สูตรพายด่วนมีความภาคภูมิใจในชีวิตของแม่บ้านที่มีประสบการณ์ ดังนั้นเราขอแนะนำให้คุณลองใช้หนึ่งในนั้น พายกับบวบและมะเขือเทศเป็นของว่างที่อร่อยน่าพึงพอใจและดีต่อสุขภาพ และที่สำคัญคือการเตรียมนั้นก็ไม่ยากเลย สูตรอาหารที่เกี่ยวข้องกับการใช้หม้อหุงช้านั้นเป็นวิธีที่ง่ายที่สุดและเร็วที่สุดอย่างแท้จริง คุณจะเห็นเองเมื่อคุณลอง!

วัตถุดิบ

สำหรับการทดสอบ

• แป้งสาลี (เกรดสูงสุด) – 300 กรัม
• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น;
• kefir (ปริมาณไขมัน 1%) – 100 กรัม
• บวบขนาดกลาง - 2 ชิ้น;
• แครอท – 100 กรัม;
• มะเขือเทศสด – 2 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส – 90-100 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ – 0.5 ช้อนชา;
• น้ำตาลอ้อย – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เบกกิ้งโซดา – 0.5 ช้อนชา

สำหรับตกแต่งพาย

• ผักชีฝรั่ง – 10 กรัม;
• ผักชีฝรั่ง – 10 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร

ขั้นตอนที่ #1เช่นเดียวกับสูตรอาหารอื่นๆ ที่คล้ายกัน เราเริ่มด้วยการเตรียมแป้ง ก่อนอื่นคุณต้องจัดการกับบวบและเตรียมไว้ ล้างผักแต่ละอย่างให้สะอาดใต้น้ำไหลแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดครัว จากนั้นปอกเปลือกบวบแล้วขูดด้วยเครื่องขูดที่มีรูขนาดใหญ่ หากผักฉ่ำมากและคั้นออกมามากก็ควรบีบหลอดบวบด้วยมือของคุณแล้วระบายของเหลวส่วนเกินออก

ขั้นตอนที่ #2ตีไข่ไก่สดลงในจานลึกแยกต่างหาก ไม่ว่าคุณจะพยายามใช้สูตรใดก็ตาม ให้ใช้เฉพาะผลิตภัณฑ์ที่ดีและผ่านการพิสูจน์แล้วเท่านั้น แล้วคุณจะหลีกเลี่ยงปัญหา ค่อยๆ ตีไข่โดยใช้ที่ตีหรือเครื่องตีจนเกิดฟอง

ขั้นตอนที่ #3ในชามที่ประกอบด้วยสควอชจูเลียน ใส่น้ำตาลอ้อย เกลือ และเบกกิ้งโซดา ในการตีพายนี้ คุณสามารถใช้น้ำตาลทรายขาวธรรมดาก็ได้ การอบแบบโฮมเมดด้วยบวบแครอทและมะเขือเทศจะไม่ประสบกับสิ่งนี้อย่างแน่นอน เท kefir ลงบนบวบและผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ #4เพิ่มไข่ไก่ที่ตีแล้วลงในชามพร้อมกับบวบและ kefir แล้วผสมทุกอย่างจนเนียน พักส่วนผสมไว้สักสองสามนาที ระวังให้มากเมื่อคุณเจอสูตรอาหารที่มีเคเฟอร์และโซดา เพื่อให้พายเยลลี่ฟูเร็วมีเนื้อฟู ส่วนผสมทั้งสองนี้จะต้องผสมกันและทำปฏิกิริยาได้ดี

ขั้นตอนที่ #5ถึงเวลาเติมน้ำมันดอกทานตะวันลงในไส้ของเราแล้ว ผสมกับมวลที่เตรียมไว้โดยใช้ช้อนโต๊ะปกติ พายบวบกับแครอทและมะเขือเทศจะมีรสชาติดีขึ้นถ้าคุณใช้น้ำมันพืชที่ไม่ผ่านการขัดสี

ขั้นตอนที่ #6ค่อยๆ ร่อนแป้งสาลีผ่านตะแกรงหลาย ๆ ครั้งลงในชามแยกต่างหาก สูตรการอบที่บ้านเช่นนี้หมายความว่าคุณสามารถใช้แป้งข้าวไรแทนแป้งธรรมดาได้ ดังนั้นพายเยลลี่ด่วนจะกลายเป็นอาหาร ใส่แป้งที่ร่อนไว้ทีละน้อยลงในส่วนผสมของ kefir-zucchini นวดแป้ง ไม่ควรหนาเป็นพิเศษ แต่ก็ไม่ไหลมากเกินไป ถ้าไส้ไม่ติดช้อนก็ควรเติมแป้งเพิ่ม

ขั้นตอนที่ #7ตอนนี้ไปที่การเตรียมแครอท โดยล้างผักให้สะอาด แครอทขนาดเล็กหนึ่งอันก็เพียงพอที่จะทำสิ่งนี้และสูตรการอบแบบโฮมเมดที่คล้ายคลึงกัน ปอกผักแล้วขูดบนเครื่องขูดที่มีรูเล็กที่สุด

เพื่อให้กระบวนการง่ายขึ้น ให้วางถุงพลาสติกไว้เหนือเครื่องขูด หลังจากที่คุณจัดการกับแครอทแล้ว ให้เพิ่มส่วนที่เป็นผลลัพธ์ลงในแป้งแล้วผสม นำถุงออกจากเครื่องขูดอย่างระมัดระวังแล้วทิ้ง วิธีนี้จะทำให้เครื่องใช้ในครัวของคุณสะอาดอย่างแท้จริง

ขั้นตอนที่ #8ทาจาระบีด้านล่างและด้านข้างของกระทะหลายเมนูด้วยน้ำมันพืช เราขอแนะนำให้ใช้หม้อหุงข้าว Redmond

ล้างมะเขือเทศให้สะอาดใต้น้ำไหล เช็ดให้แห้ง หั่นเป็นวงแหวนที่มีความหนาปานกลาง วางแก้วไว้ที่ด้านล่างของชามหลายเมนูเป็นสองชั้น ขูดชีสแข็งบนเครื่องขูดหยาบแล้วโรยบนวงแหวนมะเขือเทศ

ขั้นตอนที่ #9เทแป้งบวบลงบนมะเขือเทศและชีสอย่างระมัดระวัง หากจำเป็น ให้ใช้ช้อนเกลี่ยไส้ให้เรียบ

อบพายบวบในหม้อหุงช้าโดยใช้การตั้งค่า "อบ" เป็นเวลาประมาณ 1 ชั่วโมง 20 นาที เมื่อเค้กแครอทโฮมเมดพร้อม ให้นำชามเค้กออกจากหม้อหุงช้า ปิดด้วยจานแบนขนาดใหญ่แล้วพลิกกลับอย่างรวดเร็ว แตะที่ด้านล่างของชามแล้วพักไว้ วิธีนี้จะทำให้มะเขือเทศในชีสอยู่ด้านบน ซึ่งจะทำให้พายจานด่วนของคุณน่ารับประทานและสวยงามมาก

ตอนนี้การเตรียมการได้สิ้นสุดลงแล้ว ลองพายเยลลี่ร่วมกับครอบครัวและเพื่อนของคุณ ก่อนเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยสมุนไพรสับละเอียด และหั่นเป็นสามเหลี่ยมเล็กๆ สูตรพายกลับหัวถือเป็นสูตรดั้งเดิมที่สุดดังนั้นคุณจะไม่เสียใจเลยหากคุณเตรียมขนมอบสำหรับโต๊ะวันหยุด

อย่าลืมแสดงความคิดเห็นและขอให้อร่อย!

บางครั้งคุณต้องการทำอาหารแบบนี้โดยไม่ต้องใช้เวลาในครัวครึ่งวันและในเวลาเดียวกันอาหารไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพ ดูสวยงาม และมีกลิ่นหอมน่ารับประทานอีกด้วย งานนี้ดูเหมือนเป็นไปไม่ได้ แต่ก็ยังมีทางออก: พายบวบด่วนเป็นวิธีแก้ปัญหาที่ยอดเยี่ยมที่ตรงตามความปรารถนาข้างต้นทั้งหมด รวดเร็ว ราคาไม่แพง อร่อย และยังดีต่อสุขภาพ ทำไมไม่ลองชิมดูล่ะ?

พายผักมีประโยชน์อย่างไร?

สำหรับคนที่ไม่เคยลองอาหารประเภทนี้มาก่อน ดูเหมือนว่าอาหารประเภทนี้จะไม่เป็นที่พอใจ ไม่ใช่สำหรับผู้ชายที่ต้องการเนื้อชิ้นใหญ่และเครื่องเคียงอย่างแน่นอน นี่เป็นความเข้าใจผิดเพราะคุณสามารถเพิ่มอะไรก็ได้ลงในแป้งด่วนสำหรับพายบวบ: ตั้งแต่ชีสและมันฝรั่งต่าง ๆ ไปจนถึงปลา ชิ้นเนื้อและไส้กรอก สิ่งสำคัญคือการหลบหนีของจินตนาการและการไม่มีแบบแผน

พายดังกล่าวค่อนข้างอิ่มแม้จะมีความเข้าใจผิดและถ้าคุณรวมเข้ากับโจ๊กหรือมันฝรั่งแม้แต่คนกินเนื้อที่โด่งดังก็ยังพูดว่า: "แต่ก็ไม่เลว!"

องค์ประกอบของบวบอุดมไปด้วยแมกนีเซียมและโพแทสเซียม ซึ่งมีประโยชน์อย่างมากต่อโรคหลอดเลือดหัวใจ และเส้นใยสำคัญช่วยกระตุ้นระบบย่อยอาหารได้อย่างสมบูรณ์แบบ ขจัดสารพิษและท้องอืด แนะนำให้สตรีมีครรภ์รับประทานบวบเนื่องจากช่วยบรรเทาอาการบวมได้

พายด่วน: ตัวเลือก

มีแนวคิดที่น่าสนใจในการใช้บวบเป็นส่วนผสมหลักในจาน แต่ละอย่างมีความพิเศษในการเตรียม รสชาติ และรูปลักษณ์

• อบแพนเค้กบวบในกระทะแล้วเคลือบด้วยซอสครีมเปรี้ยวกับกระเทียมและสมุนไพร ยิ่งไปกว่านั้นคุณสามารถใช้ซอสที่แตกต่างกันได้ตามความชอบของคุณและองค์ประกอบของแพนเค้กสามารถเติมได้ไม่เฉพาะกับบวบเท่านั้น แต่ยังมีมันฝรั่งและแครอทอีกด้วย นี่เป็นตัวเลือกราคาประหยัดที่ดีสำหรับมื้ออาหารมื้อด่วน
• พายกับบวบในเตาอบซึ่งใช้แป้งเป็นพื้นฐาน ตัวเลือกที่ดีมากสำหรับผู้เป็นมังสวิรัติและหมิ่นประมาท: ไม่มีสัตว์ใดได้รับอันตรายระหว่างการปรุงอาหาร
• หม้อตุ๋นผักโดยพื้นฐานแล้วคือพาย ไม่มีแป้งเท่านั้น ซึ่งหมายความว่าคุณสามารถใช้พายด่วนเวอร์ชันนี้ที่ทำจากบวบและแครอทได้อย่างปลอดภัย
• พายที่ผักขูดหรือบดในเครื่องปั่นเป็นส่วนหนึ่งของแป้ง ค่อนข้างน่าสนใจและมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ เมื่อชิมยังไม่ชัดเจนในทันทีว่าส่วนผสมหลักของพายคืออะไร

ในหม้อหุงช้าหรือเตาอบ

คุณสามารถทำพายหม้อตุ๋นจากบวบได้อย่างรวดเร็วด้วยการเติมมะเขือเทศ ส่วนผสมที่จำเป็น:

บวบสองลูกและมะเขือเทศสองลูก

แครอทขนาดกลางหนึ่งอัน

ชีสแข็ง 100 กรัม

แป้ง 300 กรัม

kefir 100 กรัม

โซดาและเกลือพริกไทยดำอย่างละ 0.5 ช้อนชา - ไม่จำเป็น;

1 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาลทราย

ขูดบวบบนกระต่ายขูดที่มีรูขนาดใหญ่แล้วบีบของเหลวส่วนเกินออกเพิ่มเครื่องเทศ kefir และผสม เพิ่มไข่และแป้งที่ตีเบา ๆ คนจนเนียน มวลไม่ควรระบายออกจากช้อนอย่างรวดเร็วไม่เช่นนั้นคุณต้องเพิ่มแป้งอีกเล็กน้อย

ขูดแครอทบนเครื่องขูดละเอียดแล้วใส่ลงในแป้ง ทาน้ำมันมะกอกในกระทะพายวางด้านล่างและด้านข้างด้วยมะเขือเทศหั่นบาง ๆ (ควรเป็นสองชั้น) แล้วโรยด้วยชีสขูด Parmesan เหมาะสำหรับวัตถุประสงค์ดังกล่าว เทแป้งบวบลงไปแล้วนำเข้าเตาอบ

ต้มเครื่องเคียงอย่างรวดเร็ว: มันฝรั่งใหม่หรือถั่วเขียว - และอาหารมื้อใหญ่ก็พร้อม! พายจะใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงในการเตรียม โดยจะเสิร์ฟแบบอุ่นหรือเย็นก็ได้ วางลงบนจานเพื่อให้มะเขือเทศและชีสอยู่ด้านบน คุณสามารถโรยด้วยสมุนไพรสดสับอย่างเร่งรีบ

ในกระทะ

พายบวบสามารถปรุงในกระทะได้หรือเรียกอีกอย่างว่าเค้กแพนเค้กผัก ขูดบวบขนาดกลางสองตัวบนเครื่องขูดที่มีรูขนาดกลางบีบน้ำส่วนเกินออกแล้วเติมไข่สองฟองเกลือเพื่อลิ้มรสและพริกไทยดำป่นแป้งสามถึงสี่ช้อนโต๊ะแล้วคลุกแป้ง: ควรมีลักษณะคล้ายแป้งแพนเค้ก - หนา แต่เคลื่อนที่ได้ . จากส่วนผสมนี้ให้อบแพนเค้กขนาดกว้าง 5-6 ชิ้นตามขนาดของกระทะ

สำหรับ "ครีม" คุณสามารถใช้ครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสผสมกับกระเทียมบดและออลสไปซ์เคลือบชั้นแช่เย็นสำหรับเค้กผักด้วยคุณยังสามารถใส่มะเขือเทศสดหั่นเป็นวงกลมระหว่างชั้น - มันจะอร่อยยิ่งขึ้น ด้านบนสามารถโรยด้วยสมุนไพรสับหรือตกแต่งด้วยผักสดตามดุลยพินิจของคุณ

พายง่ายรวดเร็ว

หั่นบวบเป็นวงกลม หั่นมะเขือเทศขนาดกลางในลักษณะเดียวกัน วางชั้นผักลงในจานพายที่ทาน้ำมัน จัดเรียงในแนวตั้งและสลับกัน: บวบฝาน มะเขือเทศฝาน แฟนๆ บางคนก็ใส่มันฝรั่งเป็นชิ้นด้วย หากคุณไม่ใช่แฟนของรูปร่างที่สง่างาม อย่าลังเลที่จะรับมันไป มันจะน่าพอใจมากขึ้น ซึ่งหมายความว่าผู้ชายจะชอบพายด่วนนี้ คุณยังสามารถผสมมะเขือยาวกับบวบได้ (หากคุณมีในสต็อก)

จากนั้นเตรียมไส้: ตีไข่สามฟองด้วยครีมหรือครีมเปรี้ยวครึ่งแก้วและชีส 200 กรัมขูดบนเครื่องขูดหยาบ เทส่วนผสมนี้ลงบนพายแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง เสิร์ฟยังอุ่นโรยด้วยครีมเล็กน้อย

คีชกับชีส

Quiche เป็นพายหน้าเปิดที่มีฐานเป็นขนมชอร์ตคัสต์ที่สามารถทำที่บ้านหรือซื้อแช่แข็งที่ซุปเปอร์มาร์เก็ต มีการใช้กันอย่างแพร่หลายในอาหารมังสวิรัติเป็นอาหารสากลที่สามารถมีรสชาติที่แตกต่างกันทุกครั้งเนื่องจากมีไส้ผักและผลไม้ที่หลากหลายซึ่งสามารถใช้กับพายประเภทนี้ได้ทุกประเภท

ในการเตรียม วางบวบขูด (2 ชิ้น) ลงในคีช เทไข่ที่ตีแล้วห้าฟองแล้วโรยด้วยชีสแข็งขูด 150 กรัม อุณหภูมิเตาอบ - 180 องศา เวลาในการอบ - ประมาณสามสิบนาที อะไรจะง่ายกว่าและเร็วกว่านี้?

สูตรพายบวบ

สำหรับมื้อเย็นด่วนๆ หรือของว่างยามบ่าย คุณสามารถทำพายแสนอร่อยที่มีแซลมอนได้ นี่เป็นอาหารจานคาวที่คุณไม่ต้องอายที่จะเสิร์ฟแม้แต่ในงานปาร์ตี้ สินค้าที่ต้องการ:

แซลมอนรมควัน 150 กรัม

ชีส 80 กรัม

ไข่สามฟอง;

แป้ง 130 กรัม

บวบขนาดกลาง 1 อัน

3 ช้อนโต๊ะ นมสด 1 ช้อน;

4 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำมันพืช (โดยเฉพาะมะกอก)

เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรสโซดาเล็กน้อย

ในชามลึกตีไข่กับนมและเนย ใส่เครื่องเทศและแป้ง ผสม. ใส่บวบขูดหยาบและปลาไม่มีกระดูก หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เพิ่มชีสขูดและผสมให้เข้ากัน ใส่แป้งลงในแม่พิมพ์ซิลิโคน: แป้งเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า แคบ หรือทรงกลมที่มีรูตรงกลางเหมาะอย่างยิ่ง อบประมาณสี่สิบนาที เย็นเล็กน้อยแล้วหั่นเป็นชิ้น - นั่นคือสูตรทั้งหมด

ในภาพ พายบวบแบบด่วนดูสมบูรณ์แบบและรสชาติดียิ่งขึ้นไปอีก จะเสิร์ฟพร้อมน้ำมะเขือเทศ น้ำผักสด หรือชาสมุนไพรก็ได้ ไม่เพียงแค่อร่อยเท่านั้น แต่ยังน่าพึงพอใจอีกด้วย ครบเครื่องเรื่องผัก ปลา ขนมปัง ทั้งหมดในจานเดียว พายนี้สามารถเตรียมในหม้อหุงช้าในโหมด "อบ" และในเตาอบแบบเร่งด่วน

พายกับบวบและแครอท

จานนี้เป็นผลงานชิ้นเอกที่ไม่มีอะไรเลย! พวกเขาคงเห็นรูปถ่ายของเขา แต่มีน้อยคนที่กล้าทำอาหารโดยเชื่อว่าต้องใช้เวลามากตัดสินจากภาพ และไร้ผล! เตรียมพายกับบวบและแครอทอย่างเร่งรีบแม้จะมีรูปลักษณ์ที่ผิดปกติ: ชั้นของผักบนแป้งจัดเรียงในแนวตั้งและดูเหมือนว่าคุณต้องใช้เวลาครึ่งวันเพื่อความงดงามดังกล่าว

จากเนย 100 กรัม แป้ง 200 กรัม และ 5 ช้อนโต๊ะ น้ำเย็นหนึ่งช้อนนวดแป้งตามปกติตามหลักการขนมชนิดร่วน: เนยบดด้วยแป้งแล้วเติมน้ำ คุณสามารถเพิ่มไข่แดงได้หากต้องการ จากนั้นเราก็ใช้นิ้วเกลี่ยบนถาดอบในชั้น 3-4 มม. แล้วใส่กระทะในตู้เย็นเพื่อให้แป้งแข็งตัว

เราตีไส้พายบวบโดยหั่นผักเป็นชิ้นโดยใช้เครื่องตัดผัก: แครอทและบวบ (สามารถแทนที่ด้วยบวบ) เราวางแถบเหล่านี้ไว้บนแป้งในแม่พิมพ์โดยเริ่มจากขอบแล้วเลื่อนไปทางตรงกลางสลับกันวางชั้นหนึ่งและอีกชั้นหนึ่ง

เตรียมไส้: ไข่สามฟอง, ครีม 200 กรัม, ลูกจันทน์เทศเล็กน้อย, เกลือ, ชีสขูด 150 กรัม, กระเทียมสามกลีบบดในครก, ตีเบา ๆ ด้วยเครื่องผสมแล้วเทส่วนผสมลงบนผักที่วางไว้พยายามกระจาย เท่าๆ กัน อุณหภูมิเตาอบ 180 องศา เค้กนี้อบประมาณหนึ่งชั่วโมง สูตรง่ายๆ สำหรับพายบวบอย่างรวดเร็วนี้ถือเป็นสวรรค์สำหรับผู้ชื่นชอบอาหารประเภทผักที่ไม่ธรรมดา

พายบัลแกเรีย

สินค้าที่ต้องการ:

ไข่สามฟอง;

ฮาร์ดชีส 250 กรัม

บวบขนาดเล็กห้าอัน (ความยาวไม่เกิน 15 ซม.)

5 ช้อนโต๊ะ ช้อนเซโมลินา

กระเทียม 3 กลีบเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ผักใบเขียวจำนวนมาก: ผักชีฝรั่ง, ผักชี, ผักชีฝรั่ง ฯลฯ

บวบถูกขูดบนเครื่องขูดขนาดใหญ่ต้องบีบของเหลวส่วนเกินออกต้องขูดชีสและผสมกับผักใส่ไข่ที่ตีด้วยกระเทียมและเครื่องเทศเซโมลินาและคลุกเคล้าให้เข้ากันจนเนียน หากต้องการคุณสามารถเปลี่ยนบวบเป็นบวบได้ วางชิ้นงานลงในกระทะกว้างโดยพยายามรักษาความสูงไว้ไม่เกิน 3 เซนติเมตร จากนั้นพายบวบที่เตรียมไว้อย่างเร่งรีบจะอร่อยกว่าและอบเร็ว รอจนด้านบนเป็นสีน้ำตาลสวยแล้วจึงนำออกจากเตาอบ

พายบัลแกเรียเสิร์ฟทั้งแบบอุ่นและเย็น - อร่อยไม่แพ้กัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับซอสกระเทียมรสเผ็ดที่ทำจากครีมหรือโยเกิร์ต (เหมือนที่ทำในบัลแกเรีย) ใช้เวลาเตรียมการไม่เกินหนึ่งชั่วโมงซึ่งส่วนแบ่งของสิงโตนั้นคือการอบซึ่งในระหว่างนั้นคุณสามารถทำงานบ้านอื่น ๆ ได้

ปริมาณแคลอรี่ของพายบวบ

ค่าพลังงานของอาหารดังกล่าวอยู่ระหว่าง 130 ถึง 280 แคลอรี่ต่อ 100 กรัมขึ้นอยู่กับส่วนผสมที่เป็นส่วนประกอบ: ในกรณีที่มีปลาและครีมปริมาณแคลอรี่จะสูงกว่าและผักที่มีแป้งชิ้นเล็ก ๆ จะต่ำกว่ามาก ไม่ว่าในกรณีใดพายด่วนที่ทำจากบวบและผักอื่น ๆ นั้นเป็นอาหารที่มีแคลอรี่ต่ำ ดังนั้นผู้คนจึงคำนึงถึงรูปร่างและโภชนาการที่เหมาะสมอย่างรอบคอบ อาหารดังกล่าวเป็นที่นิยมมากในหมู่ผู้ทานมังสวิรัติแลคโตส

จะเสิร์ฟกับอะไร?

พายบวบด่วนสามารถเสิร์ฟเป็นจานแยกต่างหากสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น หรือใช้ร่วมกับผักเคียง มันฝรั่งต้ม หรือสลัดผักสด ซอสจะมีประโยชน์: ครีมเปรี้ยวมะเขือเทศเผ็ดหรือเผ็ด - ขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณเพราะซอสที่หลากหลายนั้นมีความหลากหลายอย่างมากในหมู่ผู้ชื่นชอบอาหารประเภทผัก การโรยพาร์สลีย์สดสับ ผักชีฝรั่งหรือผักชี แตงกวาสด และขนมปังข้าวไรย์หอมจะมีประโยชน์มาก

ในบทความนี้ ฉันจะแบ่งปันสูตรพายบวบห้าขั้นตอนกับคุณ เพื่อไม่ให้ผลิตวัสดุที่คล้ายกันจำนวนมาก ฉันจึงตัดสินใจรวบรวมพวกมันไว้ในที่เดียวซึ่งจะช่วยให้คุณเลือกตัวเลือกการอบที่เหมาะกับรสนิยมของคุณได้อย่างสะดวกและประหยัดเวลา สูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายทุกอย่างอธิบายอย่างละเอียด แต่ในขณะเดียวกันก็ไม่มีคำฟุ่มเฟือยมากนัก ฉันหวังว่าคุณจะเพลิดเพลินไปกับสิ่งที่มีให้ในหน้านี้ สูตรอาหารเหล่านี้เป็นรากฐานชนิดหนึ่งซึ่งเป็นพื้นฐานสำหรับจินตนาการและการทดลองทำอาหารในอนาคตของคุณ ไม่จำเป็นต้องพยายามมองหาสิ่งที่เหมาะ คุณต้องสร้างอุดมคติของคุณเองด้วยตัวเอง ดังนั้นในตอนท้ายตามปกติฉันจะเพิ่มเคล็ดลับบางประการที่จะช่วยให้คุณเตรียมพายที่หลากหลายและอร่อยมากขึ้นซึ่งจะรวมถึงบวบด้วย

บวบเป็นผักยอดนิยม แต่ส่วนใหญ่มักใช้เป็นของว่างหรือกับข้าว แทบไม่มีใครพยายามทำขนมอบกับพวกเขา แต่ก็ไร้ผล คุณจะพลาดความประทับใจด้านรสชาติได้ทั้งหมด เราจะใช้บวบสด

สิ่งที่น่าสนใจอีกอย่างคือบวบในสวนขนาดใหญ่ที่เราคุ้นเคยนั้นไม่ค่อยพบเห็นในร้านค้ามากนัก ในขณะเดียวกันก็มักจะขายบวบ บวบเป็นบวบชนิดพิเศษ รสชาติเกือบจะเหมือนกันซึ่งหมายความว่าสามารถนำมาใช้ในสูตรเหล่านี้ได้อย่างปลอดภัย พายบวบ พายบวบ - ในความเข้าใจของฉัน พวกมันเป็นสิ่งเดียวกัน

ฉันยังทราบด้วยว่าพายบวบทั้งหมดปรุงในเตาอบ ไม่ได้อยู่ในหม้อหุงช้า ไม่ใช่ในไมโครเวฟ (พระเจ้าห้าม!)

พายกับบวบและชีส

นอกจากนี้ยังจัดเป็นคีชฝรั่งเศสอีกด้วย จะฝรั่งเศสหรือไม่นั้นไม่สำคัญสำหรับฉันสิ่งสำคัญคือมันอร่อยมาก พายบวบนี้จะชุ่มฉ่ำและมีรสชาติมาก เห็นด้วย รูปร่างหน้าตาของเขาน่ารับประทานมาก!

วัตถุดิบ:

สำหรับแป้ง:

• แป้งสาลี – 220 กรัม
• เนย – 120 กรัม
• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น
• นม – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือเล็กน้อย

การกรอก:

• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น
• ชีส – 120 กรัม
• ครีมเหลว – 180 มล.
• เกลือเล็กน้อย, พริกไทยป่นเล็กน้อย;
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• หัวหอม – 1 หัว;
• บวบ – 500-700 กรัม

ทำอาหารทีละขั้นตอน

ล้างบวบ. หากต้องการคุณสามารถถอดผิวหนังออกได้ หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เกลือและพริกไทย

ปอกหัวหอมหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทอดในน้ำมันด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 5 นาที เพิ่มเกลือและพริกไทยตามต้องการ จากนั้นใส่บวบลงไปผัดต่ออีก 10-15 นาที หัวหอมควรเป็นสีน้ำตาลและบวบควรนุ่มกว่านี้

ตัดเนยเย็นเป็นก้อนแล้วบดด้วยแป้ง ตีไข่ลงไป ใส่นมและเกลือเล็กน้อย ทำแป้งให้เป็นก้อนหนาซึ่งต้องใส่ในตู้เย็นสักสองสามสิบนาที

จากนั้นคุณจะต้องแผ่แป้งออกแล้ววางในรูปแบบที่ทาน้ำมัน เปิดเตาอบที่ 180 องศา ใส่แป้งลงไปประมาณ 5-10 นาที จนได้แป้งออกมา

ใส่ไข่ เกลือ และพริกไทยลงในครีม จากนั้นตีให้เข้ากัน ขูดชีสที่นั่นแล้วผสม

นำแป้งออกจากเตาอบ กระจายบวบและหัวหอมเป็นชั้นเท่าๆ กัน ใส่ครีมชีสลงไปด้านบน ใส่ในเตาอบอีกครั้ง แต่เป็นเวลา 30 นาที

พายบวบกับชีสและครีมพร้อม ฉันแนะนำให้ปล่อยให้เย็นเพื่อให้ไส้หนาขึ้น จากนั้นคุณสามารถหั่นเป็นชิ้น ๆ ได้

พายกับบวบและเนื้อ (เนื้อสับ)

พายบวบในเวอร์ชันที่น่าพึงพอใจยิ่งขึ้นสำหรับคนรักเนื้อ แท้จริงแล้วมีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อยมาก ประกอบด้วยโปรตีนจำนวนมาก (สารอาหารหลัก) ซึ่งหมายความว่าพายนี้เป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับนักกีฬาและผู้ที่กระตือรือร้น แป้งผักสูตรพิเศษที่ทำจากเคเฟอร์ นอกจากเนื้อสับแล้ว พายยังมีมันฝรั่งอีกด้วย โดยรวมแล้วเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับของว่างแสนอร่อย

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

• มันฝรั่งต้ม – 2 ชิ้น
• บวบสด – 600-800 กรัม
• แครอท – 1-2 ชิ้น
• แป้ง – 300 กรัม
• Kefir (ปริมาณไขมันใด ๆ ) – 100 มล.
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา;
• ผงฟูหนึ่งซองหรือโซดาหนึ่งช้อนชาราดด้วยน้ำส้มสายชู
• ไข่ – 1-2 ชิ้น
• เนย – 70 กรัม

ไส้พาย:

• เนื้อสับ – 500-700 กรัม
• หัวหอม – 1-2 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• พริกไทยดำและเกลือป่น - อย่างละ 2 หยิก;

วิธีทำพายบวบนี้

ขั้นแรกให้เตรียมไส้เนื้อสัตว์ สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วใส่เนื้อสับลงไป เพิ่มครีมพริกไทยและเกลือ ผสมให้เข้ากัน แค่นั้นแหละ - ไส้พร้อมแล้ว ฉันจะบอกล่วงหน้าว่าในสูตรนี้ใส่เนื้อสับลงในแป้งดิบ พายจะชุ่มฉ่ำกว่าแม้ว่าจะใช้เวลาปรุงนานกว่าก็ตาม แต่ไม่มีอะไรป้องกันคุณจากการทอดเนื้อสับล่วงหน้า ทำตามที่คุณกรุณา

ตอนนี้เรามาดูการทดสอบกันดีกว่า ล้างบวบ เอาเปลือกออก และเสียดสีบนเครื่องขูดหยาบ กำจัดน้ำส่วนเกิน ใส่มันฝรั่งบด เนย เคเฟอร์ และไข่ลงในบวบ

ผสมแป้งกับเกลือและผงฟู จากนั้นใส่ลงในส่วนผสมของบวบ ผสมให้เข้ากันอีกครั้งจนกว่าคุณจะได้แป้งผักเนื้อฉ่ำที่เป็นเนื้อเดียวกัน

ทาน้ำมันลงในถาดอบแล้วเกลี่ย 2/3 ของแป้งให้เป็นชั้นเท่าๆ กัน

จากนั้นชั้นของเนื้อสับก็มา แล้วก็ชั้นของแป้งบวบที่เหลือ

ปิดพายด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลา 20-30 นาที จากนั้นนำฟอยล์ออกแล้วอบพายจนสุกประมาณ 20-30 นาที จำเป็นต้องใช้ฟอยล์เพื่อป้องกันไม่ให้ด้านบนของแป้งเริ่มไหม้ก่อนเวลาอันควร พายมีความชุ่มฉ่ำและมีความเสี่ยงว่าจะไม่อบที่ไหนสักแห่ง ไม่จำเป็นต้องรีบร้อนไปไหน

พายบวบด่วน

พายบวบผักที่เตรียมง่ายนี้จะไม่ทำให้ผู้ชื่นชอบการอบอย่างรวดเร็วไม่แยแส บางคนเรียกสิ่งนี้ว่าหม้อตุ๋นกับบวบ แต่ตามความเข้าใจของฉันถ้ามันมีแป้งก็เป็นพาย อย่าลืมลอง

วัตถุดิบ:

• บวบ (บวบ) – 500 กรัม
• ครีม – 200 มล.
• หัวหอม – หัวหอมขนาดกลาง 1 อัน
• แป้ง – 140 กรัม
• ชีส – 100-120 กรัม
• ไข่ – 4-5 ชิ้น
• เกลือ พริกไทย เครื่องปรุงรสและเครื่องเทศอื่น ๆ - ไม่จำเป็น;
• เนย – 30 กรัม
• น้ำมันพืช (สำหรับทอด) – 30 มล.

กระบวนการทำอาหาร

ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นชิ้นยาวบาง ๆ ทอดในน้ำมันเล็กน้อยจนเป็นสีเหลืองทอง

ล้างบวบแล้วหั่นเป็นวงกลมบาง ๆ ความหนาของชิ้น – 3 มม.

ตีไข่ด้วยครีมและเนยใส่เครื่องเทศ เพิ่มแป้งแล้วปัดอีกครั้ง ตอนนี้ใส่หัวหอมทอดและบวบลงไปที่นั่น ผสมอีกครั้ง

ใส่น้ำมันลงในถาดอบแล้วเทลงในแป้ง ขูดชีสแล้วโรยให้ทั่วแป้ง

เปิดเตาอบที่ 180 องศา อบพายนี้เป็นเวลา 35-60 นาที การแพร่กระจายนี้ระบุเพราะฉันไม่รู้ว่าแม่พิมพ์ของคุณสูงเท่าไร ยิ่งพายหนาเท่าไรก็ยิ่งใช้เวลาปรุงนานขึ้นเท่านั้น

พายชั้นกับบวบ

ลองนึกภาพว่าคุณต้องการทานของว่างที่เบาและดั้งเดิม จากนั้นก็มีพายบวบอยู่ในเตาอบรอคุณอยู่ ความงาม! พัฟเพสตรี้กรุบกรอบและไส้ผักชุ่มฉ่ำ มันสุกเร็วมากแน่นอนถ้าคุณใช้แป้งสำเร็จรูป (จากร้านค้า)

วัตถุดิบ:

• พัฟเพสตรี้ (ไม่หวาน) – 250-300 กรัม
• บวบ – 600 กรัม
• ชีส – 200 กรัม
• ไข่ – 2 ชิ้น
• กระเทียม – 3 กลีบ;
• สมุนไพรสด (ผักชีฝรั่งและหัวหอม) – 100 กรัม
• เกลือและพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช – 30 มล.
• มัสตาร์ด – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• มายองเนส – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;

ขั้นตอนการทำอาหาร

ขูดบวบบนเครื่องขูดหยาบแล้วบีบเล็กน้อยเพื่อปล่อยน้ำส่วนเกิน ขูดชีสที่นั่นแล้วตีไข่ลงไป เพิ่มมายองเนสผสมกับมัสตาร์ด สับกลีบกระเทียมอย่างประณีตหรือใช้ที่บดกระเทียม เกลือและพริกไทย ยิ่งพริกไทยมากเท่าไหร่พายก็จะมีกลิ่นหอมและฉุนมากขึ้นเท่านั้น

สับผักอย่างประณีตและเพิ่มลงในส่วนผสมบวบ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เพียงเท่านี้ไส้พายนี้ก็พร้อมแล้ว

แผ่แป้งออกแล้วแบ่งออกเป็นสองส่วน คงจะดีถ้าแป้งชั้นหนึ่งมีขนาดใหญ่กว่าชั้นที่สองเล็กน้อย

ทาแผ่นอบด้วยน้ำมันพืช วางแป้งชิ้นใหญ่ไว้ตรงนั้นแล้วสร้างด้านข้าง โอนไส้บวบลงบนแป้ง คลุมด้วยแป้งชั้นที่สอง บีบขอบอย่างดี ตอนนี้คุณต้องเจาะรูเล็กๆ หลายๆ รูบนแป้งด้านบนโดยใช้ส้อม มีด หรือไม้จิ้มฟัน

เปิดเตาอบที่ 200 องศา วางพายลงไปประมาณ 20-30 นาที พายควรมีสีน้ำตาลทองและกรอบเล็กน้อย

เค้กบวบ

อยากลองพายผักหลายชั้นไหม? ลองสูตรนี้ เป็นผลให้คุณจะไม่ได้แค่พายเท่านั้น แต่ยังมีเค้กบวบผักอีกด้วย เมก้าฉ่ำ!

ใช่แล้ว ฉันหลอกคุณนิดหน่อย พายนี้ไม่ได้ปรุงในเตาอบ แต่ในกระทะ ชั้นทอดแล้วจึงสร้างพายทั้งหมด

วัตถุดิบ:

• บวบ – 500-700 กรัม
• แครอท – 300 กรัม
• หัวหอม – 2 หัวขนาดกลาง;
• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น
• แป้งสาลี – 6 ช้อนโต๊ะ ช้อนกอง;
• ชีสใด ๆ – 100-200 กรัม
• มายองเนสหรือครีมเปรี้ยว – 3-4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำมันพืช – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• พริกไทยและเกลือ - เพื่อลิ้มรส;

การทำเค้กบวบ

ล้างบวบและขูดบนเครื่องขูดหยาบ บีบน้ำส่วนเกินออกแล้วสะเด็ดน้ำ ตอกไข่ใส่บวบ ใส่เกลือและพริกไทย ใส่แป้งและผสมให้เข้ากัน

ขูดแครอทและหั่นหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ เทน้ำมันลงในกระทะแล้วทอดแครอทและหัวหอมบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 10 นาที แครอทควรจะนิ่มและหัวหอมควรมีสีน้ำตาลทอง จากนั้นนำออกจากเตา ใส่ชีสขูดและมายองเนสลงในแครอทแล้วคนให้เข้ากัน

วางส่วนผสมแครอทในชามแยกต่างหาก และวางแป้งบวบในส่วนต่างๆ ลงในกระทะเพื่อทำเค้กแบน ทอดจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน และต่อไปเรื่อยๆจนแป้งหมด ฉันปล่อยให้เส้นผ่านศูนย์กลางของแพนเค้กบวบเป็นไปตามดุลยพินิจของคุณ

ตอนนี้คุณต้องใส่ชั้นแรก - เค้กบวบ กระจายส่วนผสมแครอทชีสไว้ด้านบน ตอนนี้ใส่ตอร์ติญ่าอีกแผ่นแล้วทาด้วยแครอททอดอีกครั้ง และทำซ้ำจนกว่าส่วนประกอบทั้งหมดจะหมด พายบวบหลายชั้นพร้อมรอให้คุณลิ้มลอง น่าทาน!

• เพิ่มเครื่องเทศต่างๆ เพื่อให้เค้กมีกลิ่นหอมและทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติใหม่ๆ
• อย่าลืมสมุนไพรสด - นี่เป็นส่วนเสริมที่ดีในการเติม
• นอกจากบวบแล้ว คุณยังสามารถเพิ่มกะหล่ำปลี แครอท และผักอื่นๆ อีกมากมายลงในพายเหล่านี้ได้ เทคโนโลยีการทำอาหารยังคงเหมือนเดิม

หากคุณชอบสูตรอาหารชุดนี้ โปรดคลิกที่ปุ่มโซเชียลมีเดียด้านล่างใต้บทความ แบ่งปันกับเพื่อนของคุณ!

และที่นี่ฉันแนะนำให้คุณดูวิดีโอที่คุณสามารถเตรียมพายบวบทีละขั้นตอน

6 โหวต

บวบมีแคลอรี่ต่ำและอุดมไปด้วยไฟเบอร์ จึงเป็นประโยชน์ต่อเกือบทุกคน พายที่ทำจากผักเหล่านี้น่าพึงพอใจและใช้เวลาในการเตรียมเพียงเล็กน้อย ทำไมไม่เพิ่มสูตรอาหารง่ายๆ สองสามอย่างลงในกระปุกออมสินของคุณล่ะ?

พายบวบ - ของว่างแคลอรี่ต่ำแสนอร่อย

วัตถุดิบ

บวบ 2 ชิ้น มะเขือเทศ 1 ชิ้น แป้ง 0 สแต็ค ไข่ไก่ 3 ชิ้น ชีส 180 กรัม

• จำนวนเสิร์ฟ: 6
• เวลาทำอาหาร: 30 นาที

พายบวบมะเขือเทศ

สำหรับพายบวบที่เรียบง่ายและอร่อยคุณจะต้อง:

• 2 บวบ;
• มะเขือเทศลูกใหญ่ 1 ลูก
• 1 ½ ถ้วยตวง แป้ง;
• 3 ไข่;
• ชีส 180 กรัม
• สีเขียว;
• เกลือ.

ขูดบวบหนุ่มด้วยผิวหนังโดยตรงบนเครื่องขูดหยาบ กดบนตะแกรง สับผักใบเขียวและขูดชีสแข็ง หลังจากเทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศแล้ว ให้เอาเปลือกออกแล้วหั่นเป็นชิ้น ใส่ไข่ สมุนไพร เกลือ และแป้งลงในบวบที่คั้นแล้ว วางด้านล่างของกระทะด้วยกระดาษรองอบแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปัง กรอกแบบฟอร์มพร้อมแบบทดสอบ วางมะเขือเทศและชีสไว้ด้านบนของพาย

ปรุงพายประมาณครึ่งชั่วโมง หลังจากปิดเตาอบแล้ว ปล่อยให้อบต่ออีกสี่ชั่วโมง

พายสไตล์อิตาเลียน

พายบวบแบบเปิดหน้านี้จะอร่อยมากหากคุณใช้พัฟเพสตรี้ในการทำ

• 2 บวบ;
• 1 หัวหอม;
• 2 ไข่;
• ชีส 220 กรัม
• เนย;
• แป้งสำเร็จรูป 1/2 กิโลกรัม
• ออริกาโนหรือโหระพา
• เกลือ.

หั่นบวบเป็นชิ้นบาง ๆ และหัวหอมเป็นสี่เหลี่ยม ทอดในกระทะ วางแป้งที่เสร็จแล้วลงในแม่พิมพ์ที่ทาน้ำมันไว้ ตีไข่ ชีส เกลือ และเครื่องเทศ จากนั้นใส่บวบทอดและหัวหอมลงไป กระจายส่วนผสมที่ได้ลงบนแป้ง ปรุงพายที่อุณหภูมิ 2000C ประมาณ 25 นาที เย็นก่อนเสิร์ฟ

บวบและพายเนื้อสับ

พายบวบนี้ถูกใจผู้ชายเพราะมีเนื้อสัตว์

• เนื้อสับ 300 กรัม
• 2 บวบ;
• 3 ไข่;
• หัวหอม;
• มายองเนส 45 กรัม
• เกลือ;
• เครื่องเทศ.

หากบวบยังอ่อนอยู่ ให้หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ของเก่าต้องปอกเปลือกก่อน สับหัวหอมแล้วรวมกับบวบ เนื้อสับ ไข่ และมายองเนส เกลือและเพิ่มเครื่องเทศ วางมวลเนื้อเดียวกันที่ผสมแล้วลงในแม่พิมพ์ที่บุด้วยกระดาษรองอบ อบในเตาอบประมาณ 40 นาทีที่ 1800C

แมน พาย

ผู้ชายมักจะชอบเครื่องเทศ ดังนั้นพวกเขาอาจจะชอบพายกับพริกไทยและไส้กรอกล่าสัตว์ วัตถุดิบ:

• 1 บวบ;
• หัวหอมสีเขียว 45 กรัม
• ไส้กรอกรมควัน 160 กรัม
• ชีส 220 กรัม
• 2 ไข่;
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง;
• มายองเนส;
• เกลือ;
• พริกไทย.

สับหัวหอมสีเขียว ขูดบวบและชีสแข็ง ตัดไส้กรอกล่าสัตว์เป็นวงเล็ก ๆ ผสมส่วนผสมที่เตรียมไว้ ตีไข่ ใส่เกลือและพริกไทย และสุดท้ายก็ใส่แป้ง อัดจาระบีด้วยน้ำมัน โรยแป้งที่วางไว้ด้วยชีสและทามายองเนสเบา ๆ อบประมาณ 40 นาที

พายกรีก

เตรียมพายบวบที่นุ่มนี้ในเตาอบ:

• 1 บวบ;
• 4 ไข่;
• ครีมหนัก 230 มล.
• เฟต้า 220 กรัม
• ชีสแข็งใด ๆ 220 กรัม
• แป้ง 260 กรัม
• 2 ช้อนชา ช้อนผงฟู
• น้ำมันพืช
• เกลือ;
• เครื่องปรุงรส

ตัดเฟต้าเป็นสี่เหลี่ยม ขูดชีสแข็ง ผสมชีสที่เตรียมไว้กับไข่ ครีม แป้ง และผงฟู นวดแป้ง ล้างบวบแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยม รวมเข้ากับแป้ง ทาน้ำมันลงบนแม่พิมพ์แล้วจึงวางแป้งและเกลี่ยให้เรียบ พายอบประมาณ 50 นาที ที่ 1800C มันอร่อยมากเมื่อเย็นลงเล็กน้อย

ตอนนี้คุณสามารถเตรียมพายบวบซึ่งเป็นสูตรที่คุณชอบมากที่สุดได้อย่างง่ายดายและรวดเร็ว อาหารจานนี้จะทำให้ทุกคนพอใจ

สำหรับแม่บ้านทุกคน เวลาเช้ากลายเป็นเรื่องน่าปวดหัวจริงๆ เพราะคุณต้องทำอาหารให้สมาชิกในครัวเรือนที่หิวโหย แต่ไม่มีความคิดในเรื่องนี้

เพื่อให้ทั้งคนแก่คนสุดท้องและสมาชิกที่อายุน้อยที่สุดในครอบครัวคุ้มค่าที่จะทำพายบวบเพราะทุกคนชอบอบขนมและผักควรอยู่ในอาหารของเราอย่างแน่นอน มีตัวเลือกสูตรอาหารมากมายในหัวข้อนี้ตลอดประวัติศาสตร์การทำอาหาร แต่เราตัดสินใจที่จะช่วยคุณเลือกและแนะนำให้คุณรู้จักกับอาหารที่ดีที่สุด

พายบวบกับชีสในเตาอบ

วัตถุดิบ

• — 350 ก + -
• ชีส - 100 กรัม + -
• หัวหอมสีเขียว - 1 พวง + -
• - 1 ช้อนชา + -
• — 3 ชิ้น + -
• — 180 มล + -
• — 170 ก + -
• - 1/4 ช้อนชา + -

วิธีการปรุงพายบวบในเตาอบ

1. ตอกไข่ลงในชามใบใหญ่ และผสมกับเกลือเล็กน้อย ตีให้เข้ากันจนเกิดฟองเล็กน้อย
2. จากนั้นเทนมลงในไข่ใส่แป้งที่ร่อนแล้วตีทุกอย่างให้ละเอียดด้วยเครื่องผสมจนได้แป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน
3. เทกระเทียมสับหัวหอมสับละเอียดและชีสขูดลงในแป้งผสมทุกอย่างอีกครั้ง
4. ล้างบวบแล้วฉีกเป็นวงกลมบาง ๆ บนเครื่องขูด จากนั้นเราใส่ลงในแป้งและผสมเบา ๆ เพื่อให้บวบทั้งหมดถูกคลุมด้วยส่วนผสมแป้ง
5. ตอนนี้เราย้ายฐานสำหรับพายลงในกระทะทนไฟขนาดเล็กแล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลา 25 นาที อุณหภูมิในการอบเค้กไม่ควรต่ำกว่า 185°C

เค้กชั้นบวบสีรุ้ง

พายนี้ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังสวยงามอย่างไม่น่าเชื่ออีกด้วย อย่างไรก็ตามสูตรสำหรับการอบนี้ไม่ซับซ้อนเลย การจัดเรียงผักแบบดั้งเดิมเป็นชั้น ๆ ทำให้เกิดภาพลวงตาของสายรุ้งและไส้ครีมแบบคลาสสิกทำให้ขนมอบมีความอ่อนโยนและความโปร่งสบายอย่างอธิบายไม่ได้

วัตถุดิบ

• บวบเล็ก – 2-3 ชิ้น;
• แครอทขนาดใหญ่ – 2 ชิ้น;
• น้ำน้ำแข็ง – 5 ช้อนโต๊ะ;
• ชีสแข็ง - 0.15 กก.
• ไข่ไก่ประเภท 1 – 3 ชิ้น;
• ครีม – 1 แก้ว;
• เนยชาวนา - ½แพ็ค;
• แป้งสาลีคุณภาพสูง - 1 ถ้วย;
• กระเทียม – 1/3 หัว;
• ลูกจันทน์เทศบด – 1 ช้อนชา;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีการอบพายบวบ

1. ความลับของพายนี้อยู่ที่ไส้ที่ไม่ธรรมดาและแป้งสับสุดชิค แป้งนี้เตรียมง่ายมาก ร่อนแป้งลงบนโต๊ะ ใส่เนยที่แข็งและเย็นไว้ตรงกลาง แล้วเริ่มสับด้วยมีดให้ละเอียดยิ่งขึ้นเรื่อยๆ โรยด้วยแป้งเป็นระยะ เป็นผลให้เนยต้องร่วนและบดด้วยแป้ง ในกรณีนี้ไม่จำเป็นต้องเป็นเนื้อเดียวกันก็เพียงพอแล้วที่ก้อนแป้งเนยจะมีขนาดเท่ากับถั่ว จากนั้นเท 5 ช้อนโต๊ะลงในแป้ง น้ำแข็งจากช่องแช่แข็งแล้วนวดแป้งอย่างรวดเร็ว ขอย้ำอีกครั้งว่าไม่จำเป็นต้องเป็นเนื้อเดียวกัน ตราบใดที่มวลทั้งหมดเกาะติดกันเป็นก้อนเดียว หลังจากเติมน้ำทั้งหมดแล้วไม่ควรใช้เวลาเกินสองสามนาที
2. วางแป้งที่เสร็จแล้วลงในถาดอบแล้วเกลี่ยด้วยมือของคุณด้านล่างและด้านข้าง ในบริเวณที่แป้งแข็งเล็กน้อย คุณสามารถกดให้แรงขึ้นได้ เมื่อทำตะกร้าแป้งในถาดอบแล้วนำไปใส่ในตู้เย็น
3. มาดูการเติมกันดีกว่า เราปอกบวบและแครอท จากนั้นใช้มีดปอกมันฝรั่งแบบเดียวกันสับผักตามยาวให้เป็นเส้นบาง ๆ
4. ตอนนี้เรานำแม่พิมพ์ออกจากตู้เย็นแล้วเริ่มวางริบบิ้นผักตามผนังสลับกัน เราวางริบบิ้นโดยวางไว้ในแนวเกลียว เราเติมตะกร้าทดสอบทั้งหมดด้วยวิธีนี้
5. และที่สำคัญที่สุดคือการเติม มันง่ายมากที่จะเตรียม บดชีสและกระเทียม ผสมกับไข่และครีม ตีทุกอย่างให้เข้ากัน เกลือตามชอบ และชโลมด้วยลูกจันทน์เทศ
6. ใช้ไส้ที่ได้ เทผักอย่างระมัดระวังและสม่ำเสมอ แล้วนำเข้าเตาอบ (180°C) เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

บวบพายในกระทะ

แน่นอนว่าอาหารเช้าแบบดั้งเดิมสำหรับทั้งครอบครัวคือการทานพายร้อนๆ ขนมนี้มีไส้มากมายในคลังอาหาร แต่มีเพียงไม่กี่คนที่กินพายกับบวบ และไร้ผล!

วัตถุดิบ

• แป้งยีสต์เนย – 0.8 กก.
• บวบหนุ่ม – 1 ชิ้น;
• แครอท – 100 กรัม;
• หัวหอมสีเขียว - 8 ขน;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• ไข่ต้ม – 4 ชิ้น;
• น้ำมันพืช – 150 มล.;
• ปรุงรส "พริกผสม" - ½ช้อนชา;
• เกลือละเอียด - เพื่อลิ้มรส

วิธีการปรุงพายบวบ

1. เนื่องจากเราใช้แป้งสำเร็จรูปสำหรับพาย หรือคุณสามารถใส่แป้งที่คุณชื่นชอบสำหรับพายตามสูตรของครอบครัว เราจึงดำเนินการเตรียมไส้ทันที
2. สับหัวหอมเป็นสี่เหลี่ยมอย่างประณีตแล้วผัดบนไฟปานกลางในกระทะที่ทาน้ำมันจนโปร่งใส จากนั้นใส่แครอทลงไปและผัดผักให้เข้ากันเป็นเวลา 7 นาที
3. จากนั้นใส่บวบสับละเอียดลงไปผัดและเคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันโดยใช้ไฟปานกลางเป็นเวลา 15 นาทีใต้ฝา หากบวบยังอ่อนอยู่ คุณไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกออก จะดีกว่าถ้าเอาผิวหนังและเมล็ดขนาดใหญ่ออกจากผลไม้ที่โตเต็มที่
4. หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงครึ่ง ให้ยกกระทะออกจากเตาและทำให้ไส้เย็นลง ในขณะเดียวกันสับไข่อย่างประณีตสับหัวหอมสีเขียวแล้วคลุกเคล้ากับไส้ผักซึ่งควรเค็มและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
5. แบ่งแป้งออกเป็นก้อนเล็ก ๆ ม้วนแต่ละก้อนเป็นวงกลมแล้ววาง 1 ช้อนโต๊ะตรงกลางของขนมปังแต่ละแผ่น การเติมกอง เราปั้นขอบของเค้ก ปั้นเป็นพาย แล้วกดเบา ๆ ด้วยฝ่ามือของคุณ
6. ตั้งกระทะบนไฟแล้วเทน้ำมันพืช (½ ถ้วย) ลงไป ทันทีที่น้ำมันร้อนพอ ให้วางพายลงไปแล้วทอดทั้งสองด้านเป็นเวลา 2-3 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง
7. นำพายที่เสร็จแล้วออกจากน้ำมันและปล่อยให้ไขมันส่วนเกินระบายออกไปสักสองสามวินาที จากนั้นจึงวางขนมอบไว้บนกระดาษชำระ

ครอบครัวของคุณจะประทับใจกับพายที่มีกลิ่นหอมพร้อมฟองอากาศแสนอร่อย

พายเหล่านี้สามารถอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200°C เป็นเวลา 25-30 นาที

พายบวบด่วน

มีแขกอยู่ที่หน้าประตูบ้านไหม? พายของว่างแบบโฮมเมดด่วนนี้จะช่วยรักษาชื่อเสียงของคุณในฐานะพนักงานต้อนรับที่มีอัธยาศัยดีมากกว่าหนึ่งครั้ง!

วัตถุดิบ

• เนื้อบวบ – ½กก.
• ผักชีฝรั่งสีเขียว - 1 พวง;
• แป้งขาวพิเศษ – 0.5-0.6 กก.
• ไข่ไก่ “C1” - 3 ชิ้น;
• มายองเนสคลาสสิก – 1 แพ็คเล็ก
• มะเขือเทศสด – 3 ชิ้น;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 40 มล.

วิธีทำพายบวบ

1. บวบปอกเปลือกบนกระต่ายขูดละเอียด รวมกับผักชีฝรั่งสับละเอียด ไข่ แป้ง และเกลือ ผสมทุกอย่างแล้วรับแป้งเหมือนแพนเค้ก
2. เราตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลางทาน้ำมันและทันทีที่อุ่นให้อบเค้กบวบลงไปเหมือนแพนเค้ก ทอดอย่างรวดเร็วประมาณ 2-3 นาทีในแต่ละด้าน
3. ทำให้แพนเค้กที่เสร็จแล้วเย็นลง ในระหว่างนี้เราจะเตรียมไส้ บดกระเทียมลงในโจ๊กแล้วผสมกับมายองเนส ล้างมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
4. เคลือบแพนเค้กแต่ละชิ้นด้วยซอสมายองเนส วางวงกลมมะเขือเทศไว้ด้านบนและปิดด้วยชั้นถัดไป ด้วยวิธีนี้เราจะประกอบพายเหมือนเค้ก

พายบวบหวานในหม้อหุงช้า

เมื่อเด็กๆ ขออะไรหวานๆ และจิตวิญญาณของคุณปรารถนาที่จะให้อาหารที่ดีต่อสุขภาพแก่ลูกน้อย วิธีที่ดีที่สุดคือการทำขนมอบหวานจากบวบของคุณเอง พายออกมาอร่อยมากจนเด็ก ๆ ไม่สามารถจำบวบที่ไม่ชอบได้ในปาฏิหาริย์ช็อคโกแลตนี้

วัตถุดิบ

• แป้งสาลีพรีเมี่ยม - 1 ถ้วย;
• บวบ - 1 ผลไม้;
• ไข่ไก่ขนาดเล็ก – 2 ชิ้น;
• น้ำตาลทรายแดง – 1 แก้ว;
• โกโก้ "รัสเซีย" - 50 กรัม
• ผงฟู – 1 ช้อนชา;
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 70 มล.;
• วานิลลา – ½ช้อนชา;
• เนย – 20 กรัม

วิธีการอบพายบวบ

1. เราทำความสะอาดบวบจากผิวหนังและเมล็ดหากมีขนาดใหญ่ให้ขูดผักบนเครื่องขูดละเอียดและหลังจากผ่านไป 5 นาทีให้บีบความชื้นส่วนเกินออกจากมวลบวบ
2. ในชามแยก ใส่น้ำตาลกับไข่ ตีด้วยเครื่องตีจนเกิดฟองสีขาว ใส่วานิลลา น้ำมันพืช และผงฟู แล้วตีอีกครั้ง
3. เทแป้งที่ผสมกับโกโก้ลงในมวลที่ได้แล้วนวดแป้งให้เป็นแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันซึ่งมีความคล้ายคลึงกับครีมเปรี้ยว
4. ตอนนี้เทบวบลงในแป้งช็อคโกแลตผสมทุกอย่างแล้วเทส่วนผสมลงในชามหลายเมนูที่ทาด้วยเนย
5. หลังจากในโหมด "อบ" เป็นเวลา 60 นาที พายของเราจะพร้อม

เค้กสปันจ์บวบจะสร้างความประหลาดใจให้กับนักชิมทุกคน ของหวานที่ละเอียดอ่อนที่สุดที่ละลายในปากของคุณ - ทักษะการทำขนมระดับสูงสุด และไม่มีใครเดาได้ด้วยซ้ำว่าความลับทั้งหมดอยู่ในบวบ