พายเยลลี่กับแป้งมายองเนสช่วยชีวิตแม่บ้านสมัยใหม่ที่มีงานยุ่งหรือขี้เกียจ ไม่ นั่นไม่ถูกต้อง พูดเลยดีกว่า

แม่บ้านเก่งที่ให้ความสำคัญกับเวลาอันมีค่าและไม่อยากใช้เวลาครึ่งชีวิตอยู่ในครัว

พายด่วนกับมายองเนส - หลักการทั่วไปในการเตรียม

แป้งมายองเนสผสมกับไข่และแป้งเสมอ นอกจากนี้ยังสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยวหรือเคเฟอร์ เนย และเครื่องปลูกได้ มักจะทุกอย่าง

ผลิตภัณฑ์ก็ผสมกันในชามเดียว แต่บางครั้งไข่ก็ต้องตีให้เข้ากันในชามแยกต่างหาก ทุกอย่างขึ้นอยู่กับสูตร

สินค้าบรรจุยอดนิยม:

มันฝรั่ง, กะหล่ำปลี;

ปลากระป๋อง

ไข่กับหัวหอม

ข้าวกับหัวหอมหรือปลาและไข่

ไส้สามารถเทลงบนแป้งหรือวางตรงกลางก็ได้ ประกอบเค้กลงในพิมพ์ทันที ทุกสูตรเหมาะสำหรับผู้เล่นหลายคน

แป้งไม่จำเป็นต้องทาด้านบนด้วยไข่ พายใส่ในเตาอบและอบจนสุก

พายมายองเนสด่วนกับกะหล่ำปลี

พายมายองเนสแบบรวดเร็วทันใจสอดไส้กะหล่ำปลีขาว ขนมนี้ค่อนข้างเหมาะสำหรับมื้อเย็นเต็มรูปแบบ

วัตถุดิบ

กะหล่ำปลี 0.5 กก.

แป้ง 6 ช้อนโต๊ะ

ริปเปอร์ 5 กรัม (0.5 ซอง)

เนยละลาย 2 ช้อนโต๊ะ

มายองเนส 6 ช้อนโต๊ะ;

การตระเตรียม

1. ฉีกกะหล่ำปลีเป็นเส้น หากต้องการคุณสามารถเพิ่มหัวหอมสับหรือแครอทขูดลงไปได้ แต่ไม่มากเกินไป

2. บดผักด้วยมือของคุณแล้ววางลงในถาดพายที่ทาน้ำมัน โรยด้วยพริกไทยและเกลือ แต่เติมเกลือเพียงเล็กน้อยเท่านั้น ข้างบน

กระจายเนยหั่นเป็นชิ้น ใส่ในเตาอบเป็นเวลาสิบนาที อุณหภูมิ 200.

3. ในขณะที่เรานวดแป้ง วิธีที่ง่ายที่สุดคือตีทุกอย่างด้วยมิกเซอร์ ใส่เกลือลงในไข่ 1 ช้อนชา น้ำตาล มายองเนส แล้วก็แป้งและ

ผงฟู. ผสมจนแป้งเป็นเนื้อเดียวกัน

4. นำกะหล่ำปลีออกจากเตาอบ มันนิ่มลงเล็กน้อยแล้ว

5. เทแป้งลงไปด้านบนโดยใช้ส้อมหรือมีดเจาะให้ไหลลงมา จากนั้นใช้ช้อนเกลี่ยด้านบนให้เรียบ

6. อบพายกะหล่ำปลีประมาณ 30-35 นาที จนสุก ลดอุณหภูมิลงเหลือ 180 องศา

พายปลาด่วนกับมายองเนสและครีมเปรี้ยว

ในการเตรียมพายอย่างรวดเร็วด้วยมายองเนส ควรใช้ปลากระป๋องในน้ำมัน ถ้าไม่มีสีเขียว

หัวหอมจากนั้นคุณสามารถทำไส้จากหัวหอม แต่ทอดในน้ำมันเล็กน้อย

วัตถุดิบ

ครีมเปรี้ยว 100 กรัม

แป้ง 1.7 ถ้วย;

ริปเปอร์ (0.5 ซอง);

เกลือน้ำตาล

สำหรับการเติม:

ปลากระป๋อง 2 กระป๋อง

หัวหอมใหญ่ 1 พวง

ผักชีฝรั่ง 0.5 พวง

การตระเตรียม

1. สำหรับแป้ง ตีไข่ ใส่ครีมเปรี้ยวและมายองเนส ใส่เกลือและคนให้เข้ากัน เพิ่มแป้งผสมและผงฟู รบกวน

อีกครั้ง พักไว้สักครู่

2.ในขณะที่เราเตรียมไส้ เราเปิดปลา หากมีของเหลวมากก็จำเป็นต้องกำจัดบางส่วนออก ต่อไป ชิ้นส่วนต่างๆ จะต้องแตกออกเพื่อที่จะได้เป็น

เล็กกว่าเล็กน้อย หากคุณใช้ปลาซันรี่หรือปลาที่คล้ายกัน ควรเอากระดูกสันหลังขนาดใหญ่ออกจะดีกว่า

3. สับต้นหอม สับผักชีลาวให้ละเอียด ผสมกับปลา

4. อัดจาระบีแม่พิมพ์ คุณสามารถโรยแป้งหรือเซโมลินาเพิ่มเติมได้ เทแป้งเป็นชั้นบาง ๆ จะใช้เวลาประมาณครึ่งหนึ่ง

เรากระจายไส้และแป้งอีกครั้ง ค่อยๆ ยืดออกให้ทั่วพื้นผิวเพื่อซ่อนผักใบเขียวและปลาทั้งหมด

5. วางพายในเตาอบ ปรุงจนเป็นสีน้ำตาลทองในโหมดปานกลางที่ประมาณ 180 องศา

พายมายองเนสด่วนพร้อมหัวหอมและไข่

พายอีกรุ่นหนึ่งที่ทำจาก kefir และครีมเปรี้ยว แต่แป้งจะแตกต่างกันเล็กน้อย ขนมอบมีความนุ่มและชุ่มฉ่ำมาก คุณสามารถเพิ่มลงในไส้ได้หากต้องการ

เพิ่มอย่างอื่นเช่นไก่สับหรือไส้กรอก

วัตถุดิบ

ครีมเปรี้ยว 100 กรัม

แป้ง 10 ช้อนโต๊ะ

เกลือ 0.5 ช้อนชา โซดา;

หัวหอม 2 ช่อ;

ไข่ต้ม 6-8 ฟอง

การตระเตรียม

1. ตีไข่ด้วยส้อมหรือที่ตี เติมเกลือเพื่อให้พายเป็นสีน้ำตาลสวยงาม ใส่น้ำตาล 1 ช้อนชา แต่คุณสามารถนวดแป้งได้

และไม่มีมัน

2. เพิ่มโซดาลงในครีมเปรี้ยวคนรอสักครู่แล้วใส่ลงในแป้งพร้อมกับมายองเนส มาเติมกันได้เลย

แป้งสาลีสิบช้อนโต๊ะ หากมายองเนสหนาคุณสามารถเพิ่มได้ 8-9 เท่านี้ก็เพียงพอแล้ว

3. สำหรับไส้ ให้ต้มไข่ให้สุก เย็น ปอกเปลือก และหั่นเป็นลูกเต๋า คุณสามารถใช้เครื่องแบ่งไข่มันจะออกมาเร็วมาก เพิ่ม

หัวหอมสีเขียวสับ

4. ประกอบพายในรูปแบบจารบี: แป้ง, ไส้, แป้ง

5. เอาเข้าเตาอบ 30 นาที การอบด้วยหัวหอมและไข่จากแป้งเยลลี่เตรียมไว้ที่ 190 องศา

พายหวานและรวดเร็วกับมายองเนสและแอปเปิ้ล

ในความเป็นจริงคุณสามารถใช้ไม่เพียง แต่แอปเปิ้ลเท่านั้น แต่ยังสามารถใช้ลูกแพร์ลูกเกดแอปเปิ้ลลูกพลัมและไส้อื่น ๆ ได้ แต่ในปริมาณเล็กน้อย

วัตถุดิบ

10 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลทราย

มายองเนส 250 กรัม

10 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง;

0.5 ช้อนชา โซดา;

1 แอปเปิ้ลขนาดใหญ่

การตระเตรียม

1. นวดแป้งตามหลักการทั่วไป: ตีไข่กับน้ำตาล ใช้ช้อน 9 อัน พักไว้หนึ่งอัน

2. เพิ่มส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมดตามรายการด้านบน เราดับโซดา คุณสามารถใช้ผงฟูหนึ่งช้อนชา ในเรื่องนี้

ในกรณีนี้ไม่จำเป็นต้องดับอะไรเลย

3. หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นหรือก้อนเล็ก ๆ สามารถเพิ่มลงในแป้งได้ทันทีหรือภายหลังระหว่างการประกอบ หรือหล่อลื่นได้ดี

แบบฟอร์มเทผลไม้ลงด้านล่างแล้วเทลงในแป้ง เราทำสิ่งที่เราชอบที่สุด

4. โรยน้ำตาลทรายเล็กน้อยลงบนแป้ง

5. คุณสามารถเอาพายเข้าเตาอบได้! เราอบประมาณครึ่งชั่วโมง โดยตั้งอุณหภูมิไว้ที่ประมาณ 180-190 เราตรวจสอบความพร้อมของเศษในลักษณะเดียวกัน

เหมือนเค้กสปันจ์นั่นคือเราแทงด้วยไม้จิ้มฟัน

พายมายองเนสด่วนกับมันฝรั่งดิบ

ในทำนองเดียวกัน คุณสามารถเตรียมพายกับมันฝรั่งต้มได้ ในกรณีนี้ คุณสามารถเพิ่มอุณหภูมิในการอบและลดเวลาได้

วัตถุดิบ

4 มันฝรั่ง

มายองเนส 250 กรัม

0.3 ช้อนชา โซดา;

หลอดไฟคู่หนึ่ง

ลูกจันทน์เทศ;

1.5 ช้อนโต๊ะ แป้ง.

การตระเตรียม

1. ทำแป้งเยลลี่ ตีไข่และเกลือครึ่งช้อนชาจนเป็นฟอง เพิ่มมายองเนส จากนั้นเติมหนึ่งแก้วครึ่ง

แป้ง. เมื่อนวดให้เทโซดาที่หั่นแล้วลงไป ผสมให้เข้ากันเป็นครั้งสุดท้ายแล้วพักไว้

2. ปอกมันฝรั่งและหัวหอม หากหัวมีขนาดใหญ่ชิ้นเดียวก็เพียงพอแล้ว หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นบาง ๆ และหัวหอมก็บางมาก

หลอด

3. เทแป้งครึ่งหนึ่งลงในจานอบที่ทาน้ำมันแล้วใช้ช้อนยืดออกเพื่อให้ชั้นเท่ากัน

4. วางมันฝรั่ง

5. เพิ่มลูกจันทน์เทศเล็กน้อยลงในหัวหอมและเกลือ เราไม่ใส่เกลือมากเกินไปเพราะมันฝรั่งมีรสจืด บดหัวหอมด้วยมือแล้วโรยทันที

ด้านบนของมันฝรั่ง

6. สิ่งที่เหลืออยู่คือการเทแป้งที่เหลือลงบนไส้ ใช้เวลาของคุณเทลงในลำธารบาง ๆ เพื่อกระจายให้ทั่วพื้นผิว

คุณสามารถวาดตาข่ายได้

7. ใช้ไม้พายหรือช้อน ซ่อนไส้อย่างระมัดระวังโดยยืดชั้นบนสุดของแป้ง

8. ปล่อยให้พายมายองเนสอบอย่างรวดเร็ว ปรุงที่อุณหภูมิ 170 องศาเป็นเวลาอย่างน้อย 40 นาที ไส้ควรจะเต็ม

ความพร้อม

พายด่วนกับมายองเนสและเคเฟอร์กับมันฝรั่งและไส้กรอก

อีกหนึ่งสูตรที่ยอดเยี่ยมสำหรับพายมายองเนสซึ่งเตรียมได้อย่างรวดเร็วเช่นกัน ไส้ประกอบด้วยไส้กรอก หากคุณต้องการเราก็เอาไส้กรอก

แฮมหรือเนื้อต้มรมควัน

วัตถุดิบ

kefir 200 กรัม (แบ่งครึ่งด้วยครีมเปรี้ยว)

แพ็คเก็ตของริปเปอร์

4 มันฝรั่ง (ต้ม);

ไส้กรอก 200 กรัม

2 หัวหอม;

น้ำมันเครื่องเทศ

การตระเตรียม

1. ใส่มายองเนสลงในถ้วยแล้วเท kefir ตอกไข่ทั้งหมดทันที ใส่เกลือ แล้วเปิดเครื่องผสม ผสมส่วนผสมสักสองสามนาที

2. เพิ่มแป้งสองแก้วกับผงฟูตีต่อไปตรวจสอบความสม่ำเสมอ มันควรมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยว ที่

หากจำเป็นให้เพิ่มแป้งอีก นำแป้งออกด้านข้าง

3. หั่นหัวหอมเป็นก้อนทอดในผักหรือเนยจนโปร่งใส ทิ้งไว้ให้เย็น ในขณะที่เรากำลังตัด

มันฝรั่งต้มและไส้กรอกหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ปรุงรสเนื้อสับด้วยเครื่องเทศ หากต้องการคุณสามารถเพิ่มชีสเล็กน้อยได้ซึ่งจะยึดมวลไว้ด้วยกันเมื่ออบ

4. ประกอบพาย: เติมแป้ง, มันฝรั่งและไส้กรอก, เพิ่มแป้ง

5. อบพายมายองเนสกับไส้มันฝรั่งจนสุก อุณหภูมิประมาณ 180 องศา

พายมายองเนสด่วนพร้อมปลาซันรี่และข้าว

อีกสูตรสำหรับพายปลาง่ายๆ หากคุณไม่มีปลาเค็มคุณสามารถนำปลาแมคเคอเรลมาได้ ข้าวที่เหลือจากเครื่องเคียงจะช่วยเติมไส้

วัตถุดิบ

ครีมเปรี้ยว 200 กรัม

แป้ง 10 ช้อนโต๊ะ

0.5 ช้อนชา โซดา;

saury กระป๋อง 150 กรัม

ข้าวต้ม 200-250 กรัม

กระเปาะ

การตระเตรียม

1. ผสมไข่กับครีมเปรี้ยว มายองเนส เกลือ คนให้เข้ากันจนเนียน เพิ่มแป้งสาลีและโซดาที่หั่นแล้ว แต่

คุณสามารถดับด้วยครีมเปรี้ยวคนให้เข้ากันทิ้งไว้สักครู่แล้วจึงใส่ลงในแป้ง

2. สำหรับไส้ คลุกปลา สับหัวหอมให้ละเอียด แล้วผสมกับข้าวต้ม เพิ่มเครื่องเทศตามรสนิยมของคุณ คุณสามารถมีชีวิตอยู่ได้

ความเขียวขจีบางส่วน

3. ทำพายเยลลี่: แป้งข้าวและไส้ปลา แป้งอีกครั้ง

4. อบในเตาอบจนสุก อุณหภูมิประมาณ 180-190 กระบวนการนี้จะใช้เวลาประมาณ 35 นาที

แป้งสำหรับพายเยลลี่รสเค็มจะสวยและเป็นสีน้ำตาลทองถ้าคุณเติมน้ำตาลหนึ่งช้อนชาลงไป แต่สิ่งสำคัญคืออย่าวางมันลง

ยิ่งไปกว่านั้น โดยเฉพาะเมื่อใช้ไส้ดิบ พายอาจไหม้ก่อนเวลาอันควรได้

ไส้ไม่ได้อบและพบว่าสายเกินไป? นำพายเข้าไมโครเวฟอย่างรวดเร็วประมาณ 3-5 นาที ก็จะได้สิ่งนี้

เพียงพอ. แต่ไม่ว่าในกรณีใดคุณไม่ควรพยายามอบพายที่เย็นแล้วและตัดเป็นชิ้นน้อยลงในเตาอบจนเสร็จ ดังนั้นคุณจึงทำได้เพียงทำให้แห้งและ

แป้งพายเหลวแตกต่างจากแป้งอื่น ๆ ประการแรกคือมีความสม่ำเสมอซึ่งมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยว โดยทั่วไปแล้ว พายเป็นปรากฏการณ์ดั้งเดิมในอาหารรัสเซีย และอาหารจานดังกล่าวได้รับการอบมาตั้งแต่สมัยโบราณ และตอนนี้สำหรับแม่บ้านยุคใหม่หลายคน พายถือเป็นความภาคภูมิใจและโอกาสในการแสดงทักษะของพวกเขา โดยปกติแล้วจะต้องใช้เวลามากในการเตรียมพายแบบคลาสสิกพร้อมยีสต์ และสิ่งสำคัญคือไม่ใช่ทุกคนที่สามารถอบขนมเช่นนี้ได้ แต่มีทางที่ดี - ทำพายจากแป้งเพราะเตรียมภายในไม่กี่นาทีและใช้ส่วนผสมขั้นต่ำ แป้งนี้มักใช้แป้ง kefir ครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส ไข่ เนยหรือน้ำมันพืช และบางครั้งก็ใช้มาการีนเป็นส่วนผสมเพิ่มเติม ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดผสมกันตามลำดับและผสมให้เข้ากันเพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้จับตัวเป็นก้อน ในแง่ของความสม่ำเสมอสามารถเปรียบเทียบได้กับแป้งแพนเค้ก - กลายเป็นของเหลวพอๆ กัน แป้งที่ได้จะถูกเทลงในไส้ที่เตรียมไว้ล่วงหน้าแล้ววางในแม่พิมพ์ก็แค่นั้นแหละ - พายก็สามารถอบได้

นอกจากความเร็วและความเรียบง่ายแล้ว สูตรอาหารที่ใช้แป้งยังมีประโยชน์หลายอย่าง และด้วยการเติมเกลือลงในกล่องหนึ่งและใส่น้ำตาลในอีกกล่อง คุณก็สามารถเตรียมพายที่มีไส้ต่างๆ ได้ และท้ายที่สุดคุณจะได้พายปลาหรือของหวานเชอร์รี่หอมกรุ่น หรือปรนเปรอคนที่คุณรักด้วยขนมอบไก่หรือพายแอปเปิ้ลแสนอร่อย

สูตรดั้งเดิมและเรียบง่ายสำหรับแป้งพายปลา แม้ว่าจากแป้งนี้คุณสามารถทำพายได้ไม่เพียงแค่มีรสเค็มเท่านั้น แต่ยังมีไส้หวานเช่นจากแอปเปิ้ลอีกด้วย ขนมอบเหมาะสำหรับงานเลี้ยงน้ำชาบรรยากาศสบายๆ หรือของว่างยามเย็น เพิ่มเกลือหรือน้ำตาลมากขึ้นทั้งนี้ขึ้นอยู่กับไส้กรอง สูตรนี้มีความลับเล็กน้อย - พายจะนุ่มและอร่อยยิ่งขึ้นถ้าคุณเอาไข่และเคเฟอร์อุ่นเล็กน้อย ในการทำเช่นนี้ขอแนะนำให้นำไข่ออกจากตู้เย็นล่วงหน้าและวางภาชนะที่มี kefir ไว้ในน้ำอุ่น

วัตถุดิบ:

• เคเฟอร์ - 500 มล.;
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• โซดา - 1 ช้อนชา;
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เนย - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำแร่ - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ - เหน็บแนม

วิธีทำอาหาร:

1. ร่อนแป้งลงในชามแยก เพิ่มโซดาลงในน้ำส้มสายชู
2. จากนั้นใส่ไข่, เกลือ, kefir คนส่วนผสมให้เข้ากัน ตรวจดูให้แน่ใจว่าไม่มีก้อนเนื้อ
3. เพิ่มเนยนิ่มเทลงในน้ำแร่ ผสมแป้งอีกครั้งจนเนียน
4. ทิ้งไว้ 15 นาที จากนั้นใช้เตรียมพายปลา

ที่น่าสนใจจากเครือข่าย

พายง่ายๆ ที่ทำจากแป้งมายองเนสที่แปลกตา เราใช้ปลากระป๋องเป็นไส้ (อะไรก็ได้) หากต้องการ คุณสามารถเปลี่ยนปลากระป๋องเป็นปลาสด หรือใช้กะหล่ำปลี ไก่ เบคอน มันฝรั่ง หรือส่วนผสมอื่นๆ เพื่อลิ้มรส

วัตถุดิบ:

• มายองเนส - 250 มล.
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว - 250 มล.
• แป้ง - 12 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• saury ในน้ำมัน - 1 ขวด;
• ข้าว - ½ช้อนโต๊ะ;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• เกลือพริกไทย

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมไข่, ครีมเปรี้ยว, มายองเนส, แป้ง แป้งควรเป็นของเหลว (เช่นแพนเค้ก)
2. ซาวข้าว ต้มในน้ำเกลือ พักให้เย็น
3. บดปลาด้วยส้อมใส่หัวหอมสับละเอียด
4. รวมข้าวและปลา พริกไทย และเติมเกลือหากจำเป็น
5. ทาน้ำมันบนถาดอบ (จานอบ) เทแป้งครึ่งหนึ่ง
6. กระจายไส้ให้เท่ากันด้านบนแล้วเติมแป้งครึ่งหลัง
7. อบในเตาอบ (200°C) เป็นเวลา 30 นาที
8. ตัดพายที่เสร็จแล้วเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟ

แป้งที่ใช้ kefir หรือมายองเนสเกือบจะเป็นตัวเลือกที่ได้ประโยชน์ทั้งสองฝ่ายในการทำพาย คุณสามารถทำการเติมอะไรก็ได้ เราเลือกกะหล่ำปลีและไข่ต้ม หากต้องการให้เพิ่มสมุนไพรสับซึ่งจะช่วยปรับปรุงรสชาติของพายและเปลี่ยนรูปลักษณ์ได้อย่างมาก

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

• มายองเนส - 5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• แป้ง - 6 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ผงฟู - 1 ช้อนชา;
• เกลือ.

สำหรับการเติม:

• ผักกาดขาว - 400 กรัม;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• ผักใบเขียว - ไม่จำเป็น;
• เกลือพริกไทย

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มไข่สำหรับไส้ เย็น และหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. สับกะหล่ำปลีอย่างประณีตแล้วเติมเกลือ หากกะหล่ำปลีแข็ง ให้นำไปแช่ในน้ำเดือดสักครู่
3. รวมไข่ต้มและกะหล่ำปลีพริกไทยผสมให้เข้ากัน
4. ขับไข่ดิบลงในชามแยกแล้วตีจนเกิดฟองฟู
5. เพิ่มครีม, เกลือ, แป้ง, ผงฟู ผสมแป้งให้เข้ากันจนเนียน (ควรตีด้วยเครื่องผสม)
6. อัดจาระบีแม่พิมพ์ด้วยน้ำมันให้ทั่ว เทแป้งออกครึ่งหนึ่ง
7. กระจายไส้กะหล่ำปลีไข่ไว้ด้านบน เทส่วนผสมทั้งหมดลงในครึ่งหลังของแป้ง
8. อบในเตาอบ (190°C) ปรุงอาหารเป็นเวลา 40 นาที
9. ทำให้พายที่เสร็จแล้วเย็นลงในกระทะโดยตรง จากนั้นหั่นเป็นชิ้นพร้อมเสิร์ฟ

ไส้สำหรับพายนี้ประกอบด้วยปลากระป๋อง มันฝรั่ง และหัวหอม และฐานของแป้งคือมายองเนสและครีมเปรี้ยว บางทีผลิตภัณฑ์ดังกล่าวสามารถพบได้ในตู้เย็นใดก็ได้ ใช้เวลาเตรียมพายขั้นต่ำดังนั้นสูตรนี้จะกลายเป็นเครื่องช่วยชีวิตที่แท้จริงสำหรับแม่บ้านที่มีแขกที่ไม่คาดคิด

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ;
• มายองเนส - ½ช้อนโต๊ะ;
• ครีมเปรี้ยว - ½ช้อนโต๊ะ;
• ผงฟู - 1 ช้อนชา;
• เกลือ.

สำหรับการเติม:

• ปลากระป๋องในน้ำมัน - 1 กระป๋อง (saury, ปลาแซลมอนสีชมพู, ปลาทูน่า)
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• เกลือพริกไทย
• น้ำมันพืช - เพื่อการหล่อลื่น

วิธีทำอาหาร:

1. ตีไข่ด้วยเกลือใส่มายองเนสและครีมเปรี้ยว ผสมมวลให้เข้ากัน
2. ค่อยๆ ใส่แป้งและผงฟูลงไป ผสมแป้ง (เช่นเดียวกับแพนเค้ก)
3. บดปลาด้วยส้อม
4. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง
5. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้น
6. อัดจารบีด้วยน้ำมัน วางแก้วมันฝรั่งและเติมเกลือเล็กน้อย
7. กระจายหัวหอมเท่า ๆ กันด้านบนแล้ววางปลา
8. เทส่วนผสมทั้งหมดลงในแป้ง
9. อบในเตาอบ (180°C) เป็นเวลา 40 นาที

ตอนนี้คุณรู้วิธีเตรียมแป้งสำหรับพายตามสูตรพร้อมรูปถ่ายแล้ว น่าทาน!

แป้งนี้เหมาะสำหรับทำพายและที่สำคัญที่สุดคือใช้เวลาน้อยมากและแม่บ้านก็สามารถทำขนมอบที่มีกลิ่นหอมได้แม้จะมีประสบการณ์การทำอาหารเพียงเล็กน้อยก็ตาม สิ่งที่คุณต้องมีคือผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับแป้งอย่างรวดเร็วและเตรียมไส้ง่ายๆ นั่นคือทั้งหมด - พายด่วนแสนอร่อยจะทำให้ทั้งแขกและคนที่คุณรักประหลาดใจ เชฟผู้มีประสบการณ์จะบอกวิธีเตรียมแป้งสำหรับพายให้อร่อย:

• ง่ายต่อการตรวจสอบว่าพายพร้อมหรือยัง เพียงใช้แท่งไม้แทงแป้ง หากพื้นผิวยังแห้งอยู่ ก็ถึงเวลานำขนมอบออก
• ไม่มีส่วนที่เฉพาะเจาะจงในแง่ของแป้ง คุณควรได้รับคำแนะนำจากความหนาของแป้งโดยค่อยๆเติมแป้งในส่วนเล็ก ๆ ควรมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยวหรือคล้ายกับแป้งแพนเค้ก
• มีสองวิธีในการเตรียมพายเยลลี่ ขั้นแรกวางไส้แล้วเทแป้งที่เตรียมไว้ลงบนผลิตภัณฑ์ หรือเทแป้งครึ่งหนึ่งลงในพิมพ์ กระจายไส้ให้เท่าๆ กัน และเทส่วนผสมทั้งหมดลงบนแป้งอีกครึ่งหนึ่ง
• อย่าลืมใส่ผงฟูลงในแป้ง ทำให้แป้งฟูและโปร่งสบาย หากคุณไม่มีสารเติมแต่งดังกล่าว ให้เติมโซดาที่ผสมกับน้ำส้มสายชูลงไป
• การโรยพายที่เกือบเสร็จแล้วด้วยชีสเมื่อสิ้นสุดการอบนั้นอร่อยมากและทิ้งไว้ในเตาอบอีกไม่กี่นาทีจนกระทั่งเปลือกสีทองสวยงามปรากฏขึ้น
• ในการเติมคุณสามารถใช้ส่วนผสมต่าง ๆ และส่วนผสมต่างๆ เช่น ไข่ต้มและหัวหอมสีเขียว มันฝรั่งและเนื้อสับ แชมเปญและมันฝรั่ง กะหล่ำปลี แครอท และหัวหอม เบคอน มะเขือเทศ และชีสสับละเอียด

หากใครได้ยินคำว่า "พาย" ก็มักจะนึกถึงภาพขนมอบอันหอมหวานผุดขึ้นในความทรงจำของเขา แต่จานนี้สามารถเตรียมไส้จากผลิตภัณฑ์อื่นได้ เช่น มันฝรั่ง ปลาซาร์ดีน ตับ เนื้อวัว หรือหมู ไก่ เป็นต้น ในกรณีนี้จานนี้จะกลายเป็นอาหารจานเดียวที่คุณสามารถเสิร์ฟให้กับครอบครัวเป็นมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นได้ เราขอเชิญคุณเรียนรู้วิธีทำพายมายองเนสที่มีไส้ต่างๆ: ปลา, ปูอัด, มันฝรั่งพร้อมหัวหอม, ไส้กรอก แน่นอนคุณไม่เคยเจอสูตรดังกล่าวมาก่อน ดังนั้นอย่าลังเล แต่มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ!

พายมันฝรั่งและหัวหอมกับมายองเนส

เมื่อเริ่มเตรียมสูตรนี้ ให้นำส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดออกจากตู้เย็นแล้ววางลงบนโต๊ะ ส่วนผสมจะต้องอยู่ที่อุณหภูมิห้อง โปรดทราบว่าแป้งจะสุกได้ค่อนข้างเร็ว ดังนั้นเราขอแนะนำให้เปิดเตาอบล่วงหน้าและอุ่นไว้ที่ 180 องศา วิธีนี้จะช่วยประหยัดเวลาอันมีค่าของคุณได้อย่างมาก!

วัตถุดิบ:
ไข่ไก่สี่ฟอง
มายองเนสไม่อ้วนเกินไป 250 กรัม
แป้งหนึ่งถ้วยครึ่ง
มันฝรั่งขนาดใหญ่สี่อัน
หัวหอมสองอัน
เกลือ - ตามรสนิยมของคุณ
น้ำมันพืช - สำหรับหล่อลื่นแม่พิมพ์
ลูกจันทน์เทศบดเล็กน้อย
เบกกิ้งโซดาเล็กน้อย (อย่าเอาออก)

วิธีทำอาหาร:

สิ่งสำคัญอันดับแรกของคุณคือการตีไข่และมายองเนส ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้ที่ตีไข่แบบพิเศษหรือเครื่องผสมอาหารก็ได้ เมื่อคุณได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันให้เทโซดาปูนขาวสองหยิบมือลงไปแล้วค่อยๆเติมแป้งในส่วนเล็ก ๆ แป้งควรออกมาดูเหมือนครีมเปรี้ยวข้น ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันแล้วพักจานไว้สักครู่ อย่างไรก็ตามเราไม่แนะนำให้เติมเกลือเนื่องจากมายองเนสมีส่วนผสมนี้อยู่ในปริมาณที่เพียงพอแล้ว

ตอนนี้ให้ความสนใจกับการเติม ในการทำเช่นนี้ให้ปอกมันฝรั่งและหัวหอมแล้วหั่นผักเป็นวง จากนั้นเกลือเล็กน้อยใส่ลูกจันทน์เทศหากต้องการคุณสามารถเพิ่มพริกไทยเล็กน้อยได้

อัดจาระบีกระทะที่คุณจะอบเค้กด้วยน้ำมันพืช ใส่ไส้ลงในแป้งที่เสร็จแล้วและหลังจากผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเทลงในภาชนะที่เตรียมไว้สำหรับสิ่งนี้แล้วใส่ในเตาอบ จานใช้เวลาประมาณ 40-60 นาทีในการเตรียม เพื่อป้องกันไม่ให้ตกตะกอน อย่าเปิดประตูเตาอบเว้นแต่จำเป็น เมื่อกลิ่นหอมเฉพาะตัวของการอบปรากฏขึ้นและอาหารมีสีน้ำตาลก็ถึงเวลาที่ต้องนำออกมา

หลังจากทำให้ผลิตภัณฑ์เย็นลงเล็กน้อยแล้วให้เสิร์ฟบนโต๊ะเทครีมหรือครีม น่าทาน!

หากคุณกำลังทำพายกับปลา เนื้อสับ หรือไก่ ให้เทแป้งที่เสร็จแล้วครึ่งหนึ่งลงในพิมพ์ก่อน จากนั้นจึงวางไส้และปิดด้วยมวลของเหลวที่เหลือ ในกรณีของมันฝรั่ง ไม่แนะนำให้ทำเช่นนี้ เนื่องจากส่วนผสมจะยังคงผสมอยู่

พายแสนอร่อยพร้อมไส้กรอกที่ทำจากแป้งมายองเนส

ชุดผลิตภัณฑ์สำหรับสูตรนี้มีน้อยและค่อนข้างประหยัด จานนี้ช่วยชีวิตแม่บ้านที่มีงานยุ่งซึ่งไม่มีเวลาเพียงพอในการเตรียมอาหารอร่อย พายสามารถรับประทานได้ทั้งแบบเย็นและอุ่น - รสชาติยังคงยอดเยี่ยมในทุกสภาวะ

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:
ไข่ - สามชิ้น
มายองเนสหนึ่งห่อ
แป้งสาลีแก้วมาตรฐาน
พริกไทยป่น (ดำ) - ไม่จำเป็น
ผงฟูหนึ่งช้อนเล็กครึ่ง
เกลือ - ครึ่งช้อนชา

สำหรับการเติม:
ไส้กรอกใด ๆ 300 กรัม (คุณสามารถแทนที่ด้วยไส้กรอก แฮม หรือไส้กรอกอื่น ๆ ได้)
ฮาร์ดชีสราคาไม่แพง 100 กรัม

วิธีทำอาหาร:

สูตรสำหรับไส้นี้อย่างที่คุณเห็นด้วยตัวคุณเองนั้นง่ายมาก - หั่นไส้กรอกเป็นวงกลมบาง ๆ แล้วขูดชีสบนเครื่องขูดขนาดกลาง แค่นั้นแหละ!

ตอนนี้เริ่มเตรียมแป้ง ในการทำเช่นนี้ให้ตอกไข่ลงในชามลึกเทมายองเนสแสนอร่อยใส่ผงฟูแล้วตีให้เข้ากันทุกอย่าง อย่างไรก็ตาม หากเป็นไปได้ เราขอแนะนำให้ใช้เครื่องผสมอาหาร - วิธีนี้จะทำให้คุณได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันและฟูเร็วขึ้นมาก ค่อยๆ ใส่แป้งลงในฐานที่เกิดโดยไม่หยุดคน อย่าทำให้แป้งหนาเกินไป - โดยหลักการแล้วความสม่ำเสมอของมันควรมีลักษณะคล้ายกับครีมเปรี้ยวโฮมเมดแบบหนา อย่างไรก็ตามถ้าคุณต้องการเพิ่มชีสขูดลงในพายคุณควรเพิ่มผงฟูอีกเล็กน้อย - สองช้อนชา เกลือและพริกไทยจานตามรสนิยมของคุณ

เทแป้งที่ผสมกับไส้ลงในกระทะที่ทาน้ำมันแล้วนำเข้าเตาอบ ปรุงที่อุณหภูมิไม่สูงกว่า 180 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงหรือ 40 นาที หากด้านบนของจานเริ่มมีสีน้ำตาลเร็วเกินไป ให้ปิดจานด้วยกระดาษฟอยล์

หลังจากผ่านไปตามเวลาที่ระบุในสูตรแล้ว ให้เปิดประตูเตาอบอย่างระมัดระวังแล้วแทงพายด้วยแท่งไม้หรือไม้ขีด: หากยังแห้งอยู่ก็ถึงเวลานำจานออกมา ใส่กาต้มน้ำแล้ววางช้อนส้อมลงบนโต๊ะ!
แฮมพาย

แม่บ้านแต่ละคนมีไส้ที่ชอบใส่ในพาย ครั้งนี้เราขอแนะนำให้ใช้แฮมและชีสรัสเซียเพื่อวัตถุประสงค์เหล่านี้ เชื่อเถอะว่าอร่อยแน่!

วัตถุดิบ:

แป้ง:
มายองเนส 250 กรัมที่มีไขมันใด ๆ
ไข่ขนาดใหญ่สามฟอง
ถ้วยแป้ง
ผงฟู 5 กรัม
เกลือ - ตามความต้องการของคุณ
เนย 10 กรัม - สำหรับทากระทะ

การกรอก:
แฮมใด ๆ 300 กรัม
ชีสรัสเซีย 100 กรัม

วิธีทำอาหาร:

ถ้าอยากให้เค้กฟูและขึ้นฟูดี ต้องร่อนแป้งโดยใช้ตะแกรง ตอนนี้นวดแป้ง - ตีมายองเนสกับไข่ใส่ผงฟูและค่อยๆใส่แป้งลงไป คนตลอดเวลาเพื่อป้องกันไม่ให้เกิดก้อนเนื้อ เติมเกลือตามดุลยพินิจของคุณและพริกไทยดำตามต้องการ เป็นการดีที่สุดที่จะตีมวลด้วยเครื่องผสมจากนั้นมันจะกลายเป็นเนื้อเดียวกันอย่างสมบูรณ์ เมื่อทุกอย่างพร้อมแล้ว ให้หั่นแฮมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วขูดชีสรัสเซียเป็นเส้นขนาดกลาง จากนั้นรวมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามเดียวแล้วคนอีกสองสามครั้ง

รักษาขอบด้านในและด้านล่างของจานอบด้วยเนยหนึ่งชิ้นเทแป้งที่เสร็จแล้วลงไปแล้วปิดด้วยกระดาษฟอยล์ซึ่งจะช่วยป้องกันไม่ให้ผลิตภัณฑ์ไหม้ด้านบน วางพายกับมายองเนสในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา หลังจากผ่านไปประมาณครึ่งชั่วโมง คุณก็สามารถนำจานออกมาเสิร์ฟบนโต๊ะได้!

ถ้าคุณชอบสูตรนี้ให้ทดลองไส้แล้วคุณจะมีอาหารจานใหม่เข้าบ้านทุกครั้ง

พายมายองเนสกับปูอัด

คุณต้องการที่จะปรนเปรอครอบครัวของคุณด้วยสิ่งที่แปลกใหม่และแปลกใหม่ในขณะที่ใช้เงินและเวลาขั้นต่ำในการเตรียมอาหารจานนี้หรือไม่? สูตรนี้คือสิ่งที่คุณต้องการ ทุกคนจะต้องชอบพายไส้ปูอัดนี้ ไม่ว่าจะเป็นลูกของคุณ คู่สมรสของคุณ และพ่อแม่ของคุณ ลองมัน!

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:
ครีมเปรี้ยว - 200 กรัม
มายองเนสในปริมาณเท่ากัน
แป้งขนาดใหญ่สิบช้อน
ไข่ไก่สองฟอง
ผงฟู - 1/3 ช้อนโต๊ะ
เติมเกลือตามรสนิยมของคุณ

สำหรับการเติม:
การบรรจุปูอัด
หัวหอม - สองชิ้น
น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันพืชอื่น ๆ 15 กรัม

วิธีทำอาหาร:

ไม่จำเป็นต้องใช้ไม้ในการกรอกเนื้อปูก็ใช้ได้เช่นกัน หั่นผลิตภัณฑ์เป็นก้อนเล็ก ๆ และหัวหอมปอกเปลือกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทอดส่วนผสมทั้งสองในกระทะโดยเติมน้ำมันเล็กน้อย หากต้องการ คุณสามารถปรุงรสส่วนผสมของพายด้วยพริกไทยดำป่นหรือเครื่องเทศอื่นๆ ได้

รวมครีมเปรี้ยวและมายองเนสลงในชามเดียวหลังจากผสมให้เป็นเนื้อเดียวกันแล้วเทไข่ที่ตีไว้แล้วใส่แป้งและปริมาณผงฟูที่ระบุในสูตร

ปิดแม่พิมพ์ด้วยกระดาษพิเศษซึ่งจะป้องกันไม่ให้ผลิตภัณฑ์ไหม้แล้วเทแป้งลงไป 1/2 นิ้วจากนั้นจึงจัดวางไส้ทั้งหมดและเติมมวลที่เหลือ อบในเตาอบไม่เกิน 45 นาที อุณหภูมิในอุดมคติคือ 200 องศา เราหวังว่าอาหารของคุณจะน่ารับประทานและมีสีดอกกุหลาบ!
พายหวานกับมายองเนส "สำหรับชา" กับขิงและอบเชย

หากคุณคิดว่าพายมายองเนสสามารถเตรียมได้โดยใช้ปลา เนื้อ หรือมันฝรั่งเท่านั้น แสดงว่าคุณคิดผิดอย่างร้ายแรง ลองนึกภาพจานนี้มีของหวานสูตรที่เราจะแบ่งปันกับคุณ นำอาหารไปทำงานและเลี้ยงพนักงานของคุณในช่วงอาหารกลางวัน - ทุกคนคงจะประหลาดใจ! ท้ายที่สุดไม่ใช่ว่าแม่บ้านทุกคนที่รู้ของหวานแบบนี้

วัตถุดิบ:
น้ำตาลทรายละเอียด 200 กรัม
ไข่ - สองชิ้น
ช้อนชาอบเชย
มายองเนสหนึ่งแพ็คเกจ 200 กรัม
ขิงบด 5 กรัม
แป้งร่อนสองแก้ว
โซดา - ช้อนชา
น้ำมันใดๆ (จำเป็นสำหรับการหล่อลื่นแม่พิมพ์)
เปลือกน้ำฅาลรสอัลมอนด์ (หรืออื่น ๆ )
เกล็ดขนมปัง

วิธีทำอาหาร:

ใช้เครื่องผสมตีไข่กับน้ำตาลทราย จากนั้นผสมแป้ง ขิงบด เบกกิ้งโซดา และอบเชยในชามอีกใบ หลังจากผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันแล้ว ให้ใช้ตะแกรงกรอง ตอนนี้เพิ่มมายองเนสและส่วนผสมก่อนหน้านี้ลงในส่วนผสมไข่แล้วตีทุกอย่างอีกสองสามครั้งจนฟูและเป็นเนื้อเดียวกัน แป้งไม่ควรเหลวหรือหนาแน่นเกินไป

อัดจาระบีแม่พิมพ์ด้วยน้ำมัน (เนยหรือผัก) โรยด้วยเกล็ดขนมปังหนา ๆ แล้วเทมวลที่ได้ออกมา อบพายในเตาอบที่ 170 องศา แน่นอนว่าแต่ละผลิตภัณฑ์ใช้เวลาเตรียมต่างกัน แต่โดยเฉลี่ยแล้วจะใช้เวลา 40 นาที

ทำให้เค้กเย็นลง จากนั้นนำออกจากพิมพ์แล้วตัดเป็นชิ้นๆ คุณสามารถใช้ฟรอสติ้งหรือวิปครีมในการตกแต่งได้ แม่บ้านบางคนเสิร์ฟอาหารจานนี้กับแยม นมข้น น้ำผึ้งสีทอง หรือโรยด้วยน้ำเชื่อมผลไม้

พายกับแยมจากแป้งกับมายองเนส

เราเสนอสูตรอาหารหวานอีกจานที่ทำจากแป้งที่ผิดปกติซึ่งมีมายองเนส แยมใช้เป็นไส้ แต่ถ้าคุณไม่มี ให้ใช้แยมสตรอเบอร์รี่ ราสเบอร์รี่ หรือแยมโฮมเมดอื่นๆ

วัตถุดิบ:
แป้งสาลี - 2.5 ถ้วย
มายองเนสเบา 250 กรัม
ไข่ - สองชิ้น
น้ำตาล 150 กรัม
เนย - 150 กรัม
โซดา (ควรดับด้วยน้ำส้มสายชูเล็กน้อย)
วานิลลิน - เพื่อลิ้มรส
แยมหรือแยมที่ซื้อในร้านหรือโฮมเมด 300 กรัม

วิธีทำอาหาร:

ก่อนอื่นขอแนะนำเล็กน้อย: ใช้แยมหรือแยมหนา ๆ ไม่เช่นนั้นแป้งจะเหลวเกินไปและอบได้ไม่ดี

ดังนั้นบดน้ำตาลและเนยด้วยส้อมจากนั้นใส่ไข่ที่ตีไว้ก่อนหน้านี้มายองเนสและโซดาที่ตีไว้ก่อนหน้านี้ สำหรับวานิลลินให้เติมตามรสนิยมของคุณเพราะบางคนชอบรสชาตินี้ในขณะที่บางคนไม่ชอบ ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียดด้วยเครื่องผสม แล้วค่อยๆ ใส่แป้ง เทลงในกำมือเล็กๆ แล้วตีอีกครั้ง

ทาน้ำมันบนจานอบ (เราใช้ถาดอบ) แล้วโรยด้วยแป้งเล็กน้อย จากนั้นเทแป้งที่หลวมประมาณ 3/4 ลงไป ปรับระดับพายในอนาคตด้วยไม้พายพิเศษ แล้วยกขอบขึ้นเล็กน้อย ตอนนี้วางแยมหรือแยมแล้วปิดผลิตภัณฑ์ด้วยมวลของเหลวที่เหลืออยู่ด้านบน วางในเตาอบซึ่งมีอุณหภูมิควรอยู่ที่ 200 องศา จานใช้เวลาประมาณ 25 นาทีในการเตรียม
พายปลา

สุดท้ายนี้เราจะแบ่งปันสูตรง่ายๆ อีกอย่างสำหรับพายปลาแสนอร่อย เราขอแนะนำให้ใช้โนโทธีเนียแช่แข็ง ฮาเกะ หรืออย่างอื่นที่คุณเลือก

วัตถุดิบ:

แป้ง:
มายองเนสไขมันเต็มหนึ่งห่อ
ครีมเปรี้ยว - 200 กรัม
ไข่สามฟอง
เบกกิ้งโซดา ½ ช้อนชา
แป้ง 125 กรัม

ไส้ปลา:
หัวหอมใหญ่หนึ่งอัน
เกลือ - ตามรสนิยมของคุณ
น้ำมันมะกอก - สำหรับทอด
เนื้อปลา 300 กรัม
ชีสขูด 60 กรัม (ใช้ชนิดแข็ง)

วิธีทำอาหาร:

นวดแป้ง: โดยรวมไข่ที่ตีไว้แล้วมายองเนสครีมเปรี้ยวและแป้งเข้าด้วยกัน ตีส่วนผสมทั้งหมดด้วยเครื่องผสมจนเนียน

ในการเตรียมไส้ ให้หั่นปลาเป็นชิ้นบาง ๆ และหัวหอมเป็นก้อน ตอนนี้ผัดผักในกระทะด้วยเนย

คุณสามารถใช้จานอบอะไรก็ได้: กระทะ รูปแบบพิเศษ หรือถาดอบ เพื่อป้องกันไม่ให้ผลิตภัณฑ์ไหม้ ให้ทาน้ำมันด้านในแล้วเทแป้งครึ่งหนึ่งลงไป จากนั้นวางปลาและหัวหอมทอด เกลือ และพริกไทยลงในผลิตภัณฑ์ตามชอบ คลุมทุกอย่างด้วยส่วนผสมที่เหลือ ปรุงอาหารในเตาอบที่ 180 องศา

จริงๆ แล้ว ในบ้านเหล่านั้นที่คุณสามารถได้กลิ่นขนมอบโฮมเมด อารมณ์จะสนุกสนานและความสัมพันธ์ระหว่างสมาชิกในครอบครัวก็เป็นมิตรมากขึ้น แม่บ้านแต่ละคนมีสูตรพายที่เป็นเอกลักษณ์ของตัวเอง

ลองดูตัวเลือกด้วยการเติมมายองเนส ผลิตภัณฑ์นี้ใช้ในการอบมานานแล้วซึ่งมีรสชาติอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ หลังจากอ่านบทความนี้คุณจะได้เรียนรู้วิธีอบพายมายองเนส ด้านล่างนี้คือสูตรและเทคนิคเล็กๆ น้อยๆ ที่จะช่วยให้คุณเชี่ยวชาญศิลปะการอบขนม

เกี่ยวกับประโยชน์ของมายองเนส

แหล่งกำเนิดของซอสยอดนิยมคือประเทศฝรั่งเศส ทุกที่ที่พวกเขาเพิ่มมายองเนส! ในสลัด ซุป อาหารจานหลัก ขนมอบ และของหวาน แม้ว่าจะมีการเติมมายองเนสในอาหารหลายจาน แต่บางคนก็เชื่อว่ามันไม่ดีต่อสุขภาพอย่างมาก นี่เป็นเรื่องจริงเหรอ? มายองเนสเป็นผลิตภัณฑ์แคลอรี่สูงมาก 100 กรัมสามารถมีได้ถึง 800 กิโลแคลอรี แต่หากบริโภคในปริมาณที่เหมาะสมก็สามารถก่อให้เกิดประโยชน์ต่อร่างกายได้อย่างเป็นรูปธรรม เรามาแสดงรายการข้อดีกัน:

• ปรับปรุงลักษณะที่ปรากฏของเส้นผม เล็บ และผิวหนัง
• ช่วยให้การย่อยอาหารดีขึ้น
• เพิ่มภูมิคุ้มกัน

ส่วนผสมของมายองเนส

ก่อนที่เราจะพูดถึงสูตรพาย เรามาจำไว้ว่าซอสที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในอาหารฝรั่งเศสประกอบด้วยอะไรบ้าง มายองเนสที่พบบ่อยที่สุดมีอะไรบ้าง? มาดูส่วนผสมทั้งหมดกัน: น้ำมันดอกทานตะวัน; ไข่; เกลือ; น้ำตาล; น้ำมะนาว อย่างที่คุณเห็นองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ค่อนข้างง่ายและการเตรียมมายองเนสด้วยตัวเองก็ไม่ยาก เราจะพูดถึงเรื่องนี้ต่อไป

ทำมายองเนสที่บ้าน

เพื่อให้ซอสแสนอร่อยนี้มีประโยชน์ต่อร่างกายของเราและไม่เป็นอันตรายต่อร่างกาย ทางที่ดีที่สุดที่จะไม่ซื้อในร้าน แต่ต้องทำเอง เราต้องการอะไรสำหรับสิ่งนี้? มีตัวเลือกที่หลากหลาย เราเสนอหนึ่งในสูตรอาหารที่ง่ายที่สุด เตรียมอาหารดังต่อไปนี้:

• 2 ไข่แดง;
• น้ำมันมะกอกครึ่งแก้ว (ประมาณ 200 กรัม)
• มัสตาร์ดหนึ่งช้อนชา
• พริกไทยดำเล็กน้อย (คุณไม่จำเป็นต้องเพิ่ม)
• น้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนชา 6%;
• น้ำมะนาว เกลือเพื่อลิ้มรส

มาเริ่มทำมายองเนสแบบโฮมเมดกันดีกว่า ผสมไข่แดงในจานลึก น้ำส้มสายชู; เกลือและพริกไทย เพิ่มมัสตาร์ดอย่างระมัดระวัง ในตอนแรกเพียงครึ่งช้อนแรก และเมื่อมายองเนสพร้อม (หากจำเป็น) ก็ในปริมาณเท่ากัน ตีทุกอย่างให้เข้ากันด้วยเครื่องผสมจนกระทั่งเพิ่มระดับเสียง บีบน้ำมะนาวไม่เกินหนึ่งช้อนชา เติมน้ำมันอย่างระมัดระวังแล้วคนทุกอย่างทันที พร้อมรับประทาน เมื่อคุณลองสักครั้ง คุณจะไม่ต้องการใช้การซื้อจากร้านค้าอีกต่อไป

พายกับมายองเนส: สูตรพร้อมรูปถ่าย

เรามาพูดถึงตัวเลือกที่อร่อยและง่ายที่สุดกันดีกว่า

1.สูตรพายกะหล่ำปลีกับมายองเนส

มีตัวเลือกมากมายนี่คือตัวเลือกที่ใช้เวลาเตรียมน้อยมาก เราจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• ไข่ - 1-2;
• มายองเนส - ครึ่งแก้ว;
• เนย - 3 ช้อนโต๊ะ;
• โซดา - ครึ่งช้อนชา;
• เกลือและแป้งเพื่อลิ้มรส
• ส้อมกะหล่ำปลีขนาดกลาง
• น้ำมันดอกทานตะวัน 2 ช้อนโต๊ะ

มาทำอาหารกันดีกว่า นำไข่มาผสมกับมายองเนส เกลือเติมโซดา ผสมทุกอย่างอีกครั้ง ใช้แป้งมากพอที่จะทำแป้งเหมือนแพนเค้ก มาเตรียมไส้กัน ในการทำเช่นนี้ ให้ล้างกะหล่ำปลี เอาใบที่ไม่ดีออก และตัดกะหล่ำปลีออกครึ่งหนึ่ง สับกะหล่ำปลีอย่างประณีตแล้วทอดเบา ๆ ในกระทะที่ใส่น้ำมันดอกทานตะวันไว้ก่อนหน้านี้ ทาเนยลงในจานอบแล้วเทแป้งบางส่วนลงไป จากนั้นใส่ไส้ลงไปและเกลี่ยแป้งที่เหลือออก ใส่ไว้ในเตาอบ เวลาทำอาหาร - 35-40 นาที

2. พายกับมายองเนสและครีมเปรี้ยวสูตรนี้ง่ายมากแม้แต่คนที่ตัดสินใจทำครั้งแรกก็สามารถทำพายได้ ดังนั้นเราจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• มายองเนสและครีมเปรี้ยว 100 กรัมต่อชิ้น
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 15 กรัม;
• แป้ง - หนึ่งแก้ว;
• ไข่ไก่ - 1;
• น้ำตาล - 2 ช้อนชา;
• เกลือ - ช้อนชา;
• ผงฟู.

ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน ยกเว้นแป้งและผงฟู ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ใส่แป้งและผงฟูเล็กน้อย นวดแป้ง ไม่ควรแข็งหรือมีน้ำมูกไหลเกินไป ไส้สามารถเป็นอะไรก็ได้ เราแนะนำให้นำปลากระป๋องใส่น้ำมัน แผ่ส่วนหนึ่งของแป้งออกแล้ววางลงบนถาดอบหรือจานอบ บดปลาด้วยส้อมแล้ววางลงด้านบน จากนั้นจึงใส่แป้งที่เหลืออีกครึ่งหนึ่ง อบในเตาอบประมาณ 30-35 นาที

เตรียมแป้งสำหรับพายด้วยมายองเนส

แม่บ้านแต่ละคนมีความลับและลูกเล่นของตัวเอง เราขอเสนอสูตรแป้งที่สามารถนำไปใช้ทำพายที่มีไส้ต่างๆได้ ตีไข่หนึ่งฟองแล้วเติม kefir และมายองเนส 100 กรัมลงไป ใส่แป้งกับผงฟูเพื่อให้แป้งไม่หนาเกินไป ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน สิ่งที่เหลืออยู่คือเลือกไส้ที่คุณจะปรุง

พายเยลลี่มายองเนส: สูตรพร้อมรูปถ่าย

นี่คือการค้นหาที่แท้จริงสำหรับแม่บ้าน ท้ายที่สุดการเตรียมเยลลี่พายใช้เวลาน้อยมาก แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อยและโปร่งสบายมาก เราเสนอสูตรอาหารหลายสูตรให้คุณ

1. สูตรพายเยลลี่กับมายองเนสกับกะหล่ำปลีและเนื้อสับ

เราจะต้อง:

• แป้งครึ่งแก้ว
• kefir 100 กรัม
• ช้อนชา ผงฟู;
• น้ำมันดอกทานตะวัน
• ไข่;
• มายองเนส 100 กรัม
• 3-4 ช้อนชา ซาฮารา;
• เกลือ;
• เนื้อสับใด ๆ
• กะหล่ำปลี.

มาเริ่มเตรียมพายพร้อมไส้กันดีกว่า หั่นหัวหอมแล้วทอดในน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อย เพิ่มเนื้อสับแล้วทอดต่อ มาเติมน้ำกัน ตัดกะหล่ำปลีเป็นเส้นแล้วเคี่ยวกับเนื้อสับ เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรสหรือพริกไทยก็ได้ หลังจากผ่านไป 10-15 นาที ให้นำออกจากเตา มาเตรียมแป้งกันเลยค่ะ (สูตรที่ให้ไว้ด้านบน) โรยแม่พิมพ์เบา ๆ ด้วยเซโมลินาแล้ววางแป้งครึ่งหนึ่ง จากนั้นจึงใส่ไส้และอีกครึ่งหนึ่งที่เหลือ ค่อยๆ เกลี่ยด้านบนของพายให้เรียบ ตอนนี้ใส่ในเตาอบประมาณ 45 - 50 นาที

2. สูตรพายเยลลี่กับมายองเนสและครีมเปรี้ยว

การกรอกสามารถเป็นอะไรก็ได้:

• เห็ดกับหัวหอม
• สดหรือกะหล่ำปลีดอง;
• มันฝรั่ง;
• ปลากระป๋อง
• ไฟหน้า ฯลฯ

นี่เป็นตัวเลือกที่ง่ายและอร่อยมาก เพื่อสิ่งนี้เราจะต้อง:

• มายองเนส 4 ช้อนโต๊ะ;
• 5 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยว
• ไข่ 1 ฟอง;
• เกลือ;
• น้ำตาล;
• แป้งครึ่งแก้ว
• ผงฟู.

เราใช้ชามลึกแล้วเริ่มเตรียมแป้งสำหรับพาย หยิบไข่แล้วเขย่าให้เข้ากัน จากนั้นเพิ่มมายองเนสและผสมทุกอย่างอย่างระมัดระวัง เพิ่มเกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส ทาครีมเปรี้ยว หากคุณต้องการทำพายแคลอรี่ต่ำ ให้ใช้ครีมเปรี้ยวที่มีปริมาณไขมันเล็กน้อย ค่อยๆเทแป้งลงไปและผสมทุกอย่างให้เข้ากันต่อไป เพิ่มผงฟูหนึ่งช้อนชา มาเตรียมไส้กัน เทแป้งครึ่งหนึ่งลงในพิมพ์ วางไส้และแป้งที่เหลือไว้ด้านบน ใส่ไว้ในเตาอบ หลังจากผ่านไป 45-50 นาที พายก็พร้อม

พร้อมแยมและเมล็ดงาดำ

เป็นไปได้ไหมที่จะเตรียมสูตรอาหารที่เรานำเสนอซึ่งจะให้คำตอบเชิงบวกสำหรับคำถามข้างต้น มาเตรียมพายพร้อมแยมและเมล็ดงาดำกันเถอะ มันออกมาอร่อยและนุ่มนวลและเตรียมได้ง่ายและสะดวก เราต้องการอะไรสำหรับสิ่งนี้? รายการผลิตภัณฑ์ที่ต้องการจะมีลักษณะดังนี้:

• น้ำตาลทรายครึ่งแก้ว (ประมาณ 125 กรัม)
• เมล็ดงาดำ 2 ช้อนโต๊ะ
• ไข่โต๊ะหนึ่ง.
• แยมใด ๆ สามหรือสี่ช้อน (ถ้าหวานมากคุณสามารถใส่สองช้อนได้)
• แป้งสาลี 4 ช้อนโต๊ะ
• 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น
• โซดาครึ่งช้อนชา ไม่จำเป็นต้องดับไฟโดยเฉพาะ
• ที่ปลายมีดมีกรดซิตริก
• มายองเนสห้าช้อนโต๊ะ

นำถ้วยหรือกระทะก้นลึกแล้วผสมลงไป: ไข่; มายองเนส, เนย, น้ำตาล ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน คุณสามารถตีด้วยเครื่องผสมได้ ในกรณีนี้พายมายองเนส (สูตรรวมถึงส่วนผสมอื่น ๆ ด้วย) จะมีความฟูและโปร่งสบายมากขึ้น แต่ถ้าไม่มีเวลาสำหรับสิ่งนี้อย่างแน่นอนก็จะไม่มีอะไรเลวร้ายเกิดขึ้น จากนั้นเติมแยมกรดซิตริกและโซดาลงในมวลที่ได้ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง สุดท้ายใส่แป้งลงไป ผัดก้อนทั้งหมดให้ละเอียด ใช้ถาดพายหรือถาดอบทรงลึก อัดจาระบีด้วยน้ำมันดอกทานตะวันหรือเนยแล้วเกลี่ยแป้งให้เท่ากันครึ่งหนึ่ง โรยเมล็ดงาดำเพื่อให้ครอบคลุมพื้นผิวของพายอย่างสม่ำเสมอ วางแป้งที่เหลือไว้ด้านบน เราปรับระดับได้ดี ใส่ในเตาอบประมาณ 35-40 นาที เสิร์ฟเย็นเล็กน้อย

เทคนิคเล็กๆ น้อยๆ

สรุปได้ไม่กี่คำ.

พายมายองเนส (สูตรและมากกว่าหนึ่งสูตรนำเสนอในบทความ) ไม่ใช่เรื่องยากที่จะเชี่ยวชาญ จานนี้จะกลายเป็นหนึ่งในรายการโปรดของคุณในไม่ช้า

ฉันใช้สูตรนี้มาประมาณ 10 ปีแล้ว เพราะมันจำและเตรียมได้ง่ายมากถึงแม้จะมาเยี่ยมโดยไม่คาดคิดจากแขก เมื่อคุณต้องการคิดหาบางอย่างจากผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่อย่างรวดเร็ว หรือจะทำกับข้าวและนั่งกับครอบครัวในตอนเย็นหลังเลิกงานก็ได้ หากคุณพยายามอบมัน มันจะยังคงอยู่ในหีบสมบัติด้านอาหารของคุณตลอดไป แป้งจะกลายเป็นของเหลวและรวดเร็ว ดังนั้นเตรียมทุกอย่างอย่างรวดเร็ว ขอให้โชคดี!

วัตถุดิบ:
ไข่ - 4 ชิ้น
น้ำตาล - 10 ช้อนโต๊ะ ล.
แป้ง - 10 ช้อนโต๊ะ ล.
มายองเนส - 250 กรัม
โซดาสลัด - 1/4 ช้อนชา
น้ำมันพืช - สำหรับทาแม่พิมพ์


วิธีเตรียมสูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

ตอกไข่ 4 ฟองลงในชาม


1. 
   เพิ่มมายองเนสลงในส่วนผสมแล้วตีเบา ๆ ด้วยส้อม
   
2. 
   ใส่แป้งลงในชามพร้อมส่วนผสมแล้วคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้จับเป็นก้อน
   
3. 
   ใช้โซดาเติมน้ำส้มสายชูลงไป ทุกอย่างส่งเสียงฟู่ โซดาที่เตรียมไว้พร้อมแล้ว เพิ่มลงในส่วนผสมที่เหลือ
   แป้งควรเป็นของเหลว
   
4. 
   ทาจานอบด้วยน้ำมันพืชโดยใช้แปรงพิเศษ
   
5. 
   เทเนื้อหาของชามลงในพิมพ์แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลา 30 นาที
   เคล็ดลับ: เค้กจะฟูถ้าคุณใช้แม่พิมพ์ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กกว่า แต่มีผนังสูง
   
6. 
   เมื่อของเราพร้อมและไม่มีไม้จิ้มฟันเหลืออยู่บนไม้จิ้มฟันที่คุณใช้ตรวจสอบความพร้อมก็ค่อยๆ หยิบมันลงบนจานที่สวยงาม
   
7. 
   พายมายองเนสหวานพร้อมดื่มชาแล้ว คุณสามารถโรยโกโก้หรือน้ำตาลผงด้านบนได้

   เพลิดเพลินกับชาของคุณ!
   

   มายองเนสไม่เพียงใช้สำหรับทำสลัดเท่านั้น แต่ยังใช้สำหรับทำแป้งอีกด้วย มันกลับกลายเป็นนุ่มและฟู สินค้าอบไม่เหม็นอับเป็นเวลานาน นอกจากนี้แป้งที่เตรียมไว้บนพื้นฐานสามารถแช่แข็งได้และจะไม่สูญเสียคุณสมบัติหลังจากการละลายน้ำแข็ง มันค่อนข้างง่ายในการเตรียม แป้งนี้ใช้ทำพิซซ่า พายไส้ต่างๆ รวมถึงขนมอบหวานได้ ทุกอย่างออกมาอร่อย

   แน่นอนว่ามายองเนสโฮมเมดนั้นดีต่อสุขภาพมากกว่า ส่วนผสมหลักคือไข่ น้ำมันพืช น้ำมะนาว และเกลือ และผงมัสตาร์ดก็สามารถทำได้เช่นกัน อุตสาหกรรมใช้ส่วนประกอบเพิ่มเติมที่ช่วยให้สามารถเก็บไว้ได้นานขึ้นและเพิ่มรสชาติ

   มีทั้งแคลอรี่ต่ำ แคลอรี่ปานกลาง และแคลอรี่สูง ทุกอย่างขึ้นอยู่กับเปอร์เซ็นต์ไขมัน แต่ควรจำไว้ว่าแคลอรี่ต่ำมีสารเติมแต่งมากกว่าซึ่งไม่ได้ส่งผลดีที่สุดต่อร่างกาย

   เพื่อให้อาหารจานนี้อร่อยและสำหรับมายองเนสที่ไม่เป็นอันตรายต่อร่างกายคุณควรพิจารณาทางเลือกอย่างรอบคอบ เมื่อเลือกคุณต้องใส่ใจกับองค์ประกอบ ส่วนประกอบในนั้นเขียนตามลำดับเนื้อหาเชิงปริมาณ ผู้ผลิตบางรายใช้ผลิตภัณฑ์หรือสิ่งทดแทนที่ถูกกว่าเพื่อลดต้นทุน ดังนั้นแทนที่จะใช้ไข่แดงจึงใช้ผงไข่แทนน้ำมันมะกอกจึงเติมน้ำมันดอกทานตะวันมากขึ้น สารเพิ่มความข้น สารปรุงแต่งรสชาติ และสารปรุงแต่งอื่นๆ ควรมีอยู่ให้น้อยที่สุด

   เมื่อเลือกบรรจุภัณฑ์ควรให้ความสำคัญกับขวดแก้ว ปลอดภัยกว่าและคุณสามารถเห็นรูปร่างหน้าตาของพวกเขาได้ ควรมีสีตั้งแต่สีขาวไปจนถึงครีมสีอ่อนโดยมีความสม่ำเสมอชวนให้นึกถึงครีมเปรี้ยวข้น

   ซอสควรเก็บไว้ในตู้เย็น อายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพไม่ควรเกิน 3 เดือน

   หากต้องการตรวจสอบคุณภาพที่บ้าน คุณต้องหยดลงบนจานแล้วรอประมาณ 5 นาที จากนั้นจึงประเมินผลลัพธ์ หากหยดกระจายออกไป ก็แสดงว่ามีปริมาณน้ำอยู่ในระดับสูง และหากยังคงไม่เปลี่ยนแปลง ก็อาจมีการเพิ่มแป้งจำนวนมาก การมีอยู่ของแป้งสามารถกำหนดได้โดยการเติมไอโอดีนหนึ่งหยด หากเปลี่ยนเป็นสีน้ำเงิน แสดงว่าเนื้อหามีสูงมาก การปรากฏตัวของก้อนบ่งบอกถึงการจัดเก็บที่ไม่เหมาะสม

   มายองเนสเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีแคลอรี่สูง ดังนั้นคุณไม่ควรนำไปใช้ในทางที่ผิด แต่การทานมายองเนสวันละ 2 ช้อนโต๊ะจะเป็นประโยชน์ต่อร่างกาย

ให้คะแนนสูตร