พายด้วย หัวหอมสีเขียวและไข่ - ในความคิดของฉันนี่คือขนมอบที่ดีที่สุดที่สามารถทำจากต้นหอมสด เมื่อฉันเตรียมพายนี้ครั้งแรก ฉันกลัวผลลัพธ์สุดท้ายของการปรุงอาหารเล็กน้อย แต่สุดท้าย ไม่เพียงแต่ฉันพอใจเท่านั้น คุณภาพรสชาติจานแต่ยังรวมถึงทุกครัวเรือนของฉันด้วย เป็นผลให้ฉันได้ข้อสรุปสำหรับตัวเองดังต่อไปนี้: ถ้าฉันมีเวลาพอที่จะอุทิศให้กับการทำอาหารได้ ตัวเลือกที่ดีที่สุดเพื่อความอร่อยและ อาหารเย็นแสนอร่อยไม่สามารถจินตนาการได้

เพื่อเตรียมพายของวันนี้เราจะต้อง ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: เนย, ครีมเปรี้ยว, เกลือ, ผงฟู และแป้ง ฐานของพายซึ่งก็คือแป้งนั้นเตรียมจากส่วนผสมข้างต้น ขณะเดียวกันก็คล้ายกัน แป้งขนมชนิดร่วนสามารถเตรียมได้ไม่เพียง แต่ด้วยครีมเปรี้ยวเท่านั้น แต่ยังสามารถเตรียม kefir ได้อีกด้วย ครั้งนี้เราจะใช้ส่วนผสมของไข่ต้ม ต้นหอม และเนยเป็นไส้ ตัวเลือกนี้ใช้ได้ผลดีแม้ในเวลาที่ฉันปรุงพายพร้อมหัวหอมและไข่ในเตาอบ ฉันก็เลยกลับมาใช้อีกครั้ง คุณจะต้องเติมเกลือ พริกไทย หรือเครื่องปรุงรสอื่น ๆ ลงในไส้เพื่อลิ้มรส

พายนี้เตรียมไว้ค่อนข้างมาก หลักการง่ายๆ. แป้งพร้อมแบ่งออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน โดยแต่ละส่วนจะแผ่ออกเป็นชั้น ๆ ไส้ที่เลือกจะถูกวางไว้ระหว่างชั้นของพายหลังจากนั้นจะต้องปิดผนึกขอบของพายอย่างระมัดระวัง หลังจากนั้นสิ่งที่เหลืออยู่ก็คือการใช้ส้อมแทงเค้กในหลาย ๆ ที่เพื่อที่ว่าในระหว่างการอบในเตาอบจะไม่ "พองตัว" เหมือนฟองสบู่

นอกจากนี้ เพื่อให้พายที่มีหัวหอมและไข่น่ารับประทานยิ่งขึ้น อย่าลืมแปรงด้วยน้ำก่อนนำเข้าเตาอบ ไข่แดง- พายจะได้รับประโยชน์จากสิ่งนี้ไม่เพียง แต่ในด้านรสชาติเท่านั้น แต่ยังรวมถึงความสวยงามด้วย

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

• เนย 100 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 200 มล
• ½ ช้อนชา เกลือ
• ½ ช้อนชา ผงฟู
• แป้ง 400 กรัม

สำหรับการเติม:

• ไข่ไก่ 5 ฟอง
• หัวหอมสีเขียว 150 กรัม
• เนย 100 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

นอกจากนี้:

• ไข่แดง 1 ฟองสำหรับทา

ทำอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

1. ปล่อยให้เนยละลายเล็กน้อย หลังจากนั้นให้โอนไปยังภาชนะทรงลึกแล้วใส่ครีมเปรี้ยวเกลือและผงฟูลงไป
2. เพิ่มส่วนเล็ก ๆ ให้กับส่วนผสมหลัก แป้งสาลีและนวดแป้งจนเริ่มติดมือ ปิดภาชนะด้วยแป้ง ติดฟิล์มและนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 30-45 นาที
3. เทน้ำลงในกระทะแล้วเติมเกลือเล็กน้อย วางไข่ในน้ำแล้วต้มให้แข็ง
4. ทำให้ไข่ต้มเย็นแล้วปอกเปลือก หลังจากนั้นให้สับให้ละเอียดตามที่แสดงในภาพ
5. ล้างหัวหอมสีเขียวและสับให้ละเอียด
6. ใส่เนยครึ่งหนึ่งลงในกระทะที่แห้งแล้วนำไปตั้งไฟ
7. ปล่อยให้เนยละลาย แต่ในขณะเดียวกันก็ต้องแน่ใจว่ามันไม่เดือด
8. ใส่หัวหอมสับลงในกระทะและเคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณ 5 นาที
9. เพิ่มไข่เกลือและพริกไทยดำลงในหัวหอม
10. หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง ให้นำแป้งออกจากตู้เย็นแล้วแบ่งเป็นสองส่วนเท่าๆ กัน แผ่ส่วนแรกของแป้งออกเป็นชั้นๆ แป้งควรมีความสูงประมาณ 5 มิลลิเมตร
11. ย้ายแป้งอย่างระมัดระวังโดยโยนลงบนไม้นวดแป้ง ลงบนถาดรองอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ
12. วางหัวหอมและไส้ไข่ลงตรงกลางของแป้งที่รีดแล้ว
13. ตัดเนยที่เหลือเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วเกลี่ยให้ทั่วไส้
14. แผ่ส่วนที่สองของแป้งออกมา โดยควรจะเล็กกว่าส่วนแรกเล็กน้อย ปิดไส้ด้วยแป้ง
15. พับขอบอย่างระมัดระวังราวกับพลิกขึ้น ใช้ส้อมแทงแป้งหลายๆ ที่
16. ตีไข่แดงด้วย 1 ช้อนโต๊ะ น้ำและจาระบีพายด้วยมวลที่เกิดขึ้น
17. วางถาดอบพร้อมพายไว้ในเตาอบเป็นเวลา 30 นาที อุณหภูมิในการทำอาหาร 200 องศา คุณจะได้ผู้ชายหล่อน่ารับประทานแบบนี้
18. ฉันเกือบจะคำนวณขนาดผิด คุณจึงมองไม่เห็นจานใต้พายด้วยซ้ำ พูดตามตรงไม่มีใครในครอบครัวของฉันไม่พอใจกับเรื่องนี้และพายก็ลดขนาดลงอย่างรวดเร็วและลดลงอย่างมาก
19. ปล่อยให้พายที่เสร็จแล้วเย็นลง จากนั้นจึงหั่นเป็นชิ้นๆ

น่าทาน!

พายต้นหอมและไข่เป็นผลิตภัณฑ์อบชนิดหนึ่งที่ต้องมีการซ่อมแซมเล็กน้อย กระบวนการทำอาหารทั้งหมดใช้เวลาค่อนข้างมากเนื่องจากนอกเหนือจากการเติมหัวหอมและไข่แล้วคุณยังต้องจัดสรรเวลาในการทำอาหารด้วย ขนมชอร์ตคัสต์บนครีม ในขณะเดียวกันความพยายามและเวลาทั้งหมดที่คุณใช้จะตอบแทนในรูปแบบของความกตัญญูจากปากของคนที่คุณรักหลังจากการชิม สุดท้ายนี้ ฉันอยากจะบอกเคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ เพื่อให้พายหัวหอมและไข่ของคุณอร่อยในครั้งแรก:

• แป้งพายสามารถเตรียมได้ไม่เพียง แต่บนพื้นฐานของครีมเปรี้ยวเท่านั้น แต่ยังรวมถึงอย่างอื่นด้วย ผลิตภัณฑ์นมหมัก– เคเฟอร์;
• อายุน้อยและชุ่มฉ่ำเหมาะสำหรับการเติม หัวหอมสีเขียวซึ่งเพิ่งเก็บมาจากสวน
• ไข่ต้องต้มในน้ำเค็ม ดังนั้นคุณจึงไม่ต้องกังวลเรื่องนั้นระหว่างปรุงอาหาร เปลือกไข่จะแตก;
• ก่อนที่จะใส่ถาดอบพร้อมพายลงในเตาอบ อย่าลืมทาแป้งด้วยส่วนผสมของไข่แดงและน้ำที่ตีไว้

อย่างที่คุณทราบไม่มีอะไรอร่อยไปกว่าพายโฮมเมด พวกเขาได้เตรียมตัวให้พร้อมที่สุด ด้วยการอุดฟันที่แตกต่างกันและจากมาก การทดสอบที่แตกต่างกัน- ไม่ว่าในกรณีใดผลิตภัณฑ์ทำอาหารดังกล่าวจะได้รับการต้อนรับจากครัวเรือนและแขกอย่างมีความสุขเสมอ ท้ายที่สุดแล้วการได้ลิ้มรสความอร่อยและดีแค่ไหน ขนมอบหอม- มีขายเมื่อไหร่คะ? สมุนไพรสดคุณสามารถทำเมนูที่ยอดเยี่ยมได้ด้วยไข่และต้นหอม คุณจะเพลิดเพลินกับขนมนี้ทั้งร้อนและเย็น อ่านบทความของเราเกี่ยวกับวิธีทำอาหารอย่างรวดเร็ว

วัตถุดิบ

เพื่อเตรียมสิ่งนี้ ขนมอบแสนอร่อยเราจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

กับหัวหอมและไข่ในเตาอบ: สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

1. ก่อนอื่นคุณต้องเริ่มเตรียมแป้งก่อน ตีด้วยเกลือ หลังจากนั้นให้ใส่มายองเนสและครีมเปรี้ยวลงไป ผสมให้เข้ากัน เพิ่มแป้งและโซดา ผสมแป้ง
2. เรามาเตรียมไส้กันดีกว่า เชื่อมล่วงหน้า ไข่ไก่สับละเอียด ล้างหัวหอมให้สะอาด เช็ดให้แห้งเล็กน้อย แล้วสับให้ละเอียด รวมส่วนผสมในชามเดียว ใส่เกลือและผสม ไส้พายของเราพร้อมแล้ว
3. หยิบจานอบ. ควรหล่อลื่นด้วยน้ำมันล่วงหน้า จากนั้นเทแป้งที่เตรียมไว้ประมาณครึ่งหนึ่งลงไป หลังจากนั้นให้เติมไข่และหัวหอมสีเขียวลงไป เทแป้งที่เหลือลงไป วางกระทะในเตาอบและปรุงอาหารเป็นเวลา 35 นาทีที่ 200 องศา โปรดทราบว่าเวลาในการอบจะแตกต่างกันไปในแต่ละเตาอบ ดังนั้นเวลาในการอบของคุณอาจแตกต่างกันเล็กน้อย
4. ดังนั้นเมื่อพายพร้อมไข่และหัวหอมสีเขียวพร้อม ให้นำกระทะออกจากเตาอบแล้วปล่อยทิ้งไว้สักครู่ เมื่อขนมอบเย็นลงเล็กน้อยก็สามารถเสิร์ฟได้ ยิ่งกว่านั้นพายจะเข้ากันได้ดีไม่เพียงกับชาเท่านั้น หลายๆ คนจึงเสิร์ฟพร้อมน้ำซุปร้อนๆ น่าทาน!

พายด่วนกับหัวหอมและไข่บน kefir: สูตร

หากคุณต้องการความโปร่งสบายยิ่งขึ้นและ ขนมอบที่ละเอียดอ่อนจากนั้นใช้ตัวเลือกการทำอาหารนี้ สมาชิกในครอบครัวของคุณจะชอบพายนี้อย่างแน่นอน และพวกเขาจะขอให้คุณทำซ้ำแล้วซ้ำอีก

สินค้าที่จำเป็น

ก่อนอื่น เรามาดูกันว่าคุณต้องเตรียมส่วนผสมอะไรบ้างก่อนที่จะเริ่มเตรียมพายอย่างรวดเร็วพร้อมไข่และต้นหอม เราจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• kefir - 200-250 มล.;
• เนย- 40-70 กรัม
• น้ำตาลทราย - 1 ช้อนขนาดใหญ่
• เกลือ - หนึ่งในสามของช้อนชาสำหรับแป้งและเพื่อลิ้มรสไส้;
• ไข่ไก่ - ห้าชิ้น (หนึ่งชิ้นสำหรับแป้งดิบและสี่ชิ้นสำหรับไส้สุก)
• ผงฟู - 1 ช้อนเล็ก
• แป้ง - 1 แก้ว;
• หัวหอมสีเขียวสด - สองสามพวง

โปรดทราบว่าหากต้องการ คุณสามารถแทนที่ kefir ด้วยโยเกิร์ตไม่หวานได้

ขั้นตอนการเตรียมการเติม

ดังนั้นตอนนี้เราขอเสนอรายละเอียดวิธีทำพายอย่างรวดเร็วด้วยหัวหอมและไข่ในเตาอบ ขั้นแรก มาเริ่มกันที่ไส้สำหรับขนมอบของเรากันก่อน ล้างหัวหอมสีเขียว ตากให้แห้ง และสับให้ละเอียด จากนั้นควรอุ่นเล็กน้อยในกระทะที่มีเนย ส่งผลให้หัวหอมนิ่มและสงบลง สับไข่ไก่ที่เตรียมไว้และปอกเปลือกอย่างประณีตแล้วผสมกับหัวหอมทอด เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ไส้พร้อมแล้ว

การทำแป้ง

มาดูขั้นตอนที่สองของการทำอาหารกันดีกว่า ในการทำแป้งให้รวมไข่กับน้ำตาลตีให้เข้ากันใส่ kefir ที่ละลายแล้วและเกลือหนึ่งในสามของช้อนชา ในชามแยกต่างหาก รวมแป้งกับผงฟู ผสมและเพิ่มส่วนผสมที่เหลือ ผสมแป้งให้ละเอียด ด้วยเหตุนี้จึงควรได้รับความสม่ำเสมอของเนื้อครีม หากแป้งออกมาเหลวเกินไป คุณสามารถเพิ่มแป้งได้อีกเล็กน้อย

การขึ้นรูปและการอบ

ตอนนี้เราต้องการแบบฟอร์มที่เราจะอบพายด่วนด้วยหัวหอมและไข่ อัดจาระบีด้วยน้ำมันแล้วเทแป้งที่เตรียมไว้ครึ่งหนึ่ง จากนั้นกระจายหัวหอมและไข่อย่างระมัดระวังและสม่ำเสมอ บน ขั้นตอนสุดท้ายเทแป้งที่เหลืออีกครั้ง เราใส่กระทะพร้อมพายของเราในเตาอบ สินค้าจะอบประมาณ 40 นาทีที่ 180 องศา

เมื่อพายไข่และหัวหอมพร้อมแล้ว ให้นำออกมา เตาอบเย็นเล็กน้อยแล้วเสิร์ฟ

พายกับไข่และหัวหอมที่ทำจากแป้งยีสต์

ถ้าคุณชอบคุณสามารถทำอาหารได้ พายแสนอร่อยขึ้นอยู่กับมัน อย่างไรก็ตามก็ยังถือว่ารวดเร็วอยู่ ท้ายที่สุดคุณสามารถทำแป้งล่วงหน้าได้และจะใช้เวลาน้อยมากในการสร้างพายและอบ

ส่วนประกอบ

เพื่อเตรียมพายอย่างรวดเร็วพร้อมไข่และหัวหอมตามสูตรที่เป็นปัญหาเราจะต้อง:

• สำหรับแป้ง: แป้ง (500 กรัม), เกลือ (ช้อนเล็ก 1 ช้อนครึ่ง), น้ำตาล (ช้อนใหญ่ 2 ช้อน), ยีสต์ (ดิบ 25 กรัมหรือแห้ง 7 กรัม), ไข่ น้ำมันพืช(6 ช้อนโต๊ะ) นม (สามในสี่ของแก้ว)
• สำหรับไส้: หัวหอม (ประมาณ 500 กรัม), ไข่ต้ม (5 ชิ้น), เกลือ (ตามชอบ)

เทคโนโลยีการทำอาหาร

ดังนั้นก่อนอื่นคุณต้องทำแป้งก่อน รวมยีสต์ด้วย นมอุ่นและเติมน้ำตาลหนึ่งช้อน คนและรอจนกระทั่งโฟมปรากฏขึ้น จากนั้นค่อย ๆ ใส่ส่วนผสมที่เหลือแล้วนวดแป้ง โอนไปยังภาชนะขนาดใหญ่โรยด้วยแป้งคลุมด้วยผ้าขนหนูแล้ววางในที่อบอุ่น เมื่อแป้งขึ้นหลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมง ให้นวดแล้วปล่อยให้ขึ้นอีกครั้ง

เมื่อแป้งพร้อมแล้ว เรามาทำไส้กันดีกว่า ล้างหัวหอมและสับให้ละเอียด จากนั้นนำไปทอดในกระทะเบา ๆ สับไข่ต้มให้ละเอียดแล้วรวมกับหัวหอม เกลือและผสม

แผ่แป้งออกเป็นสองวงกลม เส้นผ่านศูนย์กลางของอันหนึ่งควรเล็กกว่าอันอื่นหลายเซนติเมตร เราวางวงกลมขนาดใหญ่สำหรับการอบซึ่งควรทาน้ำมันก่อน วางไส้ด้านบนเป็นชั้นเท่าๆ กัน จากนั้นวางแป้งเป็นวงกลมที่สองบีบขอบ ทาด้านบนของพายในอนาคตด้วยวิปปิ้งไข่แดงแล้วปล่อยให้ขึ้นเล็กน้อย จากนั้นเราก็ส่งขนมอบของเราไปยังเตาอบที่อุ่นไว้ อบที่อุณหภูมิ 200 องศา พายจะพร้อมภายในประมาณครึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นให้นำออกจากเตาอบแล้วพักไว้สักครู่ จากนั้นคุณสามารถเสิร์ฟขนมอบแสนอร่อยได้

อย่างที่คุณทราบไม่มีอะไรอร่อยไปกว่าพายโฮมเมด พวกเขาเตรียมด้วยไส้ที่หลากหลายและจากแป้งหลากหลายชนิด ไม่ว่าในกรณีใดผลิตภัณฑ์ทำอาหารดังกล่าวจะได้รับการต้อนรับจากครัวเรือนและแขกอย่างมีความสุขเสมอ ท้ายที่สุดแล้ว การได้ลิ้มรสขนมอบที่อร่อยและมีกลิ่นหอมช่างดีเหลือเกิน และเมื่อมีการจำหน่ายสมุนไพรสด คุณก็สามารถทำพายอย่างรวดเร็วด้วยไข่และต้นหอม คุณจะเพลิดเพลินกับขนมนี้ทั้งร้อนและเย็น อ่านบทความของเราเกี่ยวกับวิธีทำพายอย่างรวดเร็วด้วยหัวหอมและไข่

วัตถุดิบ

เพื่อเตรียมขนมอบแสนอร่อยนี้ เราจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

พายด่วนพร้อมหัวหอมและไข่ในเตาอบ: สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

1. ก่อนอื่นคุณต้องเริ่มเตรียมแป้งก่อน ปัด ไข่ดิบด้วยเกลือ หลังจากนั้นให้ใส่มายองเนสและครีมเปรี้ยวลงไป ผสมให้เข้ากัน เพิ่มแป้งและโซดา ผสมแป้ง
2. เรามาเตรียมไส้กันดีกว่า สับไข่ไก่ที่เตรียมไว้ให้ละเอียด ล้างหัวหอมให้สะอาด เช็ดให้แห้งเล็กน้อย แล้วสับให้ละเอียด รวมส่วนผสมในชามเดียว ใส่เกลือและผสม ไส้พายของเราพร้อมแล้ว
3. หยิบจานอบ. ควรหล่อลื่นด้วยน้ำมันล่วงหน้า จากนั้นเทแป้งที่เตรียมไว้ประมาณครึ่งหนึ่งลงไป หลังจากนั้นให้เติมไข่และหัวหอมสีเขียวลงไป เทแป้งที่เหลือลงไป วางกระทะในเตาอบและปรุงอาหารเป็นเวลา 35 นาทีที่ 200 องศา โปรดทราบว่าเวลาในการอบจะแตกต่างกันไปในแต่ละเตาอบ ดังนั้นเวลาในการอบของคุณอาจแตกต่างกันเล็กน้อย
4. ดังนั้นเมื่อพายพร้อมไข่และหัวหอมสีเขียวพร้อม ให้นำกระทะออกจากเตาอบแล้วปล่อยทิ้งไว้สักครู่ เมื่อขนมอบเย็นลงเล็กน้อยก็สามารถเสิร์ฟได้ ยิ่งกว่านั้นพายจะเข้ากันได้ดีไม่เพียงกับชาเท่านั้น หลายๆ คนจึงเสิร์ฟพร้อมน้ำซุปร้อนๆ น่าทาน!

พายด่วนกับหัวหอมและไข่บน kefir: สูตร

หากคุณต้องการได้ขนมอบที่โปร่งสบายและนุ่มนวลมากขึ้น ให้ใช้ตัวเลือกการทำอาหารนี้ สมาชิกในครอบครัวของคุณจะชอบพายนี้อย่างแน่นอน และพวกเขาจะขอให้คุณทำซ้ำแล้วซ้ำอีก

สินค้าที่จำเป็น

ก่อนอื่น เรามาดูกันว่าคุณต้องเตรียมส่วนผสมอะไรบ้างก่อนที่จะเริ่มเตรียมพายอย่างรวดเร็วพร้อมไข่และต้นหอม เราจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• kefir – 200-250 มล.;
• เนย – 40-70 กรัม;
• น้ำตาลทราย - 1 ช้อนขนาดใหญ่
• เกลือ - หนึ่งในสามของช้อนชาสำหรับแป้งและเพื่อลิ้มรสไส้;
• ไข่ไก่ - ห้าชิ้น (หนึ่งชิ้นสำหรับแป้งดิบและสี่ชิ้นสำหรับไส้สุก)
• ผงฟู - 1 ช้อนเล็ก
• แป้ง – 1 แก้ว;
• หัวหอมสีเขียวสด - สองสามพวง

โปรดทราบว่าหากต้องการ คุณสามารถแทนที่ kefir ด้วยโยเกิร์ตไม่หวานได้

ขั้นตอนการเตรียมการเติม

ดังนั้นตอนนี้เราขอเสนอรายละเอียดวิธีทำพายอย่างรวดเร็วด้วยหัวหอมและไข่ในเตาอบ ขั้นแรก มาเริ่มกันที่ไส้สำหรับขนมอบของเรากันก่อน ล้างหัวหอมสีเขียว ตากให้แห้ง และสับให้ละเอียด จากนั้นควรอุ่นเล็กน้อยในกระทะที่มีเนย ส่งผลให้หัวหอมนิ่มและสงบลง สับไข่ไก่ที่เตรียมไว้และปอกเปลือกอย่างประณีตแล้วผสมกับหัวหอมทอด เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ไส้พร้อมแล้ว

การทำแป้ง

มาดูขั้นตอนที่สองของการทำอาหารกันดีกว่า ในการทำแป้งให้รวมไข่กับน้ำตาลตีให้เข้ากันใส่ kefir เนยละลายและเกลือหนึ่งในสามของช้อนชา ในชามแยกต่างหาก รวมแป้งกับผงฟู ผสมและเพิ่มส่วนผสมที่เหลือ ผสมแป้งให้ละเอียด ด้วยเหตุนี้จึงควรได้รับความสม่ำเสมอของเนื้อครีม หากแป้งออกมาเหลวเกินไป คุณสามารถเพิ่มแป้งได้อีกเล็กน้อย

การขึ้นรูปและการอบ

ตอนนี้เราต้องการแบบฟอร์มที่เราจะอบพายด่วนด้วยหัวหอมและไข่ อัดจาระบีด้วยน้ำมันแล้วเทแป้งที่เตรียมไว้ครึ่งหนึ่ง จากนั้นกระจายหัวหอมและไข่อย่างระมัดระวังและสม่ำเสมอ ในขั้นตอนสุดท้ายให้เทแป้งที่เหลืออีกครั้ง เราใส่กระทะพร้อมพายของเราในเตาอบ สินค้าจะอบประมาณ 40 นาทีที่ 180 องศา

เมื่อพายไข่และหัวหอมพร้อมแล้ว ให้นำออกจากเตาอบ พักให้เย็นลงเล็กน้อยแล้วเสิร์ฟ

พายกับไข่และหัวหอมที่ทำจากแป้งยีสต์

หากคุณชอบอบขนมด้วยแป้งยีสต์ คุณก็สามารถทำพายแสนอร่อยโดยใช้แป้งยีสต์ได้ อย่างไรก็ตามก็ยังถือได้ว่าเป็นไปอย่างรวดเร็ว ท้ายที่สุดคุณสามารถทำแป้งล่วงหน้าได้และจะใช้เวลาน้อยมากในการสร้างพายและอบ

ส่วนประกอบ

เพื่อเตรียมพายอย่างรวดเร็วพร้อมไข่และหัวหอมตามสูตรที่เป็นปัญหาเราจะต้อง:

• สำหรับแป้ง: แป้ง (500 กรัม), เกลือ (ช้อนเล็กหนึ่งช้อนครึ่ง), น้ำตาล (ช้อนใหญ่ 2 ช้อน), ยีสต์ (ดิบ 25 กรัมหรือแห้ง 7 กรัม), ไข่, น้ำมันพืช (6 ช้อนโต๊ะ), นม (สามช้อนโต๊ะ) แก้วสี่ส่วน)
• สำหรับไส้: หัวหอม (ประมาณ 500 กรัม), ไข่ต้ม (5 ชิ้น), เกลือ (ตามชอบ)

เทคโนโลยีการทำอาหาร

ดังนั้นก่อนอื่นคุณต้องทำแป้งก่อน รวมยีสต์กับนมอุ่นแล้วเติมน้ำตาลหนึ่งช้อน คนและรอจนกระทั่งโฟมปรากฏขึ้น จากนั้นค่อย ๆ ใส่ส่วนผสมที่เหลือแล้วนวดแป้ง โอนไปยังภาชนะขนาดใหญ่โรยด้วยแป้งคลุมด้วยผ้าขนหนูแล้ววางในที่อบอุ่น เมื่อแป้งขึ้นหลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมง ให้นวดแล้วปล่อยให้ขึ้นอีกครั้ง

เมื่อแป้งพร้อมแล้ว เรามาทำไส้กันดีกว่า ล้างหัวหอมและสับให้ละเอียด จากนั้นนำไปทอดในกระทะเบา ๆ สับไข่ต้มให้ละเอียดแล้วรวมกับหัวหอม เกลือและผสม

แผ่แป้งออกเป็นสองวงกลม เส้นผ่านศูนย์กลางของอันหนึ่งควรเล็กกว่าอันอื่นหลายเซนติเมตร เราวางวงกลมขนาดใหญ่สำหรับการอบซึ่งควรทาน้ำมันก่อน วางไส้ด้านบนเป็นชั้นเท่าๆ กัน จากนั้นวางแป้งเป็นวงกลมที่สองบีบขอบ ทาด้านบนของพายในอนาคตด้วยวิปปิ้งไข่แดงแล้วปล่อยให้ขึ้นเล็กน้อย จากนั้นเราก็ส่งขนมอบของเราไปยังเตาอบที่อุ่นไว้ อบที่อุณหภูมิ 200 องศา พายจะพร้อมภายในประมาณครึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นให้นำออกจากเตาอบแล้วพักไว้สักครู่ จากนั้นคุณสามารถเสิร์ฟขนมอบแสนอร่อยได้

ฉันชอบมันมาก ฉันเพิ่งสร้างมันขึ้นมา มันยอดเยี่ยมมาก!

ในฤดูใบไม้ผลิและฤดูร้อน พายด่วนใส่หัวหอมและไข่เป็นที่นิยมเป็นพิเศษ

เตรียมได้ง่ายและรสชาติจะเกินความคาดหมายทั้งหมดไม่ต้องพูดถึงคุณประโยชน์ของขนมอบดังกล่าว

พายนี้จะเป็นส่วนเสริมที่ดี ฤดูร้อนแสงซุป.

พายด่วนพร้อมหัวหอมและไข่ - หลักการทำอาหารขั้นพื้นฐาน

แป้งสำหรับ พายด่วนด้วยหัวหอมและไข่ที่เตรียมบนพื้นฐานของ kefir โยเกิร์ตธรรมชาติหรือครีมเปรี้ยว มันอาจเป็นของเหลวและพายที่ทำจากแป้งดังกล่าวเรียกว่างูพิษ เทแป้งครึ่งหนึ่งลงในแม่พิมพ์วางไส้หัวหอมไข่ไว้ด้านบนและเทแป้งที่เหลือไว้ด้านบน นี่เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดและ วิธีที่รวดเร็วกำลังทำพาย

พายด่วนใส่หัวหอมและไข่สามารถทำจากแป้งพัฟ แพนเค้ก หรือขนมปังพิต้า

สำหรับการกรอกคุณต้องใช้หัวหอมสีเขียวจำนวนมากเนื่องจากอยู่ในกระบวนการ การรักษาความร้อนมันตกลงมา มันถูกล้างแห้งและสับละเอียด อย่างไรก็ตามสามารถเพิ่มหัวหอมสีเขียวได้ไม่เพียง แต่ในไส้เท่านั้น แต่ยังสามารถเพิ่มลงในแป้งได้โดยตรงอีกด้วย

ไข่ต้ม เย็นและปอกเปลือก พวกเขาจะสับละเอียดหรือบดหยาบ จากนั้นนำไปผสมกับต้นหอม คุณสามารถทำไส้จากไข่ได้ ตีด้วยครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสแล้วเทส่วนผสมที่ได้ลงบนหัวหอมสีเขียว สำหรับพายให้เตรียมแป้งที่มีความหนาแน่นพอสมควรด้วย kefir หรือครีมเปรี้ยว จากนั้นจึงเทลงในแม่พิมพ์และขึ้นรูปด้านข้าง วางชั้นหัวหอมในรูปแบบผลลัพธ์แล้วเท ส่วนผสมไข่.

สูตร 1. พายด่วนพร้อมหัวหอมและไข่

วัตถุดิบ

เคเฟอร์ 400 มล.

แป้ง – 300 กรัม;

ไข่ – 2 ชิ้น;

เบกกิ้งโซดา;

เมล็ดงา 50 กรัม

ไข่ - สี่ชิ้น;

หัวหอมสีเขียวพวงใหญ่

เนย – 40 กรัม

วิธีทำอาหาร

1. เท kefir ลงในถ้วยที่เหมาะสม ตีไข่และเติมเกลือ ปัดทุกอย่างเข้าด้วยกันเป็นส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน

2. เทแป้งและโซดาลงในส่วนผสมที่ได้แล้วคลุกแป้งให้เข้ากัน ครีมเปรี้ยวแบบโฮมเมด.

3. เราคัดแยกหัวหอมสีเขียวล้างให้แห้งแล้วสับเป็นวง ใส่หัวหอมสับจำนวนหนึ่งลงในแป้งแล้วคนให้เข้ากัน

4. ต้มไข่สำหรับไส้ แช่เย็นใต้น้ำไหล แล้วปอกเปลือก จากนั้นทั้งสามก็อยู่บนเครื่องขูดขนาดใหญ่ ผสมหัวหอมกับไข่ เกลือ และพริกไทยเล็กน้อย

5. เทแป้งครึ่งหนึ่งลงในพิมพ์ กระจายไส้ไข่หัวหอมให้เท่ากันด้านบน วางเนยที่หั่นเป็นชิ้นๆ ไว้ด้านบน

6. เติมแป้งที่เหลืออย่างระมัดระวัง โรยพาย เมล็ดงา- ใส่แม่พิมพ์ในเตาอบเป็นเวลาสี่สิบนาที อบพายที่อุณหภูมิ 200 C จนเปลือกด้านบนเป็นสีน้ำตาล พร้อมพายปล่อยให้เย็น นำออกจากพิมพ์แล้วหั่นเป็นชิ้น

สูตรที่ 2 พายด่วนพร้อมหัวหอม ไข่ และไก่ในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ

หัวหอมสีเขียว – 200 กรัม;

อกไก่ 150 กรัม

เกลือแกง;

ห้าไข่;

ครีมเปรี้ยว 150 มล.

ผงฟู 1 ซอง;

แป้งหนึ่งแก้ว

วิธีทำอาหาร

1. ต้มไข่สองฟองให้เย็นใต้น้ำไหลแล้วปอกเปลือก เทลงบนอกไก่ น้ำเย็นและปรุงจนนุ่ม นำเนื้อที่เสร็จแล้วออกจากน้ำซุป นำไปใส่จานแยกต่างหากและเย็น

2. ตีไข่สามฟองลงในถ้วยลึกใส่ครีมเปรี้ยวและเกลือ ตีทุกอย่างจนเนียนด้วยเครื่องผสม

3. ร่อนแป้งสองสามครั้งแล้วผสมกับโซดาและผงฟู ค่อยๆ เทส่วนผสม egg-kefir ลงในแป้งแล้วผสมให้เข้ากันจนส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกันและเนียน

4. ล้างหัวหอมสีเขียว แห้งเล็กน้อยและสับละเอียด ไข่ต้มตะแกรงหยาบ ต้ม อกไก่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ รวมทุกอย่างลงในชามลึกใส่เกลือและพริกไทย ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

5. ใส่ไส้ลงในแป้งแล้วคนให้เข้ากันจนเนียน เทส่วนผสมที่ได้ลงในชามของ multicooker ที่ทาด้วยน้ำมัน

6. เปิดใช้งาน multicooker ไปที่โหมด "Bake" และปรุงพายเป็นเวลา 65 นาที ก่อนส่งเสียงบี๊บไม่กี่นาทีโรยพายด้วยชีสขูดละเอียด แช่พายด่วนที่เสร็จแล้วพร้อมหัวหอมและไข่ลงในถ้วย จากนั้นนำออกมาหั่นเป็นชิ้น

สูตร 3. พายกระเทียมและไข่ด่วน

วัตถุดิบ

กระเทียมสองต้น;

พัฟเพสตรี้ 400 กรัม แป้งไร้ยีสต์;

พริกไทยดำ

เนย 40 กรัม

สมุนไพรสด

ไข่สามฟอง;

ลูกจันทน์เทศ;

ครีม 100 มล.

วิธีทำอาหาร

1. ล้างกระเทียมให้แห้งแล้วหั่นเป็นวง วางหัวหอมสับลงในกระทะด้วยเนยละลาย, พริกไทย, เกลือ และโรยด้วยน้ำตาลและลูกจันทน์เทศเล็กน้อย หลนกวนอย่างต่อเนื่องจนสุกครึ่งหนึ่งด้วยไฟอ่อน

2. ขนมพัฟละลายน้ำแข็ง ม้วนออก แล้ววางลงในพิมพ์ โดยอย่าลืมทำด้านข้างด้วย ใช้ส้อมแทงแป้งในหลาย ๆ ที่ ตัดวงกลมออกจากกระดาษ parchment ให้พอดีกับเส้นผ่านศูนย์กลางด้านล่างของกระทะ วางบนแป้งแล้วใส่ถั่วหรือถั่วลันเตา วางแบบฟอร์มในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 C เป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง นำฐานที่เตรียมไว้ออกแล้วพักให้เย็น

3. ตีไข่ด้วยครีม วางวงแหวนกระเทียมที่ด้านล่างของฐาน เกลี่ยให้เรียบแล้วเติมส่วนผสมไข่ครีมลงไป วางพายในเตาอบเป็นเวลา 25 นาที โรยพายด่วนที่เสร็จแล้วด้วยหัวหอมและไข่ด้วยสมุนไพรสับละเอียดแล้วพักให้เย็น

สูตร 4. พายฝรั่งเศสด่วนพร้อมหัวหอม ไข่ และครีมชีส

วัตถุดิบ

แป้ง

แป้ง – 300 กรัม;

มาการีนครีม – 130 กรัม;

ครีมเปรี้ยว – 125 มล.

การกรอก

พวงผักชีฝรั่ง;

มายองเนส – 50 มล.;

ชีสแปรรูปสามชนิด

ไข่สามฟอง;

สามหัวหอม;

ไข่ขาว.

วิธีทำอาหาร

1. มาการีนครีมตะแกรงบนเครื่องขูดขนาดกลาง เพิ่มแป้งด้วยโซดาและครีมเปรี้ยวลงไป นวดแป้งให้นุ่มเนียนห่อด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

2. ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด ใส่หัวหอมสับลงในน้ำมันพืชแล้วทอดบนไฟอ่อนจนเป็นสีเหลืองทอง

3. ตีไข่ด้วยเครื่องผสมจนเกิดฟอง ชีสแปรรูปตะแกรงให้ละเอียด (ก่อนใส่ลงไป) ตู้แช่แข็ง- สับผักชีฝรั่ง

4. ใส่ชีส ผักชีฝรั่ง หัวหอมทอด และมายองเนสลงในไข่ที่ตีแล้ว ผสมทุกอย่างจนเนียน

5. นำแป้งออกจากตู้เย็นแบ่งเป็นสองส่วนโดยส่วนหนึ่งควรใหญ่กว่านี้ แผ่ส่วนที่ใหญ่กว่าออกมาแล้ววางลงในแม่พิมพ์โดยขึ้นรูปด้านข้าง

6. เทลงบนเปลือกที่เกิด เติมของเหลว- ปิดด้วยแป้งส่วนที่รีดเป็นชั้นเล็กๆ ด้านบน ใช้ส้อมแทงเปลือกด้านบน ปิดขอบแล้วทาไข่แดงที่ผิวพาย

7. อบพายในเตาอบเป็นเวลา 25 นาทีที่ 180 C จากนั้นปิดพายด้วยแผ่นฟอยล์แล้วอบด้วยระยะเวลาเท่ากัน นำพายด่วนที่เสร็จแล้วพร้อมหัวหอมและไข่ออกจากเตาอบแล้วพักให้เย็น

สูตร 5. พายด่วนพร้อมหัวหอมและไข่จากขนมปังพิต้า

วัตถุดิบ

สองแผ่น Lavash อาร์เมเนีย;

0.7 ลิตรเคเฟอร์;

ไข่สองฟอง;

ชีสแข็ง 100 กรัม

หัวหอมสีเขียว 300 กรัม

เนย 50 กรัม

น้ำมันมะกอก 50 มล.

วิธีทำอาหาร

1. จัดเรียงหัวหอมสีเขียว, ล้าง, ตากให้แห้งเล็กน้อย และสับเป็นวง

2. ผัดหัวหอมในน้ำมันมะกอกกวนตลอดเวลาจนนิ่ม พริกไทยและเกลือ

3. เท kefir ลงในชามลึกตีไข่สองฟองลงไปแล้วตีทุกอย่างจนเนียนโดยใช้เครื่องผสม

4. แบ่งแผ่นพิต้าออกครึ่งหนึ่ง วางแผ่นขนมปังพิต้าลงในพิมพ์ เกลี่ยหัวหอมสีเขียวทอดบางส่วนให้เท่าๆ กัน แล้วเทลงบนส่วนผสมของไข่-เคเฟอร์ โรยด้วยขี้กบชีส ทำซ้ำเลเยอร์ เทแผ่นขนมปังพิต้าด้านบนด้วยส่วนผสม egg-kefir วางเนยที่หั่นเป็นชิ้นๆ ไว้ด้านบน

5. อบพายในเตาอบที่อุ่นถึง 180 C เป็นเวลาครึ่งชั่วโมงจนเป็นสีเหลืองทอง ทำให้พายเย็นลงด้วยหัวหอมและไข่แล้วหั่นเป็นชิ้น

สูตร 6. พายด่วนพร้อมหัวหอม ไข่ และคอทเทจชีส

วัตถุดิบ

แป้ง

แป้ง 150 กรัม

นมครึ่งแก้ว

เนยหนึ่งชิ้น

ยีสต์ 12 กรัม

การกรอก

หัวหอมครึ่งกิโลกรัม

ผักชีฝรั่ง 100 กรัม

เนย 60 กรัม

น้ำมะนาว 30 มล.

คอทเทจชีส 150 กรัม

ไข่สองฟอง;

ครีม 50 มล.

วิธีทำอาหาร

1. เปิดเตาอบที่ 200 C. ตั้งนมให้อุ่นแล้วละลายยีสต์ลงไป ทิ้งไว้สักครู่เพื่อให้ยีสต์เริ่มทำงาน จากนั้นเทใส่นม เนยละลายเกลือและเติมแป้งทีละน้อยนวดให้เนียน แป้งนุ่ม.

2. เกลี่ยแป้งเป็นชั้นบางๆ เหนือก้นกระทะ โดยทำเป็นด้านต่ำ คลุมแม่พิมพ์ด้วยผ้าขนหนูแล้วปล่อยทิ้งไว้

3. ปอกหัวหอม ล้างแล้วสับเป็นสี่วง ทอดหัวหอมในเนยจนเป็นสีเหลืองทองคนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ไหม้ ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรงแล้วผสมกับครีม ตีเบาๆ ใส่หัวหอมทอด ผัดและพักให้เย็น จากนั้นใส่ส่วนผสมที่เหลือและผสมอีกครั้ง

4. วางไส้ลงบนแป้งที่ขึ้นแล้วกระจายให้ทั่วด้านล่าง วางถาดพายในเตาอบแล้วอบประมาณ 20 นาที นำหัวหอมและพายไข่ออกจากเตาอบ พักให้เย็นและเสิร์ฟพร้อมกับผลิตภัณฑ์จากนมหรือผลไม้แช่อิ่ม

สูตร 7. พายด่วนพร้อมหัวหอม ไข่ และชีสสองประเภท

วัตถุดิบ

หัวหอม;

ผักชีฝรั่งสับ 60 กรัม

หัวหอมสีเขียวสองก้าน

พริกไทยดำ

น้ำมันมะกอก 100 มล.

ผงฟู;

เนย 50 กรัม

ฮาร์ดชีส – 125 กรัม;

แป้งครึ่งแก้ว

เฟต้าชีส 300 กรัม

ครีมเปรี้ยว 200 มล.

ไข่ - สี่ชิ้น

วิธีทำอาหาร

1. หัวหอมทำความสะอาด. เราคัดแยกหัวหอมสีเขียวล้างและทำให้แห้ง เราสับหัวหอมประเภทหนึ่งและอีกประเภทหนึ่งเป็นวงแหวน

2. เทน้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนโต๊ะ ผัดหัวหอมในส่วนผสมของมะกอกและเนย ทอดกวนอย่างต่อเนื่องเป็นเวลาสิบนาที โอนหัวหอมทอดลงในจานและเย็น

3. ตอกไข่ลงในถ้วยลึก ใส่ครีมเปรี้ยว เฟต้าชีสที่ร่วน และบางส่วน ชีสขูดแข็ง. ปัดส่วนผสม

4. เทแป้งกับผงฟูลงในส่วนผสมที่ได้ใส่หัวหอมทอดและผักชีฝรั่งสับ พริกไทยเกลือและผสม

5. ทาน้ำมันลงบนแม่พิมพ์ด้านสูง วางแป้งลงไป และทาน้ำมันที่พื้นผิวที่เหลือ น้ำมันมะกอก- โรยด้วยชีสแข็งขูดแล้วอบเป็นเวลาสี่สิบนาทีที่ 180 C หั่นพายด่วนที่มีหัวหอมและไข่ออกเป็นส่วนๆ แล้วเสิร์ฟทันที

• พักเค้กไว้ประมาณครึ่งชั่วโมงก่อนนำเข้าเตาอบ
• ใส่เฉพาะไข่แดงลงในแป้งแล้วเค้กจะร่วนและนุ่ม
• หลังจากที่เค้กอบแล้ว ให้ปิดเตาอบและปล่อยให้เย็นโดยไม่ต้องนำออกจากเตาอบ
• ใส่น้ำมันพืชลงในแป้ง จากนั้นพายจะคงความสดได้นานขึ้น

ทุกคนชอบทำขนมแบบโฮมเมด แต่ไม่ใช่ทุกคนที่จะกังวลกับมัน ฉันขอแนะนำให้คุณอบพายฤดูร้อนที่นุ่มฟูอย่างรวดเร็วพร้อมหัวหอมและไข่ในเตาอบ สูตรทีละขั้นตอนเขาจะแสดงพร้อมรูปถ่ายและบอกวิธีจัดระเบียบกระบวนการอย่างมีประสิทธิภาพเพื่อให้ทุกอย่างใช้เวลาและความพยายามน้อยที่สุด เราทำแป้งยีสต์โดยใช้น้ำถึงแม้จะนวดแล้วก็ตาม วิธีฟองน้ำแต่มันเกิดขึ้นเร็วมาก และ ขนมอบพร้อมแม้ผ่านไปสองสามวันก็ยังคงความนุ่มและฟูเหมือนเดิม ไส้ประกอบด้วยต้นหอมและ ไข่ต้ม– สิ่งที่ฉันชอบที่สุดในบรรดาไส้! ไม่จำเป็นต้องใส่เนยลงไป (ฉันเคยเห็นตัวเลือกดังกล่าวแล้ว) หรือผัดหัวหอมล่วงหน้า มันถูกเติมดิบลงในไส้ เคล็ดลับก็คือเมื่ออบ หัวหอมจะร้อนขึ้นและปล่อยน้ำออกมา ทำให้ไส้ชุ่มฉ่ำมาก

ส่วนผสมสำหรับแป้งยีสต์:

• น้ำ (หรือนมไขมันต่ำ) – 200 มล.
• น้ำมันพืช – 7 ช้อนโต๊ะ ลิตร
• ไข่แดง – 1 ชิ้น,
• เกลือ – 2/3 ช้อนโต๊ะ ลิตร
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร
• ยีสต์ (กด) – 20 กรัม
• แป้ง – 3 ถ้วย (ปริมาณถ้วย 200 มล.)

สำหรับการเติม:

• ไข่ – 5 ชิ้น,
• หัวหอมสีเขียว – 1 พวง (100-120 กรัม)
• เกลือ – 1 ช้อนชา (หรือเพื่อลิ้มรส)

วิธีหล่อลื่นด้านบน:

• โปรตีน – 1 ชิ้น

วิธีทำพายยีสต์กับหัวหอมและไข่ในเตาอบ

ขั้นแรกให้ใส่แป้งลงไป บดยีสต์ลงในชาม ใส่น้ำตาลลงไป แล้วเติมน้ำอุ่นทุกอย่างลงไป

นวดแป้งโดยใช้ที่ตี (ง่ายกว่าและเร็วกว่าเพื่อให้ได้เนื้อเดียวกันมากกว่าการใช้ส้อม) แล้วเติมแป้งหนึ่งแก้ว

ผสมทุกอย่างอีกครั้งแล้วพักไว้จนแป้งขึ้นเป็นสองเท่าหรือสามเท่า ตามกฎแล้วสิ่งนี้จะเกิดขึ้นภายใน 10-15 นาที

สุดท้ายร่อนแป้งลงในแป้งแล้วนวดแป้งให้นุ่ม

นวดแป้งได้อย่างสมบูรณ์แบบ และหลังจากผ่านไปประมาณ 5 นาที แป้งก็จะไม่ติดมือคุณเลย เมื่อนวดจนเป็นเช่นนี้แล้วให้ปิดชามด้วยแป้งแล้วยกขึ้น อย่างไรก็ตามหากแป้งของคุณไม่แน่นอนและแม้หลังจากนวดแล้วมันก็ติดมือของคุณอย่างแน่นหนาให้เติมแป้งอีกกำมือหนึ่ง เป็นสิ่งสำคัญที่นี่ที่จะไม่เติมแป้งมากเกินไปมิฉะนั้นพายจะสูญเสียความนุ่มนวลดังนั้นหากแป้งเกาะติด แต่เพียงเล็กน้อยคุณไม่จำเป็นต้องเพิ่มอะไรอีก! ในช่วงเวลาที่กำหนดให้แป้งขึ้นฟู แป้งจะกระจายตัว และแป้งจะนุ่มและยืดหยุ่น เหมาะอย่างยิ่งหากแป้งของคุณมีเวลาขึ้นสองเท่า (ฉันมีเวลาให้ขึ้นในขณะที่กำลังเติมอยู่): หลังจากขึ้นครั้งแรกแล้วนวด จากนั้นครั้งที่สองแล้วนวดแล้วส่งให้เป็นพาย

ขณะที่แป้งขึ้นฟู ให้ทำไส้ ล้างไข่แล้วใส่ลงไป น้ำเย็น,ต้มจนนุ่ม(ต้มสุก)

ล้างหัวหอมสีเขียวด้วย จากนั้นเขย่าให้เข้ากันเพื่อเอาน้ำออก เราฉีกส่วนที่มืดทั้งหมดออกจากขนแล้วสับให้ละเอียด

จุ่มไข่ต้มลงในน้ำเย็น ปอกเปลือกและสับละเอียดในลักษณะเดียวกัน ผสมกับหัวหอมใส่เกลือ - และไส้ก็พร้อม

นวดแป้งที่ขึ้นแล้วแบ่งเป็นโคโลบอคเล็กๆ หลายชิ้น ยิ่งคุณต้องการพายใหญ่เท่าไร โคโลบกก็ควรจะใหญ่ขึ้นเท่านั้น ฉันได้ 12 ชิ้น นวดขนมปังแต่ละชิ้นอีกครั้ง แผ่ให้แบนเล็กน้อย แล้วม้วนเป็นเค้กแบนที่มีความหนาสูงสุด 0.5 ซม. ใส่หัวหอมและไข่ลงบนเค้กแต่ละชิ้น ฉันชอบไส้เยอะเลยใส่ 2 ช้อนโต๊ะ l. กดลงในแป้งโดยตรงเพื่อให้ปิดขอบได้ง่ายขึ้น

การขึ้นรูปพาย

วางถาดอบด้วยกระดาษรองอบ หากไม่ได้ทาน้ำมัน ให้ทาน้ำมันและวางด้านตะเข็บพายลง เราให้เวลาพวกเขา 5-10 นาที ยืนและเติบโตอีกครั้งหลังจากนั้นเราก็อัดจาระบีด้วยโปรตีนแล้วส่งไปที่เตาอบที่อุ่นไว้ อุณหภูมิในการอบ – 200 องศา เวลา – ประมาณ 20 นาที

จึงมีความเขียวชอุ่มและพร้อม พายสีดอกกุหลาบกับหัวหอมและไข่ น่าทาน!