านอาหารพร้อมโรงเบียร์ของตัวเอง
• สถาบันที่มีเมนูเพิ่มเติมที่รวมฟังก์ชั่นของร้านอาหารและบาร์
• บาร์ที่มีเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ให้เลือกมากมายและห้องครัวขนาดเล็ก
• ผับที่เน้นสังคมคลาสสิก
• สปอร์ตบาร์พร้อมถ่ายทอดการแข่งขันกีฬาและกิจกรรมพิเศษอย่างต่อเนื่อง
• บาร์รวมกับสถานที่จัดคอนเสิร์ตที่นำเสนอรายการบันเทิงยามค่ำคืน

ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้รวมแนวคิดต่าง ๆ ซึ่งจะขยายผู้ชมและเพิ่มผลกำไรอย่างมีนัยสำคัญ ตัวอย่างเช่น ผับไอริชอาจเสนอเมนูขนาดใหญ่ ให้บริการอาหารกลางวันของครอบครัวและเพื่อธุรกิจในระหว่างวัน และจัดรายการบันเทิงและการแสดงของกลุ่มดนตรีในตอนเย็น

ค่าใช้จ่ายที่จะเกิดขึ้น

จุดที่สำคัญที่สุดของแผนธุรกิจคือการคำนึงถึงค่าใช้จ่ายในอนาคต เหล่านี้รวมถึง:

• การเช่าสถานที่
• การซื้ออุปกรณ์
• การซื้อเฟอร์นิเจอร์
• การออกแบบและปรับปรุงสถานที่
• การซื้ออาหารและเครื่องดื่ม
• เงินเดือนพนักงาน.

ราคาค่าเช่าขึ้นอยู่กับเมือง พื้นที่ ความสะดวกของสถานที่ และปัจจัยอื่นๆ เพื่อประหยัดเงิน คุณสามารถเลือกห้องในชั้นใต้ดินได้ สำหรับบางแนวคิด การจัดวางบนหลังคาหรือชั้นสูงของศูนย์ธุรกิจก็เหมาะสม เป็นสิ่งสำคัญที่สถานที่จะต้องเดินผ่านมิฉะนั้นจะไม่สามารถระบุจำนวนการขายที่ต้องการได้ สถานประกอบการที่เน้นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ชั้นยอด บาร์ชิมควรเปิดในใจกลางเมือง สำหรับผับสไตล์พื้นบ้านและสปอร์ตบาร์ ชานเมืองที่มีประชากรหนาแน่นและพื้นที่นอนค่อนข้างเหมาะสม ราคาเช่าเริ่มต้นที่ 60,000 รูเบิลต่อเดือน แถบด้านบนแทบไม่จำกัด

บาร์ไม่ต้องการการซ่อมแซมคุณภาพสูงโดยเฉพาะ ทุกวันนี้ห้องสไตล์ลอฟต์กำลังได้รับความนิยม โดยมีผนังที่ไม่ฉาบปูนอย่างจงใจ ท่อที่ยื่นออกมาด้านนอก พื้นด้านล่างและเพดาน นอกจากนี้ยังเป็นไปได้ที่จะซื้อโครงการออกแบบสำเร็จรูป เทคนิคนี้มักใช้เมื่อเปิดสถานประกอบการในรูปแบบประจำชาติ คุณจะต้องจ่ายอย่างน้อย 200,000 รูเบิลในการซ่อมแซม

สำหรับอุปกรณ์ของสถาบันคุณจะต้อง:

• เฟอร์นิเจอร์ห้องโถง
• เคาน์เตอร์บาร์
• ห้องเย็น;
• ตู้โชว์;
• อุปกรณ์บรรจุขวดเบียร์
• เรือกลไฟ combi (หากมีการวางแผนเมนูเพิ่มเติม);
• โต๊ะตัดและตู้สำหรับห้องครัว
• ย่าง;
• เครื่องชงกาแฟ
• เครื่องกำเนิดน้ำแข็ง
• เครื่องกดเงินสด.

อุปกรณ์พื้นฐานครบครันด้วยจาน เครื่องปั่น อุปกรณ์บาร์ ทางเลือกขึ้นอยู่กับแนวคิดของสถาบัน สำหรับการซื้อครั้งเดียว คุณต้องใช้จ่ายอย่างน้อย 300,000 รูเบิล คุณสามารถประหยัดเงินได้โดยการซื้ออุปกรณ์ที่ใช้งานแล้วแต่ยังไม่ถึงเวลา

นโยบายราคา

เพื่อผลกำไรสูงสุด คุณต้องให้บริการลูกค้าอย่างน้อย 50 รายต่อวัน จำนวนเช็คเฉลี่ยมีตั้งแต่ 300 (เป็นประชาธิปไตยมาก) ถึง 700 (รูปแบบปานกลาง)

ด้วยค่าใช้จ่ายและระยะขอบที่ระบุ ระยะเวลาคืนทุนของแถบคือ 1.5-2 ปี ด้วยสถานการณ์ที่โชคดีกว่า มันอาจจะลดลง แต่คุณไม่ควรคาดหวังผลกำไรที่มั่นคงเร็วกว่าหนึ่งปีหลังจากการเปิด

การมีบาร์เป็นของตัวเองอาจเป็นโครงการที่มีแนวโน้มสูง อย่างไรก็ตามก่อนที่จะเริ่มต้นจำเป็นต้องคำนวณความเสี่ยงทั้งหมดอย่างรอบคอบ การสร้างสถาบันที่เปิดอยู่แล้วขึ้นใหม่และเปลี่ยนแนวคิดอย่างรวดเร็วนั้นยากกว่ามาก และผลลัพธ์จะคาดเดาไม่ได้

ไม่ว่าจะเป็นร้านเครื่องประดับรถยนต์และเครื่องประดับ โรงแรม แฟรนไชส์สำหรับเด็ก ธุรกิจในครัวเรือน ร้านค้าออนไลน์ ไอทีและอินเทอร์เน็ต คาเฟ่และร้านอาหาร แฟรนไชส์ราคาไม่แพง รองเท้า การฝึกอบรมและการศึกษา เสื้อผ้า สันทนาการและความบันเทิง การจัดเลี้ยง ของขวัญ การผลิต การค้าปลีกเบ็ดเตล็ด กีฬา สุขภาพและความงาม การก่อสร้าง เครื่องใช้ในบ้าน บริการสาธารณะ บริการทางการเงิน

	การลงทุน: การลงทุน 300,000 - 4,000,000 รูเบิล โรงคราฟต์เบียร์แห่งเดียวในรัสเซียที่ผลิตเบียร์ตามสูตรดั้งเดิมของอังกฤษ ภายใต้การควบคุมของผู้ผลิตเบียร์ชาวอังกฤษ บริษัทของเราก่อตั้งขึ้นหลังจากพบเพื่อนเก่าในอังกฤษ เพื่อนชาวอังกฤษคนหนึ่งปฏิบัติต่อเพื่อนชาวรัสเซียของเขาด้วยเบียร์เอลอังกฤษแท้ๆ ที่พวกเขาผลิตมากว่า 150 ปี “... นี่เป็นเพียงรสชาติที่เหลือเชื่อเราจำเป็นต้องเปิดสิ่งนี้ในรัสเซียโดยด่วน!” ดังนั้น ...
	การลงทุน: การลงทุน 450,000 - 1,000,000 ₽ บริษัท Samogonka.NET เป็นเครือข่ายของร้านค้าปลีกที่ขายสินค้าพื้นเมือง: ภาพนิ่งแสงจันทร์, สินค้าสำหรับการผลิตไวน์, การต้มเบียร์, ผลิตภัณฑ์ cooperage, samovars, สินค้าเฉพาะเรื่องที่เกี่ยวข้อง เราเป็นบริษัทการค้าและการผลิตที่มีการพัฒนาอย่างไม่หยุดนิ่ง เราอยู่ในตลาดตั้งแต่ปี 2014 ในขณะนี้ บริษัท มีกลุ่มร้านค้าออนไลน์ของรัฐบาลกลาง: Samogonka.NET / SeverKedr รวมถึงแผนกขายส่งและแฟรนไชส์ ในร้านค้าของเรา…
	การลงทุน: การลงทุน 850,000 - 1,200,000 ₽ เครือข่ายร้านทำผมอัตโนมัติสำหรับผู้ชายที่มีต้นทุนทางกฎหมาย SUPERMAN รับจาก 100,000 รูเบิล ต่อเดือนทำความสะอาดและประหยัดในเวลาเดียวกัน ~ 150,000 รูเบิล ขอบคุณเทอร์มินัลการชำระเงิน Superman ซึ่งแทนที่ผู้ดูแลระบบของคุณ! กุญแจสู่ความสำเร็จของซุปเปอร์แมน: 1. ที่ตั้ง ร้านทำผมของเราตั้งอยู่ในสถานที่ที่มีผู้คนสัญจรไปมาหนาแน่น ให้เราช่วยคุณหาพื้นที่ที่ดีที่สุด! 2. STAFF เราจะช่วยคุณหาช่างฝีมือ จัดหาทุกอย่าง ...
	การลงทุน: การลงทุนจาก 15,000,000 รูเบิล Conquest Group of Companies เป็นมืออาชีพที่ประสบความสำเร็จในธุรกิจร้านอาหารมาเป็นเวลา 19 ปี แนวคิดของเรา: ร้านอาหาร "Na Dacha" - ร้านอาหารชนบทของอาหารรัสเซียด้วยสำเนียงฝรั่งเศส ร้านอาหารที่มีอัธยาศัยดี "Adzhikinezhal" - การผสมผสานระหว่างการตกแต่งภายในแบบยุโรปและอาหารคอเคเซียนรสเผ็ด Teppan-bar "Mint Karas" - บาร์อาหารแพนเอเชียซึ่งผ่านการทดสอบโดย Revizorro เรียบร้อยแล้ว Pizzeria "Drovamuka" - บาร์บรรยากาศสบาย ๆ พร้อมพิซซ่าเตาถ่าน...
	การลงทุน: การลงทุนจาก 20,000,000 รูเบิล Conquest Group of Companies เป็นมืออาชีพที่ประสบความสำเร็จในธุรกิจร้านอาหารมาเป็นเวลา 19 ปี แนวคิดของเรา: ร้านอาหาร "Na Dacha" - ร้านอาหารชนบทของอาหารรัสเซียด้วยสำเนียงฝรั่งเศส ร้านอาหารที่มีอัธยาศัยดี "Adzhikinezhal" - การผสมผสานระหว่างการตกแต่งภายในแบบยุโรปและอาหารคอเคเซียนรสเผ็ด Teppan bar "Mint Karas" - บาร์อาหารแพนเอเชียซึ่งผ่านการทดสอบโดย Revizorro เรียบร้อยแล้ว Pizzeria "Drovamuka" - บาร์บรรยากาศสบาย ๆ พร้อมพิซซ่า...
	การลงทุน: การลงทุน 2,500,000 - 3,200,000 รูเบิล ร้านค้าแบรนด์ "Veras" เป็นข้อเสนอพิเศษสำหรับผลิตภัณฑ์ของผู้ผลิตเบลารุส: ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ (ไส้กรอกและเนื้อทั้งตัว) - ต้ม, ต้มรมควัน, รมควันดิบ, บ่มแห้ง; ผลิตภัณฑ์นม (ผลิตภัณฑ์นมทั้งหมด) - นมหมัก, นม, ชีส, นมเปรี้ยว; p/f แช่แข็ง (วาเรนิกิ เกี๊ยว ฯลฯ) การถนอมอาหาร (สตูว์ โจ๊ก อาหารเด็กกระป๋อง แยม คาเวียร์ ซอส ฯลฯ) น้ำผลไม้ เครื่องดื่ม เครื่องดื่มผลไม้ kvass เบียร์ ไซเดอร์ ผักกระป๋อง ขนมขบเคี้ยว...
	การลงทุน: การลงทุนจาก 8,200,000 รูเบิล Conquest Group of Companies เป็นมืออาชีพที่ประสบความสำเร็จในธุรกิจร้านอาหารมาเป็นเวลา 19 ปี แนวคิดของเรา: ร้านอาหาร "Na Dacha" - ร้านอาหารชนบทของอาหารรัสเซียด้วยสำเนียงฝรั่งเศส ร้านอาหารที่มีอัธยาศัยดี "Adzhikinezhal" - การผสมผสานระหว่างการตกแต่งภายในแบบยุโรปและอาหารคอเคเซียนรสเผ็ด Teppan bar "Mint Karas" - บาร์อาหารแพนเอเชียซึ่งผ่านการทดสอบโดย Revizorro เรียบร้อยแล้ว Pizzeria "Drovamuka" - บาร์บรรยากาศสบาย ๆ พร้อมพิซซ่าจาก...
	การลงทุน: การลงทุนจาก 1,900,000 รูเบิล กลุ่ม บริษัท Bodrisar ได้เข้าร่วมหลักสูตรความเป็นผู้นำในตลาดเบียร์ของดินแดนครัสโนดาร์อย่างมั่นใจ เครือข่ายตลาด Bodrisar เป็นที่นิยมอย่างมากในหมู่ผู้ที่ชื่นชอบเครื่องดื่มที่มีฟอง บริษัทมีการพัฒนาอย่างต่อเนื่อง โดยนำเสนอเบียร์ ของว่างเบียร์ และปลาใหม่ๆ ให้กับลูกค้ามากขึ้น กลุ่มบริษัท Bodrisar ประกอบด้วย 3 ด้าน: การขายส่งเบียร์ การผลิตปลา และเบียร์...	การลงทุน: จาก 300,000 รูเบิล เบียร์เป็นสินค้าที่ขายได้ตลอดทั้งปี และในฤดูร้อนความต้องการจะเพิ่มขึ้นมากถึงสี่เท่า แล้วทำไมไม่หารายได้จากการขายเครื่องดื่มที่มีฟองแสนอร่อยนี้ล่ะ? เบียร์สดเป็นกุญแจสู่ความสำเร็จ เพราะชาวเมืองของเราเบื่อเครื่องดื่มพาสเจอร์ไรส์บรรจุขวดมานานแล้ว และพวกเขาต้องการดื่มเบียร์ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ...
	การลงทุน: จาก 300,000 - 600,000 รูเบิล เบียร์และขนมปังปิ้ง - นั่นคือสิ่งที่คนของเรานิยมกันมาก ไปที่ผับใดก็ได้และถามว่าจะดื่มเบียร์อะไรดีที่สุด พวกเขาจะตอบคุณอย่างเป็นเอกฉันท์ว่าของว่างที่ดีที่สุดคือกรูตงกระเทียม ผลิตภัณฑ์นี้เตรียมบรรจุในกล่องที่ปิดสนิทและส่งไปยังร้านเบียร์ ลูกค้าต้องการของสดตลอดเวลา…
	การลงทุน: 1,700,000 - 2,500,000 รูเบิล ต้องใช้เวลาและเงินเท่าไหร่ในการปลูกร้านพิชซ่าที่ประสบความสำเร็จซึ่งจะสร้างกำไรได้ 200,000 รูเบิลต่อเดือน ร้านพิชซ่าคือ 1,000 และ 1 เรื่องเล็กทั้งหมดส่งผลกระทบต่องานและเป็นผลให้กำไร คุณไม่จำเป็นต้องเสียเวลาในการแก้ไขจุดบกพร่องของธุรกิจ "Pizza Time" คือ: ธุรกิจแบบครบวงจรที่จะเริ่มนำ ...

เป้าหมายหลักของสถานประกอบการดื่มคือการดึงผลประโยชน์ทางการค้าผ่านการขายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ การเปิดบาร์ต้องใช้ทักษะขององค์กรบางอย่าง เช่นเดียวกับความรู้เฉพาะของธุรกิจนี้ มีประสบการณ์ในสถานประกอบการบริการด้านอาหารจะพิจารณาเป็นพิเศษ ความแตกต่างหลักในการจัดระเบียบงานของสถาบันประกอบด้วยตัวอย่างแผนธุรกิจบาร์สำเร็จรูปพร้อมการคำนวณ

[ ซ่อน ]

บริการ

บริการหลักของบาร์คือการผลิตและการขายเครื่องดื่มรวมถึงการสร้างเงื่อนไขสำหรับการบริโภคที่บาร์หรือในห้องโถง บาร์บางแห่งให้บริการอาหารร้อนพร้อมกับเครื่องดื่ม ฝ่ายบริการลูกค้านำโดยบาร์เทนเดอร์ที่อยู่ด้านหลังบาร์

บริการสันทนาการรวมถึง:

• การจัดบริการดนตรี
• การจัดคอนเสิร์ตรายการวาไรตี้
• การถ่ายทอดการแข่งขันกีฬา
• การแสดงรายการวิดีโอ
• การให้บริการสื่อ เกมกระดาน;
• สล็อตแมชชีน;
• บิลเลียด;
• คาราโอเกะ;
• มอระกู่.

บริการอื่นๆ ได้แก่:

• การจัดหาโทรศัพท์ฟรี
• รับประกันการจัดเก็บทรัพย์สินส่วนตัว (แจ๊กเก็ต) ของลูกค้า
• เรียกแท็กซี่ตามคำขอของลูกค้า

ประเภทและความเกี่ยวข้อง

การจำแนกประเภทของบาร์ตามประเภทของเครื่องดื่ม:

• ไม่มีแอลกอฮอล์ - สถาบันให้บริการอาหารว่างและเครื่องดื่มที่ไม่มีแอลกอฮอล์
• ไวน์ - เครื่องดื่มหลักคือไวน์ประเภทต่างๆ
• บาร์ค็อกเทล - สถาบันเชี่ยวชาญด้านค็อกเทลทั้งที่มีแอลกอฮอล์และไม่มีแอลกอฮอล์
• คอฟฟี่บาร์ - เสิร์ฟเครื่องดื่มร้อน (ชา กาแฟ) และของหวาน (เค้ก ไอศกรีม ฯลฯ) เป็นหลัก
• บาร์นม - หัวใจของเมนูคืออาหารที่ทำจากนม
• บาร์เบียร์หรือผับ - เครื่องดื่มหลักคือเบียร์

การจำแนกประเภทของบาร์ตามประเภทของผู้เข้าชม:

• biker bar - สถาบันสำหรับนักขี่จักรยาน
• สปอร์ตบาร์ที่มีการถ่ายทอดสดการแข่งขัน ลูกค้าหลักคือแฟนกีฬา
• บาร์เกย์ - สถาบันที่เน้นชุมชน LGBT;
• vega bar - อาหารมังสวิรัติไม่มีเครื่องดื่มแอลกอฮอล์

การจำแนกบาร์ตามประเภทของบริการ:

• บาร์บิกินี่พร้อมพนักงานเสิร์ฟในเครื่องแบบ
• ล็อบบี้บาร์ตั้งอยู่ในล็อบบี้ของโรงแรม
• บาร์เคลื่อนที่ - สถาบันเคลื่อนที่
• แถบสำนักงานในสำนักงานลูกค้าหลักคือพนักงานของ บริษัท
• แถบเซิร์ฟเวอร์ให้บริการงานเลี้ยงแบบเติมเงิน
• แถบด่วนโดดเด่นด้วยบริการที่รวดเร็ว

การจำแนกบาร์ตามประเภทของดนตรีและการเต้นรำ:

• คลับบาร์พร้อมดนตรีสมัยใหม่ มักจะเปิดตอนกลางคืน
• ห้องโถงดนตรี - สถาบันการศึกษาประเภทความบันเทิงพร้อมดนตรี
• ดิสโก้บาร์พร้อมเพลงแดนซ์แห่งศตวรรษที่ 20;
• juk-joint - ร้านอาหารริมถนนพร้อมตู้เพลง
• เลานจ์บาร์ - สถาบันแห่งความสะดวกสบายที่เพิ่มขึ้นพร้อมดนตรีประกอบ
• dancehall - บาร์เต้นรำ

การจำแนกประเภทของบาร์ตามประเภทของความบันเทิง:

• โรงหนังฉายภาพยนตร์ งานนำเสนอ;
• บาร์ริมสระพร้อมสระว่ายน้ำ
• บาร์เปลื้องผ้า - บาร์ที่มีการแสดงโดยนักเต้นระบำเปลื้องผ้า

การจำแนกประเภทของบาร์ตามประเภท:

• สแน็กบาร์ - สแน็กบาร์พร้อมอาหารว่างสำหรับ "อาหารว่าง"
• แถบแท็บ - สถาบันที่มีผลิตภัณฑ์มาตรฐานโดยไม่ต้องทำค็อกเทลด้วยสิริ
• ไฟโตบาร์ - แผนกขายและบริโภคชาและยาต้มจากสมุนไพร

ในรัสเซีย บาร์แบ่งออกเป็นชั้นเรียนต่อไปนี้ตามระดับการบริการและช่วงของบริการที่มีให้:

• "ความหรูหรา" - สถาบันแห่งความสะดวกสบายที่เพิ่มขึ้นด้วยบริการที่หลากหลาย
• "สูงสุด" - เครื่องดื่มและค็อกเทลหลากหลายประเภท
• "ที่หนึ่ง" - เครื่องดื่มและค็อกเทลที่หลากหลายหรือเฉพาะ รวมถึงเครื่องดื่มที่สั่งทำพิเศษและที่มีตราสินค้า

ทุกวันนี้ บาร์ไม่ได้เป็นเพียงสถานที่สำหรับดื่มเท่านั้น แต่ยังรวมถึงคลับที่น่าสนใจทั้งหมดด้วย ความนิยมของพวกเขายังคงสูง - ผู้คนถูกดึงดูดด้วยความรวดเร็วในการบริการและราคาที่ไม่แพงเมื่อเทียบกับร้านอาหาร ความเกี่ยวข้องของการเลือกประเภทของแถบสำหรับการดำเนินโครงการนั้นถูกกำหนดไว้ในแผนธุรกิจตามการวิเคราะห์ตลาดและการคำนวณทางการเงิน

คำอธิบายและการวิเคราะห์ตลาด

ลักษณะของธุรกิจบาร์ในรัสเซียมีลักษณะดังนี้:

1. การสำรวจแสดงให้เห็นว่าจำนวนการเข้าชมบาร์สูงสุดเกิดขึ้นในมอสโกวและเซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก ครึ่งหนึ่งของผู้ตอบแบบสอบถามในเมืองเหล่านี้ไปบาร์
2. จำนวนสถานประกอบการเพิ่มขึ้น 24% ในช่วง 6 ปีที่ผ่านมา
3. บาร์สดกำลังกลายเป็นส่วนหนึ่งของการจัดเลี้ยงในที่สาธารณะ
4. ค่าใช้จ่ายเฉลี่ยของบาร์ส่วนใหญ่คือ 500-1500 รูเบิล
5. บาร์ที่ถ่ายทอดการแข่งขันกีฬาส่วนใหญ่มักเป็นสถานประกอบการในรูปแบบเครือข่าย
6. สถานการณ์ทางเศรษฐกิจในประเทศที่มีการบังคับออมของประชากรในการให้บริการของสถานประกอบการดื่มได้นำไปสู่การแข่งขันที่เพิ่มขึ้นในตลาดการจัดเลี้ยง
7. ส่วนแบ่งของโครงการแฟรนไชส์ในจำนวนเครือข่ายทั้งหมดเพิ่มขึ้น 4.2% ในปีที่ผ่านมา ก่อนหน้านี้ลดลงอย่างมากในช่วงสามปีที่ผ่านมา
8. การเปลี่ยนแปลงกฎหมายและการพัฒนาขอบเขตขององค์กรจัดเลี้ยงทำให้การปรับเปลี่ยนข้อกำหนดสำหรับพนักงานของตนเอง - จำเป็นต้องมีการศึกษารายละเอียดสำหรับการทำงาน
9. การวิเคราะห์ตลาดในช่วงสองปีที่ผ่านมาแสดงให้เห็นการเพิ่มขึ้นของจำนวนบาร์ไวน์ในรัสเซีย
10. โรงเบียร์ที่ผลิตคราฟต์เบียร์และโปรโมตในบาร์กำลังพัฒนาอย่างแข็งขัน
11. จากการประมาณการบางอย่าง 3 ใน 4 แท่งล้มเหลวในปีแรก

กลุ่มเป้าหมาย

กลุ่มเป้าหมายขึ้นอยู่กับสถานที่ตั้งของสถาบันในอนาคต ช่วงที่เป็นไปได้ของลูกค้าของบาร์ที่ไม่เน้นเนื้อหาโดยเฉลี่ยคือคนหนุ่มสาวอายุ 18 ถึง 35 ปี (30% ของประชากรทั้งหมด) ในจำนวนนี้ 85% เป็นผู้ชาย

ในการระบุผู้มีโอกาสเป็นลูกค้า คุณต้องวิเคราะห์:

• อาคารพักอาศัยในพื้นที่
• รถยนต์จอดหน้าอาคาร
• จำนวนสำนักงานในพื้นที่และระดับของพวกเขา

ความได้เปรียบในการแข่งขัน

ข้อได้เปรียบในการแข่งขันของธุรกิจจัดเลี้ยงรวมถึงประเด็นต่อไปนี้:

• บริการในระดับที่เหมาะสมในราคาที่เหมาะสม
• ระดับการบริการที่เหมาะสม
• บริการเพิ่มเติมที่มีให้;
• การกำหนดกลุ่มเป้าหมายเฉพาะ

มากำหนดข้อได้เปรียบในการแข่งขันของแถบ:

1. ทำเลที่ดีของสถานประกอบการ ข้อดีคือมีที่จอดรถ มีป้ายบอกทางชัดเจน
2. แถบโต้ตอบ ด้วยความช่วยเหลือของมัน ความสนใจของผู้เยี่ยมชมจึงเพิ่มขึ้นอย่างมาก - การติดต่อกับเคาน์เตอร์ดังกล่าวแต่ละครั้งจะมีแอนิเมชั่นที่สวยงาม นอกจากนี้ เคาน์เตอร์บาร์ดังกล่าวยังสามารถใช้เป็นแพลตฟอร์มข้อมูลเกี่ยวกับโปรโมชั่นและส่วนลดของบริษัท
3. มีเอกลักษณ์องค์กรของคุณเอง อาจเป็นการตกแต่งภายในดั้งเดิมโดยเน้นที่ลูกค้าบางกลุ่ม
4. เงินทุนหมุนเวียนเพียงพอที่จะครอบคลุมค่าใช้จ่ายสำหรับปีข้างหน้า
5. การแสดงดนตรีสดที่สอดคล้องกับแนวคิดของสถาบัน
6. ชื่อเรื่องน่าสนใจที่สร้างความประทับใจแก่กลุ่มเป้าหมาย ชื่อทำหน้าที่เป็นโฆษณาสำหรับบาร์
7. เครื่องหยอดเหรียญ - โต๊ะบิลเลียด สล็อตแมชชีน

แคมเปญโฆษณา

แคมเปญการตลาดดำเนินการโดยมีเป้าหมายดังต่อไปนี้:

• บรรลุการรับรู้ตราสินค้า
• กระตุ้นการทดลองซื้อ;
• กระตุ้นให้เกิดการซื้อซ้ำ
• การก่อตัวของวงกลมแขกของบาร์

1. การสร้างแบรนด์ การรับรู้ของสถาบันเพื่อสร้างวงกลมของแขก ในการทำเช่นนี้คุณควรใช้บริการของสื่อและโฆษณาออนไลน์ หนังสือเล่มเล็กอันหรูหราที่บอกเล่าเกี่ยวกับการจัดตั้ง โฆษณาในพื้นที่บาร์รวมอยู่ในก้าวแรกของบริษัทด้วย
2. ผลงาน. ในเมืองใหญ่ บาร์สามารถดึงดูดลูกค้าได้มากขึ้นผ่านการโฆษณาออนไลน์ กลุ่มทางเข้าที่ออกแบบอย่างสวยงามและป้ายโฆษณาที่สวยงามช่วยเพิ่มความน่าสนใจให้กับสถานประกอบการและเป็นการโฆษณาไปในตัว

คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับการเปิด

ต้องระลึกไว้เสมอว่าพื้นฐานสำหรับการจัดระเบียบธุรกิจที่ประสบความสำเร็จคือการวางแผนและต้นทุนอย่างรอบคอบ

คำแนะนำทีละขั้นตอนประกอบด้วยรายการต่อไปนี้:

1. จัดทำแผนทางการเงินสำหรับโครงการ
2. การลงทะเบียนเอกสารสำหรับสถาบัน
3. เช่า (ซื้อ) และซ่อมแซมสถานที่
4. ซื้ออุปกรณ์และสินค้าคงคลังที่จำเป็นสำหรับการทำงานของบาร์
5. การจ้างพนักงานที่มีคุณสมบัติเหมาะสมหรือการฝึกอบรม

เอกสาร

รายการเอกสารที่จะเปิด:

1. หนังสือรับรองการจดทะเบียนนิติบุคคลและการเลือกรหัส OKVED (55.40 สำหรับแถบ) หากบาร์มีแผนเครื่องดื่มที่ไม่มีแอลกอฮอล์หรือแอลกอฮอล์ต่ำ คุณสามารถลงทะเบียนผู้ประกอบการรายบุคคลได้
2. เอกสารชื่อสถานที่ (สัญญาเช่าหรือเอกสารยืนยันความเป็นเจ้าของ)
3. เอกสารการออกแบบที่ควบคุมลักษณะของสถานที่และข้อกำหนดสำหรับระบบการสื่อสาร
4. ได้รับอนุญาตจาก Rospotrebnadzor ให้ดำเนินการสถาบัน
5. เอกสารทางเทคนิคซึ่งเป็นไปได้ที่จะซ่อมแซมสถานที่และทำการพัฒนาขื้นใหม่
6. โปรแกรมควบคุมการผลิต.
7. ใบอนุญาตขายปลีกสุรา

ห้องและการออกแบบ

เป็นความคิดที่ดีที่จะเช่าพื้นที่สำหรับบาร์ในย่านวัยรุ่นที่มีการจราจรคล่องตัว ควรสังเกตว่าการมีบาร์และคลับในบริเวณใกล้เคียงทำให้เกิดการแข่งขันสูง

กฎพื้นฐานสำหรับการเลือกสถานที่สำหรับบาร์:

• พื้นที่อาคารไม่น้อยกว่า 70 ตร.ม. เมตร;
• ทางเข้าแยก
• ความสามารถในการติดตั้งเครื่องสุขภัณฑ์
• เข้าทางหลวงฟรี
• ความพร้อมของที่จอดรถ
• ป้ายจะต้องมองเห็นได้จากถนน
• ใกล้ที่ทำงานลูกค้า ไม่ใช่บ้าน

การออกแบบบาร์ไม่ควรก้าวร้าวหรือสุขุมเกินไป การออกแบบต้องตรงกับแนวคิดของสถาบัน

การพัฒนาโครงการออกแบบบาร์ประกอบด้วยขั้นตอนต่อไปนี้:

1. การกำหนดข้อกำหนดทางเทคนิค
2. คำจำกัดความของแนวคิดบาร์
3. การสร้างโครงการภายในของสถาบันและกลุ่มทางเข้า
4. การออกแบบด้านเทคนิคและอาคาร
5. การดำเนินโครงการ.

วิดีโอแสดงความยากลำบากที่ผู้ประกอบการต้องเผชิญเมื่อเลือกพื้นที่สำหรับบาร์ ถ่ายทำโดยช่อง Unfiltered Bazaar

แกลเลอรี่ภาพ

บาร์สด บาร์กาแฟ บาร์เลานจ์ บาร์พินโช บาร์เบียร์ สปอร์ตบาร์ ซูชิบาร์ ไวน์บาร์

อุปกรณ์และสินค้าคงคลัง

การคำนวณความต้องการอุปกรณ์และสินค้าคงคลัง:

ชื่อ	ราคาโดยประมาณในรูเบิล
เคาน์เตอร์บาร์	200 000
อุปกรณ์ดนตรี	100 000
เตาแม่เหล็กไฟฟ้า	20 000
หม้อหุงข้าว	2 000
เครื่องคั้นน้ำผลไม้	10 000
เตาอบพิซซ่า	20 000
หม้อต้มชนิดเติม	8 000
บาร์มิกเซอร์	35 000
เครื่องตัดผัก	35 000
เรือกลไฟคอมบิ	190 000
หม้อทอด	15 000
เครื่องอุ่นอาหารเฟรนช์ฟรายส์	25 000
ตู้โชว์สำหรับเบอร์เกอร์	25 000
ตู้แช่เย็นบาร์	25 000
เครื่องทำน้ำแข็ง	95 000
เครื่องคั้นน้ำผลไม้	100 000
เครื่องบดน้ำแข็ง	2 000
เครื่องชงกาแฟ	28 000
เครื่องทำช็อคโกแลตร้อน	24 000
โต๊ะและชั้นวาง	50 000
สินค้าคงคลังบาร์	1 000
เฟอร์นิเจอร์	60 000
ถ้วยชามและช้อนส้อม	80 000
ทั้งหมด	1 150 000

พนักงาน

พนักงานบาร์ต้องมีความซื่อสัตย์และมีน้ำใจ คุณสมบัติที่สำคัญที่สุดประการหนึ่งคือความสามารถในการสื่อสารกับผู้คน - ติดตามการสนทนาหรือเพียงแค่ฟัง ขึ้นอยู่กับว่าแขกที่สุ่มกลายเป็นลูกค้าประจำหรือไม่ พนักงานบาร์ประเภทหลัก ได้แก่ บาร์เทนเดอร์ บริกร บาริสต้า บาร์แบ็ค

กฎมารยาทสำหรับพนักงาน:

• อย่าสนทนาเชิงนามธรรมกับเพื่อนร่วมงาน
• รักษาระยะห่างเมื่อสื่อสารกับลูกค้า
• เคารพความลับ;
• สามารถส่งแขกที่เมากลับบ้านโดยไม่ทำให้เขาขุ่นเคือง
• ใช้ความคิดริเริ่มในสถานการณ์ที่ขัดแย้ง

คนงานต้องการเครื่องแบบเพื่อรักษาความสะอาด มือของพนักงานต้องสะอาด มีเล็บเกลี้ยงเกลา ไม่มีเครื่องประดับ ใบหน้าต้องสะอาดเกลี้ยงเกลา

ก่อนเริ่มงานจำเป็นต้องตรวจสอบและเตรียมแถบสำหรับการบำรุงรักษา บาร์เทนเดอร์ควรดูแลการจัดหาเครื่องดื่ม

ข้อกำหนดสำหรับพนักงานบาร์:

ชื่องาน	ความรับผิดชอบ	ความต้องการ
บาร์เทนเดอร์	ให้บริการลูกค้าที่บาร์โดยยึดแนวคิดของบาร์ คำนึงถึงความต้องการของลูกค้าและเพิ่มผลกำไรของแถบ	GOST 50935-96 "การจัดเลี้ยงสาธารณะ ข้อกำหนดสำหรับพนักงานบริการ” กำหนดข้อกำหนดสำหรับบาร์เทนเดอร์: รู้ความแตกต่างของการบริการลูกค้าและกฎพื้นฐานของมารยาท สามารถเตรียมเครื่องดื่มต่างๆตามสูตร จัดและเสิร์ฟค็อกเทลตามกฎ ฝึกฝนทักษะการเสิร์ฟของว่างและอาหาร สำหรับบาร์ในประเภทสูงสุดและดีลักซ์ เพื่อทราบกฎของมารยาทสากลและลักษณะเฉพาะของการให้บริการนักท่องเที่ยวต่างชาติ พูดภาษาอังกฤษได้คล่อง รู้ระเบียบการดำเนินงานของ กปปส. นำทางผ่านถ้วยชามและช้อนส้อม
บริกร	มาทำงานตามกำหนดเวลา ทำงานภายใต้การแนะนำของบาร์เทนเดอร์ สวมเครื่องแบบและรักษาลักษณะเรียบร้อย ให้บริการลูกค้าตามกฎ ทักทายผู้เข้าชมด้วยรอยยิ้มและนั่งที่โต๊ะ นำเสนอเมนู บาร์การ์ด; จัดทำรายการราคาสำหรับบริการเพิ่มเติม ปฏิบัติตามคำสั่งโดยเร็วที่สุด แนะนำอาหารและเครื่องดื่มที่มีตราสินค้าให้กับลูกค้า เตรียมสถานที่ทำงานและโต๊ะ ควบคุมสถานะของตารางระหว่างกะ ไม่อนุญาตให้จัดหาจานที่มีข้อบกพร่อง	รู้จักและจัดระเบียบการบริการลูกค้า ดำเนินการจัดโต๊ะ มารยาทและความระมัดระวัง รู้ความพร้อมของอาหารเครื่องดื่มในการ์ดและราคา นำทางลำดับการเสิร์ฟอาหารและพื้นฐานของเทคโนโลยีการเตรียมอาหาร รู้ภาษาต่างประเทศในระดับสนทนา
นักชงกาแฟ	เตรียมและเสิร์ฟกาแฟ การควบคุมระดับการบดกาแฟขึ้นอยู่กับเครื่องดื่มที่กำลังเตรียม การกำหนดอุณหภูมิที่ยอมรับได้สำหรับการเตรียมเครื่องดื่ม วิปปิ้งโฟมในระดับที่ต้องการ การเลือกอาหารที่ถูกต้องในการเสิร์ฟเครื่องดื่ม รวบรวมการ์ดกาแฟที่มีทั้งสูตรดั้งเดิมและสูตรที่ชงโดยบาริสต้า ซึ่งสร้างเอกลักษณ์ของบาร์ การสร้างภาพบนฟองนม (ลาเต้อาร์ต); มีศิลปะการแสดงที่ดึงดูดลูกค้า	รู้สึกถึงอารมณ์ของผู้เยี่ยมชม ความเป็นกันเอง; ความรู้เกี่ยวกับประวัติของกาแฟ องค์ประกอบของกาแฟ รู้กฎการใช้เครื่องบดกาแฟ รู้สูตรและสามารถเตรียมกาแฟประเภทต่างๆ สามารถตั้งโต๊ะเสิร์ฟเครื่องดื่มได้
Barback (ผู้ช่วยบาร์เทนเดอร์)	ทำความสะอาดหน้าต่างและเคาน์เตอร์บาร์ เก็บจานที่ใช้แล้วส่งจานสะอาด เปลี่ยนที่เขี่ยบุหรี่บนเคาน์เตอร์บาร์ เตรียมอุปกรณ์และสินค้าคงคลังก่อนเปิดบาร์และตรวจสอบสภาพระหว่างกะการทำงาน	ความสุภาพ; ผลงาน; ความรับผิดชอบ; ความสะอาด
ทำอาหาร	การวางแผนเมนู การควบคุมคุณภาพของผลิตภัณฑ์และอาหาร การทำอาหาร.	ทักษะการทำอาหารระดับสูง การคำนวณต้นทุนของอาหารตามสูตร

แผนทางการเงิน

คุณสมบัติของแผนการเงิน:

• ประชากรของเมืองมีมากกว่า 1 ล้านคน
• ประชากรของพื้นที่ที่บาร์ตั้งอยู่ 50,000 คน
• ที่ตั้งบาร์: ชั้น 1 ของอาคารศูนย์รวมความบันเทิงที่มีทางเข้าแยกต่างหาก
• พื้นที่ห้อง 54m2;
• ความจุบาร์ - 60 คน
• บาร์เปิดให้บริการตั้งแต่ 15:00 น. - 03:00 น.
• เจ้าหน้าที่ของสถาบัน - 5 คน

เปิดบาร์ราคาเท่าไหร่?

ตัวอย่างของแผนทางการเงินพร้อมการคำนวณมีราคาเฉลี่ยสำหรับเมืองในรัสเซีย แผนธุรกิจจะช่วยกำหนดค่าใช้จ่ายในการเปิดบาร์ของคุณตั้งแต่เริ่มต้น ค่าธรรมเนียมแบบจ่ายครั้งเดียวที่จำเป็นในการเปิดบาร์ประกอบด้วยค่าอุปกรณ์ ค่าแคมเปญโฆษณาล่วงหน้า และค่าธรรมเนียมองค์กรที่จำเป็น

ประมาณการค่าใช้จ่ายโดยประมาณสำหรับการเปิดบาร์:

ค่าใช้จ่ายที่เกิดขึ้น

ค่าใช้จ่ายรายเดือนจะคำนวณทุกเดือนและหากจำเป็นให้ปรับปรุง:

รายได้

การเยี่ยมชมสถาบันสูงสุดมีการวางแผนสำหรับวันหยุดสุดสัปดาห์และการแข่งขันกีฬา (ประมาณ 12 วันต่อเดือน) จำนวนผู้เข้าชมจะอยู่ที่ประมาณ 90 * 12 = 1080 คน ในวันอื่นคาดว่าจะมีประมาณ 30 คนต่อวันหรือ 18 วัน * 30 คน = 540 คน ดังนั้น 1,620 คนจะไปที่บาร์ในหนึ่งเดือน

ด้วยการตรวจสอบผู้เข้าชมเฉลี่ย 300 รูเบิล กำไรจะเท่ากับ 300 รูเบิล * 1620 คน = 486,000 รูเบิล ตัวบ่งชี้รายได้นี้สามารถเข้าถึงได้หลังจากทำงานประมาณ 3 เดือน

แผนปฏิทิน

แผนปฏิทินสำหรับการนำแนวคิดทางธุรกิจในการเปิดบาร์ไปใช้:

เวที	1 เดือน	2 เดือน	3 เดือน	4 เดือน	5 เดือน	6 เดือน	7 เดือน
วิเคราะห์การตลาด	+
การจัดทำแผนธุรกิจบาร์		+
การลงทะเบียนชุดเอกสาร		+	+	+
การได้รับสิทธิ์เพิ่มเติม				+	+
ก่อสร้าง/ให้เช่าสถานที่			+	+
งานซ่อม				+	+
การจัดซื้อและการเก็บสต็อค					+	+
รับสมัครงาน						+
เปิด							+

ความเสี่ยงและการคืนทุน

ท่ามกลางความเสี่ยงหลักของโครงการ ได้แก่ :

1. ความเสี่ยงในการก่อสร้างรวมถึงความยุ่งยากที่เกิดขึ้นระหว่างการก่อสร้างหรือปรับปรุงสถานประกอบการ ความเสี่ยงต่ำเนื่องจากมีบริษัทจำนวนมากที่สามารถทำงานได้ดีและทันกำหนด
2. ความเสี่ยงด้านเทคนิค หมายถึง ปัญหาที่พบระหว่างการส่งมอบและการทดสอบเดินเครื่องอุปกรณ์ ความเสี่ยงนี้สามารถลดลงได้โดยการเลือกบริษัทจัดหาอุปกรณ์อย่างระมัดระวัง
3. ความเสี่ยงด้านมนุษย์อยู่ที่คุณสมบัติต่ำของพนักงาน คุณต้องทำงานเพื่อความนิยมของสถาบัน ความต้องการบาร์จะเป็นปัจจัยที่น่าสนใจสำหรับพนักงาน
4. ความเสี่ยงขององค์กรรวมถึงเหตุสุดวิสัยระหว่างการดำเนินงานของสถาบัน เพื่อลดความเสี่ยงนี้ ฝ่ายบริหารควรติดต่อผู้เชี่ยวชาญที่มีคุณสมบัติเหมาะสมเท่านั้น
5. ความเสี่ยงทางการเงินคือการขาดเงินทุนเพียงพอ เพื่อขจัดความเสี่ยงนี้ คุณต้องมองหานักลงทุนที่เชื่อถือได้
6. ความเสี่ยงทางการค้า - การขายผลิตภัณฑ์ในระดับต่ำในราคาที่ประกาศ ปัจจัยในการตัดสินใจคือการเพิ่มผู้ชมที่มีศักยภาพของบาร์และใช้มาตรการเพื่อเพิ่มความได้เปรียบในการแข่งขันของสถาบัน

ความสนใจ!แผนธุรกิจฟรีที่ให้ดาวน์โหลดด้านล่างเป็นตัวอย่าง แผนธุรกิจที่เหมาะสมที่สุดกับเงื่อนไขของธุรกิจของคุณต้องสร้างด้วยความช่วยเหลือจากผู้เชี่ยวชาญ

บาร์เบียร์ (ผับ) เป็นที่นิยมในหมู่ผู้บริโภควัยหนุ่มสาวและวัยกลางคนในด้านความบันเทิงและการพักผ่อน

โดยคำนึงถึงผลตอบแทนจากการลงทุนของคุณในเวลาที่เหมาะสม ก่อนอื่นคุณต้องจัดทำแผนธุรกิจที่ใช้งานได้สำหรับบาร์เบียร์ด้วยความช่วยเหลือจากผู้เชี่ยวชาญ แต่คุณสามารถตัดสินใจเกี่ยวกับประเด็นหลักในการจัดระเบียบธุรกิจในอนาคตได้โดยการดาวน์โหลดแผนธุรกิจที่เป็นแบบอย่างสำหรับ บาร์เบียร์จากเว็บไซต์ของเรา

นโยบายราคา

ต้นทุนเฉลี่ยของสินค้าและบริการเหมาะสำหรับบาร์เบียร์ที่มีชื่อเสียงโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากเลือกที่ตั้งของสถาบันในอนาคต

ตัวอย่างเช่น การจัดวางใกล้กับศูนย์สำนักงานขนาดใหญ่หรือภายในศูนย์การค้า แน่นอนว่าร้านเบียร์ยังไม่ได้เปิดที่นั่น

เมนู

ในการเริ่มต้นคุณสามารถนำเสนอเบียร์ได้ 10 ชนิดและในอนาคตเมื่อธุรกิจ "ย้อนกลับ" ในทางปฏิบัติโดยคำนึงถึงรสนิยมของขาประจำให้เพิ่มจำนวนพันธุ์เป็น 15-20

จำเป็นต้องมีของว่างเบียร์แบบดั้งเดิม (ชีส ไส้กรอก ไส้กรอกเยอรมัน ปลา) ของว่างเย็น และอาหารจานร้อนหลายประเภท รวมทั้งเนื้อสัตว์

จะมีผู้เข้าชมที่ต้องการกินดีอยู่เสมอและหากเป็น บริษัท ที่หิวโหยบาร์จะได้รับประโยชน์จากสิ่งนี้เท่านั้น

นอกจากนี้คุณยังสามารถสร้างรายได้ที่ดีจากอาหารกลางวันเพื่อธุรกิจในตอนกลางวัน

รูปแบบบาร์เบียร์เพิ่มเติม

นอกเหนือจากรายการบริการผับมาตรฐานแล้ว ยังสามารถเพิ่มดนตรีสด ติดตั้งบาร์คาราโอเกะ และเน้นที่สปอร์ตบาร์ได้

แม้จะมีความแตกต่าง แต่ก็มีหลักการทั่วไปหลายประการสำหรับการเปิดและจัดระเบียบงานปัจจุบันของสถานประกอบการเบียร์ โดยการดาวน์โหลดแผนธุรกิจทั่วไปที่เป็นแบบอย่างสำหรับบาร์เบียร์บนเว็บไซต์ของเรา คุณสามารถ "ปรับแต่ง" ให้เข้ากับเงื่อนไขของคุณ

การคำนวณโดยประมาณของการลงทุนในผับ

• 1. เอกสาร -> 2,000 รูเบิล ;
• 2. ราคาใบอนุญาตห้าปีสำหรับการขายปลีกเบียร์คือ 40,000 รูเบิล
• 3. ค่าเช่าห้องสำหรับบาร์ขนาดกลาง ~ 80,000 รูเบิล / เดือน ;
• 4. ตกแต่งห้องสำหรับบาร์ ~ 100,000 รูเบิล

อุปกรณ์:

• – ตู้แช่เบียร์ 10 สายพันธุ์ ~ 170,000 รูเบิล (จากคนละ 17,000);
• - ถังแก๊ส ~ 32,000 รูเบิล (3.2 พันต่อ 1);
• – คอลัมน์สำหรับบรรจุขวดเบียร์ ~ 20,000 รูเบิล (2,000 ต่อ 1);
• - เมตรการไหล ~ 85,000 รูเบิล (8.5 พันต่อ 1);
• – ถัง ~ 36,000 รูเบิล (3.6 พันต่อ 1);
• - ตู้เย็น ~ 28,000 รูเบิล
• - เตาไฟฟ้า ~ 8 - 10,000 รูเบิล
• – โต๊ะเงินสด ~ 10,000 รูเบิล

• 6. ภายใน (เฟอร์นิเจอร์ โคมไฟ อุปกรณ์เสริม) ~ 300,000 รูเบิล
• 7. สิ่งทอ (ผ้าม่าน, ผ้าปูโต๊ะ, ผ้าเช็ดปาก) ~ 40,000 รูเบิล;
• 8. ถ้วยชามและช้อนส้อม ผงซักฟอก ฯลฯ สำหรับห้องครัว ~ 7,000 รูเบิล
• 9. จานสำหรับห้องโถง ~ 10,000 รูเบิล
• 10. โฮมเธียเตอร์หรือพลาสมา ~ 50,000 รูเบิล (หน้าจอขนาดใหญ่ระดับไฮเอนด์ 1 จอหรือสื่อกลาง 2 จอ)

นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องคำนึงถึงค่าใช้จ่ายในการซื้อผลิตภัณฑ์เริ่มต้นซึ่งมีประมาณ 300,000 รูเบิลและสำหรับการโฆษณารวมถึงป้ายผับอีกประมาณ 100,000

รวมการลงทุนครั้งเดียวเริ่มต้นบวกหรือลบ 1.5 ล้านรูเบิล

ดีแล้วที่รู้!

เราเคารพในทางเลือกของคุณ แต่เราต้องการเตือนคุณว่าการเริ่มต้นธุรกิจที่มีความเสี่ยงน้อยที่สุด ค่อนข้างง่ายและสะดวกสบายสามารถจัดภายใต้ปีกของบริษัทที่ประสบความสำเร็จบนพื้นฐานแฟรนไชส์ เราขอเชิญคุณมาทำความรู้จักกับ

เหตุใดจึงง่ายกว่าและสะดวกกว่าในการเริ่มต้นธุรกิจกับแฟรนไชส์ ​​สามารถดูได้จากบทความที่เผยแพร่ในหัวข้อ:

การคำนวณค่าใช้จ่ายปัจจุบันโดยประมาณสำหรับเดือนปฏิทิน

• – ภาษี ~ 1.5,000 รูเบิล;
• – ค่าเช่า ~ 80,000;
• – ค่าสาธารณูปโภค ~ 9,000;
• – ซื้อ ~ 150,000;
• – โฆษณาในสื่อ ~ 10,000;
• – เงินเดือน ~ 135,000;
• – ค่าใช้จ่ายอื่น ๆ ~ 15,000 รูเบิล

รวมรายเดือน ~ 400,000 รูเบิล

การคำนวณกำไรโดยประมาณและระยะเวลาคืนทุนของโรงเบียร์

ด้วยการมาร์กอัปเบียร์และผลิตภัณฑ์ที่เกี่ยวข้องเป็นสองเท่าและด้วยงานที่จัดตามปกติของผับคุณสามารถคาดหวังได้โดยเฉลี่ย 20,000 รูเบิล รายวัน.

ดังนั้นรายได้รวมของผับสำหรับเดือนนี้ - 600,000 รูเบิล ดังนั้นเมื่อคำนึงถึงค่าใช้จ่ายรายเดือน กำไรสุทธิจะอยู่ที่ประมาณ 200,000 รูเบิล ต่อเดือน.

เมื่อพิจารณาจากการลงทุนครั้งแรกเพียงครั้งเดียว ระยะเวลาคืนทุนสำหรับสถานประกอบการเบียร์โดยเฉลี่ยคือ 7.5 เดือน นี่เป็นตัวบ่งชี้ความสามารถในการทำกำไรสูงของธุรกิจ "เบียร์"

ดูวิดีโอ: “การเป็นผู้ประกอบการคือเสรีภาพที่เป็นภาพลวงตา”

แผนธุรกิจ การเปิดบาร์เบียร์- นี่คือการรับประกันและเงื่อนไขสำหรับการพัฒนาธุรกิจของคุณที่ดีและที่สำคัญที่สุดคือผลกำไร องค์กรของสถานที่จัดเลี้ยงสาธารณะมีความซับซ้อนและมีหลายแง่มุม และมักจะเกี่ยวข้องกับความแตกต่างทางกฎหมายมากมาย ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงมีความสำคัญในกรณีนี้ในการวางแผนธุรกิจที่คุณเสนออย่างจริงจัง

บาร์เบียร์หรือผับเป็นสถานที่นัดพบกับเพื่อนและเพื่อนฝูงที่ได้รับความนิยมมากที่สุดแห่งหนึ่ง ซึ่งคุณสามารถพูดคุยหรือเชียร์ทีมฟุตบอลที่คุณชื่นชอบในบรรยากาศที่ผ่อนคลายพร้อมเบียร์หอมกรุ่นสักแก้ว บ่อยครั้งที่ผับกลายเป็นเวทีที่ดึงดูดแฟน ๆ ระหว่างการออกอากาศการแข่งขัน ดังนั้นความนิยมของบาร์เบียร์จึงปฏิเสธไม่ได้ ดังนั้นหากคุณตัดสินใจที่จะจัดระเบียบธุรกิจในพื้นที่นี้ ให้เริ่มพัฒนา แผนธุรกิจผับยืนอยู่ในขณะนี้

คุณสมบัติเด่นของแผนธุรกิจสำหรับเปิดผับ บาร์ เบียร์ พร้อมการคำนวณ

Craft bar: การวิเคราะห์ความคิดริเริ่มทางธุรกิจ

เบียร์เป็นเครื่องดื่มยอดนิยมในหมู่ประชากรผู้ใหญ่เกือบทั้งหมด หลังจากการยกเลิกการขายเบียร์และแผงลอยริมถนน ความต้องการบาร์เบียร์และผับก็เพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว ความนิยมเพิ่มสภาพแวดล้อม okolosportivny และแนวโน้มแฟชั่น จากสิ่งนี้ เราสามารถสรุปได้ว่าแนวคิดในการสร้างผับของคุณเองนั้นมีความเกี่ยวข้องอย่างมากและให้ผลกำไรสูง

อย่างไรก็ตาม อย่าลืมว่า เช่นเดียวกับธุรกิจอื่นๆ ผับมีปัญหาหลายอย่างที่เกี่ยวข้องกับความเสี่ยงทางการเงินที่อาจเกิดขึ้นซึ่งจำเป็นต้องวิเคราะห์อย่างรอบคอบในแผนธุรกิจ สิ่งเหล่านี้รวมถึงการวิเคราะห์ตลาดที่ไม่ถูกต้อง การเปลี่ยนแปลงของสถานการณ์ทางเศรษฐกิจและสังคมในประเทศ การเปลี่ยนแปลงของแฟชั่น การแข่งขันระดับสูง และสถาบันที่ไม่ได้โหลดในเวลากลางวัน

มีความจำเป็นต้องประเมินข้อดีและข้อเสียทั้งหมดของแนวคิดในการเปิดบาร์เบียร์ในแผนธุรกิจเพราะผู้ประกอบการไม่เพียง แต่จะต้องหลงใหลในผลประโยชน์เท่านั้น แต่ยังต้องเข้าใจถึงความเสี่ยงที่รอเขาอยู่ในกรณีที่เกิดความล้มเหลว .

คำอธิบาย

ไฟล์

สาระสำคัญของการทำงานของผับเบียร์และความสำคัญของแผนธุรกิจ

ผู้ประกอบการที่ตัดสินใจเปิดบาร์งานฝีมือจะต้องเข้าใจรายละเอียดเกี่ยวกับความแตกต่างของกิจกรรมในอนาคตของเขา เศรษฐกิจสมัยใหม่บังคับให้ผู้ประกอบการไม่ใช่แค่เจ้าของสถานประกอบการดื่มเท่านั้น แต่ยังต้องเป็นนักการตลาด นักกฎหมาย และนักจิตวิทยาด้วย

ดังนั้นการสร้างแผนธุรกิจผับสำหรับผู้ประกอบการมือใหม่จึงจำเป็นอย่างยิ่ง ต้องขอบคุณเขาที่เขาจะสามารถประเมินความสามารถของเขาและประเมินความเป็นไปได้เหนือสิ่งอื่นใด

1 - สรุป

1.1. สาระสำคัญของโครงการ

1.2. เงินลงทุนเปิดบาร์เบียร์

1.3. ผลงาน

2 - แนวคิด

2.1. แนวคิดโครงการ

2.2. ลักษณะ/คุณสมบัติ/ลักษณะเฉพาะ

2.3. เป้าหมาย 5 ปี

3 - ตลาด

3.1. ขนาดตลาด

3.2. พลวัตของตลาด

4 - พนักงาน

4.1. การรับพนักงาน

4.2. กระบวนการ

4.3. ค่าจ้าง

5 - แผนการเงิน

5.1. แผนการลงทุน

5.2. แผนการระดมทุน

5.3. แผนการขายบาร์เบียร์

5.4. แผนการใช้จ่าย

5.5. แผนการชำระภาษี

5.6. รายงาน

5.7. รายได้ของนักลงทุน

6 - การวิเคราะห์

6.1. การวิเคราะห์การลงทุน

6.2. การวิเคราะห์ทางการเงิน

6.3. ความเสี่ยงของบาร์เบียร์

7 - บทสรุป

แผนธุรกิจสำหรับการเปิดบาร์เบียร์พร้อมการคำนวณมีให้ในรูปแบบ MS Word ซึ่งมีตาราง กราฟ แผนภูมิ และคำอธิบายทั้งหมดอยู่แล้ว คุณสามารถใช้งานได้ "ตามสภาพ" เพราะมันพร้อมใช้งาน หรือคุณสามารถปรับส่วนใดก็ได้ด้วยตัวคุณเอง

ตัวอย่างเช่น หากคุณต้องการเปลี่ยนชื่อโครงการหรือภูมิภาคที่ธุรกิจตั้งอยู่ คุณสามารถดำเนินการได้ง่ายๆ ในส่วน "แนวคิดโครงการ"

การคำนวณทางการเงินมีให้ในรูปแบบ MS Excel - พารามิเตอร์จะถูกเน้นในแบบจำลองทางการเงิน - ซึ่งหมายความว่าคุณสามารถเปลี่ยนพารามิเตอร์ใดก็ได้ และแบบจำลองจะคำนวณทุกอย่างโดยอัตโนมัติ: จะสร้างตาราง กราฟ และแผนภูมิทั้งหมด

ตัวอย่างเช่น หากคุณต้องการเพิ่มแผนการขาย ก็เพียงพอแล้วที่จะเปลี่ยนปริมาณการขายสำหรับผลิตภัณฑ์ (บริการ) ที่กำหนด - โมเดลจะคำนวณทุกอย่างใหม่โดยอัตโนมัติ และตารางและแผนภูมิทั้งหมดจะพร้อมใช้งานทันที: แผนการขายรายเดือน โครงสร้างการขาย พลวัตการขาย - ทั้งหมดนี้จะพร้อม

คุณสมบัติของโมเดลทางการเงินคือสูตร พารามิเตอร์ และตัวแปรทั้งหมดพร้อมสำหรับการเปลี่ยนแปลง ซึ่งหมายความว่าผู้เชี่ยวชาญที่รู้วิธีทำงานใน MS Excel สามารถปรับโมเดลด้วยตนเองได้

ราคา

ผลตอบรับจากลูกค้าของเรา

ข้อเสนอแนะเกี่ยวกับแผนธุรกิจการเปิดบาร์

อันเป็นผลจากความร่วมมือที่ประสบผลสำเร็จกับแพลน-โปร มีการตกลงกู้เงินจำนวน 10.3 ล้านรูเบิลแผนธุรกิจซึ่งมีการคำนวณโดยละเอียดและเหตุผลรวมถึงการวิเคราะห์โดยละเอียดช่วยให้เราตระหนักถึงโครงการเปิดสปอร์ตบาร์

Kravtsov Igor Ivanovich ภูมิภาค Rostov

ข้อเสนอแนะเกี่ยวกับแผนธุรกิจสปอร์ตบาร์

ในแผนธุรกิจที่เราซื้อบนไซต์ ไซต์ยินดีอย่างยิ่งที่ไม่มี "น้ำ" ทุกอย่างสั้น ชัดเจน และตรงประเด็น การคำนวณมีรายละเอียด แต่ในขณะเดียวกันก็กว้างขวางและเรียบง่าย คุณสามารถเปลี่ยนแปลงได้: เราได้ปรับแผนการลงทุนและค่าอาหารเล็กน้อย แผนธุรกิจช่วยให้เราวิเคราะห์ทิศทางใหม่และปรับปรุงกลยุทธ์ของเราสำหรับอนาคต

Tamara และ Dmitry Mikhailets ภูมิภาคมอสโก

ข้อเสนอแนะเกี่ยวกับแผนธุรกิจสำหรับการเปิดบาร์มอระกู่

ได้รับการลงทุนส่วนตัวจำนวน 57 ล้านรูเบิล .. แผนธุรกิจถูกสร้างขึ้นในเวลาเพียง 8 วัน โดยคำนึงถึงความปรารถนาและข้อกำหนดทั้งหมดของเรา

Sumyatin O.V. ผู้ประกอบการรายบุคคล ภูมิภาคโนโวซีบีสค์

ข้อเสนอแนะเกี่ยวกับแผนธุรกิจบาร์เบียร์พร้อมการคำนวณ

เมื่อตัดสินใจเปิดสปอร์ตบาร์เบียร์ ฉันไม่เคยสงสัยเลยว่าฉันจะต้องมีแผนธุรกิจ เพราะฉันมีความคิดที่คลุมเครือเกี่ยวกับองค์กรภายในของโครงการ เพื่อความน่าเชื่อถือ ฉันหันไปหา Plan Pro เพื่อขอความช่วยเหลือ แผนธุรกิจบาร์เบียร์สำเร็จรูปพร้อมการคำนวณที่ฉันซื้อจากพวกเขาช่วยให้ฉันเข้าใจรายละเอียดของโครงการธุรกิจได้ดีขึ้น สร้างระบบการชำระบัญชีของฉันเอง กำหนดตัวบ่งชี้ความสามารถในการทำกำไร และพัฒนาแผนการตลาด หลังจากจัดการธุรกิจของตัวเองแล้ว ตอนนี้ฉันมีรายได้ประมาณ 130,000 รูเบิลต่อเดือน

Penkova M.A. ผู้ประกอบการรายบุคคล ซารานส์ก

การออกแบบแผนธุรกิจสำหรับบาร์เบียร์ (ผับ)

โซลูชันเชิงแนวคิด

โซลูชันเชิงแนวคิดสำหรับแผนธุรกิจเป็นสิ่งจำเป็น ตามรูปแบบที่เลือกของสถาบัน การคำนวณทั้งหมดของโครงการจะถูกจัดเรียง วิธีการโฆษณา คุณสมบัติของการออกแบบภายในและภายนอก ฯลฯ จะถูกกำหนด

มีตัวเลือกรูปแบบไม่มากนักสำหรับบาร์เบียร์:

• บาร์เบียร์สไตล์ประจำชาติ (เช่น ผับ เช่น สไตล์อังกฤษหรือไอริช)
• สปอร์ตบาร์
• ร้านอาหารเบียร์
• เต็นท์ฤดูร้อน

โครงสร้างแผนธุรกิจบาร์เบียร์

ที่จะออกแบบโดยคุณ แผนธุรกิจผับเป็นไปตามข้อกำหนดที่ทันสมัยทั้งหมดของระบบตลาด เป็นสิ่งสำคัญที่เขาต้องวิเคราะห์ประเด็นต่อไปนี้อย่างรอบคอบ:

• การพัฒนาแผนการตลาด
• รับสมัครงาน

การพัฒนาแผนการตลาด

ไม่ว่าผับที่เสนอจะตั้งอยู่ที่ใด: ในศูนย์กลางภูมิภาคขนาดใหญ่หรือในเมืองเล็ก ๆ ระดับการแข่งขันจะค่อนข้างสูง นั่นเป็นเหตุผล สิ่งสำคัญคือต้องให้สถานที่พิเศษในแผนธุรกิจของบาร์เบียร์เพื่อพัฒนากลยุทธ์ทางการตลาด

จุดสำคัญของการส่งเสริมคือการสร้าง USP ของคุณเอง โดยไม่คำนึงถึงรูปแบบแถบที่เลือก อาจรวมถึง:

• มีเมนูเต็มรูปแบบ
• เบียร์หลากหลายชนิด
• ทำเลสะดวก
• รูปแบบและการออกแบบที่ผิดปกติของห้อง

• สื่อกลางแจ้ง (ป้าย ใบปลิว)
• อินเทอร์เน็ต (โฆษณา เว็บไซต์ กลุ่มในโซเชียลเน็ตเวิร์ก)

คุณสมบัติของการลงทะเบียนโครงการ

การเลือกรูปแบบทางกฎหมายของธุรกิจจัดเลี้ยงของคุณเป็นหนึ่งในไฮไลท์ของแผนธุรกิจที่พัฒนาขึ้นสำหรับบาร์เบียร์ ในกรณีนี้ คุณควรคำนึงถึงลักษณะเฉพาะบางประการ: หากสถานประกอบการของคุณไม่ได้วางแผนที่จะขายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีแอลกอฮอล์เข้มข้นพร้อมกับเบียร์ ก็เพียงพอที่จะลงทะเบียน IP และหากคุณวางแผนที่จะทำเช่นนี้ คุณจะต้อง รับใบอนุญาตขายสุราและจดทะเบียนนิติบุคคล

การเปิดบาร์เบียร์คุณจะต้องรวบรวมใบอนุญาตจำนวนมากพอสมควรจากหน่วยงานกำกับดูแล (SES, หน่วยดับเพลิง, เทศบาล ฯลฯ )

ประเด็นการสนับสนุนทางกฎหมายสำหรับความสัมพันธ์ของผับกับซัพพลายเออร์เบียร์ควรแยกส่วนในแผนธุรกิจ

แผนธุรกิจบาร์เบียร์: การคำนวณจำนวนเงินลงทุน

เพื่อให้คาดการณ์จำนวนเงินลงทุนเริ่มต้นได้อย่างถูกต้อง แผนธุรกิจของผับควรวิเคราะห์ค่าใช้จ่ายที่วางแผนไว้ทั้งหมด:

• เช่าหรือซื้อสถานที่
• อุปกรณ์ในห้อง
• ซื้อสินค้า (เบียร์และผลิตภัณฑ์ที่เกี่ยวข้อง)
• การจ่ายเงินส่วนกลาง
• เงินเดือน
• ลดหย่อนภาษี
• ค่าโฆษณา
• ค่าใช้จ่ายอื่นๆ รวมถึง "ถุงลมนิรภัย"

ตามที่ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าจำนวนเงินลงทุนโดยประมาณอาจอยู่ที่ 5 ถึง 50 ล้านรูเบิล

เพื่อพัฒนาแบบจำลองทางเศรษฐกิจสำหรับโครงการของคุณอย่างมีประสิทธิภาพ คุณสามารถทำได้ ดาวน์โหลดแผนธุรกิจบาร์เบียร์พร้อมการคำนวณตัวอย่างของระบบการเงินที่นำเสนอมีรูปแบบการคำนวณที่จำเป็นทั้งหมดสำหรับการกำหนดตัวบ่งชี้ความสามารถในการทำกำไรและการคืนทุน ซึ่งจะช่วยให้คุณไม่เพียงแต่ปรับตัวบ่งชี้ทางเศรษฐกิจของคุณเท่านั้น แต่ยังผ่านการตรวจสอบของคณะกรรมการเครดิตอีกด้วย

การวิเคราะห์สถานที่และอุปกรณ์ที่จำเป็น

ในแผนธุรกิจ สิ่งสำคัญคือต้องพัฒนาข้อกำหนดพื้นฐานสำหรับสถานที่ที่วางแผนจะตั้งบาร์งานฝีมือ ระดับความสามารถในการทำกำไรขึ้นอยู่กับสถานที่ตั้งโดยตรง และในกรณีนี้ ผู้เชี่ยวชาญแนะนำตัวเลือกการทำกำไรหลายตัวที่จะสร้างฐานผู้ชมหลัก:

• ใกล้แหล่งช้อปปิ้งหรือสำนักงาน
• ใกล้โรงงานอุตสาหกรรมขนาดใหญ่
• ใกล้ศูนย์กลางการคมนาคม

แนวคิดของผับเบียร์ไม่ได้กำหนดกรอบตายตัวของจำนวนชั้น กล่าวคือ ผับสามารถตั้งอยู่บนชั้นใดก็ได้ รวมทั้งชั้นใต้ดินด้วย

สำหรับขนาดของห้องควรเลือกโดยคำนึงถึงข้อกำหนดของ GOST

การออกแบบบาร์เบียร์ควรดำเนินการอย่างเคร่งครัดตามแนวคิดที่เลือก

หนึ่งในประเด็นหลักของแผนธุรกิจผับเบียร์ควรวิเคราะห์อุปกรณ์ที่จำเป็น:

• จาน
• เฟอร์นิเจอร์ห้องโถง (โต๊ะ เก้าอี้ เคาน์เตอร์บาร์ เก้าอี้สูง)
• อุปกรณ์สำหรับเขตเศรษฐกิจ
• อุปกรณ์รินเบียร์
• ซื้อสินค้าที่เกี่ยวข้อง
• การเชื่อมต่อวิศวกรรมหลักและระบบรักษาความปลอดภัย

รับสมัครงาน

แผนธุรกิจคุณภาพสูงสำหรับผับควรรวมถึงการวิเคราะห์ความสัมพันธ์ด้านแรงงานกับพนักงาน ตลอดจนองค์ประกอบการทำงาน:

• ผู้ดูแลระบบ
• บาร์เทนเดอร์
• บริกร
• เชฟ (ถ้ามีเมนูครบ)
• นักบัญชี
• พนักงานทำความสะอาดสถานที่ (สามารถทำสัญญากับบริษัททำความสะอาดได้)

การคำนวณงบประมาณในแผนธุรกิจของบาร์เบียร์

หนึ่งในงานที่สำคัญที่สุดสำหรับแผนธุรกิจบาร์เบียร์คือการสร้างแบบจำลองทางการเงินนั่นคือระบบบัญชีทุกความเคลื่อนไหวทางการเงิน .

เพื่อให้ถูกต้อง สิ่งสำคัญคือต้องเข้าใจว่าทิศทางหลักของกระแสเงินสดคือ: ค่าใช้จ่ายและรายได้ อันแรกควรรวมถึง: เงินเดือน, ภาษี, การซื้อสินค้าและอุปกรณ์ ฯลฯ และการคำนวณรายได้จะยากขึ้นเราสามารถคำนวณตัวเลขโดยประมาณได้หากเราใช้ตัวบ่งชี้เฉลี่ยของการตรวจสอบผับในรัสเซียเป็นพื้นฐาน สำหรับระยะเวลา xxx สามารถเป็นจำนวน xxx รูเบิล .

ตัวชี้วัดทางเศรษฐกิจของโครงการ

ตัวชี้วัดทางเศรษฐกิจหลักซึ่งเป็นสิ่งสำคัญในการคำนวณแผนธุรกิจของผับคือการทำกำไรและการคืนทุน ประสิทธิภาพทางเศรษฐกิจจะถูกกำหนดโดยอัตราส่วนของค่าใช้จ่ายและรายได้ขององค์กร และสำหรับการคืนทุนของโครงการผู้เชี่ยวชาญที่นี่กล่าวว่าโดยเฉลี่ยแล้วระยะเวลาอาจอยู่ที่ 3 ถึง 5 ปี

ไม่มีแมโครในแบบจำลองทางการเงิน สูตรทั้งหมดมีความโปร่งใสและสามารถเข้าถึงได้

งบกระแสเงินสดเป็นเอกสารที่สำคัญที่สุดของแผนธุรกิจ ประกอบด้วยข้อมูลที่ครอบคลุมเกี่ยวกับการไหลเข้าและออกของการดำเนินงาน การลงทุน และการเงินของบริษัท และยังช่วยให้คุณสามารถประเมินภาพรวมของผลการดำเนินงานของบริษัทได้

ดาวน์โหลดแผนธุรกิจสำเร็จรูปสำหรับเปิดบาร์เบียร์พร้อมการคำนวณทางการเงินและแบบจำลองทางการเงินของ Excel

การเปิดผับเป็นธุรกิจที่หากมีการวางแผนและการจัดองค์กรที่ถูกต้อง สัญญาว่าจะมีแนวโน้มที่ดี อย่างไรก็ตาม อย่าลืมว่ามันมีความเสี่ยงทางการเงินและกฎหมายมากมาย

เพื่อหลีกเลี่ยงสิ่งเหล่านี้ รวมถึงเพื่อให้แน่ใจว่ามีการส่งเสริมการตลาดคุณภาพสูงและรักษาความปลอดภัยโครงการของคุณจากมุมมองทางกฎหมาย คุณสามารถทำได้ ดาวน์โหลด ตัวอย่าง ที่เสร็จเรียบร้อย แผนธุรกิจบาร์เบียร์ ด้วยการคำนวณ. ระบบการเงินโดยละเอียดที่นำเสนอในนั้นจะช่วยให้คุณไม่เพียงเข้าใจโครงสร้างการชำระหนี้ด้วยตัวคุณเองได้ดีขึ้น แต่ยังปรับประสิทธิภาพของคุณโดยคำนึงถึงข้อกำหนดของค่าคอมมิชชั่นเงินกู้หรือพันธมิตรการลงทุน คุณสามารถซื้อแผนธุรกิจจากเราที่ออกแบบมาสำหรับโครงการธุรกิจของคุณโดยเฉพาะ

การเปิดบาร์เบียร์เป็นธุรกิจที่มีแนวโน้มดี เนื่องจากมีความต้องการบริการและผลกำไรจำนวนมาก อย่างไรก็ตาม แนวทางที่จริงจังในการสร้างแผนธุรกิจสำหรับผับเท่านั้นที่สามารถรับประกันตัวเลือกดังกล่าวสำหรับการพัฒนาได้ ขององค์กรของคุณ

แผนธุรกิจร้านเบียร์ - การวางแผนทีละขั้นตอน + การคำนวณทางการเงิน + อุปกรณ์ที่จำเป็น + 3 ความเสี่ยงที่อาจเกิดขึ้นจากธุรกิจดังกล่าว

การลงทุน: 460,000 รูเบิล
คืนทุน: 7-12 เดือน

ความต้องการเบียร์มีอยู่ทั่วโลก แต่บางประเทศนับถือเครื่องดื่มนี้เป็นพิเศษ

ในหมู่พวกเขาคือรัสเซียซึ่งตามสถิติแล้วพวกเขาบริโภคเบียร์น้อยกว่าชาวเช็กและเยอรมันเพียง 2.5 เท่าซึ่งเป็นแฟนของเครื่องดื่มที่มีฟอง

คุณภาพของเบียร์บรรจุขวดเป็นที่ต้องการอย่างมากและไม่ได้แตกต่างกันในรสชาติที่หลากหลาย

เป็นผลให้ผู้ชื่นชอบและนักชิมที่แท้จริงซึ่งเห็นคุณค่าเบียร์จากรสชาติของมัน หันมาชอบเบียร์สดมากขึ้น

การเสิร์ฟเครื่องดื่มดังกล่าวทำได้ในร้านกาแฟ บาร์ หรือร้านเบียร์เฉพาะทางเท่านั้น

มันไม่ แผนธุรกิจร้านเบียร์เอกสารที่เป็นที่ต้องการในหมู่ผู้มาใหม่และผู้ที่ทำธุรกิจ

เป็นการยากที่จะแยกแยะกลุ่มเป้าหมายของผู้บริโภคเพราะผู้ใหญ่ทุกวินาทีพร้อมที่จะให้รางวัลตัวเองด้วยเครื่องดื่มแสนอร่อย

แต่ถึงกระนั้น “แกนหลัก” ยังประกอบด้วยผู้ชายอายุ 25-50 ซึ่งส่วนใหญ่เป็นพนักงานออฟฟิศ

ข้อดีและข้อเสียของร้านเบียร์

เห็นได้ชัดว่าแนวคิดทางธุรกิจใด ๆ มีจุดอ่อนและข้อได้เปรียบที่ทรงพลัง

เป็นสิ่งสำคัญสำหรับผู้ประกอบการที่จะรู้เกี่ยวกับพวกเขาและสามารถประเมินได้ว่าพวกเขาจะกลายเป็นอุปสรรคในกรณีของเขาหรือไม่

แผนธุรกิจร้านเบียร์: การวางแผน

ความจริงที่น่าสนใจ:
เบียร์เป็นหนึ่งในเครื่องดื่มปรุงสำเร็จที่เก่าแก่ที่สุดในโลก ย้อนหลังไปถึงต้นยุคหินใหม่หรือ 9500 ปีก่อนคริสตกาล

งานหลักที่จัดทำแผนธุรกิจเบียร์พอยต์นั้นไม่ได้รับเครดิตหรือการลงทุนเพื่อเปิดธุรกิจ

เอกสารนี้จำเป็นสำหรับการวางแผนว่าคุณจะต้องผ่านขั้นตอนใดบ้างก่อนที่จะเปิดร้าน ใช้เวลานานเท่าใด และความเสี่ยงประเภทใดที่สามารถเป็นอุปสรรคต่อการส่งเสริมธุรกิจได้

พิจารณาส่วนหลักที่ช่วยให้นักธุรกิจมือใหม่สร้างแผนการจัดระเบียบและพัฒนาร้านขายเบียร์

เอกสารที่จำเป็นสำหรับร้านเบียร์

รายการเอกสารที่จำเป็นสำหรับร้านเบียร์ขึ้นอยู่กับสถานที่ของ TT

หากคุณเปิดจุดในอาคารแยกต่างหาก คุณจะต้อง:

• ผู้ประกอบการต้องหรือ LLC แต่ละตัวเลือกมีข้อดีและข้อเสีย
• หากมีการเช่าสถานที่จำเป็นต้องทำสัญญาในรูปแบบที่กำหนดกับเจ้าของ
• SES และ Gospozharnadzor จะต้องประเมินสถานที่และออกข้อสรุปที่อนุญาตให้ร้านค้าดำเนินการได้
• บทสรุปจาก Rospotrebnadzor
• มีการสรุปสัญญากับพนักงานทุกคนในร้าน
• ร้านค้าต้องมีเครื่องบันทึกเงินสดพร้อมใบอนุญาต

หากคุณเช่าสถานที่สำหรับธุรกิจเบียร์ในศูนย์การค้าหรือซูเปอร์มาร์เก็ต เจ้าของพื้นที่เช่าจะต้องรับผิดชอบในการขอใบอนุญาต

อย่างไรก็ตาม ในกรณีนี้ ผู้ประกอบการจำเป็นต้องได้รับอนุญาตในการขายเบียร์

การขายเบียร์บนถนนสามารถทำได้โดยได้รับอนุญาตจากหน่วยงานท้องถิ่นเท่านั้น

ข้อกำหนดของ SES และบริการควบคุมอัคคีภัยของรัฐสำหรับเต้าเสียบ

ไม่สามารถเปิดธุรกิจได้หากไม่ได้รับใบอนุญาตที่เหมาะสม

ขั้นตอนที่จำเป็นในการเตรียมสถานที่และการใช้งานควรรวมอยู่ในแผนธุรกิจของร้านเบียร์

ผู้ประกอบการที่เพิกเฉยต่อกฎเหล่านี้จะต้องเผชิญกับการตรวจสอบไม่ช้าก็เร็วซึ่งจะนำมาซึ่งค่าปรับจำนวนมาก

สำหรับผู้เริ่มต้น ความเสี่ยงดังกล่าวอาจถึงแก่ชีวิตและนำไปสู่การปิดเต้าเสียบ

ตัวอย่างข้อกำหนดการตรวจสอบสถานที่:

สศ	การกำกับดูแลอัคคีภัยของรัฐ
ผนังและพื้นจะต้องปูด้วยกระเบื้องที่ล้างทำความสะอาดได้ สีที่ใช้ต้องปลอดสารพิษ	ต้องมีทางออกฉุกเฉินในห้องซึ่งต้องไม่ถูกปิดกั้นหรือกีดขวาง
นอกเหนือจากแสงธรรมดา (แสงธรรมชาติและประดิษฐ์) จะต้องมีไฟฉุกเฉิน	พนักงานทุกคนต้องได้รับคำแนะนำและรู้วิธีปฏิบัติเมื่อเกิดอัคคีภัย
ต้องติดตั้งระบบทำความร้อนและจ่ายไฟภายในอาคารและทำงานอย่างถูกต้อง	ร้านค้าต้องมีแผนอพยพ ถังดับเพลิง และเครื่องตรวจจับอัคคีภัย

สามารถดูรายการทั้งหมดได้โดยติดต่อองค์กรที่อนุญาตโดยตรง

ส่วนการตลาดสำหรับแผนธุรกิจ

เหตุใดบางบริษัทจึงปิดตัวลงหลังจากเปิดดำเนินการได้หกเดือน ในขณะที่บางบริษัทขยายกิจกรรมและครองตำแหน่งในตลาดมานานหลายทศวรรษ

สาเหตุประการหนึ่งคือกลยุทธ์ทางการตลาดที่ผ่านการคิดมาอย่างดี

วิธีการวางแผนการส่งเสริมการขายและการวิเคราะห์ตลาดได้รับการจัดสรรแยกส่วนในแผนธุรกิจของร้านเบียร์

ความได้เปรียบในการแข่งขันเหนือร้านเบียร์อื่นๆ

อย่างที่กล่าวไปแล้วว่าธุรกิจเบียร์มีการแข่งขันกันอย่างรุนแรง

เพื่อให้โดดเด่นท่ามกลาง "คู่แข่ง" สิ่งสำคัญคือต้องนำเสนอ USP (ข้อเสนอการขายที่ไม่ซ้ำใคร) และข้อได้เปรียบเหนือประเด็นอื่นๆ อย่างถูกต้อง

ลองจินตนาการถึงข้อได้เปรียบทางการแข่งขันสามประการที่สามารถทำให้ลูกค้ามาที่ร้านขายเบียร์แห่งนี้โดยเฉพาะ:

ข้อได้เปรียบ	คำอธิบาย
ชมรมผู้ซื้อ	ลูกค้าของร้านเบียร์ส่วนใหญ่จะเป็นคนที่อาศัยหรือทำงานอยู่ใกล้ๆ การออกบัตรส่วนลดสำหรับการซื้อครั้งแรกหรือการรวมอื่นๆ ในโปรแกรมความภักดีจะทำให้ผู้เข้าชมทั่วไปกลายเป็นแขกประจำ
พิสัย	ผู้คนกำลังมองหารสชาติใหม่ๆ รวมถึงเบียร์ด้วย แนะนำพันธุ์ใหม่ให้กับช่วง นอกจากนี้อย่าลืมเกี่ยวกับของว่างที่หลากหลายซึ่งช่วยเสริมเครื่องดื่มที่มีฟองได้ดีที่สุด
เข้าใจ ผู้ขาย	รูปแบบของร้านขายเบียร์สดปรากฏในตลาดรัสเซียเมื่อไม่นานมานี้ ดังนั้นลูกค้าเพียงไม่กี่รายสามารถอวดความรู้ที่ดีเกี่ยวกับพันธุ์ได้ ผู้ขายที่เข้าใจเบียร์และสามารถให้คำแนะนำที่เป็นประโยชน์ได้จะเพิ่มคะแนนให้กับความนิยมของร้านค้า

โฆษณาในแผนธุรกิจของร้านเบียร์

การใช้กลยุทธ์การโฆษณาสำหรับธุรกิจเป็นสิ่งสำคัญ

คุณสามารถใช้การตลาดแบบกองโจรซึ่งจะช่วยลดการลงทุนในการโฆษณา

แต่คุณไม่สามารถปฏิเสธได้เลย

อย่างน้อยก็จนกว่าจุดขายจะได้รับการส่งเสริมการขายแบบปากต่อปาก

ใช้วิธีการเหล่านี้:

• การเปิดตัวร้านอย่างยิ่งใหญ่ด้วยดนตรีและลูกโป่ง
• นำเข้าเบียร์ในปริมาณน้อยแต่สม่ำเสมอ
• การแบ่งประเภทควรมีเครื่องดื่มประเภทราคาต่างกัน
• เมื่อออกบัตรให้กับลูกค้าทั่วไปให้บันทึกหมายเลขซึ่งคุณสามารถส่ง SMS ได้

อุปกรณ์ร้านเบียร์

ควรซื้ออุปกรณ์ก็ต่อเมื่อคุณมั่นใจในธุรกิจระยะยาวเท่านั้น

หากการเปิดร้านค้าปลีกเป็นการทดลอง และการเงินมีจำกัด จะเป็นการดีกว่าที่จะไม่เสี่ยงและเช่า

รายการอุปกรณ์ ต้นทุน และชื่อซัพพลายเออร์ควรสะท้อนให้เห็นในแผนธุรกิจของร้านเบียร์

ในการเริ่มต้นคุณจะต้อง:

ชื่อ	จำนวน
ก๊อกเบียร์สด	1
ตู้แช่เบียร์	1
เคาน์เตอร์อาหารว่าง	2
ถังเบียร์พร้อมสายยาง	10
ถังแก๊สและตัวลด	5
ตู้เย็น	2
เครื่องกดเงินสด	1

บุคลากรในแผนธุรกิจร้านเบียร์

ร้านขายเบียร์ต้องการพนักงานจำนวนน้อย: จ้าง 2-4 คนที่จะทำงานเป็นกะก็เพียงพอแล้ว

พวกเขาต้องมีประสบการณ์การบริการลูกค้า ใช้งานอุปกรณ์ และมีฐานความรู้ที่แข็งแกร่งเกี่ยวกับเบียร์

หากคุณเปิด LLC เพื่อจัดระเบียบร้านขายเบียร์ คุณจะต้องเชิญผู้เชี่ยวชาญมาทำบัญชี

อย่างไรก็ตาม สำหรับประเด็นเล็กๆ น้อยๆ ก็ไม่มีเหตุผลที่จะจ้างพนักงานประจำ

งานนี้สามารถจ้างได้

แผนปฏิทินสำหรับเปิดร้านเบียร์

แผนปฏิทินจะต้องรวมอยู่ในแผนธุรกิจของร้านเบียร์

จะช่วยให้คุณเข้าใจว่าร้านควรเปิดกี่โมงและสังเกตว่ามีอะไรผิดปกติหรือไม่

เหตุการณ์	1 เดือน	2 เดือน	3 เดือน
การจดทะเบียนธุรกิจ
การพัฒนารูปแบบธุรกิจ
การออกแบบจุดขาย: ภายใน, ไดอะแกรมการเชื่อมต่ออุปกรณ์, เซ็นคำสั่ง
การลงนามในสัญญาเช่า
งานซ่อม, อุปกรณ์ของสถานที่
รับสมัครงาน
เปิดตัวแคมเปญโฆษณา
จุดเริ่มต้นของการทำงาน

ส่วนการเงินของแผนธุรกิจร้านเบียร์

การคำนวณทางการเงินเรียกว่าส่วนที่สำคัญที่สุดของแผนธุรกิจ

ช่วยให้คุณสามารถคำนวณจำนวนเงินลงทุนโดยประมาณได้

ท้ายที่สุดคุณจะต้องลงทุนเงินจากกองทุนส่วนบุคคลจนกว่าร้านจะจ่ายออก

ค่าใช้จ่ายในการเปิดร้านเบียร์ในแผนธุรกิจ

รายการค่าใช้จ่าย	ราคาถู.)
ทั้งหมด:	460,000 รูเบิล
งานทะเบียน งานเอกสาร	25 000
ซ่อมแซมและออกแบบตกแต่งภายใน	75 000
ซื้ออุปกรณ์	200 000
การสร้างสต็อคสินค้าเบียร์	100 000
ค่าใช้จ่ายที่ไม่ได้บันทึก	60 000

ค่าใช้จ่ายรายเดือนปัจจุบันสำหรับเต้าเสียบ

ความเสี่ยงในการเปิดร้านขายเบียร์

แผนธุรกิจควรระบุถึงความเสี่ยงที่อาจเกิดขึ้นซึ่งอาจส่งผลต่อการดำเนินงานของร้านขายเบียร์

ไม่จำเป็นต้องรู้เกี่ยวกับอันตรายเหล่านี้เท่านั้น แต่ยังต้องคำนวณการดำเนินการเพื่อลดให้เหลือน้อยที่สุด

ความเสี่ยงที่อาจเกิดขึ้น:

เบียร์สดมีอายุการเก็บรักษาสั้น

หากคุณไม่มีเวลาขายทั้งชุดก็จะต้องระบายออก

คุณจะทำลายชื่อเสียงของคุณโดยการเสี่ยงที่จะขายเบียร์รสเปรี้ยว

ในทางตะวันตกแทบไม่ได้รับการพัฒนาเลย