พายทอดกับมันฝรั่ง

5 (100%) 1 โหวต

ฉันไม่มีความปรารถนาที่จะคนจรจัดกับขนมอบยีสต์และเปิดเตาอบ และฉันต้องการพาย ฉันตัดสินใจทำพายกับมันฝรั่งทอดในกระทะอย่างรวดเร็ว สูตรที่มีรูปถ่ายมีมากมาย แต่ทุกอย่างในนั้นชัดเจน การเตรียมการทำได้เร็วและง่ายกว่าที่เห็นในตอนแรกมาก ไม่จำเป็นต้องทำแป้งแบบคลาสสิกและหลังจากนวดแป้งยีสต์จะพักไว้เพียง 15-20 นาที แม้ว่าคุณจะสามารถอบได้ทันที แต่ฉันก็ยังปล่อยให้มันพักหลังจากนวดแล้ว พายนั้นยอดเยี่ยมมาก: เปลือกบางกรอบและไส้อร่อยมากมาย

ฉันทำพายทอดกับมันฝรั่งจากแป้งยีสต์ไร้ไขมันโดยใช้น้ำ ไม่มีไข่หรือนมอยู่ในนั้น ไส้ยังไม่ติดมัน: มันฝรั่งบดกับหัวหอมทอด

วัตถุดิบ

ในการทำพายมันฝรั่งทอดคุณจะต้อง:

• แป้งสาลี - 300 กรัม + 60-80 กรัมสำหรับเพิ่ม
• น้ำ - 1 แก้ว (250 มล.)
• ยีสต์สด – 25 กรัม;
• น้ำตาลทราย – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
• เกลือแกง – 1 ช้อนชา

• มันฝรั่งปอกเปลือก – 800 กรัม;
• หัวหอม – 3 หัวขนาดกลาง;
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 4 ช้อนโต๊ะ ล. + สำหรับทอดประมาณ 0.5 ถ้วย
• เกลือและพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำพายทอดกับมันฝรั่งในกระทะ สูตรอาหาร

กระบวนการทั้งหมดประกอบด้วยสามขั้นตอน ก่อนอื่นฉันทำแป้ง (แม่นยำยิ่งขึ้นฉันเปิดใช้งานยีสต์) ในขณะที่ตื่นฉันก็เตรียมไส้ มันจะเย็นลงประมาณ 20 นาที - คราวนี้ก็เพียงพอที่จะนวดแป้งแล้วปล่อยให้ขึ้นเล็กน้อย ผสมยีสต์สด น้ำตาล และเกลือเข้าด้วยกัน ฉันบดมันด้วยช้อนให้เป็นแผ่นบาง ๆ

ฉันเทน้ำอุ่นหนึ่งแก้วอุณหภูมิจะอุ่นกว่าอุณหภูมิห้องเล็กน้อย

ฉันคน. ข้อดีของวิธีนี้ก็คือการนวดยีสต์ให้เป็นเนื้อเดียวกัน ไม่จำเป็นต้องจับเป็นก้อน ส่วนผสมจะกลายเป็นเนื้อเดียวกันทันที

ร่อนแป้ง 300 กรัมลงในชามขนาดใหญ่ ฉันสร้างภาวะซึมเศร้าหรือช่องทางตรงกลาง

ฉันเทยีสต์ที่เจือจางแล้วลงในหลุม ไม่ต้องคน! ถ้าล้นนิดหน่อยก็ไม่ใช่เรื่องใหญ่ แต่คุณยังไม่ต้องผสมของเหลวกับแป้งอีก

ฉันโรยแป้งเบา ๆ ด้วยของเหลวโดยเทจากด้านข้าง ขอย้ำอีกครั้งว่าฉันไม่ได้ผสมมัน แต่แค่โรยเป็นชั้นบาง ๆ ฉันคลุมและวางไว้ในที่อบอุ่น ฉันปล่อยทิ้งไว้แบบนี้เป็นเวลา 20 นาที เวลานี้ก็เพียงพอแล้วที่ยีสต์จะเริ่มทำงานและฉันจะเริ่มเตรียมไส้

ฉันหั่นมันฝรั่งปอกเปลือกเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในน้ำเดือด ฉันเติมเกลือลงไป ใส่เกลือประมาณหนึ่งช้อนชา ปรุงจนเสร็จ

ฉันวางกระทะบนเตาที่อยู่ติดกันแล้วเทน้ำมันลงไป ฉันอุ่นมันและในเวลาเดียวกันก็สับหัวหอมเพื่อทอดอย่างประณีต ฉันเทหัวหอมก้อนลงในน้ำมันร้อน ทอดด้วยไฟอ่อนกวน

เราชอบไส้มันฝรั่งสำหรับพายเพื่อปรุงด้วยหัวหอมทอดดี ฉันทอดมันจนเป็นสีเหลืองทอง คุณสามารถทำให้มันนิ่มลงหรือทำให้เป็นสีน้ำตาลได้มากกว่าที่ฉันทำ

มันฝรั่งสุกแล้ว ฉันเทน้ำลงในชาม - คุณอาจจำเป็นต้องใช้หากไส้เย็นมาก ฉันบดหัวร้อนด้วยเครื่องบด ฉันไม่ใส่น้ำมัน แต่มีเพียงพอในการทอดหัวหอม

หากมันฝรั่งบดมีความหนาแน่นเหมือนเป็นก้อน ให้เติมน้ำเล็กน้อยแล้วคนให้เข้ากันจนเนียนแต่ข้น

ฉันผสมน้ำซุปข้นกับหัวหอมทอดและปรุงรสด้วยพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรสดหรือใส่ผักชีลาวแห้งเล็กน้อย ตอนนี้มันฝรั่งจะต้องเย็นลงเล็กน้อยจนอบอุ่น

แป้งสุกแล้ว ฟองสบู่และรอยแตกปรากฏบนพื้นผิวมีกลิ่นเปรี้ยว - ทุกอย่างบ่งบอกว่ายีสต์มีคุณภาพสูงแข็งแรงและถึงเวลานวดแป้งแล้ว

ใช้ช้อนผสมแป้งกับแป้งจนได้แป้งที่มีความหนืดและหลวม อาจดูแห้ง แต่ไม่จำเป็นต้องเติมน้ำ - ยังคงต้องนวดแป้งด้วยมือและเมื่อนวดแป้งจะกลายเป็นความคงตัวที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง

เพื่อให้การนวดง่ายขึ้น ฉันเติมน้ำมันดอกทานตะวันกลั่นสองสามช้อนโต๊ะ

ฉันเริ่มนวดด้วยมือในชาม แป้งจะเหนียวและเปียกในช่วงแรก

เมื่อปั้นเป็นเนื้อเดียวกันมากหรือน้อย ให้วางบนกระดาน โรยด้วยแป้ง (เพิ่มทีละน้อย) แล้วนวดด้วยมือ แป้งสำหรับพายทอดจะนุ่มกว่าแป้งในเตาอบ แต่ไม่เหนียวเหนอะหนะ

ในเวลาประมาณสิบนาที มันจะเนียนและนุ่มนวลมาก ถ้ากดมันไม่เด้งกลับแต่เหมือนจะแบน คุณไม่สามารถเติมแป้งได้เพิ่มครั้งละช้อนโต๊ะ (ฉันใช้เวลาประมาณ 3-4 ช้อนโต๊ะ)

ฉันใส่มันกลับเข้าไปในชามแล้วนำเข้าเตาอบโดยปิดความร้อน (อุณหภูมิ +40 องศา) หรือใกล้กับหม้อน้ำมากขึ้น ท่ามกลางความร้อน ภายใน 15 นาที ซาลาเปาจะขึ้น 3-5 เท่าและนิ่มมาก

มันฝรั่งเย็นลงแล้วแป้งก็ขึ้น อย่างที่คุณเห็นสูตรพายมันฝรั่งทอดนั้นเรียบง่ายและใช้เวลาไม่นาน สิ่งที่เหลืออยู่คือการปั้นและทอด ฉันหล่อลื่นมือและโต๊ะด้วยน้ำมัน ฉันแบ่งขนมปังออกเป็นชิ้นเท่า ๆ กันโดยมีน้ำหนัก 50 กรัม คราวนี้มีช่องว่าง 12 ช่อง

ฉันแผ่บางชิ้นเป็นเค้กแบนหนาประมาณ 1 ซม. ฉันปิดส่วนที่เหลือเพื่อไม่ให้เกิดเปลือกด้านบน วางไส้หนึ่งช้อนโต๊ะไว้ตรงกลาง แป้งมีความยืดหยุ่นสูงและยืดได้ดี ดังนั้นควรเว้นพื้นที่ว่างรอบๆ ขอบไว้เล็กน้อย

ฉันยกขอบของตอติญ่าขึ้นแล้วนำมารวมกันบนไส้ ฉันบีบตะเข็บจากขอบไปตรงกลาง - วิธีนี้จะทำให้มันฝรั่งไม่หลุดออกมาและหอยเชลล์ก็จะเท่ากัน ฉันเปิดตะเข็บขึ้น ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเหน็บแน่นและไม่มีพื้นที่เปิดเหลืออยู่

ฉันพลิกตะเข็บของชิ้นงานลงแล้วกดลงด้วยฝ่ามือ หากคุณปล่อยให้สูงพายจะยังคงลอยขึ้นเมื่อทอดและคุณจะต้องเทน้ำมันจำนวนมากเพื่อให้มีเปลือกสีทองทุกด้าน

เทน้ำมันลงในกระทะเป็นชั้นประมาณ 2.5-3 ซม. ตั้งไฟให้ร้อนปานกลาง ฉันวางพายฉันมีสามชิ้นในกระทะขนาดเล็ก ทอดด้านหนึ่งประมาณสามนาทีจนด้านล่างเป็นสีเหลืองทอง

ฉันค่อยๆ งัดมันด้วยส้อมสองอัน ฉันพลิกกลับด้านแล้วทำให้อีกด้านเป็นสีน้ำตาลประมาณสองนาที ฉันเอาพายออกมาด้วยช้อนมีรูแล้ววางลงในจานที่ปูด้วยกระดาษเช็ดปาก

เพื่อให้เปลือกนุ่มลง ฉันคลุมพายด้วยชามใบใหญ่หรือกองไว้บนจาน

ทางที่ดีควรลองพายในขณะที่ยังร้อนอยู่ แต่อย่านำออกจากกระทะโดยตรง (คุณอาจจะไหม้ได้!) ปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย

หลังจากนั่งประมาณสิบนาที พายมันฝรั่งทอดจะนิ่มแต่ยังคงกรอบอยู่ เปลือกบางมีฟองและข้างในมีไส้ที่อร่อย พวกเขาปรุงอาหารได้อย่างสมบูรณ์แบบ สูตรพายทอดที่ประสบความสำเร็จอย่างมาก ส่วนผสมมีราคาไม่แพงและเตรียมง่าย มันจะเป็นเครื่องช่วยชีวิตที่แท้จริงในช่วงเข้าพรรษาและจะมีประโยชน์ในวันธรรมดาด้วย ขอให้อร่อยและมีความสุขกับการอบขนมนะทุกคน! Plyushkin ของคุณ.

และนี่คือพายทอดกับมันฝรั่งอีกเวอร์ชันในรูปแบบวิดีโอ:

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมแป้งสำหรับพาย

นมต้องได้รับความร้อน แต่อย่าปล่อยให้เดือดหรือไหม้ เราไม่ต้องการนมร้อน ต้องใช้นมอุ่นเท่านั้น ตรวจสอบอุณหภูมิโดยการจุ่มนิ้วของคุณ (แน่นอนว่าสะอาด) ลงในนม ใส่น้ำตาลลงในนมแล้วคนให้เข้ากันละลาย ตอนนี้คุณสามารถเทยีสต์ลงไปแล้วคนให้เข้ากันอีกครั้งจนเกิดฟอง
เพื่อให้แป้งสำหรับพายโปร่งสบายยิ่งขึ้นคุณต้องร่อนแป้งก่อนปรุงอาหาร - วิธีนี้จะทำให้อากาศอิ่มตัว ดังนั้นเทแป้งลงในชามแล้วทำตรงกลางเล็กน้อยซึ่งเราเทนมด้วยยีสต์และน้ำตาลละลาย เราปล่อยให้ยีสต์หมักเพื่อให้มันขึ้นและก่อตัวที่เรียกว่า "ฝา" ซึ่งแสดงไว้อย่างชัดเจนในภาพ "ฝา" หมายความว่ายีสต์ยังสดและหมักมากพอที่จะปรุงต่อได้ ตอกไข่สองสามฟองลงในแก้วเทน้ำมันพืชและเกลือลงไป ตีด้วยที่ตีหรือส้อม
เทส่วนผสมวิปปิ้งลงในชามที่มีแป้งและยีสต์ แล้วเริ่มนวดแป้งเป็นเกลียวจากตรงกลางถึงขอบ เมื่อก้อนเนื้อสำเร็จรูปเกิดขึ้นคุณจะต้องตีแป้งบนโต๊ะเพื่อให้แป้งนุ่มและเป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้น ตอนนี้แป้งพร้อมสำหรับการรีดและการอบในภายหลัง

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมไส้สำหรับพาย

ควรล้างมันฝรั่งและหัวหอมด้วยน้ำไหลแล้วปอกเปลือกและปอกเปลือก เติมน้ำลงในกระทะแล้วใส่มันฝรั่งลงไป เราปรุงเป็นน้ำซุปข้น เมื่อน้ำเดือด ใส่ใบกระวานเพื่อให้ผักมีรสชาติมากขึ้น ขณะที่เรากำลังรอให้สุกให้สับหัวหอมให้ละเอียด
หลังจากเริ่มทำอาหาร 20 นาที ให้ตรวจสอบความพร้อมของมันฝรั่งด้วยมีดหรือส้อม เมื่อเจาะหัวได้ง่าย หมายความว่าคุณสามารถระบายน้ำออกได้และต้องแน่ใจว่าได้เอาใบกระวานออก เราทำมันฝรั่งบดจากมันฝรั่งต้มเติมนมและเนยเพื่อให้มันฝรั่งมีรอยย่นดีขึ้นและไส้ก็อร่อยยิ่งขึ้น เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสผสมให้เข้ากันและเย็น ตอนนี้ไส้พร้อมแล้ว!

ขั้นตอนที่ 3: เตรียมพายมันฝรั่งทอด

โรยโต๊ะหรือพื้นผิวกลิ้งอื่นๆ ด้วยแป้งเพื่อป้องกันไม่ให้แป้งติด เราบีบลูกบอลเล็ก ๆ ออกจากก้อนแป้งซึ่งเราม้วนเป็นเค้กแบน ๆ หนาประมาณ 6 มิลลิเมตร ถ้าคุณชอบให้แป้งมากขึ้นและไส้น้อยลง ให้รีดแป้งแฟลตเบรดให้หนาขึ้น
วางไส้ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะลงตรงกลางเค้ก จากนั้นนำขอบมารวมกันแล้วบีบอย่างระมัดระวังและระมัดระวังเพื่อไม่ให้พายเปิดออก

ตั้งกระทะด้วยน้ำมันพืช ตั้งไฟให้ร้อนแล้วทอดพายชุดแรกด้วยไฟปานกลางทั้งสองด้าน เมื่อเปลือกสีทองก่อตัวขึ้น พายก็พร้อม คุณสามารถวางมันลงบนจานด้วยช้อนมีรูแล้วส่งชุดถัดไปไปที่กระทะ จะใช้เวลาประมาณ 10 นาทีในการทอดพายหนึ่งชุด

พายจะมีรสชาติดีที่สุดเมื่อเพิ่งสุก ดังนั้นเราจึงเรียกครอบครัวมาที่โต๊ะ เทนมหรือชาลงในแก้ว และเสิร์ฟพายร้อนๆ ที่มีเปลือกกรุบกรอบ รับประกันความสุขมื้อกลางวัน!

น่าทาน!

แทนที่จะใช้ยีสต์แห้ง คุณสามารถใช้ยีสต์สกัดสดได้ คุณจะต้องมี 30 กรัม

ลองเติมผักชีลาวแห้งลงในไส้ - มันจะเพิ่มกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ และถ้าคุณต้องการพายที่อร่อยกว่านี้ ให้ใส่เห็ดทอด กะหล่ำปลี หรือเนื้อสัตว์ลงในมันฝรั่ง

หากคุณต้องการน้ำมันบนพายให้น้อยที่สุด ให้ใช้กระดาษชำระเช็ดให้แห้ง

ประหยัดเวลา คุณไม่จำเป็นต้องทำพายทั้งหมดพร้อมกัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อแป้งไม่จำเป็นต้องขึ้นฟู ทำชุดแรกแล้วส่งไปที่กระทะขณะทอด ทำชุดที่สอง ฯลฯ

หากแป้งนุ่มและยืดหยุ่นเพียงพอ คุณจะไม่สามารถม้วนออกได้ แต่เพียงใช้มือนวดเท่านั้น ทามือด้วยน้ำมันพืชเพื่อป้องกันไม่ให้แป้งติด

เพื่อป้องกันไม่ให้พาย “เหงื่อออก” อย่าวางซ้อนกัน กางผ้าเช็ดตัวแล้ววางเรียงกัน หรือดีกว่านั้นคือวางไว้ในแนวตั้ง วิธีนี้จะทำให้พายเย็นเร็วขึ้นและไม่เปียก

หากคุณกลัวว่าหัวหอมจะไม่มีเวลานึ่งในพาย ให้ทอดในกระทะที่มีน้ำมันเล็กน้อยก่อนเติมลงในไส้

ขนมอบหอมกรุ่นโดยเฉพาะไส้ที่อร่อยจะมีอะไรดีไปกว่านี้อีก แน่นอนว่าไม่ใช่ว่าแม่บ้านทุกคนจะสามารถเพลิดเพลินกับอาหารจานนี้จากก้นบึ้งของหัวใจได้ แต่เธอก็ยังต้องปรนเปรอครอบครัวของเธอ ตัวอย่างของการรักษาดังกล่าวคือพายมันฝรั่งบด นี่เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับการเติมของว่างและอร่อย เป็นเรื่องน่ายินดีอย่างยิ่งที่ได้กินพายอบร้อนกับมันฝรั่งในตอนเย็นของฤดูหนาวที่หนาวเย็นเพลิดเพลินกับรสชาติและกลิ่นหอมของขนมอบสดใหม่ เราจะดูเคล็ดลับและความแตกต่างของการทำอาหารในสูตรง่ายๆที่จะช่วยแสดงให้เห็นถึงคุณสมบัติที่ดีที่สุดของแม่บ้าน

ก่อนอื่นเรามาดูกันว่าไม่ใช่แค่วิธีการปรุงพายมันฝรั่งในเตาอบเท่านั้น แต่ก่อนอื่นเรามาดูสิ่งที่เราต้องการก่อนอื่นสำหรับสิ่งนี้

ชุดผลิตภัณฑ์

• นี่คือรายการส่วนผสมที่จะช่วยให้เราเตรียมแป้งสำหรับพายมันฝรั่ง:
• น้ำ 1 ลิตร
• เกลือ 3 ช้อนชา
• ยีสต์ 2 ซอง;
• 2 ไข่;
• น้ำมันพืช 50 มล.
• น้ำตาล 3.5 ช้อนโต๊ะ

แป้ง 1.5 กก.

• มาดูกันว่าเราต้องการอะไรในการเติมความอร่อย:
• หัวหอม;
• มันฝรั่ง;
• เกลือ;

น้ำมันพืช.

สูตรนี้ไม่ต้องการพายจำนวนน้อยที่สุด โดยเฉลี่ยแล้วคุณควรได้ประมาณ 50 ชิ้น ซึ่งหมายความว่าคุณสามารถเลี้ยงได้แม้กระทั่งครอบครัวที่ใหญ่ที่สุด อย่างไรก็ตาม หากคุณไม่ต้องการมากขนาดนั้น คุณสามารถลดส่วนผสมลงได้ เช่น การลดปริมาณน้ำลงครึ่งหนึ่งจะทำให้คุณสามารถลดปริมาณอาหารอื่นๆ ในสัดส่วนที่เท่ากันได้อย่างมั่นใจ

ก่อนที่คุณจะเริ่มทำอาหาร มาเปิดเผยเคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ ที่จะช่วยให้คุณเตรียมพายอบกับมันฝรั่งแสนอร่อยทั้งในปัจจุบันและในอนาคต เพื่อความสะดวกควรเตรียมไส้พายมันฝรั่งไว้ล่วงหน้า นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่ามันฝรั่งถูกทำให้เย็นลง

1. เอาล่ะ มาดูคำแนะนำดีๆ กันดีกว่า จะได้ไม่เสียเวลาปล่อยให้ไส้เย็นทีหลัง มาเริ่มทำกันเลยดีกว่า เรานำมันฝรั่งที่เตรียมไว้แล้วส่งไปต้ม อย่างที่ทราบกันดีว่าใช้เวลาไม่นาน อย่าลืมใส่เกลือและตั้งไฟทิ้งไว้จนสุก ในขณะที่มันฝรั่งกำลังเคี่ยว มาดูแลหัวหอมซึ่งเป็นส่วนประกอบสำคัญอีกประการหนึ่งของไส้กันดีกว่า ทอดหัวหอมให้ละเอียดในน้ำมันพืชจะได้สีทองและมีกลิ่นหอม คุณไม่จำเป็นต้องทอดเป็นเวลานานเพื่อป้องกันไม่ให้ไหม้
2. ในเวลานี้มันฝรั่งก็สุกแล้ว เราบดมันด้วยส้อมเพื่อให้ได้น้ำซุปข้น หลังจากนั้นให้ใส่หัวหอมที่ปรุงสุกแล้วลงในมันฝรั่งคลุกเคล้าให้เข้ากันแล้วไส้มันฝรั่งสำหรับพายก็พร้อม
3. ตอนนี้เราสามารถเริ่มเตรียมแป้งได้แล้ว เราใช้ชามที่สะดวกและที่สำคัญที่สุดคือชามขนาดใหญ่หรือภาชนะอื่น ๆ โปรดทราบว่าแป้งจะมีขนาดเพิ่มขึ้นอย่างมาก น้ำสำหรับการทดสอบควรอุ่น เราส่งไปที่ชามของเรา ถัดไปเพิ่มยีสต์ ให้เวลาพวกเขาแยกย้ายกันไปสักหน่อย
4. เพิ่มน้ำตาลและเกลือลงในมวลยีสต์ จากนั้นเราก็ส่งน้ำมันพืชที่เตรียมไว้ ทั้งหมดนี้ต้องผสมให้เข้ากัน
5. จากนั้นร่อนแป้งเพื่อให้พายยีสต์กับมันฝรั่งของเรานุ่มและฟู ค่อยๆ ใส่แป้งที่ร่อนไว้ลงไป คนให้เข้ากัน สำหรับตอนนี้ ใส่แป้งที่เตรียมไว้เพียงครึ่งเดียว นวดให้เข้ากัน และปล่อยให้แป้งขึ้นเล็กน้อย หลังจากนั้นให้เติมแป้งครึ่งหลังในลักษณะเดียวกัน
   
6. เราปล่อยให้แป้งขึ้น แต่อย่าไปไกลเพราะในช่วงเวลานี้เรานวดแป้ง เราต้องทำหลายครั้งเพื่อที่จะเริ่มขึ้นอีกครั้ง เราเฝ้าสังเกตแป้งที่ฟูของเราเพื่อไม่ให้หลุดออกจากภาชนะ
7. เมื่อเรานวดแป้งเป็นครั้งที่สองแล้ว เราก็สามารถวางแป้งลงบนพื้นผิวที่โรยด้วยแป้งได้อย่างปลอดภัย ซึ่งหมายความว่าเราสามารถเริ่มทำพายกับมันฝรั่งและหัวหอมได้ หากคุณไม่สะดวกใจที่จะทำงานกับแป้งจำนวนมาก คุณสามารถแบ่งเป็นส่วนๆ ได้
   
8. เราเอาแป้งมาตัดส่วนหนึ่งออกแล้วฉีกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ให้เป็นลูกบอล - พายในอนาคตของเรา วางลูกบอลที่ได้ไว้บนพื้นผิวงานแล้วม้วนออก
9. เมื่อรีดแป้งเป็นชิ้น ๆ ให้ใส่ไส้ที่เราเตรียมไว้ตั้งแต่แรก เราไม่หวงไส้ ดังที่คุณทราบยิ่งพายเต็มไปด้วยไส้มากเท่าไหร่ก็ยิ่งอร่อยมากขึ้นเท่านั้น หลังจากไส้เสร็จแล้วเราก็สร้างพายที่เต็มเปี่ยมเพื่อทำสิ่งนี้เราเพียงแค่บีบมันเข้าด้วยกันโดยเชื่อมต่อขอบ
   
10. เราเตรียมถาดอบสำหรับสิ่งนี้โดยทาน้ำมันพืชหรือถ้าคุณมีกระดาษรองอบให้ใช้แล้วเกลี่ยให้ทั่วปริมณฑลของถาดอบ เรากำลังโพสต์พายที่มีเสน่ห์ของเรา เพื่อให้พวกเขาไม่เพียงแต่อร่อยมากเท่านั้น แต่ยังสวยงามอีกด้วย เราจึงวางมันโดยคว่ำด้านตะเข็บลง เราวางไว้ในระยะห่างระหว่างกันเนื่องจากแน่นอนว่าจะเพิ่มขึ้นในระหว่างการอบ
    
11. อย่าลืมเปิดเตาอบที่ประมาณ 180 องศา แล้ววางถาดอบที่มีพายลงไป พายมันฝรั่งจะอบในเตาอบประมาณ 15 นาที
    
12. ติดตามความคืบหน้าของการอบเล็กน้อยและเมื่อพายเป็นสีน้ำตาลคุณสามารถนำออกมาวางบนจานได้อย่างปลอดภัย แต่ในขณะเดียวกันก็ใช้ผ้าเช็ดตัวคลุมเล็กน้อย
    

พายมันฝรั่งในเตาอบกลายเป็นรสชาติที่อร่อยมากมีกลิ่นหอมและอ่อนโยน แน่นอนว่าตัวแป้งเองมีบทบาทสำคัญในขนมอบเช่นนี้ แต่ไส้ก็มีความสำคัญเช่นกัน ตัวอย่างเช่นหัวหอมที่เติมลงในมันฝรั่งให้กลิ่นหอมและรสชาติที่น่าสนใจ

เมื่อปรากฎว่าการเตรียมอาหารรสเลิศนั้นไม่ใช่เรื่องยากคุณเพียงแค่ต้องยึดติดกับสูตรอาหารที่ดีใช้ความพยายามเพียงเล็กน้อยก็ไม่มีที่ไหนเลยหากไม่มีความปรารถนาความปรารถนาที่จะปรนเปรอคนที่คุณรักด้วยพายหลากหลายชนิด ทดลองไส้อร่อยที่จะช่วยให้คุณค้นพบสูตรอาหารที่คุณชื่นชอบซึ่งจะกลายเป็นอาหารจานเด่นของคุณ พายเหล่านี้อร่อยมากและด้วยชาหรือกาแฟร้อนหนึ่งแก้วรวมทั้งนมหนึ่งแก้วจะเป็นองค์ประกอบที่ยอดเยี่ยมของภาพรวมของรสชาติ

ทอด

ไม่ต้องสงสัยเลยว่าพวกเราแต่ละคนจำกลิ่นและรสชาติของพายมันฝรั่งของคุณยายได้ดีซึ่งหายไปจากจานในเวลาไม่กี่วินาที รสชาติที่เราจำได้ตั้งแต่สมัยเด็กๆ นั้นยังคงอยู่ในความทรงจำของเรา และเมื่อเราโตเป็นผู้ใหญ่แล้ว เราก็สามารถทำอาหารอันโอชะนี้เองได้ง่ายๆ ทั้งอร่อยและมีกลิ่นหอมอีกด้วย ข้อเสียเพียงอย่างเดียวของอาหารอันโอชะที่ยอดเยี่ยมและราคาไม่แพงนี้คือเวลาที่ใช้ในการเตรียมพายมันฝรั่ง แต่อย่างที่เรารู้กันว่า “เกมนี้คุ้มค่ากับแสงเทียน”

วัตถุดิบ

สำหรับการเติม

สูตรการทำแป้งสำหรับพายมันฝรั่งของเรานั้นง่ายมากและเชื่อถือได้

สูตรแป้งพายนี้เหมาะสำหรับการทอดพายทั้งในกระทะและการอบในเตาอบ แป้งนี้สามารถใช้อบได้ไม่เพียง แต่พายเท่านั้น แต่ยังใช้พายเนื้อสัตว์และผักรวมทั้งม้วนด้วย
แป้งที่ทำขึ้นตามสูตรของเรานั้นใช้เวลาไม่นานในการขึ้นและพิสูจน์แป้ง ดังนั้นเราจะใช้ทันทีหลังจากนวดและนวดให้เข้ากันแล้ว

สำหรับการทดสอบ

สูตรทำอาหาร

รวบรวมส่วนผสมทั้งหมดแล้วและอยู่ตรงหน้าเราแล้ว มาเริ่มเตรียมไส้สำหรับพายมันฝรั่งของเรากัน

ทำไมเราถึงเริ่มปรุงอาหารด้วยไส้คุณถาม? แต่เนื่องจากเราจะเริ่มใช้แป้งทันทีหลังเตรียมค่ะ

ในขณะที่ไส้เย็นลง เรามาเตรียมแป้งกันดีกว่า

ความลับของแป้งนุ่มยืดหยุ่นคือคุณต้องตีมันราวกับโยนมันลงบนโต๊ะ เนื่องจากการยักย้ายนี้ทำให้แป้งนุ่มขึ้นมาก เมื่อกระแทกโต๊ะ อากาศที่มีอยู่จะถูกปล่อยออกจากแป้ง ทำให้แป้งได้รับโครงสร้างที่เป็นเนื้อเดียวกันและเรียบเนียน

ขั้นตอนสุดท้ายที่เด็ดขาดคือการเตรียมพายมันฝรั่งด้วยตัวเอง

ประวัติความเป็นมาของ "การกำเนิด" ของพายมันฝรั่ง

โดยทั่วไปแล้วพายมันฝรั่งได้รับความนิยมอย่างมากแม้ในสมัยโบราณ งานเขียนชิ้นแรกเกี่ยวกับพายดังกล่าวพบในสมุดบันทึกของผู้พเนจรในต่างประเทศคนหนึ่งซึ่งเรียกพายกับคุกกี้มันฝรั่งซึ่งมีไส้ที่ชวนให้นึกถึงกบาลอย่างสม่ำเสมอและกล่าวว่าใน White Rus 'พวกเขาจะได้รับการปฏิบัติต่อแขกที่ต้อนรับมากที่สุดเท่านั้นนั่นคือ บรรดาผู้ที่เจ้ายินดีที่ได้พบเห็นในบ้านของเจ้า

เราต้องใช้ผลิตภัณฑ์อะไรบ้างสำหรับสูตรการทำพายมันฝรั่ง

แค่ชื่อ “พายมันฝรั่ง” ก็ชัดเจนว่าเราจะทำพายจากอะไร โดยทั่วไปไส้มาตรฐานสำหรับพายมันฝรั่งคือมันฝรั่งบดผสมกับหัวหอม แต่ความละเอียดอ่อนนี้มีความลับหลายประการโดยรู้ว่าสิ่งใดที่คุณสามารถทำให้ไส้พายอร่อยและน่ารับประทานยิ่งขึ้นได้มาก

ก่อนที่จะผสมหัวหอมกับมันฝรั่งบดต้องทอดในน้ำมันพืชก่อน

ในระหว่างการปรุงให้ใส่เกลือและพริกไทยลงในมันฝรั่งซึ่งจะทำให้ได้รสชาติและกลิ่นที่เด่นชัดยิ่งขึ้น นอกจากนี้ในขณะที่ปรุงมันฝรั่งคุณสามารถเพิ่มใบกระวานสองสามใบได้

โปรดจำไว้ว่าเมื่อปั้นพาย แป้งมันฝรั่งควรจะอุ่นและไม่มีก้อน

สวัสดี! ฉันเป็นแฟนไซต์ของคุณมาเป็นเวลานาน ฉันพบสูตรอาหารดีๆ มากมายสำหรับตัวเอง เมื่อฉันเริ่มมองหาสูตรพายมันฝรั่ง ฉันตัดสินใจว่าคุณมีอะไรบ้างในหัวข้อนี้ และฉันก็พบวิธีทอดพายกับมันฝรั่ง ฉันชอบความเรียบง่ายของสูตรมาก การทำแป้งและไส้ทำได้ง่ายและรวดเร็วมาก และที่สำคัญที่สุดคือสินค้าทั้งหมดอยู่ในมือเสมอ ครั้งต่อไปฉันจะลองทำพายมันฝรั่งในเตาอบตามสูตรของคุณ ฉันหวังว่าแป้งจะไม่ทำให้ฉันผิดหวังอีก

ขอบคุณสำหรับสูตรของคุณ ฉันใช้เวลาครึ่งชั่วโมงเพื่อเรียนรู้วิธีปฏิบัติทำพายมันฝรั่งในกระทะ นี่เป็นหนึ่งในประสบการณ์ครั้งแรกของฉันกับแป้ง แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อย ฉ่ำ กรอบและกรุบกรอบ ฉันจะทำพายเหล่านี้ในอนาคต

โอ้แป้งเยี่ยมมาก! ฉันตั้งใจจะเชี่ยวชาญมันมานานแล้ว ขอบคุณสำหรับสูตร! แต่ฉันไม่ได้ทอด แต่อบพายหนึ่งชิ้นกับมันฝรั่งและอีกหนึ่งชิ้นกับกะหล่ำปลีในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศา หากคุณสงสัยว่าแป้งจะมีลักษณะอย่างไรเมื่ออบ ไม่ต้องสงสัยเลย อบด้วยความมั่นใจ! ฉันไม่ชอบอาหารทอด พายกับมันฝรั่งในกระทะมันเยิ้มเกินไปสำหรับฉัน ฉันคิดว่าฉันรู้ทุกอย่างเกี่ยวกับวิธีทำพายมันฝรั่ง แต่ก็ไม่! ตอนนี้มีเพียงการทดสอบของคุณเท่านั้น!

ไชโย! ขอบคุณ! ตอนนี้ฉันกำลังกินพายมันฝรั่งชิ้นแรกในชีวิตที่ทำเอง! อร่อยสุด ๆ !

ฉันไม่เคยคิดเลยว่าการทำพายมันฝรั่งจะง่ายขนาดนี้ กลัวจะยุ่งกับแป้งยีสต์ มันยาว และน่าเบื่อมาก ฉันคิดเสมอว่าคุณต้องทำน้ำซุปข้นสำหรับไส้ ต่อไปนี้ฉันกำลังดูวิธีทำพายกับมันฝรั่งของคุณยายเอ็มมา ทั้งหมดนี้ง่ายมาก ฉันทำแป้งภายใน 15 นาที และฉันยังไม่รีบร้อน ฉันยังบดมันฝรั่งด้วยที่บดอย่างรวดเร็ว ฉันทอดมันด้วยน้ำมันพืชเท่านั้น ฉันไม่มีเนยใส แต่ฉันไม่คิดว่ามันจะส่งผลต่อรสชาติมากนัก ขอบคุณสำหรับสูตรครับ รวดเร็วและอร่อยมากครับ

ฉันกำลังมองหาวิธีทำพายกับมันฝรั่งและบังเอิญเจอสูตรของคุณ คุณยายที่รัก เอ็มม่า ไส้ของคุณดี แต่ก็ยังดีกว่าถ้าใช้แป้งยีสต์ ในการทำพายกับมันฝรั่ง สูตรแป้งของคุณก็ไม่เลวนะ แต่เหมาะกับขนมปังแผ่นมากกว่า

ฉันไม่เคยคิดเลยว่าพายมันฝรั่งจะง่ายและเตรียมง่ายขนาดนี้! สูตรนี้ง่ายมากอย่างไม่น่าเชื่อ ทุกอย่างชัดเจนสำหรับฉัน แม้ว่าฉันยังเรียนรู้วิธีทำอาหารอยู่ก็ตาม ทั้งไส้และแป้งก็ออกมาทันที ผู้ปกครองชอบพายเหล่านี้กับมันฝรั่งและหัวหอมมาก

ฉันชอบพายกับมันฝรั่งทุกรูปแบบ แต่ฉันไม่เคยทำเองเลย ฉันมักจะซื้อมันที่ตู้ใกล้รถไฟฟ้าใต้ดินเสมอ แต่แผงขายของพังยับเยินและที่อื่นก็ไม่อร่อยนัก ฉันตัดสินใจทำอาหารเอง ฉันอ่านและดูมากเกี่ยวกับวิธีทำพายกับมันฝรั่ง แต่สูตรอาหารออนไลน์มุ่งเป้าไปที่พ่อครัวที่มีทักษะและมีประสบการณ์มากกว่า ฉันไม่เคยทอดอะไรที่ซับซ้อนไปกว่าไข่คนมาก่อน อย่างไรก็ตาม ผลลัพธ์ที่ได้คือพายมันฝรั่งที่อร่อยมาก เป็นสูตรที่ยอดเยี่ยม ขอบคุณ

สมาร์ทโฟนของฉันไม่รองรับวิดีโอ ดังนั้นขอขอบคุณที่ทำซ้ำสูตรอาหารในรูปแบบข้อความพร้อมรูปถ่าย ทุกอย่างถูกนำเสนออย่างละเอียด ดังนั้นพายมันฝรั่งในกระทะจึงประสบความสำเร็จอย่างมากสำหรับฉัน ปลื้มกันทั้งครอบครัว!

ในตำราอาหารที่บ้านของฉัน ฉันมีสูตรพายมันฝรั่งสำหรับทุกรสนิยม แต่ฉันตัดสินใจลองทำของคุณด้วย ฉันไม่เสียใจเลย แป้งออกมานุ่มและเบามาก และไส้ก็ชุ่มฉ่ำและนุ่มอย่างไม่น่าเชื่อเนื่องจากการเติมเนย ตอนนี้ฉันจะทำพายมันฝรั่งให้ครอบครัวเป็นประจำซึ่งเป็นสูตรที่ฉันพบในไซต์นี้

คงไม่มีใครที่ไม่ชอบพายมันฝรั่ง อย่างน้อยฉันก็ไม่รู้ว่า ฉันทำอาหารไม่เป็นแต่ฉันกำลังเรียนรู้ และขอบคุณมากสำหรับสูตรที่ชัดเจนเช่นนี้ ฉันทำพายมันฝรั่งแสนอร่อยและเพื่อนๆ ของฉันก็ชอบมัน แน่นอนว่าพวกผู้ชายพูดติดตลกนิดหน่อยว่าฉันเป็นเหมือนคุณยายที่ทอดพายด้วยตัวเอง แต่พวกเขาก็กินและเคารพมัน เว็บไซต์ของคุณดีและเข้าใจง่าย

ดูเหมือนว่าฉันมักจะมีความคิดคร่าวๆ เกี่ยวกับวิธีทำพายกับมันฝรั่ง แต่ฉันไม่เคยลองทำเลย ฉันเจอสูตรของคุณและเริ่มน้ำลายไหลเต็มแป้นพิมพ์ทันที))) โชคดีที่ทุกสิ่งที่ฉันต้องการอยู่ในตู้เย็นและตู้เสื้อผ้า ฉันตีไส้อย่างรวดเร็วและในเวลาเดียวกันก็เริ่มทำแป้ง ฉันจะบอกอะไรคุณได้บ้าง? ไม่เหลือพายแม้แต่ชิ้นเดียว! สามีและลูกชายของฉันคลั่งไคล้กันหมด))) จริงอยู่ฉันก็มีคู่ด้วย ตอนนี้คุณต้องเตรียมพายมันฝรั่งไว้บนสตรีม คนของฉันบอกให้ฉันทำอีกชุดพรุ่งนี้แล้ว)))

ลูกสาวของฉันเริ่มถามฉันมานานแล้วว่าจะทำพายมันฝรั่งได้อย่างไร และฉันก็ยังปฏิเสธ บอกตามตรงฉันไม่เคยปรุงมันเลย ฉันรู้สึกละอายใจและเริ่มมองหาข้อมูลวิธีการทอดพายกับมันฝรั่ง ฉันไม่ชอบสูตรหลายอย่างเพราะว่า... ไม่ถูกต้องหรือมีรายละเอียดมากเกินไป คุณกลายเป็นผู้ช่วยชีวิต! ฉันทำพายกับลูกสาวของฉัน พอใจ!

คุณยายของฉันมักจะทอดพายแสนอร่อยกับมันฝรั่ง แต่ฉันยังเด็ก สูตรนี้ไม่ได้ถูกเก็บรักษาไว้ในครอบครัว ดังนั้นฉันจึงค้นพบวิธีทำพายมันฝรั่งในกระทะที่ร้านคุณยายเอ็มม่า ขอบคุณ! แน่นอนว่าแคลอรี่สูงแต่อร่อยมาก! บางครั้งคุณสามารถรักษาตัวเองได้ ฉันชอบที่แป้งไม่มียีสต์ ฉันคิดว่านั่นเป็นความลับ พายกับมันฝรั่งและหัวหอมเป็นตัวเลือกที่ง่ายที่สุด คุณยังสามารถเพิ่มมะเขือยาวทอดหรือเห็ดลงในไส้ได้ซึ่งมีพื้นที่สำหรับความคิดสร้างสรรค์

การทำพายมันฝรั่งแสนอร่อยนั้นค่อนข้างง่าย วันนี้มีสูตรอาหารที่ประสบความสำเร็จมากมายสำหรับอาหารจานนี้ ในบรรดาตัวเลือกเหล่านี้มีทั้งพายทอดและพายอบ

ส่วนผสม: 2.5 ช้อนโต๊ะ. แป้งคุณภาพสูง, มันฝรั่งครึ่งกิโลกรัม, น้ำเดือดครึ่งแก้วและน้ำอุ่น, เกลือ, 2 ช้อนโต๊ะ เนย 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลทรายละเอียด 1 ช้อนผักชีฝรั่งแห้ง 1 กำมือ ยีสต์ทันที 8 กรัม 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชหนึ่งช้อน

1. สำหรับการเติมมันฝรั่งต้มเค็มแล้วบดด้วยเนยและผักชีลาวแห้ง
2. สำหรับแป้งทรายและยีสต์จะเจือจางในน้ำอุ่น หลังจากผ่านไป 12 นาทีให้เติมน้ำมันพืชและเกลือเล็กน้อยที่นี่
3. สิ่งที่เหลืออยู่คือการเติมแป้งและน้ำเดือด ขั้นตอนนี้จะช่วยเร่งกระบวนการเตรียมแป้งให้เร็วขึ้น
4. คุณสามารถสร้างพายจากมันได้ทันที แป้งรีดออกมาค่อนข้างบาง การเตรียมการทอดในน้ำมันร้อน

พายมันฝรั่งทอดในกระทะจะมีขนาดเพิ่มขึ้นอย่างมากในระหว่างการปรุงอาหาร

สูตรเตาอบ

ส่วนผสม: นมหั่นแก้ว, น้ำต้มสุก 70 มล., 1.5 ช้อนโต๊ะ เนยช้อนโต๊ะ, น้ำตาลทราย 35 กรัม, 1.5 ช้อนโต๊ะ ปลายข้าวข้าวโพด (ละเอียด), แป้งคุณภาพสูง 2 แก้ว, ไข่ 1 ฟอง, ยีสต์สำเร็จรูป 2 ช้อนชา, เกลือละเอียด 1 ช้อนชา, มันฝรั่ง 7-8 ชิ้น, หัวหอม

1. สำหรับการเติมมันฝรั่งบดด้วยนมสองช้อนใหญ่แล้วรวมกับหัวหอมทอดจนเป็นสีทอง
2. ใส่ซีเรียล เกลือ และเนยลงในกระทะ ส่วนผสมเทนมและน้ำแล้วนำไปต้ม
3. ในชามแยกต่างหาก ผสมยีสต์กับแป้งที่ร่อนไว้
4. นำมวลจากขั้นตอนที่ 2 และ 3 มารวมกัน แป้งถูกทิ้งไว้ใต้ผ้าเช็ดตัวจนขึ้น 2 ครั้ง จากนั้นจึงนวดและคุณสามารถเริ่มปั้นพายได้
5. การเตรียมการจะวางบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ

พายกับมันฝรั่งอบในเตาอบประมาณ 20-25 นาทีที่อุณหภูมิปานกลาง

ทำอาหารในหม้อหุงช้า

ส่วนผสม: แป้งยีสต์สำเร็จรูป 320 กรัม, มันฝรั่ง 8 ชิ้น, นม 1 แก้ว, เกลือ, หัวหอม, เนย 70 กรัม วิธีปรุงพายมันฝรั่งในหม้อหุงช้ามีอธิบายไว้ด้านล่าง

1. ในโปรแกรม "สตูว์" มันฝรั่งต้มในน้ำเค็มเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
2. ในกระทะปกติทอดหัวหอมก้อนจนเป็นสีทอง
3. มันฝรั่งนวดและรวมกับการทอด
4. รีดแป้งออก ตัดวงกลมเล็ก ๆ ออกมา และวางไส้ไว้ตรงกลางของแต่ละอัน เรียบร้อยแม้กระทั่งพายก็ปั้นได้

การเตรียมจะวางอยู่ในชามที่ทาน้ำมันของ "กระทะอัจฉริยะ" และปรุงในโหมด "คัพเค้ก" เป็นเวลา 50-55 นาที

พร้อมเห็ดเพิ่ม

ส่วนผสม: พัฟเพสตรี้ 430 กรัม, มันฝรั่งครึ่งกิโลกรัม, เห็ดแชมปิญองสด 130 กรัม, หัวหอม, เกลือแกง, เครื่องเทศตามชอบ

1. มันฝรั่งต้มในน้ำเค็มจนนิ่มและบด
2. หัวหอมก้อนและเห็ดชิ้นเล็ก ๆ ทอดในไขมันทุกชนิด
3. สำหรับการเติมให้รวมมวลจากขั้นตอนแรกและขั้นตอนที่สองเข้าด้วยกัน เพิ่มส่วนผสมเพื่อลิ้มรสและโรยด้วยเครื่องปรุงรส
4. เค้กแบนเล็ก ๆ ถูกสร้างขึ้นจากแป้งที่เสร็จแล้วและเต็มไปด้วยส่วนผสมของมันฝรั่งและเห็ด คุณสามารถใช้ไส้ได้หลังจากที่เย็นลงจนหมดแล้วเท่านั้น

พายกับมันฝรั่งและเห็ดเหล่านี้อบในเตาอบที่ให้ความร้อนสูงประมาณครึ่งชั่วโมง

พร้อมมันฝรั่งและเนื้อสัตว์

ส่วนผสม: พัฟเพสตรี้ที่ซื้อในร้านครึ่งกิโลกรัม, เนื้อสับ 230 กรัม, เครื่องเทศ, มันฝรั่ง 2 ลูก, หัวหอมขนาดกลาง, เกลือสินเธาว์

1. แป้งจะละลายน้ำแข็งล่วงหน้า
2. มันฝรั่งปอกเปลือกและขูดบนเครื่องขูดละเอียด หัวหอมสับด้วยมีดคม สิ่งที่เหลืออยู่คือใส่เนื้อสับลงในไส้ใส่เกลือและโรยส่วนผสมทั้งหมดด้วยเครื่องเทศ
3. รีดแป้งออกเป็นสี่เหลี่ยม ไส้จะถูกวางไว้ตรงกลางของแต่ละอัน ขอบถูกบีบให้แน่น

ขนมอบจะถูกปรุงในเตาอบที่อุณหภูมิปานกลางประมาณครึ่งชั่วโมง

ทำอย่างไรกับตับ?

ส่วนผสม: ตับ 360 กรัม, เกลือ, เนย 1 ชิ้น, สมุนไพรหอม, มันฝรั่ง 820 กรัม, หัวหอม, แป้งยีสต์สำเร็จรูปครึ่งกิโลกรัม

1. สำหรับการเติมต้มมันฝรั่งจนนิ่ม ตับสุกในชามแยกต่างหาก หัวหอมผัดในกระทะ ส่วนประกอบเหล่านี้รวมกันและบดด้วยเครื่องปั่น เพิ่มเนยละลายลงไป ไส้เค็มและโรยด้วยสมุนไพรหอม
2. แป้งถูกรีดออกมา เค้กชิ้นเล็ก ๆ เต็มไปด้วยไส้ขอบปิดผนึกอย่างแน่นหนา

ชิ้นที่ได้จะถูกทอดในน้ำมันที่ร้อนจัด

แป้งพาย - ตัวเลือกการเตรียมการ

คุณสามารถทำแป้งพายที่อร่อยที่สุดได้ด้วยมือของคุณเอง แม่บ้านสามารถเลือกสูตรที่เหมาะสมที่สุดจากสูตรต่างๆ มากมาย เหล่านี้คือตัวเลือกสำหรับพัฟเพสตรี้และแป้งยีสต์

ขนมพัฟ

ส่วนผสม: เกลือ 6 กรัม, แป้งคุณภาพสูง 730 กรัม, ไข่ไก่ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนน้ำหนึ่งแก้วมาการีน 580 กรัม

1. ไข่ผสมกับน้ำและน้ำส้มสายชู ส่วนผสมถูกตีแล้วส่งไปแช่เย็น
2. มาการีนขูดและถูลงในแป้งด้วยมือของคุณ เทของเหลวตั้งแต่ขั้นตอนแรกลงไปที่นี่
3. นวดแป้งหนาแล้วพับเป็นสี่เหลี่ยมแล้วใส่ในตู้เย็น

มวลจะ “พัก” เป็นเวลาอย่างน้อย 12 ชั่วโมง

ยีสต์

ส่วนผสม: ไข่แดงไก่ 2 ฟอง, แป้ง 610 กรัม, 2 ช้อนโต๊ะ นม, มาการีน 45 กรัม, ยีสต์อัด 35 กรัม, 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1 ช้อน, น้ำมันพืช 45 มล., เกลือเล็กน้อย

1. ส่วนผสมแห้งทั้งหมดรวมกันในชาม นมอุ่นครึ่งหนึ่งของจำนวนที่ประกาศไว้จะถูกเทลงไปทันที ใช้แป้งเพียง 200 กรัม ทิ้งส่วนผสมไว้ใต้ผ้าเช็ดตัวเป็นเวลา 20 นาที
2. มาการีนละลายและผสมกับผลิตภัณฑ์ที่เหลือ
1. ผสมส่วนประกอบจำนวนมาก ยกเว้นแป้งและเคเฟอร์
2. สินค้าเต็มไปด้วยน้ำมัน
3. ถัดไปคุณสามารถเพิ่มแป้ง