คุณชอบนมข้นไหม? การซื้อจากร้านค้าไม่ได้ดีต่อสุขภาพเสมอไป แต่นมข้นโฮมเมดจากนมและน้ำตาลใช้เวลา 20 นาที นั่นเป็นบทสนทนาที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง 100% ปราศจากสารเคมีและสิ่งสกปรกที่เป็นอันตราย มีเพียงผลิตภัณฑ์จากนมและน้ำตาลจากธรรมชาติเท่านั้น!

มาเตรียมความหวานกันเอง - นมข้นหวานโฮมเมดที่อร่อย มีกลิ่นหอม หนืดจากนมที่ซื้อจากร้านค้าหรือจากหมู่บ้าน!

และสิ่งที่น่าสนใจที่สุดคือนมข้นก็เตรียมได้ภายในเวลาเพียง 20 นาทีเท่านั้น! ใช่ ใช่ ไม่ต้องแปลกใจ นั่นคือระยะเวลาที่ใช้ในการปรุงอาหารจานโปรดของคุณ ไม่เกิน 2-3 ชั่วโมง อย่างที่บางสูตรบอก

สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามเทคโนโลยีที่กำหนดเพื่อให้นมข้นออกมาตามต้องการจากนั้นคุณสามารถเอาใจคนที่คุณรักด้วยของหวานเพื่อสุขภาพและนอกจากนี้คุณจะประหยัดเงินได้มากเพราะทำเองที่บ้าน เสียเงิน

• นม – 300 มล
• น้ำตาล – 300 กรัม
• เนย –15 ก
• น้ำตาลวานิลลา – 10 กรัม

สูตรนมข้นโฮมเมดพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

เทน้ำตาลและน้ำตาลวานิลลาลงในกระทะ (กระทะต้องมีด้านสูง) ฉันขอแนะนำอย่างยิ่ง - อย่าละเลยน้ำตาลวานิลลา มันจะเพิ่มกลิ่นหอมที่น่าทึ่งให้กับความหวานที่เสร็จแล้วในตอนท้าย

นำไปต้ม.

และปล่อยให้สุกโดยใช้ไฟปานกลาง (!) คนตลอดเวลา นมจะเกิดฟอง ขุ่นเคือง และพยายามกระโดดออกจากกระทะ แต่อย่าลดไฟลง - ควรเป็นไฟปานกลาง และในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร นมควรมีฟองดีและเดือดแรง มันเหมือนกับในรูป

และนั่นคือสิ่งที่กระทะที่ถูกต้องมีไว้เพื่อ

เราจับเวลาไว้ 20 นาที อย่างไรก็ตามสีจะเปลี่ยนไปในระหว่างกระบวนการทำอาหารเนื่องจากน้ำตาล - มันจะกลายเป็นสีเทาเล็กน้อย แต่ไม่ต้องตกใจไปเมื่อมวลเย็นลงก็จะกลายเป็นสีเหลืองสวยงาม

หลังจากเดือดจัดเป็นเวลา 20 นาที ให้ยกกระทะออกจากเตา อย่าคาดหวังว่าส่วนผสมจะหนาแน่นขึ้นในช่วงเวลานี้ เพราะส่วนผสมจะข้นขึ้นเล็กน้อยเท่านั้น จากนั้นปล่อยให้เย็นเล็กน้อยประมาณ 10 นาทีแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นทันทีซึ่งนมข้นโฮมเมดของเราควรใช้เวลาอย่างน้อย 2 ชั่วโมงและทำให้เย็นสนิท พอเย็นตัวลงก็จะหนาขึ้น

ถ้าอย่างนั้นคุณสามารถกินมันกับแพนเค้กและแพนเค้กแล้วใช้ทำครีมแล้วเติมลงในกาแฟหรือโกโก้

น่าทาน!

ปัจจุบันคุณสามารถหาซื้อได้เกือบทุกอย่างในซุปเปอร์มาร์เก็ต รวมถึงนมข้นสำเร็จรูปด้วย และน่าเสียดายที่นมข้นที่ซื้อมานั้นมีรสชาติที่แตกต่างจากนมข้นโฮมเมด ไม่แปลกใจเลย เพราะโฮมเมดดีกว่าเสมอ! คุณสามารถตรวจสอบได้อีกครั้งโดยเตรียมนมข้นหวานที่บ้าน วันนี้เว็บไซต์ของเราจะบอกวิธีปรุงนมข้นด้วยตัวเอง สูตรนมข้นทำเองง่ายๆ แต่ดีที่สุดสำหรับคุณ!

วิธีปรุงนมข้น - สูตรดั้งเดิม

สูตรนมข้นสูตรแรกและง่ายที่สุดต้องใช้ส่วนผสมขั้นต่ำ อย่างไรก็ตามนมข้นที่เตรียมตามสูตรนี้จะมีสีครีมที่น่าพึงพอใจ และจะค่อนข้างข้นเมื่อเย็นลง และจะมีรสชาติอร่อย! ดังนั้นหากคุณยังไม่รู้วิธีปรุงนมข้นและนี่คือความพยายามครั้งแรก สูตรนี้ถือว่าสมบูรณ์แบบ

วัตถุดิบ

• นมสด - 1 ลิตร (มีไขมันสูง)
• น้ำตาล – 500 กรัม;
• น้ำตาลวานิลลา – 1 ช้อนชา

การตระเตรียม

ในการปรุงอาหารควรใช้กระทะที่มีก้นหนาจะดีกว่า เทนมลงไปเติมน้ำตาลแล้วคนให้เข้ากันจนน้ำตาลละลายหมด นำนมไปต้มโดยใช้ไฟปานกลาง

คนนมเป็นระยะๆ จนกระทั่งปริมาตรลดลงสองในสามของปริมาตรเดิมและมีสีครีมสวยงาม หลังจากได้รับสีครีมและปริมาตรลดลง นมจะหนาขึ้นเล็กน้อยซึ่งบ่งบอกถึงความพร้อม

ในช่วงนาทีสุดท้ายของการปรุงนมข้น ให้เติมน้ำตาลวานิลลา เมื่อละลาย รออีก 15 วินาทีแล้วปิดเตา นมข้นของเราพร้อมแล้ว!

นมข้นที่ปรุงสดใหม่จะไม่ข้นและหนืดเกินไป แต่จะเปลี่ยนไปเมื่อเย็นลง

วิธีปรุงนมข้น - สูตรที่สอง

ข้อที่สองแตกต่างจากสูตรแรกในการทำนมข้นที่บ้านไม่เพียง แต่มีส่วนผสมอีกหนึ่งอย่างเท่านั้น แต่ยังรวมถึงวิธีการปรุงอาหารด้วย ในกรณีนี้นมข้นจะถูกปรุงใน "อ่างอาบน้ำ" นั่นคือน้ำจะถูกเทลงในกระทะขนาดใหญ่และวางกระทะขนาดเล็กลงไปซึ่งนมข้นต้ม

วัตถุดิบ

• นมสด - 250 มล.
• นมผง - 1.5 ถ้วย;
• น้ำตาล - 1.5 ถ้วย;
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง

การตระเตรียม

เราเลือกกระทะสองใบ (เล็กลงและใหญ่ขึ้น) เพื่อให้อันหนึ่งเข้ากันในอีกใบหนึ่งและยังมีพื้นที่สำหรับเทน้ำระหว่างกระทะเหล่านั้น เทน้ำลงในกระทะขนาดใหญ่แล้ววางบนเตา

ในกระทะขนาดเล็ก ผสมนมสดอุ่น นมผง น้ำตาล และน้ำตาลวานิลลา

วางกระทะใบเล็กลงในใบที่ใหญ่กว่า เติมช่องว่างระหว่างกระทะด้วยน้ำ (อย่าให้อยู่ด้านบนสุด เพื่อไม่ให้น้ำไหลออกไประหว่างที่เดือด)

เมื่อน้ำเดือด ให้ลดไฟลงเล็กน้อยแล้วปรุง โดยคนนมเป็นระยะๆ ต่อไปอีกประมาณหนึ่งชั่วโมง เมื่อนมข้นขึ้น นมข้นก็พร้อม เรามีนมข้นอร่อยครึ่งลิตร

วิธีปรุงนมข้น - สูตรด้วยเนย

สูตรนมข้นกับเนยแตกต่างจากสูตรก่อนหน้านี้ทั้งหมดไม่เพียง แต่ในส่วนผสมใหม่เท่านั้น แต่ยังมีวิธีการเตรียมที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง ในการปรุงนมข้นตามสูตรนี้คุณต้องใช้เวลาขั้นต่ำ แต่นอกเหนือจากการปรุงอาหารแล้วคุณยังต้องทิ้งมันไว้ในตู้เย็นเป็นเวลานานอีกด้วย รายละเอียดเพิ่มเติมด้านล่าง

วัตถุดิบ

• นม - 375 กรัม;
• น้ำตาลผง - 0.5 กก.
• เนย - 40 กรัม

การตระเตรียม

เทนมลงในกระทะ ใส่เนยและน้ำตาลผง ผัดใส่เตาแล้วนำไปต้ม

หลังจากเดือดแล้ว ลดไฟลงเหลือไฟปานกลางแล้วปรุงต่ออีก 10 นาที โดยคนตลอดเวลา

เมื่อครบ 10 นาทีนี้ ให้ปิดเตาแล้วเทนมข้นจืดลงในขวดโหล

เรารอจนขวดเย็นลงแล้วจึงนำไปแช่ในตู้เย็นข้ามคืนเพื่อให้ข้นขึ้น เช้าเปิดตู้เย็น นมข้นหวานก็พร้อม!

วิธีปรุงนมข้นช็อกโกแลต - สูตรโกโก้

ที่บ้านคุณสามารถเตรียมได้ไม่เพียง แต่นมข้นธรรมดาเท่านั้น แต่ยังสามารถเตรียมช็อคโกแลตได้อีกด้วย ในกรณีนี้การเตรียมแทบจะไม่แตกต่างจากสูตรปกติเราเพียงแค่ต้องเพิ่มโกโก้ในขั้นตอนหนึ่ง ถ้าอย่างนั้นเรามาดูวิธีการปรุงนมข้นช็อกโกแลตกันดีกว่า

วัตถุดิบ

• นมสด - 1 ลิตร (มีเปอร์เซ็นต์ไขมันสูง);
• น้ำตาล - 0.5 กก.
• ผงโกโก้ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. (คุณภาพดี)

การตระเตรียม

เทน้ำตาลลงในกระทะก้นหนาแล้วเทนม คนอย่างต่อเนื่องจนน้ำตาลละลายหมดและนมเริ่มเดือด ปรุงอาหารต่อโดยใช้ไฟอ่อนจนข้น คนตลอดเวลาขณะทำเช่นนี้

เมื่อนมข้นของเราข้นและเป็นครีมในที่สุด คุณต้องเติมผงโกโก้ผ่านตะแกรงและผสมให้เข้ากันจนเนียน

ปล่อยให้นมข้นช็อกโกแลตของเราเคี่ยวต่ออีกสักครู่แล้วปิดเตา ทิ้งนมข้นไว้ให้เย็น

• ตอนนี้คุณไม่เพียงแต่รู้วิธีปรุงนมข้นเท่านั้น แต่ยังรู้วิธีเตรียมนมตามสูตรต่างๆ แม้แต่ช็อกโกแลตด้วย แต่ฉันอยากจะให้เคล็ดลับเพิ่มเติมบางประการที่จะช่วยให้คุณเตรียมนมข้นได้สำเร็จ ดังนั้นจึงควรจำเคล็ดลับเหล่านี้ไว้จะดีกว่า
• ในการปรุงนมข้นควรใช้กระทะที่มีก้นหนาและมีผนังสูงเพื่อที่คุณจะได้ไม่ต้องยืนเหนือมันตลอดเวลาเพราะกลัวว่ามันจะ "หนีไป"
• หลังจากที่นมข้นสุกแล้วคุณต้องปล่อยให้เย็น ซึ่งจะทำให้มีความหนาและหนืดมากขึ้น
• ตามหลักการแล้ว ให้ใช้นมสดโฮมเมดเท่านั้น และหากซื้อจากร้านค้า ให้ใช้นมไขมันสูงจากผู้ผลิตที่ดี

นมข้นจืดที่บ้าน "มิลค์ริเวอร์"

สูตรนมข้นที่บ้านทำได้ง่ายกว่า! นอกจากนี้ ในการเตรียมนมข้นที่บ้าน คุณเพียงแค่ใช้ผลิตภัณฑ์ 3 อย่างและการเคลื่อนไหวร่างกาย 3 อย่าง...

ลองดูนมที่รินนี้อย่างละเอียดยิ่งขึ้น ทั้งสีและความสม่ำเสมอไม่ต่างจากนมที่ซื้อจากร้าน

แต่ในแง่ของรสชาติ มันจะทำให้ผู้ผลิตในโรงงานต้องเริ่มต้นอย่างมาก!

สิ่งที่ดีที่สุดคือส่วนผสมที่มีอยู่จำนวนน้อย - มีเพียงสามอย่างเท่านั้น!

เราจะต้องมีนมธรรมดาและนมผง

ฉันแนะนำให้คุณอย่าละเลยนมผง แต่ควรซื้อนมคุณภาพสูงไม่เช่นนั้นอาจมีก้อนและรสชาติที่แตกต่างกัน

จะดีกว่าไหมถ้าซื้อนมผงพร่องมันเนย

ขั้นแรก เรามองหากระทะที่เหมาะสมซึ่งเราสามารถวางถ้วยโลหะหรือกระทะขนาดเล็กได้

เราจะปรุงนมข้นในอ่างน้ำ

เทน้ำลงในกระทะแล้วนำไปต้ม

ในขณะที่น้ำถึงอุณหภูมิที่ต้องการ ให้ผสมนม + นมผง + น้ำตาล

ใช้ที่ตีไข่ พยายามทำตัวเบาๆ และเป็นธรรมชาติ เพื่อให้ผลิตภัณฑ์เข้ากันอย่างสมบูรณ์

ตอนนี้วางถ้วยที่มีส่วนผสมของนมลงในกระทะที่มีน้ำเดือด

ลดความร้อนและเคี่ยวนมข้นในอนาคตของเราเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

เราดูเป็นครั้งคราวและกวน

ย้ำอีกครั้งว่าปรุงแค่หนึ่งชั่วโมงเท่านั้น!

คุณไม่ควรต้านทานและพยายามต้มให้เดือด

ทุกอย่างจะเป็นไปตามกำหนดเวลา ฉันรับรองกับคุณ!

ดังนั้นหลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง ให้นำออกอย่างเด็ดเดี่ยวและทำให้เย็นลงเล็กน้อย

หากคุณโชคไม่ดีกับนมผงและมีเมล็ดเล็กๆ ให้กรองนมข้นผ่านกระชอน

หากทุกอย่างเข้ากันดี เทใส่ขวดและเก็บในตู้เย็น

เรานำออกมาในตอนเช้าและมีนมข้นโฮมเมดชั้นยอด

และสี รสชาติ และความสม่ำเสมอ - ทุกอย่างอยู่ที่ระดับนมสูงสุด!

มีประสบการณ์ด้านนมที่ดี!

นมข้นโฮมเมดใน 15 นาที

วัตถุดิบ:

นม 200 กรัม
น้ำตาล 200 กรัม (หรือผง)
เนย 20 กรัม

ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดลงในกระทะ (ควรใช้ด้านสูงเพราะมวลจะเกิดฟองมาก)

นำไปต้มบนไฟอ่อน

เมื่อความร้อนเริ่มเดือด ให้เพิ่มความร้อนและปรุง (ลด) ทุกอย่างเป็นเวลา 10 นาที - มันจะเกิดฟองเยอะมาก

หลังจากผ่านไป 10 นาที มวลจะเหลวมาก! ไม่ต้องตกใจ ก็ต้องเป็นแบบนี้!!
ปิดและเย็น

ค่อยๆข้นขึ้นเมื่อเย็นลง

เทลงในขวดและเข้าตู้เย็น มันจะข้นขึ้นอีกภายในไม่กี่ชั่วโมง

จำนวนนี้ให้ผลผลิต ~200 กรัม

มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยมาก! กลิ่นและสีไม่แย่ไปกว่าในร้าน! และทำมันได้เร็วมาก

นมข้นธรรมชาติ

นมข้นเป็นหนึ่งในขนมที่เด็กๆ ชื่นชอบ คุณสามารถทาบนคุกกี้และขนมปัง ดื่มชากับนม หรือแม้แต่กินจากขวดโดยตรงก็ได้

คุณสามารถเตรียมนมข้นได้ที่บ้าน

หนึ่งในวิธีทั่วไปในการเตรียมนมข้นที่บ้าน:

รับประทาน 250 มล. นมอุ่น - ควรมีไขมันสูง (3.2%) เติมนมผง 1.5 ถ้วยและน้ำตาล 1.5 ถ้วย ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดให้ละเอียดโดยใช้ที่ตี คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลวานิลลา 1 ซอง จากนั้นนมข้นจะมีรสชาติและกลิ่นวานิลลาที่ผิดปกติ

ส่วนผสมที่เตรียมไว้เทลงในกระทะ วางหม้อน้ำขนาดใหญ่บนกองไฟแล้วนำไปต้ม จากนั้นกระทะที่มีส่วนผสมจะถูกจุ่มลงในกระทะน้ำเดือดขนาดใหญ่อย่างระมัดระวังและความร้อนจะลดลง

ต้มส่วนผสมในอ่างน้ำประมาณหนึ่งชั่วโมง โดยคนเป็นครั้งคราว

ส่วนผสมในปริมาณนี้จะทำให้ได้นมข้นโฮมเมดที่ยอดเยี่ยมขนาดครึ่งลิตร ซึ่งสามารถดื่มกับชาหรือกาแฟ หรือใช้สำหรับทำขนมได้

วิธีทำนมข้นโฮมเมดแสนอร่อย?

เพื่อให้แน่ใจว่านมข้นจะเข้ากับรสนิยมของคุณเสมอ ให้ทำเอง สูตรการทำนมข้นนั้นง่ายมาก และแม้ว่าคุณจะใช้เวลามากในการเตรียมนมข้น แต่คุณจะได้ผลิตภัณฑ์คุณภาพสูง สด และไม่มีสารกันบูด

ในการเตรียมนมข้นตามสูตรนี้คุณต้องใช้น้ำตาล 1 กิโลกรัมสำหรับนมเต็มตัว 1.5-2 ลิตร (ยิ่งไปกว่านั้นคือครีม) เทน้ำตาลลงในชามสำหรับทำแยม เทน้ำเล็กน้อยเพื่อให้ชุ่ม ใส่ไฟแล้วปรุงน้ำเชื่อม เมื่อเดือดประมาณห้านาที ให้เติมนมลงไป ลดความร้อนและเคี่ยว คนเป็นครั้งคราวเพื่อไม่ให้ไหม้ การปรุงนมข้นจะใช้เวลานาน หากคุณไม่มีเวลา คุณสามารถทำได้ใน 2-3 ขั้นตอน เมื่อมวลในอ่างมีความหนาและหนืดนมข้นก็พร้อม

หากคุณต้องการเตรียมนมข้นเพื่อใช้ในอนาคต ให้เทร้อนลงในขวดโหลที่ล้างสะอาดและฆ่าเชื้อแล้ว ม้วนฝาแล้ววางในที่เย็น

นมข้นต้ม.

ผสมนม น้ำตาล โซดา และวานิลลินลงในกระทะก้นหนา นำนมไปต้มโดยใช้ไฟปานกลาง
เมื่อนมกลายเป็นครีม (จะเกิดขึ้นหลังจากผ่านไปประมาณ 20 นาที) ให้ลดไฟลง กวนตลอดเวลาปรุงประมาณหนึ่งชั่วโมง

นำกระทะออกจากเตาแล้วคนนมข้นจืดเป็นเวลา 5 นาที เย็นถึงอุณหภูมิห้องและใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

นมข้นต้มพร้อม!

นมข้นจืดที่บ้าน

ส่วนผสมของสูตร:

นม 1 ลิตร
น้ำตาล 300 กรัม

วิธีทำอาหาร:

แน่นอนว่านี่ไม่ใช่นมข้นที่ซื้อจากร้านค้าอย่างแน่นอน แต่มีรสชาติเยี่ยมมาก รสชาติคล้ายกับนมข้นต้มมาก

การเตรียมนมข้นนั้นทำได้ง่ายมาก แต่ใช้เวลาปรุงค่อนข้างนาน

ในการเตรียมใช้นมโฮมเมดหนึ่งลิตรนำไปต้มและลดไฟลงเหลือไฟอ่อน

ระเหยนมประมาณ 1 ชั่วโมง โดยคนเป็นครั้งคราว

หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง ให้เติมน้ำตาลแล้วปรุงอีกครั้ง โดยคนตลอดเวลาอีกประมาณหนึ่งชั่วโมง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าส่วนผสมไม่ไหม้

เย็นและเก็บในตู้เย็นไม่เกินหนึ่งเดือนในขวดแก้วที่มีฝาปิด

นมข้นนี้สามารถเติมลงในครีมเค้ก หรือทาบนคุกกี้หรือขนมปังขาวสดก็ได้

วิธีทำนมข้นโฮมเมดแสนอร่อย

เพื่อให้แน่ใจว่านมข้นจะมีรสชาติดีอยู่เสมอ ควรทำเองที่บ้านจะดีกว่า สูตรนมข้นค่อนข้างง่ายแม้ว่าจะใช้เวลานานในการเตรียม แต่รสชาติของนมข้นแบบโฮมเมดจะเกินความคาดหมายทั้งหมด - ผลลัพธ์ที่ได้คือผลิตภัณฑ์สดใหม่ที่มีคุณภาพสูงสุดและไม่มีสารกันบูด

วัตถุดิบ:

นม – 250 มล
นมผง – 150 กรัม
น้ำตาล - 300 กรัม

การตระเตรียม:

ผสมนมสด (ไขมัน 3.5% โฮมเมดหรือซื้อจากร้านค้า) กับนมแห้งโดยใช้ที่ตีจนเนียนไม่มีก้อน เพิ่มน้ำตาลและผสมให้เข้ากัน ปรุงส่วนผสมที่ได้ในห้องอบไอน้ำประมาณหนึ่งชั่วโมงโดยคนเป็นครั้งคราว เมื่อสิ้นสุดเวลา มวลจะยังคงเป็นของเหลว หลังจากปรุงอาหารแล้ว คุณต้องปล่อยให้เย็นแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นข้ามคืน ข้ามคืนนมข้นทำเองก็จะข้นอยู่แล้ว

หากปรุงนานกว่าหนึ่งชั่วโมงจะได้นมข้นต้ม

นมข้นโฮมเมด

วัตถุดิบ:

นม – 200 มล
น้ำตาลผง – 200 กรัม
เนย - 20 กรัม

การตระเตรียม:

ผสมนมสด (ไขมัน 3.5% โฮมเมดหรือซื้อจากร้านค้า) กับน้ำตาลผงและเนยในกระทะ นำส่วนผสมไปต้ม คนตลอดเวลาจนน้ำตาลและเนยละลาย

จากนั้นลดไฟให้มากที่สุดแล้วปรุงนมข้นต่อไปอีก 15 นาที หลังจากปรุงอาหารแล้วจะต้องปล่อยให้เย็น

นมข้นจืดที่บ้าน เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์:

1. ห้ามใช้จานเคลือบฟันในการเตรียมนมข้น

2. เมื่อเติมโกโก้ 1-2 ช้อนโต๊ะระหว่างปรุงก็จะได้นมข้นช็อกโกแลต

3. หากคุณต้องการเตรียมนมข้นสำหรับใช้ในอนาคต ให้เทร้อนลงในขวดโหลที่ผ่านการล้างและฆ่าเชื้อแล้ว ม้วนฝาแล้ววางในที่เย็น นมข้นหวานสำเร็จรูปที่บรรจุสุญญากาศสามารถเก็บไว้ได้นานหลายสัปดาห์

4. สามารถแทนที่นมด้วยครีมได้สำเร็จ จากนั้นเวลาในการปรุงจะลดลง 30-40 นาที

5. นอกจากนี้นมจะกลายเป็นนมข้นอย่างรวดเร็วหากคุณเพิ่มปริมาณน้ำตาล

วิธีเตรียมนมข้นหวานที่บ้าน

วัตถุดิบ

นม – 300 กรัม
นมผง – 250 กรัม
น้ำตาล – 250 กรัม

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1 ส่วนผสมทั้งหมดใส่ในชามเดียวแล้วผสมโดยใช้ไม้กวาด

ขั้นตอนที่ 2 วางกระทะใส่น้ำบนกองไฟแล้วต้มน้ำให้เดือด

ขั้นตอนที่ 3 ทันทีที่น้ำเดือด ให้นำชามพร้อมส่วนผสม (จะดีกว่าถ้าเป็นกระทะเล็กหรือถ้วยโลหะ) แล้ววางลงในกระทะที่มีน้ำ ดังนั้นนมข้นของเราจึงปรุงประมาณหนึ่งชั่วโมง บางครั้งก็จำเป็นต้องคน

วิธีทำนมข้นต้มที่บ้าน?

คุณสามารถปรุงนมข้นที่บ้านโดยใช้นมข้นสำเร็จรูปในกระป๋องหรือโดยการเตรียมส่วนผสมทั้งหมดด้วยตัวเอง หากคุณซื้อนมข้นที่ซื้อในร้านให้ซื้อนมข้นที่ระบุ GOST ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีไขมันพืช

วิธีแรกง่ายๆ คือปรุงในขวดโดยตรง

เทน้ำลงในหม้อแล้ววางขวดโหลลงไปเพื่อให้น้ำครอบคลุมขวด ขั้นแรกปรุงด้วยไฟแรง หลังจากน้ำเดือด ลดไฟลงเหลือไฟอ่อนแล้วปรุงต่อประมาณ 2 ชั่วโมง หากน้ำเริ่มเดือด ให้ตั้งไฟแยกกันตามจำนวนที่ต้องการแล้วเติมลงในกระทะ เมื่อปรุงอาหารอย่าเปิดหรือเปิดขวดจนกว่าน้ำจะเย็นสนิท

วิธีที่สอง ทำอาหาร “สำหรับคนขี้เกียจ”

ไมโครเวฟช่วยแม่บ้านยุคใหม่ในสถานการณ์ที่ยากลำบากที่สุดรวมถึงการปรุงนมข้นด้วย ในการทำเช่นนี้ ให้เทนมข้นจากกระป๋องลงในชามก้นลึกที่ปลอดภัยต่อไมโครเวฟได้ แล้วตั้งไฟปานกลางเป็นเวลา 15 นาที เปิดประตูไมโครเวฟเป็นระยะๆ และคนนมข้นหวาน

นมข้นในเตาอบ

คุณยังสามารถปรุงนมข้นโดยใช้วิธีการที่ค่อนข้างชวนให้นึกถึงการทำอาหารในอ่างน้ำ คุณต้องมีรูปแบบแก้วทรงลึกสำหรับใส่นมข้นและถาดอบทรงลึกสำหรับเทน้ำลงไป (ตรงกลางของนมข้น) ปิดด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบในเตาอบประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่งถึงสองชั่วโมง

คุณสามารถใช้นมข้นที่ได้จากวิธีใดวิธีหนึ่งที่ระบุไว้เป็นไส้แพนเค้กหรือแพนเค้ก เพิ่มลงในโจ๊กและพุดดิ้ง และตกแต่งเค้กและขนมอบวันหยุด!

วิธีปรุงนมข้นที่บ้าน

ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ชอบนมข้น คุณสามารถปรุงโจ๊กและเยลลี่นมกินแพนเค้กกับนมข้นและเป็นพื้นฐานในการทำเค้ก "ด่วน" จากบิสกิตแห้ง นมข้นเป็นวิธีที่ดีในการเตรียมนมที่บ้าน แน่นอนคุณสามารถซื้อขวดอันล้ำค่าที่มีฉลากสีน้ำเงินได้ในร้าน แต่คุณสามารถลองทำนมข้นด้วยตัวเองได้

สูตรค่อนข้างง่าย

จริงอยู่ว่าจะต้องใช้เวลามาก แต่คุณจะได้ผลิตภัณฑ์คุณภาพสูง สด และไม่มีสารปรุงแต่งหรือสารกันบูด

วิธีการปรุงนมข้นแบบโฮมเมด?

ในการเตรียม ให้ใช้นมเต็มส่วน 1.5-2 ลิตร หรือถ้าจะให้ดีควรใส่ครีมและน้ำตาล 1 กิโลกรัม เราเทน้ำตาลลงในอ่างที่ใช้ทำแยม เทน้ำเล็กน้อยเพื่อให้เปียก ใส่ไฟแล้วปรุงน้ำเชื่อม เมื่อน้ำเชื่อมเดือดประมาณห้านาที ให้เติมนมลงไป ลดไฟลงเป็นไฟอ่อนและเคี่ยวเบียร์ โดยคนเป็นครั้งคราวเพื่อไม่ให้ไหม้

ใช้เวลานานแค่ไหนในการปรุงนมข้น?

คำตอบคือ การปรุงนมข้นหวานที่บ้านจะใช้เวลานาน เฉพาะเมื่อมวลในอ่างมีความหนาและมีความหนืดเท่านั้นจึงจะสามารถเตรียมนมข้นได้ หากคุณไม่มีเวลาคุณสามารถปรุงนมข้นโฮมเมดได้ใน 2-3 ขั้นตอน

หากคุณต้องการเตรียมนมข้นเพื่อใช้ในอนาคต ให้เทร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ม้วนฝาแล้ววางในที่เย็น

นมข้นจืดที่บ้าน

นมข้นตามสูตรนี้อร่อยมาก! รสชาติแยกไม่ออกจากที่ซื้อในร้าน เฉพาะโฮมเมดเท่านั้นที่ดีกว่า 1,000%!

เราจะต้อง:

นม 1 ลิตร (ปริมาณไขมัน 3.2%)
น้ำตาล 1 ถ้วย

วิธีทำอาหาร:

เทนมลงในกระทะแล้วตั้งไฟ เติมน้ำตาลหนึ่งแก้วทันที

จากนั้นปรุงส่วนผสมโดยใช้ไฟปานกลางจนนมเดือดเหลือประมาณสองในสามของปริมาตรเดิม ฉันไม่ได้กวนตลอดเวลาฉันแค่ไปที่กระทะเป็นครั้งคราวแล้วคนให้เข้ากันเล็กน้อย เมื่อคุณเห็นว่ามวลมีความหนาเล็กน้อยและมีสีครีมที่น่าพึงพอใจคุณสามารถยกกระทะออกจากเตาแล้วเทนมข้นที่ได้ลงไป

ทันทีที่นมเดือดให้ลดไฟลงทันที

จากนม 1 ลิตร ฉันได้นมข้นหวานประมาณ 400 กรัม

นมข้นก็ข้นมากเช่นกัน ตอนแรกจนเย็นจะดูเหมือนเหลว แต่พอแช่เย็นในตู้เย็นจะข้นขึ้น นมข้นโฮมเมดเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการทำครีม เช่น หากคุณต้องการตีเนยด้วยนมข้น

นี่คือวิธีการเตรียมนมข้นที่บ้าน ลองแล้วคุณจะชอบมันแน่นอน น่าทาน!

การเตรียมนมข้นที่บ้านไม่ใช่เรื่องยากเลย ให้รางวัลตัวเองและคนที่คุณรักด้วยอาหารอันสดใหม่คุณภาพสูงสุด

1. ส่วนผสม:

- น้ำตาล 1 แก้ว
- น้ำตาลวานิลลา ครึ่งช้อนชา

เทนมลงในหม้อก้นหนา เติมน้ำตาล 1 แก้ว ละลาย และนำนมไปตั้งไฟปานกลาง ลดความร้อนและเคี่ยว คนเป็นครั้งคราว จนกระทั่งนมลดลงสองในสามของปริมาตรเดิม มวลควรกลายเป็นสีครีมที่น่าพึงพอใจและหนาเล็กน้อย นี่บ่งบอกถึงความพร้อม ในช่วงนาทีสุดท้าย ใส่น้ำตาลวานิลลา ละลาย และปล่อยให้ส่วนผสมเคี่ยวสักครู่ นมหนึ่งลิตรให้ผลผลิตที่ทุกคนชื่นชอบประมาณ 400 กรัม นมข้นที่บ้านมีความหนาและหนืดมาก แต่ก่อนอื่นคุณต้องทำให้เย็นลง (เมื่อร้อนจะเป็นของเหลว)

2. ส่วนผสม:
— นม 250 มล. ไขมัน 3.2%
- นมผงหนึ่งแก้วครึ่ง
- น้ำตาลหนึ่งแก้วครึ่ง
- น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง

ผสมนมอุ่น นมผง และน้ำตาลลงในชาม แล้วเติมวานิลลา วางส่วนผสมลงในกระทะขนาดเล็กเหนืออ่างน้ำ (วางจานนี้ลงในกระทะขนาดใหญ่ที่มีน้ำเดือด) ลดความร้อนและเคี่ยวส่วนผสมประมาณหนึ่งชั่วโมง คนเป็นครั้งคราวจนข้น ปรากฎนมข้นโฮมเมดที่ยอดเยี่ยมครึ่งลิตร

3. ส่วนผสม:
– นม 1 ลิตร ไขมัน 3.2%
- น้ำตาล 500 กรัม
- น้ำครึ่งแก้ว

เทน้ำตาลลงในกระทะก้นหนา เติมน้ำแล้วต้มน้ำเชื่อม (ปล่อยให้เดือดกรุ่นสักสองสามนาที) เพิ่มนมและนำส่วนผสมไปต้ม ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ กวนบ่อยๆ ประมาณสองชั่วโมง เมื่อนมข้นขึ้นและมีสีครีมสวยงาม ให้ยกลงจากเตาและให้เย็น

4. ส่วนผสม:
- น้ำตาลผงสำเร็จรูป 500 กรัม
– นมสด 375 กรัม
- เนย 40 กรัม

เทนมลงในกระทะทรงสูง ใส่เนยและน้ำตาลผง วางบนไฟอ่อนแล้วนำไปต้มกวนอย่างต่อเนื่อง ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีด้วยไฟปานกลาง เทลงในขวด พักให้เย็นแล้วแช่ไว้ในตู้เย็นข้ามคืนเพื่อให้ข้น

5. ส่วนผสม:
– นม 1 ลิตร ไขมัน 3.2%
- น้ำตาล 500 กรัม
- น้ำหนึ่งในสี่แก้ว
- โกโก้ 1 ช้อนโต๊ะ

สูตรอาหารอันโอชะแสนอร่อย - นมข้นต้ม - ง่าย ๆ แต่ต้องใช้เวลาและความสนใจของคุณเล็กน้อย ในการเตรียมการใช้นมสดที่มีไขมันมากที่สุดจากนั้นมวลจะมีรสชาติครีมที่น่าพึงพอใจมาก เทน้ำตาลลงในชามก้นหนาแล้วเทน้ำ คนอย่างต่อเนื่องละลายน้ำตาลแล้วนำน้ำเชื่อมไปต้ม ตั้งไฟไว้ประมาณ 2-3 นาที เพิ่มนมลงในสตรีมบาง ๆ นำไปต้มและปรุงด้วยไฟอ่อนจนข้นและคนเป็นครั้งคราว เทผงโกโก้ผ่านตะแกรงแล้วผสมให้เข้ากันจนเนียน ปล่อยให้เดือดอีกครั้งหนึ่งแล้วปล่อยให้เย็น
น่าทาน!