สูตรชาร์ลอตต์คลาสสิกประกอบด้วยขนมปังและแอปเปิ้ล อย่างไรก็ตามเมื่อนานมาแล้วสูตรมีการเปลี่ยนแปลงและตอนนี้ชาร์ล็อตต์มักเรียกว่าพายอันเขียวชอุ่มซึ่งแอปเปิ้ลหั่นบาง ๆ หรือผลไม้อื่น ๆ อบในแป้งบิสกิต หากคุณเพิ่มลูกพลัมสดลงในแอปเปิ้ลแบบดั้งเดิม คุณจะได้ชาร์ล็อตต์ที่มีแอปเปิ้ลและลูกพลัม ความน่าสนใจของสูตรนี้คือของหวานใช้เวลาเตรียมไม่นานและง่ายแม้สำหรับมือใหม่ในการทำอาหาร รสชาติของลูกพลัมที่มีความเปรี้ยวเล็กน้อยจะช่วยเติมเต็มแอปเปิ้ลและเพิ่มกลิ่นหอมพิเศษความชุ่มฉ่ำและสีสันที่สดใสให้กับขนมอบ

สำหรับไส้ที่คุณต้องการผลไม้ ผลิตภัณฑ์ที่เหลือที่คุณต้องการสำหรับแป้งสามารถพบได้ในเกือบทุกบ้านและหากจำเป็นในร้านสะดวกซื้อ

วัตถุดิบ

สำหรับการทดสอบ

• ไข่ไก่ – 4 ชิ้น;
• น้ำตาล - 1 แก้ว;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• แป้ง – 1–1.5 ถ้วย;
• ผงฟูหรือโซดา – 0.5–1 ช้อนชา

สำหรับการเติม

• แอปเปิ้ล – 2–3 ชิ้น;
• พลัม – 4-5 ชิ้น;
• อบเชย – 1 ช้อนชา;
• เนย – 20–25 กรัม

การตระเตรียม

ในสูตรชาร์ล็อตต์แอปเปิ้ลพลัมเราใช้รูปแบบที่ซับซ้อนกว่าในการเตรียมแป้งตามหลักการของเค้กสปันจ์

1. แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ตีไข่ขาวด้วยน้ำตาล ทำได้เร็วและง่ายกว่าด้วยเครื่องผสม

2. ผสมไข่แดงกับเกลือแล้วตีด้วย เราผสมไข่ขาวกับไข่แดง

3. ร่อนแป้งลงในภาชนะที่แยกจากกัน ใส่ผงฟูหรือโซดาผสม ผงฟูสามารถทำที่บ้านได้จากแป้ง กรดซิตริก และโซดา

4. รวมส่วนผสมไข่กับส่วนผสมแป้ง ความสม่ำเสมอของแป้งควรจะค่อนข้างเหลวไม่หนาเกินไปดังนั้นจึงแนะนำให้เติมแป้งทีละน้อย ผสมจากขอบถึงกึ่งกลางจนเนียน แต่อย่าเขย่า

5. เราทำความสะอาดแอปเปิ้ลจากแกนและฉากกั้น และเอาเมล็ดออกจากลูกพลัม หั่นผลไม้เป็นชิ้นเล็ก ๆ - ก้อนหรือชิ้น

6. ทาจานอบด้วยเนย (ถ้าไม่ได้ทำจากซิลิโคน) โรยแป้งหรือน้ำตาลเล็กน้อยไว้ด้านบน

7. ขั้นแรกให้วางชั้นแอปเปิ้ลแล้วจึงวางชั้นลูกพลัม

8. วางเนยเล็กน้อยไว้ด้านบนของไส้และโรยด้วยอบเชยป่น และเติมแป้งลงไป

9. อบประมาณ 40 นาทีในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180–190 °C ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยแล้วเสิร์ฟ

วิธีการเตรียมชาร์ลอตต์เพื่อสุขภาพ?

หากคุณไม่สนใจความเปรี้ยวตามธรรมชาติของผลไม้และต้องการเพลิดเพลินกับรสชาติของพายอย่างเต็มที่ สัดส่วนในสูตรสามารถเปลี่ยนแปลงได้เล็กน้อย เอาไข่ 7 ฟอง แอปเปิ้ล 5 ผล ลูกพลัม 7 ผล ทิ้งส่วนผสมที่เหลือในปริมาณเท่าเดิม ปฏิบัติตามเทคโนโลยีการปรุงอาหารแบบเดียวกัน

หากต้องการสามารถลดปริมาณน้ำตาลลงได้ประมาณครึ่งหนึ่งหรือแทนที่ด้วยน้ำผึ้งบางส่วน ชาร์ลอตต์จะกลายเป็นแคลอรี่น้อยลง แต่มีผลไม้มากกว่าพร้อมรสชาติและกลิ่นหอมที่เข้มข้น สูตรนี้อาจต้องใช้เวลาอบพายเพิ่มขึ้นเล็กน้อย

แป้งโฮลเกรนในส่วนผสมทำให้แป้งหนาขึ้น คุณไม่จำเป็นต้องเติมแป้งจำนวนมาก แม้ว่าคุณต้องการทำให้ขนมอบมีสุขภาพดีขึ้นก็ตาม

โดยปกติจะใช้แทนแป้งเกรดสูงสุดเพียงบางส่วนเท่านั้น ในกรณีนี้พายจะขึ้นน้อยลง แต่จะน่าพึงพอใจมากขึ้น

ความลับของชาร์ลอตต์แสนอร่อย

• หากตีไข่ได้ดี คุณไม่จำเป็นต้องเติมโซดาหรือผงฟูลงในสูตร เค้กจะขึ้นฟูดีและจะฟูและนุ่ม
• เมื่อมีเวลาปรุงอาหารจำกัด คุณสามารถตีไข่ทั้งฟองโดยไม่ต้องแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง จนกว่าน้ำตาลจะละลาย จะดีกว่าถ้ามาจากตู้เย็นโดยตรง ส่วนผสมไข่ควรจะเบาลงและข้นขึ้น

• ความเอร็ดอร่อยของส้ม 1 ผลขูดบนแป้งจะทำให้พายมีกลิ่นซิตรัสเล็กน้อย
• เพื่อความนุ่มและอ่อนโยนคุณสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยว 100 กรัมในขั้นตอนการนวดแป้งพาย
• หากแป้งหนาเกินไปควรใส่ผลไม้สับและอบเชยลงไปโดยตรงจะดีกว่า
• อบเชยสามารถถูกแทนที่ด้วยวานิลลา
• ถ้าคุณชอบลูกพลัมและอยากทำพายที่ไม่เหมือนใคร ให้ลองแทนที่แอปเปิ้ลทั้งหมดด้วยในสูตร
• เพื่อให้ของหวานนุ่มขึ้น คุณสามารถตัดเปลือกแอปเปิ้ลออกได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้ามันหนาหรือแข็ง ในทางตรงกันข้ามเปลือกแอปเปิ้ลตามฤดูกาลในฤดูร้อนจะเพิ่มความน่าสนใจให้กับรสชาติของพาย

• ความพร้อมของพายนั้นพิจารณาจากไม้ขีดหรือไม้จิ้มฟัน หากแท่งไม้แห้ง แสดงว่าชาร์ล็อตต์พร้อม ถึงเวลาเอาออกจากเตาอบ

วิธีการเสิร์ฟชาร์ลอตต์?

• หลังจากเริ่มเตรียมสูตรประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง คุณจะมีพายโฮมเมดที่โปร่งและมีกลิ่นหอมพร้อมแอปเปิ้ลและลูกพลัม
• ก่อนเสิร์ฟพายสามารถโรยด้วยน้ำตาลผงหรือส่วนผสมของผงและอบเชย การทำเช่นนี้สะดวกผ่านตะแกรงละเอียด
• ชาร์ลอตต์ดูสวยและน่ารับประทานด้วยวิปครีมหรือไอศกรีมสักลูก
• Apple-plum charlotte ดื่มได้ทั้งร้อนและเย็น เข้ากันได้ดีกับชา กาแฟ โกโก้ และสามารถเสิร์ฟพร้อมนมหรือโยเกิร์ตได้

อย่าลืมแสดงความคิดเห็นและขอให้อร่อย!

พลัมชาร์ลอตต์เป็นอีกหนึ่งความสุขสำหรับแม่บ้าน ง่ายต่อการเตรียมไม่ต้องใช้เวลาหรือเงินและเป็นที่ชื่นชอบของผู้ใหญ่และเด็ก ความฝัน ไม่ใช่พาย!

Charlotte กับลูกพลัมในหม้อหุงช้า

สูตรคลาสสิก

เมื่อสูตรอาหารหนึ่งรวมคำว่า "charlotte" และ "หม้อหุงช้า" เข้าด้วยกันแม่บ้านคนใดก็ถอนหายใจด้วยความโล่งอกเพราะการทำอาหารในกรณีนี้คือความสุขอย่างแท้จริง ชาร์ลอตต์กับลูกพลัมในหม้อหุงช้าต้องการเพียงสิ่งเดียวเท่านั้น - ผลไม้สุกซึ่งสามารถแยกเมล็ดออกได้โดยไม่มีปัญหาใด ๆ

คุณจะต้องการ:

• ไข่ - 4 ชิ้น;
• น้ำตาล - 200 กรัม
• วานิลลิน - เหน็บแนม;
• แป้ง - 200 กรัม;
• ลูกพลัม - 500 กรัม
• โซดาหรือผงฟู
• น้ำมันสำหรับแม่พิมพ์

การตระเตรียม

1. ตีไข่จนมีปริมาตรเป็นสองเท่า
2. ค่อยๆ ใส่น้ำตาลขณะตีส่วนผสมไข่
3. เมื่อน้ำตาลละลายและมีฟองเกิดขึ้น ให้ร่อนแป้ง
4. เพิ่มเบกกิ้งโซดาหรือผงฟูและวานิลลินตีให้เข้ากัน
5. ตัดลูกพลัมที่ล้างแล้วออกครึ่งหนึ่งแล้วเอาหลุมออก
6. รวมลูกพลัมกับแป้งผสม
7. ทาชามตรงกลางแล้วเทแป้งลงไป
8. ใช้โหมด "อบ" ปรุงเค้กเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

ไม่ต้องกังวล ลูกพลัมจะปักหลักอยู่ในแป้งอยู่แล้ว คุณไม่จำเป็นต้องพยายามใส่มันลงในชามหลายเมนู เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้ชาร์ล็อตต์เสียหาย ให้ใช้ไม้พายซิลิโคนค่อยๆ คลายขอบของขนมออกจากชาม เพื่อความสะดวก คุณสามารถกลับด้านเค้กลงบนตะแกรงนึ่งได้

หากใช้ลูกพลัมพันธุ์หวานและเปรี้ยวสำหรับพายโซดาก็จะทำคุณไม่จำเป็นต้องดับด้วยซ้ำกรดของผลไม้ก็เพียงพอแล้ว สำหรับลูกพลัมที่มีรสหวานควรเลือกผงฟู

คู่กับแอปเปิ้ล

หากเราใช้ความคลาสสิกของแนวเพลงเป็นพื้นฐานและใช้แอปเปิ้ลสำหรับชาร์ล็อตต์ ลูกพลัมก็ไม่ใช่อุปสรรคอีกต่อไป ชาร์ลอตต์กับแอปเปิ้ลและลูกพลัมในหม้อหุงช้าเป็นอีกตัวเลือกของหวานที่ยอดเยี่ยมสำหรับชายามเย็นกับครอบครัว

คุณจะต้องการ:

• ไข่ - 4 ชิ้น;
• น้ำตาล - 200 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา - เพื่อลิ้มรส;
• แป้ง - 200 กรัม;
• ลูกพลัม - 6 ชิ้น;
• แอปเปิ้ล - 5 ผลไม้;
• เนย - 50 กรัม

การตระเตรียม

1. ค่อยๆ ใส่น้ำตาลแล้วตีไข่
2. เพิ่มแป้งลงในโฟมแล้วคนให้เข้ากัน
3. ตั้งน้ำมันให้ละลาย ใส่แป้งลงไป
4. ตัดแอปเปิ้ลที่สะอาดเป็นก้อนแล้วเอาเมล็ดออกจากลูกพลัม
5. ผสมแป้งและผลไม้
6. ทาน้ำมันลงในชามหลายเมนูแล้วโรยด้วยแป้งหรือเซโมลินา
7. เทแป้งปรุงในโหมด "การอบ" เป็นเวลา 50 นาที
8. พลิกกลับและโรยด้วยผง

ปิดท้ายอาหารจานชุ่มฉ่ำที่สุดคือไอศกรีมเบอร์รี่รสเปรี้ยวซึ่งจะละลายบนพายร้อนๆ ทันที และชาร้อนที่มีกลิ่นรสเผ็ด

ความหลากหลายของพลัมชาร์ลอตต์ในเตาอบ

ด้วยลูกพรุน

เมื่อไม่สามารถใช้ผลไม้สดและผลเบอร์รี่ในการอบได้ ผลไม้แห้ง ผลไม้หวาน และถั่วก็เข้ามาช่วยเหลือได้ สำหรับผู้ชื่นชอบพลัมชาร์ลอตต์มีสิ่งทดแทนที่ยอดเยี่ยม - ชาร์ลอตต์กับลูกพรุน

คุณจะต้องการ:

• ไข่ - 5 ชิ้น;
• น้ำตาล - 6 ช้อนโต๊ะ;
• ผงฟู - 5 กรัม;
• แป้ง - 250 กรัม;
• ลูกพรุน - 150 กรัม;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• เนย - 100 กรัม;
• ผิวเลมอนขูดครึ่งลูก

การตระเตรียม

1. ตีน้ำตาลทรายกับเกลือและไข่เล็กน้อย
2. เติมผิวเลมอน ผงฟู และแป้ง คนให้เข้ากัน
3. ละลายเนยและเพิ่มลูกพรุนสับ
4. คนส่วนผสมผลไม้ลงในแป้ง
5. เตรียมจานอบ ทาน้ำมันและโรยด้วยเซโมลินา
6. เทแป้งลงในพิมพ์แล้วอบประมาณ 30 นาทีที่ 200 องศา

ในเตาอบพายจะมีสีดอกกุหลาบเป็นพิเศษและพร้อมสำหรับการมาถึงของแขกทันที เพียงพอสำหรับ 10 เสิร์ฟ และถ้าคุณต้องการยืดเวลาความสุขและทำให้แต่ละชิ้นมีคุณค่าและมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น ให้หั่นชาร์ล็อตต์ในแนวนอน ตีครีมกับน้ำตาลแล้วแช่ขนมในครีม สำหรับผู้ที่ชอบหวานจริงๆ ควรใช้เนยวิปปิ้งกับนมข้น ส่วนผู้ที่ไม่ชอบรสเปรี้ยวก็สามารถราดหน้าพายด้วยแยมธรรมชาติได้

บนเคเฟอร์

พายพลัมกับ kefir เหมาะสำหรับช่วงเย็นของฤดูร้อน - บางเบาละเอียดอ่อนพร้อมกลิ่นหอมเย้ายวนใจมันจะมีประโยชน์

คุณจะต้องการ:

• ไข่ - 3 ชิ้น;
• น้ำตาล - 200 กรัม
• โซดา - ช้อนชา;
• แป้ง - 250 กรัม;
• เคเฟอร์ - 200 กรัม;
• น้ำตาลวานิลลา - 10 กรัม;
• เนย - 100 กรัม;
• พลัม - 400 กรัม

การตระเตรียม

1. ผสมน้ำตาลทั้งสองอย่างกับไข่แล้วตีให้เข้ากัน
2. ละลายเนยและเพิ่มส่วนผสมไข่
3. เพิ่มเบกกิ้งโซดาและเคเฟอร์เข้าด้วยกันลงในแป้ง
4. ร่อนแป้งลงในส่วนผสม
5. นวดแป้งเช่นเดียวกับแพนเค้กหนา
6. แบ่งลูกพลัมออกเป็นสองส่วน เอาหลุมออก แล้วใส่ลงในแป้ง
7. อบพายที่ 175 องศาเป็นเวลา 45 นาที

เพื่อรักษาชาร์ล็อตต์ให้สดนานขึ้นและป้องกันไม่ให้มันเหม็นอับ ให้เก็บพายไว้ในกระทะที่มีฝาปิด ชาร์ล็อตต์ลูกพลัมนี้ก็อร่อยเช่นกัน คุณสามารถใช้ kefir ที่เหลือเป็นเครื่องดื่มเป็นของหวานได้เสมอ และสำหรับผู้ชื่นชอบลูกพลัมตัวจริง คุณสามารถลองผสมเคเฟอร์หนึ่งแก้วกับผลไม้สองสามชนิดในเครื่องปั่น

พร้อมถั่วและแอปริคอตแห้ง

สูตรสำหรับชาร์ล็อตต์กับลูกพลัมจะน่าสนใจยิ่งขึ้นหากเพิ่มถั่วและแอปริคอตแห้งลงในส่วนผสม ระเบิดวิตามินบนโต๊ะของคุณจะไม่ทำให้แม้แต่แขกที่ไม่แน่นอนที่สุดก็ไม่แยแส

คุณจะต้องการ:

• แอปเปิ้ล - 5 ผลไม้;
• วอลนัทปอกเปลือก - 50 กรัม;
• ลูกเกด - 50 กรัม;
• แอปริคอตแห้ง - 50 กรัม
• ลูกพลัม - 100 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• น้ำตาล - 200 กรัม
• แป้ง - 200 กรัม;
• น้ำตาลทรายแดง - 50 กรัม

การตระเตรียม

1. หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้น วางในพิมพ์ โรยด้วยน้ำตาลทรายแดง
2. สับลูกพลัมและแอปริคอตแห้งอย่างประณีต วางลงบนแอปเปิ้ล แล้วสับถั่ว
3. แยกแป้ง น้ำตาล ไข่ เทลงบนผลไม้
4. อบชาร์ลอตต์เป็นเวลาครึ่งชั่วโมงที่ 190 องศา

สูตรอาหารทีละขั้นตอนจะช่วยให้คุณประสบความสำเร็จอย่างไม่น่าเชื่อ แต่อย่าลืมทำให้เค้กเย็นลง ไม่ว่าคุณจะอยากกินมากแค่ไหนในวินาทีแรกก็ตาม เพื่อความสวยงามคุณสามารถเทไวท์ช็อกโกแลตที่ละลายแล้วลงไปแล้วโรยด้วยถั่วสับ

ด้วยครีมเปรี้ยวและเหล้ารัม

สูตรบ๊วยชาร์ล็อตต์ที่รื่นเริงและหรูหราที่สุดนั้นทำด้วยการเติมครีมเปรี้ยวและเหล้ารัม ในภาพตัดขวางการสร้างสรรค์การทำอาหารนี้จะมาแทนที่เค้กใด ๆ และผู้ใหญ่จะชอบรสชาติที่สดใสและแปลกตาเป็นพิเศษ

คุณจะต้องการ:

• เหล้ารัมหรือคอนยัค - 2 ช้อนโต๊ะ;
• ผงฟู - 2 ช้อนชา;
• ครีมเปรี้ยวไขมัน - 200 มล.
• พลัมสีเข้ม - 1 กิโลกรัม
• ไข่ขนาดใหญ่ - 4 ชิ้น;
• น้ำตาล - 200 กรัม
• แป้ง - 200 กรัม;
• เนยสำหรับแม่พิมพ์

การตระเตรียม

1. ใช้เครื่องผสมและตีไข่เป็นเวลา 10 นาทีโดยเติมน้ำตาล
2. ผสมแป้งกับผงฟู ร่อนลงในส่วนผสมไข่
3. ตัดลูกพลัมที่สะอาด เอาเมล็ดออก โรยด้วยเหล้ารัม
4. ปิดกระทะที่ทาน้ำมันและเกล็ดขนมปังด้วยลูกพลัม
5. ตีครีมเปรี้ยวจนฟู
6. ผสมแป้งกับครีมเบา ๆ กวนจากล่างขึ้นบน เทลงบนลูกพลัม
7. พายจะอบใน 50 นาทีที่ 200 องศา

ตกแต่งชาร์ล็อตต์ที่เสร็จแล้วด้วยเลมอนบาล์มหรือใบมิ้นต์ กลีบดอกพลัม และเกล็ดมะพร้าว เติมเหล้าบ๊วยหรือเหล้ารัมลงในกาแฟแล้วเสิร์ฟพร้อมของหวาน พลัมชาร์ล็อตต์สร้างเซอร์ไพรส์!

พลัมชาร์ลอตต์เป็นอาหารอันโอชะที่เตรียมได้ง่ายและรวดเร็วและที่สำคัญที่สุดคืออร่อยมาก!

• 4 ไข่;
• 200 กรัม น้ำตาลทราย
• เบกกิ้งโซดาราดด้วยน้ำส้มสายชู 9% หรือผงฟูสำหรับแป้ง
• วานิลลินเล็กน้อย;
• 500 กรัม ท่อระบายน้ำ;
• เนยหรือน้ำมันพืชสำหรับทาแม่พิมพ์

สูตรทีละขั้นตอน

ชาร์ล็อตต์กับลูกพลัมจะทำให้ทุกคนพอใจ โดยเฉพาะเด็กๆ! คุณสามารถอบในเตาอบหรือในหม้อหุงช้าได้

น่าทาน!

นอกจากนี้สูตรคลาสสิกสำหรับชาร์ล็อตต์กับลูกพลัมยังเป็นที่นิยมอย่างมากเช่น สูตรนี้มีแอปเปิ้ลจำนวนมากขึ้นมากสำหรับชุดผลิตภัณฑ์มาตรฐานสำหรับคนธรรมดาใครๆ ก็พูดว่า charlotte ดั้งเดิมด้วยซ้ำ

ชาร์ลอตต์กับลูกพลัมและแอปเปิ้ล

เตรียมชาร์ล็อตต์ด้วยลูกพลัมและแอปเปิ้ลอะโรมาติกตามสูตรนี้ทั้งในเตาอบและในหม้อหุงช้าซึ่งจะทำให้กระบวนการอบผลิตภัณฑ์ง่ายขึ้นอย่างมาก

ชุดผลิตภัณฑ์

• ไข่ - 6 ชิ้น;
• 200 กรัม แป้งสาลีพรีเมี่ยม
• น้ำตาล - 200 กรัม;
• 50 กรัม เนย;
• น้ำตาลวานิลลา - เพื่อลิ้มรส;
• ประมาณ 10 ลูกพลัม ปริมาณขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ
• แอปเปิ้ล 5 ลูก

ในสูตรของเราเราจะอธิบายรายละเอียดแต่ละขั้นตอนถัดไปในการเตรียมชาร์ล็อตต์จากลูกพลัมและแอปเปิ้ล มาเริ่มกันเลย!

การเตรียมสูตรทีละขั้นตอน

ขั้นตอนที่ 1

เราจะต้องมีภาชนะหรือชามลึกสำหรับตีไข่ให้เป็นโฟมแข็ง
นำไข่และแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง เราเริ่มตีไข่ขาวจนตั้งยอดแข็ง

ขั้นตอนที่ 2

เมื่อตีไข่ขาวให้เป็นโฟมแข็งแล้ว เราก็เริ่มใส่ไข่แดงอย่างระมัดระวังในขณะที่ตีต่อไป

ขั้นตอนที่ 3

เมื่อแนะนำไข่แดงแล้วเราก็เริ่มค่อยๆแนะนำน้ำตาลทราย

ขั้นตอนที่ 4

ถึงเวลาเติมแป้งแล้ว ก่อนที่แป้งจะอยู่ในส่วนผสมไข่-น้ำตาล ให้ร่อนสองครั้ง นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้แป้งอิ่มตัวด้วยฟองออกซิเจน ด้วยการยักย้ายนี้ชาร์ล็อตต์กับลูกพลัมที่เตรียมตามสูตรนี้จะกลายเป็นสีเขียวชอุ่มและอ่อนโยนอย่างไม่น่าเชื่อ

ดังนั้นให้รวมแป้งที่ร่อนไว้กับมวลไข่แล้วผสมด้วยไม้พายหรือช้อนจากล่างขึ้นบนราวกับว่า "ฝัง" แป้ง ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน แป้งไม่ควรมีก้อนแป้ง นี่เป็นข้อห้ามอย่างเคร่งครัด แป้งสำหรับชาร์ล็อตต์ใด ๆ โดยไม่คำนึงถึงสูตรและไส้ที่เลือกจะต้องมีความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ

ขั้นตอนที่ 5

ละลายเนย 50 กรัม ปล่อยให้มันเย็นลง
เมื่อเตรียมแป้งสำหรับชาร์ล็อตต์จากลูกพลัมกับแอปเปิ้ลอะโรมาติกตามคำแนะนำของสูตรนี้อย่างเคร่งครัดเราจะทำงานกับผลไม้สำหรับพายรสเผ็ดและมีกลิ่นหอมของเรา

ขั้นตอนที่ 6

ล้างแอปเปิ้ลและลูกพลัม เราเอาเมล็ดออกจากลูกพลัมแล้วหั่นแอปเปิ้ลเป็นก้อนหรือครึ่งวงตามที่คุณต้องการ

ขั้นตอนที่ 7

ขณะที่เราเติมลูกพลัมลงในชาร์ล็อตต์ เนยจะต้องเย็นลงจนหมด เพิ่มเนยเย็นลงในแป้งชาร์ลอตต์กับลูกพลัมและผสมให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 8

เพิ่มผลไม้ของเราลงในแป้ง

เตรียมจานอบ - ทาน้ำมันพืชอย่างไม่เห็นแก่ตัวโรยขอบด้วยเซโมลินาหรือแป้ง

เทแป้งลงในพิมพ์ โดยกระจายให้ทั่วพิมพ์หรือชามหลายเมนู
หากคุณตัดสินใจที่จะอบชาร์ลอตต์ด้วยลูกพลัมในเตาอบ ให้เปิดเตาอบที่ 180 องศา ที่อุณหภูมินี้เราจะอบเค้กของเราเป็นเวลา 45 นาที เวลาในการอบอาจแตกต่างกันขึ้นหรือลง ทุกอย่างขึ้นอยู่กับพลังของเตาอบของคุณ

หากคุณตัดสินใจที่จะอบพายลูกพลัมกับแอปเปิ้ลโดยใช้หม้อหุงข้าวหลายเมนูให้เลือกโหมด "การอบ" และตั้งเวลาการอบเป็น 50 นาที
เรานำชาร์ลอตต์ที่เสร็จแล้วพร้อมลูกพลัมออกมาแล้วพลิกกลับ เสิร์ฟบนโต๊ะโรยด้วยน้ำตาลผง

ลองใช้สูตรทำชาร์ล็อตต์ที่ค่อนข้างน่าสนใจและแปลกตา ความเปรี้ยวอมเปรี้ยวของลูกพลัมและความหวานหอมของแอปเปิ้ลในของหวานชนิดเดียวจะไม่ทำให้แขกและสมาชิกในครอบครัวของคุณไม่แยแส

น่าทาน!

ไชโย! ถึงเวลาสำหรับพายเบอร์รี่และผลไม้แล้ว! รีบเก็บเกี่ยวลูกพลัมและแอปเปิ้ลของคุณแล้วเริ่มเตรียมชาร์ล็อตต์นี้ ส่วนผสมและเวลาขั้นต่ำ รสชาติและคุณประโยชน์สูงสุด ชาร์ลอตต์ดูอ่อนโยนและนุ่มนวล พลัมและแอปเปิ้ลอบช่วยเพิ่มความเข้มข้นให้กับแป้งสปันจ์ เสิร์ฟพายที่เสร็จแล้วร้อนกับเครื่องดื่มนมเปรี้ยวหรือนม และเมื่อเย็นด้วยชา กาแฟ โกโก้

ในการเตรียมชาร์ล็อตต์ด้วยแอปเปิ้ลและลูกพลัม ให้ใช้ส่วนผสมต่อไปนี้และอย่าเสียเวลาสักครู่

ล้างแอปเปิ้ล เอาแกนออก หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

นอกจากนี้เรายังล้างลูกพลัม เอาหลุมออก แล้วหั่นเป็นก้อนเหมือนแอปเปิ้ล

เตรียมแป้ง. ในชาม ผสมไข่ เกลือ และน้ำตาลเข้าด้วยกัน

ตีด้วยเครื่องผสมเป็นเวลา 10 นาที มวลจะมีปริมาตรเพิ่มขึ้นอย่างมาก เปลี่ยนเป็นสีขาว และมีความฟูและโปร่งสบายมาก

ร่อนแป้งลงในไข่แล้วเติมอบเชยเพื่อลิ้มรส

ใช้ช้อนขนาดใหญ่หรือไม้พายผสมเบา ๆ และทั่วถึงจนได้แป้งหนาและเป็นเนื้อเดียวกัน

ตอนนี้เพิ่มผลไม้ที่เตรียมไว้ลงในส่วนผสม

ผสมอีกครั้ง

วางแป้งลงในพิมพ์ที่ทาด้วยเนย

อบในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 30-40 นาที ตรวจสอบความพร้อมด้วยแท่งไม้

ชาร์ลอตต์กับแอปเปิ้ลและลูกพลัมพร้อมแล้ว! เย็น หั่นเป็นชิ้น ตกแต่งด้วยผลไม้สดตามต้องการ พร้อมเสิร์ฟ น่าทาน!

ลูกพลัมและเมล็ดป๊อปปี้ในชาร์ล็อตต์เป็นความชอบส่วนตัวของคนทำขนมปังและเป็นการยกย่องการเก็บเกี่ยวตามฤดูกาล หากผลไม้หินสีน้ำเงินมีรสเปรี้ยวเกินไปสำหรับคุณและเมล็ดงาดำกรุบกรอบในเศษที่มีรูพรุนดูเหมือนไม่จำเป็น อย่าลังเลที่จะแยกมันออกและแทนที่ด้วยสารเติมแต่งอื่น ๆ ! แต่นี่จะเป็นสูตรที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิงไม่ใช่สำหรับนักสะสม แต่สำหรับนักเรียน - โดยใช้ชาร์ล็อตต์พลัมและป๊อปปี้คุณสามารถเชี่ยวชาญเทคโนโลยีในการทำพายด่วนเช่นนี้ได้

แป้งที่มีความหนืดสากลพร้อมที่จะ "โอบกอด" ชิ้นแอปเปิ้ลสดหรือกระป๋อง, ลูกแพร์, ลูกพีช, ผลไม้แห้งและหวานใด ๆ , ถั่วทั้งหมดและบด การจัดการขั้นพื้นฐาน สัดส่วนที่แม่นยำ จินตนาการเล็กน้อย และเค้กโฮมเมดภายในครึ่งชั่วโมงจะเป็นเหตุผลสำหรับงานเลี้ยงน้ำชาอีกครั้ง

เวลา: 30 นาที / จำนวนเสิร์ฟ: 10 / รูปทรง Ø 24 ซม

วัตถุดิบ

• แป้ง 200 กรัม
• น้ำตาล 120 กรัม
• เนย 100 กรัม
• ไข่ 4 ชิ้น
• วานิลลา 2 กรัม
• ผงฟู 6 กรัม
• เกลือบนปลายมีด
• เมล็ดงาดำนึ่ง 30 กรัม
• ลูกพลัม 12-15 ชิ้น

การตระเตรียม

รูปใหญ่ รูปเล็ก

ในเตาอบไมโครเวฟหรือบนไฟร้อนของเตา ให้ละลายเนยและปล่อยให้เย็นจนอุ่น ในเวลาเดียวกันในชามขนาดใหญ่ผสมไข่และน้ำตาลทรายเข้าด้วยกัน - ตีด้วยความเร็วสูงสุดของเครื่องผสมเป็นเวลา 1.5-2 นาที ละลายเมล็ดหวาน ผสมไข่ขาวกับไข่แดงให้ละเอียดแล้วนำส่วนผสมมาเป็นโฟมฟู



เพิ่มเมล็ดงาดำที่นึ่งและบดแล้วโดยไม่หยุดปัดแล้วตีต่ออีกครึ่งนาที หากคุณต้องการเสียงแตกดังๆ ให้เติมเมล็ดฝิ่นแห้งลงไป



ผสมกับเครื่องปรุง วันนี้เป็นผงวานิลลา เกลือเล็กน้อย และเนยละลาย



เพิ่มแป้งสาลีกับผงฟูแล้วนวดแป้งที่มีความหนืดโดยไม่มีก้อนแห้ง



กรอกแบบฟอร์มทนความร้อนด้วยแป้งเมล็ดงาดำ เมื่อต้องการย้ายเค้กลงจาน ให้วางแผ่นหนังที่ทาน้ำมันไว้ที่ด้านล่างของภาชนะ ปรับระดับพื้นผิวของแป้ง



ในลำดับแบบสุ่ม แต่เท่า ๆ กันทั่วทั้งปริมณฑลให้กระจายครึ่งหนึ่งและพลัมสะอาดแท่งบาง ๆ โรยด้วยน้ำตาลเล็กน้อยสำหรับเปลือก อบพายด่วนเป็นเวลา 20-25 นาทีที่อุณหภูมิ 200-220 องศา

เมื่อเย็นลงแล้ว เราเสิร์ฟพายลูกพลัมพร้อมเมล็ดฝิ่น (หรือที่รู้จักกันในชื่อชาร์ล็อตต์กับลูกพลัมแบบกะทันหัน) บนโต๊ะ คุณต้องยอมรับว่าไม่จำเป็นต้องตกแต่งที่นี่ เรียกน้ำย่อยและค้นพบการทำอาหารใหม่ๆ!