หลังจากเตรียมชีสพาย Ossetian ไว้ครั้งหนึ่งและพอใจกับรสชาติที่น่าทึ่ง คุณจะต้องการรับประทานอาหารซ้ำแล้วซ้ำอีก ทุกครั้งที่เพลิดเพลินกับรสชาติใหม่ ท้ายที่สุดแล้วมีการบรรจุเพื่อตกแต่งอาหารหลากหลายรูปแบบนับไม่ถ้วนและแต่ละรูปแบบก็คุ้มค่าที่จะให้ความสนใจ

วิธีการปรุงพาย Ossetian?

พาย Ossetian ซึ่งเป็นสูตรที่นำเสนอด้านล่างไม่สามารถเรียกได้ว่าง่ายและ จานง่ายๆ- การออกแบบผลิตภัณฑ์ต้องใช้ความชำนาญและความชำนาญด้วยตนเอง เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ไม่เพียงแต่น่าพอใจเท่านั้น รสชาติดีเยี่ยมแต่ยังมีรูปลักษณ์ที่กลมกลืนน่ารับประทาน

1. แป้งแบ่งออกเป็นส่วนที่มีขนาดพอดีกับฝ่ามือทั้งสองของพนักงานต้อนรับ
2. ส่วนของแป้งถูกยืดด้วยมือบนโต๊ะด้วยแป้งจนได้วงกลมตรงกลางที่วางไส้ไว้
3. ยกขอบของแป้งขึ้น บีบและยืดชิ้นงานอีกครั้งจนได้เค้กแบนที่มีปริมาณแป้งเท่ากันและเติมทั่วทั้งชิ้นงาน
4. ชีสพาย Ossetian หันด้านตะเข็บลงและมีรูตรงกลางด้านบน
5. กรอกรูปแบบต่างๆสำหรับ พายออสเซเชียนและสูตรคลาสสิก แป้งยีสต์สำหรับการออกแบบผลิตภัณฑ์สามารถเข้าใจได้โดยการศึกษาข้อมูลที่นำเสนอด้านล่าง

แป้งสำหรับพาย Ossetian - สูตร

ตามกฎแล้วแป้งสำหรับพาย Ossetian จะถูกนวดด้วยฐานยีสต์และกลายเป็นน้ำและเหนียว ไม่อนุญาตให้ทำให้ฐานมีแป้งมากเกินไปและเพื่อความสะดวกในการรีดพื้นผิวและส่วนของแป้งจะถูกปัดฝุ่นด้วยแป้งอย่างทั่วถึง เมื่อนวดมือจะมีการหล่อลื่นเป็นระยะ น้ำมันพืชแล้วแป้งจะไม่ติด. แป้งที่ได้จะได้พายขนาดกลาง 3 อัน

วัตถุดิบ:

• น้ำ - 1½ถ้วย;
• นม - 1 แก้ว;
• น้ำมันพืช – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• แป้ง – 5-6 แก้ว;
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• ยีสต์แห้ง - 2 ช้อนชา

การตระเตรียม

1. น้ำตาล ยีสต์ และ 2 ช้อนโต๊ะ ละลายในน้ำอุ่นครึ่งแก้ว แป้งหนึ่งช้อน
2. ปล่อยให้ส่วนผสมอุ่นเป็นเวลา 20 นาที แล้วเทลงไป นมอุ่นและน้ำ ใส่เกลือและเนย ใส่แป้ง
3. นวดแป้งเป็นเวลาอย่างน้อย 10 นาทีแล้วปล่อยให้อุ่นเพื่อให้ขึ้น

พาย Ossetian กับชีสและสมุนไพร - สูตร

ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในบรรดาผลิตภัณฑ์ประเภทนี้คือพาย Ossetian พร้อมชีสและสมุนไพร คุณสามารถเพิ่มผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชี, ใบโหระพา, หัวหอมสีเขียวลงในไส้, เสริม องค์ประกอบเผ็ดผักโขม สีน้ำตาลหรือกระเทียมป่า ต่อไปนี้เป็นไส้แบบคลาสสิกที่ทำจากผักชีลาวและหัวหอมสีเขียว

วัตถุดิบ:

• ออสเซเชียนชีส – 700 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว – 150-200 กรัม
• หัวหอมสีเขียว – 100 กรัม;
• ผักชีฝรั่ง – 100 กรัม;
• เนย – 100 กรัม

การตระเตรียม

1. นวดแป้งยีสต์
2. บดชีสสับหัวหอมและผักชีลาว
3. บดผักด้วยมือของคุณใส่ครีมเปรี้ยวและชีส
4. ส่วนหนึ่งของแป้งถูกรีดออกมาเติมไส้แล้วให้ แบบฟอร์มที่ต้องการโดยพยายามกระจายมวลภายในพายให้เท่าๆ กัน
5. ตรงกลางด้านบนของผลิตภัณฑ์มีรูเล็ก ๆ และวางอาหารอันโอชะไว้ในเตาอบเป็นเวลา 25 นาที โดยอุ่นไว้ที่ 200 องศา
6. พาย Ossetian ร้อนกับชีสทาด้วยเนย

พาย Ossetian กับชีสและมันฝรั่ง - สูตร

เมื่อเชี่ยวชาญเทคโนโลยีในการเตรียมผลิตภัณฑ์ด้วยชีสและสมุนไพรแล้วคุณสามารถใช้สูตรต่อไปได้อย่างปลอดภัย พายมันฝรั่ง Ossetian เป็นที่น่าพอใจและมีคุณค่าทางโภชนาการอย่างไม่น่าเชื่อ สำหรับการเติมมันฝรั่งบดที่เหลือจากอาหารเย็นเมื่อวานหรือหัวต้มในเครื่องแบบปอกเปลือกและบดด้วยเครื่องบดมีความเหมาะสม

วัตถุดิบ:

• แป้งสำหรับพาย Ossetian – 1 ส่วน;
• ออสเซเชียนชีส – 300-400 กรัม
• ครีมเปรี้ยว – 150 กรัม;
• มันฝรั่ง – 700 กรัม;
• เนย – 100 กรัม

การตระเตรียม

1. เตรียมแป้ง แบ่งเป็นส่วนๆ แล้วคลึงออก
2. ชีสขูดผสมกับมันฝรั่งบดต้มและครีมเปรี้ยว
3. เติมไส้แป้งแล้วตกแต่งในสไตล์ออสเซเชียน พายชีส,อบที่อุณหภูมิ 200 องศา 25 นาที ทาเนยด้วย

พาย Ossetian กับไก่และชีส - สูตร

แก่ผู้ที่เคารพนับถือ จานเนื้อคุณจะรักพายไก่ Ossetian เพื่อให้ง่ายต่อการทำงานกับไส้เมื่อตกแต่งผลิตภัณฑ์ควรบิดไก่ผ่านเครื่องบดเนื้อหรือสับให้ละเอียดมากเช่นเดียวกับ หัวหอมกับกระเทียม กรีนจะไม่อยู่นอกสถานที่ในการกรอก

วัตถุดิบ:

• แป้งสำหรับพาย Ossetian – 1 ส่วน;
• ออสเซเชียนชีส – 300-400 กรัม
• เนื้อไก่ – 400 กรัม;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• เนย – 100 กรัม;
• เกลือพริกไทย

การตระเตรียม

1. เตรียมแป้ง.
2. บดไก่ ผสมหัวหอมที่ปอกเปลือกและกระเทียมกับชีสขูดแล้วปรุงรสตามชอบ
3. ทำพาย Ossetian กับไก่และชีส ตัดตรงกลางเล็กน้อยด้านบน แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลา 25 นาที

พาย Ossetian กับผักโขมและชีส

Ossetian เป็นอาหารดั้งเดิม ประณีต และอร่อยอย่างน่าประหลาดใจ และแม้ว่าคุณจะไม่ได้ชื่นชอบความเขียวขจีนี้เป็นพิเศษ แต่ตัวเลือกในการใช้เป็นไส้ก็ยังคุ้มค่าที่จะลอง ทานคู่กับชีสและ หัวหอมสีเขียวผักโขมเผยให้เห็นรสชาติในรูปแบบใหม่ทำให้ผลิตภัณฑ์กลายเป็นผลงานชิ้นเอกของการทำอาหาร

วัตถุดิบ:

• แป้งสำหรับพาย Ossetian – 1 ส่วน;
• ออสเซเชียนชีส – 300-400 กรัม
• ผักโขม – 400 กรัม;
• หัวหอม – 1 พวง;
• ผักชีฝรั่ง – 1 พวง;
• เนย – 100 กรัม

การตระเตรียม

1. แป้งแบ่งออกเป็นส่วนแล้วรีดออก
2. ผักโขมลวกด้วยน้ำเดือดบีบเล็กน้อยแล้วสับ
3. ผสมมวลสีเขียวกับหัวหอมสับผักชีลาวและชีสขูด
4. เติมแป้งด้วยไส้ตกแต่งพาย Ossetian อบที่ 200 องศาเป็นเวลา 25 นาทีทาเนยด้วยเนย

พาย Ossetian กับ Adyghe ชีส - สูตร

พาย Ossetian นั้นอร่อยไม่น้อยและมักใช้ร่วมกับชีสและสมุนไพรสด หากต้องการทำให้ไส้มีรสชาติมากขึ้น ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว เคเฟอร์ข้น โยเกิร์ต หรือใส่สับลงไป ผักโขมสด- หากต้องการคุณสามารถปรุงรสไส้ด้วยเครื่องปรุงรสเพื่อให้เหมาะกับรสนิยมของคุณ

วัตถุดิบ:

• แป้งสำหรับพาย Ossetian – 1 ส่วน;
• อะไดเกชีสและเฟต้าชีส - ชิ้นละ 400 กรัม
• หัวหอมสีเขียวผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - อย่างละ 1 พวง;
• เนย – 100 กรัม

การตระเตรียม

1. การทำแป้งยีสต์
2. บดชีส Adyghe และเฟต้าชีส ผสมส่วนผสมกับสมุนไพรสับ ครีมเปรี้ยว และปรุงรสตามชอบ
3. ตกแต่งพาย Ossetian ด้วย Adyghe ชีส อบจนเป็นสีเหลืองทองที่ 200 องศา ทาเนยด้วยเนย

พาย Ossetian กับคอทเทจชีสและชีส

พาย Ossetian กับคอทเทจชีสและเตรียมตาม สูตรถัดไปจะตอบสนองความต้องการด้านรสชาติของผู้ชื่นชอบไส้หลายองค์ประกอบดั้งเดิม ในกรณีนี้ไส้จะเสริมด้วยไข่ไก่ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งหัวหอมสีเขียวและชีสแข็ง

วัตถุดิบ:

• แป้งสำหรับพาย Ossetian – 1 ส่วน;
• ออสเซเชียนชีส – 200 กรัม;
• คอทเทจชีสและ ชีสแข็ง– ชิ้นละ 200 กรัม
• ไข่ – 2-3 ชิ้น;
• หัวหอมสีเขียว – 1 พวง;
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - อย่างละ 1 พวง;
• เนย – 100 กรัม

การตระเตรียม

1. นวดแป้งและหลังจากพิสูจน์อักษรแล้ว ให้แบ่งเป็นส่วนๆ
2. บดชีสสองประเภท ใส่คอทเทจชีสและสมุนไพรบดกับไข่ แล้วผสม
3. ชิ้นงานที่รีดออกมาจะเต็มไปด้วยไส้ตามรูปร่างที่ต้องการอบที่ 200 องศาแล้วปรุงรสด้วยเนย

พายชีส Ossetian – สูตร

มีชื่อเสียงในด้านความเป็นเลิศ ลักษณะรสชาติและและสีเขียว แม้แต่การผสมผสานของผลิตภัณฑ์เล็กน้อยเช่นใน สูตรนี้,ให้ผลลัพธ์ที่ดีเยี่ยม. อย่างไรก็ตาม หากต้องการ คุณสามารถเพิ่มรสชาติให้เข้มข้นยิ่งขึ้นได้ด้วยการเติมลงในไส้ พริกหยวก, มะเขือเทศตากแห้งหรือส่วนประกอบอื่นๆ

วัตถุดิบ:

• แป้งสำหรับพาย Ossetian – 1 ส่วน;
• เฟต้าชีส – 700 กรัม;
• ผักใบเขียว – 2-3 ช่อ;
• เนย – 100 กรัม

การตระเตรียม

1. แป้งที่เพิ่มขึ้นจะถูกแบ่งออกเป็นส่วนแล้วรีดออก
2. บดชีสแล้วผสมกับสมุนไพรสับ
3. เติมแป้งด้วยไส้ ตกแต่งพาย อบที่ 200 องศา 25 นาที ปรุงรสด้วยเนยละลาย

พาย Ossetian กับ suluguni - สูตร

พายชีส Ossetian เป็นสูตรที่หลากหลายและหลากหลาย นอกจากรูปแบบต่างๆ ที่เสนอข้างต้นแล้ว คุณยังสามารถใช้ suluguni เพื่อเตรียมไส้ เพิ่มหัวหอมสีเขียว ผักชีลาว และมันฝรั่งบดต้ม คุณสามารถแทนที่ครีมเปรี้ยวในสูตรได้ โยเกิร์ตธรรมชาติหรือเคเฟอร์หนา

การเตรียมพาย Ossetian สามารถแบ่งออกเป็นหลายขั้นตอน ซึ่งรวมถึงการนวดแป้ง เตรียมไส้ และการอบเอง

นวดแป้ง

มันสำคัญมากที่จะต้องนวดแป้งสำหรับพาย Ossetian ด้วยตัวเอง แป้งที่ซื้อจากร้านไม่เหมาะกับจานนี้ นวดแป้งด้วยมือของคุณเองอย่างถูกต้องเป็นพื้นฐานของอาหารจานอร่อย

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการทดสอบ:

• น้ำอุ่นครึ่งแก้ว
• แป้ง 300 กรัม
• น้ำมันมะกอก 4 ช้อนใหญ่
• เกลือบนปลายช้อนชา
• ยีสต์แห้งหนึ่งช้อนชา
• น้ำตาลหนึ่งช้อนชาครึ่ง;
• หนึ่ง ไข่ไก่เพื่อการหล่อลื่น

วิธีทำอาหาร:

1. ควรเทยีสต์ในปริมาณที่เตรียมไว้ด้วยน้ำอุ่นครึ่งแก้วแล้วทิ้งไว้สักครู่เพื่อให้บวม
2. ในขณะที่ยีสต์บวมคุณต้องร่อนแป้ง
3. ควรค่อยๆ ใส่แป้งที่ร่อนแล้วลงในยีสต์
4. จากนั้นในทำนองเดียวกันค่อย ๆ เติมผลิตภัณฑ์ที่เหลือ: น้ำตาล, เกลือ, น้ำมันพืช
5. ควรผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดด้วยมือของคุณจนกระทั่งมวลมีลักษณะคล้ายดินน้ำมันเมื่อสัมผัส
6. แป้งที่ได้ควรคลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วปล่อยทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
7. หากแป้งยังไม่บวมเพียงพอในครึ่งชั่วโมงก็จะต้องให้เวลามากกว่านี้ โดยพื้นฐานแล้ว ความเร็วของกระบวนการนี้ขึ้นอยู่กับอุณหภูมิและคุณภาพของยีสต์ นั่นคือเหตุผลที่แนะนำให้ซื้อเฉพาะยีสต์คุณภาพสูงสุดเท่านั้น

มีอีกสูตรหนึ่งสำหรับพาย Ossetian กับชีสและสมุนไพร (ภาพ) ที่ไม่มียีสต์ ตามสูตรนี้ นวดแป้งโดยไม่ใช้ยีสต์ วิธีการอบและไส้จะเหมือนกันทั้งสองสูตร วิธีเตรียมความอร่อย

หากต้องการนวดแป้งสำหรับพาย Ossetian ที่ไม่มียีสต์คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• kefir หนึ่งแก้วครึ่ง;
• แป้งสามแก้ว
• น้ำตาลหนึ่งช้อนชาและโซดาในปริมาณเท่ากัน
• เกลือบนปลายมีด
• มาการีนหนึ่งช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมส่วนผสมทั้งหมดข้างต้นตามลำดับ
2. ผสมแป้งจนส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน
3. ทิ้งแป้งที่ได้ไว้เป็นเวลา 30 นาทีในที่มืด

การเตรียมไส้พาย

เมื่อแป้งตามสูตรที่เลือกพร้อมหรือในขณะที่กำลังเดือดและบวมคุณสามารถเริ่มเตรียมไส้สำหรับพาย Ossetian ในอนาคตได้ จากชื่ออาหารก็ชัดเจนว่าไส้พายออสเซเชียนตามนั้น สูตรดั้งเดิมขึ้นอยู่กับชีสและสมุนไพร

สำหรับการกรอกคุณจะต้อง:

• ผักชีฝรั่ง;
• ผักโขม;
• ผักชีฝรั่ง;
• หัวหอมสีเขียว
• ชีสของน้ำเกลือพันธุ์

สำคัญ:ส่วนผสมทั้งหมดผสมกันตามสัดส่วนฟรี ขึ้นอยู่กับว่าคุณต้องการให้พายมีความเข้มข้นแค่ไหน

คำแนะนำ:ไส้ไม่ควรเปียกดังนั้นจึงควรใช้ชีสแช่น้ำเช่นมอสซาเรลลาจะดีกว่า

วิธีทำอาหาร:

Sp-force-hide ( จอแสดงผล: none;).sp-form ( จอแสดงผล: block; พื้นหลัง: #ffffff; padding: 15px; ความกว้าง: 600px; ความกว้างสูงสุด: 100%; รัศมีเส้นขอบ: 8px; -moz-border -radius: 8px; -webkit-border-radius: 8px; border-color: #dddddd; ตระกูลแบบอักษร: "Helvetica Neue", อินพุต sp-form ( display: inline -block; ความทึบ: 1; การมองเห็น: มองเห็นได้;).sp-form .sp-form-fields-wrapper (ระยะขอบ: 0 auto; width: 570px;).sp-form .sp- form-control ( พื้นหลัง: #ffffff ; border-color: #cccccc; border-width: 1px; -radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; width: 100%;).sp-form .sp-field label ( color: #444444; font-size : 13px; font-style: ปกติ; : ตัวหนา;).sp-form .sp-button ( รัศมีเส้นขอบ: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; พื้นหลัง -สี: #0089bf; สี: #ffffff; ความกว้าง : auto; Font-weight: Bold;).sp-form .sp-button-container ( text-align: left;)

ไม่มีสแปม 100% คุณสามารถยกเลิกการสมัครจากรายชื่อผู้รับจดหมายได้ตลอดเวลา!

สมัครสมาชิก

1. ควรระบายชีสให้ดี
2. ควรใช้ส้อมบดชีส ความหลากหลายที่อ่อนนุ่ม- หากชีสชนิดแข็งก็ควรขูด ในกรณีที่มีลักษณะคล้ายชีส มวลนมเปรี้ยวจากนั้นเขาก็อุ่นเครื่องด้วยส้อมด้วย
3. ผักใบเขียวทั้งหมดจะต้องสับละเอียด
4. ผสมชีสและสมุนไพรใส่เกลือ
5. มวลที่ได้จะต้องรีดเป็นลูกบอลเล็ก ๆ โดยมีปริมาตรเท่ากัน

คำแนะนำ:คุณสามารถใช้ไส้ได้ พันธุ์ที่แตกต่างกันชีส. ตัวอย่างเช่น พันธุ์ดูรัมชีส พันธุ์นมเปรี้ยว และพันธุ์ดอง

ขั้นตอนสุดท้าย: การอบพาย

เมื่อแป้งบวมและไส้พร้อมแล้ว คุณสามารถเริ่มปั้นและอบพายได้

วิธีปรุงพาย Ostankino:

1. แป้งที่บวมควรแบ่งออกเป็น 3 ส่วนเท่า ๆ กัน ม้วนแต่ละส่วนเป็นลูกบอล
2. ควรวางแต่ละส่วนบนถาดอบแล้วนวดเป็นเค้กแบน
3. วางไส้หนึ่งลูกไว้ตรงกลางของตอร์ติญ่าแต่ละอัน
4. ต่อไป. คุณต้องรวบรวมขอบของเค้กตรงกลางอย่างระมัดระวังเพื่อทำถุง
5. ขอบของถุงจะต้องเชื่อมต่อกันอย่างแน่นหนาและต้องนวดถุงอีกครั้งให้เป็นเค้กแบน
6. ควรวางขนมปังแผ่นแต่ละแผ่นในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 30 นาที จะดีกว่าถ้าตัดตรงกลางเค้กเพื่อให้ไส้อบดี

ปรากฎว่าพาย Ossetian กับชีสและสมุนไพร (สูตรพร้อมรูป) แต่ก็อดไม่ได้ที่จะต้านทาน! พายอุ่นหอมด้วย ไส้ฉ่ำและเปลือกสีน้ำตาลทองก็ขอเอาเข้าปากของคุณ การทำพายก็คือ วิธีที่ดีเซอร์ไพรส์คนที่คุณรักด้วยของอร่อยๆ

เรียกน้ำย่อยและพายสีทอง!

กล่าวขอบคุณสำหรับบทความ 0

ฤดูใบไม้ร่วงไม่ได้ทำให้เรามีวันดีๆ แต่เราจะสนใจอะไรเกี่ยวกับฝนตกหนักเมื่อบ้านอบอุ่น สบาย และกลิ่นหอมของพายออสเซเชียนอบสดใหม่สอดไส้ชีสเนื้อนุ่มและสมุนไพรหอมกรุ่น

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับพาย Ossetian พร้อมชีสและสมุนไพร

วัตถุดิบ

สำหรับการทดสอบ:

• แป้ง - 300 กรัม;
• น้ำ - 100 มล.
• นม - 100 มล.
• ยีสต์แห้ง - 1 ช้อนชา;
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา;
• เนย - 30 กรัม + ชิ้นเล็ก ๆ สำหรับทาพายที่ทำเสร็จแล้ว
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

สำหรับการเติม:

• Adyghe ชีส - 300 กรัม
• หัวหอมสีเขียว - 1 พวงใหญ่;
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวงขนาดกลาง;
• เนยใส - 1.5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ครีมเปรี้ยว - 50 กรัม;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 50 นาที;

จำนวนเสิร์ฟ: 6-8;

ประเภทอาหาร: คนผิวขาว

การตระเตรียม

1. ในชามที่สะดวกใดๆ ให้ผสมน้ำ 100 มล. และนม 100 มล. เพิ่มยีสต์แห้งและน้ำตาล (อย่างละ 1 ช้อนชา) แล้วผสม

หลายๆ คนคุ้นเคยกับการทาแป้งมากกว่า ยีสต์สด- สำหรับสูตรนี้คุณต้องมี 10 กรัม

2. ใส่แป้ง 300 กรัม ผสมให้เข้ากัน

3. ละลายเนย (30 กรัม) ในไมโครเวฟหรืออ่างน้ำ

4. เพิ่มลงในแป้งและนวดให้ละเอียด

ฉันมักจะนวดด้วยมือดังนั้นคุณจึงรู้สึกถึงความสม่ำเสมอและปริมาณแป้งไม่ผิดเพี้ยนมันกลับกลายเป็นความยืดหยุ่นและ แป้งนุ่ม- แต่ห้ามมิให้ใช้มิกเซอร์หากคุณต้องการประหยัดเวลา

5. หากจำเป็น ให้เติมแป้งลงไป จากนั้นเราก็ม้วนมันขึ้นมา แป้งพร้อมเข้าไปในลูกบอล ปิดด้านบนของชาม ติดฟิล์มหรือผ้าเช็ดตัวแล้ววางในที่อบอุ่นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง ระหว่างนี้เราจะเตรียมไส้สำหรับพาย

6. ขนนก หัวหอมสีเขียวและสับผักชีฝรั่งอย่างประณีตด้วยมีด อย่างไรก็ตามไม่จำเป็นต้องบดมากเกินไป โปรดรักมันมากขึ้น

7. ใส่ชีส (300 กรัม) ลงในชามแล้วใช้ส้อมนวดให้เข้ากัน

สูตรชีสดั้งเดิมต้องใช้ 200 กรัม แต่ในความคิดของฉัน ยังไม่พอ เลยไม่หวงและเอาทั้งหมด 300 กรัม

สำหรับการเติมคุณสามารถใช้ ชีสโฮมเมดจากวัวหรือ นมแพะ- ไปที่ผักใบเขียว - เพิ่มสมุนไพรที่คุณชื่นชอบ - ผักชี, ผักชีฝรั่ง, ใบโหระพาเล็กน้อย และใน ฤดูร้อน- เอา ใบบีท- มวลที่ชุ่มฉ่ำและน่ารับประทานนี้จะเสริมด้วยส่วนผสมของพริกไทย

8. ใส่ผักใบเขียวสับ 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. เนยใสและครีมเปรี้ยว 50 กรัม ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

9. วางแป้งที่เพิ่มขึ้นบนกระดานหรือลงในแม่พิมพ์โดยตรงที่เราจะอบพาย ใช้ฝ่ามือนวดให้เป็นเค้กแบนหนาประมาณ 7-10 มม. วางไส้ทั้งหมดไว้ด้านบน

10. พับขอบแป้งเข้าหาตรงกลาง

11. เราเชื่อมต่อพวกมันและเริ่มปรับระดับโดยกระจายไส้จากตรงกลางไปจนถึงขอบกดเบา ๆ เพื่อให้แป้งบางลงและได้เค้กกลม

12. เจาะรูเล็กๆ ตรงกลางเพื่อให้ไอน้ำระเหยออกไป

13. เปิดเตาอบที่ 200 องศาแล้วอบพายประมาณ 15-20 นาที

14. เอามันออกไป พายพร้อมและทาเนยด้วยเนยทันที ควรเสิร์ฟร้อนจะดีกว่าและมีรสชาติดียิ่งขึ้น น่าทาน!

สูตรอาหาร อาหารคอเคเซียนฉันเริ่มศึกษามันไม่นานมานี้ และฉันเป็นคนแรกที่ได้ลองพาย Ossetian ที่นี่เรากลืนมันลงบนแก้มทั้งสองข้าง และฉันวางแผนที่จะลองอาหารอื่นๆ อีกมากมาย ฉันจะแบ่งปันสูตรอาหารและความประทับใจกับคุณอย่างแน่นอน

ในระหว่างนี้แบ่งปันความคิดเห็นว่ามีอาหารจานอะไร อาหารประจำชาติคุณชอบทำอาหารเป็นส่วนใหญ่

พาย Ossetian กับชีสใน Ossetian ฟังดูเหมือน ualibach นี่คือเค้กแบนทรงกลมขนาดใหญ่ที่ทำจากแป้งบาง แป้งนุ่มพร้อมไส้ฉ่ำๆ พาย Ossetian นั้นดีด้วยตัวเอง จานอิสระกับชาและนมเปรี้ยวหรือเสิร์ฟเป็นขนมปังสำหรับซุปและอาหารจานหลัก

โดยทั่วไปไส้พาย Ossetian เกือบทุกชนิดสามารถมาพร้อมกับชีสได้ยกเว้นเนื้อสัตว์เช่น สามารถเพิ่มชีสลงในผักใบเขียว, มันฝรั่ง, กะหล่ำปลี, ถั่ว, ฟักทองและไส้อื่น ๆ อัตราส่วนไส้และแป้งควรใกล้เคียง 1 ต่อ 1 เช่น สำหรับไส้ 200 กรัม ให้ใช้แป้งประมาณ 200 กรัม

แป้งสำหรับพาย Ossetian สามารถไร้เชื้อหรือยีสต์ได้ แต่จะนุ่มเสมอราวกับเป็นของเหลวและในเวลาเดียวกันก็ฟู ผู้เชี่ยวชาญหรือ แม่บ้านที่มีประสบการณ์ที่อบพาย Ossetian เกือบทุกวันรู้วิธีสร้างพายที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางค่อนข้างใหญ่ประมาณ 30-40 ซม. และความหนา 2-3 ซม. จากแป้งที่เคลื่อนย้ายได้และเหนียวและสำหรับผู้เริ่มต้น การทดลองทำอาหารควรฝึกปั้นพายที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 15-20 ซม. คุณต้องลองเพื่อไม่ให้ไส้ทะลุแป้ง แต่สำหรับ พายใหญ่ในระหว่างความพยายามครั้งแรก - สิ่งนี้แทบจะหลีกเลี่ยงไม่ได้ทั้งในระหว่างการสร้างแบบจำลองและเมื่อโอนชิ้นงานไปยังถาดอบหรือจานอบ

แต่ไม่เพียงแต่ขนาดของพาย Ossetian เท่านั้นที่ได้รับการปรับให้เข้ากับ ห้องครัวที่บ้านผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารสัญชาติอื่น แต่ยังรวมถึงประเด็นอื่นด้วย เริ่มใช้ยีสต์แห้งที่ใช้งานและมักจะนวดแป้งด้วยมือ แต่ใช้เครื่องใช้ในครัวเรือน

ไม่มีขายทุกที่ ชีสออสเซเชียนดังนั้นพวกเขาจึงถูกแทนที่ด้วย Adyghe โฮมเมด เฟต้าชีส และบางครั้งก็เป็นแค่คอทเทจชีสและชีสแข็งสีเหลืองหรือกึ่งแข็ง

นอกจากนี้ การปั้นพายแบบง่ายยังเป็นที่ยอมรับอย่างสมบูรณ์ แป้งสำหรับพายหนึ่งแบ่งออกเป็นสองส่วน ส่วนแรกจะเป็นส่วนล่างของพาย และส่วนที่สองจะเป็นส่วนบนและจะครอบคลุมไส้ที่เหลือทั้งหมด เพื่อปั้นขอบและหยิก วิธีนี้เหมาะสมอย่างยิ่งเมื่อเติมไส้ในปริมาณมาก

เวลาทำอาหารทั้งหมด – 1 ชั่วโมง 30 นาที
เวลาทำอาหารที่ใช้งานอยู่ – 0 ชั่วโมง 20 นาที
ต้นทุน – ต้นทุนเฉลี่ย
ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 250 กิโลแคลอรี
จำนวนเสิร์ฟ – 2 เสิร์ฟ

สำหรับครอบครัวด้วยสูตรอาหาร ภาพถ่ายทีละขั้นตอนและรายการช้อปปิ้ง

เลือกสถานที่ที่จะส่งเมนูให้คุณประจำสัปดาห์:

วิธีทำพาย Ossetian กับชีส ualibach

วัตถุดิบ:

แป้ง - 1.5 ช้อนโต๊ะ (200 มล.) และอื่นๆ สำหรับราดหน้าโต๊ะ
นม - 0.5 ช้อนโต๊ะ (200 มล.)
เนย - 1 ช้อนโต๊ะ
ลงในแป้ง
ไข่ - 1 ชิ้น
C3 ขนาดเล็ก
ยีสต์ - 1.5 ช้อนชา
แห้ง
เกลือ - 1 หยิบมือลงในแป้ง
น้ำตาล - 0.3 ช้อนชา
Adyghe ชีส – 400 กรัม
Kefir - 2 ช้อนโต๊ะ

สำหรับไส้ 1 ที่

ผักชีฝรั่ง - ไม่จำเป็น

เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรสไส้

เนย - 1 ช้อนโต๊ะ

สำหรับการยื่น การตระเตรียม:ในการเตรียมแป้งยีสต์ ให้อุ่นนมแล้วใส่เนยลงไป เพียงผสมไข่กับเกลือ

ร่อนแป้งผสมกับน้ำตาลและยีสต์แห้ง แล้วเติมส่วนผสมไข่และนม

หากคุณมีเมนูหลายเมนูที่มีโหมด "โยเกิร์ต" หรือมีฟังก์ชั่น "ทำอาหารหลายเมนู" ซึ่งช่วยให้คุณตั้งอุณหภูมิเป็น 30-40 องศาได้ก็ให้ใช้มัน เครื่องทำขนมปังจะผสมแป้งหนึ่งครั้งในช่วงครึ่งหลังของเวลาที่ขึ้น และในกรณีอื่นๆ คุณจะต้องนวดแป้งหนึ่งครั้งแล้วปล่อยให้ขึ้นอีกครั้ง

เมื่อแป้งเกือบพร้อมแล้ว ให้เริ่มเติม เช่น ในสูตรนี้ – ดิบ จำเป็นต้องขูดชีสซึ่งส่วนใหญ่มักทำผ่านเครื่องขูดที่มีตาข่ายขนาดใหญ่

ชีสขูดเพียงอย่างเดียวคือตัวเลือกไส้ยอดนิยม ระวังปริมาณเกลือ. โปรดทราบว่าเฟต้าชีส ซูลูกุนิ และชานาค มักจะค่อนข้างเค็ม แต่ชีสอาดีเกไม่มี

ถึง ชีสขูดคุณสามารถเพิ่มผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส: ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง ฯลฯ ฉันเอาผักชีฝรั่ง

ตัวเลือกการเติมอีกอย่างหนึ่งคือการเติมไข่นมหรือเคเฟอร์ลงในชีสขูดหลังจากนั้นต้องนวดไส้เล็กน้อย ฉันเพิ่ม kefir

มาเริ่มสร้างพายกันดีกว่า แบ่งปริมาณแป้งที่ได้ออกเป็นสองส่วน ได้แก่ สำหรับสองพาย แป้งมีความเหนียว ดังนั้นพื้นผิวโต๊ะหรือกระดานจึงต้องมีการโรยแป้งอย่างดี

ยืดแป้งส่วนหนึ่งด้วยมือแทนที่จะใช้หมุดกลิ้งให้เป็นเค้กแบน ทรงกลมและใส่ไส้บางส่วนลงไป

พาย Ossetian เป็นขนมปังชนิดหนึ่งที่ทำมาจาก แป้งบางพร้อมไส้ข้างใน

มันไม่ใช่จริงๆ จานธรรมดาเป็นการยากที่จะเปรียบเทียบกับขนมอบทั่วไป

ใครก็ตามที่เคยลองพาย Ossetian จะไม่มีวันลืมรสชาติของมัน

ไม่จำเป็น สามารถทำอาหารจานอะโรมาติกได้ที่บ้าน

มีสูตรมากมายที่นี่!

พาย Ossetian กับชีสและสมุนไพร - หลักการทำอาหารทั่วไป

แป้งสำหรับพาย Ossetian มักใช้กับยีสต์ น้ำ นม หรือเคเฟอร์ ตามที่คาดไว้ อนุญาตให้ขึ้นได้ดีสักสองสามชั่วโมงแล้วแบ่งออกเป็นหลายส่วน เทคนิคการขึ้นรูปพายมีรายละเอียดดังนี้

คุณสามารถใช้ชีสใดก็ได้สำหรับไส้: รัสเซีย, Adyghe, Suluguni, เฟต้าชีส และอื่นๆ มีการเพิ่มสมุนไพรและเครื่องเทศมากมายลงไป ใน ในอุดมคติไส้ควรจะเหนียวเล็กน้อยเพื่อให้เป็นลูกบอล

พาย Ossetian อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180-200 องศา บางครั้งก็ทอดในกระทะ หลังจากการอบพาย Ossetian จะถูกทาด้วยเนยและซ้อนกัน ตัดทั้งหมดเข้าด้วยกันเป็นส่วน ๆ เหมือนเค้ก แต่นี่เข้าแล้ว. รุ่นคลาสสิก- ถ้าพายอบชิ้นใหญ่ทีละชิ้น คุณก็หั่นเป็นชิ้นๆ ได้ตามใจชอบ

พาย Ossetian กับชีสและสมุนไพร (แป้งยีสต์)

สูตรพายยีสต์ Ossetian พร้อมชีสและสมุนไพร ขนมอบมีความนุ่ม นุ่ม และมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ ยีสต์แห้งจะเข้าสู่แป้ง ผลิตภัณฑ์เหล่านี้จะทำพายเล็กๆ สามชิ้น

วัตถุดิบ

แป้ง 300 กรัม

1 ช้อนชา ยีสต์;

0.5 ช้อนชา เกลือ;

1 ลิตร ซาฮารา;

น้ำอุ่น 200 มล.

น้ำมัน 4 ช้อนโต๊ะ

สำหรับการเติม:

ชีสต่างๆ 300 กรัม

พวงเขียวขจีขนาดใหญ่

ไข่แดงและเนยเล็กน้อยสำหรับทาพายก่อนและหลังอบ

การตระเตรียม

1. ตั้งน้ำให้ร้อนคุณสามารถใช้นมได้แป้งจะอร่อยยิ่งขึ้น

2. ละลายยีสต์และน้ำตาลในของเหลวอุ่น ใส่เกลือ ใส่แป้ง ขณะนวดให้ค่อยๆเติมน้ำมันหนึ่งช้อนโต๊ะ แป้งจะต้องยืดหยุ่นและอ่อนนุ่มสิ่งสำคัญคือต้องผสมให้เข้ากัน

3. ตักใส่ชาม ปิดฝา พักให้อุ่น การดำเนินการนี้จะใช้เวลาประมาณสองชั่วโมง

4.เตรียมไส้ ดีกว่าที่จะใช้ ชีสที่แตกต่างกัน- ตะแกรงหรือสับแล้วโอนไปที่ชาม เราสับผักใบเขียวและเพิ่มลงในชีสด้วย ผัดไส้และแบ่งออกเป็นสามส่วน

5. แบ่งแป้งออกเป็นสามก้อนปล่อยให้ยืนบนโต๊ะนานขึ้นเล็กน้อยแล้วจึงแผ่เค้กออก

6. ทำลูกบอลจากไส้แล้ววางไว้ตรงกลางของแฟลตเบรด ยกขอบขึ้นแล้วบีบเข้าด้วยกัน คุณจะได้ขนมปังไส้

7. พลิกขนมปังเพื่อให้ตะเข็บอยู่ด้านล่าง แผ่เค้กด้วยมือของคุณหรือใช้ไม้นวดแป้งรีด เราทำสิ่งนี้อย่างระมัดระวัง ความหนาควรอยู่ที่ประมาณ 10 มิลลิเมตร

8. วางเค้กบนถาดอบและทำรูกลมตรงกลางเค้กเพื่อให้ไอน้ำไหลออกมา

9. ทาด้วยไข่แล้วอบจนเป็นสีเหลืองทอง นำออกมาทาด้วยเนย

พายพัฟ Ossetian กับชีสและสมุนไพร

พาย Ossetian ขี้เกียจแต่ก็อร่อยด้วย มีการใช้แป้งพัฟ คุณสามารถทานชีสอะไรก็ได้: Adyghe, รัสเซีย, เฟต้าชีส และอื่นๆ

วัตถุดิบ

แป้งหนึ่งห่อ;

ชีส 300 กรัม

ผักใบเขียว 100 กรัม

เนย 40 กรัม

การตระเตรียม

1. เนื่องจากไม่จำเป็นต้องเตรียมแป้ง เราจึงนำออกมาล่วงหน้าแล้วปล่อยให้ละลาย

2. ขูดหรือนวดชีสตามประเภทของชีส ผสมหลายพันธุ์จะดีกว่าจะได้รสชาติดีขึ้น

3. สับผักต้องล้างและทำให้แห้ง ผสมกับชีส ใส่ไข่ทั้งฟองลงในไส้และเพิ่มไข่ขาวจากไข่ใบที่สอง ทิ้งไข่แดงไว้สำหรับทาพาย

4. หากคุณใช้ชีสประเภทที่ไม่เค็มมากให้ใส่เครื่องเทศลงไป ผัดเนื้อสับ

5. ปั้นพาย ในการทำเช่นนี้ให้คลี่แป้งออกแล้วใช้หมุดกลิ้งเล็กน้อย เนื่องจากโดยปกติแล้วจะเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าจึงไม่มีประโยชน์ที่จะทำพายกลม ย้ายรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าไปวางบนถาดอบเพื่อให้ครึ่งหนึ่งแขวนอยู่เหนือขอบ

6. วางเลเยอร์ไส้

7. ปิดพายด้วยแป้งที่ห้อยอยู่ด้านข้าง คุณต้องปั้นขอบด้านบนและด้านล่างให้ดี หากแป้งแห้งคุณสามารถทาแป้งก่อนได้

8. ทำหลาย ๆ รูบนพาย ทาน้ำมันด้านบนด้วยไข่แดงที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้

9. อบที่ 200 จนเปลือกเป็นสีน้ำตาลทอง

10. นำพายออกมาแล้วทาเนยด้วยเนยอย่างรวดเร็ว

พายออสเซเชียนกับชีส สมุนไพร และคอทเทจชีส

พาย Ossetian อีกรูปแบบหนึ่งที่ทำจากแป้งยีสต์ ไส้ทำจากส่วนผสมของชีส สมุนไพร และคอทเทจชีส และมันกลับกลายเป็นว่าน่าอัศจรรย์มาก

วัตถุดิบ

เคเฟอร์ 100 มล.

น้ำร้อน 100 มล.

1 ช้อนชา ด้วยกองเชื้อยีสต์

น้ำมัน 20 มล.

0.5 ช้อนชา เกลือ;

แป้ง น้ำตาลเล็กน้อย

การกรอก:

คอทเทจชีส 0.2 กก.

ซูลูกุนิ 0.2 กก.

ผักใบเขียว 1 พวง;

ครีมเปรี้ยว 2 ช้อน;

พริกไทยเกลือ

ไข่หนึ่งฟองและเนย 60 กรัม

การตระเตรียม

1. เทลงใน kefir น้ำร้อนและคนให้เข้ากันอย่างรวดเร็วเพื่อไม่ให้ผลิตภัณฑ์ม้วนงอเป็นเกล็ด คุณจะได้รับของเหลวอุ่น ๆ

2. ใส่น้ำตาลกับเกลือและยีสต์แล้วเทเนยลงไป ใส่แป้งลงไปพอให้แป้งนุ่มแต่ไม่เยิ้ม ไม่จำเป็นต้องเติมแป้งลงไป ทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเพื่อลุกขึ้นประมาณสองชั่วโมง

3. สำหรับไส้ให้ผสมคอทเทจชีสกับชีสสับด้วยวิธีใดก็ได้ ใส่สมุนไพรสับปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวและพริกไทย มาชิมกันได้เลย หากจำเป็นให้เติมเกลือเล็กน้อย

4. นำแป้งออกมาแบ่งเป็นสามส่วนแล้วปั้นเป็นก้อนกลม

5. ปล่อยให้ลูกบอลลอยอยู่บนโต๊ะประมาณสิบนาทีเพื่อให้สามารถกลิ้งออกได้อย่างง่ายดาย

6. เรายังทำลูกบอลจากไส้ตามจำนวนเค้ก

7. มาทำพายกันเถอะ ขั้นแรกเราบรรจุลูกบอลลงในเค้กแบน ๆ หยิกแล้วพลิกกลับแล้วทำให้แบนให้มีความหนาหนึ่งเซนติเมตร

8. โอนไปยังถาดอบอย่าลืมทำรูเพื่อให้ไอน้ำไหลออกมา

9. ทาน้ำมันด้วยไข่ อบจนเหลือง เปลือกสีน้ำตาลทอง- นำออกแล้วทาเนยทับพายอย่างรวดเร็ว

พาย Ossetian กับชีส สมุนไพร และมันฝรั่ง

อื่น ตัวแปรที่รู้จักพายสไตล์ออสเซเชียน นอกจากชีสแล้วยังมีการเติมมันฝรั่งลงในไส้ด้วย สิ่งนี้ทำให้อาหารจานนี้ไม่เพียงแต่น่าพึงพอใจมากขึ้นเท่านั้น แต่ยังประหยัดอีกด้วย

วัตถุดิบ

แป้ง 500 กรัม

นม 400 มล.

ช้อนน้ำตาล

ช้อนยีสต์;

น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ

1 ช้อนชา เกลือ.

สำหรับการเติม:

มันฝรั่ง 800 กรัม

ชีส 400 กรัม

ผักใบเขียวต่างๆ 150 กรัม

คุณจะต้องใช้เนยและไข่เพื่อตกแต่งพายด้วย

การตระเตรียม

1. ทำแป้งยีสต์โดยใช้นมอุ่น เพียงค่อยๆ ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในของเหลวแล้วละลายให้เข้ากัน เพิ่มแป้งนวด เราถือไว้จนกว่าจะมีการขึ้นที่ดี

2. ต้มมันฝรั่งให้เย็น

3. ขูดมันฝรั่งและชีสคุณสามารถใช้ชีสอื่นได้ เพิ่มไข่ลงในไส้คุณสามารถโยนสองฟองเพิ่มหัวหอมสับผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง ยิ่งมากยิ่งดี ผัดเนื้อสับ

4. แบ่งแป้งออกเป็นชิ้นแล้วปั้นเป็นก้อนกลม

5. เรายังแบ่งไส้ออกเป็นชิ้น ๆ แล้วรวบรวมเป็นโคโลบก ปริมาณจะต้องตรงกัน

6. การทำพาย ตามปกติกระบวนการนี้อธิบายไว้ในรายละเอียดข้างต้น (ในสูตรแรก)

7. วางพายบนถาดอบและทาไข่ก่อนอบ หลังจากอบแล้วให้ใช้เนยทาน้ำมัน

พาย Ossetian กับชีสและสมุนไพรในกระทะ

พาย Ossetian ผัดกับชีสและสมุนไพร มีสองตัวเลือกสำหรับการทอด: ในน้ำมันหรือในกระทะที่แห้ง แป้ง Kefir พร้อมยีสต์เหมาะสำหรับการอบพายในเตาอบ

วัตถุดิบ

เคเฟอร์ 150 มล.

น้ำ 100 มล.

เนย 30 กรัม

ยีสต์ 10 กรัม

แป้งประมาณ 500 กรัม

เกลือเล็กน้อย

ชีส 450 กรัม

ช้อนน้ำตาล

น้ำมันสำหรับทอด.

การตระเตรียม

1. ใส่ยีสต์ในน้ำอุ่น ใส่น้ำตาลทรายลงไป คนให้เข้ากัน หลังจากผ่านไปสิบนาทีรวมกับ kefir เทน้ำมัน 30 มล. เติมเกลือครึ่งช้อนชาปรุงรสแป้งด้วยแป้งแล้วนวดให้เข้ากัน

2. ปิดฝาทิ้งไว้ให้ขึ้น

3.เตรียมไส้ เพียงแค่ขูดหรือสับชีส ใส่สมุนไพรและไข่ลงไป แล้วคนให้เข้ากัน หากชีสแข็งคุณสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยวและมายองเนสเพื่อความเหนียวได้ อย่าลืมใส่เกลือและพริกไทยเพราะการเติมกระเทียมจะอร่อย

4. นำแป้งออกมาปั้นเค้ก การเตรียมการอย่างละเอียดอธิบายไว้ข้างต้น แนะนำให้มีขนาดตามเส้นผ่านศูนย์กลางของกระทะ

5. ตั้งน้ำมันให้ร้อนแล้วทอดแฟลตเบรด

6. หากคุณปรุงพายในกระทะที่แห้ง ความร้อนควรจะปานกลาง หลังจากการทอดในกรณีนี้คุณจะต้องหล่อลื่นผลิตภัณฑ์ด้วยน้ำมัน

พาย Ossetian กับชีส สมุนไพร และเนื้อสับ

พาย Ossetian เวอร์ชันสำหรับผู้กินเนื้อ สำหรับสามชิ้นคุณจะต้องใช้แป้งยีสต์ 700-800 กรัม คุณสามารถนวดตามสูตรใดก็ได้

วัตถุดิบ

แป้ง 0.7 กก.

เนื้อสับ 0.2 กก.

หัวหอมสีเขียว 1 พวง;

ผักชีฝรั่ง 1 พวง;

ชีส 250 กรัม

เกลือพริกไทย

เนย 50 กรัม

ไข่แดง 1 ฟอง

การตระเตรียม

1. แบ่งแป้งออกเป็นสามพาย ปั้นเป็นก้อนกลม วางไว้บนโต๊ะเพื่อให้แป้งขึ้นอีกเล็กน้อย

2. ระหว่างนี้ให้เตรียมไส้อย่างรวดเร็ว ขูดชีสสับผักทั้งหมดเพิ่ม เนื้อสับและเครื่องเทศ นวดให้ละเอียดแล้วแบ่งออกเป็นสามส่วน เรายังทำลูกบอลจากเนื้อสับ

3. การขึ้นรูป พายปกติแบนด้วยมือของคุณหรือกลิ้งออกด้วยไม้นวดแป้ง

4. ทำหลุมด้านบนแล้วปิดด้วยไข่แดง

5.อบที่ 180.

6. ทันทีที่พายกลายเป็นสีน้ำตาลทอง ให้นำออกมาแล้วทาน้ำมันอย่างรวดเร็ว

7. พายเนื้อยังซ้อนกันอยู่ด้านบนอีกด้วย

พาย Ossetian กับชีสและสมุนไพร - เคล็ดลับและลูกเล่นที่เป็นประโยชน์

พาย Ossetian สามารถทาจารบีได้ด้วยวิธีอื่น เนยแต่ละลายแล้ว กลิ่นหอมที่เกิดขึ้นนั้นน่าทึ่งมาก

คุณสามารถเพิ่มนมหนึ่งช้อนโต๊ะลงในไข่แดงเพื่อทาพาย จะทำให้ส่วนผสมของน้ำมันหล่อลื่นมีความลื่นไหลมากขึ้นและเพิ่มปริมาณ

สะดวกในการทาพาย Ossetian ด้วยไข่หรือเนยโดยใช้แปรงซิลิโคน ไม่ดูดซับผลิตภัณฑ์ ทำความสะอาดง่าย และไม่สะสมกลิ่น

พายไม่พอดีกับถาดอบ? ปรุงของเหลือในกระทะก็จะอร่อยเช่นกัน คุณสามารถวางแผนล่วงหน้าและทำรายการอบและทอดได้