หนึ่งในอาหารจานโปรดของหลาย ๆ คนคือพายอบหรือผัดกับหัวหอมและไข่ในเตาอบ และหัวหอมอาจเป็นสีเขียวหรือหัวหอมก็ได้ ผลิตภัณฑ์สำหรับพายคลาสสิกสามารถหาซื้อได้ที่ร้านค้าใด ๆ แป้งพายทำขึ้นอย่างรวดเร็ว ใช้ความพยายามเพียงเล็กน้อยและขนมอบสีแดงก่ำหอมและอ่อนนุ่มก็พร้อมแล้ว ตรวจสอบตัวเลือกต่างๆ ในการสร้างขนม

วิธีทำพายกับหัวหอมและไข่ในเตาอบ

ด้วยสูตรอาหารมากมายและตัวเลือกมากมายสำหรับท็อปปิ้ง มีกฎทั่วไปสำหรับการทำอาหาร ตัวอย่างเช่นบนแผ่นอบทาด้วยน้ำมันพืชขนมอบวางโดยให้ตะเข็บลงผลิตภัณฑ์จะถูกวางไว้ในเตาอบที่อุ่นไว้เท่านั้น เพื่อให้ได้เปลือกสีทองมันวาวตามภาพในนิตยสารการทำอาหารพายจะทาด้วยไข่แดง จากส่วนผสมง่ายๆ คุณสามารถทำขนมอบได้หลากหลาย:

• พร้อมหัวหอมและข้าว
• กับไข่, สมุนไพร, ขึ้นฉ่าย;
• กับข้าวผัดสมุนไพร

การกรอก

ร่วนเกินไปหรือในทางกลับกันไม่ควรเติมหัวหอมและไข่เหลวสำหรับพาย ระวังน้ำมันถ้ามีมากเกินไปคุณจะไม่สามารถปั้นได้ - ขอบของเค้กจะมันเยิ้มและการบรรจุจะเบลอ ด้วยการดูแลเช่นนี้จึงสามารถข้นด้วยข้าวต้มได้ พายอบกับหัวหอมและไข่จากเตาอบจะค่อนข้างแห้ง แต่ถ้าไส้แตกก็จะไม่มีรสและไม่ฉ่ำ

แป้งโด

วิธีการเตรียมแป้งสำหรับพาย? ใช้สิ่งที่คุณชอบที่สุด: ยีสต์, kefir - สิ่งที่ดีที่สุดสำหรับคุณ อย่าลืมร่อนแป้ง - แป้งจะโปร่งสบาย อย่าเปิดเตาอบตอนเริ่มอบ มิฉะนั้น ผลิตภัณฑ์จะหลุดออก พายสำเร็จรูปสามารถโรยด้วยน้ำต้มแล้วคลุมด้วยผ้าขนหนู - พวกเขาจะนุ่มขึ้นและนุ่มขึ้น

สูตรพายกับหัวหอมและไข่ในเตาอบ

แม่บ้านแต่ละคนมีสูตรอาหารของตัวเองที่ผ่านการทดสอบตามเวลา ไส้ต้นหอมสำหรับพายสามารถผัดล่วงหน้าได้ แต่อย่าลืมว่าอาหารทอดเพิ่มแคลอรี่ให้กับจาน ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปทาด้วยไข่แดงที่ตีจากด้านบนเท่านั้นโดยไม่ต้องสัมผัสด้านข้างมิฉะนั้นขนมอบจะไม่ขึ้น คุณสามารถโรยผลิตภัณฑ์ด้วยนมอุ่น ๆ - มันจะไม่แตกและเป็นสีน้ำตาล

กับต้นหอม

• เวลา: 60 นาที
• เสิร์ฟ: 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 204 kcal / 100 g.
• วัตถุประสงค์: อาหารเช้า
• อาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ปานกลาง

พายกับไข่และต้นหอมเป็นสิ่งที่ดีโดยเฉพาะอย่างยิ่งในฤดูใบไม้ผลิหรือฤดูร้อน - คุณสามารถเพิ่มผักใบเขียวได้ หัวหอมสดจะดีกว่าเพราะการรักษาความร้อนจะทำลายวิตามินของมัน แต่ถ้าคุณอบในฤดูหนาวหรือฤดูใบไม้ร่วงคุณสามารถทอดได้เล็กน้อย แป้งสำหรับพายเหล่านี้สามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้แป้งในตอนเย็นเก็บไว้ในตู้เย็นและในตอนเช้าคุณสามารถปั้นพายได้ทันที

วัตถุดิบ:

• นม - 0.5 ลิตร
• ไข่ - 6 ชิ้น (หนึ่งต่อแป้ง);
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำมันพืช - 1/3 ถ้วย + 50 กรัม
• แป้ง - 4-5 ช้อนโต๊ะ;
• ยีสต์ - 1 แพ็ค;
• หัวหอมสีเขียว - 1 พวง

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมยีสต์กับนม เพิ่มผลิตภัณฑ์ที่เหลือ
2. นวดทุกอย่างใส่ถุงแช่ตู้เย็นข้ามคืน
3. หั่นต้นหอม 1 พวง ผสมกับไข่ เนยละลาย หรือมาการีน
4. รีดแป้งออกแล้วตัดเป็นวงกลม
5. กระจายไส้ตรงกลางวงกลมบีบขอบ
6. วางพายในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 20-25 นาที

กับหัวหอม

• เวลา: 30 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 250 kcal / 100g.
• อาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ปานกลาง

ลองทำพายกับไข่และหัวหอม (มักจะทอด) ไส้นี้มีกลิ่นหอมและอร่อยมาก แต่ถ้าคุณไม่ชอบหัวหอมทอดคุณสามารถเพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ ได้เช่นขูดชีสหรือเบคอนทอด วิธีปรุงหัวหอมเพื่อไม่ให้น้ำตาไหล?คุณต้องเก็บไว้ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 15 นาที

วัตถุดิบ:

• แป้งสำเร็จรูป - 1 กก.
• หัวหอม - 500 กรัม
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• ไข่ - 6 ชิ้น
• เกลือ - ที่ปลายมีด

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดหัวหอมเป็นวงทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
2. ต้มไข่ ขูดบนกระต่ายขูดหยาบหรือสับเป็นชิ้นเล็กๆ
3. ผสมทุกอย่างเกลือ
4. นวดมวลที่เข้าหาแบ่งเป็นลูกบอล
5. แผ่ลูกบอลใส่ไส้ข้างในพาย
6. อบที่อุณหภูมิ 180-200°C 20-30 นาที

จากแป้งยีสต์

• เวลา: 60 นาที
• เสิร์ฟ: 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 210 kcal / 100 g.
• วัตถุประสงค์: อาหารเช้า อาหารกลางวัน อาหารเย็น
• อาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ปานกลาง

คุณสามารถทำพายเหล่านี้ได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย แป้งดังกล่าวไม่จำเป็นต้องใช้เวลานานในการขึ้นและสามารถทำไส้ได้ภายใน 10 นาที คุณสามารถทำให้คนที่คุณรักพอใจด้วยพายอบแบบคลาสสิกพร้อมหัวหอมและไข่จากแป้งยีสต์อย่างรวดเร็วซึ่งยิ่งไปกว่านั้นสามารถทำขึ้นได้ในอนาคต - เก็บไว้ได้ดีมาก

วัตถุดิบ:

• น้ำ - 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - 30 กรัม
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ล. + 4 ช้อนโต๊ะ.;
• ยีสต์แห้ง -1 แพ็ค;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 1/2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ;
• หัวหอม - 1 พวง
• ไข่ต้ม - 5 ชิ้น;
• เนย - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมน้ำ น้ำตาล แป้ง ยีสต์ ทิ้งไว้ 15 นาที
2. เทน้ำมันลงในส่วนผสมของยีสต์ เพิ่ม 4 ช้อนโต๊ะ แป้งคนทุกอย่าง
3. ตัดผักใบเขียวผสมกับส่วนผสมที่เหลือโรยด้วยพริกไทยผักชีฝรั่ง
4. ตัดแป้ง, ปั้นพาย, ทิ้งไว้ 20 นาที สำหรับการพิสูจน์อักษร
5. อบที่อุณหภูมิ 180-200°C นาน 20-30 นาที

จากขนมพัฟ

• เวลา: 150-210 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 2 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 250 กิโลแคลอรี / 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: อาหารเช้าหรืออาหารเย็น
• อาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ยาก

วิธีการปรุงขนมพัฟ? คุณควรอดทนและทำตามสูตรทีละขั้นตอนอย่างถูกต้อง จากนั้นคุณจะได้ผลิตภัณฑ์ที่มีชั้นบาง ๆ มองเห็นได้ชัดเจนดังในรูปของเค้กนโปเลียนหรือใช้ร้านค้าสำเร็จรูป มันใช้น้ำมันจำนวนมากขนมอบแคลอรี่สูงดังนั้นคุณสามารถเจือจางไส้ด้วยสมุนไพรสดหรือเพิ่มขึ้นฉ่ายสับละเอียดเล็กน้อย - มันจะเพิ่มความคมและความชุ่มฉ่ำ

วัตถุดิบ:

• น้ำมัน - 200 กรัม + 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน (สำหรับเติม);
• แป้ง - 250 กรัม
• น้ำ - 130 มล.
• หัวหอมสีเขียว - พวงใหญ่
• ไข่ - 6 ชิ้น;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมแป้งและเนย (40g) เติมน้ำ
2. นวดมวลจนเหนียวจากมือ
3. แผ่ชั้นออก ใส่เนยเข้าไปข้างใน พับซองจดหมาย ม้วนออกอย่างระมัดระวัง
4. พับชิ้นงานใส่ในที่เย็นเป็นเวลา 30 นาที ทำซ้ำ 4-6 ครั้ง
5. บดผลิตภัณฑ์สำหรับเติมน้ำมัน
6. ตัดวงกลมออกจากแป้ง, ปั้นผลิตภัณฑ์, อบที่อุณหภูมิ 180-200 ° C

จากแป้งบน kefir

• เวลา: 90 นาที
• เสิร์ฟ: 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 195 กิโลแคลอรี / 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: อาหารเช้าหรืออาหารเย็น
• อาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ง่าย

ลองทำแป้ง kefir ที่ปราศจากยีสต์ - อร่อยและเตรียมเร็วมาก ผลิตภัณฑ์จากมันแตกต่างจากยีสต์เล็กน้อย - มันเขียวชอุ่มและเติบโตได้ดีคุณค่าของแป้งดังกล่าวอยู่ที่ปริมาณแคลอรี่ต่ำและไส้สีเขียวอ่อนทำให้พายเหล่านี้เป็นอาหาร มวลทดสอบสามารถเก็บไว้ในความเย็นได้นานถึง 2 วัน

วัตถุดิบ:

• kefir - แก้ว
• ไข่ - 7 ชิ้น (หนึ่งต่อแป้ง);
• โซดาชา - ที่ปลายมีด
• แป้ง - 3-4 ช้อนโต๊ะ
• ต้นหอม - พวงใหญ่
• เนย - 40 กรัม
• เกลือ.

1. อุ่นนมให้อุณหภูมิอุ่นๆ แล้วเทใส่ชาม ละลายน้ำตาล เกลือ และยีสต์ครึ่งหนึ่งในนม ทิ้งแป้งยีสต์ไว้ 15-20 นาทีในที่อุ่น ในขณะเดียวกันให้ร่อนแป้งผ่านตะแกรง
2. นำไข่ออกจากตู้เย็นและทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเพื่อไม่ให้เย็น ตัดเนยเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่ชามใส่อ่างน้ำ ตั้งน้ำมันให้ร้อนจนเป็นของเหลวโดยไม่ต้องเดือด นำชามออกจากอ่างและปล่อยให้สาน
3. จากนั้นตีไข่ลงในเนยอุ่น (ไม่ร้อน) ใส่น้ำตาลเกลือที่เหลือแล้วตีด้วยส้อม / ตีจนเนียน รวมส่วนผสมของไข่อุ่นเข้ากับส่วนผสมของนมแล้วตีเบา ๆ ด้วยส้อม
4. ร่อนแป้งประมาณ 400 กรัมอีกครั้งผ่านตะแกรงลงในชามใบใหญ่ แล้วทำหลุมตรงกลาง เทของเหลวยีสต์ลงไปแล้วนวดจนเนียน ค่อยๆผสมแป้งในปริมาณที่ต้องการเพื่อให้แป้งมีความสม่ำเสมอที่ต้องการ
5. แป้งยีสต์สำหรับพายกับหัวหอมและไข่จะนิ่ม แต่เป็นพลาสติก คลุมชามด้วยผ้าขนหนูบางๆ แล้วทิ้งไว้ในที่อุ่นๆ (35-40C) เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง
6. ในขณะเดียวกันก็เตรียมไส้พายไข่และหัวหอม. นำไข่ออกจากตู้เย็น ใส่ลงในกระทะ แล้วปิดฝาด้วยน้ำเย็นเพื่อให้ปิดมิด ตั้งหม้อบนกองไฟแล้วต้มน้ำให้เดือด ต้มไข่ประมาณ 10 นาทีจนสุก
7. จากนั้นเทน้ำร้อนและเติมน้ำเย็นลงในกระทะ ทิ้งไข่ไว้ในน้ำเย็นสักครู่ เมื่อร้อน ให้เปลี่ยนน้ำแล้วทิ้งไว้ให้เย็นอีกครั้ง
8. ล้างและสับหัวหอมสีเขียว ใส่หัวหอมสับลงในชามใส่ประมาณครึ่งช้อนชา เกลือและถูด้วยมือของคุณ นำไข่ออกจากน้ำแล้วปอกเปลือกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือขูดบนกระต่ายขูดหยาบ
9. รวมหัวหอมกับไข่และผสม นำผ้าขนหนูออกจากแป้ง วางบนพื้นที่โรยแป้งแล้วนวดด้วยมือ จากแป้งบีบชิ้นเล็ก ๆ ปั้นเป็นลูกแล้วกดเบา ๆ ด้วยมือของคุณ คุณควรได้เค้กหนาประมาณ 0.5 ซม. และเส้นผ่านศูนย์กลาง 5-7 ซม.
10. ใส่ 1-2 ช้อนชาตรงกลางเค้ก บรรจุและบีบขอบ ปั้นพายเป็นรูปไข่และวางบนกระดานที่โรยด้วยแป้ง ดังนั้นปั้นพายอื่น ๆ ทั้งหมดด้วยหัวหอมและไข่จากแป้งและไส้
11. ใส่น้ำมันพืชประมาณ 150 มล. ในกระทะ ทันทีที่น้ำมันเริ่ม "แตก" ให้ใส่พายลงไป ทอดพายกับหัวหอมด้วยไฟปานกลางประมาณ 3-5 นาทีในแต่ละด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
12. ย้ายพายที่ทำเสร็จแล้วไปยังผ้ากระดาษเพื่อดูดซับน้ำมันส่วนเกิน เสิร์ฟพายกับหัวหอมและไข่ร้อนบนโต๊ะโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับครีมเปรี้ยว. อร่อย!

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

• 500 กรัม แป้ง
• ไข่ 2 ฟอง
• 1 เซนต์ น้ำนม
• เกลือบนคมมีด
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันลีน (ทานตะวัน) + สำหรับทากระทะ
• 1 เซนต์ ล. น้ำ
• 40 กรัม ยีสต์สด (หรือ 16 กรัม - 1 ซอง - แห้ง)
• 1 ช้อนชา ซาฮาร่า

สำหรับการกรอก:

• 5 ฟอง
• 1 หลอด
• หัวหอมสีเขียว 1 พวง
• น้ำมันดอกทานตะวัน

การทำอาหาร:

1. เราร่อนแป้ง
   
2. ในนมอุ่นผสมกับเกลือและน้ำตาลเราเพาะยีสต์สด (บดก่อนหน้านี้) หรือยีสต์แห้ง ปล่อยให้อุ่นขึ้น
   
3. ตีไข่ทั้งฟอง 1 ฟองกับโปรตีน 1 ฟองด้วยตะกร้อมือหรือน้ำมันพืช
   
4. เทไข่ที่ตีกับเนยลงในแป้งที่ขึ้นมาแล้วเทแป้งลงไปนวดแป้ง แป้งยีสต์สำเร็จรูปไม่ควรติดมือ - หากติดให้เพิ่มแป้งเล็กน้อย เพื่อไม่ให้แป้งอุดตันมากเกินไปคุณสามารถเพิ่มน้ำมันพืชเล็กน้อย เรารวบรวมแป้งเป็นลูกใส่ในชามลึกแล้วปิดด้วยผ้าเช็ดปาก เราออกไปประมาณ 20-30 นาทีในที่อุ่นและไม่มีลม
   
5. เราใส่ไข่ในน้ำเย็นแล้วต้มให้สุก (5-6 นาทีจากเวลาที่เดือด) จากนั้นเราก็เทน้ำร้อนออก ทำให้ไข่เย็นลงโดยราดด้วยน้ำเย็น เราทำความสะอาดและหั่นเป็นก้อนสำหรับ
   
6. เราทำความสะอาดสีเขียวและหัวหอมล้างให้สะอาด สับให้ละเอียดแล้วใส่ในกระทะที่ร้อนด้วยน้ำมันพืช
   
7. ผัดหัวหอม (ทั้งหัวหอมและสีเขียว) ด้วยน้ำมันพืชเบา ๆ เพื่อให้ไส้ชุ่มฉ่ำมากขึ้น
   
8. เราเตรียมไส้ ในการทำเช่นนี้ให้ผสมหัวหอมทอดกับไข่ต้มสับ
   
9. ขณะที่เรากำลังเตรียมไส้ แป้งยีสต์สำหรับทำพายก็ขึ้นมา
   
10. นวดแป้งม้วนออก ด้วยช่อง (เช่นขวด 0.5 ลิตร) เราตัดวงกลมออก
    
11. ใส่ไข่และไส้หัวหอมตรงกลางวงกลมแต่ละวง ควรมีไส้มากมายในแต่ละพาย แต่ไม่ควรรบกวนการบีบขอบ
    
12. เราเชื่อมต่อขอบของวงกลมและหยิกเช่นเดียวกับการสร้างแบบจำลอง
    
13. เราย้ายพายที่มีหัวหอมและไข่ตามสมัยนิยมลงบนแผ่นที่ทาด้วยน้ำมันดอกทานตะวันวางตะเข็บลงและเว้นช่องว่างระหว่างพวกเขา เราคลุมพายด้วยผ้าเช็ดปากแล้วทิ้งไว้ 10 นาทีในที่อุ่น ๆ เพื่อให้เข้ากันดี
    
14. หล่อลื่นพายที่เข้าใกล้ด้วยวิปปิ้ง 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำไข่แดง
15. เราใส่พายในเตาอบที่อุ่นไว้ที่180º นำเข้าอบจนเป็นสีน้ำตาลทอง (ประมาณ 15-20 นาที)
    
16. พายกับหัวหอมและไข่รวมถึงพายที่มีไส้อื่น ๆ (

ไส้ไข่เป็นหนึ่งในขนมอบที่พบมากที่สุด เนื่องจากการเตรียมอาหารทำได้ง่ายมาก จึงไม่จำเป็นต้องมีทักษะการทำอาหารพิเศษใดๆ พายไข่กับต้นหอมนั้นอร่อยเป็นพิเศษ เนื่องจากส่วนผสมของรสชาติที่น่าสนใจและรูปลักษณ์ที่สดใสเหมือนฤดูใบไม้ผลิ

พายไข่ - การเตรียมอาหาร

ส่วนประกอบที่สำคัญที่สุดของพายคือแป้งมันขึ้นอยู่กับคุณภาพว่าจะนุ่มและอร่อยแค่ไหน เพื่อให้พายเขียวชอุ่มและสวยงามต้องร่อนหลาย ๆ ครั้ง

สำหรับการเติมพายคุณควรใช้ไข่สดซึ่งต้องต้มจนสุกและสับละเอียด เพื่อให้ปอกไข่ได้ง่ายขึ้น ควรนำไข่ไปแช่ในน้ำเย็นทันทีหลังจากเดือด

พายไข่ - สูตรอาหารที่ดีที่สุด

สูตรที่ 1: พายไข่และหัวหอมสีเขียว

พายเหล่านี้เป็นอาหารจานเด็ดสำหรับฤดูใบไม้ผลิ เมื่อต้นหอมเป็นหนึ่งในอาหารที่ต้อนรับแขกมากที่สุดบนโต๊ะของเรา พวกเขามีรสชาติที่ดี เตรียมง่าย และมีรูปลักษณ์ที่น่าดึงดูดมาก ดังนั้นพวกเขาจึงสามารถตกแต่งโต๊ะใดก็ได้

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

แป้ง 0.5 กก.
200 กรัม น้ำนม;
1 ช้อนชา ยีสต์แห้ง
70 กรัม ท่อระบายน้ำ. น้ำมัน;
ไข่ 1 ฟอง
ครึ่งช้อนชา เกลือและน้ำตาล

สำหรับการกรอก:

ไข่ต้ม 6 ฟอง
400 กรัม หัวหอมเขียว;
2/3 ถ้วยราสต์ น้ำมัน;
เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีการทำอาหาร:

1. เตรียมแป้งโดยผสมยีสต์กับน้ำตาลและนมอุ่นในชาม เมื่อยีสต์กระจายตัว เพิ่ม 300 กรัม แป้งและเมื่อผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วให้คลุมด้วยผ้าขนหนูแล้ววางแป้งในที่อุ่น ๆ เพื่อให้แป้งมีขนาดใหญ่เป็นสองเท่า

2. เมื่อแป้งขึ้น ใส่เกลือ ตีไข่ แป้ง 2 ถ้วย และเนยละลายลงไป หลังจากนวดแป้งจนไม่ติดมือแล้ว ให้คลุมด้วยผ้าขนหนูแล้ววางในความร้อนอีกครั้งเพื่อพิสูจน์อักษร ในเวลาเดียวกันควรเพิ่มขึ้นอีกประมาณ 2 เท่า

3. ในการเตรียมไส้ให้สับไข่ต้มและต้นหอมให้ละเอียดจากนั้นหลังจากใส่เกลือแล้วให้ผสมกับน้ำมันพืชแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง

4. หลังจากนวดแป้งอีกครั้งแล้ว ให้ม้วนสายรัดออกมาแล้วตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ซึ่งเราจะม้วนเป็นเค้กกลมหรือวงรี ใส่ไส้หนึ่งช้อนเต็มตรงกลางของเค้กแต่ละชิ้นแล้วบีบตะเข็บ

5. เราทอดพายเล็ก ๆ ของเราในน้ำมันจำนวนมากแล้วทิ้งลงในน้ำมันเดือด จากนั้นเราก็เอามันออกมาด้วยช้อนที่มีรู ปล่อยให้ไขมันไหลออก ใส่จานและเสิร์ฟร้อน ๆ

สูตรที่ 2: พายไข่อบที่ปราศจากยีสต์

ข้อได้เปรียบหลักของพายเหล่านี้คือความเร็วและความสะดวกในการเตรียม แม้แต่แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถทำอาหารได้ สร้างความประหลาดใจและความสุขให้กับคนที่คุณรักด้วยศิลปะการทำอาหาร

วัตถุดิบ:

350 กรัม แป้ง;
ไข่ 1 ฟอง
50 กรัม ครีมเปรี้ยว;
50 กรัม ท่อระบายน้ำ. น้ำมัน;

สำหรับการกรอก:

5 ฟอง;
70 กรัม ครีม;
เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีการทำอาหาร:

1. ถูเนยกับครีมเปรี้ยวเป็นโฟมแล้วเติม 350 กรัม ลงในส่วนผสม แป้ง คนให้เข้ากัน (โดยทั่วไปคุณต้องดูความสม่ำเสมอคุณควรได้แป้งที่สามารถรีดออกได้)

2. สับและเกลือไข่ใส่ครีมลงไป

3. ทำลูกกลิ้งจากแป้งแล้วตัดเป็นชิ้น ๆ จากนั้นจุ่มแป้งแต่ละอันแล้วม้วนเค้กออกจากพวกเขา หลังจากนั้นให้ใส่ไส้หนึ่งช้อนเต็มตรงกลางของแต่ละอันบีบขอบแล้วปั้นเป็นวงกลมเล็ก ๆ

4. หลังจากหล่อลื่นแผ่นอบด้วยน้ำมันแล้วให้กระจายพายที่เตรียมไว้แล้วอบจนเป็นสีแดงจากนั้นเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

สูตร 3: พายกับไข่จากแป้งที่ปราศจากยีสต์

จานนี้เป็นสวรรค์สำหรับแม่บ้านที่ไม่ชอบยุ่งกับพายเมื่อเตรียมแป้งที่ซับซ้อน ในการเตรียมแป้งที่ละเอียดอ่อนที่สุดนี้ ไม่จำเป็นต้องใช้แป้ง มันเตรียมง่ายมาก นอกจากนี้ยังไม่ต้องการนมและไข่ดังนั้นด้วยชุดผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำคุณจึงสามารถปรุงพายที่อร่อยและน่าพอใจ

วัตถุดิบ:

แป้ง 1 กิโลกรัม
น้ำ 500 กรัม
30 กรัม ยีสต์สด
50 กรัม ซาฮารา;
70 กรัม แรสต์ น้ำมัน;
1 ช้อนชา เกลือ;

สำหรับการกรอก:

10 ฟอง;
100 กรัม เนื้อรมควัน
7o กรัม ครีม
เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีการทำอาหาร:

1. เราเจือจางยีสต์ในน้ำอุ่นจากนั้นกวนน้ำตาลด้วยเกลือและน้ำมันดอกทานตะวันใส่แป้งแล้วค่อยๆผสมลงในมวลเพื่อให้แป้งไม่มีก้อน

2. คลุมแป้งด้วยผ้าสะอาดทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงในที่อุ่น

3. ในการเตรียมไส้ให้ทำความสะอาดไข่ลวกแล้วหั่นให้ละเอียดหรือสับด้วยกระต่ายขูดหยาบ

4. เนื้อรมควันสับละเอียดผสมกับไข่และครีมที่เตรียมไว้เพื่อให้ไส้ฉ่ำแล้วเกลือเพื่อลิ้มรส

5. ค่อยๆ เกลี่ยแป้งบนกระดานที่โรยด้วยแป้ง ซึ่งควรจะนุ่มและยืดหยุ่นได้ดี คุณไม่จำเป็นต้องผสมมัน

6. หลังจากทำลูกกลิ้งจากแป้งแล้วเราก็หั่นเป็นชิ้น ๆ ค่อนข้างใหญ่แล้วจุ่มลงในแป้ง จากนั้นเราก็ทำเค้กจากพวกเขา เนื่องจากแป้งมีความนุ่มมาก จึงสามารถทำได้โดยไม่ต้องคลึงออก แต่เพียงแค่ดึงออกมาด้วยมือของคุณ จากนั้นเราก็ใส่ไส้หนึ่งช้อนเต็มตรงกลางของเค้กแต่ละอันแล้วบีบขอบเป็นรูปวงกลม

7. เราทอดพายยีสต์ในน้ำมันพืชจำนวนเล็กน้อยซึ่งเป็นไปได้ภายใต้ฝา - ไม่มี พายสำเร็จรูปเสิร์ฟพร้อมน้ำซุปหรือเป็นอาหารจานเดียว

สูตรที่ 4: พายไข่และข้าว

พายบนแป้งสปันจ์แสนอร่อยและอร่อยมากซึ่งสามารถเตรียมเป็นจานอิสระหรือเสิร์ฟพร้อมน้ำซุป

วัตถุดิบ:

แป้ง 2 ถ้วย;
ไข่ 2 ฟอง
7 กรัม ยีสต์แห้ง
100 กรัม น้ำนม;
1 เซนต์ ล. ซาฮารา;
50 กรัม ท่อระบายน้ำ. น้ำมัน;

สำหรับการกรอก:

ไข่ต้ม 7 ฟอง
ข้าวหนึ่งแก้ว
เกลือ หัวหอมสีเขียว และพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

วิธีการทำอาหาร:

1. ละลายยีสต์แห้งในนมอุ่นผสมกับน้ำตาลเกลือและแป้งครึ่งแก้วแล้วตั้งไฟ

2. เมื่อแป้งขึ้น ใส่เนยละลายกับไข่และแป้งที่เหลือ หลังจากนวดแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันแล้วให้คลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้ในที่อุ่นประมาณหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้แป้งขึ้น

3. หุงข้าวจนสุกแล้วผสมกับไข่สับละเอียดและหัวหอมสับ เกลือ พริกไทย คลุกเคล้าให้เข้ากัน

4. เราบดแป้งที่เกิดขึ้นแล้วแบ่งออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วม้วนเป็นเค้ก กระจายไส้ข้าวไข่ตรงกลางของแต่ละอันแล้วบีบขอบให้แน่นเราทำพาย

5. วางพายบนถาดอบทาด้วยไข่ที่ตีเล็กน้อย จากนั้นเปิดเตาอบให้ดีแล้วอบพายจนเป็นสีน้ำตาล

เพื่อไม่ให้เสียสมาธิระหว่างการทอดและไม่พลาดความพร้อมของพายจะเป็นการดีกว่าที่จะทำให้ตาบอดทั้งหมดแล้วเริ่มทอด

หากเรากำลังเตรียมพายอบควรวางบนถาดอบโดยให้ตะเข็บลง หลังจากนั้นควรทาด้วยไข่แดงซึ่งก่อนอื่นต้องตีด้วยนมหนึ่งช้อนโต๊ะ

พายไข่ดาวควรวางบนจานด้วยผ้ากระดาษซึ่งจะดูดซับไขมันส่วนเกินหลังจากนั้นก็สามารถเสิร์ฟบนโต๊ะได้

พายโฮมเมดกับหัวหอมและไข่เป็นอาหารที่อร่อยและน่าพึงพอใจอย่างเหลือเชื่อซึ่งเป็นไปไม่ได้ที่จะต้านทาน! แป้งยีสต์ที่เขียวชอุ่มและนุ่มนวล, สีน้ำตาลทอง, ไส้โปรด - ทั้งหมดนี้ทำให้พายเป็นที่ชื่นชอบในเกือบทุกครอบครัว

แม่บ้านทุกคนสามารถทำพายได้ และถ้าคุณไม่ชอบยุ่งกับแป้ง คุณสามารถซื้อแป้งยีสต์สำเร็จรูปในร้านได้เสมอ

พายกับหัวหอมและไข่ วัตถุดิบ:

ยีสต์แห้ง 1-2 ช้อนชา

แป้ง 3-3.5 ถ้วยตวง

น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ

เนย 30 กรัม

น้ำตาล 4-5 ช้อนโต๊ะ

นม 1.5 ถ้วยตวง

เกลือ 1 ช้อนชา

น้ำมันพืชสำหรับทอดพาย

สำหรับการกรอก:

ต้นหอม 2-3 พวง

4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช

เกลือเพื่อลิ้มรส

พายผัดกับหัวหอมและไข่ การทำอาหาร:

เตรียมแป้งพาย:

อุ่นนมให้อยู่ในอุณหภูมิห้องแล้วเจือจางยีสต์ทั้งหมด น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะและเกลือเล็กน้อย ปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 20 นาทีเพื่อหมักยีสต์

ในชามอีกใบหนึ่ง ผสมไข่กับเนยที่นิ่มแล้ว ใส่น้ำตาลเกลือที่เหลือผสมแล้วเทนมเดียวกันกับยีสต์ที่เจือจางลงไป




เทแป้งลงในชามลึก เจาะรูเล็ก ๆ ตรงกลางแล้วเทส่วนผสมที่ได้ลงไป ใส่น้ำมันพืชแล้วเริ่มนวดแป้งอย่างน้อย 10 นาที

หากแป้งกลายเป็นน้ำควรค่อยๆเทแป้งลงไปโดยไม่หยุดนวด แป้งสำหรับพายควรเป็นพลาสติก แต่ไม่หนาแน่นเกินไป คลุมแป้งที่นวดแล้วด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้ 1.5 ชั่วโมงในที่อุ่น




ในขณะที่แป้งกำลังเพิ่มขึ้นให้ทำการเติมพาย ต้มไข่ลวก สับให้ละเอียด




สับหัวหอมสีเขียวเกลือและผสมกับไข่สับ หากคุณชอบกะหล่ำปลีตุ๋นให้ปรุง พายกับกะหล่ำปลีและไข่ .



เติมน้ำมันพืชและผสมให้เข้ากันอีกครั้ง




เมื่อแป้งพร้อมแล้ว ให้เริ่มทำพายบนโต๊ะที่โรยแป้งแล้ว บีบชิ้นเล็กๆ ออกจากแป้งแล้วปั้นเค้กออกมา




ใส่ไส้หนึ่งช้อนโต๊ะตรงกลางเค้กแต่ละก้อนแล้วบีบขอบพายอย่างระมัดระวัง




ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนในกระทะแล้วทอดพายทั้งสองด้านด้วยไฟปานกลางสักสองสามนาที



ควรเสิร์ฟพายพร้อมหัวหอมและไข่อุ่น ๆ อร่อย!

คุณสามารถเตรียมพายสีทองโปร่งสบายพร้อมหัวหอมและไข่ได้อย่างรวดเร็วหากคุณต้องการของอร่อยสำหรับชา สร้างความสุขให้ครอบครัวและคนที่คุณรักด้วยขนมอบแสนอร่อยที่ทำจากแป้งนุ่มและไส้ชุ่มฉ่ำ

วัตถุดิบ

แป้งโด

น้ำ - 300 มล.

แป้งสาลี - 470 กรัม + สำหรับรีดแป้ง

แป้งข้าวไรย์ - 170 กรัม

ยีสต์ - 25 กรัม

น้ำมันดอกทานตะวัน - 35 กรัม

น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ

เกลือ - 1 ช้อนชา

การกรอก

ไข่ไก่ - 5 ชิ้น

น้ำมันดอกทานตะวัน - 1 ช้อนโต๊ะ

หัวหอมสีเขียว

เกลือพริกไทยดำ

การทำอาหาร

ใส่ส่วนผสมลงในโถของเครื่องทําขนมปัง นวดแป้งยีสต์ที่เย็นแล้ว




ต่อไปเรามาเริ่มเตรียมไส้กันเลย ต้มอย่างหนัก ไข่ไก่เย็น ปอกเปลือกและสับให้ละเอียดด้วยมีด ล้างหัวหอมสีเขียวและสับละเอียด เพื่อให้ไส้ชุ่มฉ่ำแนะนำให้บดหัวหอมสีเขียวด้วยเกลือในครก

ผสมมวลกับไข่สับใส่น้ำมันดอกทานตะวัน (1 ช้อนโต๊ะ) พริกไทย ไส้พร้อมแล้ว

ตัดแป้งเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วรีดด้วยไม้นวดแป้งให้เป็นรูปโค้งมน ใส่ไข่และไส้หัวหอม (1 ช้อนชา) ลงบนแป้งแต่ละวง







เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงบนถาดอบแล้วส่งพายไปที่เตาอบที่อุ่นไว้ที่ 190 ° C




ทอดในแต่ละด้านเป็นเวลา 12-15 นาที




พายกับหัวหอมและไข่ในเตาอบ

พายแสนอร่อยพร้อมหัวหอมและไข่

อร่อย!