ขนมอบชั้นยอดหรือของหวานเย็น ๆ - วิธีทำชาร์ล็อตต์อาหารจานที่หลายคนคุ้นเคยตั้งแต่วัยเด็กโดยใช้ส่วนผสมหลากหลาย อาหารที่เรียกว่า "ชาร์ล็อตต์" หรือ "ชาร์ล็อตต์" จัดทำขึ้นทั่วโลก ที่ไหนสักแห่งที่เป็นพุดดิ้งเย็นขนมที่ยอดเยี่ยมกับคุกกี้ซาโวยาร์ดีหรือพายแอปเปิ้ลแบบดั้งเดิมซึ่งเตรียมได้อย่างรวดเร็วมักจะปรากฎออกมาเสมอและสามารถเตรียมได้หลากหลายรูปแบบ นุ่มนวลและชุ่มฉ่ำ เหมาะสำหรับดื่มชาในตอนเช้า รื่นรมย์กับกลิ่นหอมอันน่าทึ่งและรสชาติอันยอดเยี่ยม

พายแสนอร่อยที่มีชื่อโรแมนติกจัดทำขึ้นจาก:

• แอปเปิ้ล – 5-7 ชิ้น;
• แป้ง – 200 กรัม;
• น้ำตาลทราย – 200 กรัม;
• อบเชย, น้ำตาลวานิลลา;
• ไข่ – 4-6 ชิ้น

ก่อนที่คุณจะเริ่มอบพาย อย่าลืมเปิดเตาอบก่อน ในขณะที่เตรียมแป้ง เตาอบจะอุ่นขึ้นตามอุณหภูมิที่ต้องการ

ล้างผลไม้ เอาเปลือกและเมล็ดออก จากนั้นสับด้วยมีดเป็นชิ้นบาง ๆ แยกตีไข่แดงจนเกิดฟองและตีไข่ขาวกับน้ำตาลจนมวลเพิ่มขึ้นหลายครั้ง รวมทั้งสองมวลใส่วานิลลินแล้วค่อยๆเติมแป้งร่อน ต้องเปิดเครื่องผสมอาหารตลอดเวลาซึ่งจะทำให้ผลิตภัณฑ์ผสมกันตลอดเวลา

เพื่อให้แน่ใจว่าแอปเปิ้ลมีการกระจายเท่าๆ กันทั่วทั้งพาย แนะนำให้โรยแป้งแต่ละชั้นด้วย

โรยอบเชยด้านบน เทแป้งที่เหลือแล้วส่งกระทะไปที่เตาอบเป็นเวลา 12 นาทีที่ 200 องศา และ 25 นาทีที่ 190 องศา กลิ่นหอม เปลือกสีทอง และไม้จิ้มฟันซึ่งใช้เพื่อตรวจสอบความพร้อมภายในของ พายจะบ่งบอกถึงความพร้อมของขนมอบ

สูตรกับคอทเทจชีส

จานนี้จัดทำขึ้นตาม:

• คอทเทจชีส – 250 กรัม;
• ไข่ – 3-5 ชิ้น;
• แอปเปิ้ล – 4 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย – 170 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว - 90 มล.;
• แป้ง – 210 กรัม;
• ผงฟู - 0.5 ช้อนชา;
• เนย – 25 กรัม;
• เกลือ.

แป้งชาร์ล็อตต์สำหรับสูตรนี้จะฟูและโปร่งเหมือนแป้งพายในตอนท้าย ตีไข่แดงแยกกัน เติมเกลือเล็กน้อยและไข่ขาวกับน้ำตาลจนตั้งยอดแข็ง รวมส่วนผสมทั้งสองเข้าด้วยกัน ใส่ครีมผสมและคอทเทจชีส

ส่วนประกอบจำนวนมากจะผสมแยกกันและเติมลงในส่วนที่เหลือของผลิตภัณฑ์ กระทะสปริงฟอร์มทาน้ำมันแล้วบดด้วยแป้งเล็กน้อยแล้วเติมแป้งลงไปครึ่งหนึ่ง วางชิ้นแอปเปิ้ลและแป้งที่เหลือไว้ด้านบน อบในเตาอบที่ 190 องศาประมาณ 30 นาที

ทำอาหารในหม้อหุงช้า

ชาร์ลอตต์ในหม้อหุงช้าไม่ได้แย่ไปกว่าการปรุงในเตาอบ

มันคุ้มค่าที่จะตุน:

• แอปเปิ้ล – 5 ชิ้น;
• ไข่ – 5-6 ชิ้น;
• แป้ง – 230 กรัม;
• น้ำตาล – 220 กรัม
• ผงฟู - ช้อนชา;
• เนย – 60 กรัม;
• เกลือ.

ตีไข่แดงกับไข่ขาว น้ำตาล และเกลือด้วยเครื่องผสม ใส่แป้งที่ผสมไว้ล่วงหน้าและผงฟูแล้วผสมให้เข้ากัน แป้งสำเร็จรูปควรมีความคงตัวของครีมเปรี้ยว

สับแอปเปิ้ล เอาเมล็ดและแกนออก แล้วผสมกับแป้ง เทส่วนผสมลงในชามหม้อหุงอเนกประสงค์ที่ทาน้ำมันแล้วปรุงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงในโหมด "การอบ" หลังจากปรุงอาหารแล้ว ควรวางพายไว้ในชามโดยเปิดฝาไว้ครู่หนึ่ง หลังจากนั้นจึงเสิร์ฟได้

ชาร์ลอตต์อันเขียวชอุ่มพร้อมเปลือกกรอบ

สำหรับผู้ที่รักเมอแรงค์และเมอแรงค์ขอนำเสนอสูตรที่ยอดเยี่ยมนี้ - ชาร์ล็อตต์นุ่มในเปลือกกรอบ

จานนี้เตรียมจาก:

• ไข่ – 4 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย - 190 กรัม;
• แป้งขาว – 200 กรัม;
• แอปเปิ้ล

ขั้นแรกให้ปอกเปลือกและหั่นแอปเปิ้ล

แยกมวลโปรตีนกับน้ำตาลแยกกันจนได้ฟองที่มั่นคงจากนั้นจึงเติมไข่แดงและแป้งด้วยผง

ถาดสปริงฟอร์มปูด้วยกระดาษรองอบ ทาเนย และโรยด้วยเกล็ดขนมปัง ครึ่งหนึ่งของชิ้นงาน แอปเปิ้ลทั้งหมด และแป้งที่เหลือจะถูกส่งไปที่นั่น ของหวานจะต้องอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 38 นาที (ตรวจสอบด้วยไม้จิ้มฟัน)

วิธีการปรุงอาหารด้วย kefir

การอบจัดทำขึ้นตาม:

• เคเฟอร์ – 250 มล.;
• น้ำตาล – 250 กรัม;
• แป้ง – 450 กรัม;
• ไขมันพืช – 5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ผงฟู - มากกว่าช้อนชาเล็กน้อย
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• แอปเปิ้ล – 4 ชิ้น ขนาดกลาง
• อบเชย;
• น้ำตาลผงสำหรับปัดฝุ่น

ไข่ขาว ไข่แดง และน้ำตาล ตีให้เข้ากันจนเข้ากันดี ต่อไปจะแนะนำผลิตภัณฑ์นมหมักและแป้งร่อน เติมแป้งและผงลงในส่วนผสมที่เหลือ

ไม่จำเป็นต้องตีด้วยเครื่องผสมเพื่อหลีกเลี่ยงความแข็งของขนมอบ

ส่วนประกอบสุดท้ายคือไขมันพืช

เอาแกนออกจากผลไม้แล้วหั่นเป็นชิ้น แม่พิมพ์ทาจาระบีและโรยด้วยแป้ง เทส่วนผสมครึ่งหนึ่งลงไป ตามด้วยแอปเปิ้ลและอบเชย และส่วนผสมที่เหลือ ควรอบพายที่อุณหภูมิ 190 องศาเป็นเวลา 45 นาที หลังปรุงอาหาร kefir charlotte ตกแต่งด้วยน้ำตาลผง

จากแป้งบิสกิต

พายฟูนี้จะใช้เวลาประมาณ 35 นาทีในการเตรียม

จัดทำขึ้นจาก:

• ไข่ไก่ – 3-5 ชิ้น;
• น้ำตาล – 220 กรัม
• แป้งสาลี – 210 กรัม;
• แอปเปิ้ล – ปริมาณตามต้องการ;
• ไขมันพืช – 20 มล.;
• วานิลลิน

ไข่สำหรับแป้งบิสกิตควรทำให้เย็นลงก่อน โดยแยกไข่แดงออกจากไข่ขาว ผลไม้ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แม่พิมพ์ทาด้วยน้ำมันและวางชิ้นผลไม้ทั้งหมดไว้

ตีน้ำตาลและไข่แดง จากนั้นใส่สารสกัดวานิลลา หลังจากนั้นก็นำแป้งที่ร่อนแล้วมานวดทุกอย่างให้ละเอียด

ตีไข่ขาวแช่เย็นจนตั้งยอดแข็ง ค่อยๆ ตะล่อมลงในแป้งโดยใช้ไม้พายซิลิโคน แล้วนวด เทส่วนผสมที่ได้ลงบนแอปเปิ้ลแล้วอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 20 นาที

พายจำนวนมากกับแอปเปิ้ล

พายมีเปลือกกรอบอร่อยอยู่ด้านบนและมีไส้ชุ่มฉ่ำอยู่ด้านใน

เพื่อเตรียมความพร้อม คุณควรตุน:

• แอปเปิ้ล – 1.3 กก.
• แป้ง – 200 กรัม;
• น้ำตาลทราย – 200 กรัม;
• เซโมลินา – 190 กรัม;
• เกลือ;
• ผงฟู – 12 กรัม;
• อบเชย;
• เนย – 160 กรัม

ขั้นแรก ผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมดยกเว้นอบเชยลงในชาม ผลไม้ปอกเปลือกและขูดบนเครื่องขูดหยาบ เพิ่มอบเชยลงไปและทุกอย่างก็ผสมกัน

ปิดแบบฟอร์มด้วยกระดาษรองอบและทาน้ำมันด้วยน้ำมัน เทส่วนผสมแห้งบางส่วนลงที่ด้านล่างของกระทะ เกลี่ยให้เรียบ และเพิ่มไส้แอปเปิ้ลบางส่วน ทำสิ่งนี้ด้วยตัวเองอีกสองสามชั้น วางชิ้นเนยไว้ด้านบนแล้วอบพายที่ 185 องศาเป็นเวลา 55 นาที

เพื่อป้องกันไม่ให้ด้านบนของพายไหม้ คุณสามารถใช้กระดาษมันปิดไว้ได้หลังจากที่เปลือกกลายเป็นสีทอง

ของหวานเสิร์ฟแบบแช่เย็น (ถ้าร้อนจะแตกมากถ้าลองตัด)

ชาร์ลอตต์คว่ำกับแอปเปิ้ล

สำหรับ Charlotte Changeling คุณควรตุน:

• แอปเปิ้ล – 4 ชิ้น;
• เนย – 70 กรัม;
• น้ำตาลทราย – 55 กรัม;
• แป้งและน้ำตาล - 210 กรัมต่อชิ้น (สำหรับแป้ง)
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• อบเชย.

ปอกเปลือกและหั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้น ละลายเนยในกระทะใส่น้ำตาลทราย หลังจากน้ำตาลละลายแล้ว ให้ใส่ผลไม้ลงไปผัดเล็กน้อย

เตรียมแป้งจากน้ำตาลทราย แป้ง ไข่ และอบเชย ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน วางผลไม้หวานบนถาดอบ เทส่วนผสม อบที่ 190 องศา 20 นาที นำออกมาแล้วพลิกกลับด้าน มันดูสวยงามและอร่อยมาก

พัฟชาร์ลอตต์ในเตาอบ

ชาร์ล็อตต์ที่มีแอปเปิ้ลในเตาอบเตรียมจาก:

• พัฟเพสตรี้;
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำตาล – 100 กรัม;
• ไข่;
• แอปเปิ้ล;
• อบเชย.

ละลายแป้ง ล้างผลไม้ แล้วหั่นเป็นชิ้น วางแป้งที่รีดไว้บนถาดอบที่ทาน้ำมันไว้ โรยหน้าด้วยแอปเปิ้ลที่มีอบเชย น้ำตาล และแป้ง (สำหรับความหนืดของไส้) ชิ้นผลไม้ถูกคลุมด้วยแป้งชั้นที่สองที่ด้านบนแล้วทาด้วยไข่แดงที่ตีแล้ว แนะนำให้อบเค้กที่ 190 องศาเป็นเวลา 30 นาที ควรตัดของหวานที่ทำเสร็จแล้วเมื่อเย็นลงแล้ว

ขนมอบยีสต์เขียวชอุ่มที่ทำจากแอปเปิ้ลและลูกแพร์

พายฉ่ำเตรียมจาก:

• แป้ง – 260 กรัม;
• นม – 160 มล.;
• ยีสต์ – 25 กรัม;
• ไข่ - สองชิ้น;
• น้ำมันมะกอก - 40 มล.
• วานิลลิน, เกลือ;
• แอปเปิ้ล – 4 ชิ้น;
• ลูกแพร์ – 4 ชิ้น (ขึ้นอยู่กับขนาด);
• ถั่ว (สำหรับตกแต่ง)

ในชามตีวานิลลากับเกลือและไข่ เพิ่มน้ำตาลและยีสต์ลงในนมอุ่นแล้วปล่อยให้ขึ้น ผสมกับส่วนผสมไข่ แป้ง เนย ปล่อยให้ส่วนผสมเพิ่มขึ้นเล็กน้อย ย่างถั่วและสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ ล้างผลไม้แล้วหั่นเป็นชิ้น เอาเมล็ดออก

ทากระทะด้วยเนยแล้วโรยด้วยแป้งให้ทั่ว ใส่แป้ง ไส้ และแป้งที่เหลือลงไป ผสมเศษถั่วกับน้ำตาลทราย โรยเค้กแล้วอบในเตาอบเป็นเวลา 35 นาทีที่ 190 องศา

พายอบเชยเครื่องเทศ

รสอบเชยเผ็ดเหมาะสำหรับการอบและเข้ากันได้ดีกับแอปเปิ้ล เพิ่มลงในแป้งชาร์ลอตต์

ในการเตรียมจานคุณควรตุน:

• แอปเปิ้ล – 1 กก.
• ไข่ – 3-4 ชิ้น;
• น้ำตาล – 100 กรัม;
• แป้ง – 110 กรัม;
• อบเชย - ช้อนชาระดับ;
• เนย.

ขั้นแรก ตีน้ำตาลทรายกับไข่จนเกิดฟองดี จากนั้นจึงใส่แป้งที่ร่อนไว้แล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน แกนจะถูกลบออกจากแอปเปิ้ลหลังจากนั้นก็หั่นเป็นครึ่งวงบาง ๆ

เทส่วนผสมหนาครึ่งหนึ่งลงในแม่พิมพ์ที่ทาน้ำมัน ใส่แอปเปิ้ลแล้วโรยด้วยอบเชย เทแป้งที่เหลือไว้ด้านบนแล้วอบประมาณ 35 นาทีที่ 185 องศา

ทำอาหารแอปเปิ้ลชาร์ลอตต์ในเครื่องทำขนมปัง

เมื่อเริ่มต้นฤดูร้อน คุณสามารถเตรียมขนมอบที่ละเอียดอ่อนพร้อมรสชาติที่น่าสนใจโดยใช้เครื่องทำขนมปัง

จานนี้เตรียมจาก:

• แป้ง – 220 กรัม;
• น้ำตาลทราย – 270 กรัม;
• แอปเปิ้ล - สองชิ้น;
• ท่อระบายน้ำ – 120 กรัม (โดยประมาณ)
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• ผงฟู, เนย, อบเชย

ปอกผลไม้แล้วหั่นเป็นชิ้นเรียบร้อย แยกไข่แดงและไข่ขาวตีให้เข้ากันตีด้วยน้ำตาลทราย แป้ง อบเชย และไส้ทั้งหมดจะถูกเติมลงไปที่นั่น

เครื่องทำขนมปังทาน้ำมัน เติมผลิตภัณฑ์แล้วเปิดโหมด "คัพเค้ก" เป็นเวลา 90 นาที เปลือกโลกไม่ควรมืด เนื่องจากเค้กไม่ได้เรียบเนียนเสมอไป คุณสามารถตกแต่งด้วยผง สีเหลืองอ่อน ช็อคโกแลตไอซิ่ง ฯลฯ

ชาร์ลอตต์คลาสสิก

วัตถุดิบ:

• ไข่ – 4 ชิ้น,
• แป้ง - 1 ถ้วย
• น้ำตาล – 1 แก้ว
• แอปเปิ้ลขนาดใหญ่ 3-4 ลูก
• ผงฟูสำหรับแป้ง – ½ช้อนชา
• เนย - ชิ้นเล็ก ๆ (สำหรับทากระทะ)

ตอกไข่ลงในชามลึก ตีให้เข้ากันจนเป็นฟองโดยใช้ที่ตีหรือเครื่องตี ค่อยๆ เติมน้ำตาลทรายในส่วนเล็กๆ ส่วนผสมไข่หวานควรมีขนาดประมาณสามเท่าและมีเนื้อครีมเล็กน้อย

ร่อนแป้งหลายครั้ง เติมผงฟูครึ่งช้อนชาลงไป ผสม. จากนั้นจึงค่อยๆเทแป้งลงในส่วนผสมไข่แล้วนวดแป้งให้ละเอียด มันควรจะได้ความสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยวที่ไม่มีก้อน

ล้างแอปเปิ้ล เปลือกและแกน หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เพิ่มลงในแป้งและผสม อัดจาระบีแม่พิมพ์ด้วยเนย เทแป้งกับแอปเปิ้ลลงไปแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลา 40-45 นาที ตรวจสอบความพร้อมของขนมอบด้วยแท่งไม้ ไม้ขีด หรือไม้จิ้มฟัน

นำพายที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบ ปล่อยให้เย็นแล้วนำออกจากพิมพ์ โรยด้วยน้ำตาลผง

บอลลูนกับแอปเปิ้ล

ชาร์ลอตต์กับแอปเปิ้ล

วัตถุดิบ:

• ไข่ 4 ฟอง
• แอปเปิ้ลลูกใหญ่ 4-5 ลูก
• แป้ง 150 กรัม
• น้ำตาล 150 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนกับครีมเปรี้ยวไขมัน
• ความเอร็ดอร่อยของส้ม 1 ผล
• น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง
• น้ำมะนาวครึ่งช้อนชา

ขูดผิวส้มบนเครื่องขูดละเอียด

ตอกไข่ลงในชามที่มีขอบสูง ตีด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วต่ำ เพิ่มน้ำตาลวานิลลาและน้ำตาลทรายในส่วนเล็กๆ เพิ่มความเร็วและตีจนเกิดฟองฟู จากนั้นใส่แป้งที่ร่อนหลาย ๆ ครั้งผ่านตะแกรงลงในส่วนผสมน้ำตาลไข่ ควรค่อยๆ เททีละน้อย เพื่อไม่ให้เกิดก้อน นวดจนเนียน เพิ่มผิวส้มและครีมเปรี้ยวลงในแป้ง ผสมให้เข้ากัน

Charlotte กับแอปเปิ้ลสามารถเสิร์ฟพร้อมไอศกรีมหรือนมข้นได้

ตัดแอปเปิ้ลเป็นชิ้นเล็ก ๆ หยดน้ำมะนาวลงบนแอปเปิ้ล ทาจานอบด้วยเนยแล้วโรยด้วยแป้งเล็กน้อย วางแอปเปิ้ลไว้ด้านล่างแล้วเติมแป้ง วางชิ้นแอปเปิ้ลที่เหลือเป็นเกลียวด้านบน เพื่อจุดประสงค์นี้ ควรใช้แอปเปิ้ลแดงพร้อมเปลือก คุณสามารถใช้มันเพื่อสร้างเครื่องประดับที่สวยงามบนพื้นผิวของชาร์ลอตต์

เปิดเตาอบที่ 180 องศา วางแบบฟอร์มโดยใส่แป้งลงไป อบประมาณ 30-35 นาที กำหนดความพร้อมโดยใช้แท่งไม้ นำแม่พิมพ์ที่มีชาร์ล็อตต์ออกมา โรยด้วยน้ำตาลผงเล็กน้อย (ไม่จำเป็น) แล้วพักไว้จนเย็นสนิท

นำขนมอบออกจากแม่พิมพ์ ตัดเป็นส่วนๆ เสิร์ฟพร้อมไอศกรีมหนึ่งลูก (วานิลลาหรือผลไม้จะดีที่สุด)

Charlotte กับแอปเปิ้ล "ดั้งเดิม": สูตรทีละขั้นตอน

พายแอปเปิ้ลด่วน

วัตถุดิบ:

• แป้ง 450 กรัม
• เนย 200 กรัม
• น้ำตาล 100 กรัม
• ผงฟู 15 กรัม
• สารสกัดวานิลลา 5-7 หยด
• โยเกิร์ตธรรมชาติ 250 กรัม
• แอปเปิ้ล 500 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง

ไม่กี่ชั่วโมงก่อนเตรียมชาร์ล็อตต์ ให้นำเนยออกจากตู้เย็น ย้ายไปใส่ถ้วยแล้วปล่อยให้ "อุ่นเครื่อง"

ร่อนแป้งผ่านตะแกรงสองครั้ง (ควรใช้แป้งพรีเมี่ยม)

เทเนยที่นิ่มลงในแป้งแล้วผสมส่วนผสมจนเนียน วิธีที่ดีที่สุดคือทำด้วยมือเพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้แป้งจับเป็นก้อน

จากนั้นใส่น้ำตาล ผงฟู (ผงฟู) และสารสกัดวานิลลาลงในแป้งและเนย (หากไม่มี คุณสามารถแทนที่ด้วยน้ำตาลวานิลลาหนึ่งถุง) ผัดและเพิ่มโยเกิร์ต ผสมให้เข้ากัน คุณควรจะได้แป้งพลาสติก

ปล่อยให้แป้งขึ้นประมาณ 15-30 นาที แล้วเตรียมไส้ในเวลานี้

สำหรับเธอ ให้ปอกแอปเปิ้ล ตัดเป็นชิ้นเล็กๆ โรยด้วยน้ำตาล ผสม.

แผ่แป้งออกด้วยหมุดกลิ้ง ตัดเป็นริบบิ้นยาวกว้าง 3-5 ซม. วางไส้แอปเปิ้ลที่เตรียมไว้บนแป้งแต่ละชั้นแล้วม้วนแป้งลงในหลอด

ทาจานอบด้วยเนยไร้กลิ่นหรือน้ำมันพืช วางหลอดที่เตรียมไว้พร้อมไส้แอปเปิ้ลลงไป โดยเริ่มจากขอบด้านนอกแล้วเลื่อนไปทางตรงกลาง

ในถ้วยเล็กๆ ตีไข่จนเป็นฟองแล้วทาหลอดที่วางอยู่ในแม่พิมพ์ด้วย โรยน้ำตาลผงไว้ด้านบน

วางจานกับชาร์ลอตต์ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 30-40 นาที ตรวจสอบระดับความพร้อมของขนมอบด้วยไม้จิ้มฟันหรือแท่งไม้

ทำให้ชาร์ล็อตต์เย็นลงเล็กน้อย นำออกจากแม่พิมพ์ ตัดเป็นส่วนๆ เสิร์ฟพร้อมชาหรือเครื่องดื่มอื่นๆ

แอปเปิ้ลชาร์ลอตต์ในหม้อหุงช้า

ชาร์ลอตต์ในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ:

• ไข่ 4 ฟอง
• แป้ง 1 ถ้วย
• น้ำตาล 1 แก้ว
• น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง
• แอปเปิ้ลขนาดกลาง 5-6 ลูก
• เนยชิ้นเล็ก ๆ สำหรับทากระทะ

ร่อนแป้งผ่านตะแกรง ตีไข่ จากนั้นใส่น้ำตาล ตีจนขึ้นฟู เพิ่มแป้งร่อนและน้ำตาลวานิลลาลงในส่วนผสมไข่น้ำตาลที่เกิดขึ้น

ปอกแอปเปิ้ล (สำหรับสูตรนี้คุณสามารถใช้ผลไม้หลากหลายชนิด: เปรี้ยวหวานหวานและเปรี้ยว) เอาเมล็ดและเยื่อหุ้มออก หากต้องการถอดแกนออกจากแอปเปิ้ลจะสะดวกในการใช้อุปกรณ์พิเศษในรูปแบบของท่อกลวงที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็ก แต่หากไม่มีคุณสามารถรับมือกับงานได้โดยใช้มีดธรรมดา

อัดจาระบีแม่พิมพ์หลายเมนูด้วยเนย เลือกโหมด "อบ" และตั้งเวลา 60 นาที วางแอปเปิ้ลลงในกระทะ จากนั้นจึงเติมแป้งลงไป กระจายให้ทั่วกระทะ ปิดฝาแล้วเปิด Multicooker หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง charlotte ก็สามารถลบออกได้ คุณสามารถเสิร์ฟแบบอุ่นหรือเย็นสนิทก็ได้

เพื่อป้องกันไม่ให้ชาร์ลอตต์หลุดออกมา ควรทำให้เย็นลงในแม่พิมพ์ หรือพลิกกลับแล้ววางขนมอบบนแก้วสองใบโดยคว่ำลงแล้วรอให้ขนมอบเย็นสนิท

สิ่งที่น่าทึ่งเกี่ยวกับการอบชาร์ล็อตต์ในหม้อหุงช้าคือคุณไม่จำเป็นต้องติดตามการเตรียม: "กระทะมหัศจรรย์" อันชาญฉลาดจะทำทุกอย่างด้วยตัวเอง

Charlotte กับแอปเปิ้ลบน kefir

ชาร์ลอตต์บน kefir

วัตถุดิบ:

• ไข่ 4 ฟอง
• แป้ง 300 กรัม
• น้ำตาล 150-200 กรัม
• kefir 1 แก้ว
• เนย 50 กรัม
• โซดา 0.5 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 0.5 ช้อนชา
• วานิลลิน 1 แพ็คเกจ
• แอปเปิ้ลขนาดใหญ่ 3 ลูก (หรือแอปเปิ้ลขนาดกลาง 4-5 ลูก)
• มะนาวครึ่งลูก
• น้ำตาลผง 5-10 กรัม

ละลายเนยในอ่างน้ำ ตีไข่และน้ำตาลให้เป็นโฟมหนา ร่อนแป้ง ผสมกับส่วนผสมไข่และน้ำตาล ผสม. จากนั้นใส่น้ำตาลวานิลลา kefir และเนยละลายลงในส่วนผสม ผสมอีกครั้ง ดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาว (คุณสามารถใช้กรดซิตริกกับน้ำก็ได้) นวดแป้ง ควรมีความสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยว

ล้างแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ (คุณสามารถใช้เครื่องทำลายเอกสารแบบพิเศษ) เทน้ำมะนาวแล้วโรยด้วยน้ำตาล ทิ้งไว้สักครู่เพื่อให้แอปเปิ้ลได้ปล่อยน้ำออกมา

วางถาดอบด้วยกระดาษรองอบ หล่อลื่นด้วยเนยไร้กลิ่นหรือน้ำมันพืช เทแป้งบางส่วนลงในพิมพ์ จากนั้นใส่แอปเปิ้ลที่คั้นแล้วลงไป (พร้อมกับน้ำผลไม้) กระจายให้ทั่วพื้นผิว ปิดแอปเปิ้ลด้วยแป้งที่เหลือ

วางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา อบประมาณ 30-35 นาที นำกระทะออกจากเตาอบ โรยชาร์ล็อตต์ที่ยังร้อนอยู่ด้วยน้ำตาลผงแล้วปล่อยให้เย็น สามารถเสิร์ฟพร้อมไอศกรีม ครีมวานิลลา หรือซอสได้

ชาร์ลอตต์กับแอปเปิ้ลในกระทะ

ชาร์ลอตต์ในกระทะ

วัตถุดิบ:

• ไข่ 3 ฟอง
• น้ำตาล 1 แก้ว
• แป้ง 1 ถ้วย
• แอปเปิ้ลขนาดใหญ่ 3-4 ลูก
• บนปลายมีดอบเชย
• ผงฟู 1 ซองสำหรับแป้ง

แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ตีไข่ขาวจนเกิดฟอง ใส่น้ำตาลลงไปแล้วตีอีกครั้งจนได้ฟองหนา จากนั้นเทไข่แดงลงไป ตีอีกครั้ง เทแป้งและผงฟูลงในส่วนผสมไข่หวานผ่านตะแกรง เพื่อป้องกันไม่ให้โฟมตกตะกอน ให้ใช้ไม้พาย (หรือช้อนไม้) ผสมแป้งอย่างระมัดระวัง เตรียมแอปเปิ้ล. ตัดเป็นชิ้นบาง ๆ โรยด้วยน้ำตาลและอบเชย เทแป้งบางส่วนลงในกระทะที่ทาน้ำมัน วางแอปเปิ้ลเป็นชั้นเท่าๆ กันไว้ด้านบน แล้วเติมแป้งที่เหลือลงไป ปิดฝากระทะแล้ววางบนไฟอ่อน อบประมาณ 40-45 นาที ตรวจสอบความสุกของขนมอบด้วยแท่งไม้หรือไม้จิ้มฟัน

ส้มเขียวหวานชาร์ล็อตต์

ชาร์ลอตต์คลาสสิกที่ไม่มีใครโต้แย้งคือแป้งบิสกิตซึ่งมีน้ำตาล ไข่ และแป้งเป็นหลัก

เพื่อให้แป้งมีความโปร่ง ฟู และหลวมมากขึ้น แม่บ้านบางคนจึงเติมแป้งเซโมลินาลงไป ในกรณีนี้คุณต้องใช้แป้งในปริมาณครึ่งหนึ่งและเซโมลินาในปริมาณเท่ากัน

ในการเตรียมแป้งชาร์ล็อตต์ นอกจากแป้ง น้ำตาล และไข่แล้ว คุณยังสามารถใช้เคเฟอร์ ครีมเปรี้ยว และโยเกิร์ตได้อีกด้วย

เนื่องจากมีปริมาณธาตุเหล็กสูงในแอปเปิ้ลจึงทำให้สีเข้มขึ้นอย่างรวดเร็วจึงไม่แนะนำให้เตรียมล่วงหน้า

แนะนำให้ใส่แอปเปิ้ลลงในแป้งแล้วเทลงในจานอบ

แอปเปิ้ลเข้ากันได้อย่างลงตัวกับวานิลลาและอบเชย การเติมแป้งหรือไส้ทำให้ขนมอบมีรสชาติและกลิ่นพิเศษ

ผงฟูที่ใช้ในหลายสูตรในการทำแป้งสามารถแทนที่ด้วยอะนาล็อก - ผงฟูหรือเบกกิ้งโซดา เพื่อให้ได้ผล "ความโปร่งโล่ง" และ "คลาย" ที่ดีขึ้นการดับโซดาด้วยกรด - อะซิติกหรือซิตริกจะเป็นประโยชน์ แทนที่จะใช้น้ำส้มสายชูบนโต๊ะเพื่อดับโซดา คุณสามารถใช้ไวน์หรือน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลได้

เหมาะสมที่จะโรยแอปเปิ้ลสำหรับชาร์ล็อตต์ด้วยน้ำตาล, อบเชย, ปรุงรสด้วยน้ำผึ้งและผสมกับถั่ว

แทนที่จะใช้แอปเปิ้ล ชาร์ล็อตต์สามารถเติมผลเบอร์รี่ผลไม้และผลไม้แห้งได้ซึ่งแนะนำให้แช่ในน้ำก่อนใช้

เพื่อนรัก วันนี้มาทำอาหารกันเถอะ และเราจะอบชาร์ลอตต์อันเป็นที่รักและไม่มีใครเทียบได้ของเรา!

มีพายไม่กี่ชิ้นที่สามารถเข้ากับรสชาติและความเร็วในการเตรียมได้

เมื่อฤดูแอปเปิลมาถึง ก็ถึงเวลาเตรียมพายเยลลี่อันแสนวิเศษนี้

เราได้รวบรวมสูตรอาหารที่อร่อยและผ่านการพิสูจน์แล้วไว้ให้คุณมากมาย ซึ่งคุณมั่นใจว่าจะได้พบกับสูตรอาหารที่จะกลายเป็นอาหารจานโปรดของคุณ

สูตรอาหารทั้งหมดพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน: คุณจะไม่สับสนและจะทำทุกอย่างถูกต้อง!

ชาร์ลอตต์คลาสสิกที่เรียบง่ายและอร่อย

เราจะต้อง

• แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน 3 ลูก
• ไข่ไก่ 4 ฟอง
• น้ำตาล 200 กรัม
• แป้ง 160 กรัม
• อบเชยเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

ปอกแอปเปิ้ลแล้วเอาเมล็ดและแกนออก

เราตัดแอปเปิ้ลเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ตอกไข่ 4 ฟองลงในชาม

ตีไข่ด้วยเครื่องผสม

เทน้ำตาลลงในส่วนผสมของไข่

ตีจนฟูและเป็นเนื้อเดียวกัน

ค่อยๆ ใส่แป้งที่ร่อนไว้ลงในแป้ง คุณควรจะได้แป้งที่ไหล

วางแอปเปิ้ลที่สับแล้วลงในจานอบให้สวยงามและสม่ำเสมอ ถ้าคุณชอบอบเชย ให้โรยมันลงบนแอปเปิ้ล

เทแป้งลงในแม่พิมพ์ที่ด้านบนของแอปเปิ้ล

อบประมาณ 30 นาทีที่ 180 องศา เวลาในการปรุงอาหารในเตาอบอาจแตกต่างกันไป

คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมได้ด้วยไม้เสียบไม้หรือไม้จิ้มฟัน โดยเสียบเข้าไปในพายแล้วดึงออกมา

หากไม่มีแป้งเหลืออยู่บนไม้เสียบไม้ แสดงว่าชาร์ล็อตต์อบอยู่ข้างในดีแล้ว

นำพายออกจากเตาอบแล้วปล่อยให้เย็นประมาณ 5-10 นาที จากนั้นคุณสามารถพลิกแม่พิมพ์และนำชาร์ล็อตต์ที่ทำเสร็จแล้วออกมาได้

ก่อนเสิร์ฟ โรยชาร์ล็อตต์ด้วยน้ำตาลผง กินได้!

สูตรสำเร็จมาก นุ่ม อร่อย!

Charlotte กับแอปเปิ้ล - สูตรที่โปร่งสบายที่สุด

อีกหนึ่งสูตรชาร์ลอตต์ที่ยอดเยี่ยม!

ข้างในโปร่งและมีรูพรุน และมีเปลือกนอกที่กรอบอร่อย!

สูตรนี้ออกแบบมาสำหรับครอบครัวใหญ่ ชาร์ล็อตต์นี้จึงเตรียมบนถาดอบเพื่อให้ทุกคนมีเพียงพอ

และเชื่อฉันเถอะว่าในตอนเย็นเธอก็ไม่เหลืออะไรอีกแล้ว เขียนสูตร:

เราจะต้อง

• 7 แอปเปิ้ล
• แป้ง 300 กรัม
• น้ำตาล 250 กรัม
• ไข่ 6 ฟอง
• มะนาวครึ่งลูก
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลวานิลลา
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ผงฟูสำหรับแป้ง
• ลูกเกดนึ่งด้วยน้ำเดือด (ตามชอบ)

การตระเตรียม

ปอกแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง

เราบีบมะนาวครึ่งลูกลงในถ้วย

บีบน้ำมะนาวลงบนแอปเปิ้ลแล้วผสม

มะนาวจะช่วยให้แอปเปิ้ลไม่คล้ำอีกต่อไปและให้ความเปรี้ยวที่น่าอัศจรรย์

ตอกไข่ใส่ชามผสม คุณยังสามารถใช้เครื่องผสมแบบแช่ได้หากคุณไม่มีเครื่องผสมแบบชาม

ตีด้วยความเร็วสูงสุดจนขึ้นฟู ในขั้นตอนนี้ ให้เติมน้ำตาลธรรมดาและน้ำตาลวานิลลาลงในไข่

ค่อยๆ ใส่แป้งลงในส่วนผสมไข่ทีละน้อย

ผสมผงฟู - 1 ช้อนโต๊ะ ฉันไม่มีสไลด์ ในขั้นตอนนี้คุณสามารถเปิดเตาอบให้ร้อนได้ถึง 180 องศาได้แล้ว

หากคุณใส่ลูกเกดลงในชาร์ล็อตต์ ก่อนอื่นคุณต้องนึ่งลูกเกดด้วยน้ำเดือดเพื่อให้นิ่มประมาณยี่สิบนาที

แล้วบีบให้เข้ากันบนกระดาษชำระ เราไม่ต้องการน้ำเพิ่ม

เทแอปเปิ้ลลงบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ

กระจายให้ทั่วพื้นผิวของถาดอบ

เพิ่มลูกเกดลงไป หากมีคนที่บ้านไม่ชอบ คุณสามารถทำครึ่งหนึ่งด้วยลูกเกดและอีกครึ่งหนึ่งโดยไม่มีลูกเกด

เติมแอปเปิ้ลด้วยแป้ง อย่างระมัดระวังในลำธารเล็กๆ ปิดไส้เหมือนผ้าห่มเพื่อไม่ให้มีช่องว่าง

วางถาดอบกับชาร์ล็อตต์ในอนาคตของเราในเตาอบที่อุ่นไว้

เวลาอบ 30-40 นาที เวลาอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับเตาอบของคุณ

ชาร์ลอตต์ควรมีสีน้ำตาลและอบจากด้านใน นี่คือความงามที่คุณควรได้รับ

ลองตัดชิ้นส่วนแล้วดูสิ คุณจะเห็นได้ทันทีว่าชาร์ลอตต์ด้านในโปร่งและมีรูพรุนแค่ไหน ทั้งนุ่มและอร่อยมาก!

และเปลือกสีทองที่อยู่ด้านบนก็กรุบกรอบได้สุดยอดมาก! อืม!

ครอบครัวของคุณจะชอบสูตรนี้อย่างแน่นอน ฉันขอแนะนำให้คุณลอง

มันอบอุ่น เป็นครอบครัวและอบอุ่น!

ชาร์ลอตต์อันเขียวชอุ่มบน kefir

สูตรสำหรับคนชอบชาร์ลอตต์อวบอ้วน ด้วย kefir มันกลายเป็นแบบนี้!

ไปข้างหน้าด้วยความช่วยเหลือของภาพถ่ายทีละขั้นตอนของเรา คุณจะประสบความสำเร็จ

ใช้แก้วที่มีขนาดเท่ากันสำหรับแป้งและเคเฟอร์ ถ้าเป็นกรัมให้ใช้ kefir 150 กรัม แป้ง 250 -300 กรัม

คุณสมบัติที่น่าสนใจของสูตรนี้คือเราหั่นแอปเปิ้ลบนกระต่ายขูดเป็นวงกลมแบบนี้

เราหยดน้ำมะนาวลงไปเพื่อไม่ให้ดำก่อนเวลาอันควร

ล้างไข่และแบ่งเป็นชาม

ตีด้วยเครื่องผสม ยิ่งตีไข่ได้คล่องเท่าไร ชาร์ล็อตต์ก็จะฟูมากขึ้นเท่านั้น เพิ่มน้ำตาลและผสมอีกครั้งด้วยเครื่องผสม

เท kefir หนึ่งแก้ว

ละลายเนยก่อนในไมโครเวฟหรือในอ่างน้ำ แล้วเทลงในส่วนผสมของเรา

ผสมทุกอย่างอีกครั้ง

เราไม่ได้เติมแป้งทั้งหมดในคราวเดียว แต่ค่อยๆ ใส่แป้งทีละน้อย

เพิ่มวานิลลาและเบกกิ้งโซดาในตอนท้ายแล้วตีแป้งอีกครั้ง

ตามเนื้อผ้าแป้งชาร์ล็อตต์ควรจะค่อนข้างเหลว หากจู่ๆ ก็เหลวเกินไป ให้เติมแป้งเพิ่ม

เทแป้งบางส่วนลงที่ด้านล่างของแม่พิมพ์

เราจะมีไส้อยู่ข้างใน

และเติมสิ่งที่เหลืออยู่ด้านบน

อบที่ 180 องศา 40 นาที ตรวจสอบความสุก เตาอบทั้งหมดแตกต่างกัน คุณอาจต้องใช้เวลามากขึ้น

นี่คือครัมเปตที่แดงก่ำและมีกลิ่นหอมที่คุณควรจะได้!

อาหารอร่อยพร้อมดื่มชาแล้ว!

ชาร์ลอตต์กับแอปเปิ้ลและคอทเทจชีส

กำลังมองหาสูตรที่ดีสำหรับชาร์ล็อตต์กับคอทเทจชีสอยู่ใช่ไหม? เรามีของแบบนั้น!

ชาร์ล็อตต์นี้เป็นเพียงผลงานชิ้นเอก! และสวยงามและอร่อย ทอง อ่อนโยนและหรูหรามาก

มาทำอาหารกันเถอะ!

ผลิตภัณฑ์ที่เราต้องการ:

ตีไข่กับน้ำตาลจนฟู

ตีคอทเทจชีสด้วยครีมเปรี้ยว

รวมมวลไข่กับส่วนผสมนมเปรี้ยวและผสมให้เข้ากันโดยใช้เครื่องปั่น

ผสมผงฟูกับแป้ง และค่อยๆ ใส่แป้งนี้ลงในส่วนผสมของนมเปรี้ยว-ไข่

ผสมทั้งหมดด้วยเครื่องปั่นจนได้เนื้อเนียนสม่ำเสมอ

อัดจาระบีแม่พิมพ์ด้วยเนย

เทแป้งลงในพิมพ์

ตัดแอปเปิ้ลเป็นชิ้น มันจะสวยงามมากถ้าคุณเอาสีแดงและเขียวและไม่ปอกเปลือก

เราจัดวางแบบนี้

ใส่ในเตาอบเป็นเวลา 40 นาทีที่ 180 องศา

นี่มันช่างสวยงามจริงๆ!

ปล่อยให้เย็น ตัดและเสิร์ฟ!

ชาร์ลอตต์ด่วนกับแอปเปิ้ลและอบเชย

สูตรเด็ด อร่อยมาก! ชาร์ล็อตต์นี้โปร่งสบายมาก มีกลิ่นแอปเปิ้ลและอบเชยที่น่าทึ่ง ราดด้วยครีมเปรี้ยวที่อร่อยและรวดเร็ว ช่างเป็นความยินดีอย่างยิ่งที่ไม่อาจบรรยายเป็นคำพูดได้!

แน่นอนคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้ครีม (เพื่อลิ้มรส) แต่เราจะยังคงแสดงกระบวนการทั้งหมดและคุณเลือกสิ่งที่คุณชอบที่สุดด้วยตัวคุณเอง

เราจะต้อง

• ไข่ 3 ฟอง
• น้ำตาล 150 กรัม
• แป้ง 150 กรัม
• แอปเปิ้ล 2 ลูก
• 1.5 ช้อนชา อบเชย

สำหรับครีม

• ครีมเปรี้ยว 150 กรัมไขมัน 20%
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล

จุดเริ่มต้นเป็นแบบดั้งเดิม: ตีไข่และน้ำตาลให้ละเอียดอย่างต่อเนื่องเป็นเวลาห้านาที จนกระทั่งได้ฟองไข่เป็นฟอง

ในเวลานี้ให้หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้น คุณสามารถทิ้งเปลือกไว้ได้ (เพื่อลิ้มรส)

โรยด้วยอบเชย 1.5 ช้อนชา คุณต้องคนให้เข้ากันเพื่อให้เครื่องเทศทั่วถึง

ทาถาดอบให้ดีแล้วเทแป้งทั้งหมดลงไป

ใส่แอปเปิ้ลลงไปเท่า ๆ กัน

หากคุณมีแอปเปิ้ลเกิน อย่ายัดเข้าไป ทุกอย่างจะเรียบร้อยดี

วางพายเป็นเวลา 30 นาทีที่ 180 องศา

ในขณะที่อบเราจะทำครีมเปรี้ยวที่อร่อยและเรียบง่าย!

นำครีมเปรี้ยวมาตีกับน้ำตาลแล้วใส่ครีมในตู้เย็น

อย่างที่คุณเห็นไม่มีอะไรเหนือธรรมชาติแม้แต่พ่อครัวมือใหม่ก็สามารถจัดการได้ และที่สำคัญทุกอย่างรวดเร็วมาก!

หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง เราก็นำ Charlotte ของเราที่มีสีน้ำตาลทองและมีเปลือกกรุบกรอบออกมา มันมีกลิ่นหอมมาก อบเชย

ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยเคลือบด้านบนด้วยครีมเปรี้ยว

นี่คือบางสิ่งบางอย่างกับบางสิ่งบางอย่าง!

ข้างในมีความโปร่งสบาย มีรูพรุน และอ่อนนุ่ม

ชาร์ลอตต์ในหม้อหุงช้า

โบนัสสูตรที่ประสบความสำเร็จอย่างมากสำหรับชาร์ล็อตต์ในหม้อหุงช้า

หลายๆ คนมีหม้อหุงข้าวที่บ้าน แต่ไม่ได้ใช้ 100% และแทบไม่ได้อบอะไรเลย

แต่นี่สะดวกมาก และเรามีสูตรดีๆ ให้ดูในวีดีโอ

วิธีการตกแต่งชาร์ลอตต์

เราเรียนรู้วิธีทำพายที่ยอดเยี่ยมนี้ ตอนนี้เรามาดูแนวคิดในการออกแบบกัน

บางครั้ง เมื่อคุณกำลังเตรียมโต๊ะสำหรับเทศกาล คุณสามารถทำให้แขกของคุณประหลาดใจและทำอะไรบางอย่างดังนี้:

คุณสามารถเลื่อนดูรูปภาพโดยใช้ลูกศรหรือวงกลมที่ด้านล่าง

หากคุณพบว่าบทความนี้มีประโยชน์ โปรดบันทึกลงในโซเชียลเน็ตเวิร์กโดยใช้ปุ่มด้านล่าง

เรียกน้ำย่อยและเพลิดเพลินกับการทำอาหาร!

ชาร์ลอตต์เป็นของหวานง่ายๆ สำหรับดื่มชา สำหรับแขก และสำหรับทุกวัน ซึ่งเป็นสูตรอาหารที่แม่บ้านทุกคนรู้ ส่วนใหญ่มักเป็นพายแบบเปิดซึ่งปรุงในเตาอบพร้อมแอปเปิ้ลบางครั้งก็มีคอทเทจชีสกล้วยและไส้อื่น ๆ

วิธีการปรุงอาหารชาร์ลอตต์มักจะสอนโดยแม่หรือยายในวัยเด็ก ในขณะที่เด็กเพิ่งเรียนรู้พื้นฐานของทักษะการทำอาหาร ผู้เชี่ยวชาญด้านครัวของคนรุ่นเก่าไม่รู้จักผลิตภัณฑ์ที่หลากหลายเช่นนี้ คุณแม่และคุณย่าเตรียมอาหารจานนี้จากสิ่งที่อยู่ในร้านค้าและที่เดชา - จากแอปเปิ้ล

ตอนนี้ลูกสาวและหลานสาวของพวกเขาก็สามารถที่จะทดลองได้ ในสูตรอาหารที่เราเลือกคุณจะได้เรียนรู้วิธีปรุงชาร์ล็อตต์กับแอปเปิ้ลรวมถึงลูกแพร์และถั่ว และแม้กระทั่งเรียนรู้บทเรียนเกี่ยวกับการทำอาหารอีกด้วย

ความอุดมสมบูรณ์ของร้านค้าเป็นเวลาหลายปีหลังจากการขาดแคลนทำให้เรามีทางเลือกมากมายสำหรับอาหารจานโปรดของเรา ในตำราอาหารและบนเว็บไซต์ คุณจะพบสูตรอาหารมากมายเกี่ยวกับวิธีการเตรียมอาหารจานง่ายๆ ด้วยแอปเปิ้ลหรือไส้อื่นๆ

พายเรียบง่ายนี้เริ่มอบเมื่อนานมาแล้วโดยชาวอังกฤษซึ่งเสิร์ฟเป็นพุดดิ้ง - แทนที่จะใช้แป้งแบบคลาสสิกกลับใช้เศษขนมปัง ในรัสเซียพุดดิ้งไม่ได้รับความนิยมแม้ว่าเราจะบอกสูตรวิธีทำชาร์ล็อตต์ที่มีเสน่ห์แบบอังกฤษให้คุณด้วย

พายแอปเปิ้ลแสนอร่อยเวอร์ชันนั้นซึ่งในประเทศของเรามีคนกินทุกวัน ถูกประดิษฐ์ขึ้นในศตวรรษที่ 19 อีกครั้งในสหราชอาณาจักร

ผู้เขียนอาหารจานนี้คือ Marie Antoine Carême และผลงานของเขาที่ทำจากสปันจ์เค้กหรือคุกกี้ซาโวยาร์ดี ครีม และแอปเปิ้ลได้แพร่กระจายไปทั่วโลกภายใต้ชื่อ "Russian charlotte" พ่อครัวที่มีพรสวรรค์ได้รับการสังเกตจากบุคคลอันศักดิ์สิทธิ์และได้รับเชิญให้ไปทำงานในราชสำนักอังกฤษ ดังนั้นชื่อของพายตามเวอร์ชันหนึ่งจึงมาจากชื่อชาร์ลอตต์: เป็นของมารดาของพระมหากษัตริย์อังกฤษ

ตัวเลือกชาร์ลอตต์ที่อร่อยที่สุด

มีสูตร charlotte ที่ยอดเยี่ยมมากมายบนอินเทอร์เน็ต แต่เรานับแปดสูตรที่เรียบง่ายอร่อยและราคาไม่แพง: charlotte แบบคลาสสิกกับแอปเปิ้ลกับคอทเทจชีสกับกล้วย charlotte in charlotte กับ kefir charlotte กับลูกแพร์และแอปเปิ้ล charlotte จากก้อน และ charlotte ในภาษาฝรั่งเศส บางอย่างคุณจะคุ้นเคย บางอย่างคุณจะได้ยินเป็นครั้งแรก

ตัวเลือกเกือบทั้งหมดในการทำชาร์ลอตต์มีส่วนผสมหลายอย่าง ข้อกำหนดของสูตรจำเป็นต้องมีไข่ 3-5 ฟองน้ำตาลประมาณหนึ่งแก้วแป้งในปริมาณเท่ากันเกลือและโซดาเล็กน้อย

เนื่องจากคุณต้องการลองสูตรคลาสสิกสำหรับพายแสนอร่อยและเรียบง่ายนี้ ให้เพิ่มแอปเปิ้ลอีกกิโลกรัมลงในที่อธิบายไว้

จำนวนเสิร์ฟ: 8.

เราจะปรุงอาหารนานแค่ไหน? จากครึ่งชั่วโมงถึงหนึ่งชั่วโมง

วิธีทำอาหาร?

1. ตีไข่ขาวกับน้ำตาลทรายครึ่งแก้ว จากนั้นตีไข่แดงกับน้ำตาลที่เหลือ
2. รวมส่วนผสมและเทแป้งสาลีอย่างระมัดระวัง
3. เพิ่มผงโซดาและเกลือเพื่อลิ้มรสส่วนผสมในการอบ
4. ตั้งเตาอบที่ 180 องศา แล้วอบแป้งในพิมพ์อยู่แล้ว
5. ปล่อยให้จานปรุงเป็นเวลา 30 นาที

นี่คือวิธีการเตรียมสูตรการอบรัสเซียแบบดั้งเดิมที่ได้รับความนิยมมากที่สุดสูตรหนึ่ง

ชาร์ลอตต์กับคอทเทจชีส

หากคุณเพิ่มคอทเทจชีสหรือมวลนมเปรี้ยวลงในสูตรคลาสสิก ชาร์ล็อตต์จะมีความโปร่งสบาย มีกลิ่นหอม และจะละลายในปากของคุณ

ส่วนผสมที่คุณต้องการ:

• ไข่ 4-5 ฟอง (แบ่งเป็นส่วนสีขาวและไข่แดง)
• แอปเปิ้ล 1⁄2 กก.
• ผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยว 200-300 กรัม (แพ็ค)
• เนยหรือมาการีน 150 กรัม
• แป้ง 0.1 กก.
• 1 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา;
• โซดาหรือผงฟูเล็กน้อย

ตัดเนยเป็นก้อนแล้วรวมกับน้ำตาลหนึ่งในสามแล้วบดจนผลึกหายไป จากนั้นใส่คอทเทจชีส และน้ำตาลทรายอีกหนึ่งในสามลงไป คนอีกครั้ง ผสมน้ำตาลทรายที่เหลือกับไข่ขาวในชามเดียวเท่าๆ กัน และไข่แดงในชามอีกใบ

รวมส่วนผสมคอทเทจชีสและเนยเข้ากับส่วนผสมไข่แล้วคนให้เข้ากัน เพิ่มแป้งด้วยผงฟูหรือโซดาแล้วเตรียมสำหรับการอบ

เพิ่มผลไม้ในรูปแบบของชิ้นโดยไม่ต้องปอกเปลือกลงในแป้ง จากนั้นคุณต้องคนส่วนผสมในการอบ ต่อไปเป็นขั้นตอนการอบจริง

ฉันสงสัยว่าจะเตรียมพายรัสเซียพร้อมผลไม้แปลกใหม่สำหรับอาหารของเราได้อย่างไร? เช่นเดียวกับพายรุ่นปกติทุกประการแทนที่จะใช้แอปเปิ้ลให้ใช้กล้วยและเนย 3 ลูกหากต้องการ

เป็นพื้นฐานในการเตรียมคุณสามารถใช้สูตรชาร์ล็อตต์คลาสสิกหรือสูตรที่เติมคอทเทจชีสลงในแป้งด้วย

ชาร์ลอตต์ในหม้อหุงช้า

ตัวเลือกในการทำชาร์ล็อตต์นี้ช่วยให้คุณประหยัดเวลาได้สองเท่า: ขณะที่คุณกำลังเตรียมพายและในขณะที่คุณกำลังสูญเสียแคลอรี่ ท้ายที่สุดแล้ว ของหวานแบบดั้งเดิมของรัสเซียนั้นอร่อยมาก แต่ก็มีคาร์โบไฮเดรตอยู่มาก!

ดังนั้น คำแนะนำในการอบ charlotte ใน:

• ปอกแอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
• ตั้งค่าโหมดทำความร้อนเคลือบผนังของหม้อหุงข้าวด้วยน้ำมันแล้วละลายน้ำตาลเล็กน้อยในภาชนะ ทราย;
• วางแอปเปิ้ลหนึ่งชั้นอย่างระมัดระวังจากนั้นปิดชิ้นที่เหลือไม่ให้แน่นเกินไป
• เทแป้งที่เตรียมไว้ตามสูตรใดสูตรหนึ่งข้างต้น
• อบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงในโหมด "อบ"

ชาร์ลอตต์บน kefir

ในการทำพายด้วย kefir คุณจะต้อง:

• ไข่ไก่ขนาดเล็ก 3-4 ฟอง
• เคเฟอร์ 300 มล.
• น้ำตาล 300 กรัม ทราย;
• แป้ง 0.5-0.6 กก.
• แอปเปิ้ลแข็ง 0.5 กก.
• เบกกิ้งโซดา/ผงฟู

ตีไข่ไก่กับน้ำตาล ทรายใส่แป้งในส่วนต่างๆ เพิ่มผงฟูหรือโซดา kefir อย่างระมัดระวังนวดแป้ง

วางชิ้นแอปเปิ้ลไว้ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ คลุมด้วยส่วนผสมของแป้งและไข่ - แล้วนำเข้าเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมงถึงหนึ่งชั่วโมง

วิธีการปรุงชาร์ลอตต์กับแอปเปิ้ลและลูกแพร์? แทนที่จะใช้แอปเปิ้ล 1 ส่วน ให้ใช้แอปเปิ้ล 1/2 ผลและลูกแพร์ 1/2 ผล ในการทำเค้กให้อร่อยกว่าของแม่หรือเพื่อนบ้าน ฉันแนะนำให้ใช้ผงอบเชย วานิลลา และลูกจันทน์เทศด้วยกัน

ก่อนที่จะวางลูกแพร์ลงในกระทะ ให้ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นลูกบาศก์ ยังดีกว่าที่จะหั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้น ๆ ทุกอย่างเหมือนกับสูตรพายก่อนหน้านี้

ชาร์ลอตต์ที่มีเสน่ห์แบบอังกฤษ - จากเศษขนมปัง

และนี่คือคำแนะนำที่สัญญาไว้สำหรับการเตรียมพายรัสเซียแบบง่าย ๆ ที่มีเสน่ห์แบบอังกฤษที่ไม่ธรรมดา

สำหรับพายที่คุณต้องการ:

• 1 ก้อนเนื้อนุ่ม;
• แอปเปิ้ล 700 กรัม
• น้ำตาล 300 กรัม ทราย;
• ลูกพลัมหยดหนึ่ง น้ำมัน;
• 3 ไข่;
• นม 1/2 ลิตร

โรยแอปเปิ้ลที่ปอกแล้วด้วยน้ำตาลครึ่งหนึ่งและผงอบเชยและลูกจันทน์เทศหากต้องการ

นำเปลือกที่ปิ้งแล้วออกจากก้อนและขนมปังแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผสมไข่ไก่ น้ำตาล ในเครื่องปั่น ทรายและนมหนึ่งแก้ว ม้วนขนมปังให้เข้ากันในมิลค์เชคที่เกิดขึ้นแล้ววางด้านในของจานอบ

วางชิ้นแอปเปิ้ลไว้บนชั้นขนมปัง จากนั้นจึงวางขนมปังบางส่วนที่คุณทิ้งไว้ แล้วเทไข่และนมลงไป วางแม่พิมพ์ในเตาอบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง โดยให้ความร้อนตามอุณหภูมิที่ต้องการ

ชาร์ลอตต์ในภาษาฝรั่งเศส

ทุกคนจงฟัง! วิธีปรุงชาร์ล็อตต์เป็นภาษาฝรั่งเศสสูตรใหม่ล่าสุดมาถึงแล้ว! เพิ่มถั่วลงในสูตร - วอลนัทหรืออัลมอนด์ดีกว่า - และ voila ของหวานแสนอร่อยและเรียบง่ายเวอร์ชั่นปารีสก็พร้อมแล้ว คุณสามารถเรียกเขาว่าภาษาฝรั่งเศสได้ - ชาร์ล็อตต์

คุณจะต้องการ:

• 1 ช้อนโต๊ะ แป้งสาลี
• 1 ช้อนโต๊ะ ซาห์ ทราย;
• ไข่ไก่ขนาดเล็ก 3-4 ฟอง
• พลัมเล็กน้อย น้ำมัน;
• ผงฟู/โซดา;
• 2 แอปเปิ้ลเปรี้ยว
• วานิลลา, ผงอบเชย/เครื่องเทศอื่นๆ;
• ถั่ว 100 กรัม

หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นเล็กๆ หลายๆ ชิ้น เอาเปลือกออกล่วงหน้า แล้วสับถั่ว ตีไข่กับน้ำตาล ทรายและเครื่องเทศ ตั้งน้ำมันให้ร้อน ใส่ผงฟูลงในแป้ง เทเนยที่ละลายแล้วลงในไข่ แล้วนวดแป้ง

ผสมทุกอย่างกับแอปเปิ้ลแล้วอบในเตาอบประมาณ 30-40 นาทีที่ 180 องศา

จะทำให้ชาร์ล็อตต์อร่อยยิ่งขึ้นได้อย่างไร? ความลับของนายหญิง

คุณได้เรียนรู้วิธีปรุงชาร์ล็อตต์ด้วยแอปเปิ้ล กล้วย และวิธีอื่นๆ อีกหกวิธีแล้ว ตอนนี้คุณสามารถเพิ่มบุคลิกเล็กๆ น้อยๆ ให้กับศิลปะในการเตรียมพายที่อร่อยเหลือเชื่อนี้ และที่สำคัญที่สุดคือพายที่เรียบง่าย

1. ความลับหมายเลข 1เป็นการดีกว่าที่จะเพิ่มแอปเปิ้ลที่มีรสเปรี้ยวเล็กน้อยลงใน charlotte พร้อมเครื่องเทศและ charlotte ในสไตล์ฝรั่งเศส ด้วยวิธีนี้คุณจะทำให้พายมีรสชาติที่เผ็ดร้อนและสดใสขึ้น โดยจะไม่ทำให้เค้กเละเทะ
2. ความลับหมายเลข 2ไม่มีแอปเปิ้ลเปรี้ยวเหรอ? จากนั้นใช้ "ฤดูหนาว" ซึ่งเป็นผลไม้พันธุ์แข็งของผลไม้ที่ง่ายที่สุดและเข้าถึงได้มากที่สุด ในร้านค้าของเราคุณจะพบพันธุ์ Idared, Antonovka, Golden, Red Delicious (สีแดง) พวกเขาแตกต่างกันไม่เพียง แต่ในด้านรสชาติเท่านั้น แต่ยังมีอายุการเก็บรักษาที่ดีเยี่ยมอีกด้วย
3. ความลับหมายเลข 3เริ่มอุ่นเตาอบก่อนที่แป้งจะพร้อม 15 นาทีก็เพียงพอที่จะทำให้อุณหภูมิร้อนถึง 180 องศาที่ต้องการ
4. ความลับหมายเลข 4ไม่ควรเปิดเตาอบขณะอบ - เค้กสปันจ์จะไม่ฟู
5. ความลับหมายเลข 5ชาร์ลอตต์เก่งด้วยตัวเธอเอง แต่ถ้าคุณเสิร์ฟพายพร้อมกับไอศกรีมหนึ่งลูก ราดด้วยไอซิ่ง หรือทาด้วยครีม ก็จะยิ่งอร่อยขึ้นไปอีก!
6. ความลับหมายเลข 6หากต้องการทำให้ชาร์ล็อตต์ฟู ให้ตีไข่ขาวและไข่แดงแยกกัน จากนั้นจึงผสมให้เข้ากัน พยายามอย่าให้ไข่แดงหยดลงในไข่ขาว ฟองจะฟูมาก

ใครคือหัวหน้าเป้าบินที่นี่?

อย่าเบื่อหน่ายในครัว ลองเตรียมอาหารจานโปรดของทุกคนด้วยวิธีต่างๆ มีเครื่องเทศหวานหลายชนิดที่เหมาะสำหรับการอบ: อบเชย, กระวาน, ลูกจันทน์เทศ, ขิง, กานพลู, วานิลลา นอกจากเครื่องเทศแล้ว ยังมีวิธีอื่นอีกมากมายในการกระจายสูตร: ผิวเลมอน, น้ำผึ้ง, ประเภทของพายนั่นเอง

ชาร์ล็อตต์สามารถเปิดและปิดด้วยแถบแป้งด้านบนเหมือนที่คุณยายของเราทำหรือปิด จากนั้นใช้ไม้จิ้มฟันแทงด้านบนของพายแอปเปิ้ลในตำแหน่งต่างๆ เพื่อให้อากาศไหลออกมา เค้กไม่จม เนื้อเค้กจะฟูและโปร่งเหมือนร้านกาแฟในอเมริกา

ทดลองเติมไส้: ใส่ลูกเกด, น้ำเชื่อม, เมล็ดงาดำ, เกล็ดอัลมอนด์ สิงหาคมเป็นสวรรค์สำหรับชาวสวนและพ่อครัว: ผลเบอร์รี่ยังไม่ผ่านก่อนที่คุณจะพบเชอร์รี่และในบางแห่งราสเบอร์รี่ ชาร์ลอตต์กับผลเบอร์รี่ แอปริคอต อาจมีหรือไม่มีถั่วเป็นสิ่งที่ง่ายที่สุดที่ทำจากแป้ง ไข่ น้ำตาล และผลเบอร์รี่หรือผลไม้รสหวาน

บทสรุป

พายชิ้นนี้เป็นสิ่งที่แม่บ้านที่เคารพตัวเองต้องมี! คุณสามารถลองค้นหาสูตรแรกสุดคลาสสิกสำหรับชาร์ล็อตต์กับคุกกี้ซาโวยาร์ดีบนอินเทอร์เน็ต คุณจะไม่เพียงเติมเต็มจุดบังคับของการ "ทำให้ครอบครัวพอใจ" เท่านั้น แต่ยังทำให้ครอบครัวของคุณประหลาดใจด้วยความรู้เกี่ยวกับประวัติศาสตร์การกินอีกด้วย

ใช้ความคิดสร้างสรรค์คิดสูตรเฉพาะของคุณเอง จากนั้นแขกจะถามวิธีปรุงชาร์ล็อตต์ในแบบของคุณอย่างแน่นอน

อิรินา คัมชิลินา

การทำอาหารให้ใครสักคนน่าพึงพอใจมากกว่าการทำอาหารให้ตัวเอง))

เนื้อหา

เค้กสปันจ์แสนอร่อยพร้อมไส้แอปเปิ้ล - นั่นคือสิ่งที่ชาร์ล็อตต์อยู่ในเตาอบ จานนี้มาถึงเราเมื่อหลายสิบปีก่อนจากฝรั่งเศสและกลายเป็นที่ยึดที่มั่นในเมนูของแม่บ้านชาวรัสเซีย หากคุณไม่ทราบวิธีปรุงของหวานชื่อดังในเตาอบ ให้จดสูตรอาหารทีละขั้นตอนเหล่านี้ ด้วยความช่วยเหลือของพวกเขา คุณสามารถเซอร์ไพรส์คนที่คุณรักได้!

วิธีการปรุงชาร์ลอตต์กับแอปเปิ้ลในเตาอบ

ขนมยุโรปที่มีชื่อเสียงมีวิธีการเตรียมหลายวิธี แป้งและไส้อาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับว่าพ่อครัวเลือกคนไหน คุณสามารถปรุงเค้กสปันจ์ในเตาอบได้แม้จะใช้ผลไม้แปลกใหม่ แต่คุณไม่ควรละสายตาจากสูตรดั้งเดิม บอลลูนแบบดั้งเดิมปรากฏในช่วงต้นศตวรรษที่ 19 พายแอปเปิ้ลตามปกติของเราทำจากซอฟท์คุกกี้ ครีม และครีมบาวาเรี่ยน แต่เมื่อเวลาผ่านไปจานนี้ก็มีตัวเลือกการทำอาหารมากมาย

แป้ง

เพื่อให้เค้กอร่อยและโปร่งสบาย คุณต้องใช้แป้งสาลีคุณภาพสูง แป้งสำหรับชาร์ล็อตต์กับแอปเปิ้ลในเตาอบสามารถนวดได้โดยใช้นม, kefir, นมอบหมักและแม้แต่มาการีน บางคนถึงกับใช้มายองเนสไขมัน 67% ในสูตรด้วยซ้ำ โปรดทราบว่าต้องใช้เวลานานเท่าใดในการเตรียมแอปเปิ้ลชาร์ล็อตต์นั้นขึ้นอยู่กับความหนาของการนวด คุณยังสามารถเติมวานิลลาหรือผิวเลมอนเพื่อทำให้เค้กมีรสชาติพิเศษได้อีกด้วย ในการอบขนมในเตาอบแนะนำให้ใช้โลหะหรือ

อบที่อุณหภูมิเท่าไหร่คะ

หากต้องการอบขนมต้องเปิดเตาอบก่อน ขอแนะนำให้เปิดอย่างน้อย 180-200 องศา ผู้ที่ไม่รู้ว่าจะอบชาร์ล็อตต์กับแอปเปิ้ลที่อุณหภูมิเท่าไรต้องใส่ใจกับความหนืดของแป้ง ถ้าเป็นของเหลวก็อบได้ 180 องศาในเตาอบ ในโหมดนี้ บิสกิตจะถูกหุ้มด้วยเปลือกภายใน 40 นาที หากแป้งหนาขึ้น ให้ตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 200C แล้วปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

สูตรชาร์ลอตต์กับแอปเปิ้ลในเตาอบ

อาหารอันโอชะยอดนิยมตั้งแต่วัยเด็กนี้เป็นหนึ่งในของหวานที่ง่ายที่สุด เร็วที่สุด และเป็นที่นิยมมากที่สุด เค้กสปันจ์เนื้อละเอียดอ่อนที่เสริมด้วยแอปเปิ้ลสับละเอียดให้ความสุขอย่างแท้จริง แม่บ้านทุกคนสามารถอบชาร์ลอตต์ด้วยไส้ได้นอกจากนี้รายการผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นยังง่ายมาก บิสกิตนี้เหมาะสำหรับมื้ออาหารของครอบครัวหรือสำหรับเลี้ยงแขก หากคุณมีเครื่องผสมอาหารที่บ้าน อาจต้องใช้เวลาสองสามนาทีในการเตรียมอาหาร แม่บ้านทุกคนควรมีสูตรชาร์ลอตต์ฟูฟ่องในเตาอบ

สูตรนี้ง่ายและอร่อย

• เวลาทำอาหาร: 50 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 5 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 142 กิโลแคลอรี
• ประเภทอาหาร: ยุโรป

หลายคนเชื่อมโยงความละเอียดอ่อนนี้กับวัยเด็กดังนั้นจึงเป็นเรื่องน่ายินดีสำหรับทุกคนที่จะสร้างความสนุกสนานให้กับความทรงจำ การเตรียมพายใช้เวลาเพียงเล็กน้อย แต่ผลลัพธ์ที่ได้คือของหวานที่อร่อยและมีกลิ่นหอม การวางจานไว้บนโต๊ะต่อหน้าแขกไม่ใช่เรื่องน่าละอาย และคุณสามารถปรุงอาหารให้ครอบครัววันเว้นวันได้ เค้กสปันจ์ผลไม้ที่คล้ายกันควรอยู่ในคลังแสงของแม่บ้านทุกคน หากคุณยังไม่พบตัวเลือกที่ใช่ ให้จดสูตรชาร์ล็อตต์ง่ายๆ นี้ลงในสมุดบันทึก

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาลทรายขาว - 1 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ – 4 ชิ้น;
• แอปเปิ้ลเปรี้ยว – 5 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - สำหรับทาแม่พิมพ์

วิธีทำอาหาร:

1. ต้องตีไข่จนเกิดฟองสูงเป็นเนื้อเดียวกัน
2. ค่อยๆ ใส่น้ำตาล คนส่วนผสมให้เข้ากัน
3. เพิ่มแป้งผสม มวลควรจะมีความคล้ายคลึงกับครีมเปรี้ยวที่มีความหนาปานกลาง
4. ล้างและปอกเปลือกแอปเปิ้ล หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วผสมกับส่วนผสมอื่นๆ
5. เติมส่วนผสมแป้งและแอปเปิ้ลลงในแม่พิมพ์ที่ทาน้ำมันไว้ล่วงหน้า
6. อบในเตาอบประมาณ 40 นาทีที่ 180 องศา

ชาร์ล็อตต์ คลาสสิค

• เวลาทำอาหาร: 50 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 5 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 158 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อเช้า กลางวัน เย็น
• ประเภทอาหาร: ยุโรป
• ความยากในการทำอาหาร: ง่าย

ในการเตรียมแบบดั้งเดิมจะใช้แอปเปิ้ลเป็นไส้บิสกิต ทางที่ดีควรเลือกผลไม้ที่มีความเปรี้ยวเล็กน้อยจากนั้นขนมอบก็จะยิ่งอร่อยยิ่งขึ้น หากคุณมีลูกแพร์อยู่ในตู้เย็น ก็สามารถสับได้เช่นกัน คุณต้องการที่จะเอาใจครอบครัวของคุณด้วยของหวานแสนอร่อยหรือไม่? จากนั้นเริ่มต้น แม้แต่ผู้ปรุงอาหารมือใหม่ก็สามารถทำชาร์ล็อตต์คลาสสิกพร้อมแอปเปิ้ลในเตาอบได้ สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามกฎในการเตรียมและอบอาหารจานนี้

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี – 150 กรัม;
• น้ำตาลทราย - 150 กรัม;
• วานิลลิน – 1 ช้อนชา;
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• แอปเปิ้ลเปรี้ยว – 5 ชิ้น;
• ไข่ – 4 ชิ้น;
• นมสด - 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ผงฟู – 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ล้าง ปอกเปลือก และหั่นผลไม้เป็นก้อน
2. เพิ่มน้ำตาลเล็กน้อยลงในไข่แล้วเริ่มตีจนเกิดฟอง
3. ค่อยๆ ใส่แป้งและผงฟูลงในมวลของเหลว
4. เทนมเนยลงในแป้งที่เสร็จแล้วเติมวานิลลิน ผสมเบา ๆ โดยใช้ส้อมหรือที่ตี
5. เทเค้กสปันจ์ในอนาคตลงในพิมพ์แล้ววางแอปเปิ้ลไว้ด้านบน
6. อบในเตาอบประมาณ 40 นาทีที่ 180 C

ปุยกับเปลือกกรอบ

• เวลาทำอาหาร: 50 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 164 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อเช้า กลางวัน เย็น
• ประเภทอาหาร: ยุโรป
• ความยากในการทำอาหาร: ง่าย

หากแขกมาโดยไม่คาดคิดและคุณไม่รู้ว่าจะปฏิบัติต่อพวกเขาด้วยอะไร ของหวานแสนอร่อยจากเตาอบก็มีประโยชน์ ชาร์ลอตต์ที่มีเปลือกโรยด้วยน้ำตาลผงไม่เพียง แต่มีรูปลักษณ์ที่สวยงามกลิ่นหอมที่งดงาม แต่ยังมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมอีกด้วย เพื่อทำความเข้าใจวิธีการอบพายในเตาอบ ให้จดส่วนผสมที่จำเป็นและจำขั้นตอนทีละขั้นตอน บิสกิตจะนุ่มและเปลือกจะกรอบในปากของคุณ

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 1 แก้ว;
• น้ำตาลทรายแดง - 1 ถ้วย;
• ไข่ – 4 ชิ้น;
• แอปเปิ้ลเปรี้ยว – 4 ชิ้น;
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
• น้ำตาลผงสำหรับเสิร์ฟ

วิธีทำอาหาร:

1. ตีไข่จนเป็นฟอง ใส่น้ำตาลเล็กน้อย แล้วผสมต่อ
2. ค่อยๆร่อนแป้งลงในมวลที่เกิดแล้วเติมน้ำตาลที่เหลือ
3. หั่นผลไม้เป็นชิ้นบาง ๆ
4. ทาจานอบด้วยเนยละลายเทลงในแป้งแล้วกระจายแอปเปิ้ลให้ทั่ว
5. ปรุงอาหารประมาณ 40 นาทีที่ 180 C
6. โรยด้วยน้ำตาลผงก่อนนำเสนอ

นมเปรี้ยว

• เวลาทำอาหาร: 60 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 238 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อเช้า กลางวัน เย็น
• ประเภทอาหาร: ยุโรป
• ความยากในการทำอาหาร: ง่าย

ตัวเลือกนี้เหมาะสำหรับมื้อเช้า มื้อเย็น หรือโต๊ะในวันหยุด ส่วนประกอบประกอบด้วยส่วนผสมที่ดีต่อสุขภาพเท่านั้นดังนั้นชาร์ล็อตต์นมเปรี้ยวกับแอปเปิ้ลจึงเหมาะสำหรับเด็กเล็กเช่นกัน หวานอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ - นี่คือลักษณะสำคัญของอาหารจานนี้ เนื่องจากมีคอทเทจชีสอยู่ด้วย บิสกิตจึงมีความนุ่มเป็นพิเศษ สำหรับการเติมคุณสามารถนำผลไม้อื่น ๆ ที่มีอยู่ที่บ้านมาใช้ได้

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 100 กรัม;
• น้ำตาลทราย – 300 กรัม;
• คอทเทจชีสไขมันต่ำ - 300 กรัม
• เนย – 150 กรัม;
• แอปเปิ้ล – 5 ชิ้น;
• โซดา – ½ช้อนชา;
• น้ำส้มสายชู - สองสามหยด

วิธีทำอาหาร:

1. ละลายเนยเล็กน้อย ใส่น้ำตาล 1/3 ลงไป
2. เพิ่มน้ำตาลและคอทเทจชีสลงในมวลที่ได้และผสมให้เข้ากัน
3. ตีไข่ขาวและไข่แดงแยกจากกันด้วยน้ำตาลทรายเล็กน้อย เททุกอย่างลงในแป้ง
4. ใส่น้ำส้มสายชูเล็กน้อยลงในโซดา เพิ่มมวลรวมแล้วนวด
5. เทบิสกิตในอนาคตลงในแม่พิมพ์
6. ล้างแอปเปิ้ล หั่นแล้ววางด้านบนอย่างสวยงาม
7. ปรุงอาหารเป็นเวลา 35 นาทีที่ 180 C
8. คุณสามารถเสิร์ฟได้ทันทีหรือหลังจากที่จานเย็นลงเล็กน้อย

ไม่มีน้ำตาล

• เวลาทำอาหาร: 50 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 135 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อเช้า กลางวัน เย็น
• ประเภทอาหาร: ยุโรป
• ความยากในการทำอาหาร: ง่าย

หลายคนเชื่อว่าพายต้องมีรสหวานมาก เนื่องจากสถานการณ์ต่างๆ ไม่ใช่ทุกคนที่สามารถรับประทานขนมหวานได้ หากบุคคลมีน้ำหนักเกินหรือเป็นโรคเบาหวาน จะต้องระมัดระวังในการเลือกอาหาร ของหวานอย่างชาร์ล็อตต์ไร้น้ำตาลแสนอร่อยจะเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับโอกาสนี้ พายจะไม่ฟูเหมือนรุ่นปกติ แต่ความละเอียดอ่อนจะไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณและจะช่วยให้คุณเพลิดเพลินกับงานเลี้ยงน้ำชาได้อย่างเต็มที่

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี - 1 ถ้วย;
• ไข่ไก่ – 3 ชิ้น;
• ผงฟู – 10 กรัม;
• น้ำผึ้ง – 5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• อบเชย – ½ช้อนชา
• เนย – 40 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ละลายเนยผสมกับน้ำผึ้ง
2. เพิ่มไข่ผงฟูกับแป้งและอบเชยลงในมวลที่ได้ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเป็นแป้งเหลว
3. ปอกแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง วางที่ด้านล่างของถาดอบ
4. เทบิสกิตในอนาคตลงในชามแล้วใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้
5. ปรุงอาหารประมาณ 40 นาทีที่อุณหภูมิ 180 °C
6. จานสามารถรับประทานอุ่นหรือเย็นได้

ด้วยครีมเปรี้ยว

• เวลาทำอาหาร: 50 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 222 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อเช้า กลางวัน เย็น
• ประเภทอาหาร: ยุโรป
• ความยากในการทำอาหาร: ง่าย

ในกรณีส่วนใหญ่ขนมอบที่แช่เย็นจะสูญเสียรสชาติ: แห้งแข็งและสูญเสียกลิ่น หากคุณต้องการเพลิดเพลินกับของหวานเป็นเวลาหลายวัน charlotte กับแอปเปิ้ลและครีมเปรี้ยวจะเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุด องค์ประกอบพิเศษของแป้งช่วยให้เค้กคงความนุ่มและนุ่มนวลได้ยาวนาน ตัวเลือกการอบนี้อุ่นหรือเย็นได้ดี

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 100 กรัม;
• เซโมลินา – 100 กรัม;
• น้ำตาล – 200 กรัม;
• kefir ไขมันปานกลาง - ½ถ้วย;
• ครีมเปรี้ยว – 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• แอปเปิ้ลเปรี้ยว – 5 ชิ้น;
• ถั่วเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. สำหรับแป้งตีครีมกับน้ำตาลใส่ kefir และไข่ ผสมทุกอย่าง
2. ร่อนแป้งลงในส่วนผสมที่เกิดขึ้นแล้วตีทุกอย่างด้วยเครื่องผสม
3. ปอกแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
4. สับถั่ว
5. เทแป้งส่วนใหญ่ลงในรูปแบบที่เหมาะสมโรยถั่วด้านบนแล้ววางแอปเปิ้ล
6. เทแป้งที่เหลือออก
7. ปรุงอาหารในเตาอบอุ่นที่ 180 องศาเป็นเวลา 40 นาที

เร็ว

• เวลาทำอาหาร: 50 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 5 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 156 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อเช้า กลางวัน เย็น
• ประเภทอาหาร: ยุโรป
• ความยากในการทำอาหาร: ง่าย

สำหรับของหวานนี้ คุณไม่จำเป็นต้องยืนในครัวเป็นเวลานานหรือซื้อผลิตภัณฑ์ราคาแพง เพียง 45 นาที - และพายผลไม้แสนอร่อยก็อยู่บนโต๊ะ มันออกมานุ่มนุ่มโปร่งสบาย - คุณแค่อยากจะกินหลายชิ้นในคราวเดียว จานซิลิโคนหรือแก้วเหมาะสำหรับการอบ ชาร์ล็อตต์ด่วนกับแอปเปิ้ลจะกลายเป็นของหวานสุดโปรดของครอบครัวคุณ

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 1 แก้ว;
• น้ำตาล - 1 แก้ว;
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• แอปเปิ้ล – 3 ชิ้น;
• เนยสำหรับทา

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกแอปเปิ้ล หั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง ใส่ในจานอบที่ทาน้ำมันไว้
2. ผสมไข่กับน้ำตาลตีด้วยเครื่องผสมจนเกิดฟอง
3. ค่อยๆ ใส่แป้งและผสม มวลควรเป็นเนื้อเดียวกันและเป็นของเหลว
4. เทส่วนผสมลงบนแอปเปิ้ล
5. วางจานในเตาอุ่นแล้วอบประมาณครึ่งชั่วโมงที่ 180 องศา

ด้วยนมและแอปเปิ้ล

• เวลาทำอาหาร: 70 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 5 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 176 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อเช้า กลางวัน เย็น
• ประเภทอาหาร: ยุโรป
• ความยากในการทำอาหาร: ง่าย

ถ้าคุณชอบขนมอบที่โปร่งสบายที่ละลายในปาก สูตรที่มีรูปถ่ายนี้เหมาะที่สุด ชาร์ลอตต์ที่ทำจากนมและยีสต์ออกมานุ่มมาก ไม่ต้องใช้ผงฟูในการทาแป้งก็จะออกมาโปร่งอยู่แล้วค่ะ การทำบิสกิตหวานนั้นทำได้เร็วมาก แต่โปรดจำไว้ว่าอาหารจานนี้จะใช้เวลาอบนานกว่าปกติ คุณต้องตรวจสอบอย่างระมัดระวังว่าเค้กขึ้นได้อย่างไรและไม่พลาดช่วงเวลาแห่งการก่อตัวของเปลือกกรอบ

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 400 กรัม;
• นม – 150 กรัม;
• มาการีน – 150 กรัม;
• น้ำตาล – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ยีสต์ – 1 ช้อนชา;
• เกลือ – ½ช้อนชา;
• แอปเปิ้ล – 5 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ร่อนแป้งเล็กน้อยผสมกับน้ำตาลและยีสต์
2. อุ่นนมเพิ่มมวลรวมผสมให้เข้ากัน
3. ปล่อยให้ชุดที่เสร็จแล้วพักไว้ 20 นาที
4. เมื่อแป้งเริ่มขึ้น ให้ใส่ไข่แดง มาการีน และแป้งที่เหลือ ปล่อยให้ยืนอีกครั้งเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
5. ตัดแป้งออกเป็น 2 ส่วน วางครึ่งหนึ่งไว้ที่ด้านล่างของจานอบ
6. ตัดแอปเปิ้ลเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วเติมไส้ลงไป
7. คลุมผลไม้ด้วยแป้งที่เหลือ
8. ในการสร้างเปลือกคุณสามารถทาด้านบนของพายด้วยน้ำมันพืชและไข่
9. ปรุงอาหารเป็นเวลา 45 นาทีที่ 180 องศา

ด้วยนมเปรี้ยว

• เวลาทำอาหาร: 50 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 5 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 143 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อเช้า กลางวัน เย็น
• ประเภทอาหาร: ยุโรป
• ความยากในการทำอาหาร: ง่าย

นมเปรี้ยวเป็นผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวที่มีคุณค่า ด้วยความช่วยเหลือนี้ คุณสามารถทำขนมอบที่ยอดเยี่ยมที่เหมาะกับโต๊ะในวันหยุดและสำหรับทุกวัน คุณเพียงแค่ต้องคำนึงถึงความลับพิเศษในการทำงานกับผลิตภัณฑ์ ชาร์ลอตต์กับนมเปรี้ยวกับแอปเปิ้ลเป็นเค้กสปันจ์ที่เรียบง่ายและอร่อยพร้อมไส้ผลไม้ซึ่งจะกลายเป็นของโปรดของคุณต่อจากนี้ไป

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 2 ถ้วย;
• นมเปรี้ยว – 1 แก้ว;
• น้ำตาลทรายแดง - 1 ถ้วย;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• โซดา – 1 ช้อนชา;
• แอปเปิ้ลเปรี้ยว – 3 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ตีไข่กับน้ำตาล 2-3 ช้อนโต๊ะจนเกิดฟองมาก
2. เท kefir ลงในมวลที่ได้และผสมให้เข้ากัน
3. ค่อยๆ ร่อนแป้ง คนแป้งให้เข้ากัน ความสม่ำเสมอควรมีลักษณะเหมือนครีมข้น
4. หั่นแอปเปิ้ล 2 ลูกเป็นก้อนเพื่อเติม และ 1 ผลเป็นชิ้นสำหรับตกแต่ง
5. วางภาชนะอบด้วยกระดาษพิเศษ
6. เทแป้งกับแอปเปิ้ล
7. ปรุงในเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 30 นาทีที่ 180 C

พาย kefir อันเขียวชอุ่ม

• เวลาทำอาหาร: 50 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 10 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 145 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อเช้า กลางวัน เย็น
• ประเภทอาหาร: ยุโรป
• ความยากในการทำอาหาร: ง่าย

ในตอนเย็นที่อากาศเย็น คุณอยากจะอุ่นเครื่องด้วยชาร้อนสักแก้วและให้รางวัลตัวเองด้วยบิสกิตหอมกรุ่นพร้อมไส้ พายแอปเปิ้ลอันเขียวชอุ่มพร้อม kefir เหมาะสำหรับโอกาสนี้ ความงดงามของของหวานคือรสชาติอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อทั้งร้อนและแม้หลังจากผ่านไปสองสามวัน แม้แต่แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถจัดการกับอาหารอันโอชะนี้ได้ โปรดทราบว่าในสูตร kefir สามารถแทนที่ด้วยเวย์หรือนมอบหมัก

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 500 กรัม;
• มาการีน – 250 กรัม;
• kefir ไขมันปานกลาง - 1 แก้ว;
• น้ำตาล - 1 แก้ว;
• ยีสต์ - 30 กรัม;
• เกลือ – ½ช้อนชา;
• แอปเปิ้ลเปรี้ยว – 6 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ร่อนแป้งและบดด้วยมาการีน
2. เพิ่มยีสต์น้ำตาลเล็กน้อยลงใน kefir ผสม เทส่วนผสมที่ได้ลงในแป้งแล้วผสมให้เข้ากัน
3. ตัดแบทช์ออกเป็น 2 ชิ้น ม้วนแต่ละอันออก วางหนึ่งในนั้นไว้ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์
4. สับผลไม้อย่างประณีตวางไว้บนชั้นฐานแล้วคลุมด้วยแป้งชิ้นที่สอง
5. อบในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 180 C
6. คุณสามารถเสิร์ฟของหวานได้ทันที

ชาร์ลอตต์อันเขียวชอุ่มที่สมบูรณ์แบบพร้อมแอปเปิ้ลในเตาอบสามารถเตรียมได้หลายวิธี แป้งมีอิทธิพลอย่างมากต่อรสชาติ เตรียมด้วยมวล kefir ครีมเปรี้ยวและมายองเนส สูตรพายและแป้งที่ใช้นมที่ง่ายที่สุดเป็นที่นิยมในหมู่แม่บ้านโดยเฉพาะ แอปเปิ้ลชาร์ล็อตต์นี้ดูโปร่งและอ่อนโยนผิดปกติ หากต้องการทำให้ของหวานของคุณเป็นอาหารจานโปรดที่บ้าน ให้ใช้เคล็ดลับที่ได้รับการพิสูจน์แล้วจากเชฟ:

• เป็นการดีที่สุดที่จะใช้แอปเปิ้ลที่มีความเปรี้ยวชัดเจนเป็นไส้ อันโตนอฟก้าจะทำ
• เพื่อป้องกันไม่ให้ขนมไหม้ในเตาอบ ต้องแน่ใจว่าได้ทาเนยที่ขอบกระทะ โรยด้วยแป้ง หรือใช้กระดาษรองอบ
• หากคุณต้องการให้เค้กดูโปร่งและฟูในเตาอบ ควรตีไข่แดงแยกจากไข่ขาว
• เปลือกที่อบจะร่วนมาก ดังนั้นคุณต้องระมัดระวังเป็นอย่างมากเมื่อนำบิสกิตไปวางบนจาน
• คุณสามารถเสิร์ฟชาร์ล็อตต์ที่ปรุงในเตาอบด้วยไอศกรีม ซอสช็อคโกแลต หรือนมข้นได้

วีดีโอ

พบข้อผิดพลาดในข้อความ? เลือกมันกด Ctrl + Enter แล้วเราจะแก้ไขทุกอย่าง!

หารือ

วิธีปรุงแอปเปิ้ลชาร์ล็อตต์ป่องในเตาอบ - สูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย