โดยเฉพาะสำหรับผู้ชื่นชอบความคลาสสิก เราเตรียมพิซซ่าซาลามิโดยใช้วัตถุดิบขั้นต่ำ สูตรง่ายๆ เผยรสชาติของผลิตภัณฑ์แต่ละอย่างได้อย่างเต็มที่ ไม่มีเทคนิคหรืออะไรหรูหรา แค่ซาลามิและมอสซาเรลล่าชีสที่สดใหม่ที่สุดล้อมรอบด้วยแป้งทอดกรอบ ไม่มีอะไรหยุดคุณจากการเพลิดเพลินกับรสชาติที่แท้จริงของพิซซ่าแบบดั้งเดิม!

สูตรเดียวกัน

ทุกคนคงจำฉากจากภาพยนตร์และการ์ตูนอเมริกันที่ตัวละครต่างกระตือรือร้นกลืนพิซซ่าด้วยไส้กรอกรมควันดิบชิ้นสดใส พิซซ่าที่กินจนเป็นเส้นชีสหลายร้อยเส้น... และนี่คือพิซซ่าซาลามิที่ทางร้าน Donatello Pizza นั่นเอง ทุกอย่างเกิดขึ้นในสามขั้นตอน:

• แป้งยืดออก
• ทาซอสวางวงกลม "ซาลามิ" ที่บางที่สุดแล้วโรยด้วยชีสอย่างไม่เห็นแก่ตัว
• ทุกอย่างเข้าเตาอบเป็นเวลาเจ็ดนาทีแล้วเสิร์ฟทันที (หรือบรรจุในกล่องเก็บความร้อนเพื่อจัดส่ง)

มันง่ายมาก แต่จะมีผลอะไรใช่ไหม? ชื่นชมความอัจริยะของสูตรอาหารโดยการสั่งซื้อบนเว็บไซต์หรือเยี่ยมชมร้านพิซซ่าของเราโดยเร็วที่สุด!

มาทำอาหารกันเถอะ พิซซ่ากับซาลามิและชีส.

พิซซ่ากับซาลามิ

5 จาก 1 รีวิว

พิซซ่ากับซาลามิและชีส

สูตรพิซซ่าแสนอร่อยในเตาอบ

ประเภทของจาน: การอบ

ประเภทอาหาร: อิตาลี

วัตถุดิบ

• แป้ง:
• ยีสต์แห้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
• น้ำอุ่น - 250 มล.
• แป้ง - 375 กรัม
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
• เกลือ - ½ช้อนชา
• ซอสมะเขือเทศ (สำหรับ 2 พิซซ่า):
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
• หัวหอม (80 กรัม) - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 2 กลีบ
• มะเขือเทศ - 425 กรัม
• วางมะเขือเทศ - 70 กรัม
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• ออริกาโนสด - 1 ช้อนชา
• การกรอก:
• มอสซาเรลล่าชีส - 70 กรัม
• ซาลามิ - 100 กรัม
• arugula - ½พวง

การตระเตรียม

1. แป้ง: สำหรับสิ่งนี้ ให้ผสมยีสต์ น้ำ และแป้งเข้าด้วยกัน ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเนียน เพิ่มน้ำมันพืชเกลือและผสมอีกครั้งจนเนียน นวดแป้งโดยโรยแป้งเบา ๆ จนเนียนและยืดหยุ่นประมาณ 5 นาที ม้วนแป้งเป็นก้อนกลมคลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้ 1 ชั่วโมงในที่อุ่น ๆ จนกระทั่งแป้งมีปริมาตรเพิ่มขึ้นสองเท่า
2. ซอสมะเขือเทศ: สับหัวหอมและกระเทียมอย่างประณีต ขูดมะเขือเทศบนเครื่องขูดหยาบ ผัดหัวหอมในน้ำมันมะกอก ใส่กระเทียม มะเขือเทศ วางมะเขือเทศ น้ำตาล และออริกาโน ทอดและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที
3. ไส้: หั่นชีสและซาลามิเป็นวงกลม สับ arugula อย่างหยาบ
4. รีดแป้งที่เสร็จแล้วออกเป็นแผ่นแป้งพิซซ่า ทาขนมปังแผ่นด้วยซอสมะเขือเทศ จากนั้นใส่มอสซาเรลลาและซาลามิ แล้วโรยด้วยอะรูกูลา
5. อบพิซซ่าที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลา 15 นาที

น่าทาน! พิซซ่ากับซาลามิและชีส

อีกหนึ่งสูตรพิซซ่าแสนอร่อย วันนี้มาทำพิซซ่ากับซาลามิและชีสกันดีกว่า พิซซ่ากับซาลามิ 5 จาก 1 รีวิว พิซซ่ากับซาลามิและชีส พิมพ์สูตรสำหรับพิซซ่าแสนอร่อยในเตาอบ ผู้แต่ง: ปรุงอาหาร ประเภทจาน: เบเกอรี่ อาหาร: ส่วนผสมอิตาเลียน แป้ง: ยีสต์แห้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน, น้ำอุ่น - 250 มล., แป้ง - 375 กรัม, น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนเกลือ - ½ช้อนชา ซอสมะเขือเทศ (สำหรับ 2 พิซซ่า): น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน, หัวหอม (80 กรัม) - 1 ชิ้น, กระเทียม - 2 กลีบ, มะเขือเทศ - 425 กรัม, วางมะเขือเทศ - 70 กรัม, น้ำตาล - 1 ช้อนชา, ออริกาโนสด - 1 ช้อนชา ไส้: มอสซาเรลล่าชีส - 70 กรัม, ซาลามิ - 100 กรัม,...

ในการเตรียมแป้ง เราต้องการแป้ง เกลือ น้ำ น้ำมันมะกอก และยีสต์

รวมน้ำอุ่น (แต่ไม่ร้อน) กับน้ำมันมะกอกแล้ววางลงในถังเครื่องทำขนมปัง

จากนั้นใส่แป้ง เกลือ และยีสต์ลงไป เปิดโหมดการนวดแป้งด้วยยีสต์ (ในเครื่องทำขนมปังของฉันแป้งจะนวดใน 1 ชั่วโมง 50 นาที)

สำหรับผู้ที่ไม่มีเครื่องทำขนมปัง ฉันจะเขียนวิธีทำแป้งด้วยมือ

ร่อนแป้งลงในชามลึก โรยด้วยเกลือ และโรยยีสต์แห้งไว้ด้านบน สร้างความหดหู่ใจให้อยู่ตรงกลาง เทน้ำอุ่น (ไม่ร้อน) ผสมกับน้ำมันมะกอกลงในบ่อ ใส่ช้อนลงในช่องแล้วเริ่มขยับช้อนเป็นวงกลม โดยผสมแป้งกับน้ำ แป้งจากขอบจะค่อยๆผสมกับน้ำจนหมด คุณจะจบลงด้วยแป้งก้อนเลอะเทอะ นวดเบาๆ ในชาม จากนั้นวางลงบนโต๊ะและเริ่มนวดแรงๆ พยายามใส่แป้งให้น้อยมาก แป้งควรจะนุ่มและนุ่มมาก คุณยายของฉันเคยบอกว่าแป้งยีสต์ควรมีลักษณะคล้ายใบหูส่วนล่าง - นุ่มและนุ่ม อัดจาระบีภาชนะที่แป้งจะหมักด้วยน้ำมันพืชแล้วใส่แป้งลงไป ควรมีขนาดใหญ่กว่านี้โดยที่แป้งจะเพิ่มขึ้น 2 หรือ 2.5 เท่า ปิดด้านบนด้วยฟิล์มยึด วางในที่อบอุ่น ฉันใส่มันไว้ในตู้เก็บของ หลังจากผ่านไปประมาณหนึ่งชั่วโมง - หนึ่งชั่วโมง 10 นาที แป้งจะมีปริมาตรเพิ่มขึ้นสองเท่า วางไว้บนโต๊ะ นวดให้เข้ากัน (ปล่อยให้อากาศถ่ายเท)

เป็นการดีกว่าที่จะยืดแป้งที่เสร็จแล้วด้วยมือของคุณตามรูปร่างของถาดอบ ความหนาไม่เกิน 0.5 ซม. พักแป้งไว้ 15-20 นาที เพื่อให้แป้งโตขึ้นเล็กน้อย

เจือจางซอสมะเขือเทศด้วยน้ำ (1 ต่อ 1) ทาแป้งด้วยซอสมะเขือเทศเจือจาง

ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ โรยพิซซ่าด้วยซอสมะเขือเทศและชีสครึ่งหนึ่ง พักครึ่งหลังของชีสไว้

วางชิ้นเห็ดและชิ้นพริกไทยไว้ระหว่างวงกลมไส้กรอก

วางมะเขือเทศครึ่งหนึ่งไว้ระหว่างเห็ด โรยด้วยเครื่องเทศพิซซ่าและชีสอีกครึ่งหนึ่ง คุณสามารถโรยออริกาโนเล็กน้อยแทนเครื่องเทศได้

เปิดเตาอบที่ 220 องศา อบพิซซ่ากับซาลามิเป็นเวลา 15 นาที ได้รับคำแนะนำจากเตาอบของคุณ สำหรับเพื่อนๆ ค่ะ อุณหภูมิ 220 องศา อบใน 10 นาทีค่ะ

หั่นเป็นชิ้นๆ แล้วปรนเปรอครอบครัวและเพื่อนๆ ของคุณด้วยพิซซ่าซาลามิแสนอร่อยและน่ารับประทาน

น่าทาน!

แม่บ้านเกือบทุกคนพยายามที่จะเชี่ยวชาญสูตรพิซซ่าง่ายๆพร้อมไส้กรอกในเตาอบ อาหารจานนี้เตรียมง่ายและยังมีข้อดีมากมาย

ประการแรก มันกำลังเติมเต็ม ประการที่สองอร่อย ประการที่สามไม่จำเป็นต้องใช้ผลิตภัณฑ์พิเศษ ทุกสิ่งที่คุณต้องทำพิซซ่าน่าจะอยู่ในตู้เย็น เพราะคุณมักจะซื้อผลิตภัณฑ์เหล่านี้สำหรับทำแซนด์วิช

สูตรพิซซ่าที่บ้านพร้อมไส้กรอกและชีสทำในเวลาอันสั้น สิ่งสำคัญคือการนวดแป้งให้ถูกต้องและจับให้ถูกต้อง

Pizzaiolos ที่มีประสบการณ์ไม่เคยแผ่ฐานออกด้วยหมุดกลิ้ง พวกเขาทำทุกวิถีทางในการยืดขนมปังแบนให้มีขนาดที่ต้องการด้วยมือ

พ่อครัวมือใหม่มักเข้าใจผิดว่าส่วนประกอบหลักของพิซซ่าคือไส้ และยิ่งพิซซ่ามีความหลากหลายและเข้มข้นมากเท่าไรก็ยิ่งดีเท่านั้น จริงๆ แล้วแป้งและซอสมะเขือเทศมีบทบาทสำคัญในอาหารจานนี้

ลองดูสูตรอาหารสองสามอย่างลองทำดูจึงนำความสุขมาสู่คนที่เรารักและพัฒนาทักษะการทำอาหารของเรา

คุณควรยึดหลักการใดในการเตรียมพิซซ่า

พิซซ่าที่บ้านปรุงจากไส้กรอกหลากหลายชนิด: "วาเรนกา" ไส้กรอกรมควันดิบหรือรมควัน

ส่วนผสมที่สำคัญอย่างหนึ่งสำหรับไส้คือชีส ซึ่งสามารถละลายได้ แข็งหรืออ่อนก็ได้ ในการตกแต่งจาน ให้ใช้เนื้อสำเร็จรูปที่หั่นเป็นสามเหลี่ยม สี่เหลี่ยม และวงกลม

ซอสแช่ส่วนใหญ่มักมีส่วนผสมของมะเขือเทศบด อย่างไรก็ตามการเบี่ยงเบนเป็นไปได้และแม่บ้านก็ทำการเปลี่ยนแปลงกระบวนการทางเทคโนโลยีตามรสนิยมของพวกเขา สำหรับบางคน ซอสต้องมีมายองเนสหรือน้ำมันพืช

สำหรับพิซซ่าที่มีไส้กรอกและเห็ดในเตาอบเราจะใช้แป้งพัฟไร้เชื้อยีสต์

ไม่จำเป็นต้องนวดแป้งด้วยตัวเองบรรจุภัณฑ์ของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปที่ซื้อระหว่างทางจากที่ทำงานจะช่วยเร่งกระบวนการให้เร็วขึ้น

คุณเพียงแค่ต้องแผ่ฐานออก ใส่ส่วนผสมที่สับลงไป แล้วพิซซ่าก็เกือบจะพร้อมแล้ว

สูตรพิซซ่าทีละขั้นตอนพร้อมชีสและไส้กรอก

คุณจะต้องการ: ไข่สองฟอง; มายองเนส 120 กรัม เคเฟอร์ 125 มล. เกลือ 2 กรัม แป้ง 400 กรัม 2 หัวหอมขนาดกลาง ไส้กรอก 250 กรัมและชีสแข็งในปริมาณเท่ากัน เบกกิ้งโซดา ¼ ช้อนชา ราดด้วยน้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชู 3 มะเขือเทศ เครื่องเทศ (โหระพา, ผักชีฝรั่ง, ผักชี)
การตระเตรียม:

1. ผสมโซดาลงใน kefir แล้วพักส่วนผสมไว้ 15 นาที
2. ในขณะเดียวกัน ผสมมายองเนส เกลือ และไข่ลงในชาม
3. รวมทั้งสองมวลไว้ในชามเดียวใส่แป้ง
4. กระจายแป้งที่ได้ไว้ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์
5. ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงและไส้กรอกเป็นก้อน ทอดส่วนผสมในน้ำมันพืชจากนั้นจึงทำให้เย็นแล้ววางชั้นแรกไว้บนฐาน
6. แบ่งมะเขือเทศออกเป็นชิ้น ๆ แล้วเกลี่ยเป็นชั้นที่สอง โรยด้วยสมุนไพรสับละเอียด
7. ชั้นที่สามและชั้นสุดท้ายประกอบด้วยชีสขูด

พิซซ่าอบในเตาอบที่ร้อนจัดเป็นเวลา 20 นาที ทันทีที่ชีสละลายและเริ่มเกิดฟอง (ดูวิดีโอ) ให้นำชีสออกมาบนโต๊ะ ไม่จำเป็นต้องรอให้จานเย็นสนิท เพราะพิซซ่าเสิร์ฟร้อน

สูตรพิซซ่ากับไส้กรอก ชีส มะเขือเทศ และเห็ดโดยใช้แป้งยีสต์

• แป้งประกอบด้วย: เกลือครึ่งช้อนชา; แป้ง 0.4 กก. ยีสต์แห้ง 20 กรัม 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมันมะกอก โซดา 0.5 ช้อนชา น้ำ 3 แก้ว
• ไส้: พริกหยวกครึ่งลูก; มะเขือเทศลูกเล็ก 4 ลูก วางมะเขือเทศ 90 กรัม ไส้กรอกรมควัน 50 กรัม ชีสแข็ง 100 กรัม 10 มะกอก เห็ดดองหลายชิ้น

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ละลายยีสต์ในน้ำอุ่นเติมน้ำตาลเล็กน้อยแล้วปล่อยทิ้งไว้ 10 นาที
2. ในขณะเดียวกัน ร่อนแป้งและโซดา แล้วค่อยๆ ใส่ยีสต์ที่หมักไว้ลงไป เกลือส่วนผสม
3. ในตอนท้ายของการนวดเทน้ำมันพืชแล้วผสมแป้งด้วยมือของคุณ
4. คลุมด้วยผ้าเช็ดตัวหรือชามแบบคว่ำแล้วปล่อยทิ้งไว้ 60 นาทีในสภาพแวดล้อมที่สะดวกสบาย
5. นวดฐานซึ่งมีปริมาตรเพิ่มขึ้นแล้วม้วนเป็นชั้นที่มีความหนาเท่ากันโดยประมาณแล้วโอนลงในแม่พิมพ์โดยใช้หมุดกลิ้ง
6. ปิดด้วยซอสมะเขือเทศ
7. จากนั้น วางวงกลมไส้กรอก วางจานเห็ดดอง และมะกอกครึ่งหนึ่งไว้ระหว่างนั้น
8. บดพิซซ่ามะเขือเทศด้วยชีสขูด
9. อบจานที่อุณหภูมิ 200 องศา พิซซ่าใช้เวลา 15-18 นาทีก็เพียงพอแล้ว

เมื่อเสิร์ฟ พิซซ่าโฮมเมดกับมะเขือเทศตกแต่งด้วยสมุนไพร

สูตรพิซซ่าง่ายๆพร้อมไส้กรอกและผักดอง

ในกระบวนการทำพิซซ่าคุณจะต้อง:

ยีสต์แห้งชุดเล็ก น้ำครึ่งแก้ว แป้งขาวหนึ่งแก้วครึ่ง เกลือ ½ ช้อนชา แตงกวาดอง 3 อัน 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมันพืช มายองเนส 40 กรัม ไส้กรอก 350 กรัม ซอสมะเขือเทศ 50 กรัม ชีสแข็ง 200 กรัม

มาเริ่มเตรียมพิซซ่าโดยการนวดแป้งกันดีกว่า:

1. ในน้ำอุ่นถึง 40 องศา เจือจางยีสต์และน้ำตาลทราย
2. เมื่อโฟมปรากฏบนพื้นผิวของส่วนผสมก็ถึงเวลาเติมเกลือและแป้ง
3. เทน้ำมันพืชลงในแป้งแล้วคนให้เข้ากันจนเนียนและเป็นพลาสติก
4. ปล่อยให้ฐานลอยขึ้นในที่อุ่น จากนั้นปั้นเป็นชั้นบางๆ แล้วโอนไปยังถาดอบ
5. หล่อลื่นพื้นผิวก่อนด้วยมายองเนสแล้วจึงใช้ซอสมะเขือเทศ
6. ตัดแตงกวาและไส้กรอกเป็นเส้นแล้ววางลงบนพิซซ่าแบบสุ่ม
7. โรยจานด้วยชีสแข็งหนา ๆ ขูดบนเครื่องขูดหยาบ (ดูรูป) แล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 15-18 นาที ควรอุ่นเตาอบไว้ล่วงหน้า ไม่เช่นนั้นจะไม่มีเวลาอบ

สูตรพิซซ่าโฮมเมดพร้อมชีส ไส้กรอก (ซาลามิ) มะเขือเทศ และเห็ด

รายการส่วนผสม: น้ำมันดอกทานตะวัน 20 มล.; แป้ง 0.3 กก. น้ำหนึ่งแก้วครึ่ง ยีสต์; น้ำตาลและเกลืออย่างละหนึ่งช้อนชา เห็ด 250 กรัม และเห็ดในปริมาณเท่ากัน หัวหอมขนาดกลาง ซอสมะเขือเทศสำหรับหล่อลื่นฐาน มอสซาเรลลา 150 กรัม มะเขือเทศลูกเล็ก 2 ลูก ออริกาโน

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. ละลายยีสต์ในน้ำอุ่นที่มีน้ำตาล
2. ปล่อยทิ้งไว้สักครู่จนกระทั่งยีสต์ทำงานและมีโฟมบางเบาปรากฏขึ้นบนพื้นผิว
3. ใส่แป้ง ใส่เนย แล้วนวดให้เป็นแป้งเนื้อนุ่ม
4. เพื่อให้ฐานพิซซ่านุ่มและพิซซ่ามะเขือเทศนุ่ม ให้พักไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง
5. ทอดหัวหอมและเห็ดสับในกระทะ ตัดไส้กรอกและมะเขือเทศเป็นวง สลายมอสซาเรลลาด้วยส้อมหรือมือของคุณ
6. รีดแป้งให้เรียบแล้วใส่ลงในพิมพ์
7. ทาซอสมะเขือเทศลงไปแล้วเกลี่ยไส้เป็นชั้นๆ คลุมด้วยมะเขือเทศ
8. สัมผัสสุดท้ายคือการโรยจานด้วยชีส

ควรอบพิซซ่าเป็นเวลา 20 นาทีในเตาอบที่อุ่นดี

พิซซ่ากับไส้กรอก พริกหยวก มะเขือเทศ และสมุนไพร

• สำหรับน้ำอุ่นหนึ่งแก้วครึ่งคุณจะต้อง: ยีสต์สำเร็จรูป ¼ ซอง; เกลือ 0.5 ช้อนชา แป้ง 0.3 กก. และน้ำมันดอกทานตะวัน 50 กรัม
• วางในไส้; ไส้กรอกต้ม 250 กรัม ไส้กรอกล่าสัตว์ 200 กรัม มะเขือเทศและพริกหยวกอย่างละ 2 ชิ้น ชีสแข็ง 300 กรัม สีเขียว.

ในการหล่อลื่นฐานคุณจะต้องใช้ซอสมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศและมายองเนส

1. นวดแป้งจากยีสต์, น้ำ, แป้ง, น้ำตาลและเกลือเล็กน้อย ปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 20 นาทีจนกลูเตนละลาย แล้วม้วนออกเป็นชั้นบางๆ
2. โอนฐานไปยังแผ่นอบที่โรยด้วยแป้ง โรยหน้าด้วยซอส ซอสมะเขือเทศ และมายองเนส
3. ตัดส่วนผสมสำหรับไส้ลงในวงแหวนแล้วเกลี่ยให้เป็นชั้นบนพื้นผิวแล้วปิดด้วยมะเขือเทศและชีสขูด
4. พิซซ่ากับไส้กรอกและมะเขือเทศจะพร้อมภายใน 20 นาทีโดยต้องอยู่ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศา

พิซซ่าโฮมเมดพร้อมไส้กรอกและชีสสามชนิด

ใส่ในแป้ง: ไข่สองฟอง; แป้งครึ่งกิโลกรัม นมหนึ่งแก้ว ยีสต์แห้งหนึ่งซอง 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลหนึ่งช้อน; น้ำมันพืช 55 มล. เกลือ 0.5 ช้อนชา
ไส้ประกอบด้วย: มะเขือเทศสี่ลูก; กระเทียมสองกลีบ ไส้กรอกหลากหลายที่คุณชื่นชอบ 350 กรัม (คุณสามารถผสมได้) ส่วนผสมของชีสประเภทต่างๆ 300 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. นวดแป้งจากยีสต์ นมอุ่น และแป้งครึ่งหนึ่ง
2. เมื่อส่วนผสมขึ้นและเริ่มตกก็ถึงเวลาใส่แป้ง เกลือ ไข่ และน้ำมันพืชที่เหลือ นวดแป้งก่อนด้วยไม้พาย จากนั้นพักไว้และเริ่มด้วยมือ เป็นผลให้มวลควรมีความยืดหยุ่นเป็นมันเงาเล็กน้อยและไม่เหนียวเหนอะหนะ
3. พักแป้งให้ขึ้นฟูแล้วจึงคลึงแฟลตเบรดออก
4. ปัดกระทะด้วยแป้งแล้วค่อยๆ เคลื่อนย้ายฐานเพื่อไม่ให้ฉีกขาด
5. หล่อลื่นด้วยน้ำมันพืช (คุณสามารถใช้ซอสมะเขือเทศหรือทำซอสมะเขือเทศได้)
6. วางไส้กรอกชิ้นและชีสก้อน (สองประเภท) ไว้ด้านบน
7. ขูดชีสที่เหลือแล้วผสมกับกระเทียมสับ ทาชีสบนพื้นผิวของพิซซ่าแล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลา 15 นาที ที่อุณหภูมิ 220 องศา พิซซ่าจะอบเร็วมาก จะมีฐานบางและมีเปลือกที่น่ารับประทาน

น่าทาน!

พิซซ่ากับไส้กรอกและเห็ด

รายการส่วนผสมในการเตรียมไส้:

แชมเปญ 200 กรัม ไส้กรอกซาลามิ 100 กรัม ซอสมะเขือเทศ 180 กรัม กระเทียม 2 กลีบ น้ำมันมะกอก 150 มล. และฮาร์ดชีสในปริมาณเท่ากัน เครื่องปรุงรส; มะกอก 100 กรัม

คุณจะต้องมีแพ็คเกจแป้งยีสต์สำเร็จรูปด้วย

การตระเตรียม:

1. ปอกกระเทียมแล้วทอดในน้ำมันพืชเป็นเวลาหนึ่งนาที
2. จากนั้นจึงจับมันจากกระทะแล้วใส่เห็ดแชมปิญองหั่นเป็นจานลงไป
3. ทอดเห็ดจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่เกลือและพักให้เย็น
4. สับไส้กรอกเป็นเส้น ขูดชีสหรือขูดด้วยมีดให้ละเอียด
5. วางแป้งในรูปแบบของเค้กบาง ๆ ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ ทาด้วยซอสมะเขือเทศ
6. ทาไส้ลงบนซอสมะเขือเทศเป็นชั้นๆ โรยด้วยมะกอก แบ่งครึ่ง (ตามภาพ) และชีสขูด

เปิดเตาอบและอบจานเป็นเวลา 20 นาที พิซซ่าเสิร์ฟร้อนอย่างที่พวกเขาพูดว่า "ร้อน" ทุกคนที่บ้านจะวิ่งไปหากลิ่นของมันโดยหวังว่าจะได้กินอาหารอร่อย ๆ พวกเขาน้ำลายไหลมาเป็นเวลานาน

รายละเอียดปลีกย่อยโดยที่เป็นไปไม่ได้เลยที่จะเตรียมพิซซ่าแสนอร่อย

• ใช้เฉพาะชีสสด ไส้กรอก และส่วนผสมไส้อื่นๆ เท่านั้น อาหารที่เน่าเสียจะทำให้จานมีรสชาติที่ไม่พึงประสงค์และเป็นอันตรายต่อสุขภาพ
• อย่ารวมผลิตภัณฑ์เนื้อรมควันกับมายองเนสไม่เช่นนั้นพิซซ่าจะมีไขมันมากเกินไปและมีแคลอรี่สูง
• ควรมีไส้เพียงพอเพื่อปกปิดฐานด้วยชั้นบางๆ มิฉะนั้นเมื่อหั่นจานเป็นชิ้น ๆ มันจะเริ่มแตกสลาย
• เมื่อนวดแป้งให้เติมน้ำมันพืชเล็กน้อยเสมอ จากนั้นมันจะยืดหยุ่นไม่เกาะมือและม้วนออกง่าย
• ควรเสริมพิซซ่ากับไส้กรอกและชีสด้วยมะกอก สิ่งนี้จะไม่เพียงปรับปรุงรสชาติของอาหารเท่านั้น แต่ยังทำให้มีรูปลักษณ์ที่สวยงามอีกด้วย
• ปอกเปลือกมะเขือเทศออกทุกครั้งก่อนหั่นเป็นวงแหวน จะดีกว่าถ้าทำเช่นนี้หลังจากลวกด้วยน้ำเดือด ขั้นแรก ตัดส่วนบนของมะเขือเทศตามขวาง แล้วแช่ในน้ำเดือดเป็นเวลา 30 วินาที หลังจากการเตรียมการดังกล่าว ผิวหนังจะถูกลอกออกในพริบตา

สูตรวิดีโอของฉัน

พิซซ่าเป็นขนมปังแผ่นบาง ๆ เคลือบด้วยซอสมะเขือเทศและโรยด้วยชีสขูด ส่วนประกอบอื่นๆ ทั้งหมดจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับสูตร ความชอบของผู้ปรุง หรือผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่ นี่เป็นหนึ่งในอาหารยอดนิยมที่สุดในโลก ขนมปังแผ่นที่มีชื่อเสียงเป็นที่รู้จักทุกที่: พิซซ่าซาลามิ, เปปเปอโรนี, มาร์เกอริต้า, โฟร์ซีซั่นส์ ฯลฯ

ชาวอิตาเลียนถือว่าพิซซ่าเป็นอาหารประจำชาติ เมืองหลายแห่งในอิตาลีมีเคล็ดลับในการเตรียมขนมปังแผ่นแสนอร่อย แต่ละคนภูมิใจในสูตรเฉพาะของตัวเอง

เรื่องราวที่น่าสนใจเล็กน้อย

พิซซ่า (ตรงกันข้ามกับความปรารถนาของชาวอิตาลี) ปรากฏตัวครั้งแรกในสมัยกรีกโบราณ โดยที่ขนมปังแผ่นอบราดด้วยน้ำมันมะกอกและโรยด้วยสมุนไพร ประเพณีอันแสนอร่อยนี้ถูกนำมาใช้โดยชาวโรมันโบราณ ขนมปังแผ่นที่มีเนื้อ มะกอก ชีส และสมุนไพรเป็นส่วนหนึ่งของอาหารบังคับของกองทหารโรมัน

ในศตวรรษที่ 1 ก่อนคริสต์ศักราช Marcus Apicius (โรมัน) อธิบายไว้ในหนังสือของเขาถึงสูตรอาหารแรกสำหรับพิซซ่าโบราณ: ชิ้นไก่, มิ้นต์, ถั่ว, กระเทียม, ชีสถูกวางลงบนแป้งในส่วนผสมและสัดส่วนที่แตกต่างกันและทั้งหมดนี้เทด้วย น้ำมันมะกอก

ในปี 1522 มะเขือเทศปรากฏในอิตาลี และตั้งแต่นั้นมาจนถึงขณะนี้มะเขือเทศก็ปรุงอาหารที่นี่ ซึ่งเป็นมาตรฐานสำหรับอาหารทั่วโลก

ในศตวรรษที่ 17 ในอิตาลี มีคนพิเศษปรากฏตัวขึ้นเพื่อเตรียมพิซซ่าสำหรับชาวนา ตำนานเล่าว่าในปี 1772 กษัตริย์เฟอร์ดินานด์ ฉันได้ลองพิซซ่าที่ไม่ระบุตัวตนในเนเปิลส์ และอยากจะแนะนำอาหารจานนี้ในเมนูของราชวงศ์ ความพยายามไม่ประสบผลสำเร็จ: ภรรยาของเขาถือว่าอาหารสำหรับคนธรรมดาสามัญไม่เหมาะกับราชวงศ์

กษัตริย์องค์ต่อไปคือเฟอร์ดินานด์ที่ 2 ทรงมีความคิดสร้างสรรค์มากขึ้น ตามคำสั่งของเขา พิซซ่าถูกอบอย่างลับๆ และเสิร์ฟบนโต๊ะหลวงในวันฉลองวันเกิดครบรอบสามสิบปีของราชินีมาร์กาเร็ตแห่งซาวอย สูตรพิซซ่าสำหรับราชวงศ์จึงถูกเรียกว่า "มาร์เกอริต้า"

ในศตวรรษที่ 19 พิซซ่าเริ่มมีการอบในอเมริกา ซึ่งได้รับความนิยมอย่างกว้างขวางเนื่องจากมีการกระจายบริการจัดส่งและการผลิตผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป

ในอิตาลีสมัยใหม่ มีการใช้วิธีการทำพิซซ่ามากกว่าสองพันวิธี

หนึ่งในนั้นคือพิซซ่ากับซาลามิซึ่งเป็นสูตรที่แพร่หลายไปทั่วโลก

สูตรคลาสสิก

ซาลามิเป็นอาหารอิตาเลียนแบบดั้งเดิมที่มีไขมันมาก ซึ่งเป็นอาหารอันโอชะมาโดยตลอด เธอเป็นที่รู้จักกันดีนอกอิตาลี

ในรัสเซีย เป็นเรื่องปกติที่จะเรียกไส้กรอกรมควันที่มีไขมันดีว่า "ซาลามิ"

พิซซ่า "ซาลามิ" ซึ่งมีรูปถ่ายด้านล่างกลายเป็นพิซซ่าคลาสสิกไปทั่วโลก

พิจารณาวิธีการทำพิซซ่าแบบคลาสสิก ด้วยการใช้สูตรนี้ ทุกคนสามารถปฏิบัติตนและคนที่รักด้วยผลงานชิ้นเอกของตนเองได้

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แป้งสาลี (เกรดสูงสุด) - 0.5 กก.
• ยีสต์ - 5 กรัม;
• น้ำ - หนึ่งแก้ว
• ฮาร์ดชีส (โดยเฉพาะ Parmesan) - 50 กรัม
• มอสซาเรลล่าชีส - 50 กรัม;
• ซาลามิ (ต้มและรมควัน) - 350 หรือ 400 กรัม
• น้ำมันมะกอก - สองช้อนโต๊ะ;
• มะเขือเทศ - สามชิ้น;
• ใบโหระพา - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทย - เพื่อลิ้มรส

ละลายยีสต์ในน้ำปริมาณเล็กน้อย

ผสมแป้งกับยีสต์และน้ำ ใส่น้ำมันมะกอก นวดแป้ง

แบ่งแป้งออกเป็นสี่ส่วนแล้วม้วนแต่ละส่วนให้เป็นลูกบอล ทิ้งไว้สามสิบนาที

ลวกมะเขือเทศด้วยน้ำเดือด ปอกเปลือก สับละเอียด ใส่ในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันมะกอกเล็กน้อย แล้วทอด พริกไทยเกลือและใบโหระพาลงในซอสมะเขือเทศที่ได้

หั่นไส้กรอกเป็นชิ้นบางๆ เรียบร้อย ขูดชีสอย่างหยาบ

รีดแป้งออกเป็นเค้กที่มีความหนาไม่เกินหกหรือเจ็ดมิลลิเมตร

อบเค้กจนสุกครึ่ง

นำเค้กออกจากเตาอบ ทาซอสชั้นบนสุด โรยด้วยชีสขูด แล้ววางไส้กรอกไว้ด้านบน

วางพิซซ่าในเตาอบและอบจนเปลือกสุกประมาณ 3 หรือ 5 นาที

พิซซ่ากับซาลามิสูตรที่มีรูปถ่ายด้านบนใช้เวลาเตรียมสี่สิบนาที

พิซซ่ากับไส้กรอกและพริกไทย

แน่นอนว่ารสชาติของพิซซ่านั้นขึ้นอยู่กับคุณภาพของเปลือกและซอสด้วย ไม่สามารถนวดแป้งที่ดีและปรุงซอสที่บ้านได้เสมอไป ในกรณีนี้คุณสามารถซื้อแป้งพิซซ่าแช่แข็งหรือสดสำเร็จรูปและซอสมะเขือเทศธรรมดาได้

ดังนั้นสำหรับพิซซ่าคุณต้องมี:

• แป้ง (พร้อม) - 0.5 กิโลกรัม
• มอสซาเรลล่าชีส - 0.2 กิโลกรัม
• ไส้กรอก (ซาลามิ) - 0.2 กิโลกรัม
• พริกหวาน - 1 ชิ้น;
• มะกอก - สิบชิ้น;
• ซอสมะเขือเทศ - สามหรือสี่ช้อนโต๊ะ

รีดแป้งออกเป็นชั้นบาง ๆ

ตัดไส้กรอกเป็นวงกลมเรียบร้อย

ล้างพริกไทย คว้านแกน หั่นเป็นชิ้น

ขูดชีสอย่างหยาบ

ทาแป้งด้วยซอสมะเขือเทศ โรยด้วยชีส จัดซาลามิ มะกอก พริกไทย

อบในเตาอุ่นประมาณสิบห้าถึงยี่สิบนาทีจนสุก

พิซซ่าด่วน

มีบริการสูตรดั้งเดิมพร้อมซาลามิ ที่จำเป็น:

• ซาลามิ - 200 กรัม;
• ชีส (แข็ง) - 100 กรัม;
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น;
• มายองเนส - เพื่อลิ้มรส;
• ซอสมะเขือเทศ - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• แป้งสาลี - 10 ช้อนโต๊ะระดับ;
• ครีมเปรี้ยว - 4 ช้อนโต๊ะ;
• มายองเนส - 5 ช้อนโต๊ะ

หั่นไส้กรอกเป็นชิ้นบางๆ แล้วขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ

หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น

ตีไข่ในภาชนะ ผสมมายองเนสและครีมเปรี้ยวแล้วใส่ไข่ ใส่แป้งลงในส่วนผสม คนเบาๆ ทีละช้อน

ค่อยๆ ใส่แป้งลงไปเพื่อให้แน่ใจว่าแป้งมีความสม่ำเสมอ มันควรจะกลายเป็นของเหลวเหมือนแพนเค้กโดยไม่มีก้อน

ใส่น้ำมันลงในจานอบเทแป้งบาง ๆ ลงไปทาด้วยซอสมะเขือเทศและมายองเนสด้านบนจัดไส้กรอกและมะเขือเทศโรยด้วยชีส

อบพิซซ่าที่อุณหภูมิ 200 องศาประมาณ 10 หรือ 15 นาที (จนกว่าจะสุก)

บทสรุป

พิซซ่าเป็นอาหารที่ทำให้คนไม่กี่คนเฉยเมย มันง่ายที่จะเตรียมที่บ้าน ตามสูตรง่ายๆ ข้างต้น เปลี่ยนหน้าพิซซ่าตามที่คุณต้องการ ปรุงด้วยความรักและจินตนาการ แม้ว่าอาหารจานนี้จะแตกต่างจากอาหารอิตาเลียนอันเป็นเอกลักษณ์ แต่มันจะเป็นผลงานชิ้นเอกของคุณเองที่คนที่คุณรักจะประทับใจ

น่าทาน!