พ่อครัวทุกคนสามารถเชี่ยวชาญการอบขนมพัฟได้อย่างง่ายดาย นอกจากนี้ปัจจุบันผลิตภัณฑ์แป้งแช่แข็งมีจำหน่ายในเกือบทุกร้าน ดังนั้นการรีบเร่งให้ครอบครัวของคุณพอใจกับของหวานแสนอร่อยก็ไม่ใช่เรื่องยาก อะไรจะดีที่สุดในการเลือกไส้หวาน? พายเชอร์รี่ที่ทำจากแป้งพัฟจะประสบความสำเร็จอย่างแน่นอน ด้วยรสหวานอมเปรี้ยวของเบอร์รี่นี้ การอบจึงไม่ทำให้รู้สึกอึดอัด และแม้แต่ผู้ที่กำลังควบคุมอาหารก็ไม่น่าจะต้านทานของหวานที่น่ารับประทานเช่นนี้ได้

คุณสมบัติของไส้พายชั้น

เชอร์รี่ในพายมีประโยชน์อย่างไร? นี่ไม่ใช่แค่เบอร์รี่ที่อร่อยและฉ่ำ แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย มีผลดีต่อหัวใจ ตับ ลำไส้ ระบบประสาท และไต นอกจากนี้ เมื่อบริโภคเข้าไป การมองเห็นจะดีขึ้น คอเลสเตอรอลลดลง และฮีโมโกลบินเพิ่มขึ้น เนื่องจากสารต้านอนุมูลอิสระที่มีอยู่ในผลเบอร์รี่ทำให้กระบวนการชราในร่างกายช้าลง

แต่ควรใช้ด้วยความระมัดระวังในผู้ที่มีกรดในกระเพาะอาหารเพิ่มขึ้น หรือมีแผลในกระเพาะอาหาร โรคกระเพาะ หรือความผิดปกติของระบบทางเดินอาหาร

สำหรับการใช้ผลเบอร์รี่เป็นไส้ คุณสามารถใช้เชอร์รี่ในรูปแบบใดก็ได้:

• สด;
• แช่แข็ง;
• จากน้ำเชื่อมหรือผลไม้แช่อิ่ม
• เบอร์รี่จากแยมหรือแยม

ขึ้นอยู่กับรูปแบบของไส้และสูตรส่วนผสมต่อไปนี้จะถูกเพิ่มลงในผลไม้: น้ำตาลทราย, แป้ง, วานิลลิน, ผลเบอร์รี่หรือผลไม้อื่น ๆ คุณยังสามารถเปลี่ยนรสชาติของพายได้โดยการเพิ่มผลิตภัณฑ์นมลงในเชอร์รี่: คอทเทจชีส, ครีมเปรี้ยว, ครีม

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับพายชั้นกับเชอร์รี่

ดังที่ได้กล่าวไว้ข้างต้น วิธีที่ง่ายที่สุดในการทำพายคือใช้แป้งสำเร็จรูปเหมือนกับในสูตรนี้ แต่ถ้าคุณต้องการคุณก็สามารถทำได้ด้วยตัวเอง การเติมทำให้งานง่ายขึ้นไปอีกโดยการเติมในรูปแบบของแยมเชอร์รี่หรือแยมซึ่งผลเบอร์รี่ได้รับการประมวลผลแล้วและเอาเมล็ดออกแล้ว ไม่ว่าในกรณีใดไม่ว่าจะเป็นเชอร์รี่สดหรือเตรียมไว้พายก็จะอร่อยมาก

วัตถุดิบ:

• พัฟเพสตรี้ 500 กรัมที่ไม่มียีสต์ (สามารถใช้ยีสต์ได้เช่นกันจากนั้นพายจะฟูมากขึ้น)
• เชอร์รี่ 500-600 กรัม
• 4-5 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา;
• 5 ชิ้น คุกกี้ธรรมดา
• ไข่ไก่ 1 ฟอง;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. เนยหรือน้ำมันพืช
• น้ำตาลผง 30 กรัม

เทคโนโลยีการทำอาหาร

แป้งสำเร็จรูปแช่แข็งจะต้องเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องสักพักจึงจะละลาย ถัดไปคุณต้องแบ่งออกเป็นสองส่วนเพื่อให้ส่วนหนึ่งมีขนาดใหญ่กว่าอีกส่วนเล็กน้อย ชั้นที่ใหญ่กว่าจะเป็นฐานและด้านข้างของพาย ส่วนที่เล็กกว่าอยู่ด้านบนของผลิตภัณฑ์

1. แป้งที่ละลายแล้วสำหรับชั้นล่างควรรีดบาง ๆ ให้ใหญ่กว่าเส้นผ่านศูนย์กลางของแม่พิมพ์ 2 ซม. (สำหรับด้านข้าง) ทาเนยหรือน้ำมันพืชในภาชนะแล้ววางแป้งไว้ตรงนั้น ตรวจดูให้แน่ใจว่าขอบกระจายไปตามด้านข้างของแม่พิมพ์อย่างเรียบร้อย

2. ขั้นตอนต่อไปคือการเตรียมไส้ หากเชอร์รี่ยังสด ให้ล้างออกให้สะอาด เอาเมล็ดออกทั้งหมด และปล่อยให้น้ำส่วนเกินไหลออกมาประมาณ 20-30 นาที จากนั้นใส่น้ำตาลทรายลงในชามพร้อมผลเบอร์รี่แล้วผสมทุกอย่าง หากเป็นแยมหรือแยมแสดงว่างานนั้นง่ายขึ้น

แน่นอนว่าความชื้นทั้งหมดจากเชอร์รี่จะไม่หายไปอย่างสมบูรณ์และจะถูกปล่อยออกมาในระหว่างการอบด้วย ดังนั้นแป้งที่อยู่ด้านล่างของพายจึงต้องโรยด้วยส่วนผสมที่มีฤทธิ์ฝาดบางชนิด นี่อาจเป็นแป้ง เกล็ดขนมปัง หรือเศษคุกกี้ ดังในสูตรนี้

3. ต้องบดคุกกี้โดยใช้เครื่องปั่นหรือคลุมด้วยผ้าเช็ดตัวแล้วเคาะด้วยค้อนในครัว (ใช้สิ่งที่คุณมีอยู่) โรยเศษที่ได้ลงบนแป้งเป็นชั้นบาง ๆ

4. วางเชอร์รี่ผสมกับน้ำตาลหรือผลเบอร์รี่ในรูปแยมไว้ด้านบน

5. ตอนนี้ควรคลุมพายด้วยส่วนที่สองของแป้ง คุณสามารถวางเลเยอร์ไว้เหนือไส้บิดขอบเข้าด้วยกันแล้วแทงด้วยส้อมเพื่อให้น้ำผลเบอร์รี่ระเหยออกมา แต่พายเชอร์รี่แบบหลายชั้นจะดูรื่นเริงมากขึ้นหากส่วนบนทำเป็นรูปตาข่ายหรือลวดลาย

ในการที่จะสรุปผลิตภัณฑ์ คุณต้องตัดแป้งที่เหลือเป็นเส้นกว้างประมาณ 3 ซม. ซึ่งควรจะยาวกว่าเส้นผ่านศูนย์กลางของพายเล็กน้อย ต้องวางแถบห้าแถบในแนวนอนโดยเริ่มจากตรงกลางอย่างเคร่งครัด

จากนั้นงออันที่หนึ่งสามและห้าแล้ววางแถบขวางไว้ตรงกลางแล้วงอกลับ พับแถบที่สองและสี่แล้ววางแถบขวางด้วย จากนั้นงอกลับส่วนที่สามและห้าตัวแรกทำซ้ำขั้นตอน วางแถบที่เหลือตามลำดับนี้ ตัดแป้งส่วนเกินด้วยมีดแล้วปิดขอบด้วยชั้นล่าง

การอบพาย

1. ทาด้านบนแป้งด้วยไข่ที่ตีแล้ว

2. เปิดเตาอบที่ 200 องศาแล้วอบพายเป็นเวลา 25 นาที ตรวจสอบความพร้อมตามสีของเปลือกเป็นระยะ มันคงจะเป็นข้าวสาลี

3. หลังจากเวลานี้ นำพายออกมาแล้วพักให้เย็น ยกลงจานหรือขาตั้งที่สวยงาม โรยผลิตภัณฑ์ด้วยน้ำตาลผง โดยใช้กระชอนเพื่อให้กระจายทั่วถึง

เมื่อหั่นแล้ว พายเชอร์รี่ที่ทำจากพัฟเพสตรี้จะดูน่ารับประทานมากยิ่งขึ้น ต้องขอบคุณผลเบอร์รี่จำนวนมากทำให้ได้รสชาติที่ชุ่มฉ่ำอย่างไม่น่าเชื่อและรสหวานอมเปรี้ยวของเชอร์รี่ก็เข้ากันอย่างลงตัวกับพัฟเพสตรี้ การดื่มชากับของหวานนี้จะทำให้คุณและแขกของคุณพึงพอใจอย่างแท้จริง!

พายเชอร์รี่

คุณจำตอนที่แม่ทำพายเชอร์รี่แสนอร่อยที่ทำจากแป้งพัฟให้คุณตอนคุณยังเด็กได้ไหม? ความทรงจำสามารถฟื้นคืนชีพได้อย่างง่ายดาย - ดูสูตรพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอ

35 นาที

375 กิโลแคลอรี

5/5 (2)

ข้อดีที่สำคัญที่สุดอย่างหนึ่งของพายเชอร์รี่ที่ทำจากพัฟเพสตรี้หรือไม่มีแป้งยีสต์ก็คือโดยไม่ต้องใช้เวลาและความพยายามมากเกินไปคุณจะได้ผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารอย่างแท้จริงที่ให้คุณเริ่มต้นทานอาหารรสเลิศที่ซื้อจากร้านค้าซึ่งคุณจะต้อง จ่ายเงินเป็นระเบียบเรียบร้อย

ที่สำคัญอีกอย่างคือคุณไม่จำเป็นต้องมีประสบการณ์ทำอาหารหลายปีในการอบ เนื่องจากฉันอบเค้กชั้นแรกด้วยเชอร์รี่สดเมื่อฉันอายุ 13 ปี โดยพื้นฐานแล้วสูตรเฉพาะของคุณยายของฉันซึ่งไม่เพียงแต่รู้วิธีอบพายที่ยอดเยี่ยมเท่านั้น แต่ยังเขียนคู่มือโดยละเอียดช่วยฉันได้มาก

เครื่องใช้ในครัว

• ถาดอบที่มีการเคลือบสารกันติดที่มีเส้นทแยงมุม 22 ซม. ขึ้นไปหรือแม่พิมพ์ (ควรถอดออกได้) ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 20 ซม.
• ช้อนโต๊ะและช้อนชา
• ชามลึก (หลายชิ้น) ความจุตั้งแต่ 350 ถึง 1,000 มล.
• ฟิล์มพลาสติก
• มีดคม
• ถ้วยตวงหรือมาตราส่วนครัว
• ปัดโลหะและไม้พายไม้

คุณจะต้องใช้กระดาษชำระและเครื่องปั่นด้วย เนื่องจากส่วนผสมบางอย่างจะผสมได้ดีที่สุดโดยใช้อุปกรณ์พิเศษ

คุณจะต้อง

การกรอกและการกรอก:

นอกจากนี้

• ไข่แดง 1 ฟอง;
• 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาลผง
• ผงอบเชย 1 ช้อนชา

พัฟเพสตรี้พายใช้ได้ดีกับเชอร์รี่หลากหลายชนิด (สดหรือแช่แข็ง) แต่ทางที่ดีที่สุดคืออย่าใช้ผลไม้ที่เป็นกรดโดยสิ้นเชิง เช่น สแปนก้า เพราะคุณจะต้องเติมน้ำตาลมากเกินไปเพื่อทำให้กรดเป็นกลาง

นอกจากนี้ให้เลือกครีมเปรี้ยวมาเติม มีปริมาณไขมันสูง (และจริง!)เพื่อให้แน่ใจว่าส่วนผสมจะแข็งตัวในเตาอบ

ลำดับการทำอาหาร

การตระเตรียม:

ขอแนะนำให้เอาหลุมออกจากเชอร์รี่แช่แข็งเนื่องจากหลุมที่ติดอยู่ระหว่างมื้ออาหารจะทำให้ภาพลักษณ์ของผลิตภัณฑ์เสียไป ในการทำเช่นนี้ให้ใช้หมุดที่มีหัวเล็กกว่าผลเบอร์รี่สด อย่าสะเด็ดน้ำออกทันที แต่ปล่อยให้เชอร์รี่แช่อยู่ในนั้นประมาณครึ่งชั่วโมง

เติม:

นอกจากวานิลลินแล้วคุณยังสามารถเติมขิงบดหรือน้ำผึ้งเหลวเล็กน้อยลงในไส้ได้ (อย่าลืมลดปริมาณน้ำตาล) และเติมสีด้วยสีผสมอาหารด้วย ครอบครัวของฉันชอบเมื่อฉันเติมสีที่คาดไม่ถึง เช่น สีเขียวหรือสีน้ำเงิน
การกรอก:

คุณสามารถเพิ่มผลไม้แห้งนึ่งที่คุณชื่นชอบเช่นลูกเกดหรือแอปเปิ้ลลงในเชอร์รี่ได้ แต่ไม่เกินช้อนโต๊ะเนื่องจาก "เครื่องปรุงรส" เหล่านี้ไม่ควรรบกวนรสชาติของผลเบอร์รี่ฉ่ำ

การประกอบ:

1. เราปฏิบัติต่อรูปแบบแป้งหรือแผ่นอบด้วยมาการีนครีม
2. นำแป้งออกจากที่เย็นแล้วแบ่งเป็น 2 ส่วนทันที
   
   
3. แผ่ส่วนแรกตามรูปร่างของคุณแล้ววางลงบนถาดอบ
4. เรากระจายเลเยอร์ด้วยตนเองไปตามด้านล่าง ทำให้มีด้านที่ค่อนข้างสูงและหนาแน่น
   
   
5. จากนั้นจัดวางไส้และปรับระดับอย่างระมัดระวังพยายามไม่กดดันเชอร์รี่
   
   
6. หลังจากนั้นเทไส้ให้ทั่วผลเบอร์รี่
7. เราแผ่ชั้นที่สองออกในลักษณะเดียวกัน แต่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กกว่า
8. ปิดไส้ด้วยและติดขอบด้านข้างอย่างระมัดระวัง
   
   
9. ใช้ส้อมแทงพื้นผิวของพายที่เตรียมไว้หลายๆ ที่
10. พักเค้กไว้สักครู่ (สำหรับแป้งยีสต์ ให้ขยายขั้นตอนนี้เป็น 10 นาที)
11. ในขณะเดียวกันตีไข่แดงเบา ๆ และปิดส่วนที่มองเห็นของแป้งด้วย

ไม่จำเป็นต้องทำพายแบบปิด แม้ว่าพัฟเพสตรี้จะดูทำมาเพื่อสิ่งนี้ก็ตาม คุณสามารถทำได้แตกต่างออกไป: แผ่ออกเป็นชั้นที่สองตัดแถบจากนั้นม้วนเป็นแฟลเจลลาซึ่งคุณสามารถปิดไส้ในรูปแบบของขัดแตะได้โดยไม่ลืมที่จะติดมันไว้ด้านข้างอย่างดีคุณจะได้ พายเปิดที่ยอดเยี่ยม

เบเกอรี่:

1. เราตั้งเตาอบให้ร้อนถึง 180 องศา
2. วางพายไว้บนตะแกรงตรงกลาง
3. นำเข้าอบประมาณ 25 นาที หลังจากนั้นเราตรวจสอบความพร้อมในขั้นแรก
4. หากแป้งยังไม่อบ ให้พักไว้อีก 5 หรือ 10 นาที
5. มิฉะนั้นให้นำผลิตภัณฑ์ออกจากเตาอบทันที
6. เราให้เวลาเล็กน้อยในการทำให้เย็นลงแล้วปล่อยออกจากแม่พิมพ์
7. โอนไปยังจานที่กว้างขวางแล้วโรยด้วยน้ำตาลผสมกับอบเชย

เพียงเท่านี้ผลิตภัณฑ์ที่มีความงามและกลิ่นหอมอันน่าทึ่งของคุณก็พร้อมแล้ว! เสิร์ฟทั้งจานเพื่อให้คนที่คุณรักและแขกประทับใจเมื่อเห็นพายอันงดงามชิ้นนี้

โดยปกติแล้วฉันพยายามทำให้แน่ใจว่าพายมาถึงโต๊ะอย่างอบอุ่น แต่ไม่ร้อนเกินไป และฉันก็ตกแต่งจานด้วยผลไม้หวาน ผลไม้ชิ้นที่ไม่ทำให้สีเข้ม หรือวอลนัทบด - ลูก ๆ ของฉันก็ดื่มเกือบลิตร นมกับพายหลายชิ้น ฉันไม่สามารถฉีกตัวเองออกไปจากเขาได้!

ให้ความสนใจกับวิดีโอ

ดูวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการนวดแป้งและไส้อย่างถูกต้อง ประกอบและอบพายเชอร์รี่พัฟเพสตรี้ที่สมบูรณ์แบบโดยใช้สูตรที่เพิ่งนำเสนอ

โดยสรุป ฉันอยากจะแนะนำตัวเลือกพายเชอร์รี่ดีๆ อีกสองสามตัวจากสูตรอาหารมากมายที่ฉันเจอ ก่อนอื่น ให้ลองอันที่อร่อยและมีแคลอรีต่ำซึ่งเหมาะมากสำหรับมื้อเช้าของเด็กๆ ก่อนไปโรงเรียน รวมถึงอันที่ "เลียนิ้ว" กรุบกรอบซึ่งขึ้นชื่อในเรื่องโครงสร้างที่แตกต่างกันและน่ารับประทานมาก นอกจากนี้แม่บ้านที่มีงานยุ่งเกินไปจะประทับใจกับความจริงที่ว่ามันถูกเตรียมอย่างรวดเร็วและแทบไม่มีแม่ครัวมีส่วนร่วมเลย

นอกจากนี้การพูดถึงตัวเลือกที่ประหยัดจะเป็นประโยชน์ซึ่งแม้ว่าจะเตรียมโดยไม่มีไข่ แต่ก็รักษารูปร่างได้อย่างสมบูรณ์แบบตลอดจนสูตรอาหารใหม่ที่น่าสนใจและ

ในฐานะแฟนตัวยงของเชอร์รี่ ฉันตรวจสอบสูตรอาหารทั้งหมดที่นำเสนอด้วยตัวเอง ดังนั้นฉันสามารถรับประกันความน่าเชื่อถือของสูตรอาหารเหล่านี้ได้อย่างปลอดภัย

น่าทาน! ฉันหวังเป็นอย่างยิ่งว่าจะได้รับคำติชมและการวิจารณ์เชิงสร้างสรรค์ของคุณและฉันขอให้คุณเขียนว่าคุณเตรียมพายที่ยอดเยี่ยมนี้อย่างไรและคุณเพิ่มอะไรอีกลงในแป้งและไส้พาย ขอให้โชคดีในอาชีพการทำอาหารของคุณ!

ขนมอบนานาชนิดปรุงจากขนมพัฟ ด้วยแป้งสำเร็จรูป คุณจึงสามารถเตรียมของหวานสำหรับดื่มชาได้ในเวลาอันสั้น เช่น พัฟเชอร์รี่ เติมแอปเปิ้ล ช็อคโกแลต หรือคอทเทจชีสให้สมบูรณ์

พัฟขนมอบกับเชอร์รี่

ในการเตรียมพัฟเชอร์รี่ควรใช้ผลเบอร์รี่สดและแช่แข็งซึ่งจะต้องละลายและสะเด็ดน้ำในกระชอน ไม่จำเป็นต้องใช้ของเหลวส่วนเกินในแป้ง

วัตถุดิบ:

• แป้งครึ่งกิโลกรัม
• 1 กอง ผลเบอร์รี่;
• 5 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล
• ไข่;
• 4 ช้อนชา แป้ง.

การตระเตรียม:

1. แผ่แป้งออกเป็น 3 มม. หนาแล้วตัดชั้นออกเป็นแปดสี่เหลี่ยมที่มีขนาดเท่ากัน
2. ตีไข่ด้วยส้อมแล้วทาแต่ละสี่เหลี่ยม
3. บีบผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้วใส่น้ำตาลแล้วคนให้เข้ากัน
4. วางเชอร์รี่ลงบนครึ่งหนึ่งของสี่เหลี่ยมแล้วโรยด้วยแป้ง 0.5 ช้อนชา ปิดผลเบอร์รี่ด้วยอีกครึ่งหนึ่งแล้วใช้ส้อมยึดขอบ
5. ทาแป้งพัฟด้วยไข่แล้วอบประมาณ 25 นาที

อย่าลืมเติมแป้งลงในพัฟเพสตรี้ เพราะมันจะกักเก็บน้ำไว้ การอบประเภทนี้จะมีความชุ่มฉ่ำมากขึ้น

พัฟขนมอบกับเชอร์รี่และคอทเทจชีส

ในขนมอบหวาน คอทเทจชีสและผลเบอร์รี่เป็นส่วนผสมที่ลงตัว เตรียมพัฟเพสตรี้แสนอร่อยด้วยไส้นี้เพื่ออาหารเช้าที่รวดเร็วและมีรสชาติ

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส – 250 กรัม;
• แป้ง – 300 กรัม;
• ไข่;
• 1 กอง เชอร์รี่;
• น้ำตาล – 3 ช้อนโต๊ะ ล.

การตระเตรียม:

1. บีบของเหลวจากเชอร์รี่บดคอทเทจชีสด้วยช้อนแล้วใส่ไข่และน้ำตาลลงไปผัด
2. หากจำเป็น ตัดแป้งเป็นชิ้นเท่าๆ กัน ม้วนออกเล็กน้อยก่อน ใส่คอตเทจชีสลงไปครึ่งหนึ่งของแป้งแต่ละชิ้น และผลเบอร์รี่สองสามลูกอยู่ด้านบน
3. ใช้มีดตัดหลายๆ ครั้งบนด้านที่ว่างของแป้ง
4. ปิดไส้และบีบขอบด้วยส้อม
5. แปรงพัฟเพสตรี้พัฟเชอร์รี่ด้วยน้ำแล้วอบประมาณ 15 นาที

คุณสามารถเพิ่มวานิลลินเล็กน้อยลงในไส้คอทเทจชีสและพัฟเชอร์รี่เพื่อเพิ่มรสชาติ

พัฟขนมอบกับแอปเปิ้ลและเชอร์รี่

การอบด้วยแอปเปิ้ลและผลเบอร์รี่นั้นน่าพึงพอใจและอร่อยอยู่เสมอ เด็กๆ ชอบขนมพัฟเหล่านี้ ตามใจครอบครัวของคุณหลังจากเดินเล่น!

พายพัฟเพสตรี้แดงก่ำกับเชอร์รี่เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับขนมอบโฮมเมดแสนอร่อย เรียบง่าย และไม่โอ้อวดซึ่งทำจากส่วนผสมจำนวนขั้นต่ำ

การใช้พัฟเพสตรี้สำเร็จรูปและเชอร์รี่แช่แข็งแบบหลุมช่วยประหยัดเวลาและทำให้กระบวนการทำอาหารง่ายขึ้นอย่างมากเพราะในความเป็นจริงยังมีงานเหลือน้อยที่สุด - รวมส่วนประกอบทั้งหมดแล้วส่งไปที่เตาอบ ในขณะเดียวกันพายที่ได้ก็เป็นเพียงภาพที่แสบตา! แดงก่ำ ฟู โปร่ง มีกลิ่นหอม สดใส และไส้ชุ่มฉ่ำมาก อาหารเสริมที่หรูหราสำหรับกาแฟหรือชายามเช้าของคุณโดยไม่ต้องยุ่งยากมากนัก! ลองมัน!

เตรียมส่วนผสมสำหรับพัฟเพสตรี้ที่เต็มไปด้วยเชอร์รี่แช่แข็ง

โรยเชอร์รี่หลุมแช่แข็งด้วยน้ำตาลแล้วละลายน้ำแข็งให้หมด ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหลายชั่วโมง เพื่อเร่งกระบวนการให้เร็วขึ้นคุณสามารถวางภาชนะที่มีเชอร์รี่ในอ่างน้ำหรือใช้เตาไมโครเวฟ

หากคุณวางแผนจะทำพัฟเพสตรี้กับเชอร์รี่เป็นอาหารเช้า คุณสามารถทิ้งเชอร์รี่และน้ำตาลไว้ที่อุณหภูมิห้องในตอนเย็น แล้วย้ายพัฟเพสตรี้จากช่องแช่แข็งไปที่ตู้เย็น ในตอนเช้าส่วนประกอบจะพร้อมใช้งาน

เมื่อละลายน้ำแข็งเชอร์รี่แล้ว ให้แยกผลไม้ออกจากน้ำที่ปล่อยออกมา เก็บน้ำผลไม้ไว้ได้หากต้องการ - คุณสามารถใช้ทำน้ำเชื่อมหรือซอสสำหรับพายได้

ละลายพัฟเพสตรี้ วางบนพื้นผิวที่ทาแป้งแล้วแผ่ออกเป็นแผ่นหนา 0.5 ซม.

ตัดแป้งเป็นชิ้นขนาดตามต้องการ ฉันตัดแป้งเป็นสี่เหลี่ยมขนาดประมาณ 8 ซม. x 8 ซม.

ถอยห่างจากขอบแป้งประมาณ 0.5 เซนติเมตร วางเชอร์รี่ส่วนหนึ่งไว้บนแป้งแต่ละชิ้น

เพิ่มแป้งเล็กน้อยลงในเชอร์รี่ - ประมาณ 0.5 ช้อนชาสำหรับเชอร์รี่แต่ละมื้อ หากต้องการ คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลเล็กน้อยเพื่อให้ไส้พายมีรสหวานยิ่งขึ้น แทนที่จะเติมน้ำตาลลงในไส้ ฉันปรุงซอสเชอร์รี่หวานจากน้ำที่เหลือแล้วเสิร์ฟพร้อมกับพาย

แบ่งไข่ออกเป็นไข่ขาวและไข่แดง

แปรงขอบของชิ้นแป้งด้วยไข่ขาว

พับแต่ละสี่เหลี่ยมแป้งลงครึ่งหนึ่งตามแนวทแยงมุมเพื่อสร้างเป็นรูปสามเหลี่ยม จากนั้นจุ่มซี่ส้อมลงในแป้ง แล้วกดขอบแป้งเบาๆ เพื่อผนึกเข้าด้วยกัน

ทำซ้ำขั้นตอนนี้กับแป้งและไส้ที่เหลือ

วางพายที่เตรียมไว้ในตู้เย็นประมาณ 10-15 นาที และในระหว่างนี้เปิดเตาอบที่ 180 องศา

ทาพื้นผิวของพายที่เย็นแล้วด้วยไข่แดง จากนั้นนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ แล้วอบประมาณ 15-20 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง

ในขณะที่พายกำลังอบ คุณสามารถใช้น้ำเชอร์รี่หวานที่เหลือเพื่อทำซอสง่ายๆ ได้ ในการทำเช่นนี้ ให้นำส่วนผสมของน้ำผลไม้และน้ำตาลไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง และคนเป็นครั้งคราว ปรุงส่วนผสมเป็นเวลาหลายนาทีจนน้ำตาลละลายและมีฟองขนาดใหญ่ปรากฏบนพื้นผิว

ในภาชนะที่แยกจากกัน ผสม 1 ช้อนโต๊ะ แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ น้ำเย็น คนส่วนผสมจนไม่มีก้อนเหลืออยู่ แล้วเทลงในน้ำเชอร์รี่ที่กำลังเดือดเป็นเส้นบางๆ คน นำน้ำกลับมาต้ม เคี่ยวประมาณ 1 นาที แล้วจึงเย็น

ต้องขอบคุณแป้งที่ทำให้น้ำผลไม้ข้นขึ้นเมื่อเย็นตัวลง และคุณจะได้ซอสเชอร์รี่รสหวานเหนียวๆ ที่สามารถเสิร์ฟพร้อมพาย โจ๊กตอนเช้า หรือของหวานอื่นๆ

พัฟเพสตรี้พายพร้อมเชอร์รี่พร้อม น่าทาน!

วัตถุดิบ

• พัฟเพสตรี้แช่แข็ง - 500 กรัม
• เชอร์รี่แช่แข็ง - 300 กรัม
• แยมหรือแยมหนา - 3-4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลหรือน้ำตาลผง - 1 ช้อนโต๊ะ
• แป้งมันฝรั่ง - 1 ช้อนโต๊ะ

เวลาเตรียม 20 นาที + อบ 30 นาที

อัตราผลตอบแทน: 8 เสิร์ฟ

เมื่อแขกอยู่ที่หน้าประตูบ้านและไม่มีอะไรจะดื่มชาที่บ้าน เค้กเลเยอร์กับเชอร์รี่จะเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการหลุดพ้นจากสถานการณ์ที่ยากลำบากที่แม่บ้านทุกคนคุ้นเคย สูตรพร้อมรูปถ่ายจะบอกวิธีเตรียมของหวานที่สวยงามและอร่อยทีละขั้นตอนในเวลาอันสั้น ในการทำเช่นนี้คุณเพียงแค่ต้องตุนขนมพัฟแช่แข็งและผลเบอร์รี่แช่แข็งหนึ่งแผ่นก่อน คุณยังสามารถทำขนมพัฟด้วยตัวเองได้ วิธีการทำเช่นนี้ สูตรทีละขั้นตอนสำหรับไส้กรอกในแป้งยีสต์พัฟในเตาอบพร้อม kefir บนเว็บไซต์ของเรา เตรียมแป้งแล้วนำชิ้นส่วนไปแช่ในตู้เย็นเพื่อรอโอกาสนั้น

วิธีทำพายพัฟเพสตรี้กับเชอร์รี่แช่แข็ง

เตรียมส่วนผสมทั้งหมด แน่นอนว่าเชอร์รี่แช่แข็งจะต้องถูกหลุมเพื่อไม่ให้ไปหาหมอฟันหลังจากกินพาย สามารถซื้อน้ำตาลผงสำเร็จรูปหรือเตรียมโดยใช้เครื่องบดกาแฟจากน้ำตาลซึ่งเร็วกว่าและราคาถูกกว่า

ละลายแป้งพัฟ. โดยให้นำออกจากบรรจุภัณฑ์แล้วทิ้งไว้บนโต๊ะประมาณ 30-40 นาที ขึ้นอยู่กับอุณหภูมิในห้อง เราต้องการให้แป้งไม่อุ่นจนเกินไป เนื่องจากแป้งเย็นจะปั้นได้ง่ายกว่าและขึ้นรูปได้ง่ายกว่า

พายนี้สามารถทำจากแป้งพัฟได้เช่นกัน แต่สูตรพายเชอร์รี่นี้ทำจากแป้งพัฟที่ไม่มียีสต์

แบ่งแป้งออกเป็นสามส่วน ตัดหนึ่งในสามออกเพื่อใช้ในการตกแต่ง - ตาข่ายพาย ค่อยๆ รีดสี่เหลี่ยมที่เหลือออกเบา ๆ โดยใช้ไม้นวดแป้งให้มีความหนา 0.5 ซม. วางพิมพ์พายไว้ด้วย (ควรเป็นพิมพ์ทาร์ตแบบถอดก้นออกได้) แล้วตัดส่วนที่เกินออก ทำให้พายเป็นรูปทรงกลม

ทาจาระบีที่พื้นผิวของพายด้วยแยมหรือแยมหนา มันจะเพิ่มความหวานให้กับพายเชอร์รี่ของเรา เนื่องจากเราแทบไม่ได้ใส่น้ำตาลเลย ใช้ตะแกรงละเอียดโรยแป้งด้านบนเพื่อให้ของเหลวที่ปล่อยออกมามีความเสถียรทันทีและขนมอบที่เสร็จแล้วจะไม่เปียก

รีดแป้งที่เหลือเป็นแผ่นบาง ๆ (หนาไม่เกิน 0.3-0.4 ซม.) แล้วตัดเป็นเส้นกว้าง 1 ซม. แป้งจะตัดได้ดีด้วยมีดคมๆ ถ้าคุณใช้นิ้วจับด้านใดด้านหนึ่ง

ตอนนี้ถักตาข่ายโดยยึดแถบหลายแถบไว้ทั้งสองด้านของพาย จากนั้นผ่านแถบหนึ่งไปอีกด้านหนึ่งในรูปแบบกระดานหมากรุกแล้วสานตาข่ายจากแผ่นขนมพัฟ

ตัดปลายของแถบออกแล้วบีบขอบของชั้นล่างสุดไปที่ขอบของแถบ

วางเชอร์รี่หลุมที่ละลายแล้วลงในแต่ละช่องที่ทำขึ้น

อบพายพายเชอร์รี่พัฟในเตาอบอุ่นที่ 190-200 องศาประมาณ 25-30 นาที

เมื่อเค้กอบแล้ว ให้นำออกจากเตาอบ ปล่อยให้เย็น และตกแต่งด้วยมิ้นต์

คุณสามารถปัดเค้กด้วยน้ำตาลผงโดยใช้ตะแกรงละเอียด เสิร์ฟเค้กที่ไม่มียีสต์พร้อมเชอร์รี่สำหรับชา การอบประเภทนี้เหมาะสำหรับการอบกับนมอุ่นและเคเฟอร์ ขอให้อร่อยกับคุณและแขกของคุณ!