พายฟักทองกับเซโมลินาที่ไม่มีไข่ สูตรพายฟักทองง่ายๆ ด้วยแป้งไร้ไข่
ฉันชอบฟักทองมาก ดังนั้นจึงยินดีที่จะลองใช้ฟักทองทุกสูตร 
วันนี้เรากำลังเตรียมพายฟักทองที่ละเอียดอ่อนที่สุด 
ส่วนใหญ่แล้วพายฟักทองแบบดั้งเดิมจะอบในเตาอบและเพิ่มอบเชยและขิง 
รสชาติและกลิ่นเหล่านี้ร่วมกันทำให้พายมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ดังนั้นจึงเป็นแขกประจำบนโต๊ะอเมริกันในฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาว 
พายของฉันแตกต่างจากต้นฉบับตรงที่ไม่มีเปลือกที่ทำจากแป้ง น้ำตาล เนย และส่วนผสม "พิเศษ" อื่นๆ 
ในการทำไส้คุณต้องอบฟักทองแล้วบดในเครื่องปั่นนี่คือวิธีที่พายจะมีรสชาติและสีสันที่เข้มข้น แต่ถ้าคุณไม่มีเวลาคุณสามารถใช้ ready- ทำน้ำซุปข้นฟักทองสำหรับทารก 
ฉันรวมแอปเปิ้ลแห้งไว้ที่ฐานของพาย 
พวกเขาเพิ่มความเปรี้ยวเล็กน้อยและความเผ็ดร้อนพิเศษให้กับแป้ง 
ฉันรับรองว่าคุณจะชอบมัน! 
เราพร้อมหรือยัง? 
มาลองกัน!
เราจะต้อง: (พายขนาดกลาง 1 อัน)
พีแคน 1 ถ้วย (250 มล.) (ใช้วอลนัทแทนได้)
เกล็ดมะพร้าว 1/2 ถ้วย
แอปเปิ้ลแห้ง 1 และ 1/4 ถ้วย (ไม่ควรปอกเปลือกและไม่แข็งเกินไป ถ้าคุณแข็งเกินไป ให้แช่ไว้ก่อน 15 นาที)
สำหรับครีม
น้ำซุปข้นฟักทอง 1.5 ถ้วย
10 วันที่ใหญ่และนุ่มนวล
เม็ดมะม่วงหิมพานต์ 3/4 ถ้วย
มะพร้าว 3/4 ถ้วยหรือนมอื่นๆ
อบเชยขิงเพื่อลิ้มรส
แช่เม็ดมะม่วงหิมพานต์ในน้ำเย็นหนึ่งวัน ควรเก็บถั่วไว้ในตู้เย็นจะดีกว่า ด้วยวิธีนี้พวกเขาจะไม่สปอยแน่นอน 
บดถั่วและขี้กบ 
เพิ่มแอปเปิ้ล 
บดแล้วได้มวลเหนียวเล็กน้อย (!) แอปเปิ้ลจะไม่ถูกบดจนหมดซึ่งดีมาก นี่จะทำให้เค้กของคุณมีเนื้อสัมผัสที่พิเศษยิ่งขึ้น กระจายฐานไปตามด้านล่างของแม่พิมพ์ 
อบฟักทองที่อุณหภูมิ 165C/325F หากคุณทำเอง หรือใช้ฟักทองบดธรรมดา (หรือทารก) ที่ไม่มีน้ำตาล เราต้องการน้ำซุปข้นสำเร็จรูป 1.5 ถ้วย 
ผสมกับถั่ว อินทผาลัม และนม 
เพิ่มเครื่องเทศ 
เลื่อนจนได้ครีมที่เป็นเนื้อเดียวกัน 
เทลงบนฐาน แค่นั้นแหละ! 
ใส่ในช่องแช่แข็งจนแข็งสนิท 
นำออกจากพิมพ์ ตัดเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟ 
พายฟักทองแสนอร่อยอยู่ตรงหน้าคุณแล้ว! 
น่าทาน! 
ป.ล. และขอให้มีฤดูหนาวที่อบอุ่น!
แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ระบุ
หากคุณไม่มีไข่ เนย แป้ง นมอยู่ในบ้าน ก็ไม่สำคัญ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณมีฟักทองที่มีกลิ่นหอม รสชาติอร่อย เซโมลินา และน้ำตาลอยู่ในมือ ฉันพูดทั้งหมดนี้หมายความว่าวันนี้ฉันขอเสนอให้เตรียมพายฟักทองแสนอร่อยโดยไม่ต้องใช้เนย แป้ง และไข่ ซึ่งไม่รวมส่วนผสมตามปกติสำหรับการอบ เพื่อให้พายอร่อยคุณต้องเลือกฟักทองหลากหลายชนิดเพื่อว่าเมื่อคุณหั่นมันแล้วกลิ่นหอมอันน่าเหลือเชื่อจะปรากฏขึ้นทันที ควรทิ้งฟักทองพันธุ์ที่ไม่มีรสไว้สำหรับอาหารจานอื่น เค้กนี้มีความยอดเยี่ยมในทุก ๆ ด้าน แต่ก็มีรสชาติและเนื้อสัมผัสที่น่ารับประทาน - ด้วยการแช่ตัวจึงทำให้ชื้น พายฟักทองเหมาะเป็นของว่างหรือเสิร์ฟให้กับแขกก็ได้ ดูว่ามีอะไรที่เป็นไปได้อีกบ้าง
- มะนาว – 1 ชิ้น
- ฟักทองขูด – 300 กรัม
- kefir – 250 มล.
- น้ำตาลในแป้ง – 100 กรัม
- น้ำตาลสำหรับน้ำเชื่อม – 200 กรัม
- เซโมลินา – 270 กรัม
- ผงฟู – 2 ช้อนชา
- น้ำสำหรับเชื่อม – 120 มล.
สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:
นอกจากรสชาติที่ยอดเยี่ยมแล้ว ยังมีโบนัสอีกอย่างของพายอีกด้วย - สุกได้ทันที ดังนั้นตั้งเตาอบให้อุ่นขึ้น - 180 องศา ปอกฟักทองด้วยมีดคมๆ เอาเปลือกออกแล้วเอาเนื้อเส้นใยออก ขูดฟักทองด้วยขี้กบละเอียด วัดฟักทองขูดแล้ว 300 กรัม 
เพิ่ม kefir ลงในฟักทองทันที ปริมาณไขมันไม่สำคัญ ในเวอร์ชันนี้ kefir มีปริมาณไขมัน 2.5% 
เติมน้ำตาลทราย 100 กรัมลงในส่วนผสม 
ล้างเลมอนให้สะอาดและทำให้แห้ง ขูดผิวเลมอนลงในชามที่มีฟักทองและส่วนผสมอื่นๆ ใส่ผงฟู และเพิ่มเซโมลินาส่วนหนึ่ง ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน 
ทาจารบีถาดอบ วางแป้งลงในกระทะแล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 40-45 นาที 
เมื่อหมดเวลาการอบ ให้ตั้งกระทะ เทน้ำ 120 มล. ลงไป ใส่น้ำตาล 200 กรัม แล้วบีบน้ำมะนาวครึ่งลูกออก ปรุงน้ำเชื่อมหลังจากเดือดเป็นเวลา 3 นาที 
นำเค้กร้อนออกจากเตา 
เทน้ำเชื่อมลงบนพายแล้วปล่อยทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง ปล่อยให้ชุ่มจนหมด จากนั้นหั่นเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟ และสำหรับอาหารเช้าฉันขอแนะนำให้คุณเตรียมสิ่งเหล่านี้ที่อร่อยมาก
สวัสดีผู้อ่าน Good Recipes ที่รัก!
มีคนขอให้แชร์สูตรพายฟักทองแบบอเมริกันโดยไม่ใช้ไข่ นี่คือพายเปิดหน้าสอดไส้ครีมหวาน ในอเมริกา จะจัดเตรียมตามประเพณีในวันขอบคุณพระเจ้า เช่นเดียวกับวันฮาโลวีนและคริสต์มาส
ฉันตัดสินใจทำพายฟักทองมังสวิรัติ ไม่ใส่ไข่หรือนม แต่คุณสามารถเพิ่มครีมได้หากต้องการ
พายออกมานุ่มและนุ่ม แต่ไส้ยังคงรักษารูปร่างไว้ได้อย่างสมบูรณ์แบบ คุณสามารถอบพายนี้ได้ในช่วงเข้าพรรษา ดูสูตรด้านล่างพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอ
คำแนะนำ.ทำพายฟักทองแบบอเมริกันเฉพาะในกรณีที่คุณชอบฟักทองเท่านั้น พายมีรสชาติฟักทองที่เฉพาะเจาะจง
วัตถุดิบ
สำหรับการเติม
- ฟักทอง - 1 กก. ควรเลือกฟักทองที่มีรสหวานและไม่ฉ่ำจนเกินไป ไม่แนะนำให้ใช้ฟักทองซึ่งมักจะแกะสลักโคมไฟสำหรับวันฮาโลวีน - ฟักทองชนิดนี้มีความชุ่มฉ่ำมาก ฉันมีสควอช Butternut (สควอชขวด) - เหมาะสำหรับทำพายนี้
- วันที่ - กำมือ
- ขิง - 1 ช้อนชา
- อบเชย - บดแท่งอบเชยครึ่งแท่ง
- กระวาน - 1 ช้อนชา หากคุณไม่พบกระวานวางขาย คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้มัน
- ลูกจันทน์เทศ - 0.5 ช้อนชา
- คุณสามารถเพิ่มกานพลูบดได้ แต่ตอนนี้ฉันไม่มี
- แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ฉันมีแป้งข้าวโพด
- น้ำตาลทรายแดง - ไม่จำเป็น โดยส่วนตัวแล้ว ความหวานของฟักทองและอินทผลัมยังไม่เพียงพอ
- หัวกะทิ (กะทิเต็มมัน) หรือเฮฟวี่ครีมนมวัว - ไม่จำเป็น ประมาณ 50 มล. พายจะนุ่มมากขึ้นกับพวกเขา ฉันได้แสดงให้เห็นแล้ว. แต่ตอนนี้ฉันไม่มีมะพร้าวหรือครีมธรรมดา ดังนั้นพายจึงไม่มีมัน
หากคุณใส่ครีมลงในพาย คุณควรเพิ่มปริมาณแป้งเป็น 2 ช้อนโต๊ะแทนที่จะเป็นหนึ่งช้อนโต๊ะ
สำหรับการทดสอบ
- แป้งสาลีโฮลเกรน - 2 ถ้วย
- น้ำตาลทรายแดง - 0.5 ถ้วย
- ผงฟู - 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช - 30 มล.
- น้ำเย็น - มองตาจนได้แป้งที่ยืดหยุ่นและไม่เหนียวเหนอะหนะ
วิธีทำพายฟักทองอเมริกัน
ขั้นแรกเราเตรียมฟักทองสำหรับไส้ ผ่าฟักทองลงครึ่งหนึ่งแล้วเอาเมล็ดออก
วางฟักทองทั้งสองซีกลงบนถาดอบ โดยคว่ำด้านเปลือกลง แล้วอบที่อุณหภูมิ 180 องศา C เป็นเวลาประมาณ 40 นาที ในระหว่างนี้เนื้อฟักทองจะนิ่ม
นำฟักทองออกจากเตาอบแล้วขูดเนื้อออก ฉันทำสิ่งนี้โดยใช้ที่ตักไอศกรีม - สะดวกมาก! ใส่เนื้อฟักทองลงในเครื่องปั่น
เพิ่มแป้งและเครื่องเทศลงในฟักทอง - ขิง, กระวาน, ลูกจันทน์เทศและอบเชย
ฉันอบเชยป่นจนหมด ดังนั้นฉันจึงหยิบแท่งอบเชยมาขูดบนเครื่องขูดที่ดีที่สุด
เรายังเพิ่มวันที่ลงในฟักทองด้วย ต้องล้างอินทผาลัมก่อน แช่ไว้ 10 นาที แล้วเอาเมล็ดออก
หากต้องการคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลทรายแดงสักสองสามช้อนโต๊ะ ฉันไม่ใส่อะไรเลย - ความหวานจากฟักทองและอินทผลัมก็เพียงพอแล้ว เติมครีมหรือหัวกะทิหากต้องการ วันนี้ฉันกำลังทำอาหารโดยไม่มีพวกเขา
ใช้เครื่องปั่นบดฟักทองกับส่วนผสมที่เหลือให้เป็นน้ำซุปข้น ไส้พายฟักทองพร้อมแล้ว!
สำหรับแป้ง ให้ผสมแป้ง น้ำตาล และผงฟู ผสม.
เพิ่มน้ำมันพืช ผสมและถูด้วยมือเพื่อกระจายเนยให้ทั่วส่วนผสมแป้ง
ค่อยๆ เติมน้ำแล้วนวดแป้งที่ยืดหยุ่นและไม่เหนียวเหนอะหนะ
แผ่แป้งออกเป็นเค้กแบนๆ ซึ่งควรมีขนาดใหญ่กว่าถาดอบเล็กน้อย ยังไงก็แนะนำให้ใช้แบบเตี้ยๆ นะ!
โอนแป้งไปที่พิมพ์ ปิดด้านล่างและด้านข้าง เราสร้างด้านข้าง
ฐานของพายพร้อมแล้ว ตอนนี้ใส่ไส้ฟักทองลงไปที่ฐาน
ใช้ไม้พาย ช้อน หรือมีด กระจายและปรับระดับชั้นไส้
อบเค้กเป็นเวลา 30 นาทีที่ 180 องศาเซลเซียส
พักให้เย็นเล็กน้อย นำออกจากพิมพ์ ตัดเป็นชิ้นพร้อมเสิร์ฟ คุณสามารถทำให้พายเย็นลงในตู้เย็นได้ในกระทะ - มันดีทั้งอุ่นและเย็น ในขณะเดียวกัน รสชาติของพายก็เปลี่ยนไป
คุณสามารถเทน้ำผึ้งลงในจานเป็นชิ้นพายและตกแต่งตามความชอบของคุณ เช่น โรยด้วยวอลนัทสับหรือโรยหน้าด้วยวิปครีม คุณสามารถเสิร์ฟพายพร้อมกับไอศกรีมหนึ่งลูกได้ ฉันชอบการผสมผสานระหว่างพายฟักทองกับมาจอแรมสด
สวัสดีเพื่อนๆ!
แน่นอนว่าหลังจากฝึกใช้ฟักทองเพื่อตัดสัตว์ประหลาดตลกๆ ออกไป ลูกๆ ของคุณได้สับเนื้อฟักทองที่ฉ่ำและสดใสมากจนไม่มีโจ๊กสักเท่าไรสามารถช่วยพวกมันได้ ฉันขอเสนอสูตรพายฟักทองแบบทีละขั้นตอนซึ่งเป็นแป้งที่เตรียมโดยไม่มีไข่โดยใช้ kefir
ไม่จำเป็นต้องขูดฟักทอง คุณสามารถหั่นฟักทองเป็นชิ้นๆ ได้ โดยเฉพาะถ้าคุณขูดฟักทองด้วยช้อน ต้องตัดเล็กน้อยและสามารถใช้เป็นไส้พายได้ สะดวกมากโดยเฉพาะหลังวันฮาโลวีน ฉันไม่รู้เกี่ยวกับคุณ แต่ลูก ๆ ของฉันนำผลงานฟักทองไปโรงเรียนอย่างมีความสุขและแสดงฝีมือและสิ่งประดิษฐ์ของพวกเขาที่นั่น
ฉันอยากจะแยกคุยเรื่องแป้งสำหรับพายนี้ นี่เป็นสูตรสากลที่เหมาะกับฟักทอง กะหล่ำปลี มะนาวกับน้ำตาล และเนื้อสัตว์ เป็นการดีกว่าที่จะไม่ทำพายเนื้อด้วยแป้งเช่นนี้เพราะจะส่งผลเสียต่อรอบเอวของคุณเพราะคุณไม่สามารถวางมันลงได้
คุณสามารถใส่มาการีนลงในแป้งได้ แต่ถ้าคุณใส่เนยมันก็จะปรับปรุงรสชาติตามลำดับความสำคัญ ฉันมักจะใช้น้ำมันราคาถูก
เมื่อฉันบอกว่าพายไม่มีไข่ ฉันก็โกหกนิดหน่อย เนื่องจากควรทาพายด้วยไข่ก่อนอบจะดีกว่า
สำหรับการทดสอบ:
_____________________
แป้ง – 3 ถ้วย (ร่อน)
มาการีน – 1 แพ็ค (หรือเนยราคาไม่แพง)
Kefir -1 แก้ว
โซดา – 2/3 ช้อนชา (ดับด้วยน้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชู)
เกลือ - ที่ปลายมีด (บางทีฉันก็ลืมไปและดูเหมือนจะไม่สังเกตเห็น)
_________________
สำหรับการเติม:
ฟักทองและน้ำตาลหั่นบาง ๆ
ภาพถ่ายการทำอาหารทีละขั้นตอน
นวดมาการีนในแป้งตามที่พวกเขาพูดว่า "ลงในทราย" ทำเช่นนี้ด้วยมือของคุณแล้วนวดมาการีนในแป้งอย่างรวดเร็ว อย่ากวนนานเกินไป ไม่อย่างนั้นมาการีนจะละลายมากเกินไป
นี่คือวิว นี่คือ "ทราย" 
ดับโซดาด้วยน้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชู เทลงใน kefir
วางแป้งที่เสร็จแล้วไว้ในที่เย็นก่อน แป้งควรจะนุ่มและฟูเหมือนเดิม มันสามารถอยู่ในตู้เย็นได้หนึ่งวันหรืออาจจะ 10 นาที คุณจะจัดการมันอย่างไร?
เตรียมฟักทองและโรยด้วยน้ำตาล หากคุณปรุงเพียงครั้งเดียว ให้ตัดสินใจด้วยตัวเองว่าปริมาณน้ำตาลเท่าไร บางคนชอบ บางคนไม่ชอบ ในภาพด้านบนคุณสามารถเห็นสิ่งที่ฉันใส่ลงไปประมาณครึ่งแก้ว
นำแป้งออกแล้วแบ่งออกเป็นสองส่วน มากกว่าสำหรับด้านล่าง น้อยกว่าสำหรับด้านบน
รีดแป้งให้มีความหนา 4-3 มม. ตามขนาดของถาดอบของคุณ
กระจายไส้ ม้วนด้านบนออกแล้วปิดพาย
เซโมลินานี้ช่างมหัศจรรย์จริงๆ! วันนี้ฉันทำโจ๊ก พรุ่งนี้ฉันจะอบพาย และถ้าไม่ใช่ทุกคนที่ชอบโจ๊กเซโมลินาก็ไม่มีใครปฏิเสธพายร่วนที่มีกลิ่นหอม Mannik กับ kefir แทบจะเป็นของหวานเลย! บำรุง อร่อย และสดใส แม้แต่แม่บ้านที่ขี้เกียจที่สุดก็ยังอยากทำอาหารเพราะส่วนผสมมีมากกว่าที่หาได้และต้องใช้เวลาและความพยายามขั้นต่ำ
© DepositPhotos
“ง่ายมาก!”จะบอก วิธีการปรุงมานา(ของโปรดแบบเดียวกันตั้งแต่วัยเด็ก) ไม่มีไข่ แป้ง และเนย แต่มีส่วนผสมในฤดูใบไม้ร่วงที่น่ารับประทานมาก นั่นก็คือ ฟักทอง และแม้ว่าแขกของคุณจะทนฟักทองไม่ไหว คุณก็สามารถปฏิบัติต่อพวกเขาด้วยมานาฟักทองได้อย่างปลอดภัย เพราะมันไม่ง่ายเลยที่จะลิ้มรสมัน และนอกจากนี้ - ท็อปปิ้งเลมอนที่จะทำให้นักชิมรสเลิศที่มีความซับซ้อนที่สุดคลั่งไคล้
Mannik บน kefir ในเตาอบ
วัตถุดิบ
- ฟักทอง 300 กรัม (ขูด)
- มะนาว 1 ลูก
- เคเฟอร์ 250 มล
- น้ำตาล 300 กรัม
- เซโมลินา 270 กรัม
- 2 ช้อนชา ผงฟู
- น้ำ 120 มล
การตระเตรียม
ความสามารถในการปรุงมานาด้วย kefir และแม้กระทั่งกับฟักทองก็เป็นทักษะที่ขาดไม่ได้สำหรับผู้หญิงที่ต้องทนทุกข์ทรมานจากการขาดเวลาอยู่ตลอดเวลา ของหวานจะดึงดูดผู้ชื่นชอบขนมแบบตะวันออกเด็กตามอำเภอใจและผู้ใหญ่ที่เกลียดฟักทอง มานาทำอาหารนั้นง่ายรวดเร็วและน่าพึงพอใจเสมอและผลลัพธ์ก็คุ้มค่ากับความพยายามอย่างไม่ต้องสงสัย - พายออกมาอร่อย!
ในคอลเลคชันการทำอาหารของเรามีสูตรอาหารสำหรับผู้ชื่นชอบพายที่เข้มข้นยิ่งขึ้น ได้แก่ มานนิคของคุณยายพร้อมครีมเปรี้ยว บันทึกและแบ่งปันกับเพื่อนของคุณ!