สำหรับคนทำอาหารที่บ้าน การทำขนมพัฟเป็นทางรอดเมื่อคุณต้องการขนมอร่อยๆ แต่ไม่มีเวลาทำอาหาร ผลิตภัณฑ์ที่เขียวชอุ่มและร่วนหวานหรือของว่างจะได้รับการยอมรับจากผู้กินทุกคนและพ่อครัวจะชื่นชอบสูตรอาหารที่เรียบง่ายและราคาย่อมเยา

สิ่งที่ต้องปรุงจากแป้งยีสต์พัฟ?

สูตรขนมพัฟทั้งหมดเริ่มต้นด้วยการละลายฐาน แป้งละลายที่อุณหภูมิห้องหากจำเป็นให้รีดออก แต่ถ้าคุณต้องการผลิตภัณฑ์ที่สวยงามกว่านี้คุณไม่จำเป็นต้องทำเช่นนี้

1. ผลิตภัณฑ์ใด ๆ ที่ทำจากขนมพัฟจะมีสีแดงก่ำหากส่วนที่ขึ้นรูปทาด้วยไข่แดง คุณสามารถใช้น้ำเชื่อมหรือส่วนผสมของไข่และนมสำหรับสิ่งนี้
2. พวกเขาอบพาย (พัฟ, ครัวซองต์), ชั้นเค้กจากผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป, สร้างพื้นฐานสำหรับพิซซ่าและเตรียมพายที่ยอดเยี่ยม - ปิดหรือในรูปแบบของทาร์ตที่มีไส้เปิด
3. การอบจากแป้งพัฟยีสต์สำเร็จรูปสามารถเป็นได้ทั้งขนมและของว่างรสชาติของผลิตภัณฑ์ขึ้นอยู่กับไส้ที่เลือกในขณะที่ฐานนั้นสด

การอบแป้งพัฟยีสต์ที่ง่ายและเร็วที่สุดคือพายขนาดเล็กที่มีไส้ สุดท้ายอาจเป็นแยม, เบอร์รี่, ผลไม้, เนื้อสัตว์, ชีสหรือในสูตรนี้คอทเทจชีส หากต้องการ คุณสามารถทำให้ผลิตภัณฑ์ไม่หวานได้โดยเปลี่ยนลูกเกดและสารให้ความหวานเป็นสมุนไพรและเครื่องเทศ ตัวเลือกของว่างที่ดีจะเป็นของว่างระหว่างเดินทาง

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 500 กรัม
• คอทเทจชีส 1% - 300 กรัม
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ลูกเกด - 1 กำมือ;
• วานิลลิน;

การทำอาหาร

1. ละลายแป้งแล้วม้วนออกเล็กน้อยแบ่งเป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้า
2. รวมคอทเทจชีสกับน้ำตาล วานิลลา และลูกเกดแช่เล็กน้อย
3. ใส่ไส้ลงในครึ่งหนึ่งของชิ้นงานปิดด้วยขอบที่สองบีบอย่างระมัดระวัง
4. กรีดด้านบนเพื่อระบายไอน้ำ
5. พัฟอบจากแป้งยีสต์พัฟกับคอทเทจชีสเป็นเวลา 20 นาทีที่ 200 องศา
6. โรยของหวานเย็นด้วยน้ำตาลผง

การอบพายขนมพัฟในเตาอบนั้นไม่ยากไปกว่าการทำพัฟ ความแตกต่างอยู่ที่การออกแบบผลิตภัณฑ์เท่านั้น เป็นการดีกว่าที่จะเติมขนมอบด้วยไส้เค็ม: เนื้อ, ชีส, แฮม, ผลิตภัณฑ์จะอร่อยและเย็น, สะดวกที่จะพาพวกเขาไปทำงานหรือไปโรงเรียนเพื่อทานอาหารว่างที่รวดเร็วและน่าพอใจ

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 1 ชั้น
• เนื้อสับ - 150 กรัม
• ฮาร์ดชีส - 50 กรัม
• เกลือ, พริกไทย, โหระพา;
• ไข่แดง - 1 ชิ้น;
• งา.

การทำอาหาร

1. ละลายแป้ง ตัดเป็น 2 ส่วน
2. เนื้อสับในกระทะใส่เครื่องเทศและเกลือ แช่เย็นก่อนใช้
3. ใส่ไส้ลงในแป้งเปล่าใส่ชีสหนึ่งกำมือแล้วรัดขอบอย่างระมัดระวัง
4. หล่อลื่นด้วยไข่แดงโรยด้วยงา
5. นำเข้าอบ 30 นาทีที่ 190 องศา

ผู้ปรุงอาหารประจำบ้านทุกคนจะสามารถทำซ้ำสูตรอาหารออสเตรียได้โดยเตรียมแป้งพัฟไส้แอปเปิ้ล สตรูเดิ้ลเวอร์ชันที่เรียบง่ายนี้จะดึงดูดผู้ชื่นชอบการอบโฮมเมดทุกคน ไส้แบบคลาสสิกที่เสริมด้วยถั่วจะทำขึ้นเพื่อแทนที่แป้งสกัดด้วยผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 700 กรัม
• แอปเปิ้ล - 3 ชิ้น;
• ถั่วบด - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เนยนุ่ม - 100 กรัม
• เกล็ดขนมปัง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำตาลทรายแดง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• อบเชย - 2 ช้อนชา
• ไข่แดง - 1 ชิ้น

การทำอาหาร

1. ละลายแป้งม้วนออก
2. ตัดแอปเปิ้ลเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. หล่อลื่นชั้นด้วยน้ำมันอ่อนโรยด้วยขนมปัง
4. วางแอปเปิ้ลโรยด้วยส่วนผสมน้ำตาลอบเชยครึ่งหนึ่ง
5. ม้วนขึ้น, บีบขอบ, ตัดด้านบน
6. จาระบีกับไข่แดงโรยด้วยน้ำตาลและอบเชย
7. การอบสตรูเดิ้ลจากแป้งยีสต์พัฟจะใช้เวลา 35 นาทีที่ 180 องศา
8. เสิร์ฟสตรูเดิ้ลร้อน ๆ โรยด้วยผงโรยหน้าด้วยไอศกรีม

พิซซ่าที่ปรุงอย่างรวดเร็วจากแป้งพัฟยีสต์ในเตาอบ ไส้จะถูกเลือกตามดุลยพินิจของคุณเอง คุณสามารถเลือกตัวเลือกโฮมเมดแบบดั้งเดิม: เนื้อ ไส้กรอก เห็ด และชีส หรือทำอาหารดั้งเดิมมากขึ้นโดยใช้ปลาเค็ม มะกอก และมอสซาเรลล่า เนื่องจากซอฟต์ชีสละลายเร็ว จึงจำเป็นต้องรีดแป้งให้บางเพื่อให้สุกเร็วขึ้นด้วย

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 400 กรัม
• มอสซาเรลล่า - 150 กรัม
• ซอส - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย - 100 กรัม
• ปลาทูน่ารมควัน - 50 กรัม
• มะกอก - 5 ชิ้น;
• งาขาวและดำ

การทำอาหาร

• แผ่แป้งที่ละลายน้ำแข็งออกบาง ๆ ทาด้วยซอส
• วางแผ่นปลาและมอสซาเรลล่า
• โรยด้วยมะกอกและงา
• อบประมาณ 15-20 นาทีที่ 220 องศา

- โซลูชั่นที่สมบูรณ์แบบสำหรับอาหารเช้าแสนอร่อยและอร่อย นี่เป็นเพราะความสะดวกในการปรุงอาหารและความแปรปรวนของการอุดฟัน ใช้ชีส, แยม, ช็อคโกแลตเป็นไส้หรือเพียงแค่ทาเนยกับชิ้นงานแล้วอบ - การรักษาที่ยอดเยี่ยมจะออกมาพร้อมกับพื้นผิวที่ร่วนกรอบและเศษเล็กเศษน้อย สูตรสำหรับครัวซองต์ 4 ชิ้น

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 300 กรัม
• ช็อคโกแลตวาง - 4 ช้อนชา;
• ไข่แดง - 1 ชิ้น;
• น้ำตาลผง - สำหรับตกแต่ง

การทำอาหาร

1. แผ่แป้งออกเล็กน้อยตัดเป็น 4 สามเหลี่ยม
2. วางพาสต้าหนึ่งช้อนเต็มในส่วนกว้าง
3. ม้วนขึ้นวางบนแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบจาระบีกับไข่แดง
4. ครัวซองต์อบจากแป้งยีสต์พัฟจะใช้เวลา 25 นาทีที่อุณหภูมิ 190 องศา
5. โรยครัวซองต์อุ่นเบา ๆ ด้วยน้ำตาลผง

ทุกคนชื่นชอบจากขนมพัฟยีสต์กับน้ำตาล การเตรียมอาหารอันโอชะนั้นง่ายมากที่บ้าน สิ่งสำคัญคือต้องจัดเรียงชิ้นงานให้ถูกต้อง: ม้วนเลเยอร์โดยม้วนทั้งสองด้านเข้าหากันแล้วตัดเป็นชิ้นบาง ๆ เพื่อให้ชิ้นงานถูกตัดได้ดีการแช่แข็งเล็กน้อยนั้นน่าเบื่อ

วัตถุดิบ:

• ขนมพัฟ - 500 กรัม
• เนยนุ่ม - 100 กรัม
• น้ำตาลทรายแดง - 3 ช้อนโต๊ะ ล.;
• อบเชย - 2 ช้อนชา

การทำอาหาร

1. แผ่แป้งออกบาง ๆ ทาด้วยเนยนุ่ม
2. รวมน้ำตาลและอบเชยโรยชั้น
3. ม้วนเป็นม้วนทั้งสองด้าน ห่อด้วยกระดาษฟอยล์ นำเข้าช่องแช่แข็ง 15 นาที
4. หั่นเป็นท่อนหนา 1 ซม.
5. นำเข้าอบ 15 นาทีที่ 200 องศา

ขนมอบหวานที่ทำจากแป้งยีสต์พัฟมีตัวเลือกมากมายที่ง่ายต่อการติดตั้งในครัวที่บ้าน ขนมเหนียวที่มีชื่อเสียงจะพิชิตทุกฟันหวานและไส้ครีมเปรี้ยวที่น่าตื่นตาตื่นใจออกมาอร่อยมากจนผู้กินทุกคนจะเพิ่มลงในของหวานหรือกินแบบนั้นกับชา

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 1 กก.
• เนยนุ่ม - 100 กรัม
• น้ำตาลอ้อย - ½ช้อนโต๊ะ;
• อบเชย - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ครีม - 200 มล.;
• น้ำตาลทรายขาว - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• วานิลลิน - ¼ ช้อนชา;
• เหล้ารัม - 2 ช้อนชา

การทำอาหาร

1. แผ่แป้งออกเล็กน้อยทาด้วยเนยนุ่ม
2. โรยด้วยน้ำตาลอ้อยและอบเชย
3. ม้วนให้แน่น ตัดเป็นท่อนๆ หนา 2 ซม.
4. วางในรูปแบบใกล้กัน
5. นำเข้าอบ 35 นาทีที่ 190 องศา
6. ผสมครีมกับน้ำตาล วานิลลา และเหล้ารัม
7. เทครีมลงบนโรลร้อนสำเร็จรูป แช่ทิ้งไว้ 30 นาที

ขนมพัฟที่มีชื่อเสียงคือ "นโปเลียน" ซึ่งเตรียมที่บ้านในเวลาเพียงหนึ่งชั่วโมงโดยไม่นับเวลาในการทำให้ชุ่ม คุณสามารถเลือกครีมคัสตาร์ดแบบคลาสสิกหรือผสมนมข้นกับเนยก็จะออกมาอร่อยมากและไม่ลำบาก เค้กขนาดเล็กประมาณ 5-6 ชิ้นออกมาจากแป้ง 1 กิโลกรัม

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 1 กก.
• น้ำมัน - 120 กรัม
• น้ำตาล - 200 กรัม
• นม - 2 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• วานิลลิน - ¼ ช้อนชา

การทำอาหาร

1. แผ่แป้งออกแบ่งเป็นเค้กอบจนเป็นสีเหลืองทองเย็น
2. อบชิ้นส่วนแยกต่างหากและบดเป็นเศษเล็กเศษน้อย
3. ตีไข่กับน้ำตาล วานิลลา ใส่แป้ง ตามด้วยนม
4. ปรุงครีมจนข้น
5. ทำให้ครีมเย็นลงจนอุ่นใส่เนยนุ่มตี
6. แช่เค้กด้วยครีมโรยด้วยเศษ
7. เค้กพัฟเพสตรี้ควรแช่ครีมไว้อย่างน้อย 3 ชั่วโมง

อบในเตาอบได้อย่างรวดเร็ว ง่ายดาย และไม่ยุ่งยาก สิ่งที่จำเป็นในการใช้สูตรคือผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปแช่แข็ง ไส้กรอกธรรมดา และไข่แดงสำหรับผลิตภัณฑ์หล่อลื่น ตัวเลือกงบประมาณที่จะได้รับการชื่นชมจากผู้ที่รีบร้อนอยู่เสมอ ในการใช้พัฟเพสตรี้ 1 ชั้น คุณต้องมีไส้กรอก 4 ชิ้นเท่านั้น

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 1 ชั้น
• ไส้กรอก - 4 ชิ้น;
• ไข่แดง - 1 ชิ้น;
• งา - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

การทำอาหาร

1. ละลายแป้งม้วนออก
2. ตัดเป็นเส้นหนา 1 ซม.
3. พันไส้กรอกรอบแป้งเป็นเกลียว
4. ใส่กระดาษไขทาด้วยไข่แดงโรยด้วยงา
5. นำเข้าอบ 20 นาทีที่ 180 องศา

ด้วยเนื้อสับ คุณสามารถปรุงอาหารแบบดั้งเดิมได้โดยไม่รบกวนการออกแบบ แต่ "หอยทาก" ที่มีไส้ครีมเปรี้ยวและชีสจะดูเป็นต้นฉบับมากขึ้น ควรเสริมเนื้อสับด้วยหัวหอม, แครอท, พริกหวานและร้อน, เห็ดทอดก็เหมาะสมเช่นกัน

อเล็กซานเดอร์ กุชชิน

ฉันไม่สามารถรับรองรสชาติได้ แต่มันจะร้อน :)

เนื้อหา

ก่อนเริ่มต้นการอบที่ซับซ้อนอย่างเชี่ยวชาญ แม่บ้านมือใหม่ควรศึกษาสูตรอาหารง่ายๆ 5 สูตรพร้อมพัฟเพสตรี้สำเร็จรูป ซึ่งรวมถึงพัฟ คุกกี้ พาย และขนมปัง วิธีที่ง่ายที่สุดในการเรียนรู้วิธีทำอาหารต่างๆ คือจากสูตรภาพถ่ายหรือวิดีโอ นอกจากนี้ คุณยังสามารถทดลองกับประเภทของท็อปปิ้งและเครื่องเทศเพื่อทำให้อาหารจานพิเศษ

ขนมพัฟทำอะไรได้บ้าง

แป้งประเภทนี้ เช่น แป้งพัฟ เป็นพื้นฐานสำหรับอาหารของชาติต่างๆ เนื่องจากมีโครงสร้างที่ละเอียดและกรุบกรอบที่น่ารับประทาน ผลิตภัณฑ์ที่ซื้อจากร้านค้ามักใช้สำหรับขนมอบหวาน แม้ว่าจะเหมาะสำหรับการทำพายที่มีไส้เผ็ด ขนมประเภทต่อไปนี้จัดทำขึ้นจากมัน:

• เค้ก;
• พาย;
• คุกกี้;
• หลอด;
• ครัวซองต์;
• ขนมปัง;
• ม้วน.

จากยีสต์

แป้งสำเร็จรูปที่มีการใช้ยีสต์มีรสเปรี้ยว ผลิตภัณฑ์จากการปรุงอาหารนั้นสวยงามและอร่อยกว่า พวกเขาทำขนมปังที่ดีและพายเนื้อและปลาที่อร่อย เลเยอร์ที่นี่มีขนาดเล็กกว่าหลายเท่าไม่เบาและกรอบ แต่จำนวนแคลอรี่น้อยกว่าเล็กน้อย

จากการปราศจากยีสต์

ผลิตภัณฑ์สดหรือปราศจากยีสต์มักใช้ทำขนมหวาน ลิ้น มุม และพัฟมีความกรอบและรสชาติดีกว่าเพราะมีชั้นบาง ๆ อย่างไรก็ตามสำหรับผู้ที่พยายามปฏิบัติตามโภชนาการที่เหมาะสมควรงดเว้นจากการรับประทานอาหารรสเลิศดังกล่าว - ผลิตภัณฑ์นี้มีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่าเนื่องจากมีน้ำมันมากกว่า

สูตรพร้อมขนมพัฟสำเร็จรูป

เมื่อคุณจำเป็นต้องทำอาหารอย่างเร่งด่วน สูตรต่างๆ จากขนมพัฟสำเร็จรูปจะกลายเป็นเครื่องช่วยชีวิตอย่างแท้จริง ผู้เริ่มต้นจะได้รับคำแนะนำจากเชฟที่มีประสบการณ์:

1. ละลายแป้งโดว์ล่วงหน้าในไมโครเวฟหรือทิ้งไว้บนโต๊ะ 2-3 ชั่วโมงก่อนทำอาหาร
2. แป้งยีสต์หลังจากละลายแล้วควรอุ่นไว้อย่างน้อย 1 ชั่วโมง
3. ก่อนที่คุณจะปรุงอาหารคุณต้องแผ่แป้งออกเป็นชั้นบาง ๆ อย่างระมัดระวัง
4. ขนมพัฟอบจะดีที่สุดเมื่อวางบนแผ่นกระดาษรองอบที่ชุบน้ำมัน พัฟมักจะไหม้บนแผ่นอบ
5. ผลิตภัณฑ์สามารถเติมด้วยส่วนผสมใดก็ได้ทั้งคาวและหวาน
6. ในขั้นตอนสุดท้าย การบรรจุจะถูกวาง ผลิตภัณฑ์จะถูกวางในเตาอบร้อน อุณหภูมิอบเฉลี่ย 180-220 องศา
7. หากใช้ไส้เนื้อสัตว์ เวลาทำอาหารจะเพิ่มขึ้น

ขนมพัฟพร้อมไส้

• เวลา: 45 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 8 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 180 kcal / 100 g.
• วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
• อาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ง่าย

คุณสามารถปรุงอาหารจากขนมพัฟสำเร็จรูปที่มีไส้เค็มหรือหวาน - ผัก, คอทเทจชีส, ผลไม้, เนื้อสัตว์, ไข่ตราบเท่าที่ไม่เบลอหลังจากทำให้จานเย็นลง ผลิตภัณฑ์ขนมรุ่นที่ง่ายที่สุดจากแป้งดังกล่าวคือม้วนอบเชยแอปเปิ้ล ด้วยความเรียบง่าย จานนี้สามารถตกแต่งโต๊ะใดก็ได้ สำหรับมันใช้ผลิตภัณฑ์ประเภทยีสต์

วัตถุดิบ:

• ห่อแป้งสำเร็จรูปเป็นม้วน - 500 กรัม
• แอปเปิ้ล - 400 กรัม
• เนย - 50 มล.
• น้ำตาลผง - 100 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง

วิธีทำอาหาร:

1. คลี่ม้วนออก รีดให้แบนเล็กน้อยด้วยไม้นวดแป้ง
2. ปอกเปลือกแอปเปิ้ลสับ
3. ผสมกับน้ำตาลผงและอบเชยอย่างละครึ่ง
4. วางแอปเปิ้ลไว้ตรงกลางของชั้นม้วนเป็นม้วนอย่างระมัดระวังบีบขอบ
5. ตัดเป็นส่วน ๆ และวางบนแผ่นอบ
6. อบ 30 นาที.

พาย

• เวลา: 40 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 250 kcal / 100 g.
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารค่ำ
• ประเภทอาหาร: อาเซอร์ไบจัน
• ความยาก: ง่าย

สำหรับขนมอบประเภทนี้ เช่น พัฟเพสตรี้พาย คุณสามารถเลือกไส้ต่างๆ ได้ มันกลายเป็น samsa อร่อยมากจากเนื้อสัตว์ที่เกิดขึ้นในรูปของพาย นี่คืออาหารจากอาหารอาเซอร์ไบจัน จัดทำขึ้นอย่างเรียบง่ายแม้แต่พนักงานต้อนรับก็สามารถจัดการได้โดยมีทักษะการทำอาหารเพียงเล็กน้อย แต่ดูรื่นเริง เคล็ดลับหลักของความสำเร็จคือการปฏิบัติตามสูตรอาหารอย่างถูกต้อง

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 500 กรัม
• หมูและเนื้อสับ - 500 กรัม
• หัวหอม - 4 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส - 200 กรัม
• ส่วนผสมของเครื่องเทศ (ผักชีพริกไทย) - 3 กรัม
• เนย - 50 กรัม
• เกลือ - 2 กรัม
• หัวหอมสีเขียว, ผักชีฝรั่ง - 1 พวง

วิธีทำอาหาร:

1. แผ่แป้ง (ยีสต์หรือปราศจากยีสต์) ออกเป็นชั้นหนา 5 มม.
2. สับผักและหัวหอมอย่างประณีตผสมกับเนื้อสับและเครื่องเทศ
3. ใส่แป้งเป็นทรงกลมปั้นด้านข้าง
4. ใส่ไส้โรยด้วยชีสขูด
5. คลุมด้วยชั้นที่สองด้านบน บีบขอบอย่างระมัดระวัง
6. ปล่อยให้เตาอบร้อนถึง 180-200 องศา
7. ใส่แม่พิมพ์ด้วย samsa ในเตาอบ อบประมาณ 25 นาที

ขนมปัง

• เวลา: 35 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 7 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 150 kcal / 100 g.
• วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
• อาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ง่าย

คอลเลกชันซึ่งรวมถึงสูตรจากแป้งยีสต์พัฟสำเร็จรูปจะไม่สมบูรณ์หากไม่กล่าวถึงซาลาเปา ตัวเลือกนี้จะช่วยในสถานการณ์ที่คุณต้องการอบชาอย่างเร่งด่วน เตรียมจานอย่างรวดเร็วมันออกมาอร่อยและมีกลิ่นหอม ก่อนเตรียมซาลาเปาแป้งยีสต์ คุณต้องนำถุงออกจากช่องแช่แข็งล่วงหน้า จากนั้นใส่ลงในถ้วย วางไว้ในที่อุ่นเพื่อให้ผลิตภัณฑ์มีขนาดเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า

วัตถุดิบ:

• น้ำตาลผง - 50 กรัม
• ไข่แดง - 1 ชิ้น;
• เนย - 50 กรัม
• แป้ง - 500 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. แผ่แป้งออกเป็น 3 มม.
2. ละลายเนยทาชั้น
3. ม้วนแป้งเป็นม้วนแน่นบีบขอบ
4. หั่นเป็นชิ้นยาว 8-10 ซม.
5. ตรงกลางของแต่ละชิ้นให้กรีดด้วยมีดเพื่อไม่ให้ถึงขอบ
6. ขยายช่องเพื่อสร้าง "หัวใจ"
7. วางขนมปังบนกระดาษ parchment
8. หล่อลื่นด้วยไข่แดงโรยด้วยผง
9. อบ 25 นาที.

พัฟลิ้น

• เวลา: 25 นาที
• เสิร์ฟ: 12 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 120 kcal / 100 g.
• วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
• อาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ง่าย

ใน 5 สูตรที่ง่ายที่สุดกับขนมพัฟสำเร็จรูปคุณต้องเตรียมลิ้นด้วย การอบอย่างรวดเร็วประเภทนี้ได้ชื่อมาจากความคล้ายคลึงกับภาษาจริง พัฟเตรียมด้วยวิธีพื้นฐาน - คุณต้องซื้อขนมพัฟที่ไม่มียีสต์, น้ำตาล, เตาอบและไม่กี่นาทีเท่านั้น นักชิมบางคนชอบโรยเค้กที่ทำเสร็จแล้วด้วยเกลือจากนั้นจึงสามารถใช้เป็นอาหารว่างเบียร์ได้

วัตถุดิบ:

• แป้งเป็นม้วน - 700 กรัม
• น้ำตาล - 400 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ขยายม้วน, ม้วนชั้นด้วยไม้นวดแป้ง, ความหนาสูงสุด 5 มม.
2. ตัดด้วยมีดเป็นชิ้นเล็ก ๆ รอบขอบของแถบแป้ง
3. โรยน้ำตาลด้านบน
4. วางบนแผ่นอบใส่ในเตาอบ
5. นำเข้าอบประมาณ 15-20 นาที

คุกกี้

• เวลา: 35 นาที
• เสิร์ฟ: 10 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 130 kcal / 100 g.
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารว่างยามบ่าย
• อาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ง่าย

บิสกิตหูที่ทำจากแป้งที่ปราศจากยีสต์ชนิดนี้แตกต่างจากขนมอบคลาสสิก อาหารอันโอชะเหมาะสำหรับอาหารทารกเพราะไม่มีผลิตภัณฑ์ที่ก่อให้เกิดการแพ้ เด็กๆ ชอบกินขนมปังกรอบกับโกโก้หรือนมอุ่นๆ ก่อนที่คุณจะทำพัฟจากขนมพัฟสำเร็จรูปคุณต้องรอจนกว่าส่วนผสมทั้งหมดจะอุ่นขึ้นจนถึงอุณหภูมิห้องแล้วจึงเริ่มอบเท่านั้น

ขนมพัฟอร่อยมากและให้คุณใช้ท็อปปิ้งได้หลากหลาย อย่างไรก็ตามการเตรียมการทดสอบด้วยตนเองนั้นใช้เวลานานและต้องใช้ทักษะบางอย่าง ขนมพัฟสำเร็จรูปจะมาช่วยซึ่งคุณสามารถทำพายแสนอร่อยได้

พายกับคอทเทจชีสหวานและไส้ผลไม้

ขนมอบดังกล่าวสามารถเสิร์ฟเป็นของว่างยามบ่ายหรืออาหารเช้าวันอาทิตย์ จะได้รับการชื่นชมจากทั้งสมาชิกในครอบครัวที่เป็นผู้ใหญ่และเด็ก ๆ

คอทเทจชีสสำหรับเติมควรมีไขมันสูง

พายที่ดีที่สุดกับคอทเทจชีสและไส้ผลไม้ทำจากขนมพัฟที่ปรุงด้วยยีสต์

สินค้า:

• ขนมพัฟ 1 ห่อ;
• แป้ง 100 กรัมสำหรับรีด
• ลูกเกด 100 กรัม
• น้ำเดือด 200 มล.
• คอทเทจชีส 150 กรัม
• 1 เซนต์ ล. ครีมเปรี้ยว
• น้ำตาล 100 กรัม
• 1/2 ช้อนชา อบเชย;
• 1 แอปเปิ้ล
• ไข่ 1 ฟอง

1. พักแป้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง 1.5–2 ชั่วโมง
   

   ในช่วงเวลาพิสูจน์อักษร แป้งจะไม่เพียงละลายน้ำแข็ง แต่ยังเพิ่มปริมาณอีกด้วย

2. แผ่ออกเป็นชั้นหนา 1.5–2 ซม.
   

   อย่าลืมปัดฝุ่นพื้นผิวของโต๊ะหรือกระดานที่คุณรีดแป้งด้วยแป้ง

3. เทน้ำเดือดลงบนลูกเกดแล้วปล่อยทิ้งไว้ 15 นาที
   

   น้ำร้อนจะทำให้ลูกเกดนิ่มลง

4. โยนลูกเกดบนตะแกรงแล้วผสมกับคอทเทจชีส น้ำตาล และครีมเปรี้ยว
   

   สำหรับการเติมให้ใช้ชามที่มีผนังสูง

5. ปอกเปลือกแอปเปิ้ล

   แอปเปิ้ลสดฉ่ำที่มีเนื้อร่วนเหมาะสำหรับการเติม

6. ตะแกรง.

   ขูดแอปเปิ้ลก่อนผสมกับส่วนผสมที่เหลือ มิฉะนั้นแอปเปิ้ลจะสีเข้มขึ้น

7. เพิ่มแอปเปิ้ลและอบเชยลงในชีสกระท่อม
   

   อบเชย แอปเปิ้ล และคอทเทจชีส - การผสมผสานที่วิน-วิน

8. ตีไข่ด้วยส้อม

   ควรใช้ไข่กับไข่แดงที่สดใส

9. วางแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบ ปั้นพายจากแป้งใส่ไส้ในแต่ละอัน หล่อลื่นด้วยไข่แล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 20-25 นาที
   

   พายไข่หล่อลื่นอย่างสะดวกด้วยแปรงทำอาหาร

10. ทำให้พายที่ทำเสร็จแล้วเย็นลงเล็กน้อยและเสิร์ฟ
    

    พายสำเร็จรูปพร้อมคอทเทจชีสและไส้ผลไม้อร่อยมากกับนมหรือผลไม้แช่อิ่ม

ตัวเลือกการกรอก

ขนมพัฟให้ขอบเขตสำหรับจินตนาการที่คุณสามารถปรุงพายจากมันด้วยไส้ที่แตกต่างกันมากมาย

เนื้อ

การเติมเนื้อด้วยการเติมครีมนั้นโดดเด่นด้วยความชุ่มฉ่ำและรสเผ็ด เหมาะสำหรับเนื้อดินหรือไก่

พัฟพายเนื้อสามารถเสิร์ฟพร้อมน้ำซุปหรือซุป

สินค้า:

• 1 หัวหอม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันพืช;
• เนื้อสับ 300 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง
• ครีม 100 มล.
• 1/2 ช้อนชา เกลือ;
• พริกไทยดำ 5-6 เม็ด

1. สับหัวหอมอย่างประณีต

   คุณต้องมีมีดคมเพื่อตัดหัวหอม

2. นำไปทอดในน้ำมันร้อนๆ

   ผัดหัวหอมด้วยการกวนอย่างต่อเนื่องไม่ควรไหม้

3. เตรียมเนื้อสับโดยใส่เกลือลงไปแล้วผสมให้เข้ากัน
   

   จะดีกว่าถ้าเนื้อสับแช่เย็นไม่ละลาย

4. ตีไข่กับครีม

   คุณจะต้องตีไข่กับครีม

5. รวมหัวหอมทอดแช่เย็น เนื้อสับ และส่วนผสมไข่ครีม บดพริกไทยในครกแล้วใส่ไส้ที่เสร็จแล้ว
   

   พริกสดบดให้รสชาติที่น่าทึ่ง

มันฝรั่ง

การบรรจุมันฝรั่งเป็นของคลาสสิก แต่ด้วยการเพิ่มกระเทียมหอมมันเริ่ม "ฟังดู" ในรูปแบบใหม่

มันฝรั่ง หัวหอม และกระเทียม - ส่วนผสมที่ลงตัวสำหรับไส้พาย

เพื่อลดค่าใช้จ่ายของจาน กระเทียมสามารถตากให้แห้งแทนที่จะสด ในกรณีนี้จะต้องแช่ในน้ำร้อนประมาณ 15-20 นาที

สินค้า:

• มันฝรั่ง 0.5 กก.
• นม 300 มล.
• 1 หัวหอม
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช;
• กระเทียม 2 กลีบ
• ต้นหอม 1 ต้นหรือสมุนไพรแห้ง 150 กรัม

1. ต้มมันฝรั่ง

   ใส่มันฝรั่งลงในน้ำเย็นเพื่อให้มันออกมาร่วนมากขึ้น

2. อุ่นนม.

   อุ่นนมจนเกือบเดือด

3. เตรียมน้ำซุปข้นกับเกลือ
   

   บดมันฝรั่งกับนมให้ละเอียด มันฝรั่งบดควรจะโปร่งสบาย

4. สับหัวหอมอย่างประณีต

   

ตั้งแต่ไหน แต่ไรมาในมาตุภูมิพวกเขาอบพายด้วยไส้ที่หลากหลาย เพื่อเป็นเกียรติแก่พวกเขาผู้คนถึงกับสร้างสุภาษิตที่กล่าวว่า: "ถ้ามีพายก็จะมีเพื่อน" จานนี้เสิร์ฟในช่วงวันหยุด ดังนั้นชื่อจึงมาจากคำว่า งานเลี้ยง พายอบและทอดและยังทำด้วยแป้งหลากหลายชนิด: ยีสต์, พัฟ, ทำจากฟองน้ำหรือ kefir น่าเสียดายที่ประวัติศาสตร์ไม่ได้รักษาชื่อที่แน่นอนของผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารที่ทำพายเป็นคนแรกมาจนถึงทุกวันนี้ แต่ตลอดหลายศตวรรษที่ผ่านมาก็มีสูตรอาหารที่หลากหลายสำหรับอาหารจานเด็ดนี้

ขนมพัฟ - หลักการทั่วไปและวิธีการเตรียม

คุณสมบัติของการเตรียมพายขนมพัฟคือการม้วนเป็นชั้นบาง ๆ หลายชั้น เพื่อให้แป้งมีความยืดหยุ่นมากขึ้นจะมีการเติมกรดอาหารลงไปซึ่งจะช่วยเพิ่มความหนืดของแป้งและโปรตีน แป้งสำเร็จรูปรีดเป็นชั้นสี่เหลี่ยมความหนาไม่ควรเกินสิบมิลลิเมตร จำเป็นต้องแผ่แป้งออกอย่างราบรื่นและช้าๆเท่า ๆ กันในทุกทิศทางมิฉะนั้นการอบจะไม่ดีขึ้น ต้องทิ้งแป้งสำเร็จรูปไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาสี่สิบนาที ผลิตภัณฑ์อบควรเป็นสีแดงก่ำสีทองและเมื่อกดด้วยมีดควรลอยขึ้นโดยไม่โก่งตัว

ขนมพัฟ - การเตรียมอาหาร

ขนมพัฟสามารถเสิร์ฟเป็นจานแยกต่างหากหรือเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย เนื้อสัตว์, ผัก, ไข่, ปลา, คอทเทจชีส, เช่นเดียวกับแยมหวานหรือแยมทุกชนิดเหมาะสำหรับการเติม สามารถอบในเตาอบหรือทอดในน้ำมันพืชที่ร้อนจัด คุณสามารถซื้อขนมพัฟที่ร้านหรือทำเองก็ได้ ไม่ต้องใช้ทักษะการทำอาหารพิเศษใดๆ ขนมพัฟต้องการแป้ง น้ำ และเกลือ ต้องใส่ลูกบอลที่ทำจากผลิตภัณฑ์เหล่านี้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวันและในวันถัดไปให้ใส่เนยเล็กน้อยแล้วม้วนออก อย่ากดแป้งแรง ๆ มิฉะนั้นพายจะแข็งและไม่โปร่งสบาย และเพื่อให้พายมีสีแดงก่ำมากขึ้นจำเป็นต้องทาไข่แดงสดก่อนอบ

ขนมพัฟ - สูตรที่ดีที่สุด

สูตรที่ 1: ขนมพัฟกับเนื้อ

พายดังกล่าวเตรียมได้ง่ายและรวดเร็วและต้องใช้ผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำในการสร้าง นอกจากนี้คุณสามารถทดลองเติมได้อย่างปลอดภัย ภายในแป้งคุณสามารถใส่เนื้อสัตว์ประเภทเดียวหรือผสมได้หลายประเภท

วัตถุดิบ: เนื้อสัตว์หรือเนื้อสับ 500 กรัม แป้ง 2.5 ถ้วย นมสด 3 ใน 4 ถ้วย ไข่ 1 ฟอง ผงฟู 1 หยิบมือ เนย 150 กรัม

วิธีการทำอาหาร

บดเนยกับแป้งเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยใส่นมผสมกับผงฟูและไข่ที่ตีเล็กน้อยลงในมวลที่ได้ เกลือทุกอย่างและทำก้อนแป้ง คุณไม่สามารถนวดได้คุณเพียงแค่ต้องมัดให้เป็นเนื้อเดียวกันแล้วทิ้งไว้สิบนาที หลังจากนั้นต้องแบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กันรีดออกแล้วทาด้วยเนยละลาย จากนั้นแป้งจะม้วนเป็นม้วนซึ่งทำขนมปังซึ่งควรเย็นในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง

ในเวลานี้กำลังเตรียมการบรรจุ บิดเนื้อในเครื่องบดเนื้อผัดกับหัวหอมในเนยใส่เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ถัดไปคุณต้องได้รับแป้งม้วนบาง ๆ ใช้แก้วเพื่อทำช่องว่างกลม ๆ สำหรับพายซึ่งใส่เนื้อสับไว้ตรงกลาง บีบขอบของพายเบา ๆ ทาจาระบีด้วยไข่ที่ด้านบนแล้วใส่ในเตาอบที่ร้อนถึง 180 องศาเป็นเวลา 20-30 นาที

สูตร 2: ขนมพัฟหวาน

พายนุ่มเหล่านี้สามารถทำได้ทั้งไส้หวานและไส้ชีสนมแพะ เวลาทำอาหารคือหนึ่งชั่วโมงสี่สิบนาที พายดังกล่าวจะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับงานเลี้ยงน้ำชาแบบโฮมเมดหรือจะเป็นทางออกที่ดีสำหรับการปฏิบัติต่อแขก

วัตถุดิบ: แป้ง 800 กรัม ครีมเปรี้ยวหรือเวย์ไขมันต่ำ 1 ถ้วย ไข่ 3 ฟอง โซดา ½ ช้อนชา น้ำตาล 2 ช้อนชา เกลือเพื่อลิ้มรส สำหรับการเติมคุณจะต้องใช้วอลนัทครึ่งแก้ว, เนยละลาย, น้ำตาล 2/3 ถ้วยและน้ำผึ้งเหลว

วิธีการทำอาหาร

ในการเตรียมแป้งคุณต้องผสมแป้งกับโซดาและเกลือ ตีไข่ให้แตกแล้วเทน้ำตาลลงไป นวดแป้งให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้สิบนาทีเพื่อให้แป้งนุ่ม จากนั้นปิดแป้งวางในที่อุ่นแล้วทิ้งไว้อีกสามสิบนาที

ในขณะที่พักแป้งคุณสามารถเตรียมไส้ได้ จำเป็นต้องบดถั่วผสมกับน้ำตาลให้เข้ากันในครก

แบ่งแป้งออกเป็นหกชิ้นเท่าๆ กัน แล้ววางบนพื้นผิวที่โรยแป้ง แผ่ออกแต่ละชิ้นบาง ๆ แล้วทาเนยให้ทั่ว จากนั้นใส่ 1/6 ของส่วนผสมน้ำตาลถั่วตรงกลาง ใช้วงล้อขนมเพื่อตัดสี่เหลี่ยมผืนผ้าขนาด 7 คูณ 8 เซนติเมตรแล้วบีบมุมเพื่อให้ขอบด้านบนยังคงเปิดอยู่

วางพายบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment ใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาแล้วอบจนเป็นสีเหลืองทองเป็นเวลาสิบห้านาที ทำให้พายเย็นลงเล็กน้อยแล้วโรยด้วยน้ำผึ้ง

สูตร 3: ขนมพัฟกับแอปเปิ้ล

สามารถเตรียมพายดังกล่าวได้ตลอดทั้งปีมีรสชาติอร่อยหวานและมีกลิ่นหอมผิดปกติ

วัตถุดิบ: สำหรับแป้งคุณจะต้องร่อนแป้ง 400 กรัม, เกลือ 1 ช้อนชา, กรดซิตริกครึ่งช้อนชา, น้ำ 180 มิลลิลิตรและเนยนิ่ม 350 กรัม การเติมจะต้องใช้แอปเปิ้ลสุก 500 กรัมและน้ำตาล 80 กรัม

วิธีการทำอาหาร

แป้ง 4-5 ช้อนโต๊ะผสมกับเนย แผ่ส่วนผสมออกเป็นชั้นสี่เหลี่ยมความหนาไม่ควรเกิน 2 เซนติเมตร วางส่วนผสมในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นนำออกมาวางบนพื้นผิวที่โรยแป้ง ถัดไปคุณต้องผสมส่วนผสมโดยเทน้ำใส่เกลือและกรดซิตริก นวดแป้งทันทีควรนุ่มและหนา

จากนั้นคุณต้องคลึงแป้งเป็นก้อนกลมแล้วปล่อยทิ้งไว้อีกครึ่งชั่วโมง จากนั้นม้วนลูกบอลเป็นสี่เหลี่ยมแล้วทาเนยเย็นแล้วโรยด้วยแป้ง แผ่ออกเป็นชั้นหนาหนึ่งเซนติเมตรครึ่งแล้วใส่ในตู้เย็นอีกครั้งเป็นเวลาสามสิบนาที ขั้นตอนนี้จะต้องทำซ้ำอีกสี่ครั้งและแต่ละครั้งจะต้องทำให้แป้งเย็นลงเป็นเวลาสิบห้านาที

ในขณะที่แป้งเย็นให้เตรียมไส้ คุณต้องล้างแอปเปิ้ลเอาแกนออกปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ซึ่งผสมกับน้ำตาล

หลังจากนั้นจำเป็นต้องปั้นพายรูปสามเหลี่ยมวางบนแผ่นอบที่ทาด้วยไขมันแล้วอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลายี่สิบนาที

พัฟเพสตรี้ - เคล็ดลับที่มีประโยชน์จากเชฟผู้มีประสบการณ์

เพื่อให้พายได้สีที่แวววาวและแดงก่ำสวยงามคุณต้องทาไข่แช่เย็นและหลังจากอบแล้วให้ใส่เนยลงไป เมื่อทอดพายด้วยไขมันลึกคุณสามารถเพิ่มแครอทลงในน้ำมันได้ซึ่งจะทำให้มีสีที่สวยงามยิ่งขึ้น

สูตรพายและพายเพิ่มเติม

• พายระเบิด
• แป้งโดสำหรับทำพาย
• พายทอด
• ขนมพัฟ
• พายเนื้อ
• พายบน kefir
• พายไข่
• พายกับแอปเปิ้ล
• พายกับกะหล่ำปลี

• มานา
• ขนมเค้ก "แขกที่หน้าประตู"
• พายปลา
• พายกับเห็ด
• พายเยลลี่
• พายกับกะหล่ำปลี
• เค้กชั้นกับไก่
• พายเนื้อ
• พายกับเนื้อและมันฝรั่ง
• พายขนมพัฟกับเนื้อ
• พายออสเซเชียน
• พายบลูเบอร์รี่
• พายกับแอปเปิ้ล
• พายเชอร์รี่
• พายกับราสเบอร์รี่
• พายบน kefir
• พายกับผลเบอร์รี่
• พายกับแยม
• พายกับลูกเกด
• พายช็อกโกแลต
• พายเลมอน
• สปันจ์เค้ก
• พายไก่
• พายฟักทอง
• สูตรชาร์ลอตต์
• Charlotte กับแอปเปิ้ลในหม้อหุงช้า
• ชาร์ลอตต์กับเชอร์รี่
• ชาร์ลอตต์กับสตรอเบอร์รี่
• Charlotte กับแอปเปิ้ล สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย
• Charlotte กับแอปเปิ้ลในเตาอบ
• ชาร์ลอตต์อันเขียวชอุ่มกับแอปเปิ้ล
• ชาร์ลอตต์บน kefir

สูตรสำหรับคุกกี้และเค้ก

• เค้กมันฝรั่ง
• ขนมชนิดร่วน
• คุกกี้ช็อกโกแลตชิป
• คุกกี้ข้าวโอ๊ต
• คุกกี้ขิง
• คุกกี้โชคลาภ
• ชูส์เค้ก

คุณสามารถค้นหาสูตรอาหารที่น่าสนใจได้ในหน้าหลักของส่วนการทำอาหาร

พัฟขนมพัฟเป็นอาหารว่างแสนอร่อยสำหรับชา พัฟที่มีไส้หวานและเผ็ดไม่เพียง แต่เป็นของว่างบนท้องถนนที่ทำงานหรือโรงเรียนเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารเช้าหรืออาหารเย็นแสนอร่อยสำหรับทั้งครอบครัว สามารถทำขนมพัฟล่วงหน้าโดยใช้สูตรแรกและแช่แข็งในส่วนเล็ก ๆ ในช่องแช่แข็ง คุณยังสามารถใช้ผลิตภัณฑ์ร้านค้าสำเร็จรูป

พัฟขนมพัฟกับแอปเปิ้ลเป็นหนึ่งในไส้ที่ได้รับความนิยมมากที่สุด

• มาการีน 200 กรัม
• ไข่ 2 ฟองสำหรับแป้งและ 1 ฟองสำหรับพัฟทาน้ำมัน
• 3.5 กอง แป้ง;
• 1 กอง ครีมเปรี้ยวข้น
• น้ำตาล;
• 1 ช้อนชา น้ำมะนาว.

ขั้นแรก ละลายมาการีนในห้องอบไอน้ำ คุณยังสามารถสับด้วยเครื่องปั่นพร้อมกับแป้ง

ตีไข่ในเครื่องปั่นจนไข่ขาว ค่อยๆร่อนแป้งใส่ครีมเปรี้ยว ผสมให้เข้ากัน สุดท้ายใส่มาการีน

นวดแป้ง ตัดเป็น 20 ชิ้นเท่า ๆ กัน เราวางบนจานแล้วส่งไปที่ตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงหรือในช่องแช่แข็งเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

เราหั่นแอปเปิ้ลเป็นก้อนเล็ก ๆ - ขั้นแรกด้วยแผ่นหนา 5 มม. จากนั้นหั่นเป็นก้อนและลูกบาศก์ เนื้อแอปเปิ้ลบางพันธุ์จะดำเร็วเมื่อสัมผัสอากาศ เพื่อป้องกันสิ่งนี้ให้จุ่มแอปเปิ้ลหั่นบาง ๆ ลงในภาชนะที่มีน้ำมะนาวเจือจางด้วยน้ำ หลังจากนั้นก็แค่โยนใส่กระชอน

แผ่แป้งที่แช่เย็นออกบาง ๆ ใส่ชิ้นแอปเปิ้ล 1.5 ช้อนโต๊ะและน้ำตาลหนึ่งช้อนชา

เรากระจายพัฟบนแผ่นอบที่ปูด้วยเนยทาด้วยไข่แล้วโรยด้วยน้ำตาล คุณสามารถปรุงอาหารได้ที่ 200 องศา ภายใน 20 นาที

ในหมายเหตุ แอปเปิ้ลจะดีกว่าถ้าเลือกพันธุ์ที่ฉ่ำหวานและเปรี้ยว

กับชีส

ชีสละลายในการอบเป็นที่ชื่นชอบของทั้งเด็กและผู้ใหญ่ พัฟชีสนุ่มและน่าพอใจมาก ขอแนะนำให้เสิร์ฟชีสยืดแบบร้อนที่ละลายแล้วจะอร่อยกว่าแบบเย็นมาก

• ขนมพัฟสำเร็จรูป (ทำเองหรือซื้อจากร้านค้า) - 300 กรัม
• โทรทัศน์. ชีส - 150 กรัม
• จุดหลอมเหลว ชีส - 2 ตาราง ล.;
• ไข่;
• นม - 1 โต๊ะ ล.;
• งา - 1 โต๊ะ ล.

สำหรับการเติมให้ผสมชีสแปรรูปที่แข็งและนิ่มขูด แผ่แผ่นแป้งออกแล้วตัดเป็นสี่เหลี่ยม

ใส่ไส้ 1-2 ช้อนโต๊ะในแต่ละช่องบีบขอบเป็นรูปซองจดหมาย ตีไข่กับนมแล้วแปรงพัฟ โรยด้วยงา หนึ่งในสี่ของชั่วโมงก็เพียงพอสำหรับการอบ - ทันทีที่แป้งกลายเป็นสีทองน่ารับประทานขนมปังก็พร้อม

กับคอทเทจชีส

พัฟคอทเทจชีสอร่อยและดีต่อสุขภาพ หากต้องการการเติมคอทเทจชีสอาจกลายเป็นทั้งแบบหวาน (ตามสูตรด้านล่าง) และไม่หวาน เช่น เพิ่มผักใบเขียวและเกลือเล็กน้อยแทนน้ำตาล

• บรรจุภัณฑ์ขนมพัฟ - 500 กรัม
• ชีสกระท่อมแบบละเอียด - 300 กรัม
• น้ำตาล - 2 ตาราง ล.;
• ไข่สำหรับใส่ไส้และไข่สำหรับทาเนย

ละลายแป้งก่อนเวลา เมื่อมันนิ่มลงเล็กน้อยและเริ่มพอดีเล็กน้อย ก็พร้อมใช้งาน กระจายแป้งที่ละลายแล้วบนโต๊ะ

เตรียมไส้: รวมไข่กับคอทเทจชีสและชีส เช็ดด้วยส้อม หากต้องการคุณสามารถเพิ่มวานิลลาเล็กน้อย

แผ่แป้งออกแล้วตัดเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า ใส่ไส้สองสามช้อนโต๊ะลงบนแป้งครึ่งหนึ่งปิดอีกครึ่งหนึ่งแล้วบีบขอบเพื่อไม่ให้ไส้ไหลออกมา ท็อปด้วยไข่ที่ตีแล้ว อบที่อุณหภูมิ 190-200 องศา ภายในหนึ่งในสามของชั่วโมง

ในหมายเหตุ หากคุณตีไส้ด้วยเครื่องปั่น ความสอดคล้องจะเป็นเนื้อเดียวกันและนุ่มนวลมากขึ้น

พัฟกรอบโดยไม่ต้องเติม

• ขนมพัฟปราศจากยีสต์ - 500 กรัม
• แป้งหนึ่งกำมือสำหรับรีดแป้ง
• ผงน้ำตาล;
• ไข่.

ทิ้งแป้งสำเร็จรูปไว้ล่วงหน้าที่อุณหภูมิห้องเพื่อให้ละลาย เมื่อคลึงเป็นแผ่นบางแล้วให้โรยแป้งนวลหน้าชิ้นงานก่อน ตัดแป้งเป็นสี่เหลี่ยมและริบบิ้น หมุนสี่เหลี่ยมเพื่อให้ได้ "คันธนู" โดยหมุนครึ่งวงกลมตรงกลาง มัดแถบเป็นเปีย ใส่ทุกอย่างลงบนถาดอบที่เตรียมไว้และจาระบีด้วยไข่ที่ตีแล้วตามแบบคลาสสิก นำเข้าอบประมาณ 15 นาที

กับเนื้อ

• ขนมพัฟยีสต์ - 600 กรัม
• หมูสับ - 300 กรัม
• คันธนู - 1 หน่วย
• ไข่ - 2 หน่วย
• เกลือ พริกไทย ฮอปส์ซันลี

แผ่แป้งออก ตัดเป็นสี่เหลี่ยม ผสมเนื้อสับกับไข่หนึ่งฟอง เกลือและพริกไทย เพิ่มสมุนไพรเล็กน้อย หัวหอมสับ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันทอดในน้ำมันประมาณสิบนาทีคนตลอดเวลาเพื่อให้ไส้ร่วน

แบ่งไส้ออกเป็นสี่เหลี่ยมแป้ง พับเพื่อให้ได้ซองจดหมาย ทำรูสองสามรูด้านบนด้วยไม้จิ้มฟันเพื่อให้ไอน้ำออกมาจากการอบ อบที่ 180 องศา ภายในครึ่งชั่วโมง

กับเชอร์รี่

• เชอร์รี่เบอร์รี่หนึ่งแก้ว
• แป้ง 4 ช้อนโต๊ะ
• ¾กอง ซาฮารา;
• ไข่แดง;
• แผ่นแป้งพัฟ

มีความจำเป็นต้องเตรียมเชอร์รี่ล่วงหน้า: ล้างและนำเมล็ดออก

จากนั้นแผ่แป้งออกแล้วตัดเป็นสี่เหลี่ยม วางชาไว้ตรงกลางของแต่ละช่อง แป้งหนึ่งช้อนเต็มซึ่งจะดูดซับน้ำของผลเบอร์รี่และป้องกันไม่ให้พัฟติดระหว่างการอบ ใส่ผลเบอร์รี่สองสามอันด้านบนโรยด้วยน้ำตาลหนึ่งช้อนชา (อาจมากกว่านั้นเล็กน้อย) ขึ้นอยู่กับว่าคุณต้องการดูพัฟอย่างไร - เปิดหรือปิด - ขึ้นอยู่กับวิธีการติดพัฟ หากเปิดอยู่ ให้บีบมุมแป้งเข้าหากันเบาๆ เพื่อให้พัฟยังคงเปิดอยู่ตรงกลาง หากปิด - ด้วยวิธีใด ๆ ที่อธิบายไว้ในสูตรข้างต้น อบที่ 180 องศา ภายในหนึ่งในสามของชั่วโมง

วิธีการปรุงอาหารด้วยช็อคโกแลต?

วิธีง่ายๆ ในการทำพัฟหวานอย่างรวดเร็วคือการใช้ช็อกโกแลต สูตรนี้เหมาะหากแขกรีบมาเยี่ยมคุณ แต่คุณไม่รู้ว่าจะเสนอชาอะไร

• ขนมพัฟ 500 กรัมไม่มียีสต์
• ไข่;
• ช็อกโกแลต 2 แท่ง

ในแพ็คเกจแป้งสำเร็จรูปมาตรฐานมักจะมีแป้งสองชั้น และสิ่งนี้มีประโยชน์มากหากคุณต้องการเอาใจแขกไม่ใช่ของหวานง่ายๆ แต่ด้วยขนมอบที่มีไส้ต่างกัน เราเสนอให้เปลี่ยนชั้นหนึ่งเป็นพัฟด้วยดาร์กช็อกโกแลตและชั้นที่สอง - ใส่นมซึ่งเต็มไปด้วยลูกเกดและถั่ว คุณสามารถแทนที่ตัวเลือกด้วยรายการโปรดของคุณได้หากต้องการ

ดังนั้นคุณต้องเริ่มต้นด้วยการรีดแป้ง ในกรณีนี้ไม่จำเป็นต้องตัดเลเยอร์ในอนาคตจะสามารถตัดพัฟที่เสร็จแล้วออกเป็นชิ้น ๆ ได้ แผ่นควรเก็บมุมไว้และมีขนาดเป็นสองเท่าของแท่งช็อกโกแลต เราวางกระเบื้องไว้ตรงกลางแล้วใช้มีดตัดเฉียงขนานไปตามขอบที่เหลือของแป้ง ต่อไปเราคลุมช็อคโกแลตด้วยแป้งที่สั้นกว่าแล้วบิดริบบิ้นเฉียงปิดให้สนิท

ทำซ้ำแบบเดียวกันกับแป้งที่เหลือและช็อกโกแลตแท่งที่สอง

ตีไข่ให้เข้ากันแล้วทาหน้าขนม เราทำตามขอบของการอบต้องบีบให้ดีมิฉะนั้นช็อคโกแลตอาจรั่วไหลออกมา เราอบที่ 200 องศา ภายใน 20-25 นาที

ในหมายเหตุ กล้วยเข้ากันได้ดีกับช็อกโกแลต นอกจากนี้ยังสามารถตัดเป็นเส้นและวางไว้ใต้แท่งช็อกโกแลตขณะประกอบพัฟ

ขนมพัฟกับเห็ด

• เห็ด - 400 กรัม
• พัฟ แป้ง - 500 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - พวง;
• คันธนู - 1 หน่วย
• มันฝรั่งต้ม - 3 ชิ้น;
• ชีสแข็ง - 100 กรัม
• ไข่ - 2 หน่วย
• เกลือ, น้ำมัน, พริกไทย

ขั้นแรกเตรียมไส้: ล้างเห็ดหั่นเป็นชิ้นแล้วทอดในน้ำมันด้วยไฟแรง ในระหว่างนี้ให้หั่นหัวหอมออกเป็นสี่ส่วน เมื่อของเหลวระเหยออกจากเห็ดให้ใส่หัวหอมลงไปหากต้องการคุณสามารถเพิ่มลูกพลัมหนึ่งช้อนเพื่อให้ได้ความนุ่มนวลและกลิ่นหอม น้ำมัน เราผัดทุกอย่างเข้าด้วยกันกวนเกลือเป็นครั้งคราว นำออกจากเตาหลังจากหัวหอมและเห็ดกลายเป็นสีเหลืองน่ารับประทาน

เราล้างผัก, ซับให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ, สับให้ละเอียด ตัดมันฝรั่งต้มเป็นก้อน

สามชีสบนกระต่ายขูดหยาบ เรารวมทุกอย่างที่เตรียมไว้ในชามเดียว

ตีไข่และเทไส้ เราผสมทุกอย่าง

แผ่แป้งออกแล้วตัดเป็นสี่เหลี่ยมขนาดประมาณ 10-12 ซม. ตีไข่ใบที่สองแล้วปิดขอบสี่เหลี่ยมด้วย - เพื่อให้ติดกันได้ดีขึ้น ในแต่ละตารางให้วางแนวทแยงประมาณหนึ่งช้อนเต็ม เราห่อเป็นลูก วางบนถาดอบแล้วปิดด้วยไข่ที่ตีแล้ว ที่ 180 องศา คุกกี้อบประมาณ 20 นาที

กับชิกเก้น

• ขนมพัฟโฮมเมดหรือซื้อ 500-600 กรัม
• อกไก่ 2 ชิ้น ไม่มีกระดูกและหนัง
• 2 มันฝรั่งขนาดกลาง
• 1 หัวหอมเล็ก

เราทำความสะอาดหัวหอมและมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

ล้างเต้านมและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ขนาดใกล้เคียงกับผัก

แผ่แป้งออกแล้วตัดเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้ายาวประมาณ 10 ซม. และกว้าง 20 ซม. เรากระจายไส้ในครึ่งหนึ่งโดยปล่อยให้ขอบว่าง เราหยิก เราเจาะด้านบนในหลาย ๆ ที่ด้วยส้อมเพื่อให้ไอน้ำออกมาและขนมจะไม่เปียกข้างใน อบประมาณ 30-35 นาทีที่ 200 องศา

กับแฮมและชีส

• ไข่;
• แฮม 300 กรัม
• หนัก 200 กรัม ชีส;
• แป้ง 500 กรัม

เราตัดแฮมเป็นเส้นสามชีสบนกระต่ายขูด แผ่แป้งออกแล้วตัดเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า ใส่แฮมครึ่งหน้าโรยด้วยชีส ในช่วงครึ่งหลังเราทำการตัดตามยาวเล็กน้อยตรงกลาง เราปิดไส้ด้วยแป้งครึ่งหลังแล้วบีบขอบ ทาหน้าขนมด้วยไข่ที่ตีแล้ว

การเติมดังกล่าวไม่ต้องใช้เวลาเตรียมนานพอที่จะอบประมาณ 20-25 นาที

พัฟไม่หวานกับสีน้ำตาลและชีสกระท่อม

• ขนมพัฟ - 350-450 กรัม
• คอทเทจชีส - 200 กรัม
• ไข่ - 2 หน่วย
• ฮาร์ดชีสขูด - 150 กรัม
• พริกเกลือ
• กานพลูกระเทียม
• สีน้ำตาล - 50-70 กรัม

ล้างสีน้ำตาล, สับละเอียด, ผสมกับชีสขูดและคอทเทจชีส ใส่พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส บีบกระเทียม ตีไข่และผสมให้เข้ากัน

แผ่แป้งออก ตัดเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า จากนั้นทุกอย่างก็เกิดขึ้นเช่นเดียวกับในสูตรก่อนหน้านี้ - เราจัดวางไส้ในแป้ง, หยิก, จาระบีด้วยไข่และอบ สำหรับการเติมนี้ก็เพียงพอที่จะอบหนึ่งในสามของชั่วโมงที่ 180 องศา

กับกล้วย

• กล้วย - 1 หน่วย
• พัฟ แป้ง - 1 ชั้น
• วางช็อคโกแลต - 100-150 กรัม
• วอลนัท - 2 โต๊ะ ล. เมล็ดบด

แผ่แป้งออกเป็น 9 สี่เหลี่ยมเท่า ๆ กัน ในแต่ละช้อนชาใส่ช็อคโกแลตสไลด์ โรยด้วยถั่วบดด้านบนและใส่กล้วยฝาน เราเชื่อมต่อปลายแป้งตรงกลาง เราอบที่ 180 องศา ความพร้อมจะพิจารณาจากสถานะของแป้งเนื่องจากการบรรจุไม่ต้องการการรักษาความร้อนในระยะยาว เมื่อพัฟเป็นสีทองก็นำออกจากเตาอบได้

ด้วยน้ำตาล

ชูการ์พัฟเรียกอีกอย่างว่าลิ้นพัฟ

• พัฟ 500 กรัม ทดสอบ;
• น้ำตาล 50 กรัม
• ชาดำชงเข้มข้น 50 มล. (สามารถแทนที่ด้วยไข่แดง)

การเตรียมนั้นง่ายมาก: แป้งละลายน้ำแข็งเล็กน้อยแล้วรีดให้มีความหนาประมาณ 7 มม. ตัดเป็นเส้นกว้างประมาณ 4-5 ซม. วางบนถาดอบทาด้วยชาและโรยด้วยน้ำตาล ก็เพียงพอแล้วสำหรับลิ้นน้ำตาลที่จะอบเพียง 15 นาทีที่ 180 องศา