บนชั้นวางของในร้านระหว่าง ผลไม้แปลกใหม่คุณยังสามารถพบเช่นพิทยายา ชื่ออื่นๆ ของมันคือ แก้วมังกรหรือพิทยา ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจก็คือพืชเหล่านี้เป็นของตระกูลกระบองเพชร ผลไม้ไม่ได้มีเพียงเท่านั้น ชื่อที่แปลกใหม่แต่ยังรวมถึงรูปลักษณ์ด้วย สีของมันคือสีชมพูสดใส พิทยายามีขนาดใกล้เคียงกัน แอปเปิ้ลลูกใหญ่ยาวขึ้นเท่านั้น ผลไม้ถูกปกคลุมไปด้วยเกล็ดขนาดใหญ่ส่วนปลายทาสีเขียวอ่อนหรือเขียวสดใส เนื้อพิทยายาเป็นสีขาวหรือ สีม่วงมีมากมายในนั้น เมล็ดเล็กซึ่งกระจายไปทั่วปริมาตรของทารกในครรภ์

ตำนานตะวันออกกล่าวว่าผลไม้พิทยายาปรากฏขึ้นเนื่องจากการต่อสู้กับมังกร เมื่อสัตว์ประหลาดไม่สามารถสร้างเปลวไฟได้ แก้วมังกรก็บินออกมาจากปากของมัน เชื่อกันว่ามันถูกฝังลึกเข้าไปในร่างของมังกรซึ่งเป็นเนื้อที่อร่อยที่สุด ความรักต่อผลไม้นี้นำไปสู่การกำจัดมังกรทั้งหมด ปรากฎว่ามังกรสูญพันธุ์ไปแล้วและผลไม้ที่มีรูปร่างและสีแปลกประหลาดชวนให้นึกถึงเกล็ดของสัตว์ประหลาดจากตำนานก็เติบโตมาจนถึงทุกวันนี้

อย่างไรก็ตามบ้านเกิดที่แท้จริงของพิทยายาคืออเมริกา- เนื่องจากเป็นผลไม้ที่ง่ายต่อการเก็บและไม่ต้องปรุง จึงเป็นที่นิยมอย่างมากในหมู่ชาวอินเดีย นี่คือวิธีที่ชาวแอซเท็กกินเนื้อพิทยายา และเมล็ดคั่วและบดก็ทำหน้าที่เป็นเครื่องปรุงรสสำหรับสตูว์ ปัจจุบันพืชชนิดนี้มีการปลูกในประเทศต่างๆ เช่น ไทย เวียดนาม ศรีลังกา ฟิลิปปินส์ มาเลเซีย ญี่ปุ่น ไต้หวัน จีน อิสราเอล สหรัฐอเมริกา เม็กซิโก และออสเตรเลีย แน่นอนว่าเงื่อนไขในการเจริญเติบโตของแก้วมังกรจะต้องพิเศษเพราะโดยพื้นฐานแล้วมันคือกระบองเพชร เหมาะกับสภาพอากาศเขตร้อนที่แห้งแล้งและมีฝนตกปานกลาง พืชที่ผลไม้แปลกใหม่เหล่านี้เติบโตปีนป่ายเหมือนเถาวัลย์และในเวลากลางคืนในช่วงออกดอกดอกไม้สีขาวสวยงามจะบานสะพรั่ง หลังจากผ่านไป 30-50 วัน ผลจะตั้งตัว พิทยายาเก็บเกี่ยวได้ 5-6 ครั้งต่อปี

อันที่จริงพิทยายาก็เกิดขึ้น ประเภทต่างๆ - ต่างกันไปตามสีผิวและเนื้อ รูปร่างและขนาด รสชาติ และการปรากฏของแผ่นหรือการเจริญเติบโตบนผิวหนัง โดยปกติแล้วจะมีสามประเภท - สีแดง (ในเวียดนามพวกเขาเรียกมันว่า "แก้วมังกร" เนื่องจากมีรูปร่างและสีที่แปลกประหลาด) คอสตาริกาและสีเหลือง ดังนั้น พิทยายาสีแดงจึงมีผิวสีแดงอมชมพูและเนื้อสีขาว คอสตาริกามีทั้งผิวหนังและเนื้อสีแดง และพิทยายาสีเหลืองมีผิวสีเหลืองและข้างในเป็นสีขาว ผลไม้ถือว่าหวานที่สุด สีเหลืองพวกมันยังมีกลิ่นค่อนข้างแรงอีกด้วย พิทยาแดงมีรสชาติที่สดชื่นกว่าและมีกลิ่นหอมอ่อน ๆ ของสมุนไพร ที่สุด รูปลักษณ์ยอดนิยมผลไม้แปลกใหม่นี้มีสีแดง ซึ่งเป็นผลไม้ที่มักพบได้ตามชั้นวางของในร้าน แม้ว่าจะเรียกอย่างนั้น แต่จริงๆ แล้วเกล็ดที่ประกอบเป็นเปลือกนั้นอุดมไปด้วย สีชมพูและปลายเป็นสีเขียวอ่อนหรือเขียว ในลักษณะที่ปรากฏ “แก้วมังกร” ดูเหมือนสับปะรดลูกเล็ก น้ำหนักของมันอยู่ระหว่าง 150 ถึง 700 กรัม เปลือกของผลไม้ค่อนข้างนิ่ม หั่นด้วยมีดได้ง่าย และภายในนั้นมีเนื้อสีขาว ซึ่งเป็นเนื้อครีมเปรี้ยว และมีกลิ่นหอมอ่อนๆ โดย พิทยายารสชาติดีชวนให้นึกถึงกล้วยและกีวี

องค์ประกอบของพิทยายา

แก้วมังกรมีแคลอรี่น้อยมาก เนื้อ 100 กรัมมีเพียงประมาณ 50 กิโลแคลอรี มันค่อนข้างเป็นน้ำ ผลไม้ 100 กรัมมีพิทยายา 85.4 กรัม สารที่มีประโยชน์เช่นวิตามินบี 1 (ไทอามีน), บี 2 (ไรโบฟลาวิน), บี 3 (ไนอาซิน) และมีวิตามินซีจำนวนมากเป็นพิเศษ ผลไม้ชนิดนี้อุดมไปด้วยโพแทสเซียม ฟอสฟอรัส และแคลเซียมเป็นพิเศษ และยังมีธาตุเหล็กอีกด้วย และสารที่มีประโยชน์อื่นๆ

สรรพคุณของพิทยายา

ข้อดีอย่างหนึ่งของพิทยายาคือมีแคลอรี่ต่ำ- แทนที่จะกินเค้กหรือลูกกวาดชนิดอื่น เป็นการดีกว่าที่จะให้รางวัลตัวเองด้วยสิ่งแปลกใหม่และแปลกใหม่ไปพร้อมๆ กับการกำจัดร่างกายของคุณออกไป ปอนด์พิเศษ- เนื่องจากปริมาณไขมันในพิทยายา จึงมักใช้ในการเตรียมอาหารต่างๆ และในวันที่อดอาหาร

พิทยายาถูกดูดซึมเข้าสู่ร่างกายได้ดีมันมีประโยชน์ที่จะกินเมื่อคุณมีอาการท้องเสีย ทรัพย์สินนี้มีคุณค่าอย่างยิ่งเมื่อเดินทางไป ประเทศที่แปลกใหม่- แก้วมังกรทำให้การทำงานของกระเพาะอาหารและลำไส้เป็นปกติและช่วยรับมือกับอาการท้องอืด นักวิทยาศาสตร์ยังได้ค้นพบสิ่งนี้ด้วย ผลไม้แปลกใหม่มีผลดีต่อระบบหัวใจและหลอดเลือดและ ระบบต่อมไร้ท่อ- แก้วมังกรยังมีประโยชน์ต่อผู้ป่วยโรคเบาหวานอีกด้วย แต่ไม่เพียงแต่ประกอบด้วยเนื้อเท่านั้น แต่ยังมีเมล็ดที่อุดมไปด้วยแทนนินอีกด้วย เนื่องจากเนื้อหาของสารนี้พิทยายาจึงมีประโยชน์สำหรับผู้ที่มีความบกพร่องทางการมองเห็น ปริมาณมากแคลเซียมในผลไม้นี้ช่วยให้คุณสามารถเติมเต็มปริมาณสำรองได้เนื่องจากมีบทบาทสำคัญในการทำงานของระบบและกระบวนการทั้งหมดในร่างกาย

ขอขอบคุณที่น่าตื่นตาตื่นใจ กลิ่นหอมอันละเอียดอ่อนพิทยายาเมื่อรวมกับเนื้อหาของวิตามินและแร่ธาตุหลายชนิดในนั้นก็มักจะใช้เป็นส่วนหนึ่งของต่างๆ เครื่องสำอาง– แชมพู มาส์ก ครีม ฯลฯ

วิธีรับประทานพิทยายา

เนื่องจากรูปลักษณ์ที่แปลกใหม่พิทยาจึงสามารถใช้เป็นของตกแต่งโต๊ะได้สร้างความประหลาดใจให้กับแขกเป็นอย่างมาก ในการทำเช่นนี้คุณต้องหั่นผลไม้ตามยาวออกเป็นสองส่วนแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ เช่นแตงหรือแตงโม จะเกิดอะไรขึ้นถ้า ตามังกรเสิร์ฟเป็นของหวานคุณสามารถผ่าครึ่งแล้วเชิญแขกให้กินเนื้อด้วยช้อนเล็ก ๆ เปลือกพิทยายานั้นกินไม่ได้ และคุณไม่ควรใช้เนื้อพิทยายามากเกินไป เช่นเดียวกับผลไม้แปลกใหม่ พิทยายาอาจทำให้เกิดอาการแพ้ได้หากรับประทานเข้าไป ปริมาณมาก- แก้วมังกรเสิร์ฟแบบแช่เย็นไม่แนะนำให้รับประทานร่วมกับอาหารที่มีรสชาติเข้มข้น แนะนำให้เคี้ยวเมล็ดให้ละเอียดเพราะย่อยยาก

แน่นอนคุณสามารถทดลองกับผลไม้นี้และทำ ของหวานที่แปลกใหม่– เชอร์เบท เยลลี่ ไอศกรีม หรือโยเกิร์ต แต่ในอเมริกากลาง พิทยายาจะปรุงด้วยอัลมอนด์แบบดั้งเดิม ในการทำเช่นนี้ให้นำแก้วมังกร 2 ผลมาหั่นแล้วเอาเนื้อออกอย่างระมัดระวัง จากนั้นจึงหั่นเป็นลูกเต๋า และแบ่งครึ่งเปลือกไว้พักไว้ก่อน จากนั้นนำเนื้อนิ่ม 100 กรัม ครีมชีสและตีด้วยการตีแล้วค่อยๆเติมนมข้น 2 ช้อนโต๊ะ, อัลมอนด์สับ 50 กรัมและผลไม้ก้อนลงไป มวลทั้งหมดนี้แบ่งออกเป็นส่วน ๆ และครึ่งหนึ่งของเปลือกพิทยายาที่สงวนไว้จะเต็มไปด้วย คุณสามารถตกแต่งของหวานด้วยผลไม้หวานที่ด้านบน หากคุณเตรียมอาหารจานนี้แขกของคุณจะรู้สึกยินดีเป็นอย่างยิ่ง

ผลไม้พิทยายามักใช้ในการปรุงอาหาร เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ - อีกทั้งยังทำให้มาก น้ำผลไม้แสนอร่อย- ตัวอย่างเช่น ในสเปน น้ำจากผลไม้นี้จะผสมกับน้ำมะนาวหรือน้ำมะนาว ผลลัพธ์ที่ได้คือเครื่องดื่มสดชื่นที่อร่อยมาก แยมก็ทำจากพิทยายา เตรียมซอส และใส่ลงไปต่างๆ ลูกกวาด, ผลิตภัณฑ์นม ฯลฯ ไม่เพียงแต่ผลไม้เท่านั้น แต่ยังสามารถรับประทานดอกไม้ของพืชชนิดนี้ได้อีกด้วย มักเติมลงในชาเพื่อเพิ่มกลิ่นหอมอ่อนๆ

เมื่อถึงฤดูใบไม้ร่วงที่เฉอะแฉะข้างนอกหรือ ฤดูหนาวที่เต็มไปด้วยหิมะอะไรจะดีไปกว่าการได้สัมผัสกับบรรยากาศของประเทศร้อน? พิทยายาจะไม่เพียงนำมาซึ่งความสุขในรสชาติเท่านั้น แต่ยังนำมาซึ่งความหลากหลายในชีวิตอีกด้วย

พิทยายาเป็นผลไม้ของกระบองเพชรที่มีลักษณะคล้ายต้นไม้ ซึ่งเป็นพืชที่พบได้ทั่วไปในภูมิอากาศเขตร้อน ถือเป็นแหล่งกำเนิดของผลไม้แปลกใหม่นี้ อเมริกาใต้แต่มีการปลูกในหลายประเทศที่มีสภาพภูมิอากาศคล้ายคลึงกัน ได้แก่ ไทย เวียดนาม ฟิลิปปินส์ อิสราเอล และอื่นๆ ในบทความนี้เราจะพูดถึงรสชาติและคุณประโยชน์ของผลไม้จากต่างประเทศ

ลักษณะและรสชาติของแก้วมังกร

รูปร่างของผลจะคล้ายกัน กรวยเฟอร์มีลักษณะกลมมีเกล็ดมีการเจริญเติบโต เปลือกที่หนาแน่นนั้นไม่สามารถกินได้ แต่เอาออกได้ง่ายเผยให้เห็นเนื้อฉ่ำที่เกลื่อนไปด้วยเมล็ดเล็ก ๆ น้ำหนักเฉลี่ย- จาก 200 ถึง 600 กรัม หัวใจของมังกรสามารถรับน้ำหนักได้ถึงหนึ่งกิโลกรัม

เป็นที่น่าสังเกตว่าสามารถเก็บเกี่ยวได้หลายครั้งในหนึ่งปี ผลไม้มีสามประเภท:

• พิทยาสีแดง- มีเปลือกสีชมพูสดใสและเนื้อสีขาวหรือสีครีม รสชาติหวานสด มีกลิ่นคล้ายสมุนไพร
• คอสตาริกา- มีผิวและเนื้อสีแดงมีรสหวาน
• พิทยาสีเหลือง- มีเปลือกสีเหลืองและตรงกลางมีรสหวานเด่นชัดและมีกลิ่นหอมสดใส

คุณรู้หรือไม่? ตำนานโบราณเล่าถึงการต่อสู้ระหว่างผู้คนกับมังกร: เมื่อนักรบนำกิ้งก่าพ่นไฟมาจนหมดแรง แทนที่จะเป็นไฟ ผลไม้ที่ผิดปกติก็ตกลงมาจากปากของพวกเขา คนชอบรสชาตินี้เรียกว่าเหตุผลในการกำจัดมังกร และตั้งแต่นั้นเป็นต้นมาผลไม้ก็ถูกเรียกว่าหัวใจมังกร เนื่องจากเกล็ดบนเปลือกมีลักษณะคล้ายหนังมังกร

วิตามิน แร่ธาตุ ไมโคร- และธาตุมาโคร

ผลไม้มีสารที่เป็นประโยชน์ดังต่อไปนี้:

• วิตามิน: , ;
• แร่ธาตุ: , ;
• เถ้า;
• แทนนิน (ในเมล็ด)

ปริมาณแคลอรี่ - สูงถึง 50 กิโลแคลอรี/100 กรัม

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

ประโยชน์ของพิทยายานั้นเนื่องมาจากองค์ประกอบของมัน วิตามินและสารที่เป็นประโยชน์อื่น ๆ ที่มีอยู่ในเนื้อเป็นวิธีการรักษาที่ดีเยี่ยมสำหรับโรคภัยไข้เจ็บต่างๆ ในประเทศที่มีการเพาะปลูก ขอแนะนำให้บริโภคผลไม้สำหรับปัญหาสุขภาพต่อไปนี้:

• โรคตับอ่อน
• โรคเบาหวาน;
• เพิ่มความเป็นกรดในกระเพาะอาหารและโรคที่เกี่ยวข้อง
• ลดการมองเห็น;
• ระบบหัวใจและหลอดเลือด
• ภูมิคุ้มกันอ่อนแอ

คุณรู้หรือไม่? ชาวอินเดียโบราณเรียกกระบองเพชรพิทยาว่าเป็นราชินีแห่งราตรี เนื่องจากคุณสามารถชื่นชมดอกไม้ที่บานสะพรั่งของพืชได้เฉพาะหลังพระอาทิตย์ตกดินเท่านั้น

นอกจากเนื้อผลไม้แล้ว สรรพคุณทางยาเมล็ดพืชอุดมไปด้วยแทนนิน สารประกอบฟีนอลถูกนำมาใช้มานานแล้วในการรักษาโรคตา พิษจากโลหะหนัก โรคในลำคอ และอาการท้องร่วง

การเตรียมการที่ช่วยเพิ่มการไหลเวียนโลหิตและเสริมสร้างผนังนั้นจัดทำขึ้นจากลำต้นของพืช หลอดเลือดและรองรับกล้ามเนื้อหัวใจ น้ำคั้นจากลำต้นนำมาเป็นยาขับพยาธิ

ผลไม้มีประโยชน์ในการลดน้ำหนัก: มีแคลอรี่ต่ำ มีความสามารถในการจับไขมันและกำจัดคอเลสเตอรอล

อันตรายและข้อห้าม

ข้อห้ามในการใช้คือผลไม้ควรลองในปริมาณน้อย ไม่แนะนำให้รับประทานผลไม้เนื่องจากการรับประทานมากเกินไปอาจทำให้ท้องปั่นป่วน (คลื่นไส้ท้องเสียท้องอืด ฯลฯ )

สำคัญ! เด็กขึ้นไป สามปีไม่แนะนำให้ผู้ที่มีแนวโน้มที่จะเป็นโรคไดอะธีซิสหรือมีประวัติเป็นโรคนี้มาก่อน

วิธีการเลือก

เมื่อเลือกคุณควรคำนึงถึงปัจจัยต่อไปนี้:

• พิทยายาสุกจะมีความสม่ำเสมอและ สีที่หลากหลาย;
• น้ำหนักเฉลี่ย ผลไม้สุก- 250 กรัม
• สามารถตรวจสอบความสุกได้ด้วยการสัมผัส: ผลไม้ที่ไม่สุกจะแข็ง
• การเจริญเติบโตของใบบนเปลือกไม่ควรแห้ง
• การตรวจสอบด้วยสายตาไม่ควรเผยให้เห็นรอยแตกหรือความเสียหายอื่นๆ

สำคัญ! หากสังเกตเห็นจุด พื้นที่เน่าเสีย ริ้วรอยบนเปลือกหรือรอยแตก ผลิตภัณฑ์ไม่สด ไม่ควรซื้อ

วิธีรับประทานผลไม้

หัวใจมังกรรับประทานสด ผ่าครึ่ง แล้วใช้ช้อนตักเนื้อออก คุณไม่ควรพยายามเลือกเมล็ดเพราะไม่เป็นพิษ แต่มีประโยชน์ แต่คุณต้องเคี้ยวมัน พิทยาหั่นเป็นชิ้นในสลัดผลไม้ ใส่ไอศกรีม ค็อกเทล และตกแต่งด้วยของหวาน (มูส เยลลี่ พาย เค้ก)

เนื้อฉ่ำใช้ในการทำแยมและแยม ซอสและน้ำสลัด เชอร์เบต ขนมหวาน และโยเกิร์ต

เครื่องดื่มไม่มีแอลกอฮอล์และเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ทำจากผลไม้เป็นที่นิยมในประเทศผู้ผลิต:

• น้ำผลไม้, ค็อกเทล, ชา (รับดอกไม้);
• ไวน์, เหล้า, สุรา

เนื้อดิบแช่เย็นช่วยให้คุณไม่กระหายในอากาศร้อน

พื้นที่จัดเก็บ

ผลไม้สุกเน่าเร็วต้องเก็บไว้ในตู้เย็นประมาณสี่วันไม่เกินนั้น

เนื่องจากความยากลำบากในการคมนาคมจึงไม่สามารถพบได้ในร้านค้าเสมอไป หากคุณต้องการซื้อผลไม้สำหรับกิจกรรมใด ๆ ควรซื้อผลไม้ที่แข็งและเกือบสุกเพราะจะสุกในตู้เย็นและจะอยู่ได้นานกว่า

พิทยายาหรือแก้วมังกรเป็นผลไม้ของกระบองเพชรหลายชนิด ดังนั้นผลไม้แปลกใหม่เหล่านี้จึงมีลักษณะรสชาติที่แตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญ นอกจากนี้คุณภาพของพิทยายายังขึ้นอยู่กับความสมบูรณ์ อายุการเก็บรักษา อายุของต้นกระบองเพชร สภาพอากาศในช่วงติดผล และประเทศที่เจริญเติบโต ดังนั้นคุณไม่ควรทำอย่างนั้น ข้อสรุปที่เร่งรีบเกี่ยวกับรสชาติของแก้วมังกรจากตัวอย่างเดียว

บ่อยครั้งที่พิทาฮายาบางพันธุ์ได้รับความนิยมในพื้นที่หรือประเทศใดประเทศหนึ่ง ดังนั้นหลังจากชิมผลไม้เมืองร้อนนี้ในกัวแล้ว คุณไม่ควรปฏิเสธที่จะลิ้มรสในเวียดนามหรืออิสราเอล บ่อยครั้งที่พิทยายามีจำหน่ายในประเทศแถบยุโรปและสหรัฐอเมริกา แต่ผลไม้ดังกล่าวมักจะมีรสหญ้าดังนั้นเพื่อการขนส่งที่ประสบความสำเร็จผลไม้จึงถูกเลือกไม่สุกเล็กน้อย

พิทยามีความเป็นกลาง รสหวานแม้ว่าคุณจะพบตัวอย่างผลสุกที่หวานมากของกระบองเพชรผลไม้หลากหลายพันธุ์ก็ตาม แก้วมังกรสีแดงเนื้อสีขาวมีรสชาติและความหวานที่เข้มข้นน้อยกว่าแก้วมังกรเนื้อสีชมพู พิทยายาสีเหลืองมีความโดดเด่นเล็กน้อยและมีรสชาติและกลิ่นหอมเฉพาะตัว ความสม่ำเสมอของเนื้อพิทยายาเทียบได้กับกีวี แต่มีโครงสร้างที่แน่นกว่าเท่านั้น

แนะนำให้รับประทานพิทยายาแยกจากอาหารอื่นทั้งดิบและแช่เย็น ด้วยวิธีนี้ทำให้สามารถสัมผัสถึงรสชาติที่หอมหวานสดชื่นและไม่เกะกะได้อย่างเต็มที่ ผลไม้เมืองร้อน- แก้วมังกรแทบไม่มีกลิ่นและเป็น กลิ่นหอมอ่อนๆได้รับการเปรียบเทียบกับส่วนผสมของกล้วยและกีวีกับอันเดอร์โทนสมุนไพร หลักประกัน รสชาติดีพิทยายาคือความสุกงอมที่เหมาะสมที่สุด ดังนั้นคุณควรใช้เวลาในการเลือกผลไม้ให้มากขึ้นและอย่าซื้อผลไม้ชิ้นแรกที่ผู้ขายเสนอ

แก้วมังกรถึงแม้จะไม่โดดเด่นมากนักก็ตาม ลักษณะรสชาติมักกลายเป็นผลไม้แปลกใหม่ยอดนิยมสำหรับนักเดินทางที่ชื่นชอบประเทศเขตร้อนชื้น และองค์ประกอบของวิตามินและแร่ธาตุที่อุดมไปด้วยพิทยายาซึ่งมีปริมาณแคลอรี่ต่ำนั้นช่วยในการรักษาความแข็งแรงและสุขภาพที่ดีในช่วงวันหยุดหรือทำงานในต่างประเทศ

บอกเพื่อนของคุณเกี่ยวกับเรื่องนี้

คุณจะไม่พบมันบนชั้นวางของร้านค้าของเรา! ผลไม้ที่ดูแปลกที่สุดคือผลไม้ “หัวใจมังกร” จากเวียดนาม ขนแปรงเหมือนเม่นมีเข็มสีเขียวซ่อนเปลือกสีแดงหรือสีม่วงไว้ด้านหลังผลไม้ปกปิดความละเอียดอ่อนและ เนื้ออะโรมาติก- เธอเตือน ครีมเนยด้วยเมล็ดงาดำ - ด้านในของผลไม้ทั้งหมดมีเมล็ดสีดำเล็ก ๆ ประอย่างหนาแน่น “หัวใจมังกร” มีรสชาติเป็นอย่างไร? คุณกินมันอย่างไรและด้วยอะไร? คุณจะได้เรียนรู้เกี่ยวกับสิ่งนี้และอีกมากมายจากบทความนี้

ต้นทาง

แม้ว่าตอนนี้ผลหัวใจของมังกรจะนำมาจากประเทศเขตร้อนของเอเชียตะวันออกเฉียงใต้เป็นหลัก แต่บ้านเกิดของพืชคืออเมริกากลางและละติน ชาวแอซเท็กโบราณรับประทานผลไม้มานานแล้ว เรียกพวกมันว่า "พิทยา" จากที่นี่ผลไม้จึงมีชื่ออื่น เรียกว่า “พิทยา” “ตามังกร” “ลูกแพร์เต็มไปด้วยหนาม” ชาวอังกฤษเรียกว่าแก้วมังกร และในประเทศไทยเรียกว่า “แก้วมังกร” แต่ไม่ว่าผู้คนจะตั้งชื่อผลไม้ชนิดนี้กี่ชื่อก็ตาม ในการจำแนกทางวิทยาศาสตร์ที่เข้มงวด ผลไม้ชนิดนี้กลับถูกระบุว่าเป็น Hylocereus และที่สำคัญที่สุด: พิทยาก็คือกระบองเพชรจริงๆ! ใช่ มีเพียงเถาวัลย์เท่านั้นที่เติบโตไม่ได้ในทะเลทรายแห้งแล้ง แต่ในป่าเขตร้อนชื้น พิตตะยาให้ผลผลิตปีละสี่ถึงหกครั้ง และผลไม้สามารถทนต่อการขนส่งได้ดี พืชสามารถหยั่งรากได้ดีในสภาพอากาศเช่นนี้ ดังนั้นจึงมีการปลูกในตอนนี้ ระดับอุตสาหกรรมในศรีลังกา อินเดีย ฟิลิปปินส์ เวียดนาม ไทย นอกจากนี้ยังปลูกในอิสราเอล ออสเตรเลีย และญี่ปุ่นอีกด้วย

ผลไม้หัวใจแก้วมังกรคืออะไร?

เหล่านี้เป็นผลไม้เล็ก ๆ (โดยทั่วไปตั้งแต่หนึ่งร้อยห้าสิบกรัมถึงครึ่งกิโลกรัม) พืชมีสามประเภท สองตัวมีเนื้อสีขาว เหล่านี้คือพิทยาสีเหลือง (Hylocereus megalanthus) และสีแดง (Hylocereus undatus) ซึ่งเป็นภาพที่คุณเห็น ชนิดที่สามคือ Hylocereus costaricensis - Costorican พิเศษ เนื้อของผลไม้มีสีเลือดเหมือนผิวหนัง อาจเป็นไปได้ว่าสายพันธุ์นี้ให้ชื่อผลไม้ที่ดังเช่นนี้ - "หัวใจมังกร" บน คุณภาพรสชาติสีของผลไม้ไม่มีผล พิตตะยาสีเหลืองมีราคาแพงกว่าเล็กน้อย แต่เพียงเพราะไม่ค่อยมีการปลูกในเอเชีย และสีของเยื่อกระดาษสามารถกำหนดได้จากการเจริญเติบโตที่มีลักษณะคล้ายใบ ถ้าเป็นสีเขียวก็จะมี น้ำซุปข้นสีขาวมีเมล็ดพืช ถ้าใบเป็นสีชมพู เนื้อของผลจะเป็นสีแดง

กินอะไร

ต้นกระบองเพชรพิทยาคล้ายเถาวัลย์ที่คุณเห็นในภาพนี้บานสะพรั่งสวยงามมาก ดอกตูมสีขาวขนาดใหญ่จะเปิดเฉพาะตอนกลางคืนและเปล่งแสงที่แรง กลิ่นหอม- ในการนี้ดอกจะใช้เป็นรสชา (เช่น ดอกมะลิ) รังไข่จะปรากฏขึ้นหลังจากผ่านไปสี่สิบวัน ดอกกระบองเพชรนั้นรับประทานเป็น ผักสด- หลังจากออกดอกได้สองเดือนก็สามารถเก็บเกี่ยวผลได้ แน่นอนว่าผลไม้นั้นบริโภคดิบเท่านั้น พิทยาสามารถทำหน้าที่เป็น จานอิสระสำหรับของหวาน แต่คุณสามารถรวมไว้ในองค์ประกอบได้ด้วย สลัดผลไม้- เนื้อที่บดเป็นน้ำซุปข้นจะอร่อยมากเมื่อจับคู่กับมะนาว เมล็ดมีสุขภาพดีมาก แต่ต้องเคี้ยวเพื่อให้ร่างกายดูดซึมได้ Cies de Leon ชาวยุโรปคนแรกที่บรรยายถึงพิททายาในงานของเขา “Chronicle of Peru” (ศตวรรษที่ 16) กล่าวถึงเรื่องหนึ่ง คุณสมบัติที่น่าสนใจผลไม้นี้ คนที่กินผลไม้พิทยาลูกเล็กอย่างน้อยหนึ่งผลจะทำให้ปัสสาวะและอุจจาระเป็นเลือดในช่วงเวลาสั้นๆ ปรากฏการณ์นี้เรียกว่า pseudohematuria และไม่ก่อให้เกิดอันตรายใดๆ ต่อร่างกาย จึงไม่ต้องกังวล

ประโยชน์ของ “หัวใจมังกร”

พิทยาเป็นผลไม้ที่อุดมไปด้วยธาตุเหล็ก แคลเซียม และฟอสฟอรัส นอกจากนี้ยังมีวิตามิน B1, B2, B3, E, C และ PP จำนวนมาก พิตตะยาคือน้ำเก้าสิบเปอร์เซ็นต์ ไขมันและแม้แต่ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนก็พบได้ใน ปริมาณน้อย- โดยทั่วไปแล้วนี่คือผลไม้ที่เป็นอาหาร ไม่สามารถเรียกได้ว่าหวานเป็นพิเศษได้ ดังนั้นผู้ป่วยโรคเบาหวานจึงสามารถบริโภคได้อย่างปลอดภัย ผลไม้ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอล เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน และช่วยให้การทำงานเป็นปกติ ระบบทางเดินอาหาร- มีประโยชน์สำหรับผู้ป่วยความดันโลหิตสูงเพราะจะค่อยๆ ลดลง ความดันโลหิต- นอกจากนี้พิทยายังมีสารสำคัญซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระซึ่งป้องกันการก่อตัวของอนุมูลอิสระที่ก่อให้เกิด โรคมะเร็ง- อย่างไรก็ตาม ผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับไตควรใช้พิททายาด้วยความระมัดระวัง

วิธีการเลือกผลไม้สุก

โดยทั่วไปแล้ว ผลแก้วมังกรจะมีผิวเรียบสีแดงและมีการเจริญเติบโตคล้ายใบไม้ จะเข้าใจสิ่งที่ซ่อนอยู่ภายในได้อย่างไร? ผลไม้สุกหรือยัง? สามารถกำหนดได้อย่างง่ายดายโดยใช้นิ้วกดที่มัน ถ้าผลอ่อนและเด้งดึ๋งๆ แสดงว่าสุกแล้ว รสชาติของผลไม้ทำให้หลายคนผิดหวังในตอนแรก มีน้ำมีนวลเล็กน้อยไม่แสดงออกมีรสหวานเล็กน้อย ผู้ที่เคยชินกับรสชาติเข้มข้นของมะม่วงจะไม่ชอบมัน แต่พิททายาควร "กิน": หลังจากสัมผัสครั้งแรกว่าเป็น "กีวีหวานพร้อมเมล็ด" ก็มาถึงความรู้สึกของเนื้อครีมที่ละเอียดอ่อนสดชื่น กลิ่นหอมของพิทยายานั้นอธิบายไม่ได้ แต่มันจะหายไปทันทีที่ผลไม้ร้อนขึ้น ทั้งหมดนี้ใช้กับพิทยาสุกเท่านั้น หากเก็บผลไม้เร็วก็จะไม่มีรสจืดโดยสิ้นเชิง แต่ผลสุกนั้นง่ายต่อการปอกเปลือกด้วยมือของคุณ - ราวกับว่ากลีบดอกโบตั๋นกำลังเปิด

โดยปกติผลไม้จะเสิร์ฟในลักษณะนี้ หั่นเป็นซีกๆ แล้วจัดใส่จานพร้อมๆ กัน ช้อนขนม- พวกเขากินเนื้อกับเมล็ดพืชแล้วโยนเปลือกหนามทิ้งไป มีวิธีการให้บริการอีกวิธีหนึ่ง ผลไม้ยังผ่าครึ่งในแนวตั้ง แต่เสิร์ฟโดยใช้มีดผลไม้แทนช้อน ในกรณีนี้พิททายาถูกตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ เหมือนแตงโมหรือแตงโม เพื่อป้องกันไม่ให้กลิ่นหอมอันน่ามหัศจรรย์ของ “หัวใจมังกร” หายไป จึงควรเสิร์ฟผลไม้แช่เย็น อย่างไรก็ตามคุณไม่ควรหักโหมจนเกินไปและแช่แข็งพิทยา รสชาติของมันไม่ได้แสดงออกมากนักอยู่ดี มันอาจหายไปเนื่องจากอุณหภูมิร่างกายต่ำ ดังนั้นคุณจึงไม่ควรใช้ร่วมกับผลไม้หรืออาหารอื่นที่มีความสดใส รสชาติเข้มข้น- ในหมู่พวกเขาพิทยายาจะ "หลงทาง" และคุณจะไม่ซาบซึ้งกับมันอย่างไม่สมควร ผลไม้ที่มีเนื้อสีแดงจะมีรสชาติที่เด่นชัดกว่า แต่ผลไม้ที่มีเนื้อสีขาวจะมีความประณีตมากกว่า นอกจากนี้พวกเขายังสร้างมันขึ้นมาในบ้านเกิดของพิทยา ไวน์โฮมเมด, แยม, แยม. ลองโรยหน้าแก้วมังกรบดด้วยไอศกรีมมะนาว

ตำนาน

ชาวแอซเท็กล้อมรอบผลหัวใจของมังกรด้วยตำนานมากมาย พวกเขาทั้งหมดอธิบายชื่อแปลกของพิทยาไม่ทางใดก็ทางหนึ่ง เชื่อกันว่ามังกรเคยอาศัยอยู่ในยูคาทาน พวกเขาโจมตีหมู่บ้านและก่อให้เกิดความเสียหายมากมาย ฮีโร่หลายคนออกไปต่อสู้กับมังกร และตอนนี้เหลือเพียงคนเดียวเท่านั้น - ผู้ที่แข็งแกร่งที่สุดและชั่วร้ายที่สุด เขาถ่มน้ำลายใส่เหล่าฮีโร่ แต่ชาวแอซเท็กเป็นคนที่ดื้อรั้นและแทนที่จะเป็นนักสู้ที่ล้มลงอีกคนก็มา ในที่สุดมังกรก็หมดแรงจนไม่มีไฟเหลืออยู่อีกต่อไป เขาถ่มน้ำลายออกจากหัวใจและเสียชีวิต โดยวิธีการทำยาจากลำต้นของเถากระบองเพชร ช่วยกระตุ้นระบบหัวใจและหลอดเลือด

พิทยายาหรือตามังกรเป็นญาติกับพิทยารสหวาน ซึ่งเป็นผลของพืชในตระกูลกระบองเพชร สกุล Hylocereus สายตาวัฒนธรรมมีลักษณะคล้ายกับต้นไม้ธรรมดาคือต้นปาล์ม อย่างไรก็ตาม ในความเป็นจริงมันเป็นกระบองเพชรคล้ายเถาวัลย์ปีนเขา บ้านเกิดของพืชคืออเมริกากลางและอเมริกาใต้เม็กซิโก ปัจจุบันพิทยายาปลูกในฟิลิปปินส์และฮาวาย ออสเตรเลีย ไทย เวียดนาม อินโดนีเซีย ศรีลังกา มาเลเซีย ญี่ปุ่น จีน อาร์เมเนีย และอิสราเอล

แก้วมังกรเป็นผลไม้หนัก หนักได้ถึง 1 กิโลกรัม และมีรูปร่างยาว มันมีรสชาติเหมือนและ ผลไม้แปลกใหม่ – ผลิตภัณฑ์แคลอรี่ต่ำ(100 กรัม ให้พลังงาน 30 แคลอรี่) อุดมด้วยธาตุอาหารรอง (ธาตุเหล็ก แคลเซียม ฟอสฟอรัส) และซีพิทยายา ช่วยปรับสภาพ ทางเดินอาหาร, พร้อมด้วย เพิ่มความเป็นกรด,ลดระดับเลือด,ทำให้การทำงานของต่อมไร้ท่อเป็นปกติ (มีประโยชน์)

ตามตำนาน ผลไม้รวบรวมแก่นแท้ของมังกรซึ่งมีลักษณะคล้ายเปลวไฟของสัตว์ เชื่อกันว่าทุกคนที่กินพิทยายาจะมีความแข็งแกร่งและความกล้าหาญเพิ่มขึ้น และแพทย์ก็ยืนยัน ผลประโยชน์ผลขนนกต่อการทำงานของระบบทางเดินอาหารและหัวใจ

คำอธิบายทางพฤกษศาสตร์

ตามังกรเป็นกระบองเพชรอิงอาศัยปีนเขาที่ปรับให้เข้ากับสิ่งมีชีวิตในภูมิอากาศเขตร้อน แก้วมังกรจะบานเฉพาะตอนกลางคืนเท่านั้น ดอกมีขนาดใหญ่สีขาวและมีกลิ่นหอม ขนาดผล สีผิว และเนื้อ ขึ้นอยู่กับชนิดของพืช ในปีที่ดี คุณสามารถเก็บเกี่ยวได้มากถึง 6 ครั้งจากพื้นที่เพาะปลูกหนึ่งเฮกตาร์ เนื้อของผลไม้ประกอบด้วยเมล็ดสีดำขนาดเล็กซึ่งอุดมไปด้วยไขมันอันมีค่าซึ่งต้องเคี้ยวเนื่องจากพวกมันจะไม่ถูกย่อยในรูปแบบ "ทั้งหมด" ในร่างกายมนุษย์ ผิวของพิทยายานั้นเรียบเนียน ปกคลุมไปด้วยการเจริญเติบโตคล้ายใบไม้ ชวนให้นึกถึงเปลวไฟที่เยือกแข็ง และกินไม่ได้

สิ่งที่น่าสนใจคือความชื้นที่มากเกินไปส่งผลให้ดอกไม้ร่วงหล่นก่อนวัยอันควรและผลไม้เน่าเปื่อย ผลไม้ที่ไม่สุกมักถูกนกจิกกิน

1. คอสตาริกา (costaricensis, polyrhizus) เนื้อและเปลือกของผลมีสีแดง
2. สีเหลือง (เมกะลันทัส) เนื้อเป็นสีขาวผิวเป็นสีเหลือง
3. สีแดง (อันดาทัส) นี่เป็นประเภทที่พบบ่อยที่สุด เนื้อผลเป็นสีขาว เปลือกเป็นสีแดงอมชมพู

แก้วมังกรมีแคลอรี่ต่ำ มีรสหวาน (บางครั้งก็จืดชืด) เหมาะสำหรับบริโภคดิบ เนื้อผลไม้ถูกเติมลงในสลัดและใช้เป็นฐานในการทำไวน์ พิทยายารับประทานแช่เย็นแยกจากอาหารที่มีรสชาติเข้มข้น ดอกไม้สามารถรับประทานได้และเพิ่มลงใน...

การรับประทานแก้วมังกรคอสตาริกาที่มีเนื้อสีม่วงอาจทำให้เกิดเลือดเทียม ซึ่งเป็นภาวะที่ไม่เป็นอันตรายซึ่งปัสสาวะและอุจจาระเปลี่ยนสี (เปลี่ยนเป็นสีแดง)

แก้วมังกรเสียหายได้ง่ายเมื่อกด ทำให้ขนส่งได้ยาก สิ่งนี้อธิบายถึงต้นทุนที่สูงของผลิตภัณฑ์ในประเทศที่ไม่ได้ปลูกผลไม้

องค์ประกอบทางเคมี

เป็นตัวแทนของแก้วพิทยาหวานในตระกูลกระบองเพชร ประกอบด้วยน้ำ 90% และมีวิตามินและแร่ธาตุมากมาย ผลไม้ช่วยแก้อาการปวดท้อง สนับสนุนการทำงานของต่อมไทรอยด์ และมีผลดีต่อระบบหัวใจและหลอดเลือด

เมล็ดตามังกรเป็นแหล่งที่ช่วยปรับปรุงสภาพของผู้ทุกข์ทรมาน โรคเบาหวาน,เพิ่มการมองเห็น.

คุณค่าที่ยิ่งใหญ่ที่สุดสำหรับร่างกายมนุษย์นั้นมาจากผลไม้ในรูปแบบดิบ ในขณะเดียวกันก็ขึ้นอยู่กับ ประเภทต่างๆ การประมวลผลการทำอาหาร: ต้ม อบ ทอด เชอร์เบต ซอส แยม แยม และไวน์ทำจากเชอร์เบต

โดย รูปร่างพิทยายามีลักษณะคล้ายเนื้อมีความคงตัวคล้ายกันมีรสชาติเหมือนกล้วยและกีวี กลิ่นที่แรงที่สุดคือ “แก้วมังกร” สีเหลือง นอกจากนี้ยังเป็นพันธุ์ที่หอมหวานที่สุดในบรรดาตัวแทนสกุลทั้งหมด

จะกินหรือไม่กิน?

พิทยา – ผลิตภัณฑ์อาหาร,แนะนำสำหรับโต๊ะอาหาร

แก้วมังกรมีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างไร?

1. รวย. สารประกอบเหล่านี้ต่อต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งเป็นสาเหตุของความชราของร่างกายและการก่อตัวของเซลล์มะเร็ง ที่ ใช้เป็นประจำผลไม้แปลกใหม่ ผิวจะอ่อนเยาว์และแน่นขึ้น
2. มีเส้นใยจำนวนมาก ขจัดของเสีย สารพิษ ควบคุมการทำงานของลำไส้
3. มีคุณสมบัติต้านการอักเสบ อำนวยความสะดวกในการเกิดโรคเรื้อรัง
4. ควบคุมระดับเลือด
5. เพิ่มความยืดหยุ่นของผิว รักษาสิว (เมื่อใช้ภายนอกในรูปแบบของมาสก์)
6. ต่อต้านการพัฒนา โรคทางเดินหายใจ,เพิ่มจำนวนเม็ดเลือดขาวในร่างกายป้องกันการเจริญเติบโตของการติดเชื้อแบคทีเรียและเชื้อรา
7. เพิ่มวิตามินให้กับร่างกาย
8. ปรับปรุงการมองเห็น
9. ส่งเสริมการลดน้ำหนักอย่างเป็นระบบ
10. เพิ่มความอยากอาหาร
11. ป้องกันโรคข้ออักเสบ บรรเทาอาการระคายเคืองข้อ ลดอาการบวม
12. สมานบาดแผลและบาดแผล
13. เสริมสร้างเคลือบฟัน
14. มีผลประโยชน์ต่อระบบประสาท

ยาที่ช่วยกระตุ้นการไหลเวียนโลหิตและบรรเทาอาการกระตุกนั้นเตรียมจากลำต้นและดอกของแก้วมังกร ชาวบ้านในประเทศไทยใช้น้ำคั้นจากพืชเป็นยาฆ่าพยาธิ

พิทยายาเป็นผลไม้แปลกใหม่ที่อาจทำให้เกิดอาการเสียดท้อง ท้องอืด ท้องร่วง และแพ้อาหารได้ เมื่อคุณใช้ครั้งแรก คุณควรจำกัดตัวเองให้กินผลไม้เพียงชิ้นเดียวและดูปฏิกิริยาของร่างกาย ในกรณีที่ไม่มี ผลข้างเคียงปริมาณผลไม้ที่บริโภคในแต่ละครั้งจะค่อยๆเพิ่มขึ้น

ห้ามเด็กอายุต่ำกว่า 3 ปีรับประทานแก้วมังกรในอาหาร เนื่องจากอาจทำให้เกิดอาการ diathesis ได้

มี 4 วิธีในการบริโภคแก้วมังกรอย่างเหมาะสม

1. เตรียมพิทยายา เลือกผลไม้สุกที่มีผิวสีชมพูหรือสีแดงสดและเนื้อนุ่ม หลีกเลี่ยงผลไม้ที่มีจุดแห้งสีน้ำตาล มีรอยบุบ หรือมีหนาม ตัดพิทยายาลงครึ่งหนึ่ง ตักเนื้อออกด้วยช้อน ในผลสุกจะแยกออกจากเปลือกได้ง่าย แช่เย็นก่อนใช้

โปรดจำไว้ว่าเปลือกแก้วมังกรนั้นกินไม่ได้ และหากรับประทานเข้าไปจะทำให้เกิดตะคริวและปวดท้องได้

1. การทำพิทยายาเคบับ แช่ไม้เสียบไม้ในน้ำก่อน วิธีนี้จะป้องกันการไหม้เกรียมของวัตถุดิบระหว่างการทอดผลิตภัณฑ์ จุดไฟบนตะแกรง. เตรียมผลไม้: หั่นผลไม้ (พิทยายา) เป็นชิ้นๆ แล้วเสียบไม้ วางเคบับบนตะแกรง ปรุงอาหารจนเป็นสีน้ำตาล จากนั้นนำออกจากเตา เสิร์ฟพร้อมชามน้ำตาลสำหรับโรย
2. การทำค็อกเทลผลไม้ เตรียมผลไม้. ดราก้อนอายเข้ากันได้ดีกับสตรอเบอร์รี่ ลูกพีช กล้วย และบลูเบอร์รี่ ก่อนอื่น ตัดพิทยายาหนึ่งอันครึ่งหนึ่ง เอาเนื้อออกแล้วสับ ล้างบลูเบอร์รี่ 500 กรัม ปอกกล้วยหนึ่งลูกแล้วหั่นเป็นชิ้น เลือกฐานค็อกเทล อาจเป็นทั้งถั่วเหลือง ถั่ว หรือโยเกิร์ต เพื่อรสชาติที่หลากหลาย ค็อกเทลผลไม้แนะนำ ส่วนผสมเพิ่มเติม: น้ำตาล น้ำเชื่อม และน้ำผลไม้ น้ำมันอัลมอนด์- ส่วนประกอบทั้งหมดวางอยู่ในชามเครื่องปั่น ตีเนื้อหาให้เข้ากันจนเนียน

หากค็อกเทลมีความเข้มข้น ให้เจือจางด้วยน้ำ น้ำผลไม้ หรือนม เพิ่มมูสเหลวเกินไป เทส่วนผสมลงในแก้วและตกแต่งด้วยผลไม้และหลอดก่อนเสิร์ฟ

1. พิทยายาเชอร์เบท แปรรูปผลไม้: ปอกเปลือก, หั่น, เอาเนื้อออกอย่างระมัดระวัง เก็บครึ่งหนึ่งไว้สำหรับเสิร์ฟพวกเขาจะเสิร์ฟเป็นจาน แช่เย็นไว้ล่วงหน้า ตู้แช่แข็ง- ผสมส่วนผสมสำหรับเชอร์เบท: น้ำตาล 30 กรัม, น้ำ 170 มิลลิลิตร, น้ำผลไม้ 15 มิลลิลิตร, เนื้อผลไม้ ตีในเครื่องปั่น เทส่วนผสมที่ได้ลงในเครื่องทำไอศกรีมและแช่แข็งเชอร์เบทตามคำแนะนำของผู้ผลิต วางพิทาฮายาลงครึ่งหนึ่งแล้วเสิร์ฟพร้อมกับมัฟฟินเข้มข้นหรือเค้กสปันจ์ฟูๆ

ก่อนปอกผลไม้ควรล้างให้สะอาดก่อน โปรดทราบว่าพื้นผิวของผลไม้ไม่ควรได้รับความเสียหาย มิฉะนั้นแบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรคสามารถเจาะเข้าไปในเนื้อได้โดยการตัดหรือรอยบุบ ทำให้ผลิตภัณฑ์เน่าและนำไปสู่พิษของมนุษย์

บทสรุป

พิทยายา – มีกลิ่นหอมเล็กน้อย ผลไม้รสหวานโดยมีผลพลอยได้เล็กน้อยของสีเหลือง สีแดง หรือสีม่วง เนื้อผลเป็นสีขาวอมชมพูเต็มไปด้วยเมล็ดสีดำเล็กๆ ต้นกระบองเพชรที่มีลักษณะคล้ายต้นไม้ถูกนำมาใช้อย่างแข็งขันในการปรุงอาหารเพื่อผลิตเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ เชอร์เบต โยเกิร์ต แยม ซอส เยลลี่ ลูกอม ไอศกรีม และผลิตภัณฑ์จากนม เปลือกนั้นกินไม่ได้ นอกจากนี้ อาจมีส่วนประกอบด้วย สารอันตราย(ยาฆ่าแมลง).

เนื้อพิทยายาเป็นผลิตภัณฑ์อาหารแคลอรี่ต่ำ (30 แคลอรี่ต่อ 100 กรัม) โดยมีรสชาติชวนให้นึกถึงกีวีและกล้วย แตกต่าง เนื้อหาที่เพิ่มขึ้นเหล็ก โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส กรดแอสคอร์บิก และคาร์โบไฮเดรต จากผลการวิจัยทางการแพทย์ นักวิทยาศาสตร์สรุปว่าผลไม้มีประโยชน์สำหรับผู้ที่เป็นโรคต่อมไร้ท่อ ป่วยเป็นโรคเบาหวาน และปวดท้อง ลูกแพร์เต็มไปด้วยหนามเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและทำให้การทำงานเป็นปกติ ระบบหัวใจและหลอดเลือด- เงื่อนไขหลักคือการเลือกคุณภาพ ผลไม้สด- อายุการเก็บรักษา: ไม่เกิน 3 วันในตู้เย็น พิทยายาสุกมีความนุ่มและมีสีสันมากมาย และผลดิบจะสัมผัสยากและซีด คราบ เชื้อรา รอยย่น และรอยแตกบนเปลือกเป็นสาเหตุให้ปฏิเสธที่จะซื้อผลิตภัณฑ์

สิ่งที่น่าสนใจคือผลไม้ชนิดนี้มีรสชาติกลมกล่อมซึ่งข้อดีหลักคือรูปลักษณ์ที่น่าประทับใจเป็นพิเศษ เมล็ดพิทยายาย่อยยากในทางเดินอาหาร ดังนั้นจึงควรเคี้ยวให้ละเอียด ก่อนใช้ผลไม้จะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมง สิ่งนี้จะช่วยเพิ่มรสชาติของผลไม้และทำให้กลิ่นหอมของสมุนไพรยิ่งขึ้น

แม้ว่าแก้วมังกรจะมีข้อดีอย่างไม่อาจปฏิเสธได้ แต่โปรดจำไว้ว่าโดยพื้นฐานแล้วมันเป็นสิ่งแปลกใหม่ซึ่งร่างกายมนุษย์อาจไม่ได้รับการยอมรับและทำให้เกิดปฏิกิริยาภูมิแพ้ที่ไม่พึงประสงค์ ระวังการรับประทานอาหารของคุณและแนะนำอาหารใหม่ในปริมาณเล็กน้อย (15-50 กรัม)!