คุณสามารถเตรียมพายยีสต์กับเชอร์รี่ได้โดยการทำแบบสำเร็จรูป แป้งยีสต์- อย่างไรก็ตามการทำแป้งด้วยตัวเองนั้นไม่ใช่เรื่องยากเลย คุณยังสามารถเลือกเชอร์รี่ได้ตามใจชอบ ทั้งสด กระป๋อง หรือแช่แข็ง

ส่วนผสมสำหรับพายนั้นเรียบง่ายที่สุด ดังนั้นการทานชาจึงง่ายและไม่ซับซ้อน

พายยีสต์คลาสสิกกับเชอร์รี่

ส่วนผสมสำหรับแป้งยีสต์:

• แป้ง 900 กรัม
• 1.5 ช้อนชา ยีสต์แห้ง
• 4-5 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
• ไข่ 2 ฟอง
• 150 มล. น้ำนม
• น้ำ 300 กรัม
• 50 มล. น้ำมันดอกทานตะวัน
• 1 ช้อนชา เกลือ

ส่วนผสมไส้:

• เชอร์รี่ – 1 ลิตร
• น้ำตาล (หรือน้ำตาลผง) เพื่อลิ้มรส

ผสมยีสต์แห้งกับ 1 ช้อนชา น้ำตาลเทน้ำอุ่นเล็กน้อยแล้วทิ้งไว้สิบนาทีในที่อบอุ่นเพื่อให้ยีสต์เริ่มหมัก
ตอกไข่ใส่ชาม. เทใส่ นมอุ่น, น้ำ, น้ำมันพืช, เกลือ และน้ำตาล ผสมทุกอย่างจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน เพิ่มแป้งครึ่งหนึ่งแล้วนวด เทยีสต์หมักลงไป ร่อนแป้งที่เหลือแล้วนวดแป้ง ใส่แป้งแล้วนวดจนแป้งไม่ติดมือ วางในที่อบอุ่น เรารอจนแป้งขึ้นนวดแล้วใส่กลับเข้าไปในที่อบอุ่นประมาณ 1-2 ชั่วโมง

แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน ไม่จำเป็นต้องใช้แป้งทั้งหมดในครั้งเดียว หากมีจำนวนมากก็สามารถใส่ในตู้เย็นได้
รีดแป้งส่วนหนึ่งออกเป็นชั้นหนา 5 มม. และวางไว้ในรูปแบบที่ทาน้ำมันไว้
วางเชอร์รี่ที่หลุมแล้วลงในพิมพ์บนแป้ง โรยน้ำตาลไว้ด้านบนหรือ น้ำตาลผง.

แผ่ส่วนที่สองของแป้งออกเป็นชั้นบาง ๆ ตัดเป็นลายตารางหมากรุกเพื่อยืดออกเหมือนตาข่ายแล้ววางลงบนเชอร์รี่ หรือเพียงแค่ตัดเป็นเส้นแล้ววางลงบนพาย คุณสามารถทาด้านบนด้วยไข่ที่ตีแล้ว

เปิดเตาอบที่ 180C และอบพายจนสุก (ประมาณ 20-25 นาที)
นำพายที่เสร็จแล้วออกแล้วปล่อยให้เย็น น่าทาน!

พายยีสต์กับเชอร์รี่ฉ่ำ

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 300 กรัม
• ยีสต์แห้ง – 6 กรัม
• นม – 120 กรัม
• น้ำตาล – 20 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• เนย - 30กรัม
• ไข่ – 1 ชิ้น
• เชอร์รี่ในน้ำเชื่อม – 700 กรัม
• น้ำตาล – 70 กรัม (สำหรับเติม)
• แป้ง – 15 กรัม
• วานิลลิน - 1 ช้อนชา
• น้ำมะนาว – 2 ช้อนชา

นวดแป้ง: ใส่ยีสต์, น้ำตาล, เกลือที่ปลายมีด, นมอุ่น และไข่ลงในแป้ง นวด. คลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วพักไว้ (40-60 นาที) นวดแป้งด้วยมือของคุณใส่แป้งจนไม่ติดแล้วม้วนออก วางในรูปแบบ.

เทเชอร์รี่ลงในชาม, ใส่ลงไป น้ำมะนาว- ผสมน้ำตาลและแป้ง เทลงในเชอร์รี่ ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน คนหลังจากเดือดประมาณสองนาทีจนข้น

ปั้นแป้งลงในพิมพ์อย่างระมัดระวังและสวยงาม ตัดแป้งส่วนเกินและจัดรูปแบบด้านข้าง ใช้ส้อมจิ้มแป้งที่ด้านล่างของกระทะในหลาย ๆ ที่เพื่อไม่ให้แป้งบวมและเค้กยังคงอยู่ กระจายเชอร์รี่เย็นอย่างเท่าเทียมกัน

แผ่แป้งที่เหลือออกแล้วตัดเป็นเส้น วางบนพาย ให้เป็นตาราง เปิดเตาอบที่ 220 องศา วางพายไว้ประมาณ 25-30 นาที
เสิร์ฟเย็น

พายยีสต์กับเชอร์รี่จากเครื่องทำขนมปัง

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 270 กรัม
• ครีมเปรี้ยว – 50 มล
• ยีสต์แห้ง – 1.25 ช้อนชา
• น้ำตาล – 5 ช้อนโต๊ะ: 3 ช้อนโต๊ะ - ลงในแป้ง; 2 ช้อนโต๊ะ - เข้าไปเติม
• น้ำตาลวานิลลา – 1 ช้อนชา
• เกลือ – 1 หยิก
• น้ำ – 55 มล
• ไข่ – 1 ชิ้น
• เชอร์รี่ – 350 กรัม
• แป้ง – 1.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช – 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• ไข่แดง – 1 ชิ้น เพื่อการหล่อลื่น

สามารถนวดแป้งด้วยวิธีที่สะดวกที่สุด ในกรณีนี้ เราใช้วิธีที่ง่ายที่สุด - เครื่องทำขนมปัง เราใส่ยีสต์ แป้ง น้ำตาลวานิลลาและน้ำตาล เกลือ ครีมเปรี้ยว ไข่ 3 ช้อนโต๊ะ เทน้ำและน้ำมัน ตั้งโปรแกรมนวดแป้ง

มาเตรียมไส้กัน ปอกเชอร์รี่วางบนตะแกรงแล้วปล่อยให้สะเด็ดน้ำเล็กน้อย เพิ่มน้ำตาลและแป้งผสมด้วยช้อน แบ่งแป้งทั้งหมดออกเป็นสองส่วน: ใหญ่และเล็ก แผ่ออกส่วนใหญ่ อัดจารบีด้วยน้ำมันแล้วโรยด้วยแป้ง วางแป้งที่รีดแล้วจัดแนวขอบแล้วแทงด้วยส้อม

วางเชอร์รี่และปรับระดับ กระจายเชอร์รี่เป็นชั้นเดียวเพื่อให้แป้งอบได้ง่าย รีดแป้งที่เหลือออกแล้วตัดเป็นเส้นแล้ววางตาข่ายไว้บนพาย

ผสมไข่แดงกับ 1 ช้อนชา นมหรือน้ำแล้วทาจาระบีด้านข้างและขัดแตะของพาย อบในเตาอบอุ่น (180 องศา) จน สีทอง- ปล่อยให้เค้กเย็นและนำออกจากพิมพ์ ก่อนเสิร์ฟคุณสามารถโรยด้วยน้ำตาลผงได้หากต้องการ

พายยีสต์กับเชอร์รี่บน kefir

ส่วนผสมสำหรับแป้ง:

• kefir 250 มล. (มัตโซนี, โยเกิร์ต)
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. (ไม่มีด้านบน) ยีสต์แห้ง
• ไข่ 2 ฟอง
• แป้ง 450-500 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช
• 0.5 ช้อนชา เกลือ.

สำหรับการเติม:

• เชอร์รี่ 200 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา
• ไข่แดงสำหรับทาเค้ก

ผสมแป้งที่ร่อนแล้วและยีสต์แห้ง ใส่เคเฟอร์ ไข่ น้ำตาล เกลือ แล้วนวดแป้งที่ไม่แข็งมาก ในตอนท้ายใส่น้ำมันพืชและผสม ปิดชามด้วยแป้งแล้วปล่อยให้เพิ่มขึ้นในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อยสามชั่วโมง

แป้งพร้อมแบ่งออกเป็น 3 ส่วน แผ่ออกเป็น 3 วงกลมหนา 0.5-0.7 ซม. วางส่วนหนึ่งไว้บนถาดอบที่ทาน้ำมัน โรยด้วยน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ วางเชอร์รี่หลุมลงบนน้ำตาลในชั้นที่เท่ากัน

อัดจาระบีวงกลมที่สองด้วยเนยนุ่มแล้วโรยด้วยน้ำตาล วางวงกลมที่สามบนวงกลมที่สองแล้วทำการตัดทอ ถักเปียลวดลาย คุณสามารถใช้รูปแบบใดก็ได้ทั้งหมดขึ้นอยู่กับจินตนาการและความปรารถนาที่จะแปลกใจของคุณ วางเลเยอร์ที่มีลวดลายอยู่ด้านบนของเลเยอร์ด้วยการเติม

ตีไข่แดง ทาจาระบีที่ด้านบนของพาย ใส่พายลงไป เตาอบเย็น- เปิดเตาอบที่ 220 องศา และเก็บพายไว้ในเตาอบเป็นเวลา 20 นาที หลังจากทำความร้อนแล้วลดอุณหภูมิลงเหลือ 180-200 องศา อบจนเป็นสีน้ำตาลทอง

พายยีสต์กับเชอร์รี่และครีมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:

• แป้ง 250 กรัม
• นม 120 มล
• 40 กรัม เนย
• 2 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
• ยีสต์แห้ง 5 กรัม
• 1/2 ช้อนชา เกลือ

ไส้เชอร์รี่:

• เชอร์รี่ 350 กรัม (หลุม)
• ครีมเปรี้ยว 150 กรัม
• 5 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
• ไข่ 1 ฟอง
• วานิลลินเล็กน้อย

อุ่นนมเล็กน้อย ละลายน้ำตาลและยีสต์ลงไป ออกจาก แป้งยีสต์เป็นเวลา 10 นาที ร่อนแป้งกับเกลือ เทเนยอุ่นที่ละลายแล้วลงในส่วนผสมของยีสต์แล้วคนให้เข้ากัน

เทครึ่งหนึ่งของมวลของเหลวลงในแป้งแล้วผสมให้เข้ากัน เทส่วนที่เหลือลงไป นวดแป้งจนเนียนแล้วใส่ในชาม หากจำเป็นให้เติมแป้งหรือนมเล็กน้อย คลุมแป้งด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่งถึงสองชั่วโมง

เปิดเตาอบที่ 180/200C. ทาน้ำมันบนถาดอบหรือกระทะกว้าง รีดแป้งที่เสร็จแล้วออกเป็นชั้นประมาณ 0.5 ซม. แล้ววางบนถาดอบ แบนและทำด้านข้าง

วางเชอร์รี่ลงบนแป้งแล้วเติม 1-2 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา นำเข้าอบประมาณ 15-20 นาที
ขณะอบให้เตรียมไส้สำหรับไส้ เทครีมลงในชามเติม 3-4 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา ไข่ดิบและตีจนเนียน นำพิมพ์เค้กออกแล้วเท ไส้เชอร์รี่ส่วนผสมครีมเปรี้ยวนำพายกลับเข้าเตาอบ อบต่ออีก 20-25 นาทีจนสุก นำแม่พิมพ์ออกแล้วทิ้งไว้จนเย็นสนิท ของหวานจะมีรสชาติดีขึ้นถ้าคุณปล่อยทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

จู่ๆ คุณอยากจะทำให้ครอบครัวหรือเพื่อนของคุณพอใจด้วยของอร่อยและแปลกตา แต่คุณไม่รู้อะไร? ใน สูตรนี้คุณจะได้เรียนรู้วิธีทำพายยีสต์กับเชอร์รี่และเช่นเคยรอคุณอยู่ สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

แม้ว่าของหวานนี้จะอร่อยมาก แต่ฉันทำมันน้อยมากด้วยเหตุผลเดียว พูดตามตรง ฉันไม่ชอบเล่นซออยู่ในครัวเป็นเวลานาน ฉันต้องการทำทุกอย่างให้เร็วขึ้นและทำอย่างอื่น น่าเสียดายที่แป้งยีสต์ต้องเล่นซอบ้าง

นอกจากนี้เมื่อคุณเริ่มทำงานกับแป้งยีสต์ สิ่งสำคัญคือคุณต้องอารมณ์ดี ความคิดเชิงลบอาจส่งผลต่อผลิตภัณฑ์ดั้งเดิม ฉันไม่รู้ว่าทำไมสิ่งนี้จึงเกิดขึ้น และไม่ว่าจะเกิดขึ้นกับทุกคนหรือไม่ อย่างน้อยก็สำหรับฉันอย่างแน่นอน เมื่อไหร่ก็ตามที่ฉันรู้สึกเศร้าเล็กน้อย ไม่มีพายแม้แต่ชิ้นเดียวที่พอดี

สูตรพายเชอร์รี่กับแป้งยีสต์พร้อมรูปถ่าย

ผลิตภัณฑ์สำหรับแป้งยีสต์

• แป้ง 900 กรัม
• 1.5 ช้อนชา ยีสต์แห้ง
• 4-5 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
• ไข่ 2 ฟอง
• 150 มล. น้ำนม
• น้ำ 300 กรัม
• 50 มล. น้ำมันดอกทานตะวัน
• 1 ช้อนชา เกลือ

ผลิตภัณฑ์สำหรับเติม

• เชอร์รี่ – 1 ลิตร
• น้ำตาล (หรือน้ำตาลผง) เพื่อลิ้มรส

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับทำพายเชอร์รี่ด้วยแป้งยีสต์

การเตรียมแป้งยีสต์

สูตรแป้งยีสต์นี้ถือเป็นสูตรสากลและสามารถนำไปใช้ทำพายได้ทุกชนิด ไม่ใช่แค่กับเชอร์รี่เท่านั้น คุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่แทนเชอร์รี่ คุณสามารถทำพายกับกะหล่ำปลีหรือเนื้อสัตว์ ฯลฯ

รวมยีสต์แห้งและ 1 ช้อนชา ซาฮารา

เทน้ำอุ่นลงในน้ำตาลและยีสต์แล้วทิ้งไว้ 10 นาทีในที่อบอุ่นเพื่อให้ยีสต์เริ่มหมัก

แบ่งไข่เป็นจานลึก

เทนมอุ่น น้ำ น้ำมันพืช เกลือ และน้ำตาลลงในไข่ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

เพิ่มแป้งครึ่งหนึ่งลงในส่วนผสมของเหลวแล้วคนให้เข้ากัน

เพิ่มยีสต์ลงในแป้งที่ได้

ร่อนแป้งที่เหลือแล้วนวดแป้ง ต้องนวดแป้งจนไม่ติดมือ

ปิดฝาแป้งที่เสร็จแล้ว (หรือถุง) แล้วส่งไปยังที่อบอุ่นเพื่อพักไว้ 1-2 ชั่วโมง

เมื่อแป้งขึ้นฟูแล้วต้องนวดอีกครั้งแล้วพักไว้ในที่อุ่นประมาณ 1-2 ชั่วโมง หลังจากนั้นคุณสามารถทำอะไรก็ได้ที่คุณต้องการด้วยแป้ง

สูตรพายเชอร์รี่ทำจากแป้งยีสต์

เมื่อแป้งยีสต์ของเราพร้อมแล้ว ก็เริ่มทำพายเชอร์รี่ได้เลย

แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน หากคุณมีแป้งจำนวนมาก คุณสามารถทิ้งไว้ครึ่งหนึ่งสำหรับครั้งถัดไปแล้วนำไปปรุงอาหารอย่างอื่นด้วย

รีดแป้งส่วนหนึ่งออกเป็นชั้นหนา 5 มม. และวางไว้ในรูปแบบที่ทาน้ำมันไว้

เราเอาหลุมออกจากเชอร์รี่ล่วงหน้า ฉันหวังว่าคุณจะทำสิ่งนี้ในขณะที่แป้งกำลังขึ้น

วางเชอร์รี่ที่เตรียมไว้ลงในแม่พิมพ์บนแป้ง

โรยน้ำตาลหรือน้ำตาลผงไว้ด้านบน

แผ่ส่วนที่สองของแป้งออกเป็นชั้นบาง ๆ แล้วตัดแถบออกด้วยมีดพิเศษที่มีขอบไม่เท่ากันแล้ววางชั้นไว้ด้านบนของเชอร์รี่ หากคุณไม่มีมีดดังกล่าว คุณสามารถตัดชั้นเป็นเส้นบาง ๆ แล้ววางไว้อย่างสวยงามบนพาย

แป้งสำหรับพายเชอร์รี่จากแป้งยีสต์นี้สามารถเตรียมได้ในวิธีที่สะดวกที่สุดสำหรับคุณ: นวดด้วยมือโดยใช้เครื่องผสมที่มีตะขอเกี่ยวหรือทำในเครื่องทำขนมปัง

ฉันมักจะนวดแป้งในเครื่องทำขนมปังและนวดครั้งละสองครั้งเนื่องจากพายมีขนาดไม่ใหญ่มาก จากแป้งเดียวกันค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะอบพายที่มีไส้เค็ม, พาย, ขนมปัง, ม้วน มันเป็นสากล จาก เสิร์ฟสองครั้งแป้งคุณสามารถทำพายให้เล็กกว่าถาดอบเล็กน้อยได้

ใส่ยีสต์ แป้ง น้ำตาลวานิลลา และน้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ เกลือ ครีมเปรี้ยว ไข่ ลงในถังเครื่องทำขนมปัง เติมน้ำและน้ำมัน ตั้งโปรแกรม "Dough"

แป้งมีความยืดหยุ่นและน่าใช้งาน หากคุณไม่ได้นวดในเครื่องทำขนมปัง คุณต้องปล่อยให้แป้งขึ้นสองครั้งในที่อุ่นและไม่มีลม

ในขณะเดียวกันก็เตรียมเชอร์รี่ เราปอกเปลือกมันออกจากเมล็ดวางบนตะแกรงแล้วปล่อยให้มันสะเด็ดน้ำเล็กน้อย หากเชอร์รี่ฉ่ำมาก คุณสามารถบีบด้วยมือเล็กน้อยก็ได้ เพิ่มน้ำตาลและแป้งแล้วผสมด้วยช้อน

โรยพื้นผิวงานด้วยแป้งแล้ววางแป้งลงไป แบ่งแป้งทั้งหมดออกเป็นสองส่วน: ใหญ่ (2/3) และเล็ก (1/3) แผ่ส่วนใหญ่ออกด้วยไม้นวดแป้ง ทาแม่พิมพ์ด้วยเนยแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปังหรือแป้ง เราวางแป้งที่รีดแล้ว ตัดขอบแล้วใช้ส้อมแทงให้ทั่วพื้นผิว

วางเชอร์รี่ลงในตะกร้าแป้งที่ได้และปรับระดับออก เชอร์รี่ต้องกระจายเป็นชั้นเดียวเพื่อไม่ให้ไส้เข้าไปยุ่งเกี่ยวกับการอบของแป้ง ปริมาณไส้จะขึ้นอยู่กับขนาดของกระทะด้วย ดังนั้นคุณอาจต้องเติมเชอร์รี่เพิ่มอีกเล็กน้อย

รีดแป้งที่เหลือออกแล้วตัดเป็นเส้นที่มีความกว้างตามใจชอบแล้ววางลงในตะแกรงบนพาย

กลิ่นของพายเชอร์รี่ยีสต์อบสดใหม่จะทำให้บ้านของคุณเต็มไปด้วยบรรยากาศที่น่ารื่นรมย์และแสนสบาย เราเสนอการเตรียมการหลายรูปแบบให้กับคุณ

สูตรพายเชอร์รี่ทำจากแป้งยีสต์

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

• เนย – 45 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว - 25 มล.;
• นม – 210 มล.;
• ยีสต์ – 30 กรัม;
• วานิลลิน - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำตาล – 35 กรัม;
• แป้ง – 610 กรัม;
• น้ำมันพืช - 35 มล.;
• ไข่ (ประเภท C0) – 1 ชิ้น

สำหรับการเติม:

• เชอร์รี่ – 320 กรัม;
• น้ำตาลทรายขาว – 35 กรัม;
• แป้งมันฝรั่ง– 10 ก.

สำหรับการกรอก:

• ครีม – 115 มล.;
• ครีมชีส–110 กรัม;
• น้ำตาลผง – 30 กรัม

การตระเตรียม

ละลายยีสต์ในน้ำอุ่น นมวัวใส่น้ำตาลเล็กน้อยแล้วพักส่วนผสมไว้ 15 นาที จากนั้นใส่น้ำตาลเนยน้ำมันพืชที่เหลือลงในแป้งใส่วานิลลินและไข่ที่ไม่มีเปลือก นวดแป้งและให้เวลาพักให้ขึ้น

ปิดเชอร์รี่แช่แข็งด้วยน้ำตาลแล้วนำไปตั้งไฟ

ต้มผลเบอร์รี่ลงไป น้ำผลไม้ของตัวเอง 5 นาที เราเจือจางแป้งลงไป น้ำเย็นและเทลงบนเชอร์รี่ ต้มส่วนผสมประมาณ 3-5 นาทีแล้วจึงปล่อยให้เย็น

ปั้นแป้งให้เป็นเค้กแบนแล้ววางลงที่ด้านล่างของกระทะ กระจายไส้ด้านบนเป็นชั้นเท่าๆ กัน แล้ววางพายในเตาอบเป็นเวลา 15 นาที

เพื่อเติมให้ผสมชีสกับน้ำตาลผงใส่ครีมแล้วตีให้เข้ากัน นำพายเชอร์รี่แป้งยีสต์ออกจากเตาอบแล้วเทลงบนไส้ ไส้ครีม- วางขนมอบกลับเข้าไปในเตาอบแล้วอบประมาณ 10 นาที

พายเชอร์รี่ทำจากแป้งพัฟ

วัตถุดิบ:

• พัฟเพสตรี้สำเร็จรูป – 515 กรัม
• เชอร์รี่ในน้ำผลไม้ – 230 กรัม
• ไข่ที่เลือก – 1 ชิ้น;
• น้ำตาล – 125 กรัม

การตระเตรียม

ละลายแป้งแล้วม้วนเป็นชั้น เราทำการตัดด้านข้างและวางเชอร์รี่ไว้ตรงกลางชิ้นงาน โรยผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลแล้วใช้มือเปียกดึงปลายแป้งเป็นรูปหางเปีย บดไข่ด้วยน้ำตาลทาพื้นผิว พายยีสต์กับเชอร์รี่และอบในเตาอบเป็นเวลา 25 นาที

พายเชอร์รี่เปิดทำจากแป้งยีสต์

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

• ไข่แดง ไข่ไก่– 1 ชิ้น;
• ยีสต์ – 20 กรัม;
• น้ำตาลทราย – 35 กรัม;
• นม – 155 มล.;
• แป้ง – 280 กรัม;
• เนย – 25 กรัม;
• ไข่ (ประเภท C0) – 1 ชิ้น;
• แป้งอัลมอนด์ – 35 กรัม
• สำหรับการเติม:
• – 655 กรัม;
• น้ำตาล – 25 กรัม;
• แป้งข้าวโพด – 10 กรัม

การตระเตรียม

ละลายน้ำตาลพร้อมกับยีสต์ในนมอุ่นแล้วทิ้งไว้สักครู่ ขณะเดียวกันก็ละลายเข้าไป ไมโครเวฟเนยและร่อนแป้งทั้งหมดผ่านตะแกรง ใส่แป้ง เนย และไข่แดงลงในสารละลายยีสต์

กับ เชอร์รี่กระป๋องเทน้ำเชื่อมลงในชามอย่างระมัดระวังแล้วละลายแป้งลงไป ใส่น้ำตาล ตั้งไฟให้ส่วนผสมร้อน แล้วใส่เชอร์รี่ที่หลุมไว้ลงไป

เราสร้างชั้นจากแป้งแล้วตัดเป็นวงกลมเท่า ๆ กันแล้ววางลงในแม่พิมพ์ กระจายอยู่ด้านบน ไส้เบอร์รี่และตกแต่งพายด้วยลวดลายแป้ง เคลือบพื้นผิวด้วยไข่ที่ตีแล้วอบยีสต์ที่เปิดอยู่ พายคลาสสิกกับเชอร์รี่ในเตาอบจนเสร็จ

เราจะทำแป้งยีสต์สำหรับพายเชอร์รี่โดยใช้ kefir ในการทำเช่นนี้ให้ผสมแป้งที่ร่อนกับยีสต์แห้งเท kefir ใส่ไข่ 2 ฟองน้ำตาลเกลือแล้วนวดแป้ง แป้งไม่ควรแข็งมาก ในตอนท้ายของการนวดให้เติมน้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะแล้วนวดอีกเล็กน้อย ปิดฝาชามด้วยแป้งที่มีฝาปิดหรือ ติดฟิล์มแล้วพักไว้ในตู้เย็นประมาณ 3.5 ชั่วโมงหรือข้ามคืน ซึ่งจะสะดวกมากหากเตรียมพายในวันถัดไป

แผ่ออกเป็น 3 วงกลมเป็นชั้นหนา 0.5-0.7 ซม. วางส่วนหนึ่งไว้บนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษทาน้ำมัน โรยตรงกลางวงกลมด้วยน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ

ลบหลุมออกจากเชอร์รี่ เกลี่ยให้ทั่วน้ำตาลเป็นชั้นเท่าๆ กัน คุณสามารถนำเชอร์รี่ 400-500 กรัมแล้วม้วนในส่วนผสมของแป้ง 1 ช้อนโต๊ะและแป้ง 1 ช้อนโต๊ะ วางแป้งวงกลมแรกพร้อมกับเชอร์รี่ไว้

อัดจาระบีวงกลมที่สองด้วยเนยนุ่ม 1 ช้อนโต๊ะแล้วโรยด้วยน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ อย่าโรยน้ำตาลมากเกินไปเพราะแป้งอาจฉีกขาดเมื่อทอผ้า วางวงกลมที่สามบนวงกลมที่สองแล้วใช้มีดตัดทั้งสี่ด้าน

ตีไข่แดง แปรงเค้กด้วยไข่แดงที่ตีแล้วโดยใช้แปรง

วางพายแป้งยีสต์กับเชอร์รี่ในเตาอบเย็น เปิดเตาอบที่ 220 องศา และเก็บพายไว้ในเตาอบเป็นเวลา 20 นาที ระหว่างนี้เตาอบจะร้อนขึ้น ลดอุณหภูมิลงเหลือ 180-200 องศา เค้กจะพร้อมและสามารถอบจนเป็นสีน้ำตาลได้ คุณสามารถทำได้ตามปกติ: ปล่อยให้เค้กพักประมาณ 15 นาทีแล้วอบจนเป็นสีน้ำตาลในเตาอบอุ่นประมาณ 15-20 นาทีที่ 180-200 องศา

อร่อยของเรา พายนุ่มพร้อมเชอร์รี่!