สวัสดีกระต่าย!

ว่ากันว่าปีใหม่เป็นช่วงเวลาแห่งปาฏิหาริย์และการสมหวังในความปรารถนา...

บางคนซื้อรถยนต์ บางคนไปเล่นสโนว์บอร์ดที่เทือกเขาแอลป์...

ดังนั้น ความฝันอันยาวนานของฉันเป็นจริงแล้ว... จำไว้ว่า ฉันทุ่มเทให้กับสิ่งนี้เมื่อปีที่แล้วด้วยซ้ำ

ในที่สุด, หลังจากหลายปีแห่งความยากลำบากและความยากลำบากฉันทำเค้กมันฝรั่งจากแครกเกอร์! ใช่ ใช่ เป็นร้านที่ขายในร้านค้าโซเวียตทุกแห่งที่เคารพตนเอง สำหรับเราคือร้านสลาวูติช

ฉันไม่รู้ว่ามันฝรั่งที่ซื้อตามร้านค้าในวัยเด็กของคุณทำมาจากอะไร แต่ทำจากของฉัน มันดูเหมือนแกะสลักจากแครกเกอร์- ตอนนี้ฉันรู้เรื่องนี้แล้ว

มันฝรั่งดังกล่าวออกมาด้วย เป็นเม็ดละเอียดหลวมโครงสร้างและไม่เป็นก้อนเนื้อเดียวกันเนื่องจากมาจากเค้กสปันจ์หรือคุกกี้ นี่คือเหตุผลที่ฉันรักเธอมากที่สุด

เป็นเพราะเหตุนี้ ฉันจึงพกแครกเกอร์เนยหนึ่งห่อในกระเป๋าเดินทางแบบเถื่อนๆ เป็นระยะทาง 2,000 กม.

จริงอยู่แครกเกอร์ของฉันกลายเป็นเรื่องแย่มาก ฉันไม่ได้คาดหวังว่าแครกเกอร์จะ... เสียได้เช่นกัน แครกเกอร์ที่หมดอายุจะมีกลิ่นเฉพาะตัว “เหม็นอับ” เช่นเดียวกับเค้กหากพวกเขาอยู่ในช่องแช่แข็งหรือตู้เย็นเป็นเวลานานในร้าน ดูเหมือนจะไม่เสื่อมโทรมแต่ก็ไม่เหมาะที่จะขายอีกต่อไป มันมาจากเค้กที่เค้กมันฝรั่งเป็นและตอนนี้กำลังเตรียมเหนือสิ่งอื่นใด เพื่อป้องกันไม่ให้รู้สึกถึงกลิ่นนี้ จึงมีการเติมแอลกอฮอล์จำนวนมากลงในเค้ก

ดังนั้นก่อนที่คุณจะซื้อแครกเกอร์มันฝรั่ง ควรตรวจสอบวันหมดอายุก่อนเผื่อไว้ โปรดทราบว่าแครกเกอร์ไม่มีลูกเกด เมล็ดฝิ่น หรือสารปรุงแต่งอื่นๆ เราไม่ต้องการมันในมันฝรั่ง

แต่สำหรับฉันงานที่สำคัญที่สุดคือการได้เนื้อสัมผัสที่หยาบและร่วน

สูตรสำหรับเค้กเหล่านี้มีเอกลักษณ์เฉพาะในเรื่องความเรียบง่าย ในขณะที่มันฝรั่งที่ทำจากแครกเกอร์มีรสชาติอร่อยและประหยัดมาก

แม้ว่าฉันจะพูดเสมอว่าสำหรับผลิตภัณฑ์ที่ไม่มีการอบทั้งหมด คุณควรมีส่วนผสมที่มีคุณภาพดีที่สุด สิ่งที่คุณใส่เข้าไปคือสิ่งที่คุณได้รับอย่างที่พวกเขาพูด

สำหรับเค้กเราจะต้อง:

• เกล็ดขนมปัง - 300 กรัม
• นม - 125 มล
• น้ำตาล - 150 กรัม
• ผงโกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ
• เนย - 150 กรัม
• คอนญัก - 2 ช้อนโต๊ะ

สำหรับการโรย (ไม่จำเป็น):

• 2 ช้อนโต๊ะ โกโก้
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลผง

การตระเตรียม:

1. บดแครกเกอร์ลงไป เครื่องปั่น .
2. ในกระทะขนาดเล็ก ผสมน้ำตาลกับโกโก้แล้วเติมนม
3. วางบนไฟร้อนปานกลางแล้วนำไปต้มโดยคนเป็นประจำ
4. เมื่อนมเริ่มเดือด ให้ยกหม้อออกจากเตาแล้วใส่เนยลงไป คนจนเนียนและเนยละลาย
5. จากนั้นเติมคอนญักและเทส่วนผสมนี้ลงบนแครกเกอร์ที่บดแล้ว
6. ผสมให้เข้ากันแล้วปล่อยให้แช่และเย็นเป็นเวลา 20 นาที
7. ปั้นมันฝรั่งทรงกลมหรือรูปไข่อย่างระมัดระวังจากแป้งแครกเกอร์
   

   หากแป้งนิ่มเกินไปหรือแตกเป็นชิ้น ให้ปล่อยทิ้งไว้สักพักจนแป้งยืดหยุ่นได้

   อย่าพยายามเพื่อให้ได้พื้นผิวเค้กที่เรียบเนียนอย่างสมบูรณ์และอย่าบีบมันแรงเกินไปในมือของคุณ มิฉะนั้นคุณจะพบว่ามีมวลหนาแน่นเกินไป ดังนั้นเราจึงหมุนลูกบอลระหว่างฝ่ามือโดยไม่ต้องออกแรงกดโดยไม่จำเป็น

8. หากคุณไม่ชอบรูปลักษณ์เปลือยเปล่าของเค้กที่ทำเสร็จแล้ว ให้ม้วนเค้กเหล่านั้นลงในส่วนผสมของผงโกโก้และน้ำตาลผงที่ร่อนไว้
9. เค้กมันฝรั่งสามารถเสิร์ฟได้ทันทีหรือจะแช่เย็นเล็กน้อยในตู้เย็นก่อนเสิร์ฟก็ได้

ปรุงมันฝรั่ง จดจำวัยเด็ก และรอปาฏิหาริย์ปีใหม่...

ก่อนปีใหม่ฉันได้สมัครรับจดหมายข่าว - ไชโย! ดังนั้นสำหรับผู้ที่พยายามสมัครรับข้อมูลแต่ทำไม่ได้ คุณมีโอกาสพิเศษที่จะสมัครก่อนปีใหม่ (ล้อเล่น))) ตอนนี้คุณสามารถสมัครสมาชิกได้ทุกที่ทุกเวลา ⇓ ⇒

ขอให้โชคดีความรักและความอดทน

นี่คือขนมชอคโกแลตรสชอร์ตเบรดแสนอร่อยที่หลายๆ คนชื่นชอบ ทั้งผู้ใหญ่และเด็กเล็กจะไม่ปฏิเสธอาหารอันโอชะดังกล่าว เชฟแต่ละคนมีส่วนผสมสำหรับเค้กมันฝรั่งเป็นของตัวเอง ในบทความนี้เราจะดูวิธีต่างๆ ในการเตรียมของหวานที่บ้าน

“มันฝรั่ง” จากสปันจ์เค้กด้วยครีม “เกลซ”

จะใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงในการเตรียมอาหารอันโอชะที่คุ้นเคยนี้ ก่อนอื่นคุณต้องตุนผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: ไข่ในหมวดหมู่สูงสุด, น้ำตาลทราย, แป้ง, แป้ง, ผงโกโก้, นมและเนย เก็บของแล้วหรือยัง? แล้ววิ่งไปทำอาหาร!

อย่าลืมบันทึกสูตรนี้และเซอร์ไพรส์คนที่คุณรักด้วยทักษะการทำอาหารของคุณ!

เราต้องการ (สำหรับ 4 คน):

• ไข่โต๊ะ 4 ฟองในหมวดหมู่สูงสุด
• น้ำตาล 250 กรัม
• แป้ง 25 กรัม
• นม 250 มล.
• แป้งร่อน 80 กรัม
• ผงโกโก้ 3 ช้อนโต๊ะ
• เนย 1 แท่ง

ขั้นตอนการทำเค้กมันฝรั่ง

ขั้นแรกเตรียมเค้กสปันจ์: ใส่น้ำตาล 90 กรัมลงในชามที่มีไข่ 3 ฟองแล้วตีด้วยเครื่องผสม ใส่แป้งและแป้ง ตีอีกครั้งจนเนียน จากนั้นปิดกระทะด้วยกระดาษรองอบแล้วเทแป้งลงไป แป้งจะอบในเตาอุ่นประมาณ 25-30 นาที ไม่เกินนี้

เตรียมครีม: ขั้นแรกให้ตั้งนมในกระทะ นำไข่และน้ำตาลที่เหลือแล้วตีด้วยเครื่องผสม จากนั้นใส่ผงโกโก้และตีทุกอย่างให้เข้ากัน เพิ่มนมร้อนและผสม จากนั้นเทครีมที่ได้ลงในกระทะแล้ววางบนไฟร้อนปานกลาง คุณต้องคนอย่างต่อเนื่องจนกว่ามวลจะข้น นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็น ตีเนยในชามแยกต่างหาก ใส่ครีมช็อกโกแลตลงในเนยตามสัดส่วน (หลังจากเย็นลงแล้ว) คนให้เข้ากัน

หลังจากเตรียมทุกอย่างแล้ว ให้หั่นบิสกิตที่เสร็จแล้วเป็นชิ้นขนาดกลางแล้วนำไปแช่ในเตาอบให้แห้ง (จะใช้เวลาไม่เกิน 5 นาที) บดบิสกิตหั่นแห้งจนเป็นเกล็ดละเอียดในเครื่องปั่น เทลงในชาม ใส่ครีมช็อกโกแลตลงในเศษขนมปัง คนให้เข้ากัน เราสร้างเค้ก "มันฝรั่ง" จากแครกเกอร์บิสกิตแล้วม้วนเป็นโกโก้ การกระทำครั้งสุดท้ายจะช่วยให้เราได้ความละเอียดอ่อนที่น่าพึงพอใจที่สุด

เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

วิธีทำเค้กมันฝรั่งจากแครกเกอร์?

แครกเกอร์เป็นผลิตภัณฑ์สากล คุณสามารถเตรียมอาหารได้หลากหลาย เช่น เค้ก พุดดิ้ง ขนมอบ ในกรณีนี้เราสนใจที่จะเตรียมเค้กมันฝรั่งตามสูตรคลาสสิกจากแครกเกอร์ อ่านต่อเพื่อเรียนรู้วิธีทำขนมให้อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ

สูตรคลาสสิกสำหรับเค้กมันฝรั่งที่ทำจากแครกเกอร์เป็นสูตรในตำนานในการทำขนมอันโอชะที่เด็ก ๆ ชาวโซเวียตชื่นชอบ

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้องใช้เวลาครึ่งชั่วโมงและรายการส่วนผสมต่อไปนี้: แครกเกอร์วานิลลา, เม็ดกาแฟสำเร็จรูป, เกล็ดมะพร้าว, เฮเซลนัท, ผงโกโก้, เนย, น้ำตาลทราย, คุกกี้และนม

มาเริ่มกันเลย

ในการเตรียมเค้กมันฝรั่งจากแครกเกอร์วานิลลา คุณจะต้องมีสิ่งต่อไปนี้ (สำหรับ 2 คน):

• แครกเกอร์วานิลลา 200 กรัม
• กาแฟสำเร็จรูป 15 มล.
• เฮเซลนัท 100 กรัม
• เนย 0.5 แท่ง
• เกล็ดมะพร้าว (ไม่จำเป็น);
• ผงโกโก้ 60 กรัม
• นมไขมัน 250 มล.
• น้ำตาล 150 กรัม
• คุกกี้ 120 กรัม.

เตรียมเค้ก “มันฝรั่ง” จากแครกเกอร์

ขั้นแรก ใส่ผงโกโก้และน้ำตาลทรายลงในนม วางส่วนผสมที่ได้ลงบนกองไฟและตั้งไฟจนเดือด ทันทีที่เดือด ให้ใส่เนยลงไปคนจนละลายหมด หลังจากนั้นให้ยกกระทะออกจากเตา

ขณะที่ส่วนผสมนมเย็นตัวลง ให้นำแครกเกอร์ไป หากต้องการใช้เป็นสูตรเค้ก "มันฝรั่ง" ที่ทำจากแครกเกอร์ คุณต้องบดในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ จากนั้นเทลงในชาม เทส่วนผสมนมลงไป แล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณสองชั่วโมง จากนั้นปั้นเค้กและจัดใส่จาน ของหวานควรแช่ไว้ในตู้เย็นอีก 1 ชั่วโมง หากต้องการสามารถตกแต่งอาหารอันโอชะเสร็จแล้วด้วยเกล็ดมะพร้าว

ดังนั้นเราจึงเตรียมเค้ก “มันฝรั่ง” จากแครกเกอร์ที่บ้าน สิ่งที่เหลืออยู่คือเสิร์ฟพร้อมชา!

เค้กเกล็ดขนมปัง Kefir

ในการเตรียมเค้กมันฝรั่งง่ายๆ ที่ทำจากเกล็ดขนมปัง kefir คุณจะต้อง:

• แครกเกอร์ 300 กรัม
• น้ำตาล 100 กรัม
• เคเฟอร์ 100 มล.
• เนย 150 กรัม
• ผงโกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ

ในการทำอาหารจานนี้ คุณจะต้องใช้เวลา 40 นาที และหลายชั่วโมงกว่าจะแช่ตู้เย็นได้

ผลลัพธ์ควรเป็นเค้ก 15 ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร

โดยทั่วไปแล้วอาหารอันโอชะนี้มักจะเตรียมจากคุกกี้ขนมชนิดร่วนโดยเติมนมข้นและเนย แต่สูตรนี้มีไว้สำหรับผู้ที่ไม่กลัวที่จะทดลอง

ด้วยการใช้ kefir คุณจะได้รสชาติที่ค่อนข้างดั้งเดิมโดยมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย เค้กที่ไม่มีนมข้นนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ไม่ชอบขนมหวานที่มีรสหวาน ผู้ที่ไม่พอใจกับ kefir สามารถใช้นมได้

ด้วยสูตรอาหารด้านล่างนี้ คุณจึงสามารถค้นพบความเป็นไปได้ใหม่ๆ ในการทำอาหารได้ ไปเลย!

การปรุงมันฝรั่งด้วย kefir

ดังนั้นเราจึงต้องการแครกเกอร์วานิลลาเข้มข้นที่ไม่มีลูกเกด เราบดโดยใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ ก่อนอื่นคุณสามารถแบ่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ ได้ซึ่งจะช่วยเร่งและอำนวยความสะดวกในกระบวนการบดแครกเกอร์

หากต้องการคุณสามารถจัดเตรียมวอลนัท (ประมาณ 150 กรัม) ซึ่งผ่านเครื่องบดเนื้อได้เช่นกัน

จากนั้นใช้กระทะขนาดเล็กแล้วเท kefir (นม) ลงไปเติมน้ำตาลทรายเพื่อลิ้มรสและโกโก้หนึ่งช้อนโต๊ะครึ่ง ตั้งกระทะให้ร้อน อย่าลืมคนให้เข้ากันจนน้ำตาลทรายละลายหมด นำส่วนผสมไปต้มแต่อย่าต้ม

ใส่เนยลงในส่วนผสมที่ร้อนแล้วละลายลงในมวลนมโดยคน

เทแครกเกอร์วานิลลาหนึ่งช้อนโต๊ะลงในจานเล็กๆ เพิ่มโกโก้ที่เหลือลงในเกล็ดขนมปังแล้วผสมทุกอย่าง นี่จะกลายเป็นท็อปปิ้งของเค้ก เทส่วนผสมอุ่นจากกระทะลงในภาชนะที่มีเกล็ดขนมปังป่น ควรทำทีละน้อยพร้อมกับกวน ผลลัพธ์ที่ได้ควรเป็นแป้งที่มีความหนาแน่นและไม่เหลว ผสมแครกเกอร์และส่วนผสมของเหลวให้เข้ากันแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 15 นาทีที่อุณหภูมิห้อง

ต่อไปเราดำเนินการปั้นเค้กโดยตรง ในการทำเช่นนี้ให้ใช้ "แป้ง" ที่เตรียมไว้ประมาณครึ่งช้อนโต๊ะแล้วม้วนเป็นลูกบอลในมือแล้วกดให้แน่น ไม่จำเป็นต้องทำเค้กทรงกลมแบบคลาสสิก แต่ก็สามารถทำเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าได้เช่นกัน ม้วนเค้กที่ได้ลงในผงที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ วาง "มันฝรั่ง" ที่เสร็จแล้วไว้ในตู้เย็นเพื่อแช่ การชุบแข็งที่ดีมักใช้เวลา 2-3 ชั่วโมง

เอาล่ะ! เค้กพร้อมแล้ว อาหารอันโอชะนี้ไม่ด้อยกว่าคู่หูที่ซื้อจากร้านค้าเลย เสิร์ฟพร้อมกาแฟหรือชาและสร้างความสุขให้คนที่คุณรักด้วยการทดลองใหม่ๆ!

“มันฝรั่ง” กับนมข้น

และผู้ที่คลั่งไคล้รสชาติอันละเอียดอ่อนของนมข้นหวานซึ่งบางครั้งก็มีรสหวานแต่เข้มข้นมากสามารถเตรียมเค้กที่พวกเขาชื่นชอบมาตั้งแต่เด็กสำหรับตัวเองและครอบครัวโดยใช้สูตรต่อไปนี้

เค้ก “มันฝรั่ง” ที่ทำจากแครกเกอร์กับนมข้นยังเป็นของหวานที่แปลกตามากซึ่งทุกคนไม่รู้จัก

ความสม่ำเสมอของอาหารอันโอชะนี้กลายเป็นเม็ดเล็ก แต่รสชาติก็ค่อนข้างดีเช่นกัน นี่เป็นสูตรเค้กชาหรือกาแฟที่ยอดเยี่ยมที่จะไม่ทำให้คุณผิดหวังเมื่อคุณต้องการทำอะไรอร่อยๆ แต่เรียบง่าย

คุณสามารถให้เด็กและวัยรุ่นมีส่วนร่วมในการเตรียมอาหารอันโอชะนี้ - พวกเขาจะทำงานที่สำคัญเช่นนี้อย่างมีความสุขและช่วยสร้างผลงานชิ้นเอกการทำอาหารชิ้นเล็ก ๆ ที่บ้าน

ในการเตรียมตัวสำหรับ 7 คน คุณจะต้อง:

• แครกเกอร์วานิลลา 300 กรัม
• นมข้น 150 มล.
• น้ำตาล 100 กรัม
• วอลนัท 250 กรัม
• เนยครึ่งแท่ง
• ผงโกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ
• นม 50 มล.
• วานิลลิน - ไม่จำเป็น

เวลาในการเตรียมอาหารอันโอชะจะใช้เวลาเพียง 20-30 นาที

สูตรทีละขั้นตอน

1. เตรียมส่วนผสม.
2. บดแครกเกอร์ สามารถทำได้สะดวกโดยใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ
3. สับถั่ว ตามที่เชฟแนะนำ คุณสามารถแบ่งชิ้นใหญ่ๆ ไว้สำหรับ "ตา" ได้ ผสมถั่วสับกับเศษวานิลลา
4. ใส่เนยนิ่มหรือละลาย น้ำตาลทราย วานิลลิน นมข้น และโกโก้ลงในชามผสม
5. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนน้ำตาลทรายละลายหมด
6. รวมครีมที่ได้กับส่วนผสมน้ำตาลถั่วแล้วผสม
7. ค่อยๆ เติมนมลงในส่วนผสมที่ร่วน เป็นผลให้มวลควรจะเหนียวและคงรูปร่างได้ดี
8. จากส่วนผสมที่ทำเสร็จแล้วเราทำ "มันฝรั่ง" การทำมันง่ายมาก - เหมือนทำก้อนหิมะ!
9. เราสร้างก้อนเนื้อหนาแน่นโดยใช้นิ้วของเราอัดให้แน่น ให้รูปทรงที่ต้องการ หากต้องการคุณสามารถรีดเค้กเสร็จแล้วผสมกับน้ำตาลผงและผงโกโก้ได้ ถั่วที่ฝากไว้สามารถทำหน้าที่เป็นตางอกได้
10. อย่าลืมส่งขนมที่เสร็จแล้วไปแช่และแข็งตัวในตู้เย็นประมาณสองถึงสามชั่วโมง

เค้กมันฝรั่งแสนอร่อยนี้สามารถเสิร์ฟพร้อมกาแฟหรือชา ผลไม้แช่อิ่มหรือน้ำมะนาว

หากคุณกำลังจะนำเสนออาหารอันโอชะบนโต๊ะวันหยุดควรตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีรูปร่างที่สม่ำเสมอและเรียบร้อยเหมือนในร้าน

หากจุดประสงค์ของการทำอาหารคือการใช้เวลาคุณภาพกับคนที่คุณรัก คุณสามารถจินตนาการและปั้นสัตว์ ผลไม้ และอื่นๆ ได้อย่างอิสระ

“มันฝรั่ง” เป็นเค้กที่ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ชื่นชอบ สามารถเตรียมได้ง่ายๆ ที่บ้าน เพียงคุณใช้ความขยัน ความอดทน และส่วนผสมเพียงไม่กี่อย่าง หากคุณทำตามคำแนะนำที่นำเสนอในบทความนี้ทุกประการ “มันฝรั่ง” ของคุณจะมีรสชาติอร่อยกว่าที่ซื้อจากร้านค้าด้วยซ้ำ

มาเริ่มกันเลย!

ขนมหวานที่มีรูปร่างคล้ายมันฝรั่งนี้จะทำให้หลายคนนึกถึงวัยเด็กของชาวโซเวียต เมื่อพวกเขาวิ่งไปที่ Lakomka และซื้อโคโลบกด้วยเงินเพนนี เค้กดังกล่าวมีจำหน่ายในร้านกาแฟ ร้านขายของชำ บุฟเฟ่ต์ และโรงอาหารด้วย เราขอแนะนำให้ทำเค้กแบบไม่ต้องอบที่บ้าน โปรดลูก ๆ ของคุณและจดจำวัยเด็กของคุณผ่านการดื่มชากับครอบครัว

วัตถุดิบ:

• คุกกี้ – 600 กรัม
• เนย – 200 กรัม
• นมข้น - 1 กระป๋อง
• วานิลลิน - ไม่จำเป็น
• ผงโกโก้ 4-6 ช้อนโต๊ะ
• เหล้ารัมหรือคอนยัค - 4 ช้อนชา
• ถั่วลิสงคั่ว - กำมือ

กระบวนการทำอาหาร:

ทำเศษขนมปังจากคุกกี้ที่คุณมี

สะดวกมากในการใช้เครื่องบดสับด้วยมีดพิเศษที่มาพร้อมกับเครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหาร หากคุณไม่มี ให้ใส่คุกกี้ลงในถุงแล้วใช้ไม้นวดแป้งนวดให้เป็นชิ้นเล็กๆ บนโต๊ะ คนอื่นใช้เครื่องบดเนื้อ

เรากำลังเตรียมครีมที่จะช่วยมัดเศษให้เป็นก้อนสำหรับการสร้างแบบจำลอง ตีนมข้นกับเนยนิ่ม ไม่ควรละลายเนยไม่ว่าในกรณีใดก็ตาม

เพิ่มผงโกโก้ลงในบัตเตอร์ครีมกับนมข้น ผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง แล้วเติมแอลกอฮอล์ (และวานิลลินหากต้องการ)

เราเลือกถั่วให้เหมาะกับรสนิยมของเรา ในสูตรทีละขั้นตอนนี้ มันฝรั่งทำจากถั่วลิสง ก่อนอื่นจะต้องทอดเบา ๆ ในกระทะแล้วปอกเปลือก อย่าลืมแยกถั่วมาตกแต่งเค้กด้วย

วางเศษคุกกี้ลงในถ้วยลึกแล้วใส่ครีมช็อคโกแลตและถั่วที่เตรียมไว้ลงไป ผสมทุกอย่างให้ละเอียดด้วยช้อนถ้ามวลออกมาหนาให้คนให้เข้ากัน

เราเริ่มสร้างมันฝรั่งจากคุกกี้ รูปร่างสามารถเป็นได้ทั้งทรงกลมหรือวงรี กระจายกระดาษ parchment บนถาดหรือถาดอบแล้ววางมันฝรั่ง ถั่วงอกอาจทำจากถั่วหรือเนยโดยบีบออกจากซอง ต้องเก็บของหวานไว้ในตู้เย็นสักพักเพื่อให้เนยแข็งตัว

ก่อนเสิร์ฟคุณสามารถโรยผงโกโก้ได้

ขอบคุณ Svetlana Kislovskaya สำหรับภาพสูตรอาหาร

เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

เค้กมันฝรั่งทำจากแครกเกอร์

ในการเตรียมคุณจะต้องมีแครกเกอร์วานิลลา, น้ำตาลผง, วอลนัท (คุณจะต้องสับก่อน), น้ำตาลทราย, เนยและนม

วัตถุดิบ:

• แครกเกอร์วานิลลา – 300 กรัม
• น้ำตาลทราย – 200 กรัม
• ผงโกโก้ – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
• นม – 1 แก้ว
• เนย – 200 กรัม

• วอลนัท – 200 กรัม
• น้ำตาลผง – 100 กรัม
• โกโก้ – 1 ช้อนชา

การเตรียมมันฝรั่งจากเกล็ดขนมปัง

ก่อนอื่นให้นำโกโก้ 2 ช้อนโต๊ะผสมกับน้ำตาล (200 กรัม) อุ่นนมหนึ่งแก้วแล้วเติมโกโก้และน้ำตาลลงไป ต้มนมจนน้ำตาลละลายหมด ในขณะที่นมกำลังเดือด ให้บดแครกเกอร์ในเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น

นำนมออกจากเตา ใส่แครกเกอร์บดและเนยนิ่ม (200 กรัม) จากนั้นผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ทำลูกบอลจากส่วนผสมนี้ (ควรมีขนาดเท่ามันฝรั่งขนาดกลาง)

จากนั้นเริ่มเตรียมโรย: ผสมโกโก้หนึ่งช้อนชากับถั่วสับและน้ำตาลผง คุณต้องม้วน "มันฝรั่ง" แต่ละอันในการเคลือบนี้

ใส่ไว้ในตู้เย็นและภายในครึ่งชั่วโมงคุณก็จะได้เพลิดเพลินกับของหวานแสนอร่อย พยายามอย่าเก็บไว้เกินสองวัน แต่ควรรับประทานทันทีจะดีกว่า เรียกน้ำย่อยและสูตรอาหารดีๆ!

ขอแสดงความนับถือ Anyuta

สูตรเค้กมันฝรั่งเป็นตัวเลือกที่ดีในการทำให้ตัวเองและคนที่คุณรักพอใจด้วยของอร่อย

ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่าใน ในสูตรดั้งเดิมจะใช้คอนยัคเสมอเพื่อกลิ่นหอม

ส่วนผสมที่จำเป็นในการทำเค้กสปันจ์:

• แป้งสี่ช้อนใหญ่
• น้ำตาลประมาณ 50 กรัม
• ช้อนแป้ง
• ไข่หกฟอง

ส่วนผสมสำหรับครีม:

• โกโก้สองช้อน;
• เนยประมาณ 150 กรัม
• นมข้นจืดหกช้อนใหญ่
• คอนยัคสองช้อน;
• น้ำตาลผง 20 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. รวมส่วนผสมทั้งหมดที่ระบุไว้สำหรับสปันจ์เค้ก ใส่ในเตาอบ และอบ รอจนกระทั่งเย็นลงแล้วจึงทำเป็นชิ้นเล็กๆ ออกมา
2. ในชามแยกต่างหาก ผสมส่วนผสมสำหรับครีม อย่าลืมใส่คอนยัคและโกโก้ ยิ่งโกโก้มากเท่าไรก็ยิ่งมีสีมากขึ้นเท่านั้น
3. รวมส่วนผสมบิสกิตบดกับครีมแล้วทำเค้กทุกรูปทรง

วิธีทำจากแครกเกอร์?

หากคุณไม่มีสปันจ์เค้กหรือส่วนผสมในการทำ คุณสามารถทำเค้กมันฝรั่งโดยใช้แครกเกอร์ได้

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• แครกเกอร์ - ประมาณ 300 กรัม
• น้ำตาลครึ่งแก้ว
• โกโก้สองช้อน;
• นม - 100 มิลลิลิตร;
• เนยประมาณ 150 กรัม
• ถั่ว - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. เค้กมันฝรั่งที่ทำจากแครกเกอร์เป็นหนึ่งในสูตรที่ง่ายที่สุด เทนมลงในกระทะแล้วปล่อยให้ร้อน เพิ่มน้ำตาลและโกโก้ที่นั่น รอจนกระทั่งส่วนผสมเริ่มเดือด
2. หลังจากนั้นให้เติมน้ำมันลงในผลิตภัณฑ์ที่เดือดและผสมทุกอย่างให้เข้ากันเพื่อให้คุณได้ความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกัน
3. ปล่อยให้ส่วนผสมเย็นลงเล็กน้อยขณะบดแครกเกอร์จนเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย ผสมกับส่วนผสมนม
4. หากคุณตัดสินใจที่จะใช้ถั่วให้บดเป็นชิ้นเล็ก ๆ แต่เพื่อไม่ให้เล็กมาก เพิ่มผลิตภัณฑ์ที่เหลือและผสมทุกอย่าง
5. ทำเค้กให้เป็นรูปทรงที่คุณต้องการและพักไว้ให้เย็นสักสองสามชั่วโมง

เค้กคุกกี้มันฝรั่ง

คุกกี้มันฝรั่งเป็นตัวเลือกการเตรียมที่พบบ่อยที่สุด ตอนนี้มีการใช้บ่อยกว่าแบบคลาสสิกมากเพราะง่ายกว่าและใช้เวลาน้อยลง

สินค้าที่ต้องการ:

• เนยประมาณ 200 กรัม
• คอนยัคไวน์หรือเหล้าหนึ่งช้อนเล็ก
• นมข้น - หนึ่งกระป๋อง;
• วานิลลิน;
• ถั่ว - ตามรสนิยมของคุณ;
• โกโก้สามช้อน;
• คุกกี้ควรเป็นขนมชนิดร่วน - ประมาณ 800 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. คุณควรเริ่มปรุงสูตรนี้ด้วยเนย มันจำเป็นต้องละลาย ซึ่งสามารถทำได้ในไมโครเวฟหรือในกระทะบนเตา จากนั้นใส่นมข้นลงไปแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
2. ตอนนี้เปลี่ยนคุกกี้ให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ วิธีนี้ทำได้ดีที่สุดด้วยเครื่องปั่น แต่คุณสามารถใช้ไม้นวดแป้งหรือแม้แต่มือก็ได้ หากคุณตัดสินใจที่จะใช้ถั่วคุณต้องสับมันด้วย ผสมกับคุกกี้ เติมวานิลลิน แอลกอฮอล์ที่คุณเลือก 1 ช้อนชา และโกโก้ ใส่ทั้งหมดนี้ลงในภาชนะที่มีเนยและนมข้น
3. คนส่วนผสมจนเนียน ไม่เป็นก้อน และข้นพอ ถ้ามันเหลวเกินไปก็ให้นำไปแช่เย็นสักพัก
4. ปั้นเค้กให้เป็นรูปทรงที่ต้องการและพักให้เย็นเล็กน้อย

สูตรอาหารตาม GOST ของสหภาพโซเวียต

สูตรเค้กมันฝรั่งตาม GOST USSR เป็นหนึ่งในอาหารที่อร่อยที่สุดในยุคนั้น ยิ่งกว่านั้นในสูตรนี้แทบไม่มีการใช้โกโก้เลย ยกเว้นอาจใช้โรยเท่านั้น

สินค้าที่ต้องการ:

เพื่อเตรียมบิสกิต:

• แป้ง 150 กรัม
• น้ำตาลประมาณ 200 กรัม
• แป้ง 30 กรัม
• ไข่หกฟอง

ในการเตรียมครีม:

• นมข้น 100 กรัม
• เนย 200 กรัม
• โกโก้ประมาณ 50 กรัม
• น้ำตาลผง – 100 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมบิสกิต คุณควรเริ่มทำสิ่งนี้โดยแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง หลังจากนั้นควรนำส่วนสีขาวไปแช่ในตู้เย็นสักพัก
2. ในขณะที่เย็นตัวลง ให้ใช้เครื่องผสมเพื่อผสมน้ำตาล ประมาณ 120 กรัม และไข่แดงเข้าด้วยกัน ทำเช่นเดียวกันกับโปรตีน แต่ใช้น้ำตาลเพียง 50 กรัม
3. ตอนนี้คุณต้องใส่แป้งและแป้งลงในชามพร้อมกับไข่แดงแล้วตามด้วยมวลโปรตีน
4. ทำขนมชนิดร่วนจากส่วนผสมที่ได้ อบประมาณ 50 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา
5. เมื่อขนมอบพร้อม ให้รอจนกว่าจะเย็นลง ในเวลานี้ทำครีม
6. ในชามตีเนยให้เข้ากันแล้วเติมน้ำตาลผงประมาณ 100 กรัมแล้วตีอีกครั้ง ตอนนี้พยายามไม่หยุดเติมนมข้นลงในผลิตภัณฑ์ที่เหลือ
7. เมื่อถึงเวลานี้ขนมชนิดร่วนควรจะเย็นลงและจะต้องกลายเป็นเศษเล็กเศษน้อยบดด้วยวิธีใดก็ได้ที่มีอยู่แล้วผสมกับครีมที่เตรียมไว้
8. ทำแม่พิมพ์รูปทรงมันฝรั่งจากส่วนผสมที่ได้ ม้วนเป็นโกโก้ก่อนแล้วจึงใส่น้ำตาลผง แช่เย็นเป็นเวลา 15 นาที

มันฝรั่งบิสกิต

สูตรสำหรับคนชอบอบขนมที่บ้านและมีเวลาว่าง นอกจากนี้ไม่ใช่ทุกคนที่ทำบิสกิตดีๆ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

สำหรับเปลือกโลก:

• ผงฟูหนึ่งช้อนเล็ก
• ไข่สี่ฟอง;
• น้ำตาลวานิลลาเล็กน้อย
• ไข่สี่ฟอง;
• แป้งประมาณ 200 กรัม

สำหรับครีม:

• นมข้น 50 กรัม:
• น้ำตาลผงประมาณ 100 กรัม
• เนยมากกว่า 100 กรัมเล็กน้อย
• โกโก้ 100 กรัมและน้ำตาลผง
• ถั่ว - ไม่จำเป็น

ลำดับของการกระทำ:

1. เมื่อเตรียมแป้งสำหรับการอบเปลือกควรเปิดเตาอบเพื่อให้มีเวลาอุ่นที่อุณหภูมิ 180 องศา
2. ขณะที่เตาอบกำลังทำความร้อน ให้ตอกไข่ลงในชาม ผสมกับน้ำตาลธรรมดาและน้ำตาลวานิลลา แล้วตีให้เข้ากันอย่างน้อย 10 นาที
3. ตอนนี้เทแป้งและแป้งอย่างระมัดระวังคนต่อไปและนำมวลมาสู่ความสม่ำเสมอที่หนาแน่น โอนไปยังจานอบแล้วทิ้งไว้ 30 นาที
4. รอให้เค้กเย็นแล้วเปลี่ยนเป็นเศษเล็กเศษน้อย
5. ตอนนี้เป็นเวลาทำครีม - ผสมเนยกับน้ำตาลผงเทนมข้นลงไปแล้วตีให้เข้ากัน
6. วางมวลที่ได้ลงในชามที่มีบิสกิตบดผสมและเริ่มสร้างแบบจำลอง ทำเค้กรูปทรงต่างๆ ตามที่คุณต้องการ จุ่มลงในส่วนผสมของโกโก้และน้ำตาลผง

ไม่มีการเติมนมข้น

นมข้นเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีแคลอรี่ค่อนข้างสูงและมีอยู่ในการเตรียมเค้กนี้ทั้งหมด แต่ปรากฎว่าคุณสามารถทำขนมได้โดยไม่ต้องมีมัน

สต๊อกสินค้า:

• เนยแท่งเล็ก ๆ
• นมประมาณ 50 มิลลิลิตร
• คุกกี้ประมาณ 300 กรัม
• น้ำตาลและโกโก้เล็กน้อย

กระบวนการทำอาหาร:

1. ไม่ว่าคุณจะทำเค้กนี้จากอะไรก็ตาม ฐานของทุกอย่างจะต้องถูกบดขยี้ในเวอร์ชันนี้ บดคุกกี้ด้วยเครื่องปั่นหรือบดด้วยมือ
2. เทน้ำตาลลงในมวลที่ได้ตามด้วยนมและเนยละลาย ผสมเพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อนแล้วทำเค้กทุกรูปทรง แบบฟอร์มสำเร็จรูปสามารถตกแต่งด้วยโกโก้หรือน้ำตาลผง

ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหาร:

• คอทเทจชีสไขมันต่ำประมาณ 200 กรัม
• โกโก้สองสามช้อน
• น้ำผึ้งเล็กน้อย
• ข้าวโอ๊ต 100 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. ขั้นแรกให้ทอดซีเรียลในกระทะร้อนเป็นเวลาห้านาที จากนั้นพวกเขาก็ต้องถูกบดขยี้
2. วางคอทเทจชีสในภาชนะแยกต่างหาก แล้วเติมซีเรียลและน้ำผึ้ง ที่นี่ใช้แทนน้ำตาลเพื่อเพิ่มความหวานเล็กน้อย
3. ม้วนมวลที่ได้ให้เป็นลูกบอลหรือมันฝรั่งเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าแล้วม้วนโกโก้เล็กน้อย

จากขนมปังขิงกับถั่ว

นอกจากสปันจ์เค้กและคุกกี้แล้ว คุณยังสามารถใช้ขนมปังขิงเป็นพื้นฐานสำหรับเค้กนี้ได้

ส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์:

• ถั่วใด ๆ สองช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว
• ขนมปังขิงประมาณ 700 กรัม
• เนยแท่ง;
• ช้อนโกโก้
• ใกล้กระป๋องนมข้น
• เกล็ดมะพร้าว - ตามรสนิยมของคุณ

กระบวนการทำอาหาร:

1. เช่นเดียวกับตัวเลือกการทำอาหารอื่น ๆ ฐานจะต้องถูกบดขยี้ - เราเปลี่ยนขนมปังขิงเป็นเศษเล็ก ๆ ในทางใดทางหนึ่ง เราทำเช่นเดียวกันกับถั่วไม่ควรมีขนาดเล็กนักและผสมกับขนมปังขิง
2. คุณต้องเทนมข้นและเนยลงในมวลขนมปังขิงที่เกิดขึ้น โปรดทราบว่าวิธีที่ดีที่สุดคือทำให้น้ำมันนิ่มลงเล็กน้อยก่อนใช้งานโดยใช้ความร้อนหรือที่อุณหภูมิห้อง เรานำทั้งหมดนี้ให้เป็นเนื้อเดียวกันโดยการกวน
3. เราทำเค้กทุกรูปทรงแล้วม้วนเป็นโรย มันทำจากโกโก้และน้ำตาล แช่เย็นสักสองสามชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ

นี่เป็นแบบโฮมเมดทำด้วยมือของคุณเอง วันนี้เราจะมาทำขนมหวานแบบง่ายๆ ไม่ต้องอบ อร่อยมาก - เค้กมันฝรั่งเป็นที่รักของหลาย ๆ คนตั้งแต่สมัยสหภาพโซเวียต คุณคิดว่ามันยากมากไหม? ไม่มีอะไรแบบนั้น! ฉันเสนอสูตรอาหารทีละขั้นตอนให้คุณแล้วความสงสัยสุดท้ายของคุณจะหายไป ฉันหวังว่าหลังจากคำอธิบายโดยละเอียดเกี่ยวกับกระบวนการทั้งหมดและรูปถ่ายของขั้นตอนการเตรียมการแล้ว คุณจะไม่มีคำถามแม้แต่ข้อเดียว ทุกอย่างจะชัดเจนมาก

วิธีการปรุงอาหาร

สูตรประกอบด้วยสองส่วนคือตัวเค้กและ ขั้นแรก บดแครกเกอร์วานิลลา เครื่องบดเนื้อไฟฟ้าเหมาะที่สุดสำหรับวัตถุประสงค์เหล่านี้ถึงแม้ในขณะเดียวกันก็มีประโยชน์แม้แต่แบบธรรมดาก็ตาม เพื่อความสะดวกในการสับ ให้แบ่งแครกเกอร์ออกเป็นหลายๆ ชิ้นด้วยมือ แล้วใส่ทีละชิ้นในเครื่องบดเนื้อ

เค้กมันฝรั่งที่ทำจากแครกเกอร์จะซ้ำซากจำเจหากคุณไม่เพิ่มความเอร็ดอร่อย ฉันจะเพิ่มถั่ว

พวกเขาจะเพิ่มรสชาติที่ยอดเยี่ยมเหมือนป่าให้กับเค้กของเรา หากจำเป็น ให้ถอดเปลือกออก เพื่อประหยัดเวลา ฉันจึงซื้อแบบปอกเปลือกแล้ว ตอนนี้พวกเขาต้องสับเล็กน้อย แต่ไม่ละเอียดมาก เครื่องบดกาแฟหรืออุปกรณ์ครัวอื่น ๆ - เครื่องบดสับ - จะช่วยเราในเรื่องนี้

หากไม่มีสิ่งใดสิ่งหนึ่งอยู่ในมือ คุณก็สามารถทำได้ด้วยวิธีเดิมๆ ง่ายๆ ใส่ถั่วลงในถุงพลาสติกแล้วใช้หมุดกลิ้งทับหลายๆ ครั้ง โดยเขย่าถุงถั่วเป็นระยะๆ เทถั่วที่สับแล้วลงในแครกเกอร์บดแล้วทำตามขั้นตอนต่อไป

ตอนนี้รวมส่วนผสมของเหลวทั้งหมด จนถึงตอนนี้ทุกอย่างก็เรียบง่ายใช่ไหม? มาเร่งเรื่องกันหน่อย เพื่อเร่งกระบวนการ ให้เทน้ำเดือดลงในกระทะ ใส่น้ำตาล และ... วางบนไฟและคนตลอดเวลา นำไปต้ม จากนั้นลดไฟและปรุงอาหารประมาณสองนาที อย่าลืมคนแรงๆ เพื่อไม่ให้โกโก้ไหม้ นำกระทะออกจากเตาแล้วพักไว้

ใส่มาการีนหรือเนยที่อุ่นถึงอุณหภูมิห้องลงในชามลึกแล้วตีเล็กน้อยด้วยเครื่องผสม เทลงในวิปปิ้งเนย คนอย่างต่อเนื่อง ผสมให้เข้ากัน หากมี ให้เติมเหล้ารัมหรือคอนยัคหนึ่งช้อนชา- ฉันไม่มีและมันก็ยังอร่อยอยู่

เทเศษลงในส่วนผสมของโกโก้และเนยแล้วนวดให้ทั่ว ใช้ช้อนโต๊ะตักมวลที่เตรียมไว้จำนวนเล็กน้อยที่ยังอุ่นอยู่ ใช้ฝ่ามือของเราสร้างโคโลบกหรือไส้กรอกหรือท่อนไม้ตามที่คุณต้องการ จำนวนนี้ได้ประมาณ 17-18 ชิ้น

ฉันตัดแผ่นหนังสำหรับอบไว้ล่วงหน้าแล้ววางเค้กรูปทรงนั้นลงไป ด้วยวิธีนี้จะสะดวกกว่าในการจัดเก็บเพื่อไม่ให้ติดกันและรับประทานได้โดยไม่เลอะมือ

คุณสามารถซื้อกระดาษพิเศษและผลิตภัณฑ์ขนมได้ เค้กจะดูสวยงามมากในตัวพวกเขา ดังนั้นงานเตรียมการทั้งหมดจึงเสร็จสิ้น วางเค้กมันฝรั่งที่เสร็จแล้วไว้ในตู้เย็น

การทำเคลือบช็อคโกแลต

ต้องตกแต่งเค้กเสร็จแล้ว เราจะใช้เคลือบช็อคโกแลตเป็นของตกแต่ง เทนมหรือครีมเปรี้ยวลงในกระทะแล้วเทน้ำตาลและผงโกโก้ตามจำนวนที่ต้องการ วางกระทะบนไฟอ่อนและให้ความร้อนส่วนผสมโดยคนตลอดเวลา

ระวัง! อย่าฟุ้งซ่านกับสิ่งอื่น! โกโก้ร้ายกาจมากมันไหม้ทันที

ทันทีที่ส่วนผสมเริ่มเกิดฟอง ให้ใส่เนยลงไปผัด ผัด ผัดจนเนยละลาย สะดวกยิ่งขึ้น ถึงเวลาแล้วให้ยกกระทะลงจากเตา หากคุณทำทุกอย่างถูกต้องคุณจะได้มวลช็อคโกแลตที่สวยงามเป็นมันเงาและเป็นเนื้อเดียวกัน เรานำชิ้นส่วนเค้กออกจากตู้เย็นแล้วเทช็อคโกแลตเคลือบลงไปแต่ละชิ้น

เพียงเท่านี้ความละเอียดอ่อนที่ยอดเยี่ยมสำหรับเด็กและผู้ใหญ่ก็พร้อมแล้ว คนที่ยังจำรสชาตินี้ตั้งแต่สมัยเด็กๆ จะมีความสุขเป็นพิเศษ น่าทาน!

ส่วนผสมสำหรับเค้ก

• 0.5 กก. – แครกเกอร์วานิลลา
• 150 กรัม - มาการีนหรือเนย
• 6 ช้อนโต๊ะ – ผงโกโก้;
• 6 ช้อนโต๊ะ – น้ำตาล;
• 0.5 ลิตร – น้ำเดือด;
• 1/3 ถ้วย – วอลนัท;
• 1-2 ช้อนโต๊ะ – เหล้ารัมหรือคอนยัคชนิดดีหากต้องการ

ส่วนผสมสำหรับเคลือบช็อคโกแลต

• 2.5 ช้อนโต๊ะ – ผงโกโก้;
• 3 ช้อนโต๊ะ – น้ำตาล
• 2 ช้อนโต๊ะ – นมหรือครีมเปรี้ยว
• 50 กรัม – เนย