ปลาเป็นหนึ่งในแคลอรี่ที่ต่ำที่สุดและมาก อาหารเพื่อสุขภาพ- โดยเฉพาะอย่างยิ่ง - ปลาแฮดด็อกอบในเตาอบ รวมทั้งปลาประเสริฐชนิดอื่นๆ (ปลาแซลมอนชุมพร ปลากระบอก ฯลฯ) ประสบความสำเร็จและเป็นเลิศ คุณภาพรสชาติจานสุดท้ายจะขึ้นอยู่กับความสดของผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป ไม่แนะนำให้ซื้อผลิตภัณฑ์แช่แข็งเนื่องจากไม่ทราบคุณภาพ ทางเลือกที่ดีที่สุดคือซื้อผลิตภัณฑ์แช่เย็น ปลาแฮดด็อกที่สดและไม่แช่แข็งมีพื้นผิวมันวาวและไม่มีกลิ่นใดๆ

สูตรที่หนึ่ง - "Haddock อบในเตาอบ" ( สูตรคลาสสิก- เพื่อเตรียมอาหารจานนี้คุณจะต้องทำความสะอาดปลาจากครีบและอวัยวะใน ตอนนี้คุณจะต้องหมักมันด้วยเกลือ น้ำมะนาว และพริกไทย ทิ้งไว้สักพัก วางปลาไว้บนแผ่นฟอยล์ทาน้ำมันขนาดใหญ่ ราดด้วยครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส ปลาแฮดด็อกจะอบเป็นเวลาอย่างน้อยสี่สิบถึงห้าสิบนาที จานจะอร่อยมากและมีกลิ่นหอมทั้งเย็นและร้อน

สูตรที่สองคือ “ปลาแฮดด็อคอบในเตาอบแบบทรอปิคัล” คุณจะต้องทำเนื้อปลา หมักด้วยส่วนผสมของพริกไทยและเกลือ อาจร้อน) และเกลือ ใส่เนื้อลงในถุงแล้วถูให้ทั่ว ตอนนี้คุณต้องนำต้นหอมแยกออกเป็นเส้นยาว (มีด้านบนเป็นสีเขียว) แล้วต้มในน้ำเดือดเป็นเวลาหลายนาที ไม่ให้สุกเกินไป ตอนนี้ห่อเนื้อแต่ละชิ้นในใบหัวหอมแยกจากกันและทาด้วยมายองเนสให้ละเอียดคุณสามารถโรยด้วยชีสและจานจะพร้อมเมื่อหัวหอมแตกสลาย

สูตรที่สาม - “ปลาแฮดด็อกอบในเตาอบ “พร้อมเครื่องปรุง” จานนี้ค่อนข้างเร็วและผลลัพธ์จะพิสูจน์ให้เห็นถึงความตื่นเต้นทั้งหมด เพราะทั้งครอบครัวจะยังคงอิ่มอยู่ และแม่บ้านก็สามารถทำอาหารกลางวันได้อย่างรวดเร็ว แบ่งข้าวเป็นชิ้นใหญ่แล้วทอดเหมือนเดิม ตอนนี้ให้เอาข้าวทั้งหมดลงกระทะที่ทาน้ำมันแล้ววางปลาไว้ด้านบนแล้ววางลงบนปลา ชีสขูด- เทลงบนจานแล้วอบในเตาอบจนเปลือกเป็นสีทองสวยงาม

สูตรที่อร่อยมากคงจะเป็น “ปลาแซลมอนชุมพรอบในเตาอบพร้อมผักและเครื่องเคียง” เพื่อที่จะทำ จานวันหยุดคุณต้องหั่นปลาแซลมอน เป็นชิ้นๆ- เตรียม ล้างผัก - มันฝรั่ง, มะเขือเทศ, หัวหอม - แล้วหั่นเป็นชิ้น ตอนนี้คุณต้องเคลือบแม่พิมพ์ด้วยไขมัน วางปลาไว้ด้านล่าง จากนั้นจึงใส่หัวหอมและมันฝรั่งไว้ด้านบน ทำชีสขูดเป็นชั้นๆ แล้ววางมะเขือเทศลงไป ตอนนี้คุณสามารถทาด้วยมายองเนสเทชีสที่เหลือแล้วใส่ในเตาอุ่น อุณหภูมิไม่ควรเกินและไม่น้อยกว่า 200 องศา ควรอบจานประมาณสี่สิบถึงห้าสิบนาที นี้ - ตัวเลือกที่ดีจานวันหยุด

คุณยังสามารถเสนอ "Fast Chum Salmon" ซึ่งสามารถสร้างได้ภายในสี่สิบนาทีอย่างแท้จริง เนื้อในส่วนผสมของพริกไทย น้ำมะนาว และเกลือ ห่อและทิ้งไว้สิบนาที จากนั้นวางถุงไว้ในเตาอบอุ่นประมาณสามสิบนาที จานนี้มีกลิ่นหอมมาก

ปลากระบอกอร่อยมากและ ปลาเพื่อสุขภาพแต่การจะปรุงต้องรู้ส่วนผสมพิเศษด้วย

“ปลากระบอกอบในเตาอบด้วยยี่หร่า” รวดเร็วและทันใจ สูตรหอม- หมักซากทั้งหมดด้วยเกลือและพริกไทย ใส่กระเทียมบด ก้านยี่หร่า และผักชีลาวลงไปข้างในปลา ปล่อยให้มันพักผ่อน ตัดหัวหอมเป็นวงหนาแล้วทอดจน สีทอง- ทาน้ำมันที่ก้นกระทะ ใส่หัวหอมและปลาไว้ด้านบน ปิดด้วยกระดาษฟอยล์และวางในเตาอบอุ่น

ปลาแฮดด็อกเป็นปลาชนิดหนึ่งที่พบได้บ่อยที่สุด โดยมักปรุงด้วยอาหารยอดนิยม อาหารที่แตกต่างกัน- เราจะบอกคุณเกี่ยวกับอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพที่สุดที่ทำจากปลาที่ยอดเยี่ยมนี้

Haddock เป็นปลาราคาไม่แพง หาซื้อได้ตามซุปเปอร์มาร์เก็ตเกือบทุกแห่ง แต่อร่อยและดีต่อสุขภาพมาก สิ่งที่น่าสนใจคือในแง่ของปริมาณโปรตีน มันอยู่ในอันดับที่สองในหมู่ปลาแอตแลนติกรองจากพอลลอค ในบรรดาสารที่เป็นประโยชน์ที่มีอยู่ในปลาตัวนี้ ได้แก่ กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน, กรดอะมิโน, ซีลีเนียมและมีวิตามินบีจำนวนมาก - B3, B6, B12

เป็นทางเลือกที่นิยมของปลาซึ่งมักจะเกี่ยวข้องกับความนิยม จานอังกฤษจากปลาและมันฝรั่งทอด ปลาแฮดด็อกเป็นปลาที่มีขนสีขาวฟู มักถูกเปรียบเทียบกับปลาค็อดปรุงรส ซึ่งสามารถหาซื้อแบบรมควันหรือไม่รมควัน ย้อมหรือย้อมก็ได้ หญ้าฝรั่นที่มีสีเผามักจะ "รมควัน" พร้อมเครื่องปรุงหรือ วิธีการที่ทันสมัยจากนั้นจึงทาสี ปลาแฮดด็อกรมควันแบบดั้งเดิมที่ยังไม่แปรรูปจะมีสีขาวนวลหรือสีเหลืองอ่อนตามธรรมชาติ

Haddock สามารถระบุได้ด้วยเส้นสีดำพาดยาวด้านข้างของ Haddock และมีลายนิ้วมือที่ชัดเจนที่ด้านข้าง Haddock พบได้ทั่วมหาสมุทรแอตแลนติกเหนือในช่วงฤดูท่องเที่ยวในฤดูหนาวและฤดูใบไม้ผลิ ในฤดูใบไม้ผลิคุณยังสามารถนำกวางพิซซ่าพิซซ่ามาได้ ซึ่งสามารถต้มหรือทอดได้ เช่นเดียวกับปลาค็อด ปลาแฮดด็อกฉลาดเกินควร ดังนั้นควรรับประทานเท่าที่จำเป็นหรือซื้ออย่างยั่งยืน โดยมองหากับดักหรือโลโก้ Marine Stewardship Council ยังดีกว่า ให้เลือกปลาเนื้อขาวที่เทียบเคียงได้ เช่น โคห์ลและพอลล็อค

ปลาแฮดด็อกเป็นปลาขนาดใหญ่ มีน้ำหนักมากถึง 20 กิโลกรัม และยาวได้ถึง 1 เมตร เธอได้รับการพิจารณา ปลาไม่ติดมันเช่นเดียวกับปลาคอดทั้งหลาย

เพื่อให้อาหารจานปลาแฮดด็อกมีรสชาติอร่อย แน่นอนว่าต้องเลือกอย่างถูกต้อง:

• ปลาแฮดด็อกสดมีกลิ่นหอมของทะเล
• ตาของปลาไม่ควรขุ่นมัว
• สีของเหงือกไม่ควรเป็นสีน้ำตาลเข้ม
• ขอบของปลาไม่ควรแห้ง และเนื้อปลาควรมีสีขาวไม่ใช่สีเหลือง

จะดีกว่าที่จะซื้อปลาแฮดด็อกสด แต่คุณสามารถเตรียมอาหารจานอร่อยมากมายจากปลาแช่แข็งได้

สิ่งที่ควรมองหาเมื่อซื้อ Haddock

โดยปกติแล้วปลาแฮดด็อคจะมีจำหน่ายในรูปแบบเนื้อปลาแต่สามารถซื้อทั้งตัวหรือเป็นสเต็กก็ได้ โดยให้เลือกปลาที่สดใหม่ที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ ปลาแฮดด็อกสดจะมีเนื้อแน่นสีขาวมุก ไม่มีตำหนิ และมีกลิ่นทะเลที่ไม่เป็นที่พอใจเลย หากต้องการทราบว่าปลาแฮดด็อกทั้งตัวหรือไม่ ให้มองที่ตาและเหงือกซึ่งควรจะสว่าง ชัดเจนและเป็นสีแดง ตามลำดับ

เช่นเดียวกับปลาเนื้อขาวอื่นๆ ปลาแฮดด็อกอาจเป็นเรื่องยากที่จะเลี้ยงให้ถูกต้องในช่วงแรก แต่ด้วยความเอาใจใส่และการฝึกฝน จึงเป็นเรื่องง่ายที่จะเชี่ยวชาญปลาที่มีรสชาติละเอียดอ่อนนี้ ความกลัวว่าสุกไม่สุกมักส่งผลให้ปลาสุกเกินไป - ลดความร้อนลงเมื่อปลาเพิ่งเริ่มสุกและร้อนตรงกลาง ความร้อนที่ตกค้างจะทำให้ปลาสุกในขณะที่คุณกำลัง "เล็ม"

คุณสามารถเก็บปลาแฮดด็อกสดไว้ในตู้เย็นได้ที่ชั้นล่างสุดได้ไม่เกิน 2 วัน

ปลาแฮดด็อคสามารถเตรียมอาหารอะไรได้บ้าง?

Haddock สามารถอบได้รวมทั้งในกระดาษฟอยล์ทอดต้ม แต่วิธีที่ดีที่สุดคือการนึ่งซึ่งดังที่ทราบกันดีว่าช่วยให้คุณสามารถรักษาสารอาหารได้สูงสุดที่ถูกทำลายระหว่างการทอดและการรักษาความร้อนเป็นเวลานาน สำหรับอาหารจานพิเศษได้แก่- จำนวนมาก: จากนั้นคุณสามารถปรุงซุปดอง สตูว์ ซุปปลา ทำหม้อปรุงอาหาร เนื้อชิ้น สตูว์ ชิชเคบับ และแม้แต่ไส้เกี๊ยว!

สูตรการปรุงปลาแฮดด็อกในเตาอบ

การอบปลาแฮดด็อกเป็นวิธีที่ดีในการปรุงปลาแฮดด็อกทั้งตัว ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้คว้านไส้ออกแล้ว และเอาเหงือกและเกล็ดออกแล้ว เหมือนคนอื่นๆ ปลาทั้งตัวปลาแฮดด็อกยังสามารถย่าง ลวก หรือทอดได้อีกด้วย หากคุณจะย่างปลาแฮดด็อก ให้เติมเนื้อปลาทั้งตัวและเนื้อที่หั่นในปริมาณพอเหมาะก่อนนำไปปรุงอาหาร ซึ่งจะช่วยเพิ่มรสชาติที่ลึกซึ้ง หากต้องการตรวจสอบว่าปลาร้อนมาก ให้เสียบไม้เข้าไปในส่วนที่หนาที่สุด เพราะปลาจะร้อนและเนื้อก็ควรจะเป็นขุยด้วย

เนื้อปลาแฮดด็อกหาได้จากพ่อค้าปลาของคุณ เมื่อปรุงเนื้อปลาแฮดด็อก ต้องแน่ใจว่ามาก่อน ปลาแฮดด็อกน่าจะเป็นวิธีที่ได้รับความนิยมมากที่สุด แต่ลองใช้กระทะหรือ หากต้องการทำความสะอาดผิวของปลาแฮดด็อกเมื่อกระทะไหม้ ให้วางคว่ำลงในกระทะที่อุ่นไว้เกือบตลอดเวลาในการปรุงอาหาร และพลิกกลับในนาทีสุดท้ายเท่านั้นจึงจะเสร็จ

มาก ตัวเลือกอร่อย– ยัดไส้ปลาแฮดด็อกแล้วอบในเตาอบ

สูตรสำหรับแฮดด็อกยัดไส้ในเตาอบ

คุณจะต้อง: ปลาแฮดด็อก 1.5 กก., มันฝรั่ง 750 กรัม, ไวน์ขาวแห้ง 350 มล., ชานเทอเรล 200 กรัม, เนย 25 กรัม, เบคอนสับ 5 แผ่น, ขนมปังปิ้ง 4 ชิ้น, กระเทียม 3 กลีบ, ผักชีฝรั่ง 1 พวง, 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก, 1 ช้อนโต๊ะ โรสแมรี่, น้ำมะนาว 1 ช้อนชา ผงปาปริก้าพริกไทย

คุณปรุงอะไรจากปลาแฮดด็อกได้บ้าง?

วิธีการปรุงอาหาร สตูว์ปลากับปลาแฮดด็อก หั่นมะเขือยาวเป็นวงกลม ใส่เกลือจำนวนมาก เติมน้ำ และหลังจากผ่านไป 10 นาที ให้ล้างออกด้วยน้ำไหล ตัดเป็นเส้น พริกหวาน, ก้อน - หัวหอม, ประณีต - กระเทียม ล้างปลา ตากแห้ง ถูด้วยเกลือ แล้วโรยด้วยน้ำมะนาว ผสมผัก ใส่ในภาชนะเซรามิก วางปลาไว้บนผัก สับปราชญ์อย่างประณีตโรยและใบโหระพาบนปลาคุณยังสามารถโรยด้วยสมุนไพรแห้งรสเผ็ดเทน้ำซุปทุกอย่างพริกไทยปิดฝาแล้ว เตาอบเย็นใส่. หลนทุกอย่างเป็นเวลา 30-40 นาทีที่ 250 องศา

พ่อครัวหันมาใช้เตาอบเพื่อไม่ต้องกังวลเรื่องการย่างที่มีไขมันลึก แต่การอบด้วยเตาอบมักจะขาด การเคลือบจะไม่กรอบมากนัก และมักจะจบลงด้วยการสุกเกินไป เราตั้งใจที่จะนำความกรุบกรอบกลับคืนมาในการย่าง เราใช้เนื้อชิ้นหนาเพื่อให้ปลาและขนมปรุงสุกพร้อมกัน ปลาคอดและปลาแฮดด็อกที่ขุยเป็นขุยให้ความแตกต่างที่ดีที่สุดกับกรอบนอกกรอบที่เราจินตนาการไว้ แป้งเมล็ดฝ้าย ไข่ และเศษขนมปังสดไม่กรอบเท่าที่เราต้องการ ดังนั้นเราจึงปิ้งเกล็ดขนมปังด้วยเนยเล็กน้อย

คุณสามารถใช้หม้อต้มสองชั้นเพื่อเตรียมอาหารจานเพื่อสุขภาพนี้ได้

ตัวเลือกถัดไป จานทุกวันจากปลาแฮดด็อก - เกี๊ยว

สูตรสำหรับไส้เกี๊ยวปลาแฮดด็อก

คุณจะต้อง: เนื้อปลาแฮดด็อก 1 กก., 200 ก หัวหอม, 100 ก เนย, ออลสไปซ์, เกลือ.

วิธีทำไส้เกี๊ยวปลาแฮดด็อก บดเนื้อในเครื่องบดเนื้อพร้อมหัวหอมใส่เนยหั่นเป็นชิ้นใส่พริกไทยและเกลือผสมให้เข้ากัน

ปลาแฮดด็อคอบในเตาอบพร้อมซอส

การวางปลาที่เคลือบไว้บนตะแกรงขณะอบทำให้อากาศไหลเวียนรอบๆ ตัวปลา โดยจับทุกด้าน เราปรับปรุงรสชาติด้วยสองวิธี โดยเติมหอมแดงและพาร์สลีย์ลงในขนมปัง และเติมฮอสแรดิช พริกป่นและปาปริก้าลงใน egg wash เพื่อการตกแต่งขั้นสุดท้าย เราผสมซอสครีมทาร์ทาร์กับมายองเนส เคเปอร์ และขนมหวานเข้าด้วยกัน

เราชอบ นมทั้งหมดในสูตรนี้แต่สามารถทดแทนได้ 1 หรือ 2% นมพร่องมันเนย- อย่าใช้เชอร์รี่แช่แข็งแทน เชอร์รี่สด- ปรับชั้นวางเตาอบไปที่ตำแหน่งล่างและบน วางกระทะขนาด 12 นิ้วไว้ที่ชั้นล่าง และเปิดเตาอบที่ 425 องศา เส้นเค้าร่างแผ่นอบด้วย อลูมิเนียมฟอยล์และวางเชอร์รี่โดยหั่นหงายขึ้นบนใบไม้ เชอร์รี่ทอดบนตะแกรงด้านบนจนเฉพาะด้านที่อ่อนนุ่มและตัดแล้วดูแห้งประมาณ 15 นาที

เพียงไม่กี่นาทีเท่านั้น การเติมที่ผิดปกติพร้อมสำหรับเกี๊ยวลองทำเกี๊ยวเหล่านี้แล้วคนรักปลาทุกคนจะต้องชอบมันอย่างแน่นอน อีกวิธีหนึ่งที่จะทำให้ครอบครัวของคุณประหลาดใจคือการทำซุปดองกับปลาแฮดด็อก

สูตรดองกับปลาแฮดด็อค

คุณจะต้องการ: 1.5 ลิตร น้ำซุปปลาปลาแฮดด็อก 500 กรัม มันฝรั่ง 5 ชิ้น หัวหอม 1 หัว แตงกวาดอง แครอท รากผักชีฝรั่ง ½ ถ้วย ครึ่งถ้วย ข้าวบาร์เลย์มุก, 2 ช้อนโต๊ะ มาการีน 1 ช้อนโต๊ะ ผักใบเขียว 4 ช้อนชา ครีมเปรี้ยวแตงกวาดองเครื่องเทศเกลือ

ย้ายเชอร์รี่ลงในชามขนาดกลาง โรยด้วยน้ำมะนาว และปล่อยให้เย็นเป็นเวลา 5 นาที รวมแป้ง 2 ช้อนชาและอบเชยลงในชามขนาดเล็ก ฝุ่น ส่วนผสมแป้งให้ทั่วเชอร์รี่และโยนให้เคลือบอย่างทั่วถึง ปัดครีมและนมจนเข้ากัน

รวมอยู่ในการเป็นสมาชิกแบบทดลองใช้ของคุณ

นำกระทะออกจากเตาอบและวางบนตะแกรง เพิ่มน้ำมันและหมุนเพื่อเคลือบด้านล่างและด้านข้างของกระทะ เทแป้งลงในกระทะแล้วเกลี่ยเชอร์รี่ให้ทั่ว ย้ายกระทะไปที่ชั้นวางแล้วปล่อยให้เย็นเป็นเวลา 25 นาที คุณจะพบกับสูตรแมงกะพรุนในทุกรูปแบบ คุณกำลังมองหาความอร่อย จานปลากับแมงกะพรุนเหรอ? ที่นี่คุณจะพบกับสิ่งใหม่ อาหารประเภทปลาครัวจานลายอร่อย หนอนชนิดนี้อยู่ในสกุลปลาคอดและอาศัยอยู่ในยุโรปส่วนหนึ่งของมหาสมุทรแอตแลนติกเหนือตั้งแต่อ่าวบิสเคย์เหนือทะเลเหนือไปจนถึงทะเลเรนท์และทะเลสีขาว

วิธีการปรุง Rassolnik ด้วย Haddock ล้างข้าวบาร์เลย์มุก เทน้ำเดือดในอัตราส่วน 1 ต่อ 3 ส่วน แล้วปรุงโดยใช้ไฟอ่อนโดยปิดฝา หั่นปลาเป็นชิ้น ทิ้งเหงือกแล้วปรุงน้ำซุปจากหัวและกระดูกแล้วกรอง ตัดรากและหัวหอมเป็นเส้นแล้วผัดมาการีน ตัดแตงกวาด้วยนม ปอกเปลือกและเอาเมล็ดออก ปริมาณน้อยเคี่ยวน้ำซุปในกระทะ นำน้ำซุปไปต้ม ใส่ข้าวบาร์เลย์มุก เคี่ยวเป็นเวลา 20 นาทีด้วยไฟเคี่ยวต่ำ เพิ่มเนื้อปลาแฮดด็อกหั่นเป็นชิ้น มันฝรั่งเป็นก้อน ราก เคี่ยวต่อประมาณ 10 นาที ใส่แตงกวา ใบกระวาน พริกไทย เทลงในน้ำเกลือต้ม เติมเกลือเพื่อลิ้มรส เคี่ยวซุปจนนุ่ม เมื่อเสิร์ฟ ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวและสมุนไพร

แมงกะพรุนมีไขมันน้อยมาก ส่วนผสม 500 กรัม มะเขือเทศ 500 มล เนยนมเบเกอรี่ แป้งมันฝรั่งการเตรียมเกลือพริกไทย มะเขือเทศ - เทอร์รีน มะเขือเทศ - เทอร์รีน มะเขือเทศ - เทอร์รีน สตูว์เนื้อ. ไม่จำเป็นต้องเป็นเนื้อสัตว์เสมอไป แอ่งน้ำลูกบอล แอ่งน้ำลูกบอล นี่คือสูตรมะรุมแสนอร่อย

ปลาแฮดด็อกในสไตล์โปรวองซ์ ปลาแฮดด็อกในสไตล์โปรวองซ์ ปลาแฮดด็อกในสไตล์โปรวองซ์ สูตรละเอียดอ่อน ปลาไฟ- ไวน์ขาวหนึ่งแก้วและทุกอย่างสมบูรณ์แบบ มะรุม มะรุม มะรุม. Haddock เป็นปลาที่อร่อยมากที่ปลาชื่นชอบ มูสกระเทียมด้วย น้ำซุปข้นกระเทียมมูสกระเทียมกับน้ำซุปข้นกระเทียม สลัดแสนอร่อยกับน้ำซุปข้นกระเทียม

เช่น ปลาดองมันอร่อยมาก คุณยังสามารถเสิร์ฟปลาแฮดด็อกได้ด้วยการทอดในขนมปังเลมอน

สูตรปลาแฮดด็อกชุบเกล็ดขนมปังมะนาว

คุณจะต้อง: เนื้อปลาแฮดด็อก 700 กรัม, เนย 100 กรัม, สด 75 กรัม เศษขนมปัง, หัวหอมเล็ก 1 หัว, มะนาว 1/2 ลูก (เปลือกและน้ำผลไม้), 2 ช้อนโต๊ะ ผักชีฝรั่งสับ, พริกไทยดำ, เกลือ

วิธีการปรุงปลาแฮดด็อกทอด. ละลายเนยครึ่งหนึ่งในกระทะ ทอดหัวหอมเป็นเวลา 5 นาที นำออกจากเตา เพิ่มเศษขนมปัง ผัด เพิ่มผักชีฝรั่งและผิวเลมอน เพิ่มเกลือและเครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส เอาหนังออกจากปลา ม้วนปลาลงครึ่งหนึ่ง วางในจานอบ เคลือบด้วยเศษขนมปัง อบประมาณ 20-25 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 190 องศา กับ น้ำมะนาวละลายเนยที่เหลือด้วยไฟอ่อนแล้วเทลงบนตัวปลาก่อนเสิร์ฟ

คุณสามารถเตรียมอาหารอร่อยและดีต่อสุขภาพมากมายจากปลาชนิดนี้ซึ่งสามารถเสิร์ฟได้ทั้งในชีวิตประจำวันและในวันหยุด หากคุณและคนที่คุณรักชอบปลาคุณจะต้องชอบอาหารแฮดด็อกอย่างแน่นอน!

หากคุณยังไม่ได้ลอง ลองค้นพบสูตรอาหารของเธอสำหรับเมนูปลาแฮดด็อกที่อร่อยมาก สามารถทอดในกระทะ ปรุงในเตาอบ หรืออบบนตะแกรงได้ ปลาแฮดด็อกที่ดีกับสลัด คุณสามารถต้มเนื้อและทำ หัวอร่อย- ปลาแฮดด็อกในกระดาษฟอยล์ในเตาอบจะทำให้ทั้งครอบครัวพอใจ

ปลาค็อดจากตระกูลปลาค็อด

อาศัยอยู่ในมหาสมุทรอาร์กติกและมหาสมุทรแอตแลนติก มันอยู่ในสมุดปกแดง แต่การจับมันไม่หยุด นี่คือ 0.5 ถึง 0.7 ล้านตันต่อปี การประมงมีขนาดใหญ่กว่าเฉพาะปลาค็อดและปลาแฮดด็อกในอันดับที่ 3 อันทรงเกียรติ เธอมีน้ำหนักเฉลี่ย 3 กิโลกรัม และมีความยาวประมาณ 70 ซม. นอกจากนี้ยังมีบุคคลที่มีน้ำหนักมากถึง 17 หรือ 19 กก.

Haddock ในเตาอบนั้นยอดเยี่ยมมาก เนื้อยังคงความยืดหยุ่นและนุ่มนวลในเวลาเดียวกัน หากนึ่งเนื้อก็จะมีไขมันเล็กน้อย ขอแนะนำสำหรับผู้ที่กำลังควบคุมอาหารหรือควบคุมอาหาร ปลาแฮดด็อกรมควันและเค็ม ปลาอร่อยมาก แต่ปลาแฮดด็อกเป็นอาหารที่ละเอียดอ่อนกว่า

ปลาแฮดด็อกที่อบในเตาอบมีโปรตีน วิตามินบี 12 และซีลีเนียมที่ดีต่อสุขภาพมากมาย ประกอบด้วย: โพแทสเซียมพร้อมเหล็ก, สังกะสีพร้อมไอโอดีน, โซเดียมพร้อมไพริดอกซิ, โบรมีนพร้อมฟลูออรีน มากมาย วิตามินที่มีประโยชน์ดี และ เอ

กรดไขมันมีผลดีต่อการทำงานของส่วนกลาง ระบบประสาท- ต้องขอบคุณพวกเขาที่ทำให้ภูมิคุ้มกันเพิ่มขึ้นและการทำงานของอวัยวะทั้งหมดดีขึ้น ได้แก่โอเมก้า 3 และกรดอื่นๆ การทำงานของสมองและการมองเห็นดีขึ้น คอเลสเตอรอลจะถูกกำจัดออกจากเลือดอย่างแข็งขัน ในเตาอบที่ใช้กระดาษฟอยล์เมื่อปรุงด้วยน้ำผลไม้ของตัวเองปลาจะคงสิ่งเหล่านี้ไว้ สารที่มีประโยชน์.

เพียง 73 Kcal ต่อ 100 กรัม ปลาค็อด ปลาอบในเตาอบมีกลิ่นหอมและดีต่อสุขภาพ

• เนื้อปลาแฮดด็อก – 2 ชิ้น
• หัวหอมใหญ่ - 1 ชิ้น
• – 4 ชิ้น
• แครอทขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น
• มะเขือเทศขนาดกลาง – 4 ชิ้น
• 3 ช้อนโต๊ะ โกหก น้ำมันดอกทานตะวัน
• พริกไทย (ดำบด) ตามรสนิยมของคุณ
• ใส่เกลือให้มากที่สุดเท่าที่คุณคิดว่าจำเป็น

การทำอาหาร

ปลาแฮดด็อคในเตาอบ น้ำผลไม้ของตัวเองกับผักก็อร่อยมาก ทำให้ 2 หรือ 3 เสิร์ฟ เตรียมตัวล่วงหน้า 1 ชั่วโมง

1. ปอกหัวหอม ล้างแครอทใต้น้ำไหล ตอนนี้ขูดผักราก เครื่องขูดหยาบ- หั่นหัวหอมเป็นก้อนขนาดกลาง
2. ใช้กระทะ ใส่หัวหอมลงไปทอดจนนิ่ม เพิ่มแครอทและปล่อยให้ทุกอย่างเคี่ยวเป็นเวลา 3 นาที
3. ตัดเนื้อปลาแฮดด็อกเป็นชิ้นๆ พริกไทยและเกลือตามรสนิยมของคุณ
4. วางฟอยล์ไว้บนโต๊ะ วาง 2 หรือ 3 ช้อนโต๊ะลงไป โกหก ผักที่ตุ๋นไว้แล้วและเนื้อปลาเพื่อให้ปลาแฮดด็อกสามารถปรุงในเตาอบได้อย่างรวดเร็ว โรยหน้าด้วยมะเขือเทศ 2 ชิ้น ปลาแฮดด็อกในเตาอบเข้ากันได้ดีกับผัก
5. เหน็บแนมสีดำด้านบน พริกไทยป่นและเครื่องเทศโปรดอื่น ๆ + แชมปิญอง 2 อัน (หั่นเป็นวงกลม) และใบโหระพา 2 ใบ ในเตาอบด้วยน้ำผลไม้พร้อมผักและเครื่องปรุงรสคุณจะได้อาหารจานเด็ด
6. ห่อส่วนต่างๆ ด้วยกระดาษฟอยล์ เปิดเตาอบที่ 200 องศาแล้วปล่อยให้อบประมาณ 15 ถึง 20 นาที พวกเขาอิดโรยอยู่ที่นั่น

เนื้อ Haddock ในเตาอบ จานที่ยอดเยี่ยม- กินกับมันฝรั่งหรือเครื่องเคียงอื่นๆ

รับไปและ เรียกน้ำย่อยทั้งครอบครัว!

หากคุณยังไม่ได้ลองค้นพบสูตรของมันด้วยตัวคุณเอง จานอร่อยจากปลาแฮดด็อก สามารถทอดในกระทะ ปรุงในเตาอบ หรืออบบนตะแกรงได้ ปลาแฮดด็อกที่ดีกับสลัด คุณสามารถต้มเนื้อและทำกบาลแสนอร่อยได้ ปลาแฮดด็อกในกระดาษฟอยล์ในเตาอบจะทำให้ทั้งครอบครัวพอใจ

ปลาค็อดจากตระกูลปลาค็อด

อาศัยอยู่ในมหาสมุทรอาร์กติกและมหาสมุทรแอตแลนติก มันอยู่ในสมุดปกแดง แต่การจับมันไม่หยุด นี่คือ 0.5 ถึง 0.7 ล้านตันต่อปี การประมงที่ใหญ่ที่สุดมีไว้สำหรับปลาค็อดและปลาแฮดด็อกเท่านั้น โดยปลาค็อดอยู่ในอันดับที่ 3 ที่มีเกียรติ เธอมีน้ำหนักเฉลี่ย 3 กิโลกรัม และมีความยาวประมาณ 70 ซม. นอกจากนี้ยังมีบุคคลที่มีน้ำหนักมากถึง 17 หรือ 19 กก.

Haddock ในเตาอบนั้นยอดเยี่ยมมาก เนื้อยังคงความยืดหยุ่นและนุ่มนวลในเวลาเดียวกัน หากนึ่งเนื้อก็จะมีไขมันเล็กน้อย ขอแนะนำสำหรับผู้ที่ปฏิบัติตาม โภชนาการอาหารหรืออาหาร ปลาแฮดด็อกรมควันและเค็ม ปลาอร่อยมาก แต่ปลาแฮดด็อกเป็นอาหารที่ละเอียดอ่อนกว่า

ปลาแฮดด็อกที่อบในเตาอบมีโปรตีน วิตามินบี 12 และซีลีเนียมที่ดีต่อสุขภาพมากมาย ประกอบด้วย: โพแทสเซียมพร้อมเหล็ก, สังกะสีพร้อมไอโอดีน, โซเดียมพร้อมไพริดอกซิ, โบรมีนพร้อมฟลูออรีน วิตามินดีและเอที่มีประโยชน์มากมาย

กรดไขมันมีผลดีต่อการทำงานของระบบประสาทส่วนกลาง ต้องขอบคุณพวกเขาที่ทำให้ภูมิคุ้มกันเพิ่มขึ้นและการทำงานของอวัยวะทั้งหมดดีขึ้น ได้แก่โอเมก้า 3 และกรดอื่นๆ การทำงานของสมองและการมองเห็นดีขึ้น คอเลสเตอรอลจะถูกกำจัดออกจากเลือดอย่างแข็งขัน ในเตาอบฟอยล์เมื่อปรุงในน้ำผลไม้ของตัวเองปลาจะคงสารที่เป็นประโยชน์เหล่านี้ไว้

เพียง 73 Kcal ต่อ 100 กรัม ปลาค็อด ปลาอบในเตาอบมีกลิ่นหอมและดีต่อสุขภาพ

• เนื้อปลาแฮดด็อก – 2 ชิ้น
• หัวหอมใหญ่ - 1 ชิ้น
• – 4 ชิ้น
• แครอทขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น
• มะเขือเทศขนาดกลาง – 4 ชิ้น
• 3 ช้อนโต๊ะ โกหก น้ำมันดอกทานตะวัน
• พริกไทย (ดำบด) ตามรสนิยมของคุณ
• ใส่เกลือให้มากที่สุดเท่าที่คุณคิดว่าจำเป็น

การทำอาหาร

Haddock ในเตาอบในน้ำผลไม้พร้อมผักจะอร่อยมาก ทำให้ 2 หรือ 3 เสิร์ฟ เตรียมตัวล่วงหน้า 1 ชั่วโมง

1. ปอกหัวหอม ล้างแครอทใต้น้ำไหล ตอนนี้ขูดรากผักบนเครื่องขูดหยาบ หั่นหัวหอมเป็นก้อนขนาดกลาง
2. ใช้กระทะ ใส่หัวหอมลงไปทอดจนนิ่ม เพิ่มแครอทและปล่อยให้ทุกอย่างเคี่ยวเป็นเวลา 3 นาที
3. ตัดเนื้อปลาแฮดด็อกเป็นชิ้นๆ พริกไทยและเกลือตามรสนิยมของคุณ
4. วางฟอยล์ไว้บนโต๊ะ วาง 2 หรือ 3 ช้อนโต๊ะลงไป โกหก ก่อนหน้านี้ ผักตุ๋นและเนื้อปลาเพื่อให้ปลาแฮดด็อกสามารถปรุงในเตาอบได้อย่างรวดเร็ว โรยหน้าด้วยมะเขือเทศ 2 ชิ้น ปลาแฮดด็อกในเตาอบเข้ากันได้ดีกับผัก
5. โรยหน้าด้วยพริกไทยดำป่นเล็กน้อยและเครื่องเทศโปรดอื่นๆ + เห็ดแชมปิญอง 2 อัน (หั่นเป็นวงกลม) และใบโหระพา 2 ใบ ในเตาอบด้วยน้ำผลไม้พร้อมผักและเครื่องปรุงรสคุณจะได้อาหารจานเด็ด
6. ห่อส่วนต่างๆ ด้วยกระดาษฟอยล์ เปิดเตาอบที่ 200 องศาแล้วปล่อยให้อบประมาณ 15 ถึง 20 นาที พวกเขาอิดโรยอยู่ที่นั่น

เนื้อปลาแฮดด็อคในเตาอบเป็นอาหารเลิศรส กินกับมันฝรั่ง

Haddock สูตรอาหารที่สามารถปรับเปลี่ยนได้หลากหลายมักจะอร่อยชุ่มฉ่ำและน่ารับประทานหากทำอย่างถูกต้อง ลักษณะทางโภชนาการที่น่าประทับใจขององค์ประกอบการทำอาหารที่ทำจากปลาชนิดนี้ซึ่งถือเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่ามากก็น่าดึงดูดเช่นกัน

วิธีทำความสะอาดปลาแฮดด็อก?

สำหรับผู้ที่ต้องการซื้อปลาทั้งตัว คำแนะนำต่อไปนี้คือวิธีแล่เนื้อปลาแฮดด็อก:

วิธีปรุงปลาแฮดด็อกในกระทะให้อร่อย?

ปลาแฮดด็อกทอดสูตรที่จะนำเสนอด้านล่างนี้ไม่จำเป็นต้องมีทักษะพิเศษหรือความรู้ในสาขาการทำอาหาร คุณสามารถทอดทั้งเนื้อปลาที่หั่นเป็นชิ้นและปลาทั้งตัวที่หั่นเป็นชิ้นๆ ชุดเกลือและพริกไทยแบบคลาสสิกสามารถเสริมด้วยส่วนผสมที่ลงตัวของเครื่องปรุงรสปลาหรือสมุนไพรแห้ง

วัตถุดิบ:

• ปลาแฮดด็อก – 1 กก.
• แป้ง – 150 กรัม;
• มะนาว – 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 100 มล.;
• เกลือพริกไทย

การตระเตรียม

1. ส่วนของปลาแฮดด็อกใส่เกลือ โรยพริกไทย รีดแป้งแล้วใส่ในกระทะที่อุ่น
2. ทอดชิ้นจนเป็นสีน้ำตาลทองทั้งสองด้าน
3. หลังจากเกิดสีน้ำตาลด้านหนึ่ง ชิ้นใหญ่จะถูกปรุงไว้ใต้ฝา
4. เสิร์ฟปลาแฮดด็อกกับชิ้นมะนาว

ปลาแฮดด็อค - สูตร

หากคุณมีปลาแฮดด็อกสด สูตรทำชิ้นเนื้อจากปลาชนิดนี้จะช่วยให้คุณหาประโยชน์ได้อย่างรวดเร็วและคุ้มค่า ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่า- หนึ่งในนั้นจะมีการระบุไว้ด้านล่าง และหากต้องการ คุณสามารถดัดแปลงได้โดยการเพิ่มแครอททอด สมุนไพรสับละเอียด หรือเครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรสเนื้อสับ

วัตถุดิบ:

• ปลาแฮดด็อก – 1 กก.
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• ขนมปังแช่นม - 2 ชิ้น;
• แป้ง – 150 กรัม;
• น้ำมันพืช - 100 มล.;
• เกลือพริกไทย

การตระเตรียม

1. ใส่ปลา หัวหอม กระเทียม และขนมปัง
2. ใส่ไข่ เกลือ พริกไทย ผสมให้เข้ากัน ตีเล็กน้อย
3. แผ่ปลาแฮดด็อคทรงกลม จุ่มลงในแป้งแล้วทอดในน้ำมันร้อนในกระทะทั้งสองด้าน

Haddock ในแป้ง - สูตร

อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการปรุงปลาแฮดด็อกในแป้ง ปลาที่ทอดในลักษณะนี้จะมีความชุ่มฉ่ำมากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้และในขณะเดียวกันก็มีสีดอกกุหลาบและน่ารับประทาน ส่วนผสมสำหรับจิ้มอาจประกอบด้วยไข่และแป้งหรือเสริมด้วยนม เบียร์ หรือในกรณีนี้คือครีมเปรี้ยว ในการทำสูตรให้สมบูรณ์คุณจะต้องมีเนื้อปลา

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาแฮดด็อก – 1 กก.
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว – 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• แป้ง – 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำมันพืช - 100 มล.;
• เกลือพริกไทย

การตระเตรียม

1. ตัดเนื้อเป็นชิ้นแบ่งส่วน
2. ตีไข่ด้วยเกลือใส่ครีมเปรี้ยวในกระบวนการ
3. เพิ่มแป้งคนส่วนผสมด้วยการตีจนเป็นเนื้อเดียวกันทั้งหมด
4. ปลาเค็มพริกไทยจุ่มในแป้งแล้วใส่ในน้ำมันร้อนในกระทะทันที
5. หลังจากทอดปลาแฮดด็อกที่ชุบแป้งแล้วทั้งสองด้านแล้ว ให้วางลงบนผ้าเช็ดปากเพื่อดูดซับน้ำมันส่วนเกิน

Haddock ในซอสครีมเปรี้ยว

หากคุณต้องการเครื่องเคียงสำหรับข้าวหรือมันฝรั่ง ปลาแฮดด็อก ซึ่งเป็นสูตรอาหารที่เกี่ยวข้องกับการตุ๋นปลาในซอสทุกชนิดจะเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยม ละเอียดอ่อน รสชาติที่ละเอียดอ่อนจานที่ได้และกลิ่นหอมที่น่ารับประทานจะไม่ทำให้ผู้กินตามอำเภอใจไม่แยแสใด ๆ ทำให้เกิดอารมณ์เชิงบวก

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาแฮดด็อก – 1 กก.
• ครีมเปรี้ยว – 400 กรัม;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• กระเทียม – 5-6 กลีบ;
• ผักใบเขียว – 1-2 พวง;
• น้ำมันพืช - 40 มล.
• เกลือพริกไทย - อย่างละ 1 ช้อนชา

การตระเตรียม

1. เนื้อปลาจะมีสีน้ำตาลทีละน้อยทั้งสองข้างในกระทะ
2. ผัดหัวหอมสับในน้ำมันผสมกับครีมเพิ่มกระเทียมสมุนไพรเกลือพริกไทยเทลงในปลาแล้วเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลาง
3. หลังจากที่ซอสข้นขึ้นเล็กน้อย ปลาแฮดด็อกในครีมเปรี้ยวในกระทะก็พร้อมเสิร์ฟ

ปลาแฮดด็อคตุ๋นกับหัวหอมและแครอท

ปลาแฮดด็อกตุ๋นในกระทะหรือกระทะพร้อมหัวหอมและแครอทก็อร่อยไม่น้อย คุ้นเคยกับหลาย ๆ คน สูตรนี้ด้วยการบวก วางมะเขือเทศหรือน้ำจิ้มที่ทำให้ปลามีรสชาติเผ็ดร้อนมากขึ้น หากไม่มีสารปรุงแต่งจากมะเขือเทศจานนี้จะทำให้คุณพึงพอใจกับอาหารที่ละเอียดอ่อนและรสชาติที่ละเอียดอ่อน

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาแฮดด็อก – 1 กก.
• แครอท – 700 กรัม;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• ผักใบเขียว – 0.5 พวง;
• น้ำมันพืช - 50 มล.;
• เกลือ พริกไทย เครื่องปรุงรส

การตระเตรียม

1. ผัดหัวหอมสับในน้ำมัน ใส่แครอทขูด ผัดจนนิ่ม
2. หั่นเนื้อปลาเป็นชิ้นแล้วทอดเล็กน้อยหากต้องการ
3. วางชิ้นปลาบนกระทะที่ใส่หัวหอมและแครอท เติมน้ำเล็กน้อย ปรุงรสจานตามชอบ และเคี่ยวด้วยไฟปานกลาง
4. อีกประมาณ 10 นาทีจานก็พร้อมเสิร์ฟ

วิธีปรุงปลาแฮดด็อกในเตาอบอย่างโอชะ?

ปลาแฮดด็อกจะอร่อยยิ่งขึ้นในเตาอบ โดยสามารถเตรียมสูตรอาหารต่างๆ บนถาดอบ กระดาษฟอยล์ หรือซอง ในรูปแบบที่เติมผักและผลิตภัณฑ์อื่นๆ ได้ วิธีที่ง่ายที่สุดในการอบคือวางชิ้นที่หมักไว้พร้อมกับส่วนผสมของน้ำดองลงในอุปกรณ์ที่อุ่นไว้เป็นเวลา 20-30 นาที

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาแฮดด็อก – 1 กก.
• น้ำมันพืช - 140 มล.
• น้ำส้มสายชูราสเบอร์รี่ - 40 มล.
• ซอสถั่วเหลือง– 40 มล.;
• กระเทียม – 4 กลีบ;
• เครื่องปรุงรสสำหรับปลา - 2 ช้อนชา;
• ลอเรล – 2 ชิ้น;
• ออลสไปซ์ – 5 ชิ้น;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

1. บดกระเทียมด้วยเกลือและเครื่องปรุงรส
2. ใส่น้ำมันน้ำส้มสายชูซีอิ๊วขาวถูส่วนผสมที่ได้ลงบนปลาแล้วทิ้งไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 40 นาทีปิดฝาคนเป็นครั้งคราว
3. ใส่ปลาแฮดด็อกลงในพิมพ์พร้อมกับน้ำดอง ใส่ลอเรลและพริกไทย
4. อบจานประมาณ 20-25 นาทีที่ 180 องศา

Haddock ในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์

หากคุณต้องการให้แฮดด็อกมีความชุ่มฉ่ำ คุณต้องพิจารณาก่อน ควรใช้เนื้อปลาเป็นสูตรอาหาร โดยเสริมด้วยแครอท หัวหอม มะเขือเทศสับ ผักอื่นๆ สมุนไพร มะนาว และชีส หากต้องการ

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาแฮดด็อก – 0.5 กก.
• มะนาว – 0.5 ชิ้น;
• มะเขือเทศและหัวหอม - 1 ชิ้น;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• สมุนไพรโปรวองซ์ - 2 หยิก;
• น้ำมันพืช - 40 มล.
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

1. ปลาจะถูกหั่นเป็นส่วนๆ โรยเกลือและพริกไทย แล้ววางบนแผ่นฟอยล์ที่ทาน้ำมันบนเตียงที่มีชิ้นมะนาว
2. วางหัวหอมและมะเขือเทศสับไว้ด้านบนแล้วปรุงรสทุกอย่างด้วยสมุนไพร
3. ปิดฟอยล์วางบนถาดอบและวางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศา
4. หลังจากผ่านไป 30 นาที ปลาแฮดด็อกที่อบด้วยกระดาษฟอยล์ก็พร้อมเสิร์ฟ

Haddock ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ในเตาอบ

ปลาแฮดด็อกที่ปรุงในเตาอบพร้อมชีสจะอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ ในกรณีนี้จะใช้เป็น “เสื้อคลุม” สำหรับปลา ชุดคลาสสิกจากแครอทขูดและหัวหอม อย่างไรก็ตาม สามารถเปลี่ยนองค์ประกอบได้โดยการเพิ่มผักอื่นๆ หรือเปลี่ยนผักที่แนะนำ มายองเนสเป็นสิ่งทดแทนที่ดีเยี่ยมสำหรับครีมเปรี้ยวที่ผสมกับมัสตาร์ด

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาแฮดด็อก – 1 กก.
• แครอทและหัวหอม – 3 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส – 350 กรัม;
• ส่วนผสมของพริก - เพื่อลิ้มรส;
• มายองเนส – 200 กรัม;
• เกลือ.

การตระเตรียม

1. เนื้อปลาวางอยู่ในรูปแบบทาน้ำมัน ปรุงรสด้วยเกลือและปรุงรสด้วยส่วนผสมของพริกไทยป่น
2. วางหัวหอมครึ่งวงไว้ด้านบน แล้วแครอทขูด
3. คลุมผักด้วยมายองเนสแล้วโรยด้วยชีส
4. วางแม่พิมพ์ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศาแล้วอบเป็นเวลา 25 นาทีโดยใช้กระดาษฟอยล์ในปริมาณเท่ากันโดยไม่ต้องใช้แผ่น

Haddock กับผักในเตาอบ

น่ารับประทานสูตรอาหารที่แตกต่างกันในองค์ประกอบของผักและเครื่องเทศที่ใช้สามารถเตรียมได้ในรูปแบบทั่วไปหรือในแผ่นฟอยล์ที่แบ่งส่วนโดยหันขอบออกไป 15 นาทีก่อนที่จะเสร็จสิ้น การรักษาความร้อนและปล่อยให้ความชื้นระเหยออกไปเล็กน้อย และชีสจะเป็นสีน้ำตาล

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาแฮดด็อก – 1 กก.
• มันฝรั่ง – 8 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศและ พริกหยวก– 2 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส – 150 กรัม;
• สมุนไพรอิตาเลียน, ไทม์, พริกไทย – เพื่อลิ้มรส;
• ครีมเปรี้ยว – 400 กรัม;
• น้ำมะนาว - 40 มล.
• น้ำมันพืช - 40 มล.
• เกลือ.

การตระเตรียม

1. มันฝรั่งปอกเปลือกหั่นเป็นวงกลมต้มหลังจากน้ำเดือดเป็นเวลา 5 นาทีสะเด็ดน้ำและปล่อยให้สะเด็ดน้ำ
2. เตรียมและสับผักที่เหลือ
3. วางส่วนประกอบในภาชนะที่ทาน้ำมัน โดยวางปลาปรุงรสไว้ระหว่างมันฝรั่งสองชั้น เคลือบแต่ละระดับด้วยครีมเปรี้ยวปรุงรสด้วยสมุนไพรและเครื่องเทศ
4. วางหัวหอม, มะเขือเทศและพริกไทยไว้ด้านบน ปิดฝากระทะหรือปิดด้วยกระดาษฟอยล์
5. ปลาแฮดด็อกและมันฝรั่งจะปรุงในเตาอบเป็นเวลา 50 นาทีที่ 180 องศา

พายค๊อด

อีกจานที่แสดงออกได้ดีที่สุด - แดงก่ำมีกลิ่นหอมและ พายแสนอร่อยทำจากแป้งเยลลี่ เนื้อปลาสามารถเสริมได้ หัวหอมข้าวต้มหรือปรุงรสตามชอบแล้วใช้เป็นไส้ที่มีส่วนประกอบเดียว รุ่นของผลิตภัณฑ์ที่นำเสนอด้านล่างนี้จัดทำขึ้นภายในสามนาที

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาแฮดด็อก – 0.5 กก.
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว – 100 กรัม;
• แป้ง – 2/3 ถ้วย;
• ผงฟู - 1 ช้อนชา;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• เกลือพริกไทยสมุนไพร

การตระเตรียม

1. ผัดหัวหอมสับในน้ำมัน ใส่เนื้อปลาสับ ทอดเล็กน้อย
2. ตีไข่ด้วยเกลือและพริกไทยเล็กน้อย ใส่ครีมเปรี้ยว ผงฟู และแป้งลงไป
3. ผสมปลากับหัวหอมและสมุนไพรลงในแป้ง ถ่ายโอนเป็นรูปแบบที่ทาน้ำมัน
4. อบพายเป็นเวลา 30-40 นาทีที่ 180 องศา

ปลาแฮดด็อกนึ่ง

หากจุดประสงค์ของการปรุงอาหารคือการควบคุมอาหาร ก็เหมาะสำหรับการเตรียมอาหารเพื่อสุขภาพ สามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสและเครื่องเทศได้ตามรสนิยมของคุณ ควรหมักเนื้อปลาไว้ก่อนจะดีกว่า จานจะอร่อยมากถ้าคุณแช่ชิ้นในน้ำเกลือมะกอกเป็นเวลา 10 นาที

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาแฮดด็อก – 0.5 กก.
• น้ำเกลือมะกอกและน้ำมันมะกอก - 40 มล. ต่อชิ้น
• หัวหอม – 0.5 ชิ้น;
• ลอเรล – 2 ชิ้น

การตระเตรียม

1. ปลาแฮดด็อกหมักในน้ำเกลือเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นทาน้ำมันแล้ววางบนตะแกรงนึ่ง
2. วางหัวหอมและใบกระวานไว้ด้านบน
3. ปรุงปลาแฮดด็อกในหม้อต้มสองชั้นเป็นเวลา 20-30 นาที ขึ้นอยู่กับความหนาของชิ้น

Haddock ในหม้อหุงช้า

ง่ายและสะดวกในการเตรียม ชิ้นปลาคุณสามารถทอดในโหมด "อบ" ในแต่ละด้านเป็นเวลา 10 นาที เตรียมปรุงรสตามชอบ หรือคุณสามารถใช้ ความคิดที่น่าสนใจสร้างจานด้วยผักและซอสซึ่งมีความแตกต่างในสูตรต่อไปนี้

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาแฮดด็อก – 0.5 กก.
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• แครอท – 3 ชิ้น;
• มะเขือเทศ – 2 ชิ้น;
• มายองเนสและซอสมะเขือเทศ - อย่างละ 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำ - 1.5 ถ้วย;
• น้ำมันพืช – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือพริกไทยสมุนไพร

การตระเตรียม

1. การปรุงปลาแฮดด็อกเริ่มต้นด้วยการทอดผัก แครอทขูดและหัวหอมสับวางในชามที่ทาน้ำมันแล้วปรุงบน "การอบ" เป็นเวลา 15-20 นาที
2. ชิ้นปลาวางอยู่บนผัก
3. ผสมมายองเนส ซอสมะเขือเทศ น้ำ และเครื่องเทศ เทซอสลงบนส่วนผสมของหลายกระทะ
4. ปรุงจานด้วย "สตูว์" เป็นเวลา 40 นาที

ซุปปลาแฮดด็อก

คุณสามารถปรุงอันแรกได้ ตามหลักการแล้ว ควรใช้ปลาทั้งตัวที่มีหัวและหาง ดังนั้นน้ำซุปจะเข้มข้นเป็นพิเศษ อย่างไรก็ตามหากไม่มีสิ่งนี้ ซากที่ควักไส้ออกมาก็สามารถทำได้ ซึ่งจะต้องหั่นเป็นหลาย ๆ ชิ้นเพื่อให้น้ำซุปพอดีกับกระทะ

Haddock เป็นสายพันธุ์การศึกษา ปลาทะเลจากตระกูลปลาคอดซึ่งเป็นวัตถุทางการค้าอันทรงคุณค่า อาศัยอยู่ใน ทะเลทางเหนือและน่านน้ำมหาสมุทรมีวิถีชีวิตแบบก้นบึ้ง (อาศัยอยู่ที่ระดับความลึก 60-200 ม.) ขนาดตัวโดยเฉลี่ย: ยาว 50-75 ซม. น้ำหนักประมาณ 2-3 กก. เนื้อของปลาชนิดนี้ประกอบด้วยสารที่มีประโยชน์ต่างๆ ได้แก่ โปรตีน ไขมัน วิตามิน และสารประกอบแร่ธาตุ (รวมถึงสารประกอบไอโอดีนในปริมาณมาก)

ปลาแฮดด็อกสามารถปรุงได้ ในรูปแบบต่างๆ: ต้ม ทอด และอบในกระดาษฟอยล์ การอบเป็นหนึ่งในสิ่งที่ดีที่สุด วิธีที่ดีต่อสุขภาพการปรุงอาหารแฮดด็อกอบในกระดาษฟอยล์จะมีรสชาติอร่อยและฉ่ำ

สูตรปลาแฮดด็อกอบในกระดาษฟอยล์

เราจะบอกวิธีปรุงปลาแฮดด็อกในกระดาษฟอยล์ สูตรนี้ง่ายมาก เรามาเลือกปลากันดีกว่า (สดหรือแช่แข็ง) ก็ควรจะไม่มีตำหนิและตาชัดเจน

วัตถุดิบ:

• ขนาดกลาง – 1 ชิ้น;
• กระเทียม – 1-2 กลีบ;
• มะนาว;
• ผักใบเขียวสดต่างๆ (ผักชีฝรั่ง, ใบโหระพา, ผักชี, ผักชีฝรั่ง);
• พริกไทยดำป่น
• เนยละลายมะกอกหรือธรรมชาติ

การตระเตรียม

ทำความสะอาดปลาจากเกล็ดแล้วควักไส้ออก หากคุณอบด้วยหัว ให้เอาเหงือกออก หล่อลื่นด้านในของปลาด้วยกระเทียมกดด้วยมือใส่เกลือและพริกไทยเล็กน้อย

วางสมุนไพรสองสามกิ่งและมะนาวสองสามชิ้นไว้ในท้อง

หล่อลื่นด้านบนของแฮดด็อกด้วยผักหรือ เนยละลายและบรรจุในกระดาษฟอยล์เพื่อไม่ให้น้ำที่ปล่อยออกมาระหว่างการอบรั่วไหลออกมา วางปลาแฮดด็อกที่ห่อด้วยฟอยล์ไว้บนถาดอบหรือบนตะแกรง แล้วปรุงในเตาอบที่อุ่นไว้ที่อุณหภูมิ 180-220°C เป็นเวลา 25 นาที ถ้าอยากให้ปลาออกมาสวยงาม เปลือกโลกสีทองในระหว่างกระบวนการ คุณควรดึงถาดอบออกมา แกะถุงแฮดด็อก และเปิดการอบต่อ

ปลาแฮดด็อกที่เตรียมและบรรจุในกระดาษฟอยล์สามารถปรุงได้ไม่เพียงแต่ในเตาอบเท่านั้น แต่ยังบนตะแกรงด้วย (ย่าง บาร์บีคิว)

เมื่อเตรียมถุงฟอยล์ใส่ปลาแล้วคุณสามารถไปปิกนิกหรือไปที่เดชาได้หากการเดินทางไม่นานปลาจะหมักได้ดีใน 2-3 ชั่วโมงและมีรสชาติอร่อยยิ่งขึ้น ไม่แนะนำให้หมักนานกว่า 3 ชั่วโมง เพราะเครื่องเทศจะครอบงำรสชาติของปลา

ดำเนินการในลักษณะเดียวกันโดยประมาณคุณสามารถเตรียมปลาแฮดด็อกที่อบในกระดาษฟอยล์ด้วยพริกหวานและ หัวหอมสีเขียวหรือกระเทียมหอม

ปลาแฮดด็อกอบพร้อมเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงได้เกือบทุกชนิด จานนี้เสิร์ฟพร้อมแสงดีที่สุด ไวน์โต๊ะและซอสใดก็ได้ (เลมอน-กระเทียม-มัสตาร์ด มายองเนส มะเขือเทศ หรือถั่วเหลือง)