สูตรคุกกี้ขนมชนิดร่วนแก้ปัญหาสองประการพร้อมกัน: ใช้เงินขั้นต่ำและเสิร์ฟ รักษาอร่อยสำหรับชา โครงสร้างของขนมอบนั้นร่วนและตัวมันเองก็มีมากเช่นกัน รสชาติที่ละเอียดอ่อน- คุกกี้จะน่ารับประทานมากยิ่งขึ้นเมื่อใส่แยม ลูกเกด คอทเทจชีส ถั่ว หรือแยม สูตรอาหารที่มีรูปถ่ายด้านล่างจะช่วยคุณในการเตรียมอาหารเหล่านี้

วิธีทำคุกกี้จากมาการีน

ขั้นตอนที่สำคัญกำลังนวด ขนมชอร์ตคัสต์- ใน รุ่นคลาสสิกมันถูกจัดทำขึ้นบนพื้นฐาน เนยแต่มักจะถูกแทนที่ด้วยมาการีน คุณสามารถกระจายของหวานได้โดยเพิ่มโกโก้, kefir, นมข้น, ช็อคโกแลตชิปหรือครีมเปรี้ยว วิธีทำคุกกี้กับมาการีน? คำแนะนำและสูตรอาหารด้านล่างจะช่วยคุณในเรื่องนี้

คุณสมบัติของการเตรียมแป้ง

เคล็ดลับในการได้รับคุกกี้มาการีนแสนอร่อยถือได้ว่าเป็นการนวดแป้งอย่างเหมาะสม คุณต้องซื้อส่วนผสมน้ำมันคุณภาพสูงที่สุด สำหรับแป้งนั้นจะต้องแช่แข็งมาการีนในช่องแช่แข็งแล้วจึงนำไปแปรรูปโดยใช้ขี้กบเท่านั้น ต้องทำอย่างรวดเร็วไม่เช่นนั้นผลิตภัณฑ์จะเริ่มละลาย จากนั้นแป้งจะไม่ร่วนอีกต่อไป ส่วนผสมที่เหลือจะต้องผสมอย่างรวดเร็ว

แป้งจะต้องรีดเป็นลูกบอลแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น ผลิตภัณฑ์ควรอยู่ที่นั่นอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง เวลาที่เหมาะสมในการทำให้เย็นลงคือ 2 ชั่วโมง ขั้นตอนนี้ยังจำเป็นเพื่อให้ได้โครงสร้างแป้งที่ร่วน สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าไม่ควรปล่อยให้มาการีนละลาย มิฉะนั้น แป้งขนมชนิดร่วนมันใช้งานไม่ได้ ดังนั้นการอบคุกกี้จึงไม่ทำงาน

คุกกี้เนยเทียม - สูตรอาหารพร้อมรูปถ่าย

แม้จะมีความเรียบง่าย แต่คุกกี้มาการีนก็ดูแปลกใหม่มาก ในเวอร์ชันคลาสสิก เหล่านี้เป็นวงกลมธรรมดา แต่เมื่อใช้แม่พิมพ์ที่แตกต่างกัน จะได้ตัวเลขที่น่าสนใจยิ่งขึ้น อาจเป็นดาว หัวใจ กระดุม ดอกไม้ หรือผมลอนสวยๆ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับจินตนาการของคุณ เลือกสูตรคุกกี้มาการีนด้านล่างและเริ่มทำอาหาร

ทราย

ในตัวมาก สูตรง่ายๆต้องใช้คุกกี้ขนมชนิดร่วนที่มีมาการีน ชุดขั้นต่ำสินค้า. ด้วยเหตุนี้อาหารอันโอชะนี้จึงไม่เพียงแต่อร่อยที่สุดเท่านั้น แต่ยังราคาไม่แพงอีกด้วย คุณจะพบผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นเกือบทั้งหมดในห้องครัวของคุณ คุณจึงสามารถอบคุกกี้ได้ตลอดเวลา เพราะไม่ต้องใช้เวลามากเกินไป คำแนะนำนั้นง่ายมาก

วัตถุดิบ:

• ไข่ – 1 ชิ้น;
• น้ำตาล – 0.2 กก.
• แป้ง – 0.4 กก.
• นม - เล็กน้อยสำหรับทา;
• โซดา – 0.5 ช้อนชา;
• มาการีน – 0.25 กก.

วิธีทำอาหาร:

1. ใช้ชามแยกต่างหากเพื่อตีไข่และน้ำตาล หลังควรละลายจนหมด
2. ทำให้มาการีนนิ่มลงเล็กน้อยแล้วเติมลงในส่วนผสมของไข่ ผสมส่วนผสมจนได้ความสม่ำเสมอคล้ายกับคอทเทจชีส
3. ร่อนแป้งแล้วค่อยๆ ใส่ผลิตภัณฑ์ที่เหลือลงไป เพิ่มเบกกิ้งโซดาที่นั่นแล้วนวดแป้ง
4. วางมวลที่ได้ไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
5. หลังจากนั้นให้ม้วนออกเป็นชั้น ๆ บนโต๊ะแล้วใช้แม่พิมพ์เพื่อสร้างช่องว่าง
6. วางถาดอบ กระดาษ parchment, วางเค้าโครงคุกกี้ในอนาคต
7. แปรงแต่ละอันด้วยนมหรือไข่ที่ตีแล้ว
8. ใส่ในเตาอบเพื่ออบเป็นเวลา 20 นาที อุณหภูมิที่แนะนำคือ 180 °C

เรียบง่าย

ใน สูตรถัดไปคุกกี้มาการีนธรรมดาจะมีรสชาติวานิลลาช็อกโกแลต ทั้งหมดเกิดจากการเติมโกโก้และ น้ำตาลวานิลลา- ด้วยวิธีนี้ อาหารอันโอชะที่เรียบง่ายจะน่ารับประทานยิ่งขึ้น และกลิ่นหอมยังดึงดูดแม้กระทั่งในขณะอบ มันกลับกลายเป็นว่าดีกว่าการใช้เนยด้วยซ้ำ ของหวานที่คล้ายกันเข้ากันได้ดีกับชาดำกับมะนาว น้ำเบอร์รี่หรือ ผลไม้แช่อิ่ม.

วัตถุดิบ:

• ผงโกโก้ – 1 ช้อนชา;
• น้ำตาลทราย– 0.5 ช้อนโต๊ะ.;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• เบกกิ้งโซดา– 0.5 ช้อนชา;
• ครีมมาการีน– 125 กรัม;
• น้ำตาลวานิลลา – 1 แพ็คเกจ;
• แป้งสาลี – 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. ตอกไข่ลงในชามแยก ตีให้เข้ากันกับน้ำตาลทรายโดยใช้ที่ตีหรือส้อม
2. แยกมาการีนบดให้เข้ากัน จากนั้นใส่ลงในส่วนผสมของน้ำตาลไข่ ตีส่วนผสมอีกครั้งจนมวลมีลักษณะคล้ายคอทเทจชีส
3. จากนั้นร่อนแป้งโดยใช้ตะแกรงละเอียด ในส่วนเล็กๆเทลงในชาม ในขั้นตอนเดียวกันให้เติมโซดาหนึ่งช้อนชา
4. นวดแป้งจนส่วนผสมไม่ติดและนิ่ม แบ่งครึ่ง ใส่โกโก้ส่วนหนึ่งและวานิลลาลงไปอีกส่วนหนึ่ง นวดอีกครั้งแล้วเก็บไว้ในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง
5. จากนั้น แผ่ออกเป็นชั้นๆ ให้มีความหนาประมาณ 3-4 มม. โดยใช้แม่พิมพ์เพื่อบีบตัวเลขออก
6. วางของที่เตรียมไว้บนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ
7. วางคุกกี้ในเตาอบ อบเป็นเวลา 10 นาทีที่ 180°C

พร้อมไข่

คุกกี้มาการีนใส่ไข่ แป้ง และน้ำตาลในเกือบทุกสูตร หากมีเพียงสิ่งเหล่านี้ในรายการผลิตภัณฑ์แสดงว่าอาหารอันโอชะนั้นเตรียมได้อย่างรวดเร็ว แม้ว่าจะมีการเติมส่วนผสมอื่นๆ แต่เทคโนโลยีการนวดแป้งก็ยังคงเหมือนเดิม สิ่งสำคัญสำหรับสูตรอาหารใด ๆ คือการเตรียมส่วนผสมหลักอย่างเหมาะสมเพื่อให้คุกกี้ที่ได้ออกมาตามที่ควรจะเป็น: ร่วนและละลายในปากของคุณ

วัตถุดิบ:

• น้ำตาลทราย – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ไข่แดง – 3 ชิ้น;
• เกลือ - ที่ปลายมีด
• แป้ง - ต้องใช้แป้งเท่าไร
• มาการีน – 0.3 กก.

วิธีทำอาหาร:

1. เก็บมาการีนไว้ที่อุณหภูมิห้องสักพักแล้วจึงหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
2. จากนั้นใส่น้ำตาล ไข่แดง และเกลือ
3. ค่อยๆ ใส่แป้งแล้วนวดแป้งจนยืดหยุ่น ปล่อยให้นั่งบนชั้นวางตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง
4. แผ่ออกเป็นชั้นที่มีความหนาปานกลาง ปั้นคุกกี้ วางบนกระดาษรองอบที่ปูด้วยแผ่นอบ
5. ใส่ในเตาอบเป็นเวลา 15 นาที ที่ สภาพอุณหภูมิที่ 150 องศา

บนเคเฟอร์

ความแตกต่างระหว่างสูตรคุกกี้ที่ทำจากมาการีนและเคเฟอร์คือความเบาและความอ่อนโยนของอาหารอันโอชะที่ทำเสร็จแล้ว แม้แต่ผู้ใหญ่ก็ยังชื่นชมความหวานนี้เพราะมันมาจากวัยเด็กของพวกเขา รายการ สินค้าที่จำเป็นในทางปฏิบัติไม่เปลี่ยนแปลงและยังคงไม่อวดดีเหมือนเดิม สูตรนี้คุกกี้โฮมเมดจะช่วยเติมกระปุกออมสินของคุณ ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหาร.

วัตถุดิบ:

• เกลือ - เหน็บแนมเล็กน้อย;
• แป้ง – 0.45 กก.
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• น้ำตาลทรายแดง – 120 กรัม;
• เคเฟอร์ – 180 มล.;
• คอทเทจชีส, แอปริคอตแห้ง, ลูกเกดหรือช็อคโกแลต - เล็กน้อยสำหรับเติม
• มาการีน – 150 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ขั้นแรก ตีไข่จนเป็นฟอง จากนั้นใส่น้ำตาล ใส่เคเฟอร์ลงไป แล้วผสมทุกอย่างอีกครั้ง
2. ร่อนแป้งแล้วค่อยๆใส่ลงในผลิตภัณฑ์ทั้งหมด เพิ่มไส้ที่นี่
3. ห่อแป้งที่นวดแล้วด้วยฟิล์มแล้วเก็บในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
4. จากนั้นสร้างคุกกี้จากชั้นที่รีดโดยใช้แก้วหรือแม่พิมพ์
5. วางของที่เตรียมไว้บนถาดอบ หากต้องการ ให้ทาด้านบนด้วยไข่แดงหรือนม
6. อบในเตาอบที่ 200 องศาเป็นเวลา 20 นาที

กำลังรีบ

ตามสูตรเกือบทุกสูตรคุกกี้ดังกล่าวจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็ว ทั้งหมดนี้เกิดจากความเรียบง่ายของส่วนผสมและเทคโนโลยีนั่นเอง แม้ว่าจะมีตัวเลือกการทำอาหารอื่นๆ แต่ก็ยังผลิตคุกกี้ด้วย การแก้ไขอย่างรวดเร็วขนมชนิดร่วนกับมาการีนเพราะนี่คือส่วนประกอบหลัก หนึ่งในสูตรดังกล่าวแสดงไว้ด้านล่าง จุดเด่นของมันคือถั่วที่โรยอยู่บนคุกกี้

วัตถุดิบ:

• วานิลลิน - เหน็บแนม;
• อัลมอนด์หรือถั่วอื่น ๆ - 2 ช้อนชา สำหรับโรย;
• ไข่ – 1 ชิ้น + 1 ชิ้น สำหรับการหล่อลื่น
• แป้ง – 2.5 ช้อนโต๊ะ;
• มาการีน – 150 กรัม;
• โซดาหรือผงฟู - 0.25 ช้อนชา;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• น้ำตาลทรายแดง – 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - เหน็บแนมเล็กน้อย

วิธีทำอาหาร:

1. เปิดเตาอบเพื่ออุ่นได้ถึง 220 องศา
2. ตีน้ำตาลทรายกับมาการีนและไข่จนขาวใส่วานิลลินใส่เกลือ
3. ผสมแป้งกับโซดาหรือ ผงฟูแล้วค่อยๆเทส่วนผสมไข่ลงไป
4. นวดให้นุ่ม แป้งยืดหยุ่นแผ่ออกเป็นชั้นๆ หนาประมาณ 3 มม.
5. นำแม่พิมพ์หรือแก้วตัดช่องว่างออกแล้ววางลงบนถาดอบที่ปิดด้วยกระดาษ parchment ก่อนหน้านี้
6. อบไม่เกิน 10-15 นาที

จากครีมเปรี้ยว

คุณสมบัติ คุกกี้สำเร็จรูปด้วยครีมเปรี้ยวและมาการีนมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและมีโครงสร้างที่นุ่มนวล ขอบคุณที่เพิ่มสิ่งนี้ ผลิตภัณฑ์นมหมักขนมอบก็ละลายในปากของคุณ หากคุณยังคงมองหาสิ่งที่ทำให้ตัวเองและคนที่คุณรักพอใจลองสูตรนี้ดู มันไม่ต้องใช้เวลาหรือผลิตภัณฑ์มากนัก ผลลัพธ์ที่ได้คือคุกกี้ที่ยอดเยี่ยม

วัตถุดิบ:

• ครีมเปรี้ยว - 150 มล.;
• แป้ง – 400 กรัม;
• วานิลลา – 1 หยิก;
• มาการีน – 250 กรัม;
• ผงฟูสำหรับแป้ง – 12 กรัม;
• แป้ง – 400 กรัม;
• น้ำตาล – 150 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ปล่อยให้มาการีนนิ่มลงเล็กน้อยที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นจึงบดร่วมกับน้ำตาลทรายจนละเอียด ความหนาสม่ำเสมอ.
2. ถัดไปเพิ่มครีมเปรี้ยวกับผงฟู ผสมอีกครั้ง
3. ตีต่อไปเรื่อยๆ ใส่แป้งทีละกำมือเล็กน้อย
4. ห่อมวลผลลัพธ์ ติดฟิล์ม- ในรูปแบบนี้ให้ใส่ในตู้เย็น
5. หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง แผ่แป้งออก เติมคุกกี้ลงในแก้ว แล้ววางลงบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ
6. ปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที ในเตาอบ สำหรับการอบอุณหภูมิ 180 องศาก็เพียงพอแล้ว

ขนมหวานหลายชนิดที่คุ้นเคยในปัจจุบันยังคงได้รับความนิยมมาตั้งแต่สมัยโบราณ ยุคโซเวียต- หนึ่งในนั้นคือคุกกี้ร่วนที่เต็มไปด้วยแยมหรือแยม บ่อยครั้งที่พวกเขาถูกเรียกว่า ขนมหวานแบบตะวันออกแต่ก็ได้รับความนิยมเกือบทุกที่ คุกกี้เหล่านี้เรียกว่าคุกกี้เนยเทียมกับแยมคูราบี แม้จะมีชื่อที่ซับซ้อน แต่ก็ง่ายต่อการเตรียมที่บ้าน

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 160 กรัม;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• แยม – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำตาลไอซิ่ง – 40 กรัม;
• แป้ง – 0.5 ช้อนชา;
• มาการีน – 100 กรัม;
• วานิลลิน - เหน็บแนมเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. เก็บผลิตภัณฑ์ทั้งหมดไว้ที่อุณหภูมิห้องประมาณ 40 นาที
2. เปิดเตาอบทันทีและปล่อยให้อุ่นได้ถึง 220 องศา
3. นำภาชนะแยกต่างหากที่คุณใส่มาการีนใส่ผงลงไปตีจนเนียน
4. จากนั้นเข้า ไข่ขาว, วานิลลา ผสมอีกครั้ง
5. ค่อยๆ ใส่แป้งและเริ่มนวดแป้งจนได้เนื้อที่ยืดหยุ่น
6. ต่อไปคุณจะต้อง ถุงบีบด้วยหัวฉีดรูปดาว มันจะต้องเต็มไปด้วยแป้ง
7. ทาจาระบีที่ถาดอบ จากนั้นใช้คอร์เน็ตบีบพื้นผิวที่ทาน้ำมันของคุกกี้ออก ดังที่แสดงในภาพ
8. จากนั้นผสมแป้งกับแยม วางไส้นี้ไว้ตรงกลางคุกกี้แต่ละอัน
9. วางแผ่นอบเป็นเวลา 12 นาที เข้าไปในเตาอบ

อย่างก้าวกระโดด

อีกมาก ตัวเลือกที่น่าสนใจวิธีเตรียมชาเป็นคุกกี้ที่ทำจากยีสต์และมาการีน ของหวานนี้ไม่เพียงแต่จะทำให้ครอบครัวของคุณประหลาดใจเท่านั้น แต่ยังรวมถึงแขกของคุณด้วย แม้แต่เบียร์ก็สามารถทดแทนยีสต์ในสูตรนี้ได้เพราะมันมียีสต์อยู่ด้วย เทคโนโลยีการทำอาหารแทบไม่เปลี่ยนแปลง จึงใช้เวลาไม่นานในการอบคุกกี้

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 2.5 ช้อนโต๊ะ;
• มาการีน – 150 กรัม;
• นม – 1/3 ถ้วย;
• เกลือ - เหน็บแนมเล็กน้อย;
• น้ำตาลผง - เล็กน้อยสำหรับโรย;
• ยีสต์สด – 20 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมเกลือ ยีสต์ และน้ำตาลเข้าด้วยกัน จากนั้นเทนมเย็นลงไปคนให้เข้ากัน
2. ละลายมาการีนในกระทะด้วยไฟอ่อน เมื่อเย็นแล้ว ใส่ส่วนผสมนมลงไป
3. จากนั้นค่อย ๆ ใส่แป้งที่ร่อนไว้แล้วผสมอีกครั้ง
4. วางมวลที่เกิดไว้บนโต๊ะแล้วเริ่มนวดแป้ง เมื่อเห็นชัดเจนว่าสามารถม้วนออกได้ ให้ใส่กลับเข้าไปในชามแล้วปล่อยทิ้งไว้สักครู่
5. ถัดไป แผ่เลเยอร์ออก สร้างช่องว่างโดยใช้แม่พิมพ์ แล้ววางลงบนถาดอบ
6. ปรุงในเตาอบประมาณ 12 นาที อุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุดสำหรับสิ่งนี้ – 180 องศา
7. โรยคุกกี้เสร็จแล้วด้วยผง

ผ่านเครื่องบดเนื้อกับมายองเนส

ในอีกไม่น้อย สูตรที่น่าสนใจมายองเนสใช้ในการอบคุกกี้เหล่านี้ ผลิตภัณฑ์นี้ไม่สามารถเชื่อมโยงกับขนมหวานได้ แต่ถึงกระนั้นก็ยังทำให้ความละเอียดอ่อนมีรสชาติพิเศษที่ไม่สามารถเพิ่มส่วนประกอบอื่น ๆ ได้ นอกจากนี้ แม้แต่หนึ่งวันหลังจากการอบ คุกกี้ที่ทำจากมายองเนสและมาการีนก็ไม่เหม็นอับหรืออับชื้น

วัตถุดิบ:

• น้ำตาลทรายขาวหยาบ – 2/3 ช้อนโต๊ะ;
• มาการีน – 100 กรัม;
• แป้งร่อน - 2 ช้อนโต๊ะ;
• มายองเนสสีอ่อน – 100 กรัม;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• โซดา slaked - 1 ช้อนขนม;
• ครีมข้น– 100 ก.

วิธีทำอาหาร:

1. เปิดเตาอบทันทีเพื่อให้ความร้อนได้ถึง 190 องศา
2. ในการผสมฐาน ให้ตีไข่ให้ละเอียดพร้อมกับน้ำตาลทราย ควรใช้มิกเซอร์จะดีกว่า
3. เพิ่มมาการีนลงในมวลที่เกิดขึ้นแล้วตีผลิตภัณฑ์อีกครั้ง
4. จากนั้นใส่ครีมเปรี้ยวและมายองเนสใส่แป้ง
5. ใส่แป้งที่นวดแล้วในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
6. แผ่ออกเป็นชั้นไม่หนามากบนโต๊ะ ใช้ที่ตัดคุกกี้บีบคุกกี้ออก
7. วางส่วนผสมทั้งหมดลงบนถาดอบที่ทาน้ำมันแล้วอบประมาณ 50 นาที

นมเปรี้ยว

หากคุณต้องการทำของหวานที่ไม่เพียงแต่อร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพด้วย ให้ใช้สูตรคุกกี้ที่ทำจากคอทเทจชีสและมาการีน อาหารอันโอชะนี้มีกลิ่นหอมไม่น้อยและโครงสร้างของมันก็ร่วนเช่นกัน ในรูปแบบนี้จะเลี้ยงเด็กด้วยคอทเทจชีสได้ง่ายกว่ามากเพราะค่ะ รูปแบบบริสุทธิ์ไม่ใช่เด็กทุกคนจะชอบมัน ลองดูด้วยตัวคุณเอง

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ – 0.25 ช้อนชา;
• คอทเทจชีส – 0.5 กก.
• โซดา – 0.5 ช้อนชา;
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• น้ำตาล – 100 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศา
2. ละลายมาการีนในไมโครเวฟหรือในอ่างน้ำ จากนั้นปล่อยให้เย็นแล้วตีไข่ ใส่น้ำตาลเล็กน้อย แต่ไม่ทั้งหมด
3. จากนั้นเพิ่มคอทเทจชีสและผสมจนเนียน ในขั้นตอนเดียวกันให้เติมโซดาที่ผสมกับน้ำส้มสายชู
4. แผ่ออกเป็นชั้นบาง ๆ จากแป้งที่นวดแล้ว ปั้นเป็นแม่พิมพ์หรือแก้วเปล่า จุ่มแต่ละอันในน้ำตาล แล้ววางบนถาดอบ
5. อบในเตาอบ ครึ่งชั่วโมงก็เพียงพอแล้วสำหรับสิ่งนี้

วีดีโอ

คุกกี้เนยเทียมได้รับความนิยมมาโดยตลอดเนื่องจากความเรียบง่ายและความพร้อมในการเตรียม เราจะพูดอะไรได้บ้าง รสชาติอร่อยคุกกี้แบบนั้น! ไม่เพียงแต่ประกอบด้วยส่วนผสมที่เข้าถึงได้ง่ายเท่านั้น แต่ยังทำที่บ้านด้วย ซึ่งรับประกันว่าส่วนประกอบจะเป็นอันตรายน้อยที่สุด ไม่เหมือนของหวานที่ซื้อจากร้านค้า ในบทความนี้เราจะเปิดเผยหลาย ๆ อย่างที่เรียบง่ายอร่อยและ ตัวเลือกด่วนกำลังเตรียมขนมชิ้นนี้

คุกกี้ขนมชนิดร่วนกับมาการีน

นี้ สูตรคลาสสิกซึ่งแม่บ้านใช้บ่อยที่สุด

ในการทำคุกกี้ขนมชนิดร่วนที่มีมาการีน คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• แป้ง - 0.6 กก.
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ;
• โซดา - 1 ช้อนชา ลิตร.;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• มาการีน - 250 กรัม
• เกลือ - เหน็บแนม

การตระเตรียม:

1. ก่อนอื่นคุณต้องเปลี่ยนน้ำตาลให้เป็นผงละเอียด เครื่องปั่นหรือเครื่องบดกาแฟจะช่วยในเรื่องนี้ คุณสามารถทำให้มันง่ายขึ้น - แทนที่น้ำตาลทรายด้วยน้ำตาลผงทันที จากนั้นเราต้องการผลิตภัณฑ์ 0.5 ถ้วย
2. เทแป้งลงในภาชนะที่แยกจากกันแล้วทำรูตรงกลาง เพิ่มมาการีนลงไปหรือตัดด้วยมีด บดส่วนผสมเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมือ จากนั้นใส่ส่วนผสมที่เหลือแล้วนวดแป้ง
3. เราสร้างก้อนเนื้อห่อด้วยฟิล์มแล้วส่งไปที่ "พัก" ในที่เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
4. แผ่แป้งแช่เย็นออกเป็นชั้นสูง 1 ซม. แล้วตัดช่องว่างขนมของเราออกโดยใช้รูปแกะสลักพิเศษ คุณยังสามารถใช้แก้วธรรมดา (แก้วชอต) ก็ได้ ขึ้นอยู่กับขนาดของของหวานที่คุณชอบที่สุด
5. เปิดเตาอบ วางถาดอบด้วยกระดาษรองอบแล้ววางชิ้นส่วนลงไป อบที่อุณหภูมิ 180-200⁰C นาน 10-15 นาที

คุกกี้อบสามารถปัดฝุ่นได้หากต้องการ น้ำตาลผง- เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

เพียงแค่บันทึก หากต้องการกลิ่นรสพิเศษ คุณสามารถเพิ่มอบเชยเล็กน้อยและ น้ำมะนาวเพื่อกลิ่นหอม

สูตรด่วนด้วยครีม

หากคุณมีแขกที่ไม่คาดคิด สูตรนี้เหมาะสำหรับคุณโดยเฉพาะ

ส่วนผสมของคุกกี้ครีมเปรี้ยวและมาการีน:

• แป้ง - 3-4 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ;
• โซดา - เหน็บแนม;
• ไข่ -2 ชิ้น;
• มาการีน - 100 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 4 ช้อนโต๊ะ

การทำคุกกี้อย่างรวดเร็ว:

1. บดมาการีนและน้ำตาลให้เป็นก้อนสีขาวฟู เพิ่มส่วนผสมที่เหลือที่นี่ ร่อนแป้งและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
2. เปิดเตาอบ รีดแป้งเป็นชั้นสูง 3-4 มม. ตัดคุกกี้ออกแล้ววางลงบนถาดอบที่ป้องกันด้วยกระดาษรองอบ
3. อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200⁰C เป็นเวลา 7-10 นาที

พัฟเพสตรี้เบียร์กับมาการีน

คุณเป็นมือสมัครเล่นหรือเปล่า? ขนมอบที่ผิดปกติ- จากนั้นคุณควรทำคุกกี้ตามสูตรนี้ คุณจะรักมันอย่างแน่นอน! แป้งที่ทำจากเบียร์ช่วยขัดผิวได้เป็นอย่างดี ดังนั้นคุณจึงมั่นใจได้ถึงผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม

ในการทำพัฟเพสตรี้ที่ทำจากเบียร์และมาการีน คุณจะต้องใช้แป้งครึ่งกิโลกรัม:

• มาการีน - 180 กรัม
• ไลท์เบียร์ - ½ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - 100 กรัม

กระบวนการทำอาหารมีดังนี้:

1. ร่อนแป้งให้ละเอียดแล้วบดด้วยมาการีน จากนั้นเทเบียร์สดลงไปแล้วนวดแป้งเบียร์
2. วางไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงโดยใช้ฟิล์มยึด
3. รีดแป้งออกและในเวลาเดียวกันก็เปิดเตาอบ
4. โรยน้ำตาลลงบนแป้งแล้วใช้ไม้นวดแป้งทาอีกครั้ง ตัดคุกกี้ออกแล้ววางลงบนถาดอบที่ปูกระดาษไว้
5. วางชิ้นส่วนในเตาอบ วอร์มไว้ที่ 200⁰C เป็นเวลา 15 นาที

สามารถเสิร์ฟคุกกี้ที่เสร็จแล้วได้

ขนมอบโฮมเมด “Kurabiye”

สูตรที่ดีที่สุดสำหรับคุกกี้ชาที่ละเอียดอ่อนที่สุด! เพื่อนของคุณทุกคนจะอิจฉาการอบขนมที่ประสบความสำเร็จเช่นนี้

ส่วนผสมสำหรับโฮมเมด “Kurabiye” สำหรับแป้งครึ่งถ้วย:

• น้ำตาลผง - 40 กรัม
• ไข่ขาว - 1 ชิ้น;
• ฝักวานิลลา - 1 ชิ้น;
• มาการีน - 100 กรัม
• แยมแอปเปิ้ล - 100 กรัม

การเตรียมซอฟต์คุกกี้สำหรับชา:

1. เนยเทียม อุณหภูมิห้องตีด้วยน้ำตาล
2. ใส่แป้งที่ร่อนไว้และไข่ขาวที่แยกออกจากไข่ลงไป ผสมให้เข้ากัน
3. นำเมล็ดออกจากฝักวานิลลา ใส่ลงในแป้งแล้วคนอีกครั้ง
4. ปิดถาดอบด้วยกระดาษรองอบแล้วใช้ เข็มฉีดยาขนมแบบฟอร์มคุกกี้ ใช้นิ้วของคุณเจาะรูเล็กๆ ตรงกลางคุกกี้แต่ละชิ้นแล้วกดออก ปริมาณน้อยแยม.
5. อบคุกกี้ Kurabye ที่ 220⁰C เป็นเวลา 12 นาที

ทำให้ของหวานที่เสร็จแล้วเย็นลงและเสิร์ฟ

คุกกี้ "ผ่านเครื่องบดเนื้อ"

คุกกี้ รูปร่างผิดปกติเด็กคนไหนจะชอบมัน และมีรสชาติดีเท่าที่ดู การทำอาหารจะไม่ใช่เรื่องยากสำหรับแม่บ้านเลยแม้แต่เด็ก ๆ ก็สามารถมีส่วนร่วมในกระบวนการนี้ได้

ผลิตภัณฑ์สำหรับคุกกี้ "ผ่านเครื่องบดเนื้อ" พร้อมมาการีนสำหรับแป้งสามถ้วย:

• น้ำตาลน้อยกว่าสามเท่า
• ไข่ (ใหญ่) - 2 ชิ้น;
• มาการีน - 250 กรัม
• โซดาและวานิลลิน - ครึ่งช้อนชา (ช้อนชา)

การตระเตรียม:

1. ตีไข่กับน้ำตาลจนเป็นก้อนสีขาว จากนั้นใส่มาการีนที่อุณหภูมิห้อง วานิลลิน โซดา และผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ด้วยการเติมแป้งที่ร่อนแล้วให้นวดแป้งให้แข็ง
2. เราส่งมันผ่านเครื่องบดเนื้อเป็นบางส่วนขณะสร้างคุกกี้ วางไว้บนถาดอบ
3. อบที่อุณหภูมิ 180⁰C เป็นเวลา 15 นาที

เมื่อเสิร์ฟขนมอบคุณสามารถโรยด้วยน้ำตาลผงได้

เพียงแค่บันทึก เพื่อให้คุกกี้มีเปลือกสีทองและเงางามเล็กน้อย คุณสามารถเคลือบคุกกี้บางๆ ด้วยเนยละลายระหว่างการอบ

ช็อคโกแลตรักษา

ใครในพวกเราไม่ชอบช็อคโกแลต? จะเกิดอะไรขึ้นถ้าคุณรวมคุกกี้กับช็อคโกแลต? แค่นี้ก็อร่อยแล้ว! คุกกี้เหล่านี้จะขายหมดภายในไม่กี่นาทีและจะไม่ปล่อยให้ใครเฉยอย่างแน่นอน

ส่วนผสมสำหรับแป้งครึ่งถ้วย:

• น้ำตาล - 50 กรัม;
• มาการีน - 100 กรัม
• โกโก้ - 40 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• ช็อคโกแลตขนม - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ผสมส่วนผสมแห้ง: แป้งและโกโก้จนเนียน
2. แยกมาการีนตีเนยและไข่แยกกัน
3. จากนั้นผสมส่วนผสมของแห้งและน้ำมัน อย่าลืมใส่ช็อคโกแลตในตอนท้ายด้วย
4. วางแป้งคุกกี้บนถาดอบแล้วอบที่อุณหภูมิ 180⁰C เป็นเวลา 20 นาที จากนั้นปล่อยให้คุกกี้เย็นลงแล้วจึงเสิร์ฟได้ เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

นมเปรี้ยว

เรียบง่าย อ่อนโยน และเหลือเชื่อ คุกกี้แสนอร่อยและยังมีประโยชน์มากสำหรับเด็กอีกด้วย ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้สามารถพบได้ในตู้เย็นของแม่บ้านทุกคน รีบมาเริ่มทำอาหารกันเถอะ!

สำหรับแป้งครึ่งกิโลกรัมคุณจะต้องมีชุดส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• มาการีน - แพ็ค;
• น้ำตาล - 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• มวลนมเปรี้ยว - 0.2 กก.
• โซดา - 1 ช้อนชา

การตระเตรียม:

1. มาการีนควรจะนิ่มที่อุณหภูมิห้อง เพื่อใช้มีดสับได้ง่าย เราเพิ่มเข้าไป มวลนมเปรี้ยว- ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ใส่เบกกิ้งโซดาและแป้งลงไป
2. นวดแป้งอย่างดีและไม่เหนียวเหนอะหนะ
3. แผ่แป้งออกแล้วตัดเป็นวงกลมโดยใช้แก้ว วงกลมที่เสร็จแล้วจะต้องพับครึ่งสองครั้งโดยแต่ละครั้งโรยพื้นผิวด้วยน้ำตาล





ส่วนผสมสำหรับคุกกี้ตาม kefir 150 มล.:

• แป้ง - 350 กรัม;
• น้ำตาล - 200 กรัม
• มาการีน - 100 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• โซดา - 0.5 ช้อนชา

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. นำมาการีนไปไว้ในสถานะอ่อนล่วงหน้า
2. รวม kefir กับโซดาแล้วหมักทิ้งไว้ 10 นาที
3. ตีมาการีนชนิดอ่อนจนขึ้นฟู ใส่น้ำตาลและไข่ แล้วตีให้เข้ากันอีกครั้ง เท kefir ที่นี่
4. ร่อนแป้งแล้วนวดแป้ง จากนั้นห่อด้วยฟิล์มและแช่เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
5. เปิดเตาอบ รีดแป้งให้มีความหนา 1 ซม. แล้วตัดแป้งคุกกี้โดยใช้แม่พิมพ์หรือแก้ว
6. เราส่งของหวานในอนาคตไปอบที่อุณหภูมิ 180⁰C เป็นเวลาประมาณ 15 นาที หลังจากนั้นจึงเสิร์ฟเป็นชาได้

หากต้องการ ขนมอบเหล่านี้สามารถโรยด้วยน้ำตาลผงเล็กน้อยก่อนเสิร์ฟ

คาเทริน่า

หากคุณกำลังมองหามากที่สุด สูตรงบประมาณพายโดยเฉพาะสำหรับคุณ - พายมาการีนพร้อมแยม สูตรอาหารที่มีรูปถ่ายและคำอธิบายโดยละเอียดเกี่ยวกับกระบวนการทำอาหารจะเข้าใจได้แม้กระทั่งกับเด็กนักเรียนก็ตาม นี่เป็นหนึ่งในสูตรพายที่ฉันชอบที่พี่สาวสามีแบ่งปันกับฉันเมื่อหลายปีก่อน ขนมอบที่น่าตื่นตาตื่นใจที่ถูกที่สุดและ สินค้าที่มีจำหน่าย- แป้ง ไข่ มาการีน น้ำตาล เกลือเล็กน้อย โซดา และขวดโหล แยมโฮมเมด- นั่นคือทั้งหมดที่คุณต้องการสำหรับพายขนาดใหญ่ที่มีขนาดเท่าถาดอบ เป็นการดีที่จะเชิญแขกมาด้วย ทางที่ดีควรทานแยมที่มีความเข้มข้นและเปรี้ยว แป้งหวานรสเปรี้ยวของไส้ - ความแตกต่างดังกล่าวจะไม่ทำให้ใครเฉย แป้งเป็นขนมชนิดร่วนที่ธรรมดาที่สุดร่วนและอ่อนโยนในเวลาเดียวกัน การนำเสนออาจแตกต่างกัน คุณสามารถแสดงสิ่งของทั้งหมดบนโต๊ะ หรือตัดเป็นสามเหลี่ยมหรือสี่เหลี่ยมเล็กๆ ฉันชอบตัวเลือกหลังมากกว่า เห็นได้ชัดว่านี่คือสาเหตุที่เด็ก ๆ เชื่ออย่างจริงใจว่านี่ไม่ใช่พาย แต่เป็นคุกกี้ เอาล่ะ สิ่งสำคัญคือมันอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

ส่วนผสมในการทำอาหาร:

• เนยเทียม คุณภาพดี– 200 กรัม;
• แป้ง - 3 ถ้วยหรือ 600-650 กรัม
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น ชิ้นละ 50 กรัม
• เกลือ – 2 หยิก;
• น้ำตาลทราย - 1 แก้ว;
• โซดา - ½ช้อนชา;
• แยม – 1 ลิตร
• คุณอาจต้องใช้ช้อนโต๊ะ น้ำแข็ง.

วิธีทำพายกับมาการีน

ก่อนอื่นฉันอยากจะพูดอะไรบางอย่างเกี่ยวกับมาการีน เลือก สินค้าที่มีคุณภาพ- เป็นการดีอย่างหนึ่งที่ออกแบบมาเพื่อการอบโดยเฉพาะ หรืออันที่เขียนว่าครีม ตัวเลือกต่างๆสเปรดและสิ่งที่เรียกว่าเนย "นุ่ม" จะไม่ทำงาน หากคุณไม่มีมาการีน คุณสามารถแทนที่ด้วยส่วนผสมของเนย 150 กรัมและน้ำมันพืช 50 มล.

เราใส่แป้งและน้ำตาลลงในชามที่มีขนาดค่อนข้างน่าประทับใจ โดยเราจะเตรียมแป้งสำหรับพาย เค้กมีขนาดใหญ่ ดังนั้นชามเล็กจะใช้ไม่ได้ผล ถัดไปคุณต้องใส่โซดาลงไป - เราไม่ดับด้วยอะไรเลยเกลือและ ไข่ไก่- ฉันไม่ทำให้มาการีนนิ่ม ฉันแค่หั่นให้เย็นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ในชามด้วย

นวดแป้ง มันมีความหนาแน่นมาก แต่ไม่ติดมือของฉัน ในทางกลับกันบางครั้งฉันต้องเติมน้ำน้ำแข็งหนึ่งช้อนเพื่อที่จะได้ไม่แตกสลายมากนักเมื่อนวด ไม่จำเป็นต้องเติมเพิ่ม ไม่เช่นนั้นแป้งจะเริ่มติดทั้งจานและมือ โดยทั่วไปไม่จำเป็นต้องเติมน้ำเพราะหลายอย่างขึ้นอยู่กับคุณสมบัติของแป้ง - บางครั้งคุณสามารถทำแป้งที่อร่อยมากและ พายที่ดีโดยไม่มีเธอโดยสิ้นเชิง

หลังจากนวดแป้งเรียบแล้ว ให้แบ่งเป็นสองส่วนเท่าๆ กันโดยประมาณ ใส่ถุงแล้วทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง ตู้แช่แข็ง- แป้งจะแข็งตัวทั่วถึงและจะเสียดสีได้ง่ายกว่ามาก

ฉันถูทั้งส่วนล่างและส่วนบน เพื่อให้เค้กดูฟูและโปร่งขึ้นเล็กน้อย แต่คุณไม่สามารถแช่แข็งส่วนหนึ่งส่วนใดได้ แต่เพียงแค่ใช้หมุดกลิ้งก็อร่อยเช่นกัน เพียงแค่ต้องแน่ใจว่าใช้ส้อมแทงแป้งรอบปริมณฑลเพื่อไม่ให้แป้งพองตัวในระหว่างขั้นตอนการอบ ในการอบพายคุณสามารถใช้ทั้งแม่พิมพ์และถาดอบได้ เป็นการดีกว่าที่จะวางทั้งสองไว้ล่วงหน้าด้วยกระดาษ parchment เพื่อไม่ให้สิ่งใดเกาะติด ฉันวางมันด้วยแผ่นซิลิโคน ด้วยเหตุผลบางอย่างพวกเขาจึงเลิกขายกระดาษรองอบแบบไม่ติด และไม่ว่าคุณจะทาเนยมากแค่ไหน คุณก็ยังต้องขูดมันออกจากเค้ก ซึ่งไม่เหมาะกับฉันเลย

หลังจากที่คุณขูดแป้งครึ่งหนึ่งแล้ว - พยายามทำให้เท่ากันในคราวเดียวเพื่อที่คุณจะได้ไม่ต้องแจกอะไรด้วยมือในภายหลัง - ทาแยมลงไป ฉันค่อนข้างเปรี้ยว แยมแอปเปิ้ล โฮมเมดหนามากเกือบเหมือนแยม แน่นอนสำหรับพายประเภทนี้คุณสามารถใช้แยมที่เป็นของเหลวมากขึ้นได้ แต่ฉันจะผสมกับข้าวโพดหรือช้อนโต๊ะก่อนแน่นอน แป้งมันฝรั่งเพื่อไม่ให้มีอะไรหยดและเซ็ตตัวได้ดีหลังจากระบายความร้อนแล้ว และเลือก แยมเปรี้ยวหรืออย่างน้อยก็หวานและเปรี้ยว ไม่เช่นนั้นพายจะดูน่ารับประทาน

นี่เป็นแป้งที่วิเศษมาก เป็นเพียงเครื่องช่วยชีวิต การทำอาหารเป็นเรื่องง่าย อาจใช้เวลา 10 นาทีก็ใช้เวลานาน... และผลลัพธ์ที่ได้ก็ออกมาน่าเหลือเชื่อ นุ่มนวล และในขณะเดียวกันก็กรอบ เป็นขุย และอร่อยด้วย คุณไม่จำเป็นต้องซ้อนหรือม้วนอะไรเลย ไม่ต้องเคลื่อนไหวอะไรมากมาย ฉันแค่ผสมทุกอย่างทีละอย่างแล้วใส่ในตู้เย็น หากคุณกำลังจะปรุงอาหารบางอย่างเป็นเวลาหลายวัน อาหารนั้นจะถูกเก็บรักษาไว้ในถุงในตู้เย็นอย่างสมบูรณ์แบบ หากคุณกำลังเตรียมใช้ในอนาคต คุณสามารถใส่ไว้ในช่องแช่แข็งได้ ข้อดีอีกประการหนึ่งคือส่วนผสมเป็นแบบประมาณเราสามารถแทนที่ครีมเปรี้ยวด้วยเคเฟอร์หรือโยเกิร์ตได้อย่างง่ายดายเติมแป้งถ้ามันติดมือเราเล็กน้อย เรายังใช้ไขมันใดๆ หรือรวมกันก็ได้ คุณสามารถนำมาการีน เนย น้ำมันหมู อะไรก็ได้ การรีดออกเป็นเรื่องง่ายมากเนื่องจากแป้งมีความนุ่มและยืดหยุ่น จากบรรทัดฐานนี้คุณจะได้รับ ลิ้นพัฟกับ เปลือกคาราเมล, ถาดอบขนม 4 ถาด. เพื่อนของฉันเตรียมคุนิกจากแป้งนี้และบอกว่าจะไม่ปรุงอาหารด้วยแป้งที่ซื้อจากร้านอีกเลย มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยกว่ามาก สูตรนี้มาจากสมุดบันทึกการทำอาหารของแม่ฉัน ซึ่งฉันขอบคุณเธอมาก

มันออกมา แป้งที่ดีสำหรับพายและพาย แต่สำหรับเตาอบเท่านั้น นี่คือสูตรของเขา แล้วยังไงซะล่ะ kefir ที่เก่ากว่าแป้งยิ่งดี
สำหรับ kefir 0.5 ลิตร, ไข่ 2 ฟอง, เนยละลาย (มาการีน) 200 กรัม), น้ำตาลทรายละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ, เกลือ 1 ช้อนชา แป้งต้องใช้แป้งเท่าไหร่? นวดแป้งประมาณ 3 ถ้วย มันควรจะเย็นแต่นุ่มนวล ม้วนออกบนโต๊ะ โรยโซดาเล็กน้อย แล้วม้วนเป็นซอง จากนั้นจึงม้วนออกอีกครั้งและทำเช่นนี้สามครั้ง ทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง และฉันก็ทำไส้จากกะหล่ำปลีสด สมุนไพร (ผักชีลาว ต้นหอม และผักชี) เป็นต้น น้ำมัน เชื่อฉันเถอะว่าพายมีกลิ่นหอมและอร่อย
***
kefir 1 ถ้วย (ครีมเปรี้ยว) (ยิ่งแก่ยิ่งดี)
1/2 ช้อนชา โซดา
มาการีน 1/2 แท่ง (ละลาย)
แป้ง 2.5 ถ้วย
แช่เย็นแป้งไว้ 30 นาทีก่อนอบ
***
แป้งสำหรับคุกกี้ มัฟฟิน และพายเคเฟอร์

แป้ง 2 ถ้วย, เคเฟอร์ 200 มล., น้ำมัน 50 มล., ½ ช้อนชา เกลือ 2 ช้อนชา น้ำตาล 1 ช้อนชา ผงฟู

พายทาทาร์ (ฉันทำบ่อยๆ)

รีดแป้งออกเป็นแผ่น ตัดเป็นเค้กแบนสี่เหลี่ยม ใส่ไส้ลงไปแล้วบีบให้เป็นสามเหลี่ยมโดยมีตะเข็บอยู่ด้านบน อบในเตาอบเป็นเวลา 30 นาทีที่ 200°

แป้ง: แป้ง 2 ถ้วย, เนย 200 กรัม, ไข่ 2 ฟอง, 2 ช้อนชา น้ำตาล, ครีมเปรี้ยว 100 กรัม, ครีม 100 กรัม, เกลือ

เนื้อสับ: สับละเอียด 250 กรัม ลูกแกะอ้วนและหัวหอม 2 หัว มันฝรั่งดิบ 2 หัวสับ ก้อนเล็ก ๆ- เพิ่มเกลือพริกไทยและผสม
***
พายตาตาร์
แป้ง: แป้ง 0.5 กก. อย่างละ 0.5 แก้วน้ำและน้ำมันดอกทานตะวัน มาการีน 125 กรัม หรือเนยบาง - เนยมีรสชาติดีกว่า วอดก้า 1 ช้อนโต๊ะ ไข่ 1 ฟองสำหรับทาเกลือเพื่อลิ้มรส
บรรจุมันฝรั่งดิบ 0.5 กก. สับละเอียด ไก่ 1 ก้อน 200 ก เนื้อสับ, ใบกระวาน 2 ใบ, เนย 2 ช้อนโต๊ะ, เกลือ
นวดแป้งแบ่งออกเป็น 2 ส่วน - แผ่ออก 1 ส่วนใส่เนื้อสับกับหัวหอมทอดด้านบนโรยมันฝรั่งด้วยก้อนที่คลุมด้วยแป้งครึ่งหลังบีบขอบทำ 4 รูใบกระวานและ ชิ้นเนยแล้วอบเนื้อด้วยหัวหอมทอดจนสุกครึ่ง
คุณยังสามารถทำพายได้หากคุณใช้แทนเนื้อสับ เห็ดทอดและคุณสามารถผสมเห็ดและเนื้อสับกับหัวหอมและอื่น ๆ และพายก็อร่อยดีทั้งร้อนและเย็น
กินทันที
***

พายเบลิชกับเนื้อและมันฝรั่ง (อาหารตาตาร์)
ไส้: เนื้อวัว 200 กรัมและเนื้อแกะ 200 กรัมพร้อมไขมัน, หัวหอม 200 กรัม, พริกไทย, เกลือ, 2 ใบ ใบกระวาน- แป้ง: มาการีน 150 กรัม, เคเฟอร์หมัก (หรือสด) 150-200 กรัม, ไข่ 1 ฟอง, 2 ช้อนโต๊ะ มายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว 100 กรัม น้ำมัน 1/2 ช้อนชา เกลือ 1/2 ช้อนชา โซดา ดับด้วยน้ำส้มสายชู แป้ง (เท่าที่จะเข้า)
เตรียมแป้ง: ละลายมาการีน เท kefir ลงไป ตีไข่แล้วใส่ส่วนผสมที่เหลือ (ยกเว้นแป้ง) ผัดทุกอย่างใส่แป้งแล้วนวดจนแป้งไม่ติดมือ แป้งมีไขมันคุณต้องใส่ในช่องแช่แข็งแล้วเริ่มเติม สำหรับไส้: สับเนื้อ (อาจมีกระดูกเล็กและกระดูกอ่อน), มันฝรั่งและหัวหอม, ใส่เครื่องเทศ เมื่อไส้พร้อมแล้ว ให้นำแป้งออกจากช่องแช่แข็ง แบ่งออกเป็นสองส่วน (ประมาณหนึ่งถึงสองส่วน) แผ่ส่วนที่ใหญ่กว่าแล้ววางลงในกระทะตื้นเพื่อให้ขอบของแป้งขยายออกไปเกินขอบกระทะ การกรอก แผ่แป้งอีกส่วนหนึ่งออกมาปิดไส้ด้านบนแล้วบีบขอบให้แน่นเพื่อไม่ให้น้ำซุปที่ได้ออกมา ทำรูด้านบนแล้วเท 1/2 ถ้วยลงในเบลิช น้ำซุปเนื้อหรือ น้ำต้มสุก- ปิดรูด้วยแป้งชิ้นเล็กๆ วางกระทะที่มีเนื้อหาอยู่ในเตาอบที่ให้ความร้อนสูง ทันทีที่เบลิชเริ่มเป็นสีน้ำตาล ให้ลดไฟลงเหลือไฟอ่อน หลังจากผ่านไปประมาณหนึ่งชั่วโมง ให้เปิดรูแล้วเทน้ำซุปอีก 1/2 ถ้วยลงในเบลิช ปิดรู ถ้าเบลิชมีสีน้ำตาลมาก ให้คลุมด้วยกระดาษฟอยล์ คุณต้องจัดวางเบลิชบนจานดังนี้: ขั้นแรกให้ตัดฝาออกแล้วตัดตามจำนวนคนที่อยู่ที่โต๊ะจากนั้นก็วางไส้บนจานแล้วตัดขอบสูงของด้านล่างออก และแบ่งให้ผู้ที่อยู่ด้วย ที่อร่อยที่สุดคือด้านล่าง
น่าทาน!
***
" แป้งด่วนสำหรับพายทอด”
เกลือ kefir (ในปริมาณเท่าใดก็ได้แม้แต่แก้วหรือลิตร) ใส่แป้งแล้วนวด แป้งนุ่ม(ไม่ใช่ของเหลว) แผ่ออกเป็นแพนเค้กบาง ๆ แล้วโรยด้วยโซดา (ครึ่งช้อนชาต่อแก้ว kefir) พับเป็นสี่ส่วนแล้วม้วนออกอีกครั้ง อัดจาระบีพืชเบา ๆ เนยแล้วพับอีกครั้ง พับและม้วนออกอีก 2 ครั้ง (ไม่ต้องทาหรือโรย) ทิ้งไว้ 30 นาที - แป้งก็พร้อม ไม่สามารถแยกแยะได้จากยีสต์

แป้งพาย
ใช้ครีมเปรี้ยว 2 ถ้วย น้ำตาล 1 ถ้วย ไข่แดง 3 ถ้วย มาร์การ์ 200 กรัม เกลือเล็กน้อย ยีสต์สด 40-50 กรัม ทั้งหมดนี้สำหรับแป้ง 1 กิโลกรัม การเติมจะแตกต่างกัน แทนที่จะใส่ครีมเปรี้ยวให้เพิ่ม kefir

พาย (หรือพิซซ่า) “สลอธ”
ผสมไข่สองฟองกับน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ ผสม kefir หนึ่งแก้ว ตอนนี้เพิ่มแป้งร่อนทีละน้อย - 250 กรัมผสมในครึ่งช้อนชา โซดาสลัดและน้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ
เทลงในแม่พิมพ์ แป้งพร้อม- แป้งขึ้นสองครั้ง พิจารณาสิ่งนี้เมื่อเลือกจานอบ วางไส้ไว้ด้านบน ตามที่คุณต้องการและรสนิยม คอทเทจชีสกับน้ำตาลหรือในทางกลับกันด้วยเกลือและ หัวหอมสีเขียว. หัวหอมสีเขียวกับไข่ต้ม
กะหล่ำปลีตุ๋นกับปลา ไก่ต้มกับข้าว คุณยังสามารถทำพิซซ่าได้ วางอาหารไว้บนแป้ง - ปาปริก้า, ชีส, เห็ด, ไส้กรอก, มะเขือเทศ
แต่เกณฑ์ที่ตาตาร์ทำไว้เหรอ?
Belesh หั่นมันฝรั่งและเนื้อสัตว์ (เนื้อวัว, เนื้อแกะ, ห่าน - เนื้อสัตว์ใดก็ได้) ให้เป็นก้อน สับหัวหอม 2-3 หัวอย่างประณีต เตรียมแป้งขนมชนิดร่วน - kefir, katyk, นมหมักใด ๆ น้ำมันพืชเกลือ โซดา และแป้ง วางแป้งที่รีดแล้วลงในกระทะที่ทาน้ำมันไว้ เพิ่มเกลือและพริกไทยป่นลงในไส้เพื่อลิ้มรส ปิดขอบแป้งแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 250-280 เป็นเวลา 2 ชั่วโมง คุณจะเลียนิ้วของคุณ ก่อนที่จะพร้อม 15-20 นาทีคุณสามารถเพิ่มน้ำซุปข้างในได้