ราสเบอร์รี่ไม่เพียงใช้รักษาโรคหวัดเท่านั้น เบอร์รี่นี้เข้ากันได้ดีกับของหวานมากมาย มักเป็นพื้นฐานของพวกเขา ขนมพายชนิด Shortcrust กับราสเบอร์รี่คือ จานอร่อยซึ่งจะทำให้แม้แต่นักชิมก็พอใจอย่างแน่นอน เคล็ดลับอยู่ที่ผลเบอร์รี่ที่มีกลิ่นหอม รวมถึงส่วนผสมของแป้งหยาบและผลไม้เนื้อนุ่ม คุณยังสามารถแก้ไขตัวเลือกการเติมได้โดยการเพิ่มส่วนประกอบใหม่

รุ่นครีมเปรี้ยว: รายการส่วนผสม

พายขนมชนิดร่วนกับราสเบอร์รี่และ ไส้ครีมเปรี้ยว- หนึ่งในมากที่สุด สูตรยอดนิยมของหวานชนิดนี้ ปรากฎว่าอร่อยมากมีกลิ่นหอมและสวยงาม ในความเป็นจริงมันประกอบด้วยสามส่วน: แป้ง, ผลเบอร์รี่เองและสุดท้ายคือไส้ครีมเปรี้ยว ในบางกรณีอาจจำเป็นต้องตกแต่งด้วย อย่างไรก็ตามดังกล่าว ของหวานที่เป็นเอกลักษณ์ดูสวยงามด้วยตัวมันเอง

สำหรับการทดสอบที่คุณต้องการ:

• เนย 150 กรัม พักไว้ก่อนหน้านี้แล้วที่ อุณหภูมิห้อง;
• 1/2 ช้อนโต๊ะ ครีมที่มีปริมาณไขมัน 15 ถึง 20%;
• ปริมาณน้อยผงฟู;
• น้ำตาลทราย 100-150 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ แป้งร่อนล่วงหน้า

ในการเติมเต็มคุณต้องเตรียม:

• 1 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว
• 1 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา;
• ไข่ไก่ขนาดกลาง
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งสาลี

สำหรับการกรอกคุณจะต้องมีผลเบอร์รี่เพียงประมาณ 350 กรัม สำหรับพายจาก ขนมชอร์ตคัสต์คุณสามารถใช้ทั้งผลไม้สดและผลไม้แช่แข็งกับราสเบอร์รี่ ในกรณีนี้ผลเบอร์รี่ควรละลายน้ำแข็งเล็กน้อย แต่ไม่อนุญาตให้ปล่อยน้ำผลไม้เนื่องจาก ของเหลวส่วนเกินไม่จำเป็น.

การทำอาหาร: ขั้นตอน

เมื่อส่วนผสมทั้งหมดพร้อมแล้ว คุณต้องดำเนินการเตรียมแป้งโดยตรง ผสมน้ำตาล ครีมเปรี้ยว และ เนย- ผงฟูก็อยู่ที่นี่เช่นกัน ควรเติมแป้งทีละน้อย ในส่วนเล็กๆเพื่อนวดให้ละเอียดไม่เป็นก้อน แป้งที่ทำเสร็จแล้วค่อนข้างยืดหยุ่น

จานอบสามารถทาน้ำมันไว้ล่วงหน้าได้ เช่น น้ำมันพืช โดยอย่าลืมด้านข้าง ตัวแป้งจะกระจายเท่า ๆ กันที่ด้านล่างของแม่พิมพ์และจากด้านข้าง

สามารถวางราสเบอร์รี่ได้ทันที แป้งพร้อมอย่างไรก็ตาม ควรทำหลังจากไส้พร้อมแล้วจะดีกว่า ซึ่งจะช่วยป้องกันไม่ให้ผลเบอร์รี่รั่วไหล จากนั้นพายขนมชนิดร่วนราสเบอร์รี่จะสวยงามมากขึ้น

ในการเติมครีมเปรี้ยวและน้ำตาลจะผสมให้เข้ากันแล้วจึงเติมแป้งและไข่ลงไป ผสมให้เข้ากัน ราสเบอร์รี่วางอยู่บนแป้งที่เตรียมไว้แล้วปิดด้วยครีมเปรี้ยว พายทรายด้วยราสเบอร์รี่สูตรที่อธิบายไว้ที่นี่จัดทำที่อุณหภูมิ 190 o C โดยเฉลี่ยสามารถอบได้ประมาณหนึ่งชั่วโมงขึ้นอยู่กับความหนาของขนม

ตกแต่งขนมหวาน

พายด้วยสิ่งนี้ เบอร์รี่หอมดูสวยงามด้วยตัวมันเอง อย่างไรก็ตาม บางคนชอบตกแต่งของหวานนี้เพิ่มเติม โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากแขกคาดว่าจะมาถึง

อัลมอนด์น่าจะเข้ากันได้ดีกับชอร์ตเค้กราสเบอร์รี่นี้ ถั่วชนิดนี้เข้ากันได้ดีกับผลไม้แสนอร่อย นอกจากนี้กลีบถั่วยังดูสวยงามเมื่อเทียบกับด้านบนสีชมพูของจานหวานที่ทำเสร็จแล้ว

คุณยังสามารถตกแต่งพายด้วยอัลมอนด์สับ น้ำตาลทราย เนย และแป้งเล็กน้อย ส่วนผสมนี้สามารถถูได้โดยตรงด้วยมือของคุณและกระจายให้ทั่วเค้ก

ของหวานนมเปรี้ยว: ส่วนผสม

ในการทำขนมชนิดร่วนราสเบอร์รี่ คุณต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• เนย 100 กรัม
• แป้ง 200 กรัม
• น้ำตาล 200 กรัม
• ไข่ 2 ฟองยิ่งมากก็ยิ่งดี
• 1 ช้อนชา ผงฟูหรือโซดาและน้ำส้มสายชู
• คอทเทจชีส 0.5 กก. มีไขมัน 9%
• ราสเบอร์รี่ 500 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา
• น้ำตาลผงเล็กน้อย

กำลังทำพาย

ฐานในสูตรพายราสเบอร์รี่คืออะไร? แป้งขนมชนิดร่วน, แน่นอน. ในการเตรียมแป้งร่อนร่วมกับผงฟูแล้วจึงเติมเนยแข็งลงไป ส่วนประกอบจะถูกสับให้เข้ากัน ค่อยๆ ผสมและสับ มันกลายเป็นเศษเล็กเศษน้อย

จากนั้นบดไข่หนึ่งฟองและน้ำตาลครึ่งหนึ่งใส่ลงในเศษที่ได้แล้วคลุกแป้งให้แน่น ก็ควรที่จะวางไว้ใน ติดฟิล์มห่อให้ละเอียดแล้วนำไปแช่ตู้เย็นประมาณ 20-30 นาที

ถึงเวลาเตรียมไส้แล้ว ควรถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรง ในชามแยกต่างหาก ผสมไข่ ส่วนที่เหลือ น้ำตาลทราย, ครีมเปรี้ยว ส่วนผสมที่ผสมแล้วค่อย ๆ ผสมกับคอทเทจชีสแล้วตีให้เป็นเนื้อครีม

ควรทาแม่พิมพ์ด้วยเนย แป้งที่เสร็จแล้วจะกระจายเท่า ๆ กันโดยยกด้านข้างขึ้น จากนั้นเทครีมจากคอทเทจชีส ชั้นบนสุดจัดเรียงผลเบอร์รี่ให้ดูสวยงาม

อบพายที่อุณหภูมิ 190 ° C ประมาณ 30 นาที จานที่เย็นแล้วสามารถโรยด้วยความละเอียดได้ น้ำตาลผงเป็นของตกแต่ง

ตัวเลือกการเติม

สูตรอาหารเหล่านี้ก็เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับการทำขนมชอร์ตคัสต์ อย่างไรก็ตามไส้สามารถแก้ไขได้เช่นการใช้ผลเบอร์รี่สองประเภท

สำหรับสิ่งนี้คุณต้องการ:

• แบล็กเบอร์รี่และราสเบอร์รี่ - 100 กรัมต่อชิ้น
• รียาเซนกา 250 กรัม;
• 2 ไข่;
• น้ำตาลน้อยกว่าครึ่งแก้วเล็กน้อย
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• 1 โปรตีน

ส่วนผสมทั้งหมด ยกเว้นแบล็กเบอร์รี่และราสเบอร์รี่ ผสมกันในชามเดียวแล้วคนให้เข้ากัน หากต้องการคุณสามารถเพิ่มวานิลลาหรืออบเชยได้ มีตัวเลือกด้วยการเติมผิวเลมอน

ด้านบน แป้งพร้อมเทส่วนผสมที่ได้และเริ่มตกแต่งพายขนมชนิดร่วนด้วยราสเบอร์รี่และแบล็กเบอร์รี่โดยตรงกับผลเบอร์รี่ สามารถวางแบบสุ่มได้ อย่างไรก็ตามการจัดเรียงแบบสมมาตรก็ดูสวยงามไม่น้อย ในการทำเช่นนี้ก่อนอื่นให้วางแบล็กเบอร์รี่เป็นแถวและมีราสเบอร์รี่ระหว่างนั้น

เวลาในการเตรียมพายนี้คือประมาณ 40 นาที ไส้ควรหนาและไม่รั่วซึม จากนั้นของหวานก็จะพร้อม

พายราสเบอร์รี่อบโดยใช้เทคโนโลยีต่างๆ บางประเภททดสอบ. ของหวานนี้อร่อยและน่ารับประทานอยู่เสมอ ดังนั้นอย่าเสียเวลามาลองทำพายราสเบอร์รี่กันดีกว่า

สูตรคลาสสิก

แม้แต่ผู้ปรุงอาหารมือใหม่ก็สามารถทำชาร์ล็อตต์คลาสสิกกับราสเบอร์รี่ได้

ในการจัดเตรียม ให้ใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• สามไข่;
• น้ำตาล 200 กรัม
• แป้งสาลีหนึ่งแก้ว
• ผงฟูสองหยิบมือ;
• ผลเบอร์รี่ครึ่งแก้ว
• เกลือ 2 กรัม
• น้ำตาลผง

สูตรทำอาหาร:

1. ตีไข่ในภาชนะทรงลึก ใส่น้ำตาลและเกลือลงไปตีอีกครั้งประมาณสามนาที
2. เพิ่มแป้งร่อนและผงฟู ตีแป้งประมาณหนึ่งนาที
3. แป้งครึ่งหนึ่งเทลงในภาชนะที่ทาน้ำมัน
4. วางผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้วไว้ด้านบน ต้องวางให้ห่างจากกันเท่ากัน วิธีนี้ช่วยให้แป้งอบระหว่างแป้งและป้องกันไม่ให้น้ำผลไม้ก่อตัว
5. เทแป้งครึ่งหลังลงบนผลเบอร์รี่เพื่อให้ราสเบอร์รี่ถูกซ่อนไว้อย่างสมบูรณ์
6. วางแม่พิมพ์ในเตาอบ วอร์มไว้ที่ 180 องศา เป็นเวลา 25 นาที
7. จะต้องไม่เปิดเตาอบระหว่างการปรุงอาหารหลังจากที่พายเป็นสีน้ำตาลแล้วให้ปิดไฟ ทิ้งขนมอบไว้ในเตาอบอีก 20 นาที
8. ชาร์ลอตต์ที่เย็นแล้วโรยด้วยน้ำตาลผงและตกแต่งตามต้องการ

วันนี้คุณสามารถซื้อราสเบอร์รี่แช่แข็งได้ในซูเปอร์มาร์เก็ตเกือบทุกแห่ง นี่คือตัวเลือกที่ดีที่สุดเมื่อ ผลเบอร์รี่สดเลขที่ อย่างไรก็ตาม มีความกังวลว่าผลเบอร์รี่ดังกล่าวจะไม่คงรูปร่างไว้หลังจากการละลายน้ำแข็ง และจะปล่อยของเหลวจำนวนมากออกมา เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้น ให้นำราสเบอร์รี่ออกจากช่องแช่แข็งแล้วเขย่าในภาชนะ ด้วยวิธีนี้ผลเบอร์รี่จะถูกแยกออกจากกันและน้ำแข็งส่วนเกินจะหายไป เมื่อเอา ​​"หิมะ" ออกแล้วพวกเขาก็เริ่มเตรียมพาย

ดังนั้นผลเบอร์รี่จึงถูกนำมาใช้เป็นไส้สำหรับชาร์ล็อตต์และไม่จำเป็นต้องรอให้ละลายน้ำแข็งจนหมด พายกับราสเบอร์รี่แช่แข็งเกือบจะอร่อยพอๆ กับการอบผลเบอร์รี่สด

พายทราย

ในการเตรียมพายราสเบอร์รี่ชอร์ตเบรด ให้ใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• เนย 100 กรัม
• ไข่;
• น้ำตาล 100 กรัม
• แป้ง 220 กรัม
• เกลือเล็กน้อย
• ผงฟู 0.5 ช้อนชา

สำหรับการกรอกและขนมชนิดร่วนคุณจะต้อง:

• แป้ง 200 กรัม
• เนย 150 กรัม
• น้ำตาล 100 กรัม
• ราสเบอร์รี่หนึ่งแก้ว

การตระเตรียม:

1. เนยละลายเข้าไปแล้ว เตาอบไมโครเวฟ.
2. ตีไข่กับน้ำตาล ผสมกับน้ำมันเย็น
3. ส่วนผสมทั้งหมดถูกตีให้เข้ากันจนเนียน
4. ค่อยๆ เติมแป้ง เกลือ และผงฟูลงในส่วนผสม ผลที่ได้คือแป้งนุ่ม
5. แม่พิมพ์ทาด้วยน้ำมันและปิดไว้ กระดาษ parchment.
6. แป้งจะกระจายอย่างสม่ำเสมอที่ด้านล่างของแม่พิมพ์และอบในเตาอบประมาณ 10-15 นาทีที่ 180 องศา
7. ขณะนี้มีการทำเศษทราย ในการทำเช่นนี้ให้รวมแป้งและน้ำตาลเข้าด้วยกัน
8. ใส่เนยหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
9. บดผลิตภัณฑ์ด้วยมือของคุณจนเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย
10. ราสเบอร์รี่วางอยู่บนแป้งในรูปแบบโรยด้วยน้ำตาลและเศษขนมชนิดร่วนด้านบน
11. พายกลับเข้าเตาอบประมาณ 30-40 นาที

ของหวานจะพร้อมเมื่อมีเปลือกสีทองปรากฏขึ้นด้านบน

พาย Tsvetaevsky กับราสเบอร์รี่

ในการเตรียมพายราสเบอร์รี่ Tsvetaevsky ที่มีชื่อเสียงคุณต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• ครีมเปรี้ยวครึ่งแก้ว
• เนย 150 กรัม
• ผงฟูหนึ่งช้อนชา
• น้ำตาลครึ่งแก้ว
• แป้งสองแก้ว

สำหรับการกรอกและการกรอกคุณจะต้อง:

• ไข่หนึ่งฟอง;
• ครีมเปรี้ยวหนึ่งแก้ว
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว
• แป้งสองช้อนโต๊ะ
• ราสเบอร์รี่ 350 กรัม (สดหรือแช่แข็ง)

สูตรทีละขั้นตอน:

1. ในการเตรียมแป้ง ให้ผสมน้ำตาลและครีมเปรี้ยว
2. ละลายเนยในไมโครเวฟแล้วเติมลงในส่วนผสมครีมเปรี้ยวเมื่อเนยเย็นลง
3. นวดแป้งโดยเพิ่มแป้งและผงฟู ความสม่ำเสมอควรเป็นเนื้อเดียวกันและน่าสัมผัส
4. กระจายแป้งให้ทั่วพื้นผิวของกระทะที่ทาน้ำมันไว้ โดยให้มีขอบเล็กๆ
5. เตรียมไส้. ในการทำเช่นนี้ให้ใส่น้ำตาลและครีมเปรี้ยวลงในไข่ ผสมองค์ประกอบด้วยไม้กวาด
6. กระจายราสเบอร์รี่บนฐานของหวานแล้วเติมครีมที่ได้
7. วางพายไว้ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา ภายใน 40-50 นาทีก็พร้อม

คุณต้องนำของหวานออกจากพิมพ์เมื่อเย็นลง ไม่เช่นนั้นอาจเสียรูปทรงได้

พาย Tsvetaevsky เตรียมพร้อมกับผลเบอร์รี่อื่น ๆ คุณสามารถใช้ผลไม้ได้

สูตรขนมพัฟ

สำหรับ พายราสเบอร์รี่คุณสามารถใช้สำเร็จรูปได้ ขนมพัฟ(ยีสต์).

การทำขนมนี้ค่อนข้างง่ายและรวดเร็ว โดยทำดังนี้:

• แป้งพัฟเพสตรี้ 350 กรัม
• ราสเบอร์รี่หนึ่งแก้ว
• น้ำตาล 0.5 ถ้วย
• เนย.

สูตรทำอาหาร:

1. นำแป้งออกจากช่องแช่แข็งและพักไว้ที่อุณหภูมิห้องประมาณ 15-20 นาที
2. ตัดออก ปริมาณที่ต้องการเลเยอร์และแผ่ออกเล็กน้อยโดยมีระยะขอบด้านข้าง
3. แป้งถูกปกคลุมไปด้วยรูปแบบทาน้ำมัน
4. ล้างราสเบอร์รี่แล้ววางด้านบนแล้วโรยด้วยน้ำตาล ไม่ควรวางผลเบอร์รี่มากเกินไปบนแป้ง ไม่เช่นนั้นพวกเขาจะได้น้ำผลไม้มากมายและจะไหลไปด้านข้างของแม่พิมพ์
5. วางแผ่นพัฟเพสตรี้ไว้บนราสเบอร์รี่แล้วตกแต่งตามชอบ
6. อบขนมเป็นเวลา 30 นาทีที่อุณหภูมิ 200-220 องศา

ชา โกโก้ นม และกาแฟเข้ากันได้อย่างลงตัวกับขนมอบประเภทนี้

พายนมเปรี้ยวกับราสเบอร์รี่

อ่อนโยนและ ของหวานที่มีกลิ่นหอมสามารถรับได้โดยการเตรียม พายชีสกระท่อมกับราสเบอร์รี่

มันจะต้องมี:

• แป้ง 220 กรัม
• คอทเทจชีส 200 กรัม
• ราสเบอร์รี่ 250 กรัม
• น้ำตาล 150 กรัม
• นม 150 มล.
• ไข่สองฟอง;
• วานิลลินเล็กน้อย;
• เกลือเล็กน้อย
• น้ำมัน 50 มล. (ดอกทานตะวันหรือมะกอก)
• ผงฟูหนึ่งช้อนชา
• โซดาหนึ่งช้อนเล็ก

สูตรทีละขั้นตอน:

1. เปิดเตาอบที่ 180 องศา
2. ผสมไข่ น้ำตาล และวานิลลินในภาชนะ
3. ตีผลิตภัณฑ์ด้วยเครื่องผสมเป็นเวลา 3 นาที
4. เพิ่มคอทเทจชีสลงในส่วนผสมแล้วตีอีกครั้ง
5. เทนมแล้วตีส่วนผสม
6. แป้งร่อนผสมกับผงฟู โซดา และเกลือ
7. เพิ่มส่วนผสมลงในส่วนผสมที่เหลือ
8. เทน้ำมันพืชแล้วคลุกแป้งให้ละเอียด
9. วางแป้งครึ่งหนึ่งลงในกระทะทาน้ำมันที่มีขนาดเหมาะสม
10. วางราสเบอร์รี่ (ไม่ใช่ทั้งหมด) ไว้ในชั้นที่เท่ากันด้านบน
11. เทแป้งและผลเบอร์รี่ที่เหลือลงไป
12. ปรุงพายในเตาอบประมาณ 40-50 นาที ก็ควรจะลุกขึ้นมาได้ดี

ในช่วงสูงสุดของฤดูเบอร์รี่ ชีวิตของคุณและลูกๆ ของคุณจะได้รับการตกแต่งและเพิ่มความหวานด้วยพายราสเบอร์รี่ชอร์ตเบรด การเตรียมตัวไม่ใช่เรื่องยาก แต่ทะเลจะทำให้คุณมีความสุข ไม่เพียงแต่ในด้านรสชาติเท่านั้น แต่ยังรวมถึงในฤดูร้อนด้วย กลิ่นหอมอันเข้มข้น- น้ำชายามเย็นจะประสบความสำเร็จอย่างมากหากเด็ก ๆ ทิ้งบางอย่างไว้ให้คุณจนถึงเย็น

พายราสเบอรี่แบบง่ายๆ ที่ทำจากขนมชนิดร่วน

การแกะสลักเริ่มต้นด้วยการเตรียมฐาน เนย 100 กรัมถูกตัดเป็นก้อนแล้วอุ่น - บนเตาหรือในไมโครเวฟหลังจากนั้นตีให้เข้ากันกับไข่และน้ำตาล (ใช้ช้อน 3-5 กองขึ้นอยู่กับความหวานที่ต้องการ) แป้ง (ประมาณแก้ว) หว่านพร้อมกับเกลือเล็กน้อยและผงฟูครึ่งช้อนโต๊ะลงในชามพร้อมกับแป้งโดยตรง มันควรจะนุ่ม แต่ไม่แตกสลาย แม่พิมพ์ถูกเคลือบหรือบุด้วยกระดาษ parchment วางชั้นแป้งไว้ (อย่าลืมด้านข้าง) แล้วนำเข้าเตาอบประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ทำเศษโรย: เนยแช่แข็ง (150 กรัม) สับละเอียดหรือขูดเพิ่มลงในแก้วแป้งผสมกับน้ำตาล (อีกครั้งตามดุลยพินิจของแม่บ้าน) และบดด้วยมือ ราสเบอร์รี่วางในเค้กอบ (อย่างไม่เห็นแก่ตัวอย่างน้อยสองแก้ว) โรยด้วยน้ำตาลและเศษด้านบน อีกครึ่งชั่วโมงความละเอียดอ่อนก็พร้อม คุณต้องตัดมันเมื่อมันเย็นลงแล้ว

พายราสเบอร์รี่กับเมอแรงค์โปร่งสบาย

ในการเตรียมตัวคุณจะต้องแสดงความอดทน แต่แล้วคุณจะได้รับการตอบแทนอย่างไม่เห็นแก่ตัว ลิ้มรสความรู้สึก- จากเนยครึ่งแท่ง (ดีไม่ทาเนย), น้ำตาลครึ่งแก้ว, ผิวเลมอนครึ่งลูก, ผงฟู 1 ซอง, ไข่แดง 2 ฟองและช้อน ครีมข้นนวดแป้งค่อนข้างแน่น เพิ่มแป้งให้เพียงพอเพื่อให้ได้ความเป็นพลาสติกตามที่ต้องการ คุณสามารถเพิ่มอัลมอนด์บดละเอียด 2-3 ช้อนโต๊ะ จากนั้นพายราสเบอร์รี่ชอร์ตเบรดจะมีรสชาติมากยิ่งขึ้น ฐานถูกห่อด้วยฟิล์มและซ่อนไว้ในที่เย็นเป็นเวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง จากนั้นรูปแบบที่จะอบความอร่อยนั้นถูกเรียงรายไปด้วยกระดาษ parchment ส่วนใหญ่ (สองในสาม) ของแป้งที่รีดบาง ๆ วางทับไว้ ทาด้วยแยม แยมผิวส้ม หรือแยมผิวส้มเล็กน้อย แล้วโรยด้วยราสเบอร์รี่ด้านบน แป้งที่เหลือจะถูกรีดเป็น "ฝา" ทั้งสองชั้นถูกบีบเข้าด้วยกันและด้านบนบดด้วยเศษอัลมอนด์ ในขณะที่พายอยู่ในเตาอบ (ประมาณหนึ่งในสามของชั่วโมง) คนขาวจะถูกนำออกจากตู้เย็นตีให้แน่นด้วยน้ำตาลหนึ่งร้อยกรัมและมะนาวหนึ่งช้อน น้ำผลไม้สด- นี้ มวลอากาศปาดเค้กแล้วกลับไปที่เตาอบอีกครึ่งชั่วโมงต้องลดอุณหภูมิลงเหลือ 120 องศาเท่านั้น

แซนด์แฟนตาซีกับครีมวานิลลา

ดูเหมือนว่าสิ่งง่ายๆ กับราสเบอร์รี่สามารถกลายเป็นปาฏิหาริย์ในการทำอาหารได้หากคุณลองเพิ่มอีกนิด แป้งใช้แป้งหนึ่งในสามของกิโลกรัมซึ่งเป็นเนย 200 กรัม แทนที่จะใส่น้ำตาลให้ใช้ผงครึ่งแก้ว เพิ่มไข่แดงสามฟองที่นี่ด้วย คุณสามารถเพิ่มเล็กน้อย น้ำตาลวานิลลาถ้าคุณชอบกลิ่นนี้ ควรเก็บแป้งที่นวดไว้ที่ด้านล่างของตู้เย็นประมาณหนึ่งชั่วโมง จากนั้นจึงรีดออกวางในตะกร้าในรูปแบบที่ทาน้ำมันแล้วอบในเตาอุ่นประมาณ 15 ถึง 20 นาที ฐานถูกย้ายไปยังจานอย่างระมัดระวังและเต็มไปด้วยราสเบอร์รี่สดล้างและกรองในแถวเดียว ขณะที่ตะกร้ากำลังเย็น ให้เตรียมครีม: ผสมไขมันหนึ่งแก้วอย่างน้อยร้อยละ 30 ครีม ไข่แดงสองฟอง แป้งหนึ่งช้อนเต็ม และน้ำตาลหนึ่งในสามของแก้ว วางกระทะบนไฟอ่อนคนให้เข้ากันจนข้นจากนั้นนำออกจากเตาแล้วผสมกับเนยครึ่งแท่งจนละลาย ครีมกระจายไปทั่วราสเบอร์รี่และคลุมไว้ด้านบน (โดยรวมคุณจะต้องมีผลเบอร์รี่หนึ่งในสี่กิโลกรัม) เมื่อตั้งค่าแล้วคุณสามารถเพลิดเพลินได้

ราสเบอร์รี่บวกกล้วย

โดยพื้นฐานแล้ว คุณสามารถทำการทดสอบที่คล้ายกันเวอร์ชันใดก็ได้ เลือกอันที่เชี่ยวชาญแล้วและในความเห็นของคุณคืออันที่เหมาะกับคุณที่สุดเพื่อที่คุณจะได้ขนมชนิดร่วนแสนอร่อยโดยไม่ต้องจู้จี้จุกจิกเกี่ยวกับฐานสิ่งสำคัญในของหวานคือไส้ แป้งถูกรีดออกเป็นเปลือกที่ไม่บางมากซึ่งวางอยู่ในจานอบ ส่วนที่ยื่นออกมาจะถูกตัดออก ตะกร้าอบประมาณ 20 นาที ในระหว่างนี้คุณจะมีเวลาสร้างไส้ สำหรับมันตีไข่สองฟองด้วยครีมเปรี้ยวไขมันปานกลางห้าช้อนโต๊ะจากนั้นก็เทน้ำตาลลงไป (สามช้อนพร้อมสไลด์เล็ก ๆ ) ตีส่วนผสมจนเนียน ใน เค้กสำเร็จรูปใส่ราสเบอร์รี่ประมาณแก้วผสมกับกล้วยก้อนใหญ่ ความมั่งคั่งทั้งหมดนี้เทลงใน "ซอส" และพายก็เข้าเตาอบประมาณ 35-50 นาที กินหลังจากระบายความร้อน

ความสุขช็อคโกแลต

ผู้ที่ไม่สามารถจินตนาการถึงการดำรงอยู่ของตนเองได้หากไม่มีช็อกโกแลตสามารถใช้ร่วมกับพายขนมปังกรอบราสเบอร์รี่ได้ จริงอยู่ พวกเขาจะต้องทำงานหนักขึ้น ดาร์กช็อกโกแลตแท่ง 100 กรัมถูกทำให้ร้อนในอ่างน้ำ แยกเนยละลาย (150 กรัม) แล้วบดด้วยน้ำตาลในปริมาณเท่ากัน เพิ่มไข่สองฟองและผงโกโก้หนึ่งช้อนโต๊ะลงในมวลนี้หลังจากนั้นการตีจะดำเนินต่อไป ถัดไปเพิ่มช็อคโกแลตที่เย็นลงเล็กน้อยและหลังจากผสมแป้งหนึ่งแก้วกับผงฟูหนึ่งช้อน ส่วนหลักของแป้งถูกวางในแม่พิมพ์และวางไส้ไว้ สำหรับเธอ คอทเทจชีสหนึ่งในสี่กิโลกรัมบดด้วยน้ำตาลครึ่งแก้วและไข่สองฟอง แป้งและราสเบอร์รี่ที่เหลือมีการกระจายอย่างมีศิลปะที่ด้านบนของไส้ (ต้องกดเล็กน้อย) สามในสี่ของชั่วโมง - และขนมชนิดร่วนจะถูกลบออก คุณต้องแช่แข็งมันไว้ในแม่พิมพ์โดยตรง

เมื่อถึงฤดูเบอร์รี่สูงสุด ชีวิตจะสดใสและหวานขึ้นด้วยพายราสเบอร์รี่ชอร์ตเบรดสำหรับคุณและลูกๆ การเตรียมตัวไม่ใช่เรื่องยาก แต่ทะเลจะนำความสุขมาให้ ไม่เพียงแต่รสชาติเท่านั้น แต่ยังมีกลิ่นหอมของฤดูร้อนอีกด้วย น้ำชายามเย็นจะประสบความสำเร็จอย่างมากหากเด็ก ๆ ทิ้งบางอย่างไว้ให้คุณจนถึงเย็น

การแกะสลักเริ่มต้นด้วยการเตรียมฐาน เนย 100 กรัมถูกตัดเป็นก้อนแล้วอุ่น - บนเตาหรือในไมโครเวฟหลังจากนั้นตีให้เข้ากันกับไข่และน้ำตาล (ใช้ช้อน 3-5 กองขึ้นอยู่กับความหวานที่ต้องการ) แป้ง (ประมาณแก้ว) หว่านพร้อมกับเกลือเล็กน้อยและผงฟูครึ่งช้อนโต๊ะลงในชามพร้อมกับแป้งโดยตรง มันควรจะนุ่ม แต่ไม่แตกสลาย แม่พิมพ์ถูกเคลือบหรือบุด้วยกระดาษ parchment วางชั้นแป้งไว้ (อย่าลืมด้านข้าง) แล้วนำเข้าเตาอบประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ทำเศษโรย: เนยแช่แข็ง (150 กรัม) สับละเอียดหรือขูดเพิ่มลงในแก้วแป้งผสมกับน้ำตาล (อีกครั้งตามดุลยพินิจของแม่บ้าน) และบดด้วยมือ ราสเบอร์รี่วางในเค้กอบ (อย่างไม่เห็นแก่ตัวอย่างน้อยสองแก้ว) โรยด้วยน้ำตาลและเศษด้านบน อีกครึ่งชั่วโมงความละเอียดอ่อนก็พร้อม คุณต้องตัดมันเมื่อมันเย็นลงแล้ว

ในการเตรียมตัวคุณจะต้องแสดงความอดทน แต่แล้วคุณจะได้รับการตอบแทนอย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยความรู้สึกด้านรสชาติ จากเนยครึ่งแท่ง (ดีไม่เกลี่ย), น้ำตาลครึ่งแก้ว, ผิวเลมอนครึ่งลูก, ผงฟู 1 ซอง, ไข่แดง 2 ฟองและครีมเปรี้ยวหนา 1 ช้อนนวดแป้งที่ค่อนข้างแน่น เพิ่มแป้งให้เพียงพอเพื่อให้ได้ความเป็นพลาสติกตามที่ต้องการ คุณสามารถเพิ่มอัลมอนด์บดละเอียด 2-3 ช้อนโต๊ะ จากนั้นพายราสเบอร์รี่ชอร์ตเบรดจะมีรสชาติมากยิ่งขึ้น ฐานถูกห่อด้วยฟิล์มและซ่อนไว้ในที่เย็นเป็นเวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง จากนั้นรูปแบบที่จะอบความอร่อยนั้นถูกเรียงรายไปด้วยกระดาษ parchment ส่วนใหญ่ (สองในสาม) ของแป้งที่รีดบาง ๆ วางทับไว้ ทาด้วยแยม แยมผิวส้ม หรือแยมผิวส้มเล็กน้อย แล้วโรยด้วยราสเบอร์รี่ด้านบน แป้งที่เหลือจะถูกรีดเป็น "ฝา" ทั้งสองชั้นถูกบีบเข้าด้วยกันและด้านบนบดด้วยเศษอัลมอนด์ ในขณะที่พายอยู่ในเตาอบ (ประมาณหนึ่งในสามของชั่วโมง) คนขาวจะถูกนำออกจากตู้เย็นตีให้แน่นด้วยน้ำตาลหนึ่งร้อยกรัมและน้ำมะนาวสดหนึ่งช้อนโต๊ะ มวลอากาศนี้กระจายไปทั่วเค้กและกลับไปที่เตาอบอีกครึ่งชั่วโมง ต้องลดอุณหภูมิลงเหลือ 120 องศาเท่านั้น

ดูเหมือนว่าพายขนมชนิดร่วนธรรมดากับราสเบอร์รี่สามารถเปลี่ยนเป็นปาฏิหาริย์ในการทำอาหารได้หากคุณลองเพิ่มอีกนิด แป้งใช้แป้งหนึ่งในสามของกิโลกรัมซึ่งเป็นเนย 200 กรัม แทนที่จะใส่น้ำตาลให้ใช้ผงครึ่งแก้ว เพิ่มไข่แดงสามฟองที่นี่ด้วย คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลวานิลลาเล็กน้อยได้หากต้องการกลิ่นนั้น ควรเก็บแป้งที่นวดไว้ที่ด้านล่างของตู้เย็นประมาณหนึ่งชั่วโมง จากนั้นจึงรีดออกวางในตะกร้าในรูปแบบที่ทาน้ำมันแล้วอบในเตาอุ่นประมาณ 15 ถึง 20 นาที ฐานถูกย้ายไปยังจานอย่างระมัดระวังและเต็มไปด้วยราสเบอร์รี่สดล้างและกรองในแถวเดียว ขณะที่ตะกร้ากำลังเย็น ให้เตรียมครีม: ผสมไขมันหนึ่งแก้วอย่างน้อยร้อยละ 30 ครีม ไข่แดงสองฟอง แป้งหนึ่งช้อนเต็ม และน้ำตาลหนึ่งในสามของแก้ว วางกระทะบนไฟอ่อนคนให้เข้ากันจนข้นจากนั้นนำออกจากเตาแล้วผสมกับเนยครึ่งแท่งจนละลาย ครีมกระจายไปทั่วราสเบอร์รี่และคลุมไว้ด้านบน (โดยรวมคุณจะต้องมีผลเบอร์รี่หนึ่งในสี่กิโลกรัม) เมื่อตั้งค่าแล้วคุณสามารถเพลิดเพลินได้

โดยพื้นฐานแล้ว คุณสามารถทำการทดสอบที่คล้ายกันเวอร์ชันใดก็ได้ เลือกอันที่คุณเชี่ยวชาญแล้วและในความคิดของคุณคืออันที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดสำหรับคุณเพื่อที่คุณจะได้พายขนมชนิดร่วนแสนอร่อยพร้อมราสเบอร์รี่ สูตรไม่พิถีพิถันเกี่ยวกับฐาน แต่สิ่งสำคัญในของหวานคือไส้ แป้งถูกรีดออกเป็นเปลือกที่ไม่บางมากซึ่งวางอยู่ในจานอบ ส่วนที่ยื่นออกมาจะถูกตัดออก ตะกร้าอบประมาณ 20 นาที ในระหว่างนี้คุณจะมีเวลาสร้างไส้ สำหรับมันตีไข่สองฟองด้วยครีมเปรี้ยวไขมันปานกลางห้าช้อนโต๊ะจากนั้นก็เทน้ำตาลลงไป (สามช้อนพร้อมสไลด์เล็ก ๆ ) ตีส่วนผสมจนเนียน เค้กที่ทำเสร็จแล้วจะเต็มไปด้วยราสเบอร์รี่ประมาณหนึ่งแก้วผสมกับกล้วยก้อนใหญ่ ความมั่งคั่งทั้งหมดนี้เทลงใน "ซอส" และพายก็เข้าเตาอบประมาณ 35-50 นาที กินหลังจากระบายความร้อน

ผู้ที่ไม่สามารถจินตนาการถึงการดำรงอยู่ของตนเองได้หากไม่มีช็อกโกแลตสามารถใช้ร่วมกับพายขนมปังกรอบราสเบอร์รี่ได้ จริงอยู่ พวกเขาจะต้องทำงานหนักขึ้น ดาร์กช็อกโกแลตแท่ง 100 กรัมถูกทำให้ร้อนในอ่างน้ำ แยกเนยละลาย (150 กรัม) แล้วบดด้วยน้ำตาลในปริมาณเท่ากัน เพิ่มไข่สองฟองและผงโกโก้หนึ่งช้อนโต๊ะลงในมวลนี้หลังจากนั้นการตีจะดำเนินต่อไป ถัดไปเพิ่มช็อคโกแลตที่เย็นลงเล็กน้อยและหลังจากผสมแป้งหนึ่งแก้วกับผงฟูหนึ่งช้อน ส่วนหลักของแป้งถูกวางในแม่พิมพ์และวางไส้ไว้ สำหรับเธอ คอทเทจชีสหนึ่งในสี่กิโลกรัมบดด้วยน้ำตาลครึ่งแก้วและไข่สองฟอง แป้งและราสเบอร์รี่ที่เหลือมีการกระจายอย่างมีศิลปะที่ด้านบนของไส้ (คุณต้องกดลงไปเล็กน้อย) สามในสี่ของชั่วโมง - และพายขนมชนิดร่วนกับราสเบอร์รี่และคอทเทจชีสก็ถูกนำออกมา คุณต้องแช่แข็งมันไว้ในแม่พิมพ์โดยตรง