พายขนมชนิดร่วนกับชีส
พายขนมชนิดร่วนไส้ชีส
- แรงบันดาลใจจากคีชฝรั่งเศส ไส้ครีมชีสอันละเอียดอ่อนบนแป้งขนมชนิดร่วนแสนอร่อย
- หลังจากปรุงอาหารคุณจะได้รับ 4 เสิร์ฟ
เวลาทำอาหาร: 40 นาที
- วัตถุดิบ
- เนย 125 กรัม
- แป้ง 250 กรัม
- ไข่ 2 ชิ้น
- ชีส 100 กรัม
- ครีม 150 มล
เกลือเพื่อลิ้มรส
วิธีการเตรียม
ขั้นแรกมาเตรียมแป้งกันก่อน สับแป้งด้วยมีดและเนยนุ่ม คุณสามารถถูด้วยมือได้หากคุณไม่สะดวกที่จะใช้มีด คุณจะได้เศษแป้งเนย เติมเกลือเล็กน้อยและไข่ 1 ฟองลงไป (เราต้องการอันที่สองในการเติม) นวดแป้งนุ่มด้วยมือของคุณ ห่อด้วยฟิล์มแล้วใส่ในตู้เย็น
มาเตรียมไส้กัน ตะแกรงชีส
ในชามตีครีมกับไข่และเกลือเล็กน้อย
เพิ่มชีสลงไปและผสม
นำแป้งและถาดอบทรงกลม ฉันไม่ได้รีดแป้งขนมชนิดร่วน แต่ใช้มือแจกจ่ายลงในแม่พิมพ์ทันที เราทำด้านสูงจากแป้ง ฉันไม่ได้หล่อลื่นกระทะด้วยสิ่งใดเลย เค้กจะหลุดออกมาได้ง่ายมากแม้ว่าจะไม่มีมันก็ตาม
พายขนมชนิดร่วนไส้ชีส
- แรงบันดาลใจจากคีชฝรั่งเศส ไส้ครีมชีสอันละเอียดอ่อนบนแป้งขนมชนิดร่วนแสนอร่อย
- หลังจากปรุงอาหารคุณจะได้รับ 4 เสิร์ฟ
เวลาทำอาหาร: 40 นาที
- วัตถุดิบ
- เนย 125 กรัม
- แป้ง 250 กรัม
- ไข่ 2 ชิ้น
- ชีส 100 กรัม
- ครีม 150 มล
เกลือเพื่อลิ้มรส
วิธีการเตรียม
ขั้นแรกมาเตรียมแป้งกันก่อน สับแป้งด้วยมีดและเนยนุ่ม คุณสามารถถูด้วยมือได้หากคุณไม่สะดวกที่จะใช้มีด คุณจะได้เศษแป้งเนย เติมเกลือเล็กน้อยและไข่ 1 ฟองลงไป (เราต้องการอันที่สองในการเติม) นวดแป้งนุ่มด้วยมือของคุณ ห่อด้วยฟิล์มแล้วใส่ในตู้เย็น
มาเตรียมไส้กัน ตะแกรงชีส
ในชามตีครีมกับไข่และเกลือเล็กน้อย
เพิ่มชีสลงไปและผสม
นำแป้งและถาดอบทรงกลม ฉันไม่ได้รีดแป้งขนมชนิดร่วน แต่ใช้มือแจกจ่ายลงในแม่พิมพ์ทันที เราทำด้านสูงจากแป้ง ฉันไม่ได้หล่อลื่นกระทะด้วยสิ่งใดเลย เค้กจะหลุดออกมาได้ง่ายมากแม้ว่าจะไม่มีมันก็ตาม
- เทลงในไส้และกระจายให้เท่าๆ กัน ไส้ควรเติมความสูง 1/2-2/3 ของพาย ไม่จำเป็นต้องเทลงไปจนสุดเพราะเมื่ออบไส้จะลอยขึ้น
- ขนม Shortcrust สำหรับพาย:
- ไข่ - 2 ชิ้น
- เนย (มาการีน) - 100 กรัม
- เกลือเพื่อลิ้มรส 1/2 ช้อนโต๊ะ
- แป้ง - 250 กรัม
- ไส้พายขนมชนิดร่วนกับคอทเทจชีส:
- คอทเทจชีส (มีไขมัน) - 200 กรัม
- ชีส (รัสเซีย, ดัตช์, อีดัม ฯลฯ ) - 250 กรัม
- ขนม Shortcrust สำหรับพาย:
- ผักชีฝรั่ง - สดหรือแห้ง 3 ช้อนโต๊ะ สับละเอียด
กระเทียม - 2 กลีบไม่จำเป็น (สามารถแทนที่ด้วยหัวหอมได้ ดูบันทึกสูตร)
พายขนมปังชนิดร่วนกับคอทเทจชีส
สูตรสำหรับพายแสนอร่อยนี้เผยแพร่บนอินเทอร์เน็ตมาเป็นเวลานานเพราะมันอร่อยและเรียบง่ายผลลัพธ์ที่ได้คือไส้ที่ชุ่มฉ่ำและแป้งขนมชนิดร่วนที่นุ่ม - เป็นการผสมผสานที่ไม่ธรรมดา! ดังนั้นฉันจึงตัดสินใจปรุงด้วยคำพูดของฉันเอง - อร่อยมาก!
สูตรพายขนมชนิดร่วนกับคอทเทจชีส
ฉันใส่กระเทียมลงในไส้ถึงแม้ว่าฉันจะบอกได้ว่าคุณไม่จำเป็นต้องเติมอะไรเลยหรือเช่นใส่หัวหอมเล็กขูด ฉันเพิ่มผักชีลาวสับละเอียดจากผักใบเขียวฉันจะบอกว่าคุณสามารถใช้แบบแห้งก็ได้) คอทเทจชีสที่ฉันทานในตอนแรกมีขนาดเล็กเหมือนครีมซื้อจากร้านค้าถ้าคุณมีเม็ดเล็ก ๆ จะดีกว่าที่จะบด มัน. ไม่จำเป็นต้องตีด้วยเครื่องปั่น เพราะจะปล่อยความชื้นได้มาก เอาล่ะ มาเริ่มทำอาหารกันเลย!
| ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ - ฉันใช้อันรัสเซียธรรมดาตีไข่สองฟองใส่เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส) |
|
| ใส่คอทเทจชีส ผักชีฝรั่งสับละเอียดลงในไส้ แล้วบีบกระเทียมออก (ไม่จำเป็น) ผสมและเริ่มการทดสอบ |
|
| ตีเนยนุ่มและไข่ในภาชนะแยกต่างหาก มาเติมเกลือกัน |
|
| ร่อนแป้งกับผงฟูแล้วนวดแป้งขนมชนิดร่วน |
|
| แป้งควรจะนุ่มและยืดหยุ่นได้ - ใช้งานง่ายมาก! |
|
| เรากระจายแป้งลงในพิมพ์ ฉันทำด้วยมือ และปั้นด้านข้าง ฉันใช้แม่พิมพ์ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 23 ซม. - ใหญ่กว่านี้ได้ |
|
| เราใส่ไส้ลงบนฐานแป้งแล้วปรับระดับอย่างที่คุณเห็นฉันวางมันไว้ "ที่ลูกตา")) นั่นคือสิ่งที่ฉันแนะนำให้คุณทำ การเยื้องคือสองสามมิลลิเมตรอย่างแท้จริง วางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา เป็นเวลา 40 นาที จนเป็นสีน้ำตาลทอง) |
|
| อย่างที่คุณเห็นในภาพไส้ของพายที่ทำเสร็จแล้วนั้นเพิ่มขึ้นเกือบเหมือน "ฝา" แต่แล้วมันจะตกลงไปนั่นคือมันจะตกลงมาเล็กน้อย - นี่เป็นปรากฏการณ์ปกติและจะไม่ทำให้เสีย ความสวยงาม)) |
|
| พายขนมชนิดร่วนชีสแสนอร่อยพร้อมคอทเทจชีสพร้อมแล้ว! ไส้มีความชุ่มฉ่ำและนุ่มมาก แค่ละลายในปากและแป้งก็เข้ากัน)) ฉันเป็นแฟนตัวยงของการอบประเภทนี้ ฉันจำได้ว่าฉันอบมันอย่างไร มันอร่อยเกินจริงและฉันก็คิดว่า ฉันควรทำอีกครั้ง! ฉันแนะนำ)) และคุณผู้อ่านที่รักคุณชอบพายหวานหรือคาว?)) |
|
ขั้นแรกเตรียมไส้คอทเทจชีส
ใส่คอทเทจชีสและสมุนไพรลงในไส้
ตีไข่และเนยนุ่ม
ร่อนแป้งลงในส่วนผสม
แป้งขนมชนิดร่วนสำหรับพายกับคอทเทจชีส
กระจายแป้งตามแบบพิมพ์
ใส่ไส้ลงในแป้ง
พายกับรูปคอทเทจชีสและคอทเทจชีส
นี่คือพายขนมชนิดร่วนกับคอทเทจชีส! 
พายกล้วยคาราเมล
ขนมปังฝรั่งเศส – Gougères
พายยีสต์กับแอปเปิ้ลและคอทเทจชีส
แป้งพิซซ่าไร้มันอร่อยพร้อมท็อปปิ้งสำหรับทุกรสนิยม
พายตาตาร์
ชีสพายเป็นทางเลือกที่ดีเยี่ยมเมื่อครอบครัวหิวโหยและไม่อยากยืนหน้าเตาเป็นเวลานาน จัดทำขึ้นไม่เพียง แต่จากผลิตภัณฑ์ที่ง่ายที่สุดเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผลิตภัณฑ์ที่ใช้แทนกันได้อีกด้วย
ขั้นแรก เตรียมฐานสำหรับทำขนมชอร์ตคัสต์ ในการทำเช่นนี้ ให้ผสมมายองเนสและเคเฟอร์ในอัตราส่วน 1:1 ลงในชาม หากคุณไม่มี kefir คุณสามารถใช้ครีมเปรี้ยวได้อย่างปลอดภัยหรือแม้กระทั่งทำเค้กทั้งหมดด้วยมายองเนส เพิ่มมาการีนที่นิ่มแล้วลงในส่วนผสมที่เป็นของเหลว
ตอนนี้เทแป้งลงในชาม ฉันมักจะใส่มันเพื่อที่จะพูดด้วยตา - เทมันลงไปแล้วดูว่าฉันได้ความสอดคล้องที่ถูกต้องหรือไม่
แป้งควรจะออกมานุ่ม ยืดหยุ่นได้ และนุ่มนวลเมื่อสัมผัส ตอนนี้คุณสามารถทำงานต่อไปได้
กระจายแป้งให้ทั่วพื้นผิวของจานอบโดยสร้างด้านล่างและด้านเล็ก ๆ ใช้ส้อมแทงพื้นผิวเพื่อลดโอกาสที่จะเกิดพุพอง
วางฐานในเตาอบประมาณ 10-15 นาทีแล้วอบที่ 180 องศาจนสุกครึ่งหนึ่ง
ระหว่างนี้ก็เริ่มเติมได้เลย รวมชีสแปรรูป, ไข่, ครีมเปรี้ยว (สามารถแทนที่ด้วย kefir) ใส่สมุนไพร สมุนไพรสดน่าจะเหมาะ แต่วันนี้ฉันมีพาร์สลีย์แห้ง คุณยังสามารถเติมเกลือเพื่อลิ้มรสได้ แต่ดูว่าชีสมีรสเค็มแค่ไหน บางทีนี่อาจจะไม่จำเป็น ครีมชีสแปรรูปสามารถแทนที่ได้อย่างง่ายดายด้วยชีสทั้งแข็งและแปรรูปเช่น "Druzhba" ฉันมีครีมชีสแปรรูปโดยไม่มีสารปรุงแต่งใดๆ
ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียดแล้ววางบนฐานทราย วางพายในเตาอบอีก 10 นาที
นำพายออกมา ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยแล้วหั่นเป็นชิ้น เสิร์ฟชีสพายกับชาหรือกาแฟ
ครอบครัวของฉันก็ชื่นชอบมัน: มันอ่อนโยนและน่าพึงพอใจมาก แน่นอนว่าฉันชอบมันเพราะง่ายต่อการเตรียมการ
มีปาร์ตี้น้ำชากับครอบครัว!
เวลาทำอาหาร: PT00H45M 45 นาที