ของเหลือจากมื้อเย็นของคุณสามารถเปลี่ยนเป็นอาหารได้อย่างรวดเร็วและสวยงาม เนื้อทอดแสนอร่อย- เช่น หากมีมันบดเหลือจากมื้อเย็นเมื่อวาน ก็ทำเลย มันฝรั่ง zrazyกับเห็ด แม่บ้านเก่งรู้วิธีทำอาหารทุกครั้งโดยไม่ต้องทำเองซ้ำ ใส่หัวหอม ชีส ไข่ เนื้อสับลงไปพร้อมกับเห็ด เนื้อไก่- แต่ละครั้งก็ปฏิบัติต่อครัวเรือนด้วยอาหารอันหลากหลายที่มีชื่อเดียวกัน

เห็ดชนิดใดที่เหมาะกับการปรุงอาหาร? อะไรก็ได้ตั้งแต่ป่าสดไปจนถึงการเก็บเกี่ยวและแช่แข็งสำหรับฤดูหนาว Champignons ถูกใช้บ่อยขึ้น มีให้แม่บ้านตลอดทั้งปี

สิ่งที่จะเสิร์ฟ zrazy ด้วย

ดีที่สุดและ ซอสด่วน- ครีมเปรี้ยว มัสตาร์ด สมุนไพร และ หัวหอมสีเขียว- ด้านล่างนี้ฉันจะแนะนำคุณเกี่ยวกับตัวเลือกบางอย่าง

วิธีการปรุงมันฝรั่ง zrazy กับเห็ด

นี่คือสูตรที่ง่ายที่สุดทันที การเตรียมการแบบคลาสสิก- หากคุณแยกไข่ออกจากส่วนผสม อาหารจะออกมาไม่ติดมัน

คุณจะต้องการ:

• มันฝรั่ง – 1 กก.
• เห็ด – 400 กรัม
• หัวหอมใหญ่.
• ไข่.
• พริกไทยป่น, น้ำมันดอกทานตะวัน, เกลือ

สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

ปอกเปลือกและต้มมันฝรั่ง น้ำซุปข้น

ตีไข่ ใช้ที่บดอีกครั้งโดยเกลี่ยให้ทั่วส่วนผสมของมันฝรั่ง หากน้ำซุปข้นเหลวเกินไปให้เติมแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะมวลจะเกาะกันดีขึ้น

ในขณะที่มันฝรั่งกำลังสุก ให้ทำเห็ดไปพร้อมๆ กัน ฉันมีเห็ดแช่แข็ง อันดับแรกฉันละลายน้ำแข็งในไมโครเวฟ จากนั้นจึงหั่นเป็นชิ้นแล้วใส่ในกระทะที่ไม่มีน้ำมัน

เมื่อเห็ดละลายหมดและของเหลวระเหยหมดแล้ว ให้เทน้ำมันลงไป เพิ่มหัวหอม ผัดเห็ดจนสุกเต็มที่

ทำให้มันฝรั่งบดเย็นลงเล็กน้อยเพื่อให้มือของคุณจับมันได้ เริ่มสร้างภาพของคุณ

ทำให้มือของคุณเปียกด้วยน้ำ วางน้ำซุปข้นส่วนหนึ่งไว้บนฝ่ามือแล้วเกลี่ยให้เป็นเค้กแบน

วางไส้ไว้ตรงกลาง

นำขอบของตอร์ติญ่ามาต่อกัน โดยปิดไส้ไว้ด้านใน หากมีรูเหลืออยู่ อย่าเพิ่งสับสน นำน้ำซุปข้นมาปิดไว้

ทอด zrazy ในน้ำมันอุ่นในกระทะ เวลาในการทอดขึ้นอยู่กับขนาดของชิ้น แต่เนื่องจากเห็ดและมันฝรั่งพร้อมแล้วจึงต้องใช้เวลาพอสมควร

รอ เปลือกสีน้ำตาลทองด้านหนึ่งพลิกกลับและปรุงเสร็จ

ข่าวดี! ปริมาณแคลอรี่ ครั้งที่เรียบง่ายกับเห็ดและมันฝรั่งต่อร้อยกรัมที่ให้บริการเพียง 100-115 กิโลแคลอรี อย่าอารมณ์เสียหากคุณรู้สึกเบื่อหน่ายกับอาหารจานโปรดและปล่อยให้ตัวเองเติมอะไรบางอย่างเข้าไป

zrazy มันฝรั่งง่ายๆกับชีสและเห็ด

คุณจะต้องการ:

• มันฝรั่ง – 1 กก.
• เห็ด – 100 กรัม
• เนย.
• ไข่.
• หัวหอม.
• ชีส – 50 กรัม
• หัวหอมสีเขียว ผักชีฝรั่ง เกล็ดขนมปัง พริกไทย เกลือ

การตระเตรียม:

1. ต้มมันฝรั่งและบดให้ละเอียด
2. สับผักใบเขียว เพิ่มน้ำซุปข้นตามด้วยเนย คน.
3. ผัดหัวหอมและเห็ดเข้าด้วยกัน ปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือ แช่เย็น.
4. ทำเค้กแบนแล้วใส่ลงไป ไส้เห็ดเพิ่มชีสหนึ่งชิ้น (คุณสามารถขูดและผสมกับไส้เย็นได้)
5. สร้างลวดลายวงรีอย่างระมัดระวัง ม้วนเป็นเกล็ดขนมปัง ทอดจนกรอบทั้งสองด้าน

วิธีปรุง zrazy กับไก่และเห็ด

ไก่สับจะทำให้อาหารจานนี้น่าพึงพอใจอย่างไม่น่าเชื่อ เขาใหญ่กว่าคนอื่น ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์เหมาะแก่การเติมทันที เอาส่วนที่อ้วนกว่า ฉ่ำกว่า เต้านมไม่เหมาะมาก

เอา:

1. มันฝรั่ง - กิโลกรัม
2. ไข่ – 3 ชิ้น
3. ต้ม เนื้อไก่– 300 กรัม
4. แครอท.
5. แชมเปญ – 200 กรัม (สามารถทดแทนเห็ดดองจากขวดได้)
6. ครีมเปรี้ยว – 3 ช้อนโต๊ะ
7. หัวหอม.
8. แป้งสำหรับทำขนมปัง
9. น้ำมันพืช เกลือ พริกไทย เครื่องเทศอื่นๆ สำหรับเนื้อสัตว์ตามต้องการ

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. ทำน้ำซุปข้นโดยการต้มมันฝรั่ง เติมเกลือ และไข่ 2 ฟอง
2. สับหัวหอมและแครอทแล้วทอดจนโปร่งใส
3. ใส่แชมเปญสับละเอียดแล้วทอดจนไส้พร้อม
4. เปลี่ยนเนื้อไก่เป็นเนื้อสับ (ผ่านเครื่องบดเนื้อ, เครื่องปั่น, เครื่องเตรียมอาหาร) ส่วนตัวผมชอบชิ้นที่ไม่เล็กจนเกินไปผมเลยใช้ตะแกรงบดขนาดใหญ่
5. เพิ่มลงในผักย่าง พริกไทยถ้าคุณชอบผักใบเขียวให้สับและเพิ่ม
6. เทครีมเปรี้ยวลงไปผัดอีกครั้ง ปล่อยให้เดือด นำออกจากเตา พักไว้ให้เย็น
7. ทำให้ zraz ว่างจากน้ำซุปข้นด้วย ไส้ไก่ข้างใน.
8. ทอดจนกรอบ

มันฝรั่ง zrazy ในเตาอบพร้อมเห็ดและซอสหัวหอม

ฉันขอแนะนำให้คุณทำทันที ซอสอร่อยซึ่งจะเติมเต็มจานได้อย่างลงตัว

คุณจะต้องการ:

• หัวมันฝรั่ง – 1 กก.
• แชมเปญ – 300 กรัม
• กระเปาะ
• แครอท.
• พริกไทย เครื่องเทศที่ชอบอื่นๆ เกลือ น้ำมัน

ส่วนผสมสำหรับซอส:

• หัวหอมสีเขียว - ขนเล็กน้อย
• ครีมเปรี้ยว – ½ถ้วย
• มัสตาร์ด - ช้อนเล็ก
• ไข่ต้ม - สองสามชิ้น
• น้ำมันพืช – 4 ช้อนขนาดใหญ่
• พริกไทยเกลือ

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มหัวบดเป็นน้ำซุปข้นเย็น
2. สับแชมปิญอง หัวหอม แครอท ทอดในน้ำมันทีละอย่าง (ใส่เห็ดครั้งสุดท้าย)
3. เพิ่มเครื่องเทศนำไส้มาเตรียมไว้และยังเย็นอีกด้วย
4. Blind the zrazy (เทคโนโลยีอธิบายไว้ในสูตรแรก) วางบนชั้นวางตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
5. วางบนถาดอบ มีซับใน กระดาษรองอบ- อุณหภูมิเตาอบ 200 o C อบประมาณ 40 นาที หากต้องการ ไม่นานก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ให้โรยด้วยชีสขูด
6. ขณะอบก็ทำซอสด้วย ในการทำเช่นนี้ ให้สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วใส่ลงในชามเครื่องปั่น เพิ่มส่วนผสมที่เหลือสำหรับซอส ชกจนเนียน ซอสหัวหอมพร้อม.

Lenten zrazy กับเห็ดและมันฝรั่ง

ผู้ที่เป็นมังสวิรัติและผู้ที่ถือศีลอดจะได้รับประโยชน์จากสูตรอาหารง่ายๆ สำหรับถือบวช มันฝรั่งทอดกับเห็ด

เอา:

• มันฝรั่ง – 8 ชิ้นขนาดกลาง
• หัวหอม – 2 ชิ้น
• เห็ด (แชมปิญอง) – 200 กรัม
• เกล็ดขนมปัง, เกลือ, น้ำมันพืชไร้กลิ่น, พริกไทย

การตระเตรียม:

1. ต้มหัวมันฝรั่งเทเล็กน้อย น้ำมันพืชบดให้เป็นน้ำซุปข้น
2. สับหัวหอมเป็นก้อนแล้วทอดจนเป็นสีทอง เพิ่มเห็ดสับละเอียดลงในหัวหอม เกลือและพริกไทย ทอดจนไส้พร้อม
3. สร้าง zrazy ตามที่อธิบายไว้ในสูตรอาหารด้านบน ชุบเกล็ดขนมปังทอดในกระทะด้วยน้ำมันเล็กน้อย

เพื่อช่วยแม่ครัวมือใหม่ฉันได้เตรียมสูตรวิดีโอพร้อมเรื่องราวทีละขั้นตอนเกี่ยวกับการเตรียมมันฝรั่ง zrazas กับเห็ด เรียนรู้โดยทำซ้ำการกระทำของผู้เขียน ขอให้มีอาหารอร่อยอยู่เสมอ!

หนึ่งในที่สุด สูตรง่ายๆจานร้อน - มันฝรั่ง zrazy กับเห็ด เพื่อเตรียมพวกมัน คุณสามารถนำเห็ดอะไรก็ได้มา แล้วคุณจะพบมันฝรั่งอยู่ในครัว! เพิ่มผักเพื่อเพิ่มรสชาติและทำไส้ สำหรับ แป้งมันฝรั่งเหมาะสำหรับทั้งมังสวิรัติและ ตัวเลือกเนื้อสัตว์- ไส้ทั้งสองชนิดสามารถปรุงรสด้วยสับละเอียดสดได้ สมุนไพรรสเผ็ดและเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ ผลลัพธ์จะเป็นของคุณอย่างแน่นอน - คนที่รักที่สุดและ สูตรอร่อยมันฝรั่งซราซ! ลองสูตรนี้และรับอีกสูตรหนึ่ง จานลายเซ็นไปยังรายการตำราอาหารที่บ้านของคุณ!

ข้อมูลรสชาติ อาหารจานหลักจากมันฝรั่ง

วัตถุดิบ

• มันฝรั่ง - 400 กรัม;
• เห็ดแชมปิญอง - 130 กรัม
• หัวหอม- 1 ชิ้น;
• แครอท - ไม่จำเป็น;
• ไข่ดิบ- 1 ชิ้น;
• ไข่ต้ม - 1 ชิ้น;
• เกล็ดขนมปัง - 1-2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เซโมลินาสำหรับการหายใจ - 1 ถ้วย;
• เนย - 25+25 กรัม (สำหรับไส้และแป้ง)
• น้ำมันพืช - 100-150 มล.
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• ส่วนผสมของพริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส;
• ลูกจันทน์เทศ (พื้นดิน) - ไม่จำเป็น;
• ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง - 1-2 ก้าน;
• ครีม - สำหรับเสิร์ฟ

วิธีการปรุงมันฝรั่ง zrazy กับเห็ด

สำหรับไส้ ให้ปอกหัวหอมและแครอท แล้วล้างแชมปิญองลงไป น้ำเย็น- หั่นหัวหอมและเห็ด ขูดแครอท


บนส่วนผสมของผักและ เนยผัดเห็ดกับผักจนเป็นสีเหลืองทอง เติมเกลือเพื่อลิ้มรสและเพิ่มเครื่องเทศ ฉันใช้ส่วนผสมของพริกป่น สมุนไพรอิตาเลียนแห้ง และกระเทียมบดแห้ง หนึ่ง ไข่ต้มตะแกรงและรวมกับไส้ ย้ายไส้เห็ดลงในจานให้เย็นแล้วทาแป้งมันฝรั่ง


พื้นฐานของ zraz คือมันฝรั่งต้องต้ม ในการทำเช่นนี้ให้วางมันฝรั่งที่ล้างแล้วลงในกระทะที่มีน้ำ ต้มมันฝรั่งจนสุก จากนั้นสะเด็ดน้ำทิ้งไว้ให้เย็น ห้ามรดน้ำมันฝรั่งมากเกินไปไม่ว่าในกรณีใด ๆ น้ำเย็นไม่อย่างนั้นมันจะยาก ปอกมันฝรั่งที่เย็นแล้วแล้วหั่นเป็นก้อน ฉันแนะนำให้ใช้มันฝรั่งที่มีผิวขาวเพื่อนำไปใช้ทันที เป็นมันฝรั่งประเภทนี้ที่มีแป้งจำนวนมากซึ่งจำเป็นสำหรับรูปร่างที่ถูกต้องซึ่งจะทำให้รูปร่างแกะสลักไว้


เพิ่มเนยนุ่มชิ้นหนึ่งลงในมันฝรั่งที่เย็นแล้วแล้วตีไข่ดิบหนึ่งฟอง


ใช้ที่บดมันฝรั่งบดมันฝรั่ง เติมเกล็ดขนมปัง เกลือ และเครื่องเทศตามชอบ


วางชามน้ำไว้ใกล้ๆ แล้วจุ่มฝ่ามือที่สะอาดลงไป แป้งมันฝรั่งไม่ติดมือของคุณ ปั้นส่วนผสมมันฝรั่งให้เป็นเค้กแบน อัตราส่วนที่เหมาะสมที่สุดของมันฝรั่งต่อไส้คือสองต่อหนึ่ง (นั่นคือมันฝรั่งสองส่วนและไส้หนึ่งส่วน) วางไส้ลงบนแฟลตเบรดแล้วคลุมด้วยแป้งมันฝรั่ง

โรยเซโมลินา 2-3 ช้อนโต๊ะลงบนพื้นผิวงานแล้วโรย zrazy ลงไปทุกด้าน


ในการทอดมันฝรั่ง zrazas ให้เทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อน เป็นการถูกต้องที่จะเตรียม zraz เพื่อให้น้ำมันครอบคลุมความสูง 1/3 ด้วยน้ำมันปริมาณเท่านี้ zrazy ของคุณจะทอดได้ดี เพื่อป้องกันไม่ให้ zrazy กลายเป็นมันเยิ้ม ให้วางไว้ในน้ำมันที่อุ่นพอเหมาะเท่านั้น การต้มน้ำมันอย่างแข็งขันจะป้องกันไม่ให้น้ำมันซึมเข้าไปข้างใน


ทอด zrazas มันฝรั่งเป็นเวลา 3-4 นาทีในแต่ละด้าน จากนั้นจึงตักใส่จาน

เสิร์ฟ zrazy มันฝรั่งร้อนกับเห็ดพร้อมครีมเปรี้ยว

• ในการเตรียม zrazy ยัดไส้ด้วยเห็ดป่าก่อนอื่นคุณต้องตรวจสอบพวกมันอย่างระมัดระวัง (ในกรณีที่คุณมีหนอน) และทำความสะอาดจากนั้นล้างออกก่อนในถ้วยน้ำเย็นจากนั้นใต้น้ำไหล
• หลังจากนั้น เห็ดป่ามันจะดีกว่าที่จะต้ม (ยกเว้นรัสซูลา, ชานเทอเรลและเห็ดลาเมลลาร์ที่คล้ายกัน - สิ่งเหล่านี้ต้องทอดหรือเคี่ยวอีกต่อไป);
• สำหรับเห็ดแช่แข็งคุณต้องทำขั้นตอนเดียวกัน แต่ก่อนอื่นให้ละลายพวกมัน (ในน้ำหรือในอากาศ)
• ทำ zrazy มันฝรั่งพร้อมไส้เห็ด เห็ดแห้งซับซ้อนกว่านิดหน่อยเพราะต้องแช่น้ำก่อนปรุงซึ่งใช้เวลาไม่น้อยก็หั่นแล้วต้มก่อนทอด

นอกจากไส้เห็ดแล้วอาจมีตัวเลือกดังต่อไปนี้:

• สับ ไข่ต้ม, ข้าวต้มและผักใบเขียว
• สามารถปรุงได้
• เนื้อทอดหรือ ไก่สับกับผัด หัวหอมและแครอท
• สมุนไพรสับละเอียดและชีสขูดฝอย (เหมาะสำหรับชีสนมเปรี้ยวทั้งแข็งและอ่อน)

หากคุณเบื่อกับขนมธรรมดาๆ ไปแล้ว เช่น มันฝรั่งต้ม หรือ มันฝรั่งบดแล้วคุณควรคำนึงถึงความหลากหลายของเมนูในแต่ละวันของคุณ ท้ายที่สุดคุณสามารถเตรียมอาหารเลิศรสจากมันฝรั่งได้

zrazy เพียงอย่างเดียวก็คุ้มค่าและอร่อยมาก! โดยเฉพาะเมื่อมีไส้ วันนี้เราขอแนะนำให้เตรียมมันฝรั่ง zrazy กับเห็ด นี้ จานอร่อยสามารถเตรียมได้หลายวิธี

มันฝรั่ง zrazy กับเห็ด: สูตรคลาสสิก

เราจะต้องมีสิ่งต่อไปนี้:

• มันฝรั่งหนึ่งกิโลกรัม
• เห็ด 300 กรัม
• หัวหอม – 1 หัวขนาดกลาง;
• หนึ่ง ไข่ไก่;
• แป้ง - 2 ช้อนขนาดใหญ่
• เกล็ดขนมปัง;
• เครื่องปรุงรสเล็กน้อยและพริกไทยดำ
• เกลือตามรสนิยมของคุณ
• น้ำมันดอกทานตะวัน

เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง

ระดับแคลอรี่ – 95

1. ลอกเปลือกออกจากหัวมันฝรั่งแล้วล้าง หากหัวมีขนาดใหญ่เกินไปก็ต้องตัดเป็นหลายส่วน
2. วางกระทะน้ำบนเตาแล้วตั้งไฟให้เดือด
3. ใส่มันฝรั่งลงในน้ำเดือดแล้วเติมเกลือ ต้มจนนิ่ม
4. กับ มันฝรั่งพร้อมเทน้ำออกแล้วบดให้ละเอียด คุณต้องนวดด้วยที่บดมันฝรั่งหรือที่บดมันฝรั่ง

จากนั้นเตรียมไส้ คุณสามารถใช้เห็ดชนิดใดก็ได้ เห็ดน้ำผึ้งเข้ากันได้ดีกับมันฝรั่ง ต้องต้มก่อน

หั่นเห็ดต้มเป็นชิ้นขนาดกลาง

ปอกเปลือกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อน

วางกระทะบนเตาใส่น้ำมันพืชตั้งไฟให้เดือด

เพิ่มเห็ดและหัวหอมลงในน้ำมันเดือด ปรุงรสด้วยเกลือและเครื่องเทศ ทอดทุกอย่างประมาณ 10-15 นาที

เทไส้ที่เสร็จแล้วลงในเครื่องปั่นแล้วบดจนเนียน

ใส่แป้ง ไข่ไก่ ลงในมันฝรั่งบดแล้วผสมทุกอย่าง หากจำเป็นคุณสามารถเพิ่มเกลือและปรุงรสด้วยเครื่องเทศ

มาเริ่มสร้างภาพกัน เราเอามือเปียกน้ำแล้วเอา ปริมาณน้อยน้ำซุปข้นทำเค้กเล็ก ๆ

เทเกล็ดขนมปังจำนวนเล็กน้อยลงบนจานแล้ววาง เค้กมันฝรั่งแล้วใส่ไส้เห็ดลงไปประมาณ 3/4 ของช้อนใหญ่

พับตามขอบแล้วปั้นเป็นรูปวงรี เราสร้าง zrazy ที่เหลือในลักษณะเดียวกัน

วางกระทะบนเตา ใส่น้ำมันดอกทานตะวัน ตั้งไฟให้ร้อน

ม้วนแต่ละอันทันทีและวางในน้ำมันร้อน ทอดทุกด้านจนกรอบ

zrazy สำเร็จรูปสามารถราดด้วยครีมเปรี้ยวหรือซอสใดก็ได้

zrazy มันฝรั่งถือศีลกับเห็ด

เราจะต้อง:

• มันฝรั่งหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
• เห็ดสด 200 กรัม
• เกล็ดขนมปัง 70 กรัม
• หัวหอม – 2 หัว;
• เกลือ 1 ช้อนเล็ก
• น้ำมันพืช.

ใช้เวลาเตรียมนานแค่ไหน – 1 ชั่วโมง

ควรวางมันฝรั่งที่ปอกเปลือกและหั่นแล้วลงในภาชนะที่เติมน้ำเย็นใส่เกลือแล้ววางบนเตา ต้มจนนิ่ม 25-30 นาที;

ทันทีที่หัวพร้อม ให้สะเด็ดน้ำออกจากกระทะอย่างระมัดระวัง บดมันฝรั่งจนบด เป็นการดีที่สุดที่จะนวดด้วยเจ้าชู้

เห็ดสด (ทุกชนิด - เห็ดนางรม, แชมปิญอง, เห็ดน้ำผึ้ง) จะต้องล้างและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

วางกระทะที่มีน้ำมันบนเตาแล้วตั้งไฟให้ร้อน เพิ่มเห็ดลงในน้ำมันร้อน ปรุงจนนุ่มประมาณ 15-20 นาที

ตอนนี้เราเริ่มทำ zrazy เราทำให้มือเปียกด้วยน้ำแล้วแบ่งน้ำซุปข้นออกเป็น 7-8 ส่วน เราทำเค้กแบนจากแต่ละส่วน วางไส้เห็ดจำนวนเล็กน้อยไว้ตรงกลางแล้วปิดขอบทั้งหมด ผลลัพธ์ควรเป็นชิ้นรูปไข่

สามารถทอดได้ แต่ทางที่ดีควรอบในเตาอบ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้เคลือบแผ่นอบ น้ำมันพืชหรือคลุมด้วยกระดาษหนังที่ทาน้ำมันแล้วจัดวาง zrazy

ใส่ในเตาอบและปรุงอาหารเป็นเวลา 115-20 นาทีที่ สภาพอุณหภูมิ 200 องศา;

เอาเปลือกออกจากหัวหอมแล้วหั่นเป็นชิ้น ก้อนเล็ก ๆ- ทอดต่อ น้ำมันดอกทานตะวันจนกระทั่งเป็นสีทอง

เท zrazy ที่เตรียมไว้ด้วยการทอดหัวหอม

แป้งไร้มันสำหรับพายนั้นเตรียมง่ายมาก ฐานอาจเป็นได้ทั้งแบบไม่มียีสต์หรือแบบไม่มียีสต์ และการอุดฟันนั้นเป็นจินตนาการของคุณ

รับทราบ สูตรที่ยอดเยี่ยม หม้อตุ๋นชีสกระท่อมด้วยเซโมลินา ที่นี่คุณสามารถเพิ่มเชอร์รี่แช่แข็ง เบอร์รี่ ถั่ว ผลไม้แห้ง และสารเติมแต่งอื่น ๆ ที่จะทำให้หม้อปรุงอาหารน่าสนใจยิ่งขึ้น

ทำอย่างไร ไข่เจียวแสนอร่อยจากนมและไข่ในหม้อหุงช้า? สูตรของเราพร้อมรูปถ่ายและ คำแนะนำทีละขั้นตอนจะช่วยคุณในเรื่องนี้

วิธีปรุงมันฝรั่ง zrazy กับเห็ดในเตาอบ

ส่วนประกอบที่คุณต้องการ:

• 7 มันฝรั่งขนาดกลาง
• เห็ดสดหรือกระป๋อง 170 กรัม
• หัวหอมเล็กสองอัน
• แครอทหนึ่งอัน;
• หัวหอมสีเขียว, ผักชีฝรั่ง – 5-6 ก้าน;
• น้ำมันพืช
• เกลือ - ตามรสนิยมของคุณ
• เครื่องปรุงรสและพริกไทยดำป่น

ใช้เวลาปรุงนานแค่ไหน – 1 ชั่วโมง

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

ขั้นแรกเรามาทำการเติมก่อน หากใช้เห็ดสด ควรล้างให้สะอาดแล้วต้มจนนิ่ม หากบรรจุกระป๋องก็เพียงพอที่จะสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ

เอาผิวหนังออกจากหัวหอมแล้วสับเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ

ปอกแครอทเป็นชิ้นใหญ่

ใส่ผักสับลงในน้ำมันพืชที่เดือดแล้วทอดเป็นเวลา 5 นาทีกวนอย่างต่อเนื่อง

จากนั้นเพิ่มชิ้นเห็ดผสมเพิ่มเกลือปรุงรสด้วยเครื่องเทศแล้วปล่อยให้เคี่ยวประมาณ 10-15 นาที

นำไส้ที่เสร็จแล้วออกแล้วปล่อยให้เย็น

ในขณะเดียวกันมันฝรั่งจะต้องปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง วางมันฝรั่งลงในกระทะ เติมน้ำแล้วปรุงจนนิ่ม

ระบายน้ำออกจากมันฝรั่งที่เสร็จแล้วแล้วบดด้วยเครื่องบดมันฝรั่ง

ล้างและสับหัวหอมและก้านผักชีฝรั่ง ชิ้นเล็ก ๆ- เทลงในมันฝรั่งบดคนให้เข้ากัน

เราทำให้มือเปียกและทำเค้กจากมันฝรั่งบด

เราใส่ไส้เห็ดลงตรงกลางแล้วเอาฐานมันฝรั่งอีกอันมาวางไว้ด้านบนของไส้ เราทำวงรีทันที ผลลัพธ์ควรเป็น 4 zrazy;

เคลือบแผ่นอบด้วยน้ำมันพืช วาง zrazy ไว้ที่นั่น ใส่ในเตาอบแล้วอบประมาณ 10-15 นาทีที่ 200 องศา

zrazy สำเร็จรูปสามารถราดด้วยครีมเปรี้ยว

• ควรต้มมันฝรั่งจนนิ่ม มันฝรั่งที่สุกไม่ดีจะไม่นิ่มอย่างสมบูรณ์และฐานจะมีเมล็ดพืชเป็นชิ้น ๆ
• Zrazy สามารถกลิ้งเข้ามาได้ เกล็ดขนมปัง, เซโมลินาหรือแป้ง;
• จานสำเร็จรูปสามารถราดด้วยครีม มะเขือเทศ หรือซีอิ๊ว
• ไส้เห็ดสามารถเสริมด้วยเนื้อสับกะหล่ำปลีหรือแครอท

มันฝรั่ง zrazy กับเห็ดจะเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้อกลางวัน พวกเขาจะเสริมซุปโจ๊กและอื่น ๆ อย่างเพียงพอ จานผัก- นอกจากนี้ยังสามารถจัดเตรียมสำหรับวันหยุดและปฏิบัติต่อแขกได้อีกด้วย ต้องแน่ใจว่าแขกของคุณจะประทับใจพวกเขา!

หากคุณต้องการเรียนรู้วิธีทำอาหาร zrazy ให้เริ่มด้วยสิ่งที่ง่ายที่สุดคือทำ zrazy เนื้อกับเห็ด สูตรมีรูปถ่าย ทุกอย่างชัดเจน อธิบายละเอียด ดังนั้นสิ่งที่คุณต้องทำคือรวบรวมทุกสิ่ง สินค้าที่จำเป็นและลงมือทำธุรกิจ ไส้เห็ดไม่แน่นอน เธอนอนหลับไม่เพียงพอและไม่รั่วไหล ดังนั้นเธอจึงทำงานด้วยได้ง่ายมาก และแม้ว่าครั้งแรกคุณจะไม่ได้ zrazy เหมือนกับในรูปถ่าย แต่พวกเขาก็จะไม่ด้อยกว่าในเรื่องรสนิยมของพวกเขา เราจะเตรียม zrazy โดยไม่ต้องหายใจซึ่งมีแนวโน้มที่จะดูดซับไขมันที่ไม่จำเป็นจำนวนมาก ดูสิพวกมันกรอบอร่อยแล้ว เนื้อ zrazy กับเห็ด - แสนอร่อย จานเนื้อเหมาะสำหรับทุกวันและเพื่อ ตารางเทศกาล- คุณสามารถพา zrazy ไปกับธรรมชาติ บนท้องถนน หรือไปทำงาน พวกเขาเข้ากันได้ดี มันฝรั่งต้มโจ๊กผักใด ๆ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• หมู 500 กรัม
• น้ำมันหมูสด 100 กรัม (ถ้าหมูติดมัน)
• หัวหอม 150 กรัม
• กระเทียม 20 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• ขนมปังขาว 100 ก

• หัวหอม 150 กรัม
• แชมปิญอง 200 กรัม
• น้ำมัน 30 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด

วิธีปรุง zrazy ด้วยเห็ดง่ายๆ

หากคุณใช้หมูไม่ติดมันองค์ประกอบก็ควรมีน้ำมันหมูตามสูตรของเรา เมื่อใช้เนื้อสัตว์ที่มีไขมัน ห้ามใช้น้ำมันหมู ล้างเนื้อและน้ำมันหมูใต้น้ำไหล หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

ปอกหัวหอมและกลีบกระเทียม คุณสามารถปรับเปลี่ยนได้ตามดุลยพินิจของคุณ ใส่ผักที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในถาดสับ เพิ่มขนมปังขาว

บดทุกอย่างเข้าด้วยกันผ่านเครื่องบดเนื้อ

เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรสและ พริกไทยป่น- คุณสามารถใช้เครื่องเทศอื่นๆ ที่คุณสนใจมากที่สุดได้ จานนี้- คนจนเนียน เนื้อสับสำหรับเนื้อพร้อมแล้ว เริ่มเตรียมไส้เห็ดได้เลย

ทอดหัวหอมสับและแชมปิญองสับละเอียดในน้ำมันดอกทานตะวัน ทอดจนสุกและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ทำให้ไส้เย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง

ตอนนี้สิ่งที่เหลืออยู่คือการสร้าง zrazy โดยไส้เห็ดนี่เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดที่จะทำ จุ่มมือของคุณเข้าไป น้ำสะอาดนำเนื้อสับส่วนเล็กๆ (ขนาดเท่าไข่ขนาดกลาง) มาปั้นเป็นเค้กแบนๆ วางไส้หนึ่งช้อนชาลงตรงกลางแล้วพับขอบของตอร์ติญ่าลงไป คุณจะได้หลอด จากนั้นสิ่งที่คุณต้องทำคือ "อุดรูรั่ว" ขอบให้แน่นเพื่อสร้างรูปทรงชิ้นเนื้อ

ฉันทำให้ zrazy แตกต่างออกไป ฉันมีอุปกรณ์เสริมพิเศษสำหรับเครื่องบดเนื้อที่ใช้ทำชิ้นเนื้อสับที่มีโพรงอยู่ข้างใน คุณเพียงแค่ต้องแขวนมันไว้เพื่อดันเห็ดที่บรรจุลงใน "หลอด" ที่เกิดขึ้นอย่างระมัดระวังจากนั้นบีบ zrazy ทั้งสองด้านในลักษณะเดียวกับที่ทำกับพาย

ทอดในน้ำมันดอกทานตะวันอุ่นจนเป็นสีเหลืองทองทุกด้าน

วางบนผ้าเช็ดปากแล้วเสิร์ฟทันที

Zrazy มีรสชาติอร่อยเป็นพิเศษ อบอุ่น. เรียกน้ำย่อย!

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ระบุ

Zrazy แตกต่างจากเนื้อทอดเฉพาะในการเพิ่มไส้ซึ่งสามารถทำให้เหมาะกับทุกรสนิยม: เห็ด, ผัก, ไข่พร้อมสมุนไพร, ข้าว, ชีส ฯลฯ ชุดค่าผสมที่แตกต่างกันและแม้กระทั่งน้ำมันหมูบดด้วยกระเทียม อบ สตูว์ในซอส ทอดในกระทะโดยมีหรือไม่มีขนมปังก็ได้ โดยทั่วไปมีตัวเลือกมากมายและการเลือกสิ่งที่ถูกต้องก็ไม่ใช่เรื่องยาก
ส่วนผสมหลักสำหรับจานนี้คือเนื้อสับ ซึ่งในกรณีนี้คือเนื้อสัตว์ แน่นอนว่าควรปรุงที่บ้านจะดีกว่า ชิ้นที่ดีเนื้อสัตว์และเพิ่มสารเติมแต่งตามรสนิยมของคุณ - หัวหอม, กระเทียม, เครื่องเทศ, ไข่, สมุนไพรหรือผักสับ สูตรนี้ใช้เกล็ดขนมปังเป็นส่วนผสม แต่ก่อนอื่นต้องจุ่มเนื้อชิ้นยัดไส้เห็ดและหัวหอมในไข่ที่ตีแล้ว จากนั้นเกล็ดขนมปังจะวางเป็นชั้นเท่าๆ กัน และจะคงอยู่ได้ดีเมื่อทอด และตัว zrazy เองก็จะกลายเป็นสีแดงก่ำสีทองพร้อมเปลือกกรอบ อย่างไรก็ตามหากคุณตัดสินใจที่จะเพิ่มชีสลงในไส้ก็แนะนำให้ทำขนมปังสองครั้ง - จุ่มลงในไข่โรยด้วยเกล็ดขนมปังอีกครั้งในไข่และอีกครั้งในเกล็ดขนมปัง คุณจะได้เปลือกหนาทึบที่จะป้องกันไม่ให้ชีสที่นิ่มหลุดออกมา ดูวันนี้ - เนื้อ zrazy กับเห็ด สูตรพร้อมรูปถ่ายการเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยร้อนๆ

วัตถุดิบ:
- เนื้อสับ(ผสมหรือหมู) – 500 กรัม
- ไข่ – 2 ชิ้น (หนึ่งอันสำหรับเนื้อสับ, หนึ่งอันสำหรับหายใจ)
- หัวหอม – 2 ชิ้น;
- ก้อนสีขาว – 2 ชิ้น;
- เห็ดแชมปิญอง – 200-250 กรัม
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- พริกไทยดำ – 0.5 ช้อนชา (เพื่อลิ้มรส)
- ผักใบเขียวใด ๆ - พวงเล็ก ๆ หรือหัวหอมสีเขียวหลายขน
- พริกแดง, ผักชีบด – อย่างละ 0.5 ช้อนชา
- เกล็ดขนมปัง – 3-4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำมันพืช – 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

เราส่งเนื้อที่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผ่านเครื่องบดเนื้อหลังจากเนื้อเราผ่านหัวหอมเล็ก ๆ ซึ่งก่อนหน้านี้แบ่งออกเป็นสี่ส่วนและสองสามชิ้น ก้อนสีขาว,แช่น้ำ. ตีไข่หนึ่งฟองแล้วใส่เนื้อสับ

ผสมส่วนผสมทั้งหมด ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ - ที่นี่คุณสามารถมุ่งเน้นไปที่รสนิยมของคุณ เพิ่มรายการโปรดหรือสิ่งที่คุณคิดว่าเหมาะสำหรับสูตรนี้ เพิ่มเกลือพร้อมกับเครื่องเทศและผสมทุกอย่าง ถึง มวลชิ้นเนื้อกลายเป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้นตีบนโต๊ะหรือใส่ในชามจากนั้นชิ้นเนื้อสับจะนิ่มลงติดกันจะมีความหนืดและหนาแน่น ปิดฝาทิ้งไว้ 10-15 นาที

เตรียมไส้สำหรับเนื้อ zraz หั่นหัวหอมใหญ่เป็นชิ้นเล็กๆ สับเห็ดแชมปิญองอย่างประณีต

เทน้ำมันหนึ่งช้อนโต๊ะลงในกระทะที่อุ่น (ไม่ต้องมากไปจนไส้ไม่มันเยิ้ม) เพิ่มหัวหอมและทอดตามระดับความพร้อมที่ต้องการ หากคุณชอบหัวหอมที่ผัดในไส้ให้ทอดด้วยไฟอ่อนอย่าให้แห้ง

เพิ่มเห็ดลงในหัวหอมทอดแล้วผสมทุกอย่าง เพิ่มความร้อนและระเหยน้ำเห็ด เกลือและพริกไทย ทอดแชมเปญจนสุก

โอนไปยังชามและเย็น เพิ่มผักใบเขียวสับละเอียดอะไรก็ได้ที่คุณสามารถหาได้ ในฤดูหนาว คุณสามารถใช้แช่แข็งหรือเติมผักชีฝรั่งแห้งสักสองสามหยิบมือก็ได้

บดแครกเกอร์สีขาวหรือขนมปังเก่าเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย หากขนมปังทำจากเกล็ดขนมปังที่ซื้อจากร้านค้า ให้ข้ามขั้นตอนนี้

เราใช้เนื้อสับประมาณหนึ่งช้อนโต๊ะ ปั้นเป็นก้อนกลม ปั้นเป็นเค้กวงรีหรือกลม วางไส้ (หรือประมาณนั้น) หนึ่งช้อนชาไว้ตรงกลาง

ยกขอบขึ้นคลุมไส้ด้วยเนื้อสับแล้วปั้นเป็นซีราซี่กลมหรือยาว

ตีไข่ฟองที่สองจนเป็นฟอง เติมเกลือเล็กน้อย เทแครกเกอร์ลงในชามตื้นหรือบนจาน จุ่มมันลงในไข่ทันทีแล้วนำไปใส่ชามที่มีเกล็ดขนมปัง ม้วนทุกด้าน กลิ้งอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้รูปร่างแตก มาถึงตอนนี้เราก็ควรมีกระทะที่มีน้ำมันสำหรับทอดอยู่แล้ว

ทอด zrazy เป็นส่วนๆ โดยวางไว้ในระยะสั้นๆ เพื่อให้น้ำมันเดือดอยู่ด้านข้างด้วย ก้นเป็นสีน้ำตาล การทอดจะใช้เวลาประมาณห้าถึงเจ็ดนาทีโดยใช้ไฟปานกลางต่ำ

พลิก zrazy ด้วยไม้พายหรือส้อมสองอัน ทอดด้านที่สองประมาณห้านาทีจนเปลือกเป็นสีน้ำตาลทอง

เสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียง zrazy เช่นเดียวกับเนื้อทอดเป็นสากลในการเสิร์ฟ มันบด, ข้าวต้ม, บัควีทและอื่น ๆ อีกมากมายมีความเหมาะสม อย่าลืมสมุนไพรและผักสด สารเติมแต่งเหล่านี้จะเสริมและทำให้รสชาติสดชื่น จานสำเร็จรูป- น่าทาน!