พัฟเชอร์รี่ยังอุ่นเพิ่งออกจากเตา กรอบ หวานอมเปรี้ยว และชุ่มฉ่ำอย่างไม่น่าเชื่อ! การอบอาหารจานอร่อยจากแป้งโฮมเมดหรือแป้งสำเร็จรูปนั้นง่ายมาก การทำงานกับพัฟเพสตรี้เป็นเรื่องง่ายมาก สิ่งสำคัญคือการเตรียมไส้เชอร์รี่อย่างถูกต้องเพื่อให้ยังคงความชุ่มฉ่ำและไม่หลุดออกจากซองที่กรอบ ในการทำเช่นนี้ให้เติมแป้ง (มันฝรั่งหรือข้าวโพด) ลงไปซึ่งคว้าน้ำเชอร์รี่ทำให้ข้นและมีความหนืดมากขึ้น เป็นผลให้ไส้ไม่รั่วไหลและขนมพัฟก็อร่อยอย่างน่าอัศจรรย์!

วัตถุดิบ

• พัฟเพสตรี้ไม่มียีสต์ 500 กรัม
• เชอร์รี่ 300 ก
• น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ ล.
• แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำ 0.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• ไข่แดง 1 ชิ้น

วิธีทำพัฟเพสตรี้พัฟเชอร์รี่

1. จัดเรียงเชอร์รี่ล้างและนำเมล็ดออกจากผลเบอร์รี่
2. 
   โรยผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลแล้วทิ้งไว้ 15-20 นาทีเพื่อให้เมล็ดน้ำตาลละลายบางส่วนและเชอร์รี่จะปล่อยน้ำออกมา
3. 
   เพิ่มแป้ง ผัดและปรุงเชอร์รี่ด้วยไฟอ่อน กวนอย่างต่อเนื่องจนข้น แต่ไม่ต้องนำไปต้ม นำเยลลี่เชอร์รี่หวานที่ได้ออกจากเตาและเย็น
4. 
   ละลายแป้งพัฟที่อุณหภูมิห้อง คลุมพื้นผิวด้วยฟิล์มหรือผ้าขนหนูเพื่อป้องกันไม่ให้อบ รีดแป้งเป็นชั้นหนา 0.5 ซม.
5. 
   จากนั้นตัดพัฟเพสตรี้เป็นสี่เหลี่ยมเท่าๆ กัน
6. 
   แบ่งแต่ละชิ้นงานออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กันตามเงื่อนไข ในหนึ่งในนั้นให้ใช้มีดคม ๆ ตัดหลาย ๆ ครั้งไม่ให้ถึงขอบ
7. 
   วางไส้เล็กน้อยบนส่วนของสี่เหลี่ยมที่ยังคงสภาพเดิม
8. 
   แปรงขอบแป้งด้วยน้ำแล้วบีบ วางซองจดหมายบนถาดอบ (แห้งหรือปูด้วยกระดาษ parchment) โดยเว้นช่องว่างระหว่างซองจดหมายเพื่อให้แป้งขึ้น
9. 
   ใช้แปรงทาขนม ทาพัฟเพสตรี้ด้วยไข่แดงที่ตีไว้
10. 
    วางแผ่นอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศา นำเข้าอบประมาณ 20 นาทีจนพัฟเป็นสีน้ำตาล
11. นำซองพัฟเชอร์รี่ออกจากถาดอบโดยใช้ไม้พาย

เสิร์ฟของหวานอุ่น ๆ กับชาหรือนม หากเชอร์รี่เปรี้ยวเกินไปให้โรยของหวานด้วยน้ำตาลผง

บันทึก

พัฟเพสตรี้กับเชอร์รี่แช่แข็งจัดทำขึ้นโดยใช้เทคโนโลยีที่แตกต่าง ในการทำเช่นนี้ ให้วางผลเบอร์รี่แช่แข็งลงบนชิ้นแป้งโดยตรง โรยน้ำตาลและแป้งด้านบน จัดทำซองแล้วอบ เมื่อสัมผัสกับอุณหภูมิสูงเบอร์รี่จะเริ่มละลายแป้งจะจับกับน้ำผลไม้ที่เกิดขึ้นดังนั้นจึงไม่ไหลออกจากพัฟ

เพื่อปรนเปรอครอบครัวของคุณด้วยขนมที่อร่อยและน่าทึ่ง อย่าลืมนำเสนอพายเชอร์รี่ที่ทำจากขนมพัฟบนโต๊ะ สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการอบนั้นค่อนข้างง่ายและสะดวก เราจะอบขนมในเตาอบดังนั้นพวกเขาจะมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ

วัตถุดิบ:

เชอร์รี่ – 200-300 กรัม
พัฟเพสตรี้ – 500 กรัม;
น้ำตาล – 100-130 กรัม

การตระเตรียม:

1. นำแป้งออกจากช่องแช่แข็งทันทีแล้วละลายน้ำแข็งให้อุ่น วางผลเบอร์รี่ในกระชอน ล้างและเอากิ่งและใบออก วางเชอร์รี่ไว้พักไว้เพื่อให้น้ำไหลออกมา เพื่อกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยม ให้โรยผลเบอร์รี่ด้วยวานิลลา ปัดโต๊ะเบา ๆ ด้วยแป้ง เราโอนแป้งลงไปแล้วสับเป็นสี่เหลี่ยมเท่ากัน

2. แผ่ชิ้นทั้งหมดออกโดยใช้หมุดกลิ้ง โรยน้ำตาลด้านหนึ่งแล้ววางผลเบอร์รี่

3. ปิดไส้ด้วยแป้งส่วนที่สอง ยึดขอบให้แน่น ดังนั้นเราจึงเตรียมการ

4. เปิดเตาอบ วางแผ่นรองอบบนถาดอบ ทาน้ำมัน แล้วย้ายผลิตภัณฑ์มาที่นี่ ในชามเริ่มตีไข่ทาพายพายอบประมาณ 20 นาทีที่ 180 องศา

5. ทำให้ขนมเย็นลงและเพลิดเพลิน

คำแนะนำ!
คุณสามารถใช้เชอร์รี่หลากหลายชนิดได้ เราไม่เอาเมล็ดออกเพื่อให้ขนมอบมีรสชาติพิเศษ

ขนมอบเชอร์รี่พัฟ

หากต้องการทำพายเชอร์รี่จากพัฟเพสตรี้สำหรับครอบครัวและปรนเปรอทุกคนในมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น คุณไม่จำเป็นต้องใช้เวลาหลายชั่วโมงในครัว เพียงจดสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายที่อธิบายไว้ด้านล่างแล้วอบขนมที่ยอดเยี่ยมเหล่านี้ในเตาอบ

วัตถุดิบ:

พัฟเพสตรี้ – 500 กรัม;
เชอร์รี่ – 200 กรัม;
น้ำตาล - ตามรสนิยมของคุณ
แป้ง – 4 ช้อนชา

การตระเตรียม:

1. ปิดเชอร์รี่ด้วยน้ำตาลแล้วพักไว้ครึ่งชั่วโมง เราระบายน้ำผลไม้ที่แยกออก

2. รีดแป้งออกแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยมวางผลเบอร์รี่ไว้ทุกอย่างแล้วโรยด้วยแป้ง

3. มาทำพายกันเถอะ

4. วางกระดาษ parchment บนถาดอบ วางชิ้นส่วนแล้วอบในเตาอบเป็นเวลา 20 นาทีที่ 180 องศา

คำแนะนำ!
เชอร์รี่สามารถใช้สดหรือแช่แข็งได้

พายเชอร์รี่ทำจากขนมพัฟ

พายเชอร์รี่ที่เขียวชอุ่มและมีกลิ่นหอมที่ทำจากแป้งพัฟจะกลายเป็นของว่างที่ขาดไม่ได้บนโต๊ะของคุณดังนั้นอย่าขี้เกียจและใส่ใจกับสูตรนี้พร้อมรูปถ่าย ขนมหวานอบในเตาอบจนเป็นสีเหลืองทอง

วัตถุดิบ:

พัฟเพสตรี้ – 350 กรัม;
เชอร์รี่แช่แข็ง – 350 กรัม
น้ำตาล – 150 กรัม;
ไข่ไก่ – 2 ชิ้น;
แป้ง - ไม่จำเป็น

การตระเตรียม:

1. โรยผลเบอร์รี่ไร้เมล็ดแช่แข็งด้วยน้ำตาล ละลายน้ำแข็ง ทิ้งไว้ในห้องเป็นเวลา 2 ชั่วโมง เพื่อเร่งกระบวนการ ให้วางภาชนะที่มีเนื้อหาอยู่ในอ่างน้ำหรือไมโครเวฟ

2. เมื่อเตรียมเชอร์รี่แล้ว ให้สะเด็ดน้ำออก

3. ละลายแป้งพัฟแล้ววางลงบนโต๊ะที่โรยด้วยแป้งแล้วม้วนเป็นแผ่น ตัดเป็นชิ้นหรือสี่เหลี่ยม

4. ถอยห่างจากขอบแล้ววางผลเบอร์รี่

5. โรยด้วยแป้ง หากต้องการความหวานคุณสามารถใช้น้ำตาลเพิ่มได้ แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง แปรงขอบแป้งด้วยส่วนผสมไข่ขาว

6. พับช่องว่างทั้งหมดลงครึ่งหนึ่งเป็นรูปสามเหลี่ยมแล้วติดเข้าด้วยกัน

7. ดังนั้นเราจึงดำเนินการกับส่วนประกอบที่เหลือ
8. วางชิ้นส่วนในตู้เย็นเป็นเวลา 15 นาทีในขณะที่เราเปิดเตาอบที่ 180 องศา

9. จากนั้นนำออกมาทาพายแช่เย็นด้วยไข่แดงแล้วอบประมาณ 20 นาทีจนเป็นสีทอง

10. ในระหว่างนี้ให้เตรียมซอสแสนอร่อยจากน้ำเชอร์รี่ ต้มไฟกับน้ำตาลเป็นเวลา 2 นาที

11. ใส่แป้งและน้ำเย็นลงในภาชนะที่สะอาด ผสมให้เข้ากันจนไม่มีก้อนเหลือ แล้วเทลงในแก้วที่ร้อน ผสมนำไปต้มต้มต่ออีกนาทีให้เย็น

12. เสิร์ฟพายกับซอสที่โต๊ะ

คำแนะนำ!
หากคุณวางแผนที่จะทำขนมพัฟเป็นอาหารเช้า ให้ทิ้งเชอร์รี่ที่โรยด้วยน้ำตาลไว้ในห้องในตอนเย็นแล้วย้ายแป้งจากช่องแช่แข็ง ส่วนผสมจะพร้อมในตอนเช้า

ขนมอบเชอร์รี่พัฟ

แม่บ้านทุกคนสามารถเตรียมพายแสนอร่อยที่บ้านให้กับครอบครัวของเธอได้ และตอนนี้เราขอเชิญคุณอบขนมที่น่าตื่นตาตื่นใจ ชุ่มฉ่ำ และอ่อนโยนที่สุดที่ทุกคนจะต้องหลงรักอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

พัฟเพสตรี้ – 500 กรัม;
เชอร์รี่ – 500 กรัม;
น้ำตาล – 5-7 ช้อนโต๊ะ;
แป้ง – 1-3 ช้อนโต๊ะ;
ไข่ – 1 ชิ้น

การตระเตรียม:

1. ละลายน้ำแข็งเชอร์รี่แล้วหั่นเป็นชิ้น

2. ผสมแป้ง น้ำตาล และผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ในภาชนะ ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนข้น จากนั้นพักให้เย็น

3. รีดแป้งออกแล้วหั่นเป็นชิ้นแล้วนำไปใส่ในกระดาษ parchment

4. วางไส้ไว้ตรงกลางแต่ละชั้น

5. ยึดขอบอย่างระมัดระวังโดยใช้ส้อม

6. ตีไข่ด้วยน้ำทาชิ้นงานด้วยส่วนผสมที่ได้

7. ส่งไปอบเป็นเวลา 25 นาทีที่ 200 องศา

คำแนะนำ!
ไม่จำเป็นต้องหั่นเชอร์รี่เป็นชิ้น ๆ คุณสามารถใช้ทั้งลูกหรือแบบหลุมก็ได้หากต้องการ

พายกับเชอร์รี่และคอทเทจชีส

หากคุณต้องการบางสิ่งที่อร่อยและสดใหม่ลองสร้างผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารด้วยเชอร์รี่ในครัวของคุณ เรากำลังพูดถึงพายเนื้อนุ่มไส้อบในเตาอบเชื่อฉันเถอะว่าผลลัพธ์ที่ได้จะประหลาดใจมาก

วัตถุดิบ:

คอทเทจชีส – 100 กรัม;
ไข่ – 1 ชิ้น;
เชอร์รี่ – 600 กรัม;
น้ำตาล – 100 กรัม;
แป้งข้าวโพด - 3 ช้อนชา;
ครีม 10-12% - 2 ช้อนโต๊ะ;
น้ำตาลผง – 2 ช้อนโต๊ะ;
เนย – 1 ช้อนชา;
แป้งพัฟเพสตรี้ – 500 กรัม

การตระเตรียม:

1. วางเชอร์รี่ลงในภาชนะขนาดกลาง ใส่น้ำตาล และวางบนไฟอ่อน เมื่อผลเบอร์รี่ปล่อยน้ำให้สะเด็ดน้ำปิดฝาแล้วพักบนเตาอีก 5 นาที เพิ่มแป้งข้าวโพดลงในของเหลวหวานที่เย็นแล้วคนให้เข้ากันและเทลงในผลเบอร์รี่อีกครั้ง ผัดปรุงอาหารจนซอสข้นนำออกและเย็น

2. ละลายแป้งแล้วแผ่ออกทุกชั้นแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยมเท่า ๆ กัน

3. หล่อลื่นแม่พิมพ์โลหะด้วยน้ำมันวางช่องว่างเพื่อให้มุมว่าง

4. ใส่คอทเทจชีส น้ำตาลที่เหลือ และแป้งลงในชาม ตีไข่โดยใช้ส้อมแล้วเติมบางส่วนลงในส่วนผสม

5. ใช้ช้อนชาแล้วเกลี่ยไส้

6. เรายึดมุมของแป้ง
7. ปิดชิ้นงานด้วยฟิล์มแล้วทิ้งไว้ 20 นาที

8. เปิดเตาอบที่ 200 องศา ผสมไข่ที่เหลือกับครีม ใช้แปรงทาด้านบน แล้วอบประมาณ 25 นาทีจนเป็นสีทอง

9. เย็น โรยด้วยน้ำตาลผง และเพลิดเพลินกับขนมของราชวงศ์

คำแนะนำ!
น้ำตาลผงสามารถแทนที่ด้วยมะพร้าวสับผสมกับวานิลลาหรือช็อคโกแลตขูด

พัฟเพสตรี้ไส้เชอร์รี่มะพร้าว

คุณต้องการที่จะปฏิบัติต่อครอบครัวของคุณด้วยอาหารจานหวานใหม่และอร่อยหรือไม่? ถ้าอย่างนั้นพายหอมกรุ่นก็พร้อมให้บริการคุณ เชื่อฉันเถอะว่าทุกคนจะต้องหลงใหลในรสชาติที่ไม่ธรรมดาและกลิ่นหอมของน้ำผึ้งมะพร้าวเชอร์รี่

วัตถุดิบ:

พัฟเพสตรี้ – 500 กรัม;
เชอร์รี่ – 500 กรัม;
น้ำตาล – 4 ช้อนโต๊ะ;
เนย – 2 ช้อนโต๊ะ;
มูสลี่ – 4 ช้อนโต๊ะ;
เกล็ดมะพร้าวสี - 4 ช้อนโต๊ะ;
น้ำผึ้ง – 4 ช้อนโต๊ะ;
ไข่แดง

การตระเตรียม:
1. นำเมล็ดออกจากผลเบอร์รี่ ละลายเนยในกระทะ ผัดมูสลี่ให้เหลืองโดยเติมเกล็ดมะพร้าว นำออกจากเตาแล้วผสมกับน้ำผึ้ง

2. ผัดเชอร์รี่กับน้ำตาล เพิ่มในการกรอก

3. ม้วนแป้งพัฟออกแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยม

4. ในส่วนหนึ่งเราจัดวางส่วนผสมที่หวานที่เกิดขึ้นส่วนอีกส่วนหนึ่งเราทำการตัดตามขวางด้วยระยะห่าง 1 ซม. ไม่ถึงขอบ 1.5 ซม. ปิดไส้ด้วยแป้งนี้แล้วบีบขอบ

5. โอนการเตรียมการไปยังถาดอบซึ่งทาด้วยน้ำมันปิดด้วยไข่แดงแล้วอบในเตาอบเป็นเวลา 20 นาทีที่ 190 องศา

6. โรยขนมด้วยน้ำตาลผงแล้วเชิญทุกคนมาที่โต๊ะ

คำแนะนำ!
ไม่จำเป็นต้องใช้โค้กสี คุณสามารถใช้โค้กสีขาวธรรมดาได้

พายพัฟเพสตรี้แดงก่ำกับเชอร์รี่เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับขนมอบโฮมเมดแสนอร่อย เรียบง่าย และไม่โอ้อวดซึ่งทำจากส่วนผสมจำนวนขั้นต่ำ

การใช้พัฟเพสตรี้สำเร็จรูปและเชอร์รี่แช่แข็งแบบหลุมช่วยประหยัดเวลาและทำให้กระบวนการทำอาหารง่ายขึ้นอย่างมากเพราะในความเป็นจริงยังมีงานเหลือน้อยที่สุด - รวมส่วนประกอบทั้งหมดแล้วส่งไปที่เตาอบ ในขณะเดียวกันพายที่ได้ก็เป็นเพียงภาพที่แสบตา! แดงก่ำ ฟู โปร่ง มีกลิ่นหอม สดใส และไส้ชุ่มฉ่ำมาก อาหารเสริมที่หรูหราสำหรับกาแฟหรือชายามเช้าของคุณโดยไม่ต้องยุ่งยากมากนัก! ลองมัน!

เตรียมส่วนผสมสำหรับพัฟเพสตรี้ที่เต็มไปด้วยเชอร์รี่แช่แข็ง

โรยเชอร์รี่หลุมแช่แข็งด้วยน้ำตาลแล้วละลายน้ำแข็งให้หมด ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหลายชั่วโมง เพื่อเร่งกระบวนการให้เร็วขึ้นคุณสามารถวางภาชนะที่มีเชอร์รี่ในอ่างน้ำหรือใช้เตาไมโครเวฟ

หากคุณวางแผนจะทำพัฟเพสตรี้กับเชอร์รี่เป็นอาหารเช้า คุณสามารถทิ้งเชอร์รี่และน้ำตาลไว้ที่อุณหภูมิห้องในตอนเย็น แล้วย้ายพัฟเพสตรี้จากช่องแช่แข็งไปที่ตู้เย็น ในตอนเช้าส่วนประกอบจะพร้อมใช้งาน

เมื่อละลายน้ำแข็งเชอร์รี่แล้ว ให้แยกผลไม้ออกจากน้ำที่ปล่อยออกมา เก็บน้ำผลไม้ไว้หากต้องการ - คุณสามารถใช้ทำน้ำเชื่อมหรือซอสสำหรับพายแสนอร่อยได้

ละลายพัฟเพสตรี้ วางบนพื้นผิวที่ทาแป้งแล้วแผ่ออกเป็นแผ่นหนา 0.5 ซม.

ตัดแป้งเป็นชิ้นขนาดตามต้องการ ฉันตัดแป้งเป็นสี่เหลี่ยมขนาดประมาณ 8 ซม. x 8 ซม.

ถอยห่างจากขอบแป้งประมาณ 0.5 เซนติเมตร วางเชอร์รี่ส่วนหนึ่งไว้บนแป้งแต่ละชิ้น

เพิ่มแป้งเล็กน้อยลงในเชอร์รี่ - ประมาณ 0.5 ช้อนชาสำหรับเชอร์รี่แต่ละมื้อ หากต้องการ คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลเล็กน้อยเพื่อให้ไส้พายมีรสหวานยิ่งขึ้น แทนที่จะเติมน้ำตาลลงในไส้ ฉันปรุงซอสเชอร์รี่หวานจากน้ำที่เหลือแล้วเสิร์ฟพร้อมกับพาย

แบ่งไข่ออกเป็นไข่ขาวและไข่แดง

แปรงขอบของชิ้นแป้งด้วยไข่ขาว

พับแต่ละสี่เหลี่ยมแป้งลงครึ่งหนึ่งตามแนวทแยงมุมเพื่อสร้างเป็นรูปสามเหลี่ยม จากนั้นจุ่มซี่ส้อมลงในแป้ง แล้วกดขอบแป้งเบาๆ เพื่อผนึกเข้าด้วยกัน

ทำซ้ำขั้นตอนนี้กับแป้งและไส้ที่เหลือ

วางพายที่เตรียมไว้ในตู้เย็นประมาณ 10-15 นาที และในระหว่างนี้เปิดเตาอบที่ 180 องศา

ทาพื้นผิวของพายที่เย็นแล้วด้วยไข่แดง จากนั้นนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ แล้วอบประมาณ 15-20 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง

ในขณะที่พายกำลังอบ คุณสามารถใช้น้ำเชอร์รี่หวานที่เหลือเพื่อทำซอสง่ายๆ ได้ ในการทำเช่นนี้ ให้นำส่วนผสมของน้ำผลไม้และน้ำตาลไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง และคนเป็นครั้งคราว ปรุงส่วนผสมเป็นเวลาหลายนาทีจนน้ำตาลละลายและมีฟองขนาดใหญ่ปรากฏบนพื้นผิว

ในภาชนะที่แยกจากกัน ผสม 1 ช้อนโต๊ะ แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ น้ำเย็น คนส่วนผสมจนไม่มีก้อนเหลืออยู่ แล้วเทลงในน้ำเชอร์รี่ที่กำลังเดือดเป็นเส้นบางๆ คน นำน้ำกลับมาต้ม เคี่ยวประมาณ 1 นาที แล้วจึงเย็น

ต้องขอบคุณแป้งที่ทำให้น้ำผลไม้ข้นขึ้นเมื่อเย็นตัวลง และคุณจะได้ซอสเชอร์รี่รสหวานเหนียวๆ ที่สามารถเสิร์ฟพร้อมพาย โจ๊กตอนเช้า หรือของหวานอื่นๆ

พัฟเพสตรี้พายพร้อมเชอร์รี่พร้อม น่าทาน!

การทำพัฟเพสตรี้ด้วยเชอร์รี่นั้นไม่ยากอย่างที่คิด สูตรง่ายๆ นี้ทำจากแป้งพัฟ ไส้พาย และฟรอสติ้งวานิลลาธรรมดา เก็บส่วนผสมทั้งหมดไว้ในมือ แล้วคุณจะพร้อมเสมอที่จะสร้างสรรค์ขนมแสนอร่อยเพื่อเตรียมพร้อมสำหรับแขกที่ไม่คาดคิด สูตรนี้เหมาะกับไส้เชอร์รี่เป็นพิเศษ แต่ลองทีหลังด้วยไส้บลูเบอร์รี่หรือราสเบอร์รี่

พัฟเพสตรี้พัฟเชอร์รี่ที่เรียบง่ายและอร่อย

พัฟเชอร์รี่ที่ทำจากขนมพัฟคือสูตรที่มีรูปถ่ายจะช่วยให้คุณเข้าใจเทคนิคในการเตรียมทุกขั้นตอนได้ดีขึ้น แต่เป็นที่น่าสังเกตว่ามันง่ายอยู่แล้ว อุปกรณ์ครัวที่จำเป็น: ไม้นวดแป้ง ชามผสม ที่ตี มีดคม กระดาษรองอบ ถาดอบ ส้อม แปรงแป้ง แก้ว ช้อนตวง

สิ่งที่คุณต้องการ:

• พัฟเพสตรี้แช่แข็ง 1 แพ็คเกจ (2 แผ่นละลาย)
• เชอร์รี่กระป๋องสี่ร้อยกรัม
• ไข่ขนาดใหญ่หนึ่งฟอง
• สแต็ค น้ำตาลไอซิ่ง (ร่อน);
• สองหรือสามช้อนโต๊ะ โกหก นม (ทั้งหมด);
• ชาครึ่งหนึ่ง โกหก วานิลลา

หากทุกอย่างชัดเจนกับส่วนผสมแล้วเรามาเริ่มทำอาหารกันดีกว่า

1. เปิดเตาอบที่ 190 C
2. บนพื้นผิวที่ทาแป้งไว้เล็กน้อย ให้วางแป้งพัฟแล้วตัดเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าเล็กๆ
3. ในชามขนาดเล็ก ตีไข่และน้ำพักไว้
4. ใช้มีดคมๆ หรือมีดตัดพิซซ่า ตัดแต่ละชิ้นลงตรงกลาง วางครึ่งหนึ่งของแป้งแต่ละชิ้นลงบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ แล้วเกลี่ยเชอร์รี่ให้ทั่ว โดยเติมตรงกลางของแต่ละชิ้น (ประมาณหนึ่งช้อนโต๊ะสำหรับแต่ละชิ้น) เหลือประมาณหนึ่งนิ้วตามขอบแต่ละด้าน
5. ใช้ส้อมจิ้มแป้งที่โผล่ออกมา เทส่วนผสมไข่ลงไปตามขอบเปิดของเชอร์รี่
6. ปักหมุดแป้งชิ้นอื่นๆ แล้ววางลงบนเชอร์รี่ กดขอบให้แน่นเพื่อปิดผนึก ทาส่วนผสมไข่ลงบนแป้งแต่ละชิ้น
7. ใช้มีดคมๆ หรืออุปกรณ์ทำขนมปัง ตัดช่องทแยงด้านบนของขนมทุกๆ นิ้วครึ่งหรือสูงกว่าไส้ไส้ วางแป้งในเตาอบและอบต่ออีก 15 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง
8. ในขณะที่เค้กกำลังอบ ให้ใส่น้ำตาลลงในชามใบเล็ก ผสมนมและวานิลลาลงในแก้ว ค่อยๆ เทส่วนผสมนมลงในน้ำตาล แล้วตีด้วยส้อม เติมนมลงไปมากพอที่จะทำฟรอสติ้งหนาๆ ซึ่งจะกลายเป็นริบบิ้นหนาๆ เมื่อคุณปล่อยให้มันหยดจากส้อมหรือที่ตี
9. เมื่ออบแล้ว พักให้เย็นบนถาดอบประมาณ 5-10 นาที ในขณะที่พัฟยังอุ่นอยู่ ให้ตักเคลือบลงบนพัฟที่เรียงกันเป็นแถว เย็นสนิทแล้วตัด

สูตรแป้งไร้ยีสต์นี้ใช้เวลาเตรียมพัฟเพสตรี้ไม่เกินครึ่งชั่วโมงซึ่งค่อนข้างน่าสนใจในกรณีที่คุณต้องการเตรียมชาที่อร่อยอย่างรวดเร็ว แน่นอนว่าสูตรนี้สามารถทำด้วยแป้งยีสต์ได้เช่นกัน รสชาติจะยังคงมีมนต์ขลังเหมือนเดิม

สูตรทางเลือกสำหรับพัฟเพสตรี้พัฟเชอร์รี่

คุณยังสามารถใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• เชอร์รี่เปรี้ยวขวดใหญ่หนึ่งขวดในน้ำเชื่อมเบาหรือ 500 กรัม เชอร์รี่สด
• โต๊ะ. โกหก น้ำมัน;
• 1/2 ถ้วยตวง เศษขนมปัง
• ไข่;
• พัฟเพสตรี้;
• เครื่องเทศ: น้ำตาล

หากคุณยังไม่ได้ลองพัฟเชอร์รี่ทาร์ต แสดงว่าคุณไม่ได้ใช้ชีวิต! ด้วยเหตุนี้จึงเร็วกว่า:

1. นำแป้งพัฟออกแล้วปล่อยให้ละลายเล็กน้อย ไม่จำเป็นต้องถึงอุณหภูมิห้อง แต่คุณควรจะสามารถทำมันได้ ในระหว่างนี้ ให้เปิดเตาอบที่ 180 องศา และเตรียมส่วนผสมอื่นๆ
2. ในการทำของหวานเชอร์รี่แสนอร่อยนี้ คุณจะต้องระบายเชอร์รี่เสียก่อน สะเด็ดน้ำออกและเก็บไว้เพื่อวัตถุประสงค์อื่น โรยเชอร์รี่ด้วยน้ำตาลประมาณ 1-2 ช้อนโต๊ะแล้วปล่อยทิ้งไว้ 30 นาที แล้วใช้ส้อมดันน้ำส่วนเกินออกหลังจากนั้นครู่หนึ่ง นอกจากนี้ให้แน่ใจว่าเชอร์รี่มีรสเปรี้ยวจริงๆ! คุณไม่ต้องการความประหลาดใจอันไม่พึงประสงค์
3. ในขณะเดียวกันในกระทะผัด ให้ละลายเนยของคุณแล้วใส่เกล็ดขนมปังลงไป คนให้เข้ากันจนขนมปังปิ้ง นำลงจากเปลวไฟ ใส่น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ แล้วพักไว้ที่อุณหภูมิห้อง
4. รีดแป้งพัฟให้เป็นสี่เหลี่ยมสวยงาม หากคุณใช้แป้งของคุณเอง คุณจะต้องใช้เพียงครึ่งหนึ่งเท่านั้น ห่างจากขอบประมาณ 3 เซนติเมตร ให้เริ่มเกลี่ยส่วนผสมของขนมปังตามด้านยาวของสี่เหลี่ยม วางเชอร์รี่ไว้บนเศษขนมปังโดยตรง (เศษขนมปังช่วยดูดซับน้ำส่วนเกินจากเชอร์รี่ขณะปรุง) พับแป้งให้ทั่วขอบเพื่อปกปิดเชอร์รี่ จากนั้นพับแป้งทั้งหมดอีกครั้งเหมือนสวิสโรล คุณต้องใช้นิ้วลากไปตามขอบแป้งเพื่ออัดให้แน่น
5. วางบนถาดอบและทำสองสิ่งสุดท้ายก่อนนำเข้าเตาอบ ขั้นแรก ให้เคลือบด้านบนด้วยส่วนผสมของไข่และน้ำ จากนั้นทำกรีดด้านบน ซึ่งจะทำให้ไอน้ำระเหยออกไปในขณะที่ทุกอย่างกำลังสุก ใส่พัฟเพสตรี้ในเตาอบเป็นเวลาสี่สิบนาทีหรือจนเป็นสีน้ำตาลทอง ตัดเป็นชิ้นเล็กๆ
6. หากต้องการ คุณสามารถเคลือบแบบเดียวกับในสูตรก่อนหน้าสำหรับเลเยอร์เหล่านี้ได้ คุณจะประหลาดใจว่าพัฟเชอร์รี่รสเปรี้ยวเข้ากันได้ดีกับชารสหวานอย่างไร การผสมผสานรสชาติอันศักดิ์สิทธิ์นี้จะไม่ปล่อยให้ใครเฉย ๆ ดูด้วยตัวคุณเองเตรียมขนมพัฟเหล่านี้